Хранене с висока захар. Какво трябва да ядете, ако имате висока кръвна захар?

По правило тя е около 3,5-5,6 mmol/l. Ако тези показатели са твърде високи, време е да алармирате. Разбира се, в този случай лекарят трябва да предпише редица допълнителни изследвания директно за изясняване на диагнозата. Въпреки това, като правило, при висока кръвна захар се препоръчва специално хранене. Точно за това ще говорим в тази статия.

Основни правила

• На първо място, необходимо е рязко да се намали количеството въглехидрати в диетата, особено лесно смилаемите.
• Освен това някои продуктови категории трябва да бъдат напълно преразгледани и премахнати.
• Трябва да ядете на малки порции, но често (около шест хранения на ден).
• Продуктите, съдържащи сложни въглехидрати, се препоръчват да се консумират предимно през първата половина на деня.
• В никакъв случай не трябва да се ограничавате в течности.

Хранене при висока кръвна захар. Защо да ограничавате въглехидратите си?

Въглехидратите се считат за пряк източник на захар. Ако има твърде много от тях в ежедневната диета, тялото ни просто не може да се справи с разграждането. В този случай този продукт се превръща в истински разрушител на клетките. Работата е там, че почти всички системи на вътрешните органи страдат от неконтролиран излишък на глюкоза. Ако анализът показа, че този показател е малко надценен, това означава, че или панкреасът не може да се справи с основната си работа, или клетките не са чувствителни към инсулин. Ето защо специалното хранене при висока кръвна захар е толкова необходимо.

Разрешени и забранени продукти

• На първо място, лекарите настоятелно препоръчват пълно премахване от ежедневната диета на храни, които съдържат така наречените „прости“ въглехидрати (например конфитюр, сладкарски изделия, грозде). Освен това са забранени всички пикантни, мазни, пушени храни. Работата е там, че тези продукти имат доста неблагоприятен ефект върху метаболизма и значително улесняват постоянното натрупване на холестерол.
• Диета за високи нива на захар препоръчва да се съсредоточите върху всички видове зеленчуци. Това важи особено за целината, тиквата, морковите и тиквичките. Що се отнася до плодовете, ябълките са чудесен вариант. Основата на ежедневната ви диета трябва да бъде нискомаслено задушено месо/риба. Ферментиралите млечни продукти са основен източник на калций. Храненето при повишена кръвна захар също включва прием на различни зърнени храни, включително елда и овесени ядки. Например, те се приготвят лесно като гарнитура към основното ястие, както и най-обикновената сутрешна каша.

Примерно меню

За закуска можете да ядете нискомаслено извара и да изпиете чаша зелен чай (изключително без захар). За обяд отличен вариант са пилешки гърди на пара със зеленчукова салата и половин грейпфрут. За вечеря е разрешена варена риба със зеленчукова гарнитура. Използвайте плодове и трици като доста засищащи закуски между основните хранения.

Повишена захар по време на бременност. Диета

По време на периода на раждане на бебе с високи нива на захар, експертите препоръчват да преразгледате обичайната си диета. Така че трябва да избягвате картофено пюре и тестени изделия. Освен това е по-добре да се въздържате от консумацията на повечето плодове и газирана вода. Що се отнася до самата диета, тя обикновено се състои от зеленчуци и постно месо/птиче месо. Освен това се препоръчва да се обърне специално внимание на зърнените храни и млечните продукти. Като цяло храненето трябва да се коригира от лекуващия лекар въз основа на индивидуалните здравословни показатели на бъдещата майка.

Чудили ли сте се защо прегледът при лекар започва с кръвен тест за захар? Кръвният тест ще ви разкаже за състоянието на тялото. По този начин повишеното ниво на глюкоза ще покаже възможни заболявания. За да се избегне заплахата от диабет, е необходима диета с висока кръвна захар, за да се балансира съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати. Ако нивото на глюкозата ви е извън графиките, трябва да промените начина си на живот, като следвате определени правила.

Основни правила за диета при повишена захар

Количеството захар се определя от хормона инсулин. Ниските нива на последния водят до захарен диабет. За да предотвратите развитието на "преддиабетно" състояние, контролирайте количеството глюкоза в кръвта. Здравият човек трябва да се изследва всяка година. Оптималното съдържание на захар е 3,8–5,83 mmol/l. Ако характеристиките на глюкозата надвишават 6,6 mmol/l на празен стомах, трябва спешно да промените диетата и начина си на живот.

