Продуктите са лесно смилаеми. Храносмилане

Малко хора знаят как правилно да комбинират храните, но това е много важно за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и за доброто здраве. Особено важно е да знаете как правилно да комбинирате храните в детското меню.

Какъв е принципът на правилното комбиниране на продуктите? Смята се, че ако няколко продукта попаднат в стомаха едновременно и ако са несъвместими помежду си, тогава процесът на храносмилане ще протече лошо, което ще доведе до замърсяване на тялото, и по-специално на червата, с различни токсини и мазнини. Това може да се обясни с факта, че за смилането на протеините са необходими едни усилия, а за смилането на въглехидратите са необходими съвсем различни.

Нека дадем няколко примера.

Например, ако ядете ябълка на празен стомах, тя ще бъде напълно усвоена след 20 минути, но ако ядете същата ябълка, но след вечеря, тя ще бъде лошо усвоена и може да ферментира. Същото зеле ще изгние в стомаха ви, ако го ядете с чесън. Ако ядете овесена каша с месо едновременно, тогава ще бъде много трудно за стомаха да обработи и асимилира такава вечеря и храната ще остане гниеща в червата.

Като цяло е по-добре човек да яде растителна храна: плодове, зеленчуци, зърнени храни. Стомахът ни перфектно възприема точно такава отделна храна. Лесно и бързо се смила и се усвоява добре от организма. Следователно от всичко това можем да заключим: ако комбинирате правилно храната, можете да постигнете забележим резултат в работата на стомаха. Това е бързото смилане на храната, липсата на подуване, лекотата и максималното усвояване на хранителните вещества в тялото.

Дали подобна теория за правилното комбиниране на продуктите е вярна, никой не може да каже със сто процента, но ако все пак решите да започнете да се храните разделно или просто искате да се научите как да комбинирате правилно продуктите, има няколко важни правила за които ще ви помогнат успешно да съставите менюто си.

Първо правило.

Месото, яйцата и рибата са тежки протеинови храни. Той е труден за смилане от стомаха ни и затова не се препоръчва да пиете течности и да ядете захар по време на употребата му. Ще бъде по-полезно да ядете зеленчуци с животински мазнини. След такова хранене е по-добре да направите два или три часа почивка между следващото хранене. Това е важно за доброто му усвояване.

Второ правило.

Зеленчуците, ядките, хлябът и тестените изделия са сложни въглехидрати и следователно са много смилаеми в стомаха. Не се препоръчва да ядете захар с тях. За по-добро усвояване е необходимо да направите двучасова почивка преди следващото хранене.

Трето правило.

Ако искате да попълните запасите си от енергия, тогава плодовете са най-подходящи за вас. Те съдържат достатъчно захар, от която понякога имаме нужда. Усвояването на плодовете протича много по-бързо от другите продукти. Между големите хранения трябва да се ядат плодове. Не трябва да ядете заедно с тях други храни, съдържащи захар, като шоколад и сладкиши.

В допълнение към тези три прости правила за хранене, има няколко принципа на правилното хранене.
Тъй като състоянието и качеството на кръвта зависи от нашето хранене, за да се поддържа оптимален киселинно-алкален баланс в кръвта, 50-70 процента от дневната диета трябва да бъде сложни въглехидрати, т.е. всякакви зеленчуци, както и хляб и паста. Това е важно условие за добро здраве и настроение.
Много храни съдържат протеини и въглехидрати едновременно. Такива храни трябва да се ядат заедно, тъй като няма начин да се разделят протеините от въглехидратите, но не можете да смесвате "чисти" протеини и "чисти" въглехидрати. Това ще донесе малка полза за тялото.
За да задоволим всички нужди на тялото си, трябва да подбираме разнообразни храни. С животинската храна получаваме сяра и фосфор. Яденето на зеленчуци - магнезий, калций и калий.
Понякога имаме нужда от допълнителна енергия. За целта трябва да ядем храни, които съдържат захар.

Ето няколко съвета за консумация на конкретни храни.

Маслото и заквасената сметана трябва да се консумират само пресни и без вредни консерванти.

Растителното масло е по-добре да се яде нерафинирано, първо пресоване. И трябва да пържите храна с минимално количество масло - препеченото масло съдържа голямо количество вредни канцерогени.

Захарта и други храни, съдържащи захар, трябва да се консумират отделно от другите храни. Медът се усвоява най-добре от организма – той е готов за смилане продукт.

Хляб. Хлябът съдържа много нишесте и поради това не се комбинира добре с животински протеини. По-полезно е да се яде хляб с трици.

Ориз. Само необеленият кафяв ориз се счита за здравословен.

Картофите трябва да се консумират варени и със зеленчукови салати.

