Споделете рецептата за вкусно необичайно сладко от ябълки. Сладко от ябълки прозрачни резени - бързо и лесно

Прозрачното сладко от ябълки на резени е вкусен деликатес, който се приготвя бързо и лесно за зимата. Можете да го приготвите у дома по много начини - това е бърза петминутна рецепта и обичайната проста рецепта, както и опции с други плодове - портокали, лимони и горски плодове, и с необичайни съставки - канела, ванилия, орехи.

Сладкото от ябълки е не само вкусен готов десерт, но и отлична подготовка за пайове и кифли. Сервира се с палачинки, палачинки, гювечи. Прозрачни, кехлибарени резени приличат на бонбони, на които е невъзможно да се устои. И възрастни, и деца ще бъдат изкушени от такъв деликатес.

Нека се опитаме да приготвим сладко от ябълки с резени по различни рецепти. А през зимата ще се насладим на прекрасния летен аромат, уникален вкус и ще сравним кой вариант е по-добър. :))

Помислете как да направите прозрачни филийки сладко - много подробно, с описание на всяка стъпка. За да може дори начинаеща домакиня да се справи с готвенето, ще използваме снимки и видеоклипове. Какви плодове да използвате и как да приготвите вкусно сладко от ябълки? Как да направите резените прозрачни и кехлибарени? Колко време да готви нашия деликатес? Ще се опитаме да се справим с тези въпроси в днешната статия.

Прозрачно сладко от ябълки на резени за зимата - бързо и лесно

Прозрачно сладко от ябълки с резени е традиционна рецепта за зимата, това е най-красивата и вкусна версия на ябълков деликатес. Такъв десерт не само ще ни зарадва с вкуса си, но и ще запази всички предимства на плодовете. Можете да го приготвите бързо и лесно.

съставки:

• Ябълки обелени - 1 кг
• Захар - 1 кг

Как да си направим сладко от ябълки на резени:

1. Измиваме ябълките, премахваме сърцевината от тях и нарязваме на филийки 5-8 мм. Не е необходимо да белите кората, тя придава на сладкото красота и вкус :)) Ако например плодовете са червени или розови, те придават на нашия десерт интересен ярък нюанс.

2. Поставяме ябълковите филийки в купа или тиган (емайлиран или неръждаем). Само алуминиевите съдове не са подходящи за готвене, тъй като при контакт с киселина се образуват вредни вещества.

3. Изсипете захарта в контейнер и поставете на хладно място за 8 часа (можете за една нощ).

Най-вкусното сладко от ябълки се получава от плодове от сладки и кисели сортове. Ако използваме сладки или кисели плодове, количеството на захарта трябва съответно да се намали или увеличи.

4. След определеното време ябълките ще дадат сок. Слагаме нашия тиган (или леген) на бавен огън. Можете да добавите лимонена киселина. Оставете да заври.

5. Варете 5 минути, като леко разбърквате сладкото.

За да направите резените ябълка прозрачни и кехлибарени, трябва да помогнете на плодовете да „имат време“ да се накиснат в захарен сироп. За да направите това, ги гответе на няколко посещения: варете няколко минути и охладете (2-3 пъти)

6. Измийте добре бурканите и ги стерилизирайте.

7. Сварете и капаците.

Лимонена киселина (за предотвратяване на захаросването) и ванилин (за вкус) могат да се добавят към сладкото от ябълки.

8. Как да направим ябълковите резени прозрачни? За целта ги гответе на няколко пъти. Варете няколко минути, оставете да изстине напълно, направете това 2-3 пъти. Това трябва да се направи, така че плодовете да имат време да се напоят добре със захарен сироп.

9. Готовото врящо сладко разсипете в буркани. Ако след стерилизация са изстинали, изсипете ги постепенно, като разклащате плодовете в кръг, така че бурканът да има време да се затопли.

10. Затваряме напълнения буркан за зимата, като използваме обикновени капаци за консерви и удобен за нас ключ за зашиване, можете да използвате винтови капачки. С 5-5,5 кг необелени ябълки получих 3 литрови буркана сладко.

Сладкото от ябълки ще бъде добре запазено за зимата и ще стои дълго време без хладилник, ако се постави в стерилизирани буркани. Навиваме с метални капаци, които гарантират херметичността на консервацията - те също трябва да бъдат стерилизирани (варени).

Конфитюрът от ябълки се оказа прозрачен, ароматен и несравнимо вкусен!

Сервирайте с палачинки, палачинки, гювечи и просто с хляб - много е вкусно!

Сладко от ябълки на резени - бърза рецепта (пет минути) без зашиване

Да направим прозрачно сладко от ябълки с резенчета - бързо и лесно, за 5 минути :)). Тъй като рецептата не предвижда дългосрочно готвене, това ви позволява да запазите максимума от витамините, съдържащи се в плодовете. За готвене е подходящ произволен брой ябълки и захар в съотношение едно към едно. Претеглете вече обелените и нарязани плодове.

За сладко от ябълки са ни необходими:

• Ябълки - 1-2 кг
• Захар - 1-2 кг

Приготвяне на сладко:

1. Ябълките могат да бъдат обелени или не. Нарежете ги на две, а след това на четвъртинки. Отстраняваме сърцевината. Разделете всяка четвъртинка на две и нарежете на малки парчета (филии), те трябва да са достатъчно тънки, за да стане сладкото прозрачно и красиво.

Колкото по-тънко нарежем ябълките, толкова по-малко време отнема готвене.

2. Претеглете нарязаните ябълки и измерете същото количество захар - едно към едно (1: 1).

3. Сложете плодовете в удобна дълбока купа, изсипете отгоре захар.

4. Внимателно разбъркайте ябълките със захарта. Оставете така за известно време, докато плодовете пуснат сок. Можете например да го оставите за една нощ, като поставите купата в хладилника.

5. Ако процесът на готвене е разделен на няколко етапа, тогава приготвянето на сладко от ябълки ще се окаже просто и не толкова енергоемко. За да направите това, предварително нарежете плодовете на филийки, покрийте със захар за една нощ. И на следващия ден приготвяме нашия десерт.

6. Ябълките дадоха сок. Прехвърляме ги заедно със захарния сироп в тава от неръждаема стомана.

7. Слагаме ги на бавен огън.

8. Първоначално ябълките се издигат, но в процеса на готвене постепенно се накисват в сироп и се утаяват. Гответе 5 минути, като разбърквате от време на време. Сладкото става прозрачно и кехлибарено. Готовността се определя от състоянието на нашите плодове: когато повечето от резените станат прозрачни и равномерно разпределени в сиропа, нашият деликатес е готов!

9. В края на готвенето можете да добавите смляна канела.

Времето за готвене на сладкото зависи от сорта на ябълките, както и от дебелината на нарязването им.

Конфитюрът от ябълки се оказа прозрачен и кехлибарено-златист!

Нека го вкусим!

Вкусно сладко от ябълки в бистър кехлибарен сироп с лимон

Конфитюрът от ябълки с резени лимон се приготвя бързо, оказва се прозрачен и кехлибарен. Лимонът придава на традиционния вкус деликатен цитрусов аромат и лека киселинност.

съставки:

• Ябълки (небелени) - 1,5 кг
• Лимон - 2-3 броя (на вкус)
• Захар - 1-1,5 кг (на вкус)
• Вода - 1-1,5 чаши

Как да си направим кехлибарено прозрачно сладко от ябълки с лимон:

1. Да започнем с приготвянето на ароматно и вкусно сладко захарен сироп:

• Налейте 1 чаша вода в тенджерата.
• Изсипете 1 кг захар.
• Оставете сиропа да заври на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно.

