Какво може и не може да се яде и пие в дните на гладуване и пост? Хранителен календар за Великия пост по дни: какво е възможно и какво не.

В съвременния свят гладуването вече е много по-лесно от преди. Сега много производители предлагат огромно количество постни продукти, които могат да се консумират по време на гладуване.

Но първо, нека разгледаме ползите и вредите от определени продукти, както и какво наистина ще се отнася за постните продукти.

Соята и нейните продукти

Има цели магазини, специализирани в продажбата на соеви полуфабрикати. И какви постни продукти не се правят от соя: котлети, котлети, гулаш и дори целия списък от млечни продукти, от мляко до сирене.
Това е много здравословно, тъй като соята е богата на различни витамини, бързо се приготвя и допринася за насищането на тялото с протеини. Също така соевите продукти са полезни за кръвоносните съдове, мозъчната функция и цялостно подобряват функционирането на тялото ни.

Има може би само един риск - повечето от соята се отглеждат с помощта на трансгени. Тези. злоупотребата със соя, макар и постни продукти, все още не си струва.

постна наденица

наденица. Някога беше невъзможно да мечтаете за този продукт в публикация. Сега, дори по време на периода на гладуване, се оказва, че можете да се поглезите с такъв постен продукт като наденица. Но ето неговия състав: багрила, сгъстители, аромати и т.н., уви, освен да влошат вашето благосъстояние, те едва ли ще могат да направят нещо друго.

постна питка

Честно казано вече ядем постен хляб. В края на краищата, при производството му не се използват яйца и масло.

Но какъв хляб е по-здравословен, все пак си струва да се спомене. Най-полезният хляб е продукт от малц. Вторият най-полезен може да се счита за хляб с трици. Не е много красиво, но много полезно, т.к. при производството му се използва пълнозърнесто брашно.

И, разбира се, триците и хлябът от зърно, разбира се, също могат успешно и с най-голяма полза да заменят обикновения хляб. Те са богати на витамини и микроелементи.

Но за любителите на сладкиши, сладкарските фабрики значително разширяват асортимента си от постни продукти в пощата, а в магазините се появяват сладки сладкиши, на които всеки може да се наслади.

Макарони и кнедли

Пастата е друг продукт, който може да се консумира без ограничения по време на пости. Както всички знаем, те се правят само с вода, брашно и сол. Вярно е, че не можете да добавите масло към тях в публикация, но е напълно възможно да капнете малко растително масло.

Основното е да обърнете внимание на макароните без добавяне на яйчен прах и от твърдо брашно. Тази информация можете да намерите в описанието.

Кнедлите са по състав всъщност една и съща паста, само с пълнеж. Можете да ги използвате в пости или не, зависи само от това какво слагат в тях. Тези. също внимателно прочетете състава.

Маргарин и мазнина

Както маргаринът, така и мазнината за мазане са заместители на маслото. Те са направени от билкови съставки. Вярно е, че производителите понякога добавят животински мазнини към мазетата. Изцяло зеленчукова мазнина, разрешена като постен продукт или не, може да се разбере от името. Ако името е „растителна мазнина“, значи в нея няма животински мазнини. Ако е „растително-кремообразен“, тогава в състава присъстват животински мазнини и вече не е възможно да се нарече такъв продукт постно.

Постна майонеза

Теоретично майонезата по принцип не може да бъде постен продукт. Основната съставка за приготвяне на майонеза са яйцата. Тоест "постната майонеза" е сос с вкус на майонеза. Най-добре е да си направите сос. Хем ще е по-здравословно, хем ще е по-добре за фигурата.

Постни сладкиши и сладкиши

По време на постите в сладкарските отдели можете да намерите сладкиши, специално направени за постещите. Основното е да обърнете внимание на състава, така че да няма яйца и мляко.

Също така постният продукт е черен и горчив шоколад. Важно е в състава да няма мляко. Но това важи за белия и млечния шоколад. Тук те не могат да се използват в публикацията.

Мармалад, гозинаки и халва. Е, къде без тези сладкиши по време на периода на гладуване! Не съдържат мазнини от животински произход, така че могат да се консумират с удоволствие.

Най-важното нещо по време на периода на гладуване е да не заменяте обичайната храна с нещо същото, само различно по състав. Основното нещо е пречистването на душата чрез способността да обмислят действията си и да се въздържат от изкушения. Ето защо, когато съставяте меню, основното нещо е да запомните чистотата на душата.

Е, за да не ви отнема много време да планирате обеди и вечери, предлагаме списък с разрешени продукти.

Списък на постни храни

Реших да напиша статия за това какво можете да ядете на пост, какви ястия можете да приготвите на постна маса.

Все пак искате да ядете вкусно, разнообразно, здравословно и не скучно, за да не ядете едно и също всеки ден, нали?

Искам да ви предложа няколко вкусни идеи как да нахраните себе си и семейството си по време на постите.

От тази статия ще научите:

Какво можете да ядете в публикацията - меню за постно хранене

И така, много хора знаят, че постът може да бъде строг и не строг.

Освен това по време на едно и също гладуване има известни разлики в ежедневната диета.

Съответно и ястията, които се консумират са различни.

Строг и не строг пост – каква е разликата между тях?

Всички публикации се различават по степен на тежест.

• Строг пост:

по време на строгия пост се допуска само растителна храна (зеленчуци, плодове, зърнени храни), а всички животински продукти са напълно изключени. Храната може да бъде термично обработена или сурова (това са дните на сухоядене).

• По-малко строг пост:

когато е позволено в някои дни растително масло в ястия от растителни храни.

• Не е строг пост:

тези дни са разрешени риба и растително масло. Иначе цялата храна е растителна, месо, мляко и яйца изобщо не се консумират.

Великият пост се счита за най-строг. Останалите са по-малко строги.

Какво може да се готви в поста?

Мнозина смятат, че постът е само котлети от моркови, кисело зеле и „празен“ ориз… Но всъщност всичко не е толкова страшно, приятели!

Как харесвате лазаня, спагети, пица, различни палачинки, кнедли, палачинки, баници и пайове? Не е необходимо да готвим с бяло пшенично брашно, ако не искаме да се оправим! Можете да готвите от елда, царевица, овес, грах и др.

А какво ще кажете за различни вкусни сандвичи с обилни пастети, зеленчуков и гъбен хайвер, желе, гъбен аспик, сладки зърнени храни, кнедли с различни пълнежи и „мързеливи“ кнедли (ньоки, кнедли, кнедли), жулиени, различни салати с такъв сърдечен състав, че те се вписват в основното ястие и кнедли?

Борш, зелева супа, супи, ястия с гъби и ядки и дори „бъркани яйца“ без яйца!

И колко сладки можете да готвите, това обикновено е неразбираемо за ума!

И сладки, и козинаки, и пайове, и сладки, и дори торти със сметана!

Включително – сладкиши без брашно, без яйца и без захар, това вече е „висш пилотаж“, но и това може да се научи!

И това не е пълен списък на онези ястия, които се наричат ​​постни ...

И ако рибата е разрешена, това обикновено е празник: рибена супа, котлети, кюфтета с ориз, рибни пасти (пастети), риба на пара, пържена, на скара и на фурна.

Със зеленчуци, пълнени, задушени с гъби и лук, различни пълнежи с риба за пайове и палачинки ... Не можете да изброите всичко!

