Оборудване за доставка на храна. Пари на обеди: как да печелите пари, като доставяте готова храна

Доставката на топли ястия на организации е обещаваща област на бизнес дейност. Доставяйки вкусна и задоволителна храна на вашите клиенти, вие ще осигурите стабилна печалба и ще получите много редовни клиенти, които са доволни от вашата работа.

За успешното управление на бизнес е необходимо да се състави компетентен бизнес план, отразяващ всички нюанси на тази дейност.

Предимства от стартирането на този бизнес

Предимствата на доставката на храна в една организация са очевидни: броят на малките и големите офиси се увеличава всеки ден, което означава, че вашият бизнес ще донесе добра печалба.

Организирането на такъв бизнес не е толкова трудно, тъй като не изисква сериозни инвестиции и изплащането на бизнеса ще отнеме кратко време.

Как да отворите такъв бизнес?

За да се осъществи тази идея, е необходимо да бъдат изпълнени задължителните условия, без които успешното управление на бизнеса е невъзможно:

1. Трябва да имате превозно средство, което ще използвате през целия работен ден.
2. Куриерът трябва да притежава медицинско свидетелство.
3. Компетентното разработване на меню е друга предпоставка за управление на такъв бизнес.
4. Тъй като цената ще се определя единствено от търсенето на клиента, е необходимо първоначално да се установи оптималната цена на ястията и да се увеличи, ако работата е успешна.
5. За да предоставяте кетъринг услуги, трябва да сте регистрирани като индивидуален предприемач. Прочетете как се случва.
6. Историята на дейността на всеки нов партньор трябва да бъде внимателно проверена. Това може да стане по различни начини, включително чрез интернет. Чрез проверка можете да научите много за организацията.

Целеви пазарен анализ и конкуренция

Основната целева аудитория са малки организации с не повече от 60 служители. Такива офиси нямат собствени столове и затова спешно се нуждаят от доставка на готови обеди.

Бизнесът с доставка на готови обеди е печеливш, независимо с какво се занимавате - доставка на пица, готови салати или бизнес обяд. Ако са изпълнени всички условия, такъв бизнес ще се изплати за шест месеца (максималния период е две години).

Преди да стартирате бизнес проект, трябва да разработите идеи, които ще направят вашия бизнес конкурентоспособен. В момента на пазара има достатъчен брой компании за доставка на готови за консумация храни. От вас се изисква да предложите на потребителите специална услуга, която не се предлага от подобни компании.

Когато стартирате бизнес, е важно да вземете предвид населението в региона, броя на малките организации, които изискват доставка на обяд и т.н.

Какво е необходимо, за да отворите компания за доставка на обяд?

По-долу са основните стъпки за стартиране на такъв бизнес:

1. Регистрация на предприятие (тази процедура ще ви позволи да получите разрешение за работа);
2. Подреждане на кухнята и закупуване на необходимо оборудване;
3. Закупуване на съдове за еднократна употреба;
4. Търсене на доставчици на храни;
5. Интелигентна рекламна кампания.

Общ преглед на бизнеса с доставка на обяд:

Приблизителни разходи

Този вид дейност не изисква огромни разходи, но няма да е възможно да отворите бизнес без никакви инвестиции. Средства ще са необходими за следното:

1. Отдаване под наем на помещения. Ако няма да готвите в собствената си кухня, ще трябва да плащате на хазяина около 20 хиляди рубли всеки месец.
2. Закупуването на оборудване за готвене ще ви струва около 70 хиляди рубли (можете да спестите малко пари, когато използвате домакински уреди).
3. Закупуване на съдове за еднократна употреба - около 20 хиляди рубли.
4. Заплатата на куриерите е приблизително 12 хиляди рубли, в зависимост от региона.
5. Цената за регистрация на бизнес е около 2,5 хиляди рубли.

Средната цена на един обяд може да бъде 100 рубли. Първоначално може да имате около 10 клиентски организации.

През първите месеци ще спечелите около 30 хиляди рубли, ако имате успешен бизнес, тази цифра ще расте.

Къде да започна?

Първата стъпка е да попълните документите за откриване на легален бизнес. За да се регистрирате като индивидуален предприемач, трябва да се явите в данъчните власти, да платите такса и да попълните стандартен формуляр. Предприемачът също трябва да напише заявление за вписване в държавния регистър.

След това вие необходимо е да се получи разрешение от органа за санитарен контрол. За да направите това, трябва да предоставите удостоверение за регистрация, договор за наем на помещенията, както и сертификати за съответствие на стоките с хигиенните изисквания. Ще ви отнеме около месец, за да оформите всички необходими документи.

Важна стъпка е закупуването на оборудване. Вашият бизнес не изисква закупуване на скъпо оборудване. Ще трябва да закупите няколко тигана, миксер, дъски за рязане и съдове за печене. Не можете да минете и без микровълнова фурна и тенджера под налягане, за да сте сигурни, че вашите клиенти ще получат топъл обяд.

Изискванията ви към персонала трябва да са доста високи. Качеството на готовите ястия, а оттам и успехът при клиентите зависи от готвачите. Що се отнася до куриерите, те трябва да бъдат безупречно учтиви, отговорни и точни.

Всички ваши служители трябва да имат под ръка медицински книжки. Не бива да отвеждате първите хора, на които се натъкнете, „от улицата“.

