Рецепта за пица с инстантна суха мая. Тесто за вкусна пица със суха мая

Основата на пицата е не само добър топинг и вкусно сирене, но и тесто! Да, вече можете да си купите готово тесто в магазините, но можете и да се потрудите и да приготвите вкусно и леко тесто за пица с мая. Разбира се, не можете да го приготвите за 5 минути, но резултатът си заслужава!

За да приготвите вкусно тесто за пица с мая, се нуждаете от следния набор от съставки:

4 с.л. брашно (около 1 кг);
чаша вода;
суха мая 10 g;
2 супени лъжици, без пързалка, захар;
яйце;
растително масло;
сол.

Времето за готвене е 25 минути.
Съдържание на калории - 200 kcal.

Как бързо да приготвите основа за тесто с мая с помощта на суха мая и вода за пица - рецепта стъпка по стъпка със снимки:

1. Захарта и сухата мая се разтварят във вода.

...въвеждаме вода с мая.

3. Омесете тестото, препоръчително е да намажете ръцете си с растително масло, за да улесните работата с тестото.

4. Тестото за пица трябва да се постави на топло място, например на перваза на прозореца, върху тиган с топла вода и т.н., и също трябва да бъде покрито с кърпа. След половин час тестото ще втаса, трябва да го омесите и да го оставите отново да втаса.

След половин час можете да работите с тестото. Полученото тесто е достатъчно за 2-3 големи пици, в зависимост от това каква кора предпочитате - по-тънка или по-„пухкава“. Можете да приготвите пица с това тесто по различни начини. Някои хора предпочитат първо да запекат самата кора малко до полуготовност и едва след това да добавят плънката, докато други веднага намазват тестото със сос и подреждат съставките.

От това тесто може да се направи вкусна пица със салам или сочна домашна пица. Опитай!

• 
  Пайове със зеле върху тесто с мая във фурната -...
• Тесто с мая за пайове с мляко - стъпка по стъпка...
• 
  Пайове с риба и ориз от тесто с мая –...
• Хачапури по имеретински със сирене на фурна у дома –...
• 
  Вкусна шарлота с ябълки на фурна - проста...

Пицата от момента, в който се появи на кулинарния хоризонт, е била и си остава едно от най-любимите ястия на милиони хора. Приготвя се в много заведения за обществено хранене по света. Любимо е и за домашно приготвяне.

И възрастните, и децата я обичат еднакво; както месоядни, така и вегетарианци. Приготвя се както в родината му, така и в различни части на света. Името му звучи еднакво на всички езици, така че никой не трябва да обяснява какво представлява.

В днешно време за любителите на това ястие не е трудно да го ядат по всяко време. Има специални заведения, където се приготвя, както и почти 24-часова доставка до дома за вкусни печива. В магазините се продават и полуготови продукти с различни пълнежи. За да го доведете до състояние на готов продукт, трябва само да го затоплите във фурната или микровълновата или да го държите там за по-дълго време.

Но въпреки такава достъпност, мнозина все още се стремят да приготвят това вкусно ястие у дома. Първо, излиза по-евтино, второ, можете да го приготвите с всякакъв пълнеж и трето, и най-важното - това е домашно, това е домашно. Всичко, което е приготвено с любов и със собствените си ръце, винаги се оказва по-вкусно.

Пълнежът играе важна роля, това е ясно! И може да бъде различно, някои харесват класическите, тези, които традиционно се използват в готвенето, докато други готвят „на руски“, където това, което е в хладилника, се използва като пълнеж. Тук е трудно да се спори, защото, както знаете, за вкусовете не се спори.

Но това, с което не можете да спорите, е фактът, че за всяко печене най-важното нещо е основата, тоест тестото, от което всъщност се приготвят печивата. Ако се окаже сухо и жилаво, тогава никакъв пълнеж, дори и най-вкусният, няма да го спаси. Именно правилно приготвената вкусна основа прави това италианско ястие наистина вкусно.

Затова винаги се обръща специално внимание на подготовката му. Пицата не прави изключение. В Италия семейните готварски рецепти се предават от поколение на поколение, от майка на дъщеря. Внимателно съхраняван и използван с много любов и уважение.

Може би и вие имате същите рецепти във вашата колекция. А за тези, които все още не са, предлагам следните опции.

Основно основата се различава по три основни характеристики. Може да бъде мая, без мая и бутер тесто. Във всяка категория има различни опции относно самите съставки и методи на готвене. Има тънки и дебели сортове, които могат да бъдат приготвени от всяка от предложените опции.

Много хора обичат да готвят по този начин. Приготвя се бързо, вкусно е и леко хрупкаво и не е толкова калорично, тъй като се оказва тънко.

Има общи основи и съставки за приготвянето му, познаването на които ще ви позволи да приготвите всяко тесто от наличните продукти.

