Какъв материал е най-добрият грил тиган? Какво можете да готвите

Тиганите с незалепващо покритие се предлагат в два вида: познатият тефлон и по-усъвършенстван тип - PTFE (политетрафлуоретилен). Тези покрития практически не се различават едно от друго, освен че PTFE е малко по-силен от тефлона. Няколко съвета как да изберете тиган с незалепващо покритие.

Когато купувате съд, първо обърнете внимание на дъното. Тя може да бъде напълно гладка или да има определен релефен модел. Моделирането е един от начините да направите незалепващите свойства по-ефективни. Самият вид шарка (пчелна пита, гранит, кристали и т.н.) по никакъв начин не влияе върху увеличаването на незалепващите свойства. Размерът на изпъкналостите е много по-важен - колкото по-изпъкнала е шарката, толкова по-добре. Най-идеалният вариант е двойно стоманено дъно. Можете да изберете тиган с антидеформационен диск. Имайте предвид, че дисковете също са различни. Най-простите са изработени от алуминиева сплав. Тяхната устойчивост на деформация е 2 пъти по-висока от тази на конвенционалните тигани без антидеформационни дискове. Но устойчивостта на деформация на дисковете от неръждаема стомана е 20 пъти по-висока.

Да имаш снимка обаче не е всичко. Колкото повече незалепващи слоеве покриват вътрешността на тигана, толкова по-добре. Същото важи и за дебелината на страничните стени на тигана. Принципът е същият – колкото по-дебел, толкова по-добре. Факт е, че тиганите с тънки страни се нагряват бързо. И бързото нагряване, като правило, се случва неравномерно и след известно време на употреба новата покупка просто ще се изкриви.

Избор на метал за съда.

Видове	Излято желязо	Алуминий	Стомана
професионалисти	Загрява бавно, но след това остава топъл за дълго време - идеален за дълго готвени ястия. Може да се използва във фурна, но не и в тигани с дървена дръжка (загарят).	Лек материал с отлична топлопроводимост и способност да издържа на относително високи температури. Доброто полиране е гаранция за отлични незалепващи свойства.	По отношение на хигиената, той ще даде сто точки напред пред всички останали: не натрупва вещества (остатъци от храна и почистващи препарати), които са вредни за здравето. Не променя вкуса и цвета на храната. Не ръждясва. Лесен за почистване.
минуси	Няма нужда да оставяте готвени ястия в чугунен тиган - те губят своя „приятен“ вид, въпреки че вкусът остава същият. Чугунът ръждясва от водата, така че след измиване трябва да се изсуши бързо.	Реагира с киселинни храни, придавайки на храната неприятен вкус. Ако температурата е твърде висока, алуминият се "разрежда" - така че след месец дъното може да се изкриви.	Не блести с незалепващи свойства и топлинен капацитет. Дъното на съда се нагрява неравномерно, което налага по-често, почти постоянно разбъркване на храната.
Как да изберем	Колкото по-фина е зърнестата структура на повърхността, толкова по-добре. Висококачественият чугунен тиган трябва да бъде равномерно „оцветен“, без светли или тъмни петна.	Анодизираният алуминий ще избегне проблема с неприятния вкус. Ястията, направени от него, често имат тъмен, а не обичайния сребрист цвят.	Когато купувате стоманен тиган, обърнете внимание на дебелината на стените и дъното: колкото по-дебели, толкова по-добре. Изберете тиган с дебело дъно от неръждаема стомана без вложки от други метали.
Как да се грижим	Преди употреба измийте тигана, подсушете го, намажете обилно „вътрешностите“ с растително масло и поставете в предварително загрята фурна за един час. Маслото ще запълни порите на чугуна, създавайки незалепващо покритие.	Измийте нов алуминиев тиган преди употреба. Ако по време на употреба се замърси много, изплакнете го с разтвор на сода (1 супена лъжица на литър вода), мръсотията ще изчезне заедно с разтворения филм.	Тиганът се почиства лесно - само със сапун, без абразивни пасти, които могат само да надраскат лъскавата повърхност. Не оставяйте тигана празен на огъня, в противен случай ще прегрее и по стените ще се появят синьо-жълто-зелени петна.

Няколко думи за популярните в момента грил тигани и керамични съдове.

