Гъбата майтаке има лечебни свойства. Гъба майтаке: описание, полезни свойства, приложение, снимка

Майтакее вкусна ядлива гъба, но японците я ценят не само заради уникалния й вкус, но и заради невероятните й лечебни свойства. Исторически използван в Япония като тоник за повишаване на жизнеността и укрепване на имунната система, Майтаке е адаптоген, което означава, че помага на тялото да се адаптира към стреса и нормализира всички функции на тялото. Майтаке се култивира от средата на 80-те години на миналия век и наличието му е позволило на миколозите и фармаколозите да проучат лечебните му свойства. Майтаке- „изгряваща звезда“ на микологията, гъба, която започна активно да се изучава сравнително наскоро - само тридесет години. Латинското име на майтаке е "Grifola frondosa" (Grifola frondosa) идва от името на гъба, открита в Италия. Това име се отнася до митично животно, което е наполовина лъв и наполовина орел. Японско име "майтаке"поради формата си, която наподобява танцуваща пеперуда. Произходът на името maitake - „танцуваща гъба“ (may-dance, take-mushroom) все още предизвиква дебат, но според една версия хората, които са имали късмета да намерят тази гъба, са танцували от радост, тъй като във феодалната епоха тази гъба е дадено теглото й е в сребро, а според друга, преди брането на тази гъба е било необходимо да се изпълни определен ритуален танц, в противен случай гъбата губи свойствата си. Понякога гъбата се нарича по-обикновено - „пилешка опашка“, за известно сходство. Майтаке понякога достига гигантски размери - над 50 см в диаметър и до 4 кг тегло. Майтаке е една от най-ценните и скъпи гъби в Япония. Тази гъба се събираше изключително в дивата природа до средата на 80-те години. Професор Такаши Мисано, един от водещите японски експерти по медицински гъби, отбелязва, че някои от най-ранните споменавания на майтаке като китайско лекарствено вещество се намират в архивите на династията Хан (206 г. пр. н. е.-220 г. сл. н. е.). В статия от 1995 г. професор Мисано каза, че Майтаке се използва за подобряване на функцията на далака, облекчаване на коремна болка, лечение на хемороиди и осигуряване на усещане за спокойствие. През последните години Майтаке бързо се превърна в най-широко изследваната от всички билки и медицински гъби, с много научни публикации, публикувани от учени и лекари в различни институти и университети, включително Медицинското училище на Джорджтаунския университет (където изследването се провежда от д-р Пройс) , и Нюйоркския колеж по медицина (където д-р Коно направи своите изследвания). По-нататъшни лабораторни изследвания и обширни клинични проучвания са в ход в сътрудничество с водещи изследователски институти както в Съединените щати, така и в Китай и Япония.

Майтаке се използва:

• при онкологични заболявания (рак на пикочно-половата система, млечните жлези)
• при гъбични заболявания (кандидоза)
• при бактериални заболявания (за лечение на туберкулоза, микоплазмоза, кокова флора, ешерихиоза)
• при вирусни заболявания (за лечение на хепатит, едра шарка, грип, варицела, херпес, бяс, полиомиелит, херпес зостер)
• при заболявания на сърдечно-съдовата система (висока кръвна захар и холестерол, високо кръвно налягане, атеросклероза)
• при заболявания на стомашно-чревния тракт (чернодробни заболявания)
• при женски заболявания (мастопатия, фиброиди, кисти, дисфункция на яйчниците, менопауза)
• ако сте с наднормено тегло

