Какво да готвя от гъби - стъпка по стъпка рецепти за гъбена супа, салати, ястия от пържени гъби и картофи. Как да готвя гъби: рецепти за пресни гъби

Ако все още не сте опитвали да приготвите печено с гъби, не забравяйте да наваксате! Ароматна и засищаща, тя няма да остави никого безразличен, така че ако някъде са останали медени гъби, давайте :)

Никога не забравяйте, че готвенето е място за творчество. Опитайте, например, да сготвите тази лека и ароматна пилешка супа с гъби и определено ще ви хареса този нов вкус :)

Какво по-хубаво от румени домашни баници? По някаква причина те рядко се приготвят с гъби и напразно :) Как да готвя пайове с гъби върху тесто без мая - всяка домакиня трябва да знае!

Ако имате гъби в хладилника, не е нужно да се притеснявате за вечеря - гответе гъби в бавна готварска печка. Ще се окаже много по-вкусно, отколкото ако го приготвите по обичайния начин.

Много от нас отиват в гората през есента за гъби и след това те са замръзнали. От замразени медени гъби супата се оказва вкусна и красива, т.к. Тези гъби запазват формата си при варене и не се разваряват.

Пай с медени гъби е невероятно ястие! Такъв пай ще ви зарадва не само с вкуса си, но и с лекотата на приготвяне. Готвенето на пай с гъби е лесно - вижте сами!

Салата "Жар птица" с гъби

Салата "Жар птица" е не само вкусно ястие, но и прекрасна украса за празничната трапеза! Изглежда оригинално, приготвя се доста лесно и се изяжда много бързо.

Гъбите са много ценен продукт, който със сигурност заслужава вашето внимание. Те са не само вкусни в различни ястия, но и съдържат много полезни вещества, а също така имат лечебни свойства.

Едно от най-вкусните ястия, които могат да бъдат приготвени само от гъби, са гъбите, изпечени с картофи във фурната. Такова ястие със сигурност ще бъде оценено от вашето домакинство и гости!

Медените гъби са питателни гъби. Само 100 грама медени гъби са достатъчни, за да задоволят нуждите на организма от елементи като цинк и мед. Следователно пюрето от гъбена супа е не само вкусно, но и здравословно.

Медените гъби са едни от най-вкусните горски гъби и затова гъбената супа от гъби се оказва изненадващо вкусна. Рецептата е много проста: казвам ви как да готвите най-вкусно!

Супите не само помагат на храносмилането, но и имат много благоприятен ефект върху фигурата - все пак това е много нискокалорична храна. Затова споделям с вас една рецепта за лека супа с гъби. Прочетете рецептата!

Салата "Полянка" с гъби

Е, домакини, време е да разнообразите празничната си трапеза. И тогава всички Оливие и винегрет ... Е, нека се опитаме да приготвим вкусна, красива и здравословна салата "Полянка" с гъби?

Е, кой може да устои на пържени картофи с лук и гъби? Аз лично не мога. Ако и вие не сте безразлични към гъбите - прочетете рецептата!

Надолу с картофите и ориза, избутайте пастата и елдата в ъгъла. Ще сготвим гъби! И ако не сте готови напълно да замените гарнитурата с тях, тогава гъбите в заквасена сметана ще бъдат чудесно допълнение.

Сезонът на гъбите все още не е започнал, но много берачи на гъби имат фризери, пълни с гъби. Какво да правим с тях? Разбира се, гответе вкусна гъбена супа! Прочетете рецептата за супа от замразени гъби със снимка.

За радост на берачите на гъби - проста рецепта за пържени гъби. Вкусно, просто, бързо - точно това, от което се нуждаете. Може би най-лесният начин за готвене на гъби.

Салата "Горски край" с гъби

Празник е на носа, но няма нови идеи за празник? Тогава предлагам да научите как да готвите салата Forest Edge с гъби. Деликатен вкус и оригинална презентация - гостите ми оцениха;)

Медените гъби са едни от най-вкусните гъби и тъй като сезонът на гъбите вече е започнал, определено трябва да се запасите със страхотна рецепта за мариновани гъби. Мариноването на гъби е много просто - казвам ви как!

Салата с пиле и гъби е много интересна и богата салата с различни вкусове. Сърдечно ястие се приготвя бързо и лесно от мариновани гъби, кисели краставички, зеленчуци и пържено пиле.

Палачинки с медени гъби - вкусни палачинки с толкова ароматен пълнеж, че не само вашият дом, но и домът на вашите съседи ще се събере за миризмата му. Казвам ви как да готвя палачинки с гъби! ;)

Оризът с гъби е комбинация, която на пръв поглед е много необичайна, но ако имате пресни гъби, не забравяйте да опитате да готвите, няма да останете разочаровани. Казвам ви как да готвите ориз с гъби!

Картофите и гъбите са перфектната вкусова комбинация. И ако добавите към това аромата, който това ястие придобива във фурната - се оказва просто вкусно. Препоръчвам готвене!

Тази вкусна салата с гъби и шунка ще стане чест гост на вашата маса. Той ще украси както празнична вечеря, така и лека вечеря в горещ летен ден. Съчетава се добре с червено вино.

Тази салата с пържени гъби ще се хареса на много домакини. Не само защото ще ви трябва обичайните налични продукти, но и защото се приготвя лесно и става невероятно вкусно.

Медените гъби със заквасена сметана са чудесно ястие, традиционно за руската кухня. Ако имате достатъчно късмет да вземете пресни гъби - не забравяйте да ги приготвите в заквасена сметана по тази рецепта, ще ви хареса!

Медените гъби в саксия са изненадващо ароматни, нежни, сочни. И готвенето им е толкова просто, че дори ученик може да се справи. Ако имате късмет и имате гъби - смело гответе!

Супата от сирене с гъби е изненадващо нежна, почти кремообразна супа, приготвена от доста прости съставки. Рецептата е измислена лично от мен и изпробвана десетки пъти - винаги се получава перфектно.

Замразените гъби в заквасена сметана са много интересно бързо ястие. Ако гъбите изчезнат без работа във фризера ви, не забравяйте да приготвите това ястие, със сигурност ще ви хареса.

Салата "Пенек" с гъби

Днес имам нещо специално за вас - рецепта за салата "Пън! с гъби със снимка! Обещавам, че такава салата ще удиви и най-изисканите гастрономи. Страхотна салата за празничната трапеза!

Сезонът на гъбите идва скоро, имате ли още мариновани гъби? :) Предлагам ви една интересна и проста рецепта за предястие от гъби. Сърдечен, необичаен, с богат вкус - това, от което се нуждаете за сандвичи :)

Готвенето на ароматна супа от сушени гъби е по силите на всеки - не само опитен готвач, но и начинаещ. Супата се оказва много солидна, задоволителна, богата - това, от което се нуждаете за ежедневен обяд.

