Което е вредно е полезно. Нездравословна храна и нейните последици за здравето

Хранително-вкусовата промишленост претърпя големи промени през последните няколко десетилетия. Здравословните, питателни ястия са заменени от множество заведения за бързо хранене, а рафтовете на магазините са пълни с преработени храни, зърнени закуски, мазни и сладки продукти. Ако трябва да направите списък с абсолютно здравословни храни, това ще създаде много повече трудности, отколкото назоваването на нездравословни храни. Технологията доведе до факта, че най-полезният продукт в „сръчните“ ръце на производителите се превръща в истинска отрова за тялото. Множество ароматизиращи и оцветяващи добавки, трансмазнини, сол, захар, ГМО и заместители водят до възможността дори плодовете и зеленчуците вече да са станали опасни за здравето.

Това звучи доста страшно и ако трябва да премахнете абсолютно всички нездравословни храни от диетата си, едва ли ще остане нещо в нея. Ето защо е необходимо да сведем до минимум вредното въздействие на храната върху нашето тяло.

Това може да стане преди всичко, като внимателно проучите състава на продукта, преди да го закупите. Сега дори млякото или киселото мляко могат да бъдат напълнени до краен предел с консерванти, подобрители на вкуса и мириса. Спрете избора си върху тези продукти, чийто състав е най-прост и кратък.

Подминавайте консерви, полуфабрикати, всичко с надпис „Бързо приготвяне” - пюрета, супи, фиде, водоразтворими напитки. Всичко това не са продукти на хранително-вкусовата промишленост, а на химическата промишленост, следователно вредата за тялото ще бъде прекомерна.

1. Трансмазнини – малко хранителни продукти могат без тях. Те са и лидери сред причинителите на заболявания на сърдечно-съдовата система. Трансмазнините водят до необичайно повишаване на нивата на холестерола, което води до затлъстяване. Много изследвания на тази тема разкриват, че консумацията им повишава риска от диабет и рак на гърдата и нарушава хормоналния баланс в мъжкото тяло. Европейският съюз отдавна въведе закон, който забранява употребата на трансмазнини във всякакви количества. Определя ги като „най-вредни за човешкия живот“.
2. Подсладители, по-специално аспартам. В повечето европейски страни подсладителите също са позиционирани като вредни и са строго забранени за използване в производството на продукти, предимно сладки напитки.

Заместителят на захарта аспартам е подложен на множество тестове, които установяват, че неговият наркотичен ефект върху структурата на мозъка може да причини психични заболявания, намалени интелектуални способности и възприемане на информация, проблеми с паметта и разрушаване на структурата на черния дроб.

1. Генетично модифицирани състави, получени от генетично модифицирани организми (ГМО). Това е още един резултат от напредъка на технологичния прогрес. Почти всички заведения за бързо хранене съдържат ГМО. Освен това най-често тяхното присъствие в състава не е посочено. Но във всички страни по света ГМО продуктите са забранени за деца под 12 години, бременни жени и пациенти с хормонален дисбаланс. Направете си извода.

Ако имате възможност и време, опитайте се да приготвите някои от ястията сами. В днешно време не е трудно да си направите кисело мляко, сладолед, майонеза или да изпечете хляб у дома.

1. Чипс и пържени картофки.

Те заслужено заеха първото място - пълни са с оцветители, овкусители, мазнини, въглехидрати и няма дори намек за натурални картофи. Често чипсът се прави от неорганични картофи, отгледани с пестициди и други подобни химикали.

1. Колбаси и пушени меса.

Всички тези продукти, включително бекон, шунка, колбаси, колбаси и пушени меса, се подлагат на специална обработка. Това ги насища с нитрати, хормони и добавки. Изследванията показват, че на пръв поглед най-естественият колбас се състои от: хрущял, месни изрезки, сланина и кожа, 25-30% трансгенни соеви зърна, хранителни оцветители, подобрители на вкуса и мириса, консерванти и овкусители.

По-здравословно би било да си купите месо и сами да приготвите наденицата или да я пушите у дома.

1. Газирани напитки.

Тук може би има само една естествена съставка - водата. Останалото са химикали, добавки, оцветители и консерванти.

Между другото, нулевокалоричните газирани напитки „Light“, обичани от всички диети, съдържат подсладители, главно аспартам. Когато се разпадне, се отделя цял „букет“ химикали - формалдехид (канцероген от клас А), метанол и фенилаланин (комбинирането с други протеини причинява интоксикация).

Не забравяйте, че сладките газирани напитки се състоят от захар, химически добавки и газове, благодарение на които вредните вещества бързо се разпространяват в тялото.

Последствията от такова пиене могат да бъдат алергии (поради изобилието от оцветители), забавяне на метаболизма, гастрит (мехурчета - въглероден диоксид, който повишава киселинността в стомаха).

1. Храна за бързо хранене.

Ястията от всички вериги ресторанти за бързо хранене (McDonald's, Burger King, KFC и др.) съдържат огромен списък от химически хранителни добавки и канцерогени. Това е темата на документалния филм „Super Size Me“, който потвърждава, че бързото хранене води до затлъстяване и диабет. А учени от Нюйоркския психиатричен институт са установили, че при злоупотреба с тези храни се уврежда структурата на мозъка, разрушава се нервната тъкан и се активират възпалителни процеси.

Внимавайте със заведенията за бързо хранене – тяхната храна предизвиква пристрастяване у човека, подобно на наркотика.

1. майонеза.

Домашната майонеза няма да навреди, ако се консумира умерено, купената от магазина е друг въпрос. Освен, че е калоричен и вреди на фигурата ни, той съдържа много въглехидрати, мазнини, заместители, оцветители и овкусители. Пълен списък с тях също ще бъде страхотен.

Наред с майонезата, не по-малка вреда причиняват кетчупи, сосове, дресинги, които съдържат ГМО и други химикали, които не отстъпват на майонезата.

1. Близалки, дъвчащи бонбони, шоколадови блокчета.

Ярки многоцветни дъвчащи таблетки, близалки, близалки, всичко това е източник на захар, багрила, заместители и химически добавки. Избягвайте ги и не забравяйте да кажете на децата си колко вреден е този продукт.

Шоколадите и бонбоните вече са чисти калории, комбинирани с ГМО, аромати, химически добавки и оцветители.

