Ечемик за язва на дванадесетопръстника. Диета при язва на дванадесетопръстника

Пептичните язви могат да се появят при хора на всяка възраст. Някои язви се образуват бързо, докато други изискват по-дълъг период за „узряване“. Язвата на дванадесетопръстника е най-често срещаният тип на това заболяване. Появява се, когато в диетата ни се появят храни, които разрушават лигавицата му.

Следователно, при всякакви пептични язви на стомаха или дванадесетопръстника, първо трябва да преразгледате диетата си. Защото именно това е, така да се каже, тласъкът за появата на това заболяване. Диетата при язва на дванадесетопръстника се предписва от лекар, тя също е номер 1а, за отстраняване на първопричините за заболяването. Точно за това ще говорим днес.

Изследванията показват, че приблизително 11% от общото население страда от пептична язва, като по-голямата част от тях са мъже. В 9 от 10 случая това заболяване се локализира между стомаха и началото на дванадесетопръстника. По правило язвените рани имат кръгла или овална форма с диаметър от един до шест сантиметра.

За съжаление истинската причина за язва на дванадесетопръстника все още не е установена.

Според много лекари най-честите причини за това заболяване са тежък емоционален шок и неправилно организирано хранене. Следователно диетата за язва на дванадесетопръстника е това, което ще помогне на пациента да се справи с това заболяване.

Диетични правила при язва на дванадесетопръстника

Лечението на язва на дванадесетопръстника и стомаха с диетично хранене е един от най-добрите варианти според лекарите в борбата с това заболяване.

Диета номер 1а е насочена към термично, химично и механично намаляване на ефектите върху органите на стомашно-чревния тракт.

И така, ние ви предлагаме следните препоръки относно диетата:

• Хранете се поне 6 пъти на ден. По-добре е да ядете по-малко, но по-често, така че няма да разтегнете стените на стомаха си и храната, която приемате, ще се усвои напълно. И освен това тази диета няма да претовари червата.
• В периода на обостряне на заболяването храната, която приемате, не трябва да дразни както чревната лигавица, така и стомаха.
• За да даде резултат лечението, е необходимо да се вземе предвид температурата на храната. Ястията в менюто ви не трябва да са по-студени от 18°C ​​и не по-горещи от 63°C.
• Опитайте се да включите в диетата си храни, които не дразнят механично стените на стомаха. За да направите това, можете да смилате храна.
• Ограничено количество трапезна сол. Дневният прием не трябва да надвишава десет грама, като е по-добре като цяло да намалите консумацията му до минимум.

Препоръчително е храната да се приготвя на пара, да се вари и да къкри, можете също да я печете. Калоричното съдържание на диетата за язви на чревната луковица и стомаха също е важно. Дневният прием трябва да бъде между 3000 и 3200 kcal.

Диета 1а ви позволява да възстановите пълното функциониране на всички стомашно-чревни органи. Ето защо лечението на пептична язва с тази диета е много ефективно.

Какво трябва да предпочитате по време на диета?

За да бъде лечението по-бързо и по-ефективно, трябва да включите „правилните“ храни в диетата си:

• Първите ястия не трябва да се приготвят с богати месни бульони. Лигавите супи, приготвени със зеленчуков бульон, работят добре.
• Разрешено е да включите в диетата си месо и риба с ниско съдържание на мазнини.
• Каши от зърнени култури, с изключение на пшенични, варени във вода или мляко. Препоръчително е да ги смелите преди употреба, за да не дразнят стените на стомаха.
• Нискомаслени млечни продукти.
• Пилешки яйца под формата на парен омлет или рохко сварени.
• Зеленчук и масло.
• Пшеничен хляб (за предпочитане не първа свежест), суха бисквита, бисквити, бисквити и хрупкав хляб.
• Зеленчуците включват картофи, моркови, цвекло, тиквички и тиква. Некисели плодове, малини, ягоди.
• паста.
• Компоти и желе от пресни плодове, билкови отвари, прясно изцедени сокове (разредени с вода 1: 1), негазирана минерална вода.
• Желе, мед, гранулирана захар, конфитюр.

По време на периода на обостряне на язва на дванадесетопръстника диетата трябва да се състои предимно от пюрирани зеленчуци, плодове и плодове.

Какво е забранено в диетата при язва на дванадесетопръстника?

Всички диети имат списък с храни, които трябва да бъдат изключени от вашата диета, за да бъде лечението възможно най-ефективно.

Диетичното хранене при язви на дванадесетопръстника не е изключение, поради което са забранени:

• месо и риба от мастни сортове;
• първи ястия, приготвени в богат бульон;
• пушени, мариновани, осолени, пикантни, консервирани и пържени храни;
• гъби и отвари от гъби;
• ръжен и пресен хляб, сладкиши от маслено тесто;
• сурови зеленчуци и плодове, които не са били предварително смлени;
• всички видове сосове, маринати и подправки;
• колбаси;
• сладолед, шоколад, сметана;
• животински мазнини;
• ферментирали млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
• бяло зеле, краставици, аспержи, царевица, спанак, репички, ряпа, киселец, лук;
• алкохолни и газирани напитки, квас, силен чай, кафе.

Следвайки тези прости правила, скоро ще почувствате подобрение в здравето си.

Варианти на диетичното меню при язва на дванадесетопръстника

За да помогне диетата в борбата с болестта, трябва да се научите как да съставите правилното меню. Затова бихме искали да ви предложим няколко варианта на хранене, планирани за един ден.

Първа диета

Подходящ е при хронично заболяване, както и по време на обостряне при наличие на болезнени усещания. Размерите на порциите могат да се регулират според вашето благосъстояние.

Закуска No1 – парче пшеничен хляб с масло, кисело мляко – 100 грама, 200 мл негазирана минерална вода. Закуска № 2 – яйчен омлет на пара, оризова каша – 150 грама, настърган плод – 100 грама, 200 мл нискомаслено мляко.

Обяд - настъргана пилешка супа - 250 грама, кюфтета на пара, варено фиде - 100 грама, парче пшеничен хляб, настъргани ябълки - 100 грама, плодово желе.

Снек - рибен котлет на пара, картофено пюре - 150 грама, 200 мл билкова отвара.

Вечеря №1 – телешко варено – 150 грама, 2 рохки яйца, зеленчукова салата – 150 грама, 200 мл слаб чай, слаб хляб. Вечеря No2 – 200 мл нискомаслен кефир и бисквити.

Втора диета

Подходящ за пациенти, които нямат болезнени симптоми.

Закуска №1 – парен омлет, филийка пшеничен хляб, 200 мл плодов компот. Закуска №2 – варено пилешко филе – 100 грама, каша от елда – 100 грама, 200 мл бульон от шипка;

Обяд - зеленчукова супа-пюре - 250 грама, риба на пара, варени картофи с масло - 150 грама, парче пшеничен хляб, 200 мл слаб чай.

Снек – нискомаслено кисело мляко -150 грама, сандвич с масло и парче нискомаслено сирене.

