Какво можете да ядете след инфаркт? Хранене при инфаркт на миокарда

По време на инфаркт на миокарда настъпва частична смърт на сърдечния мускул, което води до сериозни нарушения в цялата сърдечно-съдова система. По време на инфаркт на миокарда притока на кръв към свиващия се сърдечен мускул отслабва или спира напълно, причинявайки смъртта на мускулните клетки.

Причините могат да бъдат:

• хипертония;
• пушене;
• сърдечна исхемия;
• заседнал начин на живот;
• наднормено тегло.

Симптоми на заболяването:

1. 1 Силна болка зад гръдната кост в областта на сърцето, често излъчваща към врата, ръката, гърба;
2. 2 Промени в сърдечната дейност, регистрирани с помощта на електрокардиограма;
3. 3 Нарушаване на биохимичния състав на кръвта;
4. 4 Може да има припадък, студена пот, силна бледност.

Поради факта, че симптомите не са ясно изразени и инфарктът на миокарда може да се прояви по различни начини, това заболяване често се бърка с други патологии. И само цялостен преглед, включващ ултразвук, тестове и кардиограма, може да постави правилната диагноза и да спаси пациента.

Полезни храни при инфаркт на миокарда

Правилното хранене по време на рехабилитационния период може да подобри работата на сърцето и да ускори възстановителните процеси в миокарда.

През първите десет дни след инфаркт трябва да следвате строга диета, която включва само нискокалорични храни. Необходимо е да се ограничи приема на сол и течности. Препоръчително е да се консумират течни каши, плодови и зеленчукови пюрета и пасирани супи. За месни ястия можете да използвате варено постно говеждо месо.

През втората половина на рехабилитационния период (след две седмици) всичко се приема по същия начин, но може да се вари, а не да се пасира. Приемът на сол е ограничен.

След месец, по време на периода на белези, са необходими храни, обогатени с калий. Увеличава изтичането на течности от тялото и увеличава способността на мускулите да се съкращават. Полезно е да се ядат сушени плодове, фурми, банани, карфиол.

Трябва да ядете колкото е възможно повече ябълки, те помагат за прочистване на цялото тяло от токсини и укрепване на стените на кръвоносните съдове.

Препоръчва се захарта да се замени с мед, тъй като той е естествен биостимулатор. Медът обогатява организма с основни микроелементи и витамини, разширява сърдечните съдове, подобрява кръвоснабдяването на тялото и повишава защитните му реакции.

Добре е да се ядат ядки, особено орехи и бадеми. Орехите съдържат магнезий, който има съдоразширяващи свойства, както и калий, мед, кобалт, цинк, необходими за образуването на червени кръвни клетки.

Сокът от бреза е много полезен, можете да пиете от 0,5 литра до 1 литър на ден.

Полезно е да ядете ряпа, райска ябълка и да пиете сок от цвекло.

Хората, които са претърпели инфаркт на миокарда, трябва да въведат морски дарове в обичайната си диета, тъй като те съдържат йод, кобалт и мед. Тези микроелементи разреждат кръвта и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.

Народни средства за лечение на инфаркт на миокарда

По време на рехабилитационния период е много полезно да се вземат такива средства.

1. 1 Смесете прясно изцеден сок от лук в равни части с мед. Приемайте по две-три лъжици на ден.
2. 2 Много полезна е сместа от арония и мед в съотношение 1:2. Вземете супена лъжица веднъж на ден.
3. 3 Лимоновата кора подобрява работата на сърдечния мускул. Трябва да се дъвче прясно.
4. 4 В първите дни на рехабилитацията сокът от моркови е много полезен. Трябва да пиете половин чаша прясно изцеден сок, с добавка на малко растително масло, два пъти на ден. Много полезно е да комбинирате сок от моркови със слаба инфузия на глог като чай.
5. 5 Тинктура от корен от женшен с мед е ефективна. Трябва да смесите 20 грама корен от женшен с ½ кг мед и да оставите за една седмица, като разбърквате редовно. Тази тинктура също помага добре при нисък хемоглобин. Вземете ¼ чаена лъжичка три пъти на ден.

Опасни и вредни продукти при миокарден инфаркт

Пациентите, които са имали инфаркт на миокарда поради затлъстяване, трябва напълно да преразгледат диетата си и впоследствие, като се свържат със специалисти, да създадат диета, насочена към постепенно намаляване на телесното тегло.

, е възстановяване на защитните сили на организма, оптимизиране на процеса на кръвообращението, подобряване на метаболизма и гладко функциониране на червата.

Инфаркт на миокарда: причини и признаци

Болестта, която се нарича, е един от видовете коронарна болест на сърцето. Най-честата причина за заболяването е нарушеното кръвообращение, най-често кръвен съсирек в коронарната артерия. Атаката се характеризира с некроза (некроза) на един от участъците на миокарда, което води до тежка недостатъчност на сърдечно-съдовата система като цяло.

Какви причини могат да провокират заболяването:

• чест стрес;
• диабет;
• съдова атеросклероза;
• заседнал начин на живот (хиподинамия);
• алкохолизъм;
• наднормено тегло;
• лоши навици (тютюнопушене).

Как обикновено става това? Инфаркт може да възникне в резултат на силно нервно напрежение, стрес или много тежко физическо натоварване. Или обратното - по време на сън или сутрин, когато тялото се "събужда" и натоварването на сърцето се увеличава няколко пъти. Полученият кръвен съсирек блокира притока на кръв и провокира смъртта на сърдечните клетки.

Симптомите на инфаркт на миокарда не могат да бъдат объркани с нищо. Силна, непоносима болка зад гръдната кост, излъчваща се към ръката, гърба или рамото. , изгаряне. Болката не може да бъде облекчена с никакви обичайни средства. Болката не може да се толерира. Само спешната медицинска помощ може да спаси живота на човек.

В някои случаи, например, при наличие на захарен диабет, миокардният инфаркт може изобщо да не се прояви. Следователно диагностицирането на този вид заболяване е особено трудно.

Хранене по време на рехабилитация

Периодът на възстановяване след инфаркт на миокарда може да отнеме няколко месеца. По това време е много важно човек да следи отблизо здравето си. Лека физическа активност, задължителен прием на лекарства, предписани от лекаря, спокоен сън, разходки на чист въздух, лечебна физкултура. Всичко това са най-важните компоненти за предотвратяване на последствията от заболяването.

Предпоставка за възстановяване на човек, който е претърпял инфаркт на миокарда, е диетата. Менюто на пациента трябва да бъде ясно балансирано и да отговаря на стандартите за консумация на всички необходими вещества. В съответствие с таблицата на Певзнер от таблици за лечение на инфаркт на миокарда, трябва да се придържате към таблица № 10I (хиполипидемична диета).

Основните етапи на диетата

Лечебната диета при инфаркт е разделена на 3 основни части, следващи една след друга и съответстващи на различни периоди на заболяването.

Остър период (първите 10 дни след инфаркт)

Супа-пюре

Менюто на пациента се характеризира с намалено съдържание на калории и щадящ метод на приготвяне на ястия. Такива ястия включват например пюрирани супи, каши с вода, пюрирани зеленчуци или плодове. Месните ястия, приготвени от постно говеждо месо, също се смилат с помощта на блендер. От течности - чай, компот, желе.