Не забравяйте, че максималната дневна граница за консумация на захар на ден е 50 грама. Всичко над тази норма увеличава риска от диабет, затлъстяване, остеопороза, рак, проблеми със зъбите и алергични реакции.

1. пуканки.

Царевицата, въпреки че е въглехидрат с високо съдържание на нишесте и има калорично съдържание от 330 калории на 100 грама, няма да причини вреда на тялото. Съдържа много фибри, фолиева киселина, витамини А, С, Е, фосфор, тиамин, ниацин, желязо, калий, магнезий, цинк.

Но пуканките се превръщат в истинско струпване на вредни добавки - сол, масло, захар, овкусители, карамелизатори, подобрители на вкуса и оцветители. Освен това количеството сол в една порция солени пуканки е просто невъобразимо. Това ще ви доведе до повишено кръвно налягане и проблеми с бъбреците. Освен това съдържанието на калории е извън класациите - 500 kcal в 100 грама пуканки.

1. Алкохолни напитки.

Негативните последици за организма от прекомерната консумация на алкохол са безброй - дегенеративни нарушения в мозъка, рак, разрушаване на черния дроб, генетични аномалии, съкращаване на живота с 10-15 години, психични проблеми и чести депресии. Половината от всички злополуки и една трета от самоубийствата се случват в нетрезво състояние.

И в минимални дози алкохолът се превръща в пречка за усвояването на витамини и пречи на нормалното функциониране на бъбреците и черния дроб. Освен това е с високо съдържание на калории - 7 kcal на грам (протеинът има по-малко калории - само 4 kcal!).

Една от основните му опасности е, че е много трудно да се спре навреме и да не се стигне до точката на зависимост.

1. Маргарин и рафинирано растително масло.

Маргаринът съдържа транскиселини, които увреждат стените на кръвоносните съдове и провокират сърдечно-съдови и ракови заболявания. Освен това е изключително калоричен и води до напълняване.

Рафинираното растително масло съдържа Омега-6 и Омега-3 мастни киселини в съотношение 15:1. Нормата е 1:1. Това води до развитие на възпалителни процеси в организма.

1. Бульон на кубчета.

Те се състоят от 50-60% сол, други 30% са заети от глутамати (подобрители на вкуса), които принадлежат към класа на канцерогените, които провокират рак. Кубчетата са забранени за употреба от хора със заболявания на бъбреците, черния дроб и панкреаса.

1. Сол.

Не напразно тя е популярно наричана "бяла смърт". Злоупотребата със сол води до понижаване на кръвното налягане, промени в баланса на солната киселина в организма и натрупване на токсини. Ако не можете напълно да се откажете от яденето му, опитайте се постепенно да намалите нивото на соленост на ястията си.

1. Всичко е рафинирано - брашно, захар, масло.

Хлябът от бяло рафинирано брашно е нездравословен продукт. Най-здравословният хляб се пече от пълнозърнесто брашно и пълнозърнести храни. Рафинираната захар, брашното и маслото преминават обработка, при която в тях не остават никакви биологично активни компоненти. Следователно срокът им на годност се увеличава, а ползите от тях се анулират.

Мислите ли какво ядете? Не просто казват, че здравето ни до голяма степен зависи от това какво има в чинията ни. Хората, които водят здравословен начин на живот и се придържат към правилното хранене, се опитват да се откажат от нездравословните храни и да ги заменят със здравословни. Повечето от любимите ни храни са много вкусни и не е лесно да повярваме, че могат да навредят на здравето ни. За състава на много от тях обаче нямаме представа. Предлагаме топ 15 на най-вредните храни, които трябва да изключите или поне значително да ограничите в диетата си.

Колбаси и колбаси

Онкологията на стомаха и червата може да бъде причинена от редовната консумация на колбаси и кренвирши - обичани от мнозина, но в същото време много вредни продукти. Учените са доказали, че те не съдържат нито едно полезно вещество. Колбасите и кренвиршите съдържат големи количества подобрители на вкуса, соли, оцветители и нездравословни мазнини. Всички консерванти - как това може да бъде полезно? По-добре е да си купите домашно месо. Хем е по-здравословно, хем е по-вкусно.

Сладка газирана вода

Вероятно няма човек, който да не е пил сладка газирана вода поне веднъж в живота си. Междувременно е известно, че с помощта на така обичаната Coca-Cola можете лесно и лесно да се отървете от котления камък в чайника или варовика в тоалетната. Сега си представете какво се случва със стомаха ви, когато пиете тези напитки!

На пръв поглед безобидна газирана вода съдържа голямо количество захар или подсладители, киселини, консерванти, овкусители, въглероден диоксид и оцветители. Това е такава химическа бомба!

Шоколадови блокчета и близалки

Затлъстяване, онкология, диабет, проблеми със зъбите, алергии... Това не е пълен списък от заболявания, които можете да получите, като редовно ядете шоколадови блокчета и бонбони. За разлика например от сушените плодове, тези продукти не съдържат никакви хранителни вещества. Но те съдържат огромно количество консерванти и захар, които незабавно се абсорбират от тялото, изисквайки нова порция.

Кетчуп и майонеза от магазина

С кетчуп и майонеза можете да ядете почти всичко, дори някои развалени храни. В крайна сметка съдържащите се в тях емулгатори и консерванти ще скрият естествената миризма. Освен това майонезата съдържа голямо количество мазнини (включително трансмазнини), а кетчупът съдържа захар и подправки. Освен това тези продукти са пълни с подобрители на вкуса (включително натриев глутамат), които предизвикват пристрастяване и повишават апетита. Така че дори най-здравословната храна, комбинирана с тези сосове, може да стане отровна.

Редовната консумация на кетчуп и майонеза води до сериозни заболявания на стомаха и червата, както и до затлъстяване и склонност към алергии. В допълнение, тези продукти са наситени с канцерогенни вещества (същите, които причиняват рак).

Картофено пюре и инстантни юфка

За днешния луд ритъм на живот картофеното пюре и инстантната юфка изглеждат идеалният вариант. Но при редовна консумация на такава нездравословна храна метаболизмът на тялото ни се нарушава. В крайна сметка изглежда, че тялото получава необходимите калории, но полезните вещества в тези продукти са сведени до нула, което означава, че чувството на глад много скоро ще се почувства отново.