Захарта може да бъде заменена с мед, такова сладко от ябълки ще бъде невероятно ароматно и богато.

2. След това нарежете лимона на тънки резени. Не забравяйте да премахнете семките, за да не горчи сладкото.

3. Потопете готовите лимони в захарен сироп и гответе за 20-30 минути. Оставете докато изстине напълно.

4. Отстранете сърцевината от ябълките, нарежете ги на филийки.

5. Добавете нарязаните ябълки към захарния сироп и оставете да ври 5-7 минути на слаб огън. Оставете сладкото да се охлади, така че плодовете да се наситят със сироп. Може да се остави цяла нощ.

6. Охладената плодова смес се загрява и се вари 20 минути до сгъстяване. Времето зависи от твърдостта на нашите ябълки. Ако приготвяме сладко за зимата: слагаме да се вари в стерилизирани буркани, затваряме със стерилизирани капаци.

За да могат ябълките да запазят оригиналния си цвят, те трябва да се бланшират в подсолена вода за 3 минути преди обработка.

Конфитюрът се оказа много красив и ароматен.

Нека го вкусим!
Честит чай!

Как да приготвите сладко от ябълки у дома - проста рецепта

Всяко сладко от ябълки за зимата е възможност да се насладите на вкуса и аромата на зрели плодове през студения зимен сезон. Има много рецепти, но принципът на приготвяне е почти един и същ. Моите ябълки, нарязани на няколко части, отстранете сърцевината със семена. Ако кората е дебела, обелете я. След това заспиваме със захар (така че да се появи сок) или наливаме захарен сироп. Гответе до готовност в няколко „посещения“ :)).

Помислете за една от най-простите рецепти за сладко от ябълки с добавяне на ванилин и лимонена киселина.

съставки:

• Ябълки (обелени) - 1 кг
• Захар - 1 кг
• Лимонена киселина - 1 g
• Ванилин - 1 g (по избор)

Как да приготвите сладко от ябълки у дома:

1. Моите ябълки, изсушете ги. Разстелете върху кърпа. Отстраняваме сърцевините и дръжките, нарязваме плодовете на филийки.

Преди готвене ябълките трябва да бъдат сортирани и да се отърват от развалените. Ако повредата е незначителна, плодът може да се отреже.

2. Прехвърляме готовите ябълки в дълбока купа, добавяме захарта и внимателно разбъркваме.

Обелете ябълките или не? Обелените се сваряват по-добре, сладкото от тях е по-крехко. От необелени плодове нашият деликатес се оказва гъст и ароматен, но с по-груба текстура.

3. Оставяме нашите плодове да се влеят в продължение на 4-5 часа, така че да дадат сок.

Ако за приготвянето на сладко от ябълки се вземат различни сортове, тогава те трябва да бъдат еднакви по твърдост.

4. Сложете тигана на среден огън и при непрекъснато бъркане оставете сладкото да заври.

5. Добавете ванилин и лимонена киселина и разбъркайте добре. Гответе на 2-3 партиди: кипнете, гответе няколко минути и охладете.

6. Изсипете врящо сладко в стерилизирани буркани и затворете за зимата.

Сладкото от ябълки често се допълва с подправки (ванилия, портокалова кора, канела).

7. Обърнете и завийте с топла кърпа, оставете да изстине напълно.

Готовото сладко от ябълки съхраняваме без хладилник, на стайна температура.

Прозрачно сладко от ябълки с резени портокал - бързо и вкусно

Сладкото от ябълки и портокали е вкусен ароматен десерт. Може да се приготви толкова просто и бързо, колкото и класическата рецепта. Нарязваме плодовете на филийки, портокалите - надлъжно или напречно на влакната. Можете също да използвате месомелачка или блендер, за да смелите портокалите.

Ще ни трябва:

• Ябълки - 1 кг
• Портокали - 1 кг
• Захар - 2 кг

Как да си направим бистро сладко от ябълки у дома:

1. Нарежете ябълките и портокалите на филийки.

2. Поставете плодовете в тенджера.

3. Заспиваме със захар. Ако портокалите имат груба кора, тогава ги пълним със захар отделно от ябълките и ги варим по-дълго.

4. Оставяме за една нощ, така че плодовете да дадат сок.

5. Гответе сладко от ябълки с портокали. За целта се вари 5-7 минути и се охлажда. Сварете плодовете отново, варете 5-7 минути и охладете. Нека повторим процедурата отново. Тоест, гответе на две или три паса.

Ако смятате, че портокалите за сладко от ябълки имат груба структура, тогава е по-добре да ги усучете в месомелачка (предварително).

6. Разсипете готовото сладко в предварително стерилизирани буркани.

7. Покрийте със стерилизирани капаци и навийте за зимата.

Опитваме нашето вкусно сладко от ябълки и портокали.

Получи се несравнимо красиво, вкусно и ароматно!

Как се готви бистро сладко от ябълки от бял пълнеж

Белият пълнеж е много вкусен и деликатен сорт ябълки. Как да готвя прозрачно кехлибарено сладко от него? За приготвянето му има тънкости. Разгледайте рецептата стъпка по стъпка, с подробно описание и снимки.

съставки:

• Ябълки - 1 кг
• Захар - 1,2 кг
• Сода - 1 супена лъжица. л. за 2 литра вода

Как да си направим бистър кехлибарен конфитюр от бял пълнеж:

1. Моите ябълки, отстранете ядрото и нарежете на парчета. Пригответе разтвор на сода (1 супена лъжица на 2 литра вода) и поставете в него нарязаните плодове за 5 минути. Содата предотвратява разваряването - филийките остават здрави и еластични до края на готвенето. Освен това тази процедура ви позволява да запазите цвета на нашето сладко - ябълките няма да потъмнеят след готвене, те ще останат прозрачни кехлибарени.

2. След това го хвърляме в гевгир и измиваме ябълките, добавяме захарта. Оставяме ги за една нощ, за да дадат сок.

3. На сутринта плодът ще даде сок, изцедете го в удобен съд.

4. Оставете сока да заври.

5. Залейте нарязаните ябълки с врящ сок. (1ви път). Тръгваме до вечерта.

6. Вечерта изцедете сока, сварете и отново напълнете нашия бял пълнеж.

7. На сутринта повторете предишната стъпка. В резултат на това кипваме сока 3 пъти и го заливаме с ябълки.

8. Вечерта гответе плодовете за около 25-30 минути. В някои рецепти се варят около час, но аз не посмях :)).

9. Корк горещо сладко в стерилизирани сухи буркани.

Нека го вкусим!

Можете да съхранявате такова сладко не в хладилника, а при стайна температура.

Кехлибарено сладко с резени канела - най-добрата рецепта

Конфитюрът от ябълки с канела се оказва кехлибарен и невероятно вкусен! Канелата перфектно подчертава аромата на плодовете, прави нашия деликатес много апетитен и домашен.

съставки:

• Ябълки - 1 кг
• Захар - 1 кг
• Пръчици канела - 1 бр

Как да си направим бистро сладко от ябълка и канела:

1. За такова сладко вземаме сладки и кисели ябълки без повреди. Отстраняваме сърцевината от тях, не е необходимо да ги почистваме. Нарежете на 12 филийки и претеглете.

2. Сложете резените ябълка в тенджера с дебело дъно, добавете захар и пръчка канела. Оставяме нашата смес за 5-6 часа (може и през нощта), така че плодовете да дадат сок. Разклатете тигана 2-3 пъти, за да се разтвори бързо захарта.

Разбъркайте внимателно плодовата смес, за да не стане на каша.

3. Поставете тигана на огъня, оставете да заври и оставете да ври 5 минути. След готвене ябълките трябва да се охладят. Повтаряме тази процедура. Обикновено са достатъчни 3-4 варки.

