Полезни свойства на сушена арония. Беритба на плодове от арония

Традиционната медицина бързо набира скорост в ежедневието. Много рафинирани храни и химикали имат пагубен ефект върху здравето. Всяка година все повече и повече хора избират естествени плодове и билки не само за храна, но и за лечение. Един от най-ярките представители на алтернативната медицина е аронията, чиито ползи и противопоказания се дължат на огромния брой вещества, които влияят на човешкото тяло.

Арония, нейните характеристики

Аронията или аронията е средно голям разклонен храст с наситено черни плодове, лъскави листа, подобни по форма на черешови. Плодовете стават годни за консумация едва в началото на 19 век благодарение на работата на Иван Мичурин. Известен руски биолог напълно промени набора от хромозоми на диво растение, което направи аронията подходяща за отглеждане в градини и вили. След това са отгледани различни висококачествени сортове. Днес аронията се счита не само за вкусно, но и за лечебно зрънце.

Зная! Преди селекционната работа на И. В. Мичурин аронията се смяташе за декоративно растение, плодовете й бяха негодни за консумация.

Състав от арония

Малкото черно зрънце е пълно с витамини, хранителни вещества и органични киселини. Взети заедно, те носят неоценими ползи за организма, но има редица ограничения. Основните съставки на плодовете на аронията:

• около 0,5 mg на 100 g плод витамин P, в по-малки количества: A, B, C, E, K;
• захароза, фруктоза, фибри, глюкоза;
• Сред органичните киселини в малки количества има лимонена, ябълчена и оксалова;
• макро- и микроелементи, основните от които са: йод, калий, манган, фосфор, бром, флуор, натрий, магнезий, желязо, молибден;
• сорбитол, пепел, нишесте, флавоноиди и пектини.

Съдържанието на калории е доста ниско - около 56 килокалории на сто грама плодове. Освен плодовете, лечебни свойства имат и листата, които съдържат витамин Р и хиперозид, който е кардиотоник.

Зърната трябва да се берат на съцветия, без да се повреди клонката. Събраните плодове могат да се запазят свежи няколко месеца, ако се оставят на тъмно и хладно място. Освен това можете да ги съхранявате на групи, като ги окачите на въже или въдица, опъната между две опори. За по-дългосрочно съхранение е подходящо само сушене.

1. Първо трябва да отделите плодовете от клоните, да ги сортирате за развалени, да отстраните излишните остатъци и да ги изплакнете със студена вода.
2. След това подсушаваме добре, като аронията оставяме на едро върху кърпа.
3. След това загрейте фурната, като зададете температура не повече от 40°C. Разстелете плодовете върху лист за печене на равномерен слой, поставете във фурната, като отворите леко вратата, така че офиката да не изпари.
4. По време на сушенето температурата може леко да се повиши, но не повече от 20°C. След известно време можете да вземете малко плодове и да ги стиснете в ръката си.

Ако не излиза сок и ръцете ви не са изцапани, значи всичко е готово.

важно! Ако след изсушаване плодовете се ронят и при най-малък натиск, това означава, че са пресушени и не стават за консумация.

След изсушаване в пещ или специално устройство, офиката трябва да се изнесе на въздух, за да се охлади. Охладените плодове могат да се поставят в хартиени торби и да се съхраняват повече от година.

Рецепти от плодове и листа - ползи за тялото

Тинктура

Една от най-популярните напитки, които могат да бъдат приготвени от плодове от черна офика. Ако следвате стриктно рецептата, резултатът със сигурност ще бъде отличен. Основата е 100 средно големи черешови листа, 100 броя плодове от арония. Поставете всичко в тенджера и добавете един литър вода. След като заври, гответе на слаб огън поне четвърт час. След това добавете половин килограм захар, разбъркайте добре, отстранете от огъня.

Когато бульонът се охлади, добавете половин литър водка, покрийте с капак и поставете на хладно място за 10-14 дни. След поддържане на необходимия период от време, прецедете тинктурата, за да се отървете от листата и плодовете. Ако няма достатъчно киселинност, можете да добавите прясно изцеден лимонов сок.

Не само здравословен, но и много вкусен деликатес. Аронията и захарта трябва да се вземат в равни пропорции - един килограм захар отива на един килограм арония. Плодовете могат да се използват само пресни, цели, чисти. Поставете ги в гевгир и ги поставете във вряща вода. Буквално след минута го извадете и претрийте през цедка, докато консистенцията стане на пюре. След това добавете захарта и поставете на огън. Получената маса трябва да се затопли добре, но не и да се вари. Напълнете предварително затоплените буркани и ги стерилизирайте. Времето за стерилизация зависи от размера на контейнера: от 20 минути за половинлитров буркан до един час за трилитрова бутилка.

Зная! Ако претриете плодовете през сито, докато са още горещи, процесът ще бъде по-лесен и бърз.

Сварете един литър чиста вода, добавете чаша пресни чисти плодове от арония. Намалете котлона и гответе около 10-15 минути. Не отстранявайте капака, докато не се охлади напълно, през което време бульонът ще се влива. За сладост и вкус добавете мед по желание. В продължение на две седмици се приема по 100 мл половин час до един час преди хранене. След редовна употреба на отварата високото кръвно налягане се нормализира.

