Хранене на военнослужещи в руската армия. С какво се хранят в армията: дневна норма и приблизително меню Армейско меню за седмицата

Тристепенно хранене, салатен бар, компоти и "домашни" сладкиши - сега войникът се храни така. На примера на 100-и снабдителен полк разбрахме как работи новата хранителна система в армията. Преди да прочетете материала, препоръчваме да се освежите - всичко изглежда много апетитно!

835 столови на руското министерство на отбраната вече са преминали на хранене на персонала с елементи на шведска маса. Новата система позволява на войника сам да избира от ястия, приготвени от квалифицирани готвачи.

Обядът включва две готови салати, салатен бар, две супи по избор, три топли ястия по избор, както и три гарнитури, компот или сок. Но все пак основната промяна е разнообразието от храни. Салатният бар е много търсен. Преди, когато го нямаше, войниците често не ядяха салати, защото в готовото ястие можеше да има нещо, което не харесват, не ядат. А сега те имат възможност сами да избират съставките.

Нина Власова, технолог

Порциите са големи, а според нормите на ДМТ (дефицит на телесно тегло) - просто огромни.

Енергийната стойност на основната комбинирана дажба е 4374 kcal. В същото време нормата за храна и енергия за младежи на възраст от 18 до 29 години, които отбиват военна служба по набор, е 4200-4400 kcal. Тази калоричност се постига благодарение на оптималното съотношение между протеини, мазнини и въглехидрати. За сравнение, в американската армия калорийното съдържание на подобна дажба е 4255 kcal., Германия - 3950 kcal., Англия - 4050 kcal., Франция - 3875 kcal.

Снимка: Андрей Люфт/Защитавайте Русия

За обяд се сервират месни ястия, за вечеря се предлага риба - това също са военни норми, а не прищявка на готвачи. Това, че войниците напълно отказват, например, риба, е рядкост. Но все пак се случва. В такива случаи могат да се намесят старши по ранг и по заповед на командването войниците ще вземат това, което им се полага според нормата. Това важи особено за ДМТ. Но в този случай никой няма да стои над тях. „Ще го дадат на приятел, ако наистина не го искате“, смеят се момичетата, работещи в столовата.

Менюто се адаптира в зависимост от времето на годината и предпочитанията на военните. Така например ечемикът почти никога не се готви, защото войниците не го ядат. Според служителите на столовата военните обичат най-много елда с кюфтета. Излишно е да казвам, предсказуем избор. Казват също, че войниците обичат кнедли и колбаси. И двете се дават няколко пъти седмично.

Снимка: Андрей Люфт/Защитавайте Русия

Ако по-рано храната в армията беше организирана на принципа „каквото дадеш, тогава ядеш“, сега войникът сам минава през разпределителната линия и избира каквото му харесва и иска.

Днес около 1400 салатни блокчета са доставени на войските. Те позволяват на военните сами да си правят салата, подправяйки я със сос или просто с масло. Можете да избирате от мариновани или осолени зеленчуци, няколко вида зеле, маслини, маслини, пресни билки, чушки, репички, консервиран боб, зелен грах, царевица и други съставки.

Снимка: Андрей Люфт/Защитавайте Русия

Храната на войниците стана много по-добра. Имаме много голям избор от ястия и закуски. Военните решават какво да ядат. Винаги в наличност лечо, консервирана царевица, кисело зеле. Даваме пресни зеленчуци през зимата веднъж седмично, а през лятото, разбира се, по-често.

Снимка: Андрей Люфт/Защитавайте Русия

Менюто се актуализира ежедневно. Според служителите на столовата не са останали „допълнителни“ готвени ястия. Такава, че всички войници са взели, например, месо, но никой няма да яде пиле - не. Освен това, ако някой войник иска и парче пиле, и парче месо, ще му дадат. Естествено, спазвайки предписаните норми и пропорции. Военните могат да ядат две гарнитури. Размерът на порцията няма да се промени, но ще се състои от две различни половини. Както основните ястия, така и салатният бар са с контролна порция.

Снимка: Андрей Люфт/Защитавайте Русия

Говорейки за контрол, винаги има придружител в столовата. Облеклото за трапезарията вече не е да белите картофи, а да сте сигурни, че всичко е по правилата и разпоредбите. Не е най-трудната работа, но несъмнено отговорна. Има плюсове: трапезарията е топла, лека и приятелският женски екип вероятно храни войниците, въпреки че не ни го признаха. Общо дежурните са петима. Назначават се със заповед и смяна на смени.

Снимка: Андрей Люфт/Защитавайте Русия

Като цяло организацията на храненето на войниците стана много по-добра. Да имаш избор винаги е добре. Що се отнася до установените норми, с преминаването към новата система те не само останаха, но и се увеличиха. Качеството на приготвяне на храната и културата на хранене се подобриха, а асортиментът се увеличи. Имаме книга за гости и от нея виждаме, че военнослужещите харесват всичко.

Заместник-командир на тиловото подразделение Владимир Флегонтов

Снимка: Андрей Люфт/Защитавайте Русия

Благодарение на участието на трети страни на аутсорсинг база персоналът вече не се разсейва от дейностите по бойно обучение. Сега задачата на войника е да дойде, да вземе поднос, да яде, да даде подноса и да продължи. Качеството на храната значително се подобри, асортиментът от ястия е разширен, а енергийната стойност и химичният състав на хранителните дажби постоянно отговарят на нормативните изисквания.

Имаме ежедневни фоторепортажи за всяко ястие. Ние ги предоставяме на нашата организация и ако желаете, винаги можете да проверите дали всичко е в съответствие с правилата и разпоредбите.

