Полезни свойства и противопоказания на боровинките. В боровинките има много витамини
Боровинките, чиито полезни свойства не са толкова широко известни в сравнение с неяблизък роднина на боровинките, нисък храст, който расте в райони с умерен климат. Името си получи поради характерния цвят на плодовете, отлят със синкав цъфтеж. Расте добре в борови гори, торфени блата и блата. Плодовете и листата му се използват за хранителни и медицински цели. Според проучванията на учените боровинките забавят стареенето на мозъка, повишават вниманието и предпазват от радиация. В тази статия ще говорим за полезните свойства и противопоказанията на боровинките.
Боровинката изглежда и къде расте
Това зрънце принадлежи към семейство Heather от рода Vaccinium. Научното латинско наименование на боровинките е Vaccínium uliginosum.
Боровинката е широколистен храст с прави клони, най-често високи от 30 до 50 сантиметра. Има растения с височина до 1 метър. Листата й са малки, не повече от 3 сантиметра, гладки, леко удължени обратно яйцевидни на къси дръжки.
Боровинките цъфтят с малки петзъби цветове през месец май. Плодовете, които узряват през юли - август, са кръгли или продълговати лилави на цвят, които могат да останат на храста до замръзване.
У нас това зрънце се нарича блатна боровинка, блатиста, маломерна. Народът я нарича пиян зрънце, пияница, гугутка, гугутка, пълнена зелка и други имена. Боровинките са дълголетни плодове. Може да расте до 100 години.
Разпространен е в светли иглолистни гори, торфени блата, блата в умерените ширини на Европа, Азия и Северна Америка. Можем да го срещнем в Далечния изток, Кавказ, Сибир, Урал.
С какво са полезни боровинките
Боровинките са истински склад за хранителни вещества. И не само плодове, но и листата му.
Съдържа:
Витамини РР, В4, В9, тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, пиридоксин, токоферол, витамин К, А, ОТ;
Соли на минералите калий, фосфор, магнезий, натрий, манган, цинк, мед, желязо, селен;
пепелни вещества;
целулоза;
Органични киселини: лимонена, ябълчена, оксалова, хининова, бензоена;
гликозиди;
антиции;
флавоноиди;
танини;
Антиоксиданти.
Листата на растението съдържат етерично масло. Те съдържат повече арбутин (фенолен гликозид) от плодовете.
В 100 грама плодове има:
- Около 0,7 грама протеин;
- 12,5 грама въглехидрати;
- 0,3 грама мазнини;
- 2,5 грама диетични фибри;
- Вода около 85 грама;
Тези малки плодове съдържат два пъти повече желязо от ябълките или крушите.
Калият (77 mg на 100 грама) участва пряко в регулирането на клетъчната течност, помага за предотвратяване на подуване.
Благодарение на високото съдържание на аскорбинова киселина, той помага за укрепване на имунната система, има антибактериални свойства.
Сокът от горски плодове нормализира метаболизма, може да бъде включен в диетата на диабетици. Тези плодове са чудесни за отслабване и поддържане на теглото на оптимално ниво. Калоричното им съдържание е само 57 килокалории на 100 грама.
Гликозидите и антоцианините намаляват пропускливостта на кръвоносните съдове, подобряват състоянието на стените на кръвоносните съдове и капилярите.
Антиоксидантите и флавоноидите предотвратяват преждевременното стареене на организма, неутрализират действието на свободните радикали, премахват токсичните и канцерогенни вещества от тялото.
Витамин К има ефект върху съсирването на кръвта.
Наличието на диетични фибри и пектин прави това зрънце полезно за хора, работещи в опасни условия, тъй като тези вещества свързват токсините и ги извеждат от тялото.
Боровинките полезни свойства
На първо място, боровинките са нискокалоричен диетичен продукт. Консумира се пресен, замразен, изсушен. От тях се прави сладко и се правят други заготовки.
Използването на плодове увеличава притока на кръв към ретината, облекчава умората и дразненето, възпалението на очите. Той, подобно на боровинките, е полезен за хора, които прекарват много време пред компютъра. 
Плодовете имат положителен ефект върху цялото тяло. Те подобряват храносмилането, нормализират метаболизма, подобряват имунната система, понижават нивата на кръвната захар. Отвари и настойки от листа се пият при диабет, проблеми със сърцето, червата.
Като продукт, съдържащ много вещества с антиоксидантни свойства, той помага за предотвратяване на развитието на рак.
лечебни свойства на боровинките
Листата и плодовете на боровинките се използват за лечение и профилактика на много заболявания. Нашите предци са били добре запознати с приятния вкус и лечебните свойства на плодовете и листата на боровинките.
Боровинките имат:
противовъзпалително;
антибактериално;
Имуностимулиращо;
Съдово укрепване
Имоти.
Плодовете и листата се използват за лечение на:
Очни заболявания;
захарен диабет;
Метаболитни нарушения;
уролитиаза;
ревматизъм;
Заболявания на храносмилателния тракт.
Локално плодовете и отварите се използват при лечението на:
Понижаване на кръвното налягане;
Подобряване работата на сърцето;
Укрепване на стените на кръвоносните съдове и капилярите;
Укрепване на чревната подвижност;
Радиационна защита;
Предотвратяване на атеросклероза и подобряване на мозъчните функции;
Нормализиране на кръвосъсирването.
