Най-често срещаните храни. Най-вредните храни - списък

Защо акнето се появява след хранене? И как можете да се отървете от тях с храна? Можете да намерите отговор на тези и много други въпроси в тази статия.
Бунт на тялото
Храносмилателната ни система е невероятна. Тя може да понесе планини от чипс, крекери и литри сладки газирани напитки. Вярно, всичко си има граници. Един ден, неспособна да понесе всички неприятни изненади за нея, тя решава да се бунтува. Гневът й е очевиден или по-скоро на лицето й. И се изразява под формата на обрив, черни точки, акне и други лоши неща. Какво точно причинява появата на пъпки? Нека поговорим за най-нездравословните храни и тяхното въздействие върху тялото ни.

Захарта, шоколадът, бонбоните, тортите, бисквитите, чипсът и сладоледът причиняват акне. И това включва и сокове с високо съдържание на захар. Малко вероятно е да се откажете напълно от всички тези изкушения и не си струва. По-добре е да търсите компромиси, заменяйки, да речем, нездравословните напитки с вода и чайове, а захарта със сушени плодове и мед.

2. Мазнини

Изглежда, че няма такова тяло, което да не страда от пържено и мазно. Заменете животинските мазнини със студено пресовани растителни масла.

Също така от първостепенно значение е витамин А, който се съдържа в тъмнооранжевите и тъмнозелените зеленчуци. Може да са моркови, сладки картофи или спанак. Ако редовно ядете тези зеленчуци, резултатът няма да ви накара да чакате – само след няколко дни кожата ви ще бъде млада и цъфтяща.

3. Млечни продукти

Не е необходимо да се нарушавате с употребата на нискомаслен кефир, извара или мляко, но количеството сирене или сладолед трябва да бъде намалено. Млечните продукти, поради съдържащите се в тях прогестерон и стероиди, повишават активността на мастните жлези. Ако ви е трудно да живеете без голямо количество млечни продукти, заложете на живи кисели млека, съдържащи ацидофилни бактерии, които ще подобрят метаболизма.

4. Чипс и сода

Поради особеностите на готвенето, в чипса се образуват много канцерогени (т.е. вещества, които провокират рак). Освен това те съдържат хидрогенирани мазнини, които повишават нивата на холестерола в кръвта, което от своя страна повишава риска от инфаркти и инсулти.

Що се отнася до содата, тя има твърде много захар. Междувременно проучванията показват, че много хора не възприемат течността като източник на никакви хранителни вещества, тоест смятат, че можете да пиете колкото искате. И това не е така - прекомерната консумация на сладка сода може да наруши метаболизма. В допълнение, изобилието от багрила може да предизвика тежки алергични реакции, а въглеродният диоксид (има мехурчета) повишава киселинността на стомаха, тоест причинява гастрит.

5. Бързо хранене

Най-вредната "бърза храна" са всички видове беляши, пасти, пържени картофи, шаурма и като цяло всичко, което е пържено. Понеже всичко се пържи в едно олио, сменя се, дай Боже, веднъж на ден. Резултатът - всички същите канцерогени.

6. Маргарин, торти и зърнени храни

Маргаринът е твърда трансмазнина – най-вредният вид мазнина. Съответно всички продукти с неговото съдържание са вредни. Като правило това са торти, торти със сметана, изделия от бутер тесто. Като цяло, прекомерната любов към тези храни, богати на захар и мазнини, почти гарантира метаболитни нарушения и наднормено тегло.

Зърнените храни - по-специално белият хляб - попаднаха в списъка поради факта, че често предизвикват непоносимост. Заболяването се нарича целиакия и се среща доста често – при 0,5-1% от населението. Симптомите варират от проблеми с червата до диабет и безплодие.

7. Ядки

Пържени, хрупкави, сурови, вкусни ядки. Бадеми и шамфъстък, фъстъци и орехи – всички те причиняват акне. Ние обаче неуморно повтаряме – акнето се появява при преяждане! Има и малко ядки - добре е.

8. Колбаси, пушени меса и майонеза

Наденицата, разбира се, е различна, но тази, която най-често купуваме, съдържа повече аромати и багрила от месото.

Основните съставки на евтините колбаси са синтетични и тяхната безопасност за здравето не е доказана.

Пушеното месо и риба, въпреки че не будят съмнения относно естествения си произход, бяха класирани заради високото си съдържание на канцерогени. Те се образуват при обработката под формата на веществото бензопирен.
Майонезата е пълна с трансмазнини, които са канцерогенни и причиняват повишаване на нивата на холестерола.

9. Кафе

Изписани са милиони статии за ползите от кафето и за вредата от него. Ще кажем само, че може да бъде включен в списъка на продуктите, причиняващи акне. Кафето увеличава производството на хормона кортизол, който е отговорен за стреса. А той е един от основните причинители на пъпки на средна възраст. Порциите сладко кафе на празен стомах са особено опасни - след това може да изскочи не просто малка червена подутина, а малинова възпалена планина! Какъв е вашият максимум - не се знае. Може да са три чаши на ден или може би цял буркан.

10. Зеленчуци и плодове, храни с консерванти

Не се изненадвайте: дори най-здравословните и естествени продукти могат да станат вредни, ако бъдат развалени. В този случай зеленчуците и плодовете се влошават под въздействието на промишлени емисии и торове. Яденето на краставици, отгледани близо до магистрала или някоя фабрика, ще ви даде доста бензопирен и други вещества, причиняващи рак.

Що се отнася до консервантите, някои от тях могат да съдържат мононатриев глутамат. Отравянето с това вещество може да се прояви чрез главоболие, вазоспазъм и дори метаболитни нарушения. Ето защо производителите са толкова горди с надписа "Без консерванти", който поставят на най-видното място на етикета.

10 здравословни храни, които НЕ ядем, но напразно...

Има редица продукти, които много рядко или никога не купуваме. Нека си припомним поне онези зеленчуци и плодове, които нашите майки и бащи са принудени да ядат, но ние упорито отказваме. Жалко! Те помагат за подобряване на здравето без лекарско предписание. Ползите от такива продукти са доказани от многогодишна употреба, а някои - буквално от векове.

Тези храни са изключително богати на антиоксиданти, полифеноли, витамини и минерали. Те могат да намалят риска от развитие на хронични заболявания и да удължат живота ви. Те са и по-полезни по отношение на наднорменото тегло. Прочетете за 10 от тези храни и ползите, които могат да донесат.

1. Карфиол и броколи

Включването в диетата на карфиол и броколи намалява риска от развитие на тежки форми на рак на простатата. Яденето на тези зеленчуци всяка седмица намалява риска от тумори с 50 процента!
Оказа се, че броколито и карфиолът, различни по вид и вкус, съдържат приблизително еднакъв комплекс от витамини, които не само успешно участват в метаболитния процес, но и имат противотуморен ефект. Зелето, и двете, има високо съдържание на протеини, на които липсват само няколко аминокиселини, за да станат еквивалентни на животинските протеини. По съдържание на въглехидрати те са еквивалентни на другите зеленчуци.

Глюкозата и фруктозата се усвояват лесно, въглехидратите носят енергия в тялото. Пектиновите вещества, попадайки в стомашно-чревния тракт, образуват гелове, които обгръщат стените на стомаха и червата, което предотвратява абсорбцията на токсини в лимфата и кръвта и намалява възпалението на лигавицата. Микроелементите са представени от необходимите за организма цинк, манган и йод. Според експерти диета с високо съдържание на зеле може да служи като превенция на рак на простатата, един от най-често срещаните видове рак при мъжете.

2. Домати

3. Киви

Този екзотичен плод стана чест гост на нашите рафтове през последните години. Едно киви на ден покрива дневната нужда от витамин С, който, както знаете, укрепва имунната система, кръвоносните съдове, повишава устойчивостта на организма към всякакви инфекции и помага на тялото да се бори със стреса. В допълнение, кивито съдържа много магнезий, калиеви минерални соли и фибри, което помага за елиминирането на холестерола от тялото и нормализира храносмилането.

4. Боровинки

Тези плодове са богати на фитонутриенти, които неутрализират свободните радикали (съединения, които причиняват стареене и увреждане на клетките). Антиоксидантите, открити в боровинките, могат също да предпазват от рак и да намалят риска от свързани с възрастта заболявания като болестта на Алцхаймер или деменция.

5. Стафиди

Вкусен и питателен продукт, има много полезни свойства. Стафидите действат укрепващо на нервната система, помагат за потискане на гнева, укрепват сърцето. Стафидите съдържат вещества, които спират растежа на бактериите, причиняващи кариес и заболявания на венците.

