Какво е овесена каша? Борба с излишните мазнини

Овесените ядки са традиционен хранителен продукт, приготвен от фино смлян овес или ечемик. Понякога за това се използва грах.

Зърната се обработват предварително с гореща пара, след което се изсушават, подлагат се на специално изпичане, отделят се от черупката и се натрошават.

В старите времена зърната са се счуквали с хаван, откъдето идва и името „толокно“. Но не бъркайте овесените ядки с брашното, това са два различни хранителни продукта, които се различават по своите полезни свойства.

Овесената каша е качествено различна от брашното и се счита за по-полезна, тъй като именно в нея се запазват всички предимства на зърното. Докато в нашето обичайно брашно всички най-ценни части се отделят и отиват в производството на отпадъци.

Съдържание на статията:

Ползите от овесените ядки

Овесената каша е традиционен национален хранителен продукт. Преди революцията той беше много разпространен в цяла Русия, особено в северните райони. Обикновено процесът на готвене изглеждаше така.

Торба с овес се поставя във вода за 24 часа, обикновено язовир или река. След това се обработва в каменна пещ и след това цялата излишна вода се отстранява от нея върху решетка. На последния етап зърното се изсипва на тънък слой върху специален лист за печене и се запича при ниска температура.

След това овесените ядки се счукват с помощта на дървен хаван. В същото време периодично се пресява и големите части отново се смачкват. Резултатът беше ароматна зърнена закуска, която се приготвяше и използваше във всяко семейство.

От овесени ядки се приготвяха различни ястия, сладки каши и желе. Овесената каша се яде с масло, мед и ядки, със захар или сол. Омесва се твърдо тесто и се оформят продълговати „колбаси“.

В момента овесената каша се консумира много по-рядко, лекарите я препоръчват главно за специално диетично и терапевтично хранене. Този продукт е много полезен, тъй като съдържа много полезни витамини и микроелементи, както и такова важно вещество като лецитин.

Смленият овес идеално нормализира метаболизма и лекува заболявания на стомашно-чревния тракт. Овесената каша се препоръчва при различни отравяния, за извеждане от организма на вредни вещества, радионуклиди и тежки метали.

Гъстата отвара от овесени ядки е много полезна при анемия, а желето е добро за нормализиране на нивата на киселинност.Тази овесена каша е незаменима за бебешка храна. За бързо възстановяване на силите лекарите предписват овесена диета за пациенти след операция, с големи загуби на кръв; този продукт се препоръчва след лъчева и химиотерапия, по време на периода на възстановяване след отстраняване на тумора.

Напоследък все повече хора включват този чудесен продукт в ежедневната си диета. Учените са стигнали до извода, че съдържа рядка балансирана комбинация от полезни компоненти, които перфектно се допълват и подобряват взаимно.

Овесените ядки не съдържат животински мазнини и затова са полезни и при бъбречни проблеми. Когато овесената каша се усвои, тя се увеличава няколко пъти и бързо предизвиква усещане за ситост. Това качество насърчава бързата загуба на тегло.

Освен хранителната си стойност, овесените ядки са отличен козметичен продукт.Маски с помощта на смлени зърнени култури се използват за почистване и подмладяване на кожата на лицето и премахване на различни дефекти. Използвайки овесена каша, можете да се отървете от старчески петна и лунички.

Можете също така да регулирате дейността на мастните жлези, да се отървете от черни точки и розацея. Можете да направите прекрасен скраб за лице и тяло от овесени ядки, като ги използвате за намаляване на появата на целулит и отпусната кожа.

Общи полезни свойства:

• активира елиминирането на вредни вещества от тялото;
• нормализира нивата на жлъчката и холестерола;
• ускорява метаболитните процеси в организма;
• насърчава бързото възстановяване на силите;
• помага добре при нервно изтощение, подобрява вниманието и паметта;
• подобрява имунитета и защитните свойства на организма;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• нормализира функционирането на хранопровода;
• подобрява състоянието на кожата и косата.

Хранителна стойност и съдържание на калории

Хранителната стойност на овесените ядки е много висока. Това със сигурност е полезен продукт, който почти няма противопоказания. И тази полза се дължи преди всичко на балансирания му състав.

Съдържа доста въглехидрати (50-60%) и растителни протеини (15-18%). В 100 гр. продукт приблизително 360 kcal. Овесената каша съдържа полезни лецитин и лигин, които насърчават отделянето на излишната жлъчка и холестерол.

Важни са и включените в състава флавоноиди, които са естествени антиоксиданти, подпомагат извеждането на вредните вещества и предпазват организма от интоксикация и рак.

