Фъстъци или смлени ядки. Фъстъци: ползи, вреди и норми за ежедневна консумация

Фъстъците, на които се приписва името фъстъци, са тревисто растение от семейство Бобови. Яйчникът се образува върху стъблата, но когато семената растат, дръжката се огъва и се заравя в почвата, където плодът узрява. Орехът дължи името си на паяжината на черупката; „арахне“ в превод от гръцки означава „паяк“.

Семената на фъстъците, както и плодовете на други растения от това семейство (грах, боб, нахут, леща), са богати на протеини, витамини и микроелементи. Затова питателните ядки отдавна се консумират като деликатес и се използват и за производство на масло. Днес ще говорим за това какво е чудесно за фъстъците, какви полезни свойства и противопоказания имат.

Фъстъци - 8 полезни свойства

1. Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания

   Яденето на фъстъци помага за намаляване на нивото на "лошия" холестерол, което помага за предотвратяване на запушване на кръвоносните съдове и появата на сърдечни заболявания. Антиоксидантът ресвератрол, съдържащ се в ядките, намалява риска от стенокардия, инфаркт и инсулт, като стимулира производството на азотен оксид в организма. Наличието на малки порции фъстъци в ежедневната диета ще помогне да се избегне свързаното с възрастта намаляване на мозъчната функция и да се предотврати болестта на Алцхаймер.

2. Полезни свойства на печени фъстъци

   Фъстъците са известни с високото си съдържание на антиоксиданти, които неутрализират активността на опасните за организма свободни радикали. Медицински изследвания показват, че антиоксидантната активност се увеличава, когато семената се готвят. Например, съдържанието на биоканин се удвоява, а наличието на генистеин в пържените плодове се учетворява. Ето защо, за да се предотвратят много заболявания, включително туморни процеси, се препоръчва да се ядат печени ядки.

3. Полезни свойства на фъстъците за мъже

   Фъстъците са отличен източник на протеини, минерали (калий, манган, мед, калций, магнезий, желязо, селен, цинк) и витамини (ниацин, рибофлавин, тиамин, витамин В6, витамин В9, пантотенова киселина и др.), които увеличават енергията на тялото, помагат за изграждането на мускулна маса, подобряват сексуалната функция и цялостното представяне на мъжа.

4. Профилактика на рак на стомаха и червата

   Високата концентрация на полифенолни антиоксиданти във фъстъците, включително р-кумарова киселина, дава на този продукт способността да намалява риска от тумори в стомаха чрез намаляване на производството на канцерогенни нитро-амини. Яденето на фъстъци също значително намалява шансовете за рак на дебелото черво. Клинични проучвания показват, че включването на две супени лъжици фъстъчено масло два пъти седмично намалява риска от рак на дебелото черво при жените с до 58% и при мъжете с 27%. Приемът на маслото в същата доза стимулира прочистването на жлъчния мехур и предотвратява образуването на камъни.

5. Предотвратяване на диабет и наднормено тегло

   Манганът, съдържащ се във фъстъците, помага на тялото да усвоява калций, мазнини и въглехидрати, стимулира метаболизма и регулира нивата на кръвната захар. Тези свойства на продукта ще ви помогнат да избегнете диабет и да предотвратите затлъстяването. Наблюдавано е, че хората, които включват сандвичи с фъстъчено масло в диетата си два пъти седмично, са много по-малко склонни да страдат от наднормено телесно тегло и скокове на глюкоза в тялото.

6. Полезни свойства на фъстъците за жени

   Яденето на ядки, богати на фолиева киселина преди бременността и в ранните етапи на бременността, значително намалява риска от раждане на дете със сериозни дефекти на невралната тръба (до 70%). В допълнение, триптофанът, съдържащ се във фъстъците, стимулира производството на серотонин в организма, което помага на жените да избегнат депресия по време на следродилния период.

7. Полезни и вредни свойства на фъстъците за здравето на кожата

   Противовъзпалителните свойства на фъстъците предотвратяват появата на кожни заболявания като псориазис и екзема. Мастните киселини, присъстващи във фъстъците, намаляват подуването и зачервяването. Витамин Е, цинк и магнезий, съдържащи се в ядките, ще направят кожата чиста и блестяща и ще предотвратят развитието на бактерии, които водят до акне. Растителните протеини стимулират регенерацията на епидермалните клетки. Мастните киселини активно се борят със стареенето на кожата, свързано с възрастта, изглаждат фините линии и дълбоките бръчки.

