Продуктите са лесно смилаеми. Храносмилане

Малко хора знаят как правилно да комбинират храните, но това е много важно за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и за доброто здраве. Особено важно е да знаете как правилно да комбинирате хранителните продукти в детското меню.

Какъв е принципът на правилното комбиниране на продуктите? Смята се, че ако няколко продукта попаднат в стомаха едновременно и ако се окажат несъвместими един с друг, тогава процесът на храносмилане ще протече лошо, което ще доведе до замърсяване на тялото и по-специално на червата с различни токсини и мазнини. Това може да се обясни с факта, че смилането на протеини изисква едно усилие, докато смилането на въглехидрати изисква съвсем друго усилие.

Нека дадем няколко примера.

Например, ако ядете ябълка на празен стомах, тя ще бъде напълно усвоена след 20 минути, но ако ядете същата ябълка, но след обяд, тя ще бъде лошо усвоена и може да ферментира. Същото зеле ще изгние в стомаха ви, ако го ядете с чесън. Ако ядете овесена каша с месо едновременно, стомахът ще бъде много трудно да преработи и усвои такова ястие и храната ще остане да гние в червата.

По принцип е по-добре човек да яде растителна храна: плодове, зеленчуци, зърнени храни. Стомахът ни перфектно приема този вид разделно хранене. Лесно и бързо се смила и се усвоява добре от организма. Следователно от всичко това можем да заключим: ако правилно комбинирате храните, можете да постигнете забележими резултати във функционирането на стомаха. Те включват бързо смилане на храната, липса на подуване, лекота и максимално усвояване на хранителните вещества в тялото.

Дали тази теория за правилното комбиниране на храните е вярна, никой не може да каже на сто процента, но ако все пак решите да започнете да се храните разделно или просто искате да се научите да комбинирате правилно храните, то има няколко важни правила за вас, които ще ви помагат успешно да създадете вашето меню.

Първо правило.

Месото, яйцата и рибата са тежки протеинови храни. Той е труден за смилане от стомаха ни и затова не се препоръчва да пиете течности или да ядете захар, докато го консумирате. Ще бъде по-здравословно да ядете зеленчуци с животински мазнини. След такова хранене е по-добре да направите два или три часа почивка между следващото хранене. Това е важно за доброто му усвояване.

Второ правило.

Зеленчуците, ядките, хлябът и тестените изделия са сложни въглехидрати и затова се усвояват много лесно от стомаха. Не се препоръчва да ядете захар с тях. За по-добро усвояване е необходимо да направите двучасова почивка преди следващото хранене.

Трето правило.

Ако искате да попълните енергийните си запаси, тогава плодовете са най-подходящи за вас. Те съдържат достатъчно захар, от която понякога се нуждаем. Усвояването на плодовете става много по-бързо от другите храни. Плодовете трябва да се ядат между големите хранения. Не трябва да ядете с тях други храни, съдържащи захар, като шоколад и бонбони.

В допълнение към тези три прости правила за хранене, има няколко принципа на правилното хранене.
Тъй като състоянието и качеството на кръвта зависят от нашата диета, за поддържане на оптимален киселинно-алкален баланс в кръвта, 50-70 процента от дневната диета трябва да бъде сложни въглехидрати, тоест всякакви зеленчуци, както и хляб и тестени изделия . Това е важно условие за добро здраве и настроение.
Много храни съдържат протеини и въглехидрати едновременно. Такива храни трябва да се консумират заедно, тъй като няма начин да се разделят протеините от въглехидратите, но „чистите“ протеини и „чистите“ въглехидрати не трябва да се смесват. Това ще донесе малка полза за тялото.
За да задоволим всички нужди на тялото си, трябва да подбираме разнообразни храни. С животинската храна получаваме сяра и фосфор. Яденето на зеленчуци - магнезий, калций и калий.
Понякога имаме нужда от допълнителна енергия. За целта трябва да ядем храни, съдържащи захар.

Ето няколко съвета за консумация на конкретни храни.

Маслото и заквасената сметана трябва да се консумират само пресни и без вредни консерванти.

По-добре е да ядете растително масло нерафинирано, първо пресовано. И трябва да пържите храна с минимално количество масло - препеченото масло съдържа голямо количество вредни канцерогени.

Захарта и други продукти, съдържащи захар, трябва да се консумират отделно от другите храни. Медът се усвоява най-добре от организма – той е готов за усвояване продукт.

Хляб. Хлябът съдържа много нишесте и поради това не се комбинира добре с животински протеини. По-здравословно е да се яде хляб от трици.

Ориз. Само необеленият кафяв ориз се счита за здравословен.

Картофите трябва да се консумират варени и със зеленчукови салати.