Не знаете как да разнообразите гарнитурата за пица? Опитайте да добавите гъби! Пицата с гъби се оказва невероятно ароматна, както и доста задоволителна и, без съмнение, оригинална. Любителите на гъби ще го харесат! ;)

Супата с мариновани гъби е много ароматна и вкусна супа, на която не може да устои нито един любител на гъбите. Ако в хладилника има буркан мариновани гъби - смело гответе!

Ястията с гъби могат да бъдат много изискани и изискани. Крем супата от медени гъби, чиято рецепта е представена по-долу, е един от тези изискани гъбени деликатеси. Поглезете себе си и близките си!

Всеки от нас е ял пържени гъби, но пържените гъби не са само гъби! И ако добавите към тях заквасена сметана и зеленчуци, тогава от обикновено ястие ще получите такова, което определено ще зарадва вашите вкусови рецептори!

Гъбената каша е любимото ми ястие от тези прекрасни есенни гъби. Ако успеем да ги съберем, тогава със сигурност ще приготвим овесена каша с гъби - сърдечна, ароматна, вкусна. Рецептата е за вас.

Постенето е златно време за любителите на гъбите! Предлагам ви да опитате вкусна салата с гъби по рецепта, която многократно съм тествала. Обещавам, че не само на постещите ще се хареса :)

Спагетите с гъби са идеално ястие, което е нещо като руски вариант на традиционната италианска паста :) За чаша гъби в Италия ще платите много пари, но не искам да ги взема от нас. Така че да се приготвим!

Имате ли буркан с мариновани гъби в хладилника и не намирате приложение за него? Салата с гъби и зеле е чудесен начин да използвате тези гъби. Просто, евтино и вкусно.

Предлагам да приготвя традиционно италианско ястие - ризото с гъби. В Италия гъбите се считат за деликатес, ще платите много за такова ястие. И ние имаме медени гъби - стотинка дузина. Така че да се приготвим!

С какво просто не готвят пилаф - дори с гъби. Разбира се, вкусът на това ястие само отдалеч прилича на пилаф, но принципът на приготвяне е същият, затова и наричам това вкусно ястие - пилаф с гъби.

Пастата с гъби е гурме ястие, което се приготвя по-лесно от задушената ряпа. Обърнете внимание на домакините, ако гостите внезапно дойдат и ако имате налични пресни гъби, ястието ще направи фурор! ;)

Вкусно, просто, нискокалорично, икономично - предимствата на това ястие могат да бъдат изброени дълго време, но едно е сигурно - всяка домакиня трябва да знае как да готви задушено зеле с гъби :)

Есента щедро ни дарява не само с богато разнообразие от зрели зеленчуци и плодове, но и с любимите на повечето от нас гъби. И с настъпването на септември нашите умове, кошници и маси с право са заети от най-популярните и изобилни есенни гъби - печурките. Именно есенните гъби се наричат ​​истински гъби и са получили името си с причина. За разлика от летните и зимните гъби, принадлежащи към четвъртата категория, истинските медени гъби принадлежат към първата или втората категория гъби, тъй като по отношение на хранителните си качества и калорично съдържание есенните гъби не отстъпват нито на манатарки, нито на гъби от трепетлика. А според много любители на гъбите вкусът им дори ги превъзхожда. Нека бъдем честни, всички сме големи ловци да ядем пържени или осолени гъби. Е, редакторите на "Culinary Eden", според установената традиция, ви канят днес да разберем заедно и да си спомним как да готвим гъби.

Медените гъби са известни от древни времена. Преди два и три века нашите предци с удоволствие събираха и приготвяха голямо разнообразие от ястия от тези есенни гъби. Ние също не сме по-назад от тях. Наистина, какво несравнимо удоволствие е да се разходиш през есенната гора в хубав слънчев ден и дори след най-кратката разходка да се върнеш у дома с пълна кошница млади, силни гъби, и то с нужното старание и старание, а не с една кошница. Добивът на гъби е такъв, че позволява с малко късмет да се съберат десетина килограма вкусни пресни гъби. Да, и готвенето на гъби може да мине за приятно забавление, в което ще участва цялото семейство. Всъщност, за разлика от много други гъби, медените гъби не изискват прекалено щателно почистване, измиване и отстраняване на червеите. Да, и медените гъби не са червиви, което само допринася за тяхната привлекателност.

И колко ястия могат да бъдат приготвени от есенни гъби! Гъбите са много добри и варени, и пържени, и задушени, и осолени. Можете да направите салата и предястие от гъби, можете да ги сложите върху гъбен хайвер или жулиен, да украсите гъби с най-простата гъбена супа и най-сложната гъбена каша. Медените гъби се осоляват и мариновани, сушат и замразяват, за да се насладят на диви гъби през дългата зима. Да, и просто пържени с картофи и бели със заквасена сметана гъби няма да оставят безразлични нито деца, нито възрастни.

Днес уебсайтът Culinary Eden събра и усърдно записа за вас селекция от най-важните съвети и тайни, както и най-интересните рецепти, които със сигурност ще помогнат дори на неопитни домакини лесно да разберат как да готвят гъби.

1. Най-добрият начин да вкарате гъби в кухнята си беше и си остава разходката в гората. Къде е хубаво да се разхождате с цялото семейство, да дишате чистия горски въздух и да се върнете у дома с изобилна плячка. Медените гъби са много разпространени в повечето гори на нашата страна. Те растат върху паднали и живи дървета от различни видове, особено често се срещат в сечища и по сечища. Не е трудно да ги разпознаете. При младите гъби шапката е сферична, а при възрастните е плоска с туберкула в средата. Цветът на шапката е мръснокафяв или сивкаво-жълт, при младите гъби шапката е покрита с тънки люспи, които изчезват с възрастта. Плочите, прилепнали към стъблото, са светли при младите гъби, с възрастта те стават кафяво-жълти. Кракът на медената агарика е дълъг, тънък, леко удебелен надолу, с бял пръстен в горната част. При възрастните гъби кракът става прекалено влакнест и груб и не е подходящ за храна.

2. Ако нямате възможност да отидете за гъби сами, тогава вашият път е на пазара или в магазина. Най-добре е да купувате гъби от познати берачи на пазара. В този случай можете да сте сигурни, че ще ви бъдат продадени наистина пресни гъби, събрани в чисти гори, разположени далеч от големите градове и магистрали. Преди да купите, уверете се, че всички гъби са пресни, еластични, без натъртвания и признаци на гниене. Не забравяйте да помиришете гъбите. Добрите пресни гъби имат изключително приятен, подчертан аромат на гъби без външни миризми. Ако гъбите, които ви се предлагат, изглеждат забележимо летаргични, ако върху тях се е образувала плесен или част от гъбите са изгнили, ако към собствената ви миризма на гъби са добавени неприятни нотки на кисело, откажете да купите без съжаление. Вкусно ястие от развалени гъби няма да работи, а лошото храносмилане няма да украси семейната ви вечер по никакъв начин.