   При консумация на фъстъци тялото се пречиства от токсини, което се отразява положително на състоянието на кожата. Магнезият осигурява притока на кръв към тъканите и ги насища с кислород. Витамин Е предпазва клетките от оксидативен стрес и изглажда ефектите от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи. Фъстъците също са богати на витамин С, който насърчава производството на колаген, който осигурява стегнатост и еластичност на кожата. Бета-каротинът, съдържащ се в ядките, лекува рани и драскотини. Омега-3 киселината предотвратява сухота и лющене, акне и намалява риска от развитие на плоскоклетъчен рак на кожата.

   За да си осигурите добро състояние на кожата, освен че ядете ядки, можете да използвате фъстъчено масло, когато се грижите за лицето и тялото си. Преди да използвате този продукт под формата на маски, трябва да се уверите, че нямате индивидуална непоносимост към компонентите на продукта. В противен случай резултатът може да бъде точно обратен поради появата на алергични реакции.

8. Ползи от фъстъците за косата

   Фъстъците съдържат комплекс от хранителни вещества, които могат да осигурят здрава коса. Високите нива на Омега-3 мастни киселини подобряват състоянието на скалпа и космените фоликули. Витамин Е, който подхранва корените, предпазва косата от чупливост и слабост. Аминокиселината ларгинин подобрява кръвообращението в кожата, което предотвратява косопада и гарантира на косата блясък, еластичност и привлекателен външен вид.

Фъстъци - противопоказания

Въпреки несъмнените ползи от фъстъците за тялото, трябва да запомните, че тези ядки имат повишени алергични свойства. Ето защо, преди да въведете вкусни семена в диетата си, трябва да се уверите, че няма индивидуална непоносимост към този вид продукт. Има случаи, когато яденето на малки количества ядки води до сериозни последствия и дори до анафилактичен шок. Същото важи и за фъстъченото масло.

Когато купувате ядки без черупки на пазара или в магазин, трябва да обърнете внимание на качеството на продукта. При неправилно съхранение под черупката се образува гъбата аспергилус, която е опасна за човешкото тяло. Ако при счупване на черупката се отделя вещество, наподобяващо дим със сив, зелен или белезникав оттенък, това е ясен знак, че ядките са заразени с гъбично заболяване. Не трябва да ядете развалена храна. Гъбичните спори не могат да бъдат унищожени дори при продължителна топлинна обработка.

Не се препоръчва на хора с наднормено тегло да си позволяват фъстъци. Калоричното съдържание на ядките може само да влоши ситуацията. Дневната порция без вреда за здравето не трябва да надвишава 15-20 парчета печени несолени семена.

Какво друго е полезно?

Родината на фъстъците е Южна Америка, след това се появяват в Югоизточна Азия (Индия, Китай, Япония). Фъстъците са донесени в Европа от Китай, така че първоначално са били наричани „китайски ядки“. Друго име, фъстъци, изглежда е, защото плодът на фъстъците расте в земята. Британците го наричат ​​„грахов орех“, защото всъщност фъстъците не са ядки, а принадлежат към семейството на бобовите растения. Съставът му обаче е много подобен на ядките. Това е 53% тлъсто масло, 37% протеин, 7% захар. Любимите на всички ядки кашу имат приблизително същото съдържание.

В момента фъстъците (от гръцката дума "arachne", което означава "паяк") са една от най-популярните храни сред жителите на планетата. Има много спорове около него. Някои твърдят, че има уникални лечебни свойства, докато има и такива, които твърдят, че фъстъците трябва да бъдат напълно изключени от вашата диета. Кой наистина е прав?!

Плодовете на това бобово растение съдържат много полезни вещества, включително 25 елемента от периодичната таблица:

• Витамини от група В, Е, РР, А, D и др.;
  Есенциални аминокиселини (хистидин, метионин, аргинин, треонин, изолевцин, триптофан, фенилаланин и др.);
  Несъществени аминокиселини (глицин, цистеин, аланин, серин и др.);
  Микроелементи (цинк, желязо, селен, манган, мед и др.);
  Макроелементи (натрий, калий, фосфор, магнезий, калций и др.).

Фъстъци: ползи и вреди

Уникалният химичен състав на фъстъците вече показва ползите му за организма. Трябва да знаете, че 100 грама фъстъци осигуряват на човек никотинова киселина (витамин РР) с 85%, фолиева киселина (В9) с 60% и магнезий с 23% от дневната норма. В допълнение, тази ядка не съдържа холестерол и е перфектно смилаема. Като въведете фъстъци в диетата си (дори и в ограничени количества, само веднъж седмично), можете да намалите възможността от образуване на камъни в жлъчката с 25%. Поради това често се използва в народната медицина. Но не всичко е толкова просто, фъстъците също имат свои собствени сериозни противопоказания.