Инна Грибанова, управител на столовата

Снимка: Андрей Люфт/Защитавайте Русия

Ежедневните отчети са важни не само за военните, но и за нас. Аз, като технолог, винаги мога да проверя дали всичко е било наред, когато ме е нямало. Имам предвид уикендите, празниците. Можете да погледнете и да направите например забележка или да посъветвате нещо. Но като цяло няма такава нужда. Главните готвачи, които работят тук, преминават през строг подбор, всички те са много квалифицирани.

Нина Власова, технолог

Известно е, че монотонната храна намалява апетита и смилаемостта на храната. Ето защо специалистите по хранителни услуги непрекъснато работят за разширяване на асортимента от продукти и ястия.

Когато има разнообразие от ястия, на един готвач му е по-интересно да работи. Вярно, тук е трудно да се докажеш, при нас всичко е строго и отклоненията от правилата са забранени. От друга страна, един и същи набор от продукти, приготвени от различни готвачи, се превръща в уникално ястие. Зависи и от рязане. Много се радваме, когато военните ни благодарят, когато чуем положителни отзиви.

Валентина Лисенко, готвач

Снимка: Андрей Люфт/Защитавайте Русия

Най-интересното се случва зад кулисите. Огромни тенджери, печки, всичко цвърчи, цвърчи. Те се отнасят сериозно към готвенето: морковите например се задушават отделно, за да запазят кератина. Отделни помещения за съхранение на хляб, за транжиране на месо, риба, зеленчуков магазин и най-важното - магазин, където се пекат кифли. "Собствени" сладкиши в менюто всеки ден - за закуска и вечеря. Казват, че има голямо търсене.

Между другото, инфлацията не се отрази по никакъв начин на столовата. Продуктите останаха същите - всички домашни, фермерски.

Снимка: Андрей Люфт/Защитавайте Русия

В менюто винаги има зеленчукова супа, която е особено важна по време на постите. Вегетарианците също могат да коригират диетата си, но служителите в столовата все още не са се сблъсквали с подобно нещо. На празници ябълки, сладкиши и бисквитки се добавят към обичайния ном.

В свободното си време войникът може да пие чай или кафе, за това в казармите и общежитията на войниците са оборудвани над 5700 стаи за чай.

Снимка: Андрей Люфт/Защитавайте Русия

По отношение на храненето - огромна разлика от това, което беше преди. Тук всичко е вкусно, чисто, винаги спретнато. Има пресни зеленчуци. По-добре е от медицинска гледна точка. От юли, от началото на храненето по новата система, нямаме взривове на чревни инфекции и това вече е показател.

Харесва ми как готвят тук. Аз лично вземам проба от всяко ястие. И ако по-рано, когато дойдоха с оплакване, войниците можеха да кажат, че „не ядете там, следователно не знаете“, сега ям поне една лъжица, но ям от всеки котел.

Татяна Муравьова, прапорщик на медицинската служба

Снимка: Андрей Люфт/Защитавайте Русия

Анастасия Воскресенская

Въведение.Служил съм в средата на 80-те години и мога да кажа, че за тези 30 години в логистиката, сякаш епохата се е променила. Въпреки че оплакването тогава е грях. Но сега има напредък. Например, задачата на екипировката в кухнята е значително улеснена (стр. 14 от Заповед 888), в много случаи войниците изобщо са престанали да се разсейват от кухненската работа, стандартите за снабдяване са хуманизирани и се е появило разнообразие в храненето .

Първото впечатление при постъпване в съветската армия беше именно от храненето - изглеждаше, че тази храна не може да се яде. Естествено, гладът си каза думата и изяде всичко, което даваше столовата. В продължение на няколко месеца наборниците гладуваха. Имаше случаи, когато особено гладуващите войници, влизайки в облеклото в кухнята, ядяха остатъци. Почти всички „зелени“ отслабнаха за първи път от 2-4 месеца. Това беше особено забележимо при момчета, които първоначално бяха с наднормено тегло - основният комплект дрехи висеше върху тях като плашило, трябваше да бъде зашит или, ако имаше нормален командир, сменен на много по-малък размер. След това, разбира се, тялото се смири, възстанови се и до края на първата година, като се вземат предвид физическите натоварвания, от войниците бяха получени жилави „мулета“, а до края на втората „ролките“ отидоха при демобилизация.

Но през цялото време на службата се помниха прости детски радости - сок, мляко, сладкиши, бисквитки, кафе .. Частично тези желания бяха компенсирани с посещение на "чапка" (чайна), разположена на територията на поделението. Но паричната издръжка на войника трябваше да бъде символична, така че беше трудно да се скита.

Това облекло е ежедневно. Освен това, в процеса на носенето му, съставът на облеклото практически нямаше свободно време. Дори насън беше възможно да отделите едва ли повече от два или три часа. Тогава, в съветската епоха, задачите на облеклото бяха: получаване на храна от склада, почистване на зеленчуци, подреждане на маси (може да се каже „сервиране“, но това би било твърде много), почистване на маси, почистване на съдове от остатъци, вземане като помия на кочина, мият чинии и котли. И всички тези процеси 3 пъти на ден и в твърд ритъм - по минута. Да допълня, че за 2 бойци от екипировката имаше по сто и повече ядещи, а цялата работа се вършеше на ръка в кал, вода, влага и картината ще се оформи като цяло. След облеклото войникът се върна изцеден като лимон. И ако е работил върху беленето на картофи, тогава с изтръпнали пръсти и спукани мазоли, защото. имаше около 2-3 чувала картофи на човек. Имаше почистващ апарат, но в съветското производство беше или счупен, или много лошо обелен.

