Полезни свойства и противопоказания на боровинките за тялото. Боровинките: комбинация от приятно и полезно за тялото Ползи и вреди от боровинки за тялото

Северна Америка се счита за родното място на боровинките. Коренното население нарича боровинките "звездни боровинки" заради техните звездовидни цветове. Изобилието от боровинки на северноамериканския континент ги прави основна храна за местното население, особено по време на периоди на глад. Отглеждането на боровинки сега е един от най-добрите бизнеси в Северна Америка. Само в Япония и Исландия се изпращат над 500 тона годишно.

Има много видове боровинки, но всички те могат да бъдат разделени на диви и култивирани. Дивото е по-тръпчиво, а домашното е сладко.

Боровинките се добавят към смутита, конфитюри, пайове и се включват в месни ястия. Боровинките могат да се консумират и отделно, като се измият плодовете и се отстрани бялото покритие от повърхността.

Състав от боровинки

Боровинките са богати на витамини А и С. Нека помислим колко витамини и минерали се съдържат в 100 грама пресни боровинки.

Витамини в 100 гр. от дневната стойност:

• К – 24%;
• C – 16%;
• B6 – 3%;
• Е – 3%;
• B2 – 2%.

Минерали на 100гр. от дневната стойност:

• Манган – 17%;
• Мед – 3%;
• Калий – 2%;
• Желязо – 2%;
• калций - 1%.

Боровинките съдържат фолиева киселина, танини и етерични масла.

Благодарение на богатия си състав, боровинките имат положителен ефект върху всички системи на тялото.

За кости и стави

Боровинките поддържат здрави кости и стави, тъй като са богати на калций, калий, магнезий, фосфор и витамин К.

За сърцето и стените на съдовете

Благодарение на витамините B4, C и фолиевата киселина в боровинките можете да намалите риска от инфаркт, да предотвратите инфаркти и инсулти. Боровинките намаляват количеството на лошия холестерол в кръвта, укрепват стените на кръвоносните съдове и ги предпазват от увреждане.

За лимфната система

Боровинките са богати на антиоксиданти. Те укрепват имунната система и стабилизират функционирането на жлезите, разрешават кръвни съсиреци и подобряват състоянието на съдовете, които изграждат лимфната система.

За нервната система

Яденето на боровинки ще помогне за подобряване на двигателните функции, координацията и паметта, които се влошават с възрастта.

За зрението

Витамин А в боровинките обновява ретината на окото, подобрява зрителната функция, нормализира кръвообращението в очите и позволява на очите да издържат на големи натоварвания.

Боровинките ефективно се борят срещу възпалението, благодарение на своите противовъзпалителни и бактерицидни свойства.

За дихателната система

Витамин С помага на боровинките да се борят с респираторни заболявания. Зрънцето е добро средство при кашлица, болки в гърлото и фарингит. Има противовъзпалителен и дезинфекциращ ефект.

За червата

Боровинките лекуват колит, подобряват чревната микрофлора, облекчават подуването и метеоризма, справят се със запек и диария, а също така ефективно лекуват хемороиди.

Боровинките се използват за отслабване поради съдържанието на фибри.

За жлъчния мехур и черния дроб

Боровинките са полезни при лечение на заболявания на жлъчния мехур и черния дроб. Често се използва при цистит и други заболявания на отделителната система.

За кожата

Екземи, язви и лишеи могат да бъдат излекувани с боровинки. Витамин С в състава произвежда колаген, който е отговорен за стегнатостта и еластичността на кожата.

Яденето на боровинки ще предотврати увреждане на кожата, причинено от излагане на околната среда и пряка слънчева светлина.

За имунитета

Антисептичните, бактерицидни и противовъзпалителни свойства на боровинките помагат на организма да се бори с вирусите.

Преборете рака с боровинки

Боровинките могат да спрат развитието на ракови клетки, намалявайки риска от развитие на рак на гърдата, хранопровода, дебелото черво и тънките черва. Това е възможно благодарение на свободните радикали, присъстващи в боровинките.

Боровинката е храст, който расте в северните райони. Плодовете са синкаво-черни или чисто черни на цвят.

Пулпът на плодовете е лилав. Боровинките са здравословен продукт. Зрънцето има полезни свойства и приятен вкус.