Фъстъци: лечебни свойства

Експерти от Франция отдавна са открили факта, че фъстъците имат положителен ефект върху биохимичните процеси, протичащи в тялото. Това се дължи на наличието на антиоксиданти в състава му (цинк, селен, полифенолни съединения, коензим Q10 и др.). Трябва да се отбележи, че количеството на антиоксидантите се увеличава (с 22%), ако ядките се сушат във фурна (при температура не по-висока от 75o C).

В допълнение, фъстъците съдържат уникално вещество, наречено ресвератрол, което помага за предотвратяване на сърдечни и съдови заболявания и има противораков ефект. е ценно фенолно съединение, което също е известно, че се намира в люспите и семената на червеното грозде.

Бих искал специално да отбележа сравнително наскоро откритото виноподобно вещество във фъстъците коензим Q10, който предпазва клетките на тялото от канцерогенни вещества и спомага за усвояването на витамин Е.

В допълнение, фъстъците се използват за предотвратяване на много други заболявания, а именно:

• Намаляване на вероятността от развитие на захарен диабет, атеросклероза (намалява нивата на холестерола) и образуването на камъни в жлъчката;
  Премахване на протеиновия дефицит;
  Облекчаване на синдрома на безсъние, повишена нервна възбудимост;
  Подобрена концентрация и памет;
  Повишена сексуална мощ;
  Поддържане на силата след тежки заболявания или операции;
  Лечение на хемофилия и нормализиране на кръвообращението;
  Борба със запека, тъй като фъстъците съдържат много фибри, които стимулират и почистват червата;
  Лечение на суха кашлица;
  Укрепване на имунната система и др.

Фъстъци: противопоказания

Фъстъците съдържат вещества, които забавят нормалния процес на усвояване на протеините. За да унищожите тези вещества, просто трябва да изпържите (изсушите) тези зърна в сух тиган при температура не по-висока от 75o C.

Фъстъците не се препоръчват при заболявания на панкреаса, ставите, затлъстяване, бронхиална астма, разширени вени, алергии или непоносимост към вещества, които се съдържат във фъстъците. Струва си да се отбележи, че алергичните реакции към тази ядка могат да бъдат много тежки. Появява се усещане за парене, постоянен сърбеж и дори ларинксът се подува (до анафилактичен шок), което е опасно за човешкия живот.

Фъстъците трябва да се преглеждат много внимателно преди консумация! Защото, ако фъстъците се съхраняват неправилно (висока влажност и температура), се развиват плесени, които имат канцерогенни свойства.

Използване на фъстъци в народната медицина

1. Много популярна употреба в народната медицина фъстъчено мляко, който се прави от смлени ядки. Това брашно се залива с вряща вода. Полученият лек е отлично лекарство срещу стомашни язви. Просто не е необходимо да провеждате такава терапия по време на обостряне на заболяването.
2. Отвара от фъстъци с кори(100 грама на 1 литър вода, варете 15 минути) се използва при респираторни заболявания. Отварата трябва да се влива (20-30 минути) и да се пие на малки глътки. Курсът на лечение е няколко дни. При суха кашлица се препоръчва да ядете печени фъстъци с каша (ориз, елда, овесени ядки).
3. Запарка от фъстъчени люспи– ефективно средство за укрепване на имунната система. Фъстъците се запържват, люспите се отстраняват (8 ч.ч.) и се заливат с водка (0,5 л). Продуктът се влива на тъмно място в продължение на 2 седмици. Курсът на лечение е един месец. Приемайте по 8-10 капки с мляко или вода (половин чаша) всеки ден сутрин.
4. Китайската традиционна медицина препоръчва да се приема три пъти на ден при хемофилия и за нормализиране на кръвообращението. смлени фъстъци с люспи (150 грама), навлажнени с мляко или вода.

Фъстъците печени ли са или сурови? Ползи и вреди?

По-добре е да консумирате сурови фъстъци в минимални количества, тъй като те могат да причинят храносмилателни проблеми. В допълнение, кожата на ореха е сериозен алерген. В тази връзка се препоръчва да се ядат печени (сушени при температура до 75 ° C) белени фъстъци. В допълнение, печените фъстъци (в сравнение със суровите плодове) съдържат повече полезни антиоксиданти и полифеноли.

