Как да си направим горещ шоколад у дома: разкрийте тайните. Как да си направим горещ шоколад у дома: рецепти

Изискана напитка, която лесно се приготвя със собствените си ръце на няколко етапа. Горещият шоколад е не само вкусен, но и по-здравословен от забранения братовчед.

Тайната на горещия шоколад е, че при готвене той губи част от захарта, като става по-малко калоричен. Общо калории в горещ шоколад! Много момичета ще харесат този факт! В статията ще обсъдим всички тънкости на това как да направите горещ шоколад у дома без много време, храна и пари. Заинтригуван? Тогава да започваме!

Каква е разликата между какао и горещ шоколад

Вкусът на тези две вкусни напитки е много различен поради различните методи на приготвяне, но какаовите зърна са в основата и на двете напитки.

Горещ шоколад: ползи и вреди

Предимства на домашния горещ шоколад:

• подобрява настроението;
• укрепва имунната система;
• съдържа много по-малко калории от твърдия шоколад, ако не е допълнително подсладен;
• подобрява производителността;
• съдържа много елементи, които помагат за бързото лечение на настинки и грип.

Вреда от горещия шоколад:

• Когато се използва в прекалено големи количества, той допринася за отлагането на соли. С течение на времето може да се развие подагра.
• Предизвиква алергична реакция при някои хора. Преди употреба е препоръчително да се консултирате с Вашия лекар.

• Използвайте качествени продукти. Без значение дали е какао или обикновен шоколад, няма как да изпитате истинско блаженство, когато правите напитка с нискокачествени съставки.
• Преди готвене е препоръчително да използвате охладен шоколад, в противен случай той ще се разтопи твърде бързо. Достатъчно е да го оставите в хладилника няколко часа преди планираната работа.
• Никога не оставяйте напитка запалена без надзор! Рискувате да пропуснете момента на варене и смилане, което ще доведе до неизбежна загуба на всички полезни свойства и, което също е важно, изискан вкус.
• За по-мека текстура разбийте масата, докато се появи пяна. Обещаваме ви, че ще бъдете приятно изненадани колко спиращ дъха ще бъде десертът!
• Ако сте любители на по-плътния горещ шоколад, добавете сметана, но не прекалявайте! При необходимост се разрежда с вода.
• Ако завършите готвенето си с ванилия, ще откриете божествена наслада! Една чаена лъжичка е достатъчна за целия обем.
  Придайте на приготвения деликатес специален, запомнящ се вкус. Експериментирайте с вашите предпочитания: поръсете готовата напитка с канела или мента, добавете маршмелоу или сметана, засенчете шоколада с карамелени трохи.

Тънкостите на приготвянето на горещ шоколад в специализиран апарат

Устройството за горещ шоколад равномерно разтопява състава при температура не по-висока от 95 ° C, което позволява масата да не гори. Остриетата на машината за шоколад смесват старателно масата, като се отърват от всички ненужни бучки. Завършвайки подготовката, чудотворното устройство независимо поддържа необходимата температура, което не позволява на готовия шоколад да се охлади или, още по-лошо, да се втвърди.

Процесът на приготвяне на десерт в машината за горещ шоколад е много прост:

Всички съставки се поставят в машината за шоколад и се натиска бутона за стартиране.
Изчакваме известно време, докато устройството приключи работа с напитката, след което я изваждаме и наливаме в чаши. Горещият шоколад, приготвен в такава машина, ще ви изкачи до Еверест с вълшебен вкус, бъдете сигурни!

Как да си направим горещ шоколад у дома: рецепти

Най-лесната рецепта за горещ шоколад

шоколадов блок - 100 г;

мляко - 400 ml;

захар - 50 гр.

Метод на готвене:

1. Смелете плочката и смесете на хомогенна маса с 200 мл предварително загрято мляко.

2. Разпределете равномерно захарта, като непрекъснато разбърквате сместа с лъжица. След това се разбърква добре с останалите 200 мл мляко.

Така бързо и лесно можете да си направите горещ шоколад у дома, без да прибягвате до специални кулинарни умения и опит. За повече удоволствие добавете любимите си сладки и подправки на вкус, завършете с украса от сметана или смлени ядки. Добър апетит!

Рецепта за горещ шоколад с какао на прах и масло

какао на прах - 4 супени лъжици;

масло - 4 супени лъжици;

захар - 4 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Разтопете маслото в малък съд на водна баня или в микровълнова печка.

2. Смесете какаото със захарта и добавете към маслото.

3. Напълнете масата с вода (внимавайте: плътността на готовата напитка зависи от нейното количество). Бъркайте докато заври на възможно най-ниската температура.

4. Украсете готовия горещ шоколад по ваш вкус и поднесете!

Струва си да се отбележи, че глазурата за печене се приготвя по приблизително същата рецепта. Несъответствието е само във времето за поддържане на масата на огън.

Горещ шоколад по италиански

Горещ шоколад по италиански

Време за подготовка

15 минути

време за готвене

5 минути

Общо време

20 минути

Както можете да видите, горещият шоколад е обичан и в Италия.

Приготвеният по италианска рецепта десерт е много нежен и с топяща се консистенция. Ще останете доволни!

Ястие: Напитка

Кухня: европейска

Порции : 1

Калории: 200 kcal

съставки

• 1,5 ч.ч Царевично нишесте
• 400 мл Тежка сметана
• 100 г черен шоколад (поне 70%)
• 2 с.л. л. захар

Стъпка по стъпка рецепта

Стъпка 1. Смесете нишестето с ½ сметана и разбийте до гладкост.