• Най-добре е да използвате най-висококачествено брашно от твърда пшеница
• брашното трябва да се пресее два пъти през сито, за да се насити с кислород
• към пшеничното брашно могат да се добавят царевични или смлени трици
• много често сушени билки се добавят към брашното, като правило това са билки, които придават ароматен аромат, например провансалски
• или питейна вода (може дори минерална вода с газ), или мляко, някакъв ферментирал млечен продукт или майонеза се добавя като течен компонент
• яйцата могат да се добавят или не
• олио, обикновено зехтин, за предпочитане от най-висок клас, студено пресован “Extra Virgin”. Ако няма такова масло, тогава можете да използвате всяко друго растително масло, но от най-висок клас
• сол, захар, подправки
• сода за хляб или бакпулвер, те ви позволяват да постигнете мекота. В допълнение, печените продукти няма да остареят по-дълго по време на съхранение. Въпреки че по правило обикновено няма какво да съхранявате, всичко се изяжда много по-бързо.
• След омесването тестото трябва да престои 20-30 минути, това ще го направи по-еластично и меко. Ще бъде по-лесно да го разточите.

• Има рецепти, при които се приготвя течна основа. В този случай тя не трябва да лежи. Може да се използва и дори се препоръчва веднага след смесването.

Това е тестото, което правехме. Има четири различни рецепти за всеки сезон.

Е, сега нека да разгледаме възможностите за готвене.

Тънко тесто със зехтин

Ще ни трябва:

• брашно - 2 чаши
• преварена вода - 0,5 чаши
• зехтин - 4 с.л. лъжици
• сода - 0,5 чаена лъжичка
• сол - 1 чаена лъжичка (или бакпулвер)

Приготвяне:

1. Пресейте брашното в купа два пъти. Направете вдлъбнатина в средата. Изсипете в него малко преварена вода със стайна температура. Добавете сол и зехтин.

При пресяване брашното допълнително се насища с кислород и тестото става по-меко и ефирно. Това винаги трябва да се прави при работа с брашно и при печене на брашнени изделия.

2. Разбъркайте сместа с лъжица. Загасете содата с оцет. Добавете към общата маса. Вместо сода можете да използвате бакпулвер, ще ви трябва 1 супена лъжица. Добавете останалата вода. Разбърква се първо с лъжица, а след това се поставя върху маса, поръсена с брашно.

3. Замесете еластично тесто. Меси се поне 10 минути, след което се покрива с влажна кърпа. Оставете да вари 20-30 минути.

Покрийте го с влажна кърпа, за да придобие по-добра еластичност и гъвкавост. Освен това при необходимост ще поеме липсващата вода.

4. След това отрежете част от него, разточете го или го разтеглете с ръце на слой с желаната дебелина и го прехвърлете в тава за печене или в тава.

5. Намажете с доматен сос или паста. Поставете плънката. Пече се до готовност.

Рецепта без мая за 5 минути

Както можете да видите от заглавието на главата, това е много бързо, а аз ще добавя и лесен начин за приготвяне. Освен това е и евтин. И всички продукти се намират във всеки хладилник.

Ще ни трябва:

• пшенично брашно - 5 с.л. лъжици
• яйце - 3 бр
• майонеза - 3 с.л. лъжици
• сол - щипка
• растително масло за смазване

Приготвяне:

1. Счупете яйцата в купа и ги разбийте с вилица или бъркалка.

2. Добавете майонеза и сол и продължете да разбивате. Трябва да получите хомогенна маса.

3. Постепенно добавете пресятото през сито брашно и разбъркайте. Тестото трябва да е доста течно, с консистенция на гъста заквасена сметана.

4. Намажете тиган или лист за печене с растително масло и изсипете получената маса. Заравнете с лъжица.

5. Поставете пълнежа. Пекат се или се задушават в тиган.

Тази рецепта принадлежи към категорията, приготвя се за 10 минути и следователно не изисква изобилие от пълнеж. Затова вземете това предвид, когато го приготвяте.

Тесто на кефир

Всъщност тази опция може да се приготви от всякакви ферментирали млечни продукти. Можете да използвате ферментирало печено мляко, кисело или кисело мляко, естествено кисело мляко без ароматни добавки и плодове, разбира се. Можете също така да добавите заквасена сметана, смесена с преварена вода до консистенцията на кефир. Но днес готвим с кефир.

И този вариант се оказва много нежен и вкусен. Той просто се топи в устата ви и винаги искате да ядете печени продукти, направени от него с някои добавки. Така че имайте това предвид, когато започнете да готвите.

Ще ни трябва:

• брашно - 2-2,5 чаши
• кефир - 1 чаша
• яйце - 1 бр.
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица
• сол - щипка
• сода - 0,5 чаена лъжичка (или бакпулвер 1 чаена лъжичка)

Приготвяне:

1. Извадете кефира от хладилника предварително, така че да достигне стайна температура. Можете дори да го държите леко топло. За целта можете да го затоплите, като го поставите за кратко в купа с гореща вода.

