Продукти с максимално съдържание на витамини от група В. Какви храни съдържат витамин В

Групата на витамините от група В е обширна, въпреки че редица съединения, включени преди това в този списък, сега се считат за аналози на други вещества или витаминоподобни съединения. Тази група се намира в много продукти, произведени от самия човешки организъм, например в червата, при липса на здравословни проблеми. За да поддържате средна дневна доза хранителни вещества, трябва да знаете какво съдържат те.

Витамин B1

аналогово име: тиаминили аневрин. Дневната норма на консумация зависи от: пол, възраст на човек, физическа активност, здравословно състояние. Средно са необходими 1 mg до 3 mg.

Продукти, съдържащи витамин B1 (на 100 g)

Домати (домати)
Инстантно мляко на прах
пресни ябълки
Прясна риба
Касис, пресни сливи
Прясно мляко и картофи
говеждо месо
Ечемичен шрот
Овесена каша
птиче месо
Елда булгур
овнешко
Пшеничен шрот
Зелени зеленчуци (сухи)
лешници
сурова елда
прясна мая
Фъстъци
Шам-фъстъци
соя
Слънчогледови семки
Суха мая (хлебна)
Суха бирена мая

Липсата на витамин В1 води до следните последствия:

• храносмилателни проблеми;
• нарушения на паметта и заболявания на централната нервна система;
• повишена раздразнителност, умора.

Витамин B2

Друго име: рибофлавин. Необходимата ставка зависи основно от пола. За мъже е 1,6 mg, за жени - 1,2 mg, за бременни и кърмещи жени - 3 mg.

Храни, съдържащи витамин B2 (на 100 g)

	Количеството витамин зависи от процента на суроватка в продукта.
Пресен зелен грах
прясно грозде
Пшенично брашно (72%)
Сухи фурми
Смокини в различни форми, черен хляб
Елда, кашу, овесени ядки
Прясно мляко
говеждо месо
Ръжено брашно (32%)
Тлъсто свинско и черен горчив шоколад
овнешко
Телешко, фъстъчено
Суха бирена мая
какао и яйца
Сух яйчен прах
листа кориандър
Мляко на прах, скумрия
Прясна мая за печене
Суха мая за печене

Дефицитът се проявява със симптоми:

• подуване на устните, устната лигавица, езика;
• замайване, слабост, летаргия;
• повишена тревожност;
• пилинг и лоша регенерация на кожата;
• мускулни проблеми (крампи, спазми).

Витамин B3

Аналогови заглавия: никотинова киселина, ниацин, витамин РР. В зависимост от възрастта, активността през деня и тежестта на натоварванията дневната доза ще варира от 15 mg до 25 mg.

Продукти, съдържащи B3 (на 100 g)

райска ябълка и лимон
червена боровинка
Тиква и кайсии
Чесън, целина
пресни праскови
пресни моркови
Шипка и шамфъстък
Сухи сливи
Пълнозърнест хляб
Сушени кайсии
Пшенично брашно
говеждо месо
Телешко сърце и бадеми
телешки език
сушени праскови
Агнешко, телешко
телешки бъбреци
Консервирана сьомга
Пилешко, пуешко месо
суха треска
телешки черен дроб
Пилешки и овчи черен дроб
Фъстъци
Зърнени култури и трици
Суха мая за хляб
Суха бирена мая

При дефицит се появяват следните характерни прояви:

1. гадене;
2. диария;
3. дерматит;
4. неврози, раздразнителност, обща слабост;
5. слънчево изгаряне, непоносимост към ярка светлина;
6. пелагра.

Повишена нужда от витамин в организма възниква при прекомерна консумация на нишестени вещества, както и при диагностициран диабет.

Витамин B4

Друго име - холин (холин хлорид). Дневният прием е от 0,5 mg до 1 mg.

Храни, богати на холин (на 100 g)

кайсии
Смокиня или смокиня
ягоди
патладжан
Райска ябълка, маракуя и манго
Кокосови орехи и кокосово мляко
мандарини
бели картофи
Шипка
боб мунг
Броколи
шампиньони
прясна царевица
орехи
Агнешко, мъфин, шамфъстък
листа от кориандър
телешко месо
Соя, заешко месо
Заквасена сметана с различно съдържание на мазнини
пъдпъдъци
Свински черен дроб
Телешки черен дроб
Яйчен прах

Ако в организма има недостиг на този витамин от група В, тогава са възможни следните последствия:

1. прострация;
2. раздразнителност, агресия;
3. безсъние;
4. проблеми с координацията на движенията, забравяне, нарушено внимание и концентрация;
5. психични разстройства, централна нервна система;
6. развитие на чернодробни и бъбречни заболявания.

Прекомерната употреба на витамина може да доведе до спад на кръвното налягане и може да се появи потиснат сърдечен ритъм, диария и прекомерно слюноотделяне.

Витамин B5

Иначе се казва пантотенова киселина. Без диагностицирани здравословни проблеми, трябва да го консумирате на ден от 5 до 10 mg. Дозата се увеличава с инфекциозни заболявания, по време на следоперативния период, като част от постоянен тежък физически труд и в продължителна ситуация.

Храни, богати на витамин B5 (на 100 g)

Гроздов
Круша, киселец
Ягоди и ягоди
Киви, кокосово мляко, зелена салата
Лимон, лайм, папая
Мента, пресни краставици
бели картофи
зелен пресен копър
Магданоз
ядки от шам фъстък
Карфиол
Шипка
шампиньони
кокоши яйца
бели гъби
фъстъци
Мляко на прах
Свински бъбреци
Телешки бъбреци
Свински черен дроб
говеждо месо

Липсата на витамин В5 провокира:

• гадене;
• безсъние;
• акне;
• депресия
• отслабване на имунната система;
• разсейване, проблеми с паметта и вниманието.

Витамин B6

Аналогови заглавия: пиридоксамин, пиридоксинили пиридоксал. Дневната доза се изчислява индивидуално; минималното количество е 2 мг.

Храни, съдържащи витамин B6 (на 100 g)

морско зеле
Краставици, дюли
Черница и маруля
портокали, тиква
Нар, шипка
Лимон, цариградско грозде, домати
кърма ряпа
кедрови ядки
Райска ябълка, бюргер и топено сирене
Броколи
Пекан
Свинско и агнешко
говеждо месо
конски кестен
Заешко месо
Телешки черен дроб
Скумрия
пресен чесън
Слънчогледови семки
Шамфъстък и дафинов лист

При липса на витамин В6 има:

1. анемия;
2. атеросклероза;
3. потискане на функциите на имунната система;
4. дерматит;
5. , умора, депресия.