Етап 2. Изсипете другата част от сметаната в тенджера и оставете да заври на най-тих огън.

Етап 3. След сгъстяване на масата, изсипете сместа от царевично нишесте и разбъркайте.

Етап 4. Извадете тигана от огъня, нарежете шоколада и добавете към горещата маса.

Горещ шоколад с черен пипер

мляко - 2 чаши;

какао на прах - 3 супени лъжици;

захар - 5 ч.л.;

червен пипер или лют пипер - на вкус;

ванилова захар - 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Смесете какаото на прах със захарта.

2. Загрейте млякото и, без да кипвате, при непрекъснато бъркане добавете към него захарта и млякото.

3. Добавете черен пипер и ванилова захар.

Горещ шоколад с картофено нишесте

мляко - 1 л;

горчив шоколад - 200 г;

картофено нишесте - 2-3 с.л. л. без горнище.

Метод на готвене:

1. Разтворете нишесте в чаша мляко.

2. Изсипете останалото мляко в съд, добавете шоколада и загрейте на среден огън, докато шоколадът се разтвори.

3. Добавете мляко с нишесте, разбъркайте добре и загрейте на слаб огън, докато масата започне да се сгъстява.

Горещ шоколад в микровълновата

шоколад - 50 г;

мляко - ¾ чаша;

смляно индийско орехче - 2 щипки;

ванилова захар - на вкус.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета.

2. Добавете индийско орехче и ванилова захар.

3. Налейте млякото. Поставете масата в купата в микровълновата за максимум точно 1 минута.

4. Извадете от микровълновата и разбъркайте разтопения шоколад. Ако е необходимо, можете да поставите купата с шоколад в микровълновата за още минута.

5. Изсипете в купа за сервиране. Отгоре поръсете смляно индийско орехче или настърган шоколад.

Горещ шоколад с банан

банан - 2 броя;

черен шоколад - 100 г;

мляко - 800 ml;

захар - на вкус;

смляна канела - на вкус.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета. Обеленият 1 банан се нарязва на 4 части.

2. Изсипете мляко в тенджера, добавете към него шоколад и банан, поставете на огън.

3. Разбърквайте сместа на огън непрекъснато, докато всички компоненти се разтворят напълно.

4. Добавете захарта и канелата.

5. Свалете шоколада от котлона и прекарайте през блендер.

6. При сервиране украсете напитката с резени от втория банан.

Горещ бял шоколад

бял шоколад - 200 г;

мляко - 1 л;

захар - на вкус;

бита сметана - на вкус.

Метод на готвене:

1. Изсипете мляко в тенджера и поставете на огън.

2. Шоколадът се начупва на парчета и се изсипва в млякото.

3. Разбърквайте сместа непрекъснато, докато шоколадът се разтвори. Добавете захар. Не оставяйте да заври.

4. След разтваряне на всички компоненти отстранете от огъня.

5. Гарнирайте с разбита сметана при сервиране.

Горещ шоколад без шоколад

вода - 1 л;

какао на прах - 100 g;

люта чушка - 2 броя;

бадеми - 12 броя;

лешници - 12 броя;

захар - на вкус;

анасон - 1 щипка;

ванилин - на вкус:

ачиоте - на вкус:

Прах от александрийска роза - на вкус.

Метод на готвене:

1. Смесете сухите съставки и смелете с блендер.

2. Оставете водата да заври, отстранете от котлона и добавете нарязаните съставки към нея. Разбъркайте и оставете за 3-4 часа.

3. Прецедете сместа през сито и загрейте отново на среден огън.

3. Леко разбийте готовата напитка с бъркалка, докато се появи пяна.

Горещ шоколад с мед и блатове

мляко - 800 ml;

горчив шоколад - 200 г;

царевично нишесте - 3 ч.л.;

мед - 2 с.л. л.;

ванилин - на вкус;

сол - 1 щипка;

захар - на вкус;

бита сметана - на вкус;

блатове - за украса.

Метод на готвене:

1. Разтворете нишестето в 0,5 чаши мляко.

2. Поставете останалото мляко на огъня и постепенно добавете в него захар, мед, шоколад и ванилин.

3. Разбъркайте млякото, докато всички компоненти се разтворят напълно. Добавете нишесте. Разбъркайте отново и отстранете от огъня.

4. Разсипете шоколада в чаши. Гарнирайте с разбита сметана и блатове.

Горещ шоколад с кафе

вода - 2 чаши;

горчив шоколад - 250 г;

мляко - 1 л;

прясно сварено силно кафе - 120 ml;

захар - 200 г;

кардамон - по желание.

Метод на готвене:

1. Сварете силно кафе, можете да добавите малко кардамон.

2. Шоколадът се начупва на парченца и се разтваря във вряща вода.

3. Оставете млякото да заври и го изсипете в шоколадовата маса. Добавете горещо кафе и захар.

4. Загрейте сместа на водна баня при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори. Напитката е готова!

Мексикански горещ шоколад

мляко - 500 ml;

горчив шоколад - 50 г;

кафява захар - 50 г;

яйце - 1 брой;

сол - 1 щипка;

канела (на прах) - 1 ч.л.;

ванилова захар - 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета. Добавете захарта, солта и подправките. Разбъркайте.