2. Изсипете кефира в купа, добавете содата и разбъркайте. На повърхността ще се появят малки мехурчета. Това е добре, тъй като содата реагира с кефир и тестото ще се окаже в дупка, а готовият продукт ще бъде много вкусен.

3. Посолете и разбъркайте.

4. Разбийте яйцето в купа, разбъркайте до гладкост.

5. Добавете масло. Както отбелязахме по-горе, по-добре е да използвате зехтин екстра върджин. Или всяко висококачествено растително масло.

6. Пресейте брашното и добавете сместа към него. Замесва се тесто, като при необходимост се добавя още малко пресято брашно. Трябва да се окаже доста готино.

7. Разделете на две равни части, разточете всяка на топка. Поставете в купа, покрийте с влажна кърпа. Оставете да престои 20-30 минути.

8. Всяка част разточете на голям кръг.

9. Намажете тава за печене с масло. Прехвърлете основата върху нея, разтегнете я с ръце, ако е необходимо. Опитайте се да не правите ръбовете твърде тънки.

10. Поставете плънката и печете във фурната.

Тесто на кефир - рецепта №2

Но намерих такава интересна рецепта в интернет.

Хареса ми, а и на вас! Мисля, че печенето по тази рецепта със сигурност ще бъде вкусно. Донякъде дълго, разбира се, но какво да се прави, защото знаем, че „изкуството отнема време“.

Италианска рецепта за готвене

Това е много вкусна рецепта, която винаги дава много вкусни резултати. Така че не забравяйте да го вземете под внимание.

Ще ни трябва:

• брашно - 4 чаши
• мляко - 1 чаша
• яйце - 2 бр.
• зехтин - 2 с.л. лъжици
• сол - 1 чаена лъжичка

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата в купа и ги разбъркайте с вилица.

2. Продължавайки да бъркате, добавете сол, мляко и масло. Масата трябва да е хомогенна и да не се образуват мехурчета.

3. Пресейте брашното и го добавете постепенно към течната съставка. Разбъркайте първо с лъжица.

4. След това поставете сместа върху набрашнена маса и омесете твърдо тесто, както е показано.

5. Разточете го на топка, поставете го в купа и покрийте с влажна кърпа. Оставете за 20-30 минути.

6. След това го разделете на парчета с желаната големина, всяко разточете. Поставете плънката върху него и запечете във фурната.

Има и други рецепти без мая. Можете да ги видите в друга бележка за. И ще преминем към следващата категория рецепти.

Тесто за пица с мая

Има и правила за приготвяне на тази опция. По принцип всички правила са същите като за без мая, но има и специфични, които се отнасят само за тази категория.

• маята може да се използва прясна или суха. Въпреки че, когато италианците приготвят това ястие у дома, те се опитват да използват прясна жива мая.
• ако квасът е престоял дълго време и срокът му на годност е изтекъл, тогава няма нужда да го използвате, няма да има полза
• всички продукти също трябва да са пресни
• Като течен компонент могат да се използват вода, мляко и ферментирали млечни продукти. Но е желателно те да са леко топли. Така процесът на ферментация ще бъде по-лесен и бърз, а тестото ще втаса по-бързо.
• Винаги е необходимо да добавите малко захар към тестото, отново за подобряване на процеса на ферментация
• Никога не добавяйте повече сол, отколкото изисква рецептата. Излишъкът му забавя процеса на ферментация и тестото „плува“
• Може да добавите яйца, но без яйца основата е по-рядка. Това трябва да се вземе предвид при подготовката
• трябва да се влива от 1,5 до 5 - 6 часа
• не трябва да е много стегнато, това ще направи пицата жилава
• към него могат да се добавят ароматни билки и пресни билки
• трябва да омесите готовото тесто старателно, докато започне да се отдалечава от ръцете ви
• При оформянето на основата много италианци не използват точилка. Разтягат го с ръце
• ако подготвяте тънка версия на детайла, тогава не е необходимо да го претоварвате с пълнеж
• Преди да сложите плънката, намажете основата с масло. В този случай пълнежът няма да залепне за основата и няма да позволи да се намокри.
• така че краищата на готовия продукт да придобият приятен златист оттенък, те трябва да бъдат намазани с масло
• За да стане хрупкав, трябва да се пече при температура 200 -220 градуса
• За да не изсъхне много, не трябва да се оставя във фурната

• Ако ви остане излишно парче може да се съхранява в хладилник до 3 дни. За да направите това, трябва да го увиете в хранителен филм.

По метода с мая се приготвят както пухкави, така и тънки пици. Нека да разгледаме някои рецепти.

Най-простото тесто с мая

Ще ни трябва:

• пшенично брашно - 500 гр
• прясна мая - 20 г (или суха инстантна мая - 12 г торбичка)
• зехтин - 1 - 2 с.л. лъжици
• захар - 1 чаена лъжичка
• сол - 0,5 ч.л
• топла вода - 1 чаша

Приготвяне:

1. Изсипете половината топла вода в купа и разбъркайте захарта в нея, след това разтворете маята. Добавете половината от пресятото брашно. Разбъркайте до гладкост и поставете на топло място за 15-20 минути.