Майтаке е предназначен за : онкоболни със злокачествени тумори; пациенти с доброкачествени новообразувания; пациенти с диабет; пациенти с наднормено тегло; за борба с инфекциозни и гъбични инфекции. Тази гъба предпазва от хепатит, потиска туморите, ефективно регулира кръвното налягане, кръвната захар и холестерола и унищожава вирусите (включително вируса на човешката имунна недостатъчност (ХИВ). Затова изследователите, започвайки експерименти с майтаке преди три десетилетия, обърнаха внимание на нейните ефекти. Известно е, че ежедневната употреба на екстракт от майтаке от здрави хора укрепва имунната им система и значително намалява риска от рак поради защитните му механизми, които спомагат за намаляване на влиянието на канцерогените и заплахата от тумори, но често гъбата е единственото спасение, когато всички в противен случай е неефективен Антитуморният ефект на Майтаке е много мощен Проблемът с всеки злокачествен тумор е, че раковите клетки не искат да умират Те искат да живеят вечно и да се разпространяват в тялото В гъбата Майтаке е открит бета-глюкан , наречен Gri-fon-D. Този полизахарид има уникална структура и е един от най-мощните полизахариди, изследвани до момента, той активира противотуморната защита на организма: повишава скоростта на съзряване на макрофагите, NK клетките и цитотоксичните Т лимфоцити; увеличава продължителността на живота на тези клетки; активира и засилва тяхната антитуморна активност (литична активност на естествените макрофаги убийци и CTL). Това означава, че b-1,6-1,3-D глюканите активират белите кръвни клетки, така че да могат по-умело да унищожават или разграждат туморните клетки; стимулира освобождаването на туморни инхибитори от тези клетки (цитокини - производство на фактор на туморна некроза - алфа, TNF-a; интерлевкин-1). Изразеният противотуморен ефект се свързва с повишената цитотоксична активност на макрофагите - мощни клетки на имунната система, които атакуват чужди клетки. Обикновено макрофагите се придвижват към плячката почти по същия начин като кучетата, които тичат, когато помиришат храна. Макрофагите са привлечени от клетки, които изглеждат чужди за тях. Въпреки това, канцерогенните вещества потискат способността на макрофагите бързо да намират чужди клетки; можем да кажем, че забавят активността на макрофагите. Майтаке всъщност предпазва макрофагите от забавяне: Майтаке инхибира действието на канцерогенните химикали, които получаваме чрез храната, въздуха и водата, у дома и на работа. Майтаке има антиметастатичен ефект. Проучванията показват, че след приема на екстракт от майтаке, раковите клетки, открити в кръвта и/или лимфата, са унищожени от активирани имунни клетки. В допълнение, веществата, произведени след приема на Майтаке, причиняват рязко инхибиране на туморната ангиогенеза. Туморната ангиогенеза е бързо образуване на кръвоносна система в тумора, чрез която се доставят храна и кислород към тумора и се отстраняват разпадните продукти. В резултат на действието на екстракта от майтаке, макрофагите отделят тумор некрозис фактор - алфа (TNF-a), който блокира процеса на туморна ангиогенеза, което води до постепенно спиране на храненето на тумора и неговата регресия. Майтаке стимулира апоптозата на раковите клетки.Клетъчната смърт възниква по две различни причини: пасивна некроза или активна апоптоза. Апоптозата е програмирана смърт на клетка, изключително организиран биохимичен процес. След като изпълни функцията си в старата клетка се задейства механизъм, в резултат на който клетката умира, без да уврежда съседните клетки или да предизвиква възпаление в околните тъкани.
Пасивната некроза, причинена от химиотерапия, е неорганизиран, хаотичен процес на клетъчна смърт, която в резултат на смъртта си отделя ензими, опасни за съседните клетки, причинявайки възпаление на здрави съседни и отдалечени тъкани. Биохимичните агенти на майтаке променят генетичния код на раковите клетки, включително тези гени, които предизвикват апоптоза и последващо унищожаване на туморни клетки. Гъбата също така стимулира повишеното производство на интерлевкин 6 или IL-6, друг цитокин, за който е известно, че е ефективен в борбата с раковите клетки и потенцирането на различни лимфокини. Бета-глюканът от майтаке е особено активен срещу хормонално резистентни ракови клетки на простатата, а в случай на защита срещу рак на пикочния мехур, майтаке действа дори по-добре от шийтаке. Бета-глюканите, извлечени от Майтаке, могат да се използват като алтернативна терапия. Бета-D-глюкан полизахаридът се абсорбира добре, когато се приема през устата заедно с витамин С, което значително засилва ефекта на бета-глюкана чрез увеличаване на антиоксидантните способности на Майтаке. С високата обща противотуморна активност, която екстрактът от майтаке проявява срещу тумори на белите дробове, мозъка, черния дроб, панкреаса, стомаха, ректума, меланома и левкемия, той притежава т.нар. органна специфичност, която се проявява при лечението на рак на гърдата, матката, яйчниците, простатата и пикочния мехур. По последни данни ефективността на екстракта от майтаке е 20 - 28 пъти по-силна от екстрактите от други лечебни гъби. Майтаке по време на лъчева и химиотерапия. Приемът на екстракта намалява страничните ефекти: загуба на апетит, повръщане, гадене, косопад, болка и намаляване на белите кръвни клетки при 90% от пациентите. С други думи, екстрактът от майтаке подобрява качеството на живот при използване на стандартна противоракова терапия. В допълнение, комбинираната употреба на лекарства за химиотерапия и екстракт от майтаке води до по-изразени резултати, отколкото при самостоятелна употреба на химиотерапия. Майтаке при мастопатия, при миоми и други „женски тумори“, при предменструални или менопаузални синдроми. Майтаке има невероятни свойства. Най-важното е, че гъбата е в състояние да разреши доброкачествени тумори в женското тяло - фиброиди, фиброиди, кисти с всякаква локализация. Мастопатията отговаря перфектно на неговото действие. Диагнозата "мастопатия" става модерна: ако ви болят гърдите, това означава мастопатия. Мастопатията е дисхормонален процес, който води до патология на млечните жлези - разширяване на каналите и появата на уплътнения. Гръдната тъкан е чувствителна към „хормоналните промени“, които започват в тялото на жената с началото на пубертета и спират известно време след менопаузата. Тези колебания от своя страна се влияят значително от много външни и вътрешни рискови фактори, сред които на първо място трябва да споменем инфекциозни заболявания, емоционално претоварване, намалена плодовитост, липса на кърмене, аборт, злоупотреба с алкохол, тютюнопушене, мода на солариума и пътуват до горещи страни. В резултат на това днес е рядкост жена, която няма първоначални клинични признаци на мастопатия. Сложният ход на мастопатията днес все по-често завършва с пункция на кисти или дори отстраняване на засегнатия сектор на млечната жлеза. Основният симптом на мастопатията е болка преди менструация. Ако 7-10 дни преди менструация млечните жлези се подуят и станат болезнени, това е в рамките на нормалното. Но когато болката пречи на живота, това се счита за мастопатия. Мастопатията може да бъде дифузна или нодуларна. Повечето онколози са на мнение, че наличието на възел е индикация за операция. Окончателната диагноза се поставя от хистолог при изследване на парче тъкан, взето от възела. Много здравословни проблеми на жените са свързани с хормонален дисбаланс в женското тяло. Майтаке не само стимулира противотуморния имунитет, но най-важното е, че премахва причината за здравословните проблеми - възстановява и нормализира хормоналните нива на жената, справя се добре с неприятните явления на предменструалния и менопаузалния синдром и намалява честотата на горещите вълни. Няма пристрастяване към Майтаке, а по отношение на ефектите си в гинекологията Майтаке е едно от най-ефективните лекарства.
Екстрактът от майтаке проявява сериозна активност при лечението на доброкачествени новообразувания: полипи, аденоми, фиброаденоми, папиломи, миоми и др. В този случай механизмът на действие е подобен на механизма при лечението на злокачествени тумори. Екстрактът от майтаке намира широко приложение при различни ендокринни нарушения в организма – при патологии на жлезите с вътрешна секреция (хипо- и хиперфункции). Същевременно има регулиращ и нормализиращ ефект, което определя и предназначението му при тези заболявания. Захарен диабет, дисфункция на щитовидната жлеза и надбъбречните жлези, дисфункция на хипофизата, тежка менопауза и дисфункция на яйчниците са непълен списък от заболявания, при които майтаке е силно активен. Майтаке за диабет. Диабетът се причинява от високи нива на глюкоза или кръвна захар. Заболяването е пример за автоимунно заболяване, при което имунната система не функционира правилно и работи срещу себе си. Диабетът се причинява, когато клетките на имунната система погрешно атакуват клетки в панкреаса, отговорни за производството на инсулин, хормонът, отговорен за превръщането на захарта в енергия. Резултатът е повишаване на кръвната захар. Признаците на диабета включват прекомерна жажда, често уриниране, умора, изтръпване на ръцете и краката и необяснима загуба на тегло.