Състав: елементи и полезни свойства

Боровинките са съкровищница от хранителни вещества и витамини.
Зрънцето съдържа полезни киселини, които са важни за човешкия живот.

Те включват като:

• лимон,
• млечни продукти,
• хинона,
• ябълчна и янтарна киселина.

Хининовата киселина лесно се справя с грип (за народни средства е писано) и други заболявания, които са придружени от повишена температура. Тя:

• подобрява апетита,
• помага при главоболие и др.

Янтарната киселина нормализира метаболизмаи кръвообращението, помага при разширени вени, има положителен ефект върху човешкия имунитет.

По този начин киселините, които съставляват боровинките, имат полезни свойства.

В допълнение, зрънцето е богато на микроелементи и макроелементи.

За да работят витамините от група В с пълния си потенциал, желязото е важно за тяхното активиране. Съдържащото се в зрънцето желязо се усвоява напълно от човешкото тяло.

2) Манган- елемент, който е необходим за правилното функциониране на нервната система. Помага при проблеми с паметта.

Участва в развитието на клетките, поддържа нивото на глюкозата. Боровинките са едни от лидерите сред горските плодове, съдържащи манган.

3) калий– елемент, който нормализира сърдечния ритъм.

Участва в снабдяването на мозъка с кислород, което спомага за подобряване на неговата дейност. Калият е полезен за меките тъкани (мускули, капиляри и др.).

4) Фосфор– полезен микроелемент, който участва в нормализирането на енергийния метаболизъм и подобрява метаболизма.

Яденето на храни, които са богати на фосфор, е полезно за човешкия растеж.

5) Мед- елемент, необходим за растежа и размножаването.

Медта участва в превръщането на желязото в хемоглобин. Микроелементът поддържа нормалния състав на кръвта и предотвратява появата на анемия ().

6) Цинк– важен елемент, който е необходим за бързото зарастване на рани по човешкото тяло.

Цинкът е антиоксидант. Предотвратява появата на диабет и епилепсия. Участва в метаболизма и участва в протеиновия синтез.

7) хром- елемент, чиято задача е да регулира нивата на кръвната захар и въглехидратния метаболизъм.

Микроелементът нормализира кръвното налягане и стимулира регенерацията на тъканите.

етносука

Боровинките, в допълнение към полезните елементи, съдържат огромно количество витамини.

Витамин АСъдържа се в боровинките, чиито основни свойства са:

• предотвратяване на зрителни увреждания (вижте),
• ускоряване на заздравяването на рани по кожата,
• производство на колаген за еластичност на кожата и др.

Боровинките съдържат цял витамин В комплекс. Те:

• полезен за човешката нервна система,
• насърчаване на деленето на клетките,
• участват в метаболизма и други процеси, които са толкова необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.

Плодовете съдържат витамин С, необходим е за нервната система и хемопоезата. Без този витамин пълното усвояване на желязото е невъзможно.

Аскорбиновата киселина премахва свободните радикали от тялото, т.к е мощен антиоксидант. Витаминът има положителен ефект върху човешкия имунитет и предотвратява появата на заболявания.

Боровинките също съдържат витамин РР., без които редокс процесите в организма не могат да протичат в нормално състояние.

Има благоприятен ефект върху:

• храносмилане,
• човешка нервна система,
• участва в образуването на най-важните хормони (инсулин, тестостерон и др.).

Благодарение на този вътрешен компонент, боровинките помага за подобряване на зрението.

Въпреки това си струва да се отбележи, че различни очни заболявания не могат да бъдат лекувани с плодове. С помощта на съдържащите се в тях витамини и елементи зрението само се подобрява.

Яденето на боровинки намалява риска от катарактаи глаукома. Веществото, което насърчава това, се нарича гликозид.

Боровинките лекуват стомаха. При запек или диария е необходимо да се ядат плодове, съответно сушени или пресни. Тя ще може да:

• лесно възстановяване на нормалното изпражнение,
• облекчаване на болката и тежестта в корема.

Яденето на горски плодове ще намали риска от сърдечно-съдови заболявания, защото съдържа огромно разнообразие от антиоксиданти.

Съсирването на кръвта се намалява, ако ядете боровинки.

Имайте предвид, че това зрънце е с ниско съдържание на калории, така че е намерило приложение в диетологията.

Този продукт за отслабване е популярен, защото наред с лекотата съдържа богат набор от полезни витамини и елементи.