Плодове и боровинкови листа:
- Те са отлична профилактика на рака. Растителните антиоксиданти на клетъчно ниво действат върху злокачествените тумори, предотвратявайки тяхното развитие и растеж.
- Използва се за предотвратяване на настинки. Витамините, съдържащи се в боровинките, укрепват имунната система.
- Използва се за лечение на очни заболявания: конюнктивит, с намаляване на зрителната острота, влошаване на нощното виждане, отлепване на ретината. Въпреки че някои лекари твърдят, че зрънцето не влияе на зрението.
- Допринасят за подобряване на метаболизма, премахване на токсините и солите на тежките метали.
- Имат противовъзпалителен и холеретичен ефект. В това си качество той често се използва за лечение на черния дроб, жлъчния мехур и ревматизъм.
- Много ефективен при заболявания на бъбреците и пикочния мехур.
- Често се използва при захарен диабет, тъй като нормализира кръвната захар.
- Отвара от листа и плодове може да се използва при хронична диария. В допълнение, отварите от него са много ефективни при фарингит, тонзилит и възпалителни процеси в устната кухина.
- Сушените плодове помагат при цистит.
Кисел с плодове е полезен при заболявания на стомаха и червата. Предотвратява гниенето и има дезинфекционни свойства. 
Полезни и лечебни свойства на листата от боровинки
Препарати на базата на листа от боровинки се използват за лечение на кожни заболявания: изгаряния, рани, екзема.
Чаят на основата на листата помага при главоболие, кашлица.
Листата се използват при лечение на настинки, ревматизъм, бъбречни заболявания, диария, за стабилизиране на кръвната захар при диабет.
Отвара от боровинкови листа
Накиснете супена лъжица натрошени листа в чаша гореща вода. Слагам за половин час доводна баня. Прецедете и пийте по 1/3 чаша три пъти на ден.
Отвара от листа при кървене
За 1 литър вода вземете 50 грама листа. Вари се на водна баня 20 минути. Прецедете и пийте три пъти на ден по 50 мл. Тази отвара помага при колит, гастрит, диабет.
Запарка от боровинкови листа
15 грама (1 супена лъжица) листа се заливат с 400 мл вряща вода и се настояват за един час. Прецежда се и се пие три пъти дневно по 100 мл при диабет, бъбречно-каменна болест, гастрит. Тази инфузия се използва за измиване на рани, гаргара.
Използване на боровинки в народната медицина
В народната медицина боровинките се използват под формата на отвари, настойки и спиртни тинктури. От пресни плодове се прави сок, който има стягащи свойства. Поради наличието на антоцианини, гликозиди, дъбилни вещества, те имат стягащо, дезинфекциращо, антисептично действие при диария, чревни разстройства, възпаление на бъбреците и пикочния мехур.
Наличието на редица важни витамини прави боровинките отлично средство за профилактика и лечение на бери-бери.
Отвара при сърдечни заболявания
За да приготвите отвара, запарете 2 супени лъжици нарязани клони и листа от растението с чаша вряща вода и оставете да ври половин час на водна баня. Извадете и охладете. Изсипете прецедения бульон до първоначалния обем. Вземете супена лъжица до 5 пъти на ден.
Отвара от плодове за дизентерия
Супена лъжица сушени или пресни плодове се запарват с чаша вряла вода и се вари 5 минути. Извадете и оставете за 15 минути. Вземете отвара от една супена лъжица до 4 пъти през деня.
Инфузия при енуреза
Запарете супена лъжица сушени плодове с чаша вряща вода и оставете за 5 минути. Пийте преди лягане при възпаление на бъбреците и енуреза.
Чай с боровинки
Сварете 2 супени лъжици с чаша вряща вода и настоявайте за една нощ (10-12 часа). Чаят се пие по 1-2 чаши на ден в топъл вид.
Алкохолна тинктура
За да приготвите тинктурата, можете да вземете пресни, сушени или замразени плодове.
Вземете 500 мл водка на чаша плодове. Настоявайте за 8 дни на тъмно място. След това се прецежда и се съхранява на хладно място в бутилка от тъмно стъкло.
Вземете го по 1 десертна лъжица, предварително разредена с вода, три пъти на ден.
Противопоказания за боровинки
Боровинките са алергенни плодове. Ето защо употребата му трябва да се третира с изключително внимание от хора с алергии.
Тъй като съдържа оксалова киселина, той е противопоказан при наличие на камъни в бъбреците.
Стягащите свойства на боровинките могат да доведат до запек.
Забранено е да се използват плодове при заболявания на панкреаса, жлъчна дискинезия.
В случай на предозиране и консумация на голям брой плодове може да има подуване на корема, метеоризъм и диария.
Боровинките полезни свойства за жените
Плодовете съдържат желязо и фолиева киселина, които са полезни за предотвратяване на развитието на анемия. Освен това желязото се усвоява напълно от организма.
Като лечебно средство, което има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, може да бъде включено в диетата ви, ако сте склонни към разширени вени, наличие на малка съдова мрежа.