Зеленчуци като тиквички, цвекло, моркови, тиква не трябва да се консумират със захар - това може да предизвика ферментация в стомаха.

Млякото трябва да се консумира отделно. Той пречи на храносмилането на други храни. Възрастните не трябва да пият повече от една чаша мляко на ден.

Млечните продукти са съвместими с млякото. Трудно се смилат.

Яйцата се усвояват лошо и са трудносмилаема храна. Най-добре се ядат със зеленчуци.

Ядките са растителни мазнини, които се усвояват лесно. Може да се добавя към зеленчукови салати.

Пъпешът трябва да се яде отделно.

Не яжте плодове с месо, риба, яйца.

Опитайте се да поддържате ястията прости. Простите по състав ястия се усвояват лесно от тялото ни.

Мазнини (заквасена сметана, сметана, масло и растително масло) не яжте с месо и яйца, риба и всякакви ядки.

Не яжте конфитюри, конфитюри, сиропи заедно със зърнени храни - това причинява ферментация в червата.

И не забравяйте, че ако се научите как правилно да комбинирате храната, това ще донесе на вас и вашето тяло осезаеми ползи и винаги добро настроение.

Ще бъде чудесно, ако напишете коментар:

		12:21 04.11.2011
Благодаря ти!!!

		20:29 23.11.2011
МНОГО ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ!

Храната, която човек яде, винаги се усвоява непълно. Когато попадне в стомаха и червата, той се преработва с помощта на соковете на стомаха, както и на панкреаса и дори на черния дроб и червата. След това хранителните вещества се абсорбират през стените на червата директно в кръвта и лимфата. Остатъците от храна (тоест несмлени вещества) се отстраняват от червата.

Процентът на усвояемост зависи от много фактори, включително диетата, състава на храната, както и начина на нейната кулинарна обработка и състоянието на храносмилателните органи. Общоприето е, че храната от животински произход се усвоява по-добре от растителната.

Протеините на месото, рибата, млякото и яйцата се усвояват с около 98%, а протеините на зърнените храни, зеленчуците, хляба - с около 70%. Ако храната е смесена, смилаемостта е около 85%. Съотношението на различните хранителни вещества в диетата оказва значително влияние върху усвояването на храната. Протеините от риба и месо се усвояват по-добре със зеленчуци. Млякото се усвоява доста добре от тялото, особено ако се консумира заедно с други продукти. Кефирът, кумисът, изварата, сиренето се усвояват добре.

Храните, които съдържат много мазнини, се усвояват по-лошо. Въглехидратите под формата на мед, захар, сладко се усвояват от организма доста лесно. Скоростта на усвояване на храната до голяма степен зависи от това колко дълго храната е в стомаха. При здрав стомах храната се задържа за период от 2 до 7 ч. Редица продукти, като мляко, извара, тестени изделия, бял хляб, прясна варена риба, зърнени храни, плодове, супи, се намират в стомаха кратко време (около 2 - 4 часа). Други (като свинско месо, пушени меса, консерви, твърдо сварени яйца, грах, боб се отлагат до около 6-7 часа.

В много отношения смилаемостта също е предопределена от диетата. Наблюденията показват, че усвояването на протеините става най-добре при диета от 4 пъти на ден. Не се препоръчва да се яде по-малко. Най-добре е, че протеините се усвояват, ако около 60% от протеините, при три хранения на ден, се консумират сутрин. Преходът към различна диета, например от три пъти на ден на два, също е придружен от влошаване на усвояването и последващото използване на протеини. В същото време това ще продължи, докато тялото има време да свикне с новия режим.

Когато дойде време за хранене, възбудимостта в храносмилателния център се увеличава и жлезите започват да отделят храносмилателни сокове до този момент, след което храната започва да се обработва незабавно.

Апетитът също играе важна роля при обработката на храната. Добрият апетит в същото време е в състояние да осигури достатъчно отделяне на храносмилателни сокове. Ако няма апетит, то в този случай не се отделят достатъчно храносмилателни сокове и храната не се усвоява достатъчно добре. Имайте предвид, че само храната, която е изядена с апетит, носи ползи.

Апетитът може да се развие чрез ядене на ястия с висок ефект на сок: това са месни бульони, солени, кисели и горчиви закуски, както и кисело зеле, зеленчукови ястия (борш, зелева супа, гарнитури), пържени картофи. Също така красиво декорираната храна с приятна миризма също допринася за възбуждането на апетита. Средата, в която се храните, е важна за усвояването на храната. Не трябва да четете или да водите сериозни преговори по време на хранене. Храненето трябва да става бавно. Масата трябва да е чиста. Усещането за удоволствие от храната влияе върху процесите на храносмилане и усвояване на храната и състоянието на нервната ви система.