Причината за ампутация на крайници, бъбречна недостатъчност, сърдечна недостатъчност, загуба на зрение са съдови усложнения на диабета, от които човек може и трябва да бъде предпазен. Майтаке има благоприятен ефект при диабет. Той увеличава производството на инсулин, контролира нивата на кръвната захар и също така предпазва кръвоносните съдове от "лошия холестерол". Нивото на кръвната захар постепенно намалява до нормалното както в кръвта (за всеки тип диабет), така и в урината (за тип I). Освен това Майтаке не създава резки колебания в кръвната захар. Помага за фина настройка на обработката на въглехидратите и нормализиране на клетъчната чувствителност към инсулин. Инсулинонезависимият захарен диабет или захарен диабет тип II е свързан с намаляване на чувствителността на специфични тъканни рецептори към инсулин или с намаляване на чувствителността на островните клетки на панкреаса към глюкозен стимул. Инсулинът, който не се е свързал с клетъчния рецептор в черния дроб и мускулите, не „отваря вратата“ на глюкозата в клетката, в резултат на което тя не се абсорбира от клетката и остава в кръвта. Въпреки това, клетките, произвеждащи инсулин, и тъканта на островите на панкреаса при захарен диабет тип II не се променят, секрецията на инсулин в отговор на глюкозен стимул, макар и често бавна, не се променя напълно и съдържанието на хормони в кръвта обикновено съответства на до горната граница на нормата (понякога е малко под или над нормата). При този тип диабет пациентите компенсират хода на заболяването със строга диета и лекарства, които подобряват усвояването на глюкозата от тъканите. Но много лекарства имат сериозни странични ефекти - влошаване на бъбречната функция, кардиогенен или септичен шок и дори чернодробна недостатъчност. Има ли алтернативни методи за успешно преодоляване на резистентността на тъканите към инсулин? Доказателства, че Майтаке подобрява чувствителността на организма към инсулин/глюкоза, датират от 1994 г. Тогава в плодното тяло на майтаке бяха открити вещества, проявяващи антидиабетно действие. Когато един грам прах от плодните тела на майтаке се дава per os дневно на мишка с генетичен диабет, се забелязва понижение на нивата на кръвната захар в сравнение с контролната група. По-късно беше открито, че фосфолипидите и други фракции от плодното тяло на Майтаке са способни да възстановят чувствителността на клетъчните рецептори към инсулин в безопасна форма. Използването на екстракт от майтаке не само подобрява метаболизма на инсулина и глюкозата, но и намалява риска от развитие на доста сериозни съдови усложнения - атеросклероза, висок холестерол в кръвта и високо кръвно налягане. Майтаке и холестерол. Хората, чиято диета включва храни с високо съдържание на мазнини, са изложени на риск от развитие на високи нива на холестерол в кръвта. Излишният холестерол може да доведе до хиперлипидемия, атеросклероза и други здравословни проблеми. Холестеролът е мастен, подобен на восък материал, който се произвежда от черния дроб. Той е много важен за възстановяването на клетките, производството на хормони и други важни физически функции. Има два вида холестерол. Липопротеиновият холестерол с висока плътност (HDL), добрият холестерол, пренася липидите в кръвта и предотвратява тяхното натрупване. Холестеролът с ниска плътност (LDL), лошият холестерол, концентрира липидите в черния дроб и по стените на кръвоносните съдове, което може да бъде вредно за човешкото тяло. Гъбата майтаке има следния ефект: предотвратява производството на липиди и следователно намалява нивата на холестерола. Изследователи, изучаващи ефекта на майтаке върху повишаването на кръвното налягане и плазмените нива на холестерол, установиха, че тези сериозни процеси се влияят от b-1,6-1,3-D глюкан. Глюканът е в състояние да свързва липопротеините с ниска плътност (съдържащи големи количества холестерол), които при проникване в съдовата стена се окисляват и имат увреждащ ефект с възпаление и последваща склероза и образуване на атеросклеротична плака. Холестеролът, свързан с глюкан, се елиминира от тялото, което води до намаляване на нивото му. В резултат на това се променя липидният метаболизъм, спира натрупването на мазнини в черния дроб и тъканите и намалява количеството им в кръвната плазма. В резултат на експерименти, а след това и клинични проучвания, беше надеждно установено, че екстрактът от Майтаке намалява високото кръвно налягане при пациенти с хипертония. Майтаке при затлъстяване.В Япония гъбата Майтаке се нарича "гъба на гейша" или "гъба за стройност", тъй като тя е тази, която е помагала на жените в древността да поддържат отлична форма, въпреки факта, че гейшите са били длъжни да опитат цялата храна, сервирана на масата. на собственика. Майтаке нормализира въглехидратния метаболизъм на ниво черен дроб. Резултатът се постига постепенно и се запазва дълго време. Майтаке намалява глада и не дразни червата. Поддържането на нормално телесно тегло е важно за здравето. Защо има толкова много хора със затлъстяване? Една от причините е генетичната предразположеност. Някои гени са свързани с тенденция към затлъстяване. Факторите на околната среда също влияят върху развитието на това заболяване. Бързите храни, храните със съмнителна хранителна стойност и храните, пълни с празни калории и заседналият, неактивен начин на живот водят до затлъстяване. Мейтаке предотвратява превръщането на нормалните клетки в адипоцити, вид мастна клетка, и унищожава тези „адипоцити“, ако техният брой е по-висок от нормалното. Майтаке намалява риска от затлъстяване. Гъбата може да бъде полезна и за хора, които искат да отслабнат или да поддържат здравословно тегло. Механизмите на действие са следните: тъй като веществата от Майтаке имат регулиращ ефект върху нивото на хормоните в организма, последващото нормализиране на ендокринната система води до загуба на тегло. Майтаке и ефектът му върху черния дроб. Тялото на средностатистическия човек съдържа три до четири килограма бактерии в стомашно-чревния си тракт. Някои от тези бактерии имат положителен ефект върху човешкото тяло. Те, например, помагат за предотвратяване на запек или диария. Има обаче и вредни бактерии. Някои видове вредни бактерии произвеждат вещество, наречено D-галактозамин. Това вещество провокира възпаление и интоксикация на черния дроб. Лекарите помагат да се определи колко вреда е причинил D-галактозаминът чрез тестване на нивата на определени ензими в кръвта. Високите нива на тези ензими показват, че черният дроб е увреден. Майтаке потиска D-галактозамин и помага за предпазването на черния дроб от ефектите от консумацията на лоши храни. Ако ядете бързо хранене или храни с ниско съдържание на фибри, яденето на Майтаке значително ще подобри стомашно-чревното ви здраве и ще предпази черния ви дроб от увреждане, причинено от D-галактозамин. Майтаке и дифузни промени в черния дроб. Благодарение на своите антивирусни способности, екстрактът от майтаке се използва широко при лечението на вирусен хепатит В и С. В резултат на активирането на антивирусния имунитет повечето вируси умират. В бъдеще се работи за нормализиране на производството на ензими от черния дроб и премахване на възпалението на чернодробната тъкан. Глюканите майтаке възстановяват повишените нива на трансаминазите, билирубина и нормализират синтеза на жлъчни киселини. При работа с Майтаке се набляга и на предотвратяването на чернодробната склероза и спирането на процесите на цироза. Имайки в своя арсенал голям брой активни активни вещества, Майтаке се използва в комплексната терапия на такъв опасен вирусен хепатит като неговите последствия. Майтаке и инфекциозни заболявания. Вирусни заболявания (хепатит, едра шарка, респираторни инфекции, варицела, грип, херпес зостер, херпес, полиомиелит, бяс, хеморагична треска Ебола и ХИВ). Бактериални заболявания (кокова флора, туберкулоза, листериоза, клебсиела, микоплазмоза, ишерихиоза и други). Гъбични инфекции (кандидоза и др.). Заболявания, причинени от протозои - протозойни инфекции (лайшманиоза, малария и други). Нека да разгледаме как Майтаке може да помогне при лечението на инфекциозни заболявания. Най-често инфекциозният процес възниква на фона на намален имунитет. Това означава, че функциите на същите макрофаги, естествените клетки убийци и цитотоксичните Т-лимфоцити са в неактивно или депресирано състояние. В този случай въздействието на b-глюкана Майтаке върху тези клетки води до активиране на техните функции - абсорбционна, цитолитична (унищожаване на инфекциозни агенти) и регулаторна (мощно освобождаване на вещества - интерлевкин-1,2 и 3, отговорни за активирането на други имунни клетки), което означава началото на ефективна борба с инфекцията. По-нататъшната работа на b-глюканите на Maitake активира хуморалната имунна система - бърз синтез на B-лимфоцити и засилен синтез на антитела и g-интерферон, които са отговорни за директното унищожаване на нахлуващите бактерии или вируси. Поддържането на черния дроб по време на заболяване е не малко важно, т.к в този момент често има масивно отделяне на токсини, което може да увреди чернодробната тъкан. Активните съставки на Майтаке елиминират увреждането на чернодробните клетки и възстановяват функциите му. Важен момент при използването на екстракт от майтаке е, че гъбата е в състояние да засили ефекта на антибиотиците и дори форми на бактерии или гъбички, които преди това са били резистентни на терапията, могат да бъдат унищожени. Гъбата се отглежда в Китай на специални плантации при специални климатични условия върху дървесината на овощните дървета. От събраните гъби се получава пречистен екстракт по стандарт 10:1, където от 10 кг сухи гъби се получава 1 кг екстракт. Гъбата се извлича при условия на фармацевтично производство съгласно GMP стандарта.