богат антиоксиданти, ще бъде полезно по време на менопаузата.
Боровинките могат да се консумират по време на бременност като източник на витамини, минерали и други хранителни вещества, необходими за нормалното протичане на бременността и развитието на плода.
Но при кърмене е по-добре да откажете това зрънце за известно време, за да не провокирате алергична реакция при бебето. 
Събиране и бране на боровинки
Плодовете от боровинки се берат през сезона на зреене, което зависи от региона, в който расте този ягодов храст. В по-южните райони първите плодове могат да бъдат събрани още през юли. По-добре е да вземете плодове от млади храсти. Възрастта на храста може да се определи по броя на клоните: колкото по-стар е храстът, толкова повече клони има.
Плодовете се берат на ръка. Най-доброто време е сутрин или късния следобед.
Листата се събират по време на активния вегетационен период: през пролетта и през първата половина на лятото. Най-високото съдържание на полезни активни вещества е периодът на цъфтеж. Клоните се изрязват в края на вегетационния период.
Когато купувате плодове на пазара, трябва да обърнете внимание преди всичко на външния им вид: плодовете трябва да са цели, еднакво узрели, сухи и без признаци на повреда и разваляне.
Събраните плодове се сушат или замразяват. Сушенето може да се извърши в електрически сушилни за плодове и плодове, във фурната или на въздух, като се разстилат на тънък слой. Температурата на сушене е не по-висока от 40 градуса. След изсушаване на плодовете (когато се набръчкат малко), температурата може да се увеличи до 70 градуса. За да изсъхнат равномерно, плодовете трябва периодично да се обръщат.
Сушенето на листа и клонки се извършва подобно на плодовете. При сушене на въздух те се поставят на сянка в добре проветриво помещение.
Сухите плодове и листа могат да се съхраняват до две години.
Когато замразявате плодове, използвайте контейнери или торби. Можете първо (ако е възможно) да разположите плодовете на тънък слой, не по-висок от 2,5 сантиметра, върху палет и след като плодовете леко замръзнат, да ги прехвърлите в контейнер с капак.
Заготовки за зимата от боровинки
Както всички плодове, боровинките е по-добре да не се подлагат на продължителна топлинна обработка, за да не загубят част от полезните си вещества. Ето защо е по-добре да замразите плодовете. Но ако това не е възможно, тогава най-добрият начин е да го завъртите със захар.
Измити и изсушени от вода, плодовете се натрошават с месомелачка или блендер и се смесват със захарта. За 1 кг плодове вземете 1,2-1,5 кг захар.
Пюрираните плодове се подреждат в чисти стерилизирани буркани, като не достигат ръба на около 1,5 сантиметра. Отгоре се поръсва със захар. Затворете с капак или пергамент. Съхранявайте на хладно.
Сок. Най-добрият начин за изстискване на сок е със сокоизстисквачка. За консервиране на сок се вземат 80 грама захар на 1 литър сок. Загрява се до температура 80 градуса и се налива в горещи стерилни буркани. Затворен херметически. Съхранявайте на хладно.
Отглеждане на боровинки
Много любители градинари отглеждат този ягодоплоден храст в градината си. Когато купувате разсад, трябва да изберете тези, които са в контейнер с торфена смес, тъй като боровинките не се вкореняват добре.
Слабите разсад се съхраняват най-добре до засаждане на перваза на прозореца или оранжерия.
Храстите се засаждат на разстояние един и половина, два метра един от друг. Освен това може да се отглежда в дървена, пластмасова бъчва или контейнер. На дъното на резервоара първо трябва да излеете слой дренаж и след това торфената смес. Боровинката е устойчива на замръзване култура. Поради това лесно понася зимните студове. В природата издържа на температури до минус 50-56 градуса.
Размножава се вегетативно чрез млади резници или семена. По време на размножаването на семена, зрелите плодове се омесват и семената се отстраняват. Преди сеитба стратификацията трябва да се извърши най-малко три месеца.
Засяват се на дълбочина един сантиметър. Поръсете отгоре със смес от торф и пясък в съотношение 3: 1. За покълване на семената температурата трябва да бъде 23-25 градуса. Разсадът, отгледан от семена, започва да дава плодове за 7-8 години.
През първата година след засаждането на млади разсад не се изискват допълнителни торове. През втората и третата година трябва да се прилагат азотни торове през пролетта. След това разсадът се трансплантира на ново място.
Можете да получите първата реколта от плодове по-бързо, когато се размножава чрез кореново потомство. За да направите това, през есента, след прибиране на реколтата, младите потомци трябва да бъдат отделени от основното растение. За един месец се поставят в хладно помещение с температура не по-висока от 1-5 градуса.
След това се засаждат в субстрат от пясък и торф. При добра грижа първите плодове от такива храсти могат да бъдат събрани след три години.
Подобно на малините, боровинките имат плитка коренова система. Ето защо, когато напускате, трябва да внимавате да не го повредите. Всяка година почвата под храста трябва да се мулчира с торф, да се наторява и напоява своевременно.
През пролетта е необходимо да се премахнат старите и сухи клони. Трябва да се помни, че това е северно зрънце и тя не обича палещото слънце.