Поради факта, че захарта влияе отрицателно върху съсирването на кръвта, нейната консумация е ограничена до минимум. напълно изключени от диетата. Известно е, че солта има тенденция да задържа течности в тялото и това може да доведе до отоци, които се отразяват неблагоприятно на работата на сърцето. Всички бобови растения, брашно и млечни продукти също са противопоказани през този период; грозде (може да допринесе за подуване на корема); мазни и пържени храни; пушени и кисели продукти; гъби; домати; кафе, силен чай.

Дневната диета е ограничена до 1100-1300 kcal. Между тях:

• протеини - 50 g;
• мазнини - 30-40 g;
• въглехидрати - 150-200 g;
• разход на течности - 0,7-0,8 л.

Яжте храна 6-7 пъти на ден, на намалени порции. Твърде студените и горещи храни се изключват от менюто.

Подостър период (10-15 дни след инфаркт)

Менюто на пациента днес не се различава много от първия етап, но вече можем да говорим за премахване на някои ограничения. Например, разрешено е да се заменят пюрирани ястия с варени. Можете да добавяте сол към ястията, но в минимални количества.

Дневна диета - не повече от 1600-1800 kcal:

• протеини - 60-70 g;
• мазнини - 50-60 g;
• въглехидрати - 230-250 g;
• прием на течности - не повече от 1 литър на ден;
• сол - не повече от 3 g.

Приемът на храна все още се извършва на малки порции 6-7 пъти на ден.

Период на белези (след 15 дни)

Храната вече не се пасира, а се готви както обикновено. Разрешено е леко да увеличите порциите и да приемате храна 5 пъти на ден. Основната иновация е възможно най-много калий. Този микроелемент поддържа оптимално ниво на налягане в кръвоносната система, активно участва в регулирането на сърдечните контракции и подобрява изтичането на излишната течност. Продукти, съдържащи калий в големи количества: сушени кайсии, боб, водорасли (бадеми, лешници, фъстъци), сини сливи, стафиди и др.

Дневната диета се увеличава до 2100-2300 kcal:

• протеини - 80-90 g;
• мазнини - до 70 g;
• въглехидрати - 300-320 g;
• течност - 1,0-1,2 л;
• сол - 5-6 гр.

Основни диетични правила, които трябва да се спазват по време на инфаркт на миокарда и по време на рехабилитация:

1. Храната (6-7 пъти на ден) се разделя на малки порции. Препоръчително е да вечеряте не по-късно от 3 часа преди лягане.
2. Солта се приема в минимални количества или напълно се изключва от диетата.
3. Много ниско съдържание на калории в консумираните храни.
4. Забранени са храни, които могат да причинят подуване и лошо храносмилане.
5. Ограничете приема на захар. Можете да го замените с мед.
6. Пийте не повече от 1-1,5 литра течност на ден.
7. По-добре е да не ядете топла и студена храна. Допустимите температурни условия са +20…+40ºС.

Правилният избор на продукти ще балансира диетата и ще допринесе за бързото възстановяване на пациента.

Важно е стриктно да следвате медицинските препоръки и да избирате само онези продукти, които ще помогнат за възстановяване на тялото след инфаркт, а не да го претоварвате с допълнителни калории. В този случай се считат за полезни ястия, които съдържат витамини, калий, магнезий и липотропни (мастноразтворими) вещества.

Разрешени продукти:

1. Брашно и хлебни изделия, но в малки количества. Сухари или вчерашен хляб от брашно първи или най-висок клас.
2. Първо хранене. Супите се приготвят най-добре на зеленчуков или нискомаслен месен бульон с пасирани (силно сварени) зеленчуци.
3. месо. Премахнете всякакви мазни сортове. Може пилешко или телешко (без мазнина). От натрошени суровини се приготвят парни котлети, суфлета и варено месо.
4. Мляко и млечни продукти в минимални количества. Разрешено е да се консумират нискомаслени ферментирали млечни продукти, заквасена сметана и мляко - само за подправяне на ястия.
5. Кокоши яйца. Използвайте без жълтък, под формата на бели омлети или яйчен флейкс.
6. Зърнени култури: грис, елда, овесени ядки. Овесената каша от елда и овесена каша трябва да се сварят добре до хомогенна вискозна консистенция.
7. Зеленчуци: картофи, моркови, карфиол, цвекло. В острите и подострите периоди се допуска само в пюрирана форма, на етапа на белези - задушени или на пара.
8. Десерти, сладки ястия: плодове и плодове, които предотвратяват прекомерното образуване на газове в червата. Най-добрият избор са ябълките. Първо - пюрирани, след това е възможно да се използват печени, като част от компоти и конфитюри. Много полезни са ядките и сушените плодове.
9. Напитки: слаб чай, отвара от шипка, компот от сушени плодове, плодови и зеленчукови сокове.

Забранени продукти:

1. Алкохолът под всякаква форма или съотношение е строго забранен.
2. Всякакви печени продукти от първия ден - хляб, кифли. Освен това не трябва да ядете тестени изделия, сладкиши или печени изделия.
3. Тлъсто месо и риба, богати месни бульони, пържени и пушени месни продукти, свинска мас и колбаси.
4. Всякакви консерви, кисели краставички, домати и гъби.
5. Млечни продукти, пълномаслена сметана и сметана.
6. Яйчен жълтък (суров и варен по всякакъв начин).
7. Бобови растения, бяло зеле, репички, краставици, цариградско грозде, киселец, касис, лук, чесън.
8. Зърнени култури: просо, ечемик и перлен ечемик.
9. Кафе, силен чай, гроздов сок, газирани напитки.
10. Шоколад, торти, бонбони.
11. Солта се ограничава до минимум или напълно се изключва от диетата.
12. Препоръчително е да замените захарта с мед, който е отличен естествен биостимулатор.

Инфарктът на миокарда е сериозно заболяване, което отнема много животи всяка година. Ако човек успя да се справи с болестта и да издържи труден период на рехабилитация без последствия, тогава той определено трябва да мисли за бъдещето.

Един от методите е да спазвате строга нискокалорична диета, да избягвате да ядете нездравословни храни, да се откажете от алкохола и да водите здравословен начин на живот.

Видео

При което внезапно, поради нарушение на кръвообращението, участък от миокарда некротизира (умира).

Това обикновено се случва в резултат на коронарна артериална тромбоза. Различни причини могат да доведат до инфаркт на миокарда, не на последно място са грешки в диетата (особено при повтарящ се инфаркт).

Основни правила за диета

Целта на диетата при инфаркт на миокарда е да активира възстановителните процеси в сърдечния мускул, да създаде благоприятни условия за нормално кръвообращение и метаболизъм и да осигури нормална двигателна функция на червата.

Според таблицата на таблиците за лечение на Pevzner, диетата за инфаркт на миокарда съответства на таблица № 10I.

Общи характеристики на диетата:

• изразено намаляване на калоричното съдържание на храната поради всички хранителни вещества, но особено мазнините, намаляване на количеството храна, както и сол и течност.