За приготвяне вземете 5-6 супени лъжици листа и ги залейте с един литър вряща вода. Покрийте, оставете за по-малко от половин час, прецедете. Можете да пиете по една чаша три пъти на ден. Ползите от този чай се дължат на неговите холеретични, диуретични и потогонни ефекти. Освен това може да действа като слабително. Листата на аронията често се използват като лечебно и профилактично средство за щитовидната жлеза при различни заболявания.

Аронията като лекарство

Аронията, чиито ползи и противопоказания вече са доказани от много експерти, намери широко приложение в народната медицина. Въздейства на целия организъм и може да се справи и с отделни проблеми. Основното е да го използвате правилно, като вземете предвид всички характеристики, за да не навредите.

Аронията оказва значително влияние върху:

1. . Отварите от плодовете и листата на аронията се използват при лечение на хипертония, тъй като намаляват кръвното налягане. Укрепват стените на кръвоносните съдове, намаляват нивата на холестерола.
2. Нарушения на централната нервна система. Аронията помага при апатия. Насърчава възстановяването на силите, нормализира съня.
3. Заболявания на ендокринната система. Аронията съдържа глюцит, който е много полезен за страдащи хора. Често се използва при тиреотоксикоза и други заболявания на щитовидната жлеза.
4. Плодовете на черната офика се справят с много заболявания на храносмилателната система благодарение на пектините. Те нежно отстраняват жлъчката, имат терапевтичен ефект върху ранния стадий на холецистит, нормализират чревната микрофлора и са превантивни за черния дроб.

В допълнение, системната употреба на горски плодове ще помогне в борбата срещу вирусните инфекции чрез повишаване на имунитета, ще служи като превенция на рака и ще освободи тялото от токсини и вредни вещества. За жените горските плодове са много полезни по време на бременност, поради високото си съдържание на йод.

внимание! Ако имате някакви заболявания, които не са включени в списъка с противопоказания, горските плодове трябва да се въвеждат в диетата постепенно. Прочетете повече в нашата статия.

Противопоказания

Поради органичните киселини, съдържащи се в плодовете на аронията, употребата им е абсолютно забранена за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания. Шепа плодове наведнъж няма да навреди, но ако се приема редовно, лигавицата ще се раздразни. В този случай обострянията на съществуващите заболявания не могат да бъдат избегнати.

Хипотониците също могат веднага да изключат аронията от диетата си. Способността му да понижава кръвното налягане само ще влоши ситуацията. Ако се появи запек, има проблеми с високо съсирване на кръвта, тромбоза, разширени вени, аронията е противопоказана за употреба под каквато и да е форма.

Доста често грижовните майки задават въпроса какви са ползите от аронията за децата? Всъщност той засяга тялото на детето по същия начин, както на възрастен. Важен фактор е наличието на много полезни вещества. Но ако има съмнения и противопоказанията изглеждат по-значими от ползите за децата, трябва да се консултирате с педиатър за съвет.

Аронията (аронията) представлява практически и научен интерес поради тъмнолилавите си плодове. Техният почти черен цвят се дължи на изключително високото съдържание на фенолни смоли, особено антоцианини (растителни оцветени гликозиди). Общото съдържание на антоцианини в черната арония е приблизително 1480 mg на 100 g пресни плодове, а концентрацията на проантоцианидин е приблизително 664 mg на 100 g пресни плодове. Лечебните свойства на аронията до голяма степен се определят от високото съдържание на антоцианини. Тези вещества (които по същество са пирилиеви соли) са в състояние да отблъснат вредителите и да предпазят самите растения от инфекция; те са най-силните антиоксиданти, следователно побеждават оксидативния стрес в плода в

Днес вече е известно, че количеството антиоксиданти в аронията е значително по-високо, отколкото в по-популярните храни като боровинки, червени боровинки и къпини. Нарастващият интерес към тази култура се дължи на желанието да се увеличи (от различни източници на растителен живот като горски плодове и меки плодове, цитрусови плодове, зеленчуци, зърнени храни и подправки) консумираните храни, богати на антиоксиданти. Плодовете на аронията, като източник на антиоксиданти, имат изключителни свойства и стават популярни. Установено е, че съдържа полезни вещества като цианидин-3-галактозид, епикатехин, кафеена киселина, кверцетин, делфинидин, петунидин, пеларгонидин, пеонидин и малвидин.Полезните му свойства се дължат на тези вещества, които като фенолни антиоксиданти принадлежат към флавоноиди.

Чрез консумацията на плодовете на това прекрасно растение се намалява риска от увреждане на клетките поради окисление, което води до предотвратяване на заболявания, причинени от оксидативен стрес. Сред тях: рак на дебелото черво, сърдечно-съдови заболявания, увея (увеит), чернодробна недостатъчност. Аронията съдържа почти половината от всички витамини. Противопоказанията, за които има известна информация, не са сравними с ползите. Зрънцето е богато на витамини А, С, Р, група В (В9, В6, В2), витамин Е, бета-каротин, антоцианини и танини. В допълнение към витамините, той осигурява допълнителни минерали и основни елементи, особено калий, калций, желязо, манган, молибден, йод и фосфор.

