Полезни свойства на бялото зеле за хората. Ползи и вреди от бяло зеле, лечебни свойства, състав и употреба Полезни свойства на салата от прясно зеле

Зелето има голямо количество антиоксиданти, висока концентрация на хранителни вещества: съдържа фибри, манган, калий, калций, протеини, магнезий, листен тиамин, витамини А, С, В6. Зелевата салата за отслабване е много полезна - диетата със зеле помага за прочистване на тялото, подобряване на външния вид. Следват различни видове ястия, които ще помогнат за изгарянето на мазнините.

Как зелето влияе върху загубата на тегло

Каква е ползата от този зеленчук за отслабване? Както споменахме по-рано, плодовете от семейство Кръстоцветни имат богато съдържание на различни хранителни вещества, от които човек се нуждае. Например, бялото зеле е евтино, можете да го купите през зимата и лятото. Този продукт се използва за отслабване при съставяне на диетично меню. Има диети, които включват ядене на зелеви листа или приготвяне на сок от тях.

Кое е най-здравословното зеле?

Не може да се каже точно кой сорт е най-полезен, особено за отслабване. Всеки вид има свои собствени полезни свойства. Въпреки това, един зеленчук може да отиде не само за добро, но и за вреда. Зелето не трябва да се използва при заболявания на щитовидната жлеза, стомашна язва, язва на дванадесетопръстника, с повишена киселинност, заболявания на черния дроб, бъбреците. След това се разглеждат 3 вида от този зеленчук, които имат голям брой различни вещества, които могат да бъдат включени в диетата по време на диетата.

цвят

В зависимост от сорта, съцветията имат различен цвят: бяло, червено, синьо, жълто. Те съдържат много протеини и други необходими вещества. Това е диетично ястие, което се усвоява бързо. Подробен състав: протеин, витамин C, B6, B1, A, PP, както и магнезий, натрий, калий, калций, фосфор, желязо. Благодарение на тартроновата киселина мазнините не се отлагат върху областите на човешкото тяло.

белоглав

Обикновеното бяло зеле съдържа различни витамини и минерали. Може да се включи в редовната диета. Съставът включва витамини (А, В1, В2, В5, С, К, РР), минерали (магнезий, калий, калций, манган, желязо, йод, фруктоза, фосфор, фолиева, пантотенова киселина), фибри, диетични фибри. Можете да отслабнете с този продукт, защото тялото го усвоява дълго време. Този вид зеленчук може да се яде неограничено време без страх от напълняване.

морски

Водораслите Laminaria нямат нищо общо с кръстоцветните растения, но това име на този продукт се е вкоренило у нас. Ламинарията се счита за много полезна не само за отслабване. Има рекордно съдържание на йод, но съдържанието на полезни вещества не свършва дотук. В състава на водораслите влизат бром, кобалт, магнезий, калий, натрий, фосфор, азот, манган, цинк, както и витамини А, В1, В2, В13, С, Е.

Как да приготвим диетична салата

Преди да приготвите диетични салати, трябва да подготвите самите зеленчуци – измийте ги и ги обелете. Ако готвите цвекло, препоръчително е да го правите с мляко: с тази обработка се придобива деликатен вкус. Когато готвите, опитайте се да не преварявате зеленчуците малко.По-добре е да покриете тигана с капак, те сами ще достигнат. За да обелите цвекло, моркови или други зеленчуци, използвайте нож от неръждаема стомана.

По време на готвене се получава максимална загуба на хранителни вещества и за да се запазят витамините, се препоръчва да се налива по-малко вода в тигана и след това да се постави измитият зеленчук във вече вряща вода. За да направите салатата по-малко развалена, поръсете я с лимонов сок. Така ястието няма да потъмнее. Рецептите съдържат информация кои зеленчуци трябва да се сварят преди нарязване.

С цвекло и моркови

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Дози в опаковка: 4 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 102 kcal.

Нискокалорична, лека, бърза зеленчукова салата дава енергия, доставя на тялото ви полезни микроелементи. Цвеклото ще помогне за почистване на червата от токсини, токсини и други вредни вещества. Зелето съдържа много полезни вещества, които са необходими на човешкото тяло, а морковите са антиоксидант, който може да се консумира при диабет. Следва проста, вкусна рецепта.

съставки

• глава прясно зеле - 200 г;
• цвекло - 80 г;
• моркови - 80 г;
• лук - 40 г;
• сол, подправки - на вкус;
• захар - 2 g;
• растително масло - 24 g;
• лимонов сок - 2 мл.

Метод на готвене:

1. Обелете морковите, цвеклото, не варете.
2. Настържете съставките на едро ренде.
3. Нарежете зелевите листа на много ситно. Поръсете със сол, намачкайте с ръце, за да стане по-меко.
4. Нарежете лука, добавете растително масло, захар, лимонов сок. Разбъркайте старателно.
5. Изсипете готовата смес в купа, подправете със соса, разбъркайте.

с моркови

• Време за приготвяне: 20 минути.
• Дози в опаковка: 4 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 75,9 kcal.

Ниският имунитет, наднорменото тегло, лошото настроение вече няма да ви притесняват. Отървете се от всичко това ще ви помогне салата "Витамин". Подобрява зъбния емайл, състоянието на кожата, косата, ноктите. Ястието съдържа много различни витамини, особено група А, може да се приготви по всяко време на годината - съставките са налични през зимата, лятото.

съставки:

• моркови - 25 г;
• бяло зеле - 120 г;
• слънчогледово масло - 5 g;
• сол - 1 g;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• оцет - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Измийте всички зеленчуци, подсушете.
2. Накълцайте зелевите листа и след това го помнете.
3. Обелете морковите, настържете.
4. Смесете зеленчуци, сол и черен пипер.
5. Добавете малко оцет със слънчогледово масло. Можете да използвате подправки като подправка.

С цвекло

• Време за готвене: 2 часа 10 минути.
• Дози в опаковка: 8 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 75 kcal.

Всяка гарнитура може да бъде допълнена с вкусна салата. Особено когато може да подобри метаболизма по време на диета. По време на диетата менюто включва само суха, не много вкусна храна. Свежото хрупкаво ястие прави отслабването много по-приятно, по-вкусно и също така ще ви помогне да се отървете от излишните мазнини, за да получите перфектна фигура.

съставки:

• глава зеле - 1 кг;
• варено цвекло - 1 брой;
• чесън - 2-3 скилидки;
• моркови - 1-2 броя;
• слънчогледово масло - 150 g;
• оцет - 50 g;
• захар - 3-4 супени лъжици;
• сол - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

1. Цвеклото трябва да се вари. Това ще отнеме около 1 час.
2. Обелете цвеклото, охладете.
3. Зелевите листа се нарязват на средно ренде, не забравяйте.
4. Нарежете охладеното цвекло на ивици, смесете с останалите съставки.
5. Смесете слънчогледовото олио, оцета, солта и захарта, залейте ястието със сместа.