Яденето на боровинки ще принуди тялото да работи по-активно (), което в крайна сметка ще доведе до изгаряне на наднорменото тегло.

Приложение в козметологията

В козметологията плодовете се използват със същия успех, тъй като... те са богати на антиоксиданти.

Добавят се към препарати за подобряване характеристиките на кожата:

• еластичност,
• за борба с възпаления и обриви.

Зрънцето подмладява тялото и премахва токсините. Боровинките витаминизират кожата и предпазват от негативните влияния на околната среда.

Използва се и в производството на маски за изравняване на тена и борба с кожни заболявания.

Полезните свойства на боровинките се проявяват и при употреба от хора, страдащи от диабет.

Приемането на плодове и плодове понижава кръвната захар и стабилизира нормалното функциониране на жлезите.

Това се дължи на съдържанието на танини и гликозиди в зрънцето.

Профилактика на заболяванията

Боровинките също често се консумират за превантивни цели.
Горски плодове:

• поддържат имунитета,
• предотвратяват появата и развитието на болести.

Ако консумирате плодови напитки и желе от боровинки, може да се избегне инфаркт на миокарда. Отварите от боровинки ще помогнат да се отървете от хроничната диария.

В листата се съдържат и хранителни вещества, които имат полезни свойства за хората. Те съдържат:

• флавоноиди (полезни за кръвта),
• витамин Ц,
• етерични масла (),
• каротеноиди.

Листата от боровинки са средство, което осигурява:

• противовъзпалително,
• тоник,
• антисептично действие.

Така листата са намерили приложение при кожни заболявания и лезии.

Чаят се приготвя от сушени или пресни листа от боровинки и се правят инфузии, които помагат при диабет (пише се за ползите и вредите от кайсиите).

Възможна вреда

Това зрънце се отличава с комплекс от полезни вещества, за които човек дори не може да повярва, че има вредни качества.

Нека отбележим, че те съществуват, но могат да се проявят само поради небрежното поведение на самия човек.

1) Склонност към преяждане– ако човек изяде половината от 1 кг горски плодове през деня, ще има стомашно разстройство.

Боровинките имат фиксиращ ефект, което води до запек. В същото време не забравяйте за комбинацията от продукти, за да не предизвикате неочаквана реакция на тялото към яденето на плодове.

2) Алергия– ако човек има индивидуална непоносимост, тогава в никакъв случай не трябва да ядете боровинки.

Страничните ефекти от зрънцето се появяват при преяждане, под формата на обриви, надраскване и др.
За да избегнете неприятни ситуации, следвайте няколко правила:

Всички горепосочени точки могат да бъдат избегнати. За да направите това, не забравяйте, че яденето на плодове трябва да бъде умерено.

И така, ако обобщим, боровинките са невероятно зрънце, което има огромен комплекс от витамини и минерали, необходими за здравето на всеки човек.

Каним ви да гледате видео програма, посветена на полезните свойства на боровинките.

Боровинките се считат за едни от най-здравословните и вкусни плодове.

Има огромен брой рецепти за приготвянето му.

Но не забравяйте, че боровинките са не само вкусно лакомство, но и истинско лекарство.

Благодарение на веществата, които съдържа, боровинките могат да имат положителен ефект върху човешкия организъм.

Полезни свойства на боровинките

Ползата от боровинките е, че те съдържат много вещества, необходими на организма.

1. Боровинките съдържат: калий, магнезий, калций, фосфор, натрий, мед, желязо.
2. Богат е на витамини С, В1, В6, РР.

Нека разгледаме по-отблизо как ни помагат боровинките.

• Благодарение на полезните си вещества, спомага за подобряване на зрението и адаптиране на очите към нощна видимост. Също така, с помощта на боровинки се лекуват много заболявания, свързани със зрението: отлепване на ретината, конюнктивит и др. Основното е да не забравяме, че ползите от зрънцето се усещат само в набор от методи за укрепване на зрението.
• Сок и отвара лекуват стомашни заболявания. Пресните плодове помагат при запек, а сушените помагат при диария.
• Има добър противовъзпалителен ефект. Използва се при ревматизъм, заболявания на жлъчния мехур и черния дроб.
• За жените боровинките са полезни, защото регулират менструалния цикъл.
• Подпомага лечението на заболявания на пикочния мехур и бъбреците.
• За диабетици боровинките са полезни, защото понижават нивата на кръвната захар.
• Използва се в козметични препарати за подобряване състоянието на кожата.
• Способен да забави стареенето на организма. Той перфектно премахва токсините от него и насърчава подмладяването.
• Добър за превантивни цели. Редовната консумация на тези плодове помага за поддържане на имунитета и предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания.
• Това е добър начин за отслабване поради ниското си съдържание на калории, съчетано с богат набор от хранителни вещества и витамини.