Овесените ядки съдържат голям бройВитамините от група В, които имат подмладяващ ефект върху цялото тяло, имат положителен ефект върху нервната система, подобряват външния вид на кожата и ноктите.

Авенантрамидите в този чудесен продукт насърчават ефективното прочистване на вените и кръвоносните съдове и помагат за предотвратяване на атеросклероза.

Овесените ядки също са много богати на здравословни фибри, които помагат за премахване на вредните вещества и помагат за намаляване на наднорменото тегло. Фибрите са важен хранителен компонент за тези, които водят здравословен начин на живот и искат да имат красива, атлетична фигура. Запълвайки голям обем в храносмилателния тракт, той намалява чувството на глад и спомага за нормалното храносмилане.

Вреди и противопоказания за употреба

Въпреки големия брой полезни свойства, овесената каша има противопоказания за употреба. Този продукт не се препоръчва за лица, които изпитват липса на калций в организма.

Това се дължи на факта, че овесените ядки влошават усвояването на калция. Но на практика това е малко вероятно, тъй като това изисква консумация на голямо количество овесени ядки всеки ден.

Също така трябва да запомните, че продуктът съдържа голямо количество твърди влакна, което може да бъде много вредно за хората с увреждания. различни чревни заболявания. Ако страдате от чревна непроходимост или непременно се консултирайте със специалист преди употреба.

Използва се в народната медицина и за отслабване

Можете да приготвите много здравословни ястия от овесени ядки, които ще бъдат много ефективни за отслабване и подобряване на общото състояние на тялото.

Желе от овесени ядки

Съединение:вода 2 л., овесени ядки 300 гр., стар черен хляб 100 гр., сол и захар на вкус.

Метод на готвене.Изсипете овесените ядки в гореща преварена вода (1 литър) и добавете стар хляб. Разбъркайте добре и изчакайте няколко часа. Когато процесът на зреене започне и течността започне да се издига и ферментира, трябва да премахнете кората и да добавите още един литър вода.

Разбъркайте добре и прецедете през дебел слой марля. Получената течност трябва да се доведе до кипене, да се добави количеството сол и захар. По желание можете да добавите горски плодове или плодове. Това желе е отлично средство за отслабване.

Кулага (традиционно славянско ястие)

Съединение:червени боровинки, боровинки или касис 800 гр., овесени ядки 200 гр., липов мед 150 гр., захар 150 гр.

Метод на готвене.Плодовете трябва да се измият и сортират, заливат се с 1 литър вода и се вари 5 минути. Овесената каша трябва първо да се свари и да се добави към плодовете. По време на процеса трябва да добавите мед и захар. След 10 минути трябва да поставите получената смес на пара за 20 минути във водна баня.

Вкусно и здравословно ястие е готово, може да се използва в диети, за подобряване на храносмилането, много е полезно при анемия и недостиг на витамини. Децата също много ще харесат кулагата като витаминен десерт.

Рецепта за гъбена супа

Съединение:овесени ядки 6 с.л. л., манатарки или шампиньони 400 гр., 40 гр. олио, праз лук 80 гр., моркови 1 бр., сол и подправки.

Метод на готвене. Маслото се разтопява в тиган и в него се запържват леко нарязаните на ситно гъби. Добавете там нарязан лук и моркови. Когато станат леко златисти, ги сложете в тенджера с вряла вода и варете още 5 минути.

Овесената каша трябва да се разрежда в малко количество вода и да се изсипва в тенджера на малки порции. В този случай трябва да се уверите, че няма бучки. Гответе 10 минути до пълното сгъстяване. Добавете сол и подправки на вкус.

Преди сервиране добавете нарязани билки в чинията. Това ястие е чудесно за отслабване и помага за премахване на вредните вещества.

Овесените ядки се използват широко в народната медицина. Перфектно тонизира и почиства кожата. С него се приготвят чудесни маски.

Подмладяваща маска

Съединение:овесени ядки 2 ч.ч., мляко или айрян 4 с.л. л. етерично масло от роза 3-4 капки.

Метод на готвене.Овесените ядки се смесват с леко затоплено прясно мляко до гладкост, като се внимава да не стане на бучка. Към получената смес добавете етерично масло от роза. Получената маска трябва да се нанесе върху чиста кожа на лицето, като се избягва зоната около клепачите. Изчакайте 20 минути и изплакнете с чиста вода. Прилагайте 2 пъти седмично.

Скраб маска за отслабване

Съединение:овесени ядки 100 гр., суроватка 300 гр., етерично масло от портокал или лимон 6-8 капки.

Начин на приложение.Овесената каша трябва първо да се свари с вряща вода и да се остави да набъбне. След 10-15 минути трябва да добавите към него леко затоплена суроватка и да разбъркате добре.