3. Когато носите гъби у дома, опитайте се да ги почистите и обработите веднага. Както всички други гъби, гъбите не подлежат на дългосрочно съхранение. В най-крайния случай приготвянето на гъби може да се отложи за един ден. За да запазите гъбите свежи за един ден, внимателно ги сортирайте, отървете се от излишните горски отпадъци, поставете ги в чиста хартиена торбичка и ги поставете в долното отделение на хладилника. Но дори след такава подготовка, гъбите не трябва да се съхраняват повече от 36 часа.

4. Може би нито една най-изискана отвъдморска закуска не може да се сравни с прости, но толкова вкусни и ароматни пържени гъби със заквасена сметана. А това ястие е толкова лесно за приготвяне! Обелете и измийте 500 г гъби, сложете ги в тенджера и ги залейте с вода, така че да покрие напълно гъбите. Оставете да заври и гответе на умерен огън пет минути. Отцедете гъбите в гевгир и оставете водата да се отцеди. През това време разтопете 2 с.л. супени лъжици разтопено масло, добавете една ситно нарязана глава лук и запържете до златисто кафяво. След това добавете гъбите и задушете на силен огън до златисто кафяво за 10 до 15 минути, като разбърквате често. След като гъбите се запекат достатъчно, добавете 3 с.л. лъжици заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре, намалете котлона до най-слабия и гответе още пет минути. Поднесете готовите гъби веднага на масата, като ги поръсите с нарязан копър.

5. Не по-малко вкусно е старото студено предястие от варени гъби с хрян. Обелете и изплакнете 500 г пресни гъби. Сложете гъбите в тенджера, добавете един корен магданоз, нарязан на едро, един морков, нарязан на кръгчета, и една цяла глава лук. Залейте гъбите със зеленчуци с подсолена вода, оставете да заври и отстранете пяната. След това добавете 2 с.л. супени лъжици лимонов сок, един дафинов лист и шест зърна черен пипер. Гответе на среден огън за 15 минути, отцедете гъбите в гевгир, изцедете водата, изберете и изхвърлете зеленчуците и охладете гъбите. Прехвърлете сварените гъби в дълбока купа за салата, добавете към тях половината корен от хрян, настърган на ситно ренде и смесен с чаена лъжичка лимонов сок, подправете със слънчогледово масло и разбъркайте.

6. Много лесно се готви вкусна гъбена супа с елда. Обелете и измийте 600 г пресни гъби, сложете ги в тенджера и ги залейте с два литра вода. Оставете да заври, отстранете пяната и оставете да къкри 10 минути. В тиган загрейте една супена лъжица растително масло, добавете една ситно нарязана глава лук, един морков, нарязан на малки кубчета и половината корен от магданоз, нарязан на малки кубчета. Запържете зеленчуците до златисто кафяво и прехвърлете в тиган с гъби. Гответе още 5 минути, след което добавете 3 с.л. супени лъжици измита елда, сол и черен пипер на вкус. Всичко заедно се вари 20 минути. Сервирайте супата със заквасена сметана и пресен копър.

7. Необичайно ароматна и задоволителна рибна каша с гъби винаги е била едно от най-популярните ястия на руската кухня. Изплакнете и изстискайте един килограм кисело зеле. В дълбок тиган разтопете 3 с.л. лъжици гхи, сложете зелето и оставете да къкри на умерен огън 15 - 20 минути, като разбърквате често. Нарежете на едро 500 гр. филе от сьомга и го сложете в купа. Добавете 50 гр. каперси, две кисели краставички, обелени и почистени от семките и нарязани на кубчета, 2 с.л. супени лъжици доматено пюре, една ситно нарязана и запържена в олиото глава лук, една чаша рибен бульон, един дафинов лист, сол и черен пипер на вкус. Оставете всичко да заври и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути. 200 гр. сварете пресните гъби в подсолена вода до омекване и ги отцедете в гевгир. Намажете съд за печене с олио, сложете в него половината от задушеното зеле, отгоре сложете риба с кисели краставички и гъби. Рибата се залива с бульона, останал от варенето, и се залива с останалото задушено зеле. Отгоре поръсете джоба с натрошени галета, поръсете с разтопено масло и запечете в предварително загрята на 190⁰ фурна за 15 минути. Преди да сервирате, украсете джоба с маслини, резени лимон и пресни билки.

8. Вкусно и пикантно е топло ястие от гъби, запечени в тенджера с патладжан. Четири големи патладжана се нарязват на кръгчета, посоляват се и се оставят за 30 минути, докато си пуснат сока. След това изплакнете, подсушете и оваляйте в брашно. В тиган загрейте 2 с.л. супени лъжици растително масло и запържете патладжана до златисто кафяво. Отделно запържете две големи, ситно нарязани глави лук до златисто кафяво. Обелете и изплакнете 500 г пресни гъби, сварете ги в подсолена вода за 5 минути и ги отцедете в гевгир. Смажете керамичните тенджери отвътре с масло, на дъното на всяка сложете по един дафинов лист и три зърна черен пипер. Поставете патладжан, пържен лук и медени гъби на редуващи се слоеве, като пълните саксиите не повече от две трети. В малка тенджера загрейте една супена лъжица масло, добавете една супена лъжица брашно, разбъркайте добре за няколко минути и след това изсипете една чаша врящо мляко, като бъркате непрекъснато, сол и черен пипер на соса и го загрейте за няколко минути на тих огън. Залейте патладжана с гъбите с готовия сос. Покрийте съдовете с капаци и поставете във фурната, предварително загрята до 200⁰, за 30 минути.

9. Отлична гарнитура за месо и птици се получава от гъби със зелен фасул. Сортирайте, почистете от конците и изплакнете с 250 гр. пресен шарен боб. Бобът се потапя във вряща подсолена вода и се вари 10 минути. Отцеждат се в гевгир и се отцеждат. Обелете, изплакнете и сварете за пет минути в подсолена вода 100 гр. пресни малки гъби. Хвърлете в гевгир, оставете водата да се отцеди. В тиган загрейте 2 с.л. лъжици зехтин, добавете гъбите, боба и 1 с.л. лъжица галета. Запържете, като разбърквате, за 10 минути, няколко минути преди готовност добавете сол и черен пипер на вкус. Свалете от огъня, добавете 1 с.л. лъжица хубав винен оцет и 2 с.л. супени лъжици ситно нарязан магданоз. Разбъркайте и сервирайте веднага.