Витамин B7

Викат и него витамин H, биотин, коензим R. Нуждата от него се увеличава с възрастта, тъй като дневните норми варират от 10 mcg до 100 mcg.

Храни, богати на витамин B7 (на 100 g)

Човешкото тяло реагира на липсата на биотин, както следва:

• мускулни болки, крампи;
• раздразнителност, нервност;
• влошаване на имунната система.

Витамин B9

аналогово име: фолиева киселина. Минималната дневна доза е 400 мкг.

Храни, съдържащи фолиева киселина (на 100 g)

Грозде и лисички
Ябълки, чесън, дини
цариградско грозде, смокиня
череша, лайм
Сморчки и кайсии
Копър зелен
Грейпфрут
Фурми и домати
Бели гъби
патладжан
кедрови ядки
Ръж, пшеница
царевица
Соя суха
орех
свежа мента
зелен копър
Дафинов лист, водорасли
фъстъци
Телешки черен дроб
Таблетки бирена мая
Зелен боб
Птичи черен дроб

При липса на фолиева киселина има:

1. улцерозен колит и други форми на чревни нарушения;
2. забравяне, раздразнителност;
3. безсъние;
4. депресия;
5. Болест на Крон;
6. някои форми на неврози и психични разстройства;
7. анемия.

Витамин B12

Нарича се още цианокобаламин. Минималният прием през деня е 3 мкг.

Храни, обогатени с витамин B12 (на 100 g)

Масло
Прясно краве мляко, кефир
Различни видове сирена
Свински език (варен)
речен рак
Треска и сушена платика
Яйчен пилешки жълтък
говеждо месо
овнешко
Хек, костур
сурова змиорка
заешко месо
Мляко на прах
телешко сърце
агнешко сърце
Скумрия
пилешки дроб
октопод
Свински черен дроб
Телешки черен дроб
агнешки черен дроб

Недостигът причинява:

1. депресивно състояние;
2. развитие на склероза и други форми проблеми с паметта;
3. нарушения и объркване на съзнанието, проблеми с речта;
4. кървене от носа, спад на кръвното налягане;
5. анемия, бледност на кожата;
6. прекомерна умора, мускулни болки с малки натоварвания.

Витамин B17

Това съединение е витаминоподобно, което принадлежи към групата на витамините B. Именно B17 се счита за вещество, което може да се бори с развитието на рак. Неговите аналогови имена са: нитрилозид, лаетрил, амигдалин.

Точната дозировка в момента не съществува, тъй като витаминът е доста токсичен и може да донесе на човешкото тяло не толкова полза, колкото вреда. Поради това трябва да се използва с повишено внимание.

Списък на храните, които съдържат витамин B17:

• горчиви бадеми;
• детелина (отвари и чайове);
• просо;
• тиквени семена;
• сушени кайсии;
• офика;
• кайсия, череша, праскова, слива, ябълка, круша, нектарина, портокалови костилки;
• ленено семе;
• стафиди;
• леща за готвене;
• старейшина;
• дюля;
• кайсиево масло;
• ядки от макадамия;
• кашу;
• касис, цариградско грозде, малина;
• лима боб;
• семена от папая.

Защо са необходими и защо са полезни витамините от група В?

Продуктите, съдържащи витамин В в различните му проявления, са много разнообразни. Поради това не е трудно да се балансира ежедневната диета, обогатявайки я с този компонент. Но каква е отличителната черта на тази група витамини? Защо витамин B е толкова полезен?

Основната разлика от другите важни за здравето вещества е, че витамините от група В, въпреки че се произвеждат от организма сами в умерени количества, не се натрупват. Затова е важно всеки ден човек да получава своята минимална доза. И те се усвояват много по-добре, когато се приемат комплексно.

Защо витамин В е толкова необходим на хората?

1. Тя е пряко свързана с централната нервна система, оказвайки влияние върху нейната работа, безопасност и издръжливост.
2. Влияе върху производството на хормони, както и върху стабилното функциониране на мозъка.
3. Има положителен ефект върху кръвния поток, обновяването на кръвта, а също така засяга всички метаболитни процеси.
4. Участва в регенерацията на кожата, забавя стареенето, от витамин В зависи растежа и развитието на детето.
5. Способен да предотврати появата и развитието на неврози, психични разстройства.

Спазването на минималната доза органични вещества е важно за поддържане на здравето и доброто настроение. Въз основа на горните данни можете да компенсирате липсата на отделни съединения от общия списък на витамини от група В с помощта на продукти, като по този начин разнообразите менюто.

Защо децата се нуждаят от витамин В комплекс, какви храни съдържат тези витамини и какви са симптомите на дефицит на жизненоважни органични съединения.

Децата се нуждаят от всичките 8 витамина B - б1 (тиамин),б2 (рибофлавин),б3 (ниацин),б5 (пантотенова киселина),б6 (пиридоксин),б7 (биотин),б9 (фолиева киселина),б12 (цианокобаламин).

B-витаминният комплекс е отговорен за превръщането на глюкозата в енергия, протеиновия и мастния метаболизъм. Необходим е за нормалното функциониране на нервната система, поддържане на мускулния тонус и функционирането на стомашно-чревния тракт. Отговаря за здравето на кожата, косата, очите, устата и черния дроб. Ето защо е много важно в ежедневната диета на детето да има храни, съдържащи всеки от витамините на комплекса. В нашата менюто е съставено по такъв начин, че детето да получава всички необходими витамини и минерали.

Важно е да се знае

Искам да обърна внимание на допълнителни източници, съдържащи витамин В-комплекс - всякакви витаминни препарати и хранителни добавки са допустими само след като лекарят е получил биохимичен анализ на кръвта на детето и съответно лекарят е предписал един или друг витаминен комплекс. Хипервитаминоза(излишък на витамин) е не по-малко опасно от хиповитаминоза(дефицит на витамини) и авитаминоза(липса на витамин или група витамини).

За да поддържате баланса и недопустимостта на дефицита на витамин В, обърнете внимание на благосъстоянието на детето - посочих симптомите на липса на витамини (авитаминозата или хиповитаминозата, разбира се, са по-чести от хипервитаминозата). Това, което вие и аз, като майки, можем да направим сами, разбира се, внимателно да следим храненето на децата и тяхното благосъстояние. Връзките по-долу предоставят инфографика, изброяваща храни, богати на всеки витамин В-комплекс.

B1 (тиамин)

Отговаря за метаболизма на мазнини, протеини и въглехидрати. Необходим за нормалното функциониране на нервната система.

Симптоми на дефицит на витамин В1:мускулни спазми.

B2 (рибофлавин)

Необходим е за протеиновия и въглехидратния метаболизъм, разграждането на мазнините. Отговаря за доброто зрение и здравето на кожата.

