Хранене при анемия при възрастни хора. Хранене при желязодефицитна анемия
Ако се диагностицира нисък хемоглобин в кръвта, говорим за желязодефицитна анемия, която се отразява негативно на състоянието на целия организъм. Външно заболяването може да не се прояви по никакъв начин, но пациентът на всяка възраст изпитва слабост, намален тонус, оплаква се от пасивност и потиснато емоционално състояние. Ако проблемът бъде идентифициран, лекуващият лекар индивидуално предписва терапевтична диета за желязодефицитна анемия, която трябва да се спазва до нормализиране на определената кръвна картина.
Какво е анемия
Това е официално заболяване, характеризиращо се с патологично намаляване на хемоглобина и количествения състав на червените кръвни клетки в системното кръвообращение. Това заболяване по-често се свързва с хронична умора и преумора, но в действителност острата липса на желязосъдържащ протеин в кръвта може да доведе до необратими последици за здравето при пациенти на всяка възраст. За да избегнете такава патология, е важно да включите достатъчно количество витамин В12 в ежедневната си диета.
За да реагирате своевременно на такъв неприятен здравословен проблем и да се консултирате с вашия лекар за съвет, е важно да обърнете внимание на следните промени в общото ви благосъстояние:
- повишена умора;
- сухи лигавици;
- повишаване и понижаване на телесната температура;
- бледност, цианоза на кожата;
- по-чести пристъпи на мигрена;
- блус, апатия, склонност към депресия;
- гадене, виене на свят;
- склонност към хроничен запек;
- нарушение на структурата на ноктите и косата;
- нарушена фаза на съня, безсъние със забележима умора.
Такива неприятни симптоми могат да показват много вътрешни заболявания, така че не трябва да се занимавате с повърхностно самолечение. Необходимо е да се свържете с местния лекар (педиатър) и да получите направление за общ кръвен тест. Въз основа на резултатите от него ще бъде идентифициран патологичният процес и степента на неговото пренебрегване в тялото на пациента.
Хранене при анемия
Когато се развие желязодефицитна анемия, първото нещо, което лекуващият лекар препоръчва, е радикално преразглеждане на обичайната ежедневна диета и премахване на вредни храни. Важно е ежедневното меню да се обогати с естествени витамини, минерали и микроелементи. Препоръчителните корекции и характеристики на терапевтичната диета за анемия са представени подробно по-долу:
- По отношение на BJU е важно да се попълни менюто с протеинови храни, които осигуряват процеса на усвояване на желязото и са необходими за образуването на червени кръвни клетки и хемоглобин в химичния състав на кръвта.
- Мазнините имат стягащи свойства, така че патологично намаляват естествения процес на кръвообращението. За да се избегне стагнация на кръвта и намаляване на концентрацията на хемоглобина, е важно да се сведат до минимум такива органични съединения в ежедневната диета.
- Ако това заболяване е от алергичен характер, първата стъпка е да се идентифицира и елиминира основният алерген, след което да се премахнат подправките, подправките, лютивото, киселите краставички, мазните и пържени храни.
- Когато неприятните симптоми включват запек, важно е да премахнете храните с груби фибри от диетата и да направите варенето, задушаването и варенето на пара предпочитаните методи за обработка на храната, като същевременно запазите всички полезни свойства на хранителните съставки.
- Важно е да забравите за строгите диети; дневното хранене трябва да бъде частично, но пълно и балансирано. Разделното хранене също е строго противопоказано, тъй като може да влоши заболяването.
Хранене за възрастни хора
Здравословните проблеми могат да се появят в напреднала възраст. В този случай това е по-скоро симптом на основното заболяване, което значително намалява качеството на живот и изисква навременна корекция с помощта на официални и алтернативни методи. Сред основните причини за патологията лекарите идентифицират хранителния дефицит, който се провокира от зъбни заболявания, нисък социално-икономически статус, продължителна употреба на лекарства и синдром на придобита малабсорбция.
С напредване на възрастта за тялото става все по-трудно да произвежда хемоглобин, така че промените в ежедневното меню само помагат за възстановяване на баланса. Терапевтичната диета може да забави метаболизма, който вече е нарушен в възрастното тяло. Ето защо, преди да предприемете каквито и да било мерки за желязодефицитна анемия, първо трябва да се консултирате с опитен специалист и да изключите самолечението. Ето ценни препоръки относно ежедневното меню на възрастен човек:
- Важно е да се идентифицират хроничните заболявания на тялото и да се осигури дълъг период на ремисия за тях.
- Трябва да ядете често, но малко по малко (насърчават се частични хранения), като внимателно наблюдавате водния режим на тялото.
- Продуктите трябва да влизат в тялото в натрошена и омекотена форма, например под формата на варено пюре.
- За вечеря и преди лягане тялото трябва да получава нискомаслени млечни продукти и задължително извара за по-добро нощно храносмилане.
- Препоръчително е да приготвяте ронлива каша от зърнени храни и да ядете яйца не повече от 2 пъти седмично. Поради липсата на чревни ензими е важно да се ограничи консумацията на цвекло, бобови растения и зеле в напреднала възраст.
При жените
Диета за анемия не е необходима, ако преобладава балансирана диета и тялото получава достатъчно количество витамини и минерали. Тъй като жената предпочита да не яде с цел диета, здравословният проблем може скоро да придобие глобални размери. Сред факторите, провокиращи анемия в този случай, могат да се подчертаят характеристиките на менструалния цикъл и вътрешното здравословно състояние. Важно е напълно да премахнете гладуването и строгите методи за отслабване от живота си, така че последващите нарушения да не доведат до липса на хемоглобин в кръвообращението:
- Дневният прием на калории трябва да варира между 2500–3000 kcal за възрастен и не трябва да гладувате.
- Ястията трябва да са малки, но чести и е препоръчително да ядете по едно и също време (разработете дневна рутина за себе си).
- Можете да ускорите процеса на усвояване на желязото от червата чрез лекарства или с участието на отделни хранителни съставки.
Богати на желязо храни за анемия
Ако вече съществува здравословен проблем, той трябва да бъде решен, и то навреме. Необходимо е да включите храни с желязо в ежедневната си диета при анемия и да се уверите, че те се усвояват напълно от тялото. Резултатите ще бъдат очевидни след няколко дни, ако направите повторен лабораторен кръвен тест. По-долу е даден списък с хранителни продукти, които ще помогнат за решаването на текущия проблем какво да ядете при анемия.
| Хранителни съставки |
|
| телешко, пилешко, пуешко, заешко |
|
| бобови растения, елда, овесени ядки, мюсли, просо |
|
| пресни зеленчуци | картофи, зеле, патладжан, цвекло |
| пресни плодове | ябълка, слива, круша, лимон, авокадо, кайсия, райска ябълка |
| касис, боровинки, ягоди, диви ягоди, боровинки |
|
| постни сортове, за предпочитане червени |
|
| избрани странични продукти | бъбреци, сърце, черен дроб, телешки език, мозък |
| ферментирали млечни продукти | извара, кефир, масло, сметана |
| сушени плодове | стафиди, фурми, сушени кайсии, орехи |
Билки при желязодефицитна анемия
Този здравословен проблем често възниква при обилна кръвозагуба, така че лечението трябва да бъде незабавно. В допълнение към хапчетата и корекцията на храненето, лекарите препоръчват използването на методи на алтернативна медицина. Това е елемент от спомагателната терапия, която също е в състояние да повиши нивото на хемоглобина в кръвта в най-кратки срокове. И така, тялото трябва да бъде обогатено със зеленина като естествен антиоксидант (магданоз, копър, маруля), а народните средства с рецепти са представени по-долу:
- Отвара от бял равнец. Суровините трябва да бъдат натрошени в количество от 1 супена лъжица. л. запарете в 1 с.л. вряща вода Запарете, прецедете, вземете охладена по 1 супена лъжица. л. три пъти на ден, независимо от храненията.