С моркови и ябълка

• Време за приготвяне: 10 минути.
• Дози в опаковка: 8 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 40 kcal.

Това ястие е много вкусно, здравословно, особено за тези, които водят здравословен начин на живот или искат да се отърват от излишните мазнини. Ако го ядете 2 дни по 3 пъти на ден, можете да свалите до 2,5 кг.Марулята ще ви помогне да прочистите червата си от токсини. Излишните килограми изчезват поради високото съдържание на фибри, пектин, които се съдържат в съставките на ястието.

съставки

• бяло зеле - 400 г;
• ябълки - 2 броя;
• моркови - 2 броя;
• цвекло - 2 броя;
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - 1 супена лъжица;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте добре всички съставки. Обелете цвеклото, морковите.
2. Нарежете ябълката на ивици, като цвекло. Настържете морковите.
3. Нарежете зелевите листа на ситно, не забравяйте да се появи сок.
4. Смесете лимонов сок със зехтин.
5. Залейте съставките със сместа и овкусете със сол и черен пипер.

от прясно зеле

• Дози в опаковка: 3 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 67,2 kcal.

Много хора искат да се отърват от излишните мазнини, особено след зимата. Салата "Четка" може да помогне с това. Леко, сочно ястие е уникално с това, че помага за отстраняването на вредните вещества от тялото и почиства червата като четка. Благодарение на тази салата можете да се отървете от 3 кг за кратко време. "Четката" ще помогне да се върнете към предишната си форма и да възстановите основните функции на тялото - защитна и метаболитна.

съставки:

• цвекло - 2 броя;
• зелеви листа - 800 грама;
• моркови - 2 броя;
• зехтин - до 2 супени лъжици;
• лимонов сок, билки, черен пипер, сол - по желание.

Метод на готвене:

1. Обелете цвеклото и морковите (не варете).
2. Нарежете на ленти или кубчета.
3. Основната съставка трябва да бъде нарязана на ситно, намачкана, така че сокът да изпъкне.
4. Смесете лимонов сок и зехтин, след което залейте зеленчуците. Разбъркайте старателно.

с краставица

• Време за приготвяне: 50 минути.
• Дози в опаковка: 5 порции.
• Калорично съдържание на ястието: до 60 kcal.

Зеленчуковите салати с морски дарове се считат за популярни сред знаменитостите в областта на киното. Тези ястия са с високо съдържание на витамини и минерали и с ниско съдържание на допълнителни калории. За да отслабнете със зеленчуци, не яжте след 18:30, вечеряйте само със салата от пресни (за предпочитане сезонни) зеленчуци и тогава можете да отслабнете, фигурата ви ще се доближава до идеала всеки ден.

съставки

• морски коктейл - 1 бр.;
• прясна краставица - 100 грама;
• среден червен лук - 1 бр.;
• домат - 1 брой;
• винен оцет - 4 супени лъжици;
• броколи - 200 грама;
• соев сос - 2 супени лъжици;
• лимонов сок - 3 супени лъжици;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Скариди, миди, миди и калмари трябва да се варят в подсолена вода.
2. Броколите трябва да се разглобят на съцветия и също да се сварят. Уверете се, че зеленчукът не е преварен и е хрупкав.
3. Нарежете домата и краставицата на кубчета.
4. Смесете зеленчуците и морските дарове в купа за салата.
5. Смесете соев сос, лимонов сок, винен оцет, сол в отделна купа и след това изсипете соса върху смесените съставки.

С китайско зеле

• Време за готвене: до 50 минути.
• Дози в опаковка: 3 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 15 kcal на 100 грама салата.

Когато ядете китайско зеле, вие се напълвате, без да попълвате количеството допълнителни калории. Този вид зеленчук ви позволява бързо да отслабнете и допринася за бързото лечение на различни заболявания, особено тези, свързани със стомашно-чревния тракт. Вашето тяло изразходва много енергия за обработка на зеленчуци, което допринася за загуба на тегло. Можете да ядете и да не се тревожите за излишните мазнини.

съставки:

• яйца - 2 броя;
• краставица - 2 броя;
• малко пекинско зеле - 1 глава;
• магданоз - няколко клона;
• майонеза с ниско съдържание на мазнини - 300 г;
• лук - 1 брой;
• винен оцет - 350 мл;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте добре зеленчуците и билките, нарежете на тънки ивици.
2. Нарежете лука на половин пръстени, поставете във винен оцет. Трябва да се маринова за 30 минути.
3. Зелените нарежете на ситно.
4. Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени, охладени и след това нарязани на малки парчета.
5. Смесете всички съставки в купа за салата.
6. Добавете нискомаслена или нискомаслена майонеза, сол, черен пипер и след това разбъркайте.

От морски водорасли

• Време за готвене: от 1 час.
• Дози в опаковка: 4 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 59 kcal.

Необичаен вкус, съчетан с полезност, голям брой различни вещества и йод - всички тези думи са само за тази салата. С него можете лесно да загубите излишните калории много бързо. Салатата Laminaria е идеална за отслабване, особено в навечерието на лятото. Ястието е създадено за тези, които просто не могат без този зеленчук. Вкусната и необичайна салата също е богата на витамин В12, съдържа много йод.

съставки

• замразени или консервирани водорасли - 500 г;
• яйца - 2-3 броя;
• лук - 1 брой;
• нискомаслена майонеза за дресинг - 350 г;
• вода - 1 литър;
• сол - 1 супена лъжица;
• захар - 2 супени лъжици;
• дафинов лист - 2-3 броя;
• черен и бахар в грах - на вкус;
• оцет 6% - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Размразете водорасли при стайна температура, изплакнете под течаща вода, за да се отървете от слуз и пясък.
2. Във вряща вода (вряща вода), сложете водорасли, сварете. Дръжте капака отворен, за да не изври водата.
3. Когато заври, намалете котлона на средна и оставете да къкри около 15 минути.
4. След това го сложете в гевгир, оставете водата да се отцеди.
5. Разтворете солта и захарта в 1 литър вода, поставете на огън и оставете да заври.
6. Добавете дафинов лист и зърна черен пипер. Веднага щом заври, задръжте още 1 минута, оставете маринатата да се охлади на стайна температура.
7. Прецедете марината, добавете към нея оцет.
8. Нарежете лука на тънки полукръгчета.
9. Прехвърлете водораслите и лука в марината, оставете съставките в хладилника за 3 часа.
10. След като изтече времето, изхвърлете зелето с лука в гевгир, оставете маринатата да се отцеди напълно.
11. Твърдо сварени яйца, нарязани на лентички.
12. Облечете салата с майонеза, добавете яйца, разбъркайте.