Диетата за инфаркт на миокарда включва 3 диети, които се предписват последователно в зависимост от стадия на заболяването:

Диета 1

Такова хранене се предписва през първата седмица на заболяването (остър период).

През този период всички ястия трябва да се пасират, а диетата да е 6 пъти на ден.

• Протеините трябва да са 50гр.
• мазнини 30-40гр.,
• въглехидрати 150-200гр.,
• свободна течност 0,7-0,8 л на ден.

Общата калоричност на диетата е 1100 – 1300 kcal. Сол не се използва.

Диета 2

Тази храна се предписва през втората или третата седмица (подостър период). Храната може да се натроши, диетата съответства на 6 пъти на ден.

• Количеството протеини нараства до 60-70g. на ден,
• мазнини 50-60гр.,
• 230-250 въглехидрати,
• свободна течност 0,9-1,0 л,
• сол се допуска до 3гр. в един ден.

Общото калорично съдържание на масата е 1600 – 1800 kcal.

Диета 3

Тази диета се предписва по време на периода на белези, през 4-та седмица. Храната се сервира нарязана или на парчета. Диета 5 пъти на ден.

• Количеството протеини нараства до 85-90g.,
• мазнини до 70 g,
• 300-320гр. въглехидрати,
• сол се допуска до 5-6гр. на ден,
• свободна течност до 1-1,1л.

Общо калорично съдържание 2100-2300 kcal.,

Температура на храната

Храната не трябва да е прекалено студена или гореща, оптималната температура е 15-50°C.

Диета

Храната се приема често, но на малки порции, за да се намали натоварването на сърдечно-съдовата система и храносмилателния тракт. Броят на храненията се увеличава с 2, последното хранене трябва да се яде не по-късно от три часа преди лягане.

Подсилване на храната

Храната трябва да бъде обогатена с витамини, особено A, C, D.

Водоразтворимите витамини влизат в организма от пресни зеленчуци и плодове (количеството им в диетата се увеличава), а мастноразтворимите витамини - от растителните масла.

Ограничаване на солта

Солта в храната на пациент с миокарден инфаркт и след него е значително намалена. Първо, солта причинява задържане на течности и подуване, и второ, тя сгъстява кръвта и влошава кръвообращението.

Алкохол

На всички пациенти, претърпели инфаркт на миокарда, е строго забранено да пият алкохол. Алкохолът има стимулиращ ефект върху нервната система, а също така принуждава сърдечно-съдовата система да работи с повишена честота, което е много неблагоприятно при инфаркт на миокарда. Освен това алкохолът причинява подуване и принуждава бъбреците да работят двойно, което влошава заболяването.

Забранени продукти

Диетата при инфаркт на миокарда е насочена към намаляване на телесното тегло и следователно е нискокалорична.

Продуктите с високо съдържание на пурини са изключени, тъй като те имат стимулиращ ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система, което води до нарушаване на кръвообращението и бъбречната функция и влошава състоянието на пациента.

Животинските мазнини, както и други храни с високо съдържание на холестерол, са напълно изключени.

Необходимо е да се намали натоварването на храносмилателния тракт, така че е забранено да се ядат големи количества храна наведнъж. Също така за тази цел са забранени продукти, които насърчават ферментацията и предизвикват метеоризъм.

Трудно смилаемите храни, както и храните с канцерогени (пържени, печени, печени, пушени) също са забранени, тъй като изискват повишен енергиен разход, което утежнява хода на заболяването.

Солта причинява задържане на течности, така че храните с високо съдържание на сол са забранени.

Списък на забранените продукти:

• хляб и брашнени изделия: пресен хляб, тестени изделия, печива от различни видове тесто, тестени изделия;
• мазни меса и риби, богати бульони и супи от тях, всички видове птици, с изключение на пилешко, пържено и печено месо;
• свинска мас, готварски мазнини, карантии, студени предястия (солени и пушени храни, хайвер), задушено месо;
• консерви, колбаси, осолени и мариновани зеленчуци и гъби;
• яйчни жълтъци;
• сладкарски изделия с богат крем, ограничено количество захар;
• бобови растения, спанак, зеле, репички, репички, лук, чесън, киселец;
• мастни млечни продукти (пълномаслено мляко, масло, сметана, извара с високо съдържание на мазнини, остри, солени и мазни сирена);
• кафе, какао, силен чай;
• шоколад, конфитюр;
• подправки: горчица, хрян, черен пипер;
• гроздов сок, доматен сок, газирани напитки.

Разрешени продукти

Необходимо е да се консумират храни с високо съдържание на липотропни вещества (разтварящи мазнините), витамини, калий (той подобрява сърдечната дейност), калций и магнезий.

Необходими са и тези продукти, които имат лек ефект за засилване на чревната подвижност и предотвратяване на запек.

Захарта трябва да бъде частично заменена с мед, който е растителен биостимулатор. В допълнение, медът съдържа голямо количество витамини и микроелементи.

Животинските мазнини трябва да бъдат заменени с растителни, те съдържат много витамини и имат благоприятен ефект върху чревната подвижност.

Диетата постепенно се разширява.

Списъкът на разрешените продукти включва (по диета):

• хляб и брашно: диета № 1 - крекери или сушен хляб, диета № 2 - еднодневен хляб до 150 г, в диета № 3 количеството еднодневен хляб от първокласно брашно или ръж се увеличава до 250 г .
• супи: дажба № 1 - супи, варени в зеленчуков бульон с пюрирани зеленчуци или варени зърнени храни до 150 - 200 г, дажби 2-3 - супи в зеленчуков бульон с варени зърнени храни и зеленчуци (борш, супа от цвекло, пюрирана супа от моркови);
• месо, птици и риба: немаслени сортове (телешкото е здравословно), цялото месо е освободено от филми и мастни натрупвания, сухожилия, кожа; в диета № 1 се допускат котлети на пара, кюфтета, кнедли, варена риба, в дажби 2 - 3 се допуска месо, риба или птици, сварени на едно парче;
• млечни продукти: мляко само за чай или ястия, нискомаслен кефир, пасирана извара, суфле, нискомаслени и несолени сирена, заквасена сметана само за подправка на супи;
• яйца: само бели омлети или яйчен флейкс в супи;
• зърнени храни: до 100-150гр. каша от грис, пюре от елда или варени овесени ядки в диета № 1, в диета 2 течни и вискозни, но не пюрирани каши, в диета № 3 се допускат до 200 g. овесена каша, малко количество варено фиде с извара, гювечи и пудинги от грис, елда, извара;
• зеленчуци: в дажба 1 само пюрирани зеленчуци (картофено пюре, цвекло, моркови), дажба № 2 позволява варен карфиол, настърган суров морков, в дажба № 3 - задушени моркови и цвекло; обемът на съдовете не трябва да надвишава 150 g.
• закуски: забранени в дажби 1 и 2, в дажба 3 са разрешени накиснати херинга, нискомаслени шунки, желирани месни и рибни ястия;
• сладкиши: в 1-ва диета - пюрета, мусове и желета от горски плодове и плодове, сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи), малко количество мед, във 2-ра и 3-та диета менюто се разширява с меки и зрели плодове и плодове, млечно желе и желе, меренги, количеството захар се увеличава до 50 g;
• подправки и сосове: лимонови и доматени сокове в малки количества в ястия в дажби 1 и 2, ванилин, 3% оцет, сосове на основата на отвара от зеленчуци и мляко, лимонена киселина;
• слаб чай с лимон или мляко, отвара от шипка, сини сливи, сокове: моркови, цвекло, плодове.