По-добре е да не ядете зеленчуци като тиквички, цвекло, моркови и тиква със захар - това може да предизвика ферментация в стомаха.

Млякото трябва да се консумира отделно. Той пречи на храносмилането на други храни. Възрастните не трябва да пият повече от една чаша мляко на ден.

Ферментиралите млечни продукти са съвместими с млякото. Трудно се смилат.

Яйцата са трудно смилаеми и трудносмилаема храна. Най-добре се ядат със зеленчуци.

Ядките са растителни мазнини, които са лесно смилаеми. Може да се добавя към зеленчукови салати.

Пъпешът трябва да се яде отделно.

Не яжте плодове с месо, риба, яйца.

Опитайте се да поддържате ястията по-прости. Простите ястия се усвояват лесно от тялото ни.

Не консумирайте мазнини (заквасена сметана, сметана, масло и растително масло) с месо и яйца, риба и всякакви ядки.

Не консумирайте консерви, конфитюри, сиропи със зърнени храни - това предизвиква ферментация в червата.

И не забравяйте, че ако се научите да комбинирате правилно храните, това ще донесе на вас и вашето тяло осезаеми ползи и винаги добро настроение.

Ще бъде чудесно, ако напишете коментар:

		12:21 04.11.2011
Благодаря ти!!!

		20:29 23.11.2011
МНОГО ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ!

Храната, която човек яде, винаги не се усвоява напълно. Когато попадне в стомаха и червата, той се преработва с помощта на соковете на стомаха, както и на панкреаса и дори на черния дроб и червата. След това хранителните вещества се абсорбират през чревните стени директно в кръвта и лимфата. Остатъците от храна (т.е. несмлени вещества) се отстраняват от червата.

Процентът на смилаемост зависи от много фактори, включително диетата, състава на храната, както и метода на готвене и състоянието на храносмилателните органи. Общоприето е, че храната от животински произход се усвоява по-добре от растителната.

Протеините на месото, рибата, млякото и яйцата се усвояват с около 98%, а протеините на зърнените храни, зеленчуците и хляба - с около 70%. Ако храната е смесена, смилаемостта е около 85%. Усвояването на храната се влияе значително от съотношението на различните хранителни вещества в храната. Протеините от риба и месо се усвояват по-добре заедно със зеленчуци. Млякото се усвоява доста добре в организма, особено когато се консумира заедно с други храни. Кефирът, кумисът, изварата и сиренето се абсорбират добре.

Храната, която съдържа много мазнини, се усвоява по-лошо. Въглехидратите под формата на мед, захар и сладко се усвояват от тялото доста лесно. Скоростта на усвояване на храната до голяма степен зависи от това колко дълго храната остава в стомаха. В здрав стомах храната се задържа за период от 2 до 7 ч. Редица продукти като мляко, извара, тестени изделия, бял хляб, прясна варена риба, зърнени храни, плодове, супи не се задържат в стомаха. за дълго време (около 2-4 часа). Други (като свинско месо, пушени меса, консерви, твърдо сварени яйца, грах, боб) се забавят с около 6 - 7 часа.

В много отношения смилаемостта се определя и от диетата. Наблюденията показват, че усвояването на протеина става най-добре при хранене 4 пъти на ден. Не се препоръчва да се яде по-рядко. Протеините се усвояват най-добре, ако около 60% от протеина, при условие, че ядете три пъти на ден, се консумира през първата половина на деня. Преминаването към различна диета, например от три пъти на ден на два, също е придружено от влошаване на усвояването и последващото използване на протеини. Това ще продължи, докато тялото има време да свикне с новия режим.

Когато дойде време за хранене, възбудимостта в храносмилателния център се увеличава и по това време жлезите започват да отделят храносмилателни сокове, след което храната започва да се обработва незабавно.

Апетитът играе също толкова важна роля при обработката на храната. Добрият апетит може да осигури достатъчно отделяне на храносмилателни сокове. Ако няма апетит, то в този случай се отделят недостатъчно храносмилателни сокове и храната не се усвоява достатъчно добре. Моля, имайте предвид, че само храната, която се яде с апетит, носи ползи.

Апетитът може да се развие чрез ядене на ястия с висок ефект на сок: това са месни бульони, солени, кисели и горчиви закуски, както и кисело зеле, зеленчукови ястия (борш, зелева супа, гарнитури), пържени картофи. Освен това красиво поднесената храна с приятна миризма спомага за стимулиране на апетита. Средата, в която се храните, има значение за усвояването на храната. Не трябва да четете или да водите сериозни преговори по време на хранене. Трябва да ядете бавно. Масата трябва да е чиста. Усещането за наслада от храната влияе върху процесите на храносмилане и усвояване на храната и състоянието на вашата нервна система.