В допълнение към всичко по-горе, отбелязваме, че боровинките са вкусен деликатес, от който можете да правите сокове, желе, чай и да ги използвате като хранителна добавка.

Някои хора просто обичат да ядат горски плодове. С добавка на боровинки се получават изискани десерти. Освен това не говорим само за неговите плодове.

Полезни свойства на листа от боровинки

Освен с плодовете, боровинките са известни и с листата си, които при правилна употреба също имат благоприятен ефект върху организма и са наистина лекарство. Те съдържат:

• флавоноиди, които имат положителен ефект върху кръвта и кръвоносните съдове;
• тритерпенови киселини;
• витамин Ц;
• етерично масло;
• арбутин гликозид;
• каротеноиди.

Най-добре е да събирате листа от боровинки по време на цъфтежа, тъй като през този период в това растение се намира най-голямото количество полезни вещества. Листата от боровинки се изрязват внимателно с ножица.

След това листата трябва да бъдат добре изсушени в достатъчно проветриво помещение. Е, в крайна сметка те трябва да бъдат опаковани.

Листата от боровинки са почти толкова полезни, колкото и самите плодове. Те са в състояние да осигурят:

• тонизиращ ефект;
• антисептичен ефект;
• противовъзпалителен ефект.

Преди това листата от боровинки се приготвяха и използваха като чай, но сега те практически престанаха да се използват в тази форма.

В наши дни листата от боровинки се използват предимно:

• при различни видове кожни лезии (рани, изгаряния, екзема);
• за кожни заболявания.

Боровинки по време на бременност

Изобилието от ползи, съдържащи се в боровинките, ги прави незаменим продукт, който трябва да се добави към диетата на бременна жена. Желязото, съдържащо се в зрънцето, може да повиши нивата на хемоглобина. Калцият помага за изграждането на костната структура на бебето, което е много важно, за да бъде то здраво.

В крайна сметка костите на детето стават по-здрави в много ранна възраст. Яденето на боровинки също може да помогне на младата майка да преодолее настинките и да се справи с последствията от тях, укрепвайки имунната си система.

Боровинките пречистват тялото от токсини, а също така премахват токсините от кръвта. Все пак трябва да се има предвид, че бременните жени не трябва да се увличат прекалено много по зрънцето, тъй като то е известно с укрепващия си ефект и може да доведе до запек, който може да причини много други проблеми.

Съдържание на калории

Калоричното съдържание на боровинките не е много високо, така че не е нужно да се притеснявате за фигурата си. За 100 гр. боровинките представляват само 44 kcal.

Други хранителни стойности можете да видите по-долу:

• протеини - 1,1 g;
• въглехидрати - 11 g;
• мазнини - 0,6 гр.

За тези, които искат да отслабнат, боровинките са абсолютно безвредни поради ниското си съдържание на калории. В допълнение, чайът, споменат по-горе от боровинкови листа, се приготвя за тези цели. Основното е, че може да намали нивата на апетита. Освен това намалява нивата на кръвната захар. Този чай има и тонизиращо действие.

Съвет: за приготвяне на чай от боровинки вземете 60гр. боровинкови листа и се заливат с 1 л вряща вода. Оставете да вари няколко минути и след това чаят е готов за пиене. Ако желаете, можете да добавите други билки към листата, които се съчетават добре с боровинките.

Те правят отлично сладко от боровинки, някои хора обичат просто да ги ядат със захар, други обичат да ги сушат и след това да приготвят боровинково желе. Боровинките имат много приложения, основното е да изберете правилния.

За тези, които искат да отслабнат: идеално е да ядете пресни боровинки и да варите чай от боровинки.

вреда

Ползите от боровинките са очевидни. Но има ли някакви вредни качества?На първо място, индивидуалните непоносимости, свързани с индивида, защото ако ядете боровинки в разумни количества, това няма да причини вреда на тялото.