За да увеличите добива, трябва да засадите няколко боровинкови храсти и за предпочитане различни сортове.
В районите на Северното полукълбо, тундрата, в блатата и торфените блата расте зрънце, което на външен вид прилича на боровинки, но се различава от него по кисел вкус. В научната литература многогодишен храст се нарича така: боровинка. Полезните свойства и противопоказанията на зрънцето са проучени и изобщо не са сравними. Стойността на растението за човешкото здраве е много висока, единственото предупреждение: хората със сърдечно-съдови заболявания не препоръчват прекомерната консумация на зрънце.
Описание
Торфено-песъчливата почва се счита за идеална основа за отглеждане на боровинки. Сладко-киселите плодове на храста приличат по форма и цвят на боровинките. Растението може да се намери както в дивата природа, така и сред опитомените сортове.
Храст, непретенциозен по време на растеж, устойчив на замръзване и неболезнен. Половин метър е максималната дължина на растението, но има и високи сортове. Например градинските боровинки, чиито свойства са идентични с обикновените плодове, достигат височина 2 метра и дават средно 7 кг от един храст. Сортовете храсти се различават по различен вкус и размер на плодовете.
Зрънцето се консумира прясно и варено. Боровинките са сред съставките в рецептите на традиционната медицина. Полезни свойства са не само плодовете на храста, но и листата и клоните. Енергийната стойност е 40 kcal. Срокът на годност на непокътнати плодове е малък - от три до седем дни.
Химическият състав на плодовете
От органичните вещества в 100 грама от продукта преобладават въглехидратите. Основните микроелементи: моно- и дизахариди, фибри, калций, органични киселини, калий.
Растението, живеещо на север, е от голямо значение за здравето на хората, живеещи в тези райони, тъй като съдържа до 20 mg аскорбинова киселина в 100 грама тъмносини плодове.
В боровинките се съхраняват незначителни количества витамини В1, В2, РР. Полезните свойства и противопоказанията на зрънцето са били известни дори на индианците, те са го смятали за свещено и изпращано на народа си по време на глад, за да избегнат липсата на хляб на децата.
Наличието на пектин прави растението популярно сред хранителните продукти, борещи се с отделянето на радиоактивни елементи от тялото. Растителният пигмент, който оцветява боровинките в синьо, антоцианинът, действа като щит срещу рака и е мощен антиоксидант.
Боровинка: лечебни свойства
Високият антиоксидантен потенциал на зрънцето помага в борбата с болести, причинени от наличието на свободни радикали в тялото, като инфаркт, рак и инсулт. Честотата на настинките се свежда до минимум с редовната употреба на боровинки. Високото съдържание на аскорбинова киселина укрепва имунната система и издига зрънцето на пиедестала на природните лекарства за защита срещу вируси и бери-бери.
Данни
На плодовете се приписват наркотичните свойства на дивия розмарин. Това е така, защото боровинковите храсти растат до блатната дрога. Оттук идват нелицеприятните имена на зрънцето: пиячка на вода, гонобобел, глупак, пияница, синьо грозде. Миризмата на дрога при бране на боровинки може да опияни човешкия ум, така че не се препоръчва да стоите близо до растението дълго време.
Вторият факт, потвърждаващ лечебните свойства на боровинките, се основава на експеримент с мишки, при които изкуствено е предизвикано възпаление на съдовите стени, което е характерно за заболяване като атеросклероза. В продължение на осем седмици на животните е даван екстракт от боровинки в обем, съответстващ на две чаши боровинки. В края на изследването са направени изводи за благоприятния ефект на боровинките върху съдовите стени. Положителният ефект се постига благодарение на наличието на полифеноли.
Култивираните високи боровинки се смятат за символ на Ню Джърси. И още един факт: животът на един храст е 100 години.
Избор и съхранение
Естествено, сребристо покритие, което други храни могат да опишат като готово, е отличителен белег на боровинката, който сигнализира за правилния избор.
Правилното съхранение на плодовете е гаранция за запазване на лечебните им свойства. Само пресни боровинки запазват полезни свойства и противопоказания. Никакви конфитюри и компоти няма да доставят на човешкото тяло този комплекс от витамини, макро- и микроелементи, които употребата на пресни, замразени или сушени плодове дава здраве.
Неизмитите плодове могат да лежат в хладилника в контейнер до 7 дни. Преди ядене изплакнете плодовете под течаща вода.
По-добре е да замразите боровинките върху тава за печене, докато плодовете се охладят напълно, които след това могат да бъдат прехвърлени в торба, без да се страхувате да получите замразено сладко.
Козметология
Продукт, който поддържа красотата не само отвътре, но и отвън, използван от козметичната индустрия във формулите на продуктите за грижа, това отново са боровинките. Полезните свойства на зрънцето за външна красота се основават на избелване и почистване на кожата, плюс всичко - на защита от ултравиолетово лъчение.
Растението се използва за противовъзпалително лечение на кожата, премахване на мазен блясък и акне. Стихийните маски от горската съкровищница са лесни за приготвяне и достъпни за домашна употреба.
Прецедена отвара от листата на един храст може да се замрази на кубчета и с тях да се маже ежедневно лицето. При обилно изпотяване на крайниците се препоръчва също да избършете ръцете и краката с боровинкова вода.
