Черешов пандишпан. Черешов кекс - най-добрите известни и нови рецепти за вкусен десерт черешов пандишпан

Днес предлагам на вашето внимание една рецепта за шоколадова торта: лека, лятна, умерено сладка и с приятна черешова киселинност. Заквасената сметана допълва тортата много благоприятно, като подчертава аромата на черен горчив шоколад и разрежда черешовия вкус на пълнежа. Това е много нежен шоколадов сладкиш с шоколадова сметана и череши. Приготвя се доста лесно и просто, така че всяка домакиня ще се справи с тортата за няколко часа.

съставки:

за шоколадовата бисквита:

• 5 яйца;
• 1 ст. брашно;
• 1 ст. Сахара;
• 5 с.л какао на прах;
• 2 ч.ч бакпулвер за тесто;

за шоколад и сметана:

• 1 кг заквасена сметана;
• 1 ст. пудра захар;
• 4 с.л какао на прах;
• няколко капки екстракт от ванилия или няколко щипки ванилин;

за глазура:

• 150 г черен черен шоколад;
• 150 г масло.

За пълнене:

• 1 кг пресни или замразени череши;
• 1 ст. вода;
• 0,5 ст. Сахара;
• 1 с.л коняк или бренди (по желание)
• 50 г черен черен шоколад;
• 2 с.л нишесте.

За сглобяване на тортата е необходима форма с диаметър 24-27 см и височина около 8 см.

Рецепта за шоколадова торта с череши и сметана

1. За да може заквасената сметана да се окаже гъста и да запази формата си добре в тортата, заквасената сметана трябва да се претегли преди готвене. Така излишната течност (серум) ще излезе от него. За тази задача избираме висок и голям тиган. Разстиламе върху него марля, сгъната на 2 слоя, както е показано на снимката стъпка по стъпка.

2. Внимателно разпределете заквасена сметана в марля.

Що се отнася до избора, по-добре е да използвате 20% маслена заквасена сметана в рецептата. С него тортата ще се окаже по-лека и по-малко калорична. Ако искате кремът на тортата да е мазен, можете да използвате и заквасена сметана със съдържание на мазнини 30%.

3. Връзваме марлята на възел и я окачваме на дълга готварска лъжица, така че заквасената сметана в марлята да не докосва дъното на тигана. Покриваме тигана с капак или чиния и го прибираме в хладилника за 3-4 часа.

4. Подгответе черешата. Измиваме плодовете, отделяме ги от клоните и изваждаме семената по всеки удобен начин. Ако няма специално устройство за изстискване на костите, можете да използвате обикновен щифт или фиби. Като закръглим щифта, закачаме костта на кръстопътя на зрънцето с клонката и внимателно отстраняваме костта.

5. Така че плодовете нямат много остър вкус в тортата, ще готвим черешата в собствения си сок. Така нашият пълнеж ще бъде много по-хармоничен в тортата. Слагаме обелените череши в тенджера, добавяме половин чаша вода и половин чаша захар. Необходимо е черешата в собствения си сок да се окаже кисела, тогава ще се усети приятен контраст на сладко и кисело в тортата. Слагаме тигана на бавен огън.

6. Междувременно развъждаме 2 с.л. нишесте в останалата половин чаша студена вода.

7. Когато черешата заври в собствения си сок, отстранете съда от котлона и изсипете нишестето, като разбърквате съдържанието на съда. Ако изсипете нишесте във вряща и бълбукаща течност, то може да се хване на бучки, а ние нямаме нужда от това.

8. Сложете черешите в собствен сок да заври и гответе до сгъстяване за минута. Веднага отстранете съда от котлона, за да не загубят формата си плодовете. Докато се охлажда, сокът ще стане по-гъст и по-желеобразен.

9. Оставете черешата да изстине напълно. За удобство можете да го преобърнете в гевгир. Въпреки факта, че ще ви трябват както плодове, така и сок за пълнежа, ще бъде по-удобно да изберете по-красиви и цели череши, за да украсите тортата.