За да имате много клиенти, обедите трябва да са възможно най-вкусни и свежи. Това означава, че продуктите трябва да бъдат закупени от надеждни доставчици. За да спестите пари, можете да купувате храна не в магазините, а на пазарите.

Можете също така да намерите голяма организация, която продава хранителни продукти. Не забравяйте да поискате от доставчиците документация, посочваща качеството на храната.

На какво трябва да обърнете внимание?

Моля, обърнете внимание, че трябва да имате предвид не само разходите за закупуване на храна, но и разходите за допълнителни артикули (салфетки за еднократна употреба, контейнери за течна храна и пластмасови чинии). Куриерът трябва да има специална термочанта, която позволява да се сервира храната гореща дори през студения сезон.

Нито един успешен бизнес не може без маркетингови дейности. Задължителен трябва да отпечатате ярки и привличащи вниманието визитни картички. Могат да се разпространяват в различни офиси, както и в магазини на паркинги.

Чудесен начин за привличане на клиенти е чрез безплатни пробни ястия. Ако хората харесват вашата храна, те със сигурност ще се върнат при вас отново. След известно време можете да се погрижите за създаването на собствен уебсайт, както и за разпространението на реклама чрез медиите.

Наличието на онлайн ресурс ще позволи на вашата целева аудитория да прави поръчки онлайн и да изучава менюто по-подробно благодарение на снимки на ястия и индикация за техния подробен състав.

По този начин доставката на обяд до офиси е много печеливш бизнес, който не изисква големи първоначални разходи и има бърза отплата. Моля, имайте предвид, че този вид предприемаческа дейност има и своите недостатъци.

Те включват възможни проблеми със санитарния контрол. Ако желаете, инспекторите от санитарната и епидемиологичната станция винаги могат да намерят причина да затворите бизнеса си. Ето защо трябва постоянно да следите персонала и качеството на храната.

Бизнес в Русия. Ръководства за стартиране на бизнес в регионите.
Доверяват ни се 700 000 предприемачи в страната

* Изчисленията използват средни данни за Русия

От 20 000 ₽

Начални инвестиции

80 000 - 510 000 ₽

50 000 - 400 000 ₽

Чиста печалба

200%

Ако искате да отворите бизнес с минимални инвестиции, тогава разгледайте по-отблизо идеята за доставка на домашно приготвени обеди. Това е чудесен бизнес вариант за жени и амбициозни предприемачи.

Много заведения за обществено хранене са се убедили, че бизнес обедите са много печеливш бизнес. Но това беше така до 2016 г., когато хората активно посещаваха различни кафенета и ресторанти. През 2016 г. поръчките за бизнес обяд са намалели наполовина. Специалистите на RBC отбелязват, че виновникът е намаляването на покупателната способност. Хората не могат да си позволят ресторантски бизнес обяд на цена от 300 рубли. Но много хора вече са загубили навика да носят обяд на работа в домашни контейнери. Така че такова време може да се счита за период на възможност, който е идеален за стартиране на собствен бизнес, доставящ готови бизнес обяди.

Доставката на храна е доста печеливш бизнес. Все повече и повече хора се отказват от ежедневните си контейнери „от вкъщи“. Някои хора нямат време да готвят, докато други не се чувстват удобно да носят контейнери за храна със себе си на работа. Трети просто искат да ядат засищащ, прясно приготвен обяд. Трети няма да отидат в близките кафенета и столове, защото искат да спестят пари или не искат да излизат от офиса. По един или друг начин доставката на бизнес обеди улеснява живота на офис служителите и дава възможност на предприемачите да печелят пари.

Идеята на бизнес за приготвяне и доставка на топъл обяд до офиси е да приготвя вкусни обеди у дома и да ги доставя директно до работното място на клиентите. И в същото време предлагат ниски цени - пълен обяд може да се купи за 170 рубли. Бизнес обяд в офиса ще бъде най-добрият вариант за местните служители. Това е удобно, вкусно и евтино. Тези три основни критерия, по които се избира бизнес обяд, трябва да бъдат комбинирани в един проект.

Какви са предимствата на доставката на бизнес обяд:

Бизнесът с доставка на бизнес обяд не изисква големи инвестиции.

Успешният бизнес с доставка на готови за консумация ястия не изисква никакви специални знания или умения. Достатъчно е да можете да готвите вкусна храна и да внимавате.

Подходящ за домашен бизнес, дамски бизнес и изисква сравнително малко работно време.

Това е перспективна област на кетъринга и има възможност за разширяване на дейността си.

Осигурява прилично ниво на печалба.

За да отворите бизнес за доставка на готови ястия, ви е необходим минимален начален капитал - можете да го запазите на 20 хиляди рубли. За рентабилност е най-добре да организирате пълния цикъл на предприятието - от приготвянето на ястия до доставката на храна на клиента. Ще бъде огромен плюс, ако начинаещ предприемач знае как да готви вкусно и ще го направи самостоятелно. Комбинирайки инвеститора и изпълнителя ще можете да спестите значително. Можете да приготвяте храна в собствената си кухня без помощта на помощници. В началния етап предприемачът ще може да се справи сам с целия обем работа.

За бизнес с доставка на обяд не е необходимо да теглите заеми, да спестявате дълго време, за да отворите и да рискувате големи суми. Всъщност единственото, което рискувате, е вашето време. Развитието на бизнеса ще отнеме около 2 месеца. Най-важното в този въпрос е креативността, благоприличието и ясното планиране.

