Опасност от овесена каша, консумирана сутрин всеки ден, за човешкото здраве. Ползи от овесена каша сутрин

За стабилно, пълноценно функциониране през деня, тялото трябва да бъде снабдено с енергия и хранителни вещества. Затова лекарите не препоръчват да пропускате сутрешното хранене. Сутрин обикновено има малко време за приготвяне на деликатеси и много хора предпочитат овесена каша за закуска - просто здравословно ястие.

Ползите от каша за закуска всеки ден

Овесената каша не само спестява време, но и има голям брой положителни свойства поради състава си. С енергийна стойност от 340-360 kcal на 100 g, BJU на овесени люспи е както следва:

• протеини - 13 g;
• мазнини - 6 g;
• въглехидрати – 63 g.

Витамините от група В регулират процесите, протичащи в нервната система. Те са отговорни за липсата на такива неприятни състояния като апатия, хронична умора, лош сън и раздразнителност. Витамин Е е мощен антиоксидант, който премахва токсините. Именно на него се дължи доброто състояние на кожата и косата. PP участва в хемопоетичните процеси и също е необходим за доброто съсирване на кръвта.

Продуктът е с високо съдържание на калий и магнезий, което го прави полезен при пациенти със сърдечно-съдови заболявания. Има и много фосфор, който е необходим за успешната мозъчна дейност и състоянието на костната тъкан. Калцият също служи за тази цел. Както е известно, лекарствата на негова основа са създадени за профилактика на остеопороза. Съдържа продукта и желязо, йод, сяра, манган, флуор.

Ако ядете каша на закуска всеки ден, можете значително да подобрите здравето си.

• Комплексът от полезни вещества ще има благоприятен ефект върху всички системи на тялото и всички функции, които те изпълняват.
• Наличието на диетични фибри и фибри ви позволява да регулирате дейността на стомашно-чревния тракт и следователно е полезно за хора, страдащи от запек. Фибрите и фибрите, които ускоряват метаболизма, насърчават загубата на тегло и поддържат нивата на холестерола ниски.
• Общият тонус на тялото се повишава.
• Има бързо възстановяване на силите след тежки физически натоварвания. Овесената каша е необходима в диетата на спортисти и хора, занимаващи се с физически труд, както и на тези, които са претърпели операция и просто отслабени хора.
• Овесената каша е полезна за закуска на ученици и студенти, тъй като редовната й консумация повишава концентрацията и способността за усвояване на информация.

Възможна вреда на ястието

Въпреки изобилието от положителни свойства, в някои случаи овесената каша може да бъде вредна. На първо място, това може да се дължи на индивидуална непоносимост към продукта, което се случва изключително рядко.

Друг проблем може да е свързан с растителния протеин глутен. Глутенът или глутенът се съдържа в зърнените храни. Особено много го има в пшеницата, ръжта и ечемика. Страдащите от цьолиакия (непоносимост към глутен) не трябва да консумират храни, съдържащи го.

Поради риск от развитие на алергична реакция, на тези хора са предимно противопоказани тестените и хлебните изделия, както и всички други продукти, които могат да съдържат тези зърна.

Днес се счита за доказано, че овесът не е вреден за страдащите от целиакия, а в малки количества може да бъде полезен, тъй като улеснява спазването на диетата. Това важи за чистите овесени ядки. Въпреки че овесът е растение без глутен, веществото може да попадне в него в производствени съоръжения, където се обработват различни зърна. Вземат се различни предпазни мерки за получаване на чист овес. Опаковките, съдържащи чисти продукти, обикновено са маркирани със специален символ.

Друг неприятен момент е свързан с наличието на фитинова киселина. Това вещество пречи на усвояването на калций. Разбира се, би било преувеличено да се каже, че редовната консумация на овесени ядки води до остеопороза, но ще трябва да се погрижите за допълнителни източници на калций.

Понякога жените, след като прочетат съдържанието на калории в овесената каша на опаковката, ги отказват, защото се страхуват да не напълнеят. Страховете им са неоснователни: съдържанието на калории е посочено за сух продукт. При варенето зърната набъбват, а от 100гр. Оказва се много голяма порция. Покачването на теглото ще настъпи при консумация на прекалено големи количества каша.