- Отвара от коприва. Този вид лековита билка може да се приготви по същата рецепта, като се приема сутрин и вечер като отвара по 0,5 с.л. за предпочитане на празен стомах, докато неприятните симптоми изчезнат напълно.
Какво да пия
При анемия е необходимо не само да се храните (да се храните правилно), но и да поддържате водния баланс на тялото. За поддържане и повишаване нивото на хемоглобина в кръвта е препоръчително да се консумират прясно изцедени сокове, винаги сутрин по време на закуска. Това е сок от нар, домати, грозде, моркови, картофи или цвекло. Препоръчителната доза е не повече от 1 супена лъжица. по време на първото хранене и преди лягане. Ако имате диабет, трябва да спрете да пиете гроздов сок, за да не провокирате рецидив на основното заболяване.
С какво да храните бебето си
Ако анемията се развие в детска възраст, една хранителна корекция може напълно да елиминира този здравословен проблем (без допълнителна употреба на лекарства). Ако бебето е кърмено, се препоръчва допълнително приложение на желязосъдържащ протеин под формата на лактоферин. С напредването на възрастта е необходимо правилно да въведете допълнителни храни, като вземете предвид следните препоръки на педиатрите:
- включете в дневното меню неадаптирани млечни продукти под формата на нискомаслен кефир и мляко;
- като се започне от 6 месеца и по-големи, бебето може да бъде въведено с незабавни зърнени храни, плодови и зеленчукови пюрета, плодови сокове;
- Можете да добавите малки порции месо, за предпочитане сварено и предварително нарязано.
Как да се храним по време на бременност
Жените често се сблъскват с такъв неприятен проблем като желязодефицитна анемия по време на бременност. При носене на плода двойният кръвен поток губи допустимата концентрация на хемоглобин и е необходимо да се яде, за да се попълни своевременно. Важно е не само да ядете повече, но и да се научите как да се храните правилно, като същевременно не забравяте за ползите от витамини и микроелементи от отделните хранителни съставки. По-долу са дадени общи препоръки от гинеколозите:
- Ако имате анемия, можете да ядете храни от диетична таблица № 11, която включва общото калорично съдържание на храненията на ден не повече от 3500 Cal, където 120 - 130 g протеини, 70 - 80 g мазнини и 450 g на въглехидрати.
- Препоръчителният обем на течността е най-малко 2 литра, но консумацията на готварска сол ще трябва да бъде намалена до 10 g, за да се премахне напълно задръстванията в тялото на бременната.
- Препоръчително е да се ядат храни, обогатени с желязо. Те включват червено месо, пилешки яйца, месо от органи, зърнени храни, риба и морски дарове. Нехем желязото, също полезно за здравето, се намира в зърнени храни, плодове, бобови растения, зелени зеленчуци и кореноплодни зеленчуци.
Нежелани продукти
При анемия необходимостта от витамини, микро- и макроелементи бързо нараства, но тяхното използване ще бъде безполезно, ако корекциите на дневното меню не се направят своевременно. Важно е да знаете забранените храни при анемия, така че по време на бременност, а не само да ги изключите от ежедневното меню, като по този начин не забавяте естествения процес на оздравяване. Ето какво не трябва да ядете, ако имате желязодефицитна анемия:
- мазни супи;
- сметанови сладкарски изделия;
- майонеза, люти сосове, кетчуп;
- бутер тесто;
- масло и гхи;
- сладолед;
- мазни меса, сланина;
- всички консерви, пушени меса;
- шоколад и алкохол.
витамини
В състояние на желязодефицитна анемия, в допълнение към здравословните храни, трябва да се обърне внимание на витамините, от които отслабеният организъм се нуждае особено спешно. В този случай говорим не само за състава на хранителни съставки с естествени витаминни комплекси, но и за аптечни продукти с различна ценова политика. Това важи особено за бременни жени, които, докато носят плод, страдат от прогресивна хиповитаминоза. Това са витамините, от които органичният ресурс се нуждае за пълноценен живот:
- Витамин С (ацетилсалицилова киселина). Съдържа се в зелето, всички видове цитрусови плодове, чушки, касис. Той е естествен антиоксидант, спомага за усвояването на желязото за по-добро усвояване на ценния микроелемент (желязо).
- Витамин В12 (цианокобаламин). Незаменима съставка не само за бъдещите майки, но и за всички възрастови категории. За да се изключи развитието на анемия, е необходимо в 1 супена лъжица. добавете 1 ч.л. топло мляко. бирена мая и мед. Пийте тази напитка сутрин на празен стомах.
- Витамин В6 (пиридоксин). Съдържа се в ядки, риба, месо, бобови растения. Способен да стимулира и стимулира метаболитните процеси, насърчава процеса на храносмилане на протеини, производството на хемоглобин и червени кръвни клетки. Освен това приемайте еритропоетин.
- Витамин B9 (фолиева киселина). Преобладава в ядките, цитрусовите плодове, телешкия и пилешкия дроб, меда, марулята. Това е ефективна профилактика на анемия; такива хранителни съставки могат да се консумират в умерени порции.
- Желязото и медта допринасят за интензивното производство на хемоглобин, така че концентрацията на такива важни микроелементи трябва да се увеличава ежедневно, а за това има ябълки, говежди черен дроб и други продукти.
В допълнение към естествените източници можете да използвате аптечни продукти, представени от многофункционални мултивитаминови комплекси. Ако говорим за бременни жени, такова фармакологично предписание трябва да бъде предварително съгласувано с лекуващия лекар; повърхностното самолечение е строго забранено. Ето за какви лекарства говорим:
- Пиковит;
- Елевит (особено за бременни жени);
- Азбука;
- Дуовит.
Ежедневното хранене при анемия трябва да бъде частично, но балансирано. Необходимо е да се ускори метаболизма, като същевременно се попълни химическият състав на кръвта с жизненоважен хемоглобин. Освен това може да има нужда от допълнителен прием на мултивитаминови комплекси, препоръчително е да обсъдите този нюанс с Вашия лекар, преди да закупите и започнете курс за здраве. Ако съставите правилно меню за лечение, в рамките на няколко дни здравословният проблем ще бъде напълно решен. По-долу са дадени ценни и особено подходящи препоръки от експерти:
- Необходимо е BJU да съответства на ежедневната диета, която ще съдържа 120 g протеин, 40 g мазнини и 450 g въглехидрати с общо съдържание на калории 2500 Kcal (на ден).
- Препоръчителната консумация на вода е 2 литра; допълнително се препоръчва да се пият пресни сокове, плодови напитки от горски плодове, зелен чай и билкови отвари. Диетолог или терапевт ще ви каже какво можете да ядете.