Как да обмислим меню за бизнес обяд

Най-важното нещо в този бизнес са вкусните обеди и разнообразното меню, което клиентите ще харесат. Препоръчваме да предоставите меню по дни от седмицата: продуктът няма да има време да се влоши, а клиентите ще оценят разнообразието. Освен това, като предлагате нови ястия всеки ден, вие показвате, че продавате пресни, а не остатъци от вчера. Това вдъхва доверие.

Менюто може да включва различни каши, месни и рибни ястия, кнедли, супи, гарнитури от картофи, салати и печива. Можете да продавате комплексни обяди, които включват основно ястие + основно ястие с гарнитура или салата. Или можете да предложите всяко ястие поотделно.

Проучете предложенията на конкурентите. Започнете с евтини кафенета и ресторанти, столове, предлагащи бизнес меню. След това, когато грубо вземете решение за офисите, в които ще продавате топлите си обеди, проучете менюто на заведенията за обществено хранене, които се намират до офис сградите. Съберете възможно най-много информация за това какви ястия се предлагат и колко струва поръчката. Това ще ви позволи да зададете оптималната цена и правилно да съставите менюто си.

Как да изчислим разходите и да определим цената за бизнес обеди

За да определите оптималната цена за продукт, трябва да изчислите разходите за неговото приготвяне. И за да направите това, трябва да създадете подробна рецепта за всяко ястие и да изчислите цената му, като вземете предвид цената на съставките. Например, приготвяте зеленчукова салата. Продукти: 1 домат (150 г) и 2 краставици (350 г). Цената на 1 кг домати е 100 рубли, а 1 кг краставици е 125 рубли. Така цената на зеленчуковата салата се изчислява по формулата: 0,15*100+0,35*125=58,8 рубли.

Освен това трябва да вземете предвид времето, изразходвано за приготвяне на определено ястие (изразходва се не само вашето работно време, но и спестява енергия). Също така цената на бизнес обяда трябва да включва разходи за опаковка и транспорт.

Готови идеи за вашия бизнес

Не е необходимо да се правят сложни изчисления за определяне на цената. Достатъчно е да се определи цената на продуктите и да се осигури определена надценка на продуктите, която ще покрие всички разходи. Приблизителната надценка на продуктите ще бъде 200%. Средно 1 порция пълно хранене трябва да струва средно 170 рубли. Преди да определите цена, проучете офертите на конкурентите. За да привлечете клиенти, предлагайте цени малко по-ниски от вашите конкуренти. Това е законът за започване на бизнес. Не преследвайте високи печалби. Първо, спечелете доверието на вашия клиент.

Как да регистрирате бизнес за доставка на обяд

По-добре е да започнете бизнес с доставка на готови ястия във формат на домашна кухня. За да направите това, не е необходимо да наемате стая или да купувате оборудване. Можете също така да избегнете SES проверки и други бюрократични процедури. Но все пак препоръчваме да легализирате бизнеса си, ако планирате да го развиете в бъдеще и да избегнете неприятни ситуации.

Първата инстанция е данъчната служба. Там трябва да попълните формуляра PD (данък), да платите държавна такса от 800 рубли и да напишете заявление за включване в Единния държавен регистър на индивидуалните предприемачи. След това трябва да получите разрешение от SES и да издадете здравен сертификат (можете да се тествате в най-близката клиника). Като цяло попълването на пакета документи ще отнеме около месец и ще струва 2-3 хиляди рубли.

Колко пари са ви необходими, за да стартирате бизнес с доставка на обяд?

За да отговорите на този въпрос, трябва да изчислите размера на първоначалните разходи. За да организирате бизнес, ще ви трябват прибори за готвене, съдове за еднократна употреба и чанти за транспортиране. Нека разгледаме всяка точка по-подробно.

Закупуваме оборудване. Дори ако имате шкаф, пълен с тенджери и тигани у дома, ние ви съветваме да закупите съдове специално за работа. И гответе в него. По-долу е даден приблизителен списък с необходимите прибори:

саксии с различни размери (4-5 бр.);

тигани (2 бр.);

кухненски ножове (2-3 бр.);

дъска за рязане (2 бр.);

• съдове за печене;

  други прибори (лъжици, шпатули, черпак, гевгир и др.).

Всички ястия ще струват около 5000 рубли. Препоръчително е също да закупите кухненски везни, за да можете удобно да изчислявате размера на порциите и тяхната цена. Те ще струват около 1000 рубли.

За удобство можете да закупите отделен хладилник за съхранение на храна. Въпреки това, в първите етапи на бизнеса запасите от храна няма да бъдат много големи и можете напълно да се справите без отделен хладилник.

Но веднага ще трябва да закупите термични чанти, в които ще бъдат транспортирани готовите продукти. Те ще позволят доставката на готови ястия още горещи. Броят на торбите зависи от размера на вашия бизнес и капацитета на самите торби. Обем от 44 литра ще бъде достатъчен за транспортиране на обеди. Средната цена на такава термочанта ще бъде 2500 рубли. По този начин цената на оборудването ще бъде около 8500 рубли.

Готови идеи за вашия бизнес

Изкупуваме съдове за еднократна употреба. За да продавате готови обеди, ще трябва да закупите съдове за еднократна употреба - пластмасови контейнери, вилици, чинии. Ще ви трябват и хранително фолио и хартиени салфетки. Контейнерите ще струват от 7 рубли на брой. При среден обем на продажбите от 50 поръчки на ден ще трябва да похарчите 500-600 рубли за контейнери. Тези. за един месец ще трябва да закупите около 120 контейнера за сумата от 1200 рубли.