Дискусиите за вредите и ползите от овесените ядки често водят до противоречия, ако не се вземе предвид една важна подробност - видът на продукта. Полезните свойства ще бъдат напълно присъщи на пълнозърнестите храни. Но приготвянето на каша от него отнема много време.

Производителите ни предлагат продукт, който значително намалява времето за готвене - люспи. За да се направят люспи, тоест сплескани зърна, черупката се отстранява от тях. Това е най-ценната част и ни е известна като „трици“. В зависимост от степента на обработка и смилане на зърното се получават люспи, чието време за варене може да варира от 3-4 минути. (фино смилане) до 20-25 минути (грубо смилане).

Колкото повече се натрошава овесът, толкова повече се нарушава структурата на зърното и толкова по-малко полезни вещества остават в него. В допълнение, някои производители добавят консерванти, аромати и захар към зърнените храни. И ако пълнозърнеста каша, която има нисък гликемичен индекс, се препоръчва за диабетици, то продуктите за бързо и незабавно хранене са вредни за консумация дори за здрави хора.

Те са с високо съдържание на нишесте, така че консумацията им причинява бързо повишаване на кръвната захар, което предизвиква инсулинови скокове. Прекомерното увлечение по инстантните каши може да доведе предразположените хора до диабет.

Добавянето на овесени трици към приготвената каша донякъде ще намали възможните вреди. В съвременните магазини винаги има рафтове със здравословни хранителни продукти, продуктът често се представя от различни производители.

Колко пъти седмично можете да ядете?

Отговорът на въпроса колко често можете да ядете овесена каша, което предполага здравословна диета, зависи от продукта, от който е приготвена кашата. Пълнозърнеста каша може да се яде почти всеки ден. При редовна употреба положителните промени в състоянието на тялото ще бъдат забележими доста бързо. Една от значимите може да е загубата на тегло.

За да отслабнете, диетолозите препоръчват да прекарвате дни на гладно на овесена каша.Веднъж или два пъти седмично трябва да варите зърнените храни във вода. За един ден ще ви трябват 200 г. Овесената каша може да се подправи с мед в размер на 1 чаена лъжичка за целия обем каша. На този ден можете да пиете зелен чай и билкови отвари.

Пълнозърнестите овесени ядки, които се приготвят в мляко и към които се добавят масло и захар, разбира се, ще осигурят на тялото цял набор от полезни вещества, но само в този случай не говорим за диетичен продукт. В този вид кашата не трябва да се яде повече от два пъти седмично. Въпреки това, овесената каша, приготвена с мляко, ще бъде по-богата по състав поради наличието на калций, мазнини и други полезни вещества, съдържащи се в млякото. В допълнение, млечните животински протеини ще повишат смилаемостта на растителния протеин от зърнени култури.

Зърнените каши не трябва да присъстват често в диетата. Люспите Херкулес, които не са силно обработени и задържат малко фибри, могат да се консумират 3-5 пъти седмично. „Херкулес“ съдържа достатъчно полезни вещества, а съдържанието на калории и нишесте не е твърде високо.

Люспите, които са били силно обработени, т.е. бързо и незабавно приготвени, имат много малко полезни вещества и диетични фибри и могат също така да съдържат добавки, които значително повишават калоричното съдържание. Злоупотребата с тях няма да доведе до нищо добро.

Въпреки съдържанието на калории, усещането за ситост, което те дават, преминава много бързо, тялото ще изисква следващата порция. И въпреки че такива зърнени храни опростяват приготвянето на закуската и ни спестяват време, те не трябва да се консумират повече от веднъж седмично. Препоръчително е да увеличите интервалите между закуските на „бързи“ зърнени храни. Използвайте ги само като „спасител“ (рядката употреба няма да причини вреда) и в идеалния случай напълно ги изключете от диетата.

Кога е най-подходящото време да направите това и защо?

Лекарите съветват да ядете овесена каша сутрин: след като я изядете, чувството на глад изчезва за дълго време и тялото се снабдява с необходимата енергия. Освен това нуждата от протеини и въглехидрати е по-голяма сутрин, тялото бързо усвоява витамини и микроелементи.

Той съдържа вещество, което обгръща стените на стомаха и го предпазва от въздействието на по-агресивни вещества, които могат да бъдат намерени в други продукти. Интересен факт: фино смлените люспи са по-подходящи за тази цел. Едро смлените люспи ще раздразнят нездравословната лигавица на стомаха.