Необходимостта от спазване на диета

Спазването на диета след инфаркт на миокарда има благоприятен ефект върху възстановителните процеси в сърдечния мускул, което ускорява възстановяването и облекчава протичането на заболяването.

В допълнение, таблицата за лечение на инфаркт на миокарда ви позволява да нормализирате телесното тегло (да загубите излишни килограми), в резултат на което функционирането не само на сърцето и цялата сърдечно-съдова система, но и на други органи и системи се подобрява.

Също така диетата стабилизира хода на коронарната артериална болест, намалява риска от повтарящи се инфаркти на миокарда и предотвратява развитието на атеросклероза. Хранителната и здравословна диета нормализира чревната функция и предотвратява запека.

Последици от неспазване на диетата

Ако не спазвате диетата по време на инфаркт на миокарда, рискът от следните усложнения се увеличава:

• нарушение на сърдечния ритъм и проводимост;
• развитие на остра и хронична сърдечна недостатъчност;
• тромбоза в съдовете на системния кръг;
• сърдечна аневризма;
• повтарящ се инфаркт на миокарда;
• смърт в резултат на влошаване на заболяването.

След описание диета след инфаркт на миокардаПредставени са рецепти за ястия, препоръчани от диетолозите за диета след инфаркт.

Диета след инфаркт на миокардазависи от периода на заболяването (остър, подостър, период на белези) и двигателния режим.

Диета при инфаркт, гол

1. Намалете калоричното съдържание на диетата, ограничете храните, съдържащи много холестерол (карантия, тлъсти меса и риба, свинско, говеждо, агнешко мазнини, жълтъци, масло от черен дроб на треска, камбала, колбаси, консерви, месо, риба, гъби бульони). Намалете количеството захар, което може да увеличи съсирването на кръвта, препоръчително е да го замените с мед.

2. Изключете от диетата след инфаркт на миокарда храни, които причиняват газове в червата (мляко, пресен хляб, ръжен хляб, сладкиши, краставици, зеле, бобови растения, гроздов сок, газирани напитки).

3. Изключете от диетата след инфаркт на миокарда храни, които стимулират съдовата и нервната система (шоколад, кафе, какао, пикантни закуски, подправки)

4. Ограничете количеството приемана сол и свободна течност.

5. Включете в диетата след инфаркт на миокарда растително масло, зеленчуци и плодове, които насърчават нежните движения на червата - компоти, инфузии от сушени плодове, кефир, пюре от цвекло, моркови, ябълки, сок от кайсии.

6. Гответе храната варена.

7. Избягвайте много горещи и студени храни.

8. За да подобрите вкуса на несолена храна и апетита, използвайте лимонена киселина при готвене. доматен и лимонов сок, трапезен оцет, ванилин.

9. В първите дни на острия период на инфаркт давайте храна 7-8 пъти на ден, след това 5-6 пъти на ден.

10. Давайте храна на малки порции, лесно смилаеми, за да предотвратите повдигането на диафрагмата, което може да затрудни работата на сърцето.

През първите 1-2 дни след инфаркта нуждата на болния от храна е малка, затова на пациента се дава само топъл слаб чай със захар (полусладък) и 1/4 чаша лимон, отвара от шипка, портокалов сок. разреден с вода, сок от черен чай, разреден с вода, касис и други, течност от компот, сок от червена боровинка, течно желе, алкални минерални води без газ. Студените напитки могат да причинят болки в сърцето, така че не се препоръчват.

I диета за инфаркт на миокарда

1-2 дни след остър инфаркт се предписва първата дажба от диета № 10i за една седмица, съдържаща:

60 г протеини,

30 г мазнини,

180 г въглехидрати,

1,5-2g сол в продуктите,

Съдържание на калории - 1200 kcal,

Свободна течност 0,7-0,8 л,

Диетично тегло 1700g,

Брой хранения - 6.

Ястията се приготвят пюрирани, температурата на храната не надвишава 50 градуса.

В първата диета от диетата след инфаркт на миокарда се препоръчва да се включат супи от зеленчуков бульон с пюрирани зърнени храни и зеленчуци, яйчени люспи, 50 г бисквити, котлети на пара, кнедли, кюфтета, суфле, варена риба, кефир, пасирана извара , суфле от извара, протеинов омлет, каша от грис в мляко, пасирани елда и овесени ядки в мляко, пюрирани моркови, картофи, цвекло, пюре от моркови и извара, ябълково пюре, желе, мусове, сини сливи, накиснати във вода, сушени кайсии, слаб чай с лимон , мляко, отвара от шипка, запарка от сини сливи, сокове от плодове, моркови, цвекло. Маслото и растителното масло се добавят само към ястията. Млякото се добавя само към ястията.

В първите дни на заболяването, ако пациентът не иска да яде, не трябва да се насилва да яде.

Диетично меню след инфаркт на миокарда за 1 ден - I диета

Първа закуска: 100 г млечна каша от овесени ядки, 50 г извара, 150 г чай с мляко.

2-ра закуска: 100 г ябълково пюре.

Обяд: 150 г супа от грис със зеленчуков бульон, 100 г пюре от моркови с растително масло, 50 г месно суфле, 100 г плодово желе.

Следобедна закуска: 10 г отвара от шипки, 50 г каша от извара.

Вечеря: 100 г каша от елда, 50 г рибни кнедли, 150 г чай с лимон

През нощта: 100 г отвара от сини сливи.

II диета след инфаркт на миокарда

Диетата след инфаркт на миокарда в подострия период (2-3 седмици от заболяването) се разширява и се предписва II дажба на диета № 10i, която съдържа:

80 г протеини,

50 г мазнини,

200 г въглехидрати,

3g сол на ръце,

Съдържание на калории - 1600 kcal,

Безплатна течност 800 мл,

Ястията се приготвят предимно нарязани,

Брой хранения - 5,

Диетично тегло 2000g,

Температурата на храната е нормална.

Във втората дажба на диетата след миокарден инфаркт 150 г еднодневен пшеничен хляб, супи от зеленчуков бульон с добре сварени зърнени храни и зеленчуци, варено месо и риба на парчета или продукти от мляно месо, кефир, пудинги със зърнени храни, плодове , моркови, нискомаслено, несолено сирене се препоръчва течна вискозна ненастъргана каша, грис гювеч, картофено пюре, цвекло, моркови, както и добавете пюре от карфиол, настъргани сурови моркови, сурови меки плодове и горски плодове, печени ябълки, компот, млечно желе и желе, меренги, до 50 г захар, напитки и мазнини както при диета I. За да подобрите вкуса на несолена храна, добавете доматен, лимонов, плодов сок, сварен и леко запържен лук, сосове със зеленчуков бульон и мляко.

Диетично меню след инфаркт на миокарда за 1 ден - II диета

Първа закуска: 200 г грис каша с плодово пюре, 50 г протеинов омлет, 180 г чай с мляко.