Рецепти и методи на употреба:

1. За профилактика на болесттаДозите майтаке варират от 12 до 25 mg екстракт или 200-2500 mg прах на ден. В клинични изпитвания, дози от 4000-6000 mg гъбен прах на ден са използвани в гъби майтаке с добри резултати.
2. С негова помощ те се справят със затлъстяването и широк спектър от заболявания, за които говорихме. Освен това тинктурата стимулира повишаване на имунитета и помага в борбата с туморите. Вземете 3 с.л. сушена гъба, нарежете я и залейте с водка. Бутилката се затваря плътно и се оставя за 14 дни на тъмно и хладно място. Няма нужда да се цеди. Изпийте заедно с получената утайка. Трябва да приемате продукта 2-3 пъти на ден, половин час преди хранене. В зависимост от тежестта на заболяването една порция е 1-3 ч.л. Курс - 90-120 дни.

ВНИМАНИЕ!

Гъбите майтаке не причиняват никаква вреда по време на лечението. Употребата им е нежелателна (противопоказана) само за страдащите от алергии, ако ефектът на гъбите върху тялото не е известен. ПРЕДИ УПОТРЕБА КОНСУЛТИРАЙТЕ СЕ С ЛЕКАР

Добави в кошницата

Гъбата майтаке (Grifola frondosa) е една от седемте най-мощни противотуморни гъби на планетата (известни в момента). Той беше включен в официалния списък на лекарствата на 5 страни и екстракт от него е официално противотуморно лекарство, предписани от лекарите в тези страни.

Екстракт от гъба Майтаке (Grifola frondosa) на прах 100 гр.

полизахариди 50%

Фин прах, напълно разтворим във вода. Международен стандарт за качество GMP.

Консумация на гъби Майтаке от здрави хорамного увеличава броя на активните макрофаги и съответно имунитета на организмана различни заболявания, включително рак.

Екстрактът от гъбата майтаке има пряк ефект върху злокачествените тумори.

Той инхибира развитието и разпадането на тумора. Тази гъба е в състояние да намали отрицателните ефекти на канцерогенните (причиняващи злокачествен тумор) вещества върху човешкото тяло. Невъзможно е напълно да се предпазим от такива вещества, защото дори ако винаги се опитваме да ядем здравословна храна, да пием чиста вода, пак ще вдишваме канцерогени от изгорелите газове, те ще навлязат в нас през кожата от замърсения въздух и т.н. И ако консумирате редовно екстракт от гъба майтаке, тогава тези канцерогени няма да имат време да повлияят негативно на тялото - те просто ще бъдат неутрализирани.

Лечебната гъба Майтаке действа потискащо за всички видове злокачествени тумори,тумори на белите дробове, мозъка, черния дроб, стомаха, панкреаса, червата, меланоми и левкемии, саркома, пикочен мехур, кости, кожа, миеломи т.н., антиметастатичен ефект.

Майтаке също така стимулира производството на бели кръвни клетки в костния мозък- основният орган на синтеза на левкоцитите, а също така увеличава синтеза на важни сигнални протеини на имунната система, като интерлевкин-1, интерлевкин-2 и лимфокини. Този положителен ефект вече е намерил приложение в пациенти с рак, подложени на лъчетерапия или химиотерапия.

Въпреки това, той също има своя собствена „спецификация“. Това са открили учени и лекари Гъбата майтаке е особено ефективна при рак на гърдата, матката и яйчниците, рак на простатата и пикочния мехур и червата.

Именно при тези заболявания не може да се намери метод, равен на действието на майтаке. Препоръчва се употребата на майтаке в комбинация с официални лечения за рак. С локален - радиационен или хирургически - медицински ефект върху тумора, екстрактът от гъба майтаке ще ви помогне да преминете през периода на рехабилитация по-бързо.

Екстрактът от майтаке предпазва от появата и разпространението на метастази.По време на химиотерапия едновременната употреба на майтаке също дава много по-висока ефективност на лечението.

Екстрактът от гъбата майтаке е ефективен при лечение на хормонално зависими тумори.В тези случаи използването му на първо място е оправдано.

Лечебни свойства на Майтаке:
- противотуморни и антиметастатични ефекти
- антисклеротична активност
- понижаване на кръвното налягане
- намаляване на нивата на липопротеините с ниска плътност
- при затлъстяване - загуба на тегло поради разрушаване на мастните клетки - адипоцити;
- антивирусна активност поради активиране на антивирусния имунитет;
- намаляване на нивото на общата кръвна захар при захарен диабет тип 1 и 2, намаляване на риска от развитие на диабетни усложнения;
- при хепатит - хепатопротективен ефект, подобряване на функционалното състояние на черния дроб, намаляване на ензимопатията.
- адаптогенни свойства, лечение на стрес;
- намаляване на страничните ефекти от лъчетерапията;
- намаляване на страничните ефекти от химиотерапията;

Показания за употреба на гъбата майтаке:

Злокачествени новообразувания (рак, саркоми, лимфоми, меланом),
- лечение на злокачествени заболявания на кръвта;
- доброкачествени тумори (фиброиди, фиброиди, мастопатия, аденом на простатата)
- затлъстяване
- вирусен
- сърдечно-съдови патологии (исхемична болест на сърцето, кардиосклероза, хипертония)
- хроничен хепатит B, C, D, J, чернодробна цироза в начален стадий, заболявания на панкреаса
- диабет тип 1 и тип 2
- имуномодулация
- възстановяване и поддържане на хомеостазата

Приложение: от 2 до 8 грама на ден.

разтворете в гореща вода 50-60 градуса, оставете за 15-20 минути, охладете до приемлива температура и изпийте.

1 чаена лъжичка е приблизително 2 грама.

Не е лекарство.

За засилване на действието на екстрактите от лечебни гъби се препоръчва приемътпречистен хитозан,- важен микроелемент, необходим за поддържане на човешката имунна система, - „Лекарство с противотуморна и имуномодулираща активност“

Какво определя ефективността на лечението?

Помня!

Екстрактът от лечебни гъби не е панацея за всички болести.

Медицинските гъби не се класифицират като лекарства.

Екстрактите от лечебни гъби се приемат като част от лечението, предписано от Вашия лекар.

Екстрактите от гъби се приемат за профилактика, поддържане на отслабен организъм, лечение на заболявания и удължаване на качествения живот.

Всички екстракти са биологично активни хранителни добавки, формално те не изискват лекарско предписание и всеки има право да вземе решение за закупуването и употребата им.