Защо има такъв бум на здравословното хранене в света през последните години? Защото хората разбраха, че е вярна тезата „ние сме това, което ядем“: с помощта на храната може да се постигне красота, здраве и дълголетие. Леката храна за стомаха се усвоява бързо, не предизвиква усещане за тежест в стомаха и не обостря много хронични заболявания. В тази статия ще намерите списък с най-полезните продукти за човешкото тяло, както и рецепти за прости ястия, които дори пациентите на гастроентеролог могат да ядат.

Кой трябва да се храни правилно

За някои то замества обичайните удоволствия. Това е и хоби, и развлечение, и приключение. Стотици хиляди хора по света седят на бързо хранене, като на игла с наркотик. Захар, натриев глутамат, бира - всички тези лакомства са много нездравословни.

За момичетата мотивацията да избират храна, която е лесна за стомаха, е фигурата. Можете да останете стройни само като се храните правилно. За младите хора мотивацията е да натрупат мускулна маса, да изградят мускули. Това е невъзможно без внимателно отношение към собственото ви хранене. Затова по-младото поколение все повече осъзнава вкусовите си предпочитания и се спира на храна, която е лесна за стомаха.

Друг безспорен плюс на такава храна е, че е много по-евтина от бързата храна. Леката за стомаха храна е не само здравословна, но и спестява достатъчно пари за годишно пътуване в чужбина. Често този фактор е определящ при избора на диета от човека.

Най-лесната храна за стомаха

Много често човек променя диетата си след като получи такива диагнози като гастрит, пептична язва, холецистит и др. Има само една възможност да не изпитвате болка - да промените диетата си веднъж завинаги.

Храненето на всеки човек (и още повече, ако страда от заболявания на стомашно-чревния тракт), като правило, трябва да е насочено към намаляване на производството на солна киселина и стомашни секрети. За целта трябва да се спазват следните правила:

• премахнете подправките от диетата колкото е възможно повече, можете да използвате само сол и понякога черен пипер, както и билки, хрян, чесън;
• напълно се откажете от употребата на всякакви алкохолни напитки;
• веднъж завинаги изключете острата и бърза храна от диетата;
• не пийте вода веднага след хранене;
• намаляване на консумацията на черен чай и кафе до минимум;
• яжте частично, на малки порции и организирайте закуски за себе си възможно най-често;
• предотвратявайте развитието на силно чувство на глад и не правете паузи между храненията за повече от три часа;
• никога не пропускайте закуската.

Списък с лесни за смилане храни:

• зеленчуци, плодове, плодове;
• варени пилешки и пъдпъдъчи яйца;
• млечни продукти със съдържание на мазнини не повече от 5 процента;
• зеленчукови бульони и супи върху тях;
• риба (само породи без сьомга);
• елда, ориз, овесена каша на вода;
• подправки - зеленчуци, чесън, черен пипер, къри, куркума, кориандър (в малки количества).

Чиста вода: ползи и вреди

Разбира се, водата е от съществено значение за човешкото тяло. Но има разлика как се пие. Понякога може да бъде вредно. По-специално, ако пиете на всяко хранене, киселинността ще бъде нарушена и храносмилането ще се влоши.

Леката храна за стомаха след отравяне не може да замени правилния режим на пиене. След всяка интоксикация водно-солевият баланс се нарушава. Диария, повръщане - всички тези симптоми водят до тежка дехидратация. В такива моменти трябва да пиете чаша чиста хладка вода на всеки два часа.

Списък на забранените продукти

Веднъж завинаги трябва да спрете да ядете следните храни:

• консерви (както месо, така и зеленчуци);
• скара и пържено месо;
• бързо хранене;
• сладки сладкиши;
• хлебни изделия от бяло брашно;
• торти, сладкиши, сладолед;
• фабрични сладки с трансмазнини;
• богати бульони на костите и първите ястия от тях;
• газирани сладки напитки;
• алкохолни напитки с всякаква сила;
• майонеза, кетчуп, фабрични сосове;
• пица и домашно приготвени пайове върху тесто с мая или без мая;
• палачинки, палачинки, сандвичи.

Дори познатите на всички ни чаши кафе сутрин са тежко изпитание за храносмилателните органи. Обикновено има изкуствена сметана и много захар, а това е прилив на инсулин и ненужно активиране на панкреаса и черния дроб.

Какво е смути и защо завладя целия свят?

След отравяне, интоксикация, за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, губещи тегло момичета, всички диетолози силно препоръчват да ядат смутита. Ето две популярни лесни рецепти за храна за стомаха:

• Вземете един зрял банан и шепа всякакви плодове (можете и без тях), потопете в блендер, добавете чаша обезмаслен кефир, смилайте до гладка консистенция - банановото смути е готово.
• Вземете 100 грама зрели ягоди, 50 грама сладолед, 150 мл, разбийте всичко в блендер - кремообразното ягодово смути е готово.

