Какво са яли първобитните хора? Поглед към палео диетата: какво всъщност са яли първобитните хора.

Палео диетата, която напоследък стана популярна в медицинските среди, е създадена през 70-те години на миналия век от гастроентеролога Валтер Фогтлин. Той беше първият, който предположи, че храните, които нашите предци от палеолита са яли, могат да направят съвременните хора по-здрави. Връщането към диетата на нашите предци, според д-р Vogtlin и дузина негови последователи, може драстично да намали възможността от развитие на болестта на Crohn, диабет, затлъстяване, лошо храносмилане и куп други заболявания. Но наистина ли съвременната пали диета е подобна на диетата на нашите предци?

Характеристики на палео диетата

На пръв поглед такава диета има прилики с това, което е могъл да яде човек от палеолита. Диетата се състои основно от месо и риба, които първобитният човек би си набавил от лов и риболов, както и растения, които може да е събирал, включително ядки, семена, зеленчуци и плодове. Зърнените култури и продуктите от тях трябва да се избягват, тъй като праисторическият период предхожда отглеждането на културите. Забранени са и млечните продукти – първобитният човек не е отглеждал животни за мляко или месо. Медът е единствената захар, която е разрешена за консумация по време на диета, тъй като, както знаем, по това време не е съществувала рафинирана захар. Приемът на сол също е ограничен – със сигурност нашите предци не са имали солници на масата. Преработените храни от всякакъв вид са забранени. Месото трябва да се получава от онези животни, които са били хранени изключително с трева, което е възможно най-близо до диетата на преживните животни от онова време.

Какво всъщност са яли ранните хора?

Критиците обаче твърдят, че палео диетата драстично опростява всичко, което първобитният човек може да яде. На първо място в него се изваждат месо или риба, но няма доказателства, че протеините са били в основата на диетата на първобитния човек. Точно както съвременните хранителни навици, диетата от палеолитната епоха е силно зависима от това къде живеят хората. Групи, заселили се на места, подобни на съвременните пустини, едва ли биха успели да си набавят собствена риба, а месото най-вероятно не ги получаваше често за обяд. Най-вероятно ядките, семената и дори насекомите са играли голяма роля в диетата им. Групи, които живееха в студени райони, имаха ограничен достъп до пресни зеленчуци и плодове. Диетата им се основаваше почти изцяло на месо и е възможно да са яли всички части на животното, за да премахнат недостига, причинен от липсата на прясна храна. Критиците твърдят, че съвременните палео диети не вземат предвид подобни подробности.

Основните аргументи на критиците

Най-противоречивият аспект на палео диетата обаче е нейната способност да подобрява здравето. Докато повечето съвременни хора ще имат полза от яденето на повече плодове и зеленчуци, много е трудно да се каже дали първобитният човек е бил по-здрав от нашите съвременници. В края на краищата много деца умират преди 15-годишна възраст и малко възрастни преминават границата от 40 години.

В допълнение, скорошно проучване, публикувано в The Lancet, установи тревожно високи нива на атеросклероза в откритите древни мумии. Болестта е открита в 47 от откритите 137 мумии. Това поставя под съмнение теорията, че нашите предци са били много по-здрави от нас сега.

Диета от каменната ера. Палео диетата или диетата от каменната ера е интерпретация на диетата, която нашите далечни предци са спазвали през каменната ера, във времена, когато не е имало земеделие и скотовъдство. Храната се получавала само чрез лов и събирачество.

Вероятно читателят вече е чувал за съществуването на тренировъчни програми, създадени според принципите на физическата активност, която примитивният човек е издържал. Някои хора се опитват да използват тези методи на обучение, за да подобрят здравето си и да предотвратят различни заболявания. Всеки иска да се отърве от излишните телесни мазнини относително бързо и без излишни усилия и винаги да е в добра форма. В същото време повечето от тях искат това да стане достатъчно бързо, поради което прибягват до експресни диети. Ако целите ви са да отслабнете и да подобрите здравето си, може да бъдете посъветвани да използвате палео диетата, чиято ефективност е емпирично доказана от много хора.