10. Вкусен и ароматен пай с гъби ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Три чаши брашно се нарязват с нож с 200 г масло, след което се стриват с ръце до едри трохи. Разбийте две яйца с 2 с.л. лъжици заквасена сметана и щипка сол. Комбинирайте яйцата и брашното на трохи и омесете тестото. Готовото тесто се разделя на две части, завива се със стреч фолио и се слага в хладилника за 40 минути. През това време пригответе плънката. Обелете и изплакнете два килограма пресни гъби. Загрейте две супени лъжици масло в тиган, добавете една ситно нарязана глава лук, запържете до златисто кафяво, след това добавете гъбите, сол и черен пипер на вкус. Запържете всичко заедно, докато гъбите покафенеят и дори леко изсъхнат. Разточете готовото тесто на два слоя, поставете единия слой върху намазнена тава за печене, разпределете отгоре гъбения пълнеж, покрийте с втори слой тесто и защипете краищата. Намажете баницата с жълтък и направете няколко дълги прореза отгоре. Печете в предварително загрята на 180⁰ фурна за 30 до 40 минути. Извадете готовата торта от фурната и изсипете няколко супени лъжици леко осолена заквасена сметана в пълнежа през горните разрези. Покрийте тортата с чиста кърпа и оставете да престои на топло за 30 до 60 минути.

И сайтът "Culinary Eden" на своите страници винаги се радва да ви предложи още повече нови и доказани рецепти, които определено ще ви кажат как да готвите гъби.

Жителите на региона вече обуха гумени ботуши, взеха кошници и потеглиха. Тази година се родиха много гъби, но гъбите бяха ценени особено популярни по всяко време сред берачите на гъби. Гъбите са удобни гъби във всички отношения. Растете добре, събирайте добре. Практически не е повреден от червеи. Малки, в много случаи не е необходимо да се нарязват на парчета. Те изглеждат красиво в ястия. Ето няколко рецепти за тези прекрасни горски деликатеси:

1. Баница с медени агарици. Продукти: бутер тесто, замразени гъби 1 кг, сметана 100 гр, лук 1-2 бр, сирене 100 гр (твърдо). Размразете гъбите и гответе 20 минути на слаб огън. Ако гъбите ви се струват твърде големи за пай, можете да ги нарежете на парчета. След това загрейте растително масло в тиган и запържете сварените гъби за 10 минути. След това нарежете на ситно лука. Запържете го до златисто кафяво в отделен тиган. Добавете запържения лук в тигана с гъбите. Изсипете заквасена сметана там, сол, черен пипер. Всичко се разбърква старателно и се оставя да къкри на тих огън около 10 минути. Докато гъбите се задушават, настържете сиренето. В пакет от бутер тесто, като правило, 2 слоя. Разточете ги, за да паснат на вашия съд за печене. Разстиламе първия блат върху намаслена форма, върху него слагаме гъбената плънка, поръсваме с настърган кашкавал и покриваме с втория блат тесто. Прищипваме краищата с пръсти, за да се получи красив релеф при печене. Смажете повърхността на бъдещия пай с разбито яйце, пробийте с вилица на няколко места, за да освободите излишната влага. Слагаме формата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем 40 минути.

2. Медени гъби с картофи на фурна. Продукти: картофи 1 кг, гъби 500 г, лук 2 бр, сирене 150 г (твърдо), билки, сол, черен пипер на вкус. Изплакнете добре гъбите с течаща вода. След това сложете гъбите в тенджера, напълнете с вода и гответе 30 минути на силен огън. По време на варенето посолете водата на вкус. Картофите се обелват, измиват и нарязват на колелца. Поставете в купа. След това сол, черен пипер, разбъркайте добре. Намазваме лист за печене с растително масло и поставяме върху него кръгчета картофи. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени или пръстени. Разпределете го върху картофите на равен слой. Когато гъбите се сварят, оставете ги да изстинат и след това ги разпределете върху лист за печене върху лука. Поръсете със сух босилек или други билки. Сега нека настържем сиренето. Изсипете заквасена сметана върху картофи с гъби, поръсете с настъргано сирене отгоре. Поставяме тавата за печене във фурната и печем ястието си за 40 минути при температура 180 градуса.

3. Гъбена супа с гъби. Продукти: вода 1,5 л, топено сирене 2 бр., гъби 400 гр., моркови 50 гр., лук 50 гр., зехтин 4 с.л. лъжици, картофи 150 гр., сол, черен пипер на вкус. Измитите гъби се слагат в тенджера, заливат се със студена вода и се варят 30 минути. Извадете гъбите, отцедете водата. В друга тенджера кипнете вода, посолете и добавете нарязаните на кубчета картофи. В тиган се загрява зехтинът и се запържват ситно нарязаният лук и настърганите на едро ренде моркови. Когато картофите се сварят, сложете във водата 1 кубче топено сирене. Варете на тих огън 5 минути, след което в тигана добавете запържените зеленчуци и сварените гъби и посолете на вкус. Преди сервиране към супата се добавя второто настъргано сирене. След като супата заври, отстранете от огъня, разпределете в купички и сервирайте.

4. Пържени гъби с картофи. Продукти: картофи 200 гр., червен лук 70 гр., гъби 100 гр., свинска мас 50 гр. (може да се използва бекон), сол, подправки, билки на вкус. Гъбите се измиват и се сваряват в подсолена вода. Картофите се обелват, измиват и нарязват на малки пръчици. Нарежете червения лук на лентички. В сгорещен тиган се слага беконът и се запържва за 1-2 минути, след което се добавят картофите и гъбите. Сол и черен пипер, запържете на силен огън, докато върху картофите се появи златиста коричка. След това добавете лука в тигана и намалете котлона малко. Печете докато картофите омекнат. В края на готвенето покрийте тигана с капак за 1-2 минути, така че картофите да "достигнат кондицията". Подредете картофи с медени гъби в чинии, поръсете с магданоз и сервирайте.

5. Медени гъби в заквасена сметана. Продукти: гъби 1 кг, лук 2 бр, сметана 500 гр, масло 200 гр, сол, черен пипер на вкус. Обелете гъбите, изплакнете добре, сложете в тенджера и варете 15-20 минути. Обелете лука, нарежете на кубчета. Сложете маслото в тиган, оставете го да се разтопи, добавете лука. Пържете до златисто кафяво. Добавете сварени гъби в тигана с лука. Пържете 5 минути. В тиган с гъби и лук сложете заквасена сметана, половин чаша вода. Да се ​​разбъркат старателно. Добавете сол, черен пипер. Разбъркайте отново. Оставете да къкри на слаб огън, докато сметановият сос придобие лек кремав цвят.