Какви продукти могат да се използват при приготвянето на постни ястия?

• Зърнени храни:

просо, пшеница, ечемик, ечемик, ориз от всички сортове,. Също така елда, булгур, кус-кус, спелта, царевичен грис. Както и овесени ядки и зърнени храни от няколко вида зърнени култури.

• Ние приготвяме от тях:

овесена каша, добавете към зеленчукови ястия, направете котлети, зрази, пълнежи за пайове и пайове, пригответе зърнени супи и различни гювечи.

От елда, овесени ядки, ориз, ечемик, царевично брашно, ръжено брашно, брашно от спелта приготвяме сладкиши и хляб.

• Зеленчуци - абсолютно всичко

Ние приготвяме от тях:

супи, зеленчукови яхнии, зеленчукови пюрета, пюрирани супи, различни плънки, зеленчукови сосове и кюфтета.

Добавяме ги в пастети, правим салати от сурови и варени зеленчуци, гювечи, задушаваме, печем, варим, пържим, задушаваме ги.

Към тях добавяме зърнени храни, гъби, заливаме ги с всякакви вкусни сосове и ядем просто така, нарязани на парчета.

Горски плодове, плодове и сушени плодове - абсолютно всичко

Ние приготвяме от тях:

плодови пюрета, блатове, компоти, плодови напитки, целувки, конфитюри и конфитюри за чай. Ние усукваме и прясно изцедени сокове, добавяме към сладкиши, приготвяме пълнежи за палачинки и пайове, добавяме към зърнени храни. Ние ядем просто така, цели или нарязани на красиви парчета.

• Зелените - всякакви

От него приготвяме:

„зелени” салати, добавяме към смутита, нарязваме на салати от варени и сурови зеленчуци, поръсваме обилно готовите ни ястия, правим „зелени” топинги за нашите палачинки и пайове.

• Бобови растения:

грах, фасул всякакъв вид, фасул, нахут, боб мунг, леща.

• Готвене от боб:

супи, пасирани супи, добавете към салати, варете и пасирайте, добавете към зеленчукови яхнии, варете бобови пасти, пълнежи и др.

• Ядки - каквито обичате

Ние готвим от ядки: ядкови сосове (сладки и солени), ядкови мъфини, ядкови котлети, правим гозинаки и халва, приготвяме вкусно ядково мляко, добавяме към пастети и пълнежи, поръсваме нашите зърнени храни с нарязани ядки и добавяме към всякакви други ястия, сладкиши.

Правим сирене от ядки. Готвене на ядкови пасти и ядкови урбечи. Ние хапем просто така

• семена:

слънчоглед, сусам, лен, мак, семена от чиа, семена от коноп.

Ние приготвяме от тях:

добавяме към сладкиши, правим gozinaki, сосове за ястия (сладки и солени), поръсваме нашите зърнени храни с натрошени семена и добавяме към други ястия.

Приготвяме растително мляко (сладко и неподсладено), урбечи от семена, сирене от семена, тахина (тахина, тахан) от сусам и микс паста за сандвичи от различни семена.

• Гъбите са всичко

Пържим ги, задушаваме ги, печем ги, приготвяме ги на скара, приготвяме ги на пара.

Готвим ги с различни пълнежи, правим пастети от тях, готвим жулиени, добавяме ги към зеленчукови ястия, супи, готвим гъбени супи, пълнежи от гъби, добавяме ги към зърнени храни, салати.

• Растително масло - каквото искате

За салати, студени ястия и закуски, както и в готови ястия, най-добре е да използвате растителни масла от първото студено пресоване. Имат и вкус, и аромат - просто божествени!

Изберете тези, които харесвате: маслини, ленено семе, камелина и коноп, масло от гроздови семки и орехово масло, сусам.

Както и синапено масло, кокосово, оризово, слънчогледово и тиквено семе.

За пържене-готвене-задушаване са подходящи 100% олио и рафинирани, без мирис и може да се готви, както и кокосово масло.

Откъде да си набавим протеин в постна диета?

Гъбите са нашето "месо" за периода на постно хранене. Това включва бобови растения, ядки, билки и семена.

Всички тези храни са много питателни, с високо съдържание на протеини, здравословни мазнини (ядки и семена) и витамини и минерали.

По време на постите всички тези продукти са ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ в ежедневната диета. В този случай няма да имате никакъв "протеинов глад".

Какви зърнени храни се приготвят за пости?

Нашата руска каша не е просто храна, тя е цяла "философия"! Тук, разбира се, не става въпрос за бързи, незабавни зърнени храни, които „напълняват и се изяждат веднага“.

Въпреки че това също е вариант: обикновена овесена каша или смес от зърнени храни, напълнена с вряла вода или растително мляко и с добавка на горски плодове, ядки, плодове и семена - защо не обилна, вкусна закуска?

И овесена каша със зеленчуци, гъби - защо не прекрасно и обилно ястие за вечеря?

Основната идея тук е следната: кашата никога не е НЕ вкусна. Овесената каша трябва само да се сготви правилно.

Ето един пример: ечемик. не обичам? Просто не знаете как да го приготвите!…

Тук трябва да знаете тайната на вкусния ечемик. Опитайте да направите това: изплакнете го, залейте го с достатъчно количество вряла вода, увийте го в топло одеяло и оставете да вари цяла нощ, 8-10 часа. Ако цялата вода не се абсорбира, тогава я изцедете, напълнете я отново с малко количество вода и я варете 10 минути.

Запържете отделно лука, нарязан на красиви кръгчета и настърганите картофи, добавете подправките и смесете с готовия ечемик.

Можете да добавите и гъби, ако желаете.

Никой няма да откаже такава каша!

Подобна история с каша от елда. Харесвате ли с мляко? Моля: смилайте семена или ядки с вода в блендер, пасирайте и ще имате най-здравословното мляко на света! Всяка каша е добра с растително мляко, а елдата е особено добра. Направете го сладък или солен, както искате.

Отличен вариант за каша от елда е елда с лук, моркови и други пържени зеленчуци.

Елда с гъби и лук - кой би я отказал, нали?

Много вкусни кифлички, палачинки се приготвят от брашно от елда и се пържат „гречаници“.

В магазините потърсете спагети или други тестени изделия от брашно от елда. Много е вкусно и необичайно!

Пригответе сладък пилаф от ориз: добавете задушени стафиди, ядки, семена, всякакви пресни плодове или плодове към сварения ориз, залейте със сос от сладки ядки или мед. Това е храна!

А ориз с гъби и зеленчуци? Защо не плуваш? Много вкусно и задоволително ястие, липсата на месо и няма да забележите ...

Всяка каша може да се сервира със сос, приготвен от вас. По-лесно е от всякога - да приготвите сос от същите семена или ядки. Можете да направите зеленчуков сос, доматен сос, сладък сос от плодове и горски плодове.

Не забравяйте да добавите подправки към всяка зърнена култура. Това ще обогати вкуса на вашите зърнени закуски, ще им придаде невероятен вкус и ще ги направи по-здравословни и по-лесно смилаеми.

Сушени плодове в пост

Разбира се, сушени плодове се ядат по време на пости.

Количеството витамини в тях, разбира се, намалява, но количеството захар се увеличава.