Разработването на диета, която ще се основава на диетата на нашите далечни предци, е взета от книгата "Хранене и физическа дегенерация" на W. Price. Много диетолози са изучавали диети и са открили, че диета, базирана на храните, които са яли нашите предци, е най-добра за здравето.

Епохата на палеолита е продължила около 2,5 милиона години. Краят му падна в периода от 18 хиляди години пр.н.е. Диетата на първобитния човек по това време се е състояла от месо, риба, яйца, зеленчуци и плодове. По това време нямаше мляко, захар, зърнени храни, мляко, бобови растения, сол и особено изкуствено отгледани продукти.

Антропологичните данни показват, че при такава диета човешките предци са имали доста слаб външен вид, сравнително високи и добро здраве. Ако не вземем предвид постоянната опасност от околната среда (хищници, детска смъртност, нехигиенични условия, инфекции), вероятно нашите предци са живели до дълбока старост. Съвременните хронични заболявания, свързани с настоящия ни начин на живот, не са били познати на древния човек. Предполага се, че не само диетата, но и физическата активност, дължаща се на инстинкта за оцеляване, е била важна за укрепването на здравето на първобитния човек.

Диетата от каменната ера: Еволюцията на палео диетата

През 70-те години на миналия век лекарят В. Вегтлин пръв разкрива връзката между нормализирането на здравословното състояние и храненето на първобитния човек.

В средата на 80-те години на миналия век Б. Итън и М. Конър установяват, че според генома съвременниците и древните хора практически не се различават по отношение на хранителните предпочитания.

Началото на 90-те години бележи появата на солидни заключения в медицински източници за полезността на палео диетата. Научните публикации потвърждават важността на упражненията в комбинация с примитивна диета.

В средата на 90-те години лекар от Швеция С. Линдеберг публикува нова информация, получена при изучаването на живота на местните жители на Нова Гвинея. Лекарят установи, че местните жители имат намален риск от диабет, инсулт, коронарна артериална болест, затлъстяване и хипертония. Всичко това се дължи на здравословното хранене.

Книгата на диетолога Р. Одатта говори за всички предимства на примитивната диета, което е клинично потвърдено. Авторът в книгата разглежда до какво е довело развитието на земеделието и животновъдството във връзка с етиологията на развитието на болестите.

Професор Л. Кордейн от Американския институт по физическо възпитание публикува статия за палео диетата, а след това и пълноценна книга за връзката между съвременното хранене и начина на живот.

През 2011 г. излиза нова книга на Р. Улф по темата за храненето на първобитните хора.

Диетата от каменната ера: промени в човешката култура

Последици от земеделската революция

Човешката диета през палеолита се е състояла от плодове, месо, риба и зеленчуци. Хората се хранят по този начин отдавна. Въпреки това, след въвеждането на земеделието и животновъдството в обичайната човешка дейност, хората постепенно преминаха към нова диета. Това се случи около 8 хиляди години преди новата ера. В допълнение към събирането и лова, обичайни за хората от онова време, предците се научиха да прилагат опита от отглеждането на зърнени култури и опитомяването на диви животни за по-нататъшната им консумация. След като въвеждането на нови начини за получаване на храна стана масово, човек започна да възприема по-стратегически подход към получаването на храна, в резултат на което светът и културата на хората се промениха. Човешката ДНК обаче е останала същата.

Значението на индустриалната революция

Развитието на промишлеността през 18-ти и 19-ти век оказва влияние върху прогреса на селското стопанство. Машините са изместили работещите ръце, което не винаги е било в полза на човека.

хранителна революция

Бързото развитие на индустрията и използването на нови технологии в готвенето допринесоха за появата на рафтовете на магазините на продукти, които веднага са готови за употреба. По правило захарта, бялото брашно, наситените мазнини и химикалите, които подобряват вкуса и текстурата на храните, са взети като основа за бързо хранене. След Втората световна война тези храни стават норма в бързото хранене. От началото на 70-те години в Америка и европейските страни цената и размерът на порцията се превърнаха във важни компоненти на продуктите. Полезността на храната започва да играе второстепенна роля.