2. Посолете останалото брашно и разбъркайте. Постепенно добавете брашно към тестото. Омесете. Добавете още брашно, ако е необходимо. За да не залепва тестото за ръцете ви, можете да ги намажете с растително масло или да ги поръсите с брашно.

3. Поставете го на топло място за 1-1,5 часа, като го покриете с влажна кърпа. След изтичане на времето се омесва и се разделя на парчета. Поставете една част във формата, като я разтегнете с ръце, за да създадете желаната форма. Обикновено се опитват да го направят по-тънък в средата и по-дебел, със страни, по краищата. Ще бъде удобно да поставите пълнежа в такава основа.

Намажете отгоре със зехтин.

Това е много важен момент от подготовката - повърхността на основата няма да се намокри, когато влезе в контакт със сочната плънка, ще се изпече добре и пицата ще се окаже особено вкусна и нежна!

4. Намажете със сос и добавете пълнеж. Пече се до готовност.

Вкусно тесто с мая

Предлагам да гледате видео, където можете да видите не само целия процес на готвене, но и да научите някои тайни.

С тази рецепта пицата винаги се оказва нежна и вкусна.

Рядко тесто с мая за пица с мляко

Това е вариант на маслено тесто, което намира приложение и в кулинарията.

Ще ни трябва:

• брашно - 500 гр
• мляко - 1 чаша
• зехтин - 2 с.л. лъжици
• прясна мая - 10 г (суха 5 - 6 г)
• яйце - 2 бр
• захар - 1 чаена лъжичка
• сол - 0,5 ч.л

Приготвяне:

1. Първо, нека приготвим тестото. За целта ще ни трябва топло мляко, с което ще залеем готовия квас. За по-добър процес на ферментация добавете захар към сместа.

2. Оставете да престои 15 - 20 минути, докато сместа стане "жива" и на повърхността й се появи капачка от пяна.

3. Пресейте брашното два пъти в купа или върху масата на куп. Направете вдлъбнатина във формата на фуния в центъра.

4. Изсипете тестото в него, добавете сол, зехтин и останалото мляко. Разбъркайте внимателно. След това омесете.

5. Поставете получената маса в купа, покрийте с кърпа и поставете на топло място за час-час и половина, докато бухне и удвои обема си приблизително.

6. След това разделете масата на 2 - 3 части, оформете основа и я поставете върху намазнена тава за печене.

7. Поставете плънката и печете до готовност.

За да не изсъхне тестото по краищата, те трябва да бъдат оставени минимални и намазани с масло. Останалата основа намажете със зехтина и соса. След това добавете плънката.

Основа от мая за пухкава пица

Много продукти се пекат тънко и имат своите фенове. Но познавам хора, които просто не признават такава храна. Те вярват, че продуктът от брашно трябва да е пухкав. И затова тази рецепта е за тях.

Ще ни трябва:

• пшенично брашно - 2 чаши
• топла вода - 200 мл
• суха мая - 6 g (малко повече от половин торба)
• зехтин - 5 мл
• захар - 0,5 ч.ч
• сол - щипка

Приготвяне:

1. Разтворете маята в половината топла вода. Добавете захарта и оставете да престои 15-20 минути. През това време трябва да започне процесът на ферментация.

2. През това време пресейте брашното в купа два пъти.

3. Направете вдлъбнатина в центъра. Разбъркайте солта в останалата вода и изсипете в кладенчето. Добавя се зехтин и се разклаща леко с вилица.

4. Изсипете пристигналото тогава тесто, разбъркайте с вилица или лъжица с кръгови движения, като постепенно захващате и разбърквате брашното.

5. След това продължете да месите тестото с ръце.

6. Намажете голяма купа или тава с масло и поставете получената маса в нея. Покрийте с кърпа и оставете за 2-3 часа. През това време ще удвои обема си.

7. Омесете тестото. Прехвърлете в намаслена тава и я разтеглете във форма.

8. Публикувайте пълнежа. Пече се до готовност.

Рецепта като в пицария

Бих искал да предложа една класическа рецепта за приготвяне на тесто за пица Маргарита. Може би това е най-разпространеният сорт в света. А основата му се използва за приготвяне на много други разновидности.

Ще ни трябва (за 2 порции):

• брашно - 250 гр
• топла вода - 250 мл
• прясна мая - 10 гр. (или 1/3 от малко пакетче суха мая)
• захар - щипка
• сол - щипка
• зехтин - за намазване

Приготвяне:

1. Първо, нека приготвим тестото. За да направите това, смесете маята, захарта и 2 супени лъжици топла вода. Добавете 2 с.л. супени лъжици брашно и поставете на топло място за 20-30 минути.

2. След като изтече времето, пресейте останалото брашно два пъти, последния път на масата под формата на пързалка.

3. Направете малка вдлъбнатина в средата. Изсипете тестото в него, добавете сол и половин чаша топла вода. Омесете.