Вечеря № 1 – задушени зеленчуци – 150 грама, варено пиле – 100 грама, 3 сливи, 200 мл плодово желе, солени сладкиши. Вечеря No2 – 200 мл нискомаслено мляко и бисквити.

Грижи се за здравето си!

Актуализация: октомври 2018 г

Диетата за язва на стомаха и дванадесетопръстника е задължителен компонент на комплексната терапия, която не губи значение дори в стадия на стабилна ремисия. Също така, такава диета, успоредно с лечението, се препоръчва при пациенти с гастрит и стомашни язви, свързани с Helicobacter pylory.

На пациентите със стомашни язви се предписва специална диета - таблица № 1. Диетична таблица № 1 има 2 модификации: № 1А и 1Б:

• 1А - строго хранене с ограничени калории, предписано през първите 14 дни от обостряне на остър или хроничен гастрит, язва
• заболяване, както и 7 дни след стомашна операция (т.е. тази диета се предписва и след перфорирана стомашна язва). Включва консумацията на всички ястия в течна, пюрета и каша форма, чести хранения 6-7 пъти на ден. Изключени са зеленчуците и плодовете под всякаква форма, както и хлябът (дори от списъка на разрешените).
• 1B – щадяща диета след попълване на таблица 1A с повишено съдържание на калории. Ястията са течни или кашести, храненията са 5-6 пъти на ден, зеленчуците, плодовете и хлябът остават забранени.

След стабилизиране можете леко да разнообразите менюто от списъка с разрешени продукти.

Основни принципи

Въз основа на принципите на терапевтичното хранене е възможно да се коригира диетата и да се спре прогресията на заболяването. Основата на диетата е:

• Балансирана диета.Диетата не означава гладуване: менюто трябва да е балансирано, с енергийна стойност най-малко 2800-3000 kcal/ден: 100 g. протеин, 100 гр. мазнина, 400гр. въглехидрати.
• Дробно хранене. Максималната почивка между храненията е 3 часа.
• Последно хранене– 2 часа преди лягане. Можете да пиете топло мляко преди лягане.
• Малки размери на порциите.Приблизителен обем – длани, свити в шепа.
• Диетични методи за приготвяне.Печене, варене, задушаване, бланширане.
• Смилане . Приоритет са натрошените, смлени храни, които са по-лесни за смилане и усвояване.
• Температурата на съдовете е около 30-40 градуса.Горещите и студените храни са неприемливи, защото потискат образуването на ензими и забавят възстановяването на тъканите.
• Нормализиране на режима на пиене. Увеличете дневната консумация на чиста вода до 1,5 литра.
• Ограничете солта до 5-10 g. на ден, което дразни стомашно-чревната лигавица и задържа течности в организма. Въпреки че в много диети пише, че солта може да се консумира до 12 грама. на ден, но колкото по-малко, толкова по-добре.

За намаляване на секрецията на храносмилателните жлези в периода на ремисия се препоръчват карбонатни и сулфатни минерални води с ниво на минерализация 2-6 g / l: Borjomi, Essentuki. Консумирайте го без газове, топъл, бързо.

Принципи:

• Механично и химическо щадене:избор на храни, консумирани на едно хранене, изключване на храни, които активират храносмилателната секреция.
• Зигзагообразно хранене. Въвеждане на храни от забранения списък (в разумни граници) за кратки периоди от време, последвано от връщане към диетичното меню. Използва се индивидуално само при пациенти със стабилна ремисия, представлява своеобразна тренировка за стомашно-чревния тракт.
• Индивидуалност. Общите принципи на хранене са основата, на която трябва да се разчита, но трябва да се вземат предвид индивидуалните параметри: стадий, местоположение на язвата, възраст, телесно тегло на пациента, съпътстващи заболявания.
• Като се вземе предвид времето, необходимо за смилане на храната. Данни за времето за смилане на всяко ястие могат да бъдат намерени онлайн. Например 1 чаша бульон престоява в стомаха около 1,5 часа, месото – около 3 часа, варивата – около 5 часа.

Пърженото е забранено, само варено, печено или задушено.

Колко дълго да се придържате към диетата?

По време на обостряне трябва да се спазва строга диета за стомашни язви в продължение на 2 седмици (вижте по-долу за повече подробности). В ранния стадий на възстановяване целта на диетата е да ускори възстановяването на стомашната лигавица и в бъдеще да предотврати рецидив. След това трябва да се спазва щадяща диета най-малко една година след последното обостряне на заболяването, но по-добре - до края на живота ви.

Разрешени и забранени храни за диета №1

Пациент с язва на стомаха и / или дванадесетопръстника трябва да запомни тази таблица: разрешените храни ще допринесат за бързото възстановяване на лигавицата, може да се каже, ще помогнат на основната терапия, докато забранените храни ще обезсмислят лечението с най-ефективните и скъпи лекарства. Списъкът на разрешените храни по време на диетата е доста широк.

Разрешени продукти	Забранени продукти
Супи с нискомаслено месо с вторичен бульон. Месо за бульон: пилешко, телешко, други диетични сортове. Млечни супи с разрешени зърнени храни или тестени изделия. Вискозни зърнени супи. Супи със зеленчуков бульон. Супи-пюрета.	Богати месни и рибни бульони (първо варене) и първи ястия, сосове, сосове на тяхна основа. По време на обостряне супите с месо и рибен бульон са забранени.
Нискомаслена риба, ястия от кайма: на пара, на фурна, във фолио.	Понякога можете да ядете накисната херинга с ниско съдържание на мазнини.
Постно месо с минимум вени: заешко, пуешко, телешко, пилешко, телешко. Ястия: кюфтета, зрази, котлети, суфле, кюфтета на пара. Когато обработвате месото, трябва да изрежете хрущял, вени и да премахнете кожата от птицата.	Мазни сортове риба, месо, както и свинска мас, хайвер, осолена риба. Гъби под всякаква форма.
Зехтин, нерафинирано слънчогледово масло, несолено масло в малки количества.	Пушени меса, всякакви колбаси, пастети. Консервирани храни. На етапа на стабилна ремисия понякога можете да ядете варена наденица или мека шунка.
Нискомаслени млечни продукти: заквасена сметана, кисело мляко (за предпочитане домашно), мляко, извара, ферментирало печено мляко. Извън екзацербация се допуска пресен топъл кефир, но не кисел, оптимално с добавяне на лъжица растително масло.	Млечни продукти с висока киселинност: кефир, айрян, тен.
Безквасни нискомаслени сирена в натрошен вид. От време на време можете да добавите сметана към ястията.	Мастни млечни продукти: мътеница, пълномаслено, кондензирано мляко, сметана, сирена.
Рохко сварени яйца, парен омлет. Можете да ядете сурови яйца, но само с доказано качество (висок риск от заразяване със салмонела).	Твърдо сварени яйца, бъркани яйца.
Варени тестени изделия, зърнени храни: ориз, овесени ядки, елда, грис.	Ечемик, царевица, див ориз, мюсли, гранулирани трици, просо, перлен ечемик, ечемик, царевичен грис, варива.
Лесно смилаеми зеленчуци: карфиол, броколи, млади моркови, картофи, тиквички, тиква. Понякога в диетата могат да се въведат зелен грах и варено цвекло (като добавка към ястие).	Зеленчуци с много трудно смилаеми фибри: репички, репички, бяло зеле, грах, ряпа, рутабага, цвекло (по време на период на обостряне)
Сладките сортове домати са ограничени. Краставици без влошаване, не много, без кожа, нарязани. Киселите домати не са разрешени, сладките сортове са разрешени без обостряне, като се заливат с вряща вода и се отстранява кожата (не повече от 100 грама на ден). Копър и магданоз (без стъбла) - в малки количества без обостряне.	Зеленчуци и билки, които дразнят стомашната лигавица: киселец, ревен, лук, чесън, кисели домати.
Некисели горски плодове, плодове, печени ябълки и круши, банани. Разрешените плодове и зеленчуци трябва да се консумират без кори и настъргани.	Горски плодове, плодове с киселина: смокини, цариградско грозде, касис, грозде, лимони, лайм, мандарини, портокали, ананаси, дини.
	Ядки, семена, сушени плодове, кайсии.
Бял млечен сос.	Горещи, солени, пикантни сосове: хрян, горчица, кетчуп, оцет.
Десерти: мармалад, мед, блатове, блатове, конфитюри, консерви, желе, желе, мусове, кремове.	Шоколадов сладолед.
Отвари от пшенични трици, прясно изцедени некисели сокове, разредени с вода 1:1, леки чайове, компоти.	Силно кафе, какао, чайове. Газирани напитки. Алкохол. Слабо какао може да се прави от време на време с мляко. На любителите на кафето по време на стабилна ремисия периодично се разрешава слабо кафе с мляко, но не на празен стомах.
Хлябът от пшенично брашно е остарял (ден или повече след изпичане).	Ръжен хляб.
Печене от безквасно тесто без мая в малки количества. Допустим пълнеж: ябълки, риба, постно месо, извара. Сухари, неподсладени бисквити.	Печене.