Размерите на порциите на продаваните продукти също са се увеличили към днешна дата. Средната порция газирана напитка е нараснала от 200 мл на 0,5 л.

мазнини. Физиология на храненето

Мазнините са от съществено значение за нормалния живот на човека. Въпреки това, колкото и да е странно, дори при бързото нарастване на броя на храните с ниско съдържание на мазнини, няма значителна промяна в динамиката на броя на хората със затлъстяване.

От гледна точка на генетиката нашето тяло не се е променило много от палеолита насам. В същото време промените в храненето през последните няколко века, през които имаше много промени в селскостопанската индустрия, напълно промениха технологията за получаване на храна и нейното приготвяне. Появата на бързото хранене и растежът на хранително-вкусовата промишленост въведоха много храни с високо съдържание на наситени мазнини и захар в нашата диета.

Въпреки многото промени в хранителното поведение, човешкият стомашно-чревен тракт все още не се е адаптирал към новата диета, докато тялото, както и преди, добре понася принципите на хранене, вградени в генома на нашите предци. Въпреки това продуктите, с помощта на които пещерните хора са оцелели и са се адаптирали към новите условия, все по-рядко се срещат в диетата на съвременния човек. Един от аспектите на появата на палео диетата е, че човешкият стомашно-чревен тракт не е адаптиран към рафинирани храни, зърнени храни, боб и мляко. Всъщност често тези продукти са основният компонент на диетата.

Всеки ден хората осъзнават колко силно са взаимосвързани консумираните храни и вероятността от заболявания, свързани с метаболитни нарушения (захарен диабет, онкопатология, сърдечни и съдови заболявания). Целта на преминаването към палео диета не е да се отхвърлят съвременните медицински данни, а да се въведе диета, която е възможно най-здравословна и в синхрон с биологичните процеси в човешкото тяло.

"Apitonus P" за поддържане на отлично здраве

При всяка диета, включително палео диетата, трябва допълнително да приемате комплекс от витамини " Апитонус П”, който включва само натурални съставки – естествени витамини, минерали и антиоксиданти. като " Апитонус П» за дълъг период от време ще можете да подобрите благосъстоянието си и да почувствате резултата от загубата на тегло за една седмица.

ЗДРАВНИ НОВИНИ:

ВСИЧКО ЗА СПОРТА

Спортистите-вегетарианци днес не са изненада. Много спортни звезди съзнателно избират този път и само печелят. Много по-изненадващ е фактът, че тази практика е съществувала много преди вегетарианството да стане масово. Великите атлети от миналото основно отказват месото, но в същото време продължават да бият рекорд след рекорд. Кои са тези герои и в какво ...

Диетата от каменната ера, или Палео диетата, е резултат от дългогодишни изследвания, проведени от учени по време на археологически разкопки, на експедиции до племена, които все още живеят в каменната ера, както и в най-модерните лаборатории.

Само хляб

Същността на диетата е контрареволюционна. Неговите създатели развенчават постиженията на „голямата земеделска революция“, благодарение на която се научихме да отглеждаме зърнени култури и да ги превръщаме в брашно и зърнени храни. И започнаха да ядат хляб, зърнени храни и други зърнени продукти. Случило се е преди около 10 хиляди години - времето за еволюция е нищожно малко. Оттогава са се променили само 500 поколения, което означава, че не сме имали време да се адаптираме към тези продукти. Те са непознати за нас. И колкото и богохулно да звучи (особено в Русия), но хлябът, от гледна точка на създателите на палео диетата, не носи живот, а болест и смърт.

Древните хора, заели се със земеделие вместо с лов и събирачество, са научили какъв е животът им при затлъстяване, диабет, инфаркти, инсулти, инфекции, кариес, анемия, причинена от недостиг на желязо, остеопороза (отслабване на костната тъкан), камъни в бъбреците и др. ръстът им е намалял, детската смъртност се е увеличила. Учените обясняват тези революционни "постижения" преди всичко с влиянието на фитатите - вещества, които се намират в зърнените култури и пречат на усвояването на много микро и макроелементи.