Съдържащият се в тези продукти синтетичен мононатриев глутамат, освен че е вреден за здравето, предизвиква и зависимост. Хранителни алергии, онкология, проблеми с черния дроб, лошо храносмилане, нервни разстройства - можете да получите всичко това в допълнение към бързото хранене. Бързо и евтино!

Маргарин

Маргаринът, който често се използва за заместване на маслото, повишава нивото на лошия холестерол в кръвта. Но това не е най-лошото, до което може да доведе яденето му. Освен емулгатори и антиоксиданти, маргаринът съдържа трансмазнини – изкуствено синтезирани мазнини, които не съществуват в природата; съответно тези, които тялото ни не е в състояние да преработи. По този начин тялото се замърсява и метаболизмът се нарушава. Това от своя страна води до затлъстяване, заболявания на сърдечно-съдовата система и злокачествени новообразувания.

Печени продукти, закупени от магазина

Струва си да се помни, че почти всички печени изделия, продавани в магазините (торти, кифли, сладкиши, бисквити), в допълнение към консерванти, добавки, оцветители и големи количества захар, са пълни с маргарин и съответно трансмазнини, които са опасни за здраве. Затова се опитайте да замените купените в магазина печива с домашно приготвени или внимателно проучете състава на продуктите, които купувате.

Полуфабрикати

Какво може да бъде по-просто и по-бързо от приготвянето на полуготови продукти? Такива изкусително вкусни и красиви рибени палци, котлети и пържоли, предварително дълбоко изпържени, съдържат консерванти, мононатриев глутамат и трансмазнини. Вече обсъдихме до какво води консумацията на горните вещества. Все още ли искате да улесните живота си, като купувате готови храни?

Мляко и млечни продукти с дълъг срок на годност

Изкушаващо е да си купите кашон мляко, който след отваряне ще се съхранява в хладилника няколко седмици. Но помислете как пастьоризираното мляко може да се съхранява толкова дълго? Отговорът е прост: всичко се случва благодарение на антибиотиците, които предотвратяват бързото развитие на бактериите, водещи до вкисване на продукта. Дайте предпочитание на млечни продукти, които могат да се съхраняват до 7 дни. Колкото по-дълъг е срокът на годност, толкова повече консерванти се съдържат в млякото, кефира или киселото мляко.

Чипс и пържени картофки

Пържените картофи и чипсът могат да се считат за едни от лидерите в списъка на най-вредните храни. Те съдържат огромни количества мононатриев глутамат, който нарушава метаболизма и води до рак. Същите ефекти предизвикват и трансмазнините, на които също са богати чипсът и пържените картофи. Само си представете количеството масло, в което се пържат тези продукти. Но при пържене растителното масло автоматично се превръща в опасен канцероген (вещество, което причинява рак). Консервантите, съдържащи се в тези продукти, също са посочени от техния срок на годност. И е практически неограничен.

Хамбургери, хот-дог и друга бърза храна

Апетитна кифличка с наденица или добре изпечено парче месо е любима храна на много хора. За приготвянето на такива сандвичи се използват много хранителни добавки и сосове, опасностите от които вече бяха споменати. Освен това такива храни предизвикват скок на кръвната захар. И съответно чувството на глад след такава закуска ще дойде много бързо!

Опитайте експеримент и направете подобен хамбургер у дома. Вкусът му ще бъде поразително различен от купения в магазина, защото няма да добавяте подобрители на вкуса, които водят до пристрастяване и дори пристрастяване.

Леко осолена херинга

Хексаминът, добавен към херинга за дългосрочно съхранение, в комбинация с оцет, който също присъства в търговската леко осолена херинга, се превръща във формалдехид. Това канцерогенно вещество се натрупва в тялото и е много опасно за здравето. Трябва също така да запомните количеството сол, което се съдържа в този продукт и също влияе негативно на човешкото здраве. Ето защо е по-добре да се откажете от закупената леко осолена херинга в полза на домашно осолена херинга. Ако все пак искате да се поглезите с херинга от магазина, купете силно осолена риба и я накиснете във вода преди ядене.

цаца

Всяка консервирана храна е „мъртъв“ продукт, така че в нея няма полезни вещества. Но има консерванти и хранителни добавки. Ето защо тези продукти се препоръчват да се консумират само в изключителни случаи (глад, туризъм и др.).

Що се отнася до консервираните цаца, те освен масло и сол съдържат бензопирен (вещество, свързано с отрови и причиняващо рак). Това да не говорим за факта, че консервираната цаца е много висококалоричен продукт.

Пилета бройлери

Общоприето е, че пилешкото месо е едно от най-здравословните. И наистина е така. Но не всяко пилешко месо е полезно за употреба, а консумацията на някои дори е опасна. Говорим за пилета бройлери. Ако обърнете внимание на техния размер, веднага става ясно, че храненето не е без добавки. Месото на тези птици съдържа антибиотици и хормони в доста големи количества.

Особено препоръчително е да избягвате закупуването на отделни части от пилето (сърца, крилца, опашки). Смята се, че това може да е дефект, наситен с вредни разтвори. Във всеки случай, когато купувате пилешко месо, не забравяйте да проверите неговия производител.

Пангасиус

Евтината и почти безвкусна риба пангасиус най-често се отглежда изкуствено. Основната опасност е, че всички отпадъци се изхвърлят в реката, в която се отглежда тази риба (Меконг във Виетнам), а там също има канализация. Какво можем да кажем за замърсяването на това място като цяло? Използват се и различни химически добавки за ускоряване на растежа на рибите.

Има и пангасиус, отглеждан в естествени условия на околната среда и ползите от него са очевидни. Но цената и вкусът на рибата, продавана в нашите супермаркети, ни кара да вярваме, че е отгледана във Виетнам.

Основното правило, което трябва да използвате при избора на хранителни продукти, е внимателно да проучите състава им върху опаковката. Не купувайте продукти, съдържащи следните вещества:

• транс мазнини
• генетично модифицирани състави (ГМО)
• синтетични подсладители
• забранени и опасни хранителни добавки (най-опасните за здравето: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

Ето 15 нездравословни храни, които трябва да знаете и да помните, за да защитите здравето си и здравето на близките си. Избягвайте нездравословни храни и!