Възможно ли е пептична язва...

Пийте сода?

Много пациенти приемат сода за облекчаване на киселини и дискомфорт. Содата може да неутрализира ефекта на солната киселина, която се произвежда в големи количества по време на пептична язва. Но възниква порочен кръг: веднага щом содата напусне стомаха и отиде в дванадесетопръстника, тялото произвежда нова порция киселина в още по-големи количества. Освен това при взаимодействието на содата и солната киселина се отделя въглероден диоксид, който набъбва стените на стомаха, а това е опасност от перфорация. Следователно содата е забранена.

пушене?

Пушенето е забранено, ако имате язва, тъй като тютюневият дим има дразнещ ефект върху стомашно-чревния тракт и провокира увеличаване на симптомите на заболяването - болка, оригване, киселини. Никотинът навлиза в стомаха и със слюнката, забавя образуването на белези на язвата, инхибира регенерацията, а също така дразни лигавицата и червата по същия начин като храната, т.е. активира производството на пепсин и солна киселина. Ако стомахът е празен, лигавицата ще страда от агресивното действие на стомашния сок. Ако пушите на пълен стомах, активността на храносмилателните жлези и двигателната функция също ще се увеличат, което води до освобождаване на стомашно съдържимо в хранопровода, особено при хора с кардия дефицит. Тъжен статистически факт е, че пушачите страдат от това заболяване 5 пъти по-често от непушачите.

Пуши ли електронна цигара?

Забранена е и електронната цигара, която се позиционира като безопасна. Пациентите, които не се придържат към този съвет, ще се съгласят, че „безопасното пушене“ води до киселини, оригване, сухота и кисел вкус в устата. Парите, които се образуват при пушене, в никакъв случай не са толкова безопасни и съдържат много вредни вещества (а според проучвания на японски и американски учени и канцерогени). Вредните химикали се утаяват в слюнката и навлизат в стомаха при поглъщане.

Пия алкохол?

Някои хора твърдят, че водка, коняк и други силни напитки ускоряват заздравяването на стомашни язви и намаляват болката. По този въпрос обаче лекарите са категорични – алкохолът е забранен. Всеки алкохол, независимо дали е 20-годишно уиски или евтина ракия, увеличава възпалението в стомашно-чревния тракт, повишава киселинността на стомашния сок и забавя двигателната функция. Алкохолът често причинява обостряне на заболяването и провокира стомашно кървене.

Сирене

По време на етапа на ремисия в диетата може да се въведе здравословен млечен продукт с много протеини и калций. Разрешени са безквасни сирена с масленост около 15%: рикота, фета, Арла Олтермани, Виола Полар. Но мастните сортове сирена са забранени.

Кефир

Ферментиралият млечен продукт е богат на аминокиселини, витамини (водо- и мастноразтворими), ензими, макроелементи и минерали, поради което има висока стойност за организма и се усвоява бързо от храносмилателната система (3 пъти по-бързо от млякото). В стадия на стабилна ремисия можете да пиете кефир: пресен, не кисел (например за деца), леко затоплен, не повече от 1 чаша на ден. В острия период кефирът е забранен.

Мляко

Без преувеличение млякото може да се нарече продукт номер едно при пептична язва. Млякото покрива стомашната лигавица, облекчава болката и дискомфорта, а също така премахва киселините. Разрешено е пастьоризирано нискомаслено краве мляко. Диетолозите също съветват пациентите да пият козе мляко без термична обработка, но първо да го разреждат наполовина с преварена вода.

Масло

Можете да добавяте масло към ястия, основното изискване е естествено и свежо. При маслото препоръката за млечни продукти с ниско съдържание на мазнини не е от значение: просто трябва да купите висококачествено масло с високо съдържание на мазнини (82,5%), но да го използвате като добавка към овесена каша в ограничени количества. Но евтините масла с ниско съдържание на мазнини най-често съдържат заместител на млечна мазнина.

Масло от морски зърнастец

Този полезен продукт може да бъде закупен в аптеката. Морският зърнастец има изразено противовъзпалително и регенериращо действие, ускорява заздравяването на язвени дефекти и нежно обгръща лигавицата. Можете да приемате 1-2 с.л. масло от морски зърнастец на ден, преди хранене.

яйца

Пилешките яйца са включени в списъка с храни, които можете да ядете: протеинът е богат на нискокалорични мазнини, протеини, аминокиселини и бързо се усвоява от тялото. Жълтъкът е богат на витамини (D, E, A, B) и минерали и емулгиращи мазнини. По време на периода на ремисия можете да използвате 2 бр. яйца на ден (D-0) рохко сварени или като парен омлет. Суровите яйца на празен стомах също са полезни - те създават защитен филм върху стомашната лигавица, но лекарите не препоръчват този вариант на консумация, тъй като рискът от заразяване със салмонелоза е висок. Не по-малко полезни са пъдпъдъчите яйца, които потискат болката, облекчават възпалението, напълно се усвояват от организма и имат антибактериален ефект. Препоръките за консумация са същите, 4-5 пъдпъдъчи яйца на ден.