1. Движението е здравословен живот. Изберете „вашия“ спорт. Развивайки и укрепвайки мускулите, тялото увеличава консумацията на глюкоза и изгарянето на мазнини.
2. Здравословен начин на живот - отказ от алкохол и тютюнопушене.
3. Контролирайте количеството мазнини, яжте нискокалорични храни. Растителните протеинови храни ще ви дадат енергия и жизненост. Яденето на извара и ферментирали млечни продукти ще помогне за възстановяване на микрофлората на стомашно-чревния тракт.
4. Храната трябва да е постоянна, на малки порции. Хапвайте закуски на всеки два часа. Не забравяйте, че преяждането е опасно, както и гладуването!
5. Основният компонент е въглехидратната диета. Намаляваме съдържанието на калории до 1500–2000 единици. (зависи от консумацията на енергия). Лесно смилаемите въглехидрати (бонбони, хляб) са изпратени в забрава. Ограничаваме приема на глюкоза от редица плодове. (овесена каша), растителни протеини (бобови растения), извара, кисели плодове са включени в диетата колкото е възможно повече.

Какви продукти са забранени?

• захар;
• конфитюр;
• бонбони, други сладкиши;
• сладкиши, хляб;
• сладкарски изделия.

Хлебните продукти съдържат много въглехидрати. Заменете бялата пшеница с трици, зърнен хляб. Произвежда се на базата на глутен - протеини, съдържащи се в пшеничните зърна. Заменете месото с високо съдържание на мазнини с протеинови храни от растителен произход. Избягвайте определени видове риба с високо съдържание на мазнини. Здравословно включва небогати месни бульони. Под табу попадат пържени, пушени храни, съдържащи вредни въглехидрати и мазнини. Така че любителите на бързото хранене ще трябва да се сбогуват с мисълта за сочен хамбургер и пакет пържени картофи.

Не премахвайте картофите от здравословната си диета, но сведете консумацията им до минимум. Ерусалимският артишок, богат на растителни въглехидрати, би бил отличен заместител. Ще трябва да се откажете от плодове с високо съдържание на глюкоза: грозде, фурми, смокини, банани. Пригответе сами сушени плодове от ябълки и круши. Заменете въглехидратите в сладките газирани напитки с минерална вода и нискокалорични сокове.

Какви храни мога да ям?

Основата за получаване на въглехидрати при диета с висока кръвна захар трябва да бъде овесена каша. Изключение правят кашата от грис и инстантните овесени ядки, които трябва да се избягват. Елда, пшеница, пълнозърнеста овесена каша, перлен ечемик, ориз и тиквена каша са основните компоненти на диетата. Богати на витамини, микроелементи и съдържат сложни въглехидрати. Добавете към тях само растителни масла.

Зеленчуците са друг основен елемент на нискокалоричната диета. Варете, печете, задушете зеле, домати, маруля, зеленчуци, тиква, краставици, тиквички. Яденето на целина ще осигури стабилно функциониране на клетките на тялото, а авокадото ще помогне за производството на инсулин. Колкото повече сурови зеленчуци съдържа менюто ви, толкова повече фибри, растителни протеини и мазнини получава тялото ви.

Отделно си струва да се подчертае ерусалимският артишок. Грудките на растението съдържат растителен инсулин. Сладникавият вкус на зеленчука насърчава замяната на сушените плодове с йерусалимски артишок, а сходството му с картофите насърчава използването му като гарнитура към месни и рибни ястия. Изберете месо с минимално съдържание на мазнини: телешко, пилешко, заешко. Предпочитайте рибата сьомга, богата на омега-наситени киселини и протеини.

Плодовете и плодовете са кисели, сладки и кисели: ябълки, грейпфрути, портокали, лимони, круши, ягоди, къпини, калина. Отвари от шипки, тинктури от арония и касис ще бъдат добри. Включете ядки в диетата си като лека закуска. Увеличете количеството ферментирали млечни продукти, които консумирате до 500 ml, като премахнете пълномасленото мляко. Изварата е най-важният продукт, съдържащ калций. Ястията на базата на нискомаслено извара ще ви помогнат да попълните запасите от протеини.

Терапевтична диета за висока захар таблица № 9

Здравословният баланс на продуктите се избира от ендокринолог или диетолог, като се вземат предвид физическата активност, възрастта, динамиката на глюкозата, теглото, наличието на съпътстващи заболявания и алергични реакции. Терапевтичната диета за висока кръвна захар номер 9 предполага определено съотношение на мазнини, протеини, въглехидрати - половината от ястието е заето от зърнени храни и каши; една четвърт зеленчуци и месо (риба).

Диетата се основава на сложни въглехидрати: зеленчуци, сезонни плодове, зърнени храни и зърнени храни. Компонентите на протеиновото меню са нискокалорични: бобови растения, извара, ферментирали млечни продукти; мазнините са от растителен произход. Увеличаването на кръвната захар води до влошаване на имунитета към инфекции. Включете в диетата си храни, съдържащи витамини В и С. Използвайте внимателно заместителите на захарта: ксилитол, сорбитол. Превишаването на дневната норма заплашва с чревно разстройство.

Примерно меню за седмицата

Нека разгледаме възможните диетични варианти според „Таблица № 9“ за седмицата. Средното калорично съдържание на продуктите ще бъде: протеини 400 kcal, мазнини 500 kcal, въглехидрати - останалите 900. Консумирайте узвари и компоти преди хранене. Без сладкиши в диетата! Хляб – трици, зърно. Овесена каша само с растително масло.