2. Залейте сместа с млякото и загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане до пълното разтваряне на шоколада.

3. Свалете от котлона, внимателно добавете яйцето, върнете на котлона и гответе около 5 минути при непрекъснато бъркане.

4. Разбийте готовата напитка с бъркалка и налейте в чаши. При сервиране можете да гарнирате с пръчици канела.

Виенски горещ шоколад

горчив шоколад - 100 г;

вода - 4 чаши;

жълтък - 3 броя;

заквасена сметана - 4 с.л. л.;

захар - на вкус.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета, залейте с чаша топла вода и оставете за няколко минути, за да омекне шоколадът.

2. Сложете на слаб огън и напълно разтворете шоколада.

3. Добавете 3 чаши вода и постепенно добавете жълтъците. Дръжте на огъня, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Но не довеждайте до кипене.

4. Разсипете готовия шоколад в чаши, добавете захар на вкус и 1 супена лъжица сметана.

Студен десерт от горещ шоколад "Три шоколада"

черен шоколад - 50 г;

млечен шоколад - 50 г;

бял шоколад - 50 г;

сметана - 450 мл;

малини - 21 плодове;

желатин - 3 гр.

Метод на готвене;

1. Разтопете черния шоколад на водна баня.

2. Сложете 50 мл сметана да заври и в тях разтворете 1 г накиснат желатин.

3. Постепенно комбинирайте горещата сметана с шоколада на части, разбъркайте добре и леко охладете.

4. Разбийте 100 мл сметана с бъркалка и също добавете към шоколада.

5. Направете същото и с останалите видове шоколад.

6. Изсипете смес от тъмен шоколад в три чаши, сложете малини, след това изсипете мляко и бял шоколад на слоеве.

Разтворим горещ шоколад

Този вид шоколад е много популярен сред любителите на сладкото. Лесно се приготвя, като се смеси с горещо мляко или вода и най-важното е, че процесът отнема много кратко време, за разлика от всички горепосочени рецепти!

Много производители използват какао на прах при производството на разтворим шоколад. Но минусът е, че за да се разтвори в млякото се използват емулгатори. Те не могат да се похвалят с полезни свойства, което означава, че си струва да прибягвате до шоколадови прахове само в екстремни ситуации, когато няма достатъчно време сутрин.

Ако вашият избор все още падна върху този вид горещ шоколад, тогава внимателно проучете състава му, преди да купите!

Имайте предвид, че такъв деликатес няма да донесе никаква полза и след известно време определено ще дойде време да се разделите с този вид горещ шоколад!

Нови рецепти за горещ шоколад

Както можете да видите, горещ шоколад у дома не е никак труден за приготвяне, но доставя невиждано удоволствие! Заредете се с позитив с нас и прекарайте повече време с любимите си хора на чаша ароматен шоколад. Такъв десерт със сигурност ще ви стопли през зимната вечер и ще озари още повече четенето на любимата ви книга. Добър апетит!

Тази статия ще се актуализира постоянно. Изпратете ни вашите рецепти за горещ шоколад и ние ще ги публикуваме на сайта с приписване.

Горещият шоколад е божествена напитка, която можете да намерите във всяко кафене или ресторант. Ароматен и вкусен, той изостря страстта, засилва привличането, зарежда с енергия и радва с изключителен вкус. Благодарение на това мнозина мечтаят да се научат как сами да правят „питието на боговете“.

Тази статия ще ви помогне да се запознаете с историята на напитката, както и да научите за най-добрите рецепти за приготвянето й у дома.

История на горещия шоколад

Тази напитка произхожда от 16 век. Първоначално хората използвали за храна студена напитка, направена от какаови зърна, а още в края на 16 век европейските аристократи започнали да използват какаовите зърна не като студена, а като топла напитка и се появил горещ шоколад.

До края на 19 век такъв деликатес можеше да се купи в аптеките, защото беше лекарство. Така че тогава се смяташе, че тази напитка е в състояние да възстанови мускулите след тренировка.

За дълго време на употреба горещият шоколад промени състава си и в същото време вкусът на деликатеса се подобри. Днес такава напитка може да се опита във всяко кътче на света и можете да я приготвите у дома, основното е да знаете рецептата.

рецепти за горещ шоколад

Горещият шоколад е напитка, приготвена от шоколад изключително с мляко. Понякога подобно се нарича напитка от какаови зърна, но това е просто какао и не може да се сравни с горещ шоколад. Помислете за най-простите и достъпни варианти за приготвяне на напитка.

Класически вариант

• Черен шоколад, без пълнители - 1 блокче (100 гр.);
• Мляко - 800 мл;
• Вода - 3 супени лъжици;
• Захар - на вкус;
• Бита сметана - за украса.

Начупете шоколада на парчета и го разтопете с вода. Можете да разтопите шоколада на котлона или в микровълновата.

Изсипете млякото в тенджера и сложете на газ.

Изсипете разтопения шоколад в млякото, след това добавете захар (по желание) и разбъркайте добре до еднороден цвят.

Довеждането на сместа до кипене не си струва - шоколадът се страхува от високи температури и напитката може да не се окаже вкусна.

В края на готвенето добавете разбитата сметана.

Напитката е готова, приятен апетит!