6. Мариновани гъби. Продукти: гъби 1 кг, вода 1 л, сол 1,5 с.л. лъжици, дафинов лист 2 бр., бахар грах 5 бр., стрък копър с чадър 1 бр., синапено семе 2 ч. л., оцет (9 процента) 1 с.л. лъжица, чесън 1 скилидка. Първо, гъбите трябва да се измият обилно под студена вода, след което да се залеят с вряща вода. Сложете гъбите в тенджера и налейте вода в нея, така че да покрие леко гъбите и сложете на огън. Добавете 1,5 супени лъжици сол към водата и разбъркайте. След като водата заври, гответе гъбите на среден огън за 1-1,5 часа и не забравяйте периодично да отстранявате пяната. След това извадете тигана от котлона и добавете към него подправки и билки: копър, черен пипер, дафинов лист, синапено семе. Оставяме гъбите да се охладят с марината, като най-добре е да го направите за една нощ на хладно място. Нарежете чесъна на едро. Към изстиналите гъби добавете оцета и наситнения чесън. Поставете гъбите заедно с маринатата в стерилен литров буркан, затворете капака и поставете на студено място.

7. Салата с пиле и гъби. Продукти: мариновани гъби 2 чаши, пилешки гърди 2 бр, лук 1 бр, консервиран грах 2 чаши, кисели краставици 3 бр, моркови 1 бр, сол, черен пипер, майонеза на вкус. Готвенето на салата с пиле и гъби отнема около 50 минути, а порции се получават за голямо семейство или голяма компания, около 8 порции.

Всички любители на гъбите знаят как да приготвят гъби вкусно. Всяка домакиня има в наличност рецепти за пържени гъби с картофи или вкусна супа, приготвена от тези гъби. И всеки от тях знае с какви трудности се сблъсква, когато събира, обработва и готви любимите си гъби.

Свойства на медените гъби

Медените гъби са интересни сами по себе си, защото са най-малките гъби. Ако по-голямата част от гъбите растат на земята, тогава гъбите растат навсякъде. Берачите на гъби ще кажат, че често трябва да се изкачите на дърво, където можете да видите голямо "семейство" гъби. Как да ги пропуснеш. Пенки е най-любимото място за медоносни гъби. Просто трябва да видите този пън.

Медената гъба е "трудна" за сглобяване и обработка. Но всички трудности се изкупват от резултата. Ако не събирате гъби, а купувате, половината от трудностите ще бъдат елиминирани. Остава само обработка и подготовка. В последното медените гъби „се съгласяват за всичко“: осоляване, мариноване, пържене - парка - готвене, задушаване - всичко. Приготвят се лесно и има много рецепти. За тази цел е подходящо всяко кухненско оборудване.

Най-простото нещо е да запържите гъби в тиган с картофи. Но различното оборудване все пак дава различен вкус. С появата на такова оборудване като бавна готварска печка и въздушна скара се появиха нови рецепти.

Медът също е интересен, тъй като структурата му, с малък размер, е по-плътна и по-груба от другите представители на царството на гъбите. Това не пречи на приготвянето му - няма трудности. Но си остава плътна гъба, както и да я сготвиш. Можете да го пържите няколко часа - медът няма да се разпадне и няма да се разпадне.

При обработката на гъби най-важният момент е измиването на гъбите. Те трябва да се измият много старателно, за да се отървете от слузта, която ги покрива. За да направите това, е необходимо да измиете гъбите в няколко води. Първо трябва да ги поставите в леген, напълнете с вода и оставете да престоят около час, така че цялата мръсотия и отломки да излязат. След това сменете водата и дръжте гъбите в легена. След това ги изсипете в гевгир и изплакнете с течаща вода, докато цялата слуз изчезне. След това напълно изцедете водата и изсушете гъбите върху кухненска кърпа. След това гъбите могат да бъдат пуснати на работа.

Остава да видим какво може да се направи с гъби с помощта на различни кухненски уреди. По-долу има селекция от рецепти за леки, но и много вкусни ястия с гъби.

Медени гъби, пържени в тиган

Рецепта:

• масло 82% - 100 г;
• заквасена сметана 25% - 200 г;
• копър - 50 г;
• морска сол;
• прясно смлян бял пипер;
• медени гъби - 700 гр.

технология:

1. Медените гъби трябва да се измият в няколко води, така че цялата слуз да се отдели. Не е необходимо да режете гъбите, освен ако не са доста големи.
2. Сварете вода в голяма тенджера. Посолява се малко. Когато водата заври, поставете в нея готовите гъби.
3. Вари се 15 минути. След това отцедете водата. Оставете гъбите в гевгир, докато водата се отцеди напълно.
4. Докато водата се оттича, е необходимо да поставите тигана на огъня. Залейте с посоченото в рецептата количество олио. Когато маслото се сгорещи, добавете гъбите в тигана. Запържете, като разбърквате от време на време, 20 минути. Сол и черен пипер в края на пърженето.
5. Поставете заквасената сметана в тигана. Разбъркайте. Гответе 12 минути.
6. Готовото ястие се сваля от котлона, разпределя се в чинии и се поднася, поръсено с наситнен копър.

Медени гъби, пържени с картофи и лук

Рецепта:

• гъби - 400 г;
• картофи - 600 г;
• лук ряпа - 150 г;
• зелен лук - 50 г;
• растително масло;
• сол;
• пипер.

технология:

1. Лук процес, измийте. Нарежете на средни кубчета.
2. Изплакнете гъбите няколко пъти, за да отмиете цялата слуз.
3. Измийте картофите. Почистете и измийте отново. Нарежете на филийки.
4. В тиган със сгорещено растително масло добавете нарязан лук. Запържете три минути. Сол. Подправете.
5. В тавата се изсипват измитите гъби. Гответе четвърт час, без да покривате с капак.
6. Добавете нарязаните картофи към гъбите. Разбъркайте. Гответе още четвърт час.
7. Преместете тигана до ръба на котлона. Покрийте с капак и оставете да къкри за десет минути.
8. Сервирайте поръсено със ситно нарязан зелен лук.

Медени гъби, задушени в заквасена сметана в бавна готварска печка

Рецепта:

• гъби - 500 г;
• сметана - 200 г;
• майонеза - 50 г;
• лук ряпа - 100 г;
• копър - 50 г;
• растително масло;
• сол;
• пипер.

технология:

1. Внимателно сортирайте гъбите. Изплакнете ги, докато слузта се отстрани напълно в няколко води.
2. Лук процес, чист. Накълцайте на малки трохи.
3. Включете мултикукъра в режим "Гасене". Изсипете малко растително масло в купата на мултикукъра. Изчакайте, докато маслото се затопли.
4. В купата се изсипват нарязания лук и обработените сушени гъби. Гответе, без да затваряте капака, 20 минути.
5. Смесете заквасената сметана и майонезата старателно. Залейте гъбите с получения сос, разбъркайте. Затворете капака и гответе пет минути.
6. Готовото ястие се разпределя в порционни чинии и се поръсва с наситнен копър.