Първа закуска:

• Извара - 100 г, горски плодове - 50 г.
• Кефир с канела - 200 мл.
• Каша с натурално кисело мляко – 150 гр.
• Гювеч с извара – 150гр.

обяд:

• Ориз, перлен ечемик, царевица, пшеница, елда, овесени ядки - 200 г дневно.
• Животински протеини и мазнини: телешко, агнешко, пилешко филе - 100 г дневно.
• Растителни протеини: боб, грах - 50 g.
• Сладки и кисели плодове - 100 гр.

• Нискокалорични ястия: супа със зеленчуци; бульон от пъдпъдъци с яйце; борш, зелева супа с ниско съдържание на мазнини - 250 мл.
• Постни меса – 100 г, пресни зеленчуци, плодове – 150 г.

Следобедна закуска. Тегло на съда 150 гр.:

1. Гювеч от извара с плодове.
2. Ядки, сушен ерусалимски артишок.
3. Мус с извара.
4. Плодове зеленчуци.

Вечеря (преди хранене - отвара от плодове и плодове):

• Риба - 150 г; или птиче месо, заек в същото количество, морски дарове.
• Задушени зеленчуци - 200 гр.

Преди лягане:

• Протеинова храна (квасено мляко) с канела – 200 мл.

Характеристики на диетата по време на бременност

Нивото на кръвната захар при бременните е малко по-високо от нормалното – около 6,6 mmol/l. Следете нивата на глюкозата си ежедневно. Диетата трябва да съдържа повече от 50% продукти от растителен произход. Ограничете консумацията на сладкиши. Калоричното съдържание на храните на ден е не повече от 2500 kcal. Въглехидратите, съдържащи се в кашите и зърнените храни, са много важни. Изварата е незаменима за здравето на детето. Плодовете ще обогатят вашата диета с витамини.

Характеристиките на диетата за висока захар са както следва (диетата съдържа само здравословни храни):

• Хранене често, на малки порции. Гладът е вреден за майката и бебето.
• Интервалът между храненията е не повече от 3 часа. Нощна почивка - не повече от 10 часа.
• Здравословната диета за бременни жени не включва пържени, солени и пикантни храни.
• Отказ от сладкиши и пшеничен хляб. Бисквитите с трици и мед ще подсладят живота ви.
• Яжте повече протеини и сложни въглехидрати.
• Включете в менюто компоти от плодове, горски плодове и билкови отвари.

Захарният диабет е придружен от различни неприятни симптоми. Една от тези прояви е повишаването на нивата на кръвната захар в сравнение с приемливите стойности за здрав човек. Това състояние при диабетици се нарича хипергликемия. Постоянно високите нива на захар могат да доведат до сериозни и опасни съдови усложнения, така че е важно всички пациенти да спазват правилата на специално разработената диетична маса. Те включват храни за повишена кръвна захар, които се консумират според диетата, препоръчана от лекаря.

Какво влияе върху концентрацията на глюкоза?

При хора, които нямат диабет, нивата на кръвната захар на гладно варират от 3,3 до 5,5 (mmol/l). Яденето на храна причинява рязък скок на глюкозата само за кратко време, след което стойността му се връща към нормалното. Колебанията в стойностите на захарта зависят от такава концепция като гликемичния индекс (GI), който продуктът има. GI се характеризира със способността на въглехидратите да влияят върху стойността на глюкозата преди хранене и след определен период от време след консумация.

Концентрацията на захар зависи от следните хормони:

• Инсулин (понижава нивото му);
• Хормони, които повишават нивата на глюкозата. Те са представени от хормон на растежа и надбъбречните жлези, глюкагон, глюкокортикоиди.

Увеличаването на захарта се случва, след като тялото влезе в храни, съдържащи въглехидрати. С бързото натрупване на глюкоза е важно тялото да осигури производството на инсулин в такова количество, което ще бъде достатъчно за неутрализиране на излишната захар. В противен случай ще се появи хипергликемия, характерна за пациентите с диабет. Характеризира се с инсулинов дефицит, както и загуба на чувствителност към този хормон от клетките на тялото. Това състояние е придружено от допълнително нарушаване на всички метаболитни процеси (особено на въглехидратния метаболизъм).

Защо трябва да следвате диета за диабет?

Диагнозата захарен диабет вече е предпоставка за спазване на диета, изготвена специално за такива пациенти. Ако се придържате към този план за диета в първите етапи на лечението на заболяването, тогава шансовете за предотвратяване на последващото развитие и прогресиране на заболяването са доста високи.

Високата захар изисква диета с ограничен прием на въглехидрати. Ако има малко от тях в ястията, тогава нуждата от инсулин става много по-ниска и глюкозата ще навлезе в кръвта по-бавно. Този подход към организирането на дневното меню помага за намаляване на кръвната захар и подобрява работата на всички вътрешни органи.