Видове	Грил тиган	Керамичен тиган.
професионалисти	Много бързо приготвяне на диетични продукти - цялото масло изтича в специални жлебове на дъното на тигана. Ястията се оказват много вкусни и здравословни.	Храната изобщо не залепва и не загаря! Може да се използва без масло. Керамичните съдове за готвене са много издръжливи, ако се борави правилно.
минуси	Тежък и масивен – именно благодарение на това свойство на грил тигана храната в него се приготвя много бързо. Филийките се нарязват на тънко и се нареждат само на един слой.	Съдовете не се драскат, но не са устойчиви на удари и са чупливи. Страхуват се от резки промени в температурата.
Как да изберем	Уверете се, че ребрата на дъното на тигана са достатъчно високи. Ако не се страхувате от теглото на тигана, изберете чугунен, иначе вземете алуминиев, по-лек е. Грил тиганът трябва да има канали отстрани за отстраняване на мазнина, а дръжката да е здрава.	Избирайте съдове със светло дъно – така по-лесно се поддържат чисти. В противен случай трудно ще се видят остатъчни мазнини и т.н.
Как да се грижим	Лесно се грижи, единственият минус е теглото и размерите му.	Почиства се много лесно, ако са спазени условията - виж по-горе.

Къде мога да го купя? В магазини ДОМОС, Oo3, , нашият сини други онлайн магазини в раздел стоки за дома.

Възползвайте се от купоните за отстъпка, въведете кода на купона при плащане и купете любимите си съдове за готвене на най-добра цена.

Що се отнася до иновациите и най-новите разработки в съдовете за готвене, Tefal винаги е една крачка напред: работата е там, че има собствен изследователски център, където персоналът работи върху най-новите изобретения всеки ден. Този грил тиган е разработен в сътрудничество със световноизвестния готвач Джейми Оливър, който насърчава домашната кухня и здравословното хранене. И заслужава да се отбележи, че съвместната им работа даде плод: тиганът е изработен от лят алуминий и има уникално покритие Titanium Pro - той е невероятно издръжлив и е предназначен за 32 000 цикъла на готвене. С прости думи, можете да го използвате удобно в продължение на много години и винаги ще изглежда като нов. Това покритие също ви позволява да готвите храна абсолютно без използването на масло, което означава, че ястията ще съдържат минимум холестерол и други вредни вещества. Друго важно предимство на тигана на Tefal е неговата правоъгълна форма, така че лесно побира 3-4 стандартни пържоли, като в същото време заема минимално място на вашия котлон. Капсулираната основа с дебел слой алуминий отговаря за равномерното разпределение на топлината по повърхността и прави Tefal Jamie Oliver съвместим с всички видове котлони, включително индукционни.

Ергономична дръжка

Що се отнася до дръжката, и тук Tefal са се погрижили специално: тя е изработена от здрава неръждаема стомана и е закрепена към самия тиган с два нита. Този метод се счита за най-надеждният, така че дори ако в тигана има голямо количество храна, дръжката ще издържи натоварването без проблеми. За ваше удобство дръжката има и силиконова подложка, която е устойчива на деформации и високи температури. В резултат на това можете спокойно да поставите тавата във фурната (до 180 градуса по Целзий) и да я използвате като тава за печене.

Тайната на правилното готвене

За да сте сигурни, че храната се приготвя равномерно и не изгаря, тя трябва да се постави в добре загрят тиган. Но как да разберете кога точно е настъпил този момент? Tefal се погрижи за това и изобрети иновативния индикатор Thermo-Spot®: той променя цвета си от бледо до ярко червено, сигнализирайки ви, че е време да добавите съставки в тигана. Просто, но брилянтно решение!

Как да приготвите храна, като същевременно запазите максимално витамините?

Ако сте ценител на здравословната и полезна храна, тогава ви препоръчваме да закупите функционален уред за готвене на пара. Храната в него се приготвя на пара, така че не само има изискан вкус, но и запазва максимум витамини и полезни елементи. Дизайнът на някои модели има няколко нива, което дава възможност за готвене на 2-3 ястия едновременно.

Допълнителна информация

Тиган от векове

Представяме на вашето внимание тиган, който ще ви служи вярно дълги години и ще ви радва с отлични пържени и задушени ястия. Нека започнем с факта, че е изработен от висококачествен и издръжлив чугун: той е екологичен, така че няма да отделя токсични вещества при контакт с продуктите. Този материал е съвместим с почти всеки тип печка, включително индукция. Освен това е невероятно устойчив на ръжда и корозия, така че не е нужно да се тревожите за външния вид и вкуса на вашата храна за години напред. Диаметърът на дъното на тигана е 24 см, така че можете лесно да поберете 4 средно големи пържоли, които да се насладите на семейна вечеря. Набразденото дъно ефективно събира излишната мазнина и сок, така че храната ще бъде по-здравословна. Благодарение на височината на стените от 6 сантиметра, можете да приготвяте яхнии, а при разбъркване съставките няма да изпаднат от тигана. Въпреки доста голямото тегло на тигана (6,6 кг), удобно е да го държите с две ръце: от едната страна има доста дълга пластмасова дръжка (19 см), а от другата има малък чугун издатина, която ви позволява да поддържате устройството, докато го носите. Струва си да се има предвид, че трябва да измиете този тиган само на ръка, като използвате мека гъба, а в редки случаи и метална стъргалка.