Ето защо, когато във военните филми чуете от екрана фразата на командира към виновния подчинен: „1,2 или 3 екипировки извън ред“ - тогава имайте предвид - това е истинско наказание за войник. Часовник, различни опции за дежурство в сравнение с облеклото на съветската армия в трапезарията - като промяна на обстановката. Но въпреки "всички трудности и трудности на военната служба", това време се помни с топлина, като едно голямо приключение.

Облекло за столовата или миене на картофи в армията ВИДЕО

(запис от интернет, но идентичен със съветския период), автор Валерий Плескач от 18 февр. 2014 г

Храненето в руската армия през последните години

В армията на Руската федерация се осигурява 3 хранения през деня. Дажбата за закуска на войника често е 1 или 2 хранения, в зависимост от деня от седмицата. Често сутрин в армейските столове един от няколко вида варени зърнени храни се сервира с месен продукт, като котлет или колбаси. Понякога зърнените култури с месо се заменят с кнедли или кнедли. Също така млякото трябва да бъде включено в сутрешната диета на руски войник. Разпространява се предимно в опаковки от 200 грама, но 2 или 3 дни в седмицата млякото се включва в диетата под формата на млечна овесена каша или оризова каша. Също така основен атрибут на всяка армейска закуска е черно кафе със захар или кондензирано мляко. Напитката е просто необходима на военния персонал, за да се ободри след, често, кратък сън.

За обяд в трапезарията има от 6 до 8 контейнера с първи и втори ястия от руската кухня. За първи - борш, кайма, зелева супа, грах, супи с фиде, туршия. Войниците залагат на вторите гарнитури и няколко разновидности на варено и пържено месо: варено телешко, свински пържоли, пилешко филе и бутчета, черен дроб, сос. Единственият недостатък на такава богата диета е невъзможността да се направи избор - опашката се движи изключително бързо, а всякакви молби и разговори в трапезарията водят до незабавно дисциплинарно наказание. Обядът включва също торбичка крекери, допълнителна салата и напитка - компот или желе.

Вечерята е рибно меню. Всяка вечер, освен задушено зеле, ориз със зеленчуци, елда, варени картофи или картофено пюре, има 1-2 вида риба - пържена, варена или задушена. Вечерни напитки - чаша чай и торбичка сок. В особено добри дни войниците все още разчитат на кок.

Менюто на горепосочените салати за закуски също постоянно варира в зависимост от дните от седмицата, основните ястия и конкретното хранене. Закуската обикновено е кисело и прясно зеле, кисели краставици и домати, а кнедли почти винаги се сервират с лечо. За обяд и вечеря на подноси със салати обикновено има пресни зеленчуци - нарязани краставици и домати, както и различни зеленчукови консерви, предимно варива.

КАК Е Устроена ВОЙНИШКАТА СТОЛОВА В ВС НА РУСКАТА ФЕДЕРАЦИЯ

Така че поне един стереотип за руската армия може спокойно да бъде отхвърлен. Храната във въоръжените сили на Руската федерация не е по-лоша, отколкото у дома, а понякога дори по-добра. Продукти, макар и не най-скъпите, но със сигурност високо качество. И готвачите вече са професионални (преди те често се избираха измежду зелените наборници).

Не само с хляб

Реформата във въоръжените сили засегна много аспекти от армейския живот, включително и продоволственото снабдяване на военнослужещите. До 2013 г. цената на храната на един войник достигна 195 рубли на ден. Кетърингът е изцяло изнесен, освен това в повечето гарнизони е организиран бюфет за военнослужещите. Благодарение на него самите войници ще могат сами да избират своя обяд: 2-3 вида супи, гарнитури и напитки, докато броят на подходите за раздаване няма да бъде ограничен. Освен това самата диета се промени качествено с продукти като топено сирене, бисквити, мас и кафе.

Смяна на диети

При разработването на нови диети военните отделиха много време на кадетите, Суворов и Нахимов. През 2009 г. бяха подобрени и въведени нови стандарти за запояване на бъдещите военни. Може да изглежда странно, но едва сега, за разлика от предишните норми, те взеха предвид възрастовите критерии: съответно за 5-8 клас и 9-11 клас. За да се намалят въглехидратите в храната, както и да се компенсира дефицитът на животински протеини, необходими за формирането на структурата на тялото, да се увеличат органичните и полиненаситени киселини, витамини и минерали в новите норми, разпределението на хляба , зърнени храни, картофи беше намален от 600 на 450 гр. В същото време нормата за издаване на мляко е увеличена със 100 грама, извара - с 30 грама, зеленчуци (моркови, краставици, цвекло, домати, лук, билки) - със 105 грама, пресни плодове - със 100 грама. (за 5–8 клас) и 200гр. (за 9-11 клас), растително масло - 10 гр. Освен това в диетата бяха въведени сок (200 гр.), Колбаси (25 гр.) И консервирани зеленчукови закуски: боб, царевица, зелен грах (50 гр.).

Диетите, използвани в условия, когато готвенето на топла храна по някаква причина е невъзможно, също са преразгледани. Основната цел беше привеждане на състава им по енергийна, хранителна и биологична стойност до научно обосновани норми на хранителните дажби, както и разширяване на възможностите за продължителна употреба. В резултат на тези трансформации са разработени нови диети. Основният беше индивидът.

Индивидуална диета - съвременна суха дажба

Създадената унифицирана диета позволява да се заменят двете норми, съществували преди 2009 г.: индивидуална дневна диета (IRP-P) и индивидуална бойна диета (IRP-B). В същото време първият от тях беше значително по-нисък от новия по отношение на състава на продукта и енергийната стойност, а вторият в мирно време се използваше само в реда на освежаване на аварийни доставки. Новият IRP включва 44 артикула от различни продукти и компоненти, докато по-ранният IRP-B включваше 27, а IRP-P - 12 продуктови позиции. Бяха въведени и модернизирани общо 15 нови диети, някои от които бяха разработени за първи път, например планински или за екипажи на надводни кораби в бурни условия.

