Уголена риба за второ ястие. Чар - риба за любителите на вкусни рибни ястия

Една от най-вкусните и здравословни риби, които се предлагат за продажба в местните магазини, разбира се, е овъглената риба. Рецептите за приготвяне на ястия от него са много разнообразни. В крайна сметка тази риба може да се пече, и пържи, и осолява, и вари. Днес решихме да предложим на вашето внимание няколко рецепти за вкусни ястия от този продукт.

Описание на въглената риба

Тази червена риба е близък роднина на семейството на сьомгата. За разлика от тях обаче месото от овъглен не е толкова мазно. В тази връзка, когато готвите във фурната, е важно да не прекалявате, за да не стане рибата суха. В продажба има предимно малки въглища, което прави процеса на тяхното приготвяне удобен. Кожата на тази риба е лишена от люспи, така че след готвене става хрупкава и много вкусна. На въпроса колко вкусен е чарът, повечето готвачи препоръчват да го изпечете или изпържите. Освен това можете да готвите не само цели трупове, но и филета или пържоли.

за човек

Огненото месо съдържа много витамини и минерали (омега-3, Е, В6, В12, магнезий, желязо, ниацин и калций). Освен това при термичната обработка всички хранителни вещества в рибата се запазват. Така ястията от въглен са не само много вкусни и апетитни, но и много полезни за нашия организъм.

въглен на фурна с ориз

За тази рецепта са ни необходими следните съставки: 500-700 грама риба, чаша ориз, две глави лук, два моркова, две супени лъжици сметана, три супени лъжици майонеза, масло, лимонов сок и кетчуп на вкус.

Нарязваме измития труп на овъглен на парчета, сол, черен пипер и поръсваме с лимонов сок. Сварете измития ориз до омекване. В намаслена тавичка се слагат парчетата риба, които се покриват отгоре със слой ориз. Лукът се нарязва на полукръгчета, а морковите се настъргват. Добавете кетчуп и майонеза към зеленчуците и разбъркайте. Получената маса се нарежда във форма върху ориза. Отгоре добавете няколко малки парченца масло. Изпращаме формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса. След 30-35 минути вкусното ястие е готово за сервиране.

Рецепта за печен овъглен в заквасена сметана с вино

За да приготвим това вкусно и ароматно ястие, се нуждаем от следните съставки: 1 килограм риба, 50 грама разтопено масло, 100 мл сухо вино (най-добре вино от грозде), 100 мл заквасена сметана, сол и черен пипер.

Сега преминаваме директно към описанието как да готвим риба чар. Изкормваме труповете, изплакваме обилно, натриваме отвътре и отвън със сол и черен пипер. Поставяме цялата риба в тава за печене, напълваме я с масло и я изпращаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса. След 20 минути залейте овъгления с виното. След още 20 минути се добавя заквасената сметана и се пече още 5-7 минути, след което ястието е готово за сервиране.

Запечен овъглен на фурна върви добре със зеленчуци, картофи и ориз. Освен това виното не е задължителна съставка в това ястие, то може да бъде заменено с лимонов сок или дори с оцет. Но именно това придава на рибата уникалния вкус.

Печена риба с шампиньони

Как да приготвите друго вкусно ястие от този продукт? Много просто: запечете го със сирене и шампиньони! За да изпълним тази рецепта, са ни необходими следните съставки: две средно големи лозунги, 150 грама крема сирене, 200 грама пресни гъби, 10 грама растително масло, 50 мл сметана, лимон, връзка копър, както и сол и подправки на вкус.

Почистваме рибните трупове от люспите, премахваме хрилете и перките. След това правим малък разрез и внимателно отстраняваме вътрешностите. Можете да отрежете главата и опашката, но това не е необходимо. Измиваме добре почистената риба и я подсушаваме малко. Покриваме трупа с черен пипер и също поръсваме с лимонов сок. Той ще помогне да се неутрализира специфичната рибена миризма и ще придаде твърдост на месото, за да не се разпадне по време на печенето. След тези манипулации поставяме овъгления в подходящ съд, затваряме с капак и го прибираме за 30-40 минути на хладно място. Необходимо е да осолите рибата непосредствено преди пълненето, в противен случай месото ще стане прекалено сухо.