Симптоми на дефицит на витамин B2: дразнене на лигавицата, чувствителни и възпалени очи.

B3 (ниацин)

Необходим за безпроблемното функциониране на стомашно-чревния тракт, за здравето на кожата, нормалния метаболизъм и здравето на нервната система. Последицата от липсата на ниацин е синдром на деменция (придобит когнитивен спад със загуба на предишни знания).

Симптоми на дефицит на витамин B3:дерматит, диария, умора.

B5 (пантотенова киселина)

Необходим за синтеза на мазнини и мастни съединения, въглехидрати, усвояване на аминокиселини. Случаите на липса на този микроелемент са изключително редки, ако диетата на детето съдържа достатъчно количество протеини, мазнини, витамини от групи В и С.

Симптоми на дефицит на витамин В5:повишена умора, изтръпване на пръстите на краката, нарушения на съня, главоболие и болки в мускулите.

В6 (пиридоксин)

Необходим за производството на червени кръвни клетки, играе важна роля в метаболитния процес.

Симптоми на дефицит:кожни обриви, нервни разстройства.

B7 (биотин)

Регулира протеиновия и мастния баланс, "работи" заедно с витамините В5 и В9, осигурява изпълнението на метаболитните функции на фолиевата и пантотеновата киселина.

Симптоми на дефицит:дерматит.

B9 (фолиева киселина)

Участва в синтеза на ДНК, образуването на хемоглобин, синтеза на протеини.

Симптоми на дефицит на витамин В9:дразнене на лигавицата, сухота в устата, бавен растеж, затруднения в развитието на детето.

B12 (цианокобаламин)

Необходим е за образуването на кръв, поддържането на нормалното функциониране на нервната система и растежа на детето. За метаболизма на мазнините и въглехидратите, натрупването на протеини. Подпомага способността за концентрация, подобрява паметта и умствената дейност, подпомага енергията. Недостигът води до анемия, която може да причини изтръпване на части от тялото, треска и дразнене на нервите.

Симптоми на дефицит на витамин B12:умора, раздразнение, загуба на сила, нервно изтощение.

В нашата кулинарна колекция от рецепти за бебешка храна има много ястия с високо съдържание на витамини от група В. Събрали сме всеки витамин от тази група с подробни инструкции за готвене.

Информационен

При всяка употреба на здравословна храна тялото получава порция витамини; и не непременно пресни зеленчуци и плодове. Например, само кашата от елда съдържа витамини D, E, B, A. Но има моменти, когато е необходимо да се увеличи количеството на определен витамин в организма. Това може да стане чрез приемане на веществото през устата под формата на таблетки или чрез ядене на храни, които го съдържат.

В днешната статия искаме да поговорим за витамините от група В. Ще разберете какво представляват, защо тялото се нуждае от тях, какви храни съдържат, дневна доза и друга полезна информация.

Какво представляват витамините от група В?

Витамините от група В са водоразтворими вещества. Някои специалисти ги наричат ​​екип, тъй като те взаимодействат помежду си, осигурявайки на човек добро здраве и благополучие. Ето списък на основните витамини от група В.

В1 (тиамин)

Безцветен кристален елемент. Той е уязвим към алкална среда, но не губи свойствата си при леко нагряване.

роля в човешкото тяло.Тиаминът превръща мазнините, въглехидратите и протеините, които влизат в тялото, в енергия. Участва в образуването на нова кръв, допринася за нормалното функциониране на мозъка, подпомага работата на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт. Тиаминът също така предпазва от негативните ефекти на алкохола и тютюна, а не толкова отдавна експерти установиха, че той удължава младостта.

дневна нужда.Мъжете над 18 години се нуждаят от 1,6 - 2,5 mg от веществото. Например жените се нуждаят от 1,3 до 2,2 mg, а децата от 0,5 до 1,7 mg.

Източници на тиамин:

- говеждо месо;

птиче месо;

Пилешки черен дроб, свинско, телешко;

яйчни жълтъци;

бобови растения;

Оризова каша;

Овесена каша;

Шам-фъстъци;

Слънчогледови семки.

Липса на съдържание.Липсата на тиамин се проявява под формата на следните симптоми: ниско кръвно налягане, безсъние, аритмия, загуба на тегло, тахикардия, потиснато емоционално състояние, гадене.

В2 (рибофлавин)

Рибофлавинът е жълто вещество с оранжев оттенък. По форма прилича на иглен кристал. Той е слабо разтворим във вода, но изчезва, когато влезе в алкохоли, хлороформ или ацетон.

роля в човешкото тяло.Рибофлавинът насърчава усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати от организма, ускорява регенерацията на кожата. Заедно с ретинол подобрява зрението и намалява риска от образуване на катаракта.

дневна нужда.Мъжете трябва да получават 1,4 - 3 mg рибофлавин на ден. Жени - 1,2 - 2,2 mg, деца - 1,0 - 1,8 mg.

Източници на рибофлавин:

- говеждо месо;

овнешко;

Черен дроб;

сърце;

Млечни продукти и млечни продукти;

Бадеми;

бобови растения;

Броколи;

Липса на съдържание.Когато няма достатъчно рибофлавин, човек изпитва главоболие, раздразнителност, страда от нарушения на съня и загуба на апетит. Недостигът се отразява и на кожата под формата на сухота и склонност към акне.

В3 (никотинова киселина)

B3 изглежда като бял прах и прилича на кристали по структура. Слабо разтворим в алкохоли и вода.

роля в човешкото тяло.Витаминът подобрява храносмилането и ускорява процеса на получаване на енергия от мазнини, протеини и въглехидрати. Благодарение на приема му в организма се намалява рискът от развитие на рак. Той също така насърчава производството на тироксин, инсулин, кортизол.

дневна нужда.Мъжете трябва да приемат дневно от 16 до 28 mg никотинова киселина, жените - 14 - 20 mg, а децата от 10 до 19 mg.

Източници на никотинова киселина:

- птиче месо;

говежди черен дроб;

сърце;

Мляко;

Кокоши яйца;

Бадеми;

Магданоз;

Зелен грах;

картофи.

Липса на съдържание.При липса на никотинова киселина човек бързо се уморява, губи апетит, страда от кожни заболявания, влошава храносмилането. Има и намаляване на имунитета.

B5 (пантотенова киселина)

Пантотеновата киселина е силно разтворима във вода и губи свойствата си под въздействието на ниски или високи температури.

роля в човешкото тяло.Веществото, заедно с други витамини от група В, подобрява метаболизма. Удължава младостта, насърчава образуването на антитела, лекува кожата, подобрява нейното състояние. Отбелязана е и важната роля на пантотеновата киселина в противодействието на заболявания като артрит, акне и алергии.