Публикуваната информация не е директно ръководство за действие и не замества професионалната медицинска помощ.Не се самолекувайте. Ако имате някакви симптоми на заболяването, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Майтаке е интересна гъба, която има уникални лечебни свойства. Ценен е заради отличните си вкусови качества и способността да се използва в кулинарията. Гъбата майтаке има и лечебно действие. Повече подробности за свойствата и правилата за употреба са описани в статията.

Външен вид

Гъбата майтаке се нарича още „танцуваща гъба“ или „овнешка гъба“. Това е голямо растение, чийто диаметър може да бъде 50 см. Някои клъстери тежат 4 кг.

Дивата майтаке се бере от септември до октомври. Има богат вкус и приятен аромат. Има оригинална форма, къдрава. Расте в големи колонии.

Къде расте?

Гъбата майтаке е рядка и има необичайни полезни свойства. Именно заради наличието им тя се цени, но местата, където расте гъбата винаги са били скрити.

Това растение може да се намери в Япония, Китай и Тибет. Именно там преди много векове са открити лечебните свойства на гъбата майтаке. Но съвременната наука започна да го изучава едва преди 30 години. Лечебните свойства все още не са напълно установени, но гъбата съдържа полезни компоненти, които се използват при лечението на сериозни заболявания.

Растенията се срещат в широколистни гори в близост до стари дъбове, кестени и кленове. Китайските гъби майтаке не растат в Русия. Но някои градинари правят опити да култивират растението.

Съхранение

Ако сте закупили пресни гъби майтаке, съхранявайте ги в хладилник. Пресният продукт трябва да се консумира в рамките на 2 дни. Сухите гъби се поставят в херметически затворен съд. Важно е да е от пластмаса или стъкло.

Контейнерът трябва да се постави на хладно място, където температурата не надвишава 15 градуса. Уверете се, че наблизо няма източници на топлина или силна влага.

Нарастващ

Много хора се опитват да отглеждат гъби у дома. Това става по 2 начина:

• в растителни утайки;
• върху дърво.

В първия случай се нуждаете от отделна специална стая, а във втория - градина. Всеки метод има своите плюсове и минуси. Първият метод включва създаване на гъбени блокове с помощта на найлонови торбички.

Първо, основата се обработва термично. Охладеният субстрат се смесва с мицела и се поставя в найлонов плик. Торбата се завързва и в нея се правят дупки. След това блокът с гъби се оставя в специално помещение за 3-4 седмици. Плододаването ще се случи на вълни, веднъж на всеки 2-3 седмици.

При отглеждане върху дървесина се предполага, че се използват само широколистни дървета. Дървото се нарязва на парчета, в които се правят плитки дупки - до 5 см дълбочина и 2 см в диаметър. Мицелът се поставя в дупките и се покрива с дървени стърготини. Дървото с мицел се поставя на места, определени в градината за отглеждане на гъби. Гъбите ще дадат плодове за 5-6 години.

Ето няколко факта, които може да ви бъдат интересни:

1. Гъбата е използвана за първи път през 4 или 5 век сл. н. е.
2. За първи път е използван в Япония и Китай. Майтаке се използва предимно за укрепване на имунната система.
3. В дивата природа гъбата расте в Япония, по-рядко в Китай.
4. Според предците името „танцуваща гъба“ започва да се използва с причина. Преди това, когато събираше, гъбарят изпълняваше ритуален танц. Смятало се, че в противен случай гъбата няма да има лечебни свойства.
5. В Япония я наричат ​​гъба гейша. Жените, които използват този продукт, винаги са били стройни и красиви.
6. Според последните проучвания майтаке унищожава ХИВ вируса. Това е научно доказано, поради което се създават подходящи медикаменти.

Особености

Майтаке е включена в списъка на легендарните гъби, използвани в народната медицина на Средното царство. Ето още няколко негови характеристики:

1. Историята му започва преди много векове. Знанието за гъбата е толкова древно, колкото и легендите за дракони и еликсирите на вечната младост.
2. Въпреки че растението има дълга история, то едва наскоро е изследвано от съвременната фармакология. Полезните свойства на гъбата майтаке са идентифицирани, като се вземат предвид научни данни и анализ на състава.
3. Гъбата обикновено расте на труднодостъпни места, в дълбините на горите.
4. Той избира тъмни, топли места под корените на овощните дървета.
5. Гъбата обикновено се среща под праскови, кайсии, череши и сливи, но понякога расте и под дъб. Много хора смятат, че изборът на място създава приятен вкус и оригинален аромат.
6. Търсенето на гъбата е трудно, тъй като е перфектно замаскирано. Майтаке се съчетава перфектно с падналите листа и е подобен на външен вид на обикновените израстъци, характерни за стволовете и корените на дърветата. Затова мнозина минават покрай такова растение.
7. Майтаке се различава от другите кожени, порести гъби.

Хранителната стойност

Съдейки по прегледите, гъбата майтаке се използва при приготвянето на вкусни ястия. Има висока хранителна стойност. 100 g продукт съдържа:

• белтъци - 1,94 g;
• мазнини - 0,19 g;
• въглехидрати - 4,27 g.

Съдържанието на калории е 31 Kcal. Гъбите съдържат още 0,53 g пепел и 90,37 g вода. Продуктът съдържа фибри, витамини PP, B, D, полизахариди, аминокиселини.

полза

Китайските лечители са знаели за полезните свойства на гъбата майтеке преди много векове. Преди това много хора не приемаха сериозно това невероятно растение, така че започнаха да изучават ползите от продукта едва преди няколко десетилетия. Ползите от майтаке включват:

• защита срещу вируси и бактерии, които имат отрицателен ефект върху вирусите на хепатит С и В;
• облекчаване на възпаление, тумори;
• подобряване на имунитета;
• нормализиране на състоянието по време на менопаузата;
• възстановяване на нервната система;
• повишено настроение;
• предотвратяване на дегенерация на злокачествен тумор;
• разграждане на мазнини;
• понижено кръвно налягане;
• помощ при диабет;
• борба с тумори;
• възстановяване на черния дроб;
• профилактика на ARVI, грип, едра шарка и други вирусни заболявания;
• лечение на туберкулоза;
• премахване на хроничната умора;
• укрепване на костите;
• отслабване.

Освен това не е необходимо да ходите в гората, за да търсите майтаке. Може да се купи в аптека. Продава се на прах и капсули.

Вреди и противопоказания

Самата гъба не е вредна. Има само няколко противопоказания. Не трябва да се използва, ако:

• индивидуална непоносимост;
• бременност и кърмене;
• деца под 12 години.

В кулинарията

Поради свойствата на гъбата майтаке, използването й е търсено в готвенето. Ароматът на гъби има нотка на миризма на хляб. Понякога има сладки мотиви. В Америка се произвежда пакетирана напитка, в която към чаените листа се добавя гъбен прах.

Има много методи за приготвяне на майтаке. Най-популярните рецепти включват следното:

• печене със скариди, добавяне на бадеми, подправки, сирене;
• приготвяне на тонизиращи напитки;
• използване в сосове, бульони, зеленчукови супи;
• приготвяне на подправки;
• гъбите могат да бъдат и отделно ястие.