Някои смятат, че в каменната ера хората не са живели дълго и просто не са получавали инфаркти и инсулти. Това не е съвсем вярно: мнозина наистина умряха млади, но сред древните имаше много „пенсионери“ над 60 години, които не познаваха съвременните болести на цивилизацията. Това е научен факт. Между другото, не се оплаквайте от здравето и племената, които са запазили праисторическия начин на живот. Но веднага щом преминат към нашата диета, те започват да се разболяват по „цивилизован“ начин.

По-добре от говеда

Известно е, че древните хора са яли много малко сол и изобщо не са познавали захарта. В Европа го срещнаха само преди 500-600 години. Затова почитателите на палео диетата избягват както самата захар, така и продуктите, които я съдържат. Но най-голямата болезнена точка на палео диетата е свързана с месото. Месото от диви животни е около 10 пъти по-слабо от добитъка и съдържа много от най-здравословните омега-3 мастни киселини. Тъй като тези киселини отсъстват в месото на селскостопанските животни поради храната, те са 10-12 пъти по-малко в нашата диета от омега-6 киселините. А през каменната ера са били разделени по равно. Как феновете на Палео решават този проблем днес? Те избират постно месо (въпреки че то не замества напълно дивеча) и консумират риба и морски дарове, богати на омега-3.

Тези протеинови храни са най-важните в диетата, тъй като според учените древните хора са получавали 65% от калориите си от животинска храна и само 35% от растителна. Но даровете на природата са били предпочитани и от децата от каменната ера, защото докато мъжете са били на лов, жените са събирали плодове, зеленчуци, горски плодове и ядки. Всичко това са необходими компоненти на диетата, те могат да се ядат без ограничения. Те ни зареждат с витамини, антиоксиданти, фибри и други полезни вещества, а също така не позволяват на тялото да „вкисне“, предотвратяват киселинното натоварване на бъбреците. Факт е, че хлябът, зърнените храни, сирената, тлъстите меса, киселите краставички и пушените продукти подкисляват тялото, допринасяйки за развитието на хипертония, появата на инсулти, астма, остеопороза и образуването на камъни в бъбреците. А зеленчуците и плодовете предпазват от този букет от болести.

За тези, които не вярват в палео диетата, нейният разработчик професор Лорейн Кордън съветва прост тест: намалете консумацията на зърнени продукти, като ги замените със зеленчуци, плодове, постно месо и морски дарове. И след това преценете здравето си.

Между другото

Принципите на палео диетата: не се ограничава консумацията на постно месо, риба, морски дарове, зеленчуци и плодове; Трябва да се избягват хляб, зърнени продукти, боб, млечни продукти и преработени храни.

Примерно меню за деня на млада активна жена, занимаваща се с фитнес

(дневна нужда от 2200 килокалории)

Чиния	Количество на продукта (грамове)	Приблизителен брой килокалории
закуска
Сьомга, задушена или на скара
Обяд
Зеленчукова салата с орехи
едро нарязани листа от римска салата
моркови, нарязани на филийки
домат на четвъртинки
лимонов сок
смлени орехи
Свинско месо на скара или на фурна (най-добре филе)
Вечеря
Салата с авокадо и бадеми

Естествено, всяко времево пространство има своите мистерии и неразкрити тайни. Първобитните хора предизвикват голям интерес и любопитство както сред научните изследователи, така и сред обикновените земни представители на човечеството.

• Къде са живели първобитните хора?
• Какво са яли първобитните?
• Какви дрехи са носили.
• Оръдия на труда на първобитните хора.
• Какво са рисували първобитните.
• Продължителност на живота.
• Какви бяха отговорностите на мъжете и жените?

Къде са живели първобитните хора?

Много интересен е въпросът как първобитните хора са се скрили от лошото време и опасните животни от онази епоха. Въпреки привидно ниското умствено развитие, примитивните хора са знаели добре, че трябва да организират собственото си гнездо. Това говори много за факта, че още по това време човечеството е развило инстинкт за самосъхранение и желанието за комфорт е имало място.