Защо има такъв бум на здравословното хранене в света през последните години? Защото хората разбраха, че тезата „ние сме това, което ядем“ е вярна: с помощта на храната можете да постигнете красота, здраве и дълголетие. Леката за стомаха храна се усвоява бързо, не предизвиква усещане за тежест в стомаха и не води до обостряне на много хронични заболявания. В тази статия ще намерите списък с най-полезните храни за човешкото тяло, както и рецепти за прости ястия, които могат да се ядат дори от пациенти на гастроентеролог.

Кой трябва да се храни правилно

За някои то замества удоволствията, с които всички са свикнали. Това е едновременно хоби, забавление и приключение. Стотици хиляди хора по света са пристрастени към бързата храна, като към наркотик. Захар, натриев глутамат, бира - всички тези лакомства са много вредни за здравето.

За момичетата мотивацията да избират храна, която е лесна за стомаха, е тяхната фигура. Можете да останете стройни само като се храните правилно. За младите хора мотивацията е да натрупат мускулна маса, да напомпат мускули. Това е невъзможно без внимателно отношение към собственото ви хранене. Затова по-младото поколение все повече осъзнава своите вкусови предпочитания и се фокусира върху храната, която е лесна за стомаха.

Друго неоспоримо предимство на такава храна е, че струва много по-малко от бързото хранене. Яденето на храна, която е лесна за стомаха, е не само здравословно, но също така може да ви спести достатъчно пари за годишно пътуване в чужбина. Често този фактор е решаващ при избора на диета на човек.

Най-лесната храна за стомаха

Много често човек променя диетата си след като получи диагнози като гастрит, пептична язва, холецистит и др. Единственият начин да не изпитвате болка е да промените диетата си веднъж завинаги.

Храненето на всеки човек (и още повече, ако страда от заболявания на стомашно-чревния тракт), като правило, трябва да е насочено към намаляване на производството на солна киселина и стомашни секрети. За да направите това, трябва да се спазват следните правила:

• премахнете подправките от диетата колкото е възможно повече, можете да използвате само сол и понякога черен пипер, както и билки, хрян, чесън;
• напълно спрете да пиете всякакви алкохолни напитки;
• веднъж завинаги изключете пикантната и бърза храна от диетата;
• не пийте вода веднага след хранене;
• намаляване на консумацията на черен чай и кафе до минимум;
• яжте на малки порции и яжте леки закуски възможно най-често;
• не позволявайте развитието на силно чувство на глад и не правете паузи между храненията, по-дълги от три часа;
• Никога не трябва да пропускате закуската.

Списък с храни, които са лесни за стомаха:

• зеленчуци, плодове, плодове;
• варени пилешки и пъдпъдъчи яйца;
• ферментирали млечни продукти със съдържание на мазнини не повече от 5 процента;
• зеленчукови бульони и супи на тяхна основа;
• риба (не видове сьомга);
• каша от елда, ориз, овесена каша с вода;
• от подправки - билки, чесън, черен пипер, къри, куркума, кориандър (в малки количества).

Чиста вода: ползи и вреди

Разбира се, водата е необходима на човешкото тяло. Но има разлика в това как се пие. Понякога може да причини вреда. По-специално, ако измивате всяко хранене, киселинността ще бъде нарушена и храносмилането ще се влоши.

Леката храна за стомаха след отравяне не може да замени правилния режим на пиене. След всяка интоксикация водно-солевият баланс се нарушава. Диария, повръщане - всички тези симптоми водят до тежка дехидратация. В такива моменти трябва да пиете чаша чиста, хладка вода на всеки два часа.

Списък на забранените продукти

Веднъж завинаги трябва да спрете да ядете следните храни:

• консерви (както месо, така и зеленчуци);
• кебап и пържено месо;
• бързо хранене;
• сладки сладкиши;
• печени изделия от бяло брашно;
• торти, сладкиши, сладолед;
• фабрични сладкиши с трансмазнини;
• богати костни бульони и първи ястия, направени от тях;
• газирани сладки напитки;
• алкохолни напитки с всякаква сила;
• майонеза, кетчуп, фабрични сосове;
• пица и домашно приготвени пайове с мая или безквасно тесто;
• палачинки, палачинки, сандвичи.

Дори обичайните чаши кафе сутрин са тежко изпитание за храносмилателната система. Те обикновено съдържат изкуствена сметана и много захар, което предизвиква прилив на инсулин и ненужно активиране на панкреаса и черния дроб.

Какво е смути и защо завладя целия свят?

След отравяне, интоксикация, хора със стомашно-чревни заболявания и момичета, които губят тегло, всички диетолози силно препоръчват да се яде смути. Ето две популярни рецепти за лесна храна за стомаха:

• Вземете един зрял банан и шепа всякакви плодове (можете и без тях), поставете ги в блендер, добавете чаша нискомаслен кефир, смилайте до гладкост - вашето бананово смути е готово.
• Вземете 100 грама зрели ягоди, 50 грама сладолед, 150 мл, смесете всичко в блендер - кремообразното ягодово смути е готово.