Особено интересен от гледна точка на ползите за здравето е сокът от арония. Съдържа пет до десет пъти повече антоцианини и флавоноиди от соковете от червени боровинки, боровинки и къпини. Освен това сокът от арония съдържа повече хранителни вещества като антиоксиданти, полифеноли, витамини и минерали. Според някои експерти може ефективно да помогне в борбата срещу рака и сърдечните заболявания. Зрелите плодове на аронията съдържат голямо количество феноли, танини, флавоноиди и антоцианини. Флавоноидите, съдържащи се в аронията, могат да предпазят клетките от раково израждане. Противопоказанията, описани в някои източници, съобщават за опасност от увеличение, но това се опровергава от други данни.

Фенолите дезинфекцират кръвта, подпомагат заздравяването на рани, премахват токсичните вещества от тялото, намаляват възпалението и високото кръвно налягане, подобряват еластичността на кръвоносните съдове и предотвратяват запушването. Аронията (поради способността си да извежда тежките метали от организма) е показана за пациенти, страдащи от рак, както и за тези, които са претърпели операция или сложно заболяване. Аронията съдържа голямо количество каротин. Противопоказанията, които показват способността на веществата, съдържащи се в плодовете на аронията, да причиняват кръвни съсиреци, също се оспорват днес.

Известно е, че сок или чай от арония се препоръчва при всякакви проблеми с кръвоносната система и кръвното налягане. Те са особено полезни при възпалителни бъбречни заболявания, язва, диабет, мигрена, вътрешни кръвоизливи и анемия. Аронията има голямо влияние върху функцията на черния дроб и жлъчката, спомага за неутрализиране на вредните вещества в черния дроб и възстановяване на нарушените му функции. Аронията помага и при възпаление на жлъчния мехур, жлъчните пътища и жълтеница. Противопоказанията са свързани с гастрит и пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, поради което (поради високото съдържание на органични киселини) трябва да се използва внимателно, винаги след консултация с лекар и без обостряния.

Арония (арония), или арония, както я наричат ​​популярно, може да се види в почти всеки градински парцел. Този храст е ценен заради полезните свойства на плодовете си, а офиката има много от тях.

Защо аронията е толкова ценена? Полезните свойства и противопоказанията на плодовете й, как се изразяват? Нека разберем и намерим отговори на тези въпроси:

Полезни свойства на плодовете

Както установиха учените, плодовете на аронията са богати на много полезни вещества, витамини и минерали. Например, плодовете съдържат витамини А, С, В1, В2, Е, Р, РР. Те съдържат каротин, антоцианати, както и минерали като манган, мед, бор, йод, магнезий, молибден и желязо. Те съдържат захар, полезни органични киселини, включително рибофлавин, филохинон, токофероли, цианин и др. Има и много танини и пектини. Отделно трябва да се отбележи високото съдържание на йод, поради което плодовете на аронията се препоръчват за консумация при дифузна токсична гуша.

Аронията е богата на вещества като амигдалин, кумарин и др. Листата и съцветията на храста съдържат производни на кверцетин, неохлорогенна киселина, рутин, хипрозид. В 50 г сушени плодове е концентрирана дневната доза витамин Р. Високото съдържание на танини, пектини и ценни органични киселини, доказано от стипчивия вкус на плодовете на аронията, осигурява нормално храносмилане.
Невъзможно е да не се отбележи такова свойство на пресен сок от арония като способността да намалява концентрацията на кръвната захар. Е, тъй като плодовете съдържат естествен сорбитол, можем уверено да говорим за ползите от сока и пресните плодове за пациенти с диабет.

Традиционната медицина отдавна използва растението за лечение на много заболявания. Например лекарствените продукти на плодова основа се препоръчват за профилактика и лечение на сърдечни и съдови заболявания. Те спомагат за намаляване на нивото на лошия холестерол, нормализират кръвното налягане и повишават пропускливостта на съдовите стени.

При пиене на прясно изцеден сок се активира процесът на хемопоеза, елиминират се опасните радионуклиди и соли на тежки метали. Затова сокът от арония е необходим на хора, страдащи от лъчева болест и на всички със заболявания на щитовидната жлеза. В допълнение, аронията подобрява работата на храносмилателната система, премахва чревните спазми, а освен това плодовете имат холеретични свойства.

Рецепти за използване на арония

Отвара за укрепване на имунитета

Сложете 2 с.л. л. сушени плодове в малка емайлирана тенджера, добавете към тях 300 мл. вряща вода Оставете за 10 минути и след това поставете на водна баня. Оставете да къкри още 10 минути. След това отстранете от котлона и оставете бульона да се охлади. След това пийте по половин чаша през целия ден.