Тези рецепти са идеални за десерт. Това е лека храна за стомаха през нощта, която се усвоява перфектно, не провокира болка и натрупване на излишни мазнини.

Плодове за стомаха: полза или вреда

Някои плодове могат да раздразнят стомашната лигавица и да причинят болка при гастрит и пептична язва. Преди ядене всички плодове трябва да бъдат старателно измити.

Разрешено е да се използват малини, ягоди, къпини, боровинки, цариградско грозде, дини. Червените боровинки и планинската пепел трябва да се изхвърлят. От горски плодове можете да готвите компоти, плодови напитки, конфитюри, да ги добавяте към смутита и основни ястия. Трябва да се отбележи, че някои от тях могат да предизвикат алергична реакция - може да се появи гадене, уртикария, сърбеж по кожата. Не яжте повече от сто грама плодове на ден.

Най-лесните зеленчуци за стомаха и ястия от тях

Каква храна за стомаха е лека и същевременно засищаща? Това са зеленчукови яхнии, бульони, супи. Трудно е да се надценят техните ползи за тялото. Зеленчуци, които са разрешени за ядене:

• картофи;
• цвекло;
• краставици;
• зеле от всякакъв вид;
• морков.

Репичките, доматите, марулята трябва да се използват с повишено внимание - те могат да провокират обостряне на гастрит и пептична язва. Ако ги залеете с вряща вода преди ядене, ще бъде по-лесно за органите на стомашно-чревния тракт да се справят с храносмилането им.

Месо и вътрешности: вреда или полза

Коя е най-лесната храна за стомаха? Сред хората без медицинско образование има неоснователни слухове за опасностите от месо и карантии. Всъщност вегетарианството и веганството могат да бъдат от полза за много редки жители на нашата страна. Месото трябва да се яде за издръжливост, способност да устои на студ и изграждане на мускули.

Пуешкото и пилешкото филе се усвояват много бързо (ако са били задушени). Разбира се, не трябва да го пържите. Но задушаването със зеленчуци и билки е страхотна идея! Това просто и задоволително ястие може да се консумира както след отравяне, така и по време на периода на възстановяване след операции или просто за отслабване.

Млечни продукти за стомаха

Млякото, изварата, кефирът, сиренето са отлични източници на протеини, аминокиселини и калций. В никакъв случай не трябва да им отказвате! Предпочитание трябва да се дава на продукти с нисък процент мазнини, не по-висок от 5 процента. Това ще помогне на стомаха ви да ги смила по-бързо. И тлъстото мляко, сирене, извара могат да останат да гният в стомашната кухина в продължение на няколко часа, което впоследствие ще причини подуване на корема, спазми, проблеми с движението на червата.

Маслото е най-проблемният продукт от тази категория. Трябва или напълно да се откажете от употребата му, или да го намалите до 10 грама на ден (например да го добавите към каша).

Какви напитки се считат за лесни за стомаха

Много пациенти и хора, които губят тегло, забравят за значението на напитките. Те са не по-малко важни от твърдата храна. Дори ако диетата е идеална, но човекът пие забранени течности, няма да има смисъл от такава диета.

1. Трябва веднъж завинаги да спрете да пиете алкохол, тъй като те не само са вредни за лигавицата на хранопровода и стомаха, но и са най-честата причина за тежки чернодробни патологии - цироза и токсичен хепатит.
2. Сладките газирани напитки имат негативен ефект върху стените на хранопровода и стомаха. Ако пиете кока-кола и подобни напитки всеки ден, след няколко години човек почти гарантирано ще получи пептична язва.
3. Също така трябва да ограничите черния чай и кафето, които имат изключително негативен ефект върху състоянието на стомаха, когато се пият на празен стомах. Съдържат и кофеин, който е официално признат психостимулант.
4. Пакетираните сокове от магазина, въпреки агресивния маркетинг, повече вредят, отколкото помагат. Повечето от тях имат огромно количество захар, което е въглехидратен удар за тялото. Ако наистина искате да пиете сок от плодове, горски плодове или зеленчуци, по-добре е да закупите сокоизстисквачка и да я направите сами.