10. За да има рамка шоколадова торта с череши и сметана, трябва да изпечете шоколадова бисквита. Разбийте 5 яйца в дълбока купа и добавете 1 чаша захар.

11. Разбийте с миксер на високи обороти на пяна. Яйчната маса трябва да побелее и да увеличи обема си.

12. Изсипете 1 чаша брашно, 2 ч.ч. бакпулвер и 5 с.л. какао на прах.

13. Разбийте внимателно с миксер, за да не се разпръснат насипните съставки в различни посоки. Шоколадовото тесто трябва да стане хомогенно, наподобяващо по плътност течна заквасена сметана.

14. Покрийте дълбок лист за печене с пергамент и изсипете шоколадово тесто върху него. Използвам специална силиконова подложка. Може да използвате и обикновена силиконова форма, подходяща като диаметър за цепна форма за сглобяване на торта. Не препоръчвам да печете бисквита в разглобяема форма, тъй като тестото може да изтече от нея през ставите. И така, изпечете шоколадова бисквита в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-25 минути (в зависимост от височината на формата).

15. Охладете напълно готовата бисквита, след което изрежете кръг по дъното на формата. Ако сте изпекли бисквита в кръгла форма, трябва да я нарежете на 2 торти.

16. Нарежете останалата част от шоколадовата бисквита на малки кубчета.

17. Време е да започнете да правите заквасена сметана. Преместваме претеглената заквасена сметана от марля в дълбока купа. Добавете 1 чаша пудра захар към това. Ако използвате захар вместо прах, тогава нейните кристали ще се усетят в готовия крем. Добавете 5-6 капки екстракт от ванилия или няколко щипки ванилин. Ванилията ще даде на нежния крем приятен и очарователен аромат. Регулирайте количеството пудра захар според вашия вкус, колко обичате сладко.

18. Разбийте сметаната с миксер на средна скорост.

19. Започваме да събираме тортата. Поставете шоколадовата бисквита на дъното на формата с пружина. Смажете го с черешов сок, поставете плодовете отгоре.

20. Смажете с половината от заквасената сметана.

21. Настържете 50 г черен черен шоколад на ситно ренде. Съчетава се с череши, подчертавайки аромата и киселинността им в сладкиша. Нареждаме бисквитените кубчета, поръсваме с настърган шоколад.

22. Изсипете сок отгоре и поставете череши (оставете 15-16 парчета за украса на тортата).

23. За да направите тортата още по-шоколадова, добавете към останалата заквасена сметана 4 с.л. какао на прах и разбийте с миксер до гладкост.

24. Смажете тортата с останалата шоколадова сметана. Прибираме във фризера за 3-4 часа, за да замръзне добре тортата отстрани и лесно да се извади формата. В допълнение, шоколадовата бисквита след фризера ще бъде по-влажна и нежна.

25. Както можете да видите на снимката, е много лесно да премахнете формата от замразена торта.

26. С дълъг и широк нож прехвърлете тортата в чиния или поднос за украса и сервиране. Краищата на съда може да се покрият с фолио, за да не цапа съдовете от шоколадовата глазура, с която ще полеем тортата.

27. Начупете 150 г черен шоколад в топлоустойчива стъклена чаша и сложете 150 г масло.

28. Изпратете на парна или водна баня. Разтопете шоколада и маслото, като разбърквате от време на време, докато шоколадовата маса стане гладка.

29. Залейте тортата с глазурата. Колкото по-студена е повърхността на тортата, толкова по-бързо ще стегне шоколадовата глазура. Прибираме шоколадовата торта в хладилника за 2-3 часа. Отгоре глазурата ще се втвърди, а вътре тортата ще се размрази напълно, ще стане много нежна и мека.

30. Украсете повърхността на тортата със запазените череши. Използвах и коктейлни череши.