Практична преса за капак

Друга важна характеристика е наличието на тежък и масивен чугунен капак, който играе и ролята на преса. Има набраздена повърхност и идеално притиска пържолите, като ви позволява да се отървете от излишния сок и мазнина, за да можете в крайна сметка да се насладите на невероятния им вкус. Дървената дръжка почти не се нагрява, така че можете спокойно да я боравите, докато готвите.

Подготовка преди първа употреба

Преди да използвате чугунени съдове за готвене, не забравяйте да премахнете всички опаковъчни материали и стикери и след това да ги подправите. За да направите това, поставете тигана на котлона и напълнете дъното му със сол, така че да го покрие с около сантиметър слой. Дръжте тигана на среден огън за 20-30 минути. След това го изплакнете с топла вода и го оставете да изсъхне. Сега нанесете слой растително масло и отново го оставете на огъня за известно време. В резултат на тази процедура тиганът ще има най-добрите незалепващи свойства и ще стане устойчив на корозия.

Как трябва да режете месо за пържоли?

Ако искате да приготвите перфектни пържоли в новия си тиган, е много важно правилно да нарежете месото на равни парчета. Дебелината от 3-5 сантиметра се счита за идеална сред професионалните готвачи. Остър готварски нож и добра дъска за рязане ще ви помогнат да постигнете това. Имайки тези незаменими инструменти в кухнята, можете бързо и ефективно да режете месото, като същевременно запазите привлекателния му вид.

Допълнителна информация

Първокласен тиган за истински гастрономи

Обичате да глезите стомаха си с пържоли от месо или риба, но дългото време пред печката ви изморява? В този случай определено имате нужда от този тиган Mayer&Boch, защото готвенето с него ще бъде удоволствие. Първо, той е направен от издръжлива високовъглеродна стомана, която гарантира, че вашите съдове за готвене се загряват невероятно бързо, независимо дали имате газова, халогенна или дори индукционна печка. Второ, благодарение на висококачественото незалепващо покритие, храната няма да залепне на повърхността, дори ако сте привърженик на готвенето без растително масло. В резултат на комбинирането на два модерни материала, производителят успя да постигне невероятно ниско тегло от само 1. 1 кг, за да можете лесно да държите тигана с една ръка, дори ако в него има много храна.

Квадратната форма и размерите 28 на 28 см ви осигуряват голяма площ за пържене на 4 големи пържоли наведнъж. В този случай можете да поставите парчетата месо на малко разстояние едно от друго и удобно да ги обърнете, ако е необходимо. Набразденото дъно ефективно събира мазнините и сока, отделени от храната в улуците, така че вашият кулинарен шедьовър ще бъде по-малко калоричен и следователно лесно смилаем. И ако в къщата има съдомиялна машина, доверете й се да измие мазен тиган.

Сгъваема дървена дръжка

Дървената дръжка ще ви помогне да държите тигана здраво и сигурно, което не само придава елегантен вид на тигана, но и елиминира възможността да се изгорите по време на готвене. Дължината му е 20 см, така че дори случайни пръски мазнина няма да попаднат в ръцете ви. Дръжката може да се сгъне и за компактно съхранение на тигана в кухненския шкаф, където пространството е особено ценно. Наличието на примка ви позволява да окачите тигана на стената, като същевременно няма да разваля интериора на кухнята.

Накрайници за наливане на течност

Ако трябва да излеете течност от тиган или да се отървете от излишната мазнина и сок, тогава това ще бъде невероятно лесно да се направи благодарение на чучурите, предоставени от дизайна. Разположени отстрани, те ви позволяват да не разлеете нито една капка, докато можете да държите тигана както с дясната, така и с лявата си ръка.

Вашият незаменим помощник в кухнята

Също така препоръчваме да вземете висококачествен блендер - той ще се превърне в незаменим уред в кухнята, тъй като ще го използвате доста често. В края на краищата с негова помощ можете да се наслаждавате на страхотни смутита и коктейли, да създавате натурални сосове, крем супи, пюрета и дори да натрошавате лед, ако е необходимо. В този случай самият процес на смилане или смесване ще ви отнеме само няколко минути.