Колко фъстъци можете да ядете на ден?

Калоричното съдържание на пресни фъстъци е 552 kcal на 100 грама, сушени - 611 kcal на 100 грама, фъстъчено масло - 884 (до 900) калории. Ето защо прекомерната консумация на този продукт често води до наднормено тегло.

Можете да сте напълно спокойни, ако броят на изяжданите ядки не надвишава 20 на ден. Тази сума не застрашава усложнения. Ако човек има някакви заболявания, тогава е по-добре да се консултирате с лекар, преди да използвате фъстъци.

Свойства на фъстъченото масло

Смята се, че фъстъченото масло е произведено за първи път през 19 век в Америка. В момента се произвежда основно в САЩ, Китай, Австралия и Канада.

Фъстъченото масло се счита за диетичен продукт. И изобщо, както казват диетолозите, фъстъченото масло прави човек щастлив?! По отношение на хранителната си стойност той е сравним с месото или сиренето. Фъстъченото масло е 99% мазнини.

За медицински цели и козметология се използва нерафинирано масло, което се получава чрез студено пресоване, което ви позволява да запазите почти всички полезни свойства на фъстъците и да го използвате за профилактика на нервни разстройства, сърдечно-съдови заболявания, рак и др. (вж. по-горе).

Фъстъчено масло: ползи

Фъстъченото масло има много от същите ползи за здравето като фъстъците (вижте по-горе). В допълнение, той:

• Има силен антибактериален ефект;
  подобрява мускулния тонус и съответно активността се увеличава значително;
  провокира самостоятелното производство на колаген в организма;
  в умерени количества може да помогне за намаляване на теглото;
  използва се за лечение на рани, херпес, екзема, диатеза като външно средство.

Фъстъчено масло: вреда

Не се препоръчва употребата на фъстъчено масло, ако човек има индивидуална непоносимост към компонентите на продукта. В допълнение, както е посочено по-горе, може да настъпи вреда, когато ядете фъстъчено масло, ако имате проблеми като:

• алергия;
  ставни заболявания (артрит, артроза и др.);
  високо съсирване на кръвта;
  бронхиална астма;
  затлъстяване;
  флебюризъм.

Фъстъчено масло у дома

За да сте сигурни в качеството на вашето фъстъчено масло, можете да го направите сами. За да направите това ще ви трябва:

• фъстъци (250 г);
  сол (1/2 ч.л.);
  растително масло или зехтин (50-60 ml).

Първо трябва да почистите и изпечете фъстъчените зърна. След това добавете сол и олио. След това, с помощта на блендер, получената маса трябва да се разбива дълго време, докато се получи пастообразен продукт.

Фъстъчено масло в козметологията

Фъстъченото масло, което има високи регенериращи и дезинфекционни свойства, се използва в козметиката като една от основните съставки.

Съдържа полифеноли, витамини E, A, D и др. Фъстъченото масло отлично овлажнява, подхранва и омекотява кожата. Освен това, когато се абсорбира, това масло прави кожата еластична и стегната.

Ако редовно използвате фъстъчено масло като добавка към крем или като самостоятелна маска, можете да предотвратите преждевременното стареене и също така да възстановите защитната функция на епидермиса.

Фъстъчена диета

Смята се, че фъстъченото масло и ядките потискат апетита. С това "Американска" диета Трябва да намалите приема на храна с 500 kcal дневно, като замените това количество храна с 1 с.л. фъстъци или фъстъчено масло. Освен това трябва да се откажете от сладкиши, големи порции и закуски.

Фъстъци в готвенето

Фъстъците се използват като добавки в различни ястия. С него готвят месо, риба, салати, десерти и сладолед. От него се правят дори сосове. В Русия по-често се използва за създаване на уникален вкус на сладкарски изделия, като се използва за приготвяне на кремове, тесто, украса на торти и др.

Рецепта за фъстъчена салата

За да приготвите обилна салата с фъстъци, ще ви трябва:

• 2 скилидки чесън;
  600 г говеждо месо (трябва да се свари предварително);
  60 г фъстъци;
  сол и черен пипер;
  майонеза (за дресинг).

Чесънът се счуква, телешкото се нарязва на ситно, фъстъците се запържват, охлаждат се и се нарязват на ситно. Всички получени продукти трябва да се смесят в една чиния, черен пипер и сол. След това подправете сместа с майонеза, можете да украсите салатата с билки и да сервирате.

