Ранен зеленчук: какви витамини има в репичките? Какъв витамин има в репичките.

Вкусните корени от репички в пролетни салати са удоволствие за възрастни и деца. Това е един от първите пролетни зеленчуци, обогатяващ диетата ни с витамини и минерали. Репичките имат различна форма и цветова схема: сферични корени от малина или ярко розов цвят, бели - под формата на ледени висулки, с бял връх и бели корени със зеленикав оттенък. Месото на младите кореноплодни растения е сочно, хрупкаво, мазно с особен вкус.

Репичките са известни на човечеството от много хилядолетия. Тази култура е отглеждана в древен Китай, Сирия, Япония. Елитът на древен Рим включва репички в ежедневните си ястия. Те използвали кореноплодни зеленчуци с мед, сол и гроздов оцет. Още тогава са били известни ползите за организма от яденето на репички. В Европа зеленчукът се появява през 16 век, първо във Франция, а след това и в други европейски страни. Появата на репичките в Русия, както и други революционни нововъведения, дължим на Петър I.

полза

Корените и листата на репичките са богати на витамини и минерали. Репичките съдържат достатъчно количество протеин (1,1 g - на 100 g репички) и въглехидрати. (2 g - на 100 g репички). Вегетарианците охотно компенсират липсата на протеини в организма, като ядат репички. Доказано е, че репичките съдържат повече протеини от патладжана, доматите и тиквичките.

Репичките съдържат растителни влакна. Учените са доказали несъмнените ползи от фибрите за премахване на лошия холестерол. Ежедневната употреба на растителни фибри помага за премахване на токсините и токсините от тялото. Фибрите имат добър ефект върху перисталтиката, премахват атонията на чревния тракт, помагат при запек.

Листата от репички също помагат за подобряване на работата на червата. Запарка от пресни листа от репички ще помогне за облекчаване на запек. Една супена лъжица зелени върхове се запарват с чаша вряща вода, оставят се да се запари. От отвара се приема по една трета чаша три пъти на ден след ядене.

100 г репички съдържат до 255 мг калий. Работата на сърдечния мускул зависи от приема на достатъчно количество калий в организма, така че репичките са полезни за хора със сърдечно-съдови заболявания. Умерената консумация на зеленчука предизвиква лек диуретичен ефект.

Репичките съдържат необходимите за живота елементи: магнезий, натрий, фосфор, желязо, флуор, калций и фолиева киселина.

Лекарите смятат, че яденето на една връзка репички на ден осигурява на организма необходимата норма на витамин С на ден. 100 г репички съдържат около 30 мг аскорбинова киселина.

Много репички и витамини от група В. Заедно с магнезий те влияят на психическото състояние на човек. Следователно, като използвате репички, можете да подобрите психо-емоционалното си състояние.

Репичките съдържат фитонциди, синапено масло и салицилова киселина, които имат антисептични свойства. Ето защо при настинки се препоръчва използването на кореноплодни култури. Репичките, заедно с лука и чесъна, се считат за естествен антибиотик. При дъвчене на репички в устната кухина микроорганизмите се унищожават.

Този удивителен зеленчук влияе върху нормализирането на кръвната захар. За диабетици това е задължителен продукт в диетата, ако няма противопоказания.

Репичките имат положителен ефект върху храносмилането, предизвиквайки секрецията на стомашен сок. Сокът от репички, смесен със сок от моркови, приготвен в съотношение 1: 2, помага за възстановяване на стомашната лигавица.

С помощта на ряпа можете да се отървете от главоболие. Достатъчно е да настържете няколко репички и да нанесете кашата върху слепоочията.

Употребата на репички от бременни жени е от полза както за майката, така и за бебето. Фолиевата киселина, съдържаща се в репичките, намалява риска от вътрематочни аномалии при детето. Високото съдържание на калций е полезно при формирането на зъбите и скелетната тъкан на бебето.

Редовната консумация на ряпа в малки количества води до подмладяване на тялото. Козметолозите са забелязали, че маските от репички изглаждат кожата, насищат я с влага и повишават еластичността на кожата.