Тези рецепти са идеални като десерт. Това е лесна храна за стомаха през нощта, която е лесно смилаема и не причинява болка или натрупване на излишни мазнини.

Плодове за стомаха: полза или вреда

Някои плодове могат да раздразнят стомашната лигавица и да провокират болка поради гастрит и пептична язва. Всички плодове трябва да се измият старателно преди ядене.

Разрешени за консумация са малини, ягоди, къпини, боровинки, цариградско грозде, дини. Червените боровинки и плодовете от офика трябва да се изхвърлят. От горските плодове можете да приготвяте компоти, плодови напитки, конфитюри, да ги добавяте към смутита и основни ястия. Трябва да се отбележи, че някои от тях могат да причинят алергична реакция - може да се появи гадене, уртикария и сърбеж по кожата. Не трябва да ядете повече от сто грама плодове на ден.

Най-лесните зеленчуци за стомаха и ястия от тях

Коя храна е лека и засищаща за стомаха? Това са зеленчукови яхнии, бульони, супи. Трудно е да се надценят техните ползи за тялото. Разрешени за консумация зеленчуци:

• картофи;
• цвекло;
• краставици;
• зеле от всякакъв сорт;
• морков.

С повишено внимание трябва да използвате репички, домати и листа от маруля - те могат да провокират обостряне на гастрит и пептична язва. Ако преди ядене ги залеете с вряща вода, органите на стомашно-чревния тракт ще се справят по-лесно с храносмилането им.

Месо и вътрешности: вреда или полза

Коя храна е най-лесна за стомаха? Сред хората без медицинско образование има неоснователни слухове за опасностите от месото и вътрешностите. Всъщност вегетарианството и веганството могат да бъдат полезни на много малко хора у нас. Трябва да ядете месо за издръжливост, способност да устоите на студ и изграждане на мускулна маса.

Пуешкото и пилешкото филе се усвояват много бързо (ако са били задушени). Разбира се, не трябва да го пържите. Но задушаването със зеленчуци и билки е страхотна идея! Това просто и задоволително ястие може да се консумира както след отравяне, по време на периода на възстановяване след операцията, така и просто за отслабване.

Ферментирали млечни продукти за стомаха

Млякото, изварата, кефирът, сиренето са отлични източници на протеини, аминокиселини и калций. В никакъв случай не трябва да им отказвате! Предпочитание трябва да се дава на продукти с ниско съдържание на мазнини, не повече от 5 процента. Това ще помогне на стомаха да ги смила по-бързо. Но пълномасленото мляко, сирене и извара могат да останат гниещи в стомашната кухина в продължение на няколко часа, което впоследствие причинява подуване на корема, спазми и проблеми с движението на червата.

Маслото е най-проблемният продукт в тази категория. Трябва или напълно да спрете да го използвате, или да го намалите до 10 грама на ден (например да го добавите към каша).

Какви напитки се считат за лесни за стомаха?

Много пациенти и хора, които губят тегло, забравят за значението на напитките. Те са не по-малко важни от твърдата храна. Дори ако диетата е изготвена перфектно, но човекът пие забранени течности, такава диета няма да има полза.

1. Трябва веднъж завинаги да спрете да пиете алкохолни напитки, тъй като те не само са вредни за лигавицата на хранопровода и стомаха, но и са най-честата причина за тежки чернодробни патологии - цироза и токсичен хепатит.
2. Сладките газирани напитки имат негативен ефект върху стените на хранопровода и стомаха. Ако пиете кока-кола и подобни напитки всеки ден, след няколко години почти гарантирано ще получите пептична язва.
3. Трябва да ограничите и черния чай и кафето, които влияят изключително негативно на стомаха, когато се пият на гладно. Съдържат и кофеин, който е официално признат психостимулант.
4. Пакетираните сокове от магазина, въпреки агресивния маркетинг, повече вредят, отколкото помагат. Повечето от тях съдържат огромно количество захар, което е въглехидратен шок за тялото. Ако наистина искате да пиете сок от плодове, горски плодове или зеленчуци, по-добре е да си купите сокоизстисквачка и да я направите сами.