с целина

• Време за готвене: до 30 минути.
• Дози в опаковка: 2 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 88,7 kcal.

Салата "Слойност" е изобретена за първи път от диетолога Никола Сорентино. Необичайният вкус с малко количество съставки ще ви помогне да загубите излишни калории, да попълните запасите от полезни витамини, минерали и други вещества. Ястието ще направи фигурата ви тънка и перфектна, освен това не е скъпо, не изисква голям брой компоненти за готвене. Ако не обичате целина, но наистина искате да отслабнете, трябва да знаете, че тя практически не се усеща в салатата.

съставки:

• зелена ябълка - 1 бр.;
• младо зеле - 1 глава;
• стрък целина - 2 стръка.

Метод на готвене:

1. Нарежете зелето, посолете и след това намачкайте, така че зеленчукът да пусне сок. След това трябва да подправите с лимонов сок.
2. Нарежете ябълката на ивици, а целината на малки кубчета.
3. Изсипете съставките в дълбока купа за салата, сол и черен пипер на вкус.
4. В края добавете зеленчуци (по желание) и слънчогледово или зехтин.

Предимства и недостатъци

В древността, преди да се появят картофите, зелето е било второто основно ястие на трапезата след хляба. Днес можете да намерите различни сортове - от бяло до брюкселско. С помощта на този универсален зеленчук можете да отслабнете. Зеленчуковите диети се делят на две групи. Диетите от първата половина се състоят от салати, без млечни и протеинови храни. За една седмица на такова хранене можете да загубите до 6 кг.

Диетите от втората половина включват салати, кефир или кисело мляко, заквасена сметана, пилешко месо, каша от елда, бульони, различни протеинови и млечни продукти. Примерно меню:

• Закуска: кафе или зелен чай без захар.
• Обяд: зелева супа или салата с растително масло (нерафинирано).
• Вечеря: 200 г риба или 200 г месо. Можете да пиете само чаша кефир или кисело мляко.
• Между храненията, когато се чувстват гладни, те ядат всякакви зеленчуци, всякакви количества.

Списъкът с ползите от диетата със зеле включва освобождаване от токсини, токсини, наднормено тегло, холестерол. Отокът изчезва от лицето, тялото се подмладява, а червата работят по-добре и по-бързо. От минусите се отличава, че не е подходящ за хора с гастрит, язва.По време на диета отслабващият трябва да пие много, за да избегне дехидратация. Може да се появи слабост или замайване.

Тялото ще получи само онези витамини, които се съдържат в изядените зеленчуци, така че се препоръчва допълнително да се купуват специални витаминни и минерални добавки. Друг недостатък на подобно меню е, че не всеки може да го издържи, но резултатите си заслужават. За съжаление, метаболизмът със зелева диета не се нормализира напълно и след такава диета можете да върнете загубените килограми. Зелето за отслабване е идеално, ако го използвате за ежедневното меню и не се увличате по мазна и тежка храна за стомаха.

Видео

Тази култура е полезна за всички, без изключение, тъй като е голяма, има много полезни вещества, можете да готвите различни ястия от нея и най-важното е, че има ниска цена. И всичко това е за нея - бялото зеле. Каква е неговата полза, вреда, дали има противопоказания - ще разберем по-подробно.

Представляващо семейство Кръстоцветни, зелето е двугодишно растение. Структурата пряко отразява израсналата пъпка, чиято форма е големите листа на зелето. Той е непретенциозен, през първата година ни дава обичайната реколта. Ако не отрежете главата, тогава се образува стъбло, върху което цъфтят жълти малки съцветия, образуват се семена. Културата расте почти навсякъде, лесно понася температурни промени, с изключение на Далечния север и безжизнените пустини в географско отношение. Периодът на зреене е до 2,5-3 месеца, има и по-ранни сортове. Колкото по-късно узрява главата на зелето, толкова по-дълго се съхранява.

Малко от историята на бялото зеле

Питагор пише за ползите от този зеленчук в своите трактати. Твърдеше, че зелето ободрява, отрезвява ума, укрепва ума. Освен това един от владетелите на Римската империя, Диоклециан, напълно изостави правителството и отиде в селото в името на тази култура. Там той се занимаваше с факта, че отглеждаше зеленчуци и най-вече се задоволяваше с великолепна реколта от собственото си зеле.

Много интересни аргументи в полза на зелето бяха дадени от някои учени, занимаващи се с лингвистика. Оказва се, че чистотата на руския, беларуския и други езици се е формирала директно поради наличието на здравословни храни в диетата на нашите предци, особено зелен лук и зеле, по-специално кисело зеле. Заболявания като скорбут, венерически болести, загуба на зъби, улцеративни процеси в устната кухина повлияха на появата на френското присаждане, английския алвеоларен диалект.

Поради наличието на ценни ястия в диетата в древни времена, наситени с маса микро- и микроелементи, витамини, руският език е един от малкото, които са останали чисти и красиви.

Полезен състав и свойства на бялото зеле

Културата принадлежи към диетата, тъй като 100 грама съдържат само 27 килокалории. Зелето има много полезни микро- и макроелементи, минерали, витамини, киселини. Сред тях са витамини от групи В, А, С, РР, К, магнезий, калций, калий, фосфор, йод, цинк, желязо, манган. В зеленчука се срещат рядко срещани вещества - витамин U, фолиева, пантотенова киселина, фруктоза, груби влакна и фибри.

Ако изучавате положителните качества на зелето по отношение на здравето на жените, струва си да подчертаете няколко важни точки:

• стимулира метаболизма;
• подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт;
• премахва възпалителните процеси;
• благоприятен ефект върху репродуктивните функции.

Лекарите горещо препоръчват на бъдещите майки да консумират зеле, при това от различни видове и в разнообразни препарати. Полезни като яхния, пресни и варени в борш или култура на супа. Както знаете, бременната жена често изпитва дискомфорт в стомаха, тревожи се за газове, подуване на корема и гадене. Благодарение на зелето има бързо и нежно почистване. Всяка бременна жена трябва да попълни запасите от фолиева киселина, която играе важна роля във формирането на нервната система, психиката и други функции на детето. Благодарение на прясното зеле под формата на салата или яхния рискът от вродени патологии на плода е сведен до минимум.

Киселото зеле също е полезно, особено то играе положителна роля за тялото на бебето, предотвратявайки развитието на онкологични патологии.

Важно: грубите влакна предотвратяват подуването на корема и жената натрупва излишни килограми. Бързо засища организма и засища глада.