Но въпреки това ползите от сушените плодове все още са под съмнение, тъй като всички микроелементи се съхраняват там в необходимото и достатъчно количество.

Те се предлагат в търговската мрежа, не са толкова скъпи на цена, особено след като има много от тях и не можете да ги ядете. Разбира се, по-добре е да купувате такива, които не са обработени, които са изсушени и съхранявани, без да бъдат изложени на "химическа атака".

Те не са толкова красиви и лъскави, колкото тези, които първо са били накиснати в захарен сироп и изсушени на висока температура, а след това обработени със серен диоксид и т.н., но вие знаете на 100%, че не си вредите с тяхното използване.

Можете да ядете сушени плодове и просто така, да речем, с чай. За да направите това, по-добре е предварително да ги накиснете във вода. Ще станат сочни и меки и ще изглеждат като пресни.

От всякакви сушени плодове можете да направите вкусен десерт-деликатес.

Особено добри в този десерт ще бъдат: смокини, череши, големи сини сливи.

Имате нужда от сок от червени плодове. Ако не е сезонът, свалете заготовките от рафтовете и започвайте!Добавете следните подправки към сока: ванилия, канела, карамфил, кардамон, индийско орехче, черен пипер и захар. Добавете сушени плодове, нарязани на едри парчета, разбъркайте и всичко се вари на много слаб огън: първо без капак за 50-60 минути, след това под капак за още 40 минути, вижте, може да отнеме по-малко време. Основното е, че сиропът става гъст.

Такъв десерт може да се сервира с чай, да се сервира с каша и просто да се напука с лъжица ...

Използването на сушени плодове не се ограничава до това.

Много невероятни неща се правят със сушени плодове: например, те се добавят към плънката за пълнене на домати, сладки чушки и патладжани. Задушават се с червен боб и запържен лук.

Оказва се необичайно, оригинално и пикантно.

Как да готвя гъби в пост?

Ако не вземем предвид „новомодерната“ соя, то гъбите са точно „месото“, което ще бъде на масата ни през целия пост.

Гъбена супа, картофи с гъби и лук, зеленчукова яхния с гъби, гъбени жулиени, гъбен хайвер, картофени котлети, пълнени с гъби с гъбен сос (зрази), гъбено ризото и кнедли с гъби…

Всичко това, разбира се, може да се приготви съвсем спокойно от сушени гъби и от замразени. Не само отегчени шампиньони и стриди гъби ще направят. Медени гъби, лисички, гъби от трепетлика, манатарки - всичко е добро!

Напоследък се срещат и японски гъби шийтаке. Той е "световен шампион" в борбата с рака. Освен това са невероятно вкусни, японците знаят много!

А огромните, просто гигантски гъби портобело? Има вкус на чисто пиле! И те често се продават в обикновените супермаркети, попитайте!

Гъбите имат фантастично разнообразие и това е чудесен повод за ежедневни "експерименти с гъби", за да готвите гъби често, да готвите много и вкусно.

Ето няколко опции за вас:

1. От дивите гъби могат да се направят сандвичи тапенада: смила се каперсите със зехтин, добавя се лимонов сок, овкусява се със сол и черен пипер. Получава се такава паста, която идеално се намазва върху препечени филийки хляб, а между две филийки - филийки гъби, пържени до хрупкавост.
2. А от добрите стари гъби от стриди "се появява" салата от само себе си: гъби, ябълки, стръкове целина, маруля и големи плодове от тъмно грозде, изпържени до красива ружа. Всичко се залива с дресинг от лимонов сок със счукани кедрови ядки, сол, черен пипер и малко канела. ммм...
3. И пържени шампиньони със соев сос, мед, сусам и зелен лук? Сервират се горещи, веднага, невероятни са!

Как да използваме ядки и семена по време на гладуване?

Ядките играят важна роля в нашата постна диета.

Те могат не само да поръсят сладкиши и да добавят към салата от цвекло и чесън ...

По време на пости, когато почти всеки протеин е от значение, ядките са просто незаменимо нещо!

Ако ядките са пресни, тогава смятайте, че това е „почти панацея“ през есенно-зимния период, когато ни тормозят всякакви настинки и ТОРС.

Ядките са просто толкова приятни за гризане и правете ядкови пасти от тях. Не е задължително да са фъстъци, много вкусни пасти се получават от абсолютно всякакви ядки! Още по-добре е да се направи от ядки, при това от сурови. Все пак фъстъченото масло е двусмислен продукт ...

Въпреки че, ако наистина искате, тогава можете, но не много. Много лесно се приготвя у дома: изпечете обелени фъстъци във фурната, завъртете ги два пъти в месомелачка, добавете сол и вода до желаната консистенция.

Или веднага завъртете всичко в блендер - фъстъци + сол + вода.

Същият принцип се използва за приготвяне на паста от сурови ядки:

• Искаш ли нещо сладичко? Няма проблем: добавете мед и канела.
• Искате ли нещо необичайно? Моля: добавете черен пипер, съвсем малко мед и подправки. Много оригинален вкус се получава от ядкова паста!
• Искате нещо по-задоволително? След това смесете в блендер леко запечени ядки във фурната (орехите са идеални за това предястие, но можете да използвате всякакви, ръководете се от вашия вкус), пържен лук, сол, черен пипер и вода. Много, много вкусна, сърдечна и ароматна закуска! Мирише така, че веднага трябва да си го намажеш на хляба и да го изядеш до домашното „меляне“, иначе няма да го получиш, повярвай ми!
• Ако искате да направите нещо "по-впечатляващо" за разядка, тогава можете да добавите варен боб и малко чесън към тази рецепта. Отново: превъртаме всичко в блендер с добавяне на вода до желаната пастообразна консистенция.
• Можете да направите същото и със семената – сгответе паста и всяка сутрин намазвайте тънък слой върху филийката хляб, хрупкави препечени филийки, бисквитки (можете сладки или солени) или пълнозърнест хляб. Сърдечно, вкусно, здравословно, какво друго ви трябва, нали?

Правете сладки пасти, правете солени, каквито искате!

Кой каза, че таханът трябва да е солен?

Страхувате ли се от експерименти? След това пригответе сладък тахан: сусам (може суров или запържен в сух тиган, със запържени семена се получава в пъти по-ароматно) + мед + канела + сол.

Това е толкова невероятно нещо, хора! Да се ​​каже, че е вкусно е подценяване! Ето защо, веднага щом готвите, вземете си лъжица хляб и чак тогава се обадете на семейството си, въпреки че няма да ви се налага да им се обаждате, сигурен съм: ароматът на печени сусамови семена е такова нещо, че те самите ще дотича, повярвай ми!

Ето още една много, много оригинална идея за лека закуска: сурови бадеми, лимонов сок, малко мед, листа пресен босилек, сол, малко чесън и джинджифил (пропорциите са произволни, по ваш вкус) превъртете през месомелачка или в блендер, като добавите толкова вода, че да получите паста с желаната консистенция.

След това взимате ябълки, моркови, стръкове целина, краставици и каквото ви хрумне, нарязвате на парчета и ги хапвате, като ги потапяте в готовия сос.

Много вкусна, необичайна, питателна и мега-здравословна закуска! Не забравяйте да готвите, определено ще ви хареса!

Много обичам да готвя различни тестени изделия и пастети от семена и ядки, това помага много, когато няма време, но трябва да хапнете нещо бързо, за предпочитане здравословно!