Изкупуваме суровини. За да приготвите вкусни домашно приготвени ястия, имате нужда от пресни, висококачествени продукти. За да спестите от закупуването на суровини, трябва да дадете предпочитание на пазарите и складовете на едро. Там е по-евтино, отколкото в супермаркетите. Планът за пазаруване зависи от рецептата за бъдещи обеди. За първия месец, когато няма да има много клиенти, трябва да предвидите разходи за храна в размер на 4000 рубли.

Разходи за започване на бизнес за доставка на обяд от дома:

съдове и прибори– 6000 рубли;

бизнес регистрация– 2000 рубли;

прибори за транспортиране(термочанти, контейнери) – 3700 рубли;

първоначални покупки на съставки– 4000 рубли.

По този начин, за да отворите бизнес за доставка на готови ястия, ще ви е необходима инвестиция от около 20 000 рубли.

Доставка на бизнес обеди: къде да намерите клиенти

Вашата целева аудитория са офис служители. Къде да ги търсим? Трябва да ги търсите основно в бизнес центрове, офис сгради, магазини, банки, салони за красота и др. Можете да търсите потенциални клиенти по два начина: да подготвите листовка за вашата оферта и да я разпространите сред потенциалните клиенти. Можете също така да се свържете с бизнес мениджъри, за да сключите споразумения с офиси за корпоративна доставка на храна. По-ефективен метод е да приготвите пробна партида домашно приготвени ястия и лично да посетите работните места на потенциални клиенти по време на обяд. Оставянето на продукта да бъде изпробван е най-добрият начин да го рекламирате! Ако ви харесват вечерите, първите клиенти ще се появят много бързо.

Препоръчваме ви лично да посетите заведения, които може да се заинтересуват от вашата оферта. Важно е да разберете дали идеята е търсена сред потенциалните клиенти. Предложете SMS бюлетин за дневното меню, осигурете възможност за предварителна поръчка на определени елементи от менюто. Използвайте шумната бизнес дума „ориентираност към клиента“. Какво е бизнес без реклама? За промоция ще бъдат полезни визитни картички или листовки, показващи менюто за седмицата. Материалите могат да бъдат поръчани от печатница или просто да ги отпечатате на цветен принтер. Цената на това ще бъде не повече от 1000 рубли.

Как да планирате работен процес за доставка на бизнес обяд

Отначало ще трябва да работите сами доста дълго време - сами да съставите план за закупуване, да готвите и доставяте обеди. С течение на времето, когато доставката на обяд до офиси набере добра скорост и се появят редовни клиенти, трябва да помислите за разширяване на бизнеса си - наемане на куриер, готвач и помощник.

Има смисъл да приготвяте храна в деня на поръчките и да доставяте топъл обяд в офиса „горещ“. Затова ще трябва да ставате рано сутрин и да купувате хранителни стоки. Ако започнете да готвите в 8 сутринта, тогава всичко трябва да е готово до 11. Можете сами да доставите обеди или да наемете куриер. Работното време на услугата е от 6 до 14 часа.

Колко можете да спечелите от бизнес обеди?

Сега нека изчислим колко бързо можем да възстановим инвестицията и колко можем да спечелим. С увеличение от 200% можете да разчитате на приходи от 80 000 рубли на месец. Въз основа на това цената на обяда ще бъде около 30 000. Тогава месечната печалба ще бъде около 50 000 рубли. И това се основава на консервативни оценки. Има голяма вероятност вашият бизнес да се изплати през първия месец на работа. Друго предимство на този бизнес с доставка на бизнес обяд е, че той не е ограничен в обем. Можете да се развивате, да увеличавате продажбите, да разширявате бизнеса си. Ако обслужвате няколко организации, можете да достигнете обем на продажбите от 100 поръчки на ден и да спечелите до 400 000 рубли на месец.

В заключение споделяме полезни съвети, които ще направят вашия бизнес по-лесен, по-добър и по-печеливш:

Проучете вкусовете на клиентите, наблюдавайте какво харесват. Анализирайте кои елементи от менюто са най-търсени и кои се продават по-рядко. Премахнете нерентабилните артикули от менюто и вместо това предложете това, което клиентите ви харесват.

Винаги предлагайте на клиентите закуски - осолени или пресни (в зависимост от сезона) краставици или домати, кисело зеле, корейски зеленчуци и др.

Правете покупки на продукти в центрове за търговия на едро или хранителни пазари. Избирайте само качествени продукти. Не пестете от продуктите, загубите от тяхното лошо качество могат да бъдат няколко пъти по-големи от спестената сума.

Погрижете се продуктите да са винаги пресни, вкусни, внимателно приготвени и опаковани и доставени още горещи.

Планирайте менюто си така, че съставките да се повтарят в различни ястия. Например, ако готвите пилешки юфка в бульон, осигурете салата с пилешко филе в същия ден. Това ви позволява да спестите време за готвене, спестява консумацията на продукти, избягва ненужните остатъци от храна и опростява планирането на покупките.

Проследявайте тенденциите и иновациите. Обърнете специално внимание на бизнес идеите, които се появяват в чужбина: основните двигатели в сектора на доставките са САЩ и европейските страни. Могат да бъдат намерени прегледи на свежи бизнес идеи.