Хранене при висока кръвна захар: основни принципи

Диетата за диабетици е насочена към намаляване на риска от обостряне на заболяването и подобряване на общото благосъстояние на пациента. Самото приемане на лекарства за понижаване на глюкозата без организиране на необходимото хранене няма да бъде достатъчно за постигане на тези цели. Тя се основава на включването на правилно подбрани храни в ежедневната диета, независимо дали пациентът е с наднормено тегло или не.

Основни принципи:

1. Необходимо е да се консумират нискокалорични храни. Това правило препоръчва премахването на всички бързо смилаеми въглехидрати. Само храни, които не повишават толкова бързо кръвната захар и освен това имат нисък GI (гликемичен индекс), трябва да се добавят към диетата в ограничени количества. Акцентът при избора на продукти е върху зеленчуците, плодовете и едрозърнестите продукти.
2. Намалете количеството животински мазнини, които приемате в тялото си с храната. Диабетиците, които често имат повишени нива на глюкоза, често имат повишени нива на холестерол при кръвни изследвания.
3. При съставянето на менюто се набляга на включването на ястия, които съдържат предимно протеинови храни.
4. Солта трябва да се добавя към ястията в ограничени количества. Това правило е особено важно за хората с хипертония, тъй като солта увеличава натоварването на бъбреците и сърцето, забавя кръвообращението и предизвиква още по-голямо желание за пиене. Много експерти препоръчват обикновената готварска сол да се замени с морска.
5. Контролирайте количеството дневна консумация на вода. Трябва да пиете най-малко 1,5 литра течност на ден. Това ще компенсира дефицита и ще избегне полиурията.
6. Продуктите, от които се приготвят ястията, трябва да съдържат витамини, диетични фибри и липотропни вещества.
7. Откажете се от всички сладки неща. Те могат да се използват само за премахване на атака на хипогликемия (намаляване на захарта до стойност под нормата).
8. Трябва да ядете на малки порции. Броят на храненията е 5 или 6 пъти. Всяка порция трябва да е малка.
9. Ежедневната диета трябва да включва не повече от 10 XE (хлебни единици). Тази мерна единица е въведена в медицината за изчисляване на количеството въглехидрати. 1 XE е 12 грама всякакви храни, съдържащи въглехидрати.

Характеристики на диетичното хранене

Основата на храненето за диабетици е диета с номер 9. Използва се във всички болнични отделения и санаториуми. Диетата за диабет тип 1, когато се изисква инсулинова терапия, включва индивидуални корекции за всеки пациент на ястията, включени в менюто. Това е така, защото диетата действа само като спомагателен компонент на инсулиновата терапия. За диабетици с втори тип заболяване таблица № 9 се счита за основна посока по време на лечението.

Ястията за пациентите не трябва да се пържат. Храната трябва да се пече в бавна готварска печка или фурна, както и да се задушава и вари. Пропускането на хранене не се препоръчва за диабетици. Това може да доведе до рязък спад на кръвната захар, което е опасно състояние за човек.
Оптималното съотношение на продуктите в ежедневната диета:

1. Продукти, съдържащи въглехидрати – 350 г на ден (до 50% от общото количество).
2. Протеинова храна – 90 г (15 до 25%).
3. Мазнини - 80 g (до 35%).
4. Морска (трапезна) сол – до 12 гр.
5. Напитка – около 1,5 литра течност.
6. Калоричното съдържание на консумираната храна не трябва да надвишава 2400 kcal.

Хранителната система за всеки пациент, съставена от диетолог, зависи от следните фактори:

• Телесно тегло;
• Съпътстващи заболявания при диабет;
• Стойности на кръвната захар;
• Ежедневен енергиен разход на пациента;
• Индивидуална непоносимост към определени храни;
• Съществуващи алергични реакции към различни продукти.

Заместители на захарта

Липсата на сладкиши в диетата на диабетиците е един от най-важните проблеми за много пациенти. Именно тези пациенти постоянно искат да нарушат забраните, установени от диетата, и да добавят сладкарски изделия или шоколад към менюто си. Решението за много пациенти да компенсират липсата на сладки храни са подсладителите (фруктоза, ксилитол или сорбитол).

Ксилитолът има ниско съдържание на калории, така че употребата му не води до рязък скок на захарта. Този продукт е произведен чрез обработка на растителни материали. Ксилитолът е разрешено да се включва в ежедневната диета в количество не повече от 30 грама, тъй като има холеретичен и слабителен ефект.

Много плодове, зеленчуци и горски плодове съдържат фруктоза. Повечето от тези продукти са одобрени за употреба от диабетици. От този компонент се правят много сладкарски и шоколадови изделия.

Ензимът "сорбитол" се получава от естествени компоненти. Намира се в много плодове, плодове от офика. Сорбитолът се усвоява по-бавно от обикновената захар.

Как правилно да организираме диета за диабетици?

Въглехидратите трябва да преобладават в ежедневната диета на пациентите, въпреки факта, че те са тези, които повишават захарта. Това се обяснява с факта, че въглехидратите са необходими като полизахариди и допринасят за активирането на ензима липопротеин липаза, който присъства в недостатъчни количества при пациенти с диабет.