Вредни продукти! С какво да го заменя? (видео)

Можем да говорим безкрайно за опасностите и ползите от различни хранителни продукти. Ние сме това, което ядем. Тази истина е известна отдавна, но, за съжаление, не всеки си спомня.

Представяме на вашето внимание ужасяваща класация на 10-те най-вредни хранителни продукта. Тук няма да говорим за спорни продукти (като мекия бял хляб е вреден за фигурата), а за онези продукти, чиято консумация нанася безспорна вреда на тялото, без да носи никаква полза. Тези. за храните, които НИКОГА не трябва да ядете, колкото и да сте гладни.

Има само една истина, която е парадоксална: всеки от тези продукти е опасен за нашето здраве и ние го обичаме еднакво.

Враг номер 1: Снаксове, чипс, крекери

Първоначално чипсът е бил 100% натурален продукт: представлявал е най-тънките филийки картофи, пържени в олио и сол. Да - високо съдържание на мазнини, да - високо съдържание на сол, но вътре в опаковката имаше поне това, което беше посочено - картофи, масло, сол! Чипсът, изобретен в щата Ню Йорк през 1853 г., и модерните хрупкави торбички в торбичките обаче са напълно различни ястия. Между тях има цяла пропаст, тъй като днес чипсът се прави от царевично брашно, нишесте, соя, хранителни овкусители, синтетични овкусители и подобрители на вкуса. Те често съдържат генетично модифицирани вещества, които не само са вредни за стомаха и други органи, но и като цяло трябва да бягате от тях.

Редовната консумация на закуски, приготвени с добавка на трансмазнини и най-популярния подобрител на вкуса E-621 (мононатриев глутамат), може да ви постави на болнично легло, защото гарантирано ще имате проблеми със сърдечно-съдовата и нервната система. И освен това рискувате да получите, заедно с „екстрите“:

• атеросклероза,
• Сърдечен удар,
• инсулти,
• Хормонална дисфункция
• Проблеми с потентността при мъжете,
• Обостряне на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт,
• Развитие на ракови тумори,
• Затлъстяването и други „удоволствия“.

Най-лошото е, че децата обожават тези продукти. Това означава, че от детството, като ядат чипс или крекери, те могат да получават постоянни удари по тялото, придобивайки много хронични заболявания в ранна възраст. И тогава се чудим защо инфарктите и инсултите са станали толкова „по-млади“?

Какво да замените

Ако не искате да отровите тялото си с такива ястия и децата ви искат лакомства, опитайте се да ги приготвите сами. Например, чипсът може лесно да се готви в микровълнова фурна. За да направите това, трябва да измиете няколко картофа и да ги нарежете на тънки филийки с остър нож. Поставете ги върху съд, покрит със салфетка, за да изсъхнат, след което ги сложете в микровълновата на максимална мощност. Приготвянето на чипса отнема само няколко минути. Те ще бъдат готови, когато филийките започнат да се „къдрят“ малко и да се покрият със златиста коричка. Просто поръсете малко сол отгоре и се насладете.

Враг No2: Майонеза, кетчуп и различни сосове

Наистина ли мислите, че кетчупът се прави от прясно набрани домати от девствените плодородни полета на близкия регион? Бързаме да ви разочароваме: кетчупите и майонезите могат да съдържат огромно количество захар, трансгенни мазнини, овкусители и консерванти.

Ако ви кажат, че в майонезата се използват само домашни яйца, най-вероятно те имат предвид сух жълтък или специално вещество, наречено „яйчен меланж“. Нито едното, нито другото имат нещо общо с истинското кокоше яйце. А зехтинът, посочен на етикета на купената от магазина майонеза, може да бъде само 5% от общата маса на продукта, ако не и по-малко.

Повечето сосове добавят оцет и захар. Купените от магазина майонеза, кетчуп и сосове като „Тартар” или „Сацебели” могат да провокират диабет, рак, хранителни алергии, а също така да убиват ензимите в стомашно-чревния ни тракт.

Какво да замените

За да замените купената от магазина майонеза, можете да използвате обикновена заквасена сметана или кисело мляко. Майонезата също е много лесна за приготвяне със собствените си ръце. За да направите това, трябва да вземете яйце, малко горчица, слънчогледово масло, лимонов сок, сол и захар. Разбийте всичко с блендер, докато се получи консистенция на гъста заквасена сметана. Това е всичко - натуралната и абсолютно безвредна майонеза е готова и по никакъв начин не отстъпва на всяка майонеза от магазина.

Враг No3: Сладкиши с оцветители и подсладители

Желираните бонбони, шоколадите и близалките са убийци на имунитета на вашите деца. Защо питаш? Да, защото се произвеждат с добавка на огромно количество синтетични оцветители, сгъстители, животински и растителни мазнини, подсладители и антиоксиданти. Цялата тази „експлозивна смес“ може да доведе вашия син или дъщеря до гастрит, стомашна язва, сериозни алергии, кариес, затлъстяване, туморен растеж и диабет. И всичко това в ранна възраст.

Много хора знаят, че здравите черва означава силна имунна система. Затова би било по-добре децата ви от най-ранна възраст да се научат да ядат натурален мед вместо шоколад и сушени кайсии, сини сливи и други сушени плодове вместо желирани сладкиши. Повярвайте ми, ако едно дете не види закупени от магазина бонбони в къщата, дори няма да му хрумне да ги поиска.

Какво да замените

И ако наистина искате да зарадвате детето си с карамели, пригответе ги сами. Залейте 4-5 супени лъжици захар с 2-3 супени лъжици вода и сложете на огън. След като сместа заври и захарта се разтвори, добавете към нея една чаена лъжичка лимонов сок. Гответе карамела за около 8-10 минути до леко златисто кафяво. След това можете да го изсипете в чаени лъжички, предварително намазани със слънчогледово масло. След като карамелът се втвърди е готов за консумация.

Враг No4: Колбаси и кренвирши

Толкова често рекламата показва на зрителя факти за колбаси и колбаси, които са изключително полезни за активни продажби: „100% натурален продукт!“, „Без соя и ГМО“. А също и споменавания за нашите собствени ферми, откъдето всъщност идва месото, или за максимално съответствие с европейските стандарти. Уви, повечето от тези лозунги не отговарят на истината. Съставът на колбаси и колбаси, като правило, включва само 10% месни продукти и дори тогава е трудно дори да ги наречем „месо“:

• свинска кожа,
• пилешка кожа,
• Натрошени кости
• сухожилия,
• Карантии (карантия!).