Получете текущи изчисления за вашия бизнес план

Искате ли да получавате актуални данни за приходите и разходите? Поискайте оценки за стартиране на бизнес в тази област от водещи компании франчайзодатели:

311 души учат този бизнес днес.

За 30 дни този бизнес е видян 115 270 пъти.

Калкулатор за изчисляване на доходността на този бизнес

Доставката на храна с дронове е бизнес, който обещава да се появи след няколко години. За това какви опити вече са правени за стартирането му, за непрекъснато променящата се правна рамка, както и за актуалната ситуация...

Ръководителят на компанията "Frutto Bouquets" от Сейнт Пит разказва на читателите на сайта за създаването на такъв рядък бизнес в Русия като продажбата на плодови букети...

Трябва да сте подготвени за факта, че първите няколко месеца печалбата ще бъде едва достатъчна за плащане на наем и заплати. Най-добре е да отворите бизнес през есента, тъй като най-често хората купуват баници...

Бизнес списание IQRима за читателите още една интересна история от първо лице за създаването на собствен бизнес от нулата. Нашата героиня доставя готова храна на събития и офиси. Този бизнес случай е забележителен по две причини: началният капитал е $150, началните познания на героинята в областта на готвенето са нула.

Как и защо реших да започна собствен бизнес за доставка на храна за банкети

Ориз със зеленчуци

Аз съм Вика, на 28 години съм, живея в Курск. През 2011 г. бях принуден да се занимавам с дейност, за която преди това имах много бегла представа - организиране на доставка на банкетни ястия.

Причината за необходимостта да готвя храна по поръчка беше бременността ми и наистина не исках да остана без собствени доходи. Поради „интересното“ си положение не беше възможно да се работи извън дома, а „цехът за производство на кулинарни шедьоври“ беше безопасно разположен в апартамент под наем от 30 квадратни метра, в който живеех по това време, с малка кухня и двугорелкагазов котлон с фурна.

Организиране на доставка на храна, бизнес план на колене

Разбира се, първоначално не бях особено ентусиазиран от тази идея, тъй като бях сигурен, че услугата няма да бъде много търсена, като се има предвид огромният брой всякакви кафенета и ресторанти - от най-скъпите до бюджетните. Трябва да се отбележи, че в Курск вече имаше няколко организации, предоставящи услуги за доставка на готова храна; в нашия район това се наричаше „Кухня или ресторант у дома“. Но все пак реших да опитам, тъй като загубите бяха минимални.

Като се има предвид, че до 23-годишна възраст дори не знаех как да изпържа яйце, процесът на приготвяне на ястия по поръчка беше най-труден за мен.

Затова поканих моята приятелка Олга, която работеше като готвачка в една от местните заведения. Оля трябваше да готви и същевременно да ме въведе в тайните на кулинарното изкуство, аз от своя страна свърших „грубата“ работа в кухнята и генерирах идеи за организиране на доставката, съставих меню, пуснах реклами във вестник „Моят Реклама” и на „Авито” в раздел услуги. Беше планирано да се купуват храни и контейнери за еднократна употреба в най-близкия супермаркет и склад на едро.

Изчисляване на приходи и разходи, първа печалба

Първата поръчка дойде през март 2011 г., те поискаха „мемориален“ комплект ястия, който струваше 180 рубли на човек, броят на хората беше съответно 20, първата ни продажба беше в размер на 3600 рубли. Похарчихме общо 4350 рубли (продукти - 1900 рубли, контейнери за еднократна употреба - 300 рубли, реклама във вестник - 2000 рубли / месец, таксиметрови услуги), в резултат загубихме 750 рубли от първата поръчка.

Получихме приходи от следващата поръчка, тъй като вече не харчихме пари за реклама. През първия месец на работа имахме 7 поръчки на обща стойност около 22 000 рубли, общият доход беше около 10 000 рубли. Най-често го поръчвахме у дома или в страната (като вземем предвид пролетно-летния период), след като го поръчахме в център за отдих, който предоставя място за банкет.

Предприятието постига стабилни печалби

През първите три месеца нашето „предприятие“ придоби собствен уебсайт за пицакон, където клиентът може да се запознае с менюто и условията за доставка. Придобихме и стъклария за декориране на ястия и редактирахме менюто, което се използва и до днес. Броят на поръчките се увеличи до 7-8 на седмица. Хората поръчват готови ястия за юбилеи, погребения, рождени дни и сватби. Всичко това увеличи доходите ни до 40 000 рубли на месец за двама.

Новогодишните корпоративни партита и новогодишната нощ ни донесоха два месеца доходи, въпреки че на нас самите беше писано напълно да забравим за празниците - такава е работата.

Възможно ли е да се управлява сам такъв бизнес?

След около година съвместна работа с Олга спряхме да работим заедно, започнах да работя сам, отговорностите на диспечер, куриер и готвач паднаха на раменете ми, за щастие по това време се бях научил да готвя доста добре. Наех отделен едностаен апартамент за работа, тъй като подготовката и съхраняването на всички атрибути на моя бизнес в тесния апартамент, където живеех с бебето си, беше, меко казано, не много удобно.

Купих кола и сега самостоятелно доставях готови продукти на клиента. През следващите две години работата напредваше стабилно, нямаше недостиг на поръчки, но нямаше и голям напредък. „Изградих“ клиентска база и не направих много реклама на услугата си, докато в един момент броят на продажбите спадна значително.