Нека обаче да разгледаме най-често срещаните случаи, когато боровинките са вредни:

• Склонност към преяждане. Ако ядете повече от 0,5 кг боровинки на ден, това може да доведе до стомашно разстройство. Освен това трябва внимателно да се консумира в комбинация с други горски плодове, плодове и зеленчуци.
• Алергия. То може да бъде както следствие от преяждане (повечето случаи), така и сигнал за индивидуална непоносимост. Ако никога преди не сте яли тези плодове, започнете с малки количества, за да изключите алергии. Може да се появят алергични обриви, тъй като боровинките са богати на антиоксиданти.
• Не комбинирайте боровинки с боровинки, малини, ягоди и ягоди.
• Със захар не е полезен за диабетици, въпреки че съдържа огромно количество полезни вещества.
• Той е известен със способността си да натрупва вещества, което означава, че трябва да се събира в екологично чисти райони. По този начин той е способен да акумулира радиация, ако наблизо има радиоактивни лезии. Освен това трябва да се избягват индустриални зони, които отделят големи количества химикали.
• Яденето на боровинки е противопоказано за тези, които имат проблеми с жлъчните пътища, както и тези, които страдат от заболявания като панкреатит и уролитиаза. Това се дължи на факта, че боровинките съдържат оксалова киселина.
• Преяждането може да доведе до запек, тъй като боровинките имат фиксиращ ефект.
• Яденето на боровинки е противопоказано за хора с панкреатични заболявания.
• Много производители на храни спекулират, че съдържат боровинки, което означава, че с консумацията на техния продукт зрението на купувача трябва да се подобри. Всъщност това е обикновен рекламен трик, а съдържанието на боровинки в соковете например е повече от съмнително.

Боровинките са невероятна комбинация от вкусно и здравословно, което, разбирате ли, не се случва толкова често в живота ни. Във всяко състояние, било то пресни или сушени плодове, те съдържат огромно количество витамини и много други микроелементи, които са толкова необходими на човек в съвременния ритъм на живот. От древни времена боровинките са наричани „подмладяващи“. Полезните свойства на боровинките са признати както от учените, така и от традиционната медицина. Основното е, че се събира в екологично чисти райони. И така, ползите и вредите от боровинките.

Боровинките - полезен състав

Основното предимство на това зрънце са неговите антиоксиданти. Те засягат нискокачествени тумори на клетъчно ниво, без да дават причина за образуване, тоест представляват добра профилактика. Антоцианините са боровинкови антиоксиданти, които са ефективни за предотвратяване на рак. В допълнение към боровинките, тези антиоксиданти присъстват в други зеленчуци и плодове: тъмно зеле, червено зеле, но по отношение на количеството всички те са по-ниски от „подмладяващите“ плодове.

Освен това съдържа пектини, които прочистват червата от токсини и метални соли.

Боровинките - полезни свойства

Много от вас вероятно са чували, че боровинките подобряват зрението. За да видите дали това наистина е вярно, вижте следното видео:

Боровинките са отличен антисептик и естествен антибиотик. При лечение на кашлица или гърло се използват боровинки, които помагат благодарение на своите полезни свойства. Използват се както самите плодове, така и отвара от листата.

Стомашно-чревният тракт също ще бъде излекуван от същите боровинки. Стомашни заболявания и колит се лекуват със сок и отвара, пресни и сушени плодове. Интересното е, че с пресни боровинки се лекува запек, а със сушени - диария.

Работата е там, че боровинките съдържат вещества, които имат дезинфекциращ ефект върху стомаха. В същото време се подобрява чревната микрофлора и се предотвратяват гнилостните процеси в червата.
Боровинките имат противовъзпалително действие и се използват при заболявания на ревматизъм, жлъчен мехур и черен дроб.

Полезните свойства на боровинките могат да се проявят и при заболявания на пикочно-половата система. В древността лечителите препоръчвали боровинките за регулиране на менструалния цикъл. Днес препарати на базата на боровинки се борят със заболявания на пикочния мехур и бъбреците.

При усложнения, причинени от диабет, боровинките също ще ви помогнат да намалите кръвните нива и да стабилизирате функционирането на органите и жлезите.

Подобно на много горски плодове, боровинките се използват и в козметични препарати, предназначени за овлажняване на кожата и също така имат противовъзпалителен ефект.