На каква възраст можете да давате зеле на деца

Този въпрос вълнува всички родители, които се притесняват за здравословното хранене на детето си. На около шест месеца бебето вече трябва да започне да допълва основната диета с допълнителни храни, които могат да включват и зеле. Не можете да храните деца със сурови зеленчуци, зелето трябва да се вари и да се дава на малки порции под формата на картофено пюре. Това е чудесен начин за справяне с диатеза, анемия, наднормено тегло, добра профилактика на рахит.

Важно: Преди да добавите зеле към диетата на детето си, трябва да се консултирате с педиатър.

Какви са ползите от зелето за мъжете

Практически безкалоричният зеленчук намалява количеството на подкожната мазнина. Това е особено важно за мъжете, които водят заседнал начин на живот и консумират големи количества бира. Те образуват висцерален слой мазнини, който пряко засяга влошаването на пикочно-половата система и води до онкологични процеси.

1. Голямото количество витамин С забавя стареенето на мъжете, има добър ефект върху състоянието на кожата, ноктите, косата. Този антиоксидант укрепва имунната система и предотвратява развитието на възпалителни процеси.
2. При редовна консумация простатната жлеза няма да се притеснява от проблеми.
3. След физическо натоварване, като правило, мускулите болят, възниква крепатура. Няколко зелеви листа или малко сок ще премахнат болката. Също така, салата с този зеленчук, поради съдържанието на витамин К, бързо възстановява силата след тренировка или работа, дава жизненост и енергия.
4. Зелевият калий облекчава подпухналостта, успокоява нервната система, подобрява съня.
5. Салатите, зелевият сок предотвратяват по-ранната еякулация, което ви позволява да се насладите на сексуален контакт по-дълго.
6. Голямо количество калций, калий и магнезий укрепват костната структура, предотвратяват разграждането на ставите.
7. За представителите на силния пол почистването на кръвта, тялото от токсини и токсини е не по-малко важно. Колкото по-често мъжете включват в диетата зелева салата, супи и борш с наличието на култура с груби влакна с меко действие, толкова по-малко ще бъдат обезпокоени от здравословни проблеми като цяло.

Противопоказания - кой не трябва да яде зеле

Ограниченията в консумацията се отнасят предимно за пресния продукт. Необходимо е да се внимава със зелето за хора, страдащи от проблеми на стомашно-чревния тракт. Не можете да включите зеленчук в диетата за хора с висока киселинност, лошо храносмилане, колит, ентерит, гастродуоденит и др.

Важно: ако имате проблеми със състоянието на стомашно-чревния тракт, трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да включите прясно зеле в диетата си.

Как да отглеждаме и избираме зеле

Важно е да се обърне внимание на външните показатели на културата. Главата на зелето трябва да е плътна и еластична, листата без черни точки и гниене, твърди и хрупкави. Късните сортове са подходящи за дългосрочно съхранение. Младото зеле не се съхранява дълго - до 2-3 седмици в хладилник.

Някой засажда разсад, докато някой предпочита да започне да засажда от семена. Няма да се задълбочаваме в професионалния вид работа с отглеждането на зеле. А за любителите на градинарите е достатъчно внимателно да разхлабят земята, да наторят малко с торф, органични торове, пясък, пепел. Засадете семена и периодично се отървете от плевелите, разхлабете почвата. Поливането трябва да е нормално - не можете да поддържате почвата в сухо или прекалено влажно състояние. Що се отнася до разсадите, те също се засаждат - на разстояние 20-30 сантиметра един от друг и те също наблюдават растението.

Зелето има много вредители - листни въшки, кръстоцветни бълхи, охлюви. За да защитите растението, в началото на пролетта трябва да поръсите малко пепел върху листата. Суха горчица, черен смлян пипер помага срещу охлюви.

Ранното засаждане и инфузия на бяла горчица, доведени синапи на домати, които трябва да бъдат положени между редовете, спестява от зеле.

Най-добрите сортове ранно, средно сезонно, късно и кисело бяло зеле са:

• Ринда;
• казашки;
• Юни;
• Дюма;
• Тобия;
• слава;
• предсърдия;
• Доброводская;
• Настояще;
• Мидор;
• Краутман;
• Мегатон и др.

Най-добрите рецепти със зеле

От тази култура се приготвят много ястия. Има отличен вкус, както варен, така и задушен, пържен, като част от други зеленчуци, с месо, риба и др. Но за нашите читатели ще представим няколко рецепти, които ще бъдат полезни във всички случаи.

Украински борш, традиционен

Това ястие може да се приготви с всякакъв вид месо, но според традицията е по-добре да използвате пилешко, свинско или телешко. Що се отнася до последните два варианта, месото с кост (0,5-07 кг) трябва да се постави на бавен огън за 2,5 часа. Така бульонът ще получи необходимите вещества и вкусен бульон.

И така, докато месото се готви, пригответе останалите продукти. За 6 литра борш се нуждаем от:

• 5 средно големи картофа;
• 3 средни или 2 големи глави лук;
• 1-2 сладки чушки;
• 1 голям или 2 средни моркова;
• 2 средни или 1 голямо цвекло;
• Половин глава бяло зеле;
• 3 супени лъжици доматено пюре.

Слънчогледово масло, 50 грама масло и 100 грама растително масло, копър и магданоз, 6-7 скилидки чесън, сол, смлян черен пипер на вкус, дафинов лист.

Докато бульонът се готви, да се заемем с пърженето. Изсипете слънчогледово олио и парче масло в голям тиган, запържете лука, нарязан на половин пръстени. След това добавете къси ивици сладък пипер, запържете, след това настъргани моркови. След 3 минути, настъргано цвекло на едро ренде, разбърквайте непрекъснато. Когато са готови, добавете 3 супени лъжици доматено пюре, разбъркайте добре, запържете и налейте бульона до горе.

2,5 часа след варенето на месото добавете дафинови листа (3 броя) и нарязани на кубчета картофи към бульона, след 15 минути настъргано зеле. Гответе още 15 минути и залейте с готовия зеленчуков сос. Сол, черен пипер, изстискайте чесъна, поръсете с нарязани билки 5 минути преди да го изключите. Оставете борша да вари около 1-2 часа и можете да се насладите на невероятния вкус на здравословна храна. Поднесете с подсолена мас и заквасена сметана.

На първо място, трябва да се опирате на салати със зеле, но подправете само с растително масло, лимонов сок и нискомаслено кисело мляко без добавки. Също така е невъзможно за тези, които губят тегло, да осоляват ястието, да добавят захар, да подправят с майонеза, заквасена сметана. Можете да разнообразите вкуса с подправки като кориандър, кимион, горчица, чили и др.