Иначе съставките вътре са вода, брашно, нишесте, соев протеин, овкусители, подобрители на вкуса, консерванти и овкусители. За малки деца и бременни жени такава храна е строго противопоказана, тъй като води до заболявания на щитовидната жлеза, проблеми с нервната система на плода, както и патологични промени в черния дроб и жлъчния мехур.

Какво да замените

Заменете изкуствените колбаси от магазина с естествени домашни. Приготвянето им е много лесно: Вземете пилешко филе или свинско филе, завъртете го в кайма, добавете нарязан лук, сол и черен пипер на вкус. Оформете колбаси, увийте ги в стреч фолио и ги сварете във вряща вода за около 15-20 минути. След това можете да извадите колбасите, охладете и запържете в тиган. Повярвайте ми, едно домашно ястие ще донесе много повече ползи за вас и вашите деца.

Враг №5: Бърза храна

Този вид храна обикновено се използва от тези, които се нуждаят от проста и бърза закуска. Просто залейте фидето или пюрето с вряща вода, изчакайте 5 минути и можете да започнете да ядете. Но колко здравословна и балансирана е тази диета? Точно нула процента. По-скоро поглъщате сухи прахове, MSG и други добавки, които причиняват чревни разстройства, нарушения на кръвното налягане, съдови проблеми и дори увреждане на мозъка. Естествено, не може да се говори за никакви естествени добавки (гъби, месо или зеленчуци) в този продукт.

Какво да замените

Искате ли да похапнете бързо по време на командировка или пътуване? Вземете обикновени овесени ядки и сушени плодове, добавете кисело мляко или вряща вода и оставете за няколко часа. Много е удобно да направите това ястие вечер, за да можете да вземете пълна закуска със себе си на път сутринта. Повярвайте ми, ще бъдете напълно доволни от него, без да навредите на стомаха си.

Враг #6: Маргарин и мазнина

Всеки знае какво е масло и маргарин. Спредът е смес от растителни и животински мазнини, така че диапазонът на съдържание на мазнини в него е много по-широк, отколкото в маслото. Обикновено маслото има съдържание на мазнини 50% или 80%, а мазнината може да бъде 35% или 95% мазнини. Освен млечна мазнина, мазнината съдържа още мътеница, палмово масло, трансизомери и традиционно консерванти и сгъстители. Холестеролните плаки в кръвоносните съдове се образуват именно поради честата консумация на масло, мазане и маргарин.

Умереното използване на тези продукти няма да доведе до тежки последици, особено ако водите активен начин на живот, сте млади и пълни с енергия. Но възрастните хора не се препоръчват да консумират такива добавки ежедневно.

Какво да замените

По-добре е да ги замените с растително или зехтин с прилично качество.

Враг No7: Пушени меса

Пушените хранителни продукти: шунка, риба, сирена правят доста подвеждащо впечатление. От една страна, горещото и студеното пушене убива много микроби, съдържащи се в продуктите, които причиняват процеси на гниене. Освен това, благодарение на пушенето, човек не яде трансмазнини, а непроменени мазнини във формата, в която трябва да постъпят в тялото.

Но има и друга страна на монетата: много често пушените меса, изложени на рафтовете на магазините, се пушат с течен дим. Продуктът просто се потапя в специална течност, след което придобива определен цвят и аромат. Течният дим е просто ОТРОВА! Най-опасният канцероген, забранен във всички цивилизовани страни по света. Често се внася нелегално в европейските страни, което само потвърждава опасността му за хората. Освен това течният дим не убива хелминтите, съдържащи се в месото или рибата, и вие населявате тялото си с тези „гости“.

Какво да замените

Храната, пушена по какъвто и да е начин, е вредна за здравето. Дори в домашна пушилня. Дори и върху супер естествен дървен чипс. Във всеки случай продуктът е изключително наситен с продукти от горенето. Правилният начин за приготвяне на всички видове храни е да се варят, задушават или (в краен случай!) пържат.

Враг номер 8: "Бърза храна" от щанда

Веригите ресторанти за бързо хранене като McDonald's или Burger King са отделна тема, към тях всеки диетолог има много оплаквания. Но сега говорим конкретно за уличните лавки - за които има още повече оплаквания. Запомнете: никога няма да разберете от какви съставки е приготвено това ястие за вас, от какви ръце и какво качество са били. Нехигиеничните условия в заведенията за бързо хранене оставят много да се желае в по-голямата част от случаите, така че рискувате значително здравето си. Само си представете колко дълго всяка съставка или готов продукт може да лежи на топло място в очакване на купувач. Страшно е дори да си представите какво ще се случи със стомаха ви, след като го изядете.

Какво да замените

Направете по-добри вкусни бургери у дома. Просто е: вземете кифла, маруля, месо, малко ориз, яйце и сирене. Месото се смила, смесва се със сварен ориз и яйце, оформя се на плосък котлет и се запържва в тиган. Разрежете кифличката наполовина и сглобете нашия бургер в произволен ред. По желание можете да добавите прясна краставица или домат.

И е лесно да приготвите шаурма с отлично качество у дома. За да направите това, смесете пържени парчета месо или пиле с всякакви нарязани зеленчуци (краставици, домати, маруля, зеле) и ги увийте в пита хляб. Невероятно вкусно и здравословно е!

Враг #9: Сладки газирани напитки

Забелязали ли сте, че след пиене на кока-кола жаждата ви не намалява, а само се засилва? Това е вярно, защото много сладки газирани напитки съдържат аспартам - опасна за организма съставка, подсладител от синтетичен произход, който провокира рак на мозъка и черния дроб, необратими промени в нервната система, безсъние дори при деца, главоболие и алергии. В комбинация с кофеин и фосфорна киселина, които безмилостно извличат калций от тялото ни, сладката газирана напитка е просто склад от вещества, които убиват тялото ви.

Какво да замените

Напълно възможно е да замените сладките напитки с компоти, домашно приготвени пресни или сушени плодове или обикновена минерална вода, от която първо трябва да се освободят газовете.