Допълнителна информация

Polaris Energy line EL-28G

Създавайте кулинарни шедьоври с удоволствие

При избора на съдове два фактора са ключови: равномерно и бързо готвене и лекота на използване. И в това отношение грил тиганът Polaris е един от най-добрите: с него процесът на създаване на кулинарни шедьоври никога няма да ви се стори досаден! Първо, основата е направена от издръжлив, лек лят алуминий, покрит с трислойно незалепващо покритие Quantanium™. Различава се от повечето други покрития по това, че има отлични антибактериални свойства и в същото време не позволява храната да загори дори при липса на слънчогледово олио. Но това не е всичко: алуминиевият грил тиган е невероятно устойчив на надраскване и протриване, което от своя страна също ще има положителен ефект върху експлоатационния му живот. Единственото нещо е да използвате дървени или силиконови съдове за това, тъй като металът може да остави видими следи. Бакелитовата дръжка с дължина 19,5 cm е с ергономична форма, така че ще пасне удобно в ръката ви и никога няма да се изплъзне по време на готвене. На дръжката има и отвор за стенен монтаж на тигана - важен момент за собствениците на малки кухни. Размерите на тигана са 28 на 28 сантиметра, така че можете свободно да поставите няколко големи пържоли върху него, а набразденото дъно ще събере излишната мазнина, за да бъде храната възможно най-здравословна и полезна.

Равномерно разпределение на топлината

Индикатор за качеството на всеки тиган е способността му да разпределя топлината равномерно по цялата повърхност и този модел в това отношение също е обмислен със специално внимание: дебелината на дъното тук е до 5 мм, така че храната няма да загори и ще се сготви както в центъра, така и едновременно по краищата. Между другото, дебелината на стената е 2,5 мм - това показва високото качество на съдовете и елиминира риска от деформация на тигана под въздействието на високи температури.

Лесно приготвяне на продукти за дълготрайно и компактно съхранение

Замразяването е един от най-разпространените начини за съхранение на храна. А ако го предпочитате, тогава ще ви трябва фризер за съхранение на големи количества храна. За да удължите срока на годност на месо и други храни, без да прибягвате до замразяване, препоръчваме закупуването на вакуумна машина. Това е компактно устройство, което извлича въздух от пластмасови опаковки, което може да запази храната ви в хладилника до 10 пъти по-дълго.

Бързо приготвяне

Производителят също така се погрижи процесът на приготвяне на кулинарни шедьоври да не изглежда досаден: на дъното на тигана има специален диск, който помага да се загрее тигана възможно най-бързо. Той се загрява невероятно бързо и пренася топлината ефективно към работната повърхност на тигана, така че можете да поставите храна в тигана почти веднага след като го поставите на котлона. Също така този диск не оставя драскотини по стъклокерамичните повърхности, което е още едно предимство на този модел.

През 21 век модата за здравословна и вкусна храна е навлязла във всеки дом на всички цивилизовани страни. Ето защо съвременните домакини се опитват да готвят в специални съдове, които запазват максимално всички полезни вещества в продуктите, а също така изискват минимално количество масло. Днес сайтът Koshechka.ru ще ви каже, как да изберем грил тиган- прибори, с които можете да приготвяте ястия като барбекю у дома.

Благодарение на такъв тиган можете не само да нахраните членовете на семейството си с необичайно вкусни пържоли, но и да изненадате гостите си с пържена треска или сьомга на празнична вечеря. Грилът е много лесен за използване и можете да го купите във всеки магазин, който има отдел за съдове за готвене. Изборът от опции е просто огромен, така че намерете този за себе си мостра, която идеално се вписва в кухнятаВсяка домакиня може да го направи.

Алуминий или чугун?

Когато се чудите как да изберете подходящ грил тиган, първо трябва да решите кой материал за съдове изглежда по-привлекателен: чугун или алуминий. ДА СЕ предимства на чугунаотнасям се:

• Сила и издръжливост. Чугунът е материал, който е особено устойчив на износване.
• Висока топлопроводимост. Чугунът е идеалният материал, който ще ви помогне да създадете ефект на фурна в грил тиган.

Преди да изберете и купите чугунен грил тиган, трябва да помислите недостатъцитази опция. Те включват тегло, което варира от два до пет килограма, както и външен вид, който е значително по-нисък от алуминиевите красавици.

Освен атрактивния външен вид, предимства на алуминиев тиганса:

• Наличието на незалепващо тефлоново или керамично покритие, което значително улеснява процеса на работа.
• Цените на такива тигани ги правят достъпни за всеки.