Второто незаменимо ястие от зеле за тези, които искат да отслабнат, е супата, която може да се яде в неограничени количества. В същото време комплексът от други зеленчуци и подправки, присъстващи в първото ястие, ще донесе безценни ползи за здравето и ще бъде наситен с витамини. Така че, запомнете рецептата за зелева супа за отслабване:

• 1 глава зеле;
• 2 сладки зелени чушки;
• 7 домати;
• 2 глави лук (средни);
• 1 морков;
• среден куп зеленчуци (целина, копър, магданоз).

Всички зеленчуци се измиват старателно, обелват се, нарязват се на кубчета и се варят до пълна готовност. Вместо сол трябва да добавите към супата канела, чесън, люти чушки.

Диетична схема - една седмица яжте супа в неограничени количества, на 3-тия ден от диетата можете да се поглезите с 200 грама нискомаслена бяла риба или месо (гърди). В последния ден - 7, трябва да се пречистите с варен ориз, порция е и по желание на отслабващите.

В допълнение към супата, по време на дните на гладно можете да се насладите на сурови зеленчуци, плодове, кефир, нискомаслено кисело мляко.

Важно: дори по време на диетата трябва да пиете много вода - поне 1,5-2 литра чиста вода на ден, можете да я комбинирате с билков или зелен чай.

Рецепта за отслабване с кисело зеле

Тази схема предвижда 4 дни, с нейна помощ се свалят до 2 килограма. Но в същото време тялото получава мощно облекчение, токсините се почистват, добавя се жизненост и енергия. Както и ферментирал продукт:

• подобрява метаболитните процеси;
• регулира метаболизма на мазнините;
• само 20 kcal на 100 грама продукт;
• неутрализира чувството на глад за дълго време;
• тялото изразходва много енергия за обработката на груби влакна.

Диетичен план:

1. Закуска: кефир или кисело мляко с резени портокал, мандарина, киви или манго. Ако желаете, можете да приготвите коктейл от тези съставки.
2. Обяд: едно нещо - супа, салата, яхния с ориз, котлети от елда или кисело зеле с боб.
3. Вечеря: зеленчукова салата, подправена с растително (за предпочитане зехтин) масло, ябълков оцет или лимонов сок.

Желирана баница със зеле за бърза ръка

И накрая, предлагаме лесна и петминутна рецепта за невероятен пай, който, разбира се, не се отнася за диетичните храни. Но понякога все пак можете да се поглезите с вкусни сладкиши набързо.

Ние трябва да:

• чаша заквасена сметана (250 гр.);
• чаша майонеза (250 гр.);
• сол;
• сода за хляб;
• 3 яйца;
• 6 супени лъжици брашно.

Пълнеж:

• една четвърт глава зеле;
• варени яйца (2 бр.);
• 1 средно голяма глава лук;
• копър (китка).

Обелете лука, нарежете на ситно на кубчета. Запържете в тиган в растително масло до златисто кафяво. Добавете нарязано зеле, сол и черен пипер и оставете да заври на среден огън. Сварете 2 яйца, докато изстинат, нарежете, смесете със зелето, добавете ситно нарязан копър.

Тесто: смесете 3 сурови яйца с щипка сол, сода за хляб (гасена с оцет), разбийте състава с миксер. Добавете заквасена сметана и майонеза, разбъркайте добре, постепенно добавете 6 супени лъжици брашно, разбъркайте с миксер до течна заквасена сметана.

Има огромен брой рецепти за невероятни ястия, сладкиши, използващи зеле. Освен че е просто вкусно, то е и здравословно. Освен това зелето може да бъде включено в ежедневната диета без никаква вреда за здравето.

Всичко за сега.
С уважение, Вячеслав.

Бялото зеле и ястията от него са познати и обичани от мнозина: то е вкусно, здравословно и лесно за приготвяне. Листата, соковете и отварите от зеле се използват широко в народната медицина, ползите от зелето са безценни.

История на зелето

Историята на зелето има повече от 4,5 хиляди години. Според легендата мястото на появата на първите видове зеле е крайбрежието на Елада, където няколко капки паднаха върху плодородна почва от могъщото чело на великия Юпитер. Така те се превърнаха в първите зелеви глави, които станаха любим деликатес за много народи от Средиземноморието. С думата "глава" от древноримски се превежда като глава.

Описание на зелето

Съвременното зеле е двугодишно селскостопанско растение, отглеждано в много региони на земното кълбо. Принадлежи към семейство кръстоцветни, род зеле. Зелето има свои собствени отличителни черти:

• листарастенията са голи, бели, светлозелени, сиви или синкаво-зелени на цвят с видими големи вени, които се открояват забележимо на долните листа.
• Зрялата глава зеле има вид на розетка,плътно оформени близо до корена. По плътността на главата можете да определите в кой регион е нараснал. Зелето от южните райони има по-висока плътност, отколкото от северните. Плътността на главата на зелето също зависи от сорта и времето на засяване на разсад.
• През втората година се развива изправено стъбло., в края на който има съцветия с големи бели или жълти цветя.

Сортове и видове зеле

От края на 18 век зелето започва да се разделя на няколко разновидности.включително много разновидности:

• червено и бяло зеле;
• карфиол;
• португалски;
• Брюкселско зеле;
• кольраби;
• броколи;
• изпражнения;
• савойско зеле;
• зеле

Всеки от видовете има свои собствени разновидности и традиционни начини на готвене, в зависимост от мястото на отглеждане и традициите на местната кухня. Животновъдите са отгледали декоративни сортове зеле, които се конкурират с градинските цветя.

Декоративните сортове са разработени за първи път в Япония. Зелевите листа, които имат различни ярки цветове, образуват красива розетка по форма, напомняща смътно на хризантемата, любимо цвете на самураите.

Как да изберем правилното зеле

За да се готви вкусно зеле, трябва да изберете правилната глава зеле:

• Избор на глава зеле, обърнете внимание на еластичността на горните му листа.
• глава зелетрябва да е чисто.
• Мудните листа трябва да са малко и само отгоре. Такива листа ще трябва да бъдат премахнати. В допълнение, бавното зеле губи повечето от присъщите си витамини, а ястията, приготвени от него, нямат толкова ярък богат вкус.

Съединение

Зелето съдържа много витамини:

• Витамин B1 ()- благодарение на този витамин се поддържа правилното функциониране на сърдечния мускул, нервната система, подобрява се мозъчната дейност и се появява яснота на мисълта.
• Витамин В5 (пантотенова киселина)- играе важна роля в метаболизма, стимулира образуването на някои хормони, засилва регенерацията на тъканите, повече за употребата в медицината.
• Витамин В6 (пиридоксин)- помага за намаляване на "лошия" холестерол в кръвта, поддържа нервната система, отговаря за състоянието на кожата.
• Витамин Ц ()- придава еластичност на съдовете и повишава защитните свойства на организма, устойчивостта му към инфекции.
• Витамин РР- благодарение на него човешкото сърце работи гладко, кръвта циркулира през съдовете, в тялото се произвежда енергия.
• Витамин А (ретинол)- допринася за нормалния метаболизъм (основен компонент " ")

Зелето съдържа редица микроелементи, необходими за поддържане на здравето на тялото:

Използването на зеле

Ако решите да приготвите ястие със зеле, използвайте нашите съвети:

• Прясното младо зеле, което пълни зеленчуковите пазари в началото на пролетта, е идеално за леки витаминозни салати, но е напълно неподходящо за задушаване или пържене.
• От есенните сортове зелеви пайове се получават невероятен вкус.
• Добре е да осолите, мариновате и мариновате есенното зеле за зимата.