Списък с десерти, които са лесни за стомаха

Отслабващите хора и пациентите на гастроентеролог често имат погрешно мнение, че вече няма да опитат нищо сладко и вкусно. Това е заблуда. Ето списък със здравословни десерти:

1. Рецепти за смутита от плодове и горски плодове (две от тях бяха описани по-горе) могат перфектно да заменят всеки десерт. Ароматната и лесна за стомаха храна е гъста течност. За да направите смути, ви трябва блендер, пет минути свободно време и въображение.
2. Зелена ябълка, изпечена на фурна с канела, има изискан, леко кисел вкус. Той се усвоява добре, насища тялото с желязо, не причинява болка при гастрит.
3. Обезмаслена извара с горски плодове - можете просто да разбъркате с лъжица или да я натрошите в блендер до получаване на хомогенна маса. Полученото суфле от горски плодове и извара може да замени както закуската, така и вечерята. Радва с прекрасен аромат, сладък вкус и в същото време минимално съдържание на калории и висока смилаемост.

Днес диетолозите все повече говорят за съвместимостта на храните, тъй като тяхната хармонична комбинация е показател за здраве, стройна фигура и добро настроение. В този случай какво е система за съвместимост на храните?!

В съвременния свят, в света на стреса, в света на хроничното преумора, липсата на сън, съвместимостта на храните е наистина важна за здравословното функциониране на цялото тяло, както и за получаване на всички необходими витамини, микроелементи и хранителни вещества , както и за профилактика на редица заболявания.

Система за съвместимост на храните

Чудили ли сте се защо след „тежък“ обяд или вечеря ни се приспива? Тялото ни е склонно да спи, защото голямото храносмилане на "тежка" и трудносмилаема храна изисква огромно количество енергия. За нормалното функциониране на сърцето, нервите, белите дробове, ендокринните жлези и други системи и органи на нашето тяло е необходима преди всичко енергия. Но точно храносмилането "отнема" повече енергия, отколкото я изразходваме по време на бягане, физическо възпитание, по време на физическа активност. Какво да правя?

Можете да разрешите този проблем по два начина:

а)първо, необходимо е да научим правилото, че тялото ни се нуждае от лесно смилаема храна, чиято обработка ще изисква много по-малко енергия.

б)второ, правилното хранене за съвместимост или по-скоро комбинацията от продукти с правилното хранене ще ви позволи да смилате храната по-бързо, с минимални разходи за енергия.

Лесно смилаеми храни

Растителните продукти, отгледани на екологично чисто място, абсорбирали слънчеви лъчи, качествена вода и чист въздух, кислород, съдържат голямо количество витамини, минерали, фибри, аминокиселини, алкални основи и мастни киселини. Затова се опитайте да ядете органично здравословна храна.

Така, пресни сурови плодове смила се (ако се яде отделно от друга храна) от около половин час до осемдесет минути.

Отделно консумираните зеленчуци се усвояват за малко повече от час. Между другото, тялото ни е както физиологично, така и генетично подготвено и адаптирано да произвежда зеленчуци и плодове. Ако говорим за комбинацията от зеленчуци и други храни, определено ще бъде трудно да се отговори на този въпрос, тъй като има определени правила, по които тялото ни „работи“. Познаването на тези правила ще помогне за предотвратяване на такива неприятни явления като образуване на газове, дискомфорт, които в бъдеще могат да причинят хронични заболявания. И така, какви са тези правила?

Процесът на смилане на зеленчуци и плодове се случва в тънките черва и много бързо се напуска от стомаха. Но месото или хлябът (и други продукти от брашно) са предварително обработени със стомашен сок. Следователно, ако ядете заедно плодове, месо и хляб, тогава в стомаха непременно ще се образува „ферментация“ и такъв процес ще доведе до появата на оцетна киселина, алкохол и куп други негативни последици. Изводът се налага сам по себе си: оказва се, че самите продукти не са вредни, но са вредни техните грешни или дори вредни комбинации.

Ако несъвместими продукти попаднат в стомаха едновременно, те нарушават естествените процеси на смилане на храната и дори стават токсични. Оттук и токсините в тялото.

Лошо комбинирани помежду си:

• риба с мляко (не може да се консумира едновременно);
• плодове и мляко (плодовете не се комбинират с друга храна);
• риба и яйца (претоварване с протеини);
• захар и грах (въглехидратите и растителният протеин не се комбинират помежду си);
• кисело мляко и пилешко месо (тези два протеина не се усвояват помежду си);
• масло и мед (въглехидрати и мазнини).

Общи правила за съвместимост на продуктите

При диета се взема предвид и съвместимостта на храните, следвайки определени правила за съвместимост на храните, можете да отслабнете с няколко килограма на месец.