Сирена супа с гъби

Рецепта:

• гъби - 300 г;
• пилешки бульон - 1 л;
• картофи - 500 г;
• топено сирене - 150 г;
• лук - 100 г;
• моркови - 50 г;
• растително масло;
• сол;
• пипер;
• зеленина.

технология:

1. Изплакнете обилно гъбите, докато се отстрани цялата слуз. Подсушете върху кухненска кърпа.
2. Обработете, обелете и нарежете лука на малки кубчета.
3. Обработете морковите, обелете и настържете с едро ренде.
4. Обработете картофите и ги нарежете на кубчета.
5. В тиган със сгорещено растително масло запържете лука и морковите.
6. Запържете гъбите в голяма тенджера, докато течността се изпари напълно.
7. Изсипете запечените зеленчуци при гъбите, разбъркайте. Пържете 3 минути.
8. Изсипете пилешки бульон в тенджера. Можете, ако желаете, да използвате всеки друг, който ви харесва най-много.
9. Когато съдържанието на тенджерата заври, добавете топеното натрошено сирене. Разбъркайте добре, така че сиренето да се разтопи напълно и да се слепи на бучки.
10. Добавете нарязаните картофи в тенджерата. Изчакайте да заври, намалете котлона почти до минимум. Супата трябва да къкри леко. Гответе до готовност на картофите.

Хайвер от гъби

Рецепта:

• гъби - 2 кг;
• чесън - 10 скилидки;
• растително масло - 100 ml;
• лимонов сок - 50 ml;
• оцет - 80 ml;
• копър - 50 г;
• магданоз - 50 г;
• сол;
• пипер.

технология:

1. Изплакнете обилно гъбите, обработете, изплакнете отново. Сварете в подсолена вода за половин час на умерен огън.
2. Изсипете сварените гъби в гевгир и оставете водата да се отцеди напълно.
3. Загрейте растителното масло в голяма удобна тенджера. Изсипете гъбите в него. Гответе на умерен огън за четвърт час. Гъбите трябва непрекъснато да се разбъркват, за да не изгорят.
4. Обработете, почистете, измийте добре лука и морковите. Зеленчуците се нарязват произволно и се добавят към тенджерата с гъбите. Гответе още четвърт час на умерен огън.
5. Извадете тигана от печката, охладете гъбената маса. Превъртете го два пъти в месомелачка със средна решетка.
6. Добавете обработени, добре измити, нарязани зеленчуци.
7. Смесете добре получената маса. Сол пипер. Налейте лимонов сок. Разбъркайте отново старателно до гладкост.
8. Изсипете растително масло в тиган, загрейте го и запържете гъбената маса за 10 минути.
9. Махнете тигана от котлона. Оставете да се охлади малко. Опаковайте съдържанието в буркани. Затворете с пластмасови капачки. Охладете и приберете в хладилника.

Както можете да видите, готвенето на гъби е лесно. Има повече от достатъчно рецепти. Добър апетит!

Неслучайно преводът от латински език на името на тази мила „горска обитателка” означава „гривна”. Избирайки гнил пън, приятелска гъбена "компания" образува пръстеновидна форма, привличайки вниманието на берачите на гъби. Когато в нашата кухня има кошница с такъв полезен продукт, ние избираме вкусна рецепта, която не оставя въпроси как да приготвим гъби бързо и апетитно.

Мариновани гъби - най-добрата рецепта

Ако в килерите ни има буркан с консервирани гъби, няма да е трудно да им намерите приложение!

Необходими съставки:

• гъби - желаното количество.

За 2 литра марината ще ви трябва:

• черен пипер (черен и бахар) - 8 бр.;
• обикновена захар - 120 g;
• трапезен оцет (9%) - 240 ml;
• пъпки от карамфил - 6 бр.;
• лаврови листа - 2 бр.;
• готварска сол - 60 g

За да се получи вкусно и здравословно ястие, ние използваме само висококачествени дребни гъби (големите винаги се оказват стари) с цели шапки.

Метод на готвене:

1. Сортираме гъбите, избираме най-добрите екземпляри, след това ги почистваме, освобождаваме ги от отломки и други чужди включвания и изплакваме обилно.
2. Разстиламе гъбите в просторна тенджера, наливаме питейна вода, варим до 40 минути от началото на кипенето. В края на процеса обемът на гъбите ще намалее с около 1/3. Въз основа на този показател се фокусираме върху броя на кутиите, които първо трябва да бъдат приведени в стерилно състояние. Не забравяйте да премахнете пяната от течността!
3. Изваждаме гъбите от съдовете, изплакваме обилно с буквално ледена вода, оставяме в гевгир, за да се отцедят всички излишни капки. Това е задължителна процедура, която в никакъв случай не трябва да се пренебрегва!
4. Изплакваме съда, наливаме бутилирана вода, поставяме всички компоненти на марината, като се ръководим от съотношението течност, подправки и подправки, представени в рецептата. Гответе сместа до четвърт час.
5. След това спускаме гъбите във врящ състав, гответе в марината за 20 минути.
6. Изваждаме гъбите от контейнера, веднага ги поставяме в стерилни буркани, изсипваме горещия състав заедно с подправките, плаващи в течността.
7. Бурканите се затварят внимателно, обръщат се, завиват се добре и се оставят така за една нощ.

На сутринта изваждаме мариновани гъби в мазето или хладилника. Когато имате под ръка такава отлична закуска, не е нужно да мислите дълго какво да приготвите от мариновани гъби. Страхотни са за голямо разнообразие от ястия!

Колко вкусно да пържите замразени гъби

Сезонът за бране на пресни гъби приключи и пред нас стои въпросът как да се насладим на любимите си гъби. Настройването му е доста лесно.

Списък с покупки:

• масло - 150 г;
• лук ряпа - 4 бр.;
• замразени гъби - 1 кг;
• сол пипер.

Ред за готвене:

1. За да получите вкусно ястие, не са необходими специални трикове. Изваждаме опаковката с продукта от хладилника, веднага поставяме гъбите в тигана с масло, загряваме състава в отворен съд.
2. Когато цялата течност се изпари, запържете гъбите, като разбърквате от време на време, докато се образува червен оттенък. Подправете със сол и черен пипер. По желание се добавя прясна заквасена сметана, ястието се задушава леко.

Така че всички въпроси за това как да готвите замразени гъби като апетитна закуска са решени. Не забравяйте да поръсите порции нарязани билки.