6. Черен боб

Една чаша черен боб има 15 грама протеин и, за разлика от месото, нито една от наситените мазнини, които запушват артериите. Плюс ползи за сърцето – фибри, антиоксиданти и желязо.

7. Червена боровинка

Това зрънце е незаменимо при настинки - има антипиретичен ефект, убива вируси при остри респираторни инфекции. Използването на тези лечебни плодове понижава кръвното налягане при пациенти с хипертония, укрепва венците, подобрява секреторната активност на панкреаса.

8. Сьомга

Сьомгата съдържа омега-3 мастни киселини, които тялото ни не може да произведе само. Те намаляват възпалението, подобряват кръвообращението, повишават "добрия" холестерол над "лошия" холестерол и могат да намалят риска от рак. Сьомгата е богата на селен, който предотвратява увреждането на клетките, и няколко витамина от група В.

9. Обикновено бяло зеле

Защо? Защото в допълнение към въглехидратите, той съдържа фибри, които са полезни за червата. Премахва холестерола от тялото и предотвратява развитието на атеросклероза. В зелето има и много минерални соли, сред които особено ценни са калиеви соли, които подпомагат работата на сърцето и укрепват мускулите на тялото. Главите съдържат фосфор, калций, манган, магнезий, желязо, без които тялото не може, тъй като те са необходими за нормалния състав на кръвта. Основният лечител – витамин С – се запазва както в прясното, така и в киселото зеле. И всичко това, взето заедно, поставя надеждна бариера пред рака и сърдечните заболявания. Учените установили, че допълнителна порция салата от всякакъв вид зеле намалява риска от инсулт с 32 процента, а от листни зеленчуци - спанак, копър, магданоз, целина и други - с 21 процента. Само не забравяйте, че 40-60 процента от витамините, съдържащи се в зелените, се губят през първия ден на съхранение. Така че е по-добре да не купувате бавни зеленчуци!

10. Поклон

Той, подобно на чесъна, съдържа вещества, които убиват патогените. Лукът също съдържа каротин, витамини, включително С, минерални соли и захари. Известен е със своите етерични масла, които имат бактерициден ефект. Той буквално лекува много заболявания, понижава нивата на кръвната захар. Зад тези водещи зеленчуци в списъка с лечебни са морковите, цвеклото, картофите.

Не забравяйте, че много зависи от правилното приготвяне на зеленчуци, в които се натрупват нитрати. Ето защо е по-добре да купувате средно големи картофи. При морковите нитратите се натрупват в стъблото, особено ако кореноплодът е голям. Централната част е по-добре да се отдели от останалата част. Но цвеклото трябва да бъде старателно почистено, прясно или варено, като кожата се отстранява на дебел слой. Не щадете горната част на главата, като я отрежете до една пета от размера на кореновата култура. Не накисвайте зеленчуците предварително във вода. Обелете кореноплодните зеленчуци непосредствено преди готвене. Смята се, че е по-добре да се готви в кората, така че витамините се запазват по-добре. Сварете зеленчуците цели, а не на парчета. В противен случай загубата на витамини ще се увеличи с 15-20 процента, а на витамин С - с 30. Солете водата възможно най-късно, тъй като солта извлича витамини от зеленчуците.

Всички знаем, че вкусната храна не винаги е здравословна. И фактът, че буквално от всяка ютия говорят за това дни наред, не им пречи да ядат любимата си храна. И така, какво да направите, завинаги да изключите вредните продукти от менюто или има подходяща замяна за тях?

Именно от употребата на огромно количество всякакви сладкиши е много вероятно след няколко месеца упорита лакомия да се нуждаете от намесата на професионален лекар. И това не са ужасни истории на учени, а експериментално доказан факт.

Вреден, но толкова желан

Защо възниква желание да ядем нещо, което ще има пагубен ефект върху благосъстоянието ни в бъдеще, но упорито избягваме очевидно здравословни храни? Нека ви разкрием една малка тайна, която ще ви позволи да направите правилния избор.

И така, нека започнем и веднага да отбележим, че световните хранителни компании залагат на две позиции: усещането от приема на храна и действителен обемхранителни вещества.

В първия момент производителите харчат луда сума пари, за да измислят изключителен вкус. И не просто изключителен, а такъв, към който искате да се връщате отново и отново.

Друг момент са полезните свойства, които, каквото и да се каже, трябва да присъстват в продукта. Тоест, ако не е възможно да се привлече купувачът с вкус, тогава това ще стане с помощта на набор от определени компоненти, които според уверенията на производителите всеки организъм се нуждае толкова много.

Топ 10 на опасните храни

Просто е невъзможно да се откъснете от пилешките крилца, които миришат омайващо, а освен това хрускат по особено привлекателен начин! И какво да правим с най-деликатните вафли, полети с шоколад, превръщайки се в райска наслада, която след това е невъзможно да не се пие с бълбукаща сода? Остава във вашата власт да запомните, че такива примамливи продукти са вредни за здравето.

Какво все още можете да ядете, но умерено и каква храна трябва да откажете или да намерите по-малко вредни аналози, нека се опитаме да го разберем.

колбаси

Топ опасните продукти са месните полуфабрикати, колбасите и колбасите. Факт е, че към тях се добавят различни стабилизатори, подобрители на вкуса, както и консерванти и химически съединения. Именно тези добавки при редовна употреба на колбаси причиняват:

• образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове;
• патология на сърдечния мускул;
• онкология на стомашно-чревния тракт;
• и дори белодробно заболяване.

Колбасите също нанасят видими щети на фигурата. Ако искате да хапнете, гответе.

Газирани напитки

Подсладените газирани напитки се състоят от оцветители, ароматни есенции, киселина (консервант), въглероден диоксид и обикновена вода. Една такава чаша съдържа четири пълни супени лъжици захар.

Само помислете за това количество "сладка отрова", която мнозина поглъщат ежедневно, дори без да знаят или може би не искат да знаят какво ще се случи след това в тялото.

Ежедневно пиене под формата на газирани сладки напитки и сода:

• ускорява процеса на стареене;
• води до затлъстяване
• повишава нивото на кръвната захар;
• повишава риска от развитие на болестта на Алцхаймер;
• разрушителен ефект върху мозъка.

Когато пие сода, човек си мисли, че пие вода. Но всъщност това е вредна смес, която не само не утолява жаждата, но и изисква повече течност, за да я неутрализира.

Енергия

Енергийните напитки са безалкохолни или слабоалкохолни коктейли, които имат специална способност да стимулират централната нервна система на човека. Най-често съдържат таурин, кофеин, теобромин, мелатонин, витамини и глюкоза.

Ефектът, който обещават производителите на тези напитки, е мощен заряд на жизненост. Наблюдава се няколко часа. „Чудодейното“ средство обаче има не само положителни страни.

Според лекарите, след употреба на енергийни напитки, пациентите изпитват главоболие, повишена тревожност, безсъние, диария и др. Енергията, която уж дават тониците, те освобождават от вече съществуващите резерви на тялото! Следователно, когато действието им приключи, човек се чувства срив.

Енергийните напитки са вредни и силно противопоказни за бременни жени, юноши, възрастни хора, деца и хора със сърдечни или хронични заболявания. Не можете да ги пиете по време на медицинска намеса и употреба на лекарства.

Все още искате да се освежите? Опитайте се да готвите сами. По вкус и ползи е по-добър от всеки закупен.

Нарочно премълчахме опасностите от алкохола, тъй като, както вече знаете, прекомерната му употреба се отразява неблагоприятно на почти всички вътрешни органи и човешки системи. А лечебните свойства, които му се приписват, независимо дали става въпрос за ускоряване на кръвта или за разширяване на кръвоносните съдове, действат буквално от половин чаша добро сухо червено вино.

Шоколадови бонбони

Далеч от сладък живот за любителите на продуктите на шоколадовата фабрика. Екстрите изобилстват от всякакви емулгатори, сгъстители, подсладители и други добавки, които са вредни за организма.

Самият шоколад, разбира се, на малки порции, дори е полезен. Стимулира производството на ендорфини и мозъчната функция, предпазва от депресия. Освен това дори има специални, с които отслабват.

Въпреки това, при честа употреба при човек се появяват следните симптоми:

• проблеми със зъбите и венците;
• обостряне на диабет;
• алергия;
• онкология.

От това следва, че шоколадът трябва да се яде умерено. Така се предпазвате от появата на излишни килограми и други странични ефекти.

Освен това е по-добре да изберете висококачествен черен шоколад с високо съдържание на какао. Той е много по-полезен.