дневна нужда.Възрастните мъже и жени се нуждаят от 10 до 12 mg дневно, децата под 13 години се нуждаят от 3 до 7 mg.

Източници на пантотенова киселина:

- птиче месо;

Свински, пилешки и телешки черен дроб;

Млечни продукти;

банани;

портокали;

Овесена каша.

Липса на съдържание.При липса на B5 се появяват кожни заболявания (дерматит, екзема, пилинг), нарушава се работата на централната нервна система, наблюдава се умора, влошава се състоянието на косата и ноктите.

В6 (пиридоксин)

Веществото изглежда като безцветен кристал. Разтворим е в алкохоли и вода.

роля в човешкото тяло.Пиридоксинът подобрява метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините. Отговаря за правилното производство на хормони, укрепва нервната система, нормализира количеството на холестерола. Отбелязана е положителната му роля в профилактиката на заболявания на сърцето, кръвоносните съдове и мозъка. B6 също ускорява растежа на косата.

дневна нужда.За мъжете са достатъчни 2 mg дневно, за жените - 1,8 mg, а за деца над една година - от 0,9 mg до 1,6 mg.

Източници на пиридоксин:

- черен дроб;

сърце;

Млечни хранителни продукти;

цитруси;

Ягода;

домати;

Липса на съдържание.Когато тялото получава по-малко пиридоксин, човек страда от безсъние, загуба на апетит, стоматит и гадене. Имунитетът също се влошава.

B7 (биотин)

Биотинът се разтваря добре във вода и се разрушава от високи температури.

роля в човешкото тяло.Компонентът насърчава синтеза на хормони, нормализира микрофлората в стомаха, регулира количеството захар в кръвта, подобрява състоянието на косата, ноктите и кожата. В7 също засилва действието на витамин С.

дневна нужда.На възрастни мъже и жени се препоръчват 30 микрограма биотин на ден, на деца под 13 години - от 8 до 20 микрограма.

Източници на биотин:

- говеждо месо;

Пилешко месо;

Черен дроб;

Морска риба;

Мляко;

Млечни продукти;

царевица;

Зелен грах;

домати;

картофи;

Ябълки;

Морков.

Липса на съдържание.При недостиг на биотин се влошава състоянието на кожата, косата и ноктите. Има сънливост, намаляване на налягането, разстройство.

B12 (цианокобаламин)

Цианокобаламинът е тъмночервени кристали. Устойчив е на UV и топлина.

роля в човешкото тяло.Витаминът насърчава кръвообразуването, поддържа централната нервна система и репродуктивната функция в нормално състояние, нормализира кръвното налягане, енергизира и зарежда с енергия. Също така е доказано, че е ефективен в борбата с анемията, сенилната деменция и преждевременното стареене. Впръсква се външно върху косата за ускоряване на растежа и подобряване на структурата.

дневна нужда.Възрастните трябва да приемат 2,0 - 3,0 mcg B12 всеки ден, а децата се нуждаят от 1,0 - 2,0 mcg на ден.

Източници на цианокобаламин:

- черен дроб;

сърце;

говеждо месо;

птиче месо;

Сьомга;

сардини;

Млечни продукти;

морско зеле;

Скариди;

Липса на съдържание.При недостиг на B12 в организма се наблюдава влошаване на функционирането на централната нервна система, мозъка, стомашно-чревния тракт, зрението намалява, структурата на косата се влошава. Освен това увеличава риска от стомашни язви.

B17 (амигдалин)

Киселината B17 е силно разтворима във вода. Отнася се до витаминоподобни компоненти.

роля в човешкото тяло.Учените смятат, че веществото може да намали риска от възникване и прогресиране на рак, да предотврати образуването на метастази и да намали болката при пациенти с рак. B17 също предотвратява появата на нежелани образувания в тялото.

В момента СЗО не потвърждава официално свойствата на В17, но учените продължават да изучават.

Витамините от група В са цяла група водоразтворими съединения, които участват във всички метаболитни процеси в организма. Те насърчават освобождаването на енергия от различни храни, които съдържат калории. Препаратите от витамини от тази група се използват широко за лечение на заболявания на нервната система.

Развитието на хипервитаминоза за водоразтворимите витамини е изключително рядко, тъй като излишъкът бързо се отстранява от тялото по естествен път (отделя се чрез бъбреците).

Витамин В1 (тиамин)

Това съединение се съдържа в много храни и може да се синтезира до известна степен от нормалната микрофлора, която обитава човешките черва. По време на термичната обработка на храната, както и при рафинирането на зърнените храни, тиаминът се разрушава частично; като същевременно губи до 25% от витамина.

Усвояването на B1 се влияе негативно от консумацията на алкохолни напитки и храни, съдържащи въглеродни соли и съединения на лимонената киселина. Усвояването на витамина също е значително намалено при зависимите от никотин.

За какво е витамин B1?

Тиаминът участва пряко в почти всички метаболитни процеси (липиден и протеинов метаболизъм, както и усвояването на аминокиселини), действайки на клетъчно ниво. Необходимо е да се осигури на тялото енергия.

Функционалната активност на мозъка до голяма степен зависи от витамин В1. Съединението участва в биосинтезата на ацетилхолин, медиатор, отговорен за предаването на импулси в централната нервна система. Консумацията на достатъчно количество В1 значително подобрява когнитивните функции и способността за запаметяване, а също така осигурява нормалния тонус на храносмилателния тракт и миокарда. Тиаминът е отговорен за трансфера на информация на генно ниво, който се осъществява в процеса на делене на клетките.

Важно:тиаминът присъства главно в растителните храни. В продуктите от животински произход витамин В1 е относително малък.

Животински източници B1:

• мляко (за предпочитане пълномаслено);
• ферментирали млечни продукти (включително извара и сирене);
• постно свинско месо;
• яйца.

Растителни източници B1:

• трици;
• дрожди;
• покълнали зърна;
• зърнени култури;
• различни зърнени култури (и пшеница);
• зеле (всички видове);
• морков;
• зелен грах;
• цвекло;
• кайсии (включително сушени кайсии);
• плодове от шипка.

Разходни норми B1

За да се избегне хиповитаминоза, на възрастен се препоръчва да приема средно от 1 до 2,5 mg тиамин дневно (мъжете се нуждаят от 1,3-1,4 mg, а жените - от 1,1-1,3 mg). По време на бременност необходимата дневна доза трябва да се увеличи с 0,4 mg, а по време на кърмене - с 0,6 mg.

В детството нуждата от B1 е малко по-ниска - от 0,5 mg за бебета от първата година от живота до 2 mg на ден за по-големи деца.

Забележка: повишени дози витамин В1 са необходими при физическо и психо-емоционално претоварване (), както и при отравяне на организма с никотин и тежки метали. В такива ситуации препоръчителната дневна доза може да бъде до 5 mg, което отговаря на максимално допустимия прием.