Друго полезно свойство на боровинките е способността им да премахват токсините (свободните радикали), които са пряко свързани с процеса на стареене и разрушаване на целия организъм.

Боровинките се използват не само за заболявания, но и за профилактика. Използването на лекарства, съдържащи боровинки, както и самите плодове, води до повишаване на имунитета, предотвратява развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система и подобрява функционирането на всички органи.

Цялата тази гама от полезни свойства на боровинките би била непълна, ако не говорим за тяхната диетична стойност. Само няколко десетки калории и вече сте обогатени с огромно количество витамини и минерали, а плодовете се усвояват в тялото по-бързо от таблетките.

Когато отслабвате, обърнете внимание на това зрънце. Тук има всичко, от което тялото се нуждае: въглехидрати, протеини, фибри и съответно малко калории.

Панкреасът е важен орган, който предотвратява развитието на диабет. Учените са установили, че боровинките са отлично средство за лечение на това заболяване. Но не само самите плодове, но и листата.

Листа от боровинки - полезни свойства

Листата на боровинките съдържат много танини, тритерпенови киселини, флавоноиди, витамин С, етерично масло, арбутин гликозид и каротеноиди. Най-доброто време за събиране на листа е, когато боровинките цъфтят. Листата се изрязват внимателно с ножица и се сушат на добре проветриво място, след което се опаковат в торби.

Листата от боровинки имат почти същите полезни свойства като самото зрънце. Те плетат, тонизират и действат антисептично и противовъзпалително. Нашите предци не пренебрегваха използването на боровинкови листа като листа за чай. Но най-често листата се използват за кожни лезии и заболявания: лечение на рани, изгаряния, плачеща екзема и други кожни заболявания. За да направите това, ще ви е необходима листна инфузия на боровинки: две супени лъжици листа се натрошават и се запарват с вряща вода. След половин час можете да прецедите и да използвате.

Боровинките - противопоказания

Ако оксалатурията е отделяне на соли на оксалова киселина в урината, е противопоказано да се консумират както самите боровинки, така и сокът от тях. Хората с алергии към това зрънце също трябва да избягват контакт с него.

Боровинките на екологично замърсени места натрупват вредни вещества, така че внимавайте. Ако купувате боровинки и не ги берете сами, не пропускайте да гледате следното видео от програмата за пробна покупка:

Как да събираме?

Плодовете обикновено узряват до края на юни или началото на юли. Най-доброто време за събиране е сутрин или вечер. За масово събиране има така наречените комбайни, кофи с форма на гребла, но те често сериозно увреждат храсти, които растат много дълго време. За да запазите това деликатно зрънце, трябва незабавно да го поставите в кошница и да не го изсипвате в различни съдове, тъй като кожата на зрънцето е много деликатна и лесно може да се повреди. Ето защо е по-добре да се събират на ръка.

Ако живеете в града и няма начин сами да съберете това чудо-зрънце, лесно можете да го закупите на пазара, но преди да купите, трябва да разберете как да го изберете правилно, както и да изпълните условията за най-добро запазване.

Как да изберем?

Всички плодове трябва да имат еднакъв цвят и големи размери. Ако при по-внимателно разглеждане откриете синкаво покритие, тогава бъдете сигурни, че такова зрънце е набрано наскоро и не е смесено в различни контейнери. И за по-сигурно трябва да е еднороден тъмен цвят, сух, с гладка повърхност.

Как да съхраняваме?

Боровинките се запазват добре, ако се смесят и претрият със захар в съотношение 1:1 и след това се поставят в стерилизирани буркани.

Препоръчително е боровинките да се съхраняват във фризер, който може бързо да се замрази. Но не забравяйте, че не е необходимо да миете боровинките - просто сортирайте плодовете и отстранете листата, мъха, малките клонки и т.н. Методът на сушене също е подходящ. Плодовете трябва да се сушат на сянка на чист въздух, след което да се сушат при температура 50-70 градуса.

Как да готвя боровинки, като същевременно запазвам максимално полезните си свойства?

Всички горепосочени полезни свойства на боровинките се запазват само в прясна форма, прясно изцеденият сок е на второ място по отношение на запазването на полезните свойства, а пресните боровинки, смлени със захар, са на трето място. Ако по стария начин сте варили от него компот или сте направили сладко, баница или каквото и да било друго на висока температура, знайте, че сте убили повечето от полезните свойства в него.