Продължаваме да измисляме как да готвим въглена риба и да преминем към пълнежа. Измийте гъбите и ги нарежете по дължина на ситно. Загряваме растително масло в тиган и запържваме гъбите за 7-10 минути, докато целият сок излезе от тях. Копърът се нарязва на ситно, а сиренето се настъргва на едро ренде. Комбинираме пържените шампиньони, копър и сирене заедно, добавете към тях сметана. Разбърква се старателно с бъркалка до получаване на хомогенна маса, която се поставя в кулинарен пош.

С получената смес напълваме овъглените през разрез на корема. Увиваме пълнените трупове във фолио, поставяме ги върху лист за печене и ги изпращаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 30 минути. След това разгънете фолиото, поръсете овъгления с растително масло и гответе още 5-7 минути. Това се прави така, че рибата да придобие нежна и апетитна коричка. И така, печен овъглен във фурната е готов! Сервирайте го за предпочитане с нарязани резени лимон. Освен това това ястие е много вкусно не само топло, но и студено.

Ако във вашия хладилник има въглен, рецептите за приготвянето му не трябва да се ограничават само до печене във фурната. В крайна сметка може да се пържи или осолява. Освен това ухото от тази риба е много вкусно.

пържен овъглен

За да приготвите това ястие, трябва да се запасите със следните съставки: един средно голям рибен труп, две глави червен лук, една чаена лъжичка мед, една чаена лъжичка 0,5 чаена лъжичка червен смлян пипер, 100 грама вода, една супена лъжица. слънчогледово олио и вкус на лимонов пипер.

Изкормваме овъгления, измиваме и премахваме гръбнака. Нарежете рибата на парчета, посолете и поръсете с лимонов пипер. Загрейте слънчогледовото масло в тиган и запържете парчетата филета за три минути от всяка страна. След това добавете 50 грама вода, затворете капака и оставете да се задушава за пет минути, след което слагаме рибата в чиния. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Слагаме ги в тигана, където преди това се е пържил лоучът. В отделен съд смесете меда, оцета, 50 грама вода и червения пипер. Добавете тази маса към лука и оставете да къкри при затворен капак за 5 минути. След това можете да сервирате рибното филе с лук на масата.

Днес говорихме за няколко варианта за това как да готвим въглена риба. Искрено се надяваме, че всички наши рецепти ще ви харесат. Добър апетит!

Рибата пъстърва принадлежи към семейството на сьомгата. Сред представителите на това семейство е най-северната риба. Charr живее край бреговете на Сибир, в Северния ледовит океан, в северните райони на Тихия океан и навлиза в сладки води за хвърляне на хайвера си, поради което се счита за анадромна риба.

Отличителна черта на овъгления е липсата на люспи. По-точно, люспите са толкова малки и незабележими, че изглежда, че рибата е гола. Оттук и името. По време на миграция рибите променят цвета си в зависимост от местообитанието си. Срещат се също речен и езерен вид овъглен. Сладководните видове са малки по размер и не са търговски видове риби.

От кулинарна гледна точка чарът е ценна суровина. Рибата съдържа необходимите за организма протеини и мазнини, комплекс от витамини - А, В, Е, К, РР, както и магнезий, фосфор, мед, желязо, натрий, калий и други полезни вещества. В 100 грама риба има само 135 калории. Цветът на месото е бледорозов.

Вкусът на лоуч е деликатен, но богат. По време на готвене рибата почти не намалява по размер. Пече се, пържи се, приготвят се супи, използват се за мариноване и консервиране. Поради липсата на люспи, печената или пържена риба има вкусна хрупкава коричка. Ще ви кажем как да готвите въглена риба във фурната и сол у дома. Тези рецепти ще ви помогнат да оцените истинския дар на Атлантическия океан - овъглената риба.