Списък с десерти, които са лесни за стомаха

Хората, които отслабват и пациентите на гастроентеролог, често имат погрешното мнение, че никога повече няма да опитат нещо сладко или вкусно. Това е заблуда. Ето списък със здравословни десерти:

1. Рецепти за смутита от плодове и горски плодове (две от тях бяха описани по-горе) могат перфектно да заменят всеки десерт. Ароматна и лесна за стомаха, храната е гъста течност. За да приготвите смути ще ви трябва блендер, пет минути свободно време и въображение.
2. Зелена ябълка, изпечена на фурна с канела, има изискан, леко кисел вкус. Той се абсорбира перфектно, насища тялото с желязо и не причинява болка при гастрит.
3. Нискомаслена извара с горски плодове - можете просто да смесите с лъжица или да натрошите в блендер до гладкост. Полученото суфле от горски плодове и извара може да замени както закуската, така и вечерята. Радва с прекрасен аромат, сладък вкус и в същото време минимално съдържание на калории и висока смилаемост.

Днес диетолозите все повече говорят за съвместимостта на храните, тъй като тяхната хармонична комбинация е показател за здраве, стройна фигура и добро настроение. В този случай каква е системата за съвместимост на храните?!

В съвременния свят, в света на стреса, в света на хроничната умора, липсата на сън, съвместимостта на храните наистина е важна за здравословното функциониране на цялото тяло, както и за получаването на всички необходими витамини, микроелементи и хранителни вещества, както и за профилактика на редица заболявания.

Система за съвместимост на храните

Чудили ли сте се защо след „тежък“ обяд или вечеря ни се иска да заспим? Тялото ни е склонно да спи, защото голямото храносмилане на „тежка“ и трудносмилаема храна изисква колосално количество енергия. За нормалното функциониране на сърцето, нервите, белите дробове, ендокринните жлези и други системи и органи на нашето тяло е необходима преди всичко енергия. Но точно храносмилането „отнема“ повече енергия, отколкото изразходваме по време на бягане, физическо възпитание и физическа активност. Какво да правя?

Има два начина за решаване на този проблем:

а)първо, необходимо е да научим правилото, че тялото ни се нуждае от лесно смилаема храна, чиято обработка ще изисква много по-малко енергия.

б)второ, правилното хранене за съвместимост, или по-скоро комбинация от храни с правилно хранене, ще ви позволи да смилате храната по-бързо, с минимален разход на енергия.

Лесно смилаеми храни

Растителните продукти, отгледани на екологично чисто място, абсорбиращи слънчева светлина, качествена вода и чист въздух, кислород, съдържат голямо количество витамини, минерали, фибри, аминокиселини, алкални основи и здравословни мастни киселини. Затова се опитайте да ядете органично здравословна храна.

Така, пресни сурови плодове се усвояват (ако се консумират отделно от други храни) за около половин час до осемдесет минути.

Отделно консумираните зеленчуци се усвояват за малко повече от час. Между другото, тялото ни е както физиологично, така и генетично подготвено и адаптирано да приема зеленчуци и плодове. Ако говорим за комбинацията от зеленчуци и други храни, определено ще бъде трудно да се отговори на този въпрос, тъй като има определени правила, по които тялото ни „работи“. Познаването на тези правила ще помогне за предотвратяване на такива неприятни явления като образуване на газове и дискомфорт, които в бъдеще могат да причинят хронични заболявания. И така, какви са тези правила?

Процесът на смилане на зеленчуци и плодове се случва в тънките черва и много бързо се напуска от стомаха. Но месото или хлябът (и други продукти от брашно) са предварително обработени със стомашен сок. Следователно, ако ядете плодове, месо и хляб заедно, тогава със сигурност ще се образува „ферментация“ в стомаха и този процес ще доведе до появата на оцетна киселина, алкохол и куп други негативни последици. Изводът се налага сам по себе си: оказва се, че самите продукти не са вредни, но вредни са техните неправилни или дори вредни комбинации.

Ако в стомаха попаднат едновременно несъвместими продукти, те нарушават естествените процеси на смилане на храната и дори стават токсични. Оттук и токсините в тялото.

Лошо комбинирани помежду си:

• риба с мляко (не може да се консумира едновременно);
• плодове и мляко (плодовете не могат да се комбинират с друга храна);
• риба и яйца (претоварване с протеинова храна);
• захар и грах (въглехидратите и растителният протеин не вървят заедно);
• кисело мляко и пиле (тези два протеина не се усвояват един с друг);
• масло и мед (въглехидрати и мазнини).

Общи правила за съвместимост на продуктите

При диета се взема предвид и съвместимостта на храните, като следвате определени правила за съвместимост на храните, можете да загубите няколко килограма за един месец.