Енергийната стойност на ежедневната диета в армията е достигнала 4400 kcal - повече, отколкото в армиите на САЩ, Великобритания, Германия и Франция. За сравнение: калоричното съдържание на ежедневната храна в американската армия е 4255 kcal, във Великобритания - 4050 kcal, в Германия - 3950 kcal, във Франция - 3875 kcal.

Както показва практиката, при настоящите натоварвания, дължащи се на спорт и интензивно бойно обучение, войниците ядат тези 4400 kcal за сладка душа, а някои идват за повече.

Ежедневната диета на съвременния руски войник в цифри

Днес ежедневната диета на руски войник, който се храни в обикновените армейски столове, включва (с изключение на подправките):

Месо - 250 гр. Риба - 120 гр. Едно яйце Сирене - 10 гр. (за сандвич) Мляко - 150 мл. (стъкло) Растително масло - 30 гр. Масло - 45 гр. Зърнени и бобови растения - 120 гр. Пшенично брашно (1 клас) - 50 g. Захар (8 супени лъжици) - 65 гр. Сол - 20 гр. Премиум паста - 30 гр. Картофи и пресни зеленчуци - 900 гр. (картофи - 600 гр., зеле - 120 гр., цвекло - 30 гр., моркови - 40 гр., лук - 50 гр., краставици, домати, тиква, тиквички - 60 гр.) Хляб (хляб) - 650 гр. .. Чай - 1 гр. (за чаша) Кафе (разтворимо) - 1,5 гр. Плодов сок - 100 гр. Сушени плодове - 10 гр. Мултивитамини "Гексавит" - 1 бр.

Освен това пилоти, подводничари, моряци и ранени могат да разчитат на специална дажба, която освен горното включва: пушени меса, колбаси, птиче месо, херинга, заквасена сметана, извара, конфитюр, плодове и повишена доза кафе (за подводничари за 5 чаши, за пилоти за 1 ,5).

За сравнение вижте по-долу норми на дневни пари в съветската армиядейства през втората половина на 80-те години за войници и сержанти на военна служба от сухопътните войски.

Месо - 150 гр. Риба - 100 гр. Хляб - 750 гр. (ръж-пшеница - 350 гр., пшеница - 400 гр.) Кокоши яйца - 2 бр. на седмица Масло - 20 гр. животинска мазнина (маргарин) - 20 гр. Растително масло - 20 гр. Различни зърнени храни (ориз, просо, елда, перлен ечемик) - 120 гр. Пшенично брашно (най-висок или 1 клас) - 10 g. Захар - 65 гр. Сол - 20 гр. паста - 40 гр. зеленчуци - 900 гр. (картофи - 600 гр., зеле - 130 гр., цвекло - 30 гр., моркови - 50 гр., лук - 50 гр., краставици, домати, билки - 40 гр.) Чаени листа - 1,2 гр. Kissel сухи или сушени плодове - 30/120 gr. Мултивитамини "Гексавит" - 1 бр.

Както можете да видите, няма фундаментални промени в хранителните стандарти. Но... В това "но" се крият основните нюанси. В новата диета се увеличава делът на месните продукти, рибата, маслото, яйцата се дават ежедневно, а не 2 пъти седмично. В диетата се появиха сирене, мляко, сок, кафе, плюс делът на продуктите с високо съдържание на въглехидрати намаля: хлебни изделия и тестени изделия. В същото време основното нещо не са числата в дажбите, а това, което наистина идва на масите за хранене на военния персонал. Бих искал да вярвам, че хранителните стандарти на части са изпълнени.

Модулна трапезария

На мащабните учения на тиловите войски, които се проведоха в рамките на мащабните маневри "Восток-2010", на журналистите беше показан мобилен модул, който съдържаше кухня, трапезария и места за почивка на готвачи. Този модул осигурява пълна електрификация на местата за готвене, неговото приемане и разпределение с помощта на автономни източници на енергия. Също така стана възможно използването на електрифицирани дюзи в топлинните блокове на кухните вместо ръчни.

Всички модули са оборудвани не само с отоплителни системи, но и с климатици. Което само по себе си не е лошо и намалява риска от остри чревни инфекции. Но най-интересното е, че цялата тази икономика се управляваше от цивилни специалисти. В същото време младите кадри на "изпълнителя" работеха гладко и професионално.

Също така армията ще подобри начина на осигуряване на части с храна. Днес, като една от областите на оптимизация, тук се разглежда организирането на директни доставки до базови военни лагери (пунктове за разполагане на бригади), заобикаляйки отделни логистични комплекси за военни окръзи или флотове. Дори при прибирането на реколтата от картофи и зеленчуци има промени. Днес, за да се избегне разваляне на сезонни продукти, съхранението на зеленчуци и картофи на слънце се извършва само за периода на гарантирано запазване на качеството им (до 1 януари). Останалата част от продукцията (до 40-50% от търсенето) се складира от доставчиците и се доставя от тях на части при необходимост.

Не само с хляб

В бъдеще подобряването на методите за съхранение на материални ресурси, както и системата за осигуряване на армията с храна, ще оптимизира значително инфраструктурата за съхранение. Предвижда се подмяна на съществуващата мрежа от бази с модерни комплекси за съхранение и обработка на материално-технически средства.