Как да включите повече боровинки в диетата си?
Свойствата на боровинките, които влияят положително на здравето, ни карат да мислим за допълнителни възможности за включване на тъмносиви плодове в диетата. Храстът узрява до края на лятото, а след това в сурови, северни условия, така че в магазините най-често можете да намерите замразени или консервирани плодове. Идеи за здравословни закуски с боровинки:
- Нов вкус ще придадат плодове, добавени към овесени ядки, кисело мляко или палачинки, пълнени с горски плодове.
- Плодова салата от ябълки, банани, портокал и боровинки, подправена с нискомаслено кисело мляко, ще бъде чудесна алтернатива на кремообразен десерт от тежка сметана.
- Салата от сушени горски плодове, спанак, орехи и сирене фета.
- Пиенето на кисело или прясно мляко с настъргани боровинки може спокойно да се нарече коктейл „Здраве“.
- Сироп от боровинки за мъфини, мъфини, палачинки и хаш брауни.
Рецепти
Нискокалоричните боровинки, чиито полезни свойства и противопоказания са разгледани по-горе, се използват не само в диетични рецепти, но и за приготвяне на алкохол, маршмелоу, мусове и кулинарни изкушения.
Благодарение на наличието на пектин ястията с боровинки стават желеобразни. За блата 1 кг плодове се заливат с чаша вода и се варят 15 минути. След това към сместа, претрита през сито, се добавя половин килограм захар и се поставя на огъня за още половин час. Изсипва се във форми полуготов блат и се суши във фурната.
Сладко от тъмносиви плодове може да се приготви от боровинки наполовина с боровинки. Важно е плодовете да останат непокътнати. За да направите това, килограм плодове се поставят във врящ захарен сироп, приготвен от 1 кг захар, и сместа се влива в продължение на 4 часа. След това се вари до готовност и се навива в буркани.
За да направите боровинков пай, трябва да разбиете сто грама масло с три яйца, чаша захар и три чаши брашно. Полученото маслено тесто се нарежда във форма със стени. Вътре във формата, върху тестото, се нарежда плънка от боровинки, поръсени със захар и канела на вкус. Десертът се пече 30 минути във фурната.
Както можете да видите, боровинките носят много ползи не само в медицината, но и като съставка за гурме ястия.
Боровинките се използват за медицински или кулинарни цели - техните полезни свойства и противопоказания за организма са актуални през периода на събиране на плодове. Използват се запарка, плодова напитка от сини плодове. Полезни свойства са плодовете за мъже, жени, деца. За последното противопоказание е голям брой плодове, изядени наведнъж.
Как изглежда боровинката
Малък горски храст от семейство Хедър достига височина до метър или 30-50 см, стъблото може да бъде пълзящо. Цъфти с малки петзъби цветя, плодовете са сочни кръгло-удължени синкаво-виолетови плодове с ядлива каша с размер до 12 mm. Храстите от боровинки се бъркат с боровинките, основната им разлика е дървесно стъбло, по-големи леки плодове от първите. Боровинките са малко по-сладки и имат лилаво-червен сок, който има тенденция да цапа ръцете ви.
Къде расте
В Русия боровинките или гълъбите растат в райони от Арктика до Кавказ. Колкото по на юг, толкова по-често се среща във влажни зони. Храстът е непретенциозен, дори на бедни кисели почви дава добри плодове. Пълзящият сорт расте в пожарища, поляни, има видове блатни, водни и маломерни боровинки. В Америка се отглежда дървовиден сорт, който е удобен за прибиране на плодове. Култивираните градински боровинки се отличават с увеличен размер на плодовете, по-сладък вкус и ранно узряване на растението.
калории от боровинки
Енергийната стойност на здравословните боровинки е 40 kcal на 100 g продукт. Такова ниско съдържание на калории се дължи на съдържанието на захари и фибри, минималното съдържание на протеини и мазнини. Плодовете съдържат органични киселини, пектини, багрила, танини, витамини С, РР, К, А, група В, незаменими аминокиселини. Съставът съдържа магнезий, фосфор и калций. Редовната консумация на пресни плодове носи много ползи, но има и противопоказания за приемането на горски плодове.
Полезни свойства
- антипиретичен, противовъзпалителен ефект, премахване на настинки;
- възстановяване на тялото след боледуване;
- положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, укрепване на стените на кръвоносните съдове;
- понижаване на холестерола, кръвното налягане;
- намаляване на риска от злокачествени тумори, рак;
- благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, подобряване на метаболизма;
- нормализиране на панкреаса, намаляване на киселинността на стомашния сок при гастрит;
- понижаване нивата на кръвната захар при лечение на захарен диабет;
- изтегляне на радиоактивни метали, защита на нервните клетки от разрушаване;
- облекчаване на напрежението в очите, подобряване на зрението;
- защита срещу свързани с възрастта промени в паметта, повишена концентрация;
- загуба на тегло с наднормено тегло.