"Ароматно"

• Черен шоколад - 1 блокче (100 гр.);
• Банан - 2 бр. (едната за готвене, втората за декорация);
• Мляна канела - щипка;
• Мляко - 800 мл;
• Захар - на вкус.

• Шоколадовата лента трябва да се начупи на парчета;
• Обелете банана и го нарежете на 4 части;
• Изсипете млякото в тенджера, добавете банана и шоколада и сложете сместа на огъня;
• Непрекъснато разбърквайте сместа, докато всички компоненти се разтворят напълно;
• В края на готвенето добавете канела и захар;
• Отстранете напитката от огъня и прекарайте през блендер;
• Украсете готовата напитка с резени банан.

Горещ шоколад "Нежност"

Тази версия на напитката е подходяща за любителите не на горчивия черен, а на любителите на деликатния бял шоколад. Рецептата е проста и бърза за приготвяне, така че е лесно и лесно да зарадвате любимите си хора с нея.

• Мляко - 1 литър;
• Бял шоколад - 2 плочки (200 гр.);
• Захар - на вкус;
• Бита сметана - на вкус.

1. Млякото трябва да се изсипе в тенджера и да се постави на огън;
2. Разделете шоколадовите бонбони на филийки и добавете към млякото;
3. По време на процеса на готвене добавете захар на вкус за пиене;
4. Разбърквайте сместа непрекъснато, докато шоколадовите пръчици се разтопят напълно. Не си струва да довеждате млякото до кипене, основното е, че шоколадът се разтваря, след което тиганът може да се отстрани от котлона.

Налейте напитката в чаши и се насладете на нежността на горещата напитка. Добър апетит!

Бита сметана у дома се приготвя лесно, ако следвате нашите съвети.

Знаете ли името на кафето със сладолед в Макдоналдс? Ще ви разкрием тайната на приготвянето му.

Рецепта за ликьор Baileys у дома със стъпка по стъпка снимки и препоръки.

"Ароматно"

Тази древна рецепта за напитка е приготвена от италианците преди няколко века. Рецептата ще ви помогне да се насладите на луксозния вкус и прекрасния аромат на стара напитка. В тази версия на напитката шоколадът не присъства, но се прави на базата на какаови зърна.

• Лют пипер - 2 бр.;
• Какао на прах - 100 гр.;
• Захар - на вкус;
• Анасон - щипка;
• Бадеми - 12 бр;
• Лешник - 12 бр;
• Ванилин - 1 пакетче;
• Ачиоте - на вкус;
• Александрийска роза (на прах) - на вкус;
• Вода - 1л.

Смесете всички съставки (с изключение на водата) и смелете в блендер.

Оставете водата да заври, отстранете от огъня и добавете останалите съставки. Разбъркайте добре и оставете да вари няколко часа.

Прецедете втасалата смес през цедка, за да отстраните утайката и загрейте отново на котлона.

Готовата напитка може да се разбърква с бъркалка, докато се появи пяна.

Горещ шоколад с маршмелоу

• Царевично нишесте - 3 ч.л.;
• Мляко - 800 мл;
• Черен шоколад - 2 плочки (200гр);
• Мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• Ванилин - 1 опаковка;
• Шипка сол;
• Захар - на вкус;
• Бита сметана - на вкус;
• Маршмелоу (малки блатове) - за украса.

Разтворете нишесте в половин чаша мляко.

Поставете цялото останало мляко на огъня, като към него добавите шоколади, мед, захар и ванилин.

Разбъркайте млякото, докато се разтвори напълно. След това добавете разтвореното нишесте към сместа, разбъркайте и отстранете съда от котлона.

Разсипете напитката в чаши и я украсете първо с бита сметана, а след това с маршмелоу (малки блатове).

Резултатът е гореща, ароматна и плътна напитка, която може да зарадва всеки гурме.

„Лесно като пай“

• Черен шоколад - 1 блок (100 грама);
• Мляко - 1 литър;
• Блат - 1 бр. За украса;
• Ванилин - на вкус;
• Захар - на вкус.

Изсипете мляко в тенджера и поставете на огън.

В процеса на загряване на млякото добавете резени шоколад към него и бъркайте непрекъснато, докато се разтвори.

В края на готвенето добавете захар и ванилия към напитката.

Разбийте напитката с бъркалка и добавете към нея парченца блат за украса.

Разгледахме най-популярните варианти за приготвяне на прекрасна шоколадова напитка. За да се окаже вкусно и ароматно, трябва да знаете някои тайни на приготвянето му:

1. За приготвяне на напитката използвайте само истински шоколад, със съдържание на какао най-малко 60%;
2. Шоколадът трябва да се избира без пълнители. Що се отнася до самия шоколад, най-често за направата на напитката се използва черната разновидност, но може да се замени с млечен или бял;
3. За деликатен вкус и по-плътна консистенция, в края на готвенето трябва да добавите бита сметана в чашата;
4. За по-добър вкус използвайте пръчици ванилин или ванилова захар;
5. Преди сервиране разбийте напитката с бъркалка, докато се появи пяна;
6. Преди сервиране украсете чашата със сладки, карамел, сметана или каквото въображението ви подскаже. Красиво украсеното ястие винаги изглежда по-вкусно - това е една от тайните на талантливите готвачи;
7. Истинската „питие на боговете“ е гъста и тръпчива, така че гостите трябва да й доставят вода, за да пият лакомство;
8. Сервирайте чаша горещ шоколад със сладки, бисквити или торта.