• Зелените пресни зеленчуци трябва да са в основата на всяко хранене; Освен това повечето от тях трябва да са сурови.
• Не прекалявайте с маслата и киселините (оцет, лимонов сок и др.) при подправката на салати.
• Тъй като зелевият сок насърчава отделянето на ензими и стомашен сок, зелето върви добре с риба и зелени зеленчуци, както и с месо.
• Но плодовете, напротив, ако се ядат с обикновена храна, се превръщат в гниеща маса в червата и стомаха. Плодовете винаги трябва да се ядат отделно от другите храни, тъй като тялото ще се нуждае от четиридесет до шестдесет минути, за да смила плодовете.
• Затова винаги спазвайте правилото: ако сте яли плодове, можете да започнете да ядете обикновена храна не по-рано от час по-късно. И по-нататък! Не смесвайте сладки и кисели плодове. Приемайте сладките плодове отделно от киселите.
• Суровите зеленчуци и плодове ще помогнат за излекуване на тялото, ще го направят здраво и силно. Това важи и за тези, които обичат да пият прясно изцедени сокове (зеленчукови и плодови), а също така ежедневно ядат зеленчукови салати.

Мит или научно обоснован подход към храненето?!

И така, какви храни трябва да ядете за правилното хранене и как да вземете предвид общата съвместимост на храните за отслабване?

Оказва се, че известният физиолог И.П.Павлов говори за принципите на съвместимост на продуктите, за които е публикувана статията „Работата на храносмилателните жлези“, чиято обща идея е, че всеки хранителен продукт произвежда определени сокове и ензими. Например хляб или месни сокове.

Тази работа полага основите на принципите на хранителните комбинации. Това е последвано от множество изследвания на учени от цял ​​свят относно хранителните комбинации, които буквално революционизират науката за храненето. Един такъв учен е Хърбърт М. Шелтън. Благодарение на неговите открития е създадена цяла наука за храненето „Ортотрофия“, където са ясно формулирани основните принципи на комбиниране на хранителните продукти, тоест е определена ясната съвместимост на продуктите.

Принципи за съвместимост на храните

• Не можете да приемате едновременно концентриран въглехидрат и концентриран протеин. Тоест, не можете да приемате яйца, ядки, месо и други протеинови храни едновременно с хляб, картофи, зърнени храни, сладки плодове, торти и сладкарски изделия. Много е важно на едно хранене да се консумират яйца, на друго мляко, на трето риба и на четвърто сирене. През другото време можете да вземете каша или хляб, или юфка. За тези, които не могат без печива и други продукти, яжте ги отделно.
• Не трябва да ядете едновременно кисели и въглехидратни храни. Това са лимони, портокали, ананаси, кисели плодове, домати и др. Те не трябва да се консумират едновременно с картофи, банани, бобови растения и фурми.
• Не се препоръчва приема на два концентрирани протеина наведнъж. По този начин протеиновите храни с различен състав и вид също изискват различни храносмилателни сокове и ензими. Тези сокове не се отделят едновременно. Затова помнете правилото: наведнъж само един протеин.
• Не можете едновременно да ядете протеини и мазни храни. Сметана, заквасена сметана, кефир, извара, растително масло не трябва да се ядат заедно с месо, сирене, яйца, ядки и други протеини, тъй като мазнините спомагат за потискане на функционирането на стомашните жлези и това забавя секрецията на стомашния сок.
• Не трябва да ядете кисели плодове и протеинови храни едновременно. Това означава, че яйцата, месото, рибата, сиренето не могат да се консумират с портокали, лимони, ананаси, кисели ябълки и кисели сливи. Не забравяйте, че колкото по-малък е хранителният състав на ястието, толкова по-добре за храносмилането.
• Не трябва да ядете нишесте и храни, съдържащи захар едновременно. Затова конфитюри, желета, плодово масло, сироп и захар от меласа не трябва да се консумират със зърнени храни, сладкиши, кифли, хляб. Всичко това ще предизвика ферментация в червата и след това ще доведе до производството на токсини. Много често празничните торти със сладкиши и сладкарски изделия причиняват повръщане и лошо здраве както при деца, така и при възрастни.
• Вземете едно концентрирано нишестено хранене наведнъж. Например или картофи, или каша, или хляб. В противен случай може да предизвика повишена киселинност на стомашния сок и да предизвика оригване и други неприятни симптоми.
• Но се препоръчва да се консумира пъпеш на празен стомах час и половина преди хранене.
• Храносмилането на млечни продукти също е трудно, така че трябва да запомните правилата. Млякото се усвоява по-добре като ферментирал млечен продукт, тъй като мазнините, съдържащи се в млякото, пречат на секрецията на стомашния сок. Между другото, самото мляко се абсорбира в дванадесетопръстника, а не в стомаха. Наличието на мляко пречи на усвояването на други храни, които се доставят едновременно с млякото и млечните продукти.
• внимание!Според учения Шелтън е по-добре да не добавяте никакви растителни масла или киселини към салатите, тъй като това ще попречи на усвояването на протеини и нишесте. Мазнините също пречат на пълното усвояване на протеините. Затова подправяйте салатите си със сок от самите зеленчуци, например зелев сок.
• Ако е възможно, избягвайте или минимизирайте мазните храни. Тъй като мазните храни забавят производството на стомашен сок.
• Винаги яжте плодовете отделно от всяка друга храна.
• И по-нататък! Спазването на всички тези правила, както и суровоядството и спазването на 24-36-часови гладувания (веднъж седмично), е най-добрият начин за предотвратяване на много заболявания.