Средство за понижаване на кръвното налягане

Съберете пресни плодове и пригответе прясно изцеден сок от тях. За целта можете да ги прекарате през сокоизстисквачка или да ги натрошите добре с дървена лъжица и да изстискате сока през марля. Пийте 0,25 чаши сок след хранене (30-40 минути), два пъти на ден.

Профилактика срещу атеросклероза

За да се предотврати развитието на това опасно заболяване за 1,5 - 2 месеца. яжте 100 г пресни плодове всеки ден три пъти на ден, най-добре преди хранене (половин час). Измийте плодовете с отвара от шипка или ги яжте с пресен касис.

Няколко полезни съвета за консумация на арония

Трябва да знаете, че само зрели, узрели плодове ще бъдат от полза за вашето здраве. Затова е най-добре да се консумират плодове, събрани през есента, през септември-октомври. По това време те стават меки и при натискане се отделя тъмночервен сок. Най-добре е да ги ядете с други плодове или горски плодове, които съдържат големи количества витамин С.

Правилно изсушените плодове запазват всички полезни, лечебни свойства на пресните плодове. Следователно те могат да се консумират и през зимата, когато вече няма пресни плодове. Най-добре е да си приготвите много полезна запарка от тях. За да направите това, изсипете в термос 1 с.л. л. сушени плодове, добавете 1 чаша вряла вода, оставете за една нощ. На сутринта изпийте запарката през целия ден.

Тези черни плодове също са много полезни за здрави хора, както възрастни, така и деца. Пресни, можете да ги ядете просто така, или можете да направите вкусно сладко за зимата или да направите конфитюр, който след това да използвате за пайове.

Сушени плодове можете да добавите към компот от сушени плодове, за да му придадете красив цвят, или можете да сварите ароматен, богат на витамини плодов чай. Просто добавете малко повече шипки и парчета сладки плодове към сушената офика.

Противопоказания

Задължително е да знаете, че за съжаление не всеки може да консумира арония и продукти, приготвени от нея. В допълнение към неоспоримите полезни свойства, плодовете му имат сериозни противопоказания.

Например, пресни и сушени плодове са противопоказани при повишена кръвна плътност, тромбофлебит и разширени вени. Аронията е противопоказана при стомашни заболявания с повишена киселинност на стомашния сок. Не трябва да се яде, ако имате някои чревни заболявания.

Във всеки случай, преди да използвате плодовете на аронията за лечение на някакво заболяване или просто преди да ядете, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар за наличието на противопоказания. Бъдете здрави!

Аронията (родово наименование - арония) дължи името си на черния цвят на плодовете си. Плодовете са красиви, лъскави, с кисело-сладък, приятен тръпчив вкус, богати на витамини Р, С, РР, Е, витамини от група В, каротин, както и на микроелементи като бор, желязо, йодни съединения, манган, мед и молибден. Благодарение на този състав, аронията, чиито полезни свойства са доста известни, често се използва като терапевтично и профилактично средство.

Родината на растението е Северна Америка. Първоначално у нас аронията се отглежда под прикритието на декоративна култура в ботаническите градини. И за първи път този храст, като едроплодна овощна култура, започна да се отглежда от известния руски биолог и селекционер Иван Владимирович Мичурин. Именно той го израсна до 2 метра, направи го непретенциозен и устойчив на замръзване. Плодовете обикновено узряват в края на септември и остават на клоните дълго време, почти два месеца, ако птиците не ги кълват.

Арония: ползи и вреди

След като разбрахме какво е арония, нека разгледаме по-отблизо нейните полезни свойства.

Тъй като плодовете на това растение съдържат захар в количества до 10% (главно фруктоза и глюкоза), то е здравословно и лесно смилаемо от пациенти с диабет.

Плодовете също така стимулират мозъчната дейност, нормализират кръвното налягане, като имат положителен ефект върху имунната система; полезен при преумора, нарушения на съня, морбили, скарлатина, тиф, както и при лечение на лъчева болест и за облекчаване на алергични реакции.

Фитонцидите на аронията могат да забавят развитието на дизентерийния бацил и стафилококус ауреус.

Пектиновите вещества, които се съдържат в аронията, извеждат от организма радиоактивните вещества, които я отравят, и също толкова вредните тежки метали. Те също имат холеретичен ефект и нормализират чревната функция.

Тъй като плодовете съдържат голямо количество йод, употребата им е подходяща за пациенти с дифузна токсична гуша.

Редовната консумация на плодовете на аронията с всичките им положителни свойства влияе върху състоянието на ендокринната система и повишава имунитета.

Повечето от полезните вещества се намират в кожата на плодовете, но сокът им също укрепва кръвоносните съдове, а листата съдържат вещества, които подобряват работата на черния дроб.

Ето колко добра е аронията, чиято полза е несъмнена! И вредата от това лечебно растение е незначителна: има само някои незначителни противопоказания за употреба. Така че, не трябва да използвате офика за хора с хипотония, гастрит с висока киселинност, стомашни язви, повишено съсирване на кръвта, язва на дванадесетопръстника, тромбофлебит и чести запек.