Тези съвети ще ви помогнат да направите горещ шоколад у дома, докато вкусът му няма да бъде по-лош, отколкото в най-добрите кафенета и ресторанти.

Шоколадът е най-обичаният десерт в света. Някой харесва шоколадови блокчета, а някой обича горещ шоколад.

Всъщност първоначално шоколадът се предлага само в течна форма, след което през 19 век в Англия е отлято първото шоколадово блокче. Както вече разбрахте, съвсем наскоро само хора от висшето общество можеха да се насладят на горещ шоколад.

Домашен горещ шоколад: Кое е по-добро - шоколад или шоколадова напитка?

В наши дни горещ шоколад може да си направите сами, но това не е шоколадовата напитка, която повечето хора правят от торбичка. Истинският горещ шоколад има само общо име с тази напитка. Истинската шоколадова напитка трябва да е гъста, ароматна и мазна. Има много рецепти, по които можете да го приготвите, но ние ще разгледаме само две основни и най-често срещаните.

Как да си направим горещ шоколад у дома
За горещ шоколад, на който се наслаждаваме в кафенетата, използвам специални машини, но този деликатес може да се приготви и в домашни условия и без помощта на различни специални уреди. За да направите домашен горещ шоколад, можете да вземете какао на прах или шоколадов десерт под формата на барове.

За да направите горещ шоколад по първия метод, трябва да имате:
- 3 супени лъжици какао на прах;
- 5 супени лъжици захар;
- 300 грама мляко;
- 1 чаена лъжичка ванилова захар.

Рецепта за домашен горещ шоколад:Ваниловата захар и захарта се разтварят в затоплено прясно мляко, млякото се добавя към готовото какао и бързо се разбърква. За по-рядка напитка заменете част от млякото с вода, а ако искате плътен и наситен горещ шоколад, заменете част от млякото със сметана. Ваниловата захар също се заменя с ванилия, но частта от тази съставка трябва да бъде по-малка.

За да направите домашен горещ шоколад от блокчета, трябва да имате:

- 100 грама черен шоколад;
- 400 грама мляко.


Подготвяме водна баня. В по-малък съд поставяме шоколада, предварително натрошен на малки парченца и го слагаме на водна баня. Когато шоколадовата маса се разтопи напълно, можете да добавите мляко към нея, като непрекъснато разбърквате с бъркалка.

Такива основни рецепти се различават по това, че могат да бъдат модифицирани според предпочитанията:

- в готова напитка можете да добавите любимите си подправки, кайен или люти чушки, които са станали класически за шоколада, трябва да ги добавите в много малко количество, буквално на върха на ножа. Пиперът ще придаде на десерта приятна стипчивост и острота. Канелата често се използва в сладкарството, подходяща е и за горещ шоколад, в студена зимна вечер е много приятно да усетите аромата на канела, който затопля;
- съдържанието на мазнини в напитката и плътността също се регулират, за това трябва да замените млякото със сметана или заквасена сметана. Гъста и пухкава напитка може да се получи с бита сметана, но лъжица вече е полезна за такъв десерт;

Видео рецепта за горещ шоколад:

- кафето и шоколадът вървят много добре. Вместо малка порция мляко можете да използвате силно кафе, горещ шоколад, съдържащ кофеин, ще ви помогне да презаредите батериите;

Алкохолът може да се използва и като добавка към горещ шоколад. Коняк, ром или различни ликьори: изборът е ваш.

- Напоследък набират популярност най-нестандартните добавки като пюрета и плодови сокове. Например пюре от ягоди и банан, добавено към горещ шоколад, ще му придаде лятна лекота.

Как се прави горещ шоколад

Поднасянето на домашен горещ шоколад може да бъде също толкова красиво, колкото сервирането в специализирани заведения. За да запазите температурата на десерта по-дълго, използвайте само чаши с дебели стени. Добавете чаена лъжичка към порцията, за да можете да довършите любимия си шоколадов десерт. Понякога с тази напитка се сервира чаша вода за измиване на сладкиши. Млечна пяна, парченца блат или настърган шоколад могат да бъдат чудесна декорация за напитка.

Приготвянето на горещ шоколад у дома няма да ви отнеме много време.

Разтопете горещ шоколад на водна баня за около 5 минути на слаб огън.

Как да сварите горещ шоколад като в кафенета

Продукти
Мляко - 50 милилитра
Шоколад - 200 грама

Как се вари горещ шоколад
1. Сварете голяма тенджера с вода, върху нея сложете друга тенджера, малко по-малка като обем, за да може да се побере в нея и налейте 50 милилитра мляко.
2. Загрейте млякото до 50 градуса, намалете котлона и постепенно спуснете в тигана две шоколадови блокчета, начупени на парчета (по 100 грама).
3. Бавно разтопете шоколада до гладкост на водна баня. В процеса на готвене е необходимо непрекъснато да разбърквате шоколадовата маса с дървена шпатула или силиконова шпатула и в никакъв случай да не заври.
4. Веднага след като шоколадът се разтопи напълно, тенджерата се отстранява от котлона и веднага се налива в чаши. Вкусът на напитката е много богат и тръпчив, затова се препоръчва да се сервира с чаша хладка преварена вода.

Фкуснофакти

- За готвене е подходящ както специален кулинарен шоколад, така и черен, горчив, млечен шоколад. Основното е, че има солидна структура - не е пореста - и има високи вкусови качества (без ГМО, консерванти и аромати). Стипчивостта на бъдещата напитка ще зависи от процента на какаовите зърна в лентата.