Друга перспективна област на дейност е въвеждането на автоматизирани счетоводни системи (АСУ) на материални активи в армията. Въвеждането в армията в съоръженията на хранително-вкусовата служба на автоматизирани системи за управление, използващи баркодиране, позволява:

- намаляване на броя на складовия персонал,

– осигуряване на контрол в реално време върху материалната наличност и провеждането на всички видове ведомствен контрол и инвентаризация,

– анализира съответствието на доставените материални активи с условията на държавните договори, както и законността на операциите по тяхното движение, изключва умишлено изкривяване на пълномощията,

— намаляване на времето за получаване и изпращане на храна,

- автоматично проследяване на състоянието на храната,

— оптимизиране на натоварването на складовите помещения.

Условията за хранене и нормите за осигуряване на храна във въоръжените сили на Руската федерация се определят въз основа наЗаповед на Министерството на отбраната на Руската федерация от 21 юни 2011 г. N 888 Москва „За одобряване на Указанията за продоволственото снабдяване на военнослужещите от въоръжените сили на Руската федерация ...“ и Указ на правителството на Руската федерация от 29 декември 2007 г. N 946, изменен от 19 март 2015 г. „За снабдяването с храна на военния персонал ...“

P.S. Призив към офицери, които са служили през последните 2 години или служат в момента: Споделете реалностите на вашия опит - как е организирано храненето в съвременните въоръжени сили на РФ.

Преди да отидат да служат, мнозина се притесняват дали и с какво се хранят в армията. В крайна сметка у дома можете да изберете само нещо вкусно, само това, което обичате. Майките започват да страдат предварително, как едно любимо дете ще живее една година без домашна храна, ще отслабне ли.

Какво се промени, митове и реалност

Военната реформа промени не само структурата на въоръжените сили, но и условията на служба. Войникът вече няма да дежури в кухнята. Има висококвалифицирани готвачи за готвене. Сега можете да изберете ястието, което харесвате, на шведска маса.

Днес храната в армията:

• стана по-разнообразен и по-богат;
• включва колбаси, кнедли, кафе с мляко, кнедли;
• организирани така, че да избирате от 2 супи, няколко гарнитури;
• продължава да включва зърнени култури, както ечемик, така и просо.

Не бива да мислите, че във всяка част има бюфет. В някои елитни части може би. Но в малките комплекси най-често всичко е подредено по старомодния начин. Но призовникът няма да гладува, той ще получи собствен брой калории.

Какво е аутсорсинг

Ако през 90-те години войниците често оставаха гладни, сега отбелязват подобрение в храненето в армията. Системата за аутсорсинг, която беше прехвърлена в руските звена през 2012 г., ви позволява да готвите храна с помощта на цивилни готвачи. И продуктите се доставят от доставчици на Voentorg.

В големите градове, елитни единици, ситуацията с храната е по-добра, отколкото в съединенията, разположени в периферията. В крайна сметка там е по-трудно да се намерят професионалисти в кулинарното изкуство. Увеличена издръжка на наборник. Харча 195 рубли на ден за храна.

Всеки ден руски войник получава храна за 4400 калории. Това е повече, отколкото в САЩ. Те увеличават храненето, когато войниците правят много километри преходи, те се натоварват допълнително по време на учения, по време на физическа подготовка. Те се хранят по-плътно през студения сезон. Калоричното съдържание на храната е по-високо при парашутистите, моряците.

Напоследък се увеличава броят на наборниците с поднормено тегло. Отначало се хранят интензивно, като се намалява физическата активност. Когато се нормализират, те се прехвърлят на нормално хранене.

Основни норми

Храната за войниците в армията през 2020 г. се състои от:

• ръжен и бял хляб (300-350 грама);
• месо (250);
• риба (12);
• яйца (1 бр.);
• сирене (10);
• мляко (150);
• растителни и маслени масла (30–45);
• гранулирана захар (65);
• бобови и зърнени култури (120);
• паста (30).

Включете зеленчуци в ежедневната диета: картофи, зеле, моркови, лук, краставици, тиквички. От напитките на масата има чай, кафе, компот от сушени плодове, сокове.

Разчитайте на новобранци и подправки. Редовно им се дават мултивитаминни комплекси. Специални дажби са предназначени за тези, които служат във флота в подводния и надводния бойни родове. Дават се на ранени войници. Менюто включва бекон, наденица, херинга, конфитюр, плодове.

В армията можете да изберете салата на вкус

Какво се подготвя

Войникът има право на три хранения на ден, които получава в столовата. Най-често за закуска, обяд и вечеря се задава определен набор от ястия, който рядко се променя.

Сутринта

Закуската започва във военното поделение след зареждане и хигиенни процедури. На войниците се предлага да се освежат сутринта:

• гарнитура от зърнени храни или варени тестени изделия и котлет;
• пиле или наденица с гарнитура;
• кафе или какао с мляко;
• кифличка с масло, сирене.

На всяка маса се дава ръжен или бял пшеничен хляб. Порциите храна за войниците отговарят на нормите.

На обяд

Столовата чака военнослужещите, след като прекарат време в класната стая, тренират се. Обядът е важна част от храната в армията. Следователно чиниите се поставят на масите с:

• супа, често борш, туршия;
• ястие с месо заедно с гарнитура;
• зеленчукови салати, винегрет.

За десерт новобранците получават компот или плодова напитка от горски плодове. Хлябът е достатъчен.

Вечерта

Вечерята не е толкова калорична, колкото обяда и закуската. Обикновено менюто се състои от:

• картофено пюре или каша;
• кнедли;
• зеленчукова яхния;
• задушена или пържена риба;
• чай или компот.

Изборът на менюто се извършва от специалисти, които се стараят да разнообразят храната, така че храната в армията да бъде както калорична, така и вкусна.