Близалките, между другото, са не по-малко вредни - те съдържат огромно количество захар и багрила.

Е, за заклетите любители на сладкото има специални. Въпреки че ястията остават също толкова вкусни, те причиняват много по-малко вреда.

захар

Списъкът на опасните продукти продължава с "бялата отрова". Почти всеки знае за опасностите от него, но мнозина не бързат да намалят консумацията на захар. Жалко. Решихме да ви припомним как се отразява на организма тази нездравословна сладост:

• потиска работата на хормоните на ситостта;
• повишава налягането;
• води до наддаване на тегло;
• разрушава зъбния емайл;
• влошава паметта и инхибира умствената дейност.

Безопасната дневна порция захар за жените е само 25 г, за мъжете е 36 г. Но имайте предвид, че я набавяте не само от кристализиран прах или бонбони, но и от сос за паста и хляб.

Сосове и кетчупи

Съставът на тези вредни добавки е пълен с неясни латински наименования: емулгатори, мононатриев глутамат, Е и др. Стомашните проблеми, затлъстяването и ракът далеч не са пълният списък на заболяванията, причинени от тези продукти.

Химикалите се използват от производителите, за да придадат на сосовете по-ярък вкус, по-гладка консистенция и по-дълъг срок на годност.

Използвайки постоянно кетчуп, майонеза и други сосове, вие привиквате тялото си към техния вкус и след това ястията изглеждат безвкусни без тях. Следователно се развива навик. Но по този начин вие просто заблуждавате мозъка и вкусовите рецептори, без да получавате никаква полза. Следователно този продукт автоматично попада в нашата класация.

Сладкиши и сладкиши

Рафтовете на хлебния отдел на супермаркета днес са пълни с пресни хлебчета, понички и кроасани. Вдишвайки приятния аромат на тези продукти, забравяме каква вреда могат да причинят. Тук не става дума само за целулит и мазнини – верни спътници на всяка кифла, но и за сериозни промени в тялото.

Закупените от магазина печива се приготвят с маргарин, хранителни консерванти, трансмазнини и големи количества захар. Заедно тези вещества образуват далеч не полезен коктейл, който може да причини:

• образуването на "лош" холестерол;
• диабет;
• метаболитни и храносмилателни нарушения;
• появата на злокачествени тумори;
• Панкреатит.

За да предпазите здравето си от възможни последствия, минимизирайте количеството сладкиши и кифли в диетата си. И следващия път, вместо сладка закуска, изпечете домашни кифлички или.

Кисели млека

Също така в групата храни с надпис "Внимание!" кисели млека и десерти с извара. Нека направим резервация веднага, говорим за тези, които се съхраняват с месеци и имат просто фантастични комбинации от плодове (често недостъпни за региона на продажба). Вместо последните, в киселите млека се добавят не просто други продукти, а химически есенции, които се използват в бояджийската и лаковата промишленост.

Производителите ни вдъхновяват, че техните продукти не съдържат мазнини. Но има излишък от въглехидрати под формата на нишесте, захар и подсладител. И колкото и да е парадоксално, редовната консумация на такива вредни млечни продукти, вместо обещания „плосък корем“, може да доведе до затлъстяване.

Чипс и крутони

Може би една от основните истории на ужасите на XXI век. Колко много слухове за методите на тяхното приготвяне! В началото на 2000-те имаше история, че в огромни фабрики за картофен чипс има големи резервоари, в които нарязаните картофи се "мариновани".

Естествено, никой не следи този процес и във ваната влиза или бездомна мишка, или хлебарка. Дали това е мит или не, само служителите на такива предприятия могат да отговорят. Разчитаме на данни, предоставени от учени въз основа на резултатите от изследователски продукти.

Експертите са установили, че при бързо нагряване нишестето в картофите се превръща в акриламид. Това вещество е канцероген, който има пряк отрицателен ефект върху човешкото тяло. Акриламидът има особено силен ефект върху женската репродуктивна система, като предизвиква образуването на тумори.

Наред с огромното количество химикали, които придават на чипса вкус на сирене, гъби и зелен лук, следващата опасност е, че за производителя е неизгодно да използва нови съставки за всяка партида от продукта. С други думи, няма абсолютно никаква гаранция, че ще си купите чипс, изпържен в прясно олио.

пуканки

Обикновената печена царевица вреди повече на здравето, отколкото може да изглежда на пръв поглед. Един безвреден продукт се превръща в опасен деликатес, когато се срещне с масло, сол и овкусители.

Тези съставки правят пуканките толкова заразни, че ви карат да искате да ги ядете отново и отново. В резултат на това бъбреците страдат, въглехидратният баланс се нарушава и потребителят просто трябва да се консултира с кардиолог.

Дъвка

Дъвките са точно този продукт, който почти изцяло се състои от синтетични вещества. Ние не спорим, че някои марки използват специални съединения, които избелват зъбния емайл, но по-голямата част от продукта се състои от захари, аромати и консерванти.

2-те най-вредни съставки в дъвката:

• аспартам, който засяга нервната система, сърцето и кръвоносните съдове;
• ксилитол, който допринася за образуването на камъни в бъбреците.

Разбира се, няма никаква вреда от минималното количество от тези съединения. Но те са склонни да се натрупват в тялото и по този начин да засилят въздействието.

Лице в лице: Добавка Е

Прословутите „йешки“ в състава на много продукти станаха почти родни. Вече не ги забелязваме в списъка на съставките и напразно. Скрити сред полезни и вредни вещества, те продължават да вършат своята опасна работа, а именно да разрушават човешкото тяло отвътре.

Преди няколко години имаше истински бум. Купувачите алармираха: „Какво се крие зад безобидната буква Е? Как да различим вредната добавка? Учените ни дадоха отговорите на тези въпроси.

И така, обозначението Е е кодът на елемента в състава на храната. Може да бъде три или четири цифри.

• Хранителни оцветителизапочва от 1.
• Консервантът започва от 2.
• Антиоксидант - от 3.
• Стабилизатор - 4.
• Емулгатор - 5.
• Подобрители на аромата и вкуса - 6.

Безопасни и вредни Е-добавки

Разгледайте таблицата, за да разграничите веществата едно от друго:

Както можете да предположите, след прекомерна консумация на вредни продукти с добавки от втората колона, човек, независимо от възрастта, може да се нуждае от продължително лечение.

Бързо хранене

Отделихме бързо хранене и незабавна храна като отделен артикул - това е, което наистина трябва да откажете.

Първо, ястията от тази категория се приготвят толкова бързо, колкото бързо и се усвояват.

Второ, те не се нуждаят от специални прибори за хранене, много се справят с обичайните: лъжица и вилица, а някои също не ги използват, просто ядат с ръце.

Предимството на нездравословната храна е евтиността. Дори в сравнение с най-евтините ястия в градските кафенета, бързото хранене все още заема водеща позиция по отношение на разходите. И този момент е основен в процъфтяващия бизнес на подобни заведения, които вече има безброй в големите градове и дори в малките провинции.

Въздействие върху здравето

Посочихме предимствата на вкусната и евтина храна, но нека погледнем и другата страна на монетата, защото тя със сигурност съществува.

• Първо, методът на готвене. Понякога кафенета от различен тип или малки заведения за хранене не са оборудвани с това, което обикновено трябва да присъства в професионалната кухня, което се изразява в нарушаване на редица санитарни норми. Ето защо доста често готвенето при такива условия води най-малкото до неприятни последствия, най-малкото от които е отравяне.
• Второ, най-лошото за момичетата и мъжете, които искат да отслабнат, е светкавичното наддаване на тегло и укрепването на мастния слой в онези места, където е най-трудно да се отървете от него.
• Трето, честото преяждане с бързо хранене застрашава заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система, скокове на налягането. Любителите на такава храна често страдат от гастрит, подагра, заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и пикочния мехур.

Съставът на вредните продукти включва голям брой компоненти, които влияят неблагоприятно на организма като цяло. Става дума за подправки, консерванти и различни мазнини. Например, списъкът на заболяванията, причинени от изкуствени трансмазнини, включва патологии на нервната система и коронарна болест на сърцето, онкология, диабет и безплодие.

Бременност и бързо хранене

Отделен разговор е ефектът от такава храна върху тялото на бебето и състоянието на бременната жена.

Преди раждането на детето майката трябва категорично да изключи храни с добавяне на хранителна добавка "Е" и бързо хранене, което се отразява неблагоприятно не само на самия организъм, но и на появата на нови, ненужни килограми, тъй като калориите му съдържанието е много високо.