Шоколадовата торта с череши и сметана е готова! Можете да нарежете и да се насладите на вкусен десерт.

Приятен апетит!

Оставете готовата бисквита да престои ~8-12 часа (по-добре е да изпечете бисквитата вечерта и да приберете тортата на следващия ден).
Внимателно нарежете бисквитата по дължина на 3 еднакви блата.

Изплакнете черешите с чиста студена вода, сложете в купа, поръсете със захар (50 г) и оставете за 30 минути.

Изсипете получения сок от череши в чиста купа.
Ще ни трябват 170 мл черешов сок (ако сокът не е достатъчен, добавете вода).
Пригответе черешов сироп.
Изсипете черешов сок в малка тенджера и добавете захар (~120 г).

Оставете сока със захарта да заври и намалете леко сиропа за ~3 минути.
През това време сиропът трябва леко (!) да се сгъсти.
Свалете тенджерата от котлона, добавете черешите и разбъркайте.

съвет.При добавяне на череши сиропът става по-течен. Затова при необходимост сиропът може да се вари заедно с черешите още около 1 минута.

Свалете тенджерата с черешите от котлона, покрийте с капак и оставете черешите да изстинат напълно в сиропа.
Извадете черешите от сиропа с решетъчна лъжица и ги сложете в гевгир, за да се отцеди колкото се може повече от сиропа от черешите.
Съберете целия сироп и го запазете.

съвет.По желание към сиропа може да се добави малко коняк (около 1 с.л.).

готвач шоколадов крем.
Накълцайте шоколада с нож.
В тенджера загрейте сметаната с пудрата захар (но без да заври).
Махнете тенджерата с горещата сметана от котлона, добавете нарязания шоколад.

И разбъркайте.

Охладете шоколадовата маса и я поставете в хладилника за ~ 30 минути (можете да я оставите в хладилника за една нощ).
Шоколадовата сметанова маса трябва да се сгъсти през това време.
Леко (!) Разбийте с бъркалка втасалия шоколадово-маслен крем (не е необходимо да разбивате силно, за да не се ексфолира крема).

Сглобяване на торта.
Поставете една от трите торти върху чиния.
Залейте с черешовия сироп.

Изсипете шоколадовия крем върху тортата и разпределете равномерно по цялата повърхност.

След това напоете втория блат със сиропа и го поставете върху намазаната с шоколадов крем блат с напоената страна надолу.
Отгоре намажете тортата с още малко сироп.

Разбийте сметана.
Охладете сметаната добре преди разбиване.

съвет.За бързо охлаждане изсипете крема в купа и сложете купата със сметана и бъркалка за разбиване за 5 минути във фризера (включете таймера, за да не забравите за крема, тъй като не трябва да се оставя да замръзне).
Можете да поставите купата със сметана и бъркалка в хладилника и да охладите за ~15 минути.

Сметаната (250 мл) се разбива с миксер на средна скорост, докато започне да се сгъстява.
Когато се появят следи от разбиването (самият крем в този момент още не е запазил формата си и следите от разбиването веднага плуват), добавете на малки порции пресятата пудра захар (2 супени лъжици).
Продължете да разбивате, докато от бъркалката започне да се появява ясен релеф.

Важно е да не разбиете сметаната, а да спрете навреме. Тъй като при по-нататъшно разбиване кремът ще започне да се превръща в масло и дори леко разбит крем ще „плува“ и декорациите от него няма да задържат формата си.
Времето за разбиване зависи от маслеността на сметаната и от мощността на миксера.
По-добре е да завършите разбиването на сметаната с ръчна бъркалка - така е по-лесно да контролирате състоянието на крема и да не го разбивате прекалено.
Смажете напоената торта с бита сметана и наредете черешите от сиропа.

съвет.Може да сложите разбитата сметана в сладкарски пош и да я изстискате върху тортата на кръгове, като оставяте разстояние между редовете крем; между редовете крем се слагат черешите.

Напоете останалите 3 блата със сироп и намажете напоената страна с останалата разбита сметана.