Сместа не трябва да е гореща, важно е и да е хомогенна.Добавете етерично масло там. Получената маска трябва да се нанесе върху проблемната област на бедрата или задните части. За да засилите ефекта, трябва да го нанесете с леки масажни движения.

Увийте със специално козметично фолио и оставете за 15 минути, след което изплакнете с чиста вода. Тази маска насърчава загуба на тегло, изглажда кожата, подхранва и подмладява кожата.

Маска за коса с овесени ядки

Съединение:овесени ядки 50 гр., зехтин 2-3 с.л. л. етерично масло от лавандула 3-4 капки.

Начин на приложение.Овесената каша трябва да се свари във вряща вода, да се охлади и да се смеси със зехтин. Добавете лавандулово масло към сместа. Нанесете върху кичурите по цялата дължина и оставете за 20 минути.

След това изплакнете косата с шампоан и чиста вода. Тази маска идеално подхранва косата и подмладява скалпа, като помага за унищожаването на гъбичните инфекции.

Овесената каша е отличен продукт, който ще бъде полезен за тези, които се грижат за здравето си. С негова помощ можете да излекувате много заболявания, да отслабнете, да станете по-млади и по-привлекателни.

Днес малко хора знаят какво е овесена каша. Неговите ползи и вреди са практически забравени. Само по-старото поколение по селата все още помни това невероятно мъчение. Но тя беше забравена напълно незаслужено. Днес си спомняме какво ястие е това.

Вреда от овесена каша

Овесените ядки са един от малкото продукти, които сами по себе си не съдържат никакви вредни вещества. Въпреки това, като всеки продукт, той има своите недостатъци.

Например, независими проучвания показват, че постоянната консумация на овесена каша не позволява на тялото да абсорбира напълно калция. Ето защо хората със заболявания на опорно-двигателния апарат и проблеми със скелетната система трябва да изключат това ястие от диетата си.

• извара
• сирене
• кефир
• сметана

Това е необходимо, за да се избегне недостиг на калций в организма.

Напоследък стана модерно да се включват овесени ядки в моно диети. Не всеки може да издържи подобно изпитание. В крайна сметка, без допълнителни ароматизиращи компоненти, такава каша е мека и не предизвиква апетит.

Без съмнение, овесената каша перфектно потиска чувството на глад. Но изобщо не е подходящ за моно диета. Тъй като липсата на животински мазнини и протеини в диетата може да има много негативно въздействие върху тялото. Започвайки от замаяност и слабост, завършвайки с дълбоко припадък от липса на хранителни вещества.

Между другото. Овесените ядки не трябва да се ядат от хора с алергия към глутен.

И последното нещо, с което овесените ядки са коварни, е мощният им пречистващ ефект. Ако ядете такава каша редовно и много, тогава специфичното прочистване може да продължи много дълго време. Можеш да прекараш цяла вечност в най-важната стая. И ще бъде много трудно да се спре този процес на очистване.

Ползите от овесените ядки

И все пак нашите прадядовци далеч не са били глупави хора. Овесената каша съставляваше лъвския дял от обичайното меню. И не само защото не е необходимо да се готви. И дори уникалната характеристика на потискане на глада за дълго време изобщо не е причината селяните в селата да се запасяват с овесена каша.

Най-важното е огромната полза от овесената каша за човешкото тяло. Вземете например минералния състав. Само 100 г сурови овесени ядки съдържат толкова много микроелементи, че са достатъчни да покрият приблизително половината от необходимата дневна доза. Кой продукт може да се похвали с това?

Съдържанието на витамини в овесените ядки е абсолютно невероятно. Например витамините от група В. Те са отговорни за правилното функциониране на мозъка и правилното функциониране на цялата нервна система. Включвайки овесена каша в менюто си, можете да забравите за безсъние, стрес, депресия и нервни разстройства за дълго време.

Освен това без тези витамини не може да има красиви нокти и коса.

Или витамин Е, който също е в изобилие в овесените ядки. Именно той гарантира еластичността и младостта на всички тъкани на тялото. Особено кожата и ставите.

Ползите от овесените ядки за сърдечно-съдовата система са просто безценни. Достатъчно е да ядете само 200 г варена каша на ден, за да:

• отървете се от атеросклеротичните плаки
• почти напълно премахва лошия холестерол
• подобряване на процеса на хематопоеза
• избягвайте тромбоза и анемия

Освен това черният дроб и бъбреците също трябва да са благодарни на овесените ядки. Отлично почиства жлъчните пътища, помага за елиминирането на токсините, стимулира отделянето на излишната вода от тялото и облекчава отока.