листа
В листата на зрънцето са открити ценни растителни стероиди и танини. Имат противовъзпалително действие, повишават еластичността на стените на кръвоносните съдове, намаляват високото кръвно налягане. Лечебната отвара от листата на боровинките понижава висока температура, нормализира здравето на червата и служи като средство за профилактика на рак. Билковите чайове от листата предпазват от запек, премахват болките в ставите и имат лечебен ефект.
Горски плодове
Пресните плодове са полезни за възрастни хора със заболявания на панкреаса, проблеми със зрението. Пресен сок или плодова напитка от боровинки понижава нивата на кръвната захар, възстановява зрението и предотвратява развитието на глаукома. Други полезни свойства на плодовете:
- магнезият в състава успокоява, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
- боровинките съдържат витамини К, РР и Р, които намаляват риска от развитие на разширени вени, подпомагат функцията на кръвосъсирването;
- сок предпазва тялото от вредни радиоактивни лъчения, лоша екология.
Ползите от боровинките за жените
В допълнение към защитните свойства в случай на лоша екология, ефекта от предотвратяване на появата на бери-бери и защита на всички системи на тялото, при жените полезното зрънце намира следното приложение:
- пулп маските удължават младостта, възстановяват колагеновите влакна, почистват и избелват кожата;
- боровинките са полезни за отслабване - те са нискокалорични, засилват секрецията на стомашен сок, диетичен продукт може да бъде включен в десерти или комбиниран със зърнени храни;
- сок от 300 грама пресни боровинки е в състояние да задоволи дневната нужда от витамини, счита се за много по-ценен от нар;
- по време на бременност плодовете доставят на организма фолиева киселина, аскорбиновата киселина предотвратява проникването на инфекции, магнезият подобрява съня и успокоява нервната система;
- полезни микроелементи в състава нормализират промените в настроението преди менструация, когато носят плода, те образуват нервната тръба на бебето.
Боровинки по време на кърмене
Морс, инфузия на листа, отвара от боровинки и сок са полезни по време на кърмене и хранене на новородено бебе:
- естествените антиоксиданти укрепват имунитета на майката и детето;
- помага за възстановяване на мускулната тъкан и справяне със стриите след бременност;
- витамин РР осигурява нормалното функциониране на нервната система;
- желязото служи за профилактика и лечение на анемия, усвоява се напълно;
- успокоява нервите;
- пектинът помага да не се натрупват излишни килограми;
- противопоказания за приемане по време на кърмене са голям брой консумирани плодове, което води до диария, подуване на корема, появата на колики при бебето;
- плодовете трябва да се въвеждат в диетата постепенно - когато бебето е на три месеца, опитайте няколко плодове и при липса на алергии или диатеза ги включете в диетата.
Дивата боровинка е наричана още бучиниш, пълнено зеле, пияница, синьо грозде, водопийка или кукумявка заради честата си близост с дивия розмарин, чийто зашеметяващ аромат става причина за такива популярни имена. Многобройни изследвания са установили високи лечебни качества на сока от боровинки.
Сокът от боровинки има приятен сладко-кисел вкус с фин аромат. Сокът от боровинки е признат от американски експерти за най-полезен сред другите сокове, включително сокове от нар, ябълка и грозде. Сокът от боровинки получи такова признание за своята полезност заради своите антиоксидантни свойства. Установено е, че сокът от боровинки съдържа няколко пъти повече антиоксиданти от другите сокове. В допълнение, сокът от боровинки е богат на естествени съединения, които се отличават с наличието на изразени противовъзпалителни свойства.
Проучванията показват, че средната дневна нужда от витамини за човек се покрива от една порция сок от боровинки. Сокът от боровинки е истински източник на минерални соли, органични киселини и витамини А и С, освен това сокът съдържа различни захари, фибри, пектини, танини и багрила. Поради съдържанието на витамин С в сока от боровинки, той отдавна е известен в Далечния север като противоскорбутно средство. Пресен сок от боровинки или отвари от боровинки се препоръчват като ефективно средство при фебрилни състояния при болни. Сокът от боровинки е отлично средство за диабетици, насърчава метаболизма, стимулира цялото тяло, ускорява заздравяването на тъканите и действа като катализатор в случаите на употреба на лекарства, които намаляват нивата на кръвната захар.
При изследване на ефекта на сока от боровинки върху диабета беше установено, че редовната консумация на сок допринася за измеримо намаляване на нивата на кръвната захар. След три дни след началото на пиенето на сок от боровинки нивото на гликемия при пациентите намалява с тридесет и пет процента.
Сокът от боровинки е богат на много физиологично активни вещества, включително фенолни съединения. Съдържащите се в сока флавоноиди спомагат за намаляване на пропускливостта и повишаване на здравината на съдовите стени, влияят благоприятно на усвояването на витамин С, стимулират окислително-възстановителните процеси и работата на вътрешната секреция.
Сокът от боровинки се препоръчва да се използва като тонизиращо средство и насърчава стимулирането на метаболитните процеси. Освен това сокът от боровинки има положителен ефект при смущения в чревния тракт и стомаха, като стимулира секрецията на стомашен сок.