Червена пилешка салата с фъстъци

Цветовата комбинация от плодове и зеленчуци в тази китайска салата създава хармония и помага за запазване на спокойствието. За тази салата ще ви трябва:

• Пилешко бяло месо (450 грама);
  Печени и натрошени фъстъци (50-70 грама);
  Нарязан грейпфрут (0,5 бр.);
  Черно грозде, разполовено (250 грама);
  Нарязана на кубчета целина (150 грама);
  Заквасена сметана (или сметана) (125 грама);
  Лимонова кора (1 ч.л.);
  Черен пипер (0,25 ч.л.).

Сварете пилешкото месо (15-20 минути), охладете, нарежете на парчета (1,5 см) и добавете всички останали съставки.

Рецепта за торта с фъстъци

Можете да използвате тези ядки, за да направите оригинална торта, която ще украси всяка празнична маса. За тесттрябва да:

• 1,5 чаши фъстъци (предварително изпечени и смлени в блендер);
  300 г масло (омекотено);
  1 чаша захар;
  2 чаши брашно;
  1,5 малки лъжици бакпулвер;
  3 големи лъжици варено кондензирано мляко;
  3 яйца.

Всички съставки се смесват, докато се получи гъста маса. Трябва да изпечете около 6-8 тънки сладки във фурната на 180 градуса. Накисват се сметана, за което ще ви трябва:

• пръчка масло;
  200 г заквасена сметана;
  кутия варено кондензирано мляко;
  3 малки парченца шоколад (настържете).

Съхранение на фъстъци

Полезните свойства на фъстъците се запазват само при правилно съхранение. Срокът на годност на фъстъците (опаковани) е 1 година.

Когато го съхранявате у дома, трябва да изберете херметически затворен съд (буркан). В хладилник срокът на годност на ядката („с черупката“) е 6-9 месеца.

Ядките „с черупки“ трябва да се съхраняват на сухо и проветриво място при ниски температури. Оптималното място е хладилникът, където може да се съхранява (до 3 месеца; във фризер - до шест месеца).

• По този начин фъстъците са мощен лечебен агент. Въпреки това, ние не трябва да забравяме за неговите вредни свойства. Не е желателно да се консумира суров. По-добре е да го изсушите леко във фурната (10-15 минути при температура не по-висока от 75 ° C), тогава ще стане по-полезно за тялото.
• Трябва да се помни, че злоупотребата с продукт като фъстъци може лесно да доведе до затлъстяване. В крайна сметка това са много калорични боб и ядки с високо съдържание на мазнини. Дневната норма е 6-10 ядки (30-40 грама), но не повече от 20 броя или 1 супена лъжица фъстъчено масло.

/Посетители - 501 за цялото време, 1 посещение(а) днес/

10:39

Фъстъкът е тревисто растение с височина 30-50 см и принадлежи към семейство Бобови. Сходството с ядките се определя от семената: състав, високо съдържание на мазнини и относително ниско съдържание на нишесте.

Първоначално от Южна Америка, по-късно, поради високото си съдържание на мазнини, се разпространява в тропиците и субтропиците. Дойде в Русия в края на 18 век от Турция. И така, какви са ползите и вредите от фъстъците? Ще разберем!

Състав и калорично съдържание на плодове

Компонентен състав

Калорично съдържание 564 kcal/100 g.

витамини

Минерали

На страниците на нашия сайт ще разберете всичко! Защо диетолозите препоръчват ежедневната консумация на този продукт?

Какви са ползите от шам фъстъците за мъжете и жените? ще ви разкажем много интересни факти за тези здравословни ядки.

Фъстъченото брашно има по-малко мазниниотколкото фъстъчено масло, а високото му съдържание на протеин го прави полезен като подобрител на вкуса. Брашното не съдържа глутен, което позволява да се включва в менюто на пациенти с целиакия.

Печените фъстъци се използват като лека закуска. Сухите плодове могат да бъдат пържени във фурната, за което ги разпръснете на един слой върху лист за печене и печете при температура 175-180 ° C за 15-20 минути (фъстъци с черупки) или 20-25 минути (без черупки). Варените фъстъци също са популярна закуска в южната част на Съединените щати, както и в Индия, Китай и Западна Африка.

Фъстъченото олио за готвене (салата) не е по-лошо на вкус, то се състои от 46% мононенаситени мастни киселини (главно олеинова киселина), 32% полиненаситени мастни киселини (линолова киселина) и 17% наситени мастни киселини (главно палмитинова киселина).