- Задължителна хранителна съставка при анемия е варен черен дроб (пилешко или говеждо), който трябва да се консумира ежедневно в обем от 100 g.
- Забранени остават сладкиши и захарни изделия, опасно е да се консумират шоколадови, алкохолни и газирани напитки. От такива съставки хемоглобинът в кръвта пада.
- Ако преобладават проблеми с храносмилането, има склонност към хроничен запек, храната трябва да бъде приготвена на пара или задушена.
- Тъмният мед се състои от 60% фруктоза, така че е необходимо да го ядете всеки ден, ако имате желязодефицитна анемия.
- Редовното пиене на нискоминерализирана желязосулфатно-хидрокарбонатно-магнезиева вода е голяма помощ за бързото усвояване на желязото.
След подробна диагноза лекуващият лекар предоставя на пациента списък с разрешени и забранени храни и съставя приблизително меню за терапевтична диета. Ако го спазвате стриктно, след седмица можете да направите повторен кръвен тест и ще има положителна динамика. В противен случай ще трябва да прибягвате до лекарствена терапия и витаминна терапия.
Еднодневно меню за пациент с анемия
Хемоглобинът е тясно свързан с клетките на костния мозък, така че необичайното му намаляване в кръвта може да провокира необратими патологични процеси и вътрешни заболявания. Пациентът трябва да реагира своевременно на тревожни симптоми и въз основа на кръвен тест е необходимо да се реши какво ще бъде - индивидуална корекция на храненето, алтернативно лечение или пълен курс на консервативна терапия. Трябва да започнете с терапевтична диета по-долу е примерно меню за един ден, което ще помогне за повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта:
| Име на храната | |
| Първа закуска | рохко яйце, сладък чай (черен или зелен), сандвичи с черен дроб |
| Обяд | пресни плодове (ябълка, круша, слива) |
| салата от пресни зеленчуци с растително масло, варено пиле с елда, инфузия на шипка. |
|
| 1 чаша неконцентриран сок от нар |
|
| варена риба с картофи, задушени зеленчуци, сладък чай |
|
| Късна вечеря | нискомаслен кефир, половин пресен плод |
| Закуски през целия ден | 100 г варен черен дроб, сурови горски плодове и плодове, печена ябълка |
видео
PressFoto/Zoonar/Spectral
Желязодефицитната анемия е патология, характеризираща се с намаляване на нивото на хемоглобина в кръвта, както и на броя на еритроцитите (червените кръвни клетки).
Много жени поне веднъж в живота си са се сблъсквали със състоянието, характерно за желязодефицитна анемия. Нежният пол е склонен да развие това неприятно заболяване и всичко това, защото по своята физиологична природа жената губи кръв всеки месец по време на менструалния цикъл, по време на раждане. Регистрирани са много случаи на понижени нива на хемоглобина при жени, които се придържат към диета с небалансирана диета. Може би по този начин е постигната желаната загуба на тегло, но цената на такъв резултат е твърде висока.
Анемията принадлежи към група заболявания, които са опасни за централната нервна система. Развитието на заболяването може да бъде основната причина за ниското съдържание на кислород в тялото (хипоксия), в резултат на което нервните клетки умират. Хипоксията води до нарушение на умствената дейност.
Често пациентите дори не знаят за своето патологично състояние. Състоянието, характерно за анемията, може да се определи въз основа на ясни признаци.
Симптоми на анемия:
- повишена умора;
- бързо намаляване на физическата активност;
- ускорен сърдечен ритъм;
- слабост на мускулния тонус;
- постоянна сънливост;
- крехкост и отделяне на нокътните плочи;
- сухи и изтънени косми;
- бледа кожа;
- периодично световъртеж;
- задух при ходене;
- раздразнителност.
Видове анемия
В живота можем да срещнем един от видовете анемия:
- Дефицит на желязо.
- С дефицит на витамин В12.
- Липса на фолиева киселина.
- Анемия при хронични заболявания.
Всеки тип практически няма подобни симптоми, въпреки че принадлежи към общата група на анемията. Първата стъпка към лечението е диагностицирането чрез кръвни изследвания.
Причини за анемия
Недостигът на желязо е основната причина за анемия. Желязото е отговорно за синтеза на хемоглобин, който от своя страна е носител на кислород в клетките на органите и техните тъкани. Храненето при анемия оказва значително влияние върху лечебния процес. Освен това това заболяване може да причини развитието на други заболявания.
Причините за патологичен дефицит на желязо в организма включват следните провокиращи фактори:
- дисфункционално хронично кървене (маточно, обилна и продължителна менструация);
- диетите с ниско съдържание на протеини намаляват доставката не само на протеини, но и на желязо;
- неконтролирано използване на лекарства от групата на антибиотиците, което води до дефицит на витамини В и С;
- бременност. През последния триместър нуждата от допълнителен прием на витамини В и С може да се увеличи.
- Хроничните инфекции причиняват дефицит на витамин B12.
- Интоксикация. Дългосрочна употреба на антибактериални средства.
- Хелминтоза.
- Възпалителни процеси в стените на стомаха.
- Възпаление на червата.
Желязото, което постъпва в тялото ни, може да се усвои само с 10-15%. Можем да си набавим този ценен компонент от животински (25%) и растителни (3-5%) храни. Диагностицирана желязодефицитна анемия подлежи на терапевтично лечение под формата на лекарства (в зависимост от степента на заболяването може да се предпише интрамускулно приложение), което може да бъде предписано само от лекуващия лекар, както и диетична терапия. Балансираната диета на терапевтичното хранене е насочена към възстановяване на нивото на желязото и компонентите, които образуват хемоглобина и червените кръвни клетки в кръвта.
Хемово и нехемово желязо
Анемията може да бъде причинена от дефицит на хемово или нехемово желязо. Тип хем, свързан с протеин и част от хемоглобина. Основната му функция е образуването на хем, свързващо вещество за кислорода в белите дробове за последващото му транспортиране до клетките на органа. Хемът се образува с помощта на двувалентно желязо, което се абсорбира от стомашно-чревния тракт. Хранителните източници на хем желязо включват:
- месо;
- вътрешности (особено черен дроб);
- риба.
Усвояването на нехем желязото е значително по-ниско. Този процес е изцяло подчинен на нивото на желязо в организма: при недостиг на желязо абсорбцията се осъществява на оптимално ниво, излишъкът (хемохромотоза) допринася за лоша абсорбция. В допълнение, нехем желязото се абсорбира, след като се разгради в червата. Това до голяма степен се влияе от съставките в диетата. Този вид желязо е включено в голям брой продукти.
Принципи на диета
Храненето при желязодефицитна анемия трябва да е насочено към балансиран прием на витамини, микроелементи и вещества, необходими на организма:
- увеличаването на дневния прием на протеини е необходимо за оптимално усвояване на желязото в червата, също така е материал за изграждане на червени кръвни клетки и помага за възстановяване на способността за навлизане в дисоцииращи съединения с кислород;
- богати на желязо храни;
- продукти, съдържащи големи количества витамини В и С.