Сутрин в армията трябва да ядете плътно

Когато дават сухи дажби

Чудя се какво ядат в армията, когато войниците са на полето. Тук на помощ идват дажбите, които заместват основната диета на войника. Характеристиките на компилирането на запояване са, че:

• не се състои от нетрайни продукти;
• бързо се затопля или приготвя;
• лесно се абсорбира от тялото на войник;
• имаше достатъчно калории, витамини.

Те дават задушено месо, зеленчукова яхния в буркани, сухи, лиофилизирани супи, кондензирано и сухо мляко, бисквити като индивидуални сухи дажби. Допълнително пакетът съдържа сухо гориво, мокри кърпички, съдове за еднократна употреба, кибрит. Всички продукти за запояване са сертифицирани.

Полевата кухня се разгръща по време на учения, форсирани маршове и походи. Ако сте яли разнообразна храна отчасти, тогава менюто ще бъде същото.

Какво ще кажете за други страни?

В американската армия има общи правила за хранене за всички. Храната за военнослужещи е разнообразна, тъй като в разработването на диетата участва специален институт. Количеството мазнини, протеини и въглехидрати се изчислява за конкретен войник с неговото тегло и височина. Но максималните калории са 3300 на ден, което е по-малко, отколкото в руската армия.

В Израел войниците получават подобни ястия за вечеря и закуска. Предлагайте на новобранците супи, основни ястия, салати. Вегетарианците се хранят според кулинарните си предпочитания. Частни фирми приготвят храна за войниците.

Стандартизирана армейска дажба за френски новобранци. Подобно е на нашето меню, но сиренето и плодовете се ядат до насита. Най-лошото е с храната в индийската армия. Те получават тортила и чай за закуска. Обядът е по-питателен.

Родителите не трябва да се притесняват как се храни наборникът. Новобранецът няма да е гладен. Той ще получи толкова калории, колкото изразходва за един ден служба. Това ще ви позволи да изпълнявате пълноценно служебните си задължения. А наборниците могат да си позволят вкусни лакомства, когато излязат в отпуск или получат пакет от майка си.

Реформите стигнаха до армейските кухни. В части, където служат повече от 150 души, вече не самите войници се подготвят според екипировката, този важен въпрос беше поверен на професионалисти. Например в село Алабино край Москва на 2000 войници и офицери има цели 8 готвачи. Има модерно оборудване, което ви позволява да печете, варите и готвите на пара, така че в храната да се запазят повече полезни вещества.

Чудесата на техниката се намират и в самите столови. Например на места са монтирани биометрични системи за достъп. Войникът поставя пръста си върху четеца, на екрана се показва страница с неговите данни. Военнослужещият може веднага да посочи в кои дни няма да дойде в столовата, например поради уволнение или заминаване за учения, не можете да готвите за него. Що се отнася до избора на ястия, в някои части по западен модел дори въведоха система на шведска маса, например за обяд 2 супи по избор, 3 вида люто и салатен бар, където можете да съберете всичко харесвате от различни зеленчуци и кисели краставички.

Както разбра програмата "", информацията, че нещо винаги е било добавяно към армейската храна, за да се намалят инстинктите за възпроизводство, експертите просто го наричат ​​слухове. Посочената цел се изпълнява идеално, например, чрез физическо натоварване, което е изтощително, така че войниците практически нямат нито мисли, нито време, нито енергия за нищо друго освен храна и сън.

Стараят се да направят храната за бойците вкусна и пълноценна. Всеки ден на войник се дават риба и месо, почти килограм зеленчуци, едно яйце, пресни или сушени плодове, сладкиши, карамел. През есенно-пролетния период към диетата се добавят чесън, лук и мултивитамини, а на тези с поднормено тегло трябва да се дават допълнителни храни. Между другото, съдържанието на калории в диетата на руските военни е по-високо, отколкото в много други страни - 4374 килокалории на ден.

Но в Америка например готвят халал, кашер и вегетарианска храна, ако поне 10% от служителите на дадено звено го изискват. Във Франция за всяко ястие разчитат на пастета и сирената. Тук обаче се срещат и гурме елементи. Например, на водолазите ежедневно се дава шоколад, червен хайвер и вино - 100 грама сух червен на ден.

Вярно, само специалните части се хранят по този начин. И не във всички части има бюфет от професионални готвачи. Там, където служат по-малко от 150 души, самите войници готвят по старомодния начин. Те се обучават в училища за военни готвачи, сега в Русия има само две. Освен общовоенна подготовка има теоретични занятия и постоянна практика в кухнята. Тук, както и навсякъде в армията, точността е важна, но креативността също се цени. За някои кадети готвенето става въпрос на живот.

"Кирза", "шрапнел", "изстрел 16" - тези думи едва ли могат да бъдат приписани на кулинарни ястия. В никакъв случай! Войниците знаят точно какво е, защото са го опитвали повече от веднъж, докато са били в армията. Храна в руската армия - най-новата и пълна информация по тази тема е представена в тази статия.

Не плачи, мамо! Ще бъда пълен!

Родителите и особено майките понякога се тревожат за това, с какво хранят наборниците в армията сега, повече от самите наборници. Те смятат, че през дългите 12 месеца служба синовете им ги чакат тежки физически натоварвания и в същото време много оскъдно меню. Бързаме да успокоим такива грижовни родители: храната в съвременната армия, макар и не разнообразна, определено е задоволителна, здравословна и най-важното - висококалорична.

Яжте каквото дават или на шведска маса?