Ако наддаването на тегло не ви плаши, тогава може би предупрежденията за здравето ще ви помогнат да разберете и разберете сериозността на ситуацията. И така, за да бъда честен:

1. Прекомерната консумация на мазни храни застрашава тялото на бременна жена с диабет, гастрит, чревни разстройства и проблеми, свързани с панкреаса.
2. Шлакирането може да повлияе на работата на бъбреците, сърцето, ставите и черния дроб.

Много вредни и опасни храни включват всички видове газирани напитки и храни, които са генно модифицирани, тоест ГМО. Но производителят няма да каже открито, че неговият продукт е такъв.

Една жена в страхотно положение трябва да намали приема на мазни храни и да обърне внимание на протеините и въглехидратите, които са богати на жива храна.

Полезни аналози

Въпреки това, ако има вкусна "опасна" храна, тогава трябва да има същата, само здравословна. Тя просто трябва да бъде намерена. И ние го направихме за вас!

И така, представяме 12 продукта, които по отношение на вкуса няма да отстъпят на бързото хранене, но в същото време няма да ви позволят да напълнеете:

1. Омлет с билки и зеленчуцивместо сандвич с яйце и майонеза. Ако сте любител на пилешки яйца и просто се нуждаете от тях сутрин, тогава трябва да ги разбиете с мляко, да изсипете тази маса в тиган с минимално количество масло, да добавите сол и да разнообразите класическата рецепта за здравословна закуска с различни билки и зеленчуци. Именно те ще придадат на ястието пълнота и ще наситят наскоро събудения организъм.
2. Пълнозърнест хлябзамества бялото. Тези продукти от брашно не са по-ниски един от друг в калориите. Но изяждането на парче пълнозърнесто зърно ще ви даде три грама повече протеини и фибри, отколкото яденето на неговия спътник. Този вид хляб е много полезен при възпалителни процеси и дори помага за отслабване. Той просто изгаря допълнителни калории, по-добре от всеки крем.
3. Овесена каша срещу зърнена закуска. Така че, за да започне денят весело и вкусно, трябва да залеете овесена каша с мляко или натурално кисело мляко, да добавите горски плодове или плодове. И след 3-5 минути можете да започнете да ядете.
4. Бананите като заместител на сладоледа. Различните видове сладолед са едновременно привлекателни и отблъскващи. Всички видове подобрители на вкуса вършат своята коварна работа, не само неумело се появяват отстрани, но и влияят неблагоприятно на тялото като цяло. Но не се разстройвайте. Както вече казахме, има алтернатива на всеки вреден продукт и в нашия случай това са бананите, богати на калий, фолианти и витамин С. Ако плодовете първо се замразят и след това леко се разбият в блендер, те ще наподобят сладолед в консистенция. И става още по-вкусно!
5. Варени картофивместо пържени картофи. В списъка с храни, които са вредни за черния дроб, сърцето, стомаха и други органи, пържените картофи се открояват. Избягвайте го и го заменете, например, с варен аналог. Овкусете го с малко билки или щипка подправки. Вземете много дори нищо.
6. Кисело мляко без добавкис пресни плодове вместо готови кисели млека. Последният съдържа огромно количество захар и минимум "жива" храна. Нашата опция ще ви помогне да не консумирате около 60 kcal на ден. и 13 гр. захар. Но пресните плодове не само ще направят деня по-ярък, но и ще придадат блясък на кожата ви.
7. Фета или козето сирене е заместител на нискокалоричното сирене. Ако кажем, че сегашното сирене по вкусови и технологични свойства много не прилича на истински добър продукт, това не означава нищо. За да не дразните и мамите тялото напразно, трябва да преминете към ядене на козе или фета сирене, което съдържа полиненаситената мастна киселина CLA, която помага за изгарянето на калории.
8. Месо, приготвено на скара и във фурна, вместо пържено. Продукт, богат на протеини, също си струва да се подготви правилно. Когато избираме мангал, не използваме растително масло, което след това ще се отрази на страните и бедрата. Трябва също да изберете правилната подправка. Например къри. Той включва куркумин, който инхибира натрупването на мазнини в тялото.
9. Зеленчуковият чипс е по-добър от картофения чипс. Подозрителни ли сте към това начинание? Но напразно! Можете да хрускате вкусно не само с картофен чипс, но и с плодове, както и зеленчукова закуска. Те трябва да се пекат във фурната без или с минимално количество олио (зехтин). А една порция здравословна храна съдържа дневната нужда от витамини А и С.
10. Резенчета ябълка, а не крекери. По всяко време ябълките са били считани за първото и основно средство за стареене. Също така полезни за метаболизма и техните семена, които съдържат дневна част от йод. Но трябва да използвате не повече от 5-6 бр. в един ден.
11. Ядки в салати вместо крутони. Ако сте свикнали да правите разфасовки и да добавяте бисквити към тях, тогава орехите или слънчогледовите семки ще бъдат от голяма полза. Те са богати на мазнини, които се съчетават добре с витаминната палитра A, D, E и K.
12. Шепа бадеми е по-здравословна от енергийните блокчета. Вместо да се зареждате с вредни и висококалорични положителни сутрин, получете същите емоции от полезен продукт. Така че няколко бадема не само ще ви помогнат да започнете сутринта бодро, но и ще удължат продължителността на живота, ще намалят риска от сърдечни заболявания, както и затлъстяване.

Списъкът с продукти, отношението към които трябва да се преразгледа, е доста голям. По-добре е да обърнете внимание на живата храна, която, особено през лятото, е пълна с разнообразие.

Необходимо е да се сменят мазнините, състоящи се много често от хранителни добавки и подобрители на вкуса за здравословни и диетични продукти. Изберете леки видове месо и риба и вместо сода се поглезете с даровете на природата: кайсии, праскови, грозде или компоти от тях.

Между другото, вече се появиха дини и пъпеши - отлични антиоксиданти и разтворители на всички токсини, натрупани през годината, включително и с помощта на вредното бързо хранене. Както показва опитът и диетолозите предполагат, яденето на здравословна храна ще помогне за прочистване и дори обновяване на тялото.

Всички „нездравословни“ храни и ястия, които сме свикнали да ядем всеки ден, могат да бъдат разделени на две групи: вредни, тоест причиняващи определена вреда на здравето при редовна употреба, и опасни, тоест способни да причинят хранително отравяне.

вредни продукти

Именно те ни „дават“ излишни килограми и отнемат ценни години живот, носят със себе си затлъстяване, летаргия и лошо здраве.

Чипс и пържени картофистигнаха до първото място поради огромното количество врящо масло, в което се пържат. Днес дори едно дете знае, че картофените филийки, пържени в масло с хрупкава коричка, са наситени с канцерогени, които са много вредни за нашето здраве.

кока кола, пепси, лимонадаи други сладки газирани напитки са носители на най-много вредни вещества. Редовната консумация на сода непременно ще доведе до затлъстяване и метаболитни нарушения, а в тежки случаи - диабет. Същите „радости“ носи и неконтролираното използване на сокове от магазина, които съдържат всичко друго, но не и натурални плодови сокове. Освен това сладките напитки ще създадат проблеми със стомаха и зъбния емайл.

Колбаси и други разновидности на варени колбасиизобщо не се състоят от месо, както много хора мислят, а главно от соя, голямо количество мазнини, както и всички видове синтетични багрила, сгъстители, аромати, подобрители на вкуса и така нататък, така нататък, така нататък. ..

Бързо хранене, тоест всичко, което влагаме в тази концепция: хот-дог, пица, шаурма, хамбургери, чийзбургери и др. Тези ястия са доста вкусни, задоволителни и евтини, дори и най-нуждаещият се човек може да си ги позволи. В същото време бързото хранене съдържа огромно количество трансгенни мазнини, химически заместители и канцерогени, месните пълнежи често се правят от остаряло и нискокачествено месо.

майонеза- незаменима съставка в повечето салати. Днес този продукт се произвежда (както много други) не в съответствие с GOST, а според TU (технически спецификации), които всеки производител определя сам за своите продукти. Така майонезата, освен задължителните трансгенни (много вредни) мазнини, може да съдържа всякакви компоненти. Ако много обичате майонеза, опитайте се да си я приготвите сами у дома. Не е трудно, но вкусно и не толкова вредно, колкото майонезата от магазина.

Маргаринпочти изцяло съставен от трансмазнини, а също така съдържа синтетични оцветители и други компоненти, за чието наличие е по-добре дори да не знаете. Може би можете да ядете маргарин само ако сте безразлични към собственото си здраве.