Боровинките се класифицират като храсти. По своята структура и структура растението прилича на боровинки. Но за разлика от своя "роднина" и червени боровинки, боровинковият храст се счита за малко по-висок. Средната височина на един храст може да достигне до 40 см. Дългите и изключително разклонени издънки, както и структурата на листата също показват тясна връзка на растението с боровинките. Основното предимство на боровинките е тяхната устойчивост на замръзване и издръжливост. Много растения могат да живеят до 100 години. По време на периода на цъфтеж храстът е покрит с малки цветя с деликатен бяло-розов нюанс. Вече узрелите плодове имат ясно син цвят. Това се дължи на факта, че върху плодовете се появява восъчно покритие.
Друга разлика между боровинките и боровинките е липсата на оцветяващ пигмент. Това ви позволява да не се страхувате, че след като ядете плодовете, ръцете и устата ви ще станат сини или друг нюанс. В този случай плодът се състои от зеленикава каша. Не трябва буквално да сравнявате боровинките и боровинките, дори само поради рядкото разположение на листната маса върху клоните на храста. Можете просто да сравните плодовете на две растения и да разберете, че боровинките са очевидно по-големи по размер. Освен това сравняваните плодове се различават и по вкус.
Тъй като храстът перфектно понася силни студове, той може да се намери както в планините, така и в горските гъсталаци спрямо блатата. Суровите условия на горската тундра и тундрата също са подходящи за растението. За "съсед" в района боровинките често избират боровинките и дивия розмарин. Поради близостта си до последното растение, боровинките са получили много други имена, като "дурник", "пияно зрънце", "пияница".
Периодът на цъфтеж е в началото на летния сезон. В същото време продължава около 10 дни. Боровинките обикновено са готови за прибиране през юли, така че често събирането на реколтата се комбинира със събирането на друго зрънце - боровинки. Купуването на това зрънце в магазина е изключително трудна задача. В обикновените гори расте неравномерно и обикновено се събира само за лични цели. Можете да се надявате на добра реколта от боровинки само ако лятото е достатъчно дъждовно за това.
Набавяне и съхранение
Събирането на плодове се извършва с помощта на специален инструмент - гребен. След като реколтата от боровинки приключи, те започват да я събират за зимата. Периодът на обществените поръчки започва през юли и приключва през септември. Пресни плодове могат да се използват за приготвяне на различни плодови ястия и домашно кисело мляко. Дори в кулинарните рецепти боровинките често се срещат с боровинки или червени боровинки.
За да могат плодовете да запазят всичките си полезни свойства, е необходимо да ги подложите на консервиране. Например, когато са замразени, плодовете запазват своите качества и вкус за достатъчно дълго време, но не трябва да оставяте здравословен продукт в хладилника за дълго време. Най-хубавото е, че имате време да го използвате преди следващия сезон на прибиране на реколтата. Плодовете също могат да бъдат накиснати. Дори в стъклени буркани зрънцето остава свежо във всичките си характеристики. За тези цели е по-добре да вземете контейнери от половин литър.
Като друг метод за консервиране можете да изберете сладко от боровинки. Суровините, поставени в подобен захарен сироп, могат да се съхраняват в хладилник от година и половина до две. Сушенето, макар и по-малко популярен вариант, се използва при събиране на боровинки за зимата. За да направите това, можете да използвате няколко техники с помощта на специално оборудване. Като алтернатива за сушене може да се предложи захаросано. Този метод ви позволява да запазите свежестта на плодовете до една година.
Приложение в ежедневието
Най-често плодовете се консумират сурови и консервирани, но това не пречи да се добавят към различни десерти и зърнени храни. Особено популярни са киселите и компотите, приготвени на базата на боровинки.
Тъй като боровинките са много слабо проучени като продукт, няма надеждни факти за използването им в друго качество. Въпреки че отварите от боровинки отдавна се приемат от рускоезичното население под формата на тонизираща напитка.
Някои хора също използват боровинкови листа в ежедневието, за да се борят с диабета с тях. За жените, инфузии и отвари от това растение са полезни при наличие на левкоплакия. Това заболяване е трудно за лечение, така че вътрешната и външната употреба на ягодоплодни е един от малкото начини за победа над болестта.
Състав и лечебни свойства
- Това зрънце е изключително полезно, на първо място, поради своята хранителна стойност. Боровинките съдържат голямо количество захар и органични вещества. Благодарение на значителното съдържание на пектин в плодовете, тялото се прочиства от вредни съединения, които се основават на тежки метали. Това работи особено плодотворно в случая на кобалт и стронций.
- Нормализирането на метаболизма, както и работата на цялата кръвоносна система, се осъществява благодарение на микро- и макроелементите, включени в зрънцето. Издънките на боровинките се използват само за медицински цели, защото имат висока концентрация на танини.
- За жените боровинките съдържат не по-малко полезни елементи - така наречените антиоксиданти. Те са предназначени за ефективна борба с настъпващия процес на стареене. Това става възможно благодарение на отстраняването на свободните радикали от тялото.
- Сокът от боровинки е изключително популярен в медицината. С него тялото може да се приведе в подходящ тон. В допълнение, с него можете да нормализирате всички жизнени процеси на тялото. Редовната консумация на натурален сок по-специално ще помогне да се справите с проблемите, които възникват по време на работата на стомаха и червата. Уникалният му състав подпомага естественото образуване на стомашен сок. Инфузията от боровинки е изключително полезна за хора, които имат признаци на гастрит, който има ниска киселинност.