Продуктите, използвани при приготвянето на ястия за диабетици, трябва да включват цинк. Този компонент предпазва клетките на панкреаса от последващо унищожаване и също така участва в синтеза на инсулин. Необходимо е да се осигури прием на 3 грама цинк в тялото на ден. Продуктите, които го съдържат, не се препоръчват да се консумират заедно с млечни продукти, тъй като намаляват усвояването им от тънките черва.

Пример за дневно меню:

1. За закуска е по-добре да готвите каша и да ядете едно яйце. Можете да направите сандвич с парчета сирене. Като напитка е по-добре да използвате чай, цикория или кафе с мляко.
2. Втората закуска може да бъде представена от плодове, зеленчукова салата, извара.
3. За обяд е по-добре да сервирате първи ястия (супи, борш в бульон с ниско съдържание на мазнини) и втори ястия от риба или месо. Подходящи напитки са компоти, отвари от шипка и неподсладено желе.
4. За следобедна закуска се препоръчва да приготвите зеленчукова салата или да изпиете половин чаша кефир.
5. По-добре е да готвите рибни ястия за вечеря и да сервирате зеленчуци като гарнитура.
6. Преди лягане (втора вечеря) не се препоръчва натоварване на стомаха, така че кефирът или млякото се считат за идеален вариант.

Списък на допустимите продукти

1. Ако имате диабет, важно е да включите каша в диетата си. Допустимият им обем е 250 мл.
2. Хлебните продукти не трябва да надвишават 200 г на ден.
3. Количеството зеленчуци може да се консумира със следните ограничения: до 150 г зеле, 60 г домати, краставици (обелени), 80 г тиква. Като се вземат предвид ястията, е позволено да се добавят към менюто 200 г картофи, 50 г моркови, 80 г цвекло.
4. Може да се консумира по един плод дневно, с изключение на банан и грозде. Тези плодове са много калорични, така че повишават захарта с няколко единици.
5. Можете да включите една малка шепа малки горски плодове (череши, ягоди, малини) в диетата си.
6. Телешко месо - 80 г на ден, допуска се по-малко свинско поради високата му масленост (60 г). Диетичните меса включват пилешко, заешко и пуешко.
7. Рибата може да се консумира до 100 г на ден.Основното е, че е от нискомаслени сортове.
8. Сирена от твърди сортове и с ниско съдържание на мазнини - до 30 g.
9. Млякото и кефирът също се вземат предвид при изчисляването на XE, така че те трябва да се консумират в ограничени количества. Препоръчително е да добавите мляко към чай или кафе.
10. Макаронени изделия – до 60 г два пъти седмично.
11. Гъби – до 250 г на ден.

Храни, забранени от диетата

Терапията на диабета се основава на изключването на всички храни, които бързо се усвояват и бързо водят до повишаване на нивата на кръвната захар.
Те включват:

1. Печене.
2. Хладни бульони.
3. Рибни консерви в масло.
4. Сметана и сирене с висока масленост.
5. Пушени меса.
6. Супи от грис и ориз.
7. Сладки сортове плодове.
8. Дати.
9. стафиди.
10. Захар, включително рафинирана захар.
11. Сладкиши под всякаква форма.
12. Алкохолни продукти.

Пациентите с диабет трябва стриктно да спазват препоръките на лекаря относно храненето. Диетата е важен компонент на терапията на заболяването, който предотвратява колебанията на глюкозата и появата на опасни усложнения.

Още материали:

Статията е разгледана 950 пъти

Лекарите казват, че диета с висока кръвна захар трябва да се спазва задължително. Специален план за хранене ви позволява да стабилизирате състоянието на пациента.

Признаците (симптомите) на висока кръвна захар включват:

• Сухота в устата, жажда, често уриниране (включително през нощта) и повишено отделяне на урина
• Слабост, летаргия, умора, намалена работоспособност
• Загуба на тегло, съчетана с повишен апетит
• Лошо зарастване на кожни увреждания (рани, драскотини), появата на циреи
• Общо намаляване на имунитета (резистентност на организма към различни инфекции)
• Сърбеж на кожата или лигавиците

Изброените по-горе признаци не винаги се появяват заедно; пациентът може да забележи само един или два от тях. Могат да се появят и други симптоми, като главоболие или замъглено зрение.

Редовното хранене е ключът към здравето

Диетолог или ендокринолог ще ви помогне да решите коя диета да следвате, ако имате високи нива на захар. Основното правило е редовното хранене. Основата на диетата са нискокалорични храни, билкови чайове и напитки, пресни зеленчуци. При спазване на диета не е необходимо напълно да се отказвате от сладкото. Но е необходимо да се контролира съдържанието на глюкоза в определени продукти. Особено внимание трябва да се обърне на съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати. Балансираната диета включва 20% протеини, 45% въглехидрати и 35% мазнини. Това е количеството хранителни вещества, които трябва да присъстват във вашата диета, когато следвате диета за нормализиране на нивата на кръвната захар.