И не се страхувайте от съдържанието на калории, вие, дори и да искате, няма да можете да ядете много, това е много задоволително!

Такива пасти могат не само да се намазват върху хляб, те могат да се използват като пълнежи и да се добавят към собствените ви каши и спагети вместо сос.

Съхранявайте пастата от ядки или семена в хладилника.

Постни първи ястия

Приятели, опитайте се да направите това и супата от елда ще стане вашата „любима“ за постния период, честно!

А как ви харесва идеята за супа харчо, гаспачо, туршия? Можете да продължите списъка. Всичко това може да се приготви без месо и всичко това е доста вкусно и питателно!

И така, приятели, това е, което исках да ви кажа днес. Наистина се надявам, че ще вземете някои идеи за себе си и ще ги приложите.

Ако сте харесали идеите от тази статия, споделете с приятелите си в социалните мрежи. мрежи, приятели и колеги на работа.

Напишете в коментарите какво можете да ядете в публикацията, вашите идеи за постно хранене. Какво готвиш? Ще ми е много интересно, винаги търся нещо ново и готино.

И други читатели също ще се интересуват да знаят, пишете!

До скоро, мили мои!

Алена Яснева беше с вас, здраве и вкусни пости на всички!

Наближава Великият пост, който помага за очистване на тялото и душата на човека. По време на него вярващите консумират само постни храни. Преди да започнете да гладувате, вземете предвид следните съвети.

Какво не трябва да ядете по време на постите

Основното условие, което постещите трябва да спазват, е отказът от месни продукти (свинско, пилешко, телешко, риба, агнешко). И също така не можете да включите в диетата си следните компоненти:

Бонбони;

Млечни сирена, масло, кисело мляко и всъщност мляко).

И така, каква трябва да бъде храната и какви постни храни е най-добре да използвате в диетата по време на пост?

Списък с покупки

Както знаете, продуктите от животински произход не могат да се консумират по време на пост, но само на рафтовете на супермаркетите, пазарите можете да намерите голям асортимент от такива продукти. Преди да отидете на пазар, носете със себе си списък с постни храни:

Зърнени храни (овесени ядки, елда, ориз, булгур, ечемик, царевица, пшеница, ечемик);

Зеленчуци (цвекло, спанак, картофи, аспержи, моркови, чушки, зеле, чесън, лук);

Гъбите (манатарки, шампиньони, печурки, стриди, лисички) могат да се консумират във всякакъв вид - пресни, сушени и замразени.

Бобови култури (грах, аспержи и зелен фасул, леща, боб мунг, нахут);

Растителни мазнини маслина, ленено семе, слънчоглед, тиква);

кисели краставички (краставици, ябълки, зеле, домати);

Зелените (босилек, копър, джоджен, праз, магданоз) се използват сушени и пресни или като подправка;

Сушени плодове (стафиди, захаросани плодове, сушени кайсии, смокини, сини сливи);

Ядки (кашу, орехи, горски, лешници);

Плодовете могат да бъдат всякакви, дори екзотични;

Сладкиши (конфитюри, козинаци, консерви, халва, мед);

Черни и зелени маслини;

От твърда пшеница;

Малц и трици за хляб;

Напитки (зелен чай, плодова напитка, какао, компот, сокове, желе);

Соеви продукти (мляко, извара, майонеза, сметана).

Това са храните, които можете да ядете. Списъкът е доста широк. Съветваме ви да се придържате към него по време на постите.

Соеви постни продукти

В магазините все още се продават готови месни и млечни продукти, които са направени от соя. Те са обогатени с витамини, Омега-3 киселини, микроелементи, изофлавони. Тези постни продукти имат много предимства:

1. Не е необходимо да се съхраняват в хладилник.

2. Готвят се бързо.

3. Соята може да се припише на пълен източник на протеини.

4. Намалете риска от тумори на гърдата и сърдечно-съдови заболявания.

5. Регулирайте холестерола в кръвта.

6. Подобряване на мозъчната дейност.

Но лекарите все пак съветват да се внимава с тези продукти. В крайна сметка по-голямата част от соята се отглежда чрез трансгенни технологии. Когато избирате соеви продукти, помислете дали тези симуланти са необходими.

Примерно постно меню

Преди да започнете да готвите, вземете провизии. Както бе споменато по-горе, постните продукти за гладуване могат да бъдат закупени в супермаркети, пазари. И така, ето няколко опции от менюто, където компонентите, които са забранени в публикацията, са изключени.

За закуска: пшенична каша, приготвена изключително на вода. Към него добавете ситно нарязана тиква. Напитката е зелен чай.

Обяд: вегетариански борш, лека салата от прясно зеле със ситно настърган морков.

Следобедна закуска: гответе картофени рулца с гъби във фурната. Напитка - компот от ябълки.

Вечеря: задушете ряпа с моркови. Като десерт - боровинки, които се смесват с мед.

Ето още един вариант.

Закуска: картофени палачинки, салата от репички. Напитката е зелен чай.

Обяд: супа от броколи, салата от корени от целина, ябълки, швед.

Следобедна закуска: зеленчукова яхния. Напитка - мус от ябълка и червена боровинка.

Вечеря: задушени зелеви сърми с ориз и моркови. Напитка - чай ​​със сладко. Десерт - захаросани плодове.

Сега се убедихте, че може да бъде разнообразно и най-важното полезно. Всички ястия са балансирани и включват достатъчно количество витамини, протеини, микроелементи.

Ползи и противопоказания

За някои хора диетичните ограничения са изключително противопоказни. Следните категории лица се освобождават от длъжност:

Всеки, който наскоро е претърпял сложна операция или тежко заболяване;

Възрастни хора;

Бременни жени, кърмачки;

Пациенти с диабет;

Страдащи от високо кръвно налягане, бъбречна недостатъчност, сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт, стомашни язви, гастрит;

Хора, които се занимават с тежък физически труд.

Що се отнася до останалите, лекарите приветстват желанието им да гладуват. В края на краищата, поне веднъж седмично трябва да организирате ден на гладно.

Постенето е полезно и за функционирането на стомашно-чревния тракт. При консумация на постна храна от тялото се извеждат вредните токсини и шлаки. Чревната микрофлора се възстановява. Нивото на холестерола и захарта намалява, излишната течност се отделя. По време на гладуване мнозина губят тегло. Много хора мечтаят за това. В крайна сметка наднорменото тегло натоварва опорно-двигателния апарат и сърдечно-съдовата система. Постното меню е богато на плодове и зеленчуци, които насищат организма с витамини.

Грешки при гладуване

В никакъв случай не трябва да се храните веднъж или два пъти на ден. Тялото престава да получава достатъчно количество енергийни източници. В тази връзка може да се влоши работата на имунната система и да се наруши хормоналния фон. В диетата не забравяйте да включите не само въглехидратни храни, но и протеини. В противен случай това ще доведе до натрупване на мастна тъкан. Обилната консумация на сурови плодове и зеленчуци, ядки може да провокира колики, подуване на корема и дори обостряне на чревни заболявания. Не забравяйте да включите първото ястие в постното меню за всеки ден.

Основното в поста не е ограничаването на храната, а пълното пречистване на душата. И не изпадайте в крайности и съставете менюто си само от вода и хляб.