Консумацията на мазнини трябва да се намали максимално, тъй като... те нарушават процеса, водещ до образуването на зрели кръвни клетки. В този случай въглехидратите нямат значение и количеството им на консумация може да остане непроменено от обичайната диета. За отслабващите е по-добре да замените лесно смилаемите въглехидрати със сложни, например вместо бяла захар можете да добавите мед, който съдържа много ценни витамини.
Желязото преминава през етап на разграждане в червата; консумацията на натурални плодови сокове или прясно приготвени фрешове подпомага този процес.
Особено внимание в диетата трябва да се обърне на зърнените и бобовите култури, те съдържат големи количества желязо, но за продуктивното им усвояване ще ви трябва много витамин С.
Разрешени храни при желязодефицитна анемия
Съставената таблица ще ви помогне да създадете диетата, необходима за балансирана диета, а също така ще ви помогне да разберете какво да ядете, ако имате анемия и какви храни са богати на желязо.
Контролът на стомашната киселинност играе важна роля в диетата за анемия: намаленото ниво провокира нарушаване на храносмилателния процес и съответно усвояването на елементите, необходими на тялото. Преди да се прибегне до диетична терапия, първо е необходимо да се регулира нивото на киселина в стомаха.
Храненето трябва да бъде изградено на принципа от най-голямото към най-малкото, т.е. в сутрешната или обедната диета трябва да преобладават храни с най-високо (над 3 mg) съдържание на желязо, а на вечеря - с най-ниско.
| Продукти | Продукти | ||
|---|---|---|---|
| Сушени гъби | спанак | ||
| Свински черен дроб | стафиди | ||
| Морско зеле | Телешко сърце | ||
| Круша | говеждо месо | ||
| Сини сливи | кайсии | ||
| Сушени кайсии | Ябълки | ||
| Сушени кайсии | Круши | ||
| Прясна шипка | Ябълка | ||
| Сушени шипки | сливи | ||
| овесени ядки | Роуан | ||
| Телешки черен дроб | касис | ||
| Боровинка | цариградско грозде | ||
| Телешки бъбреци | Малина | ||
| Телешки мозък | Грис | ||
| жълтък | пиле | ||
| език | Цвекло | ||
| овесени ядки | Череша | ||
| дрян | |||
| Праскова | картофи | ||
| Пшеничен шрот | зеле | ||
| Брашно от елда | |||
| овнешко | Пъпеш |
Подобрява усвояването на желязото от витамин С и други органични киселини, съдържащи се в зеленчуците и плодовете, както и предварително накисване и покълване на бобови растения преди консумация.
Диетата при желязодефицитна анемия трябва да включва много плодове с високо киселинно съдържание (мандарини, портокали и др.). Те може да не съдържат много желязо, но са активни помощници в усвояването му.
Забранени храни при желязодефицитна анемия
Не забравяйте за забранените храни, които не трябва да се включват в диетата при желязодефицитна анемия.
Храните, съдържащи калций, затрудняват усвояването на желязото. Поради факта, че този микроелемент също е ценен за организма, той не трябва да се изключва напълно, трябва да се ограничава количеството му.
| Продуктова група | Име |
|---|---|
| месо | тлъсто месо |
| Риба | мазни риби |
| Животински мазнини | сланина, агнешка и телешка мас |
| Пушени меса | пушени свински ребра, наденица |
| Мазнини за готвене | маргарин |
| Сладкиши | |
| Зелено | спанак, магданоз, босилек |
| Бобови растения | боб, грах (може да се използва само накиснат или покълнал) |
| Ядки | орехи, лешници, кашу, фъстъци |
| Напитки | кафе, силен чай, какао |
Диета при желязодефицитна анемия при жени
Най-добрите начини за приготвяне на храна при недостиг на желязо са задушаване, печене и топлинна обработка на пара. Пърженото не е забранено, препоръчително е само да се ограничи количеството му. Диетата на детето трябва да съдържа същия брой калории като нормалната диета.
Ако производството на стомашен секрет е недостатъчно за нормалното храносмилане на храната, лекарите съветват да включите в менюто сосове на основата на гъби, месо или рибни бульони.
Меню 1
Закуска: свински черен дроб, задушен с лук, каша от елда, билков чай.
обяд: варени яйца (използвайте само жълтък), хляб с трици и масло, ябълка.
Вечеря: супа със зеле и пиле, зеленчукова салата с растително масло, мандарини.
Следобедна закуска: Хематоген, чай с шипки.
Вечеря: овесени ядки с боровинки, печена ябълка с мед.
Втора вечеря: круша.
Меню 2
Закуска: пшенична каша със сини сливи, сандвич с масло, запарка от шипка.
обяд: палачинки със задушено зеле, чай.
Вечеря: гъбена супа, леща с печена риба, зеленчуци, портокал.
Следобедна закуска: извара със сини сливи, пресен морков и ябълка.
Вечеря: телешко сърце с гъби, варени картофи, сок от праскови или кайсии.
Втора вечеря: кефир.
Меню 3
Закуска: овесени ядки със сушени плодове, банан, зелен чай.
обяд: салата от варено цвекло със сини сливи, оризови бисквити.
Вечеря: тиквена супа, черен дроб със заквасена сметана и пшенична каша, портокалов сок.
Следобедна закуска: омлет със зеленчуци, компот.
Вечеря: яхния с тиквички и заек, салата от червено зеле с краставица, ябълков сок.
Втора вечеря: сухи бисквити, ментов чай.
Балансираната диета и нашите съвети ще ви помогнат бързо да се отървете от симптомите на анемия!
Въпреки това, във всеки случай, първото нещо, което трябва да се направи, е да се установи храненето. Диетата задължително трябва да съдържа храни, богати на витамин В12, В9 (фолиева киселина), фолати и желязо. Ето защо, когато търсите отговор на въпроса кои храни са полезни при анемия, потърсете продукти, които съдържат компонентите, споменати по-горе.
Полезни храни при анемия
- Месни продукти, особено пуешко месо и черен дроб, риба. Тези храни, съдържащи желязо, трябва да се консумират ежедневно при анемия.
- Млечни продукти: сметана, масло, тъй като са богати на протеини и аминокиселини.
- зеленчуци: моркови, цвекло, бобови растения, царевица, домати, защото съдържат вещества, важни за образуването на кръвта.
- Зърнени храни: овесени ядки, елда, пшеница. Те съдържат фолиева киселина и цял набор от полезни за организма вещества.
- Плодове: кайсии, нар, сливи, киви, ябълки, портокал. Ролята на витамин С, съдържащ се в тези плодове, е да подпомага усвояването на желязото. Ето защо, след като изядете порция месо, трябва да хапнете парче киви или резен портокал.
- Горски плодове: тъмно грозде, малини, калина, боровинки, череши.
- Бирена и хлебна маявключват минерали, важни за образуването на кръв.
- Лечебна минерална водасъс състав железен сулфат-хидрокарбонат-магнезий. Желязото, което съдържа, се усвоява лесно поради йонизираната си форма.
- мед– подпомага усвояването на желязото.
- Продукти против анемия, специално наситени с желязо. Те включват бебешка храна, хляб и сладкарски изделия.
В статията разгледахме какви храни да ядем, ако имате анемия. Дори ако лекарят е предписал лекарства, изброените продукти трябва да бъдат включени във вашата диета.