Снимка на въглената риба, приготвена във фолио във фурната

На вкус овъглената риба прилича на сьомга, поради което се приготвя по същия начин. Най-простото, но не по-малко вкусно ястие, което може да се приготви у дома, е въглен, изпечен във фолио с лимон и билки. Готвенето отнема не повече от час.

Съставки за рецептата:

• въглен 1 бр.
• лимон 1 бр.
• зехтин 1 с.л. лъжица
• босилек 1-2 стръка
• млян черен пиперщипка
• мащерка 1/2 ч.л
• морска сол на вкус

Как да приготвите рибен овъглен във фурната:

1. Измийте и изкормете рибата. Ако готвите с главата, отстранете хрилете.
2. Намажете трупа със зехтин. Натрийте вътрешността със сол, подправете с черен пипер и мащерка. Поставете резенчета лимон вътре в трупа (запазете половината от лимона и използвайте при сервиране) и стръкчета босилек.
3. Загрейте фурната на 220°C. Увийте рибата във фолио. Печете 30 минути. След като изтече времето, разгънете фолиото и гответе още 10 минути, така че рибата да се покрие с коричка.

Метод на подаване:Сложете рибата в чиния, поръсете със сока от половин лимон, посолете с едра морска сол (по желание).

Фото осоляване на червена риба у дома

Истински деликатес е осоленият овъглен. Рибата, приготвена по тази рецепта, се смята за едно от любимите рибни ястия в Норвегия. Ако решите да сервирате риба на празничната трапеза, имайте предвид, че тя трябва да бъде приготвена предварително, 1-2 дни предварително.

Съставки за рецептата:

• въглен 1 бр.
• сол 2 с.л. лъжици
• кристална захар 1 с.л. лъжица
• лимон 1/2 бр.
• черен пипер 1ч.л
• зехтин 100 мл.

Как се приготвя осолена риба чар:

1. Измийте и изкормете рибата, отстранете перките, опашката и главата. Нарежете рибата по ръба на два слоя. Отрежете гръбнака. Отстранете ребрените кости. Все още не отстранявайте кожата.
2. Комбинирайте сол и захар. Натрийте филето овъглено със сместа. Поставете рибата в съд, затворете плътно и охладете за една нощ.
3. Извадете рибата от контейнера. Отстранете кожата. Сега се сваля почти без усилие. Отърсете излишната сол. Прехвърлете филетата в друг съд, като поръсите обилно с черен пипер и поръсите с резени лимон. Полейте овъгления със зехтин.
4. Поставете плътно затворения съд в хладилника за 3 часа.

Метод на подаване:Преди сервиране нарежете филето от овъглен на тънки плочи, полейте със зехтин, поръсете с лимонов сок. Отделно поднесете хрупкава зеленчукова салата, подправена с олио и балсамов оцет.

Лоучът се пече във фурна на около 160-180 градуса.

Рецепта за печени въглища

Продукти за печене на въглища във фурна
Чар - 1 килограм
Лук - 1 глава
Растително масло - 1 супена лъжица
Сол, черен пипер, подправки - на вкус

Как да изпечете въглища във фурната във фолио
Размразете овъгления, ако е замръзнал. Изкормете овъгления, отрежете перките и главата. Посолете и поръсете с черен пипер рибата, добавете подправки.
Разстелете фолиото върху тава за печене, намажете с масло. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Поставете слой лук върху фолиото, след това риба, след това отново лук.
Увийте рибата с лук във фолио. Загрейте фурната на 180 градуса, поставете тавата с рибата във фурната и печете 30 минути.