Арония: ползи и вреди по време на бременност

Тъй като аронията съдържа флавоноиди, които намаляват чупливостта и пропускливостта на капилярите, тя е много полезна по време на бременност.

Офиката предотвратява развитието на анемия при майката и нероденото дете. Редовната му употреба подобрява апетита, има благоприятен ефект върху храносмилането и нормализира кръвното налягане.

Плодовете, богати на витамини, укрепват имунната система в отслабено тяло по време на бременност, а също така имат диуретичен и противовъзпалителен ефект.

Фолиевата киселина, съдържаща се в аронията, е важна за растежа и развитието на клетките, хемопоезата, нормалното функциониране на имунната и нервната системи, както и е от голямо значение за здравето на майката и детето.

Все пак трябва да запомните, че изяденото голямо количество арония може значително да понижи кръвното налягане, така че трябва да знаете кога да спрете и да не прекалявате с лечебните плодове.

Арония: рецепти за кръвно и др

Приема се 3 пъти на ден половин час преди хранене.

• При високо кръвно налягане, гастрит (ниска киселинност) и хемороиди:

Вземете сок, изцеден от пресни плодове, ¼ чаша.

• За високо кръвно налягане:

1 кг офика + 1 чаша вода - слага се на котлона и се вари 30 минути при непрекъснато бъркане. След това прецедете сместа и изпийте получения сок.

3 супени лъжици сушени плодове от офика + 2 чаши вряща вода - поставят се в термос и се оставят за един ден.

• За хипертония:

50 г арония + супена лъжица мед – сместа се пие 10 – 40 дни.

• За атеросклероза:

Вземете 100 г плодове, пасирани със захар (изчисление: 1 кг плодове / 700 г захар) или 100 г плодове успоредно с отвара от лечебна шипка.

• При астения, хиповитаминоза, анемия:

250 г пресни плодове с добавка на касис или придружени с отвара от шипки или аскорбинова киселина.

• За профилактика:

20 г суха арония + 200 мл вряла вода, загрява се на слаб огън около 5 - 10 минути. След като изстине се прецежда и се пие по половин чаша от лечебната отвара.

Арония: подготовка за зимата

В аронията се използват не само пресни плодове, но и замразени и сушени. За да направите това, плодовете се събират, сортират и дръжките се откъсват.

Когато замразявате пресни плодове, не забравяйте, че при размразяване и повторно замразяване витамините в плодовете се унищожават и тяхното количество намалява всеки път.

Можете да изсушите офика на слънце, като разпръснете плодовете на тънък слой или да използвате сушилна камера с температура около 40 - 50 °. В аптеките могат да се намерят и сушени плодове.

За дългосрочно съхранение съберете плодовете на аронията след замръзване, като ги отрежете с ножица заедно с щита. Нанижете плодовете на тел и ги закачете на тъмно и хладно място.

Освен това от плодовете на офика се приготвят конфитюр, желе, компот, сладко и сиропи.

Сладко от арония - рецепта

За да го приготвим, ще са ни необходими следните съставки: 1 кг арония, 1,3 кг захар, 1 чаша сок (по ваш избор), 2 чаши вода и ½ чаша лимонена киселина.

Обелете плодовете, като ги отделите от чепката. Изплакнете, поставете във фурна на средна температура, дръжте покрити за 2 - 5 часа.

След това варим сироп от вода, сок, захар. Потопете плодовете в него и след това гответе, докато плодовете станат прозрачни. В края на процеса на готвене добавете лимонена киселина.

След това горещото сладко се налива в буркани и се навива.

Сироп от арония - рецепта

Ще ни трябват: 1 кг арония, 600 г захар, 0,8 л вода, 30 - 50 г черешови листа, 15 г лимонена киселина.

Почистваме и измиваме плодовете.

Налейте вода в тенджера, поставете я на котлона и я оставете да заври. Поставете листа от офика и череша във вряща вода. След няколко минути отстранете листата и ги изхвърлете. Добавете лимонена киселина.

Получената смес се влива в продължение на един ден, след което се филтрира. Отстранете плодовете и утайката, добавете захар към останалата течност и я оставете да заври. След като го държите на огъня няколко минути, го извадете. Поставете в буркани и затворете.

Сиропът може да се добави към десерт, да се направи напитка, да се разреди с вода на вкус или да се приема при повишено кръвно налягане (нормално: 1 - 2 супени лъжици на ден).

Арония (арония) - лечебни свойства, рецепти, приложение

Други имена - арония, черна офика, арония.

Аронията е малък храст или дърво, високо до 2,5 метра. Листата са продълговати, овални, донякъде подобни на черешови листа.

Плодовете са с кръгла форма, черни със синкав налеп, с диаметър до 12 mm. На вкус са сладки, леко тръпчиви (особено неузрели), но приятни.

Често аронията се отглежда като декоративно, овощно или лечебно растение. Много летни жители и любители градинари смятат за свое задължение да засадят арония на своя парцел.