Анемията е патологично състояние, характеризиращо се с намаляване на нивото на червените кръвни клетки и/или хемоглобина в кръвта. Пакетът за лечение задължително включва корекция на диетата. При анемия се предписва терапевтична диета, за да се повиши нивото на липсващите кръвни клетки.
Хранене при желязодефицитна анемия
Разстройството, както подсказва името, възниква в резултат на липса на желязо в организма. За да възстановите кръвната картина, трябва да се уверите, че необходимите елементи влизат в нея. Ако пациентът е гладувал дълго време, спазва всякакви диети или е физически претоварен, той трябва да коригира диетата си.
В случаите, когато заболяването е причинено от вътрешен кръвоизлив или злокачествени тумори, само диета няма да е достатъчна.
Диета при анемия, наречена желязодефицитна, може да се предпише както за лечение, така и като профилактика. Действието му е насочено към осигуряване на организма с липсващи витамини и микроелементи, както и общо укрепване на имунната система.
Диетата при желязодефицитна анемия се състои предимно от протеинови храни, плодове и зеленчуци. Мазнините се ограничават до 40 г на ден. Менюто трябва да бъде пълно с пресни билки, горски плодове и сокове.
Препоръчително е да се ядат храни, богати на желязо, заедно с тези, съдържащи много витамин С, тъй като последните насърчават усвояването на първите. Не можете да ги комбинирате с млечни продукти, тъй като калцият, напротив, пречи на процеса на усвояване. Това важи и за кофеина и алкохола.
Диета за анемия: как да създадете маса за възрастни
Това заболяване при тази категория пациенти обикновено е сложно и продължително. Разстройството обикновено се причинява от продължителна прекомерна физическа активност и небалансирана диета.
Диетата предвижда попълване на менюто с протеини, витамини и микроелементи.
Хранителна стойност на диетата за възрастни:
- Белтъчини – до 120 g;
- Въглехидрати – до 450 g;
- Мазнини - до 40 g.
Съдържанието на калории варира от 2500 до 3000 kcal. В менюто трябва да присъстват пресни плодове. Много желязо се съдържа в картофи, зеле, тиквички, патладжан, тиква, лук, чесън, царевица, шипки, ябълки и цитрусови плодове. Сред горските плодове е по-добре да се даде предпочитание на боровинки, калина, боровинки, ягоди и цариградско грозде.
Диета за анемия за бременни
Такова нарушение в процеса на носене на дете е много опасно, тъй като може да представлява заплаха за развитието на бременността.
Лечението се състои в приемане на комплекс от витамини и коригиране на храненето. Препоръчва се да се започне профилактика на заболяването при бременни жени на етапа на планиране.
По време на бременността витамините и микроелементите трябва да се доставят на тялото в по-големи количества, тъй като от тях се нуждаят както бъдещата майка, така и плодът. Освен това се увеличава обемът на циркулиращата кръв, т.е. нейните клетки също трябва да се увеличат.
Правилното хранене е много важно за бременната жена, тъй като болестта може да бъде причинена и от липса на други елементи (протеини, витамини, минерали). Менюто трябва да включва месо, риба, черен дроб, елда, горски плодове и зеленчуци. За да ускорите процеса на усвояване, яжте червени боровинки, цитрусови плодове и касис, тъй като те съдържат много аскорбинова киселина.
При възникване на анемия поради липса на витамин В в менюто се добавят повече мляко, яйца и месни продукти.
Диета при анемия при възрастни хора
Този тип разстройство е доста често срещано при тази категория пациенти. Това се дължи на заседнал начин на живот, хронични заболявания и намален имунитет. Основното в храненето на възрастните хора е редовността. Не можете да гладувате или да преяждате.
Физиологичното стареене на организма засяга и вътрешните органи, включително стомашно-чревния тракт, така че не трябва да се претоварва.
Менюто за възрастни хора трябва да включва месо, млечни продукти, плодове и зеленчуци, билки. Не трябва да преминавате към това на тази възраст, тъй като ще бъде трудно тялото да се адаптира към такива глобални промени.
Диетата трябва да включва яйца (2-4 на седмица), зърнени храни, особено елда, и зеленчуци. Не трябва да ядете много бобови растения, защото те се усвояват лошо на тази възраст. Пресните плодове могат да бъдат смачкани до състояние на каша за по-добро храносмилане.
Диета при анемия: диета за деца
Диетата на болно бебе трябва да бъде много разнообразна. Освен това ястията трябва да изглеждат апетитни, за да не ги откаже детето. Ежедневното меню трябва да включва месо, яйца, зеленчуци и плодове. При тежка анемия при деца, ограничете консумацията на мазнини.
Много е важно в диетата да се въведат храни, богати на желязо и витамини А, В, С, например черен дроб, език, боб, зърнени храни (овесена каша, елда, ечемик), яхнии и зеленчукови пюрета. Много витамин А се съдържа в морските дарове, особено в рибеното масло и морската риба. Витамин B е богат на говеждо месо, бобови растения, сини сливи и черен дроб.
Диета за развитие на умерена анемия
В повечето случаи се предписва терапевтично хранене № 11. Ограничава животинските мазнини. Тази диета се предписва при изтощение на тялото, намален имунитет, по време на рехабилитационния период, след продължително заболяване.
Таблица № 11 предвижда увеличаване на калоричното съдържание на менюто, увеличаване на количеството витамини, минерали и протеини. Всички ястия трябва да се сервират топли. Те се придържат към дробно хранене - 5 хранения на ден.
Средното меню включва следните продукти:
- Хляб, меденки, сладки, мъфини;
- Първи ястия;
- морски дарове;
- Месо, черен дроб;
- Млечни продукти и ферментирало мляко;
- яйца;
- Бобови растения, зърнени храни, тестени изделия;
- Плодове, плодове, зеленчуци, ястия от тях под всякаква форма;
- Пчелни продукти;
- Растителни масла;
- Прясно изцедени сокове, билкови чайове.
Случва се въпреки диетата ситуацията да не се стабилизира. Факт е, че е важно не само да има достатъчно количество желязо, но и други хранителни вещества. Например, тялото се нуждае от витамин Е, който предотвратява образуването на свободни радикали и поддържа целостта на кръвните клетки.
Диетата при анемия трябва да включва храни, съдържащи много витамин В12 и фолиева киселина (например месо, зърнени храни). Тези вещества влияят на способността на кръвта да пренася кислород в тялото. Освен това фолиевата киселина подобрява усвояването на желязото и има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система.
Както вече споменахме, определено трябва да въведете повече витамин С в менюто (зеле, горски плодове, цитрусови плодове). Продуктите, които го съдържат, е най-добре да се консумират пресни, тъй като термичната обработка го унищожава.
От какво да се откажа
Диетата е важна част от всяко лечение. Не пренебрегвайте хранителната терапия. И в този случай също не е необходимо да отказвате да коригирате диетата, дори ако са ви предписани добавки с желязо и витамини.
- Торти, сладолед, сладкиши със сметана;
- Сосове, маринати, оцет;
- Тлъсто месо, сланина;
- Маргарин, масло, топена мазнина;
- Продукти от бутер тесто;
- Пушена риба и месо;
- консерви;
- Шоколад;
- Газирани напитки и алкохол.