В сравнение с истинските ядки съдържанието на омега-3 мастни киселини е ниско. Маслото се извлича от цели фъстъци чрез центрофугиране с вода и се използва в хранително-вкусовата промишленост за направата на маргарин и шоколад.

Поради високото съдържание на мононенаситени киселини маслото е устойчиво на гранясване. В САЩ рафинираното масло е изключено от списъка на алергенните продукти. Полезните регенеративни свойства на фъстъченото масло се използват за лечение на гнойни възпаления и рани.

Противопоказания за употреба, възможно ли е по време на бременност?

относно 1% от населението на САЩ казва, че е алергично към фъстъци. Симптомите варират от сълзене на очите, сърбеж по кожата, затруднено дишане поради подуване на ларинкса, киселини и повръщане до анафилактичен шок, който може да доведе до смърт, ако помощ не бъде предоставена навреме.

Реакцията се причинява от малко количество продукт. Алергени са кожата, както и протеините и мастните киселини на ядката.

Етикетите понякога съдържат предупреждения за възможната вреда от консумацията. Алергиите са причинени от фамилна обременености консумация на соеви продукти.

Рафинираното фъстъчено масло не предизвиква алергична реакцияповечето хора с алергии към фъстъци. Нерафинираното фъстъчено масло обаче съдържа протеини, които могат да причинят алергии.

Предговор

Фъстъците имат холеретичен ефект, полезни са за хора с гастрит и стомашна язва, имат благоприятен ефект върху работата на пикочно-половата система, обновяват кожните клетки, подобряват слуха, паметта и вниманието.

Фъстъците, ползите и вредите от които отдавна са доказани от учените, съдържат протеини, които са толкова необходими за човешкото тяло, което ги прави много засищащи и питателни. Всеки познава и обича вкуса на тези ядки, но не всеки знае, че фъстъците са ценна маслодайна култура, тъй като са вид бобово растение, което означава, че съдържат 60% здравословни мазнини и 30% растителни протеини. Ето защо по-голямата част от реколтата от ядки се преработва в масло.

Реколта от фъстъци

Най-високите класове вкусно и здравословно фъстъчено масло, не по-ниско по вкус от зехтина, се използват за приготвяне на висококачествени рибни консерви, първокласен маргарин, сладкарски и хлебни изделия, както и във фармакологията. Нискокачественото фъстъчено масло се използва в производството на сапун. Фъстъчените протеини се използват в производството на висококачествена растителна вата - ардил, в производството на пластмаси, лепила и много други продукти.

Въпреки полезните свойства на смлените ядки, неправилната им употреба може да навреди на организма. Ето защо има някои противопоказания за приемането им:

• с тенденция към алергии;
• при заболявания на стомашно-чревния тракт и панкреаса;
• за чернодробни нарушения;
• с повишено съсирване на кръвта;
• с разширени вени;
• при артрит и артроза;
• за подагра.

Фъстъците, ползите и вредите, които разглеждаме днес, влияят на биохимичните процеси в човешкото тяло и имат траен фитотерапевтичен ефект върху него. Антиоксидантите, съдържащи се в тези ядки, защитават живите клетки от вредното въздействие на свободните радикали.

Уникалните вещества във фъстъците имат подобен състав на подобни вещества, съдържащи се в червеното вино, което се счита за едно от най-добрите средства за профилактика на сърдечно-съдови заболявания (виж противопоказания за пиене на вино).

Фъстъци за профилактика на сърдечно-съдови заболявания

Поради това фъстъците се препоръчват за профилактика на сърдечни заболявания и рак. Лечебните му свойства се използват при белтъчна недостатъчност, склеротични съдови заболявания, хемофилия, за отслабване при жени и мъже с наднормено тегло и при детска диатеза. Тези зърна също са много полезни за човешката нервна система: те помагат срещу безсъние, успокояват нервната превъзбуда, премахват вредата от физическа умора и помагат за бързо възстановяване на силата и общото благосъстояние.

Но не трябва да забравяме, че фъстъците, подобно на фъстъците, имат високо съдържание на калории и могат да навредят на тънката фигура. Ето защо не трябва да злоупотребявате с този прекрасен лекарствен продукт, за да отслабнете. Диетолозите препоръчват оптимална доза фъстъци на ден от 30 грама. Трябва да се има предвид, че при пържене полезните вещества на ядките се унищожават до голяма степен, така че е по-добре да ги ядете в суров вид.