Дори се е случвало за един месец да има 4-5 малки поръчки, това е много малко. Най-вероятно това се дължи на факта, че подобна дейност стана доста популярна сред майки като мен, които са в отпуск по майчинство; за щастие не са необходими суперсили и голям начален капитал.

Специално се паникьосах, защото тази работа беше единственият ми източник на доходи. Възникнаха дългове и трябваше спешно да се направи нещо.

Развитие на бизнес - доставка на храна до офис

Ето как изглежда менюто

Промоция на услугата. Всичко опира до цената!

През 2014 г. стартирах нова услуга - доставка на комплексни ястия до предприятия и офиси, което ми осигури ежедневен стабилен доход. Трябваше да обикалям строителни обекти, пазари и клонове на различни банки в Курск, търсейки желаещи да ядат „горещ домашен обяд“. Цената на един комплексен обяд беше само 80 рубли, така че, разбира се, имаше много желаещи - 12 души в банковия клон и 25 на строителната площадка. Купих голяма термочанта и успешно „нахраних“ 37 души от понеделник до петък всяка седмица.

Освен това поръчките ми за банкети не изчезнаха, въпреки че не бяха толкова много, колкото бих искал, но ми бяха достатъчни; общо седмичният ми доход минус разходите за храна беше около 15 000 рубли.

Преминаване от домашна кухня към професионално оборудване

Същата година наех място в търговски център. В семейното кафене "Еврасик" кухнята не беше напълно използвана, така че ме оставиха да работя в празната част срещу малък наем - 10 000 рубли плюс 5 000 (електричество) на месец, осигурявайки ми не само място, но и някои парчета кухненско обзавеждане (маси), мивка, стелажи за съдове) и някои съдове.

Купих професионална печка и фурна от моите хазяи, така че производството ми може да се нарече пълноценно и завършено. Не трябваше да регистрирам дейностите си, защото сега започнах да работя в тясно сътрудничество със собствениците на самото кафене, където се намираше работното ми място. В сайта на моите услуги публикувах отделни артикули от менюто на Евразика, които не разполагах - сладкиши, десерти, кетъринг услуги, което затвърди партньорството ни и ми позволи да действам от името на наемодателите.

Колко носи успешният бизнес за доставка на храна?

Как да организираме бизнес

Когато броят на поръчките за готови ястия наближи петдесет на ден, наех професионален готвач със заплата от 10% от общия оборот - това е приблизително 17-20 хиляди рубли на месец - нормална заплата за нашия град. И сега моите отговорности включват само приемане на поръчки, доставка на суровини до предприятието и готови продукти до клиента.

По празници, когато има много поръчки и моята служителка не може да се справи сама, друг човек идва да помогне с цел да спечели допълнителни пари - това е млад студент, който въпреки много младата си възраст наистина обича работата си и се отнася към процеса на приготвяне на ястия със страст.трепет и усърдие. Аз, разбира се, го харесвам, защото въпреки че се научих да готвя, никога не съм обичал този процес. Затова с удоволствие ще приема този човек в моя отбор за постоянно веднага след обучението му. Моите непосредствени планове са да придобия куриер, да се посветя на по-задълбочено популяризиране на услугите си, тъй като виждам големи перспективи за този бизнес, и най-накрая да формализирам дейността си под формата на независим малък бизнес.

Какви са перспективите за този бизнес, струва ли си да започнете от нулата?

Сестра ми, която живее в село на 25 км от Курск, също започна да се занимава с тази дейност и в този район нейните услуги са дори по-популярни от моите в Курск. Тя готви у дома, приема поръчки на моя уебсайт, има тристаен апартамент и огромна кухня с площ от 22 квадратни метра, така че дейностите й не ограничават особено домакинството й. Така че моята компания вече има нещо като клон.

Обобщавайки, мога уверено да кажа, че не напразно веднъж реших да организирам доставка на банкетни ястия и сервирани обеди. Първоначалният ми капитал беше само около 4000 рубли, след 4 години месечният ми нетен доход е 60-70 хиляди рубли - това не е много, знам, че можете да спечелите много повече и съм готов да работя по този проект, за да извлека най-много от него.

Има много идеи за започване на собствен бизнес у дома. Например доставка на обяд като бизнес: рентабилност, бизнес план с изчисления и подробно описание на необходимите действия за развитието на микропредприятие.

Често този вид бизнес започва като допълнителен вид доход за хора с ограничени финансови възможности - пенсионери, млади майки в отпуск по майчинство, студенти. Всички се сблъскват с едни и същи проблеми – откъде да започнат, откъде да намерят клиенти, как да върнат инвестицията си възможно най-бързо.

Предимства и недостатъци

Предприемач, който реши да започне да доставя обяд, трябва да знае за предимствата и недостатъците на този бизнес:

№	професионалисти	минуси
1	За да започнете проект от нулата, е необходима минимална сума в брой. Ако целият производствен процес се състои от готвене в собствената ви кухня и доставка в лична кола, тогава можете да „вместите“ 5000 рубли.	Голяма конкуренция. На пазара работят много компании - от предприемачи, обслужващи 2-3 поръчки седмично, до големи предприятия за обществено хранене с голяма клиентска база.
2	Един начинаещ предприемач не е необходимо да притежава уменията на готвач. Обядите могат да бъдат поръчани от деликатеса или можете да наемете помощник, който знае как да готви.	Трудно е да се изгради доверие сред потребителите. Обикновено те поръчват храна за дома или офиса си на надеждни и популярни места.
3	Работният процес не отнема целия ден, което ви позволява да отделите време за развитие на бизнеса.	Дейностите по доставка на обяд се класифицират като кетъринг с всички произтичащи от това трудности при официалното регистриране и проверките от страна на надзорните органи.
4	Няма ясно изразена сезонност, услугата е търсена през цялата година.