Плодовете са под особен контрол по време на диетата. Дините, грейпфрутите и ябълките са разрешени за консумация, но сушените плодове и бананите ще трябва да бъдат изоставени. В допълнение към диетичното хранене, не забравяйте за режима на хранене. Трябва да ядете често, но на малки порции, от 4 до 7 пъти на ден. Препоръчително е да намалите приема на сол и да се откажете от алкохола. Зеленчуците (варени, печени, пресни) и плодовете трябва да съставляват лъвския дял от вашата диета. Не забравяйте за режима на пиене - 2-2,5 литра чиста вода на ден.

Какво можете да ядете, ако имате високи нива на захар?

Нека да разгледаме какво можете да ядете, когато имате висока захар, за да намалите нивото й в кръвта и да подобрите нейното производство.

Какви храни могат да бъдат вредни?

Сред тях са:

• бутер сладкиши, маслени продукти;
• стръмни бульони;
• месни и рибни консерви в масло;
• мазно сирене и сметана;
• всякакви маринати, пушени продукти;
• супи с грис или ориз;
• люти сосове;
• мазни меса или риба;
• сладки плодове, трябва също да избягвате стафиди и фурми;
• паста;
• захар, конфитюр, всякакви сладкиши;
• алкохолни напитки;
• мазнини за готвене.

Терапевтична диета таблица № 9 за висока кръвна захар

Тази диета позволява консумацията на окрошка, борш, супи, ръжен или пшеничен хляб, протеинови омлети, рохко сварени яйца, зеленчуци, включително въглехидрати, и зърнени храни (с изключение на ориз и грис).

Примерно меню:

• Закусваме с ронлива каша от елда, нискомаслено извара и чай;
• За обяд пием пшеничен бульон;
• Вечеряме вегетарианска зелева супа, задушени моркови, варено месо и плодово желе с ксилитол;
• Имаме следобедна закуска с ябълки;
• Вечеряме с печена риба, зелев шницел и чай.

Диета при висока кръвна захар по време на бременност

Най-често повишаването на нивата на захарта по време на бременност може да означава гестационен диабет, който представлява заплаха за плода, така че трябва незабавно да преминете към специална диета, като използвате това примерно меню:

• Закусваме с парен омлет и зелен чай;
• Имаме лека закуска със зеленчукова салата с хляб с трици;
• Обядваме със зеленчукова супа, пилешки гърди, зелева салата и медена напитка;
• Имаме следобедна закуска с хляб, ябълка и чай;
• Вечеряме със зеленчукова салата, ориз и варена риба и изпиваме чаша кефир.

Диета за предотвратяване на висока кръвна захар

За да предотвратите този проблем, можете да използвате това примерно меню в продължение на няколко месеца:

• За закуска ядем варено яйце и извара, пием чай с хляб;
• Лека закуска на плодов сок и плодове;
• Обядваме супа от елда, печени зеленчуци и компот;
• Имаме следобедна зеленчукова салата;
• Вечеряме с котлети на пара и зеленчукова яхния.

Как да заменим захарта?

При повишени нива на кръвната захар много пациенти искат да ядат много сладкиши. Но тъй като консумацията на глюкоза е забранена, те се предлагат да използват заместител - ксилитол. Този продукт има сладък вкус, но не влияе върху нивата на кръвната захар на пациента. Продуктът има много ниско съдържание на калории и се произвежда чрез преработка на растителни суровини. Струва си да се помни, че ксилитолът има холеретичен и слабителен ефект. Следователно можете да консумирате не повече от 30 г на ден, в противен случай може да възникне чревно разстройство.

Фруктозата е друг естествен заместител на захарта. Съдържа се в почти всички горски плодове, плодове и пчелен мед. Фруктозата се съдържа и в някои зеленчуци – картофи, домати, моркови. Фруктозата се съдържа в повечето продукти, предназначени за диабетици. Добавя се в бисквити, шоколад, бонбони, меденки, мармалад и вафли вместо захар.

Това е заместител на захарта, но повишената консумация на този продукт може да увеличи количеството глюкоза в кръвта. Можете да изчислите точното количество, което ви е позволено, когато съставяте индивидуален хранителен план.

Във всеки конкретен случай диетата за висока глюкоза се разработва индивидуално въз основа на специфичното тегло, възрастта и пола на пациента, идентифицираните съпътстващи патологии, индивидуалната чувствителност към храните и вида на професионалната дейност (дейност).

Здравословната диета за диабетици се основава на правилното разпределение на протеини (до 25%), въглехидрати (до 50%) и мазнини (до 35%). Общата маса се състои от въглехидратни храни, но трябва да се помни, че те са разделени на:

• прости въглехидрати (мед, плодове) - фруктоза и глюкоза, които повишават захарта, поради което консумацията им е ограничена;
• сложни въглехидрати - от зърнени храни, зеленчуци, чиято консумация е необходима за диабетици.