Гъбите се използват за приготвяне на пица:

1. Фурната се загрява на 220 градуса. Ако тестото е гъсто, то се изпича предварително.
2. Загрейте тигана, нарежете чесъна (4 скилидки), нарежете лука (1 бр.). Всичко се изпържва бързо за 30 секунди. Чесънът и лукът не трябва да се оставят да загорят.
3. След това добавете нарязани гъби (450 г) и запържете на силен огън за 3-5 минути. По желание се добавят 50 мл сухо вино.
4. Майтаке трябва да има кафяв оттенък.
5. Върху тестото се слага сиренето горнонзола (30 гр).
6. След това идва слой от гъби със зеленчуци, сирене фонтина (250 г).
7. Пицата се пече във фурната, трябва да придобие златистокафяв цвят.

Полученото ястие може да бъде основно или предястие. Желателно е да се сервира топло, но не горещо. Пицата върви добре с червени вина.

В медицината

Използването на гъбата майтаке в медицината е известно. Това се дължи на лечебните свойства на продукта. По-долу са дадени няколко рецепти, които ви позволяват да лекувате и предотвратявате сериозни заболявания.

Тинктура

Полученото лекарство се бори със затлъстяването и много заболявания, които споменахме по-рано. Тинктурата също така стимулира имунната система и се използва в борбата с туморите.

Ще ви трябват сушени гъби (3 супени лъжици), които трябва да бъдат нарязани и залети с водка. Затворете бутилката и оставете за 14 дни на хладно и тъмно място. Не е необходимо цедене. Трябва да го изпиете с получената утайка.

Продуктът се приема 2-3 пъти на ден 30 минути преди хранене. В зависимост от степента на заболяването една порция е 1-3 ч.л. Курсът е 90-120 дни.

Вино

Напитка от гъба се бори със затлъстяването и укрепва имунната система. Лекува и различни тумори.

Ще ви трябват 3 с.л. л. изсушен продукт, който се натрошава. След това сместа се залива с Cahors, затваря се и се влива в продължение на 14 дни на тъмно и хладно място. Няма нужда да се цеди.

Приема се вино, както и тинктура. В този случай се прилагат същите порции и условия. Курсът на лечение е 90-120 дни.

Масло

Продуктът е ефективен срещу затлъстяване. Продуктът разгражда мазнините. Комбинира се и с други народни и медицински средства, които се използват в борбата с рака.

Необходими са 3 с.л. л. сушена гъба, която се счуква и се залива със зехтина (500 г). Контейнерът се затваря и се влива в продължение на 14 дни на хладно и тъмно място. Маслото не се прецежда.

Трябва да приемате продукта по 1, 2 или 3 ч.л. 3 пъти на ден 30 минути преди хранене. Курсът е с продължителност 90 дни. След това е необходима почивка от 10 дни, след което курсът се повтаря.

Прах

Използва се за борба с различни заболявания, споменати по-горе. Прахът трябва да имате у дома, той се добавя към ястия за профилактика. Също така се разрежда във вода.

Трябва да измиете майтаке, да го изсушите и да го поставите в кафемелачка, за да получите прах. Ще ви трябват 0,5 g продукт, който се залива с преварена вода (1 чаша). Оставете за 8 часа.

Сместа се приема през целия ден на 3 приема. Прахът се приема 20 минути преди хранене, но преди това продуктът се разклаща. Лечението продължава 90 дни. В случай на сериозно заболяване курсът се увеличава.

Екстракт

Екстрактът от гъбата майтаке е ефективен. Продава се под формата на капсули и капки. Има прахове, наситени с цинк и желязо. Екстрактът е удобен и може да се дозира точно.

Приемът на този продукт дава следните резултати:

1. Активиране на имунната система.
2. Подобрен метаболизъм.
3. Нормализиране на симптомите на менопаузата.
4. Намаляване на проявите на предменструален синдром.
5. Премахване на лошия холестерол.
6. Намалено налягане.
7. Блокиране на цироза.

Екстрактът се използва за:

• високо кръвно налягане;
• ендокринни проблеми;
• захарен диабет;
• увреждане на черния дроб;
• гъбични инфекции;
• остри вирусни заболявания и инфекции;
• затлъстяване.

Препоръчително е първо да се консултирате с лекар. Важно е да се вземат предвид не само ползите, но и противопоказанията.

Къде мога да купя?

В Русия е трудно да се купят пресни гъби. Много хора отбелязват външното сходство на гъбите от стриди. Но последните се отглеждат у дома, а майтаки е аптека за гъби, лечител. Никое растение или гъба няма такива свойства.

Можете да закупите гъби чрез специализирани магазини, разположени в големите градове. Повече продукти могат да бъдат закупени от онлайн магазини. Доставката се извършва в цялата страна.

Какъв състав съдържа ценната гъба майтаке, какви полезни свойства има, има ли противопоказания за употреба, как да приготвите гъбата овен.

Съдържанието на статията:

Майтаке е рядка ядлива дървесна гъба с много полезни свойства. На латински името му звучи като Grifola frondosa, на китайски - Zhu-ling и Keisho. Други имена на тази гъба: къдрава гъба, дъбов полипил, танцуваща гъба, овнешка гъба или овнешка глава. Майтаке се среща както в дивата природа, така и в домашните градини. Любимото място за растеж е в долната част на стволовете на дъб, ясен, клен, кестен и други широколистни дървета в дивите гори на Япония и Китай, както и на пънове или горски под. Ареалът се простира до Русия и други страни от Европа и Азия, но тук гъбата е изключително рядка. Времето на растеж е от края на юли до края на септември. Прибирането на гъбите започва в средата на август.

Състав и калорично съдържание на майтаке

Младата гъба е с отличен вкус и невероятна хранителна стойност. Микро- и макроелементите, витаминният състав и наличието на аминокиселини правят танцуващата гъба незаменима както в кулинарията, така и в медицината.

Калоричното съдържание на майтаке на 100 g е 31 kcal, от които:

• Белтъчини - 1.94 g;
• Мазнини - 0,19 g;
• Въглехидрати - 7 g;
• Диетични фибри - 2,7 g;
• Вода - 90,4;
• Пепел - 0,53 g.

Витаминен състав на 100 g:

• Витамин РР - 7,17 mg;
• Витамин B3 - 6,59 mg;
• Витамин С - 2,1 mg;
• Витамин B5 - 0,27 mg;
• Витамин B2 - 0,24 mg;
• Витамин B1 - 0,15 mg;
• Витамин B6 - 0,06 mg;
• Витамин Е - 0,01 mg;
• Витамин D - 28,1 мкг.
• Витамин B9 - 21 mcg;
• Витамин В12 - 0,04 мкг.

Макроелементи на 100 g:

• Калий - 204 mg.
• Фосфор - 74 mg;
• Магнезий - 10 mg;
• Калций - 1 mg;
• Натрий - 1 mg.

Микроелементи на 100 g:

• Цинк - 0,75 mg;
• Желязо - 0,3 mg;
• Манган - 0,06 mg;
• Мед - 0,25 мкг;
• Селен - 2,2 мкг.

Есенциални аминокиселини на 100 g:

• Валин - 0,232 g;
• Лизин - 0,107 g;
• Треонин - 0,107 g;
• Фенилаланин - 0,085 g;
• Изолевцин - 0,076 g;
• Триптофан - 0,035 g.
• Метионин - 0,031 g;
• Левцин - 0,12 g.