Репички за отслабване

Ползите от репичките за мъже и жени, за да отслабнат, са очевидни. Диетолозите препоръчват използването на репички в храненето за отслабване. Нискокалоричният зеленчук съдържа само 14 kcal на 100 г. Освен това репичките подобряват метаболизма, не съдържат мазнини, премахват токсините и нормализират работата на стомашно-чревния тракт.

Има дори диети с репички, които са много популярни сред тези, които отслабват. Основата на диетата с репички са салати от репички, подправени с растително масло и нискомаслени млечни продукти. Фибрите, съдържащи се в репичките, създават усещане за ситост в тялото, което ви позволява да намалите количеството консумирана храна.

Салатите с репички са нискокалорични, питателни, богати на витамини и минерали, премахват токсините и имат благоприятен ефект върху стомаха и червата. След като прекарате няколко дни на диета с репички, можете не само да загубите няколко килограма, но и да подобрите здравето си.

Предлагаме няколко здравословни диетични салати от репички, разработени от диетолози:

1. На едро ренде настържете средна сладко-кисела ябълка, един морков и няколко корена репички. Посолете щипка (а още по-добре без сол), поръсете със зехтин.
2. Нарежете няколко корена репички на тънки кръгчета, прясна краставица нарежете на филийки, нарежете на ситно връзка магданоз, копър и зелен лук. Отгоре се залива с неподсладено кисело мляко.
3. Настържете 100 г репички на едро ренде, смесете с 200 г нискомаслена извара и добавете ситно нарязана връзка копър. Можете да добавите малко сол и да добавите няколко супени лъжици нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко.

Вреди на тялото

Репички: ползите и вредите за тялото са оправдани от лекарите. Лошо измитите репички представляват заплаха от чревна инфекция. Ето защо трябва да измиете добре зеленчука в течаща вода преди ядене.

Хората с гастрит и стомашна язва в остър стадий не трябва да се увличат по ястия с репички. Необходимо е да се ограничи консумацията на зеленчук до минимално количество - няколко кореноплодни веднъж седмично.

Репичките са противопоказани и при заболявания на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур. Синапеното масло, фитонцидите могат да раздразнят тези органи и да обострят заболяването.

Как да изберем правилната репичка

За консумация трябва да изберете кореноплодни сочни, с гладка повърхност, без признаци на повреда и напукване. Мудните и ронливи плодове не се препоръчват за употреба. Такива кореноплодни, очевидно, са били съхранявани дълго време и вече не представляват хранителна стойност.

Особено опасно е наличието на голямо количество нитрати в репичките, отглеждани в оранжерии в началото на пролетта. За да увеличат добивите, много производители на оранжерии полагат големи усилия, за да наторят ранните зеленчуци с големи количества азотни торове.

Ето защо не се увличайте по ранните репички, особено ако не сте сигурни в качеството на продуктите. Трябва да се помни, че най-голямо количество нитрати се намира в зелените върхове на репичките и опашката му. За да се намали количеството на нитратите в репичките, лекарите препоръчват корените да се накиснат за известно време в подсолена вода.

Приложение в кулинарията

Готвачите с готовност използват репички за приготвяне на различни ястия. Всички видове салати, студена окрошка и просто пресни репички със сол и черен пипер разнообразяват диетата и осигуряват на тялото добра доза аскорбинова киселина.

Репичките вървят добре със зеленчуци, яйца, млечни продукти, което ви позволява да разнообразите гамата от ястия. Листата от репички могат да се използват и за приготвяне на зелен борш, салати, пълнежи за пайове.

Репичките са уникален зеленчук. Тя е първата, която се появява на нашите маси и лехи и може да се пресажда няколко пъти през лятото. Удивителната форма на плода донякъде напомня на малка ряпа. Горчивият му вкус и жилавите му плодове не са за всеки, но като цяло плодовете се съчетават добре с други зеленчуци в салата. Репичките са идеални за салати!

Струва си да се отбележи, че засаждането на репички във вашата градина е важно за всеки производител на зеленчуци, който се интересува от здравето си. Защо? Да, защото този зеленчук узрява точно по времето, когато човек се нуждае от повече витамини и минерали, за да насити тялото след дълъг зимен период.