Поставете тортата с крема надолу.
Притиснете леко тортата и подрежете краищата, придавайки правилна форма.

Разбийте още 200 мл сметана с пудрата захар (1,5 с.л.).
Намажете тортата с разбитата сметана и загладете повърхността и страните на тортата с крем.

Бисквитената торта обича всякакви добавки, горски плодове, плодове, както пресни, така и замразени. Трудно е да замразите някои плодове, тъй като те не само губят вкуса си, но и придобиват непредставителен вид. Но при черешите такава процедура е безболезнена. Първо, едно зрънце с костилка е доста плътно, и второ, както показва практиката, колкото по-кисело е зрънцето, толкова по-добре се поддава на замразяване.

Отдавна е забелязано, че ни радва през зимата, морски зърнастец, боровинки, червени боровинки и череши. Много е трудно да замразите Виктория, трябва да работите усилено за това, но с черешите всичко е лесно и просто, измийте, изсушете върху кърпа, сгънете в торба и се насладете на най-вкусното зрънце през зимата. Но става неинтересно да го ядете без добавки, но приготвената торта с череши е истински празник за цялото семейство.

Разбира се, можете да направите всякакъв крем за черешов пандишпан, но само си представете колко красива ще изглежда шоколадова пандишпанова торта с бяла заквасена сметана и кървавочервени слоеве от зрели череши. Този кулинарен шедьовър ще бъде обсъден.

Красота и вкус в шоколада

Ако само си представите това разнообразие от цветове в тази торта, веднага ще ви се прииска да я изпечете.

Какво е необходимо за готвене:

бисквита:

• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Пшенично брашно - 3/4 чаша;
• Захар - 200 гр.;
• Какао - 1/4 чаша.

крем:

• Заквасена сметана 25% - 500 гр.;
• Захар - 1/4 чаша;

Импрегниране:

• Пресни или замразени череши без костилки - 1 чаша;
• Сироп от сладко от череши - 4 с.л. лъжици.

Тъй като използваме заквасена сметана, е необходимо да претеглим заквасената сметана, като я поставим в гевгир, покрит с марля, и поставим този дизайн върху тенджера. Почистваме цялата конструкция за 12 часа в хладилника. Тази процедура е най-добре да се направи сутрин, тъй като вечерта ще приготвим бисквита.

Нека започнем да правим бисквити.

Тъй като искаме да направим шоколадова бисквита, по-добре е да я приготвим един ден преди сервиране.

Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Първо разбийте белтъците отделно, едва след като се получат меки върхове, започваме да добавяме една трета от нормата захар от рецептата. По-добре е да въвеждате захарта постепенно, като я изсипвате на струйка при работещ миксер.

Сега нека се занимаваме с насипни съставки, които трябва да бъдат пресети и смесени добре. След това разбийте жълтъците с останалата захар и бавно започнете да въвеждате сухата смес. Едва след като цялата суха смес се изсипе в бисквитената заготовка, разбийте тестото още 1-2 минути и добавете предварително приготвените белтъци. Те трябва да се въвеждат в 2 супени лъжици, като се разбъркват старателно с пластмасова шпатула след всяка инжекция.

Загрейте фурната на 180-190 градуса, разстилайте пергамент в тава за печене и изсипете тестото. Изпращаме нашата бисквита във фурната за 25-30 минути. Не проверявайте постоянно готовността му, като отваряте вратата. Бисквитеното тесто наистина не обича да бъде безпокоено по време на печене, така че лесно може да се издуе и да се утаи. И вместо красива ефирна торта, получавате тънка шоколадова палачинка.