Лекарите не съветват да влизате в многоседмично гладуване без подготовка. Това може да доведе до нервни сривове и здравословни проблеми. Всичко това се поражда от чувството на глад. Най-добре е да се подготвяте през цялата година. Организирайте веднъж седмично разтоварване. Храненето трябва да е често и на части. Яжте пет пъти на ден. Избягвайте пържените храни. Вари се на пара, задушава се и се пече.

След като прочетете статията, надяваме се да сте разбрали, че постните храни са питателни, здравословни и апетитни и съвсем не безвкусни.

През този период е обичайно да се следи стриктно храненето и да не се консумират мазнини, месо и алкохол. Все пак има дни, в които можете да се поглезите с риба. В същото време много постещи твърде усърдно опитомяват плътта си и вместо да подобрят здравето си, те се довеждат до изтощение и гастрит. Също така си струва да напуснете поста постепенно, като постепенно разнообразявате диетата малко всеки ден.

КАК ДА ГОСТИМ ПРАВИЛНО: 7 ПРАВИЛА

1. Има малки порции 6-7 пъти на ден.

2. Пийте повече вода, за да поддържате тялото си хидратирано.

3. Като заместител на месото включете в диетата гъби, богати на протеини, витамини D и PP, както и варива – боб, леща, грах, които също са източник на протеини.

4. Не забравяйте за друг доставчик на протеини - ядките - които също съдържат калций, фосфор, цинк, селен, фолиева киселина, витамини Е и А. Допълнителен плюс на ядките с нисък гликемичен индекс, който предпазва от скокове на кръвната захар и не играе апетита.

5. Включете в диетата зърнени храни, тъй като те съдържат много различни витамини, минерали, микроелементи и биологично активни вещества.

6. Не забравяйте, че по време на пост най-полезните зеленчуци са картофи, патладжан и зеле: бяло, пекинско, карфиол, брюкселско зеле, броколи и кольраби. Можете да ядете зеленчуци под всякаква форма, но колкото по-малко термична обработка, толкова по-добре.

7. От сладкишите се ограничете до плодове, сушени плодове и мед.

КАКВО НЕ ТРЯБВА ДА ЯДЕТЕ В ПОСТИТЕ

• Не се допуска консумацията на месо и всякакви месни продукти, включително птиче, яйца, мляко и млечни продукти - масло, заквасена сметана, извара, кефир, сирена, кисело мляко и др. Не можете да ядете ястия, в които тези продукти са включени като компоненти, като майонеза.
• Риба и рибни продукти, както и растително масло са разрешени само в дните без строг пост.
• Забранени са мазни сладкиши, шоколад, сладкиши и всякаква бърза храна.
• Забранено е да се пие алкохол.

КАКВО МОЖЕТЕ ДА ЯДЕТЕ В ПОСТИТЕ

• морски водорасли;
• корейски салати;
• семена;
• ядки;
• паста, която не съдържа яйца;
• продукти от брашно, направени от брашно, вода и сол;
• хляб (без използването на мляко и яйца), безквасен лаваш, чипс; сосове (кетчуп, постна майонеза, аджика, соев сос, доматено пюре);
• балсамов, ябълков, трапезен оцет.

ОСОБЕНОСТИ НА ВЕЛИКИЯ ПОСТ

• През първата и последната седмица на Великия пост през 2017 г. постът се спазва особено строго. Всички продукти от животински произход не трябва да се ядат.
• Храненето е разрешено само вечер, в събота и неделя може да се изключи само сутрешното хранене.
• В понеделник, сряда и петък се яде само студена храна, а във вторник и четвъртък се допуска топла без олио.
• В събота и неделя, в допълнение към растително масло, е разрешено умерено използване на гроздово вино (това не важи за съботата на Страстната седмица).
• На Разпети петък е по-добре да се въздържате от ядене през целия ден.
• Много християни също се въздържат от храна до Великден.

ВЕЛИКИ ПОСТ: ХРАНИТЕЛНО МЕНЮ ПО ДНИ

27 февруари - чист понеделник. Въздържайте се от храна.
28 февруари - вторник. Въздържайте се от храна.
За тези, които имат здравословни проблеми, както и за възрастните хора, във вторник след вечерня се разрешават хляб и квас. Можете да ядете хляб със сол и да пиете вода или квас (по желание) /
1 март - сряда. Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (едно ястие по избор).
Инфузия на копър или отвара от горски плодове / плодове с мед.
Храната се приема веднъж на ден, през деня.
2 март - четвъртък. Въздържайте се от храна.
3 март - петък. Печена или варена топла храна без масло веднъж на ден, следобед.
4 март - събота. Печена или варена храна с растително масло два пъти на ден. Разрешени са маслини и черни маслини. Разрешено е в малки количества гроздово вино без алкохол и захар, разредено в гореща вода, но се препоръчва въздържание от вино.

Първа седмица на Великия пост (първа неделя на Великия пост). Триумф на православието
В седмицата на тържеството на православието се празнува победата на православието над иконоборческата ерес. Иконоборците вярвали, че почитането на иконите е идолопоклонство. Благодарение на покровителството на императорите, преследването на иконите продължи почти сто години. Почитането на иконите е окончателно възстановено през 9 век от императрица Теодора в първата неделя на Великия пост, на който оттогава се празнува тържеството на Православието.

6 март - понеделник.

7 март - вторник.

8 март - сряда.
Веднъж на ден, около 15:00ч.
9 март - четвъртък.
Намиране на главата на Йоан Кръстител (първо и второ придобиване) - православен празник в чест на най-почитаната част от мощите на Йоан Кръстител - неговата глава.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една купичка 200гр). Веднъж на ден, около 15:00ч. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, предимно разредено с гореща вода. В същото време въздържанието от вино е много похвално.
10 март - петък.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях). Веднъж на ден, около 15:00ч.
11 март - събота.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една чаша 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, предимно разредено с гореща вода. В същото време въздържанието от вино е много похвално.

12 март - неделя.
Втора неделя на Великия пост (Втора неделя на Великия пост). Ден на паметта на св. Григорий Палама.
Свети Григорий Палама е живял през XIV век. Според православната вяра той учи, че за подвига на поста и молитвата Господ озарява верните със Своята благодатна светлина, която Господ озари на Тавор. Поради причината, че Св. Григорий разкрива учението за силата на поста и молитвата и е установено паметта му да се празнува във втората неделя на Великия пост.
13 март - понеделник.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях). Веднъж на ден, около 15:00ч.
14 март - вторник.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. Без мазнини. Веднъж на ден, около 15:00ч.
15 март - сряда.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях). Веднъж на ден, около 15:00ч.
16 март - четвъртък.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. Без мазнини. Веднъж на ден, около 15:00ч.
17 март - петък.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях). Веднъж на ден, около 15:00ч.
18 март - събота.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една чаша 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, предимно разредено с гореща вода. В същото време въздържанието от вино е много похвално.
В събота на третата седмица, по време на утренята, Животворящият кръст Господен се изнася в средата на храма за поклонение от вярващите, поради което третата седмица и следващата, четвърта, седмица се наричат ​​Кръстопоклонна.