Вероятно ще се изненадате, но и двете опции могат да бъдат намерени днес в руската армия. Разбира се, всичко зависи от военното поделение, където наборникът ще служи. Има дори места, където можете да видите салатен бар, а изборът на салати не само ще ви изненада приятно, но ще ви изненада много!

Наскоро министърът на отбраната на Руската федерация С. Шойгу беше на работно посещение в едно такова свързочно звено в Чехов край Москва. Министърът, разбира се, не показа, че е изненадан от такова разнообразие от ястия, казват, има много такива места в нашата армия, но членовете на делегацията бяха леко шокирани.

Примерно войнишко меню за всеки ден

Трикратно хранене за наборен войник - закуска, обяд и вечеря. Нека дадем пример за храненето на един ден от живота на обикновен обикновен войник.

закуска

Чиния с овесени ядки с парче наденица, колбас или котлет (или кнедли, пълнени със свинско);

• Чаша горещо какао;
• Сандвич с масло и сирене, често се дава с кондензирано мляко.

Съгласете се, доста прилична закуска, която ще осигури необходимата енергия за първата половина на деня. Нека бъдем честни, не всички хора се хранят така в ежедневието – поради липса на време или апетит, или достатъчно материални средства.

Вечеря

Второто хранене обикновено е най-удовлетворително. Типичният войнишки обяд може да изглежда така:

1. Задължително супа - зелева чорба от прясно или кисело зеле, борш с месо, туршия, фиде;
2. Горещо ястие може да бъде телешки гулаш с гарнитура (картофено пюре, варени макаронени изделия, същата каша), пилешки котлет, свинско печено, кюфтета, нарязани котлети, пържен черен дроб;
3. Гарнитурата се допълва от пресни сезонни зеленчуци или спасителя на всяка вечеря - задушено зеле. Всичко това в края ще бъде красиво измито с чаша компот от сушени плодове или вкусно желе.

Вечеря

Последното хранене е смесица между закуска и обяд:

• Може да бъде риба под всякаква форма с гарнитура от перлен ечемик или оризова каша;
• Или кнедли с грах или царевица;
• За десерт се предлага чай или сок със сладкиши (в почивните дни).

Това е средното меню на обикновен войник. Не можете да го наречете беден и безполезен. В допълнение към горното към ежедневната диета на войника се добавя и 1 бр. пилешки яйца, сухи бисквити, бял и сив хляб, масло.

При съставянето на менюто готвачът винаги ще вземе предвид, ако не желанията, то точно предпочитанията на войниците. Ечемичната каша рядко е популярна сред никого, дори и да е в списъка на най-полезните зърнени култури. Ечемик може да се види във войнишките столови не повече от веднъж седмично. Но елдата или овесената каша могат да се появят на масата няколко пъти седмично.

Как се хранят в армията в Русия зависи много от мястото, където се намира военното поделение. Ако това е, макар и малък, но град, в който има месопреработвателно предприятие, определено няма да има недостиг на месни ястия в диетата на войниците. И ако бъде затворен за карантина поради откриване на чума по свинете или други болести по добитъка, войниците ще имат месо за закуска, обяд и вечеря. Ако частта е на труднодостъпни места, киселини могат да се появят и от задушено зеле или ечемик.

Дневна стандартна ставка

Ето как изглежда стандартната дневна издръжка на войник:

Суха дажба

Ако за утре са обявени учения, на войниците ще бъдат раздадени сухи дажби. Няма да съдържа бързоразвалящи се продукти – пресни плодове, майонеза, варено месо. Той ще включва само онези продукти, които не изискват готвене:

• Яхния - каша или месо (говеждо или свинско);
• Инстантни супи;
• Кондензирано мляко;
• Сухари, крекери;
• Единични торбички чай или кафе;
• Пакетчета подправки за една порция.

Сухите дажби задължително ще включват съдове за еднократна употреба и мокри кърпички. С една дума, ще съдържа всички онези хранителни продукти и неща, които благоразумно бихте взели със себе си на поход.

А кой е готвачът?

Напоследък се наблюдава тенденция, подкрепяна от военното ръководство на страната, в армейската кухня да работят не войници, а цивилни. Те започнаха да се привличат сравнително наскоро и причината за това беше решението да не се разсейва военният персонал от преките им задължения. Така би било и с почистването на парадната площадка от сняг през зимата и листа през есента!

Съвет за всичко! Трябва да сте приятели с готвача! Особено ако е жена. Състрадателни, те често виждат как току-що постъпилите на служба се измъчват и се случва тайно да приготвят нещо по-„домашно“ за такива бедняци. Случва се някои новобранци да не консумират по лични причини определени видове месо, например свинско. Приятел готвач може да помогне в този случай и тайно да сложи парче пиле.

Когато храната е повече от храна

Храната в армията в Русия не е просто хранене, но и време за почивка от дежурство. Възможността да останете сами с мислите си за няколко минути, да смилате не само входящите протеини, мазнини и въглехидрати, но и всичко, което се е натрупало вътре до този момент. Някои ценят времето за посещение на трапезарията само за такава възможност за кратка почивка.

Топ 5 на най-лудите ястия от армейската кухня

Беше проведено проучване сред старейшините по темата какви армейски ястия си спомнят с ужас и до днес (надяваме се, все пак, че са били хранени така в армията преди). Представяме на вашето внимание най-популярните отговори.