Много диетолози препоръчват включването на овесена каша в диетата за тези, които следят фигурата си и искат да отслабнат. В крайна сметка, редовният прием в правилната дозировка балансира функционирането на ендокринната система и подобрява метаболизма. В същото време въглехидратният метаболизъм става правилен. Поради това телесните мазнини се намаляват правилно и мускулната маса се увеличава.

Съдържащите се в овесените ядки сложни въглехидрати бързо насищат организма. В същото време няма чувство на глад за дълго време. Благодарение на този процес нивата на кръвната захар се нормализират, което ви позволява да отслабнете без вреда за тялото.

Овесена каша в козметологията

Съвременните жени са свикнали да правят маски на базата на овесени ядки. И изобщо не съм наясно, че овесените ядки превъзхождат в пъти люспите по всички козметични показатели. Идеален е за всеки тип кожа, като дава на всеки това, което му липсва. По-специално, редовното използване на маски с овесени ядки ви позволява да:

• бързо изглаждане на малки мимически бръчки
• придават на кожата кадифен и сияен вид
• нормализиране на работата на мастните жлези
• подобряват състоянието на проблемната кожа
• премахване на прекомерната сухота
• Почти напълно изсветлява пигментните петна

Затова, мили дами, вземете си бележка! Просто не забравяйте да купите добра овесена каша. Трябва да има приятен кремав цвят и да мирише на зърнени храни. Всички чужди аромати са причина да откажете покупката.

съвет. Ако имате възможност да опитате овесена каша, преди да купите, тогава непременно го направете. Висококачествената, правилна овесена каша трябва да се стопи в устата ви почти веднага. Това е като захарен памук. Ако се усеща като царевична пръчица (хрупка и едва след това се топи), тогава такава овесена каша не е подходяща за храна.

Интересни факти за овесените ядки

Независими проучвания са доказали, че редовната консумация на компетентни дози овесена каша значително повишава имунитета на организма. Това от своя страна намалява риска от злокачествени тумори. А високото съдържание на най-силните антиоксиданти подкрепя тази тенденция.

Овесената каша е показана и за хора с различни заболявания на стомашно-чревния тракт. Благодарение на мекото си обгръщащо действие, такава храна успокоява раздразнените черва и стомашната лигавица.

Според прегледите овесената каша има една интересна характеристика. Ако вземете поне един гладен ден на каша, тогава за известно време изобщо няма да ви се яде сладко. Това свойство може да се използва от любителите на сладкото, за да се избегне преяждането.

Овесена каша може да се дава на малки деца от 7-месечна възраст. Такова хранене деликатно стимулира силата на мускулния скелет и активира хормона на растежа.

Освен това овесената каша в диетата на децата перфектно замества чуждите готови каши. Подпомага много по-добрата мозъчна функция и не предизвиква алергични реакции.

Сега знаете почти всичко за овесените ядки. Ползите и вредите също не са тайна. Хранителната култура на нашия народ се е развивала през вековете. И нашите предци не са били глупаци, когато са включили овесена каша в диетата си. Не се поддавайте на модните тенденции. Яжте традиционна народна храна. Тогава ще запазите красотата и здравето си за дълго време.

Видео: ползите и вредите от овесена каша и овесена каша от ечемик

Овесеното брашно е брашно от смлени овесени зърна (ечемик), които първо са добре запарени и след това изсушени. Продуктът прилича на брашно. Само за разлика от него, той има много по-добър вкус и най-важното - висока хранителна стойност. И това, разбира се, е добре!

Особено полезни са овесените ядки. Най-често се използва за диетична и бебешка храна. Много е полезен за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, чернодробни заболявания и анемия. А също и за тези, които се занимават с тежък физически труд, спортуват или просто наблюдават здравето си.

Така че днес ще говорим с вас за такъв уникален продукт като диетична овесена каша, ще разгледаме ползите и вредите от нея, а също така ще дадем рецепти за приготвянето му за деца и, разбира се, те ще работят и за възрастни.

Малко история

Трябва да се отбележи, че овесената каша е роден руски продукт. Нашите предци са го приготвяли от овесени зърна, които са били задушени дълги часове в умерено гореща руска фурна.

През втората половина на 19 век Русия започва да произвежда промишлено овесена каша. В момента продуктът се произвежда в местни хранителни фабрики. Този висококачествен, много здравословен диетичен продукт се продава у нас и се изнася и в европейските страни.

Ползите от овесените ядки

Можем да говорим дълго за ползите от овесените ядки за човешкото здраве. Ще се съсредоточим върху основните му полезни свойства:

Първо, овесената каша съдържа биофлавоноиди. Тези ценни вещества са необходими за профилактиката на рака. Те имат благоприятен ефект върху състоянието на ендокринната и имунната система на човека, а също така пречистват тялото от токсини.