чай

В периода на ремисия можете да пиете слаб черен, зелен чай с мляко, билков чай ​​(ако няма алергия), можете да използвате билкови чайове от аптеката, които се наричат ​​стомашни чайове. Силният черен чай е богат на теофилин, който активира производството на солна киселина, т.е. повишава киселинността и не можете да го пиете, когато е силно варено.

кафе

Хората, които не могат да си представят живота си без ободряваща ароматна чаша, ще трябва да се откажат от кафето (натурално и инстантно), ако са диагностицирани със стомашна язва. Горещата напитка дразни стомашната лигавица и увеличава съществуващото възпаление. Кафето е наситено с химикали, които причиняват повишаване на нивата на солна киселина. Веднага след пиене на кафе се появяват киселини, неприятна болка в стомаха. В стадия на стабилна ремисия, когато язвата вече е излекувана, можете да пиете натурално кафе с мляко веднъж на 7-14 дни, но не на празен стомах. Алтернативен вариант е цикорията, но отново само с разрешение на гастроентеролог.

Ядки и семена

Богатите на витамини, минерали, ненаситени мастни киселини семена и ядки са забранени по всяко време на заболяването: те дразнят стените на стомаха, причиняват киселини и отнемат много време за храносмилане. В допълнение, твърдите парчета нараняват лигавицата.

Банани

Плодът е включен в списъка на разрешените и дори препоръчителни продукти. Банановата каша обгръща стомашната лигавица, подобрява храносмилането, намалява киселинността и има висока хранителна стойност. Някои изследователи твърдят, че бананите съдържат вещество, което има пагубен ефект върху Helicobacter pylori. Бананите трябва да са узрели, за предпочитане нарязани.

зеле

Бялото зеле, включително ранното зеле, е противопоказано, тъй като съдържа несмилаеми фибри, увеличава образуването на газове, дразни лигавицата и забавя заздравяването. Но зелевият сок по време на ремисия е възможен и дори необходим!

Цвекло

Зеленчукът е богат на трудно смилаеми фибри и съдържа редица естествени киселини, които повишават pH на стомашния сок. В острия период не можете да ядете цвекло, но в периода на ремисия можете, но не много. Има доказателства за ползите от сока от червено цвекло, който може внимателно да се включи в диетата, разреден с вода 1:1 и в малко количество, след като се остави да престои 3 часа.

Пипер

Забранени са както лютите, така и чушките. За лютите чушки всичко е ясно, но сладките чушки съдържат вещество с дразнещо действие – алкалоида капсиацин. Пиперът също провокира производството на солна киселина.

краставици

Повечето експерти единодушно забраняват краставиците под каквато и да е форма както в периода на обостряне, така и в периода на ремисия, тъй като те повишават киселинността. Но при липса на повишена киселинност по време на ремисия, можете да ядете млади пресни краставици без кожа в натрошена форма, например настъргани на едро ренде, не повече от 200 g. на ден.

Лук, чесън, джинджифил, див чесън, други пикантни зеленчуци и билки

Всичко това е строго забранено, тъй като има дразнещ ефект и може да провокира обостряне, засилва дейността на храносмилателните жлези, активира производството на солна киселина и повишава апетита. Някои лекари позволяват на пациентите да добавят пикантни зеленчуци към диетата си след пара или варене, но всичко е чисто индивидуално.

Палачинки, кнедли, кнедли, паста

За съжаление традиционни руски палачинки не се предлагат. Само тестото за приготвяне на палачинки се състои от няколко компонента и те се пържат в масло, което означава, че ястието е забранено. Ако печете палачинки в сух тиган, ястието няма да стане диетично. Кнедлите са смес от тлъсто месо и тесто, трудно смилаеми и тежки, т.е. те не могат да бъдат приети без резерви. Кнедлите също не са препоръчителни, с изключение на безквасното тесто с лек пълнеж от извара или ябълка. Що се отнася до тестените изделия, разрешени са ситно нарязани варени фиде.

Сладка

В забранената категория са бонбони, шоколад, карамел, сладки дражета, сладкарски тестени изделия, печива, ориенталски сладкиши. Всичко това са само вредни въглехидрати, които затрудняват храносмилането, увеличават производството на солна киселина и храносмилателен сок и дразнят стомашно-чревния тракт. В бъдеще те провокират повръщане, киселини и болка.

захар

Трябва да ограничите захарта в диетата си, доколкото е възможно. Това е лесно смилаем въглехидрат, който намалява усвояването на витамини от група В.

Сушени плодове

Любимите на всички сушени кайсии, стафиди, сини сливи, фурми са богати на органични киселини, които провокират обостряне на заболяването и са забранени в целия си вид. По време на период на стабилна ремисия понякога можете да добавите накиснати или още по-добре варени сини сливи и сушени кайсии към каша (2-3 парчета на порция).

Плодове и горски плодове

По време на периода на ремисия можете да ядете некисели зрели плодове и плодове, настъргани и без кожа: малини, ягоди, ябълки, круши, банани и в ограничени количества сладки сливи и райска ябълка. Но имайки предвид факта, че те все още провокират секрецията на храносмилателните жлези, по-добре е да ги ядете след термична обработка - печене или под формата на конфитюр, консерви.


В интернет можете да намерите много статии, в които не всичко е толкова строго, обхватът на диетата е разширен. НО:

• Първо

Всичко е индивидуално, само лекарят избира диетата за пациента. Например, невъзможно е да се сравни състоянието на стомаха при пациент с анамнеза за пептична язва преди повече от 20 години, която е била успешно лекувана и излекувана, и при човек, който е преживял остър период преди няколко месеца. Докато първият вече може да яде много от това, което яде здрав човек, за втория едно невинно парче кебап може да предизвика влошаване и да отмени резултата от лечението.

• Второ

Колкото по-стриктно и внимателно се спазва диетата, толкова по-малък е шансът за развитие на стомашно-чревни заболявания. Да кажем, че язвата е била излекувана, изминала е година от спазването на диета № 1. Но това не е причина да „си отидете“. Хората с анамнеза за язва на стомаха или дванадесетопръстника са предразположени не само към рецидив, но и към развитие на гастрит в други части на стомаха, онкология и други стомашно-чревни заболявания.

Поговорката „Бог пази внимателните“ е по-актуална от всякога, празникът с приятели не си заслужава последвалите 2-3 седмици болнично лечение!

Продукти, които имат лечебен ефект

Предлагат се три продукта, които имат лечебен ефект.

1. Пресен сок от картофи.Проста суперхрана, която може да се използва за лечение. Има регенериращо, ранозаздравяващо, аналгетично и противовъзпалително действие. Картофеният сок също унищожава патогенната флора, която присъства в стомаха. Пригответе сок от пресни, висококачествени картофи и изпийте веднага. Приемайте извън периода на обостряне, половин час преди хранене, в продължение на 3 седмици подред. Обем: започнете с няколко лъжици, увеличете до 150 ml на ден. По-добре е да го приемате разреден с вода, 1:1.
2. Нискомаслено мляко. Обгръща стените на стомаха, предпазва органа от агресивното въздействие на храната и стомашния сок, ускорява процеса на регенерация, притъпява или дори облекчава болката.
3. Пчелен мед. Можете да ядете мед в малки количества всеки ден: продуктът е богат на микроелементи, витамини и има благоприятен ефект върху целия стомашно-чревен тракт. Що се отнася до язвения процес, медът помага за облекчаване на възпалението, намалява секрецията, неутрализира ефекта на солната киселина и облекчава болката. Медът намалява гаденето и киселините, присъщи на заболяването, и повишава нивото на хемоглобина в кръвта.
4. Сок от прясно зеле.Съдържа стабилна форма на аскорбинова киселина и противоязвен витамин U. Сокът е доказано ефективен при ускоряване на белези на рани и срещу Helicobacter pylory.