И последното нещо! Всички тези принципи на съвместимост на продукта не само възстановяват нормалното функциониране на тялото, но и помагат да се отървете от наднорменото тегло. Късмет!

Лесно смилаемите въглехидрати са органични вещества, които действат като източник на енергия за пълноценното функциониране на тялото ни. Разбира се, въглехидратите са важен елемент, чиито запаси трябва да се попълват. Но как можем да отделим този конкретен вид въглехидрати от всички хранителни продукти?

Ролята на въглехидратите в храненето, храни, съдържащи този вид въглехидрати и диета, ограничаваща тяхното количество - за всичко това ще говорим днес. Да започваме.

Както всички знаят, въглехидратите се делят на две групи: бързи (в нашия случай лесно усвоими) и бавни. Всеки от тях се различава по структура, хранителна стойност и скорост на усвояване от организма. Всеки хранителен продукт, независимо дали е картоф или парче месо, се състои от всички видове вещества, от които човешкото тяло наистина се нуждае, за да осигури нормалното функциониране на всички органи и системи. Въглехидратите са най-важното хранително вещество, намиращо се в захарта и различни растителни храни.

Както вече споменахме, тези вещества осигуряват на тялото ни необходимата енергия. Всеки човек има своя собствена норма на въглехидрати, която зависи от активността на човека и потреблението на енергийни резерви. Тези въглехидрати, които не се използват през целия ден, се превръщат в мастни клетки, нарушавайки функционирането на вътрешните органи и повишавайки нивото на "лошия" холестерол в кръвта.

Основните видове лесно смилаеми въглехидрати:

1. Глюкоза (декстроза)– най-често срещаният и известен представител на въглехидратите, участващ в почти всички метаболитни процеси. Благодарение на глюкозата тялото ни се снабдява с необходимата енергия. За да може декстрозата да влезе в тялото от кръвните клетки, е необходим инсулин - вещество, което се произвежда в определени количества от нашето тяло. Дефицитът на това органично вещество може да причини раздразнителност, повишена умора, намалена работоспособност, замаяност, гадене и понякога припадък. Глюкозата може да се набави от плодовете и някои видове зеленчуци.
2. Фруктоза– Частично се превръща от черния дроб в глюкоза. Можете да го намерите в череши, пъпеши, ябълки, касис и различни видове мед.
3. Галактоза– при взаимодействие с глюкозата образува дизахарид. Можете да получите галактоза от ферментирали млечни продукти като мляко, сирена, извара, кефир и други.
4. лактозае единствен по рода си въглехидрат от животински произход, което прави тази млечна захар невероятно ценен компонент от диетата на всеки човек. Можете да получите лактоза от млякото.
5. захароза– намира се в различни видове захар: цвекло, тръстика и кафява.Понякога това вещество може да се намери в зрели плодове и зеленчуци, но количеството му няма да бъде голямо (по-малко от 10%).
6. Малтоза– захар, от естествен произход, образувана при образуването на малц и ферментацията на гроздето. Това органично съединение се намира в бирени продукти, мюсли и цитрусови плодове.

Предпазни мерки

Лесно усвоимите въглехидрати нямат почти никаква стойност за нашия организъм и дори са опасни до известна степен.

Прекомерната консумация на въглехидрати, съдържащи се в храните, може да повлияе неблагоприятно на вашето здраве:

1. Хормонален дисбаланс.
   Има пагубен ефект върху функционирането на панкреаса и надбъбречните жлези. Храните, съдържащи бързи въглехидрати, предизвикват прилив на енергия, последван от умора и износване на ендокринната система.
2. Промени в чревната микрофлора.
   Всеки човек поддържа баланс в храносмилателната система между полезни микроорганизми и гъбични. Когато последните започнат да потискат първите, това може да доведе до намаляване на имунитета и появата на гъбични заболявания.
3. Празни калории.
   Тези органични вещества трудно попълват запасите от полезни елементи в организма и съдържат огромно количество празни калории, които се трансформират в мастни клетки.
4. Инсулин скок.
   Поради факта, че този вид въглехидрати се състои основно от различни захари, това води до моментално освобождаване на хормон като инсулин. Излишъкът от това вещество забавя процеса на разграждане на мазнините, освен това „помага“ за тяхното образуване. Този хормон предизвиква чувство в човешкото тяло, което е малко като еуфория, но след няколко часа преминава и започва инсулинов глад - тялото започва да „моли“ да попълни резервите си с храни, които съдържат бързи въглехидрати.