Освен това можете да консумирате не повече от 13 г сол на ден. Препоръчва се и прием на много течности – поне 1,5 литра.
Това меню може да се използва не само от хора с нисък хемоглобин/еритроцити. Препоръчва се за спортисти, хора, водещи активен начин на живот, както и хора, които работят тежко физически. Съдържанието на калории се изчислява във всеки отделен случай.
Терапевтичното хранене премахва слабостта, умората, добавя сила и енергия. Продължителността на диетата зависи от степента на заболяването. В леки случаи възстановяването настъпва много бързо, задухът изчезва, световъртежът спира, апатията изчезва и кожата става по-здрава.
Превенцията на анемията трябва да присъства на всяка възраст. При тежки случаи на заболяването те не само насищат диетата с храни, богати на желязо, но и приемат лекарства.
Когато приготвяте ястия, не смесвайте млечни продукти и месо. За по-добро усвояване на желязото, трябва да го консумирате със зеленчуци и витамин С. Не трябва да забравяме, че анемията може да бъде причинена от дефицит на други елементи.
Желязодефицитната анемия е патологично състояние, което се характеризира с намаляване на нивото на хемоглобина и броя на червените кръвни клетки в кръвта. Анемията представлява опасност за мозъка и може да причини хипоксия, която причинява смъртта на нервните клетки, което води до умствена деградация. Следните симптоми са характерни за анемията:
- постоянна слабост
- умора,
- намалена производителност,
- чупливи нокти,
- сухота и изтъняване на косата,
- бледа кожа,
- мускулна слабост.
Причината за това състояние е дефицитът на желязо, което е необходимо за синтеза на хемоглобина, преносител на кислород към органите и тъканите. Диетата при желязодефицитна анемия е от голямо значение. Освен това анемията може да е симптом на друго заболяване.
Хемово и нехемово желязо
При анемия тялото може да изпита липса на хемово и нехемово желязо. Първият се намира в хемоглобина в червените кръвни клетки. Неговата функция е образуването на специално вещество - хем, което свързва кислорода в белите дробове за по-нататъшното му доставяне до клетките. За образуването на хема е необходимо двувалентно желязо, което се абсорбира добре в стомашно-чревния тракт. Източници на хем желязо:
- хемоглобин,
- миоглобин,
- месо (особено черен дроб),
- риба.
Не-хем желязото се абсорбира много по-слабо. Този процес зависи от това колко е наситено човешкото тяло с желязо. Ако има дефицит, тогава се усвоява по-добре; ако тялото е наситено, усвояването е по-ниско. Освен това усвояването на нехемовото желязо зависи от това как се разтваря в червата, а това се влияе от състава на приетата храна. Нехем желязото се намира в повечето храни.
Принципи на хранене
Правилното хранене при желязодефицитна анемия е един от важните компоненти на лечението, но без добавки с желязо е невъзможно да се справим с патологията.
Продуктите трябва да осигуряват не само доставка на желязо, но и микроелементи и витамини. Основата на храненето е месото и продуктите, произведени от него. Тялото трябва да получава повече протеини, поне 135 грама. Протеинът насърчава образуването на бързо усвоимо желязо. Вегетарианството в този случай е неприемливо.
При анемия храната трябва да бъде приготвена на пара, варена, печена, пържена или задушена. Диетата за деца трябва да е висококалорична и разнообразна. Храната трябва да стимулира апетита и да е вкусна. Ако имате тежка анемия, трябва да ограничите приема на мазнини.
При секреторна недостатъчност на стомашния сок се препоръчва в менюто да се включат различни сосове: гъби, зеленчуци, месо, риба.
Списък с продукти
Трябва да включите в храната си храни, съдържащи желязо. Препоръчва се следното:
- свински и говежди черен дроб;
- яйчен белтък;
- заешко, пилешко, пуешко, телешко, телешко, агнешко, свинско;
- бъбреци, бели дробове, сърце;
- телешки език;
- прясна риба (розова сьомга, треска);
- миди, стриди;
- ферментирали млечни продукти, домашно приготвена извара;
- елда;
- варена наденица;
- манатарки, лисички.
Най-добрият източник на хем желязо е месото от органи, особено черния дроб.
В допълнение към желязото, горните продукти съдържат манган, мед, кобалт, цинк, които са необходими при анемия. Позволено е да се яде натурално масло: масло, както и растителни масла - слънчогледово и маслиново.
Всяко тяло се нуждае от въглехидрати, не се препоръчва тяхното ограничаване. Таблицата включва следното:
- зърнени храни,
- зеленчуци,
- плодове и горски плодове,
- брашно,
- конфитюр.
В допълнение към храните с желязо, анемията изисква витамини като рибофлавин, фолацин, витамин С и пиридоксин.
Хранителни ограничения
Трябва да се помни, че мазните храни пречат на хематопоезата, така че някои от менюто ще трябва да бъдат премахнати. Сред тях:
- тлъсто месо;
- мазни риби;
- агнешка и телешка мазнина;
- сало;
- мазни колбаси;
- маргарин.
Препоръчва се да се изключат или ограничат от диетата храни, съдържащи оксалати и фитинова киселина, които пречат на усвояването на желязото. Това са шоколад, трици, боб, боб, пълнозърнести храни, ядки, ревен, спанак, магданоз, босилек. В този случай е по-добре да накиснете бобовите растения, като по този начин можете да намалите отрицателното им въздействие.
Калцият е един от елементите, които влошават усвояването на желязото. Невъзможно е напълно да се откажете от калция, но трябва да ограничите храните с него и да не ги ядете едновременно с храни, богати на желязо.
Трябва да знаете, че такива популярни и обичани напитки като кафе, какао и чай съдържат полифеноли, които пречат на усвояването на желязото, а това може да доведе до развитие на анемия. Ако вече го имате, тогава е препоръчително да откажете тези напитки или да не ги пиете веднага след консумация на храни, съдържащи желязо, т.е. препоръчително е да изчакате, докато се абсорбира.
Микроелементи за подобряване на хемопоезата
Следните микроелементи стимулират образуването на червени кръвни клетки и хемоглобин:
- цинк: карантии, говеждо месо, гъби, яйца, боб, зърнени храни, мая, холандско сирене;
- мед: зърнени култури, касис, диня, боровинки, ягоди, боб, черен дроб, говеждо месо, хрян;
- кобалт: боб, зърнени храни, ядки, риба, вътрешности, мляко, цариградско грозде, магданоз, кайсии, череши, круши, малини;
- манган: боб, зеленчуци, зърнени храни, тиква, малини, цвекло, касис, боровинки.
Микроелементите са много важни за лечението и профилактиката на анемията
Как да създадете меню?
Опции за закуска
- всяка каша;
- котлет на пара или пържен;
- рохко сварено яйце;
- задушено месо;
- пудинг;
- варена риба;
- зеленчуково пюре;
- пържен дроб;
- твърдо сирене;
- чай с мляко.
Опции за обяд
- първо ястие: зелева супа, борш, рибена супа, млечна супа, супа с кюфтета (говеждо или пилешко), зеленчукова супа;
- второ ястие: черен дроб или бъбреци (пържени, задушени), месо (задушени, пържени, варени, печени, задушени), зеленчукови котлети.
- десерт: желе, плодова салата или пресни плодове, извара.