Можете да научите повече за приготвянето и консумацията на овесени ядки в следващото видео.

Здравословната и правилна закуска е основа за прилив на енергия за целия ден. В никакъв случай не пренебрегвайте сутрешното хранене, колкото и да бързате. Не всяка закуска обаче е еднаква. Мазният сандвич с наденица най-вероятно ще доведе до чувство на сънливост и тежест и няма да осигури на тялото необходимите микроелементи за нормално функциониране. Диетолозите единодушно признават факта, че кашата е най-добрият вариант за най-здравословна закуска. Ползите от овесената каша сутрин са безспорен факт, но въпреки това тази тема ни се стори интересна, тъй като не беше напълно разкрита.

Как да изберем полезен продукт

В съзнанието ни понятията „овесена каша“ и „валцувана овесена каша“ вече са твърдо обединени в едно. Но трябва да се разграничават. Здравословната овесена каша е овесът. Това е склад за витамини и минерали, микроелементи и протеини. А „Херкулес“ е търговска марка, която се появява в СССР през 20-те години. Производителите всъщност предлагат бърза закуска, като приготвят зърното по специален начин. За да направите това, обвивката се отстранява от овеса, след това зародишите се отделят и след това зърното се пресова в познатите венчелистчета. В този случай ползите от овесената каша сутрин рязко ще намалеят, тъй като зърната са унищожени, лишени от фибри и основния запас от витамини. Остават калориите, които увеличаваме с добавяне на мляко, масло и захар. Този вид каша не може да се счита за здравословна диета.

Пълнозърнест овес

Ако искате да поддържате диетата си здравословна, не забравяйте да консумирате поне 100 г цели, леко обработени овесени ядки всеки ден. Овесът принадлежи към семейството на зърнените, което означава, че съдържа сложни въглехидрати, които са най-важният източник на енергия. Външната обвивка на зърното е от трици, източник на протеини и фибри, минерали и витамини от група В. Ендоспермът на овеса е междинен слой, в който е концентриран запасът от въглехидрати, протеини и фибри. И накрая, овесените кълнове са най-важният източник на витамини и минерали. По този начин ползите от овесената каша сутрин са неоспорими. Това е евтин продукт, който съдържа почти всичко необходимо за живота ви. В същото време овесената каша е много достъпна за всички категории от населението.

Овесени ядки - изборът е очевиден

Всъщност лекарите отдавна обръщат внимание на тази зърнена култура. Ползите от овесената каша сутрин са подробно проучени. Сред всички други зърнени култури (разбира се, също здравословни), овесените ядки заемат първо място по количество протеини, фибри, въглехидрати и мазнини, които учудващо лесно се усвояват от нашето тяло. В същото време основното му свойство е, че усвояването на хранителните вещества става много бавно, което означава, че чувството на глад няма да ви посети много дълго време. Именно благодарение на тази функция закуските с овесени ядки станаха много популярни в европейските страни. Манията по бързото хранене сред европейците е просто модна тенденция, която бързо премина и отново всички се връщат към здравословната храна.

Полезен материал

Още от сутринта диетичните овесени ядки зареждат тялото ви с хранителни вещества. Наред с протеините и въглехидратите, това са и витамините А, Е, К, РР и В. Това обаче не е всичко, с което овесените ядки са полезни. Наред с всичко останало в тялото ни влизат и минерали: калий, магнезий, фосфор, йод, сяра, желязо, калций, никел и цял списък полезни вещества.

При редовна консумация тази каша ще помогне за понижаване на холестерола и ще намали риска от образуване на кръвни съсиреци. С негова помощ тялото бързо започва да установява процеса на храносмилане. Може да изглежда, че тази бъркотия бързо ще ви омръзне, но тук можете да покажете въображението си. Овесена каша с банан или ябълка, с кондензирано мляко или шоколад, или може би със сирене или парче шунка, както виждате, можете да измислите огромен брой вариации. Само след няколко месеца редовна употреба ще забележите, че функционирането на черния дроб и бъбреците ще стане по-стабилно и щитовидната жлеза вече няма да ви притеснява. И много хора отбелязват подобрение в умственото представяне. Всички мозъчни процеси започват да протичат много по-бързо, паметта и вниманието се подобряват, можете да се концентрирате и събирате мислите си много по-бързо, настроението ви значително се подобрява. Това означава, че получавате чудесна възможност да излекувате тялото си, а цената на този продукт е ниска.