По време на процеса на готвене трябва внимателно да следите водата да не попадне случайно и в шоколада, в противен случай тя моментално ще се навие и просто трябва да бъде изхвърлена.

За да придадете на шоколада специална плътност по време на процеса на приготвяне, можете да добавите нишесте, яйчен жълтък или заквасена сметана към напитката. За да направите това, веднага щом шоколадът се разтопи, добавете 3 чаши вода към всеки блок от 100 грама, внимателно добавете жълтъка или 1 супена лъжица нишесте и разбъркайте, докато масата се сгъсти. Или преди сервиране добавете супена лъжица заквасена сметана, захар на вкус към всяка чаша с шоколад и разбъркайте. Важно е нишестето, когато се добавя, да се пресява, за да се разтваря по-лесно.

По желание можете да украсите шоколада с канела, плодове или индийско орехче. Също така, този десерт се съчетава добре с ванилия, кардамон, люта чушка и джинджифил.

За зимните затоплящи напитки и не разказах в него за една много обичана от мнозина напитка - горещ шоколад.

Но именно той е способен да ни даде топлина, уют и комфорт, да стопли тялото и душата, да ни създаде невероятна вкусова наслада и ползи за здравето☺

Коригиране на тази "несправедливост" по отношение на горещия шоколад!

Просто е невъзможно да не обичаш тази напитка, защото тя е истинска, тя е страстна, чувствена, примамлива и завладяваща, тя е уникална.

Той е в състояние моментално да развесели, да даде невероятно вдъхновение, да даде сила и енергия. Точно това много ни липсва в зимните студове, нали?☺

Колко прекрасни рецепти за приготвяне на тази напитка съществуват! Няма достатъчно книги, за да ги опишем.

Трудна задача, но ще се опитам да ви разкажа за най-интересните. прости и здравословни рецепти, които можете лесно да приготвите сами у дома.

Така че, ако обичате горещ шоколад толкова, колкото и аз, и искате да научите няколко рецепти за себе си, тогава си направете чаша чай и се пригответе да научите тайните на приготвянето му!

За ползите от горещия шоколад и за няколко причини да изпиете чаша от тази божествена напитка, четете...

От тази статия ще научите:

Горещ шоколад - какво е това и как се приготвя?

Шоколадът е най-любимата храна сред децата. И нищо чудно, че децата го обичат толкова много!

Шоколадът е сладко начало на деня.

Всеки може да си позволи да изпие чаша горещ шоколад сутрин, на закуска, дори и тези, които държат на стройна фигура и тънка талия!

Между другото, учените са доказали, че пиенето на горещ шоколад е много по-здравословно от простото ядене на шоколад!

Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-голям е процентът на какао в него, толкова по-полезен е той. Разбира се, говорим за ИСТИНСКИ шоколад, натурален, несъдържащ различни синтетични овкусители, оцветители, набухватели, стабилизатори и консерванти!

Какви са ползите от горещия шоколад?

Основни полезни точки:

1. Горещият шоколад ще стопли, ако ни е студено, тъй като подобрява кръвообращението и ускорява кръвта.
2. Една малка чаша горещ шоколад засища добре, така че тази напитка е доста подходяща като лека закуска сутрин.
3. Шоколадът съдържа антиоксиданти, които предотвратяват сърдечни заболявания и преждевременно стареене, подмладяват клетките и намаляват риска от рак.
4. Подобрява мозъчната функция. Проучванията показват, че горещият шоколад може да "събуди" ума ви, да подобри паметта и концентрацията.
5. Увеличава ефективността няколко пъти. Но за тази цел не е необходимо да добавяте захар към напитката, тъй като употребата на захар след рязък скок в „уж работоспособността“ анулира всички „постижения на експозицията на шоколада“ ...
6. Шоколадовата напитка, направена от качествени съставки, съдържа повече антиоксиданти от висококачественото и скъпо натурално червено вино!
7. Чудесно за повдигане на настроението, намаляване на стреса и безпокойството, намаляване на симптомите на депресия и стимулиране на освобождаването на ендорфини (хормони на щастието), които ни помагат да се чувстваме щастливи.
8. И тук отново същият съвет: уверете се, че вашата чаша шоколадова напитка няма много захар, но е най-добре да я замените напълно!Лекарите съветват да не се увличате и да пиете не повече от две малки чаши горещ шоколад на ден!
9. Укрепва кръвоносните съдове, тъй като съдържа флавоноиди, които стабилизират кръвното налягане, укрепват съдовата стена, като по този начин намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.
10. Горещият шоколад ви помага да отслабнете. При едно условие - заменяме всички откровено вредни сладкиши с две чаши добър горещ шоколад с малко количество захар или!

Как да си направите сами перфектен горещ шоколад - съвети от най-известните шоколатиери в света

Ето какво съветват известни шоколадови гурута като Доминик Ансел, Жак Торес, Мори Рубин и Майкъл Клуг.

За перфектния горещ шоколад се вслушайте в техните съвети!

• Първо правило: Забравете инстантните шоколадови прахове от магазините!

Да, това е бърз и лесен начин за приготвяне на чаша горещ шоколад и в много случаи незаменимо нещо.

Но, за съжаление, не всички смеси за горещ шоколад са еднакво „шоколадови“...