Пушени меса„До дупки” са пълни с най-вредните канцерогени, това се дължи на начина им на приготвяне. Ако вашето здраве и благополучие са скъпи за вас, откажете се от пушени колбаси, мас, риба и други „благини“.

бял хляб, изненадващо, също зае мястото си в списъка на вредните продукти. Хлябът с масло, изпечен от първокласна пшеница, може да причини затлъстяване, диабет и множество проблеми със стомашно-чревния тракт.

Сладкарски изделиясъщо са доста вредни, особено ако се консумират в прекомерни количества. Обучете се да замените ябълки, портокали и сушени плодове със сладкиши, сладкиши и торти. Масата от трансгенни и наситени мазнини, открити в сладкиши и бисквити, изобщо не допринасят нито за здравето, нито за хармонията.

Полуфабрикати, които днес са представени в много наши супермаркети, са удобни и бързи за приготвяне, но в същото време са пълни с различни консерванти, подобрители, заместители и други "подобрители", които са нездравословни. Затова се опитайте да включите в менюто си готови котлети, кнедли, палачинки възможно най-малко.

Опасни продукти

Опасни продукти

Този списък е идентифициран от американски учени. Според техните изследвания именно тези продукти са най-често довеждали до отравяния през последните две десетилетия.

Наденица и колбаси- съдържат скрити мазнини, соя, нишесте, кожа, свинска мас и добавки с префикс "Е". Прекомерната консумация на колбаси повишава холестерола и води до хранително отравяне.

картофи- продукт, в който се натрупват патогенни микроби и бактерии, например Е. coli, салмонела, патогени на дизентерия и др.

черни маслини- това най-често са зелени маслини, които сами по себе си са полезни, но за да придобият черен цвят се оцветяват с железен глюконат. А това е много вредно за човешкия организъм, защото води до излишък на желязо.

Сладолед. За да се нарече този деликатес безопасен, е необходимо внимателно да се спазват строгите условия за съхранение и транспортиране, които не се спазват от всички производители и търговци. В лошо измити контейнери за сладолед свободно се размножават стафилококи, салмонела и други патогенни бактерии.

Сирене, самият продукт е изключително полезен, може да представлява значителна опасност, особено за бременни жени. Камамбер, бри и фета често са домашно приготвени, непастьоризирани и следователно могат да съдържат бактерия, която води до развитието на заболяване, наречено листериоза. Това заболяване често причинява спонтанни аборти.

яйцаса известни като развъдници на салмонела. Най-опасни са ястията, приготвени от термично сурови яйца: рохко сварени яйца, яйчен ликьор.

доматиможе да съдържа бактерии, които са вредни за човешкото здраве. Повредените плодове са най-опасни, тъй като бактериите влизат вътре през пукнатини и вдлъбнатини. Най-добре е доматите да се задушават или пържат - така между другото се образуват полезни вещества в тях.

Ракови пръчициизобщо не се състои от месо от раци, а от малка част от кайма от риба, плюс нишесте, вода, стабилизатори, сгъстители, консерванти и т.н. Всичко това лесно се влошава и се проваля, много е лесно да се отровите с ракови пръчици.

Зеленина- много здравословно, но отглеждано само в чиста почва без бактерии. Вирусите и бактериите, както и други вредни вещества, лесно проникват от почвата в зеленчуците, така че „непроверените“ зеленчуци често причиняват хранително отравяне.

Идва лято, а в жегите броят на отравянията рязко се увеличава. Погрижете се за здравето си, подхождайте внимателно към избора на продукти!

Всички знаем, че има вредни и здравословни храни, но по някакъв неписан закон най-често избираме първите. Оказва се по-вкусно и по-достъпно. В статията ще разгледаме най-вредните храни, ще разберем как употребата им застрашава нашето тяло, какви добавки са включени в определена съставка.

Пържени картофи и чипс

За съжаление, всичко най-приятно в този живот е или неморално, или противоречи на закона, или непременно води до затлъстяване. Картофите, приготвени в масло, не нарушават морала или закона, но, включително огромна доза мазнини и нишесте, неизменно водят до добавяне на излишни килограми, ако направите такова ястие част от ежедневната си диета.

Е, ако такива нездравословни храни са допринесли само за наддаване на тегло, те също причиняват непоправима вреда на здравето. Не забравяйте, че чипсът, например, не е само картофи, но и смес от нишесте, генетично модифицирана соя. Добавете към този „полезен“ списък онези добавки, които придават вкуса на бекон, заквасена сметана, червен пипер, сирене и др., И ще получите истински „букет“ от компоненти, които са маркирани с буквата Е на опаковките. Това са аромати и всякакви подобрители на вкуса. Особено често производителите използват добавката E-621, мононатриев глутамат, при производството на такива "извивки". Токсинът е в състояние да повлияе на нашата нервна система по такъв начин, че ястието да изглежда не само вкусно, но и да искате да го ядете отново и отново. Формира се вид зависимост.

Най-вредните храни включват пържени картофи в списъка си. За да го приготвите, клубените се нарязват на филийки, заливат се с пара (за ефект на хрупкава коричка), замразяват се и след това се изпращат до местата, където ще се приготвя ястието. И вече в специални заведения, които обичаме да посещаваме, филийките се приготвят в масло. Също така е необходимо да се кажат няколко думи за качеството на последното. Първо, това не е едно масло, а цяла смес от изключително вредни продукти. Второ, той е скъп, така че се използва не един или два дни, а около седмица, понякога дори повече. През това време в него се появяват акриламид, акролеин, глицидамид - канцерогени, които причиняват образуването на ракови тумори.

Лекарите се опитват по всякакъв начин да обяснят на хората, че не трябва да ядат храни, които са нездравословни, по-специално чипс и пържени картофи. Проблемът е не само, че няма да можете да закопчаете панталоните си, но и че ще се повишат нивата на холестерола, ще се образуват плаки в съдовете, ще се увеличи рискът от инфаркт или инсулт и ще се появят злокачествени тумори. Разбира се, това може и да не се случи, но защо да рискуваме и да ядем храни, които са нездравословни?

Хот дог, бургери и други подобни "радости"

Всички последствия, описани по-горе, могат безопасно да бъдат приписани на такива сандвичи. Тук обаче въпросът, освен от готвенето в олио, се утежнява и от „месния“ компонент. За да може такъв протеин да присъства в кафенета и други заведения за бързо хранене в неограничени количества, всички прасета, крави, птици и риба се отглеждат по промишлени методи. Те добавят към храната си специални фуражи, анаболи, благодарение на които животното расте за рекордно време. Какво означава това за нас?

Поради редовната употреба на такива продукти, тялото ни няма да реагира по никакъв начин на антибиотиците, когато се разболеем. В сравнение с това холестеролът и калориите не изглеждат толкова страшни, нали?

Освен това. Сега добавете соя (къде без нея?), Глутамат и други компоненти от линията Е (консерванти, оцветители, стабилизатори) към доста съмнителния протеин. Мислехте ли, че котлетът се оказва красив и вкусен благодарение на готвачите, които не напускат печката и влагат цялата си душа в ястието? Въобще не. Вредните добавки в храните от серия Е дразнят храносмилателния тракт, повишават апетита, искаме да ядем бургер отново и отново. Стомахът се увеличава по размер и "изисква" продължаването на банкета. По-добре е да вземете кифличка, котлет и други съставки у дома, направете сами сандвич. Разбира се, това също са нездравословни храни. Но те само ще допринесат за появата на излишни килограми, но няма да наситят тялото ви с канцерогени.

Консерви и колбаси

За съжаление, вредните храни, които обмисляме, също са консерви и колбаси, обичани от мнозина. Всички описани по-горе "месни кошмари" също могат да бъдат приписани на колбаса, но при условие, че е направен само от месо. Има и други компоненти, така наречените скрити мазнини. Колкото и производителят да настоява, че неговите колбаси се състоят само от естествени и висококачествени продукти, трябва да знаете, че това са само кожи, хрущяли, кожа, сланина и т.н. Сега добавете соята към този списък, която е поне 30% в продукта. Какви други вредни вещества се съдържат в този вид храни? Разбира се, всички видове стабилизатори, сгъстители, всякакви ужасни багрила, аромати, подобрители на вкуса. Това е приблизителен състав на всеки колбасен продукт, независимо от производителя и цената на продукта.

И всяка консервирана храна е така нареченият мъртъв продукт. Хранителната годност на такъв "деликатес" се запазва единствено благодарение на цял набор от "E-shek", захар, сол, оцетна киселина. За сравнение: на ден човек трябва да консумира 5-10 г сол, а на 100 г консервиран продукт - 15 г. Така че сами решете дали да ядете такива вредни храни.