Условно незаменими аминокиселини на 100 g:

• Аланин - 0,199 g;
• Хистидин - 0,057 g;
• Тирозин - 0,044 g;
• Цистин - 0,012 g.

Есенциални аминокиселини:

• Глутаминова киселина - 0,343 g;
• Аспарагинова киселина - 0,195 g;
• Серин - 0.094 g;
• Глицин - 0,092 g;
• Аргинин - 0,078 g;
• Пролин - 0,076 g.

Ползи за здравето от гъби майтаке

Този вид гъби не са проучени особено добре, т.к предизвика интерес не толкова отдавна. Въпреки това, вече на този етап от изследването, учените са идентифицирали и доказали наличието на много полезни свойства, които осигуряват комплексен ефект върху човешкото тяло.

Основните ползи от майтаке се изразяват в следните свойства:

1. Имуномодулиращо. Заслуга за този ефект имат включените в състава полизахариди. Свойствата на тази чудодейна гъба също включват способността не само да потискат развитието, но и да унищожават вируса на имунната недостатъчност. Повишава устойчивостта към различни инфекции и сезонни заболявания с вирусен произход.
2. Стабилизиращ. Тази способност се изразява в балансиране на протеиновия метаболизъм. Благодарение на наличието на фосфолипиди, Grifola curly регулира нивата на глюкозата, намалявайки риска от развитие на странични ефекти от диабет. Подобрява работата на надбъбречните жлези и щитовидната жлеза. Стабилизира кръвното налягане. Нормализира процесите в женското тяло. Намалява или напълно премахва симптомите, свързани с менопаузата, предменструалния синдром и някои патологични състояния на пикочно-половата система. Те включват раздразнителност, болка, прекомерно изпотяване, ускорен сърдечен ритъм, слабост, умора и др. Глюканите от овешката гъба нормализират нивото на билирубина и трансаминазата и нормализират синтеза на жлъчни киселини в черния дроб.
3. Антитуморен. Полезните вещества, съдържащи се в майтаке, потискат както доброкачествените (полипи, кисти, папиломи, миоми и др.), така и злокачествените тумори. Те блокират кръвоносната система в раковите клетки, променят генетичния им материал, което води до пълната им смърт, като здравите клетки не се увреждат. Тази гъба е най-ефективна в борбата срещу рак на пикочно-половата система, както и рак на гърдата. Той блокира разпространението на метастази. Яденето на агнешка глава като храна или като част от лекарства значително намалява ефекта от химиотерапията - болката и косопадът намаляват.
4. Антивирусно, антибактериално, противогъбично. Гъбата има висока антивирусна активност, поради което се използва при лечение на хепатит В и С и други вируси, които атакуват чернодробните клетки. Силно ефективен срещу варицела, грип, полиомиелит, херпес зостер, вирус на човешка имунна недостатъчност, херпес, ебола и др. Помага и при някои бактериални заболявания, например туберкулоза, ешерихиоза, листериоза, микоплазмоза. Помага на организма да преодолее гъбични инфекции, малария и протозойни инфекции.
5. Почистване. Участва в процесите на очистване на организма от вредни съединения, натрупани токсини и токсични вещества. Освен това премахва опасния холестерол.
6. Козметични. Използването на агнешка глава помага за почистване на порите, постепенното им стесняване, нормализиране на работата на мастните жлези, което от своя страна освобождава кожата от неестетичен мазен блясък. Кожата става стегната и еластична, защитните й функции се подобряват, включително устойчивостта й на ултравиолетово лъчение.
7. Регенеративна. При лечение на чернодробна цироза, гъбата майтаке допълва основните хранителни вещества и ускорява растежа на нови здрави чернодробни клетки. Ускорява се и регенерацията на увредените от вируси и инфекции лигавични и кожни тъкани.
8. Блокиране. Това свойство се разпростира върху мастните клетки. Те са блокирани в кръвния поток. Благодарение на полезния състав на майтаке, мазнините нямат възможност да се отлагат в тъканите и се елиминират от тялото. По този начин, griffola curly помага в борбата със затлъстяването и поддържа оптималното телесно тегло.

Вреди и противопоказания за употребата на майтаке

Овенската гъба се счита не само за полезна, но и за безопасна. Има обаче някои незначителни ограничения за използването му.

Списъкът с противопоказания за майтаке е малък. Тя включва индивидуална непоносимост, която се изразява в развитието на алергична реакция. Има и определени ограничения за определени категории хора.

Те включват:

• Бременни и кърмещи жени. Трябва да избягвате да ядете дъбов полипил по време на бременност и по време на кърмене, т.к Действието на продукта не е напълно проучено.
• Пациенти с диабет. Ястията, съдържащи майтаке, трябва да се третират с повишено внимание при наличие на хипогликемия, т.к. намаляват съдържанието на захар. Също така е опасно да се комбинира с приема на лекарства за понижаване на захарта, тъй като ефектът се умножава и има голяма вероятност от необратими последици, включително смърт.
• Хипотоници. Описаната гъба е известна със способността си да понижава кръвното налягане, което е неприемливо при наличие на хипотония.
• Деца под 12 години. Няма потвърдени данни за безопасността на консумацията на майтаке от деца.

Изключително нежелателно е да се яде овнешка гъба поне две седмици преди планираната хирургическа интервенция, т.к. Съществува риск от затруднено контролиране на нивата на кръвната захар.

Също така не бива да прекалявате с тази лечебна гъба, тъй като... в големи количества може да причини стомашно разстройство.

Избягвайте да ядете полипил от дъбово дърво, събран в близост до магистрали и големи градове, т.к Всяка гъба се отличава със способността си да абсорбира вредни вещества.

Рецепти за майтаке

Овенската гъба е желан гост на масата, макар и доста рядка. Той е широко търсен от готвачи от различни страни заради уникалния си аромат и приятен вкус. Пържено, варено и изсушено се добавя към супи, салати и сосове. Съчетава се добре с месо, риба и зеленчуци. Понякога се използва като подправка. Трябва да се отбележи, че сушените гъби имат най-силно изразени вкусови характеристики.