Друг любопитен факт е, че този зеленчук е пренесен в Русия от Европа от Петър Първи. Но тогава хората не смятаха репичките за храна и отначало ги използваха като плевел, за да ограничат териториите на градините си. И само няколко десетилетия по-късно ряпата беше опитана и призна, че зеленчукът все още се използва активно в кухнята.

В нашата статия ще ви кажем какви витамини се съдържат в репичките и дали има противопоказания за употребата им.

За състава на кореновата култура

Да започнем със съществуващия набор от витамини. Репичките съдържат следните витамини:

• Група Б. Те отговарят за здравето и красотата на кожата и ноктите, както и за качеството на косата.
• Витамин С - в количество около 25 mg на 100 g продукт. Отговаря за имунитета и общото състояние на организма.
• Витамин Е - в количество 0,1 mg на 100 g продукт.

Също така, следното количество минерали на 100 g от продукта:

• 255 mg калий, който е отговорен за нормалното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове;
• 44 mg фосфор;
• 44 mg хлор;
• 39 mg калций, който е отговорен за целостта и здравината на костите и хрущялите;

Освен това репичките съдържат малко натрий, желязо, манган, мед, бор.

На кого може да му е полезно

1. Всеки, който изпитва недостиг на хранителни вещества след дълга и студена зима. Можете да закупите този зеленчук на пазара през пролетта един от първите и то на много атрактивна цена.
2. Тези, които са решили да направят прочистване на червата и на целия организъм като цяло. Репичките ще избавят тялото от токсини и токсини, ще подобрят метаболизма.
3. Препоръчва се за хора, страдащи от диабет или сърдечна недостатъчност. Репичките ще бъдат абсолютно безопасни за тях.
4. За тези, които отслабват. Репичките насърчават процеса на разграждане на мазнините. В допълнение, той има много ниско съдържание на калории. Ще бъде много удобно да го използвате като лека закуска между основните хранения или като съставка за салата.

Резюме на хранителните стойности

По отношение на BJU и съдържанието на калории репичките могат безопасно да бъдат наречени. Преценете сами: за 100 г от този пролетен зеленчук има около 93 г вода, около 3,4 г въглехидрати и 1,2 г протеини. И съдържанието на калории в същото време е не повече от 20 kcal. Скромно, нали? Така че определено няма опасност да се възстановите от него! И освен това репичките, или по-скоро сокът от тях, се използват много ефективно срещу настинки в народната медицина, заедно с други ефективни средства.

Правилно го изберете на сергиите на пазара

И така, на какво трябва да обърнете внимание преди всичко? Много е важно внимателно да разгледате самия продукт - външният му вид ще ви каже много. Не приемайте тази важна стъпка с лека ръка.

• Ако плодът е твърд на пипане и има гладка кора, това е сигурен знак, че ряпата е прясна. Ако е мек и кух отвътре, тогава не вземайте такова копие.
• Цветът може да бъде в различни нюанси, до блед и белезникав, но трябва да бъде равномерен. Ако откриете тъмни петна по повърхността на плода, това е сигурен знак, че репичките са започнали да гният.
• За да оцените правилно състоянието на зеленчука, обърнете внимание на състоянието на върховете. Между другото, той се използва като съставка при приготвянето на супи и салати, а също и като съставка в традиционната медицина.

За информация: репичките могат да се съхраняват в хладилника в продължение на няколко седмици, докато кореноплодите без върхове се съхраняват по-дълго, отколкото с върхове. Той перфектно запазва свойствата и свежестта си и ще зарадва вас и вашето семейство на обяд.

Кой е противопоказан?

Колкото и да е странно, но прекомерната консумация на този зеленчук също може да навреди на тялото. Това се дължи на факта, че съдържа много етерични масла, чиято употреба е нежелателна, ако човек страда от заболявания на стомаха, жлъчния мехур, черния дроб, червата и сърдечно-съдовата система. Затова първо се консултирайте с Вашия лекар, може да се наложи да се ограничите или напълно да изоставите този горчив плод.

В заключение бих искал още веднъж да подчертая достойнството на зеленчука. Той е лесно смилаем, нискокалоричен, който е подходящ за отслабване, подходящ като средство за профилактика и лечение на много заболявания.