Пюре и инстантно фиде

Какво ни предлагат за закуска, обяд и вечеря производителите на пакетирани храни? Те имат в арсенала си скариди, телешко, гъби, пиле, "почти" спагети, сосове и други "благини". Най-вредните храни са такива бързо приготвящи се ястия. Разбира се, това е много удобно - изсипете вряща вода върху масата, изчакайте няколко минути, вземете така нареченото ризото или италианска паста в пластмасова чаша. А понякога дори със сирене! В действителност получаваме истинска комбинация от добавки и нулеви ползи. При редовната употреба на такъв "комбинатен фураж" тялото остава измамено. Какво наистина се случва? Изглежда, че е получил храна и калории, но в нея има толкова малко полезно и необходимо, че скоро започва да изпраща сигнали за помощ до мозъка - отново има нужда от храна. Тук си струва да посочите всички "асистенти" на производителя, които той не забравя (и понякога "забравя") да спомене на опаковката.

1. консерванти. Те могат да причинят увреждане на черния дроб, рак, чревно разстройство, хранителни алергии, камъни в бъбреците, високо кръвно налягане, недостиг на кислород и т.н. Ако видите буквата E на опаковката с номера от 200 до 290, заобикаляйте такъв продукт.
2. Сгъстители и стабилизатори. Те придават хомогенна консистенция на продукта, но в същото време могат да провокират заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците, рак (Е 400-476, Е 249-252, Е 1404-1450 и Е 575-585).
3. Емулгатори. Нищо освен лошо храносмилане и рак, които могат да причинят (E 470-495, E 322-442)
4. Антиоксиданти. Вредните храни също съдържат такава добавка, която може да причини бъбречни и чернодробни заболявания, алергии (Е 320-321, Е 300-312).
5. Хранителни оцветители. Те придават на продукта апетитен вид, а на човек - заболявания на стомашно-чревния тракт, нервни разстройства, заболявания на бъбреците, черния дроб (E-579, E 100-180, E-585).
6. Подобрители на вкуса. Вредните храни, чийто списък изучаваме, „измамват“ тялото ни благодарение на такава добавка. Може да причини увреждане на мозъка и нервни разстройства (E 620-637).

Кетчуп и майонеза

Като се има предвид рейтингът на нездравословните храни, не можем да не кажем за тези „благини“. Свикнали сме, че тези "чудотворни сосове" са неизменни спътници на гореспоменатите ястия. Така организмът на всеки от нас получава „двойна полза”. Дори да ядете здравословни ястия, приготвени сами, такива сосове могат да ги превърнат в отрова. Кетчупът, например, в допълнение към емулгатори, стабилизатори и консерванти, съдържа химически багрила и просто огромна доза захар. В крайна сметка, съвсем правилно, хората казват, че с кетчуп дори най-безвкусното, а понякога и липсващото ястие става съвсем годно за консумация. Разбира се, защото такава превръзка идеално скрива или маскира неприятните миризми.

Майонезата е враг на човек No1! Всеки списък с най-нездравословните храни определено ще го включва. Майонезата съдържа така наречените трансмазнини - изомери на тези мастни киселини, които могат да измамят човешкото тяло. Той е вграден в биомембраните на нашите клетки вместо необходимите омега киселини. Трансконфигурациите са способни да провокират атеросклероза, онкогенеза и появата на захарен диабет. Яденето на майонеза значително намалява имунитета - в крайна сметка ензимите, които защитават тялото ни, не могат да изпълняват функциите си нормално. Опаковката, в която се налива продукта, също представлява значителна опасност. Оцетът, съдържащ се в майонезата, има супер способността да абсорбира всички канцерогени от опаковката. Къде свършват, знаете.

Близалки, шоколадови блокчета, дъвки

Това са много вредни храни за деца, които не могат да живеят и ден без такова „вкусно“. За да не се сдобиете с онкология, диабет, алергии, проблеми със зъбите, остеопороза и други „прелести“, човек може да консумира 50 g захар на ден (това е максимумът). За да ви дадем по-добра представа, нека кажем, че са около 10 чаени лъжички. Грешка е обаче да броим само количеството, което добавяме към кафето или чая. Допълнителна порция глюкоза ни очаква в други продукти, като кетчуп или кисело мляко. Да, и в много други. Прочетете информацията върху опаковката на всеки продукт, а именно, посочете количеството въглехидрати, съдържащи се там, и ще разберете колко повече захар консумирате дневно.

Сега си представете, че почти всеки ден допълнително ядете всякакви шоколадови блокчета, карамели, торти и т.н., нивото на захарта в които просто се преобръща. Между другото, според съдържанието на трансмазнини (говорихме за тях по-горе), тортите и тортите се приравняват към майонезата!

Тези сладкиши имат огромен гликемичен индекс, тоест тялото ни асимилира съдържащата се в тях захар почти мигновено. И файда няма! Освен това подобни атрактивни глазирани бонбони, близалки, дъвчащи мармалади по принцип трудно се класифицират като „храна“. Това е смес от бои, сгъстители, стабилизатори и други гадости, които използваме ежедневно и дори купуваме за деца.

Сладка газирана вода и сокове

В тази ситуация е много подходящо да си припомним залога, без който много хора дори не могат да си представят живота си. Спомнете си колко захар трябва да консумирате на ден? И така, в един литър такава напитка съдържа 112 грама! Освен това добавете кофеин, фосфорна киселина, багрила, въглероден диоксид и си представете, че всичко това е само в напитка, която изглежда толкова вкусна.

Ако предпочитате содата от категорията „леки“, знайте, че това далеч не е полезно за фигурата, а допълнителни канцерогени, които са много вредни за здравето. Освен това всяка газирана напитка нарушава метаболизма, провокира появата на целулит.

Ако познаваме содата от всички страни, тогава по някаква причина смятаме соковете от кутии за полезни. По качество обаче те могат да се сравняват със содата. Единственото нещо, което липсва тук, е въглеродният диоксид. От друга страна, такива сокове също не съдържат витамини, основни диетични фибри и всичко, за което купуваме тези „дарове на природата“.

пуканки

Царевицата като отделен продукт няма да донесе нищо лошо на здравето. Разбира се, съдържа нишесте, въглехидрати и много калории, но има и фибри, и витамини, и магнезий, и желязо, и други полезни микроелементи. И защо тогава класираме пуканките в списъка, наречен "10 нездравословни храни"? И всичко това, защото има "помощници" - масло, ароматизатори, карамелизатори, оцветители и т.н. Оттук и повишаването на налягането и нарушаването на работата на много органи.

Алкохол

Необратимо увреждане на мозъчната кора, рак, проблеми с черния дроб, генетични мутации - изглежда, че всички сме напълно запознати с този списък от последствия, който може да бъде продължен за неопределено време. А качеството на живот? Хората, които редовно консумират такива напитки, не само живеят с 10 години по-малко, но и безкрайни здравословни проблеми, депресивни състояния, психични разстройства ги преследват. Какво ще кажете за злополуките в нетрезво състояние и самоубийствата? Накъдето и да погледнеш - едни минуси. Освен това алкохолът съдържа огромно количество калории и пречи на тялото да абсорбира витамини. Това ли ви трябва?

Храни с ниско съдържание на мазнини и калории

Изварените десерти, киселите млека, майонезите с така наречената обезмаслена майонеза изглеждат полезни продукти, които помагат да запазите фигурата си и да се насладите на вкусни ястия. Всъщност малкото количество мазнини в такива продукти е повече от компенсирано от увеличаването на количеството нишесте и захар, чиято „полза“ вече споменахме.

Колкото и странно да звучи, но постоянната употреба на такива продукти неизбежно ще доведе до появата на излишни килограми. Хранителните добавки не позволяват метаболитните процеси в организма да протичат според очакванията. Не забравяйте за психологическия момент - знаейки, че продуктът е с ниско съдържание на мазнини, ще изядете много повече от една порция. В резултат на това няма да има нито насищане, нито полза, нито угризения.

Между другото, калцият от такива продукти с ниско съдържание на мазнини изобщо не се усвоява от тялото! Да, и много витамини се разтварят, преди да достигнат местоназначението си. Както виждате, ползите са нулеви. Трябва също така да разсеете мита за полезните бактерии, които живеят в киселото мляко и когато стигнат до червата, те подреждат нещата там. Това е ход на рекламодателя! Да, такива бактерии има, но в скъпи продукти, чийто срок на годност не може да бъде повече от 3 дни. А вие ползвате ли ги? По-добре е да закупите всички съставки и да приготвите ястието сами. Тук ще се възползвате и липсата на допълнителни калории. Надяваме се, че ще се погрижите за здравето си и ще избягвате всички продукти, описани в нашата статия. Здраве за вас!