4. Месете докато спре да лепне по ръцете ви. Това обикновено отнема 10-15 минути.

5. Поставете готовата маса в голяма купа и я покрийте с кърпа. Поставете на топло място за 1 час. През това време, ако е използвана прясна мая, масата трябва да удвои обема си.

6. Намажете тава за печене с масло. Втасалото тесто разделяме на две части. Оформя се основа, върху нея се поставя плънката и се пече до готовност.

Напомням, че традиционната Маргарита е с пълнеж от домати, моцарела и пармезан, зехтин и листенца пресен босилек.

И пак искам да те пратя при моята. Имам една много интересна рецепта от световноизвестния готвач Джейми Оливър. Хубавото на тази рецепта е, че можете да направите тестото предварително, да го замразите във фризера и след това да го използвате според нуждите.

Бутер тесто

Освен по горните рецепти, тестото може да бъде и бутер, което от своя страна също може да се направи с мая или без мая. Хората често питат кой е по-добре да се използва за това? И по този въпрос няма ясно мнение - колкото хора, толкова и мнения!

По принцип се приготвя от готови аналози, закупени от магазина. Тъй като приготвянето му у дома далеч не е бърз процес. А когато в хладилника има пакет готови, можете да го изпечете доста бързо.

Нека да разберем каква е разликата между бутер тесто с мая и без мая.

Има много слоеве в без мая - до 140 парчета, с масло между тях. Поради това е по-меко, но и много калорично.

В маята има много по-малко слоеве, около 30. Следователно, тя е малко суха и не толкова мазна. Но при печене бухва по-силно и няма как да е иначе, защото има мая.

Ето защо вариантът с мая се използва за приготвяне на сладки плънки, а вариантът без мая - за солени.

Това казват експертите. Но те често готвят, без дори да знаят тези характеристики. Тъй като може да бъде трудно да се определи по вкус кой от тях е бил използван при приготвянето.

Има няколко прости правила за приготвяне на продукти от брашно от бутер тесто.

• Трябва да се размрази на стайна температура или в хладилник
• В никакъв случай не трябва да го размразявате в микровълновата фурна, в противен случай маслото в слоевете ще се разтопи преди време и печените продукти няма да втасат, а тестото ще загуби структурата си и ще се разкъса. И готовите продукти няма да са вкусни.
• Когато печете пица или други продукти, не отваряйте вратата на фурната и се уверете, че е плътно затворена.
• При печене е важно да се спазва времето. Ако продуктите покафенеят много, това ще им придаде горчив, неприятен вкус.
• Обикновено пицата трябва да се пече на втория реотан отдолу, за да се изпече добре отдолу и да не покафенее много отгоре.

Понякога се приготвя и от пясъчно тесто. Особено сладките му варианти. Няма да описвам тези рецепти тук, тъй като вече е написана добра статия по тази тема, затова, ако се интересувате, следвайте връзката и ще намерите

И това вероятно е всичко за днес. Надявам се, че днешната статия ще ви бъде полезна и благодарение на нея винаги ще можете да приготвите каквото и да е тесто за вкусно италианско ястие.

А за тези, които го приготвят днес...

Добър апетит!

Рецепти за пица

рецепта за тесто за пица с мая

1 кг 600 гр

3 часа

275 kcal

5 /5 (1 )

Каквото и да си кажете, най-вкусната пица е домашната. А приготвянето на тестото за него не е никак трудно! Колекторрецепти невероятно:тестото за пица може да бъде мая и без мая се замесвана мляко, вода, кефир.

И днес ще разберемрецепта за бързо тесто за пица с мая . С това тесто пицата ви ще бъде ароматна и много вкусна.

Рецепта за бързо тесто за пица с мая

Кухненски уреди: съд за месене, шпатула, купа за втасване на тестото.

съставки

Как да изберем правилните съставки

• Тестото ще се омеси по-добре и ще бъде еластично, ако използвате висококачествено брашно за него. Именно този вид брашно ще позволи дори на начинаещите домакини да приготвят добро тесто.
• Когато избирате компресирана мая в магазина, не забравяйте да обърнете внимание на датите на производство и срока на годност на продукта. Колкото по-пресен е квасът, толкова по-добре и по-бързо ще втаса.
• Пицата е традиционно ястие от италианската кухня. Разбира се, при приготвянето на тестото ще използваме зехтин. Той е в основата на средиземноморската кухня. Той е много полезен за храносмилането, усвоява се добре, намалява нивата на холестерола в кръвта и ускорява метаболизма. Рафинираният зехтин ще работи в тестото. Висококачественият зехтин се продава в стъклени, леко затъмнени контейнери, тъй като се страхува от слънчева светлина, под влиянието му полезните свойства на маслото се унищожават.

Рецепта стъпка по стъпка

Първи етап

Замесване на тестото.

Втора фаза

Починете тестото.

Вижте всички тънкости на месенето на тесто за пица в кратко видео.

Най-доброто тесто с мая за пица!