В много смеси качеството на компонентите е доста съмнително, да не говорим за факта, че много компании добавят различни синтетични добавки към смесите ... Е, за какъв вкус можем да говорим тук?

Има обаче и такива смеси, които се правят от натурален шоколад на прах.

Ето един - да, можете да го вземете. Затова внимателно проучете състава на опаковката и търсете истински шоколадови смеси.

• Второто правило: само висококачествен шоколад!

Основата на напитката е шоколадът, така че изборът му трябва да се третира много отговорно, защото вкусът на вашата напитка ще зависи от това.

Използвайте само най-висококачествен шоколад.

През зимата не можете да направите ароматен и наистина вкусен ягодов пай, нали? И всичко това, защото през зимата ягодите нямат правилния вкус и истински аромат.

Същото е и с шоколада: ако искате вкусен и ароматен горещ шоколад, тогава вземете шоколад с най-добро качество!

Трябва да изберете много висококачествена плочка със съдържание на какао най-малко 70%.

За да направите напитката сладка, можете да добавите малко захар или стевия. Но все пак би било по-добре да смесите тъмен шоколад (основа) с млечен шоколад, докато тъмният шоколад ще бъде 70% от напитката, а вторият, млякото, останалите 30%.

Ако приготвяте шоколад за деца, тогава тази пропорция, разбира се, е най-добре да се промени и напитката се прави в съотношение 50 към 50%.

Но процентното съдържание на какао в един шоколад не е всичко!

Когато избирате шоколад за себе си, не гледайте само процентите.

Затова търсете най-доброто, опитвайте различни, информирайте се за най-добрите производители на натурален висококачествен шоколад, докато намерите идеалния шоколад за вас!

• Трето правило: мляко и сметана. Тук е същото като с шоколада: по-добре е да смесите и двете. Основното нещо е ясно да определите правилната пропорция за себе си.

Кремът придава на напитката кремообразна и копринена текстура.

Ако добавите много от тях, това вече няма да е напитка, а крем, десерт, освен това доста мазен десерт, който не е съвсем здравословен.

Излишно е да казвам, че млякото и сметаната задължително трябва да са от най-високо качество, натурални, за предпочитане органични, фермерски, които са направени от истинско мляко, а не от мляко на прах.

И без използването на различни стабилизатори, овкусители на синтетични аромати на "натурално мляко" и консерванти.

Опитайте да сравните вкуса на шоколад, приготвен с обикновено закупено от магазина мляко и сметана, с този на шоколад, направен с органични млечни продукти. Коментарите ще са излишни...

• Четвърто правило: добавки.

Най-популярните от добавките са канелата и ванилията.

Можете да ги добавите към готовия шоколад или можете, преди да добавите шоколада, да затоплите млякото с пръчка канела или шушулка ванилия.

Заслужават внимание такива подправки-добавки към напитката като индийско орехче и кайенски пипер.

Бита сметана, парченца шоколад и канела на прах са идеални за украса на готовата напитка.

Задължително добавете една щипка сол към вече готовия шоколад.

Това е необходимо, за да се подчертае цялата сладост на тази напитка!

Перфектният горещ шоколад е точно в случая, когато перфектните съставки се съчетаят.

• Пето правило: правилната технология за готвене.

Не се нуждаете от специално оборудване, за да направите горещ шоколад.

Всичко, от което се нуждаете, е котлон, малка тенджерка и всъщност бъркалка, с която старателно и ентусиазирано ще разбъркате всичко:

1. Трябва да загреете млякото в тенджера. Не го оставяйте да заври, в противен случай ще промени консистенцията си след кипене и вече няма да бъде „млякото“, от което се нуждаем!
2. Добавете шоколада към горещото мляко. Трябва да е със стайна температура.
3. След това - продължете да загрявате сместа до доста висока температура, като непрекъснато я разбърквате с бъркалка, докато шоколадът се разтопи напълно в млякото.

Това е всичко, приятели, просто е! Остава да добавите желаните от вас добавки и - готово - вашата шоколадова напитка е готова!

Ако искате да опитате най-деликатния разпенен горещ шоколад, изсипете шоколада в купа на блендер, налейте малко количество горещо мляко и разбийте. Ще бъде незабравимо, обещавам ви!

Ти ще успееш! Е, направих го ... Нека не за първи път, да ... Но се оказа!

Затова ето рецептите за шоколадово блаженство, избирайте!

Как да си направим горещ шоколад - най-добрите рецепти

Така че, помислете за най-вкусните рецепти:

• Класически горещ шоколад №1

Загрейте в тенджера 450 мл мляко и 75 мл. сметана 33% масленост, добавете 70 грама черен шоколад и 30 грама мляко.

И не забравяйте щипка сол.

Загрейте напитката, но не я довеждайте до кипене. Изсипва се на кръгчета.

• Горещ шоколад с ликьор

За една и половина чаши мляко вземете пет супени лъжици горещ шоколад на прах.

Загрейте млякото, без да го довеждате до кипене. Изсипете в него шоколада на прах и разбъркайте всичко добре с бъркалка, за да няма бучки.

По желание напитката може да се обогати с ванилова есенция, щипка канела или щипка кайенски пипер.

След това изсипете алкохол (60 ml) на дъното на съд.

Подходящ шоколадов ликьор, черешов бърбън, ром, както и пикантни тинктури и бейли. След това върху ликьора залейте готовия горещ шоколад.