За да не изгорят ябълките по време на готвене и да бъдат по-добре наситени със захарен сироп, те първо се покриват със захар и се оставят за няколко часа, за да дадат сок.

4. Ако консистенцията е водниста, използвайте решетъчна лъжица, за да извадите ябълките. Останалият сироп се вари 5-7 минути. Добавете плодовете, варете 5 мин. Изсипете в стерилизирани буркани, навийте със стерилизирани капаци и извадете сладкото за зимата.

Това сладко се запазва добре без охлаждане. Нека го вкусим! Благодарение на канелата получихме ароматно вкусно лакомство!

Вкусно московско сладко от круши

Ябълковият деликатес може да се приготви от почти всички сортове. И всеки придава свой уникален вкус и аромат. И можете да смесвате различни сортове, стига да са с еднаква твърдост. Помислете за приготвянето на конфитюр от московска круша. Вярно, не можах да устоя и добавих няколко червени ябълки, за да подчертая красотата на нашия десерт.

съставки:

Ябълки - 1 кг

Захар - 1 кг

Как да готвя сладко от ябълки от московска круша:

1. Нарежете готовите ябълки.

2. Напълваме ги със захар през нощта.

Много е важно да се спазват пропорциите на ябълките и захарта, нашият консервант. Ако има малко захар, тогава сладкото ще се влоши, ако има много, тогава няма да усетим вкуса на нашите плодове.

3. Нашите ябълки дадоха сок.

4. Разстиламе московската круша със захарен сироп в тенджера. Слагаме на огън.

5. Сварете и охладете нашето сладко: 2-3 пъти. Ако го приготвяме за зимата, тогава го поставяме в стерилизирани буркани и го навиваме със стерилизирани капаци.

Сладкото се оказа много красиво и ярко! Резените, както можете да видите, са прозрачни и кехлибарени.

Да опитаме! Сладкото е много вкусно и прилича на сладък мармалад! А плътният сироп прилича на ябълково желе!

Как да си направим прозрачно сладко от Антоновка (видео)

Конфитюрът от Антоновка се оказва много вкусен и прозрачен поради факта, че тези ябълки са твърди и кисели сортове. Приготвя се много бързо и просто. Яде още по-бързо! :))

Как да си направим сухо сладко от ябълки у дома

Ще приготвим един бърз, лесен и просто превъзходен плодов деликатес - сухо сладко от ябълки. Този десерт с ниско съдържание на захар е подходящ както за възрастни, така и за деца. У дома може да се приготви по всяко време на годината и идеално ще замени дъвките. Мисля, че е много по-добре за нашето здраве! :))

съставки:

• Ябълки - 1 кг
• Захар - 300гр
• Канела - 1 с.л. л (на вкус)
• Лимонена киселина - 1 ч.л

Приготвяне на сухо сладко от ябълки:

1. Взимаме сладко-кисели или сладки плодове. Приготвяме ябълки - измиваме ги, премахваме сърцевината, нарязваме на тънки филийки.

2. Поставете плодовете върху лист за печене. Отгоре се поръсва със смес от захар, канела и лимонена киселина.

3. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути. Гледаме ябълките да не изгорят.

4. Разстелете върху хартия за печене, леко поръсена със захар или пудра захар. Оставяме плодовете да изсъхнат за 2-3 дни.

Готовите ароматни резени кехлибар могат да се съхраняват при стайна температура, на сухо място. За съхранение през зимата можете да използвате кутии за бонбони, пластмасови тави или буркани. Това сладко е много вкусно и може да се съхранява много дълго време. Освен ако, разбира се, не го изядете преди това :)).

Прозрачните резенчета сладко от ябълки приличат на сладкиши с мармалад.

Рецепта за сладко от ябълки в бавна готварска печка (видео)

Помислете за друга интересна рецепта за прозрачни филийки сладко. Съдържа необичайни съставки. Но можете да добавите и други - по ваш вкус. Честито творчество!

Прегледахме най-добрите рецепти за бистро сладко от ябълки на резени! Едното е по-вкусно от другото! И, разбира се, можете да добавите любимите си съставки към тях, да експериментирате. Ще се радвам, ако споделите вашите готварски тайни в коментарите!

Честито творчество!

Сладко от ябълки, вкусно, ароматно с бистър кехлибарен сироп и нежна консистенция, и в топла, уютна кухня, с понички и понички, на семейната маса. А извън прозореца трещи скреж или виелица покрива всички пътеки ... Какво може да е по-вкусно?

Силен чай се налива в чаши и тече поверителен разговор. Както си представям, дори усещам миризмата на сладко и пресни сладкиши!

Рецепти:

Работата по приготвянето на такова сладко е малка, само ще трябва да се занимавате с нарязване на филийки, добре, където нашето не е изчезнало, но домакинството и гостите ще хвалят кулинарните таланти на домакинята дълго време.

И така, нашите помощници днес са в кухнята - голяма тенджера с дебело дъно, за предпочитане неръждаема стомана, дървена шпатула с дълга дръжка за бъркане и остър нож.

Ябълките сами по себе си са прекрасно нещо, никога не застояват в хладилника, но в сезона, когато не са скъпи на пазара или са отгледани на собствено ябълково дърво, е грехота да не ги приготвите през зимата под формата на конфитюри, компоти или конфитюр с конфитюр.

Ще готвим както обикновено, първо най-простите и постепенно ще въвеждаме нови изкушения и компоненти.

За сладкото сладко, предварително налято студено, измийте бурканите и ги подсушете. За кисело, с ниско съдържание на захар и налято горещо, измиваме и стерилизираме бурканите предварително, внимателно следим след стерилизацията да са сухи, това е много важно за запазването на конфитюра.

Сладко от ябълки с резени прозрачно и бързо - класическа проста рецепта

Невероятно проста рецепта, но резултатът е невероятен!

Съдържание: захар и ябълки на килограм, лимонена киселина на върха на чаена лъжичка.

Проста рецепта за готвене:

1. Взимаме светло жълти ябълки, възможно е с лек розов руж, можете да използвате големи бели или жълти рани, измийте ги, изсушете ги върху кърпа.
2. Изваждаме семенната камера и нарязваме на тънки филийки.
3. Поставете в купа и разбъркайте със захарта.
4. Настояваме на хладно място до 12 часа, като понякога се разбъркваме.
5. Слагаме на котлона, довеждаме до кипене и варим, като разбъркваме, на среден огън за 15-20 минути.
6. Отстранете от котлона и веднага изсипете горещо в сухи стерилни буркани, навийте и охладете с главата надолу. Съхранявайте в мазето.

Невероятният вкус на това ябълково сладко ще спечели сърцата ви завинаги!

Ето още няколко рецепти с ябълки за вас:

Кехлибарено сладко от прозрачни ябълкови резени без зашиване - рецепта Пет минути

Ябълките за тази рецепта вземаме късни сортове, узрели, но твърди. Не е ронлива. Можете, разбира се, да накиснете ронливи ябълки за няколко часа в разтвор на сода, супена лъжица на литър вода, но това значително ще увеличи времето за готвене, но имаме ли нужда от това? По-добре е веднага - солидно и точка! Това е само за да стане сиропът прозрачен и привлекателен.

Основа: захар и ябълки от късни сортове на килограм.