Младите полски дами в древни времена зарадваха феновете си с талия на оса и добър апетит. И работата е там, че през нощта те ядоха кисело зеле, което им помогна да поддържат идеална фигура.

Ползите и вредите от зелето за тялото

Полезните свойства на зелето включват следното:

• Пречиства отлично тялото от натрупаните с годините токсини.
• Зелевите листа се използват като компреси при бронхиални заболявания.
• листата също помагат за спиране на млякото при кърмещи жени
• Компрес от зелеви листа облекчава болезнено състояние при ишиас
• Пресните листа се използват като превръзки при изгаряния.
• При стомашна язва, гастрит с ниска киселинност, колит или диабет се предписва сок от пресни зелеви листа.
• Сокът се използва за бързо зарастване на рани и гнойни язви.
• зелевият сок е полезен и за приготвяне на много ефективни маски за лице против стареене.

Зелето има както полезни свойства, така и противопоказания:

• Приемът на зелев сок води до образуване на много газове, или неспокойствие в червата, е сигурен признак за токсично отравяне. Допълнителен дневен прием на сок от моркови заедно с почистващи клизми ще помогне за намаляване на симптомите.
• Имате повишена чревна перисталтика,
• Страдате от спазми на червата и жлъчните пътища.

рецепти със зеле

Зелето е намерило най-широко приложение в кухнята на различни народи по света. Сервира се прясна, пържена или задушена с месо и други зеленчуци. Най-лесната рецепта е свежа салата.

рецепта за салата от прясно зеле

съставки:

• Прясно зеле - 300 гр.
• Морков - 1 бр.
• Копър - 30 гр.
• Масло - 20 гр.
• Сол, оцет - на вкус.

Технология на готвене:

1. Вземете една глава зеле, нарежете я на ситно
2. Поръсва се със сол
3. Леко помнете зелето
4. Добавете настърганите моркови и ситно накълцания копър.
5. Поръсете с оцет и полейте с растително масло
6. Разбъркайте и можете да сервирате.

Задушено зеле със свинско

съставки:

• постно свинско месо - 700гр.
• Прясно зеле - 500 гр.
• Моркови - 300 гр.
• Доматено пюре - 40 гр. (или домат - 200 гр.)
• Сол и черен пипер на вкус.

Технология на готвене:

1. Нарежете го на парчета свинско месо
2. Пържете докато избие свинската мазнина.
3. Докато месото се задушава, нарежете зелето и настържете морковите.
4. Добавете масата към полусвареното месо, покрийте с капак и оставете да къкри до полуготовност на зелето.
5. Добавете доматено пюре или ситно нарязан домат,
6. Сол и черен пипер на вкус.
7. Всичко се задушава до пълна готовност на зелето.

Зелевият сок, прясно приготвен от зрели зелки, не се съхранява дълго време. Съдържащите се в него витамини се разрушават много бързо. Трябва да го изпиете веднага след приготвянето.

Козметична маска от пресен сок от зеле

Тази маска ще направи кожата ви мека и кадифена.

съставки:

• Прясно изцеден сок от зелеви листа - 40 гр.
• Крем за нормална кожа - 10 гр.

1. Смелете пресни зелеви листа с блендер или месомелачка
2. С помощта на цедка или марля изстискайте сока от получената смес
3. Нанесете сока върху предварително почистена кожа на лицето.
4. След 15 минути измийте лицето си и нанесете обикновени козметични кремове.

Можете да повтаряте процедурата 2-3 пъти седмично.

Маска за мазна кожа

съставки:

• зеле - 200 гр.
• краставица - 100 гр.
• кисело зеле - 100 гр.

Технология на производство и приложение:

1. Нарязани листа от прясно зеле
2. Нарязана прясна краставица
3. Смесване на съставките
4. Изстискайте сока от получената смес, оставете да престои няколко часа
5. Избърсваме лицето със сок 10-15 минути преди измиване.

Ако нямате пресни зеленчуци, ще ви помогне сок от кисело зеле.

Появата на обрив по лицето често е признак на обща токсичност на тялото. , възникващи при хроничен запек. Употребата на зеле много ефективно помага да се отървете от тези прояви, обривът по лицето изчезва за кратък период от време.

Колкото по-дълго е известен зеленчукът, колкото повече го използваме, толкова по-често се появяват народните знаци, свързани с него. Така че зелето не беше изключение:

• Ако решите да сеете зеле, трябва да го направите в четвъртък - така няма да бъде изядено от червеи
• Ако не е било възможно да се засадят в четвъртък, храстите от коприва, засадени в краищата на билото, ще спасят червеите
• Не забравяйте да изсипете зелевите семена от една ръка в друга, когато сеете - така че определено ще се издигне
• За да предотвратите развалянето на киселото зеле, трябва да поставите в него клон от трепетлика
• Не започвайте киселото зеле в лошо настроение, ако не искате киселото зеле да стане горчиво
• Ако мечтаете за увеличаване на гърдите, трябва да ядете много зеле

Днес можете да си купите прясна глава зеле във всеки магазин за зеленчуци. Предлага се по всяко време на годината. Използвайки интернет, изберете най-подходящата рецепта за приготвянето му според вас и зарадвайте близките си с вкусно и здравословно ястие от този древен и наистина уникален зеленчук.

За ползите от зелето експертите разказват във видеото по-долу:

Бялото зеле е любим растителен продукт за много хора, консумиран суров или варен. От древни времена зелето е било осолено, мариновано, мариновано, ястията от него са били добра помощ при оскъдна диета през зимните месеци. Градинският зеленчук, който расте в по-голямата част от Русия, е ценен заради отличния си вкус и високото съдържание на най-важните микроелементи и витамини за организма. От друга страна, зелето също може да навреди на тялото, ако не вземете предвид някои от неговите противопоказания за употреба.

Ползите от бялото зеле

Бялото зеле може да се припише на диетични, зеленчукови храни. Варено или сурово, зелето може да бъде включено в повечето диети, неговите груби фибри помагат за извеждането на всички натрупани токсини от тялото, а чувството на глад се утолява бързо и трайно.