В същото време внимавайте с яденето на репички, ако страдате от редица заболявания. Не забравяйте, че етеричните масла могат да причинят подуване и дразнене на лигавиците. По-добре е отново да се консултирате с Вашия лекар.

В противен случай се придържайте към правилния начин на живот и хранене. Погрижете се за здравето си и тялото ви ще ви радва дълги години!

Репички (репички)

Прясната ряпа (репичка) е едновременно полза и удоволствие. Всяка пролет тя за първи път се появява на леглата, за да даде на хората своето богатство от хранителни вещества и витамини и да им помогне да придобият сила по-бързо след дълга зима. За тези качества репичките са били обичани от жителите на различни части на земното кълбо от много години.

Само една връзка репички съдържа дневна доза аскорбинова киселина. В допълнение, този зеленчук е идеален за тези, които следят теглото си, тъй като 100 грама репички съдържат само 14 kcal. Приятно допълнение е, че веществата, съдържащи се в репичките, предотвратяват образуването на телесни мазнини и спомагат за подобряване на метаболизма. Поради тези качества много диетолози включват този зеленчук в препоръките за правилно хранене.

Разнообразието от сортове репички е невероятно. Кореноплодът може да бъде с различни цветове: от класическо бордо и бяло до необичайно жълто, кафяво и дори лилаво. Всички тези сортове имат почти идентичен вкус, но могат да помогнат на готвача да създаде оригинална цветова схема за ястията.

Витамини и минерали в репички (репички)

Повечето от полезните за човека вещества са концентрирани в пикантните на вкус върхове на репичките. Натрошен може да подправя вашите салати, супи, яхнии и гарнитури.

Специфичният остър вкус на корена от ряпа се придава от съдържащите се в него етерични масла. Със същата калоричност като тиквичките, тиквата, патладжана, доматите, съдържанието на протеин в ряпата е два пъти по-високо, което я прави прекрасен източник на "строителен материал" за клетките на нашето тяло. Синапеното масло, съдържащо се в този кореноплоден зеленчук, му придава свойствата на лек антисептик. Дори в ряпата има ензими, различни захари, мазнини, фибри, витамини от групи В1, В2, С и РР, както и соли на магнезий, натрий, желязо, калций, фосфор и калий.

Прочетете също: Полезни свойства на целина, как да съхранявате целина

Полезни свойства на репички (репички)

Репичките стимулират образуването на стомашен сок, което води до по-добро храносмилане. В резултат на това ползите от репичките се простират върху сърдечно-съдовата система - този зеленчук помага за предотвратяване на заболявания на вътрешните органи, а също така помага да се запази младостта по-дълго и да се избегне затлъстяването. Смята се, че това свойство на репичките се дължи на ефекта на витамин С върху клетъчните мембрани, което подобрява транспортирането на хранителни вещества.

В репичките има толкова фибри, колкото и в доматите, чесъна, бялото зеле или цвеклото. Благодарение на такова значително съдържание, репичките помагат за премахване на излишния холестерол, което води до изтъняване на съдовите стени. Ето защо, за да бъде здрава кръвоносната система, е необходимо да се яде по-често както самата ряпа, така и нейните най-близки роднини - ряпа и репички.

Също така полезно свойство на веществата, съдържащи се в репичките, е способността да се нормализират нивата на захарта, което е много важно за диагностицирана предразположеност към диабет и просто защото съвременните хора често консумират не най-здравословните храни.

Последните проучвания показват, че багрилото антоцианин, което придава на репичките привлекателен външен вид, играе положителна роля в превенцията на рака. За да се предотвратят настинки и други вирусни заболявания, се препоръчва да се използва сок от репички и в комбинация със сок от моркови (в съотношение едно към две). Този сок ще помогне за подобряване на тонуса на стомашната лигавица.

Репичките се появяват в Русия благодарение на Петър I и неговата любов към всичко чуждо. Според неговия кралски указ те започнаха да засаждат репички навсякъде, въпреки че в началото, подобно на картофите, те бяха третирани с недоверие и смятани за плевели. Само години по-късно репичките от помощно растение, използвано за проучване на леглата, се преместиха в лагера на продуктите, които могат да се консумират.