Да готвим бързо:

1. Измийте добре ябълките, изсушете върху кърпа.
2. Изваждаме сърцевината на плодовете и бързо ги нарязваме на тънки филийки, колкото по-тънки, толкова по-добре.
3. Поставете нарязаните клинове в тенджера за готвене и смесете със захарта.
4. Оставете да вари 6-12 часа на хладно място, като разбърквате от време на време.
5. Слагаме на бавен огън и довеждаме до кипене, варим две минути и отстраняваме.
6. Повтаряме параграф 5 три пъти с честота от 6-12 часа, това ще позволи на ябълките да се сварят, но не и да се разпаднат. Резените ще станат карамелени и прозрачни - необикновена красота. Сиропът ще остане бистър като стъкло.
7. Разпределяме охладеното сладко в чисти, сухи буркани, затваряме с пластмасови капаци и съхраняваме в мазето.

През зимата вашата ваза със сладко ще има вкусни слънчеви резени!

Вкусно сладко от кехлибарени ябълки с портокал, канела и джинджифил

Комбинацията от вкус на ябълки с портокал, разбира се, е много добра, но добавям и корен от джинджифил и канела към тази рецепта, оказва се много вкусно и необичайно.

съставки:

• два килограма твърди ябълки, всякакъв цвят,
• килограм портокали, за предпочитане с тънка кора,
• килограм и половина захар
• половин чаша ситно настърган джинджифил
• половин чаена лъжичка канела, който не обича - не може да слага!

готвене:

1. Измийте плодовете и джинджифила, подсушете върху кърпа.
2. Джинджифилът се настъргва на ситно ренде и се поставя в купа.
3. Нарежете портокалите заедно с кората на кубчета, като не забравяте да отстраните семената, и потопете във вряща вода за минута, поставете в гевгир. Тази операция ще премахне излишната горчивина от кожата. Изсипете върху джинджифила.
4. Ябълките се отстраняват от семенната камера и се нарязват на тънки филийки, като са готови се разпределят на порции в тенджера и се смесват с портокалите, за да не потъмняват.
5. Поръсете със захар и канела, поставете на хладно място за 6-8 часа.
6. Оставете да заври на среден огън и оставете да къкри 10 минути.
7. Оставете да вари 12 часа и повторете готвенето.
8. Охладете и наредете в сухи чисти буркани. Съхранявайте в мазе или хладилник.

Необичайно и много вкусно!

Лимонът ще придаде на сладкото пикантна прекрасна нотка и освежаващ вкус. Някои използват сок, други кора, но аз просто вземам половин лимон и го смилам на прах в малка купа на кухненски робот. Като алтернатива можете да го завъртите няколко пъти в месомелачка с фина решетка. Не забравяйте да премахнете семките от лимона, те са безполезни в сладко!

Продукти: светли ябълки и захар по килограм, половин лимон и ванилин на върха на чаена лъжичка.

готвене:

1. Измийте добре ябълките и лимона, подсушете върху кърпа.
2. Половин лимон, както е посочено по-горе, превръщаме в лимоново пюре и го слагаме в тенджера за варене.
3. Трябва да премахнете сърцевината на ябълките и да ги нарежете на средно големи кубчета. Не можете да бързате много, просто го сложете на готови порции в тенджера с лимон и разбъркайте. Лимоновият сок ще предпази резенчетата ябълка от покафеняване.
4. Изсипете захарта и разбъркайте, поставете на хладно място за няколко часа.
5. Гответе на слаб огън за 5-8 минути след кипене в две серии, повторете след 8-12 часа. Това е необходимо, така че ябълковите кубчета да са наситени със сироп и да станат прозрачни на външен вид.
6. Поставете студено в сухи чисти буркани, затворете с пластмасови капаци и приберете за съхранение в мазето.

Конфитюрът се оказва прозрачен, много красив и ароматен!

Крушата е ранен сорт, при продължително готвене и интензивно разбъркване резените просто ще загубят формата си. Но има изход, просто отнема много време. Най-красивият цвят и деликатната текстура ще изплатят повече от цялото ви прекарано време!

Съставки: килограм ябълки Grushovka, килограм захар и няколко листа мента.

готвене:

1. Първо измийте ябълките и не забравяйте да ги изсушите върху кърпа.
2. Изваждаме семенната камера и нарязваме ябълките на не много тънки филийки с дебелина 5-6 мм.
3. Разстиламе го в тенджера за готвене, изсипваме отгоре захар и ситно нарязана мента и, без да разбъркваме, го изпращаме в хладилника за една нощ.
4. Слагаме тигана на много бавен котлон и наблюдаваме как се разпръсква захарта, като внимателно я разтопяваме с дървена лъжица. Щом се появят мехурчета, извадете и оставете да се охлади.
5. Това нагряване се повтаря три пъти на интервали от 5-8 часа. Разбърква се леко, докато се загрява.
6. След третото нагряване охладете и разпределете в сухи, чисти буркани. Държим го в мазето.

Много красиво, вкусно и нежно сладко!

Нека използваме яркочервени или виненочервени ябълки за тази рецепта, червени ранетки с леко тръпчив вкус и добавете три скилидки за екстравагантност и новост.

• килограм ябълки или ranetok,
• килограм захар
• три скилидки.

готвене:

1. Измиваме и подсушаваме плодовете върху кърпа.
2. Изрязваме семките и нарязваме ябълките на едри резени.
3. Сложете в купа за смесване и разбъркайте със захарта.
4. Включете режим "Печене" за 15 минути. Разбърквайки колкото е необходимо, довеждаме сместа до кипене и слагаме в нея три скилидки.
5. Отворете вентила за пара, затворете капака и включете режим Гасене за 30 минути.
6. Готовото горещо сладко бързо се подрежда в сухи стерилни буркани и се навива. По-добре е да извадите скилидките. Държим го в мазето.

Получава се много интересен вкус и красив коралов цвят! Добър апетит през зимата!

Не вярвайте, но най-бързото сладко от ябълки на филийки се готви изобщо не на печката, а във фурната. Правилното му име е карамелени ябълки. И става бързо, защото няма много часове стоене и настояване.

Всичко се прави както обикновено. Ябълките се измиват, изсушават, изваждат се семената, нарязват се на филийки и се подреждат на слоеве, осеяни със захар в дълбока форма. Захарта се взема в размер на 800 g на килограм ябълки.

Поставяме формата във фурната, загрята до 200 градуса за 40-50 минути.

Горещи, изложени в буркани и навити. След охлаждане се съхраняват в мазето.

Е, много сладко, красиво и вкусно!

Вкусно сладко от ябълки и тиква за зимата

Страхотна рецепта за блатове за пайове и кифли. Получава се вкусно сладко блаженство, което ще ви напомня за слънчевите летни дни през зимата.

Освен безумно вкусен, този деликатес е и здравословен. Децата са във възторг!

Как бързо да сготвите (сварите) просто, кехлибарено сладко от ябълки: Съвети и тайни

Готвенето на резени ябълка в бистър сироп изисква познаване на малки, но такива необходими нюанси. Опитните домакини със сигурност са запознати с тях, така че пиша за начинаещи в готвенето:

1. Най-добре е да режете филийките с остър нож, така ще се получат по-гладки и красиви, но внимавайте, лесно можете да се порежете.
2. Добре е нарязаните парчета да се държат в подкиселена вода за около 15 минути, тогава те няма да потъмнеят при готвене. Подкислена вода се прави просто - една чаена лъжичка лимонена киселина на литър вода и се разбърква добре!
3. Ябълките за такова сладко трябва да се вземат плътни по консистенция, колкото по-твърди, толкова по-добре, но винаги узрели.
4. Можете да добавите канела, карамфил, ванилин или мента към всяка рецепта, в разумни количества, разбира се. Добавете малко по малко и опитайте след няколко минути.
5. Всяко сладко може да се оцвети със сокове от горски плодове. Добре е за това касис, червена боровинка или арония. Или можете да не изстискате сока, а просто да добавите няколко шепи плодове.

Не се страхувайте да експериментирате в кухнята и определено ще успеете!