Ако човек редовно консумира алкохол и/или много храни, богати на въглехидрати, нуждата от тиамин се увеличава. Малко по-малки количества витамин В1 са необходими за хора, чиято диета включва много протеини и мазнини.

Причини за хиповитаминоза, причинена от дефицит на B1

Основните причини за дефицит на тиамин в организма включват:

• монотонна храна;
• злоупотреба с продукти, произведени от фино смляно пшенично брашно;
• консумация на големи количества рафинирани въглехидрати;
• консумация на храни, съдържащи тиаминаза (ензим, който може да унищожи витамин В1);
• хроничен алкохолизъм (хиповитаминоза за витамин В1 се регистрира при 25% от хората, които злоупотребяват с алкохол).

Дефицитът на тиамин води до намаляване на производството на собствени протеинови съединения в организма, нарушаване на процесите на трансаминиране на аминокиселини и окисляване на въглехидратните съединения. Концентрацията на недостатъчно окислени продукти в кръвния серум и урината се увеличава и синтезът на невротрансмитера ацетилхолин намалява. В резултат на това се нарушава функционалната активност на храносмилателния тракт, нервната и сърдечно-съдовата система.

Симптоми на хиповитаминоза според витамин В1

Признаци на хиповитаминоза B1 могат да бъдат:

• нарушения на основните функции на мозъка;
• координационни нарушения;
• нарушение на паметта;
• раздразнителност;
• нервност;
• безсъние;
• мускулна слабост;
• загуба на тегло, общо изтощение;
• повишена чувствителност към болка;
• усещане за парене в крайниците;
• парестезия (нарушения на чувствителността);
• хепатомегалия;
• задух на фона на минимално натоварване;
• ниско кръвно налягане;
• кардиопалмус;
• развитие на остра сърдечно-съдова недостатъчност.

Авитаминозата в особено тежки случаи води до развитие на патология, известна като вземи-вземи.

Характерните клинични прояви на това заболяване са:

Показания за назначаване на тиамин

Препаратите с витамин В1 са показани при лечението на патологии на сърдечно-съдовата и нервната система, както и при някои заболявания на храносмилателната система и кожни заболявания.

Важно: необходимостта от витамин В1 се увеличава на фона на употребата на диуретици при лечението на хипертония, тъй като процесът на отстраняване на водоразтворимите съединения от тялото се ускорява.

Тиаминът се предписва, ако се диагностицира:

• ендоартериит;
• миокардит;
• недостатъчност на кръвообращението;
• периферна парализа;
• неврит;
• мозъчна дисфункция;
• ентероколит;
• хроничен;
• нарушение на абсорбционните процеси в червата;
• състояние след операции на стомаха;
• цироза на черния дроб;
• пустулозен възпаление на кожата;
• кожен сърбеж от всякакъв произход;

Хипервитаминоза

Продължителното (курсово) парентерално приложение на тиаминови препарати понякога причинява бъбречна дисфункция (развитие на недостатъчност), нарушения на чернодробните ензимни системи и мастна дегенерация на този орган.

Витамин В2 (рибофлавин)

Това съединение, известно още като антисебореен витамин, навлиза в тялото чрез храносмилателния път (т.е. с храната) и се произвежда от микрофлората, която обикновено живее по стените на дебелото черво.

По време на термичната обработка на хранителните продукти се губи средно една пета от рибофлавина, но е установено, че витамин В2 бързо се разрушава по време на размразяване, както и под въздействието на ултравиолетова (по-специално слънчева) радиация.

Рибофлавинът е необходим на тялото за създаване на нови нервни клетки, зрели червени кръвни клетки и усвояване на такъв жизненоважен елемент като желязото. B2 регулира количеството на производството на хормони от надбъбречните жлези. Съединението е един от компонентите на родопсина, който защитава ретината от ултравиолетовите лъчи.

важно: Витамин B2 се усвоява по-добре от тялото, когато идва от животински продукти.

Животински продукти, съдържащи B2:

• риба;
• черен дроб на животни и риби;
• яйца (протеин);
• пълномаслено краве мляко;
• сирена;
• кисели млека;
• пресована извара.

Растителни източници B2:

• хлебни изделия от пшенично брашно;
• домати;
• зеле;
• зърнени храни (овесена каша и елда);
• зелен грах;
• листни зеленчуци (и др.);
• плодове от шипка;
• мая.

Норми за консумация на рибофлавин

Един възрастен се нуждае средно от 2 mg рибофлавин на ден (1,3-1,5 mg за жени и 1,5-1,8 mg за мъже). Бременните жени изискват увеличение на приема с 0,3 mg на ден, а кърмещите майки - 0,5 mg.

Бебетата до 6 месеца се нуждаят от 0,5 mg витамин на ден, а бебетата от 6 месеца до 1 година - 0,6 mg. За деца под 10-годишна възраст необходимостта постепенно се увеличава от 0,9 до 1,4 mg на ден.

Хиповитаминоза

При дефицит на B2 се развиват:

• подуване на езика;
• "заеди" (пукнатини и малки язви) в ъглите на устата;
• в лицето и шията;
• фотофобия;
• лакримация;
• усещане за парене в очите;
• "нощна слепота";
• рязко влошаване на апетита;
• главоболие;
• световъртеж;
• намалена физическа активност и работоспособност;
• забавяне на растежа (при деца).

Показания за приемане на рибофлавин

Лекарствата B2 се предписват, ако пациентът е диагностициран с:

• хипоациден гастрит;
• хемералопия ("нощна слепота");
• дерматит;
• тиреотоксикоза;
• очни заболявания (кератит и конюнктивит, катаракта);
• анемия;
• Болест на Адисон;
• цироза на черния дроб;
• Болест на Botkin;
• лъчева болест;
• хроничен хепатит;
• чревна патология (колит и ентерит);
• ревматизъм;
• отравяне със соли на тежки метали.

Хипервитаминоза

Излишъкът от витамин В2 няма токсичен ефект, тъй като лигавиците на стомашно-чревния тракт не могат да абсорбират рибофлавин в количества, които са опасни за организма.

Витамин B3 (PP, ниацин, никотинова киселина)

Витамин B3 е най-стабилното съединение от тази група. Той влиза в тялото с храната, а също така се образува в процеса на биотрансформация на аминокиселината триптофан.

Защо ниацинът е необходим?

В3 участва в биосинтезата на редица ензими, както и в усвояването на хранителни вещества, освобождаването на енергия от тях. Витаминът е в състояние да нормализира метаболизма на холестерола и да стимулира въглехидратния метаболизъм. Ниацинът е необходим за производството на редица хормони (включително полови хормони и инсулин). B3 осигурява нормалната функционална дейност на централната нервна система и стимулира образуването на червени кръвни клетки. Ниацинът помага за понижаване на кръвното налягане.