Те могат да бъдат включени в списъка с ястия, единственото предупреждение е за сока от зеле: можете да го пиете прясно приготвен, разреден с вода (1: 1), не повече от 100 ml наведнъж, 2-3 пъти на ден. Най-важното е само в периода на ремисия!

Приблизително седемдневно меню за периода на ремисия

Седмично меню за язва на стомаха и дванадесетопръстника ще ви позволи предварително да планирате диетата си и да закупите необходимите продукти. Диета у дома може да се състави и с включване на други ястия, приготвени от разрешени продукти и като се вземат предвид описаните по-горе принципи.

понеделник

• Закуска: Гювеч от тиква и извара. Зелен чай.
• Втора закуска: Ябълка, печена с мед.
• Обяд: Рибена супа с треска и зеленчуци. Заек zrazy в бял сос. Салата от моркови с билки и сметана.
• Следобедна закуска: Витаминно желе. Крекери.
• Вечеря: Диетично ризото. Аспик от Турция.
• Късна вечеря: Чаша топъл некисели кефир.

вторник

• Закуска: каша от грис. 2 рохко сварени яйца. Слаб чай.
• Втора закуска: Пудинг със заквасена сметана. 1 банан.
• Обяд: Супа-пюре от тиквички и картофи. Пилешки котлети на пара с фиде.
• Следобедна закуска: Суфле от извара.
• Вечеря: Задушен щука с моркови в сос от заквасена сметана. Печена ябълка.

сряда

• Закуска: чийзкейкове на пара. Млечно желе.
• Втора закуска: Пюре от елда. Слаб чай.
• Обяд: супа с фиде със зеленчуков бульон. Рибен пастет с овесена каша. Ябълков мус.
• Следобедна закуска: 1 чаша топло мляко. 2 бисквити.
• Вечеря: Салата от картофи и моркови.
• Късна вечеря: Плодово желе и натурално кисело мляко.

четвъртък

• Закуска: Оризова каша с мляко. Компот от ябълки.
• Втора закуска: Печена круша с натурално кисело мляко.
• Обяд: Пилаф от варен ориз с варено телешко. Ябълки и круши, сварени в сироп.
• Следобедна закуска: Неподсладени бисквити. Чаша ферментирало печено мляко.
• Вечеря: Желирана пуйка. Задушени зеленчуци. Бери желе.
• Късна вечеря: чаша топло ферментирало печено мляко.

петък

• Закуска: Грис овесена каша с плодово сладко. Компот от горски плодове.
• Втора закуска: Извара с мед. Желе от овесени ядки.
• Обяд: оризова супа. Заешко суфле с пюре от тиква.
• Следобедна закуска: Пудинг от ябълки и овесени ядки.
• Вечеря: Запеканка от картофи и карфиол със сирене. Рибни котлети на пара.
• Късна вечеря: чаша топло мляко.

Събота

• Закуска: Парен омлет от две яйца. Желе от ягоди.
• Втора закуска: чаша топло ферментирало печено мляко. Маршмелоу.
• Обяд: Пилешка супа с натрошен ориз. Телешки кюфтета на пара и пюре от броколи. Отвара от шипки.
• Следобедна закуска: Мързеливи кнедли с извара.
• Вечеря: Хрупкава ечемична каша с варено месо. Отвара от пшенични трици.
• Късна вечеря: Топъл чай с мляко.

неделя

• Закуска: Млечна супа с фиде. Какао с мляко.
• Втора закуска: Едно рохко сварено яйце. Топъл чай със солени сладки.
• Обяд: Супа с пуешко и зеленчуци. Тиквички, пълнени с месо.
• Следобедна закуска: Протеинова бисквита със сладко.
• Вечеря: Картофено пюре. Варен език. Коктейл от некиселинен кефир с ягоди.
• Късна вечеря: Чаша кисело мляко.

Менюто за стомашни язви се разработва от лекаря, като се вземат предвид тежестта и характеристиките на заболяването. Даденото меню е основното, на което се разчита при съставянето на главното меню. Рецепти за всяко ястие можете да намерите в интернет.

Диета по време на обостряне

Както вече казахме, диетата за обостряне на стомашна язва е таблица 1А, а след това 1Б (таблици на Pevzner).

Диета №1А

Диета за острия период на язва, която трябва да се спазва 1-2 седмици. Ако говорим за обостряне на гастрит, диетата се спазва от 2 до 7 дни. Почивката на легло е задължителна. Цели:

• намаляване на тежестта на възпалителния процес;
• ускоряване на възстановяването на стомашно-чревната лигавица;
• намаляват възбудимостта на стомашните рецептори.

Диетата по време на обостряне е много щадяща, основата на диетата са пюрирани ястия и храни, варени във вода или на пара (също пюрирани или подобни на каша или пюре). Температурата на съдовете е 30-40 градуса. Калоричното съдържание на менюто се намалява до 1800-2000 Kcal на ден чрез намаляване на въглехидратите до 200 g, протеините до 80 g. (65-70% животински) и мазнини до 80гр. (20% на растителна основа). По-добре е напълно да премахнете солта (максимум - 8 грама на ден).

В случай на обостряне предпочитайте варени каши, нискомаслено месо и рибни суфлета, пюрета и омлети на пара.

Ето кои са разрешените ястия. И всичко, което не е позволено, е забранено, и то строго и без уговорки.

Разрешени ястия:

• лигави зърнени (пюрирани) или млечни супи, супи от брашно;
• 5% каша на вода/разредено мляко, по желание натрошени зърнени храни за бебешка храна (елда, ориз, грис);
• мляно постно месо, под формата на парни суфлета, пюрета (от заешко, телешко, пилешко и пуешко без кожа);
• нискомаслена риба (суфле, пюре);
• сладки сокове от недразнещи плодове, разредени 1:1 с преварена вода;
• бъркани яйца;
• суфле от извара;
• парен омлет;
• чаят с мляко не е силен;
• подсладена отвара от шипки;
• малко количество масло в ястия;
• растително масло;
• мляко - като добавка към ястия;
• млечно желе;
• пюрирани зеленчуци в ястия (на супа), например от буркани с бебешка храна. Моля, имайте предвид, че ястията и гарнитурите, приготвени от зеленчуци, са изключени;
• отвара от пшенични трици.

Диета №1Б

Присвоява се веднага след попълването на таблица 1A. Спазва се определен от лекаря период, обикновено 1-2 седмици, след което се преминава към таблица №1. Ограничено е и навлизането на дразнители в стомашно-чревния тракт. Енергийната стойност се повишава до 2900 Kcal, само въглехидратите се намаляват до 300 g, количеството протеини и мазнини е 90-95 g на ден.