Враг № 10: Храни с етикет "нискокалорични"

Слабостта е модна тенденция, която много млади дами по света преследват. За съжаление много често те следват примера на безскрупулни производители на храни, които приписват на продуктите си термините „нискомаслени“ или „нискокалорични“. В повечето случаи те съдържат подсладители, нишесте и други вредни примеси, които абсолютно не допринасят за загуба на тегло, а също така пречат на нормалното функциониране на тялото. Освен това мозъкът ни е много лесен за измама. Виждайки надписа „нискокалоричен“, по някаква причина той вярва, че може да консумира повече от този продукт без никаква вреда.

Какво да замените

Ще бъде много по-лесно да отслабнете, ако ядете изключително здравословни храни: зеленчуци на пара, пълнозърнест хляб, постно месо и риба. Ферментиралите млечни продукти също са полезни, но е по-добре да ги приготвите у дома, купете литър мляко и закваска, разбъркайте всичко според инструкциите и го поставете в машина за кисело мляко или термос.

Правейки заключение от всичко казано по-горе, бих искал да добавя само едно нещо: повечето хора, за съжаление, се учат не от грешките на другите, а от собствените си. Не забравяйте, че да се окажете в болнично легло след ядене на такива храни е толкова лесно, колкото да белите круши. Но възстановяването на здравето по-късно е много по-трудно. За да не се упреквате за необмислени действия, опитайте се да се поучите от грешките на другите, като се вслушвате в нашите съвети.

Храната е основният източник на хранителни вещества за хората, но има и храни, които носят много повече вреда, отколкото полза. Сред тях има и очевидни, като пържени храни, които причиняват много вреда на черния дроб, и сладкиши, без които повечето не могат да живеят и ден. Не, разбира се, умерената им консумация няма да доведе до негативни последици, но ако те са редовни членове на вашата диета, тогава бъдете готови за натрупването на вредни вещества, които ще нанесат решителен удар на вътрешните ви органи. За да избегнете това, проучете рейтинга на 12-те най-вкусни и вредни хранителни продукти за човешкото здраве и не забравяйте да помислите за перспективите за собственото си здраве.

Рейтинг на вредните продукти:

Вреден продукт № 12: Нискомаслени кисели млека и десерти с извара

Въпреки огромната популярност на тези продукти в различни диети за отслабване, киселите млека и десертите съдържат лъвския пай от въглехидрати под формата на нишесте, захар и подсладител. Така производителят „компенсира“ съдържанието на мазнини в продукта, които в него напълно липсват, и го превръща в уж „здравословен“, но всъщност вреден продукт. Но потребителите често не се замислят за факта, че тези храни могат да доведат до затлъстяване, благодарение на високото си съдържание на въглехидрати и хранителните добавки, които инхибират метаболитните процеси в тялото.

Вреден продукт №11: Консерви и цаца

Много жители на отдалечени райони нямат друг начин да закупят риба, тъй като наблизо няма резервоари, а вносните замразени морски дарове имат прекомерни цени. Рибните консерви обаче носят много повече вреда, отколкото полза, тъй като за запазване на вкуса за толкова дълъг период от време се използват много вредни хранителни добавки, стабилизатори и консерванти, които при редовна консумация нарушават метаболизма. Производителите често използват бензопирен, вредно и опасно вещество, което може да причини рак.

Вреден продукт №10: Колбаси и колбаси

Любимото ястие за закуски и сандвичи бие всички рекорди по съдържание на мазнини в списъка с нездравословни храни. Обръщайки внимание на състава, ще забележите, че количеството протеин е три до четири пъти по-малко от съдържанието на мазнини, тъй като с цел икономия производителите не използват висококачествено месо, а отпадъци, включително свински кожи и животински кости , за да бъде всичко вкусно, добавят различни стабилизатори, подобрители на вкуса и мириса, както и консерванти. Редовната консумация на колбаси застрашава затлъстяването и образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове, което значително нарушава сърдечната функция.

Вреден продукт No9: Пуканки

Пуканките са много по-опасни, отколкото може да изглежда на пръв поглед. Печената царевица сама по себе си е безвредна и безполезна, но ситуацията се променя, когато при приготвянето й се добавят овкусители, подобрители на вкуса, карамелизатори, олио, сол и захар, които ви карат да консумирате все повече от продукта, а с него огромно количество калории, а солената версия съдържа огромна доза натриев хлорид, който при честа консумация може да наруши бъбречната функция и да причини проблеми в сърдечно-съдовата система. Така че следващия път по-добре вземете фъстъци или ябълки със себе си на кино.

Вреден продукт № 8: Подсладени газирани напитки и сокове

Сладките газирани напитки и сокове не само не съдържат абсолютно никакви полезни вещества, но и не могат да утолят жаждата, а напротив, само я предизвикват. Например, добре познатата и обичана Coca-Cola, в допълнение към тежката доза захар, съдържа багрила, кофеин, фосфорна киселина и въглероден диоксид, които заедно просто убиват тялото отвътре: те измиват калция, разяждат лигавицата мембрани и насърчават отлагането на мазнини. Човек, който изпие кутия кола, трябва да пробяга около 5 км, за да изгори всички калории, които е получил от напитката. Освен това содата съдържа подсладителя аспартам, който при разграждане се превръща в токсини. Що се отнася до соковете от магазина, освен че са с високо съдържание на захар, те не съдържат абсолютно нищо полезно.

Вреден продукт No7: Шоколадови блокчета, бонбони и близалки

Затлъстяване, онкология, диабет, проблеми със зъбите, алергии... Това не е пълен списък от заболявания, които можете да получите, като редовно ядете шоколадови блокчета и бонбони. Те са рекордьори по лесно смилаема захар, която е абсолютно безполезна по отношение на хранителната стойност и е много вредна. Освен това всички тези сладкиши включват емулгатори, подсладители, подсладители, сгъстители, антиоксиданти и др. Ако много обичате да ядете сладко, препоръчваме да замените тези нездравословни храни със сладки, но полезни, като мед и сушени плодове, защото те съдържат витамини и минерали, от които тялото се нуждае.