Ниацинът (B3) се намира главно в животински продукти. В растителните продукти съдържанието му е много по-малко.

Животински източници на витамин РР:

• чисто месо;
• телешки и свински черен дроб;
• риба;
• яйца.

Билкови продукти:

• магданоз;
• пипер;
• морков;
• зелен грах;
• зърно от елда;
• бобови растения (по-специално соя);
• повечето видове.

Хиповитаминоза B3

Важно:Причините за хиповитаминозата могат да бъдат един и същ тип диета или недохранване. Липсата на никотинова киселина често се наблюдава при привържениците на вегетарианската диета.

Следните клинични прояви са характерни за дефицит на ниацин:

• повишена умора;
• мускулна слабост;
• болезненост на езика;
• бледност на кожата на лицето и ръцете;
• суха кожа;
• влошаване на способността за запомняне.

Продължителната хиповитаминоза на витамин В3 може да доведе до развитие на пелагра. Заболяването е придружено от тежки нарушения на храносмилателната система, кожни лезии и нервна система. Психичните разстройства са изключени.

Забележка:липсата на ниацин придружава заболявания като хипертония, атеросклероза, патология на щитовидната жлеза, гастрит, ревматизъм и възпаление на жлъчния мехур.

Разходни норми B3

Възрастните се нуждаят средно от 20 mg никотинова киселина на ден. Допустимо (безопасно) количество - 60 мг. Нормата за деца е от 6 до 20 mg в зависимост от възрастта.

Хипервитаминоза

Хипервитаминозата на витамин В3 може да повлияе неблагоприятно на състоянието на черния дроб. Един от признаците за превишаване на препоръчаната доза е зачервяване на кожата на лицето.

Витамин B5 (пантотенова киселина, пантенол)

Пантенолът се съдържа в голямо разнообразие от храни и се произвежда в малки количества от чревната микрофлора.

Витамин B5 се разрушава по време на топлинна обработка, ако pH на средата се измести към киселинната или алкална страна.

Защо е необходим витамин B5?

Пантенолът насърчава енергията от храната. Необходим е за разграждането на липидите и въглехидратните съединения, както и за биосинтезата на невротрансмитери и антитела. B5 участва в регенерацията на тъканите и образуването на надбъбречен хормон. Пантотеновата киселина участва в процеса на хематопоеза.

Къде присъства B5?

Животински продукти, съдържащи B5:

• свинско, телешко и други меса;
• черен дроб;
• вътрешности;
• яйчен жълтък;
• птиче месо;
• мляко и млечни продукти.

Растителни продукти, които се считат за източници на B5:

• бобови растения;
• зелени зеленчуци;
• карфиол;
• Червено цвекло;
• ядки ();
• гъби;
• Бирена мая.

Един възрастен човек трябва да консумира от 4 до 7 mg пантенол на ден. Децата се нуждаят от 2 до 5 mg в зависимост от възрастта.

Хиповитаминоза

Тъй като B5 присъства в голямо разнообразие от храни, неговият дефицит е изключително рядък.

При липса на пантенол са възможни следните симптоми:

• нарушения на съня;
• летаргия;
• умора;
• парестезия и болка в долните крайници;
• различни метаболитни нарушения;
• диспептични разстройства;
• нарушения на нервната система.

Под формата на калциев пантотенат витаминът се предписва за следните патологии:

• невралгия;
• полиневрит;
• кожни изгаряния;
• екзема;
• хипертиреоидизъм;
• токсикоза при бременни жени;
• чревна дискинезия (или атония в следоперативния период).

Витамин В6 (пиридоксин)

Витамин B6 е серия от свързани водоразтворими съединения с подобна химична структура. Групата включва съединения като пиридоксин (включен най-често в препарати), пиридоксал и пиридоксамин.

Тялото получава B6 главно по храносмилателен път. Част от това биологично активно съединение се произвежда от чревната микрофлора. Процесът на биосинтеза е нарушен на фона; употребата на антибактериални средства е честа причина за хиповитаминоза. По време на готвене значителна част от витамина се губи. Пиридоксинът, въпреки че е доста устойчив на топлина, бързо се разгражда от светлина.

Защо е необходим витамин B6?

B6 участва в почти всички метаболитни процеси и регулира активността на няколко десетки ензими. Пиридоксинът позволява на тялото да абсорбира протеини и ненаситени мастни киселини. Витаминът е необходим за биосинтеза на простагландини, които са отговорни за регулирането на сърдечната дейност и кръвното налягане.

Благодарение на ефекта на пиридоксина върху синтеза на антитела и процеса на клетъчно делене, той се засилва. Функционалната активност на централната нервна система зависи от B6. Пиридоксинът участва в синтеза на редица медиатори на нервната система (допамин, норепинефрин и серотонин), които са отговорни за емоционалното настроение и мозъчната функция като цяло. Витаминът подобрява състоянието на ноктите (прави ги по-здрави и по-малко чупливи) и кожата (увеличава еластичността).

Пиридоксинът е необходим за трансфера на генетичен материал. Той засяга производството на солна киселина от жлезите на стомаха, както и биосинтезата на хормонални съединения и хемопоезата (по-специално образуването на червени кръвни клетки).

Кои храни са с високо съдържание на витамин В6?

Източници на B6 от животински произход:

• птиче месо;
• телешко;
• постно свинско месо;
• телешки черен дроб.

• хлебни изделия от пълнозърнесто брашно;
• зърнени култури (елда и);
• картофи;
• домати;
• морков;
• пипер;
• Бяло зеле);
• листни зеленчуци;
• цитрусови плодове;
• ягода;
• череши;
• ядки (лешници и орехи).

Разходни норми

За възрастен дневната норма е средно 2 mg пиридоксин (1,8-2,2 mg за мъже и 1,6-2,0 mg за жени). По време на бременност се препоръчва увеличаване на приема с 0,3 mg, а по време на кърмене - с 0,5 mg.

Бебетата от първата година от живота се нуждаят от 0,5-0,6 mg пиридоксин на ден. Децата от една година до 3 години се нуждаят от 0,9 mg витамин B6, от 4 до 6 - 1,3 mg, а от 7 до 10 - 1,6 mg пиридоксин.

Хиповитаминоза

Дефицитът на витамин В6 води до развитие на следните симптоми:

• сънливост;
• безпокойство;
• повишена раздразнителност;
• заболявания на лигавиците;
• дерматит;
• анемия (при деца);
• намален имунитет;
• периферен неврит;
• диспептични разстройства.