Когато поставите тортата във фурната, извадете черешата от фризера и поставете чашата с зрънцето в топла вода. Така черешата бързо ще се размрази. Ако е лятно време и има пресни череши, отстранете семките от тях. Бисквитата е готова, но трябва да я държите 10-15 минути на затворена фурна, но все още да се охлажда. Тъй като, ако веднага започнете да го изваждате от топлината, най-вероятно ще падне и ако стои във фурната, ще се охлади малко там. След 15 минути извадете готовата торта от фурната и я оставете да се охлади на стайна температура за още 2 часа, но ако времето не позволява, тогава един час е достатъчен.

Когато бисквитената торта се охлади, разделете я на 2 равни части с помощта на дълъг остър нож или въдица.

Готвене на заквасена сметана.

Разбийте претеглената заквасена сметана на ниска скорост, докато стане гъста и пухкава. След това започваме да изсипваме захарта на тънка струя, като леко увеличаваме скоростта.

След като всички компоненти на тортата са готови, започваме да събираме този кулинарен шедьовър.

Първо напоете всяка торта отгоре със сироп от сладко от вишни, който може да смесите с червено вино. Но това е само ако в къщата няма деца. Ако сладкишът с череши е за бебета, тогава разредете 4 супени лъжици сироп в 100 мл. сварена вода. Напоете сладките обилно с тази смес и оставете за 15 минути. След тази процедура намажете долната торта с крем, разпределете равномерно черешите и покрийте с втората торта. Намазваме обилно цялата торта с останалия крем, като не забравяме страните. Можете да украсите сладките с череши, настърган шоколад или натрошени ядки.

Когато тортата е напълно готова, приберете в хладилника за една нощ и сервирайте на сутринта с кафе или чай.

Но тази торта е сглобена на контраста на цветовете, много е вкусна, но не всеки харесва шоколадови торти. Разбира се, можете да направите бисквитена торта от леки торти и също да ги накиснете със заквасена сметана. Но радостта ще е по-голяма, ако сега цветовете са обърнати. Светла торта и тъмен крем. Шоколадовият крем от заквасена сметана се приготвя толкова лесно, колкото и обикновеният. Но в този случай е по-добре да вземете незабавно какао за оцветяване.

Бисквита с шоколадов крем

Но можете да изпечете съвсем различна торта с череши, която се прави само през сезона на зреене на плодове. Защо не печете през зимата? Отговорът е прост, плодовете трябва да са пресни, да не са наситени с влага при замразяване. Възможно е през зимата, но от добро сладко от череши без костилки. Колкото по-зряла и по-голяма е черешата, толкова по-вкусна ще се окаже бисквитената торта.

Нека започнем с изброяване на съставките за тортата:

• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Пшенично брашно - 180 гр.;
• Захарен пясък - 180 гр.;
• Заквасена сметана - 2 чаши;
• Незабавен желатин - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• Пудра захар - 100 гр.;
• Преварена вода - 100 ml;
• Пресни череши - 2 чаши;
• Млечен шоколад - 1 бар.

Нека започнем, както винаги, с подготовката на бисквитена торта.

Няма нужда да се притеснявате от претеглянето на заквасената сметана, тъй като ще я смесим с желатин и ще получим много устойчив крем. Тортата ще се окаже трипластова, така че в контекста ще изглежда страхотно. За всеки случай вземете още една чаша череши, за да украсите горната част на тортата.

Можете да приготвите бисквита, както винаги, като разделите яйцата на компоненти, но тъй като не се нуждаем от твърде висока торта, няма да се занимаваме с тази процедура. Една торта, приготвена от цели яйца, ще бъде повече от достатъчна.

Сложете фурната да загрява и постелете дъното на тава с хартия за печене. Между другото, трябва да вземете само разглобяема форма, тъй като тортата ще бъде сглобена в нея. Много е трудно да получите готова торта от обикновена, неразглобяема форма, или по-скоро е почти невъзможно.

Разбийте яйцата първо в чиста форма и след това започнете да добавяте захар. Започваме работа с ниска скорост на миксера, като постепенно увеличаваме скоростта до максимум. Това е, което не трябва да се окажете, така че от пресяване на брашно, като наситено с въздух, то ще даде на бисквитата необходимата ефирност. След като започнете да добавяте брашното, извадете миксера и оставете тестото да заври с лъжица или шпатула, като смесвате съставките отдолу нагоре.