Здравейте скъпи домакини и читатели на нашия сайт. Ако сте щастлив собственик на личен парцел, върху който растат ябълкови дървета, тогава по време на сезона на прибиране на реколтата темата за обработката им е актуална за вас. Можете да приготвите много различни заготовки от ябълки, в тази статия споделям рецепти за сладко.

Сладкото лакомство ще бъде полезно като пълнеж за пайове или като декорации за торти и като цяло такова сладко може да се добави към абсолютно всякакви сладкиши. Ще донесе още повече удоволствие и наслада в допълнение към ароматна чаша горещ чай. На който му харесва повече, на вкус и цвят, както се казва.

Сортът на ябълките за сладко няма значение. Просто ако имате плодове с подчертана киселинност, тогава най-вероятно ще трябва да добавите малко повече захар, отколкото е посочено в рецептата. Чувствайте се свободни да опитате и редактирате рецептата за себе си. Нека най-накрая да започнем!

1. Сладко от ябълки за зимата

Красивият кехлибарен цвят на лакомството очарова, а ароматът ще бъде просто уникален. Лимонената киселина, разредена във вода, ще ви помогне да запазите цвета на нарязаните ябълки и да ги предпазите от потъмняване.

съставки:

• Ябълки - 1 кг
• Захар - 800гр
• Вода - 300 мл
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка

Стъпки на готвене:

1. Измийте ябълките, сортирайте. Нарежете на големи парчета, като отстраните сърцевината със семената. Прехвърля се в леген и се залива с вода, смесена с лимонена киселина, на литър е необходима чаена лъжичка. Оставете ги да престоят четвърт час, не повече.

3. След това преместете съдовете на печката, оставете бъдещото сладко да заври на среден огън, оставете да ври 10 минути, след което оставете настрана да се охлади.

4. Вторият път след като заври сладкото варете 15 минути. Процедурата ще трябва да се повтори трети път.

5. Подредете готовия деликатес в предварително измити и стерилизирани буркани за по-нататъшно съхранение и затворете плътно с капаци.

Успех в готвенето и отлични резултати за вас!

2. Прозрачно сладко от ябълки с резени

Невероятен на вкус и вид сладък ябълков десерт. Конфитюрът е идеален за сервиране с чай и за добавяне към различни сладкиши. Малко сила, търпение и чудодейният деликатес ще зарадва цялото семейство.

съставки:

• Ябълки - 1 кг
• Захар - 1,2 кг
• Сода - 2 чаени лъжички
• Сол - 1 чаена лъжичка

Стъпки на готвене:

1. Измийте ябълките обилно под течаща вода, след което ги нарежете на тънки резени, като отстраните средата със семките. Прехвърлете нарязаните плодове в леген, след което те трябва да се излеят с подсолена вода. Добавете чаена лъжичка сол на литър вода. Дръжте ябълките в разтвора за около 10 минути.

Соленият разтвор ще попречи на нарязаните плодове да променят цвета си.

2. След това смесете сода за хляб с вода в размер на няколко чаени лъжички на литър вода. Изплакнете резените ябълка и ги накиснете в разтвор на сода за хляб за 5 минути.

Содовият разтвор ще предотврати преваряването и ще запази филийките непокътнати.

3. Изплакнете плодовете в чиста вода, прехвърлете в тенджера или друг съд за варене на сладко, поръсете със захар отгоре. Изчакайте да отдели сок.

4. Поставете съдовете на печката, доведете масата до кипене с умерен огън и отстранете от огъня.

5. Изчакайте почивка от 6 часа, за да изстине напълно сладкото, повторете процедурата още 2 пъти. По време на готвене ябълковите резени ще се надуят леко и ще станат прозрачни.

6. Пригответе буркани, измийте, стерилизирайте по удобен за вас начин. И след това ги напълнете с готово, ароматно и още горещо сладко.

Приятно пиене и хубав ден!

3. Ароматно сладко от ябълки в сироп

В студените зимни дни е приятно да се стоплите с чаша горещ чай и ароматно сладко с хапка. За да стане сладкото още по-красиво го сварете в захарен сироп. Трудностите са сведени до нула и резултатът със сигурност ще ви хареса.

съставки:

• Ябълки - 1 кг
• Захар - 1 кг
• Водно стъкло

Стъпки на готвене:

1. Изсушете ябълките, измити от мръсотия, нарязани на тънки филийки - филийки. Отстранете семената със семена.

2. За да не променят цвета си нарязаните филийки, ги поръсете леко с лимонов сок.

3. Вземете тенджера, желателно е да е с дебело дъно. Налейте в него чаша вода и изсипете по-голямата част от захарта от необходимото количество.

4. Сложете тигана на котлона, не включвайте силен огън. На умерено загряване на котлона, като разбърквате, изчакайте да се разтвори цялата захар, след което сиропът трябва да заври.

5. След това веднага прехвърлете резенчетата ябълка в тавата.

6. Гответе, като разбърквате внимателно, за да не повредите филийките, най-добре е да използвате дървена шпатула за това.

7. Поръсете още захар отгоре, оставете съдържанието на тигана да заври.

8. След това оставете сладкото да се охлади, за предпочитане цяла нощ. Оставете отново да заври на следващия ден. Не е трудно да проверите готовността на лакомството, сложете капка върху плоска чиния, ако не се разтече, тогава сладкият десерт е готов.

9. Веднага можете да почерпите близките си с горещо сладко. За да се подготвите за зимата, изсипете лакомството в чисти буркани и навийте капаците.

Приятно пиене на чай!

4. Сладко от ябълки с боровинки и мента

Този сладък десерт не е подходящ за дългосрочно съхранение през зимата. Но нямаше как да не споделя тази страхотна рецепта за просто вълшебно сладко. Такъв деликатес е подходящ като допълнение към палачинки или палачинки за закуска, например. Ако не обичате боровинки, заменете ги с лимон.

съставки:

• Ябълки - 3 бр
• Червени боровинки - шепа
• Зехтин - 2 с.л. лъжици
• Кленов сироп - 3 с.л. лъжици
• Захар - 3 с.л. лъжици
• Сайдер - стъкло
• Мента - 2 стръка

Стъпки на готвене:

1. Измийте ябълките, нарежете две от тях на средно големи кубчета.

2. Прехвърлете парчетата в тенджера, добавете боровинките. Налейте зехтин и кленов сироп. Между другото, сиропът може да бъде заменен с всеки друг или изобщо да не го добавяте.

3. Изсипете захарта, изсипете ябълковата маса от плодове и ягодоплодни.

4. Стръковете от мента трябва да бъдат нарязани възможно най-малки, поставени в тенджера.

5. Изпратете тенджерата на огъня, който трябва да е умерен. При леко разбъркване оставете да заври и след това намалете температурата на котлона до минимум.

6. Резените ябълки трябва да станат много меки, течността от съдовете да се изпарява умерено. Нарежете останалата ябълка на тънки филийки, прехвърлете в конфитюра, разбъркайте. Покрийте тенджерата с капак, дръжте на котлона за 5-7 минути, така че резените пресни ябълки леко да омекнат.

Това е всичко, такъв красив десерт с ябълки с различни текстури в състава няма да остави никого безразличен. Ароматът е невероятен, силно препоръчвам да го опитате.

Хубав ден и добро настроение!

5. Проста рецепта за сладко от ябълки в микровълновата

Такъв десерт в големи обеми е трудно, разбира се, да се подготви. Но, подобно на предишната рецепта, тя е идеална като бърз сладък пълнеж за печене или като допълнение към него. Канела се добавя по желание, напълно възможно е и без нея.