Как се пекат овчарки с ориз

Продукти за печене на чар с ориз
Чар - 1 килограм
Ориз - 1 чаша
Лук - 2 глави
Моркови - 2 бр
Заквасена сметана - 100 грама
Кетчуп - 50 грама
Лимонов сок - 50 грама
Масло - 50 грама

Как се пекат овчарки с ориз
Размразете овъглените, изкормени, отстранете главата, перките и опашката. Лоучът се нарязва на ситно, посолява се, черен пипер, поръсва се с лимонов сок и се оставя да се накисне. Изплакнете и сварете ориза.
Намажете форма за печене с масло. Поставете слой риба, след това слой ориз. Обелете лука и моркова, нарежете лука на полукръгчета, морковите настържете на едро ренде. Сложете лука и морковите в купа, добавете заквасена сметана и кетчуп, разбъркайте добре. Сложете сосово-зеленчуковата смес върху слой ориз и отгоре наредете тънки парчета масло.
Печете лоуча във фурната за 35 минути на 180 градуса.

Пикантен солен овъглен

Арктическият чар е вид риба сьомга и има вкусно червеникаво тлъсто месо. Месото на тази риба е крехко и много вкусно и от нея могат да се приготвят голямо разнообразие от ястия. Всеки ценител на рибата обаче ще ви каже, че най-вкусният арктически овъглен е пикантно осоления.

А това вкусно ястие се приготвя доста лесно. Това ще изисква 1 кг задушено филе, 2 супени лъжици сол, 1,5 супени лъжици захар и подправки, смлян черен пипер, бахар, 3-4 дафинови листа, индийско орехче, джинджифил, кориандър или копър на зърна.

Ако нямате филе, а цяла риба, тогава трупът трябва да се почисти от люспите, да се отстранят вътрешностите и да се отреже главата, опашката и перките. Не е необходимо да отстранявате кожата от рибата. С тънък, широк и остър нож месото се отделя от ръба от двете страни. Малките кости, останали в месото, се отстраняват внимателно.

След това филето се натрива от двете страни със сол и се поръсва със захар, а след това идва ред на подправките, които също се покриват с овъгленото месо. След това рибата се поставя в специално приготвена чиния (стъклена или емайлирана тенджера). Върху рибата можете да поставите филм от хранителен целофан, върху който лежи потисничеството. Може да бъде обикновен камък с тегло 0,5-0,7 кг. Съдовете с риба се поставят за 3-4 дни в хладилника. През това време трябва да взимате и обръщате рибата всеки ден.

Същото трябва да направите, ако първоначално сте закупили вече обелено филе. Тоест практически няма разлика в посланика. След като рибата е осолена 3-4 дни и с нож се изстъргват всички подправки от осоленото филе или половината от рибните трупове. Ако предпочитате по-солена риба, можете да я оставите в суха марината още един ден.

Рибата може да се съхранява допълнително в хладилника, да се отреже от нея колкото е необходимо или да се нареже на парчета. Също така, след осоляване, филето може да се намаже с растително масло, това ще му придаде по-апетитен вид и малко пикантност на вкуса, а срокът на годност на рибата също ще се увеличи. Но маслото не трябва да е ароматно, за да не прекъсва аромата на рибата. Дори гастрономите казват, че месото от овъглен е дори по-вкусно от месото от пъстърва или сьомга.

Чар с ароматна плънка

Това ястие от лоуч е много изискано и много ароматно. Създаден е за тези, които обичат естествената храна и истинските гастрономи. Освен това, според тази рецепта, рибата се пече, а не се пържи. Всички знаем, че пържените храни са нездравословни. Но чарът с ароматна плънка е не само вкусно ястие, но и много здравословно.

Освен това, дори в момента, когато цените на видовете риба от сьомга скочиха до небето, овъгляването е два и половина пъти по-евтино от пъстървата или сьомгата. А вкусовите му качества по нищо не отстъпват на тези ценни видове риби, а според много ценители дори ги превъзхождат в известна степен.

За това ястие ще ви трябват следните компоненти: овъглен труп с тегло около 1 кг, 2 супени лъжици оцет, за предпочитане ябълков, подправки, смлян черен пипер, перука, сол, 50 грама зехтин, зелен копър, лук и магданоз, италиански или билки от Прованс.

Изплакнете рибата с хладка вода, след като отстраните вътрешностите, не отрязвайте главата, отрежете опашката и перките. След това изсушете малко трупа и поръсете сол отгоре и отвътре. След това поставете трупа върху решетка, след като поставите хранително фолио върху него.