Зърнени храни

Всичко по-горе обаче се отнася само за пълнозърнестите каши. "Херкулес" (люспи) всъщност е вече обработен, рафиниран продукт, който няма толкова забележим ефект. Забелязали ли сте чувство на тежест след чиния грис или овесена каша? Това показва, че продуктът е претоварен с нишесте, което се превръща в глюкоза. Тоест, за тялото ви няма голяма разлика дали сте яли сладко руло или каша, особено ако към него се добавят мляко и масло. В бъдеще, засягайки панкреаса, нишестето може да предизвика и развитие на захарен диабет и също така има тенденция да се отлага върху най-уязвимите части на човешката фигура.

Всички плюсове и минуси

Възможно ли е да се ядат валцувани овесени ядки? Люспите днес се продават по различни начини, както се казва, на вкус и цвят. Изберете най-големите, където на опаковката пише „варете поне 20 минути“. Разбира се, такава каша ще бъде по-ниска по стойност от пълнозърнестите овесени ядки, но запазва някои от хранителните вещества. Но колкото по-значителна е технологичната обработка, толкова по-малко полезен остава крайният продукт. Това важи за инстантните овесени ядки, които просто трябва да се запарят с вряща вода. Правилното и здравословно хранене и храната от торбички за незабавно приготвяне са несъвместими неща. Въпреки че, разбира се, ако сте изправени пред избор: юфка или незабавна овесена каша, тогава, разбира се, е по-добре да изберете второто.

Най-здравословната закуска

Въпросът как точно да приготвите кашата, така че да е възможно най-здравословна, предизвиква много спорове. Всъщност всичко зависи от целите, които се преследват. Ако искате да свалите наднорменото тегло, тогава трябва да ограничите приема на излишни калории, което означава готвене на каша във вода. В този случай е препоръчително да избягвате солта. И ако просто се застъпвате за правилното и здравословно хранене и искате да подобрите здравето си, да напълните тялото си с полезни микроелементи и витамини, тогава лесно можете да си позволите по-висококалорични добавки. Между другото, днес в продажба има и версия с ниско съдържание на мазнини, която ще стане ваш отличен помощник в борбата за красива фигура. Овесената каша с мляко е отличен вариант за бебешка храна, както и за питателна закуска за ученици.

на овесени ядки

Ако обмисляте да консумирате този продукт с цел отслабване, вероятно вече се чудите колко калории има в овесената каша. Всъщност хранителната му стойност е такава, че можете да ядете колкото искате, без да напълнявате. Напротив, като ограничите консумацията на брашно и сладкиши, вие стабилно ще губите излишни килограми. Има само 342 kcal на 100 g продукт. Трябва да се има предвид, че по време на готвене зърнените култури значително увеличават обема си, но не получават допълнителни калории. Следователно една порция готова каша с вода (100 g) е само 134 kcal.

Диетолозите съветват всеки, който иска да отслабне, да се придържа към гладните дни. Достатъчно е да преминете към овесени ядки 1-2 пъти седмично. За деня ще ви трябват 200 г зърнени храни, сварени във вода. Можете да пиете шипки и зелен чай. Овесена каша с мед също е приемлива, но консумацията на мед трябва да бъде ограничена до една чаена лъжичка на ден.

Готвене на овесена каша

Вече казахме, че на пазара днес има два варианта на продукти за приготвяне на овесени ядки. Това са зърна и люспи. Можете да изберете този, който най-добре отговаря на текущите ви нужди. Зърната се варят най-малко 30 минути, люспите - от 5 до 20 минути (по-здравословни са тези, които се варят по-дълго). Избраният продукт се изсипва във вряща вода или мляко и при редовно разбъркване се готви до омекване. Люспите се изсипват в течността в съотношение 1:3, както и пълнозърнестите овесени ядки. - лесно се преброява въз основа на броя на продуктите, които сте взели. Овесената каша с банан е много вкусна, но съдържанието на калории се увеличава значително, тъй като само този плод ви осигурява почти дневния прием на калории. Но пресните или замразени плодове са отличен пълнеж за здравословна закуска. Не забравяйте, че медът може да се добави към кашата само когато се охлади малко, в противен случай всички полезни вещества бързо ще изчезнат.