Допустимото съотношение на мазнини в храната зависи от нивото на физическа активност и индекса на телесна маса. Каква диета за висока глюкоза? Желателно е да се консумират растителни мазнини и да се ядат животински мазнини (свинска мас, мас, масло и др.) На малки порции за обяд. Те също така минимизират консумацията на сирене. с повишена глюкоза, те отказват млечни и ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (0,5-1,5%).

Не бива да забравяте и достатъчното количество протеинови храни – боб, ядки, соя, грах и др. Диетата на диабетика трябва да е богата на витамини и микроелементи.

Диета за висока глюкоза: меню за всеки ден

Основата на диетата на диабетици са пресни зеленчуци, но е важно да запомните, че някои от тях влияят на нивата на глюкозата, те включват: патладжан, зеле, цвекло, моркови, боб и лук. Трябва да ядете сурови зеленчуци: картофи, моркови, репички, лук. Особено полезни са нискокалоричните храни, които нормализират водно-солевия баланс и не влияят на нивата на глюкозата: домати, боровинки, чушки, зеленчуци, целина, лимони, гъби, краставици (пресни или осолени).

Плодовете и горските плодове са незаменим източник на витамини, фибри и микроелементи. Те трябва да се консумират на 4-5 приема и само след основното хранене, като дневната норма е не повече от 300 грама. Предпочитайте кисели или сладко-кисели дарове на природата с минимум прости въглехидрати (грейпфрут, ябълка, диня, ягоди). Избягвайте сушените плодове.

Диета за висока глюкоза:

• хлебни изделия - от грубо брашно (трици, ръжен хляб и др.). Забранени: торти, сладкиши, бял хляб;
• Позволено е диетично месо / риба с ниско съдържание на мазнини - за предпочитане приготвени в двоен котел, варени или аспик;
• Зърнените храни са богати на витамин В, растителни протеини и микроелементи. На първо място за диабетици ще бъдат: ориз, овесена каша, елда. Разрешени: перлен ечемик и пшеница. Не трябва да готвите грис;
• яйца - могат да бъдат рохко сварени, под формата на омлет, като съставка в различни ястия;
• мед - с разрешение на лекуващия лекар, но не повече от 2 супени лъжици на ден;
• мляко - с разрешение на лекаря до 2 чаши;
• ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко и др.) - в ограничени количества;
• извара - полезна във всякаква форма (гювеч, чийзкейк и др.), тъй като нормализира функцията на черния дроб и насърчава баланса на метаболизма на мазнините;
• сирена, сметана, сметана – ограничете консумацията.

Намалете до минимум консумацията на сладкиши, шоколад, захар, стафиди, грозде, смокини.

Диета за висока глюкоза: меню:

• първо хранене – нискомаслено извара, кафе без захар или билков чай;
• второ хранене – пшенични трици под формата на отвара, салата, диетичен хляб;
• за обяд - зеленчукова супа, парено/варено месо, каша от елда, зелева салата, отвара от шипки;
• втори обяд – омлет, прясна ябълка;
• вечер - варена/задушена риба, зеленчукови котлети с билки, зелен/билков чай;
• преди лягане - кефир или мляко.

Диета за висока глюкоза: рецепти за всеки случай

Диетата при диабет се изготвя индивидуално, така че трябва да посетите диетолог, за да съставите дневното си меню. Лекарят взема предвид вкусовите предпочитания на пациента, алергичните реакции, както и вида на диабета и количественото съдържание на глюкоза. Уреди за готвене на пара и мултикукър идват на помощ на диабетици, запазвайки максимално хранителните вещества и откривайки нови вкусови качества на познатите продукти.

Не само диета за висока глюкоза, но и спазването на правилата за хранене е ключът към възстановяването:

• Трябва да ядете храна всеки ден по едно и също време, без да пропускате, като избягвате закуски;
• Дъвчете старателно и се наслаждавайте на храната си;
• не преяждайте, спрете преди да сте се наситили;
• пийте повече чиста, прясна вода.

Диагнозата диабет не е причина да се откажете от любимата си диета, а само необходимостта от адаптиране на храната чрез промяна на количеството консумирана сол, мазнини и захар. Необходимо е ограничаване, но не и пълен отказ от сладко, като същевременно се увеличи общото количество на консумираните фибри.