Разбира се, алуминият ще издържи по-малко от чугуна, но тук има плюс: това ще бъде причина отново да купувате нови неща за кухнята. Какво може да донесе на една жена повече удоволствие от пазаруването и повече радост от нова придобивка? 🙂

Как да изберем грил тиган с подходяща форма

Сайтът напомня: когато купувате грил тиган, трябва да обърнете внимание на следните параметри:

1. Размер и форматигани за пържене Ясно е, че колкото по-голям е диаметърът на дъното, толкова повече продукти може да побере такъв контейнер. Въпреки това, на малки горелки, особено ако говорим за електрическа печка, готвенето в твърде широк тиган ще бъде напълно неудобно. В продажба има и овални, квадратни и правоъгълни тигани. Изборът на една или друга опция зависи изцяло от естетическите предпочитания на самия купувач.
2. Във въпроса как да изберете добър грил тиган не можете да пренебрегнете височината на жлебовете на дъното. Те трябва да са такива, че съдът изобщо да не докосва дъното по време на готвене и да е на известно разстояние от сока и мазнината, изтичащи от него.
3. Важен критерий за избор на скара е нейният отдолу. Може да бъде абсолютно всичко, ако тиганът се използва на газова печка или обикновена електрическа печка. Ако имате стъклокерамична печка в кухнята, тогава трябва да изберете тиган с идеално плоско дъно. Собствениците на индукционни печки също трябва да бъдат внимателни: те трябва да дадат предпочитание на стоманеното дъно на тиганите.
4. Грил тиганите могат да бъдат различни странична височина. Според професионалните готвачи е по-добре да изберете дълбок грил тиган, за да се изпекат по-добре месото и зеленчуците в него.
5. Хубава химикалкав грил тиган е много важно. Отговорните производители произвеждат чугунени тигани с твърди дръжки, покрити с дърво или топлоустойчива пластмаса. Само такива дръжки могат да издържат теглото на чугунен тиган. Алуминиевите тигани могат да бъдат произведени с дръжки, покрити с пластмаса или силикон. Основното изискване тук е ергономичността, така че да е удобно да вземете такива прибори в ръката си. Има и опции със сгъваеми дръжки, което ги прави много привлекателни за собствениците на компактни кухни.

Производители на грил тигани

Преди да избере и закупи грил тиган в магазина, би било добре купувачът да се запознае със съществуващите марки, които произвеждат подобни съдове. Скарата, точно като тази, за която можете да прочетете на нашия уебсайт, се произвежда от много известни компании. Сред тях са следните производители:

1. Френска компания Tefal, известен на пазара като един от пионерите на тефлоновото покритие.
2. Белгийска компания BergHOFF, която се утвърди като производител на съдове за готвене с отлично качество.
3. швейцарски ВИНЦЕРсе занимава с производство на алуминиеви грил тигани, които са сравнително евтини и в същото време са с отлично качество.
4. Немско качество от фирмата ГИПФЕЛспечели своите фенове по целия свят. Тази компания произвежда чугунени тигани за скара, които са в голямо търсене сред голямо разнообразие от купувачи.
5. Сравнително млада марка Маестроуважаван и от домакините.

Ценови диапазонза грил тигани от изброените производители е приблизително от една и половина до две и половина хиляди рубли. Произвеждат такива известни компании като Chasseur, Staub, Swiss Diamond, Le Creuset, Fissler професионални ястия. Техните стоки струват повече от шест хиляди рубли.

За тези, които отиват в магазина и решават как да изберем качествен грил тиган, трябва много да внимавате да не купите фалшификат. Нашият сайт силно препоръчва закупуването на всякакви съдове и прибори само от големи дистрибутори, които имат сертификати за качество за всички продукти.

Дискусия: 7 коментара

Обичам зеленчуци на скара, искам да си купя този тиган-чудо, но имам индукционна готварска печка, не мога да намеря тиган за скара за него в продажба, колкото и да плача. Но не можете да го видите правилно в онлайн магазините. тъжно((

Отговор

1. Има грил тиган касте, става за всякакви печки.

Много жени обичат да готвят. Или се преструват, че те обичат. Но кулинарните иновации интересуват всички. И това се отнася не само за зашеметяващите рецепти, но и за кухненските прибори, които помагат да се реализират спящи кулинарни таланти. Най-добрият грил тиган, или по-скоро правилният, ще ви помогне да не се лишавате от вкусна и здравословна храна. Нека да разберем какво е и кой модел е по-добре да дадете предпочитанията си.

Защо е необходимо?

Грил тиганите бързо набират популярност. Във всеки случай, за домакиня, която обича да прави магии на печката, това ще бъде ценна придобивка. Основната отличителна черта на този тип тиган е релефното му дъно, имитиращо решетка за скара. Оттук и името.

важно! Благодарение на тази функция ивиците остават върху парчета риба, месо и зеленчуци, като решетки за скара, с пържена коричка. Останалата част от продукта се оказва пържена, но нежна и мека. Това е отлична алтернатива за любителите на барбекюто на открито, когато не е възможно да направите излет на село.

Дъното на тигана се състои от ръбове и жлебове. Благодарение на изпъкналите перки, топлината се разпределя равномерно. Има възможност за приготвяне на храни без олио, което ги прави не само вкусни, но и диетични.