В допълнение, продуктът съдържа голямо количество лигнин. Това вещество ефективно понижава нивото на лошия холестерол.

Аланинът, който е част от продукта, помага за укрепване на нервната система, нормализира нивата на кръвната захар и активира мозъчната дейност.

Е, цистеинът, който също съдържа овесената каша, насърчава загубата на тегло, тъй като активно „изгаря“ мазнините. Освен това предпазва от радиоактивно излъчване и премахва тежките метали от тялото. Калият и магнезият предпазват сърцето и нормализират работата му.

Освен това овесените ядки съдържат големи количества калций, фосфор, желязо и натрий. Съдържа най-ценните аминокиселини, лецитин, както и витамини и антиоксиданти. Тези елементи взаимодействат хармонично помежду си, като имат положителен ефект върху цялото тяло като цяло.

Как да използвате овесена каша за храна? Рецепти за деца

Имайте предвид, че овесените ядки не изискват продължителна топлинна обработка. Например, за закуска се приготвя бърза каша: продуктът просто се залива с топло мляко (по желание врящо мляко) и се разбърква добре. Добавете захар, сол, масло. Можете да подобрите вкуса с парчета пресни плодове или горски плодове.

Десерт с ядки и мед

За това ястие ще ви трябва половин чаша овесени ядки, малко смлени ядки от всякакви ядки (1-2 супени лъжици. л). Необходими са и 1 ч. л. мед, 0,5 ч.л. лимонов сок.

Приготвяне:

Изсипете смлените ядки в купа, налейте 200 мл вряща вода, разбъркайте. Когато сместа се охлади, добавете останалите съставки и отново разбъркайте добре до гладкост. Можете да добавите малко сол.

Хранителен пастет за сандвичи

Ще ви трябва: 2 с.л. л продукт, половин чаша прясно, охладено мляко, ситно нарязан копър, магданоз, зелена салата. Трябват ви и 50 г масло, малко сол (на вкус).

Приготвяне:

Смесете млякото с овесените ядки, загрейте на слаб огън, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато. Оставете получената маса да се охлади. Отделно смелете добре зелените с масло и добавете сол. Добавете към масата на овесените ядки, разбийте добре.

Бебешка каша (подходяща за първо хранене)

Тази питателна каша за най-малките се приготвя изключително лесно и бързо. Просто трябва да смесите овесените ядки с топла преварена вода до желаната консистенция. За вкус към кашата обикновено се добавя малко плодово (зеленчуково) пюре. Можете да добавите парче нарязана печена ябълка. За по-големи деца можете да добавите масло, сметана и мляко.

Опасно ли е да ядат овесени ядки? Каква вреда причинява?

Като цяло овесените ядки са напълно естествен, диетичен продукт, който се усвоява добре от организма. Той е много полезен и практически няма вреда от него. Трябва обаче да обърнете внимание на редица негативни аспекти, които могат да се появят, ако се използва твърде често в големи количества.

Ако продуктът се злоупотребява, способността на тялото да абсорбира калций може значително да намалее, което се отразява негативно на състоянието на костната система. За това обаче трябва да ядете изключително овесена каша и то денонощно.

Също така не трябва да злоупотребявате с продукта, ако следвате инструкциите. Може да се появи замайване, главоболие и слабост. И ние сме на тази страница от сайта www.! Така че вземете под внимание всичко това и консумирайте този здравословен продукт умерено, малко по малко, на малки порции, като постепенно прочиствате и лекувате тялото си. Бъдете здрави!

Светлана, www.site
Google

- Уважаеми наши читатели! Моля, маркирайте печатната грешка, която сте намерили, и натиснете Ctrl+Enter. Пишете ни какво не е наред там.
- Моля, оставете своя коментар по-долу! Питаме ви! Трябва да знаем вашето мнение! Благодаря ти! Благодаря ти!

Разнообразие от овесено брашно, овесена каша, има интересен вкус, лекота на използване и изключителни ползи, познати още от древността.

Диетичните свойства на овесената каша позволяват включването й в диетата да подобри значително здравето и дори да постигне загуба на тегло.

Състав на зърното и технология за производство на овесени ядки

Хранителните свойства на овесените ядки се основават на разликите им с овесените ядки.

И двата продукта се произвеждат от овесени зърна, но само вътрешната им част се използва за брашно, а горният слой, съдържащ огромно количество витамини, минерали и други ценни елементи, отива на боклук. Изключение правят някои видове брашно, в които тези части са запазени и смлени.

Така че за овесените ядки максимумът се запазва от овесените зърна.

Но само за овесена каша зърното се подлага на многоетапна обработка - на пара (накиснато), изсушено (пържено) и натрошено (начукано).