Химическият състав на бялото зеле е представен от група от най-полезните и незаменими природни микроелементи и минерали за човешкия организъм.

• Що се отнася до съдържанието на аскорбинова киселина, зелето е лидер, в него има много повече витамин С, отколкото в добре познатите цитрусови плодове. Освен това аскорбиновата киселина се намира в по-голямо количество в зеленчука под формата на аскорбиген, който не се разрушава при високи температури, ферментация или ецване.
• Фолиевата киселина се намира в горните зелени листа на зелето, необходима е на органите за нормалното протичане на всички метаболитни процеси в тях.
• Тартроновата киселина има антисклеротичен ефект, но се намира само в суров зеленчук.
• Поради голямото количество холин, бялото зеле нормализира всички мастни процеси в тялото, така че диетолозите съветват да включвате този зеленчук в диетата всеки ден, за тези, които искат да отслабнат безпроблемно.
• Зелето също има повече фруктоза от морковите, картофите и дори лимоните.
• След ферментацията в зелето се образува млечна киселина, която има благоприятен ефект върху чревната микрофлора. Под въздействието на млечната киселина се елиминира дисбактериозата и се неутрализират гнилостните процеси в червата.
• Растителните фитонциди имат пагубен ефект върху стафилококус ауреус и туберкулозен бацил.

Редовната консумация на бяло зеле помага за укрепване на имунната система, нормализира секрецията на стомаха при гастрит с ниска киселинност. В зряла възраст въвеждането на зеле в диетата, както сурово, така и кисело зеле, предотвратява развитието на атеросклероза, подобрява функционирането на храносмилателната система. Поради факта, че под въздействието на употребата на зеленчуци се подобряват метаболитните процеси, има и промяна към по-добро в състоянието на кожата, косата и ноктите. Тоест премахването на токсините от тялото води до изчезване на акнето и до укрепване на косата. Зелето е в състояние да задържа влагата в клетките на кожата, поради което цялата кожа се хидратира и става еластична.

Бялото зеле влиза в състава на различни домашни маски за лице. Природният продукт има избелващи свойства, премахва възпалението, повишава всички енергийни процеси в кожните клетки.

Вредата от бялото зеле

Всеки продукт, когато се консумира в неограничени количества, може да причини вреда вместо полза, а бялото зеле също няма изключения от това правило. Необходимо е да се ограничи употребата на зеле при гастрит с висока киселинност или при панкреатит по време на обостряне. Кисело зеле, силно осолено зеле не се препоръчва за включване в диетата на тези, които страдат от високо кръвно налягане, бъбречни или чернодробни заболявания. Те трябва да мариноват или ферментират зеленчук с минимално количество сол.

Противопоказанията включват прекомерна консумация на зеленчуци, което може да доведе до метеоризъм и колики. Бялото зеле не съдържа повишено количество мазнини и въглехидрати, последните са представени под формата на фибри. Поради тези характеристики зелето трябва да бъде включено в диетата на хора със затлъстяване, полезно е и за пациенти с диабет.

Съдържанието на вредни вещества, тоест различни нитрати, зависи от условията, при които е отгледан зеленчукът. Можем да предположим, че в собствената си градина, без да използвате различни добавки през целия период на растеж на растението, можете да отглеждате най-полезния и екологично чист зеленчук. Не забравяйте, че всички вредни елементи се натрупват в стъблата на зелето, така че не трябва да се яде, особено ако купувате продукта на пазарите или в магазините.

В зелето няма канцерогени, освен това прясната му консумация предотвратява развитието на злокачествени новообразувания.

калории

Калоричното съдържание на зелето е едно от най-минималните - в сто грама зеленчук има само 28 kcal.

Данните в таблицата са приблизителни. Теглото на суровото бяло зеле зависи от много фактори, това е степента на смилане, съдържание на влага и следователно е възможно да се изчисли с най-голяма точност само във всеки конкретен случай.

Противопоказания

Бялото зеле в естествена, тоест сурова форма е противопоказано при:

• Остър период на гастрит с повишена секреция.
• При екзацербации на хроничен панкреатит.
• Остър ентероколит с диария.
• Зелето не се препоръчва за употреба по време на остър период на инфаркт на миокарда.

Бременните жени трябва да ядат сурови зеленчуци в минимално количество в салати, тъй като зелето увеличава газовете. По време на бременност подуването става често срещан проблем и затова не си струва да го подсилвате с този билков продукт. В същото време не трябва да се отказвате от киселото зеле, източник на аскорбинова киселина. Особено такова ястие е необходимо през зимата, достатъчно е бременната жена да яде около 200 грама зеле на ден, за да повиши функционирането на имунната система.

В диетата на малките деца бялото зеле се въвежда постепенно. Първо, те дават изключително варени ястия от него, които се усвояват по-лесно от тялото. Суровият зеленчук трябва да се дава в малки количества, като се започне от около година и половина до две. Не е необходимо децата да злоупотребяват твърде много с кисело или осолено зеле, тъй като това може да повлияе неблагоприятно на бъбречната функция.

Хранителната стойност

Прясното бяло зеле съдържа 1,82 грама белтъчини, 0,1 грама мазнини и въглехидрати, в него има 4,48 грама. Диетичните фибри са 2,1 грама, органичните киселини 0,3 грама, водното съдържание достига 90,402 грама, нишестето - 0,1 грама, моно и дизахаридите 4,61 грама. Всички данни са базирани на 100 грама продукт.

витамини

витамини	Съдържание в 100гр	% Дневна стойност
Витамин РР (никотинова киселина)	0,7 мг	3% (около 20 mg витамин РР на ден)
Витамин А (ретинол)	3 мкг	0,5% mg (приблизително 600 mg ретинол, необходими на ден)
Витамин B9 (фолиева киселина)	10 мг	2,5% (дневна доза фолиева киселина 400 mg)
Витамин Е (токоферол)	0,1 мг	Приблизително 1% (необходими са около 15 mg токоферол на ден)
Витамин С (аскорбинова киселина)	45 мг	Около 50% от дневната стойност (препоръчително за употреба най-малко 90 mg на ден)

микроелементи

Минерали	Съдържание в 100гр	% Дневна стойност
калций	48,2 мг	5% (дневна нужда 1000 mg)
Желязо	0,61 мг	4% (дневна нужда 15 mg)
Натрий	12,7 мг	2% (дневна нужда 550 mg)
калий	305 мг	1,5% (дневна нужда 2000 mg)
Фосфор	31 мг	4,5% (дневна нужда 700 mg)
Манган	0,16 мг	3% (дневна нужда от 5 mg)
Цинк	0,43 мг	6% (дневна нужда 7 mg)
Селен	0,3 µg	0,5% (дневна нужда 70 мкг)

Бялото зеле се счита за един от най-често използваните зеленчуци в кулинарията, народната медицина и козметологията.