19 март - неделя.
Третата седмица от Великия пост (третата неделя на Великия пост) е Кръстопоклонна.
На този ден четат легенди, освещават просфири, не работят, посещават църкви за поклонение на кръста, разсъждават върху понятието „носене на кръста си“, постят (с ядене на вариво с масло и вино).
20 март - понеделник.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях). Веднъж на ден, около 15:00ч.
21 март - вторник.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. Без мазнини. Веднъж на ден, около 15:00ч.
22 март - сряда.
Ден на паметта на четиридесетте мъченици от Севастия.
Четиридесетте мъченици от Севастия са християнски войници, загинали мъченически за вярата си в Христос в Севастия (Мала Армения, съвременна Турция) през 320 г. при Лициния.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. С вино (една чаша 200гр). Едно хранене на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, предимно разредено с гореща вода. В същото време въздържанието от вино е много похвално.
23 март - четвъртък.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. Без мазнини. Веднъж на ден, около 15:00ч.
24 март - петък.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях). Веднъж на ден, около 15:00ч.
25 март - събота.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една чаша 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, предимно разредено с гореща вода. В същото време въздържанието от вино е много похвално.

26 март - неделя.
Четвърта неделя на Великия пост (Четвърта неделя на Великия пост). Ден на паметта на богослова Йоан Лествичник.
Йоан Лествичник беше игумен на Синайския манастир, написа известната „Лествица на добродетелите“, където показа стъпките на изкачване към духовно съвършенство. ("Лествица" от старослав. "Лествица". Варианти - райска стълба, духовни скрижали). Образът на „Стълбата” е заимстван от Библията, където се описва видението на Стълбата на Яков, по която се изкачват ангелите (Бит.28:12).
Календарната памет на Йоан Лествичник пада през Великия пост, преместена е в неделя и е определена за 4-та неделя на Великия пост.
В деня на паметта на Йоан Лествичник се пекоха „стълби“.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една чаша 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, предимно разредено с гореща вода. В същото време въздържанието от вино е много похвално.
27 март - понеделник.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях). Веднъж на ден, около 15:00ч.
28 март - вторник.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. Без мазнини. Веднъж на ден, около 15:00ч.
29 март - сряда.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях). Веднъж на ден, около 15:00ч.
В сряда вечерта в православните храмове се извършва специално богослужение – „Стоене на Мария“. На тази служба единствен път в годината се чете целият Велик канон на Андрей Критски, който звучеше на части от понеделник до четвъртък на първата седмица на Великия пост, и канонът на св. Мария Египетска.
30 март - четвъртък. Стоящ преп. Мария Египетска.
На този ден по древен обичай се пее следването на Великия канон. Свети Андрей го съставя по същото време, когато Свети Софроний, патриарх на Йерусалим, записва житието на Мария Египетска. Отец Андрей за пръв път донесе великия канон и словото за св. Богородица в Константинопол, когато беше изпратен от Йерусалимския патриарх Теодор да помага на Шестия събор.
На изправеното преп. Мария Египетска - топла храна, преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. С растително масло и вино (200гр). Веднъж на ден, около 15:00ч. Някои устави позволяват само вино, а олио (олио) не се допуска.
31 март - петък.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях). Веднъж на ден, около 15:00ч.
Преди празника Похвала на Пресвета Богородица някои хартии позволяват вино. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, предимно разредено с гореща вода. В същото време въздържанието от вино е много похвално.
1 април - събота.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една чаша 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, предимно разредено с гореща вода. В същото време въздържанието от вино е много похвално.

2 април - неделя.
Пета седмица на Великия пост (пета неделя на Великия пост). Ден на възпоменанието Мария Египетска
Преподобна Мария е родена в Египет в средата на 5 век. На 12-годишна възраст тя напуска родителите си и отива в Александрия, където прекарва 17 години, живеейки в грях. Веднъж Мария пристигнала в Йерусалим за празника Въздвижение на Светия Кръст и се опитала да влезе в църквата на Божи гроб, но някаква сила я задържала. Осъзнала падението си, тя започнала да се моли пред иконата на Божията майка, която била в притвора на храма. След това тя успя да влезе в храма. На следващия ден Мария преминала Йордан и отишла в пустинята, където прекарала остатъка от живота си, 47 години, в пост и покаяние. Църквата дава в лицето на св. Мария Египетска пример за истинско покаяние и показва в нея пример за неизразимото милосърдие на Бога към каещите се грешници. Календарната памет на Мария Египетска се пада през Великия пост, преместена е в неделя и е определена за 5-та неделя на Великия пост.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една чаша 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, предимно разредено с гореща вода. В същото време въздържанието от вино е много похвално.
3 април - понеделник.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях). Веднъж на ден, около 15:00ч.
4 април - вторник.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. Без мазнини. Веднъж на ден, около 15:00ч.
5 април - сряда.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях). Веднъж на ден, около 15:00ч.
6 април - четвъртък.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. Без мазнини. Веднъж на ден, около 15:00ч.
7 април - петък, празник Благовещение.
Името на празника - Благовещение - предава основния смисъл на събитието, свързано с него: известяването на Дева Мария на благата вест за зачатието и раждането на Богомладенеца Христос от Нея.
Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. С растително масло и вино. Рибата е разрешена. Веднъж на ден, около 15:00ч.
8 април - събота. Лазарова събота.
На този ден християните почитат чудото на възкресението на праведния Лазар от Христос (Йоан 11:1-45), което е извършено, за да свидетелства за предстоящото възкресение на всички мъртви. Празнуването на Лазарова събота е установено от древността, предшества Вход Господен в Йерусалим
Допуска се рибен хайвер до 100 гр. Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една чаша 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, предимно разредено с гореща вода. В същото време въздържанието от вино е много похвално.

9 април - неделя. Шеста седмица на Великия пост (Неделя шеста на Великия пост).
Влизане Господне в Йерусалим (Цветница). - (пристигането на Исус в Ерусалим на магаре, когато хората го поздравиха, хвърляйки палмови клони по пътя - в Русия те бяха заменени с върба) - последната неделя преди Великден. Рибата е разрешена. Топла храна, която е преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една чаша 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, предимно разредено с гореща вода. В същото време въздържанието от вино е много похвално.
10 април - Велики понеделник
На Разпети понеделник се възпоменава старозаветният патриарх Йосиф, продаден от братята си в Египет, като прототип на страдащия Иисус Христос, както и евангелската история за Исус, който проклина безплодна смокиня, символизираща душа, която не носи духовно плод - истинско покаяние, вяра, молитва и добри дела. Матей 21:18-22
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях).