2-ра закуска: 100 г каша от извара, 100 г отвара от шипки.

Обяд: 250 г вегетариански борш с растително масло, 150 г картофено пюре. 55 г варено месо, 100 г плодово желе.

Следобедна закуска: 100 г печени ябълки

Вечеря: 100 пюре от моркови, 50 г варена риба, 180 г чай с лимон.

През нощта: 180 г нискомаслен кефир.

III диетична дажба

На 4-та седмица, по време на периода на белези, се предписва диета III от диета № 10i, съдържаща:

90 г протеини,

50 г мазнини,

250-300 г въглехидрати,

5 г сол на ръце,

1 литър свободна течност,

Съдържание на калории - 2000 kcal,

Храната се приготвя варена, нарязана и на парчета, без сол, изключват се студени ястия под 15 градуса,

Брой хранения - 5.

В третата дажба на диетата след инфаркт на миокарда добавете към ястията от първите две дажби 250 г стар пшеничен хляб, можете да замените 50 г от него с 50 г ръжен хляб, задушени моркови с цвекло, накисната херинга, постно шунка, варено желирано месо и риба, варено фиде с извара, запеканка от грис с ябълки, пудинг от елда-извара, качамак, масло на ръка 10гр.

Диетично меню след инфаркт на миокарда за 1 ден - III диета

Първа закуска: 150 г каша от елда, 10 г масло, 30 г сирене, 180 г чай с мляко.

2-ра закуска: 150 г извара с мляко, 180 г отвара от шипки.

Обяд: 250 г супа от овесени ядки със зеленчуци, 150 г цвекло, задушено в сметанов сос, 100 г варено пиле, 100 г пресни ябълки.

Вечеря: 150 г картофено пюре, 85 г варена риба, 180 г чай с лимон.

През нощта: 180 г кефир.

Дажбите на диета 10i са създадени на базата на диета 10а, като се вземат предвид калоричното съдържание, химичният състав и разрешените ястия от трите дажби на диета 10i.

Допълнителна диета след инфаркт на миокарда

След три диети диета № 10 и диета след инфаркт на миокарда се разширяват и пациентът се прехвърля на диета № 10, № 10в. При повишено тегло на пациента се предписват дни на гладно заедно с основната диета.

В периода на известно подобрение с намален апетит на пациента може да се даде малко количество храни, съдържащи мазнини и холестерол (сметана, украински яйца, яйца и други продукти).

По-долу са дадени рецепти за диетични ястия, препоръчани от диетолозите за диета след инфаркт на миокарда.

За да се възстановят по-бързо всички процеси в миокарда и да се подобри работата на сърцето, в допълнение към всички други рехабилитационни процедури, пациентът трябва да се храни правилно. По време на атака на миокарден инфаркт, част от сърдечния мускул умира, което води до сериозни смущения във функционирането на сърдечно-съдовата система.

Хранене след инфаркт на миокарда

По време на инфаркт на миокарда кръвоснабдяването на свиващия се сърдечен мускул е силно отслабено или напълно спряно. Това причинява смъртта на мускулните клетки. Заболяването е придружено от резки и внезапни промени във функционирането на коронарните съдове и сърдечния мускул. Образува се некротична маса, чиито разпадни продукти навлизат в кръвта.

Пациентът трябва да премине през възстановителен период на развитие на колатералните съдове, заместване на некрозата с белези и елиминиране на исхемичната зона. Специална диета ще помогне на лекарствата да решат тези проблеми.

Основни изисквания за терапевтично хранене:

1. Насърчаване на възстановителните процеси в сърдечния мускул.
2. Предотвратете стреса върху сърдечно-съдовата система.
3. Осигурява двигателната функция на червата и щадящото функциониране на храносмилателните органи.
4. Нормализира кръвообращението и метаболизма

През различните периоди на заболяването, което може да се нарече остро, подостро и белези, е необходимо да се установи подходящо хранене. Освен това трябва да бъде съобразен с физическата активност на пациента и да отчита усложненията и други съпътстващи заболявания.

За да се улеснят сърдечните контракции, пациентът трябва да остане в леглото. Но в същото време пациентът трябва да получи необходимата енергия от храната. Храненето трябва да бъде такова, че да възстанови мускулната тъкан, засегната от инфаркт на миокарда, а не да я натоварва.

За това има следните изисквания:

• приемайте леки, но в същото време висококалорични храни;
• изключете от диетата си пържени и богати месни храни, тъй като тяхното усвояване изисква много енергия;
• увеличаване на броя на дозите (6 пъти през деня) и намаляване на количеството;
• не яжте храни, които могат да причинят подуване, защото повдигнатата диафрагма ще попречи на сърдечните контракции;
• Уверете се, че имате достатъчно протеини в храната си;
• храната трябва да съдържа магнезиеви и калиеви соли, които са необходими за подобряване на електрическата активност на миокардните клетки;
• ограничаване на обема на консумираната течност до 0,5 литра;
• не злоупотребявайте с кофеин, който се съдържа в чай, кафе и газирани напитки;
• намалете количеството консумирана сол до 5 грама;
• ако в първите дни имате задържане на изпражненията, тогава това ще бъде само от полза, защото когато мускулите на перитонеума са напрегнати, се създава натоварване върху все още крехкия миокард. Но в бъдеще в диетата трябва да бъдат включени храни, които имат слабителен ефект.

Важно е да се знае! За да се намали вероятността от усложнения след инфаркт на миокарда, лекарите категорично препоръчват промяна на предишния начин на живот. Ето защо те силно съветват да се придържате към необходимата диета, в противен случай други методи на лечение (приемане на лекарства или спа лечение) няма да дадат желания ефект.

Правилното хранене помага да се избегнат смущения в метаболизма на мазнините, което помага да се предотврати рецидив на заболяването. През 1987 г. група експерти, които изучават атеросклерозата, идентифицират „7-те златни правила“ на менюто за хора, които са имали инфаркт. Спазването на тези правила ще помогне за премахване на смущенията в метаболизма на мазнините на пациента:

• намаляване на приема на мазнини;
• значително намалете количеството храни, които съдържат наситени мастни киселини, като масло, животински мазнини, яйца, сметана). Тези продукти повишават нивото на холестерола в кръвта;
• консумирайте повече полиненаситени мастни киселини. Те присъстват в следните продукти: риба и морски дарове, птиче месо и течни растителни масла. Помага за намаляване нивата на липидите в кръвта;
• гответе храна само в растително масло и не използвайте наситени мазнини и масло за тази цел;
• увеличете приема на сложни въглехидрати и фибри;
• намалете количеството сол, консумирана в храната, до пет грама на ден;
• Намалете значително приема на храни с високо съдържание на холестерол.

Правила за диета за тези, които са претърпели инфаркт на миокарда

Диетичното хранене се определя от три периода на заболяването: остър период (първите две седмици), период на белези (преди 8-та седмица) и рехабилитация (след 8-та седмица). Менюто за лечение на такива пациенти трябва да помогне за подобряване на сърдечната функция и възстановяване на процесите в миокарда през всички периоди. Също така диетичната терапия трябва да коригира нарушените метаболитни процеси и да помогне за предотвратяване на атеросклероза.