На 24 август 1853 г. служител на ресторанта на хотел Moon's Lake Lodge в град Саратога Спрингс (Ню Йорк) - метисът индианец Джордж Крум - по щастлива случайност приготви картофен чипс.Легендата разказва, че не друг, а самият той посетил кетъринг железопътният магнат Вандербилт и поръча, колкото и да е странно, най-обикновени пържени картофи.Разглезеният "олигарх" обаче многократно връщаше сервираната храна в кухнята като недостатъчно изпържена.Тогава готвачът се ядоса и наряза картофите на най-тънки филийки , изпържиха ги в олио до хрупкане и сервираха така. Изненадващо клиентът не само не отхвърли ястието, но и остана изключително доволен от него.Скоро в менюто на ресторанта навлязоха „картофите по саратога“, а след това не без участието на същия Vanderbilt, започна да се произвежда в опаковки за вкъщи - в сашета.

160 години по-късно чипсът се е отдалечил много от оригиналната си – идеална – рецепта. И днес те оглавяват не само списъка с най-желаните лакомства, но и рейтинга на най-вредните продукти. Проектът Weekend реши да напомни кои популярни ястия лекарите смятат за най-опасни за нашето здраве - и най-важното защо.

flickr.com/hijchow

1. Чипс и пържени картофи

Популярни диети: Макробиотика за микроразмераПроектът Weekend анализира подробно 10-те най-популярни диети – с всички плюсове, минуси и отрезвяващи коментари на диетолог. Днешният дневен ред е системата за отслабване на Мадона, макробиотика.

Една известна фраза гласи, че „всичко, което е приятно на този свят, е или незаконно, или неморално, или води до затлъстяване“. Пържените в олио картофи не нарушават закона и рамката на морала, но, представлявайки ударна доза нишесте и мазнини, неизбежно водят до напълняване, ако подобно кулинарно „усъвършенстване“ бъде включено в ежедневното меню.

Но наднорменото тегло е дреболия в контекста на други здравословни проблеми, с които са изпълнени представените ястия. А вредата от съвременните чипсове едва ли може да се припише на картофите - защото днес те се правят от пшенично и царевично брашно и смес от нишестета, включително генномодифицирана соя. Добавете към това всякакви "вкусове" - бекон, заквасена сметана и сирене, червен хайвер и дори (!) "пържени картофи". Разбира се, всички те са компоненти от линия Е - хранителни овкусители и подобрители на вкуса.

По-специално, производителите особено обичат E-621, известен също като мононатриев глутамат. Този токсин, действащ върху човешката нервна система, може да „направи“ дори най-неприличната храна вкусна и желана и освен това да предизвика пристрастяване към нея, подобно на наркотици.

Нуждата, и то съвсем реална, а не пресилена, може да бъде "вдъхновена" от пържени картофи. Вярно е, че се прави от истински картофи, само че "генетично подобрени" - равномерни, гладки, с големи грудки, за да се улесни процеса на почистване. Нарязват се на филийки, заливат се с пара (оттук и този ефект на хрупкава коричка с мека сърцевина, който практически е непостижим у дома), замразяват се и вече в такъв полуготов вид се изпращат във веригите за бързо хранене. На същото място филийките се пържат в олио или по-скоро смес от олио за пържене, която включва комбиниран "коктейл" от мазнини, включително палмово и кокосово масло. Такава смес струва много, но веднъж налята може да стои до 7 дни без да гранясва. През това време в него се образуват акролеин, акриламид, глицидамид - продуктите на разграждане на мазнини и силни канцерогени, тоест вещества, които причиняват появата на ракови тумори. Между другото, в една порция пържени картофи, със сравнително ниската си хранителна стойност за бързо хранене от 273 kcal на 100 грама (тоест приблизително 340-390 kcal на "стандартна" порция), съдържа около 30 грама такива "многократни" " дебел. Изглежда, добре, какво е 30 грама? За да визуализирате това количество, представете си: около 15 грама масло се побират в една супена лъжица, така че изглежда, че отпиваме апетитен хрупкав картоф с няколко супени лъжици масло с канцерогени. Средната норма на консумация на мазнини на ден е 90-100 грама и те, както и други хранителни вещества, се намират в една или друга доза в почти всички храни.

Лекарите бият тревога - и не защото, ядейки чипс и пържени картофи, скоро няма да можете да закопчаете любимите си дънки. Повишен холестерол, плаки в съдовете, атеросклероза, риск от инфаркти и инсулти, дегенеративни промени в черния дроб, влошаване на сексуалната функция при мъжете и най-важното - развитие на ракови тумори, и то не само в стомашно-чревния тракт - всичко това тези последици от придържането към бързо хранене се наблюдават от учени в Съединените щати вече почти на 70 години.

В Русия индустрията за бързо хранене процъфтява преди малко повече от 20 години, в епохата след перестройката. Днес както „дефицитът“, така и „ялите 90-те“ вече са зад нас - уви, семейните празници все още са придружени от посещение на ресторант за бързо хранене, а вечерната почивка с гледане на филм включва торбичка чипс под мишницата .

AFP/Пол Дж. Ричардс

2. Бургери и хот-дог

Горните странични ефекти могат да бъдат приписани и на "бързите" сандвичи, но тук, освен пърженето в масло, ситуацията се усложнява от "месния компонент". За да има достатъчно протеин за всеки, който иска бърза и задоволителна закуска, крави, прасета и риба се отглеждат в индустриален мащаб и по промишлени методи, като се използват специални комбинирани фуражи (понякога с анаболи) за бързо наддаване на тегло. Между другото, благодарение на такова месо и риба, които са предписани в нашето меню, ние ставаме изключително устойчиви на действието на антибиотиците, когато наистина са необходими, тоест когато сме болни. На този фон високото калорично съдържание на ястието и същият холестерол изглеждат нищо.

Нещо повече, вездесъщата соя, глутамат и цял набор от Е-компоненти се добавят към много съмнителен протеин: консерванти (за да може котлетът да запази представянето си с години), стабилизатори и синтетични оцветители. Тези добавки дразнят храносмилателната система, притъпяват усещането за ситост, карат ни да ядем повече и по-често. Стомахът е опънат и вече без помощ от "E-shek" започва да изисква продължаване на банкета.

Изглежда - кок, котлет, маруля, добре, сирене, добре, майонеза. Но трябва да признаете, бургерът, приготвен от домашно приготвени продукти, изобщо не прилича на вкус на "ресторантския" си аналог. Всъщност в кухненския арсенал ние, за щастие, нямаме онези хранителни добавки, които се пълнят с кайма в масово производство. А именно те ни карат да се връщаме отново и отново в пункта за хранене, подсказвайки, че у дома не е толкова вкусно.

3. Колбаси и консерви

Описаните „месни кошмари“ щяха да важат и за колбасите, ако при производството им се използваше само натурално месо. Тук обаче трябва да се отбележи и опасността от скритата мазнина - все пак и най-естественият колбас се състои основно от свински кожи и мас. Кожа, хрущял, карантии и остатъци от месо, плюс 25-30% трансгенна соя и, разбира се, консерванти, стабилизатори, сгъстители, емулгатори, антиоксиданти, хранителни оцветители, аромати - това е приблизителният състав на всички колбаси, независимо от сорта и марка на производителя.

Консервираната храна всъщност е мъртъв продукт, който е запазил относителната си хранителна годност единствено благодарение на "разтвора" на "E-shek", оцетна киселина, захар и, разбира се, огромно количество сол (с нуждата на човек за 6-10 грама натрий-хлор на ден, само 100 грама консервирана храна съдържа средно 15 грама сол).

РИА Новости / Антон Денисов

4. Бързи юфка и пюре

Телешко, пилешко, скариди, гъби плюс почти спагети с почти сос – така царствено предлагат производителите на чудодейна храна от торбички за обяд, вечеря и закуска. И точно такъв е случаят с "безплатното сирене". Разбира се, би било много удобно да излеете вряща вода върху съдържанието на пластмасова чаша за 3-5 минути - и готово! - вземете истинска италианска паста, фетучини или ризото. На практика ще получим лют (за по-бързо усвояване) "микс" от всевъзможни хранителни добавки и абсолютна нулева полза.