• Зелените пресни зеленчуци трябва да бъдат в основата на всяко хранене; в същото време повечето от тях трябва да са сурови.
• Не прекалявайте с маслата и киселините (оцет, лимонов сок и др.) при подправката на салати.
• Тъй като зелевият сок насърчава отделянето на ензими и стомашен сок, зелето върви добре с риба и зелени зеленчуци, както и с месо.
• Но плодовете, напротив, ако се ядат с обикновена храна, се превръщат в гниеща маса в червата и стомаха. Плодовете винаги трябва да се ядат отделно от друга храна, тъй като тялото ще се нуждае от четиридесет до шестдесет минути, за да смила плодовете.
• Затова винаги спазвайте правилото: ако сте яли плодове, тогава можете да започнете обичайната храна не по-рано от час по-късно. И по-нататък! Не смесвайте сладки и кисели плодове. Приемайте сладките плодове отделно от киселите.
• Суровите зеленчуци и плодове ще помогнат за подобряване на тялото, ще го направят здраво и силно. Това важи и за тези, които обичат да пият прясно изцедени сокове (зеленчукови и плодови), а също така ежедневно ядат зеленчукови салати.

Мит или научно обоснован подход към храненето?!

И така, какви храни трябва да се ядат за правилното хранене и как да се вземе предвид общата съвместимост на продуктите за отслабване?

Оказва се, че известният физиолог Павлов I.P. говори за принципите на съвместимостта на храните, за които беше публикувана статията „Работата на храносмилателните жлези“, чиято обща идея беше, че всеки хранителен продукт произвежда определени сокове и ензими. Например хляб или месни сокове.

Тази работа постави основите на принципите на комбиниране на хранителни продукти. Това е последвано от множество изследвания на учени от цял ​​свят относно комбинирането на храните, които буквално революционизират науката за храненето. Един такъв учен е Хърбърт М. Шелтън. Благодарение на неговите открития е създадена цялата наука за храненето "Ортотрофия", където са ясно формулирани основните принципи на комбиниране на хранителните продукти, тоест е определена ясна съвместимост на продуктите.

Принципи на съвместимост на храните

• Не приемайте концентрирани въглехидрати и концентрирани протеини едновременно. Тоест, не можете да приемате яйца, ядки, месо и други протеинови храни едновременно с хляб, картофи, зърнени храни, сладки плодове, торти и сладкарски изделия. Много е важно на едно хранене да ядете яйца, на друго мляко, на трето риба и на четвърто сирене. В други случаи можете да вземете зърнени храни или хляб, можете да юфка. За тези, които не могат без хлебни и други продукти, яжте ги отделно.
• Не можете да ядете кисели и въглехидратни храни едновременно. Това са лимони, портокали, ананаси, кисели плодове, домати и др. Не трябва да се консумират едновременно с картофи, банани, бобови растения и фурми.
• Не се препоръчва приема на два концентрирани протеина наведнъж. Така че протеиновата храна от различен състав и вид също изисква различни храносмилателни сокове и ензими. Тези сокове не се отделят едновременно. Затова запомнете правилото: наведнъж само един протеин.
• Не можете да ядете протеини и мазни храни едновременно. Сметана, заквасена сметана, кефир, извара, растително масло не трябва да се ядат с месо, сирене, яйца, ядки и други протеини, тъй като мазнините помагат за потискане на работата на стомашните жлези и това забавя секрецията на стомашния сок.
• Не можете едновременно да ядете кисели плодове и протеинови храни. Това означава, че яйцата, месото, рибата, сиренето не трябва да се консумират с портокали, лимони, ананаси, кисели ябълки и кисели сливи. Не забравяйте, че колкото по-малък е хранителният състав на ястието, толкова по-добре за храносмилането.
• Не можете едновременно да ядете нишесте и храни, съдържащи захар. Затова конфитюри, желета, плодово масло, сироп и захар от меласа не трябва да се консумират със зърнени храни, сладкиши, кифлички, хляб. Всичко това ще предизвика ферментация в червата и след това ще доведе до производството на токсини. Много често празничните торти със сладкиши и сладкарски изделия причиняват повръщане и лошо здраве, както при деца, така и при възрастни.
• Приемайте едно концентрирано нишестено хранене наведнъж. Например, или картофи или каша, или хляб. В противен случай може да предизвика повишена киселинност на стомашния сок и да предизвика оригване и други неприятни симптоми.
• Но пъпешът се препоръчва да се консумира на празен стомах час и половина преди хранене.
• Усвояването на млечни продукти също е трудно, така че трябва да запомните правилата. Млякото се абсорбира по-добре като ферментирал млечен продукт, тъй като мазнините, съдържащи се в млякото, пречат на секрецията на стомашния сок. Между другото, самото мляко се смила в дванадесетопръстника, а не в стомаха. Наличието на мляко пречи на усвояването на други храни, които идват заедно с млякото и млечните продукти.
• внимание!Според учения Шелтън е по-добре да не добавяте никакви растителни масла, както и киселини в салатите, това ще попречи на усвояването на протеини и нишесте. Мазнините също пречат на пълното усвояване на протеините. Затова обличайте салатите със сок от самите зеленчуци, например сок от зеле.
• Ако е възможно, откажете се от мазните храни или ги сведете до минимум. Тъй като мазните храни забавят производството на стомашен сок.
• Винаги яжте плодовете отделно от всяка друга храна.
• И по-нататък! Спазването на всички тези правила, както и суровоядството и спазването на 24-36-часови гладувания (веднъж седмично), е най-добрият начин за предотвратяване на много заболявания.