Основни принципи на диетичното хранене след инфаркт

Диетата на пациента трябва да бъде такава, която значително ограничава обема на храната (след това постепенно се увеличава) и нейното съдържание на калории. Не трябва да ядете храни с големи количества холестерол и животински мазнини - това може да бъде тлъсто месо и риба, животински вътрешности, хайвер, мозък, яйчен жълтък и др., както и храни, които могат да причинят газове и ферментация в червата: мляко в естествен вид, бобови растения, зеле, ръжен хляб. В ежедневната диета се препоръчва да се включи риба (треска, щука), извара, овесени ядки, както и храни, съдържащи калиеви соли и витамини С и Р. Необходимо е значително да се намали консумацията на свободна течност и сол. В този случай трябва да се вземе предвид периодът на заболяването, кръвното налягане и състоянието на кръвообращението.

Храненето след инфаркт е разделено на три последователно предписани диети. Първият се препоръчва в острия период на заболяването (първата седмица), вторият - в подострия (за 2 и 3 седмици), третият - по време на периода на белези (започва от 4-та седмица).

В началото на тежък инфаркт (1-2 дни) на пациента се дават 50-75 ml чай с лимон 7 пъти през деня (трябва да е полусладък и слаб), сокове от горски плодове и плодове, топли и разреден с вода, течност от компоти, отвара от шипка, сок от червена боровинка, течно желе, негазирана минерална вода.

След това пациентът получава малки порции лесно смилаема храна 5-6 пъти на ден. Малките порции пречат на повдигането на диафрагмата, което може да затрудни работата на сърцето. Храната трябва да е топла, но не гореща или студена. За да подобрите вкуса на безсолните ястия, можете да добавите към храната си доматен сок, сладки и кисели плодови сокове, лимонена киселина или трапезен оцет.

Ако пациентът не изпитва желание да яде в първите дни на заболяването, тогава не трябва да го насилвате. След известно подобрение на тези пациенти, които имат намален апетит, могат да се дават някои храни, които съдържат мазнини и холестерол - сметана, хайвер, яйца и др. Ако пациентът е с наднормено тегло, тогава по време на периода на възстановяване той трябва да прави дни на гладно.

Как трябва да се обработва храната

По правило всички ястия се сервират без сол. Пържените храни са напълно забранени, рибата и месото трябва да са с ниско съдържание на мазнини и да се сервират само варени. През първата дажба се допуска пасирана храна, през втората - наситнена, през третата дажба - наситнена и на парчета. Избягвайте приема на студени (под 15 градуса) напитки и ястия.

Разрешени калории

Калоричното съдържание на първата диета е 1300 kcal. В същото време наличието на мазнини, протеини и въглехидрати трябва да бъде съответно 70, 50 и 180 g. В храната се изисква следното съдържание на витамини: витамини А, В1, В2 - по 2 мг, витамин РР - 15 мг, аскорбинова киселина - 100 г. Прием на течности не повече от 0,8 л, сол до 2 г. Тегло на храната в рамките на 1700 г. ж.

Калоричното съдържание на втората диета е в диапазона 1700-1800 kcal. Белтъчини в количество до 70 g, 70 g мазнини и до 250 g въглехидрати. По съдържание на витамини втората диета не се различава от първата. Безплатна течност в количество 1000 мл. Трапезна сол (в продукти) 1,5-2 g, допълнително 3 g се дават на ръцете ви. Общото тегло на втората дажба е 2 килограма.

Трета диета: калорично съдържание на ястия - 2200-2300 kcal. Мазнини - 80 г, въглехидрати - 320-350 г, протеини 90 г. Витамините трябва да бъдат същите като в предишните две диети. Безплатна течност – 1000 мл. Трапезната сол в продуктите е 1,5-2 г и допълнително се дават на ръцете още 5 г. Третата дажба трябва да е с общо тегло 2300 г.

Диета

При първата и втората диета трябва да се храните 6 пъти на ден, при третата – 5 пъти. Порциите трябва да са малки. Температурата на храната е нормална.

Храни, които са вредни и опасни за консумация по време на инфаркт

Пациентите, които са имали инфаркт на миокарда поради затлъстяване, трябва напълно да променят диетата си и в бъдеще с помощта на диетолог да създадат специална диета, която ще помогне за постепенно намаляване на телесното тегло.

Хората, които са имали инфаркт по причини, които не са свързани с наднорменото тегло, трябва да премахнат пържени, мазни и брашнени продукти от диетата си до пълна рехабилитация. Също така е необходимо да се изключат храни, които причиняват подуване на корема - продукти от брашно, мляко, бобови растения. През целия слединфарктен период пържените и мазни храни са строго забранени.

Следното трябва да се премахне от диетата: маринати, пушени храни, солени сирена, гъби. Също така не трябва да ядете храна, приготвена в рибен или месен бульон.

Експертите препоръчват ограничаване на всички мазнини, които съдържат много полиненаситени мастни киселини. Приемът на масло трябва да се ограничи, а маргаринът трябва да се елиминира напълно. Консумирането на слънчогледово, зехтин или царевично масло ще бъде полезно за сърцето ви.

• Месо и месни продукти

Трябва да ограничите приема на шунка, бъбреци, черен дроб, мляно постно говеждо месо и бекон.

След инфаркт не трябва да се ядат следните храни: свинско (шкембе), агнешки ребра и гърди, месо с видима мазнина, колбаси, кренвирши, пастети, гъше месо, патешко месо, птича кожа, пържени яйца с месо, бекон , който има слоеве мазнини.

• Млечни продукти

Трябва да се ограничи приемът на средномаслени сирена, пасти и топени сирена, както и полуобезмаслено мляко. Нискомаслената заквасена сметана може да се използва само за подправяне на ястия.

• Риба и морски дарове

Полезен продукт след инфаркт са всички разновидности на нискомаслена „бяла“ риба: писия, треска; а също и мазни: риба тон, скумрия, сардина, херинга; сьомга (сьомга, розова сьомга, сьомга). Рибата трябва да бъде печена или варена.

Яденето на морски дарове (ракообразни, мекотели) трябва да бъде ограничено.

Нежелан продукт след инфаркт е рибената хайвер.

• Зеленчуци и плодове

Препоръчително е да се консумират варени и печени зеленчуци – грах, боб, маслини, както и всички плодове, пресни и замразени. Картофите могат да се консумират варени, в кожухите или обелени. Консервирани плодове, сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди без семки) и орехи ще бъдат полезни след инфаркт.

Лекарите съветват да ограничите диетата си до задушени и пържени картофи, захаросани плодове и сиропирани плодове, лешници и бадеми.

• Брашно и сладкарски изделия

Препоръчват се: продукти от пълнозърнесто брашно, зърнест хляб, белен хляб, с трици, ръж, пълнозърнести (несмазани) зърнени храни, пшенично или овесено брашно, овесени ядки с мляко или вода, зърнени храни, крекери, овесени сладки, тестени гювечи, хляб, приготвен без мая.

Продукти от пшенично брашно (бял хляб, сладки зърнени храни, бисквити) и полиран ориз са разрешени в ограничени количества.