- напитки: компот, желе, чай.
Следобедна закуска
- кафе или чай с мляко;
- бисквити;
- плодове.
Вечеря
- ястие с извара;
- пудинг;
- ястие с месо;
- рибно ястие;
- хайвер;
- зеленчукова яхния;
- рохко сварени яйца;
- мляко, шипкова отвара, чай.
За през нощта
- кефир;
- бифидокус;
- подквасено мляко;
- Ряженка
Примерно меню за деня може да изглежда така:
- Сутрин можете да ядете пържен дроб със задушени зеленчуци и да пиете билков чай.
- Закусете ябълка или яйце.
- Следобед пригответе зеленчукова супа, салата от зеле, варени пилешки гърди, яжте портокал.
- По време на следобедната закуска пийте отвара от шипка и яжте хематоген (бар).
- За вечерта са подходящи овесени ядки, извара или гювеч от извара.
- Можете да пиете кефир през нощта.
Заключение
Самото хранене не може да излекува желязодефицитната анемия. Въпреки това диетата е много важна при това състояние. На първо място, трябва да въведете в диетата си храни, богати на желязо, витамини и микроелементи. Белтъчните храни са от голямо значение за усвояването на желязото. Необходимо е да запомните ограниченията и да се опитате да не ядете храни, които пречат на усвояването на желязото, едновременно с храни, съдържащи желязо.
Ако чувствате телесна слабост, виене на свят, главоболие, бързо се уморявате и дори губите съзнание, най-вероятно имате нисък хемоглобин в кръвта. В такива случаи лекарите предписват специална диета за анемия, насочена към възстановяване на жизнеността чрез обогатяване на тялото с желязо и витамини. Какво точно трябва да ядете, кои храни да включите в диетата си и кои да избягвате напълно, ще разгледаме в тази статия.
Причини за анемия
Най-честата причина за анемия е дефицитът на желязо. Случаите на предаване на болестта "по наследство" не са необичайни. Но причината за анемията не е толкова важна, колкото начинът за нейното лечение.
След диагностициране на заболяването лекарите предписват специални лекарства. Възможно е за еднократно решение на проблема таблетките да са напълно достатъчни. Въпреки това, ако подходите към лечението изчерпателно, ще трябва напълно да промените начина си на живот, включително хранителните навици.
Защо говорим за начина на живот като цяло? Факт е, че качеството на усвояването на витамина от организма се влияе от фактори като почивка и мобилност. С други думи, човек трябва да води активен начин на живот, разбира се, в рамките на възможностите си, както и да се наспи добре. Само в този случай както лечението с лекарства, така и диетата ще бъдат от полза.
Принципи на хранене
При нисък хемоглобин принципите на хранене се свеждат до това да се гарантира, че тялото получава най-малко 15 mg желязо, плюс други витамини и минерали. В този случай диетата трябва да бъде балансирана, състояща се изключително от здравословни натурални продукти.
Те включват например постно месо и вътрешни органи на животни (черен дроб, сърце). В 200 грама говеждо месо се съдържат около 8 - 10 мг желязо - почти дневна доза. Липсващите 5-7 мг можем да си набавим от нарове, ябълки, райска ябълка и каша от елда. В зеленчуците и плодовете няма много желязо, но се приема по-добре от организма.
Можете да обогатите ябълките с желязо, като използвате много прост народен метод. Ще ви трябват няколко чисти нокти. Забождаме ги в ябълката и оставяме така няколко дни. През това време ноктите ще се окислят и ще пренесат част от железните си микроелементи в ябълката.
Диетолозите съветват да се консумират храни с високо съдържание на желязо със съставки, които съдържат много витамини А и С. Те допринасят за по-доброто усвояване на елемента. В резултат на това се препоръчва месото да се поръси с лимонов сок или да се сервира с натурален сок от портокал или грейпфрут.
Забранени продукти
- Препоръчително е да се изключат храни с високо съдържание на калций, тъй като последният пречи на усвояването на желязото.
- Млечните и ферментиралите млечни продукти се препоръчват да се консумират отделно и в малки количества. Например, можете да ядете извара за следобедна закуска и да пиете кефир преди лягане.
- Същото важи и за кафето и чая, тъй като те съдържат танин, който измива желязото от тялото.
- Препоръчително е да се ограничи консумацията на захар, шоколади, кондензирано мляко, какао и карамел. Към чая се препоръчва да се сервира мед и мармалад без захар.
- Важно е да се отбележи, че не е препоръчително да се ядат зърнени храни като просо и овес. Мазните сирена, заквасената сметана и киселото мляко са противопоказани.
- Лекарите силно препоръчват да се избягват пържени храни. Не говорим за изключително нискокалорична варена храна, но всяко ястие трябва да бъде балансирано и термично правилно приготвено. Това ще ви помогне да се справите по-бързо с анемията.
Валидно меню
Диета за анемия предполага, че храните ще се сервират или пресни, или варени или задушени.
Трябва да се спазват и дневните ограничения на хляба, маслото и захарта.
Можете да ядете не повече от 100 г хляб на ден, което е две до три филийки, 30 г масло и 50 г рафинирана захар. Бирената и хлебната мая също трябва да се ограничат до 5 г на ден, което е две чаени лъжички.
Диагнозата анемия при жени в репродуктивна възраст е особено честа. Ако общият кръвен тест показва ниско ниво на хемоглобина, трябва да се консултирате с лекар, за да разберете причините и да предпише цялостно лечение. Той ще бъде избран в зависимост от етиологията на заболяването и степента на спад на нивата на желязо в кръвта. Заедно с лечението лекарят ще препоръча специална диета, предназначена да подобри приема на желязо, витамини и микроелементи в организма.
Само диетата за нисък хемоглобин при жените не винаги може да повиши качествено нивото му, но ролята на храненето при анемия е много важна. Без коригиране на ежедневното меню лечението на нисък хемоглобин при жените няма да бъде достатъчно ефективно.
От тази статия ще научите какво е по-добре да яде една жена, ако има нисък хемоглобин, за да подобри благосъстоянието си и да помогне на тялото да попълни липсващите компоненти от храната.
Какво не беше наред с храната?
В някои случаи степента на анемия може да бъде намалена чрез промяна на дневното меню: това се отнася изключително за външни причини за анемия, когато е свързано с липса на прием на необходимите вещества от храната в тялото. Еднократните грешки в храненето няма да бъдат фатални за тялото, но ако диетата и съставът на храната са избрани неправилно, последствията няма да отнеме много време. Възможни хранителни проблеми, които могат да причинят или влошат спад в нивата на хемоглобина при жените:
- неправилно балансирана диета;
- дългосрочно вегетарианство, веганство;
- тежко физическо натоварване с неправилно хранене;
- недохранване, глад;
- строги диети.
Ако една жена има нисък хемоглобин и поне един симптом от този списък е характерен за нея, това означава, че тя спешно трябва да промени начина си на живот и най-вече в менюто.
Функции на специалното хранене при нисък хемоглобин при жените
- Попълване на липсата на желязо, витамини, микроелементи.
- Установете постоянен запас от липсващи вещества.
- Не пречи на усвояването им от организма.
- Минимизиране на отрицателното въздействие върху кръвотворните и кръвоносните органи.