Репичките са нискокалорични червени или розови кореноплодни зеленчуци, произхождащи от Централна Азия. Този зеленчук, широко използван в почти всички страни като съставка за салати, има пикантен, свеж, леко горчив вкус поради съдържанието на синапено масло в пулпата. Репичките не само подобряват храносмилането и повишават апетита, но също така се считат за отличен източник на хранителни вещества. Кореноплодът е богат на фибри, етерични масла, антиоксиданти. Витамините в репичките се съдържат в големи количества, но в него има много малко минерали. Наситеността на пулпата с микроелементи зависи от качеството на почвата, върху която се отглежда зеленчукът.

Хранителна стойност на репички

Благодарение на изобилието от витамини и фитонциди, коренът стимулира храносмилателния тракт и инхибира растежа на патогенните бактерии. Ето защо е полезно да се използва за профилактика на настинки и инфекциозни заболявания. Репичките имат холеретичен ефект, облекчават подуването, спомагат за укрепване и регенериране на лигавиците, повишават здравината и еластичността на кръвоносните съдове. Зеленчукът съдържа антоцианинови пигменти, които блокират развитието на злокачествени тумори, както и пектини - полизахариди, които могат да абсорбират и премахват токсините от тялото. Поради това кореновата култура се препоръчва да бъде включена в диетата на хора, живеещи в райони, замърсени с радиация и промишлени отпадъци. Калоричното съдържание на репички е ниско, то е само 20 килокалории. Сто грама от продукта съдържат:

• протеини - 1,2%;
• въглехидрати - 3,4%;
• мазнини - 0,2%;
• фибри - 1,6%;
• пепелни елементи - 0,6%;
• вода - 93,0%.

Пресните зеленчуци са добър източник на аскорбинова киселина. Достатъчно е възрастен човек да изяде купа салата от репички, за да получи 25% от дневната нужда от витамин С. Кореноплодът е богат и на фолиева киселина, пиридоксин, тиамин, рибофлавин, фитохормони и флавоноиди, които имат високи антиоксидантни свойства . Какви витамини се съдържат в най-голямо количество в репичките? Съставът на сто грама от продукта включва:

• тиамин (B 1) - 0,01 mg;
• рибофлавин (B 2) - 0,04 mg;
• ниацин (B 3) - 0,3 mg;
• пантотенова киселина (B 5) - 0,2 mg;
• пиридоксин (B 6) - 0,1 mg;
• фолиева киселина (B 9) - 0,01 mg;
• аскорбинова киселина (С) - 25 mg;
• токоферол (E) - 0,1 mg.

Най-вече в прясната кореноплодна калий. Една купа салата от репички съдържа почти 250 mg от минерала, което е около 10% от дневната нужда за възрастен. В зеленчука има и много магнезий, калций, манган, фосфор и желязо. Съставът на сто грама от продукта включва:

• калий - 250 mg;
• фосфор - 45 mg;
• хлор - 40 mg;
• калций - 40 mg;
• магнезий - 15 mg;
• натрий - 10 mg;
• желязо - 1 mg;
• манган - 0,2 mg;
• мед - 0,1 mg;
• бор - 0,1 mg.

Ползите от репички за човешкото тяло

Репичките са пролетен зеленчук, който се появява в търговската мрежа сред ранните земеделски култури. Съдържа почти всички витамини и хранителни вещества, от които човек се нуждае. Фибрите, съдържащи се в корена, стимулират чревния тракт, премахват токсините и токсичните вещества от тялото и спомагат за поддържане на оптимално ниво на холестерола в кръвта. Пресният зеленчук има ниско съдържание на калории, има способността да разгражда мазнините, така че е полезен за хора с диабет, метаболитни нарушения и затлъстяване. Салатите от репички се препоръчват да бъдат включени в диетичното меню, за да се отървете не само от излишните килограми, но и да наситите тялото с витамини и микроелементи.