съставки:

• Ябълки - 300гр
• Захар - 50гр
• Лимон - 1/2 бр
• Канела - на вкус

Стъпки на готвене:

1. Обелете измитите ябълки, нарежете на кубчета. Тук размерът няма особено значение, направете както искате.

2. Поръсете парчетата плод със захар.

3. Поръсете сока от половин лимон отгоре, разбъркайте.

4. Ябълковите резени трябва да пуснат сок, няма да отнеме много време.

5. След това можете веднага да изпратите купата в микровълновата за 5 минути при максимална мощност.

6. Веднага щом прозвучи микровълновият сигнал, извадете купата, изсипете щипка канела и я изпратете обратно за още една минута, като разбъркате съдържанието.

Насладете се на вкуса и аромата на сладък десерт!

6. Сладко от ябълки и круши с резени лимон за зимата

Сладко сладко с невероятен вкус, лимонът ще бъде акцентът. Ще придаде на деликатеса лека киселинност. Приготвянето на лакомство за зимата е лесно, лесно можете да се справите с тази задача, основното е да започнете.

съставки:

• Ябълки - 2 кг
• Круши - 1 кг
• Захар - 1 кг
• Лимон - 1 бр.

Стъпки на готвене:

1. Измити и изсушени от влага ябълки предварително, нарязани на произволни парчета с малък размер. Поставете ги в тенджера, в която ще варите сладко.

2. Добавете нарязаните круши към резените ябълка.

3. Изсипете плодовете със захар, разбъркайте внимателно, оставете за половин час на масата. Имаме нужда от сок от тях.

4. След това поставете тигана на печката, гответе сладък десерт на слаб огън на печката за около половин час или малко повече. Гледайте консистенцията, плодовете трябва да станат много по-меки.

5. Няколко минути преди готовност добавете лимона, нарязан на малки кубчета, разбъркайте.

6. Напълнете стерилизираните чисти буркани с полученото сладко от ябълки и круши с лимон, затворете капаците. След като бурканите се охладят при стайна температура, те могат да бъдат преместени на хладно място за по-нататъшно съхранение.

Яжте с удоволствие, почерпете приятелите си!

7. Видео - Кехлибарено сладко от ябълки с резени

Приятно пиене и хубав ден!

Просто, лесно и в повечето случаи приготвянето на сладко от ябълки у дома няма да ви отнеме много време. Не се страхувайте да опитате нещо ново, това е една много добра възможност да разнообразите вашите заготовки за сладка, които правите година след година. Така ще зарадвате себе си и близките си, като отворите и опитате сладко лакомство по нова рецепта.

Конфитюрът от ябълки е една от най-популярните заготовки за зимата, тъй като през сезона има много ябълки, грехота е да не приготвите нещо вкусно от тях.

Тъй като сезонът на ябълките е на хоризонта и реколтата в страната е поне някъде, неотложният въпрос става все по-голям, какво е вкусно да се готви от ябълки за зимата? Разбира се, първото нещо, за което се сещаме, е сладкото. И който не знае как да готви сладко от ябълки, ние ще ви кажем.
В тази статия ще се опитаме да ви разкажем най-популярните рецепти за сладко от ябълки за зимата.

Сладко от ябълки, прозрачни резени за зимата

Доста популярна рецепта, като правило, за приготвянето на това сладко се използват сортове Антоновка.

съставки:

• захар - 1 кг;
• ябълки - 1 кг.

Прозрачно сладко от ябълки с резени - стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Както можете да видите сами, всичко е изключително просто със съставките, с изключение на това, че ако ябълките ви са много сладки и не харесвате сладко сладко, тогава можете да добавите по-малко захар.

Процесът на готвене, както винаги, започва с подготовката на най-важното нещо - ябълките, които ще измием старателно. Изваждаме сърцевината на ябълките и нарязваме ябълките на филийки.

Изсипете съставките в подготвената тава на слоеве - слой ябълки, слой захар и оставете за няколко часа в тенджера, така че ябълките да отделят сок.

Трудността при приготвянето на сладко от ябълки на резени се състои в това, че трябва да се готви на няколко етапа, по-точно на три.

Поставяме тигана със сироп и ябълки на бавен огън и довеждаме до кипене, варим десет минути и изключваме котлона. Бавно охлаждаме конфитюра, след като изстине напълно, връщаме на огъня и варим и така три, ако трябва и четири пъти.

Веднага след като всички етапи на готвене на сладко от ябълки са завършени, охладете и изсипете в стерилизирани сухи буркани.
Такава проста, но дългосрочна подготовка, която научихте, рецептата наистина си заслужава вашето внимание.

Сладко от ябълки

Сладкото, приготвено по тази рецепта, не само се приготвя възможно най-бързо и лесно, но и запазва почти всички предимства на пресните плодове. Нарича се „петте минути“ с причина.

Продукти:

• захар - 300 г;
• ябълки - 1 кг.

готвене:

1. Обелете висококачествените плодове от сърцевината, нарежете на тънки ивици или настържете.
2. Поръсете със захар, разбъркайте, веднага щом сокът се отдели, поставете на печката.
3. Оставете да заври на средна газ, намалете и варете не повече от 10-15 минути.
4. През това време стерилизирайте бурканите на пара, а капачките във вряща вода. Веднага след като сладкото се свари, разпределете горещата маса в подготвения съд и затворете.

Проста рецепта за сладко от ябълки за зимата

Ще имаш нужда:

• 1 кг ябълки;
• 1 кг захар;
• 1 чаша вода.

готвене:

Как да готвя сладко от ябълки по традиционната рецепта. Изсипете захарта в тенджера, налейте вода, оставете да заври, сложете ябълки, нарязани на красиви тънки филийки, във врящ сироп, гответе сладко, като разбърквате внимателно, за да не повредите ябълките, докато резените станат прозрачни.

Ако желаете, в края на готвенето можете да добавите лимонова кора, смляна канела или малко ванилин към такова сладко.

Можете да проверите готовността на сладкото от ябълки по класическия начин - капка по капка, която след леко изсъхване не трябва да се разлива по чинийката, когато се обърне. Освен това, ако сладкото е готово, ябълките няма да изплуват отгоре, те са равномерно разпределени върху сиропа.

Сладко от ябълки с резени портокал

Правилно приготвеното сладко от ябълки ви позволява да запазите повечето от полезните свойства на оригиналния продукт. И според следната рецепта сладкото за зимата също е необичайно вкусно.

Рецепта съставки:

• обелени плодове - 1 кг;
• портокали без кора - 0,5 кг;
• захар - 0,5 кг.

готвене:

Изберете строго цели ябълки без гниене и дупки. Изрежете центъра на всеки плод. Нарежете на еднакви средно големи кубчета.

Обелете портокалите от кората, отстранете колкото е възможно повече от белите филми. Всяка разделете на филийки и ги нарежете на филийки, отговарящи на големината на ябълка. Най-добре е да направите това точно над съда, в който ще се готви вкусно сладко от ябълки.

Чудото на задните части - 3-5 кг пресни ягоди на всеки 2 седмици!

Колекцията Miracle buttocks Fabulous е подходяща за первази, лоджии, балкони, веранди - всяко място в къщата или апартамента, където пада слънчевата светлина. Можете да получите първата реколта след 3 седмици. Колекцията Miracle buttock Fabulous дава плодове през цялата година, а не само през лятото, както в градината. Животът на храстите е от 3 години или повече, от втората година можете да добавите горна превръзка към почвата.

Парченцата портокали и ябълки се слагат заедно, поръсват се със захар и се разбъркват. Оставете около 2-3 часа да си пуснат сока.
Сложете на бавен газ и след като сиропът заври, варете 10 минути.