Изсипете тестото в предварително подготвена форма и сложете в предварително загрята фурна за 25-30 минути. По това време не отваряйте вратата на фурната.

Занимаваме се с череши, трябва да се измие добре, да се изсуши и да се отстранят костите. Когато бисквитата е готова, проверете я с дървено шишче. Ако елхата излезе суха от тортата, значи няма съмнение, че е готова. Оставяме сладкиша да престои в изключена фурна, след което го оставяме на стайна температура за още час, без да го изваждаме от формата. Едва след това можете да започнете да приготвяте крема.

Кремът е малко странен и много различен от класическата заквасена сметана, но също така е много вкусен. Желатинът почти не се забелязва, а трайността остава добра. За да приготвите правилно крема от заквасена сметана и желатин, е необходимо желатинът да се разтвори в гореща вода. След като всички зърна се разтворят и желатинът се охлади малко, изсипете масата в заквасена сметана и пудрата захар също ще отиде там. Разбийте заквасената сметана с желатина и захарта за не повече от минута.

Прибираме тортата директно във формата.

Първо разпределете черешите на равен пласт, като се стараете да покриете с тях целия периметър на тортата. След това изсипете заквасената сметана и поставете това странно ястие в хладилника. След няколко часа изваждаме замразената торта и три шоколадови блокчета на ситно ренде. Поръсете отгоре тортата и украсете с красиви и зрели плодове. Но не покривайте силно шоколада с череши, достатъчно е да направите слънчева светлина от плодовете или да очертаете лицето на дете.

Поставяме шедьовъра отново в хладилника, сега до сутринта. Първо, след като извадите тортата от хладилника, трябва да я извадите от формата и да я сложите върху чиния. Когато разрежете тортата, за да почерпите семейството си с нови сладкиши, ще се изненадате колко красива ще бъде в разреза.

Не използваме импрегниране, защото под слоя крем черешата ще се притисне малко и ще напои добре бисквитата със сока си. Ако искате да направите такъв десерт през зимата, тогава се погрижете за вкусно сладко от череши без костилки през лятото. За да бъде десертът също толкова красив и вкусен, черешите трябва да се извадят от сладкото и да се оставят да се отцедят малко. Модерно е да се използва тънка торбичка от марля, окачена върху чаша.

Рецепти за приготвяне на торти у дома със снимки

1 час 10 минути

270 kcal

5/5 (1)

Черешов сладкиш

Първата рецепта е най-лесна. Комбинацията от бисквита и череша е идеална за мен. Това е летен вариант, в жегата такъв хладен десерт ще бъде точно.

• Кухненски уреди и прибори:дълбока купа, миксер, пергамент, чиния, висока форма за печене (сгъваема).

Необходими продукти:

За бисквитата:

За крем:

Обикновеният желатин не се разрежда в гореща вода, трябва да се използва инстантен желатин (когато купувате, обърнете внимание на надписа върху опаковката).

Как да си направим проста черешова торта у дома

Лесно е да изпечете сами пандишпан с череши, а рецепта със снимка ще ви помогне да се справите с подготовката му.

На първия етап печем бисквитена торта:

Вторият етап от приготвянето на торта с череши - подготовка на плодове(рецептата стъпка по стъпка ще ви каже последователността на операциите). Докато бисквитата се охлажда, отстранете костилките на черешите, а самите плодове наредете на редове директно върху бисквитата (черешовият сок ще я напои).

Рецепта за крем за торта с череши

Приготвяне на крема:

Изсипете крема върху черешите, поставете тортата на студено (слоят от горски плодове и заквасена сметана трябва да се втвърди).