За лечебни цели се използват плодовете и листата на аронията. Листата се берат веднага след цъфтежа. Плодовете се берат през есента, когато са напълно узрели. Плодовете на офика се сушат на открито или в сушилни, с добра вентилация, при температура 50-60 градуса. Съхранявайте сушени плодове и листа в хартиени торби или кутии на сухо място за не повече от 2 години.

Плодовете на аронията могат да се консервират и пресни: плодовете, набрани с дръжки и листа, се поставят на тъмно и хладно място (не повече от + 1 градус С), където се съхраняват до шест месеца. Ако е необходимо, плодовете могат да се използват за различни цели, включително готвене.

Аронията (арония) е богата на много полезни вещества - витамини С, Р, В1, В2, Е, К, В6, бета-каротин, макро- и микроелементи (желязо, мед, бор, манган, молибден, флуор), захари ( глюкоза, захароза, фруктоза), както и танини и пектин.

Аронията има много лечебни свойства, понижава нивата на холестерола в кръвта, нормализира кръвното налягане, помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, подобрява тяхната еластичност и стегнатост.

Стойността на аронията (арония) е също така, че благодарение на веществата, които съдържа, тя насърчава активното разширяване на капилярите и кръвоносните съдове. Експериментално е установено, че благодарение на своите капиляроукрепващи и съдоразширяващи свойства, плодовете на офика са едно от най-добрите средства за лечение на хипертония. Пийте го под формата на сок, не повече от 2 супени лъжици на прием и 3 пъти на ден. Можете да приемате арония и под формата на запарка (чай).

Научни изследвания показват, че аронията подобрява имунитета и има положителен ефект върху функционирането на ендокринната система.

Аронията се използва като спазмолитично, съдоразширяващо, хемостатично, кръвотворно, апетитовъзбуждащо, жлъчегонно и диуретично средство.

Пиенето на сок или отвара от плодовете на аронията спомага за разширяване на кръвоносните съдове, което води до повишаване на тяхната пропускливост и активиране на функциите на кръвотворните органи, което е полезно при лъчева болест и кръвоизливи. Сокът от арония е добро лечебно и профилактично средство при ревматизъм и лъчева болест.

Аронията помага за регулиране на храносмилането, подобрява апетита, повишава киселинността, активира черния дроб, насърчава образуването и отделянето на жлъчката.

При изгаряния намажете засегнатите места с пресен сок от арония. Полезно е да комбинирате сока и плодовете на аронията с плодовете на касиса и шипките, с добавка на мед.

Ето няколко рецепти за използване на арония.

Сокът от арония се приема по 1-3 с.л. лъжици, 3 пъти на ден, 30 минути преди хранене, или яжте плодове - 5-7 броя дневно за горните заболявания.

Арония, отвара от горски плодове : вземете 1 с.л. лъжица плодове, залейте с 1 чаша вода, варете 1 минута, оставете настрана и оставете за още 1 час. Отварата се приема по 0,25-0,5 чаши 3 пъти на ден преди хранене.

Компот от арония (за консервиране): измийте плодовете от офика и ги поставете във вряща вода за 2-3 минути (стерилизирайте). След това напълнете бурканите на 1/3 с тези плодове и ги залейте с врящ сладък сироп. Покрийте със стерилни капаци и навийте. Използвайте захар в размер на 1/2 чаша на литър буркан.

Сладко от арония пригответе, както следва: залейте 2 кг плодове от офика с горещ захарен сироп (2 кг захар, налейте 0,5 л вода, разбъркайте, докато се разтвори, след което кипнете). Оставете да престои 8 часа, след това кипнете и оставете отново 8 часа, след което гответе, докато омекнат, докато плодовете легнат на дъното.

Особено ценен заради популярността си вино от арония (арония) . Той е силно витаминизиран и има лечебни свойства. Те го правят така: измийте и нарежете плодовете (можете да направите това по различни начини, на ръка в хаван, смилайте в месомелачка, кухненски робот и др.), След това разредете цялата тази маса с преварена вода, приблизително 1 :1 по обем, възможно е и по-малко и добавете захар в размер приблизително 1/2 чаша на литър.

Разбъркайте всичко старателно, докато захарта се разтвори напълно и поставете под воден затвор. Поставете на топло и оставете да ферментира. След 4-5 дни, максимум една седмица, плодовете ще изплуват на повърхността и младото вино от арония ще започне да ферментира.Сега пивната мъст трябва да се прецеди през трошачка, а плодовете да се изцедят и да се изхвърлят.

Отново поставяме виното под водния затвор, този път преди края на ферментацията. След това трябва внимателно да се източи през маркуч в друг съд, а утайката да се изхвърли. Сега можете да направите корекции (добавете захар на вкус) и поставете на хладно и тъмно място. Това е всичко, виното от арония е почти готово, след като престои няколко месеца ще стане чисто и прозрачно.