Лечебните свойства на овесените ядки

Днес става модерно да закусваме с овесени ядки. Пригответе тази здравословна каша за цялото семейство, като можете да поднесете ястието с легендарната фраза: „вашата каша, сър“. Вниманието на децата може да бъде привлечено от вкусни пълнежи под формата на шоколад и ядки, а възрастните по-скоро ще се вслушат в гласа на разума, защото има неопровержими факти за ползите от тази зърнена култура.

За да укрепите зъбите и костите си, както и да се предпазите от остеопороза, се препоръчва всеки ден да ядете малко количество овесени ядки, сварени на вода. Ако страдате от високо кръвно налягане или просто искате да защитите сърдечно-съдовата си система, трябва да пиете половин чаша бульон от овесени ядки всеки ден. Приготвя се много лесно, достатъчно е да вземете чаша зърна, да добавите литър вода и да ври 10-15 минути. Това е отлично средство за премахване на подуване. Желето от овесени ядки е друго отлично средство за лечение на заболявания на стомаха и червата. Овесената каша се предписва при обостряне на пептична язва и панкреатит, колит и отравяне. перфектно регулира работата на стомаха и червата, помага при запек и диария. Приготвянето на лечебно желе не е трудно, трябва да залеете зърнените култури с вода в съотношение 1: 1, да добавите парче ръжен хляб и да оставите да ферментира за 12 часа. След това течността остава да се отцеди и да се свари.

Възможна вреда

Всъщност е трудно да се каже, че кашата може да бъде вредна. Въпреки това, приготвен с мляко, той е тежък продукт, който не се вписва добре в концепцията за отслабване. В такива случаи най-добрият избор е овесена каша с банан, тя е вкусна, много полезна и не много калорична. Не бива обаче да ядете овесени ядки за закуска, обяд и вечеря. Факт е, че това, което се съдържа в тази зърнена култура, постепенно ще се натрупа в тялото и ще измие калция от него. Освен това има такова нещо като непоносимост към зърнени храни или целиакия. Предава се по наследство и е пълно противопоказание за използването на тази каша. Тоест предпазливостта и вниманието към чувствата ви няма да навредят, но в противен случай гответе кашата толкова често, колкото искате. Вашата овесена каша, сър, е идеалната закуска за цялото семейство.

Овесената каша е отличен антиоксидант и успокояващо средство. Премахва токсините от тялото и прочиства стомашно-чревния тракт. Хипократ го смяташе за най-ценния продукт и съветваше да се прави чай от него, а в Русия приготвяха много здравословни ястия от него.

Стабилизиране на масата

Необходимостта да се яде овесена каша за закуска се счита за аксиома. Не всеки яде, но всеки го знае. Диетолозите, които се надпреварват помежду си, съветват да направите овесената каша свой постоянен сутрешен съюзник, което ще помогне за решаването на много проблеми.

Например стабилизирайте теглото, поддържайте здрава имунна система, активирайте мозъчната дейност, отървете се от кръвни съсиреци.

Британски и шотландски лекари - а в тези страни овесената каша се счита за национално ястие - въз основа на многобройни проучвания те твърдят, че ежедневната консумация на овесена каша ще обогати тялото с огромно количество витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху пикочно-половата система. и нервната система, разширява кръвоносните съдове и осигурява нормално кръвосъсирване и активен метаболитен процес в кожата, укрепва цялостното здраве и забавя процеса на стареене.

Минуси на овесена каша

Колкото повече четете за тази зърнена култура, толкова повече положителни свойства откривате. И в по-голямата си част това е вярно. Въпреки това нищо идеално не съществува в света. И овесените ядки не са изключение.

Особено трябва да се отбележи, че всички положителни характеристики са характерни само за истинска каша, приготвена от цели овесени зърна, приготвена във вода без добавяне на захар или каквито и да било ароматични добавки.

Но дори и да е така, руските диетолози, въз основа на най-новите изследвания, не препоръчват да ядете овесена каша всеки ден. Както се оказа, овесът съдържа фитинова киселина, която не само пречи на калция, съдържащ се в овеса, да се абсорбира, но дори отмива калция, който вече е бил в тялото. Така че, при редовна продължителна консумация на овесени ядки, можете лесно да развиете остеопороза.