Репичките съдържат голямо количество фитонциди - биологично активни вещества, които са естествени антибиотици, които блокират развитието и размножаването на патогенни бактерии и гъбички. Какви витамини в кореновата култура имат благоприятен ефект върху човешкото тяло? Ниацинът участва в превръщането на протеини, мазнини и въглехидрати в енергия, регулира консумацията на нишесте, съхранявано в черния дроб и мускулната тъкан. Аскорбиновата киселина, която е един от най-силните антиоксиданти, укрепва стените на кръвоносните съдове, ускорява съсирването на кръвта, облекчава възпалението, намалява алергичните реакции, подобрява работата на нервната и ендокринната система, помага за преодоляване на стреса. Фолиевата киселина участва в метаболизма, синтеза на ДНК и образуването на имунни кръвни клетки. Той е особено необходим на бременните жени, тъй като контролира образуването на плацентата и нервната система на ембриона в утробата.

Без калий нормалното функциониране на сърцето е невъзможно. Минералът е отговорен за снабдяването на мозъка с кислород, предаването на нервни импулси и осъществяването на електрохимични процеси в мускулните тъкани. Поради това репичките се препоръчват на хора, страдащи от миастения гравис, заболявания на скелетната мускулатура, алергии, умствено увреждане и мускулна дистрофия. Фосфорът е част от нервната тъкан, участва в метаболизма на мазнините, помага на хранителните вещества да се абсорбират в червата. Необходим е за нормалното функциониране на нервната система, поддържането на здрави зъби и кости.

Как да изберем правилната репичка?

Само пресен и висококачествен продукт е от полза за тялото. Ето защо, когато купувате репичка, трябва да обърнете внимание на външния й вид. Добрият и неразвален корен е твърд на пипане, има гладка и равномерно оцветена кожа. Цветът на зеленчука, в зависимост от сорта, може да бъде червен, розов и почти бял, което не влияе на качеството и хранителните свойства на растението. Ако ряпата е мека, по нея се забелязват вдлъбнатини и тъмни петна, тогава не трябва да я купувате. Такъв зеленчук започва да гние. Няма нужда да бързате да режете и изхвърляте върховете на кореноплода. В него има не по-малко витамини и микроелементи, отколкото в пулпата. Блатовете са чудесни за приготвяне на салати и зеленчукови бульони, но не се съхраняват много дълго. Но самата коренова култура може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко седмици без загуба на качество.

Противопоказания за употребата на репички

Репичките съдържат много етерични масла, така че е забранено да се включват в диетата на хора със заболявания на стомаха, черния дроб, жлъчния мехур, дванадесетопръстника, сърцето и кръвоносната система. Тъй като съставът на кореновата култура включва цианогенни гликозиди, които потискат щитовидната жлеза, не трябва да се използва при дифузна гуша. Също така е нежелателно да се включите в репички с колит, чести газове, метаболитни нарушения.

Репичките се смятат за един от най-здравословните ранни зеленчуци, на които можем да се насладим през пролетта. След зимния период тялото ни се нуждае от витамини, които не е получавало от доста дълго време. Зеленчук като репички просто има доста богат витаминен състав, което го прави просто незаменим за нашето тяло. Свикнали сме, че такъв зеленчук е предназначен само за приготвяне на пресни салати. Но днес има доста голям брой рецепти, които включват топлинна обработка на репички. Така рискуваме да загубим голяма част от витамините, така че е най-добре да сервирате такъв продукт суров.

Малко хора знаят, че първоначално репичките не са били толкова големи, колкото сега. Това бяха малки плодове, които изобщо не бяха подходящи за готвене, тъй като имаха и доста горчив вкус. Но с течение на времето експертите са разработили нови сортове култури, които сега виждаме на рафтовете за зеленчуци. Освен това днешните модифицирани репички вече не съдържат горчивина, ако се отглеждат правилно. Следователно сега е не само полезно, но и вкусно. Всички знаем, че репичките са полезни за нашия организъм, но малко хора знаят какви са ползите от тях.

Репички - ползи и вреди за здравето, състав на репички

Всяка пролет купуваме репички от пазара, за да приготвим свежа зеленчукова салата, която да помогне на тялото ни да се възстанови от зимата. Разбира се, по това време се появяват все повече и повече различни пресни зеленчуци, но само репичките са толкова полезни за нашето тяло.