И последно! Всички тези принципи на съвместимост на продуктите не само възстановяват нормалното функциониране на тялото, но и помагат да се отървете от наднорменото тегло. Късмет!

Лесно смилаемите въглехидрати са органични вещества, които действат като източник на енергия за пълноценния живот и нашия организъм. Разбира се, въглехидратите са важен елемент, чиито запаси трябва да се попълват безпроблемно. Но как да изолираме този конкретен вид въглехидрати от всички храни?

Ролята на въглехидратите в храненето, храни, съдържащи този вид въглехидрати и диета с ограничение на тяхното количество - за всичко това ще говорим днес. Да започваме.

Както всички знаят, въглехидратите се делят на две групи: бързи (в нашия случай лесно усвоими) и бавни. Всеки от тях се различава по структура, хранителна стойност и скорост на усвояване от организма. Всеки хранителен продукт, независимо дали е картоф или парче месо, се състои от всички видове вещества, от които човешкото тяло наистина се нуждае, за да осигури нормален живот и всички органи и системи. Въглехидратите са най-важното хранително вещество, намиращо се в захарта и различни растителни храни.

Както вече споменахме, тези вещества осигуряват на тялото ни необходимата енергия. Всеки човек има своя собствена норма на въглехидрати, която зависи от активността на човека и потреблението на енергийни резерви. Тези въглехидрати, които не се консумират през целия ден, се превръщат в мастни клетки, нарушавайки функционирането на вътрешните органи и повишавайки нивото на „лошия“ холестерол в кръвта.

Основните видове лесно смилаеми въглехидрати:

1. Глюкоза (декстроза)- най-често срещаният и известен представител на въглехидратите, участващ в почти всички метаболитни процеси. Благодарение на глюкозата тялото ни се снабдява с необходимата енергия. За да може декстрозата да влезе в тялото от кръвните клетки, е необходим инсулин - вещество, което се произвежда в определени количества от нашето тяло. Дефицитът на това органично вещество може да причини раздразнителност, повишена умора, намалена работоспособност, замайване, гадене и понякога припадък. Глюкозата може да се получи от плодове и някои видове зеленчуци.
2. Фруктоза- частично се превръща от черния дроб в глюкоза. Можете да я срещнете в череши, пъпеши, ябълки, касис, както и различни видове мед.
3. Галактоза- при взаимодействие с глюкозата образува дизахарид. Можете да получите галактоза от ферментирали млечни храни като мляко, сирена, извара, кефир и други.
4. лактоза- единственият по рода си въглехидрат, който е от животински произход, което прави тази млечна захар невероятно ценен компонент от диетата на всеки човек. Можете да получите лактоза от млякото.
5. захароза- намира се в различни видове захар: цвекло, тръстика и кафява, понякога това вещество може да се намери в зрели плодове и зеленчуци, но количеството му няма да бъде голямо (по-малко от 10%).
6. Малтоза- захар, от естествен произход, образувана при образуването на малц и ферментацията на гроздето. Това органично съединение се съдържа в бирени продукти, мюсли и цитрусови плодове.

Предпазни мерки

Лесно усвоимите въглехидрати нямат почти никаква стойност за нашия организъм, а донякъде дори са опасни.

Прекомерната консумация на въглехидрати, съдържащи се в храните, може да повлияе неблагоприятно на здравето:

1. Хормонални смущения.
   Влияе неблагоприятно на работата на панкреаса и надбъбречните жлези. Храните, съдържащи бързи въглехидрати, предизвикват прилив на енергия, последван от умора и износване на ендокринната система.
2. Промени в чревната микрофлора.
   Всеки човек поддържа баланс в храносмилателната система между полезни микроорганизми и гъбични. Когато последните започнат да потискат първите, това може да доведе до намаляване на имунитета и появата на гъбични заболявания.
3. Празни калории.
   Тези органични вещества почти не попълват запасите от полезни елементи в тялото и съдържат огромно количество празни калории, които се трансформират в мастни клетки.
4. Инсулинов скок.
   Поради факта, че този вид въглехидрати се състои основно от различни захари, това води до моментално освобождаване на хормон като инсулин. Излишъкът от това вещество помага да се забави процеса на разграждане на мазнините, освен това „помага“ да се образуват. Този хормон предизвиква усещане в човешкото тяло, което е малко като еуфория, но след няколко часа преминава и настъпва инсулинов глад - тялото започва да „моли“ да попълни запасите си с храни, които съдържат бързи въглехидрати.