При системното използване на такива „храни“ в тялото, системата се срива - изглеждаше, че е получил храна и калории, но имаше твърде малко вещества, които наистина са му необходими за нормалното функциониране. Лишен от храна, той скоро изпраща SOS сигнали до мозъка и ние отново се чувстваме гладни.

Тук не би било излишно да си припомним под какви кодове на опаковката на продукта се крият някои помощници на производителите: консерванти(могат да причинят рак, камъни в бъбреците, увреждане на черния дроб, хранителни алергии, чревни разстройства, кислороден глад, нарушения на кръвното налягане) - Е 200 до 290 и Е 1125, стабилизатори и сгъстители (рак, заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците и черния дроб) - Е 249-252, Е 400-476, Е 575-585 и Е 1404-1450, емулгатори(рак, нарушено храносмилане) - Е 322-442, Е 470-495, антиоксиданти(заболявания на черния дроб и бъбреците, алергични реакции) - E300-312 и E320-321, хранителни оцветители (рак, заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците, нервни разстройства и алергични реакции) - Е 100-180, Е 579, Е 585, подобрители на вкуса(нервни разстройства, мозъчни увреждания) - Е 620-637.

Честно казано, заслужава да се отбележи: има скромен списък с добавки, които се считат за безвредни и дори полезни за здравето - при желание е лесно да се намери в Интернет.

Тези „вълшебни“ сосове, които традиционно придружават повечето ястия за бързо хранене, могат да превърнат и най-полезната храна в отрова. Кетчупът, в допълнение към стабилизаторите, емулгаторите и консервантите, съдържа химически багрила и почти една пета се състои от захар. Такава превръзка перфектно скрива естествения вкус дори на най-неапетитните или дори просто развалени ястия - не напразно казват, че „всичко може да се яде с кетчуп“.

Майонезата пък е носител на така наречените трансмазнини – изомери на мастни киселини, които могат да измамят тялото ни, като се интегрират в клетъчните биомембрани вместо естествените омега-3 и омега-6 мастни киселини. Трансконфигурациите водят до онкогенеза, атеросклероза, повишават риска от развитие на диабет и меко казано влошават имунитета - пречат на работата на ензимите, които пазят тялото ни. Допълнителна опасност представляват пластмасовите опаковки, където често се налива майонеза, за да се спестят пари - оцетът, който се съдържа в соса, има супер способност да изсмуква канцерогените от него. Познайте къде отиват.

6. Шоколадови блокчета, близалки и дъвки

Без опасност от диабет, онкология, затлъстяване, остеопороза, проблеми със зъбите и алергични реакции, човек може да яде максимум 50 грама захар на ден. Тази горна граница на нормата е около 10 чаени лъжички, но не забравяйте, че освен „чистата“ захар, която слагаме в чая или кафето, глюкоза и захароза ни очакват, да речем, в същия кетчуп. Или в кисело мляко. Но никога не знаете къде: струва си да прочетете състава на познатите продукти, подраздел в колоната „въглехидрати“ - и ще стане очевидно колко надвишаваме нормата, разрешена от СЗО (Световната здравна организация), дори без помощни материали в под формата на шоколади, карамели и торти (между другото, последното е друг идеален носител на трансмазнини, наред с майонезата).

Тези продукти са собственици на най-високите гликемични индекси, т.е. захарта от тях се абсорбира почти мигновено. В същото време те не съдържат никакви полезни вещества - за разлика от такива гликемични лидери като мед и сушени плодове. Освен това ярките бонбони, глазираните сладки и дъвките с всякакви вкусове едва ли могат да се нарекат "храна" - те са по-скоро смес от подсладители и подсладители, стабилизатори, сгъстители и желиращи агенти, емулгатори, антиоксиданти и хранителни оцветители.

7. Сладки газирани напитки и сокове

Популярни диети: отслабване по кръвна групаПроектът Weekend анализира подробно 10-те най-популярни диети – с всички плюсове, минуси и отрезвяващи коментари на диетолог. Днес на дневен ред е легендарното хранене по кръвни групи.

Между другото, относно нормата на консумация на захар на ден - един литър кола съдържа около 112 грама захар и около 420 калории (въпреки факта, че дневният прием за повечето хора се вписва в 2000-2500 kcal). Добавете към това кофеин, багрила и фосфорна киселина, която „измива“ калция от тялото, плюс въглероден диоксид, който ви позволява да разпространявате вредните компоненти още по-бързо в тялото.

Газираните напитки в "лекия" вариант се считат за по-предпочитани, тъй като не вредят на фигурата. Въпреки това, при нула калории, те съдържат подсладители - главно аспартам, който се разпада на формалдехид (клас А канцероген), метанол и фенилаланин (токсичен в комбинация с други протеини).

Лошо се отмива със слюнка, дразни устната лигавица и провокира жажда отново и отново - за да се отървете от сладкия послевкус. Да, и безвредността за фигурата е много съмнителна - содата допринася за образуването на целулит, а в дългосрочен план за любителите на "леки" напитки има метаболитно разстройство.

Но ако със содата, като цяло, никой не си прави илюзии, тогава по отношение на "опакованите" сокове, по някаква причина, отношението е много силно не само за тяхната безвредност, но дори и за техните ползи за здравето. Въпреки това, с изключение на въглеродния диоксид, техният състав е почти идентичен със състава на сладките газирани напитки. Една чаша портокалов сок от торба съдържа около шест супени лъжици захар, а една чаша ябълков сок съдържа около седем. Несъмнено самите ябълки и портокали съдържат захар, но не само - витамините и диетичните фибри стават приятен бонус, а глюкозата вече не се абсорбира в кръвта с такава светкавична скорост. Пакетираните сокове нямат такива предимства – възстановени от концентрат и завидно трайни, те могат да варират като цена в зависимост от „хайпа“ на марката, но си остават същите нездравословни.

8. Пуканки

Сама по себе си царевицата не представлява опасност за здравето - да, въглехидрати, да, съдържа нишесте, а съдържанието на калории в растителните храни е значително - около 330 kcal на 100 грама продукт. Но съдържа фибри и много полезни вещества - витамини А, С, Е, тиамин, ниацин, фолиева киселина, желязо, калий, магнезий, фосфор, цинк.

С една дума, пуканките са просто пържени царевични зърна - няма да бъдат в класацията на най-вредните продукти. Но всичко се променя, когато дойдат - олио, сол, захар, карамелизатори, оцветители, подобрители на вкуса, овкусители. Между другото, дозата сол в класическите осолени пуканки надхвърля мащаба, за който никой чипс не може дори да мечтае - и това е изпълнено най-малкото с повишаване на налягането и нарушаване на бъбреците. Е, хранителната стойност на пуканките, благодарение на всички видове добавки, се увеличава до средно 500 kcal на 100 грама.

9. Алкохол

Дегенеративни нарушения в мозъчната кора, разрушаване на черния дроб, онкология, генетични мутации - изглежда, че всеки е добре запознат с опасностите от алкохола за човешкото тяло. Пиещите хора живеят средно с 10-15 години по-малко, а качеството на този живот е много ниско - в допълнение към горните здравословни проблеми, те са преследвани от психични разстройства и депресивни състояния. 1/3 от всички самоубийства (и, между другото, 50% от злополуките) се случват в нетрезво състояние.

Дори в много малки дози алкохолът пречи на усвояването на витамините. Освен това той сам по себе си е много калоричен - 7 kcal на 1 грам (за сравнение, хранителната стойност на чистите протеини и въглехидрати е 4 kcal на 1 грам). И основната опасност е, че границата между „употреба“ и пристрастяване е много нестабилна, лесно е да я преминете, без дори да го забележите.

„Леките“ торти, десертите с извара, киселите млека и майонезите изглеждат само като приятел и помощник на хората, които следят за фигурата и холестерола си. Всъщност самото намаляване на съдържанието на мазнини в продукта е повече от компенсирано от увеличаване на дела на въглехидратите - нишестета, захари и подсладители, за опасностите от които вече говорихме.

По този начин страстта към продуктите в "леката" версия просто допринася за затлъстяването - хранителните добавки в тях забавят метаболитните процеси или дори водят до "въглехидратни повреди", когато тялото, което е готово да разгражда глюкозата, внезапно открие, че някои в него е добавен вид цикламат или аспартам. Не последна роля тук играе психологическият момент - тъй като продуктът е "лек", това означава, че може да се изяде 2-3 пъти повече без угризения (и без чувство за ситост).

Друга отрицателна страна на страстта към изключително нискомаслените храни е бери-бери, тъй като някои жизненоважни витамини (A, D, E и K) са мастноразтворими. Калцият от нискомаслените млечни продукти също не се усвоява.