Полезните и лечебни свойства на фъстъците включват способността за повишаване на потентността, подобряване на еректилната функция и увеличаване на количеството качествена сперма. В допълнение, ползите от фъстъците за мъже и жени се използват при лечението на безплодие.

Ползите от фъстъците за мъже и жени

Смлените ядки повишават имунитета, помагат за облекчаване на умората и раздразнителността. Фъстъците съдържат триптофан, естествена аминокиселина, която произвежда серотонин в тялото, което влияе върху положителното отношение и доброто настроение на човека. От това следва, че яденето на фъстъци помага в борбата с депресията и блуса.

Фъстъчена диета за жени

Вероятно всеки се чуди какви са ползите и вредите от яденето на фъстъци за отслабване? Според учени от Америка фъстъците са отлично средство за подобряване и поддържане на стройна фигура. Много от холивудските звездни жени, които щателно контролират теглото си, отдавна използват диетичните му свойства за отслабване в диетата си. Само 25 ядки на ден спомагат за нормализиране на функционирането на кръвоносната система, спомагат за по-добра регенерация и еластичност на кожата, както и за изглаждане на фините бръчки.

Благодарение на всичките си чудесни свойства, фъстъците са отличен диетичен продукт за отслабване, помагат за намаляване и контрол на телесното тегло.Високото съдържание на протеини в ядките му осигурява бързо засищане и ви помага да не чувствате глад за по-дълго време. Ядковите протеини се усвояват от тялото бързо и без остатък, което го предпазва от напълняване. Фъстъчените диети за отслабване включват не само самите ядки, сурови или пържени, но и вкусно и не по-малко здравословно фъстъчено масло (и има подобни свойства и противопоказания).

Ползата от фъстъците за жени, които мечтаят за стройна фигура, е, че при такава диета за отслабване не е необходимо да се отказвате от други храни. Просто трябва да ядете по-здравословни храни и да наблюдавате размера на порциите, защото всяко преяждане е вредно за красотата и стройността. Закуските между храненията трябва да бъдат заменени с фъстъци или масло, но не забравяйте, че 100 грама от тези продукти съдържат около 500 kcal. Ето защо, за да може такава диета да е от полза за фигурата, а не да й навреди, диетолозите препоръчват да ядете не повече от една супена лъжица на ден.

Фъстъците могат да бъдат намерени навсякъде: от свободна продажба до екзотичен пълнеж в шоколад и бонбони. Този вид ядки по нищо не отстъпва на ореха по отношение на популярността, а в някои страни (например Америка) от него се правят пасти и масла.

Химичен състав на фъстъци

Ползата от фъстъците се крие на първо място в неговия витаминно-минерален комплекс и не изостава от другите аналози на ядките. Този състав от витамини се съдържа в един фъстък:

Фъстъците са богати на фибри, които имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, магнезий, който формира здрави мускули и кости, аминокиселини, които регулират холестерола, фолиева и никотинова киселини.

Полезни свойства на фъстъците

Полезните свойства на фъстъците се проявяват във всякаква форма: сурови, печени, смлени на прах за сладкарски изделия и намачкани на паста. Най-богати на микроелементи обаче са суровите и изсушените. Яденето на малка шепа ядки всеки ден ще доведе до следните последствия:

1. Подобрява здравето на сърдечно-съдовата система. Първо, лошият холестерол се изгаря и рискът от запушване на кръвоносните съдове се намалява, което ще предотврати развитието на такова заболяване като. Второ, стените се укрепват и кръвотокът през тях се подобрява, което намалява вероятността от инфаркт, стенокардия и инсулт.
2. Фъстъците се използват за противотуморна терапияпоради своите антиоксидантни свойства. Антиоксидантите (биоканин и генистеин) потискат активността на свободните радикали, които причиняват стареенето на тялото и появата на тумори.
3. P-кумаровата киселина и канцерогените нитро-амини придават на фъстъците способността им да намаляват риска стомашно-чревен рак. Две супени лъжици фъстъци, консумирани два пъти седмично, намаляват вероятността от развитие на тумори при мъжете с 27% и при жените с 58%. Ако приемате маслото в тази доза, жлъчният мехур ще се изчисти от излишната жлъчка и в него няма да се образуват камъни.
4. За спортистифъстъчената диета ще бъде добро допълнение към основните ви дейности. Входящите елементи ще бъдат бързо разложени на техните компоненти и преработени в енергията, необходима за тренировка и друга физическа активност. Ядката ще помогне за изграждане на мускулна маса и повишаване на цялостната ефективност.
5. Не е зле профилактика на диабет и затлъстяванесе дължи на минерала манган, благодарение на който се ускорява усвояването на постъпващите хранителни вещества и се регулират нивата на захарта. Въпреки факта, че фъстъците стават по-калорични за две и повече години, хората, които са склонни към наддаване на тегло и чиято диета включва фъстъчено масло, са много по-малко склонни да затлъстяват и да страдат от скокове в нивата на глюкозата.
6. Ако ядете фъстъци през първия триместър и преди бременността, плодът веднага ще започне да се развива здрава нервна система. И ако продължите да го използвате след раждането, можете да намалите симптомите на следродилна депресия.
7. Витамин Е, мастни киселини, магнезий, цинк, омега-3 киселини и други елементи увеличават ползите от фъстъците за кожата, предотвратяване на псориазис, акнеични обриви, екзема, акне. Кожата се отървава от зачервяване и раздразнение, връща равномерна текстура, обновява се по-бързо и се отървава от увредените клетки. Приложено външно и вътрешно, фъстъченото масло ще се справи със стареенето, образуването на бръчки и линии, ще предпази от опасното ултравиолетово лъчение и ще възвърне стегнатостта и еластичността.
8. Използван като храна и като козметичен продукт, фъстъкът подобрява състояние на косата. Подхранва къдриците с комплекс от полезни киселини и микроелементи, подобрява здравето на епидермиса на главата и корените на косата. Подобрява се кръвообращението между клетките, което ги прави по-добре подхранени и по-силни, а това от своя страна предотвратява оплешивяването и насища естествения цвят с осезаем блясък.

Трябва да се помни, че полезните свойства на фъстъците няма да се проявят по никакъв начин от еднократна употреба. За да постигнете резултати, трябва да го използвате в курс от поне няколко седмици, но за предпочитане месеци, ако няма противопоказания.

Фъстъците са полезни за жените на всяка възраст, не само по време на бременност. Съдържащ желязо, той помага на жените да понасят по-лесно менструацията при загуба на определено количество кръв. И постоянната загуба на кръв намалява хемоглобина, това е особено остро с възрастта, по време на менопаузата. Ястията с фъстъци ще помогнат за подобряване на здравето на жените, страдащи от анемия.

В следродилния период въвеждането на фъстъци в диетата ще подобри производството на мляко и неговото качество, което от своя страна ще напълни тялото на бебето с витамини. Триптофанът влияе върху производството на серотонин, което помага да се отървете от депресията след раждането.

Антиоксидантните свойства ще намалят риска от тумори в млечните жлези и гениталиите.

Ползите от фъстъците за мъжете

Също така няма да навреди на мъжете да въведат шепа от този продукт в диетата си, независимо на каква възраст са или каква професия принадлежат.

Ползите от фъстъците за мъжете са преди всичко в „балансирането“ на хормоналните нива: благодарение на селена се произвежда повече тестостерон. Решава се и проблемът с потентността и се подобрява качеството на сексуалния живот.

Съвременните мъже на средна възраст, които са около 35-40 години, са изложени на повишен риск. Това се отнася за функционирането на сърцето и кръвоносните съдове. Калият, който се съдържа във фъстъците, възстановява съдовия тонус и изравнява сърдечния ритъм.

А за тези, които активно спортуват, бягат и се опитват да се поддържат във форма, фъстъците ще помогнат за изграждане на мускули и по-бързо възстановяване след интензивни тренировки.

Вреда на фъстъците за тялото

Този вид ядки има доста високи алергични свойства, така че хората с алергия към фъстъци или просто свръхчувствителност трябва да го избягват. При свръхчувствителност и наличие съществува риск от развитие на кръстосана алергия към фъстъци. Уебсайтът не препоръчва на такива хора да консумират фъстъци без да се консултират с лекар.

По време на бременност, когато повечето храни стават непредсказуемо опасни, фъстъците трябва да се въвеждат в диетата на малки порции. Първо 2 или 3 ореха, след това увеличете с 1 орех. Ако не се появят алергични реакции, можете да преминете към по-голямо количество след консултация с Вашия лекар.

Трябва да се помни, че печените фъстъци са доста калорични и не са подходящи за хора на диета.

Безвредната порция фъстъци е 15-20 ядки на ден. От излишък на продукта (около 400 mg на ден) натрият започва да се натрупва в тялото, което води до подуване. Следователно хората, които имат склонност към отоци, също трябва да се въздържат от фъстъци.