11 април - Велики вторник
На Велики вторник си спомняме проповедта на Исус Христос в Йерусалимския храм. На този ден Той каза на учениците за второто пришествие Матей 24, притчата за десетте девици, притчата за талантите Матей 25:1-30. Главните свещеници и старейшините го изкушаваха с въпроси, искаха да го арестуват, но се страхуваха да го направят открито поради хората, които смятаха Исус за пророк и го слушаха внимателно.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях).
От пиене: копър (гореща инфузия или отвара от билки или плодове, плодове) с мед.
Веднъж на ден, около 15:00ч.
„Като в 1-вата седмица на този свещен пост“.
12 април - Велика сряда
На Велика сряда се припомня помазанието на Исус Христос с мир и предателството на Юда. Матей 26:6-16
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно от тях).
От пиене: копър (гореща инфузия или отвара от билки или плодове, плодове) с мед.
Веднъж на ден, около 15:00ч.
„Като в 1-вата седмица на този свещен пост“.
13 април - Велики четвъртък. Тайната вечеря
На Велики четвъртък си спомняме Тайната вечеря и установяването от Исус Христос на тайнството Евхаристия (Причастие). Матей 26:17-35, Марк 14:12-31, Лука 22:7-39, Йоан 13-18
Според обичайния (палестински) ред се слага едно ястие, но се допуска варена храна с растително масло.
Според студийската харта се предполага едно варено ястие, но допълнено със сочи (всяка овесена каша) и бобови растения; без масло.
Според устава на Света гора Атон са необходими две варени ястия с масло и вино. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, предимно разредено с гореща вода. В същото време въздържанието от вино е много похвално.
14 април - Голяма пета. Добър петък. разпятие на христос
На Разпети петък православните християни си спомнят залавянето на Исус Христос в Гетсиманската градина, съда на първосвещениците, процеса на Пилат, кръстния път на Исус, разпятието, смъртта и съпътстващите я знамения, отстраняването от кръста и погребението.
Те не ядат нищо. За възрастните хора се разрешават хляб и вода след залез слънце.
15 април - Велика събота. Слизането на Христос в ада
Велика събота е посветена на възпоменанието на присъствието на Исус Христос в гроба и Неговото слизане в ада, за да освободи душите на мъртвите.
На Велика събота много вярващи също отказват храна до Великден. За останалото - 200-250 г хляб, 6 броя смокини или фурми и чаша вино, или квас, или медена напитка. Или хляб със зеленчуци. Веднъж на ден около 19ч.
Край на Великия пост.

Постната храна предполага специални, някои храни трябва да отсъстват от диетата. Това време е предназначено за добри дела, молитви, търсене на мерки за подобряване, цялостно очистване на душата и тялото. Началото на Великия пост е шанс за духовно усъвършенстване и почивка от животинската храна.

Правилният начин за публикуване

Празнуваме Великия пост през 2018 г. с радост и особено вдъхновение. Това е добър шанс да подобрите духовния си живот и да се научите как да се храните правилно. Това ще помогне на менюто по дни с препоръки, то е дадено по-долу. От 28 февруари до 15 април – това са дните, в които ще има Велики пости. Някои диетични ограничения не трябва да се приемат като приоритет. Духовната част на поста е насочена основно към работа върху себе си, грижа за близките, въздържане от осъждане, гняв, лъжи, завист и злодеяния, а хранителният компонент е незначителен.

Не трябва да се ограничавате в храната, да практикувате диети и гладувания, ако не сте здрави, пътувате много, слаби сте, работите много, живеете в неблагоприятна или студена географска зона, кърмите дете или сте бременна. Имате право да ядете всичко според препоръките на лекарите и вашите нужди. Децата също не могат да бъдат принудени да бързат, те могат да се въздържат от някакъв вид храна само ако самите те се стремят към това и са напълно наясно със значението на гладуването. Като опция можете да опитате да планирате детски пост преди Великден, така че храната да е без десерти, сладкиши и нездравословни храни, да съдържа по-малко нездравословна храна. Това също е добър начин за прочистване.

Също така е необходимо да се каже колко дълго продължава Великият пост, общият брой дни в него е 48. Правилната подготовка се състои в плавно облекчаване на диетата, научаване да анализирате вътрешния си свят по-дълбоко и да научите повече за православната култура. Нека се опитаме да въведем тази древна традиция в живота си. Въпреки факта, че същността на гладуването не е диета, въпросът за правилното и разнообразно хранене все още е актуален. Всеки човек, който приема православието като свой мироглед и начин на живот, съзнателно се подлага на обреда на кръщението, трябва да разбере темата за поста. Специално за ваше удобство в тази статия е представен един от най-добрите календари за хранене.

Монашеско постно меню за всеки ден

Какви храни могат да се ядат на пост според устава на повечето православни манастири:

• различни видове зеленчуци (включително мариновани и осолени зеленчуци, кисело зеле);
• сезонни плодове;
• гъби;
• цялата гама от сушени плодове;
• овесена каша от зърнени храни, варени във вода;
• различни сортове ядки;
• компот на базата на сушени плодове;
• натурален квас;
• домашно желе.

Какво не трябва да ядете по време на пост:

• месни продукти;
• млечни продукти;
• яйца;
• пекарна;
• всички алкохолни напитки;
• бонбони;
• риба;
• майонеза;
• Бял хляб.

Храна на гладно по дни от седмицата:

• Понеделник - денят на сухото хранене (зеленчукови и плодови ястия, вода, хляб, компот);
• вторник - горещи ястия без масла (задушени зеленчукови ястия, овесена каша на вода, първи ястия, например супа от кисели краставички);
• сряда - денят на сухото хранене (зеленчукови и плодови ястия, вода, хляб, компот);
• Четвъртък - горещи ястия без масла (задушени зеленчукови ястия, овесена каша на вода, първи ястия, например супа от кисели краставички);
• петък - сухо хранене (ястия от зеленчуци и плодове, вода, хляб, компот);
• Събота - ястия, подправени с масло (зеленчукови салати, задушени зеленчукови ястия, първи ястия);
• Неделя - продукти с масла (задушени ястия, зеленчукови салати и супи).

В Великия пост има специални дни:

• Чист понеделник (през първата седмица) - пост;
• 2, 3, 4, 5 (вторник, сряда, четвъртък, петък) постни дни - храна с хляб и вода;
• Околна среда - използване на натурални вина;
• 40 ден на Свети мъченици - храна с олио и вино;
• Цветница - рибни ястия, хайвер, вино, олио.

Храна за Страстната седмица (последната седмица):

• Велики понеделник, Велики вторник, Велика сряда – забрана за преработени храни, дни на суровоядство;
• Велики четвъртък - ястия с растително масло, вино;
• Разпети петък – пост;
• Велика събота - пост или минимално хранене с маслини, хляб, сушени плодове;
• Великден - на този ден се премахват всички постни ограничения, можете да ядете всякаква храна.

Трябва да се отбележи, че монасите не ядат месо дори извън поста, но въпреки това в манастирите се осигурява добра храна и диетата им е богата на хранителни вещества.

Сега имате представа какви храни можете да ядете на гладно и кога трябва да гладувате. Всъщност няма нищо сложно в планирането на диета, за ежедневен контрол на храненето можете да закупите специален календар, където има много монашески рецепти. Призоваваме ви да се отнасяте сериозно към храната на Великия пост и не забравяйте да я съчетаете с духовно съвършенство, в противен случай не е нужно да постите.