важно: хипо- и витаминният дефицит на витамин В6 е особено опасен за бебета, хранени с изкуствено мляко, бременни жени (особено на фона на ранна токсикоза и гестоза), жени, приемащи противозачатъчни хапчета (). Липсата на пиридоксин също влошава състоянието на пациенти, страдащи от ставни заболявания, хронични чернодробни патологии и атеросклероза.

Пиридоксин е показан, ако пациентът е диагностициран с:

• анемия;
• ниско ниво на левкоцити;
• токсикоза при бременни жени;
• радикулит;
• неврит;
• невралгия;
• паркинсонизъм;
• хепатит.

Забележка:пиридоксин е показан и при болест на пътуването. Нуждата от витамин В6 се увеличава при стрес, както и на фона на злоупотреба с алкохол и никотинова зависимост.

Хипервитаминоза

Излишъкът на витамин B6 е възможен, когато се консумира в дневни дози над 6 mg. Хипервитаминозата може да причини нервни заболявания.

Витамин B7 (биотин)

Витамин B7 е стабилен по време на готвене.

Защо се нуждаете от биотин?

Биотинът активира ензимите, произвеждани от храносмилателната система. B7 също е от голямо значение за нормалното протичане на метаболитните процеси. Витаминът е необходим за деленето на клетките и предаването на наследствената информация.

Животински продукти:

• говежди черен дроб;
• яйчен жълтък;
• мляко;
• морска риба.

Растителни продукти - източници на B7:

• магданоз;
• грах;
• ядки;
• Бирена мая.

дневна нужда

Един възрастен се нуждае от 30-100 микрограма B7 на ден. Максималното безопасно количество е 150 mcg.

Хиповитаминоза, причинена от дефицит на B7

Дефицитът на биотин може да бъде свързан с консумацията на сурови яйца, чийто протеин пречи на усвояването на витамина, както и със злоупотребата с алкохол.

Признаци на хиповитаминоза са:

• анемия;
• себорея;
• депресия;
• нарушения на съня;
• липса на апетит;
• миалгия;
• диспептични разстройства;
• суха кожа;
• повишено ниво;

Витамин B9 (фолиева киселина)

Препоръчваме да прочетете:.

Фолиевата киселина навлиза в тялото отвън и се произвежда от симбиотичната микрофлора на дебелото черво. При съхранение на храна витаминът бързо се разрушава. B6 се отлага в черния дроб, образувайки резерв, който продължава 3-6 месеца.

Защо е необходим B9?

Фолиевата киселина участва в протеиновия метаболизъм, важна е за растежа и деленето на клетките, както и за предаването на наследствена информация. B9 е необходим за синтеза на медиатори на предаване на нервни импулси и кръвни клетки.

В животинските продукти този витамин е изключително малък, в повече или по-малко значителни количества присъства в яйчен жълтък, сирене и червена риба.

Растителни храни, съдържащи фолиева киселина:

Хиповитаминоза

Дефицитът на фолиева киселина при бременни жени води до патологии на вътрематочното развитие на детето (страдат скелетът и централната нервна система на плода), а в бъдеще - психични разстройства при децата.

Хиповитаминоза В9 може да причини заболявания на храносмилателния тракт и патологии на кръвта.

Разходна норма B9

Възрастен човек се нуждае от 200 mcg на ден. На кърмещите жени се препоръчва да увеличат приема на витамини до 300 микрограма. Децата от първата година от живота се нуждаят от 40 до 60 mcg на ден, а на възраст от 1 до 3 години - 100 mcg. В по-напреднала възраст нивата на потребление са същите като при възрастни.

Хипервитаминоза

Безопасното количество е 600 микрограма.

Прекомерният прием на B9 в организма има токсичен ефект, който е особено изразен на фона на заболявания като епилепсия.

Витамин B12 (цианокобаламин)

Витамин В12 е водоразтворимо вещество, чиято структура включва кобалтова молекула. Цианокобаламинът има тенденция да се отлага в тялото, главно в черния дроб.

Тялото получава по-голямата част от B12 по храносмилателния път и сравнително малко количество от веществото се синтезира от чревни бактерии. Цианокобаламинът е доста устойчив на високи температури, но активността на витамина намалява значително при излагане на ултравиолетово лъчение, кислород, а също и в среди с изместване на pH към алкална или киселинна страна.

Защо е необходим витамин B12?

B12 е необходим за получаване на безплатна енергия от съединения, съдържащи калории. Благодарение на този витамин тялото усвоява свободно аминокиселините и липидните съединения. Цианокобаламинът е особено важен за тези клетки, чието делене е особено активно. Този витамин участва в биосинтезата на защитната миелинова обвивка на нервните влакна, както и в производството на медиатори, отговорни за предаването на нервните импулси. B12 е необходим за узряването на червените кръвни клетки. Той е в състояние да стимулира коагулационната система и да подсили имунната система. Витаминът може да намали общото ниво на холестерола в кръвната плазма, предотвратявайки развитието. Освен това B12 нормализира функционалната активност на черния дроб.

Прием на витамин B12

Дневната нужда на възрастен от цианокобаламин е средно 3 mcg. Максималният безопасен дневен обем е 9 mcg.

По време на бременност и кърмене приемът на B12 се увеличава (препоръчителната доза е 4 mcg на ден).

Бебета до 6 месеца трябва да получават 0,4 микрограма витамин на ден, а бебета от 6 месеца до 1 година - 0,5 микрограма. За деца от 1 до 3 години нормата е 1,0 mcg, от 4 до 10 години - 1,5 mcg, а от 5 до 10 години - 2,0 mcg. Тийнейджърите имат същите нужди като възрастните.

Животински източници на B12:

• черен дроб (телешки и свински);
• карантии (сърдечен бъбрек);
• морска риба;
• морски дарове (стриди,);
• птиче месо;
• яйца.

Важно: веганите трябва да приемат специални хранителни добавки и постоянно да следят достатъчността на приема на витамин В12 поради липсата му в растителните храни.

Псевдовитамин В12

„Псевдовитамини B12“ се отнася до вещества, подобни на витамин B12, открити в някои живи организми, като синьо-зелени водорасли от рода Spirulina, дрожди и др. Тези вещества са особено опасни за вегетарианците, които се опитват да компенсират дефицита на витамин В12 с тяхна помощ. Доказано е, че те блокират метаболизма на клетките на човешката гърда и причиняват фалшиви резултати от кръвни тестове при измерване на концентрациите на витамин В12.

Хиповитаминоза

Характерните прояви на дефицит на B12 са:

• рязко влошаване на апетита;
• обща слабост;
• спастични болки (в епигастриума);
• гастрит;
• дуоденит;
• органи на стомашно-чревния тракт.