За да не попаднат на вниманието на санитарния орган, много начинаещи бизнесмени не се регистрират, докато бизнесът не стане стабилен. Това е рисковано от правна гледна точка, но ви позволява да спестите от задължителни плащания и разрешителна документация.

Инструкция стъпка по стъпка

Въз основа на опита на предшествениците, за да организирате доставката на обеди, трябва да се придържате към плана за действие:

1. Проучете пазара.
2. Изберете подходяща бизнес форма.
3. Създайте меню.
4. Вземете оборудване.
5. Наемете асистенти.
6. Пуснете реклама.
7. Регистрирайте бизнес.
8. Планирайте финансовите потоци.

Проучване на пазара

Преди да инвестирате пари в бизнес с доставка на обяд, трябва да се уверите, че тази услуга е търсена. Мегаполисът има бърз ритъм на живот, недостиг на свободно време сред работещото население и определено има търсене на топла храна. Периферията има своя ниша в тази област, но ако някой вече работи на пазара, конкуренцията едва ли ще бъде успешна.

Потенциалните клиенти включват офиси на малки компании, които не могат да организират корпоративно хранене за служителите. Целевата аудитория е разделена на тези, които предпочитат:

• обядвайте в кафене;
• поръчвайте храна от ресторанти;
• домашно приготвена храна.

Трябва да се съсредоточите върху последната категория, като вземете предвид, че не винаги е възможно да получите „спирачка“ и няма къде да я загреете. Такива работници не са доволни от менюто на ресторанта поради цените, но доставката на обеди до офиси от частна фирма е привлекателна на достъпна цена.

Струва си да направите „разузнаване в сила“ и да се обадите на подходящи предприятия, предлагащи вашите услуги, или дори по-добре, да отделите време и да дойдете лично с мостри за готвене. За да разработите свое собствено меню, е полезно да се поучите от опита на конкурентите - да проучите гамата от кафенета, столове и снек барове.

Концепция

Следващата стъпка е да изберете бизнес формат от няколко възможни опции:

1. Медиация в най-чист вид. Сключва се споразумение с кафене или друго заведение за обществено хранене за разпространение на продукти. Отговорностите на едната страна са да намира клиенти и да доставя храна, втората страна осигурява качествена храна. Предприемачът получава приходи от кафенето за услуги или поставя надценка в менюто.
2. Пълен цикъл. В този случай бизнесменът продава храна собствено производство. Тук полето за дейност е много по-широко, но има и повече рискове - ще трябва да отговаряте за качеството на продуктите, да се опитвате да угодите на клиентите с разнообразие от ястия и да успявате да доставяте поръчките навреме. Ако в началото е трудно, но съвсем реалистично, един човек да комбинира много функции, тогава с увеличаване на клиентите ще са необходими асистенти, отделна стая и допълнително оборудване.

Първият вариант е привлекателен поради минималните отговорности, но не винаги е възможно да се привлече евтино заведение за обществено хранене с висококачествени продукти за сътрудничество. Следователно предприемачът трябва да развие своите готварски умения, за да организира доставката на обеди според втория сценарий.

Меню

Разнообразният асортимент от храни предполага голям избор от продукти и рецепти, което е трудно за начинаещ бизнесмен да овладее, когато започва собствен бизнес. Ето защо, при липса на конкретни поръчки, за предпочитане е да се съсредоточите върху дузина популярни ястия:

• гореща течност (пилешка супа, солянка, борш);
• студено първо (окрошка, супа от цвекло);
• гарнитура (картофено пюре, каша от елда, ориз);
• месо (котлет, котлет, пиле);
• риба (пържена, на пара);
• полуготови продукти (кнедли, кнедли);
• зеленчукова салата (зеле, краставици, домати);
• салати с майонеза (салата Оливие, салата от раци, херинга под кожено палто);
• печене и хлебни изделия;
• напитки (чай, кафе, минерална вода, сок).

Можете да предложите комплексни обяди (включва салата, първо и второ) в няколко варианта с отстъпка. Например Оливие + бульон + пюре + котлет.

Ако поръчките се доставят редовно до всеки офис, тогава менюто е съставено по такъв начин, че офертите да не се повтарят всеки ден. Това гарантира на клиентите прясно приготвени ястия и създава вид на разнообразие.

Продуктите за готвене се закупуват от пазарите на едро на намалени цени. Най-добре е да проверите свежестта и качеството, като използвате сертификати и подкрепящи документи от продавача. За да спестите от основната позиция на разходите, трябва да имате подробно меню за седмицата.

Оборудване

Първото нещо, от което се нуждаете, за да приложите бизнес идея за доставка на обяд, е място за приготвяне на храна. Ако бизнесът е открит от предприемач с минимален размер на средствата, тогава наемането на отделна стая ще бъде отложено до по-добри времена и работната зона ще се превърне в частна кухня.