Диета за висока глюкоза: рецепти:

• първите ястия са зеленчукови и гъбени супи (може и с пилешки/телешки бульон), супа от кисели краставички, супа от леща и др. Що се отнася до пърженето, можете да запържите лук и гъби в растително масло за 3-5 минути. Вариант на супа с гъби и кисело зеле: ще ви трябва - лук, перлен ечемик, гъби, моркови, кисело зеле. Перлената каша се накисва за една нощ, водата се отцежда и се кипва, добавят се гъбите. Лукът и морковите се запържват в растително масло за няколко минути и се добавят към супата. Зелето се добавя 10 минути преди края на готвенето (може предварително да се запържи в тиган). Овкусете със сол и подправки на вкус;
• салати - от пресни зеленчуци, билки, може и с пилешко месо, риба, подправени с кисело мляко, зехтин. Пример за салата с пиле и авокадо: варени/печени пилешки гърди, нарязани на парчета, половин краставица, настъргана една ябълка (без кората), обелете авокадото и нарежете на филийки, добавете половин лимон, добавете нарязан спанак, намажете със зехтин ;
• месни ястия - приготвени от постно риба/месо, за предпочитане на пара или печени на фурна. Например пилешки котлети с овесени ядки в сметанов сос: пилешкото месо се смила в месомелачка, люспите първо се заливат с вряща вода и се оставят да набъбнат, след което се смесват с месото, добавя се яйцето, солта и се омесва каймата. Оформете котлети, поставете ги във форма, залейте с малко вода и гответе във фурната за около половин час. Смесете мляко (0,5% съдържание на мазнини) и нискомаслена заквасена сметана (не повече от 15% съдържание на мазнини), добавете сол и чесън, изсипете тази смес върху котлетите и печете около 10 минути;
• Десертите са най-болната тема за диабетиците. Ако е възможно, заменете захарта с фруктоза (други подсладители), избягвайте мазни кремове, използвайте само нискомаслена заквасена сметана и извара. Вариант на запеканка с извара: за половин килограм нискомаслена извара вземете две супени лъжици грис или овесени ядки, едно яйце, 1-2 ябълки, фруктоза на вкус.

Диета за висока глюкоза: таблица

Гликемичният индекс на храните и напитките е жизненоважна единица за диабетици, показваща скоростта на разграждане на въглехидратите. Всички храни могат да бъдат разделени на три групи в зависимост от скоростта на разграждане на глюкозата:

1. висока скорост (70 и повече) е най-опасната храна за диабетици;
2. среден (70-50);
3. по-ниска (от 50 и по-ниска) - препоръчителната диета за висока кръвна захар.

Диета за таблица с висока глюкоза, показваща гликемичния индекс и калоричното съдържание на храни, използващи зеленчуци като пример:

	Гликемичен индекс	Kcal на 100 гр
магданоз, босилек
аспержи/спанак/копър
зелена салата/лук/домати пресни
пресни краставици
прясно зеле/броколи
задушено зеле/кисело зеле
Задушен карфиол/червена чушка
зелен пипер
сурови моркови
сварена леща/боб
зеленчукова яхния
варено цвекло
печена тиква/пържени тиквички
варени картофи/картофено пюре
Пържени картофи/пържени

Пациентът с диабет трябва да може да адаптира обичайното си хранене, като вземе предвид програмата за лечение. Диета с висока глюкоза изисква замяна на повечето съставки:

Компонент за ястие	Заместител
тлъсто месо	постно месо, без мазнини
пиле с кожа	бяло месо без кожа, варено или печено
	печени, на скара
масло	зеленчук
рибни консерви	риба в саламура
	нискомаслени сирена
крема сирене	нискомаслено извара
мляко/ферментирали млечни продукти	ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини
	минимални или заместители на захарта
първокласно брашно	груби
бял ориз	кафяв ориз
паста	паста от едри сортове пшеница
варени зеленчуци	сурови зеленчуци
зърнени закуски	пълнозърнести закуски с трици
	лимонов сок
соев сос	соев сос с ниско съдържание на сол

Диета за висока глюкоза по време на бременност

По време на бременност често се появява гестационен диабет, който представлява заплаха от ранен спонтанен аборт и е изпълнен с вродени дефекти за бебето.

Бременната жена определено трябва да посети диетолог, за да състави индивидуален план за диетични ограничения. Диета за висока глюкоза по време на бременност се основава на намаляване на броя на консумираните калории без компромис с хранителната стойност. Основни правила за хранене:

• Трябва да се храните редовно, без да пропускате 5-6 хранения на малки порции;
• забравете за полуфабрикатите и незабавните продукти (колбаси, картофено пюре и др.);
• обогатете диетата си с растителни фибри - зърнени култури, сурови зеленчуци и плодове, ориз, зърнени храни;
• изключете мазни и пържени храни, пушени храни, консерви;
• не консумирайте храни, които повишават нивата на захарта - смокини, райска ябълка, маслени кремове, печива и др.;
• заменете животинската мазнина с растителна;
• За предпочитане е да готвите в двоен котел, бавна готварска печка, фурна или скара;
• осигурете достатъчна консумация на чиста вода на ден (най-малко 1,5 литра);
• Уверете се, че тялото ви приема достатъчно микроелементи и витамини.

Ако имате сутрешно гадене, запасете се със солени бисквитки, които трябва да изядете по една, преди да станете от леглото. Диетата за висока глюкоза по време на бременност се допълва с набор от физически упражнения, които помагат за контролиране на теглото и подобряват действието на инсулина. Само вашият лекар може да предпише инсулинова терапия, ако диетата не доведе до очаквания ефект и нивата на глюкозата не намаляват.