След това рибата може да се поръси с италиански или провансалски билки (не можете да поръсите). След това пристъпваме към приготвянето на соса, от подправки, оцет, зехтин и билки. За да направите това, нарежете едро зеленчуците, копъра, лука и магданоза. В плитка чиния трябва да смесите зехтин, щипка смлян черен пипер, ябълков оцет, смес от провансалски или италиански билки 2 щипки. След това разбъркайте всичко добре с вилица и намачкайте добре зелените, така че да пуснат сок.

Покриваме трупа на въглищата с този сос и след това го увиваме в готово хранително фолио. Печем във фурната при температура 200 С 0 за 20-25 минути. Ястието трябва да се остави леко да се охлади и след това да се сервира невероятно ароматно ястие на масата. Като гарнитура е най-добре да използвате ориз със соев сос или пържени картофи.

Овълчено на скара с лимонова кора

За да приготвите такова ястие, ще ви трябват 4 овъглени трупа с тегло 250-300 грама, 2 супени лъжици лимонова кора, бял пипер и сол на вкус, бахар 8-10 грах, 25 грама масло.

Изкормете труповете на рибата, отрежете опашките, главите и перките, изплакнете, подсушете леко с хартиена кърпа. Посолете всички трупове отвътре и отвън и поръсете с бял пипер в корема, сложете 2-3 грах от сладък пипер. Измийте лимона и след това настържете кората на 2 чаени лъжички на ситно ренде. След това смесете маслото с кората и намачкайте всичко с вилица.

Смажете тигана със зеленчуци или масло, поставете в него труповете на овъглен и сложете парчета масло с лимонова кора отгоре. Покрийте формата с хранително фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 190 С 0. Печете там около 20 минути. След това отстранете фолиото и сложете рибата под грил за около 5-6 минути. Изцедете готовото ястие на порции заедно и сервирайте със зеленчуци на масата.

Рулетки с арктически въглен

Сърдечно и много вкусно ястие от арктически чар, което се приготвя за половин час.

За да приготвите такова ястие, ще ви трябват 4 филета от лоуч, 15 г, масло, сухо бяло вино 100 г, рибен бульон 120 грама, домати 3 броя, смлян черен пипер 1 чаена лъжичка, 4 дълги филийки шунка, 3 скилидки чесън ( смила), чаена лъжичка сол, 50 г, олио за пържене, 1 супена лъжица лимонов сок, 25 г, нарязани маслини, 200 г, резене, 3-4 стръка босилек, 1 супена лъжица ситно нарязан кориандър, ситно нарязан лук, кервиз, ситно наситнено 1 с.л., черен пипер 1 ч.л. Масло 3-4 супени лъжици, сол 1 чаена лъжичка, зехтин 70 г,

Посолете и поръсете филето с черен пипер, след това намажете с масло от двете страни, сложете листенца босилек върху филето и увийте с резени шунка. Запържете в тиган, докато шунката стане хрупкава. Приблизително 1-1,5 минути от всяка страна. Сложете нарязаните чесън и лук в тенджера и добавете бяло вино и рибен бульон. Задушете за малко и след това добавете зехтина. Преди да сервирате овъгления на масата, трябва да го поръсите с лимонов сок. Нарежете домата на кубчета, копъра разбъркайте на тънки ивици, добавете към готовия винен сос.

Добър апетит!

Рибата от категорията сьомга е много успешна в готвенето и обикновено заема едно от основните места в празничното и ежедневно меню. Практическите съвети, тънкостите и дреболиите на добрата кухня ще ви помогнат да научите как най-добре да готвите овъглен. Всяка домакиня, след като се запознае с кулинарните рецепти за рибни ястия, ще получи приятна похвала: „Вкусно!

Кой е най-добрият начин за приготвяне на риба?

От въглен се приготвят много ястия, може да се пържи, вари, осолява, пече. Може да се готви цяла или филетирана. Технологията на рязане е много проста и не зависи от размера на рибата. Първото нещо, което трябва да направите, е добре да го измиете под течаща вода, след което да отстраните вътрешностите, хрилете и перките. Опашката и главата са по желание.