Ако финансите ви позволяват да правите всичко според правилата, тогава най-добрият вариант за разполагане на работилницата е до клиентите. Наемането в центъра на града е скъпо, но разходите за транспорт и време ще бъдат сведени до минимум.

Техническото оборудване на кухнята също зависи от финансовите възможности на бизнесмена. Основният комплект е еднакъв за всички:

1. Маси за рязане.
2. Шкафове, рафтове, стелажи.
3. Хладилна и замразяваща техника.
4. Котлон.
5. Фурна.
6. Качулка.
7. Мултикукър.
8. Микровълнова печка.
9. Везни.
10. Блендер и миксер.
11. Месомелачка.
12. Комплект тенджери, тигани, купи, тенджери.
13. Различни форми за печене.
14. Дъски за рязане.
15. Кухненски ножове за различни цели.
16. Вилици, лъжици, шпатули, чинии, поставки.

Кухнята на една домакиня ще съдържа повечето от елементите в списъка. Освен това ще ви трябват съдове и опаковки за еднократна употреба за доставка на обяд:

• кутии;
• лодки;
• контейнери;
• очила;
• вилици/лъжици;
• салфетки.

За да поддържате желаната температура на храната по време на транспортиране, препоръчително е да закупите няколко термични чанти. За доставка на дълги разстояния е необходима кола, въпреки че в мегаполиси като Москва или Санкт Петербург метрото е по-бързо и по-надеждно.

Персонал

В зависимост от това дали бизнесменът знае как да готви и дали има кола, за бизнеса с доставка на обяд може да са необходими следните помощници:

1. Готвач.
2. Шофьор.
3. Мениджър привличане на клиенти и обработка на поръчки.

Не е препоръчително да делегирате счетоводното отчитане на приходите и разходите, покупката на продукти и оборудване. Това са важни компоненти на бизнеса, които собственикът на предприятието трябва да контролира.

Всички служители, участващи в приготвянето и раздаването на храната, трябва да преминат медицински преглед и да притежават надлежно издадена здравна книжка.

Ако вашата услуга за доставка на обяд има първите си клиенти, все още трябва да инвестирате в привличането на нови клиенти. Първо, колкото по-голяма е клиентската база, толкова по-голям е доходът. Второ, ситуацията непрекъснато се променя и редовните клиенти спират да използват услугите за доставка.

Ето защо е необходимо да се предприемат различни мерки за информиране на целевата аудитория:

• Поставете реклами в платформи за онлайн търговия, в печатни медии, на улични табла и на многолюдни места.
• Създайте уебсайт сами или поръчайте оформление от дизайнер. Препоръчително е да добавите функцията за онлайн поръчка и дистанционно плащане с помощта на различни услуги. Разделът с рецензии ще служи като допълнителна реклама, ако повечето клиенти са доволни от качеството на храната и обслужването.
• Регистрирайте акаунт в социалните мрежи, публикувайте актуална информация за меню, цени, промоции.
• Поръчайте директна поща.
• Поставете визитки в бизнес центрове, банкови институции, супермаркети, сервизи.
• Раздават листовки по улиците.
• Поставете контактите върху превозното средство за доставка.

В бъдеще, когато бизнесът достигне стабилно ниво на доходи, можете да измислите оригинално име за компанията, да поръчате салфетки и опаковки с лого. Не напразно рекламата се нарича двигател на търговията. Ако постоянно популяризирате услугите си, можете действително да изградите голяма клиентска база и да разширите предприятието си в рамките на една година.

Можете да го изтеглите тук безплатно като проба.

Регистрация

Работата без разрешителни е незаконна, можете официално да регистрирате бизнес по всяко време. Обикновено търговецът действа като индивидуален предприемач, юридическо лице в тази област рядко се създава.

Регистрацията във Федералната данъчна служба не отнема много време, цената на държавната такса е 800 рубли. Изгодно е да плащате данъци, като използвате един от специалните режими:

1. Опростено.
2. Единен данък върху приписаните дейности.
3. Патент.

Проблеми за всички предприемачи възникват при получаване на одобрения от SES и Rospotrebnadzor, привеждане на кухнята в съответствие със санитарните, хигиенните и противопожарните стандарти. За да опростите процедурата, можете да сключите споразумение с консултантска фирма и да прехвърлите бюрократичните проблеми върху раменете на професионалистите.

Видео: как да печелите пари от доставка на храна?

Финансова част

Каква е рентабилността на бизнеса с доставка на обяд? Експертите оценяват икономическата ефективност на индустрията в рамките на 10-25%. Приблизителни разходи за стартиране на собствен бизнес във формат „домашна кухня“ във вашето лично жилищно пространство с минимални инвестиции:

Можете да спестите от всякакви артикули на разходите, с изключение на продуктите - качеството и свежестта на съставките на ястията определя дали клиентите ще поръчват постоянна доставка.

Приходите на фирма за доставка на обяд пряко зависят от броя на клиентите. Да кажем, че в началото успяхме да сключим споразумение с една компания за доставка на 6 комплексни ястия дневно. Средната цена на една порция е 150 рубли. Приходите за месец с 20 работни дни ще бъдат:

Тъй като клиентската база се увеличава, бизнес приходите ще се увеличават. Предприемачите, работещи в тази област, твърдят, че за година на активно развитие на бизнеса си могат да достигнат ниво на печалба от 60-70 хиляди рубли. на месец.

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.