Ще бъдете гладни

Овесената каша съдържа минимално количество протеини и мазнини и сложен състав от въглехидрати. Поради това той е много калоричен: 100 грама продукт съдържа 350 килокалории. И поради малкия процент протеин, овесената каша има много ниска енергийна стойност: след порция каша човек скоро ще иска да яде отново. Лекарите съветват да ядете овесена каша, редувайки се с каши от други зърнени култури: елда, просо, ориз. А самата овесена каша може да се яде с добавяне на някаква протеинова храна: извара, яйца, мляко.

Тези съвети не се отнасят за тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт. Пациентите с гастрит или язва на стомаха просто трябва да ядат пълнозърнеста овесена каша с вода.

Има обгръщащи свойства и помага на стомаха да преработи храната безболезнено. Тези, които искат да отслабнат, трябва да ядат същата каша. Овесената каша без никакви добавки прочиства добре червата и освобождава тялото от всички видове токсини, които могат да се активират в тялото под формата на отрови по време на диетата.

Полуфабрикатите не стават

Днес обаче, когато времето е най-ценно, варенето на пълнозърнести овесени ядки за 40 минути е непозволен лукс. И за да спестят време, много хора купуват полуфабрикати от овесени ядки в магазините.

Индустриално преработените овесени ядки под формата на люспи и каши в торбички съдържат значително количество нишесте, захар, подобрители на вкуса и овкусители. Подобно на белия хляб, от него са премахнати всички най-полезни вещества.

При промишленото производство, по време на изпаряването, всички витамини и минерали изчезват от овеса и мястото им се заема от изкуствени добавки. Този вид овесена каша носи повече вреда, отколкото полза. Всичко, което тялото получава от ежедневната му употреба, са допълнителни килограми.

Някои хора предпочитат овесена каша за закуска, други гледат на такова ястие с отвращение, а трети се опират на продукта, опитвайки се да отслабнат и да го консумират в големи количества. Разбира се, излишъкът е лош, но нека кажем, че диетолозите препоръчват да включите овесена каша в ежедневната си диета. Ако ядете по малко от него всеки ден, ще ви е от полза. Тази зърнена култура има висока стойност за тялото, ще говорим за това сега.

Овесена каша и нейните ползи за хората

Овесената каша може да се нарече здравословна каша, която също има подмладяващи свойства и спомага за увеличаване на продължителността на живота. Известно е, че всички столетници са яли овесени ядки през целия си живот. Закусвайки с овесени ядки, човек повишава енергийния си потенциал и получава необходимите растителни протеини и сложни въглехидрати. Овесената каша е отлична храна за страдащите от алергии, освен това е богата на фибри, насърчава чревната подвижност и е лесно смилаема. Освен това съдържа витамини и минерали, сред които има антиоксиданти, органични киселини, повече за всичко по-долу.

Енергийна стойност на овесените ядки:

• Калорично съдържание на 100 g: 67 Kcal.
• Белтъчини: 2,4 g.
• Мазнини: 1,4 g.
• Въглехидрати: 12 g.

Въглехидратната част е представена от голямо количество диетични фибри, мастната основа включва полиненаситени, наситени и мононенаситени мастни киселини. Овесената каша няма холестерол, но има много натрий и калий, също така съдържа желязо, магнезий и комплекс от витамини: A, B6, D, C, K. Този състав няма да даде намек за съмнение относно ползите от овесени ядки. А ползите от него за предотвратяване на тромбоза, понижаване на холестерола, подобряване на паметта и умствения поток са легендарни. И това е вярно, кашата е много здравословна, не напразно английските господари я използват от няколко века, включват я в диетични менюта за болни и препоръчват да я дават на деца.

Повече информация за състава

Овесената каша попълва запасите от витамини и минерали, след консумацията ви настроението се подобрява и работоспособността се повишава. Витамин В6 прави закуската антистрес, позволява ви да се успокоите и да намалите импулса на нервно напрежение.

Витамин А и витамин С придават на продукта антиоксидантни свойства. Като ядете овесени ядки, можете да сте сигурни, че свободните радикали няма да могат да атакуват вашите клетки, което означава, че те няма да се променят или да се превърнат в ракови клетки.

Овесените ядки също съдържат витамин К; когато се консумират заедно с мляко, костите укрепват и вероятността от остеопороза намалява. Витамин К също подобрява съсирването на кръвта и е полезен за нормализиране на бъбречната функция.