Естествено, наред със свойствата, това променя и вкуса на продукта.

Понякога овесените ядки се превръщат в брашно - ако например тестото изисква продукт с частици с минимален размер, но по-често се използва такъв, какъвто е.

За разнообразие от печива (от хляб и бисквитки до палачинки и кнедли), овесената каша, подобно на овесената каша, поради ниското си съдържание на глутен, трябва да бъде допълнена с други сортове; пшеницата, например, се приема в количество 2/3 от общия обем.

Още в миналото овесените ядки са били високо ценени поради факта, че не изискват щателна термична (топлинна) обработка, а всъщност са петминутен полуфабрикат, достъпен за всеки.

В каши и супи овесените ядки могат да се сварят или просто да се добавят към гореща течност и да се оставят за 5 минути. Продуктът се използва за желета, десерти, смутита, сгъстяване на сосове и сосове, приготвяне на пълнежи за палачинки и пълнени птици.

Висококачествената овесена каша има кремав цвят, еднородна ронлива консистенция и лек аромат на зърнени култури, а ако я опитате, трябва да се топи в устата ви и да не се усеща като нещо пясъчно върху зъбите ви.

Съставът на овесените ядки е почти идентичен със състава на овесените ядки, но, както вече беше споменато, технологията за производство на продукта е подчертала и подчертала важността на някои елементи, от които трябва да се отбележи следното:

Същите 100 g порция овесени ядки в каша осигуряват 50% от дневната нужда от мед, която е от съществено значение за усвояването на аскорбиновата киселина, синтеза на хемоглобин и колаген, добре познат протеин на младостта и здравето на ставите;

Витамините от група В са в основата на процесите на производство на енергия в човешкото тяло и са важни за устойчивостта на стрес и добрата памет;

Авенантрамидите са мощни антиоксиданти, които насърчават бързото възстановяване от кожни заболявания и предотвратяват развитието на атеросклероза.

Само 100 г овесена каша задоволява повече от 150% дневната нужда от манган, който е необходим за здравето на панкреаса, деленето на клетките, правилния липиден (мастен) метаболизъм и предотвратяването на затлъстяване на черния дроб;

Лецитинът е важен за предаването на нервните импулси, усвояването на витамини (A, K, D), протеиновия и отново метаболизма на мазнините;

Освен това овесената каша съдържа витамин Е, калий, желязо, цинк, молибден и фосфор.

Ползите от овесените ядки за отслабване

Енергийната стойност на овесените ядки е доста висока - около 360 kcal на 100 g, което е сходно с калоричното съдържание на овесените ядки (овесени ядки) и което учудващо не намалява ни най-малко от предимствата на овесените ядки като продукт за отслабване и можете да постигнете желания резултат благодарение на следните: свойства:

Подобряване на храносмилането, включително нормализиране на производството на храносмилателни ензими и намаляване на желанието за сладко;

Стимулиране на тялото да използва складираните мастни резерви по време на физическа активност;

Намален апетит поради сложните въглехидрати, присъстващи в овесената каша и, отново, фибрите.

Благодарение на действието на фибрите - прочистване на тялото през стомашно-чревния тракт от токсини, отпадъци, жлъчни киселини, соли на тежки метали и повишаване на усвояването на хранителните вещества от храната;

Общо ускоряване на метаболизма;

Също така, когато включвате овесена каша в диетата си, струва си да имате предвид, че 100 g от продукта съдържат 12 g протеини, почти 6 g мазнини и 68 g въглехидрати.

Други ползи от овесените ядки

Овесената каша, не по-лоша от самата овесена каша, енергизира тялото, тонизира и повишава работоспособността за дълги часове, а също така е в състояние да възстанови силата след продължително заболяване или по време на рехабилитационния период след операция.

Благодарение на мекия обгръщащ ефект на овесената каша е възможно да се намалят неприятните прояви на заболявания като гастрит и язва.

Овесените ядки са една от най-здравословните храни за чувствителен, раздразнен и бавен стомашно-чревен тракт.

Комплексът от биологично активни вещества в овесената каша укрепва имунната система срещу инфекциозни заболявания, традиционни за зимата и извън сезона (грип, ARVI).

Овесената каша е полезна за бъбреците, преди всичко, като лек диуретик, който помага да се отървете от подуване не само на крайниците, но и на лицето.

Освен това яденето на овесени ядки помага:

Укрепване на костната тъкан (поради добре усвоения фосфор).