Не трябва да купувате или ядете торти, бисквити или бисквити с остро сирене в магазина.

Допустими са малки количества сладкиши, торти, подправки и бисквити, приготвени в олио, както и домашни закуски с ненаситени мазнини.

Хранене според дажбите

• Хляб и други продукти от брашно:

Първа дажба - крекери от пшенично брашно първи и най-висок клас - 50гр

Втората дажба е пшеничен хляб, изпечен предния ден - 150 г;

Третата диета е вчерашен бял хляб - 150 г, при добра поносимост, 50 г от които може да се замени с ръжен хляб.

• Супи:

Първата диета е супи, приготвени със зеленчуци и зърнени храни (пасирани) и яйчен флейкс - до 200 грама;

Втората и третата диета - супата трябва да съдържа добре сварени зърнени храни и зеленчуци (супа от цвекло, борш, пюрирана супа от моркови), разрешен е нискомаслен месен бульон - 250 g.

• Птици, риба, месо:

Тези продукти трябва да са с ниско съдържание на мазнини. Месото трябва да бъде освободено от мазнини, сухожилия, филми и птиче месо от кожа.

Първата диета - котлети на пара, кюфтета, варена риба, суфле - по 50 грама;

Втората и третата дажба са продукти от котлетна маса, варено месо на парчета.

• Млечни продукти:

Първата диета е чай и ястия с мляко, нискомаслен кефир, пюрирана извара, суфле;

Втората и третата диета са пудинги с плодове, моркови, зърнени храни, безсолно, нискомаслено сирене.

Заквасената сметана се използва за подправка на борш и супи.

• Яйца:

Във всички диети можете да ядете яйчени люспи в зеленчукови бульони, както и протеинови омлети.

• Зърнени храни:

Първата диета е овесени ядки, сварени в мляко, пасирана елда или каша от грис - 150 г;

Втората диета е вискозна, течна каша - около 200 г, грис гювеч, ронлива каша от елда - 100 г;

Третата диета е овесена каша, варено фиде с добавка на извара, пудинг от извара и елда, грис гювеч с ябълки.

• Закуски:

През първите две дажби – забранено;

Третата диета е постна шунка, зрели домати, варена желирана риба и месо, херинга, напоена с вода.

• Зеленчуци:

Първата диета е пюре от картофи, цвекло или моркови, пудинг от моркови и извара (пюре) – 100 г;

Втората диета се допълва с карфиол и сурови настъргани моркови;

Третата диета - в храната се въвеждат допълнително задушено цвекло и моркови. Тегло на съда – 150гр.

• Сладки ястия, плодове:

Първа диета - мусове, желе, ябълково пюре, сушени кайсии и сини сливи, накиснати във вода, мед или захар - 30 г;

По време на втората и третата дажба - допълнително сурови горски плодове и меки плодове, компоти, печени ябълки, конфитюр, желе, млечно желе, захар не повече от 50 г или вместо захар 15 ксилитол,

• Подправки и сосове:

Във втората и третата дажба - за по-добър вкус на безсолна храна, добавете лимонена киселина, доматен сок, трапезен оцет, ванилин, сладки и кисели сокове от плодове, първо сварен и след това леко задушен лук, сосове с мляко и отвара от зеленчуци.

• Напитки:

Първата диета е слаб чай с добавка на лимон или мляко, отвара от шипки, кафе напитка с мляко, инфузия на сини сливи, плодови сокове (цвекло, моркови) - 100-150 грама;

Втората и третата диета са едни и същи напитки – 200гр.

• мазнини:

Първата и втората дажба - към ястията се добавят растителни масла и масло;

Трета диета - допълнително масло на ръка - 10гр.

Диетата, предписана след инфаркт, трябва да отговаря на основните правила

• Броят на храненията достига 6-7 пъти през деня, но порциите са намалени.
• Калоричното съдържание на цялостната диета намалява. Ако пациентът яде повече от необходимото, това може да доведе до безсъние.
• Намалява се консумацията на холестерол и животински мазнини.
• Изключват се студени и много горещи храни, храната трябва да се затопли до средна температура.
• Солта е изключена от диетата.
• За да се предотврати образуването на газове в стомаха, черният хляб, сладките газирани напитки и соковете се премахват от диетата.
• Консумацията на течности се намалява до един и половина литра (това включва супи и желета).
• Менюто трябва да включва храни, съдържащи магнезий и калий: печени картофи, сини сливи, цвекло, ядки, дини, елда, водорасли, цитрусови плодове.
• Консумацията на захар е значително намалена.

Как трябва да се хранят пациентите след инфаркт?

Диетата за такива пациенти е разделена на три диети, които се различават както по обем, така и по хранителна стойност. През първите дни на заболяването човек изпитва силна болка, обща слабост, гадене и няма нужда от храна.

Първата менструация след инфаркт продължава до две седмици. Цялата храна за болните се сервира безсолна и пасирана. Дневният калориен прием не трябва да надвишава 800-1000 kcal.

Цялата храна трябва да се разпредели на 6-7 дози и да се приема поне на всеки 3 часа.

След настъпване на инфаркт пациентът е под лекарско наблюдение и трябва да спазва строга диета, която при необходимост може да се коригира.

На пациентите е разрешено да приемат следните продукти:

• зеленчукови отвари и супи;
• нискомаслени млечни продукти;
• сок от моркови с добавка към него растително масло (1 чаена лъжичка масло на 100 g сок) два пъти на ден;
• добре сварена течна каша.

През този период солта е напълно забранена.

Примерно меню за първия ден след инфаркт

• Варена риба (50 г), бульон и желе, варени със зеленчуци (половин чаша);
• Млечна каша плюс малко парче масло, настъргана ябълка, половин чаша чай;
• Половин чаша изварено мляко (може да се замени с отвара от сини сливи);
• Варено пиле (50 г), отвара от шипка;
• Пюре от ябълки (100 г), отвара от шипка (половин чаша);
• Нискомаслена извара (50 г) и отвара от шипки 120 г;
• 50 грама пюре от сини сливи.

Предложени ястия за втори период

Това е 2 - 4 седмици след инфаркт (период на белези).

Дневният прием на калории по това време трябва да бъде 1300 - 1400 kcal.

Химичен състав на консумираните продукти

• 100 г - протеини
• 80 g - мазнини
• въглехидрати също 80гр

Можете постепенно да включвате сол в храната, но нейното количество трябва да бъде ограничено (максимум 5 г на ден). Течност – максимум 1,4 литра (чистата течност може да бъде само до 0,8 литра, останалото се използва за готвене). Диетата е разделена на 7 хранения, последният път, когато можете да ядете не по-късно от два часа преди лягане. Преди да заспите, можете да изпиете някакъв ферментирал млечен продукт или да го замените със сок.

Забранени продукти

• мазна риба, месо и птици, колбаси и мас;
• храни, които съдържат много холестерол (карантия, яйчни жълтъци и др.);
• пушени меса и кисели краставички;
• силен чай, кафе;
• солени, пикантни подправки, например, като хрян, горчица и други;
• алкохолни напитки.