Оцет от арония . Ако имате добра реколта от арония, можете да направите и оцет от плодовете, много подходящ за салати. За целта ще са ви необходими: сок - 400 мл, черешови листа - 20 г, 200 г захар и 1 л вода. Изсипете сока, 1 литър преварена вода в 3-литров буркан, добавете захар, нарязани черешови листа, разбъркайте добре, покрийте шията с марля и оставете да кисне няколко седмици. Веднага след като изсветлее (а това може да отнеме 1-1,5 месеца), можете да го бутилирате и да го затворите с тапи. Или можете да отлеете малко за вашите нужди, а останалото да съхранявате в общ буркан със затворен капак за една година, тъй като ще даде повече утайка през цялата година. По-добре е да съхранявате запасите на хладно място при температура 5-15°C.

Арония, противопоказания . Плодовете на аронията са противопоказани при повишено съсирване на кръвта, повишена киселинност на стомашния сок, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Не се препоръчва при хора с ниско кръвно налягане (хипотоници).

Общо рецензии по тази тема - 109 Страници - 2

за какво говорим, вземете пример от Кристофър.....

Възможно ли е да замразите за зимата? Не губи ли лечебните си свойства?

могат да бъдат замразени. Да, губи до известна степен, но по-малко, отколкото при готвене. Само ако имаше по-голям фризер...

Смилам прясна офика през месомелачка със захар 1:1,в буркани и в хладилник.Чубрица!

Да, не само вкусно, но и здравословно...

Ще вкисне ли аронията овалена с мед през зимата: 1к1

Дмитрий, много е възможно. Обикновено се прави със захар и се съхранява в хладилник. А медът - може да вкисне сам, ако в него има много вода или съдовете не са чисти.

Чух, че аджига се прави от арония, може ли рецептата?

Има различни рецепти за аджика с арония, ето една от тях:
вземете литров буркан офика, смилайте през месомелачка, след това добавете сол - 2 супени лъжици. лъжици, захар 125 g, оцет 60 g (може да се използва ябълков оцет, около 2 супени лъжици), обелени скилидки чесън - не пълна чаша (~ 200 ml), която след това трябва да се накълца в месомелачка, 1 супена лъжица. лъжица хмел-сунели, половин чаена лъжичка. лъжа канела, половин ч.л. лъжици смлян карамфил и черен и червен пипер на вкус по желание.
Всичко се разбърква, поставя се в стъклени буркани и се поставя на хладно място или в хладилник. Много ми хареса тази подправка с кебапчета, можете да я използвате и с месо.

Аронията нормализира кръвното налягане. Проверено лично. Баба ми имаше високо кръвно...помогна ми. Имам нисък, също помогна. Когато живеех на село, ядях горски плодове и сладко през зимата. Натискът не ме притесняваше. И през 2002 г. тя се върна на север и след около 5 години ниското налягане отново се върна.

Обичам да използвам замразени горски плодове в пайове и кнедли. В излятото тесто е почти като стафиди. Толкова удобно и вкусно през зимата.

БЛАГОДАРЯ ВИ ЗА РЕЦЕПТИТЕ И СЪВЕТИТЕ, СЪС СИГУРНОСТ ЩЕ ЗАМРАЗЯ И ЩЕ НАПРАВЯ НЕЩО ДРУГО!!!

Много благодаря на всички за рецептите с арония. Изсушаваме го и освен всичко изброено го приемат, извинете, за диария. Изядох 4-5 сушени плода - и това е!!!

Имаме тонове от тази офика!Суша я,замразявам я,правя сладко и вино.Всички да са живи и здрави!Много здравословно и вкусно,яжте и пийте всичко с мярка.

Може ли да се дава отвара от арония на дете на 1 година и 9 месеца или да се добавя към плодов компот?Благодаря!

На моята поляна край реката аронията расте до 3 метра височина. Някои коментари препоръчват да ядете горски плодове (за собствено успокоение) веднъж на ден, 4-5 парчета.

Благодаря за рецептите, тази година има много арония, ще пробваме и ще експериментираме.

много вкусни и полезни компоти и сладко от арония.

При високо кръвно налягане (160 на 100), колко сушени плодове можете да ядете. Благодаря!

В дачата си отглеждам арония вече 7 години. Цъфти много красиво, през есента дървото стои с червени листа. Но няма яйчник.Защо не ражда? Кажете ми, ще съм много благодарен

тя обича влага и слънце, опитайте се да я поливате по-често

Направих сладко от арония по моя рецепта, стана много вкусно. 1 кг горски плодове, 1 кг захар, 1 голям портокал, малко лимонена киселина или половин лимон - обяд.

Моля, кажете ми как да приемам планинска пепел за ниско кръвно налягане и щитовидна жлеза? Благодаря!

Evgeniya, няма как, защото може да има проблеми. но ако наистина искате, използвайте поне малко

Смлях аронията в месомелачка, след което добавих захар 1:1 и разбърках добре. Сложих в буркани и затворих плътно с капаци. Те стояха на стайна температура миналата година и всичко е наред, но разбира се е по-добре да ги съхранявате на хладно място. Използвах го с чай като лека закуска. Вкусно и здравословно!

Аронията има ли семена?