Сокът от месо, риба или зеленчуци, отделен по време на топлинна обработка, попада в жлебовете. Този слой течност е напълно достатъчен, за да предотврати образуването на дим от пърженето. Изпаряването на сока не става директно под парчето месо, а в жлебовете. В същото време продуктът напълно запазва своята полезност.

важно! Единственият недостатък на грил тигана е голямата му маса. Но за оптимистите това е плюс: има възможност да се готви здравословна храна и да се изпомпват мускули. Защо не фитнес клуб у дома? Винаги е страхотно да съчетаваш бизнеса с удоволствието.

Особености

Процесът на готвене на грил тиган има свои собствени характеристики:

• Използвайте минимално количество масло. Достатъчно е леко да смажете продукта или долните релефи с масло.
• Поставете храната само в добре загрят тиган. В противен случай те ще залепнат за дъното и ще бъде трудно да се отдели парче месо или риба.
• Оптималната дебелина на парче месо или риба за готвене в грил тиган е 1,5-2,0 см.

Сега - за избора на този чудо прибор.

Грил тигани - как да изберем?

Не можете дори да изберете кибрит набързо, да не говорим за кухненския уред, на който ще готвите храна за цялото семейство. Тук няма и не може да има дреболии. Затова ще опишем по-подробно всеки от критериите.

Материал на изработка

Експлоатационният живот на продукта и лекотата на използване зависят от материала:

• Продуктите от чугун са въплъщение на здравина и издръжливост. Готвенето в такъв тиган е удоволствие. Плюс това, един добър чугунен грил тиган е на доста разумна цена. Чугунът се нагрява равномерно и се охлажда доста бавно.

важно! Недостатъците включват: бавно охлаждане на продукта и доста силна "метална" миризма.

• Алуминиевите тигани са сравнително леки и имат незалепващо покритие. Има обаче сериозен недостатък: под въздействието на високи температури незалепващото покритие може да бъде унищожено.
• Керамика. Понася добре високи температури и може да се използва за готвене във фурна. Материалът провежда топлина добре и не съдържа вредни вещества.

важно! Недостатъкът е, че такива тигани не могат да се нарекат издръжливи, тъй като керамиката е крехък материал.

Кой грил тиган е по-добър: чугунен, алуминиев или керамичен - решавате вие. Всичко зависи от вашия вкус.

Изглед на вътрешната повърхност

Благодарение на вътрешната повърхност с редуващи се ребра и жлебове ястията се оказват вкусни и здравословни. Продължителността на готвене на стека зависи от височината на лентите (по същество това е разстоянието от повърхността за пържене).

Що се отнася до покритието, възможни са следните опции:

• Тефлон. Тефлонът се счита за безопасен материал, тъй като е химически неутрален към храната. Въпреки това, при високи температури (над 200 градуса) покритието може да се срути.
• Керамика. Керамиката издържа на високи температури, без да отделя вредни вещества. Почиства се лесно и може да се използва върху различни видове печки. Въпреки това, той трябва да бъде защитен от удари и значителни температурни промени. В резултат на това покритието се напуква и продуктът става напълно негоден за употреба.
• Мрамор. Мраморното покритие е здраво и издръжливо. Загрява добре и равномерно и запазва топлината за дълго време. Има само един недостатък - доста висока цена.

Размер

Сега нека да поговорим за това кой грил тиган е по-добър - голям или малък. Естествено, колкото по-голям е диаметърът на тигана, толкова повече храна можете да готвите в него. Но трябва да вземем предвид и характеристиките на плочата:

• Ако артикулът е твърде голям, тогава готвенето върху него ще бъде най-малкото неудобно. Или ще трябва да закупите адаптационен диск едновременно с тигана.
• Височината на страните също има значение. Колкото по-високи са, толкова по-добре се пържи храната.

важно! Плитките съдове са идеални за приготвяне на зеленчукови ястия.

Материал на дръжката

Без значение колко висококачествен е тиганът, не можете без висококачествена дръжка. Ако бързо стане неизползваем, продуктът просто ще трябва да бъде изхвърлен. Най-често дръжките за грил тигани се изработват от термоустойчива пластмаса, дърво или силикон. В чугунени тигани се използват твърди дръжки.

форма

Всичко зависи от вашите лични предпочитания. Устройството може да има кръгла, овална или квадратна форма. Всяка от тези опции има своите предимства. Ако желаете, можете да закупите няколко тигана с различни форми и да ги използвате за приготвяне на различни ястия.

важно! Кръгъл продукт е идеален за приготвяне на омлет, а тиган с квадратна форма може да се използва за печене на риба.