Основното предимство на продукта, което няма да развали настроението на домакините, е, че Kamchatsky Loach няма големи люспи, така че не е необходимо да почиствате горната му покривка. Чрез разрязване на трупа на две половини, отстраняване на гръбначната кост, получавате 2 филета с кожа от една каша, които могат да бъдат приготвени по най-елементарния начин.

Рибата ще се окаже вкусна, нежна и ще запази полезни витамини, ако следвате простите правила за готвене, това са:

запържете рибата в голямо количество масло за не повече от 5 минути, в умерено загрят тиган;
печете само във фолио или пергаментова хартия, запазвайки сока и аромата му;
не използвайте подправки при осоляване;
варете на големи парчета, като ги потапяте във вряща подсолена вода с добавка на копър или магданоз;
използвайте само емайл и фаянс, чугунен тиган.

У дома, ако искате да научите как да готвите риба по различни начини, всеки може да го направи. Използвайки различни съставки, можете да му придадете уникален вкус и аромат. Основното нещо е да знаете трите основни правила, които са подходящи за готвене на всяка риба. Преди да ядете продукт, той трябва да е във вода, олио и вино.

Пърженето на Char в тиган е вкусно и задоволително

За да бъде приготвеният в тиган крехък, сочен с хрупкава коричка, първо трябва да преминете през всички основни етапи на приготвянето му - размразяване, почистване, рязане, премахване на миризмата на вода. За готвене обикновено се използва филе с кожа.

След като направите няколко разреза върху кожата и леко оваляте филето в брашно, го запържете от различни страни за 5 минути в голямо количество сгорещено олио, на среден огън. Основното тук е да не прекалявате с рибата в тигана, за да не се окаже суха. Готовото филе може да се залее с бяло вино.

Печене на въглища във фурната

Средно голяма риба, изпечена във фурната, в сос от вино и заквасена сметана, ще бъде най-простото приготвяне за 30 минути. За начало рибата трябва да бъде почистена, натрита със сол отвътре и отвън, поставена в дълбока тава за печене, намазана с растително масло и поставена във фурна, предварително загрята до 180 ° C. Продуктът трябва да се пече 20 минути, като периодично се залива с отделения рибен сок.

След изтичане на времето се залива с половин чаша бяло вино и се оставя да вари още 5 минути. Накрая добавете 200 г заквасена сметана, като удължите печенето за 7 минути. Изпечените на фурна овъгли се съчетават със салата от пресни зеленчуци.

Осоляване на червена въглена риба у дома

Солената червена риба се счита за универсално, здравословно студено предястие и върви добре с всеки зеленчук. Процесът на осоляване у дома отнема само 20 минути. Разпределете рибното филе с кожата нагоре в емайлиран съд, поръсете със смес от смесени съставки, покрийте с филм и оставете да се осоли за 2 дни.

За нормално осоляване на 1 кг труп ще ви трябва:

захар - 2 с.л. лъжици;
сол - 1 с.л. л.;
щипка лимонова кора;
слънчогледово масло, без мирис.

Леко солен овъглен може да се получи чрез накисване в сол за 8 часа. За да стане рибата по-мека и вкусна, тя се натрива със слънчогледово масло преди осоляване. За пикантен вкус можете да добавите черен пипер, дафинов лист, чесън.

Варианти за пълнеж

Така че за всяка домакиня рибното ястие да не е обикновено и известно на всички, има рецепти, които могат да станат източник на нейната гордост. Питно, здравословно рибно ястие може да се приготви бързо и на по-ниска цена, ако използвате един от най-вкусните методи за готвене.

С шунка и зеленчуци

Най-достъпната и проста рецепта за начинаещи домакини. Почистете рибата със среден размер, отстранете главата, изплакнете перките под течаща вода. След изсушаване на трупа със салфетка, сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок, оставете да се маринова.