Плюсове и минуси на диета номер 1

От медицинска гледна точка диетата няма недостатъци. Гастроентеролозите го препоръчват при различни стомашно-чревни заболявания - както показва практиката, такава диета намалява натоварването на храносмилателната система, ускорява възстановяването и подобрява благосъстоянието. Правилната диета ви позволява да поемете контрола над болестта, т.е. живеят пълноценно с хронично заболяване и минимизират лекарствената терапия.

Много условен недостатък може да се нарече фактът, че някои храни и напитки трябва да бъдат изоставени, но пациентите, които поне веднъж са имали обостряне на язва поради неуспех на диетата и са познали всички „удоволствия“ на това състояние, могат лесно направи правилния избор. Разбира се, ще трябва да готвите за себе си отделно от цялото семейство, да обмислите менюто и диетата, но това също е печелившо начинание: 2-3 седмици и такова хранене ще стане норма!

Причини и симптоми на пептична язва

Язва на луковицата на дванадесетопръстника възниква при условия на повишено производство на солна киселина и пепсин, които са част от стомашния сок. Обикновено лигавицата на червата и стомаха е покрита със слуз, която ги предпазва от действието на агресивни хранителни компоненти, ензими и киселини.

Под влияние на бактериална инфекция, лекарства, тютюнопушене, алкохол и небалансирано хранене защитата отслабва. Развива се огнище на възпаление, а след това и язвен дефект на лигавицата.

С развитието на язва на дванадесетопръстника симптомите могат да бъдат както следва:

• Болката в епигастричния регион, която се появява на празен стомах, през нощта, намалява след хранене.
• киселини в стомаха.
• гадене
• Повръщане, носещо облекчение.
• запек

Симптомите могат да се засилят през пролетта и есента, периодите на обостряне се редуват с ремисия. При липса на подходящо лечение и лоша диета могат да възникнат усложнения под формата на улцерозно кървене или перфорация (проходна дупка в дванадесетопръстника) с язва на луковицата на дванадесетопръстника.

Диетично хранене и ограничения при язва на дванадесетопръстника

При дуоденална луковица диетата трябва да е насочена към:

1. Предпазва стомаха и червата от дразнене.
2. Нормализиране на храносмилането.
3. Намалена секреция на солна киселина от стомаха.
4. Ускоряване на заздравяването на язва.

При липса на рязко обостряне и усложнения, на пациентите се предписва диетично хранене съгласно принципите на таблица № 1 според Pevzner. Тази диета е особено показана, ако червата функционират лошо и има запек. Диетата включва лесно смилаеми ястия, те могат да бъдат пасирани или сварени на парче.

Храната се приготвя варена или печена, допуска се задушаване във вода, но не се допуска пържене.

Не забравяйте да се храните често, за да неутрализирате отделения стомашен сок. Следователно прекъсванията в храненето за повече от четири часа са нежелателни. Храната трябва да се дъвче старателно.

Диетата включва 100 г протеин (60 г от животински произход), 100 г мазнини (70 г от животински произход), 400 г въглехидрати. Препоръчва се не повече от 12 г сол и един и половина литра вода. Общата енергийна стойност е около 3000 kcal.

Пептичната язва включва ограничаване на храни, които увреждат стомаха и червата. Забранено е включването в менюто:

• Хлебни изделия от ръжено брашно, бутер тесто или маслено тесто.
• Месни или рибни бульони, ястия с гъби.
• Тлъсто свинско, агнешко, патешко.
• Мариновани или консервирани храни, пушени.
• Твърдо сварени и пържени яйца.
• Горещи, пикантни или солени закуски, хрян, горчица и черен пипер.
• Кетчуп, аджика и всякакви доматени сосове.
• Зеленчуци с твърди фибри и етерични масла. Това са бяло и червено зеле, кольраби, ряпа, репички, дайкон, репички. А също и лук, чесън, спанак, рукола, див чесън, киселец.
• Алкохолни, газирани напитки, силно кафе.
• Ограничете киселите напитки - кефир, кисело мляко, айрян.
• Бобови растения.
• Всички пържени и мазни храни.

Какво можете да ядете, ако имате язва?

Дневно меню и рецепти при язва на дванадесетопръстника

В осем сутринта закуска: млечна овесена каша с ябълково пюре, чай със сметана.
В дванадесет часа следобед лека закуска: печено суфле от извара с бисквити и заквасена сметана, желе.
В два часа следобед обяд: супа от карфиол, моркови и зелен грах с грис и заквасена сметана, гювеч от пуешка кайма и картофи, компот.
В четири часа следобед втора закуска: омлет с домати и сирене, сок от моркови.
В шест часа вечерта: котлети от сом с билки, фиде, инфузия на шипка.
Два часа преди лягане: мляко със суха бисквита.

Рецепти за здравословни ястия за пептична язва:

Печено суфле от извара с бисквити.

съставки:

• 150 г извара 9% масленост.
• 30 г бисквити.
• 10 г захар.
• Половин яйце.
• 25 мл мляко.
• 10 г масло.
• 20 г 15% заквасена сметана.

Подготовка. Бисквитките трябва да бъдат натрошени, смесени с мляко, захар и оставете настрана за 15 минути. Разтрийте изварата, смесете с половината жълтък, бисквитките и 5 г меко масло. Разбийте белтъка и го разбъркайте в изварата. Намажете формите с олио и задушете на пара за 10 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Гювеч от пуешко и картофи.

съставки:

• 100 г пуешко филе.
• 2 бр. картофи.
• Половин яйце.
• 5 г масло.
• 1 с.л. л. мляко.
• 1 с.л. л. сметана.

Подготовка. Сварете пуешкото филе до пълна готовност, смилайте през месомелачка, посолете и добавете масло. Сварете картофите. Накълцайте докато е горещо, добавете половината яйце и млякото. Ако масата се окаже течна, можете да я смесите със супена лъжица брашно. Разделете картофите на две части. Намажете съд за печене с олио и добавете картофеното пюре, смляното пуешко месо и втората част от картофеното пюре. Намазва се със заквасена сметана и се пече във фурната за 15 минути.

Какво се случва с тялото при язва на дванадесетопръстника?

Язвите се причиняват от вредната бактерия Helicobacter pylori. Микробът, след като се появи в тялото, започва да отлага отпадъчни продукти, които от своя страна разяждат тъканите на стомаха и червата.

Когато се разболеете, най-много ви боли горната част на корема. Болката се усилва при празен стомах - понякога болният иска да хапне нещо, след което болката отшумява. Съответно, апетитът на човек, страдащ от язва на дванадесетопръстника, се повишава.
Язвата се влошава с настъпването на пролетта или есента. Чест придружител на язви е силна киселини и гадене.

важно! Понякога заболяването протича без характерни симптоми.