Предотвратяване образуването на кръвни съсиреци;

Нормализиране на нивата на кръвната захар, което, заедно с ниския гликемичен индекс на продукта (25 единици), може да бъде много полезно при диабет (имайте предвид, че GI на овесена каша е почти два пъти по-висок);

Намаляване на проявите на алергични реакции от различен произход;

Подобряване на функционирането на ендокринната (хормонална) система;

Вреда от овесена каша

Въпреки факта, че няма вреда в овесената каша, тоест няма вредни вещества като такива, полезните свойства остават полезни само извън злоупотребата с продукта.

С други думи, ако ядете овесена каша 3-4 пъти седмично и на средни порции, нейният ефект върху тялото ще бъде положителен от всички страни, но ако започнете да ядете много и често, вредата от овесената каша ще се прояви в под формата на следните последици:

Излишъкът от манган, на който са богати овесените ядки, може да доведе до влошаване на тонуса и дори мускулна атрофия, както и до нарушения във функционирането на нервната система, изразяващи се под формата на безсъние, хронична умора и промени в настроението;

Здравейте, скъпи приятели и просто читатели! Някои от нас знаеха, но забравиха, докато други никога не бяха чували за толкова здравословен продукт като овесените ядки. Ако видите такъв продукт на тезгяха в магазин, не го подминавайте, не забравяйте да го поставите в кошницата си, можете да приготвите много здравословни ястия от него.

В момента е толкова горещо и този продукт ще ви помогне: можете да го използвате, за да приготвите толкова много вкусни и здравословни ястия, които ще се харесат както на най-малките деца, така и на всички останали. Колкото и питателна, толкова е и полезна за здравето, благодарение на уникалния си състав.

Овесената каша е овесена каша, но приготвена по специален начин, базиран на смилане на зърното чрез смачкване, поради което се нарича така. Използва се в Русия преди много години и рецептата се предава от поколение на поколение. И те го оцениха поради факта, че при приготвянето на ястия с овесена каша се отделя минимум време, което винаги е било ценено от селяните. Резултатът беше калорично питателно ястие, богато на витамини, макро- и микроелементи, аминокиселини и други полезни вещества.

Съвременните хора също ще намерят такъв продукт полезен, макар и само защото

• 1 чаена лъжичка овесени ядки има същите полезни свойства като пет порции или пет чаши трици;
• за възрастен човек 1 чаена лъжичка осигурява една пета от нормалните нужди от растителен протеин и е източник на ценни фибри, а 2 чаени лъжички могат да намалят нивата на холестерола с около 10%.

Писах за състава и ползите за здравето на овесените ядки. Предлагам ви селекция от рецепти, които съдържат този невероятен продукт. Не бъдете мързеливи, пригответе поне едно ястие с него.

Толокно за най-малките

Детето може да започне да дава първите си допълнителни храни на 6 месеца, но само при условие, че е готово за това. Разбира се, най-добрата храна за едно дете винаги ще бъде.

Но има ситуации, когато детето вече се нуждае от допълнително хранене. И тук трябва да бъдете много внимателни: някои млечни формули могат да причинят различни алергични реакции. Но овесените ядки, напротив, са хипоалергенни и доста ценен и питателен продукт.

Една проста каша за първо хранене за бебета се приготвя много лесно: просто разредете овесените ядки в топла преварена вода или мляко. Овесената каша трябва да се разбърка старателно, за да няма бучки. За да подобрите вкуса, можете да добавите няколко зърна сол. По-късно към тази каша можете да добавите плодово или зеленчуково пюре, печена ябълка и масло.

Рецепти за печене на овесени ядки

Палачинки

Продукти:

• овесени ядки - 1 чаша,
• кефир или старо кисело мляко - 1 чаша,
• 2 яйца,
• гранулирана захар - 2 супени лъжици,
• половин чаена лъжичка сол,
• пакетче бакпулвер или половин чаена лъжичка сода.

Как се готви:

Смесете овесените ядки, кефира или киселото мляко до гладкост и оставете за 2 часа. След това добавете яйцата, солта, захарта, содата или бакпулвера. Можете да добавите измити стафиди и парчета плодове.

Тестото трябва да има същата консистенция като обикновените палачинки. Ако видите, че тестото е станало доста гъсто, можете да добавите малко повече кефир; ако, напротив, е течно, добавете малко повече овесена каша.

Изпечете палачинките както обикновено, в тиган с олио от двете страни. Сервира се със заквасена сметана или конфитюр.

Палачинки

За тестото вземете равни количества брашно за палачинки и овесени ядки, разредете ги с мляко, добавете 2 яйца, захар и сол на вкус. Тестото трябва да има хомогенна консистенция. Пече се в чугунен тиган или палачинкарка от двете страни.

Палачинките се сервират горещи със заквасена сметана, масло или конфитюр.

Извара

За да приготвите извара, претрийте изварата през сито или разбийте с блендер. След това добавете яйца, захар и сол на вкус, овесени ядки. Разбъркайте всичко до получаване на необходимата консистенция.