Богатият витаминен състав ви позволява да насищате тялото с всички микроелементи, важни за поддържането на нормален живот.

Зелето практически няма противопоказания, така че както възрастни, така и деца могат да се насладят на неговите полезни свойства.

Съдържание на калории и състав на продукта

Бялото зеле е не само вкусно, засищащо и здравословно, но и нискокалорично. Много често се включва в диетата на тези, които искат да отслабнат. Калоричното съдържание на продукта на 100 грама е само 30 Kcal.

Състав на зеле

1. Протеини, мазнини и въглехидрати.

2. Органични киселини и диетични фибри.

3. Витамини - РР, групи В, А, С, К, бета-каротин.

4. Макронутриенти – магнезий, калций, сяра, фосфор, калий.

5. Микроелементи – йод, мед, желязо, манган, цинк, алуминий.

Зелето: полезни свойства за човешкото тяло

Зелето, което практически няма противопоказания, е много ценен продукт за човешкото тяло.

Зеле: полезни свойства на продукта

1. Обогатява тялото с витамини, попълва дефицита на други хранителни вещества, като по този начин укрепва имунната система.

2. Редовната употреба на продукта може да намали риска от рак. Това важи не само за бялото зеле, но и за брюкселското зеле, карфиола, червеното зеле и броколите.

3. Повлиява благоприятно работата на сърцето, подобрява кръвообращението и нормализира нивото на холестерола.

4. Премахва излишните течности, отпадъци и токсини от тялото.

5. Нормализира чревната микрофлора, подобрява работата на стомашно-чревния тракт.

6. Кейлът е доказано полезен за устата, намалява кървенето на венците и успокоява зъбобола.

7. Позволява ефективно да се отървете от наднорменото тегло, подобрява чревната подвижност.

8. Убива микроби, включително борба със Staphylococcus aureus и туберкулозен бацил.

9. Зелето е изключително полезно за децата, продуктът подобрява работата на мозъка, облекчава умората.

Зелето, чиито полезни свойства са изброени, е полезно както прясно, така и под формата на сок. В народната медицина често се използва киселото зеле.

Зелето: полезни свойства и употреба в традиционната медицина

Богатият състав на продукта увеличава неговата стойност, поради което зелето се използва в народната медицина за борба с много заболявания.

1. При главоболие обикновените лосиони от кисело зеле са отлични, можете да използвате и сок от пресен продукт. Листото се отчуква, с получения сок се намазват челото и слепоочията.

3. При възпалено гърло и стоматит зелевият сок и преварената вода се смесват в същата пропорция. Полученият разтвор трябва да изплакнете устата си 4-5 пъти на ден в продължение на една седмица. Възпалението и болката обаче ще започнат да преминават още на следващия ден.

4. При всяка кашлица трябва да се пие зелев сок 3 пъти на ден, като преди пиене се загрява и се разрежда с малко мед. Курсът на лечение е 4-5 дни.

5. Ако момичето има мастит, тя трябва да приложи компреси от каша от прясно зеле на гърдите си.

6. Компреси от пресни зелеви листа отлично облекчават напрежението в ставите. Препоръчително е да се приемат преди лягане.

7. За укрепване на имунната система трябва да ядете 100-150 грама кисело зеле дневно. Това важи особено за малките деца.

9. Вареното зеле помага при запек, но след сваряването трябва да се вари не повече от 10 минути.

Зелето, което има много полезни свойства, наистина е лечебно средство. Въпреки това е невъзможно да се злоупотребява с такова лечение, дори най-безопасните зеленчуци причиняват подуване на корема при преяждане.

Приложение в домашната козметология

Малко хора знаят, че зелето може да се използва у дома не само за приготвяне на вкусни ястия, но и за козметични цели. Зелето има малко противопоказания, не предизвиква зачервяване и дразнене на кожата.

Рецепти с "домашен козметик"

1. Домашен тоник ще ви помогне да се справите с мазната кожа. Същото количество зеле и пресни краставици се смилат с блендер, след което сокът се прецежда през марля. Те трябва да изтрият лицето си 3-4 пъти на ден.

2. Сокът от кисело зеле върши отлична работа с възрастовите петна.

3. За суха кожа на лицето много лесно се приготвя подхранваща маска в домашни условия. Трябва да измиете лицето си, след това да изстискате сока от зелето и да намокрите марля в него. Тази марля се налага върху лицето за 20 минути. Процедурата се препоръчва да се повтаря 3 пъти седмично.

4. Зелето ви позволява да укрепите структурата на косата, да им придадете естествен блясък и сияние. За да направите това, трябва да смесите соковете от лимон, зеле и спанак в същата пропорция. Получената течност се втрива в скалпа, разпределя се равномерно по цялата дължина на къдриците, измива се след 30 минути.

5. Пресният сок от зеле е чудесен за борба с брадавици. Необходимо е да ги избършете 6-7 пъти на ден, докато изчезнат напълно.

6. Много е полезно да нанесете каша от прясно зеле върху лицето - тя подхранва порите, овлажнява и подхранва дермата, премахва черните точки.

Прости и вкусни рецепти за готвене

1. Салата от прясно зеле

За готвене ще ви трябва:

нарязан копър;

Ситно нарязано зеле;

Ситно настъргани моркови и краставица.

Всички съставки се смесват в дълбока купа, добавят се 1 супена лъжица лимонов сок и 2 супени лъжици слънчогледово масло. Сол и черен пипер на вкус.

2. Ароматни котлети

Вкусни котлети се получават не само от кайма, но и от зеле. Една голяма глава зеле се нарязва на 8-10 части, залива се със студена вода, слага се на газ и се вари след като заври 15 минути. След това течността се отцежда, зелето се прекарва през блендер. Там също се добавят лук, копър, сол и черен пипер. Когато всичко е готово, трябва да добавите брашно или грис, така че сместа да се сгъсти. Котлети се оформят с ръце и се пържат по 5 минути от всяка страна в слънчогледово олио.

Зеле: противопоказания за употреба

Както вече споменахме, зелето практически няма противопоказания. Единственото изключение ще бъде индивидуалната непоносимост към продукта, но това е изключително рядко.

Трябва да се помни, че не можете да преяждате зеле, в противен случай това ще доведе до болки в стомаха и подуване на корема. При диария продуктът също трябва да се яде с повишено внимание, тъй като има слабително действие.

Зелето има много полезни свойства. В умерени количества продуктът се препоръчва както за деца, така и за възрастни. Зелето подхранва и насища тялото с важни микроелементи, подобрява имунитета и е отлична профилактика на обикновена настинка и настинки.