Списък с храни, които съдържат бързи въглехидрати

Някои храни, които присъстват в ежедневната ни диета, съдържат лесно смилаеми въглехидрати и са опасни за здравето. Гликемичният индекс (GI) на такива продукти надвишава 60 единици и техният брой е толкова голям, че е много трудно да се управлява с ограничение.

За тези, които не знаят, гликемичният индекс е в известен смисъл колко бързо тялото ни усвоява въглехидратите.

Таблицата по-долу ще ви помогне бързо да определите кои храни са сред тези, които представляват заплаха за човешкото тяло. Квалифицираните диетолози силно препоръчват минимизиране на такива храни.

Списък на хранителни продукти	GI	Списък на хранителни продукти	GI
Бира	115	Пшенично брашно, преминало висококачествено почистване	85
Дати	103	Картофено пюре	83
Хляб за тост	102	Крекер	80
швед	99	Мюсли с ядки и стафиди	78
Хлебни изделия от сладко тесто	95	Поничка със захар или глазура	76
Печени картофи	95	Пулп от тиква във варена, печена форма	75
Пържени картофи	95	диня	75
Картофена запеканка	95	френска багета	75
Оризови спагети	95	Гювеч с фиде и кайма	75
Картофено нишесте	95	Маслени вафли	75
Сладко от кайсии	91	Хайвер от тиквички	75
Пшеничен хляб	90	просо шрот	71
дългозърнест ориз	90	Шоколадови блокчета без пълнеж	70
Кръглозърнест ориз	90	Млечен шоколад	70
Инстантен картоф	90	Газирана вода с аромати и хранителни добавки	70
Всички сортове мед (цветен, липов, елда и др.)	90	Кроасани	70
Варени моркови	85	Макаронени изделия от меки сортове пшеница	70
Кифлички за хамбургери	85	Перлен ечемик	70
корнфлейкс	85	картофен чипс	70
Пуканки (пуканки) без никакви добавки	85	Зеленчуков пилаф	70
Млечна оризова каша	85	Бяла захар	70
Бисквити от оризово брашно	85	Кускус	70
ряпа	85	Грис	70
Незабавен ориз	83	Бисквита без пълнеж	70
Корен от целина	83	Амарантов въздух	70

Горните продукти допринасят за ускорен прилив на енергия, но в същото време ще увеличат количеството на мастната тъкан.

Ограничете бързите въглехидрати с диета

Диета, която е насочена към ограничаване на лесно смилаемите въглехидрати, помага за възстановяване и поддържане на пълното функциониране на всички човешки системи и органи. В допълнение, тази диета помага да се отървете от наднорменото тегло. Тази хранителна система стимулира тялото да произвежда енергия от аминокиселини и ниско окисляване на мазнини. Намаляването на бързите въглехидрати помага да приведете формите си в пълен ред за сравнително кратък период от време.

Основните принципи на диетата:

• Диетата се основава на консумацията на храни, богати на протеини и мазнини. Например кокоши яйца, месни продукти (месо, домашни кюфтета, кюфтета и др.), рибни продукти, ядки, семена, ферментирали млечни продукти и пълномаслено мляко.
• За да се поддържа производството на инсулин в нормален режим, е необходимо ежедневно да се консумират въглехидрати, чието количество е приблизително един грам на килограм телесно тегло.
• Намалете до минимум всички храни, които са богати на лесно смилаеми въглехидрати. За това ще ви помогне таблицата по-горе, в която можете да намерите съотношението на храните и техния ГИ.
• Храната трябва да бъде разделена на 5-7 хранения, така че почивката между тях да е не повече от 4 часа, тъй като това може да провокира дефицит на протеини, което не е много добро за процеса на отслабване.
• Ядем на малки порции, за да имате чувството, че не сте хапнали малко.
• Диетата, като правило, трябва да се основава на варени, задушени и печени храни. Ето защо е по-добре да откажете пържени, пушени, мариновани храни. Зеленчуците се консумират най-добре сурови, докато месото (постни сортове) и рибата са най-добре приготвени на пара или печени.
• Физическата активност е много важна. Затова изберете спорта, който е по-близо до вас и се занимавайте със здраве. В идеалния случай трябва да има поне три тренировки седмично, чиято продължителност е от половин час до час.

След месец на такова хранене можете да нормализирате всички метаболитни процеси в тялото, както и да се отървете от досадните килограми по тялото. В допълнение, тази диетична хранителна система ще помогне за подобряване на производството на инсулин.

Грижете се за себе си и бъдете здрави!