Същият витамин B6, витамини и минерали с антиоксидантно естество, помагат за укрепване на косата и ноктите и вдъхват младост на тялото. Като ядете овесена каша сутрин, вие няма да позволите на токсините да се натрупват в тялото, овесът веднага ще ги премахне.

Защо е полезно да включите овесени ядки в ежедневното си меню?

• Овесената каша има нисък гликемичен индекс, ако се готви във вода, ще ви позволи да отслабнете и в същото време няма да ви кара да страдате от глад и липса на хранителни вещества.
• При системна консумация на овесени ядки се намаляват рисковете от сърдечни заболявания, а също така помага за понижаване на кръвната захар, ако се готви във вода и без пълнители.
• Овесената каша с мляко е отличен източник на калций, така че се препоръчва да се включи в менюто на малки деца, юноши и възрастни хора за укрепване на костната тъкан и ставите.
• Полифенолите и диетичните фибри, съдържащи се в овеса, спомагат за понижаване нивата на холестерола, подобряват храносмилането, намаляват апетита, премахват запека и спомагат за регулиране на микрофлората в червата.
• Полезно за хранене на диабетици, намалява кръвната захар и в ранните етапи ви позволява да правите без допълнителни инсулинови инжекции.
• Овесената каша е не само антиалергенна, но също така помага за премахване на симптомите на алергия в резултат на консумация на други храни или цъфтящи растения. Това е възможно благодарение на включването на авентрамиди в кашата, те също помагат за намаляване на сърбежа и възпалението при екзема.

Защо понякога се чувствате гладни половин час след като сте яли овесена каша?

Смилането на овесените ядки е лесно, но продължава 3 часа. През този период се синтезира енергия, човекът е пълен със сила и има повишена работоспособност. Това означава, че няма мисли за храна и дневната доза от консумираните калории е намалена. Но това не винаги се случва, понякога в рамките на един час или дори 30 минути след закуска, гладът просто завладява човек, как да обясним това?

Всичко зависи от степента на обработка, суровото зърно има ензими, които подобряват храносмилането и осигуряват дълготрайно усещане за ситост. Повечето каши, включително люспите, се приготвят на пара или се сплескват, за да се ускори процесът на готвене, което намалява хранителната им стойност. Но това засяга само скоростта на храносмилането, хранителната стойност на продукта не се намалява.

Всички овесени ядки се получават от овес, зърното се задушава, сплесква и филмът се отстранява. В резултат на това нераздробените, сплескани и люспести овесени ядки се озовават по рафтовете на магазините. Най-здравословният вариант би бил обикновената овесена каша, готвенето й отнема малко повече време, но насища човек с енергия за дълго време. Можете да приготвите каша с вода и мляко, както и да добавите сушени плодове, да я напълните с плодове, ядки, мед, ленени зърна, сусам, семена и др.

Как да си направим най-здравословната овесена каша за закуска

На първо място, трябва да вземете цели овесени зърна, да ги измиете добре и след това да ги сварите във вода. Тази каша се приема по-добре от стомаха, отколкото млечната каша. Ако използвате зърнени култури, тогава знайте, че те са по-малко полезни и в рамките на няколко часа след закуска ще искате да ядете нещо.

Овесената каша трябва да се приготви в следните пропорции: вземете ¾ чаша овесена каша за 2 чаши вода. Овесените ядки се добавят след като водата заври, като се бъркат непрекъснато, за да не загорят. Когато кашата се свари, тя се изсипва в купички, добавят се ядки, сушени плодове, горски плодове и мед. Ако ястието е за отслабване, тогава пълнителите не се въвеждат.

Разбира се, овесената каша с вода не може да се сравни с овесената каша с мляко. За да го приготвите, измийте овесените ядки, сложете ги в тенджера и добавете вода, така че люспите да не са напълно покрити. След това оставете да заври, като разбърквате, намалете огъня, оставете да ври 2-3 минути, след това добавете млякото, гответе, докато омекне и внимавайте да не загори.

внимание! Овесената каша, приготвена с мляко, с добавка на масло, мед, ядки, сушене, ще бъде доста калорична, така че такива ястия се препоръчват за мъже, както и за тези, които искат да напълнеят.