Списък на питателните постни храни за миряните

Ето кои са най-добрите храни, които се вписват в рамките на Великия пост и доставят на организма много ценни вещества за поддържане, здраве, бодрост и добро настроение:

• различни видове трапезни оцети;
• ядливи водорасли;
• постен хляб (лаваш или други хлебни продукти с неутрален състав);
• доматено пюре и кетчуп;
• постна майонеза;
• аджика и много други сосове;
• всички видове ядки;
• всички видове семена;
• тестени изделия и брашно без ненужни съставки;
• сушени плодове;
• всички видове зърнени храни (добър вариант са зърнените храни със сушени плодове);
• гъби;
• бобови растения (напр. леща, грах, боб);
• риба и хайвер (както и скариди, калмари, всичко това е възможно в определени дни според календара);
• сезонни и екзотични плодове (колкото по-разнообразни са плодовете, толкова по-добре);
• сезонни зеленчуци (от зеленчуци можете да готвите много здравословни ястия, да ги ядете мариновани, осолени, например зеле, цвекло, моркови, целина);
• домашно приготвени сладкиши (сладко от плодове и горски плодове, конфитюр);
• постен шоколад;
• мляко (кокосово, соево и други видове);
• напитки (отвари и настойки от билки, чайове, кафе, желе, компот, сокове, плодови напитки);
• соево кисело мляко и сирене;
• постни блатове;
• мармалад;
• горски плодове;
• локум;
• халва и гозинаки;
• захар и близалки;
• Корейска кухня (салати).

Когато започне Великият православен пост, няма нужда да променяте драстично диетата и да гладувате дълго време. Както вече разбрахте, като се въздържат от всякакви месни и млечни храни, миряните няма нужда да се измъчват и силно да се ограничават по време на пост. Напротив, разнообразието и лекотата трябва да царят в домашната кухня на Великия пост. Строгите ограничения са предназначени за високо духовни лица, носещи подвиг.

това време е предназначено за добри дела, молитви, намиране на начини да станем по-добри, цялостно прочистване на душата и тялото, леки ястия, почивка от животински продукти

Как да спазваме православен пост?

Постите в манастира и в света

Разбрахме какво можете да ядете на гладно и от какво да се въздържате и как правилно да разпределите диетата си през дните. Разбирате, че монашеската храна се различава значително от светската, тъй като манастирът има специален устав и най-сериозните ограничения върху храната. Ние сме обикновени хора, строгият пост не е за нас, можем да спазваме постни дни по свое усмотрение, защото всеки има различни възможности. Така, като се храните правилно, ще можете да поддържате и подобрявате здравето си.

Напускане на пост

Важно е не само да започнете правилно Великия пост, но и да го завършите с достойнство. Всеки пита кога можете да ядете след гладуване. Обикновено всички православни започват да се хранят нормално, когато дойде Великден. В идеалния случай след литургията се устройва богата трапеза. Важно е да не преяждате, а постепенно да преминете към обичайната диета. След като завършите поста си, трябва да отидете на Великденската служба. Преди причастието православните изпитват специални религиозни чувства, а след това тайнство те са обхванати от голяма неизразима радост, компенсираща всички усилия, положени по-рано.

Постните рецепти ще бъдат интересни за вас, ще ги опишем по-долу.

Рецепти за безмесни ястия без животински съставки

Постно първо ястие - доматена супа

Компоненти:

• вода - литър;
• нарязани домати - 450 грама и доматено пюре - 4 супени лъжици;
• консервиран бял боб - 420 грама;
• лук - 1-2 броя;
• зехтин - 2 големи лъжици;
• лют червен пипер - една четвърт малка лъжица;
• чесън - 2 скилидки;
• винен оцет - 1-2 големи лъжици;
• Провансалски билки - 2 малки лъжици;
• захар - 1-2 големи лъжици, черен пипер и сол по желание;
• за крутони - чабата или багета, сол, чесън - 3 скилидки, зехтин - 3 големи лъжици.

В загрятото на дъното на тиган масло задушете лука за около 5 минути, добавете черен пипер, чесън, запържете за няколко минути, сложете доматеното пюре, запържете още една минута. След това сложете билките и доматите, след това налейте вода и изчакайте да заври. Добавете боба, отцедете водата от него, след като поври четвърт час, добавете черен пипер, сол, захар, оцет. Гответе под капак за 10 минути. Гответе чеснови крутони на фурна - запържете хляба в масло с чесън.

Постно второ ястие - задушено зеле и гъби

Компоненти:

• зеле - до 1 кг;
• шампиньони - 400 грама;
• растително масло - около 3 големи лъжици;
• сол, черен пипер, лимонов сок - 2 малки лъжици.

Нарежете произволно зелето и гъбите, загрейте олиото в тиган. Първо се запържват гъбите, след което към тях се добавя зелето. След като налеете малко вода, ястието се задушава под капак до омекване на храната. Ако е необходимо се добавя вода. Времето за готвене на зряло бяло зеле е около час, ако е пекинско или младо зеле, достатъчни са 20 минути. Подправете готовото ястие с черен пипер, сол, лимонов сок, оставете на огън без капак за 3 минути, за да се изпари влагата.

Основните ястия за пости могат да се приготвят бързо и вкусно в онези дни, когато е необходимо, и с правилния подбор на продуктите няма да се създаде впечатление за непълноценна диета.

постна салата

Компоненти:

• моркови - 2 броя;
• домати - 2 броя;
• краставица - 1 брой;
• ябълка - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• лимон - половин;
• растително масло - голяма лъжица;
• билки, сол, захар.

Настържете морковите с корейско или обикновено ренде. Нарязваме лук, домати, краставици. Смелете зелените, нарежете ябълката, като премахнете кожата. Олио, сол със захар, лимонов сок, изцеден от един лимон - от тези продукти се прави дресинг, всичко се разбърква.

Постни сладки

Компоненти:

• вода - 200 ml;
• брашно - до 400 грама;
• бакпулвер - половин малка лъжица;
• сол, захар, ядки, сушени плодове босилек или други билки;
• растително масло - 70 мл.

Налейте масло във вода. Смесете брашното, солта, бакпулвера, постепенно смесете течния със сухия компонент. Оставете полученото тесто за 30 минути в хладилника. От пласт тесто, с дебелина от 2 до 4 мм, направете произволни форми - кръгли, ромбовидни, квадратни, триъгълни. За да направите сладките сладки, потопете ги в захар с нарязани сушени плодове и ядки. За солени бисквитки използвайте босилек със сол. Печете надупчени с вилица бисквитки във фурната за 15-25 минути при температура 200 градуса.

Овесени котлети

Компоненти:

• овесена каша - чаша;
• лук - 1 брой;
• картофи - 1 брой;
• морков - 1 брой;
• подправки, чесън и билки.

Постните котлети се приготвят лесно. Накиснете люспите в гореща вода за около 20 минути. Настържете лука, картофите, морковите, счукайте чесъна с преса за чесън, нарежете зелените. Смесете зеленчуци, каша от чесън и билки с овесени ядки, добавете сол и черен пипер (можете да добавите всякакви подправки). С помощта на лъжица изпържете котлетите от двете страни. В тази рецепта препоръчваме също да включите гъби и яйца в дните без пост.

Постното хранене е немислимо без картофени ястия, супи-пюрета. За обяд можете да готвите обилна зелева супа, за вечеря сервирайте палачинки, пилаф, палачинки без животински съставки. За да направите ястията по-интересни, можете да направите постна майонеза или различни сосове. За усещане за празник в обикновените дни най-доброто решение е постна торта или постна пица.

И така, говорихме за всички общоприети характеристики на диетата и приготвянето на постни ястия. Нека на вашите маси винаги има лека, здравословна, вкусна постна храна. Не забравяйте да посещавате църковни служби, идвайте в храма не само с вашите проблеми и проблеми, но и във всяко свободно време. Не е трудно да се спазва Великият пост на християните, основното е да се настроите правилно към него.