Печено с картофи

Когато на масата се появи огромен тиган, в който апетитно се показват пържени гъби, излъчващи невероятни аромати, вечерята се превръща в истински празник.

Списък на компонентите:

• масло (слънчогледово и масло);
• картофени клубени - 500 г;
• лук - 2 глави;
• пресни гъби - 1 кг;
• домашна заквасена сметана / сметана - 300 г;
• подправки, билки.

Последователността на готвене на картофи с гъби:

1. Внимателно обработените гъби се измиват добре и се хвърлят в гевгир, за да се остъкли течността.
2. Обелените картофи се разделят на тънки кръгчета или се нарязват на кубчета.
3. Загряваме двата вида олио в тиган, слагаме в него гъбите и варим на силен огън, докато изчезне цялата влага. Добавете нарязания лук, осолете малко състава и запържете, докато се образува златист оттенък върху шапките и парчетата зеленчуци.
4. По това време в отделна купа запържете картофите, докато омекнат. Много домакини правят това в същия съд с гъби. Въпреки това, повярвайте на думата ми, предложеният метод ви позволява да получите най-вкусното ястие. Посолете парчетата грудки в края на процеса.
5. Комбинираме и двата състава, подправяме със заквасена сметана или сметана, разбъркваме всичко внимателно, загряваме още пет минути.

Поръсете пържените гъби с нарязани билки, сервирайте директно в тигана. Много апетитно!

Гъбена супа с гъби

Колкото и красноречиво да убеждаваме семейството си в полезността на яденето на течна храна, варената гъбена супа ще бъде най-добрият начин да убедим. Не е нужно да убеждавате никого, те също ще поискат добавки!

Продуктов комплект:

• растително масло;
• картофи - 6 бр.;
• сладки моркови - 2 бр.;
• гъби - 500 г;
• пресято брашно - 60 г;
• лаврови листа - 2 бр.;
• сол, билки.

Последователност на готвене:

1. Сортираме пресни гъби, подбираме висококачествени екземпляри. Измиваме ги добре, слагаме ги в тенджера, заливаме с 1,5 литра бутилирана вода.
2. Варете продукта до 10 минути на умерен огън от началото на кипенето. Не забравяйте да премахнете пяната.
3. Добавете обелени и нарязани на кубчета картофени клубени към гъбите, гответе още 8 минути, докато зеленчуците омекнат.
4. През това време нарязваме лука и морковите, задушаваме в олиото до прозрачност, след което добавяме брашното.
5. Без да спирате да бъркате, налейте черпак гъбен бульон, сместа се хомогенизира.
6. С получения сос разпределяме готовата чиния. Подправете го със сол, не забравяйте да хвърлите лаврови листа. По желание поръсете ястието с черен пипер. След 3 минути приключваме с готвенето.

Когато супата с гъби леко се влива, сервирайте я на масата, като украсите порции с нарязани билки.

Печени пайове с гъби

Традиционно руските сладкиши, пълнени с уникални дарове на природата, винаги са украсявали трапезите на нашите предци. Пайовете с гъби съставляваха постоянен асортимент от храна както през делничните дни, така и през празниците.

Необходими компоненти:

• масло - 50 г;
• бутер тесто - опаковка;
• пресни гъби - 500 г;
• яйчен жълтък;
• лук - 1 бр.;
• сол, билки.

Технология на готвене:

1. В навечерието на готвенето преместваме замразения бутер продукт на долния рафт на хладилника.
2. Предварително обработените гъби се запържват в олио до пълното изпаряване на водата, след което се добавя наситненият лук. Продължете процеса, докато парчетата зеленчуци омекнат много. Преместваме състава в чиния, така че пълнежът да е напълно охладен - само в това състояние може да се използва за оформяне на пайове.
3. Изваждаме тестото от опаковката, внимателно го разгъваме, разточваме на тънко. Разточваме само от себе си, като насочваме точилката само в една посока. Само по този начин не можете да повредите бухналата текстура на мъфина.
4. Разделяме пласта на кръгчета, квадратчета или други "фигурки" според собствените си предпочитания.
5. Поставяме лъжица ароматен пълнеж върху всяка заготовка, защипваме краищата на тестото, поставяме продуктите върху лист за печене, обработен с масло.
6. Смажете заготовките с жълтък, изпратете за 15 минути във фурната, загрята до t 180 ° C.

Подреждаме румени пайове върху красива чиния, наслаждаваме се на вкусни топли сладкиши.

Вкусна салата с шунка

Маринатите са добри, супата е страхотна, а пайовете са страхотни! Но салатата с гъби не може да бъде пренебрегната. Това е най-доброто предястие за силно опиянение на всеки празник!

Всички компоненти на ястието:

• картофи - 400 г;
• варени яйца - 6 бр.;
• мариновани гъби - 600 г;
• зелен лук - 60 г;
• прясна шунка - 600 г;
• сол, кисело мляко - на вкус.

Описание на процеса:

1. Сварете клубените в "униформи", охладете, почистете от кората, нарязани на малки чисти кубчета.
2. Почистваме охладените яйца, нарязваме в същата форма.
3. Поставяме гъбите в гевгир, изчакваме, докато цялата течност се отцеди, изплакваме, попиваме със салфетки.
4. Нарязаните яйца разпределяме в дълбока купа, посоляваме малко, заливаме с киселото мляко.
5. Сега поставяме картофения слой, обработваме го и с ароматна напитка. Сега имаме нарязаната на ленти шунка и наситнените пера зелен лук.
6. Завършваме „вкусната“ композиция с мариновани гъби.

Изпращаме салатата в хладилника. Такова ястие не само впечатлява с вкусния си външен вид, но и радва с ненадминат вкус!

Гъбен хайвер от гъби за зимата с лук

Каква закуска или вечеря ще заинтересува децата и възрастните членове на семейството? След време си спомняме вкусния хайвер от гъби, приготвен със собствените си ръце у дома.

Състав на продуктите:

• растително масло - 300 ml;
• лук - 10 бр.;
• пресни гъби - 4 кг;
• сол, черен пипер (само прясно смлян).

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Гъбите се обработват внимателно, варят се в леко подсолена питейна вода. Процесът отнема до половин час. Не забравяйте да свалите пяната. Оставяме готовите гъби в гевгир.
2. След това смилайте продукта в домашен процесор, като използвате най-голямата решетка, така че гъбите да се усещат в готовата закуска.
3. Запържете нарязания лук в тиган с масло до златисто кафяво. Именно в това състояние зеленчуците ще осигурят на хайвера специална сочност.
4. Комбинираме съставите от гъби и лук, добавете половин чаша вода, оставете получената маса да къкри 10 минути при минимална топлина.
5. Подреждаме храната в предварително подготвени буркани, оставяйки малко свободно място отгоре.
6. Покриваме контейнерите, стерилизираме още 10 минути, след което ги навиваме плътно. Охладените продукти съхраняваме в хладно помещение.