Колиби от кости и животински кожи. Ако сте имали късмет и сте успели да спечелите лов за мамут, тогава от останките на звяра, след клане, хората от миналото са построили колиби за себе си. Те засадиха мощни и издръжливи животински кости дълбоко в земята, така че да се задържат и да не изпадат при неблагоприятни метеорологични условия. След като построиха основата, те опънаха върху тези кости доста тежка и здрава животинска кожа, като върху основа, след което я закрепиха с различни пръчки и въжета, за да направят къщата си непоклатима.


Пещери и ждрела. Някои имаха късмета да останат в природни дадености, например в планинско дефиле или в пещери, образувани от самата природа. В такива структури понякога беше много по-безопасно, отколкото в импровизирани колиби. Около двадесет души живееха както в колиби, така и в пещери, тъй като първобитните хора живееха в племена.

Какво са яли първобитните хора?

Примитивните хора са били чужди на такива храни, които сме свикнали да ядем днес. Те знаеха, че трябва сами да набавят и приготвят храна, така че винаги правеха всичко възможно, за да получат плячката си. В моменти на късмет успяха да ядат месо от мамут. По правило мъжете преследвали такава плячка, с всички възможни ловни инструменти за времето си. Често се случваше по време на лов да умрат много представители на племето, в крайна сметка мамутът не е слабо животно, което също може да се защити. Но ако беше възможно да се убие плячката, тогава беше осигурена вкусна и питателна диета за дълъг период от време. Първобитните хора са приготвяли месо на огън, което също са си набавяли сами, защото в онези времена не е имало кибрит, да не говорим за запалки.


Разходката с мамут е опасна и не винаги е увенчана с успех, така че не всеки път мъжете поемат рискове и предприемат такава непредсказуема стъпка. Основната диета на хората от първобитните времена е била диетата със сурова храна. Те получават различни плодове, плодове, зеленчуци, корени и зеленчуци, с които се насищат.

Облекло на първобитните хора

Първобитните хора често ходели в това, което майката е родила. Въпреки това, дрехи се срещат и в ежедневието им. Слагат го не от естетически концепции, а с цел безопасността на причинно-следствените места. Най-често такива дрехи се носят от мъже, за да не се повредят репродуктивните органи по време на лов. Жените защитаваха същите причинни места за потомството. Те направиха дрехи от животински кожи, листа, сено, намериха сложни корени.

Оръдия на труда на първобитните хора

Както за поход на мамут, така и за изграждане на огнище, първобитните хора, както и съвременните хора, се нуждаеха от инструменти. Те самостоятелно изградиха и измислиха каква форма, тегло и предназначение трябва да бъде всеки от тях. От какво да ги направят, разбира се, те също са измислили сами. За да реализират изобретеното, те използвали пръчки, камъни, въжета, парчета желязо и много други детайли. Почти всички инструменти на труда на първобитните хора са дошли в съвременния свят почти непроменени, само материалите, от които са направени, са се променили. Оттук и заключението, че тяхното ниво на интелигентност е било на високо ниво.

Какво са рисували първобитните хора

Учените изследователи, изследващи тайните на живота на първобитните хора, често намират необичайни и изкусни рисунки в техните колиби. С какво са рисували първобитните? Те излязоха с много импровизирани средства, които биха могли да изобразят нещо на стената. Това бяха пръчки, с които те избиваха шарки по стената, и твърди скали, и железни парчета. От факта, че примитивите са рисували, дори най-известните учени са възхитени и изненадани. Тези непознати хора са имали толкова високо ниво на интелигентност и толкова силно желание да оставят спомен за себе си, че са създали рисунки, които са запазени в продължение на много хилядолетия.

Продължителността на живота на първобитния човек

Нито един учен не може точно да изрази точната цифра за продължителността на живота на първобитните хора. Има обаче научни доказателства, че на практика няма примитивен човек не е живял повече от четиридесет години. Въпреки че животът им беше толкова богат, пълен със свобода и творчески идеи, че може би четиридесет години са достатъчни, за да въплъти напълно всичко, което е планирано.


Животът им беше опасен, непредсказуем, пълен с екстремни, в същото време имаше голяма вероятност да ядат развалена, отровна или неподходяща храна. В допълнение, ловът, изпълнението на всякакви идеи със собствените си ръце, всичко това може да доведе до смърт.