Списък на продуктите, които съдържат бързи въглехидрати

Някои храни, които присъстват в нашата диета всеки ден, съдържат лесно смилаеми въглехидрати и са опасни за здравето. Гликемичният индекс (GI) на такива продукти надвишава 60 единици, а количеството им е толкова голямо, че е много трудно да се управлява с ограничения.

За тези, които не знаят, гликемичният индекс е вид скорост, с която тялото ни усвоява въглехидратите.

Таблицата по-долу ще ви помогне бързо да определите кои хранителни продукти са сред тези, които представляват заплаха за човешкото тяло. Квалифицираните диетолози силно препоръчват минимизиране на такива храни.

Списък на хранителни продукти	GI	Списък на хранителни продукти	GI
Бира	115	Пшенично брашно преминало висококачествено пречистване	85
Дати	103	Картофено пюре	83
Препечен хляб	102	Крекер	80
швед	99	Мюсли с ядки и стафиди	78
Хлебни изделия от маслено тесто	95	Поничка с пудра захар или глазура	76
Печени картофи	95	Варена и печена каша от тиква	75
Пържени картофи	95	диня	75
Картофена запеканка	95	Френска багета	75
Юфка от ориз	95	Гювеч с фиде и кайма	75
Картофено нишесте	95	Маслени вафли	75
Сладко от кайсии	91	Хайвер от тиквички	75
Пшеничен хляб	90	Просо зърнени култури	71
Дългозърнест ориз	90	Шоколадови блокчета без пълнител	70
Късозърнест ориз	90	Млечен шоколад	70
Инстантни картофи	90	Газирана вода с аромати и хранителни добавки	70
Всички видове мед (цветен, липов, елда и др.)	90	Кроасани	70
Варени моркови	85	Макаронени изделия от меки сортове пшеница	70
Питки за хамбургер	85	Перлен ечемик	70
корнфлейкс	85	Картофен чипс	70
Бухнала царевица (пуканки) без никакви добавки	85	Зеленчуков пилаф	70
Млечна оризова каша	85	Бяла захар	70
Бисквитки от оризово брашно	85	Кускус	70
ряпа	85	Грис	70
Инстантен ориз	83	Пандишпан без пълнеж	70
Корен от целина	83	Амарант антена	70

Горните продукти допринасят за ускорен прилив на енергия, но в същото време ще увеличат количеството на мастната тъкан.

Ограничаване на бързите въглехидрати чрез диета

Диета, която е насочена към ограничаване на лесно смилаемите въглехидрати, помага за възстановяване и поддържане на пълното функциониране на всички човешки системи и органи. В допълнение, тази диета помага да се отървете от излишните килограми. Тази хранителна система стимулира тялото да произвежда енергия, получена от аминокиселини и ниско окисляване на мазнини. Намаляването на бързите въглехидрати помага да приведете формата си в пълен ред за сравнително кратък период от време.

Основни принципи на диетата:

• Диетата се основава на консумацията на храни, богати на протеини и мазнини. Например пилешки яйца, месни продукти (месо, домашно приготвени котлети, кюфтета и др.), рибни продукти, ядки, семена, ферментирали млечни продукти и пълномаслено мляко.
• За да поддържате нормално производство на инсулин, трябва ежедневно да приемате въглехидрати, чието количество е приблизително един грам на килограм телесно тегло.
• Минимизираме всички храни, които са богати на лесно смилаеми въглехидрати. Таблицата по-горе ще ви помогне в това, в която можете да намерите съотношението на хранителните продукти и техния ГИ.
• Храната трябва да бъде разделена на 5-7 хранения, така че почивката между тях да е не повече от 4 часа, тъй като това може да провокира дефицит на протеини, което не е много добро за процеса на отслабване.
• Ядем на малки порции, така че все пак да се чувствате сякаш не сте яли достатъчно.
• Диетата, като правило, трябва да се основава на варени, задушени и печени храни. Ето защо е по-добре да избягвате пържени, пушени и мариновани храни. Зеленчуците се консумират най-добре сурови, докато месото (нискомаслени сортове) и рибата са най-добре приготвени на пара или печени.
• Физическата активност е много важна. Затова изберете най-близкия до вас спорт и практикувайте за вашето здраве. В идеалния случай трябва да има поне три тренировки седмично с продължителност от половин час до час.

След месец на такова хранене можете да нормализирате всички метаболитни процеси в тялото, както и да се отървете от досадните килограми по тялото. В допълнение, тази система за диетично хранене ще помогне за подобряване на производството на инсулин.

Грижете се за себе си и бъдете здрави!