Необходими съставки:

овъглен - 1 кг;
сладък пипер - 5 бр.;
шунка - 250 г;
лимон - 1 бр.;
черен пипер, сол, копър, олио.

Нарежете на ситно шунката, сладкия пипер, лука, копъра и разбъркайте. След това намажете рибата със слънчогледово масло, напълнете с получената смес. Направете прорези отгоре, за да поставите резени лимон. Рибата върху тава за печене, намазана с масло, се пече във фурната при t 180 ° C за 20 минути.

Камчатски чар, пълнен със скариди

Почистете, измийте, посолете 1 кг риба. Отгоре направете коси разрези и в тях поставете резени лимон. За плънката запържете ситно нарязания лук и гъбите до омекване в маслото, 150 г скариди, сварете в подсолена вода, обелете и нарежете на фибри.

Смесете всички продукти и поставете в подготвения труп. Поставете рибата върху намазнена тава за печене, поръсете с черен пипер, полейте със зехтин или слънчогледово олио, поръсете с галета. Печете в умерено загрята фурна за 30 минути.

Чар със сирене и бадеми

Рецептата за жар, запечен със сирене и бадеми, няма да остави безразличен дори запален гурме. Първо, рибата трябва внимателно да се изкорми, да се отрежат перките, да се отстранят хрилете, да се изплакнат обилно под течаща студена вода. След това сол, черен пипер, налейте лимонов сок и оставете да се мариноват за няколко часа.

За плънката обелете и нарежете бадемите, настържете твърдото сирене, натрошете на ситно галетата и копъра, добавете 2 с.л. л. сметана, сол и разбъркайте. Поставете пълнения продукт в тава за печене, залейте отгоре със зехтин и бяло вино. Пече се в умерено загрята фурна за 30 минути.

Рибни овъгли с картофи в горчичен сос

Малка риба, изкормете, изплакнете, сол и черен пипер. За плънката сварете картофите и нарежете на ивици, запържете леко нарязания лук в слънчогледовото масло. Смесете всичко. На дъното на тенджера, намазана с масло, се слагат пълнените с картофи риби и се заливат със сос от горчица.

Продукти за соса за 1 кг риба:

растително масло - 200 g;
готова горчица, ябълков оцет - 1 чаена лъжичка;
два жълтъка;
сол, черен пипер на вкус.

Разбъркайте добре жълтъка, горчицата и солта. При непрекъснато разбиване налейте леко затоплено слънчогледово масло на малки порции. Към получената смес се добавя оцет и се разбърква старателно. Ястието се пече във фурна за 30 минути при t 180°C.

Преди да приготвите риба чар, трябва да я проверите за свежест. Чистият морски или речен продукт има приятна, сладка миризма на водорасли. Хрилете и перките на рибата са червени, горната й покривка е равна и лъскава, тя е плътна и еластична на пипане.

При липса на характерни индикатори овъгленият се счита за остарял и е малко вероятно нещо да се готви от него. Важно е да знаете, че при почистване и рязане на риба е удобно да използвате само остър средно дълъг нож или специална кухненска ножица от неръждаема стомана.

Домашен начин за премахване на бръчки и торбички под очите

Народният метод ще ви отърве от всички червеи за 3 дни!
Предприеме...

Тайната на вечната младост Ротару
Оказва се, че певицата...

Ксения Бородина беше съдена за разкриване на тайната на отслабването.
Научете повече днес:

Можете да отслабнете със 7-9 кг за седмица без...
Важно е да се пие едно на празен стомах...

Обичайната съставка възстановява черния дроб за 2 дни!
-

Лекарите го прикриха! Гъбата се страхува от обикновен огън ...
Прочетете повече тук ->

Ще се изненадате колко много червеи ще излязат,
Ако добавите пара към водата...

Лек за пълнота, свързана с възрастта
Разгражда мазнините, които не могат да бъдат премахнати с диета...

Тарасова шокира публиката!
Свалила съм 30 кг. в продължение на 2 седмици, капене на езика ...

Разширените вени са сериозно заболяване!