Ако пациентът е с наднормено тегло, трябва да се сведе до минимум консумацията на хляб, брашно и сладкиши.

Продукти, полезни след инфаркт през втория рехабилитационен период

• Мляко и други продукти, произведени от него (твърдо сирене, нискомаслен кефир и извара);
• Зърнени храни. Особено полезни са елдата и овесените ядки;
• Зеленчуци (със сигурност трябва да ядете зеле, особено карфиол), плодове, горски плодове, цитрусови плодове;
• паста;
• Постно месо, пиле и риба (150 г веднъж на ден);
• Черен леко осолен хайвер (до два пъти седмично по 20 г);
• Морска храна;
• Заквасена сметана и млечни сосове на базата на зеленчуков бульон;
• силни рибни и месни бульони;
• Масло (несолено, разтопено);
• Ядки;
• Соя, боб;
• Смокини, стафиди, сини сливи, сушени кайсии;
• Отвара от трици с лимонов сок и мед;
• Яйчен белтък (по един на ден);
• Сокове от зеленчуци, плодове и плодове;
• Компоти, мусове, желета, конфитюри;
• Отвара от шипки;
• Чай с мляко или лимон;
• Зеленина.

Меню за деня във втория рехабилитационен период

• Отвара от сини сливи - половин чаша;
• Овесена каша с мляко, извара (50 г) плюс заквасена сметана (10 г), омлет от два белтъка, 120 г чай с мляко.
• Ябълкови пържени, моркови и ябълково пюре, половин чаша плодов сок или го заменете с отвара от шипки.
• Зеленчуков бульон с галета (150 г), 50 г варено пиле или риба, ябълково желе.
• Половин чаша сок, чай или кисело мляко.
• Варено пиле или риба (50 г), варен карфиол, пюре от моркови и цвекло.
• 100 грама пюре от сини сливи или го заменете с половин чаша кисело мляко.

Хранене през третия период

След два месеца пациентът може постепенно да се върне към обичайното си хранене. Но в същото време той трябва да яде 7 пъти на ден и да спазва всички препоръки на лекарите. Вече можете да пиете до 1 литър течност.

За хора с нормално или ниско тегло енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде 2500 kcal. Солта може да се консумира не повече от 3-5 g на ден. В третия период диетата на пациентите се обогатява с калиеви соли, които са в състояние да отстранят излишната течност от тялото и да нормализират контрактилната функция на миокарда. Калият се съдържа в сухи зеленчуци, плодове и плодове (сини сливи, сушени кайсии, фурми, стафиди, кайсии и др.)

Но някои продукти съдържат много оксалова киселина, която е забранена при сърдечна недостатъчност - това е киселец, касис, ревен, цариградско грозде, репички, маруля).

Препоръчително е да замените захарта с мед, той съдържа много различни витамини, микроелементи и биологично активни вещества. Чаша вода с десертна лъжица мед ще помогне за нормализиране на чревната дейност. За лежащо болните това е много важно.

За пациенти, които са имали инфаркт, много добър вариант биха били ястия от калмари, водорасли и миди, които съдържат органичен йод, мед, манган, метионин, кобалт, които предотвратяват съсирването на кръвта.

Зеленчукови гарнитури, с изключение на бобови растения

• Винегрети, домашно приготвен зеленчуков хайвер, варена риба.
• Белтък от пилешко яйце (едно на ден).
• Тестени ястия, каши.
• Постно птиче, риба, говеждо, агнешко месо по 150 г веднъж на ден или под формата на кюфтета и парни котлети.
• Млечни продукти (нискомаслено извара, кефир, заквасена сметана, сирене).
• Плодове (под всякаква форма), желета, мусове, желета.

Разрешени напитки: сокове от плодове и горски плодове, слаб чай с мляко или лимон, отвара от трици, към които можете да добавите лимонов сок или мед, инфузия на шипка.

Следните продукти трябва да бъдат изключени от менюто: пържено месо, птици и риба, силни рибни и месни бульони. Особено опасни за пациентите са: солени и пикантни закуски и ястия, свинска мас, пушени меса, консерви, пресен хляб, колбаси, пикантни подправки (хрян, горчица), силно кафе и чай, алкохолни напитки.

Пациентите, които имат много излишни килограми, трябва да нормализират теглото си - това ще помогне за намаляване на физическото натоварване на сърцето и намаляване на нарушенията на липидния метаболизъм. За такива пациенти се препоръчват дни на гладно.

• Яжте 500 г овесени ядки и пийте 800 мл плодов сок на ден;
• Ябълков ден: пюрирани или печени ябълки (1,5 - 2 кг);
• Оризово-компотен ден: оризова каша (100 г), компот (5 чаши);
• Динен ден: 300 г зряла диня 5 пъти на ден.

През първите дни на миокардния инфаркт на пациента се дава четвърт чаша слаб сладък чай до 8 пъти на ден. Чаят може да се замени с отвара от шипка или сокове – касис, портокал. Необходимо е да се гарантира, че напитките са топли.

След 2-3 дни можете да преминете към първата диета:

• мазнини препоръчително 30гр
• количество белтъчини – 60гр
• въглехидратите трябва да са 180 g
• трябва да изпиете до 600 ml свободна течност
• сол – максимум 2 г (в продуктите).

Общото тегло на съдовете трябва да бъде 1700 g, калорично съдържание - 1200 kcal, температура на храната в рамките на 50 градуса. Цялото количество храна трябва да бъде разделено на шест хранения.

Приблизителна диета:

На празен стомах болният изпива 100 г запарка от сини сливи или плодов сок.

В 8 часа сутринта: млечна каша със зърнени култури 30 г), една настъргана ябълка, половин чаша слаб чай.

В 11 часа сутринта: варено пиле или котлет (50 г), 120 г отвара от шипки или плодов сок.

В 14:00: половин чиния зеленчуков бульон, кюфтета от риба или месо с картофено пюре.

В 17:00: пюре от ябълки (100 г).

В 19:00: извара (50 г) и 120 г кефир.

В 21:00: пюре от сини сливи (50 гр.)

В зависимост от състоянието на пациента първата диетична диета продължава до 4 седмици.

Втората диета, използвана в подострия период, е по-разширена. Общата маса на продуктите се увеличава до 2 kg, с: мазнини - 80 g, протеини - 80 g, въглехидрати - 200 g, течност - 800 ml, сол - 3 g, общо калорично съдържание - 1600 kcal. Трябва да ядете 5 пъти на ден.

Когато пациентът вече може да стане от леглото, се препоръчва трета диета, чието съдържание на калории е 2000 кал. Общото тегло на храната е 2,5 кг. Състав: мазнините трябва да бъдат 50 г, въглехидратите - 300 г, протеините - 90 г, течността - до 1 л, солта до 5 г. Храната трябва да се приема на 5 приема, температурата - нормална.

След като човек, претърпял инфаркт на миокарда, бъде изписан от болницата, ще му бъде предписана диета 10 C, която обикновено се предписва за атеросклероза. Целта му е да предотврати развитието на атеросклероза чрез намаляване на калориите и ограничаване на храни с високо съдържание на холестерол.

Тази диета има два варианта: за пациенти с нормално тегло и за тези, които имат излишни килограми.