1. 5-то място. Сок от картофи. Така нежно войниците наричат ​​картофеното пюре, при приготвянето на което по неизвестни причини са забравили да отстранят излишното количество бульон. Такова пюре в купа изглежда почти прозрачно. Но какво да се прави: гладът не е леля, а картофите - те също не са перлен ечемик в Африка!
2. 4 място. Експлозия на грах. Граховата каша, която се приготвя за повече от хиляда души, не може да бъде перфектно приготвена по подразбиране. Трябва да можете да го приготвите и у дома. А в армията това ястие се нуждае от повече от един чифт очи. В резултат на това продукцията се оказва като втвърден кулеш, такова ястие не изглежда съвсем годно за консумация, но след изтощително крос-кънтри преминава в консумация с гръм и трясък.
3. 3-то място. Рагу от зеленчуци. Според очевидци, които са работили в кухнята, това произведение на изкуството е приготвено (и не можете да го наречете по друг начин!) От всички остатъци от зеленчукови ястия, които не са били изядени на обяд. Никога не ставаше въпрос за месо.
4. 2-ро място. Кисело зеле. На места не кисело, на места развалено, но винаги преварено! Войниците помнят такова зеле до края на живота си в цивилния живот. Случвало се е да се омеси зелето с ботуши и да се обърне с обикновени селскостопански вили.
5. 1 място. "Златото" отива при каша "фракция 16". Нарича се толкова необичайно поради приликата на изстрел с такъв размер с перлен ечемик. Насипно - тук не става въпрос за армейска ечемична каша. Понякога може да е цяла каша от зърнени култури. Някои войници отказват такава вечеря или закуска, предпочитайки да останат гладни, вместо да усетят опитите да върнат погълнатото парче на мястото му. Е, схванахте идеята!

Имайте предвид, че такива козови ястия се появяват все по-рядко на масите в армейските столове. Главните готвачи се стремят да измислят нови интересни, задоволителни и вкусни ястия, така че войниците да напуснат столовата пълни и доволни.

Уставняк

Всичко, което не е включено в държавно установеното хранително меню за войник, се нарича цивилна храна или "неуставна". Всички същите грижовни родители дават пари на децата си, за да си купят „нещо вкусно“ в най-близкия магазин или павилион за хранителни стоки. Такава храна се оценява от войниците по съвсем различен начин и ето защо.

„Държавната храна“ е безплатна, не можете да я изядете, да я пуснете на пода, да се хвърлите на другарите си за забавление. Не избирате такава храна, колкото и да я разваляте нарочно, утре ще донесат същото количество. Не е жалко, като сода, шоколад или дори семена. В онези части, където бюфетът все още не е въведен и съответно там няма абсолютно никакъв избор, възможността да закупите това, което искате сами, а не това, което ви подхлъзват, войниците възприемат като нещо специално, като част от свободен живот на гражданин.

Важно, важно! Съгласно Устава на вътрешната служба храненето е разрешено само на специално предназначени за това места. Ако вземете закупените екстри сами, в леглото под завивките, можете да се натъкнете на негативизъм от старши другари в службата, които могат да организират конфронтация. Бригадирът изобщо не се нуждае от такова разглобяване. Заради тях той може да организира цялостно претърсване на всички неприятни неща, които войниците биха могли да скрият под дюшека.

Употребата на алкохол в армията е строго забранена. Има обаче смелчаци, които при уволнение могат да си купят познато алкохолно питие и да го донесат със себе си в казармата. Какво ще се случи, след като бригадирът открие това по време на претърсването или по естествени причини, по-добре е да не разберете с личен пример. Понякога можете да се разминете, но в повечето случаи наказанието ще бъде неизбежно и то за всички.

Как се хранят в чуждите армии

В американската армия менюто за войниците се разработва от специално създаден кулинарен център. Предвид различните гастрономически предпочитания на отделните военнослужещи, храната е обикновена, кашерна - за евреите, вегетарианска - за привържениците на здравословното хранене. Господи, те дори дават Coca-Cola на войниците!

Храната в украинската армия може да се нарече оскъдна, ако не и мизерна. Нормата на ден е 25 гривни на войник, един хляб струва 10 гривни.

В Израел менюто на наборника включва бъркани яйца, кисело мляко, натурални сокове и голям избор от вегетариански ястия.

В съседна Естония решили да хранят войниците 5 пъти. Точно като в училищен лагер.

Какво са яли войниците по време на Втората световна война?

Готвачът по време на войната беше вторият човек след командира. Ако внезапно беше ранен или убит, всички оставаха без обяд. Готвенето на първа линия не се отличаваше с излишни украшения при приготвянето на красиви ястия. По очевидни причини храната на фронта беше много, много оскъдна. По принцип това беше суха дажба, състояща се от консерви с яхния и бисквити. Алуминиевата лъжица беше винаги с войника, беше скрита в ботуша. Често те надраскваха данните си върху него, а личната карта беше изхвърлена.

Чисто военните ястия все още заслужават да бъдат споменати.

Чай от моркови. Морковите се натриват на ситно, запържват се и се заливат с вряща вода, като се добавя малко чага.

Войнишка каша. Това е перлен ечемик, който се задушава с месо и лук. Такава каша често се приготвя на 9 май по улиците или в парковете, на места за масови тържества.

Овесена каша от елда. Вареше се със запържен в мас лук и се слагаше яхния.

Кулеш по рецепта от 1943 г. Ветерани танкисти, оцелели до днес, казват, че това ястие е приготвено за първи път през 1943 г. преди началото на битката при Курск. Основните съставки са месо, просо и картофи, които се варят заедно в голям котел на открит огън. Казват, че вкусът на такъв кулеш е ненадминат.

Заключение

По този начин, след като разгледахме такъв неотложен въпрос за всички времена, какво се храни в армията, можем спокойно да кажем, че е по-добро от преди и много по-разнообразно и полезно, отколкото през военните години. Майки и татковци, не се тревожете напразно, синовете ви ще получават 3500-4000 калории всеки ден на служба. Те няма да останат гладни, а някои дори ще се оправят.