Бъди внимателен! По-долу има видеоклип за 137 боровинки, замърсени с радиоактивен цезий, не забравяйте да го гледате:

Боровинката е нисък, студоустойчив храст, който расте в гори, предимно борови, и в блата. Боровинките имат уникални лечебни свойства и са признати от световната медицина за наистина лечебен продукт. От дълбока древност боровинките са били използвани за възстановяване на зрениетои лечение на очни заболявания. Сега обаче той има по-широко приложение в медицината, както и висока кулинарна стойност.

Състав на боровинки: съдържание на калории, химичен състав, витамини

Зрънцето съдържа много биоактивни съединения, които му придават лечебни свойства. На първо място, това са кондензирани танини (до 7%), много антоцианини (това е отговорно за интензивния черно-син цвят), антиоксиданти (танини, флавоноиди, включително протоантоцианидини), гликозиди, каротеноиди, естери.

Пулпът от боровинки съдържа няколко вида органични киселини: цинхона, ябълка, оксалик, лимон, мляко и кехлибар. Зрънцето също така съдържа много диетични фибри (фибри), пектин, прости въглехидрати (7,6%), малко протеини (1,1 g) и много малко мазнини (0,6 g).

Химическият състав на плодовете съдържа: калий (51 mg), калций (16 mg), фосфор, магнезий и натрий, както и малко манган, мед и желязо. Витаминният състав е представен от витамини С, РР, Е, В1 и В2. Калоричното съдържание на зрънцето е ниско - 44 kcal / 100 g.

Ползи от боровинките

Несъмнено най-здравословни са боровинките. Те се консумират пресни, както и преработени, като полезните им свойства практически не се променят поради обработката. Но листата от боровинки често се използват в медицината.

Горски плодове

Боровинките имат черен, леко синкав цвят, който се дължи на антоцианините - пигментни вещества, които са най-мощният антиоксидант за човека. В допълнение към антоцианините, зрънцето съдържа редица биоактивни съединения: гликозида миртилин (съдържа се само в боровинките), каротеноиди, танини, поради наличието на които зрънцето има следните ефекти:

• поддържа и повишава зрителната острота, подобрява състоянието на ретината;

• инхибира разпространението на ракови клетки;

• подобрява паметта и мозъчната дейност;

• възстановява метаболитните процеси;

• предотвратява образуването на кръвни съсиреци;

• подпомага сърдечно-съдовата система;

• има холеретичен, лек диуретичен и изразен стягащ ефект;

• регулира функционирането на панкреаса, включително производството на инсулин;

• има силен бактерициден ефект;

• забавя процеса на стареене на клетките;

• нормализира храносмилането;

• премахва токсините, бори се с радионуклидите и свободните радикали.

И това е основен, но далеч не пълен списък на свойствата на зрънцето.

листа

Листата на боровинките съдържат пълен набор от активни вещества: флавоноиди, тритерпени (киселини), естери, арбутин (гликозид) и много витамин С. Листата влизат в състава на много билкови препарати и се използват самостоятелно под формата на чай:

• като диуретик, антисептик;

• за намаляване на кръвната глюкоза;

• при отслабване за намаляване на апетита;

• за подобряване на зрителната функция;

• като леко холеретично средство.

Сушени боровинки

Ползите от сушените боровинки са впечатляващи. Калоричното му съдържание е 309 kcal. Цифрата е катастрофална за диабетици, но за спортисти, деца, хора, претърпели операции, това е много полезен укрепващ продукт. По време на сушенето концентрацията на хранителни вещества се увеличава значително, т.н сушените плодове се считат за по-полезни в свойствата. В състава на отвари и желе има силно стягащо действие.

сироп

В аптеките често може да се намери сироп от боровинки, който е не само вкусен, но и лечебен продукт. Предназначението му е широко:

• намаляване на умората на очите и подобряване на зрението;

• укрепване на стените на кръвоносните съдове;

• нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт и метаболизма;

• укрепване на имунната система.

Но най-важната област на приложение е готвенето. Тук сиропът се използва за приготвяне на десерти (торти, пасти, желета, мусове), като топинг за сладолед, в млечни шейкове и много други сладки ястия.