- Укрепете имунната си система.
Желязо в храната
На пръв поглед всичко е много просто: желязодефицитната анемия изисква диета и лечение, което означава, че трябва да ядете храни, богати на желязо, и нивото му ще се възстанови. Това е вярно само отчасти. Ние не добавяме, например, железни стружки към храната! Факт е, че тялото не е в състояние да абсорбира каквото и да било желязо от храната.
Желязото може да се намери в храните под различни форми:
Тялото ще получи най-много хем желязо от червено постно месо (телешко, агнешко, пилешко, риба). Колкото по-тъмно е месото и колкото по-малко мазнини съдържа, толкова повече желязо може да даде на ядещия.
По-добре е да комбинирате храни, съдържащи нехем желязо с аскорбинова киселина в други храни, и да измиете храната с кисели сокове. Но яйцата, храните, съдържащи калций, оксалатите, танините и кофеинът силно възпрепятстват способността ви да се обогатявате с жизненоважния метал.
Не пренебрегвайте растителните храни: бобови растения, листни зеленчуци с тъмнозелени листа (спанак, брюкселско зеле и карфиол, броколи, артишок), ядки и зърнени храни, тъмни горски плодове и сокове (сливи, домати) лесно ще споделят съдържащото се в тях желязо с тялото .
При липса на алергии е полезно да се консумират тъмни сортове мед - той не само насърчава по-доброто усвояване на желязото, но и допълнително обогатява всички органи с много полезни микроелементи.
ДОПЪЛНИТЕЛЕН СЪВЕТ!Скрийте временно съдовете с тефлоново покритие в килера, намерете чугунения тиган и железния тиган на баба си: храната, приготвена в такива съдове, ще абсорбира част от желязото. Някои хора дори слагат чугунени топки или фигурки в храната си, докато готвят.
Когато само желязото не е достатъчно
Желязодефицитната анемия при жените е най-често срещаният тип анемия, за лечението на която е необходимо да преразгледате диетата си. Има обаче и случаи на нисък хемоглобин, причинен от липса на други елементи (фолиева киселина, витамини В6, В12). В този случай е необходимо да включите в диетата си храни, богати на тези вещества: риба, месо, яйчен жълтък, черен хляб, зеленчуци.
Не е достатъчно да се насити тялото с желязо, необходимо е да се осигури включването му в кръвта (фолиевата киселина насърчава хемопоезата), както и да се установи ефективен транспорт (кобалт, мед, цинк, манган подпомагат ензимите в метаболизма).
Кобалтсъдържат странични продукти, цариградско грозде, касис; медабсорбира се от зърнени култури, бобови растения, гъби; цинквлиза в тялото с месо, яйца, сирена, мая и източници манган– магданоз, копър, горски плодове, особено малини.
"Железни" митове
1.Яжте повече черен дроб!
Карантиите наистина съдържат много желязо, но се усвояват по-трудно, тъй като са под формата на феритин и хемосидерин, а не хем.
2.Стига растителна храна!
Вегетарианският начин на живот не е подходящ за всички хора, тъй като само около 1-5% от желязото се усвоява от растителните храни срещу 10-15% от месните протеини. Ако се диагностицира анемия, докато се отказвате от животински продукти, по-добре е да преразгледате убежденията си или поне да вземете подходящи лекарства.
В крайна сметка – какво е възможно и какво не?
| Консумирайте повече | Ако е възможно, изключете | Не използвайте заедно |
|---|---|---|
| Постни тъмни меса | Мазни храни | Млечни продукти и храни, съдържащи желязо (калцият пречи на усвояването му) |
| Риба | Пушени меса | |
| морски дарове | Саламура в ястия | |
| стафиди | Оцет като съставка | |
| Овесена каша от елда и овесени ядки | Сладки печива | Гарнитура от месо и зърнени храни или паста (за предпочитане със зеленчуци или сос) |
| Бобови растения | Алкохол (особено силен) | |
| Зеленолистни зеленчуци | чай | |
| Копър, магданоз | кафе | Мед: ако киселинността на стомаха е ниска, яжте преди основното хранене, ако е висока, разредете с 2 часа. |
| Сурови зеленчуци и плодове | Кока-Кола | |
| Горски плодове | Шоколад | |
| Мед (до 100 г на ден) | Киселец |
Хората на възраст над 65 години трябва да обмислят лечение на анемия, когато нивото на хемоглобина и червените кръвни клетки е на долната граница на нормата. Ниският хемоглобин, наред с други проблеми, излага възрастните хора на риск от развитие на деменция.
Симптомите на анемията са широко известни: слабост, световъртеж, припадък, пристъпи на задушаване, усещане за студ, ускорен и неритмичен пулс, постоянна умора, бледа кожа и лигавици.
Лечението се провежда след обстоен кръвен тест. За лечение на желязодефицитна анемия при възрастни хора се използват добавки с желязо (обикновено перорални). Лечението продължава около 3 месеца. След 10 дни се прави контролен кръвен тест. В случай на нарушена абсорбция на желязо от стомашно-чревния тракт, желязото се предписва интравенозно.
В напреднали случаи лечението се извършва с кръв. Фолиевата киселина и витамин B6 често се допълват. В допълнение към лечението на анемия е необходимо да се елиминира причината за дефицит на желязо, например, лечение на дуоденална язва.
Добавките с желязо не трябва да се използват, ако човек е имал инфекция. В този случай желязото не се абсорбира. Първият етап от лечението е премахване на инфекцията.
Хранене при анемия при възрастни хора
При лека желязодефицитна анемия възрастните хора имат шанс да я лекуват без лекарства със здравословна диета, богата на желязо, фолиева киселина и витамин В12. В противен случай лекарят ще предпише добавки с желязо. Не бива да разчитате на ефекта само след няколко седмици. Хемоглобинът ще се нормализира едва след 4-6 месеца.
Преди да приготвите храни, богати на желязо, трябва да запомните факторите, които ограничават и подобряват усвояването му. Важна е формата на консумираното желязо. Желязото, съдържащо се в животинските продукти, се усвоява по-лесно в сравнение с растителните източници на микроелемента. Витамин С е много важен, тъй като значително повишава усвояването на желязото от растителните храни. Диетата при анемия при възрастни хора трябва да се спазва стриктно.
Значително количество диетични фибри и оксалати (например спанак, киселец), танин (чай, какао, ядки), полифеноли (кафе, червено вино) и някои минерали (калций, мед, цинк) значително намаляват бионаличността на желязото . Списъкът с нежелани храни включва колбаси и сладки газирани напитки. Фосфатите, съдържащи се в хранителните продукти, намаляват усвояването на желязото.
Хората, които са анемични в резултат на недостиг на желязо, трябва да получават достатъчно желязо и витамин С, витамини от група В, включително В12 и фолиева киселина. Храненето при анемия при възрастни жени трябва да бъде разнообразно, балансирано и да се състои от естествени продукти.
Основните източници на желязо са месо, риба, млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци, включително картофи и плодове. Особено много желязо съдържат месните субпродукти: черен дроб, кървавица. Тъй като най-добрият източник на желязо са животинските продукти, трябва да се погрижите и за достатъчно количество растителни протеини: тиквени семки, слънчогледови семки, трици, маково семе и други.