След това го оставете настрана и оставете за още няколко часа, така че всички плодове да са наситени със сладки сокове.

Гответе около 40 минути на много слаб газ, докато масата придобие златист цвят.

За да се вари сладкото равномерно, не забравяйте да го разбърквате от време на време с шпатула.

Поставете готовото вкусно сладко в охладена форма в буркани. За дългосрочно съхранение те могат да бъдат навити с метални капаци.

Сладко от ябълки за зимата с лимон

За да приготвите много вкусно сладко от ябълки с аромат на лимон за зимата, ще ви трябва следното:

• гранулирана захар - 1 килограм;
• ябълки - 1 килограм;
• вода - 400 ml;
• лимонова кора;
• ванилин.

Как се готви:

Първо трябва да направите захарен сироп от вода и захар. Трябва да го варите, докато капките сироп станат много гъсти. Веднага щом капката започне да се втвърдява върху чинийката, сиропът е готов.

След това вземете ябълките, измийте ги, обелете ги, отстранете семките и преградите. След това трябва да ги нарежете на филийки, кубчета - както искате. Ябълките трябва внимателно да се прехвърлят във варения сироп и да се вари на слаб огън за около половин час.

Уверете се, че ябълките не се преваряват.

След като трябва да вземете лимон и да го измиете, натрийте го на ситно ренде, добавете кората му към сладкото с малко ванилин. След сладкото, което сте получили, трябва да изсипете в буркани, навийте, както обикновено правите.

Рецепта за гъсто сладко от ябълки с канела

Плътността на сладкото в повечето случаи зависи от първоначалната ронливост на ябълките. Ако вземете плодове, които са твърде твърди и гъсти, те ще трябва да се варят много дълго време и в резултат на това сладкото няма да се окаже толкова гъсто, колкото бихме искали. Освен това плодовете трябва да са напълно узрели, да лежат за един ден на сянка.

Продукти:

• нарязани филийки - 3 кг;
• захар - 3 кг;
• смляна канела - 1-2 с.л.

готвене:

Отстранете повредените части, сърцевината и, ако е необходимо, кожата от плода. Нарежете на произволни кубчета, сложете в леген, поръсете със захар, смесена с канела. Оставете да изцеди сок за една нощ.

Иновативен стимулатор на растежа на растенията!

Увеличете кълняемостта на семената с 50% само с едно приложение. Отзиви на клиенти: Светлана, 52 години. Просто невероятно удоволствие. Чухме много за него, но когато го опитахме, се изненадахме самите ние и изненадахме съседите си. От 90 до 140 домата растат на доматени храсти. Не си струва да говорим за тиквички и краставици: реколтата беше събрана в колички. Цял живот сме градинари и никога не е имало такава реколта ....

Сложете на среден газ, оставете да заври, като не забравяте да разбърквате. Щом сиропът заври, намалете малко газта и гответе около 5-8 минути. Свалете от котлона и оставете за поне няколко часа, максимум за един ден.

Повторете процедурата още два пъти със същата честота.

Сварете сладкото за последен път за около 7-10 минути, опаковайте горещо в буркани и съхранявайте в запечатана форма след пълно охлаждане в килера или мазето.

Сладко с малки цели ябълки, плуващи в кехлибарен сироп, напомнящ на мед, дори изглежда вкусно и апетитно. Но най-удивителното е, че е много просто и лесно да го приготвите.

съставки:

• много малки ябълки с опашки - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,2 кг;
• питейна вода - 1,5 супени лъжици.

готвене:

Плодовете, без да отчупвате опашките, сортирайте, измийте и изсушете. За да не се спукат при готвене, набодете всяко с клечка за зъби (обикновена вилица) на няколко места.

От посочените съставки се приготвя сироп, като се вари 2-3 минути на силен огън.
Наредените в тенджера ябълки се заливат със сладката течност.

След като изстине напълно, поставете на огън и оставете да заври. Намалете котлона и гответе не повече от 5 минути.
Изцедете сиропа в отделен съд и го варете малко на среден газ за 15 минути.

Стерилизирайте бурканите, напълнете ги хлабаво с варени ябълки, изсипете горещ сироп отгоре.
Веднага завийте капачките. Обърнете с главата надолу и охладете бавно, увити в топло одеяло. Можете да съхранявате в мазето, килера или просто в стаята.

Видео: Сладко от ябълки в бавна готварска печка за зимата

Ябълките са едни от най-вкусните и често срещани плодове на руската трапеза. От него се правят сладко, сладко, компот, ябълките се замразяват, сушат и дори мариновани. Но основният деликатес е, разбира се, конфитюрът. Сладкото от ябълки е богато, сладко, вкусно и апетитно. През зимата придава тръпчив вкус и летен аромат. Сладкото може да се използва като отделен десерт, може да се използва като пълнеж за пайове и кифлички, палачинки, палачинки и гювечи се сервират със сладко. Навиването на поне няколко буркана със сладко от ябълки за зимата е задължение на всяка добра домакиня. Но какви са ползите от ябълковата напитка? Запазват ли се витамините след топлинна обработка? Нека се опитаме да разберем всичко по ред.

Ползите от сладкото от ябълки

Ябълките са невероятно вкусен и здравословен плод, който насища тялото с палитра от витамини и минерали. За да може плодът да запази всичките си полезни свойства, той трябва да бъде приготвен правилно. Дръжте ябълковата маса на огъня не повече от пет минути, така че микробите да умрат, а продължителното излагане на високи температури не влияе на ползите от продукта. В този случай сладкото от ябълки ще бъде не по-малко полезно от пресните плодове. Как ябълката влияе на човешкото тяло?

1. Ябълките подобряват работата на дихателната система. Доказано е, че хората с астма имат по-малко пристъпи, ако редовно пият ябълков сок.
2. Ябълката идеално укрепва костите, правейки ги по-малко разхлабени и крехки. Това важи особено за жените след бременност и по време на менопаузата.
3. Този плод нормализира изпражненията, подобрява храносмилането. Интересното е, че една ябълка може да помогне както при запек, така и при диария. Голямо количество растителни фибри помагат за изтласкване на твърдите изпражнения при запек. Но при диария тези влакна абсорбират излишната влага и токсини, които провокират разхлабени изпражнения.
4. Учените са провели експеримент. На една група плъхове редовно давали ябълки, но втората група имала по-малко късмет - този плод не бил в диетата им. Проучванията изумиха дори учените - редовната консумация на ябълки намалява риска от развитие на някои видове рак с почти една трета. По-точно рискът от развитие на рак на гърдата, дебелото черво и черния дроб.
5. Ябълките подобряват паметта, повишават ефективността, активират мозъчната дейност. Редовната консумация на ябълки намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер.
6. Зелените ябълки спомагат за понижаване на нивата на холестерола в организма, нормализират работата на сърдечно-съдовата система и намаляват риска от исхемия.
7. Ябълките са полезни при диабет – понижават нивата на кръвната захар. За да бъде конфитюрът безопасен за диабетици, вместо захар трябва да добавите към него фруктоза или сорбитол.
8. Този плод перфектно почиства черния дроб, има положителен ефект върху здравето на зъбите. Освен това ябълките са доста нискокалорични, така че са част от много диети за отслабване.

Това е традиционна рецепта за сладко от ябълки, което не само ще ви зарадва с дълбок вкус, но и ще запази всички предимства на плодовото лакомство.