- Боровинката не само допринася за запазването на еластичността и не повяхва кожата, но и предпазва нервните клетки на тялото като цяло от стареене. Това зрънце има малка защита от ниска доза радиоизлъчване.
- Поради химическия си състав боровинките могат да бъдат включени в диетата на диабетици. Този продукт помага за ефективно намаляване на кръвната захар. В допълнение, отварите от това зрънце, поради високото съдържание на витамин С, могат да се използват като лекарство от естествен произход срещу обикновена настинка.
Приложение в традиционната медицина
Представители на алтернативната медицина оценяват възможностите на боровинките на достатъчно ниво. Въпреки това, поради факта, че това растение също има толкова популярен прякор като „пияница“, традиционните лечители не препоръчват консумацията на зрънце в големи количества.
отвара от бъбреци
Полезните качества на зрънцето са насочени главно към приготвянето на различни отвари, които в бъдеще са отлична помощ при нарушение на бъбречните процеси, а също така нормализират работата на панкреаса. Сварете 50 грама плодове (пресни или сушени) в 0,5 литра вода, оставете да изстинат и пийте през деня между храненията.
Общоукрепваща отвара и как да се предотврати онкологията
Освен това, с редовна употреба на плодове, можете да активирате нормалната дейност на други жлези, отговорни за вътрешната секреция. Въз основа на това следва, че отварите на базата на боровинки могат успешно да извършват профилактика срещу различни тумори в тялото. Пасирайте чаша боровинки и сварете компот в 2 литра вода с добавена чаша захар. Пийте през целия ден
Боровинки за отслабване
Боровинките имат толкова разнообразен вкусов профил, че много жени с удоволствие включват това питателно зрънце в диетите си. В същото време продуктът се счита за нискокалоричен, като се има предвид факта, че 100 g плодове съдържат само около 60 kcal. В много диети се предлага едно хранене да се замени с такова здравословно ястие: 150 грама извара, ч.л. мед и шепа пресни боровинки. Нормализира естественото прочистване на тялото, насърчава загубата на тегло.
Лечение на ревматизъм
При ревматизъм и атеросклероза традиционната медицина също предлага приема на боровинки. Достатъчното количество желязо и калций помага да се запълни липсата на химични елементи в организма. В същото време плодовете позволяват на тялото да получи такъв важен микроелемент като витамин К. Достатъчно е да ядете 50-80 грама плодове под всякаква форма на ден. Може да се добавя към месни ястия за придаване на вкус.
Боровинките за подобряване на зрението
Ако превърнете употребата на боровинки в здравословен навик, можете да постигнете добър резултат при облекчаване на напрежението в очите. При постоянен стрес върху зрението, този продукт трябва да бъде в човешката диета непременно. Освен това в някои случаи горските плодове могат да помогнат за възстановяване на зрението, но това се прави изключително бавно. Традиционните лечители твърдят, че добавянето на боровинки към ежедневната храна може да помогне за лечение на зрението при диагноза глаукома - яжте 2 супени лъжици плодове, поръсени със захар на ден.
Отвара за укрепване на кръвоносните съдове
Уникалният състав на боровинките също е в състояние да устои на разширените вени. Струва си да се помни, че именно витамин К е отговорен за нормализирането на процеса на коагулация на кръвта в организма. Затова хората, на които им предстои някаква хирургическа интервенция, трябва да приемат природни препарати, съдържащи боровинки. В бъдеще, след операцията, приемът на боровинки не спира, а напротив, приема се още известно време. Това е необходимо, за да могат всички рани и наранявания по тялото да заздравеят безопасно. Сварете две клонки с листа в чаша вода, изпийте на три пъти.
Отвара от боровинкови листа за лечение на диария
Направете силна запарка - 3-4 стръка (или супена лъжица изсушена трева) запарете в 200 мл вряла вода в термос. Настоявайте 3 часа. Прецедете и изпийте веднага.
Сушени плодове и отвара за укрепване на имунитета
По време на периода на бери-бери, както и отслабването на имунитета на тялото, не боли да приемате сушени боровинки като хранителна добавка в пресен чай.
Чай от сушени горски плодове за диабет и неговата профилактика
Такава инфузия намалява нивото на захарта: намачкайте 20 грама сушени плодове и ги оставете в чаша вода на водна баня (или във фурна) за 15 минути. Охладете и изпийте течността. Ако няма стомашно-чревни заболявания, също е полезно да ядете плодове.
Противопоказания за употреба
- Трябва да бъде възможно най-точно да се изчисли дневната доза боровинки под една или друга форма. Значително превишаване на установените граници може да доведе до появата на симптоми, подобни на алкохолно отравяне на тялото: повръщане, главоболие и гадене.
- С изключително внимание трябва да се използва боровинка по време на бременност и кърмене. Повишеното съдържание в кръвта на веществата, които съставляват това зрънце, може да не причини много вреда на майката, но тяхното действие може да повлияе негативно на тялото на детето, което го води до тежка форма на интоксикация.
- Също така си струва да изоставите разглеждания натурален продукт, ако има признаци на жлъчна дискинезия.