Най-доброто тесто с мая за пица без тесто. Истинско тесто за пица по рецепта от канала Family Kitchen. Как се приготвя тесто за истинска италианска пица. Домашно тесто за супер пица. От дозировката, посочена във видеото, се получава около 1 кг 600 г готово тесто.
Очакваме снимки на вашите кулинарни шедьоври http://vk.com/familykuhnya

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

ВСИЧКИ РЕЦЕПТИ ЗА ТЕСТО - СЕМЕЙНА КУХНЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxTjovsgMc06yHNHjxc-hpM

НАШИЯТ САЙТ СЕМЕЙНА КУХНЯ http://familykuhnya.com/

Нашият нов канал! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/bUjQCR3-PxA/sddefault.jpg

https://youtu.be/bUjQCR3-PxA

2015-09-29T11:00:01.000Z

• За да приготвите тестото, вземете вода със стайна температура или дори малко по-студена. Това се обяснява с факта, че тестото не трябва да е пухкаво.
• Можете да използвате и суха мая. За да замесите тесто за пица по рецепта със суха мая, вземете 4-5 грама от нея, останалите продукти вземете в същите количества. Сухата мая трябва да се разтвори във вода по същия начин.
• Като цяло, ако сте по-добри в работата със суха мая, а рецептата използва пресована мая, тогава знайте, че ви трябва 3 пъти по-малко пресована суха мая.
• Останалото тесто може да се замрази. Когато решите да приготвите пица, просто я размразете и създайте нов кулинарен шедьовър.
• Има много различни варианти за приготвяне на тестото. Заетите домакини ще го оценят; ще се окаже не само вкусно, но и много бързо.
• Някои хора обичат пухкаво тесто, а има гастрономи, за които основното нещо е пълнежът на пицата. Със сигурност ще им хареса.
• Не искате да месите тестото? Съвременните кухненски уреди лесно решават този проблем без усилия от ваша страна, вижте.
• Ще се окаже тънко и еластично.

Тесто за пица с мая със суха мая

• Време за готвене: 25 минути за месене и 1 час за втасване на тестото.
• Тестова продукция: 600 гр.
• Кухненски уреди:

съставки

Рецепта стъпка по стъпка

1. Пресейте брашното в контейнер.
2. Смесете го със сол, мая и захар.
3. Загрейте малко водата, трябва да е топла (около 30°-32°).
4. Налейте зехтина във водата.
5. Добавете вода и масло към сместа от брашно, захар и мая.
6. Сменете тестото.
7. Не трябва да е много пухкав, но еластичен.
8. Поставете го в чист съд за около час, покрийте със салфетка.
9. През това време той трябва да се увеличи около 2 пъти.
10. Готовото тесто разделете на порции, разточете и пригответе пицата.
11. Остатъците е добре да замразите, за да ги използвате по-късно.

Рецепта за тесто за пица с мая и мляко

• Време за готвене: 25 минути за месене и 1 час 20 минути за втасване на тестото.
• Тестова продукция: 800 гр.
• Кухненски уреди: съд за месене, шпатула, сито, купа за втасване на тестото.

съставки

Рецепта стъпка по стъпка

1. Пресейте брашното в съд за смесване.
   
   
2. Оформете кладенче в него и добавете солта, сухата мая и захарта.
   
   
3. Разбъркайте.
4. Добавете млякото и разбъркайте малко тестото.
   
   
5. След това добавете масло и вода.
6. Омесете тестото първо в съд и след това, когато цялото брашно е включено в масата, го прехвърлете на масата.
   
   
7. Докато месите, добавете брашно, докато тестото спре да лепне по ръцете ви и стане еластично.
8. Внимавайте за количеството брашно за добавяне: не трябва да използвате повече от 50 грама.
9. Оформете тестото на топка и го поставете в чист, намаслен съд.
   
   
10. Покрийте с чиста кърпа и поставете на топло място за 40 минути.
    
    
11. Тестото се меси 7-10 минути и се оставя отново да втаса за 40 минути.
    
    
12. Разделете тестото на 3 части, оставете ги да почиват за четвърт час и можете да оформите корите за пица.
    
    

Видео рецепта за тесто

Вижте краткото видео за всички подробности около месенето на тесто за пица с мляко.

Вкусно тесто с мая за пица. Рецепта за приготвяне на рядко или пухкаво тесто.