Вреден продукт №6: Майонеза и кетчуп

Просто е страшно да погледнете състава на пакетите майонеза и кетчуп, продавани в супермаркетите, защото там можете да намерите огромен списък от вредни вещества, които мамят мозъка и ви принуждават да ядете този вреден продукт все повече и повече. Редовната консумация на кетчуп и майонеза води до сериозни заболявания на стомаха и червата, както и до затлъстяване и склонност към алергии. В допълнение, тези продукти са наситени с канцерогенни вещества (същите, които причиняват рак).

Вреден продукт № 5: Бърза юфка

За днешния луд ритъм на живот картофеното пюре и инстантната юфка изглеждат идеалният вариант. Но при редовна консумация на такава нездравословна храна метаболизмът на тялото ни се нарушава. В крайна сметка изглежда, че тялото получава необходимите калории, но полезните вещества в тези продукти са сведени до нула, което означава, че чувството на глад много скоро ще се почувства отново. Такива вредни продукти съдържат твърди багрила, консерванти, сгъстители, подобрители на вкуса и стабилизатори, които провокират разрушаване на черния дроб, образуване на камъни в бъбреците, стомашно-чревни разстройства, алергии, рак и дори нервни разстройства.

Вреден продукт № 4: Магазинни печива с трансмазнини

Струва си да се помни, че почти всички тестени изделия, продавани в магазините (торти, кифли, сладкиши, бисквити), в допълнение към вредните консерванти, добавки, оцветители и големи количества захар, са пълни с маргарин и трансмазнини, които са опасни за здравето. Затова се опитайте да замените купените от магазина печива с домашно приготвени или внимателно проучете състава на закупените печива.

Вреден продукт № 3: Полуфабрикати - хапки, котлети, пържоли

Какво може да бъде по-просто и по-бързо от приготвянето на полуготови продукти? Такива изкусително вкусни и красиви рибени палци, котлети и пържоли, предварително дълбоко изпържени, съдържат консерванти, мононатриев глутамат и трансмазнини. Вече обсъдихме до какво води консумацията на горните вещества. Все още ли искате да улесните живота си, като купувате готови храни?

Вреден продукт No2: Хамбургери и хот-дог

На второ място в класацията за най-вредни храни са хамбургери и хот-дог. Бързите закуски като хамбургери, които се случват толкова често по време на работа, могат да причинят огромни щети на тялото. Бял хляб с висок гликемичен индекс, синтетична мая, палмово масло, соя, „e-shki“, стабилизатори и синтетични багрила, този списък може да бъде продължен за неопределено време, а котлетът е направен от много съмнително месо. В допълнение, стабилизаторите и добавките, които съдържат кифли с котлети или колбаси, дразнят стомашната лигавица, причинявайки чувство на глад и ви принуждават да консумирате повече храна, отколкото е необходимо. След като получихме огромно количество енергия от трансгенни мазнини, трябва да се отървем от него възможно най-бързо, но мнозинството просто се връщат на работното място, където седят неподвижно и наддават наднормено тегло.

Вреден продукт No1: Пържени картофи и чипс

Пържените картофи и чипсът станаха лидери в класацията на най-вредните храни. Те съдържат огромни количества мононатриев глутамат, който нарушава метаболизма и води до рак. Същите ефекти предизвикват и трансмазнините, на които също са богати чипсът и пържените картофи. Само си представете количеството масло, в което се пържат тези продукти. Но при пържене растителното масло автоматично се превръща в опасен канцероген (вещество, което причинява рак). Основната опасност е добавката E-621, която нарушава функционирането на вкусовите рецептори, деформира нервната система, като по този начин причинява хранителна зависимост. Лекарствата, които могат да превърнат дори боклука в най-вкусната храна, вече са достигнали до хранителната индустрия.

Напоследък все повече хора обръщат внимание на въпроса за здравословното хранене и разликата между здравословни и нездравословни храни. Заседналият начин на живот и заседналата работа не водят до най-добри последици. Но това не е най-важният фактор. Нездравословната храна натрупва излишни килограми върху тялото ви и създава здравословни проблеми.

Индустриалната храна, в която практически няма нищо естествено, едва ли ще насити тялото ви с полезни микроелементи и минерали. Junk food на английски звучи като junk food. В чужбина все по-често можете да чуете тази фраза на различни езици от хора, които се притесняват за здравето на своите деца и близки.

Най-вредната храна

Сред изобилието от хранителни продукти, които увреждат здравето и значително намаляват продължителността на живота, експертите определиха списък с най-опасните продукти. Много от тях са много познати в ежедневието и формират основата на системата за бързо хранене. За създаването на списъка по-долу обаче работиха лекари и специалисти, чиито мнения си струва да се вслушат.

Чипс

Признат за най-вредния продукт. Благодарение на високата концентрация на въглехидрати и мазнини, щедро обсипани с овкусители, оцветители и аромати, 200-грамов пакет чипс е еквивалентен на половината от дневната нужда от килокалории на възрастен. Те съдържат голям брой канцерогени, които могат да причинят рак, а масата от хидрогенирани мазнини значително ще повиши нивото на холестерола в кръвта, което може да доведе до инсулт или инфаркт.

Газирани сладки напитки

Това е смес от вода, химикали и газ. Аспартамът (E951) е синтетичен подсладител. Особено вреден е фелатанинът, който е част от него. Сладките газирани напитки не утоляват жаждата, а напротив, карат да пиете повече и повече, поради наличието на химически подсладители, които не могат да бъдат напълно отстранени от слюнката от устната лигавица. Високото съдържание на захар и в резултат на това много ниското рН значително нарушават киселинно-алкалния баланс и водят до развитието на широк спектър от заболявания. Има и натриев бензоат (Е211), който забавя ензимите, нарушава метаболизма и е причина за много заболявания. Това може да включва кожни обриви и рак на различни части на стомашно-чревния тракт.

Бързо хранене

Системата за бързо хранене е широко разпространена в целия свят. Започвайки от сергии, които правят беляши и шаурма, до такива гиганти като Burger King и McDonald's. Нездравословната храна в тях е представена предимно или от пържено тесто с месо, или от пълнени с химикали кифли със същите котлети, или от колбаси и богато подправени синтетични сосове.

Отделно бих искал да подчертая дълбоко пърженото масло, което се използва многократно и причинява образуването на канцерогени и развитието на рак. Дългосрочната консумация на такива ястия води до много различни заболявания на стомашно-чревния тракт, от колит до гастрит.