Важно: авитаминозата провокира развитието на тежка анемия. Острият дефицит е придружен от заболявания на нервната система и заплашва с психични разстройства.

Показания за започване на цианокобаламин

Препаратите B12 се предписват при следните патологии:

• недоносеност;
• неонатални инфекции;
• анемия при бременни жени;
• анемия (хиперхромна, пернициозна и стомашна);
• панкреатит (хронична форма);
• чернодробна патология;
• радикулит;
• церебрална парализа;

Витамините от група В са известни със своите полезни свойства: участие в метаболитните процеси, положителен ефект върху мозъка и нервната система. Тези вещества се синтезират от самия организъм, но те могат да бъдат попълнени от храната, за да получават необходимото количество дневно.

витамини от група В

Група B включва няколко вещества:

• Тиаминът (В1) е водоразтворим витамин, който изисква ежедневен прием от организма и има следните функции:

• Участва в синтеза на енергия, метаболизма, усвояването на въглехидрати, протеини, аминокиселини.
• Има благоприятен ефект върху нервната система, мозъка, подобрява интелигентността, носи бодрост. Той участва в производството на специален невротрансмитер, който помага да се поддържа тонусът на мускулите на вътрешните органи и паметта на правилното ниво.

• Рибофлавин (B2), разтваряйки се, има следните действия:

• регулира синтеза на нервните клетки, активността на мозъчните медиатори;
• подпомага узряването на червените кръвни клетки, усвояването на желязото;
• контролира производството на хормони в правилното количество;
• помага за намаляване на ефекта на ултравиолетовото лъчение върху ретината;
• добър ефект върху кожата, лигавиците.

• Никотиновата киселина (B3) е бял прах. Това е най-силният елемент на групата. Спомага за усвояването и синтеза на ензими, протеини, въглехидрати, мазнини. Съединението се противопоставя на увреждането на клетките от вирусни инфекции и лекарства. Има положителен ефект върху сърдечно-съдовата, централната нервна система, понижава кръвното налягане, стимулира образуването на червени кръвни клетки.
• Пантотеновата киселина (B5) служи за:

• производство на енергия от консумирана храна;
• поддържане на функционирането на нервната система;
• увеличаване на скоростта на заздравяване на наранявания;
• правилна реакция на тялото към стрес;
• синтез на хемоглобин.

• Витамин B6 е комбинация от няколко компонента. Най-популярен е пиридоксинът. Веществото реагира отрицателно на светлина, съдържанието на витамин В в продуктите се намалява чрез топлинна обработка (по време на готвене). Роля в тялото:

• участва в метаболизма на мастни киселини, холестерол, протеини;
• с негова помощ се създават вещества, които регулират сърдечната дейност и кръвното налягане;
• влияе върху настроението и нивото на умствена дейност;
• спомага за поддържане на добро състояние на кожата, ноктите и косата;
• подобрява усвояването на витамин В12.

• Биотинът (B7) може да се създава в тялото и да се доставя с храната, неговите действия:

• активиране на храносмилателни ензими;
• участие в енергиен обмен;
• лечение на диабет;
• създаване на здравословно състояние на кожата, ноктите, косата.

• Фолиевата киселина (B9) е необходима на тялото, за да осигури:

• растеж и поява на нови клетки;
• клетъчно делене;
• предаване на наследствени черти;
• протеинов метаболизъм;
• образуването на здрави червени и бели кръвни клетки;
• нормален сън;
• здравословен апетит;
• добро настроение;
• развитието на нервната система на плода, поради което се препоръчва на бременни жени.

• Цианокобаламин (B12) изпълнява следните функции:

• освобождаване на енергия;
• участие в образуването на защитна обвивка на нервните влакна;
• контрол на промените в настроението;
• понижаване нивата на холестерола в кръвта;
• положителен ефект върху чернодробната дейност.

Къде се намира витамин В

Когато човек има симптоми на дефицит на един или повече от витамините от група В, лекарите могат да предпишат лекарства, които съдържат това вещество. Въпреки това, те са необходими всеки ден и здрави хора. За да получите ежедневно, трябва да включите в диетата си храни, които съдържат витамин В. Можете да ги намерите в храни от растителен и животински произход.

Рибофлавин

Какви храни съдържат витамин В2:

• листни зеленчуци (в марули, рукола, копър, магданоз и др.);
• зелен грах;
• домати;
• пшеничен хляб;
• зеле;
• елда и овесени ядки;
• дива роза;
• месо и вътрешности - в бъбреците, черния дроб, сърцето;
• краве мляко;
• риба;
• яйца.

Липсата на рибофлавин се изразява под формата на възпаление, подуване и пукнатини по устните и вътре в устната кухина. Сигнал за приемането му могат да бъдат възпалителни процеси в очите, загуба на апетит, болка в главата, намалена работоспособност. Можете да попълните съдържанието на витамина, да спрете симптомите, които се появяват при дефицит, като приемате лекарства и ядете хранителни източници на рибофлавин.

Витамин B6

Какви храни съдържат витамин B6:

• птиче месо;
• говеждо месо;
• свинско;
• спанак;
• домати;
• хляб, изпечен с пълнозърнесто брашно;
• говежди черен дроб;
• череши;
• ягода;
• лимон;
• ечемик, елда, просо;
• картофи;
• морков;
• орехи;
• лешник;
• нар;
• портокал;
• зеле.

Липсата на този витамин се проявява със сънливост, раздразнителност, кожни лезии, дерматит и намаляване на реакцията на имунната система. Във високи дози пиридоксинът е токсичен и може да причини нарушения на нервната система. За да избегнете подобни проблеми, трябва да наблюдавате дозировката. Витамините трябва да се приемат под наблюдението на лекар и само при недостиг.

Фолиева киселина

Фолиевата киселина се намира в големи количества в растителни продукти (зеленчуци и плодове):

• картофи;
• бобови растения;
• банани;
• пшеничен зародиш;
• зеле;
• аспержи;
• мая (бирена и хлебна);
• маруля;
• домати;
• цвекло;
• леща за готвене;
• авокадо.

Липсата на вещество може да доведе до следните последствия:

• заболявания на кръвта;
• появата на фетални деформации и умствена изостаналост при дете (ако не се доставя достатъчно витамин по време на бременността).

Какво представлява витамин B12

Витамин B12 се намира в:

• риба;
• сърце;
• черен дроб;
• бъбреци;
• млечни и кисело-млечни продукти (мляко, кефир, изварено мляко);
• в соя, водорасли.

Симптоми на дефицит:

• язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• чести запек;
• слабост;
• намаляване на апетита;
• гастродуоденит;
• злокачествена анемия, психични и неврологични заболявания са признаци на остър недостиг на витамини.