съставки:
500 гр. — Първокласно пшенично брашно за печене;
150 мл. — Преварена вода 25-35°C;
150 мл. — Краве мляко 25-35°C (може да се замени с вода);
1 ч.ч (3-4 гр.) - Суха мая;
2 ч.ч - Гранулирана захар;
1 ч.ч — фино смляна сол („Екстра“);
1-2 с.л. - Зехтин;
Допълнително за прах по масата ~ 50гр. брашно.
—
Решихме да направим тесто за пица, но обичайният проблем или пречка е, че има много рецепти, но коя да изберем и как да приготвим тесто за пица (???). Веднага ще ви кажа честно и без преувеличение, тази рецепта не е рецепта за класическа неаполитанска, италианска пица, защото рецептата за класическо италианско тесто за пица се състои от мая, вода, брашно и сол, но целият процес на готвене ще отнеме поне 6 часа, а като правило всеки иска да приготви обикновено тесто бързо и вкусно и с по-малко съставки, които трябва да има :), поради тази причина към тестото трябва да се добавят различни допълнителни съставки, под формата на мляко и захар, за да се пресъздаде изкуствено вкусовият модел в тестото за няколко часа или дори по-бързо, за да не чакате 6 часа.
И така, ако искате да приготвите тесто за пица с мая у дома, с тази видео рецепта можете да получите 3 порции тесто за три тънки 30 см пици или 2 порции тесто за пухкава пица.

Тестото се приготвя доста бързо, тестото се оказва тънко и хрупкаво (ако го разточите на тънък слой). Но в същото време бързото тесто за пица с мая също е много вкусно. Рецептата, както винаги, със снимки стъпка по стъпка.

От доста време правя пица по тази рецепта. Един мой приятел веднъж ми сподели рецепта за пица.

Оттогава всичките ми рецепти, които готвех преди, бяха преместени в друг план. Това е рецептата, която използвам за приготвяне на пица. Готвихме го неотдавна. За разлика от други рецепти, които бях опитвала преди, цялото ни семейство хареса тази рецепта за тесто, а аз харесвам рецептата заради бързината и лекотата на приготвяне.

Бързо тесто за пица с мая. Рецепта със снимка

Това тесто е съвсем просто и не включва яйца или мляко. Тестото се приготвя със суха мая. Рецептата и пропорциите на тестото са предназначени специално за използването на суха мая. Използването на пресована мая означава различни пропорции на съставките.

Съставки за тестото:

• 100 мл. топла вода
• 1 чаена лъжичка суха мая
• 1 чаена лъжичка захар
• 0,5 чаена лъжичка сол
• 2 с.л. супени лъжици растително масло
• 1,5 чаши брашно (250 грама)

Ще ви напиша процеса на приготвяне на тестото, за да не се съмнявате в неговата простота и бързина на приготвяне.

И тогава, по-подробно, със снимки стъпка по стъпка, ще ви покажа целия процес на приготвяне на тесто за пица с дрожди върху вода.

Тесто за пица. Процес на готвене

Процесът на приготвяне на тестото включва няколко етапа. Общо приготвянето на тестото ми отнема 20-25 минути.

1. Налейте топла вода в купа и добавете захарта и сухата мая
2. След 7-10 минути добавете сол и растително масло
3. Веднага добавете брашното на малки порции
4. Замесете тестото и оставете за 15 минути
5. След определеното време тестото увеличава обема си няколко пъти
6. Тестото е готово, трябва да го разточите и да поставите пълнежа
7. След това веднага поставете пицата във фурната

За тестото се нуждаем от преварена топла вода, сол, захар, суха мая, растително масло (може да се замени със зехтин), брашно. Това са всички компоненти.

Наливам топла вода в купа, имайте предвид, че е топла вода, а не гореща. Изсипете захарта и сухата мая. Разбърквам всичко и оставям за 7-10 минути.

По желание растителното масло може да се замени със зехтин. Не съм го опитвал, приготвям бързо тесто за пица с мая с растително слънчогледово масло. Просто зехтинът дава лека горчивина в други ястия, така че не го използваме с него.

Сега добавете пресятото брашно на малки порции. Не е нужно да добавяте цялото брашно наведнъж, добавяйте няколко супени лъжици наведнъж.

Може да ви трябва малко повече или малко по-малко брашно, посочено в съставките.

Разбъркайте тестото със супена лъжица или силиконова шпатула. Постепенно добавете брашното и размесете тестото.

Когато тестото вече не може да се меси с лъжица, продължете да месите тестото с ръка, точно в купата, без да поставяте тестото на масата.

Месете тестото около 2 минути. Тестото е доста пластично, не лепне по ръцете и е много приятно за работа. Всичко това благодарение на растителното масло, включено в състава му.

Сега трябва да покриете тестото с чиста кърпа. Оставете тестото да втаса за 15 минути. За да ускорите този процес, тестото трябва да се постави на топло място.

Измислихме много оригинален начин. Загрейте вода в тенджера. Поставете купата с тестото върху тигана и не забравяйте да покриете горната част на тестото с кърпа.

След 12-15 минути тестото изглежда така. Вече можете да започнете да правите пица.

Съгласете се, процесът на приготвяне на тестото е много бърз и прост. Съставките са много достъпни. Няма нужда да бърникате с тестото дълго време. Това има големи предимства.

Тестото се оказва меко, еластично, не лепкаво, разточва се идеално с точилка и няма нужда допълнително да „поръсвате“ тестото или повърхността с брашно.