сладко

В тази форма боровинките са полезни за сърцето, кръвоносните съдове, нормализират храносмилането, имат положителен ефект върху черния дроб и зрителната функция. Редовна употреба на продукта повишава устойчивостта на стрес, премахва тревожността и безсънието, подобрява настроението.

С една дума, едновременно лакомство и лекарство, еднакво ефективно за всяка възраст, но особено за децата. Калоричното съдържание на конфитюра е високо - 214 kcal, така че не трябва да го използвате, ако имате диабет или заболявания на панкреаса.

Сок от боровинки

Пресният сок от боровинки е вид еликсир, използван във всички възможни случаи:

• за гаргара и вода за уста при стоматит, болки в гърлото;

• за лечение на различни заболявания на органите на зрението;

• като антисептик и естествен антибиотик при възпалителни и инфекциозни процеси.

Използването на сока е толкова широко, колкото и на горските плодове, но за разлика от тях, сокът е много по-ефективен, тъй като се усвоява бързо и напълно.

чай

Чаят от боровинки може да се направи от листата или сушени плодове. Напитката от листата има бактерицидни свойства и може да се използва и външно.

Плодовете са отлична витаминозна напитка и надеждно средство за диария, за изплакване на устата и гърлото.

Боровинките са толкова универсални, че могат да се използват в диетата на всеки човек.

За мъже

Пресните плодове са полезни за мъже на всяка възраст, но особено за възрастни хора. Чрез редовната консумация на горски плодове можете да забравите за сърдечните заболявания, да останете жизнерадостни и енергични за дълго време и евентуално да предотвратите свързаното с възрастта влошаване на зрението. Сушените боровинки са истинска енергийна бомбаза мъже спортисти. Една чаша сушени плодове съдържа почти 500 kcal, което ви позволява бързо да възстановите силата и енергията след интензивни тренировки.

Жени

Ако жените ядат боровинки всеки ден, козметичните продукти биха станали ненужни. Бери отвътре възстановява кожните клетки, регенерира и обновява, което има най-благоприятен ефект върху външния вид на жените. В народната медицина зрънцето се използва за възстановяване на месечния цикъл, както и за профилактика на женски заболявания.

За деца

Ползите от горски плодове за деца са без съмнение. Може безопасно да се дава на бебета от втората година от живота. За много малките боровинките трябва да се смелят или изстискат на сок, да се приготвят чай или отвара. Ако детето има диария, боровинковото желе бързо ще премахне този проблем. Сушените плодове са ефективни и срещу диария. Те могат да се дават на детето на малки порции, просто като лакомство.

Боровинките са от съществено значение за поддържане на зрението на децата в училищна възраст.– за тях дневната доза може да бъде 300 г пресни плодове на ден.

бременна

По време на бременност боровинките са идеален източник на витамини и микроелементи. Желязото, калцият, витамините от група В са много важни за развитието на плода и здравето на майката.

Използване на боровинки в медицината

Като компонент боровинките се включват в много хранителни добавки, в т.ч Въз основа на него са създадени много лекарства за предотвратяване и подобряване на зрението.Популярно това зрънце се използва в следните случаи:

• за премахване на диарията;

• за възстановяване на метаболизма и отслабване;

• с обостряне на гастрит, язви;

• при диабет - използва се запарка от листа;

• при възпалено гърло, стоматит - използвайте отвара или сок за изплакване;

• за подобряване на зрителната острота;

• като диуретик и слабо холеретично средство.

Боровинките в козметологията

• витаминизира, тонизира и подхранва;

• укрепва капилярите и кръвоносните съдове;

• подмладява на клетъчно ниво, предпазва от влиянието на околната среда;

• елиминира обрив и възпаление;

• подобрява кръвообращението;

• облекчава подпухналостта и кръговете в областта на очите.

Вреда от боровинки и противопоказания

Няма директни противопоказания за употребата на боровинки. Много рядко може да предизвика алергии, обаче също не си струва да го предавате. Яденето на твърде много горски плодове може да доведе до:

• разстройство, стомашни спазми или запек;

• до обостряне на панкреатит.

Не се препоръчва комбинирането на боровинки с горски плодове като малини и ягоди. Трябва също да обърнете внимание къде са расли плодовете - боровинките могат да се берат само в екологично чисти райони, тъй като те са способни да натрупват вредни вещества от околната среда.