С навлажнени ръце се оформят изварата, овалват се в сухи овесени ядки и се запържват от двете страни в тиган с малко олио.

Сервирайте горещ или студен със заквасена сметана.

бисквитка

За приготвяне на тестото:

• 1 чаша овесени ядки,
• 1 чаша пшенично брашно,
• 1 яйце,
• 1 чаша захар,
• 100 г масло или маргарин,
• половин чаена лъжичка сода или пакетче бакпулвер,
• Шипка сол.

Замесете тестото и го оставете в хладилника за половин час. Разточете охладеното тесто, изрежете кръгове или направете топки, изпечете във фурната при температура 180-200⁰ до зачервяване на сладките, около 15-20 минути.

Има и друг вариант за бисквити с овесени ядки. За теста са ви необходими:

• 100 г масло,
• 1 чаша овесени ядки,
• 1 чаша овесени ядки,
• 2 яйца,
• 2 с.л. тръстикова захар,
• шепа натрошени ядки, за предпочитане бадеми,
• шепа стафиди,
• 0,5 ч.л сода, загасете с оцет.

Бисквитките се правят точно както в предишната рецепта.

Рецепти за приготвяне на супи с овесени ядки

Зеленчукова супа

За супа можете да използвате всякакви зеленчуци, които имате в хладилника: картофи, лук, моркови, ряпа, целина, корен от магданоз, тиквички, тиква и др.

Зеленчуците се измиват добре, обелват се, нарязват се на кубчета или лентички (това не е важно), заливат се с 2-3 литра вода и се варят. Гответе до готовност. По желание зеленчуците могат да се пасират в блендер.

Отделно разредете овесените ядки в чаша студена преварена вода, старателно разтрийте бучките и след това ги изсипете в зеленчуковия бульон. Посолете супата на вкус, можете да добавите парче масло и ситно нарязани билки и сервирайте.

Супа от грах

Грахът се измива, залива се с 2-3 литра вода и се вари до омекване. Можете да пасирате граха, а може и да го варите по-дълго, за да се свари сам. Разредете 1-2 супени лъжици овесени ядки в чаша студена преварена вода и добавете към бульона, като разбърквате.

Запържете нарязан лук, моркови, корени и гъби по желание в тиган с растително масло и добавете към супата. Посолява се на вкус, добавя се парченце масло.

При сервиране добавете билки и подправки в чинията.

Млечна супа с кнедли

За да приготвите кнедли, разредете 1 чаша овесени ядки в чаша студена вода, разбъркайте, за да няма бучки, добавете 2 яйца, 0,5 ч.л. сол и отново разбъркайте всичко добре. От полученото тесто направете кнедли.

Сварете 4 чаши мляко. Поставете кнедлите във врящо мляко и гответе за 8-10 минути. Сервирайте кнедлите с млякото, в което са се варили.

Овесена каша с червени боровинки

Един от начините да запазите червените боровинки за зимата е да ги накиснете в обикновена вода. Понякога там се добавя захар, но обикновено се задоволяват само с вода.

Това ястие се приготвяше за закуска на мъжете по време на сенокос. Овесените ядки се добавят към накиснатите червени боровинки, разбъркват се и това е, ястието е готово!

Желе от овесени ядки

Оказва се, че можете да направите и желе от овесени ядки. Вярно е, че е трудно да се нарече такова желе напитка, защото се оказва гъсто. Как да приготвите желе, прочетете нататък.

Разреждаме овесените ядки в четири чаши топла вода, за да направим течна каша. Уверяваме се, че няма бучки и поставяме там няколко кори черен хляб, оставяме за няколко часа на топло място за ферментация.

Приблизително 5-6 часа след ферментацията тестото трябва да се увеличи по обем с една трета. Извадете корите на хляба и към сместа налейте 4 чаши вода, добавете захар и сол на вкус. След като захарта и солта се разтворят, прецедете всичко през сито и поставете на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Изсипете горещо желе в чинии. Това желе се консумира най-добре с мляко.

А в това видео гледайте още един вариант за приготвяне на желе с овесени ядки.

Скъпи приятели, въпреки факта, че овесените ядки не са чест гост на нашата трапеза, можете да приготвите много ястия от тях, без да се притеснявате за тяхното калорично съдържание. Може би и вие имате някои рецепти, споделете ги в коментарите. Ще ви бъдем благодарни.

С това се сбогувам с вас до следващата среща в блога. Ако сте намерили тази статия за интересна, моля, споделете я с приятелите си. И не забравяйте да се абонирате за новините на блога, ще има много по-интересни неща.

Таисия Филипова беше с вас.