От посоченото количество продукти за пица се получава една пица. Пицата е с диаметър 25 см. Ще готвя и със зарзават. Не правя пица всеки ден, така че винаги искам да зарадвам семейството си с вкусна пица.

След като тестото е престояло 15 минути и се е „втвърдило“, веднага започвате работа с него. Разточете тестото във формата на кръг, по желание, ако имате квадратна тава, формата може да е квадратна.

Тестото за пица е тънко, хрупкаво, много вкусно, а разнообразието от вкусни гарнитури ще придаде на пицата незабравим аромат и вкус.

След като разточите тестото, веднага добавете плънката и поставете пицата във фурната. Бързо тесто за пица с мая, готово, рецептата със снимки ще ви предостави визуален процес и инструкции стъпка по стъпка.

Тази пица е достатъчна за семейство от 4 души. Децата ни обичат особено пица. Готовата пица можете да украсите по желание. Използвам пресни билки, които има в хладилника (копър, магданоз, босилек).

Бърза пица и приятен апетит!

Добър ден приятели!

Е, колко е хубаво, когато цялото семейство след тежък ден се събере у дома в очакване на вечеря, а миризмата на приготвените от вас деликатеси развълнува с аромата си вашето семейство и приятели. Особено хубаво е, когато всички ядат вечеря на двете бузи, без да оставят нищо за сутринта. Ето защо се опитвам да поглезя семейството си с вкусни ястия възможно най-често. Но вкусно не винаги означава сложно. Едно от тези ястия, които можете да приготвяте всеки ден, без съмнение е домашната пица.

Тайната на вкусната пица се крие, разбира се, в основата и пълнежа (зеленчуци, месо, морски дарове). В предишни статии споделях рецепти, както и или. Днес ще ви поговорим за приготвянето на тесто за пица с мая.

Това е отлична основа и за разлика от магазинната, вие знаете какво и колко слагате вътре по време на месене. За да приготвите правилно и вкусно тесто с мая у дома, използвайте селекцията от рецепти в тази статия. Надявам се да ви хареса!

Бърз начин за приготвяне на тесто за пица със суха мая и вода

Тестото за пица с мая със зехтин е много меко и ефирно. Може да се използва не само за пица, но и за различни пайове. Това е много проста, класическа рецепта с минимален списък от необходими съставки. Можем да кажем, че това е основата за приготвяне на всякакви печива.

Ще ни трябва:

• брашно - 450 g;
• суха мая - 5 g;
• вода - 250 ml;
• сол - 8 g;
• захар - 20 g;
• зехтин – 50 гр.

Приготвяне:

Ако тестото лепне много по ръцете ви, добавете още малко брашно.

Това се прави, за да не залепва тестото за купата.

За да не се образува коричка и тестото да бухне още повече, трябва да се намаже с олио.

Тънко и меко тесто като за пицария

Универсално тесто за пица, което може да се разточи на тънко или да се направи малко по-дебело, за да стане по-засищащо. Много е гъвкав и се разточва добре, не пропускайте да го опитате!

Ще ни трябва:

• брашно - 500 g;
• суха мая - 5 g;
• яйце – 1 бр.;
• вода - 1 чаша;
• масло – 50 г;
• захар – 1 супена лъжица;
• сол – 0,5 ч.л.

Приготвяне:

Бърза и вкусна мая за основа с мляко

Тестото за пица със суха мая и мляко е нежно и вкусно. Винаги се получава с гръм и трясък, така че не е нужно да се страхувате, но не се колебайте да започнете да месите.

Ще ни трябва:

Приготвяне:

Много вкусно тесто с мокра (жива) мая

Тестото за пица с дрожди по тази рецепта се оказва въздушно и много меко, като пух. Това е и основна рецепта за приготвяне на всякакви печива.

Ще ни трябва:

• брашно - 640 g;
• жива мая - 15 г;
• вода - 400 g;
• захар - 15 g;
• сол - 0,5 чаена лъжичка;
• растително масло - 50 g.

Приготвяне:

Основа за пица на кефир със суха инстантна мая

Поради кефира в състава това тесто винаги втасва много добре. Много е пухкава и пореста, което придава особена ефирност на готовите ястия.

Ще ни трябва:

• брашно - 4-5 чаши;
• суха мая - 1,5 супени лъжици;
• кефир - 200 мл;
• вода - 150 ml;
• захар - 4 супени лъжици;
• сол - щипка;
• яйце – 1 бр.;
• масло – 50 гр.

Приготвяне:

Кефирът и водата трябва да са със стайна температура.

Видео рецепта за тесто за пица със заквасена сметана

Гледайте видеоклипа за приготвяне на тесто със заквасена сметана у дома и определено няма да имате въпроси как да го направите правилно.

Сигурен съм, че един от вариантите ще ви подхожда и ще стане един от любимите ви. Освен това това са по същество основни рецепти, от които можете да приготвите не само пица, но и пайове или пайове, в зависимост от вашите предпочитания. Здраве за вас и вашите близки! Гответе за радост! Ще се видим отново!