1. За сладко са подходящи не само силни и цели ябълки, но и червиви и дори засегнати плодове. Основното нещо е да отрежете всички повредени зони.
2. Измийте ябълките и избършете със суха кърпа. Дали да остави кората е въпрос на вкус на всяка домакиня. Повечето рецепти включват обелване на плодовете, но понякога меките ябълки не се белят, за да не се разпаднат по време на готвенето.
3. Ябълките, нарязани на филийки или настъргани (по желание), се поставят в емайлиран съд и се поръсват със захар. Ако ябълките са сладки, достатъчни са 800 грама захар на килограм ябълки. Ако е сладко и кисело, тогава пропорциите трябва да са равни. Ако сортът ябълки е кисел, тогава трябва да има повече захар, около 1,1-1,2 кг на килограм плодове.
4. Поръсете ябълките със захар и оставете за известно време. Трябва да минат поне 4-5 часа, в идеалния случай ябълките трябва да пуснат сок до сутринта. Сутринта на следващия ден поставете съдовете на огъня и оставете масата да заври. Ябълките трябва да се варят не повече от пет минути, в противен случай те ще загубят своите полезни свойства. След 5 минути кипене изключете котлона и оставете сладкото да се охлади и да се влива. Така че трябва да повторите 2-3 пъти.
5. В процеса не забравяйте да подготвите буркани. Конфитюрът често се затваря в малки буркани, така че да е удобно да се яде бързо през зимата. Бурканите трябва да се изплакнат обилно. Можете да стерилизирате бурканите във фурната, във вряща вода или на пара. Сварете капаците в малка тенджера за поне пет минути.
6. Оставете сладкото от ябълки да заври за последен път и изсипете в буркани, навийте капачките. Обърнете бурканите и ги оставете да изстинат напълно.

Това е класическа рецепта за натурално и здравословно сладко от ябълки.

Слайс от ябълки

Ако някои предпочитат меко и сварено сладко, то други харесват по-украсени плодови резени в сироп. Готвенето на такъв деликатес не е трудно, просто трябва да знаете някои тънкости.

Нарежете обелената ябълка на филийки най-малко 3 см. След това разредете чаена лъжичка сода за хляб в пет литра вода. Накиснете ябълковите резени в този разтвор, така че резените да останат здрави и еластични до края на готвенето. Накиснете ябълките в разтвора на сода за хляб за 5 минути, след което ги отцедете в гевгир. Такъв трик ще ви позволи не само да запазите ябълковите филийки непокътнати, но и няма да промени цвета на бъдещото сладко. Ябълката след готвене няма да потъмнее, но ще остане прозрачен кехлибар.

След това гответе ябълки, както в предишната рецепта. Поръсете плодовете със захар, оставете за няколко часа. След това сложете сладкото от ябълки да заври, оставете да изстине. Загрейте сладкото 2-3 пъти. В края можете да завършите шепа планинска пепел, касис, тъмно грозде. Това ще придаде на сиропа нежен розов оттенък, а карамелизираните ябълки ще останат светли. Необичайният цвят на конфитюра ще изглежда красив и апетитен. Накрая оставете сладкото да поври около 15 минути, за да грабнат всички съставки и след това разточете десерта в бурканчета, както обикновено.

Тази рецепта беше много популярна преди няколко десетилетия, когато имаше недостиг на гранулирана захар. В онези времена захарта успешно се заместваше с мед. От това ябълково сладко стана невероятно ароматно и богато.

Най-популярната рецепта е ябълково пюре с мед. За него ябълките се обелвали и поставяли в глинен съд. След това плодовете трябваше да се пекат и да се претрият през сито. Две чаши от това пюре се смесват с 300 грама натурален цветен мед. Масата трябва да се готви на слаб огън. Не оставяйте меда и ябълките да се варят - деликатесът ще стане безполезен. В идеалния случай сместа трябва да изсъхне в руска печка, но обикновена фурна ще направи. Когато масата се сгъсти, може да се овкуси или консервира. Полученото златно лакомство със сигурност ще зарадва вашите близки.

Много популярно сладко от мед с боровинки, ябълки и ядки. Един килограм боровинки трябва да се сортира и да се излее с чаша вода. Варете на слаб огън, докато плодовете омекнат. След това масата трябва да се претрие през сито, смесете сиропа с мед, обелени орехи и резени ябълка. Варете на тих огън около час. Всички компоненти на това сладко се допълват взаимно и резултатът е невероятно вкусен и богат деликатес.

Сладко от ябълки с лимон

Лимонът ще придаде на традиционния вкус на сладко от ябълки фин цитрусов аромат и лека киселинност. За килограм ябълки ви трябва голям лимон. Измиваме ябълките, обелваме ги от сърцевината и обелваме, нарязваме на филийки. Лимонът трябва да се измие и настърже на ситно ренде, като се премахнат всички семена. Залейте лимоновата каша с чаша вода и варете на слаб огън около час. След това добавете килограм захар към масата и изчакайте, докато се разтвори напълно. След това добавете резенчетата ябълка към сиропа. Не е необходимо веднага да кипнете сладкото, оставете съда за няколко часа, като редовно разбърквате съдържанието му. Това се прави, така че ябълката да абсорбира ароматния цитрусов вкус и аромат. След няколко часа сладкото може да се свари и да се навие в буркани.

По-долу са дадени съвети, които отразяват всички тънкости на приготвянето на сладко от ябълки.

1. Вместо захар можете да добавите мед към всяко сладко. В този случай медът може да се добави малко по-малко, тъй като обикновено е по-сладък от захарта.
2. Много е важно да се спазват пропорциите на захарта, тъй като тя е консервант. Ако добавите по-малко захар, сладкото няма да стои дълго време - ще се влоши и ще ферментира. Ако добавите повече, няма да усетите вкуса на ябълката. За да направите сладкото по-диетично, трябва да добавите по-малко захар към него, но трябва да го съхранявате във фризера, в пластмасова бутилка и да го размразявате само веднъж. Повярвайте ми, през зимата това сладко ще ви зарадва с летен аромат, вкус и естественост.
3. Понякога след отваряне на буркана може да се появи плесен на повърхността. Не бързайте да изхвърляте заготовки. Горният слой може да се отстрани внимателно, а останалото сладко да се свари. Няма да се съхранява дълго време, но ще пасне идеално за пайове и кифли.
4. Захаросано сладко? Няма проблем! Загрейте го в съд с гореща вода, докато масата стане хомогенна.
5. Как да проверите дали сладкото е готово? Сладкото от ябълки е добре сварено, ако всички резени лежат на дъното, а не изплуват на повърхността.
6. Конфитюрът трябва да се разбърква много внимателно, за да не се повредят скъпоценните резени и да се превърне лакомството в каша.
7. В Русия се смяташе, че за сладко ябълките трябва да се събират едва след Ябълковия спасител. По това време се носели ябълки в църквата и се осветявали. От такива плодове се получава не само вкусно, но и лечебно сладко.
8. Ябълките за сладко не трябва да се берат по време и след дъжд. В такъв момент плодовете абсорбират много влага и сладкото ще се окаже воднисто.
9. Когато консервирате, трябва да излеете сладкото до самите краища на буркана. Колкото повече въздух има в контейнера, толкова по-вероятно е микроби или бактерии да попаднат вътре.

Тези прости съвети ще ви помогнат да направите ябълките не просто сладко, а истински десертен деликатес, който не е срамно да поставите дори пред най-важните гости.

Съхранявайте бурканите със сладко от ябълки на тъмно, хладно и сухо място. Не забравяйте да подпишете консервацията, за да знаете датата на завъртанията. Конфитюрът от ябълки може да се съхранява няколко години, при условие че съдържа не по-малко захар от ябълките. Въпреки че не бива да се преувеличава, сладкото, приготвено по нашите рецепти, няма да оцелее до следващия сезон - толкова е вкусно, богато и ароматно. Пригответе сладко от ябълки, за да се насладите на вкуса на лятото в студените зимни вечери.

Видео: сладко от ябълки