Съставът му е богат на такива полезни вещества:

1. Желязо
2. Магнезий
3. калций
4. Фосфор
5. Синапено масло
6. витамини от група В
7. Аскорбинова киселина
8. Целулоза

Мнозина не харесват репичките поради доста яркия горчив послевкус. Но малко хора знаят, че този вкус е свързан с високото съдържание на синапено масло, което носи огромни ползи за нашето тяло. Въпреки че сега са отгледани сортове репички, в които практически няма горчив вкус, това изобщо не означава, че синапеното масло напълно отсъства в техния състав. Съдържанието на това полезно вещество се определя именно от яркостта на вкуса. Трябва да се заключи, че една наистина здравословна репичка ще има подчертан горчив вкус. Ето защо, ако искате да нахраните тялото си с полезни вещества, тогава ще трябва да ядете горчиви зеленчуци.

Поради високото съдържание на фибри, редовната консумация на този зеленчук допринася за нормализиране на метаболизма. Фибрите нормализират работата на червата, което означава, че тялото се изчиства навреме от всички вредни вещества. Освен това репичките предотвратяват развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система. Компонентите му не само укрепват стените на кръвоносните съдове, но и възстановяват тяхната еластичност, която обикновено се губи с възрастта. Е, както всички знаят, репичките са диетичен продукт, който помага да се отървете от наднорменото тегло. Това е един от основните компоненти на диетичното хранене, който се използва не само при затлъстяване, но и при диабет.

С какво е полезна репичките?

На първо място, трябва да се отбележи, че нейните зеленчуци съдържат висок процент фолиева киселина, която е толкова полезна за женското тяло. Това вещество е просто незаменимо по време на бременност, тъй като контролира правилното развитие на плода. Такъв продукт трябва да присъства в диетата на бременна жена. Освен това репичките са известни и с други полезни свойства.

1. Повишен имунитет.Високото съдържание на витамин С помага за попълване на витаминните резерви на организма, поради което се възстановяват защитните функции на организма. Човешкото тяло ще бъде защитено от различни външни фактори.

2. Ускоряване на метаболизма.Фибрите спомагат за подобряване на чревната подвижност, което нормализира цялата храносмилателна система. Тоест токсините няма да се натрупват в тялото, което означава, че метаболизмът се ускорява значително. В допълнение, навременното отстраняване на вредните вещества от тялото допринася за загуба на тегло.

3. Предотвратяване на развитието на онкологията.Зеленчукът е богат на вещества, които не само спират растежа на съществуващ тумор, но като цяло предотвратяват появата му. Поради това се препоръчва да се използва от хора, които имат предразположение към такова заболяване.

4. Нормализиране на сърдечно-съдовата система.Продуктът не само помага за укрепване на сърдечния мускул и кръвоносните съдове, но и предотвратява запушването на кръвоносните съдове. Аскорбиновата киселина разрежда кръвта, което означава, че предотвратява образуването на кръвни съсиреци. В допълнение, фибрите премахват излишния холестерол от тялото, което означава, че рискът от образуване също е намален.

5. Извеждане на излишната течност от тялото.Както знаете, един от основните симптоми на стагнация на жлъчката в тялото е подуване. Ненавременното отделяне на жлъчката нарушава водно-солевия метаболизъм в организма, което води до появата на отоци в цялото тяло. Компонентите, съдържащи се в репичките, премахват камъните от жлъчния мехур.

Вреди и противопоказания

От такъв зеленчук можем да извлечем много повече полза, отколкото вреда. Но това изобщо не означава, че трябва да пренебрегваме противопоказанията. Репичките имат доста ярък горчив послевкус, който е просто невъзможно да се обърка с нещо друго. Именно остротата на този зеленчук е вредна за хората, страдащи от стомашни заболявания. Яденето дори на малко количество репички може да доведе до обостряне на заболяването. При наличие на заболявания на щитовидната жлеза също не се препоръчва употребата на продукта. Това може да доведе до бързо развитие на заболяването, което може да се превърне в онкология.