Производствена компания

За неопитен купувач е много лесно да се изгуби в океана от оферти на различни компании и да направи безпогрешен избор. Ето преглед на компаниите производители, които са се доказали в областта на производството на кухненски прибори.

• Ballarini (Италия) е един от признатите лидери в производството на съдове за готвене с незалепващо покритие.
• BergHOFF (Белгия) - ястията от тази марка са неизменно търсени сред тези, които искат да използват висококачествени и безопасни продукти.
• GIPFEL (Германия). Фирмата е специализирана в производството на чугунени тигани за скара. Продуктите от Gipfel се отличават с разнообразие от покрития. Например, можете да закупите керамичен продукт или модел с иновативно трислойно покритие. Дръжките са изработени от бакелит или силикон, така че не се нагряват и не изгарят при готвене.
• LODGE (САЩ) - специализирана в производството на висококачествени тигани в средния ценови сегмент. Чугунени тигани с незалепващо покритие.
• HOME CLUB (Русия) е компания за производство на скари, печени, барбекюта и тигани.
• Tefal (Франция) е една от първите компании в света, които произвеждат кухненски съдове с тефлоново покритие. Всички модели са изработени от лека алуминиева сплав с висококачествено незалепващо покритие. Тиганите са оборудвани с индикатори за нагряване.
• VINZER (Швейцария). Тази компания има линия от сравнително евтини, но висококачествени алуминиеви тигани за скара.
• Грил майстор. Сред продуктите на тази компания двойният модел е интересен. Не е необходимо да обръщате продукта. Просто затворете капака и обърнете тигана. Двете части се държат заедно с магнитна ключалка, така че няма нужда да се притеснявате, че ще се отворят при обръщане. Материал на изработка: алуминий с незалепващо покритие. По желание двете половини могат да се разделят и да се използват като самостоятелни тигани.
• Biol. Продуктите на тази компания имат характерна квадратна форма със заоблени ръбове. Тиганите са изработени от чугун, така че са доста тежки. Дъното се нагрява равномерно, така че храната не загаря, а се изпържва добре. Дръжката се сваля.

Грил тиган: как да изберем добро устройство за различни видове печки

Важно е закупеният тиган да е съвместим с типа печка в кухнята. В противен случай няма смисъл да купувате.

Грил тиганът става все по-популярен с причина. Днес има много различни кухненски прибори и уреди, които значително опростяват процеса на готвене.

Грил тиганът е една от тези иновации. Има много функции и цели. Затова нека поговорим за всичките му качества и да посочим основните характеристики, върху които трябва да се съсредоточите, когато купувате това устройство.

Грил тиганът днес е много популярен не само в специализирани заведения - кафенета, ресторанти, барове - но и за използване в средни семейства.

Добрите домакини и любителите на вкусното готвене все по-често купуват такъв артикул. Защото ви позволява да готвите храна като на скара.

Грил тиганът съчетава в себе си качествата на два кухненски съда едновременно - тиган и фурна. Благодарение на това храната се оказва много по-вкусна и ароматна.

И ако го приготвите правилно, тогава никой няма да може да каже, че това ястие не е от пещ, барбекю или скара.

Разпознаването на грил тиган е доста лесно. Дъното му е с оребрени изпъкналости. Това е още едно положително качество.

Наличието на тези ребра позволява храната да се готви бързо и да не гори. Тъй като не влиза в директен контакт с горещото дъно на самото устройство.

Производителите твърдят, че нито едно ястие няма да изгори в такъв тиган.

Освен това наличието на жлебове между ребрата позволява на излишната мазнина, която се отделя по време на готвене, да се отцеди и да не влиза в контакт с храната.

В резултат на това храната се оказва нискомаслена, освен че вече е много вкусна.

Същите производители заявяват факта, че Няма нужда да използвате олио за готвене в грил тиган.. Именно това играе важна роля при избора на това устройство. Много домакини си падат по това и искат да си купят грил тиган.

Алуминий, чугун или керамика

Когато избирате грил тиган за себе си, трябва да обърнете внимание на неговия материал. Качеството на материала или неговата структура ще определи вкуса на приготвеното ястие, експлоатационния живот на устройството и лекотата на използване.

Най-популярните грил тигани сега са тези от алуминий, чугун и керамика.

Алуминиевият тиган е най-евтиният в сравнение с чугунения и керамичния. Той е лек, което е удобно за използване. Има и незалепващо покритие.

В допълнение към всичко това, той има добра топлопроводимост и следователно бързо се нагрява. Тези качества са ключови при избора на алуминиев грил тиган.

Но има и значителен недостатък - не издържа на високи температури.

Ако загреете тиган от този тип до температура над 260 градуса, незалепващият слой ще започне да се срутва.