Красива декорация и поднасяне на торта с череши

Печенето е завършено, кремообразният слой от горски плодове е замразен, черешовата торта може да бъде украсена. По-добре е да използвате настърган млечен шоколад за това (въпреки че можете да комбинирате различни видове шоколад). Черешите за пикантен вкус могат да бъдат поръсени с коняк.

Последната стъпка е внимателно да прокарате нож по ръба и да отворите формата.Прехвърлете тортата в чиния (червените плодове в слой от заквасена сметана също перфектно украсяват нашия десерт). По-добре е да разрежете тортата след сервиране (за да могат гостите да оценят външния й вид).

В Италия и Франция е много популярна подобна бисквитена торта с череши, но вместо заквасена сметана се използва крем с маскарпоне и бита сметана.

Видео рецепта за торта с череши

Във видеото можете сами да видите как да приготвите такъв прекрасен летен десерт:

Ще видите, че няма нищо сложно в приготвянето на този десерт. Във видеото черешите от домашен компот се използват като пълнеж, можете също да замените пресни плодове със сладолед или да изпечете торта със сладко от череши.

Ако използвате черешов сок за разреждане на желатина, кремът ще придобие красив розов цвят.

Шоколадова торта с череши

Втората рецепта - шоколадова торта с череши и сметана - зимна. Правим го от замразени череши. Това е нашата собствена вариация на тема десерт Шварцвалд.

• Време за приготвяне: 2,5 часа и 2 часа за импрегниране.
• Порции: 8 порции.
• Кухненски уреди и прибори:миксер, дълбока купа, форма за печене (24 см), сито, сладкарска шпатула, хартия за печене, черпак, сладкарски пош (опаковка).

Необходими продукти

За кората:

• яйца - 7 бр.;
• брашно - 1 чаша;
• захар - 1 чаша;
• какао на прах - 4 с.л. л.
• черешова импрегнация за тортата - 70гр.

За крем:

• череша - 0,5 кг;
• захар - 100 г;
• нишесте - 2 ч.л.;
• канела - 1 пръчка;
• сметана (33-35%) - 600 g;
• пудра захар - 3 с.л. л.

Как да си направим шоколадова торта с череши у дома

На първия етап от приготвянето на торта със сметана и череши трябва да изпечете бисквита:

За да не се счупи бисквитата при рязане, трябва да се охлади по-добре, за рязане използвайте тънка метална връв или остър дълъг нож.

Рецепта за крем за шоколадова торта с череши

Важен елемент, който отличава шоколадовата торта с череши, е нейното специално импрегниране (рецептата за импрегниране със снимка ще ви помогне да я приложите правилно):

Като печете черешова торта и използвате рецепта със снимка стъпка по стъпка, можете да избегнете много трудности и да не намалите усилията си до нула.

Родното място на десерта Шварцвалд (Шварцвалд, Шварцвалд) е земя Баден-Вюртемберг, а Джоузеф Келер се смята за „баща” на кулинарния шедьовър. Първоначално този десерт (бисквитена торта с череши) можеше да се опита само в неговата сладкарница. От 1927 г. е публикувана рецептата за тортата и оттогава започва победоносното шествие на Шварцвалд по планетата.

Красива декорация и поднасяне на торта с шоколад и череши

Пълнежът от черешов крем трябва да се нанесе върху тортите, напоени с ликьор:

Има много вариации по темата на десерта Шварцвалд. Всеки може да изпече такава черешова торта у дома и всеки може да добави нещо свое към основната рецепта.

• всички череши трябва да бъдат без костилки;
• при приготвяне на шоколадово-черешова торта и използване на замразени череши трябва да се има предвид високата й влажност. Не забравяйте да изстискате излишната влага (освен ако не го варите в сироп);
• за импрегниране можете да използвате сок от череши (изсипете пресни или замразени череши със захар и изчакайте да пусне сока).

Покана за обсъждане на торти и възможни подобрения

Уведомете ни дали сте харесали тези рецепти. Ще се радваме да научим вашето мнение. Напишете в коментарите как готвите шоколадови торти.