Ако страдате от хронични заболявания на храносмилателната система, тогава ще трябва да спрете да ядете репички. Това може да доведе до обостряне на заболяването, което от своя страна може да доведе до доста неприятни последици. Организмът ни сам знае какви вещества му липсват. Ето защо, когато наистина искаме пресни репички, това означава, че на тялото ни липсват определени елементи. Така че не се отказвайте от удоволствието поне от време на време да се насладите на свежа салата от репички.

Репички за отслабване

Такъв зеленчук е истинска находка за хора, които се стремят към идеална фигура. Той е не само нискокалоричен, но и доста полезен за храносмилането. Съдържа фибри, които ускоряват метаболизма, така че мазнините нямат време да се отлагат по тялото. Ето защо ястията от репички присъстват в почти всяка диета. Също така се препоръчва да организирате дни на гладно за себе си, през които трябва да ядете репички под всякаква форма.

Както вече знаем, репичките съдържат доста голям процент фибри. И, както знаете, такова вещество дава усещане за пълнота. Ето защо, заменяйки вечерята със салата от репички, можете да се отървете от няколко излишни килограма за няколко дни, без да изпитвате почти никакъв дискомфорт. Имайте предвид, че синапеното масло, съдържащо се в репичките, само повишава апетита. Затова все пак е по-добре вечерята също да се състои от някаква каша и салата, тъй като определено няма да се наситите на една салата.

Как да изберем репички?

Избирайки всеки зеленчук, ние на първо място обръщаме внимание на външния му вид. Трябва да обърнете внимание не само на наличието на тъмни петна, но и на еластичността на зеленчука. Ако ряпата е мека на допир, това означава, че зеленчукът е бавен. Това означава, че такава ряпа е лишена от повечето хранителни вещества, които са в пресен продукт. Един наистина здравословен зеленчук ще бъде твърд на пипане, тъй като е пълен със сок, който съдържа всички необходими витамини.

И, разбира се, трябва да обърнете внимание на зеленината на растението. В никакъв случай не трябва да се поврежда, тъй като това може да означава и вътрешна повреда на зеленчука. Освен това вътре репичките трябва да са доста плътни. Разхлабената структура може да показва, че зеленчукът не е получил достатъчно влага. Такъв процес може просто да причини твърде горчив вкус, тъй като зеленчукът е бил лишен от пълно поливане. Репичките трябва да се съхраняват в хладилник. Ако сте успели да купите зеленчук заедно с върховете, тогава той ще може да запази свежестта си за около седмица. Без зеленина може да се съхранява не повече от пет дни.

Готвене на зеленчук

По правило такъв зеленчук се използва пресен, защото само по този начин можем да извлечем всички необходими хранителни вещества от него. Но днес има много рецепти, които изискват топлинна обработка. Може да се вари и пече, да се използва като гарнитура към месни ястия например. Разбира се, такъв продукт вече няма да бъде толкова полезен, колкото пресен, но по този начин губи горчивия си вкус. Но защо трябва да готвим репички, ако тялото ни се нуждае толкова много от пресни зеленчуци? Просто пригответе салата от репички, допълвайки я с различни видове зеленчуци. Изберете пълнежа по ваш вкус.

Например, ако целта ви е да отслабнете, тогава можете да използвате заквасена сметана или зехтин като дресинг. Но ако вече можете да се похвалите с идеална фигура, тогава не се ограничавайте и подправете салатата с майонеза или ароматно слънчогледово масло. Вече очакваме с нетърпение пролетта, за да се насладим на вкусни пресни зеленчуци, които ще заредят тялото ни с полезни вещества. Репичките - ползите и вредите за здравето, които са разгледани, ще помогнат на тялото не само да подобри здравето, но и да се отърве от тези излишни килограми, които сме „яли“ през новогодишните празници.

Ето защо, ако искате да се разделите с наднорменото тегло, тогава репичките ще бъдат отличен помощник за вас по този въпрос. Но е по-добре да не купувате репички твърде рано, тъй като зеленчуците, отглеждани в оранжерия, могат да съдържат различни химикали, които несъмнено ще навредят на нашето здраве. В идеалния случай, разбира се, е желателно да отглеждате такъв зеленчук във вашата градина. Но не винаги има достатъчно време за такава дейност и не всеки има възможност.