Чугуненият грил тиган е най-издръжлив и дълготраен. Този тиган ще ви служи дълги години и дори може да ви омръзне, но все пак ще изпълнява функциите си.

Чугуненият тиган е идеален за приготвяне на ястия на скара. Защото загрява равномерно и изстива бавно.

Няма съществени недостатъци. Само дето е доста тежък.

Керамичният грил тиган е много практичен за използване. Има добра топлопроводимост и издържа на високи температури. Също така този тип грил тиган е екологично чист продукт.

При готвене от него не се отделят вредни вещества. И храната се оказва с високо качество. Единствената отрицателна характеристика на керамичния тиган е неговата крехкост.

Когато го използвате, трябва да бъдете изключително внимателни, защото лесно може да се повреди.

Форма за грил тиган

Решихме материала на устройството, сега трябва да обърнем внимание на формата на грил тигана. Тя може да бъде кръгла, квадратна, овална, правоъгълна. Няма голяма разлика в това. Всичко зависи от предпочитанията на купувача.

Само малки, незначителни фактори играят роля. Например, за голямо семейство е по-добре да си купите квадратен тиган. Малък кръгъл е подходящ и за ерген.

Или като цяло можете да закупите (ако финансите позволяват, разбира се) няколко разновидности за различни ястия. Ако обичате да печете риба или месо във фурната, тогава можете да дадете предпочитание на голям правоъгълен тиган за скара.

Височина и дебелина на стената

Когато избирате това устройство за кухнята, фокусирайте се върху височината и дебелината на стените. Колкото по-дебели са те, толкова по-качествена храна ще приготвите.

Дебелите стени задържат топлината добре, създавайки ефект на пещ. В този случай храната ще бъде приготвена като на топло.

Що се отнася до височината, тук също има трикове. Уреди с ниски стени се използват при приготвяне на риба или зеленчуци.

Но за месо и други дългосрочни ястия за готвене е по-добре да вземете грил тиган с високи страни. В този случай това ще помогне на храната да се готви по-бързо и по-вкусно.

Грил тиганите се предлагат в различни размери. Когато купувате такъв уред за вашата кухня, вземете предвид всички характеристики на печката. Някои домакини специално купуват голям тиган, за да готвят няколко ястия на него едновременно.

Но това е грешно решение. Невъзможно е да се приготвят висококачествени ястия едновременно в един уред. Също така трябва да се вземе предвид факторът на размера и да се сравни с размерите на горелките. И ако това е индукционна печка, тогава диаметрите като цяло трябва да съвпадат.

Вътрешно покритие

Когато купувате грил тиган, обърнете внимание и на вътрешната повърхност. Материалът му има различни възможности.

Най-практичното е тефлоновото покритие. Той е удобен за използване, екологичен и безвреден, лесен за използване и поддръжка.

Тиган с незалепващо покритиеизисква допълнителна притурка - силиконова шпатула, която ще предотврати надраскване на повърхността. Не си струва да го нагрявате до високи температури (над 220 градуса), тъй като вредните вещества ще започнат да се изпаряват.

Не пренебрегвайте височината на ребрата. Колкото по-високи са, толкова по-малко храна ще влезе в контакт с горещото дъно.

Експертите твърдят, че височината пряко влияе върху качеството на приготвеното ястие.

Колкото по-високи са ребрата, толкова по-диетично ще бъде самото ястие. Тъй като отделената мазнина ще изтече в жлебовете и изобщо няма да влезе в контакт с храната.

Сериозно внимание заслужава и дръжката на грил тигана.. За да избегнете неудобство със разтопена или спукана дръжка, изберете такива, които са изработени от дърво или термоустойчива пластмаса.

Например, чугунените тигани могат да имат твърди дръжки, което е много удобно и висококачествено. Но първенството тук се държи от подвижните дръжки. Такива устройства помагат да се спести място и могат да се използват във фурната без никакви проблеми.

Когато купувате такъв уред за вашата кухня, не забравяйте за характеристиките на домашната печка. Ако това е така, тогава е по-добре да не вземете с него чугунен грил тиган.

Керамиката е много крехка и трябва да внимавате, когато я използвате. Но чугунът е много тежък и лесно може да повреди деликатната повърхност. По-добре е да се даде предимство на по-леките опции с плоско дъно.

Ето кои са най-важните качества и характеристики на грил тигана, на които трябва да обърнете внимание. Известни готвачи съветват да добавите към тези фактори наличие на чучур.

Това ще ви позволи да отцедите излишната мазнина, която ще се събере в жлебовете по време на готвене. В резултат на това ястието определено ще се окаже диетично без мазни и мастни натрупвания.

Ако решите да закупите такъв кухненски уред за себе си, тогава запомнете основните компоненти на добрия грил тиган и смело отидете до магазина.