Микробът се развива в тялото поради следните причини:

1. Стресови ситуации, нервност. Когато сме нервни, стомахът трябва да остане без същото добро хранене. В търсене на храна започва да смила стените си, което води до язвена болест.
2. Генетична предразположеност. Често язвите се предават по наследство.
3. Лоши навици. Алкохолът и цигарите нарушават нормалния метаболизъм и влошават защитните свойства на лигавицата на стомаха ни. Ако вече са идентифицирани стомашни проблеми, тогава трябва да се отървете от лошите навици.
4. Неправилно използване на лекарства.
5. Нездравословна храна. Този елемент включва злоупотреба с бързо хранене и други пикантни, мазни храни.

Сега знаете какво е язва и сами разбрахте причината за нейната поява. Как да възстановите здравето си и да се възстановите от болест?

Правилно хранене при язва на дванадесетопръстника

Язвата е сложна болест. Не може да се излекува само с лекарства. Без да промените диетата си, вие се обричате на дълго боледуване. Терапевтичното хранене за язви ще облекчи дразненето в стомаха и бързо ще се излекува.

Ще ви кажа каква е диетата при язва на дванадесетопръстника.

Принципи на диетичното хранене.

1. Яжте малки порции на всеки три или четири часа. Стомахът ви няма да е пълен и ще можете да смелите храната навреме.
2. Приблизителният брой хранения на ден е 6 пъти.
3. Яжте пюрирани храни и отстранявайте твърдите кори от плодовете. Не се допускат големи парчета храна, тъй като ще бъде трудно за стомаха да ги смила.
4. Препоръчвам соковете да се разреждат с вода и да се заменя захарта с мед. Медът се счита за лека храна, която помага при лечението на язви.
5. Следете температурата на вашата храна.
6. Терапевтичното хранене при язви забранява яденето на твърде горещи или студени храни. По-малко солете храната си.
7. Максималната доза сол за пациенти с язва е 10 г на ден.
8. Включете в диетата си повече витамини и полезни минерали. Диетата е с продължителност от десет до дванадесет дни.
9. Препоръчва се храната да се вари или да се приготвя на пара. Енергийната стойност на храната трябва да бъде приблизително 3000 килокалории на ден.
10. Добавете масло и растително масло към храната си. Маслата, подобно на животинските мазнини, осигуряват по-бързо заздравяване на чревни язви.

Разрешени и забранени храни при язва на дванадесетопръстника.

Вашата диета трябва да се състои от храни, които позволяват на стомаха да произвежда солна киселина в по-малки дози.

Разрешени продукти

1. Млечни продукти: мляко, сметана, кефир, некисела извара и заквасена сметана. За болните от язва кравето мляко е една от най-полезните храни. Съдържа много основни хранителни вещества. Ако не обичате мляко, опитайте да го добавите към кафето или чая си или да го пиете на малки порции.
2. Хляб. Характеристики: трябва да е сух или стар хляб, крекери, солени сладкиши.
3. Зеленчуци и вегетариански супи. Препоръчват се за консумация картофи, моркови, тиква, тиквички, некисели домати.
4. Плодове без твърда обвивка: диви ягоди, ягоди и др. Също така са разрешени различни сладки плодови и ягодоплодни компоти и желе, мусове и желета. За сладки можете да ядете маршмелоу и маршмелоу на плодова основа.
5. Разрешените течности са негазирана вода, некисели сокове, разредени с вода, отвара от шипки или пшенични трици. Тези отвари имат лечебен ефект и лекуват стомаха.
6. Постно месо и риба. Пилешко, телешко, заешко месо - варено или на пара. Нискомаслена речна риба - варена или на пара.
7. Рохко сварени пилешки яйца; омлет на пара. Каши от меки зърнени култури, варени в мляко или вода: ориз, овесени ядки, елда, грис.

Изключваме продукти, които особено увеличават отделянето на солна киселина.

Забранени продукти:

• От напитките изключете алкохол и газирани напитки, квас и силно кафе.
• Пикантни ястия и дресинги: хрян, горчица, различни сосове, консерви, дресинги и пикантни консерви, пушени меса.
• Мазни сортове риба и месо, бульони от тях за супа.
• Ръжен хляб, масло или бутер сладкиши.
• Сладолед, шоколадови изделия.
• Бобови растения. Овесена каша от "твърди" зърнени култури: просо, перлен ечемик, царевица. Твърдите кори на горски плодове и плодове са забранени за консумация.

Диета при язва на дванадесетопръстника. Примерно меню.

ДИЕТА НОМЕР 1 (лечебно хранене при язви за хора със силна болка в стомаха - маса за лечение No 1а).

Вместо хляб е по-добре да използвате домашно приготвени бисквити, не повече от 150 г на ден
Масло 20 g на ден, захар не повече от 20 g.

ДИЕТА НОМЕР 2 (лечебно хранене при асимптоматични язви - маса за лечение No1б).

Продължителност = 10-12 дни.

закуска.	Омлет на пара, филия сушен хляб, чаша плодово желе
Закуска.	Варено говеждо месо, порция елда с мляко, филия сух хляб, чаша слаб чай без захар.
Вечеря.	млечна супа - можете да използвате всякакви зърнени храни или зеленчуци за гарнитура, писах за ползите и подготовката в, речна риба на пара, картофено пюре, филия сух хляб, няколко сливи, чаша компот на плодова основа.
Закуска.	печени ябълки, запарка от шипка
Вечеря.	Котлети на пара, гарнирани с пюре от ориз, желе на плодова основа и слаб чай.
За нощта	Чаша мляко.

ДИЕТА НОМЕР 3 - маса за лечение №1.

Продължителност = 1 година.

Всичко най-хубаво и на теб, бързо оздравяване!
Прочетете следващата статия

Язвата е следствие от възпаление на стомашните стени поради проникването на бактерията Helicobacter pylori, както и излагане на други външни фактори. Храненето при язва на стомаха и дванадесетопръстника изисква съставяне на конкретно меню за всеки ден, което ще облекчи състоянието на човека. Диетата се превръща в основен компонент на комплексното лечение за премахване на болезнените симптоми.

Ако лекувате заболяването с лекарствена терапия и ядете нездравословни храни, язвата става хронична и се развиват различни усложнения, включително деформация на стените на лигавицата или рак.

Какво не трябва да ядете, ако имате язва

Храненето при язва на дванадесетопръстника включва редица ограничения, които не бива да се пренебрегват. Много продукти са забранени за консумация поради вредното им въздействие върху стените на стомашната лигавица, някои провокират прекомерно производство на стомашен сок и принуждават червата да работят по-усилено.

Ако имате пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника, не трябва да ядете:

• ръжен хляб, прясно изпечени кифли, пайове, пържени палачинки;
• мастни, многокомпонентни супи с богати бульони, окрошка с квас;
• газообразуващи продукти (бобови растения, зеле, грозде);
• просо, царевица, перлен ечемик или ечемични зърнени храни;
• пушени продукти, тлъсто месо и риба, морски дарове в големи количества;
• консерви, маринати, сосове;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини, солени и пикантни сирена;
• пържени яйца, твърдо сварени яйца, пържен омлет;
• гъби;
• сурови зеленчуци и плодове, особено кисели (цариградско грозде, портокали и други);
• бонбони от магазина;
• алкохол, газирани напитки с и без оцветители, кофеинови напитки.