Отделно можем да разграничим групата „нежелана храна за деца“. Това са закуски (ядки, крекери и др.), сокове, инстантни ястия и сладки блокчета. Те са резултат от развитието на съвременните химически лаборатории, но не служат за нищо. За съжаление, тези продукти заемат значителна част от диетата на много съвременни деца, причинявайки неоценими щети на техния имунитет и здраве като цяло.

Пушени меса, колбаси и полуфабрикати

Купените в магазина пушени меса са опасни за здравето поради факта, че в процеса на производството им се използва бензопирен или течен дим, които образуват канцерогени.

Колбаси, колбаси, кайма, кнедли също са нездравословни храни. Те се основават на стабилизатори, емулгатори, овкусители и сгъстители. Освен това там се добавят мазнини, кожи, хрущяли и други отпадъци от производството на месо. Отделно, заслужава да се отбележи отрицателното въздействие на генетично модифицираните продукти, особено трансгенните соеви зърна, които са включени в повече от 70% от колбасите и полуфабрикатите.

Кетчуп и майонеза

Те са по-скоро продължение на предишната група продукти на базата на трансгенни мазнини. Те също така включват голям брой стабилизатори, консерванти, ароматизатори и оцветители. Прекомерната консумация на майонеза може да доведе до повишаване на холестерола, а големи количества кетчуп провокират стомашни заболявания, включително язвен гастрит.

Транс мазнини

Името е много общо, но също така обединява голяма категория продукти. Това включва крекери, чипс, пуканки за микровълнова печка, замразени десерти, пържени картофи, сладкиши и накрая маргарин, който значително разширява списъка на произвежданите продукти. Вредата от тези мазнини е, че значително повишават нивата на холестерола в кръвта. А в комбинация със захар има голяма вероятност от метаболитни нарушения.

Дъвки и желирани бонбони

Отличен комплект за млад химик. Стабилизаторите, оцветителите, сгъстителите и подсладителите, които предизвикват пристрастяване, могат да причинят стомашни проблеми, кариес и да доведат до наднормено тегло.

Сладолед, мляко и кисело мляко от магазина

В списъка на най-вредните храни влизат и любимите на мнозина храни. Антиоксиданти, сгъстители, стабилизатори и аромати не са пълният списък на добавките, съдържащи се в тях. Наличието на живи бактерии също често е под въпрос. Захарта, смесена със синтетични добавки в сладоледа, може лесно да причини затлъстяване.

Промишлени зеленчуци и плодове

Най-ценните хранителни продукти също са претърпели процеси на усъвършенстване и подобряване. Създаване на генетично модифицирани сортове, третиране с химикали за увеличаване на добивите и контрол на вредителите, прилагане на специални защитни филми за увеличаване на срока на годност - малък списък от операции, които помагат да се продават повече продукти, но ги правят практически негодни за консумация.

Храна и вода

Дебатът дали пиенето след хранене е вредно или не продължава от много дълго време. Този въпрос трябва да се разглежда от научна гледна точка. За да започне храносмилателният процес, изядената храна трябва да бъде разградена от стомашния сок. След това в тънките черва процесът на усвояване на хранителните вещества се извършва с помощта на ензими. Ако пиете течност след хранене в рамките на 15-30 минути, това ще намали концентрацията на стомашния сок. Също така, потокът от течност ще отмие полезни елементи, които трябва да бъдат абсорбирани в определена част от стомашно-чревния тракт.

След това процесът на синтез на стомашен сок и ензими се повтаря с допълнителен разход на енергия. Като се има предвид факта, че храносмилането е един от най-енергоемките процеси, тогава пиенето на храна означава съзнателно увеличаване на натоварването на тялото ви. Когато чревният тракт няма време да възстанови концентрацията на храносмилателни ензими, за да преработи напълно приетата храна, тя започва да се разлага и гние. Тези продукти се абсорбират в кръвта и се изразходва допълнителна енергия за отстраняване на токсините от тялото.

Правилно е водата да се пие 15-30 минути преди хранене и поне 30 минути след хранене, ако не е било много тежко. Здравословните и нездравословните храни се усвояват с различна скорост, така че времето за прием на течности трябва да съответства на вида на консумираната храна.

Влиянието на студени или ледено студени напитки също се отразява негативно на процеса на храносмилане. Много системи за бързо хранене използват това. Здравословната и нездравословна храна, измита с такива напитки, не остава в стомаха повече от 20 минути. Следователно чувството на глад възниква отново и бързите храни получават повече поръчки.

Ако нездравословната храна заема голям процент от вашата диета, тогава трябва постепенно да я замените със салати или просто да пиете обикновена пречистена вода, вместо да ядете. Хората често бъркат глада с жаждата.

Здравословно хранене

Има много информация за това кои храни са нездравословни и кои са здравословни. Струва си да разберем какво представлява здравословната диета. Плодове, зеленчуци, горски плодове, билки, пълнозърнести зърнени храни и зърнени храни помагат за насищане на тялото не само с полезни елементи, но и помагат за елиминирането на токсините. Умереното правилно хранене, редовните упражнения и изобилието от чиста вода ще направят тялото стройно и стегнато, и най-важното, пълно със сила и енергия.

Все повече внимание се обръща на здравето в училищата и предучилищните институции. Провеждат се специални часове и спортни събития, а по време на уроците децата пишат есета на тема „Вкусна храна“ на английски и руски език.

Има и много различни образователни програми за здравословно хранене. Те предоставят информация за това кои са здравословни и нездравословни храни. Снимките помагат на децата ясно да видят разликата и дори да създадат правилната диета.

Правилното хранене дава ясни резултати още от първите месеци. Тялото се променя пред очите ни. Излишното тегло изчезва, благосъстоянието се подобрява, здравият цвят на кожата се връща и много други аспекти. Постоянният здравословен начин на живот работи в дългосрочен план, като удължава живота и подобрява много аспекти от него.

В момента много области на здравословното хранене са широко разпространени - вегетарианството, суровоядството, аюрведическата култура и много други. Но също така си струва да запомните, че движението е основата на живота и физическата активност значително ще подобри вашето благосъстояние в комбинация с правилно хранене и саморазвитие.