Рецептите за майтаке са много прости. Предлагаме няколко варианта за приготвяне на тези чудодейни гъби:

1. Варени гъби майтаке. Обикновено се използват като съставка в други ястия. Въпреки че понякога се използват като гарнитура. Трябва да се ядат само млади гъби. Не е трудно да ги различите - младият плод е светъл на цвят и малък по размер. След щателно почистване от пръст, листа и други замърсявания, къдравите плодове се нарязват на парчета с необходимата големина. Слагат се в тенджера и се заливат с двоен обем вода. Оставете да заври на умерен огън и след това намалете котлона до минимум. В процеса на готвене добавете сол, дафинов лист, черен и бахар. Времето за готвене от момента на кипене е 8 минути. След това водата се източва напълно. Можете да използвате кремообразен соев сос за дресинг.
2. Мисо супа. Това е традиционно японско ястие. Приготвя се много бързо. Първо се приготвят гъбите. Рецептата позволява използването на майтаке под всякаква форма. Сушените се разтварят предварително в топла вода, пържените се приготвят в тиган с малко масло, а варените се приготвят с добавка на соев сос в голямо количество вода. Налейте вода (2 л) в малка тенджера и оставете да заври, добавете мисо паста (3-4 с.л.) и соев сос (2 с.л.). Готовите гъби (300-400 г), праз лук, нарязан на диагонал (1-2 бр.), зелен лук (8-10 стръка), сирене тофу, нарязано на кубчета, както и малки парченца нори, добавете в тигана и варете 2 минути . Отлична добавка може да бъде оризово вино (2-3 с.л.).
3. Пържени пилешки гърди с майтаке и винен сос. Пилешките гърди (600-800 г) се натриват със сол и черен пипер, след което се запържват в малко количество олио за 6-8 минути върху кожата. Прехвърлете в тава за печене. Оваляйте къдравата гъба (500 г) в останалото масло и я наредете при гърдите. Пече се 25 минути. Това време е достатъчно, за да се сварят напълно гърдите и да омекнат гъбите. През това време разтопете маслото (1 с. л.) в тиган, добавете брашното (1 с. л.), налейте пилешкия бульон (120 мл) и оставете да заври. След това добавете сухо червено вино (200-250 ml), захар (3 g), сол (1 g). Варете до намаляване на обема наполовина за 10 минути, сол и черен пипер на вкус. Преди сервиране ястието се залива с малко сос и отгоре се поставят гърдите и агнешките гъби.
4. Запържено говеждо с майтаке и кремообразен соев сос. Парче телешко (200 г) се нарязва на много тънки филийки и се поръсва със сол и черен пипер. Докато месото се маринова, пригответе гъби (150 г) - измийте, разделете на къдрави елементи. В загрят тиган добавете растително масло (2 супени лъжици), след което запържете месото в него за 3-4 минути и извадете в отделна чиния. Отделно загрейте в тиган масло (10 г) и запържете гъбите за 10 мин. След това към тях добавете месото и запържете заедно до готовност за 8-10 мин. През това време телешкото месо поема сока. Накрая добавете соев сос и смлян черен пипер.

Майтаке се нарича танцуващата гъба. Историята описва няколко възможни причини, поради които е дадено това име. Според някои източници има поверие, че преди прибирането на реколтата жътварите са изпълнявали специален ритуален танц, което е позволило да се запазят всичките й лечебни свойства. Други източници съобщават, че в ерата на феодализма бедните хора, открили тази вкусна и ценна гъба, танцували от радост.

Майтаке получи името си „овнешка гъба“ поради външния си вид. Псевдошапките много напомнят на овнешки рога.

Grifola curly е толкова рядък вид гъби в някои райони на планетата, че е включен в Червената книга на Руската федерация. В тази връзка цените на този продукт, както и лекарствата, направени на негова основа, са доста високи.

В Китай има специални насаждения от овощни дървета, върху които се отглежда гъбата овен за последваща употреба в козметологията.

Повечето лекари в Япония са убедени, че в света няма лекарство, което да е по-ценно и ефективно за лечение на много заболявания от гъбата овнешка.

Гледайте видеоклипа за Майтаке:

Майтаке е непознат за огромен брой хора. Неговите лечебни свойства и хранителна стойност са неизвестни. Някои дори го смятат за опасен и негоден за консумация. Но проучванията са доказали неговата безопасност и ползи за човешкото тяло, както и неговата стойност при готвене. Затова, когато го срещнете в широколистна гора, знайте, че това е голям успех.

Продуктовата линия Solgar съдържа голям брой лекарства, базирани на най-ефективните рецепти на традиционната медицина. Днес ще говорим за хранителна добавка, наречена Солгар, екстракт от гъби Рейши, Шийтаке и Мейтаке.Под такова сложно име се крие препарат, съдържащ екстракт от най-уникалните гъби от Югоизточна Азия.

Първото споменаване на рейши се съдържа в японски трактат, написан преди 2000 години. Авторът сравнява рейши с божието растение, което превъзхожда по своите лечебни свойства женшена. Други полезни растения включват мейтаке и шийтаке.

С какво са заслужили такава висока репутация сред опитните древни лечители?

Състав на гъби Рейши

Биологично активно полизахаридно съединение бета-глюкан

• намалява нивата на холестерола в организма и предотвратява усвояването му в стомаха;
• стимулира производството на лимфоцити - кръвни клетки, които противодействат на възникването и растежа на тумори, включително онкологични;
• укрепва имунитета срещу патогени (вируси и бактерии).

Сложни молекули тритерпенови сапонини

• потискат гъбичните инфекции, предотвратяват растежа на спорите;
• предпазват генетичната програма на клетките от разрушаване и необратими промени под въздействието на неблагоприятна среда;
• имат антивирусно и противовъзпалително действие;
• потискат освобождаването на хистамин - основният "виновник" за алергични реакции и нарушения от непосредствен тип.

Шийтаке

Шийтаке (на японски "shiitake") е ядлива горска гъба, която се храни с частици от мъртви растения. Разпространен в Югоизточна Азия и руския Далечен изток. Употребява се пресен и изсушен.

В традиционната азиатска медицина шийтаке се използва за лечение на чернодробни заболявания, анемия и ниско кръвно налягане, при нарушения на потентността, за подобряване на тонуса на отслабения организъм, както и при вирусни и инфекциозни заболявания. Гъбата Шийтаке неизменно се използва от японските гейши в козметиката, за да придаде на кожата кадифен и здрав цвят.

Съвременните лекари използват екстракт от шиитаке при лечението на онкология, за да предотвратят разрушаването на здрави клетки под въздействието на химиотерапия.

Азиатците използват шийтаке не само като лекарство. Включва се в рецептите за ежедневни японски и китайски ястия като обикновена съставка. По съдържание на витамини и микроелементи тази гъба превъзхожда много от обичайните ни продукти. По-специално, той съдържа значително съдържание на следните вещества, полезни за тялото:

1. сложни въглехидрати, полизахариди и аминокиселини, които понижават нивата на холестерола и кръвната захар;
2. витамин D, който шийтаке произвежда при излагане на слънчева светлина;
3. целулоза и азотсъдържащи полимери, които помагат за отстраняването на отпадъците и токсините от клетките;
4. Лентинанът е въглехидрат, който стимулира регенерацията на клетките и подмладяването на кожата.

Шийтаке, отглеждани в естествени условия, се считат за наистина лечебни. При изкуствено отглеждане нивото на полезни вещества и химични съединения в гъбата е значително намалено. Промишлено отглежданите шийтаке обаче се продават, тъй като са по-достъпни.

Също така, изкуствено отглежданите гъби се използват активно при създаването на лекарства и биологично активни добавки за получаване на екстракти от растението.

Майтаке

Мейтаке (или майтаке) е друга дървесна гъба. За разлика от шийтаке и рейши, той рядко се среща в дивата природа, така че източните лечители дълго са пазили местата му на натрупване в голяма тайна.

Основното лечебно свойство на мейтаке се счита за способността му да регулира хормоналния баланс и метаболизма в организма, като спомага за намаляване на наднорменото тегло и бърза загуба на калории дори при прекомерна консумация на храна.