Гъбеният хайвер от гъби е готов за зимата, така че го сервираме на масата или го съхраняваме (страхувам се за много кратко време!) Като вкусна и здравословна подготовка.

С телешко в бавна готварска печка

Когато няма време, но има голямо желание бързо да получим ястие с месо, прибягваме до помощта на чудодейна фурна. Тя ще започне да работи само след минути!

Списък на съставките:

• слънчогледово масло - 60 ml;
• лук - 400 г;
• гъби - 800 г;
• гъби - 700 г;
• телешко - 1 кг;
• лаврови листа - 2 бр.;
• бутилирана вода - 600 ml;
• чесън - според предпочитанията;
• сол, черен пипер, мащерка и мащерка, билки.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Почистваме парчето месо от филми и сухожилия, изплакваме добре, попиваме с хартиени кърпи, нарязваме на кубчета.
2. Нарязваме гъбите на ситно.
3. Поставяме двата компонента на ястието в купата на електроуред, заливаме с постна мазнина. Включваме режим „Пържене“, гответе в отворена форма, като периодично смесваме състава.
4. Напълваме контейнера с румени продукти с питейна вода, хвърляме мащерка и лаврови листа, гранули чесън (на прах), черен пипер, сух копър.
5. Променете режима на устройството на "Гасене", задайте времето на един час.

Сигналът на устройството не само ще ви уведоми за края на процеса, но и ще служи като призив към факта, че е време да отидете на масата!

Корейски моркови с гъби

Кой би си помислил доскоро, че такъв оригинален тандем като морковите в корейската версия и нашите гъби ще станат почти хит на традиционната руска трапеза?

Списък на компонентите:

• растително масло;
• пилешко месо - 300 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• гъби - 200 г;
• моркови в корейски вариант - 300 г;
• маслини (за предпочитане без костилка) - 120 г;
• майонеза - 200 г;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Сварете обезкостеното птиче месо в леко подсолена вода. Нарежете охладения продукт на кубчета.
2. Заделете част от миризливите моркови, останалите нарежете на ситно.
3. Споделяме и сирене. Едната част натриваме на ситно, другата на едро.
4. Запържете гъбите в маслото до златисто кафяво.
5. Смесваме пилешкото месо и нарязаните моркови в купа. Добавете големи парченца сирене, гъби (оставяме няколко от най-атрактивните шапки за украса). Овкусете салатата с майонезен сос, сол и подправки, разбъркайте всичко.
6. Поставяме храната върху чиния, оформяме силуета на таралеж. Покриваме импровизираната „муцуна“ с малки чипове от сирене, изобразяваме „гърба“ с моркови на корейски, за да имитираме „игли“, нарязваме маслини, поставяйки ги върху ярка зеленчукова композиция.

Поръсете нарязани зеленчуци около „животното“ и се възхищавайте на създадения шедьовър с удоволствие!

Жулиен от гъби

Няма нужда да представяме това ястие, което е наслада на френската кухня. Просто трябва да сготвите ястието и да се насладите на момента!

Продуктов комплект:

• растително масло;
• варено пилешко филе - 600 г;
• лук ряпа - 2 глави;
• гъби - 400 г;
• твърдо сирене - 200 г;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• черен пипер (за предпочитане черен смлян);
• домашна заквасена сметана - 300 гр.

Процес на готвене:

1. Гъбите се сваряват по вече познатия ред, запържват се в олио с наситнения лук, докато двата компонента на ястието се зачервят.
2. Нарязваме охладеното птиче месо, също го обработваме в тиган до златист оттенък на всяко парче.
3. Комбинираме двата получени състава, прекарваме продуктите още 5 минути на тих огън, след това слагаме нарязания чесън, прясната заквасена сметана, разбъркваме всичко добре.
4. Разпределяме получената маса в кокоти, поръсваме всяка порция с чипс от сирене, изпращаме за 15 минути във фурната (180 ° C).

Изваждаме апетитно ястие, когато белите „къдрици“ напълно цъфтят, образувайки деликатна златиста коричка. Възхитително вкусно ястие!

Пилешки рулца, пълнени с гъби

Необичайните птичи котлети, украсени по оригинален начин, са вкусни сами по себе си. Ако в състава им присъстват и гъби, това вече е „бюст“, тъй като е невъзможно да се откъснете от такава вкусотия!

Необходими съставки:

• растително масло;
• мляно пилешко месо - 500 г;
• яйце;
• пресни гъби - 400 г;
• лук - 2 глави;
• подправки, подправки.

Създаване на ястие:

1. Почистените и измити гъби се нарязват на ситно, запържват се в олиото, докато се изпари течността. Прилагаме ситно нарязания лук, гответе, докато зеленчукът омекне и върху гъбите се появи златист оттенък. В края на процеса леко сол и черен пипер на състава, поръсете с нарязан копър.
2. Добавете нарязания лук към каймата, овкусете с подправките и разбийте яйцето, след което омесете хомогенна и доста вискозна кайма. Изпращаме го в хладилника за един час.
3. Изваждаме месния продукт, избираме част от състава (3 супени лъжици), оформяме торта. В средата му разпределяме малко (до 1 ч.л.) гъбена плънка. Завъртаме рулото, внимателно го потупваме в дланите си като обикновен котлет. По този начин използваме останалите компоненти на ястието.





За да завършите рецептата, ще ви трябва:

• пилешки гърди;
• орехова трохи - чаша;
• майонезен сос - до 300 мл;
• мариновани гъби - 400 г;
• твърдо сварени яйца - 8 бр.;
• семена от нар;
• зелен лук - връзка;
• сирене (всеки твърд сорт) - 300 г;
• сол, босилек.

Описание на процеса на готвене:

1. Сварете пилешките гърди в леко подсолена вода, докато омекнат. Охладеният продукт нарязваме на възможно най-тънки филийки
2. Освобождаваме яйцата от черупката, грубо разтриваме.
3. Изваждаме гъбите от буркана, веднага ги поставяме в гевгир, изплакваме добре, комбинираме с нарязани пера от лук.
4. Правим салата. Поставете слой пиле върху чиния за сервиране. Обработваме го с мрежа от майонеза, след което нареждаме ядковите трохи, след това настърганите яйца и маринованите гъби. Всеки нов ред се залива със соса.
5. Завършваме монтажа с чипс от сирене и листа босилек.

Украсяваме салата с пиле и гъби със семена от нар. Невероятно красива храна!

Ако някой друг има въпроси относно това как да готвя гъби, тогава представените рецепти предизвикаха желания интерес!