няма семки, има семки, но са много малки и почти не се усещат

Въпрос към Андрей. Изглежда, че знаете доста за лечебните свойства на растенията. Съпругът ми е на 52г. Много искаме дете. Но той не иска да посещава лекари. Бивш военен, той се е разочаровал през целия си живот. Бихте ли препоръчали нещо? Между другото ни почерпиха с арония. Мислех, че ще му готвя заради напрежението. Но може да е полезно за нещо друго..)

Благодаря на всички за полезните съвети, ще са много полезни.

Прекарах офиката през месомелачка с приставка за получаване на сок. Приготвих 8 литра сок. Налях го в бутилки и във всяка бутилка налях по една супена лъжица спирт, за да не се образува мухъл. Доказан метод за консервиране. Сега не знам как да пия сок.

пие се като пресен сок - т.е. от 1 до 3 с.л. лъжици на прием, 3 пъти дневно 30 минути преди хранене. това е ако пиете дълго време, но можете да пиете повече наведнъж

Четох как се слага вино, пише да се сложи под хидроизолационна бариера, но как става това?

Ирина, отидете на страницата „Лечебни вина, рецепти, свойства, начин на приготвяне“, всичко е описано там.

Готина страница

Отдавна използвам арония във вино, сладко, сушене и др. Можете да направите сладко с добавка на смлени орехи и лимон. и тази година приготвих сока и го пастьоризирах, сега го пия разреден с вода около 100 мл на 1 литър вода

Виктор, моля напиши рецепта за сладко с ядки и лимон. Трябва ли да приемам зелени орехи?

Срещнах това зрънце миналата година, съпругът ми направи тинктура и яде 50 грама веднъж на всеки 3 дни и пристъпите на бронхиална астма изчезнаха.

Много интересна, готина страница, научих много нови неща. Благодаря ти.

ВЗЕМЕТЕ 3Л БУРКАН ТЕЧЕН ПРЕСЕН МЕД. ОТЛИВАМЕ ПОЛОВИНАТА, ПЪЛВАМЕ ОСТАНАЛОТО МЯСТО С ИЗМИТА ЧАРМОНИЯ. ПЪРВАТА СЕДМИЦА ГО ОБЪРТЕТЕ НЯКОЛКО ПЪТИ НА ДЕН, СЛЕД ТОВА ГО СЛОЖЕТЕ НА БАЛКОНА И ЗАБРАВЕТЕ) МОЖЕ ДА СЕ СЪХРАНЯВА ГОДИНА ИЛИ ПОВЕЧЕ БЕЗ ЗАГУБА НА ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА. ЗА РАЗЛИКА ОТ СЛАДКА И ТИНКТУРИ, ТЯ ЗАПАЗВА ВСИЧКИ (!) ВИТАМИНИ И ФИТОЦИДИ.

Моля, свържете се с мен за тези, които отглеждат арония за последваща продажба. [имейл защитен]

Съпругът ми, той е на 65 години, има 2 седмици. Преди имах инфаркт и претърпях сърдечна операция за прочистване на кръвоносните съдове. Може ли нещо от черна арония или кр. планинска пепел (имаше и хипертония). Моля отговорете.

Здравейте всички! Много бих искал семена от този лофант. Но не знам дали е възможно да се купи тук в Канада. Може би някой би могъл да постави семената в плик и да ми го изпрати? Аз ще бъда много благодарен.

Най-простият и ефективен начин за приготвяне на вино от арония. Правя това вино от много години и много. Измивам плодовете на офиката с топла вода, след което ги смачквам с миксер. Приготвям 3л. буркани, измийте ги и ги заложете. ч./ офика за 1/3 от буркана, добавете 300 г захар, долейте гореща вода (сурова, не кипвайте), разбъркайте с дървена лъжица и поставете на прозореца от слънчевата страна. Всеки ден го разбърквам два пъти. След 7-10 дни, ако е топло и слънчево, почвата ще потъне на дъното. Разпределям съдържанието върху кърпата с кърпата на две стъпки и го изстисквам. Събраното вино изсипвам в чисти 3л. буркани до гърлото и покрийте с найлонов капак. Сложих го на мецанина в коридора. След месец го пресипвам в други буркани, като изхвърлям утайката. И след още един месец можете да пиете виното, като добавите захар на вкус, и то няма да вкисне почти година. Правя по 35-40 кутии, като с жена ми пием по чаша преди вечеря. Лепота!

Може ли да се комбинира мед с арония? Вместо захар. Кой е най-лесният начин да запазите плодовете на аронията без варене или замразяване?

Трябва ли да бланширам горски плодове за сладко?

Незаменимо нещо за хипертония, просто не злоупотребявайте с него.

Здравейте всички! Много бих искал семена от този лофант. Но не знам дали е възможно да се купи тук в Канада. Може би някой би могъл да постави семената в плик и да ми го изпрати? Аз ще бъда много благодарен. Наистина моля за вашата помощ по този въпрос. Ако някой желае да помогне, моля, дайте ми своя имейл адрес, след което мога да дам пълния си адрес вместо вас.

Наистина моля за вашата помощ по този въпрос. Ако някой желае да помогне, моля, дайте ми своя имейл адрес, след което мога да дам пълния си адрес вместо вас.