Всички тези храни имат пагубен ефект върху здравето на дванадесетопръстника и други части на червата. По време на ремисия употребата им трябва да бъде максимално ограничена, ако се диагностицира екзацербация, тя трябва да бъде напълно изключена за целия период на лечение.

внимание!Препоръчителната диета при язва на дванадесетопръстника трябва да се спазва цял живот. Това е единственият начин да избегнете други усложнения.

Какво можете да ядете, ако имате гастрит?

Списъкът с разрешени храни за диетично хранене е доста ограничен, но дори и в този случай можете да приготвяте разнообразни и здравословни ястия всеки ден. Гастроентерологът ще ви разкаже подробно по време на консултацията какво можете да ядете, ако имате язва.

За да направите храната приятна, трябва предварително да подготвите меню за седмицата от онези съставки, които са одобрени от Вашия лекар.

Разрешени храни при дуоденална язва:

• нездравословни сладкиши;
• пюрирани зеленчукови супи;
• оризова, елда или овесена каша, която трябва да се приготви с нискомаслено мляко;
• постни сортове месо и риба;
• нискомаслени млечни продукти;
• Използвайте яйца само в омлети на пара;
• некисели варени зеленчуци и плодове;
• мед, не кисело сладко;
• зелен чай, компоти, домашно приготвени сокове (не забравяйте да разреждате с вода в равни пропорции).

Диетата при язва на луковицата на дванадесетопръстника трябва да включва само тези храни. Диетата при язва с ниска киселинност включва различни месни или рибни бульони, разрешени са цитрусови плодове. При висока киселинност по-често трябва да се консумират леки пилешки бульони или млечни супи.

Хранене по време на периоди на обостряне

Нежното хранене при стомашни язви по време на обостряне включва същите точки, както по време на ремисия. Определено трябва да избягвате кисели, мазни и тежки за стомаха храни.

През първия ден се допускат само напитки. Това е плодова напитка, слаб чай, компот. Това ограничение се обяснява с факта, че не е лесно за червата с възпалена лигавица да смила храната. На следващия ден можете да въведете зеленчукови бульони, настъргани зеленчуци на пара и овесена каша на водна основа. Ястията не трябва да се осоляват и пиперират. Те не трябва да са много студени или горещи, пикантни или люти.

Строга диета при язва на стомаха или червата се спазва около 2-3 седмици. Постепенно към диетата се добавят ястия, състоящи се от няколко компонента, млечни продукти, постно месо и риба. В допълнение към трите основни хранения трябва да присъстват закуски. Разрешено е да ядете печена ябълка, натурално кисело мляко и банан.

Строго не се препоръчва да се пие алкохол дори в малки количества. Попадайки в стомаха, той наранява вече възпалените стени на органа, причинявайки тяхното дразнене и силна болка. Пушенето на празен стомах работи по същия механизъм.

За да се предотврати преминаването на остра дуоденална язва в хронична форма или рак на стомаха, е необходимо да се придържате към строга диета през целия етап на обостряне. Чрез нормализиране на диетата можете да постигнете стабилна ремисия на заболяването в продължение на много години.

Примерно меню за деня

За закуска, ако имате язва на стомаха или дванадесетопръстника, можете да ядете разрешени зърнени храни с мляко, да ядете неподсладени сладки, да изпиете чаша зелен чай с или без мляко.

Обядът задължително включва супа от една съставка с лек бульон, за втори можете да сервирате варен карфиол с риба на пара. Разрешено е да пиете компот от некисели плодове или сушени плодове.

Вечерята по време на диетата, предписана при язва на дванадесетопръстника, включва пюрирана супа от моркови и картофи или други зеленчуци, плодов сок.

Между трите обичайни паузи за хранене трябва да имате няколко леки закуски. Трябва да пиете кисело мляко или да хапнете солена кифла. Можете да ядете повече зеленчуци и плодове, ако имате язва с ниска киселинност (разрешени са мандарини, моркови, зеле, ябълки). Ако концентрацията на стомашна киселина е твърде висока, по-добре е да ядете постен крекер с чай. Закуските също трябва да бъдат придружени от разрешени напитки.

Меню за седмицата

При съставяне на списък с меню за язва, локализирана в областта на дванадесетопръстника, е необходимо да се придържате към разнообразието и общите препоръки за хранене. Храната трябва да е здравословна и вкусна, това ще помогне да се избегнат сривове в желанието да се яде нещо вкусно, но много вредно. По-долу са селекция от ястия, които диетата позволява при язва на дванадесетопръстника.

• закуска
• Обяди
• Вечери
• закуски

Каша с мляко, печени чийзкейкове, задушени зеленчукови котлети или омлет на пара. Не забравяйте да включите компот или билков чай ​​в менюто си.

Крем супа, пилешки бульон с фиде, зеленчукова супа. За второто ястие се сервира задушено месо или риба с гарнитура под формата на зеленчуково пюре или елда или оризова каша. Измийте храната си с плодова напитка.

Задушени зеленчукови или месни котлети, гювеч, задушени или варени зеленчуци. Можете да пиете слаб зелен чай със или без мляко.

Те включват чай с вчерашни кифлички, чийзкейк, гювеч от извара или пюре от варени плодове и банан.

Съставките могат да се променят по желание. В етапа на ремисия, с разрешение на лекаря, можете от време на време да си позволите забранено ястие. Само това трябва да се случва не по-често от веднъж месечно и под наблюдение. През останалото време диетата при язва на дванадесетопръстника трябва да се спазва стриктно.

Общите препоръки относно диетата при язва на дванадесетопръстника трябва да се спазват цял ​​живот. Това ще помогне да се спре прогресията на заболяването в хроничен стадий и също така ще освободи пациента от редовната употреба на лекарства.

1. Храната трябва да бъде приготвена на пара или варена, пърженото не трябва да присъства в менюто. По-добре е да внушите на детето жажда за такива продукти от ранна възраст. Децата бързо свикват с този принцип на хранене и не изпитват никакви неудобства в зряла възраст.
2. Не се препоръчва да се яде прекалено гореща храна. Оптимално е сервираната храна да е малко по-топла от стайната температура.
3. Бързите закуски трябва да се избягват. По-добре е да осигурите на детето питателни училищни обеди, възрастен може да обядва в най-близката столова, на която има доверие.
4. Преяждането също е строго забранено. Трябва да се храните на порции, като следвате правилото за 5-6 малки хранения на ден.
5. Препоръчително е храните при стомашна язва да се дъвчат старателно и да се избягва бързането.
6. Не яжте суха храна. Всеки обяд или вечеря трябва да бъде придружен от напитки. По-добре е да се пие 10-15 минути след хранене. Течността, консумирана преди хранене, намалява концентрацията на стомашен сок и допринася за лошо храносмилане.

Придържайки се към тези прости правила на процеса на лечение, можете значително да облекчите състоянието на пациента със заболявания на дванадесетопръстника. Ако винаги използвате препоръките, като започнете от детството, рискът от развитие на болестта е значително намален. Дори ако човек има генетична предразположеност.