Особености при разделяне на овесени люспи, кои да изберете

• Най-бързо се сваряват люспите с надпис „Екстра № 3“, много са тънки, просто трябва да ги задушите с мляко или вода. Това е идеален вариант за деца и хора със стомашни проблеми. Ако върху опаковката няма маркировки, а просто е написан методът на готвене „варене на пара“, тогава това е „Екстра № 3“.
• „Екстра № 2“ вече изисква кипене (5-7 минути). Този вид се прави от нарязани овесени ядки, кашата се оказва мека и разварена.
• Най-високо въглехидратните зърнени храни са „Екстра № 1“, те са сплескани от цели зърна, такива люспи изискват 15 минути готвене, кашата от тях има по-висока хранителна стойност от тази на двата предишни вида.
• Херкулес е отделен сорт овесени ядки, тези люспи имат плътна текстура, приготвянето на такава каша отнема 15-20 минути, но е здравословно и вкусно.

Ако имате проблеми със стомаха и се нуждаете от по-бързо усвояване на храната, предпочитайте първите два варианта (люспи, направени от натрошени и половин зърна). Когато искате да се заредите с много енергия и да не чувствате глад дълго време след закуска, купете си плющени овесени ядки, валцувани пълнозърнести люспи или леко натрошени овесени ядки, те също се продават в магазините.

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Внимание: информацията в статията е само за информационни цели. Препоръчително е да се консултирате със специалист (лекар), преди да приложите съветите, описани в статията.

За ползите от овесените ядки е писано и казано много, но не всеки знае за опасностите от овесените ядки за нашето тяло.

Странно, нали? Когато цял живот чуваме, че овесената каша е най-добрата закуска, колко е полезна за стомаха и червата и всеки знае фразата „Овесена каша, господине!“, която ни призовава да ядем този прекрасен продукт сутрин. И тогава учените започнаха да говорят за опасностите му. — Каква е истината, братко?

Нека първо да поговорим за хубавите неща.

Ползи от овесена каша

От всички каши овесената каша е най-богатият източник на протеини и фибри, съдържа витамини като А, К, Е, РР и витамини от група В, както и алуминий, бор, мед, калций, магнезий, йод, калий, сяра, фосфор, никел и желязо.

Овесената каша помага за понижаване на холестерола, подобрява функцията на бъбреците и черния дроб, като обгръщащо средство, възстановява лигавицата на стомашно-чревния тракт, облекчава възпалението, особено полезна е при болки и подуване, гастрит и стомашна язва, нежно почиства червата, дори подобрява паметта и развива мисленето!

Малко за лошото.

Вреда от овесена каша

1. Овесените ядки не трябва да се ядат всеки ден. Проблемът е, че овесената каша съдържа фитинова киселина, която пречи на усвояването на калций и също така допринася за измиването му от костната тъкан. Така че яденето на овесени ядки всеки ден за дълго време е опасно за вашето здраве!..
2. Така популярната днес овесена каша не съдържа описаните по-горе хранителни вещества, но съдържа нишесте, което в тялото ни се превръща в захар, рязко се повишава нивото на глюкозата в кръвта, следва инсулинова реакция на панкреаса, за този механизъм съм писал в статията "". Всичко това може да допринесе за развитието на диабет, като излишната захар и излишният инсулин се складират като мазнини във вътрешните органи.
3. Има хора, на които зърнените каши са противопоказни! Те имат наследствена непоносимост към глутен (глутен), който се съдържа в зърнените култури: пшеница, ръж, ечемик и овес. Заболяването се нарича целиакия, не се проявява веднага, симптомите са леки и стават забележими вече на сериозен етап, когато чревната абсорбция е нарушена и атрофирана, това заболяване се проявява особено ясно и остро при деца.

И отново за доброто.

Изборът на правилната овесена каша

Овесена каша, сър!

Всички ползи, за които писах, са свързани с пълнозърнестите овесени ядки. Цялата вреда се отнася до овесената каша, така че всяка каша може да бъде полезна само под формата на непреработени, неполирани зърна. Премахнете инстантните зърнени култури от вашата диета. Фраза, която всеки знае: „Овесена каша, сър!“ Това се отнася специално за пълнозърнестите овесени ядки. Ако избирате между имената на овесените ядки "Екстра" и "Херкулес", купете "Херкулес".

И за да получите само ползи, а не вреда от овесена каша, яжте я от време на време, разнообразете диетата си с други храни, яжте повече и пийте, и разбира се

Винаги твоя, Олга Суворова.