Допълнете творението си с бита сметана, парченца шоколад. Можете също така да сервирате красиво с блата (не е необходимо да го ядете) или да добавите портокалова кора.

• Класически горещ шоколад №2

Загрейте две чаши мляко и разтворете в него 60 грама шоколад, като добавите подсладител на вкус. Като разбивате непрекъснато, доведете тази смес до горещо състояние.

• Испански горещ шоколад

Продукти: 2 чаши мляко, 60 грама настърган черен шоколад, 0,5 ч.л. канела, 1 жълтък, подсладител на вкус.

Разбийте единия жълтък в малко мляко. Заделени.

Загрейте останалото мляко и в него изсипете настъргания шоколад, подсладителя и канелата. Загрейте тази маса, като не забравяте да разбърквате през цялото време.

В самия край добавете предварително разбит жълтък.

• Мексикански горещ шоколад

Продукти: 400 мл мляко, 50 грама шоколад, 3 пръчици канела, малко ванилия.

• В малка тенджера смесете млякото, шоколада и пръчката канела.
• Загрейте, докато целият шоколад се разтопи.
• След това вземете канелата и добавете ванилията.
• Разбийте до образуване на пяна.

• Горещ шоколад с подправки

Продукти: 2 с.л. л. черен шоколад, 2 чаши мляко, канела, карамфил, индийско орехче и подсладител на вкус.

• Изсипете половин чаша мляко в тенджера.
• Добавете шоколада, захарта, канелата, карамфила и индийското орехче.
• Поставете всичко във фурната за 5 минути.
• Докато сместа се затопля, трябва да я разбъркате два пъти, така че шоколадът да се разтопи напълно.

След това налейте останалото прясно мляко в сместа и я върнете във фурната за 7 минути.

• Австрийски горещ шоколад

Продукти: 100 грама натрошен шоколад, кора от един портокал, 0,5 ч.л. смляна канела, чаша и половина мляко, 4 с.л. л. гъста сметана.

• На много слаб огън разтопете шоколада заедно с кората, канелата и 3 с.л. л. мляко.
• Когато шоколадът се разтопи напълно, изсипете останалото мляко в тази маса и доведете до горещо състояние.

Изсипете горещия шоколад в чаши и поставете една лъжица разбита сметана върху всяка порция.

• Горещ шоколад "Монтесума"

Продукти: 100 г шоколад, 250 мл мляко, ванилия.

• Разтопете шоколада в доста висок съд.
• · След това добавете млякото и ванилията.
• Загрейте три пъти, довеждайки до горещо състояние и отстранявайки масата от огъня.
• След това разбийте добре готовата шоколадова смес с потопяем пасатор.

Горещ шоколад "Бавароаз"

Продукти: 3 жълтъка, 200 мл прясно мляко, 30 г шоколад, 30 мл силен черен горещ чай, захар на вкус.

• Разтопете шоколада в горещото мляко и добавете чая.
• Отделно трябва внимателно да смилате жълтъците със захарта.
• След това смесете тези две маси и разбийте старателно, докато се образува пяна.
• Можете да добавите малко ванилия.

Горещ шоколад с кокосово мляко

Състав: 200 мл. мляко, 200 мл. кокосово мляко, 100 гр. млечен шоколад, захар на вкус.

• Смесете два вида мляко и ги доведете до много горещо състояние.
• Добавете захарта и парченцата шоколад.
• Загрейте, като разбърквате масата, докато целият шоколад се разтвори напълно.

И още няколко бързи и вкусни рецепти за този деликатес.

Много са интересни, определено ще ви харесат!

Вече сте разбрали технологията, така че хващайте идеи и създавайте!

• лавандулов шоколад

Чаша мляко + половин чаша настърган бял шоколад + малко силна инфузия от лавандулов цвят или няколко капки истинско качествено етерично масло от лавандула.

• ментов шоколад

Чаша мляко + половин чаша настърган черен шоколад + малко силна ментова инфузия или няколко капки качествено етерично масло от мента.

• Пикантен горещ шоколад

Чаша мляко + качествено какао на прах (или заместител на шоколад) + подправки, които харесвате + 1 чаена лъжичка кленов сироп.

• ванилов шоколад

Чаша мляко + супена лъжица вода + шоколад + супена лъжица захар + ванилов екстракт.

Кремообразен фъстъчен шоколад.

Една чаша обезмаслено прясно мляко + 0,5 чаши сметана + 120 гр. млечен шоколад + 50 гр. фъстъчено масло.

• карамелен шоколад

Половин чаша мляко + ¼ чаша тежка сметана + 150 грама шоколад + 3 с.л. лъжици карамелен сироп.

• кокосов шоколад

Две чаши мляко + 3 с.л. лъжици бърбън + чаша кокосово мляко + кокосови стърготини + 1 с.л. супена лъжица сметана + 115 грама черен шоколад.

• Кафе горещ шоколад

Две чаши мляко + една чаша сварено силно кафе + 100 грама черен шоколад + супена лъжица захар.

• Гъст горещ шоколад

Четири чаши мляко + 200 грама + две супени лъжици захар + 3 супени лъжици царевично нишесте.

• Тиквен горещ шоколад

Чаша и половина мляко + 100 грама шоколад + две супени лъжици тиквено пюре + една супена лъжица мед + щипка смес от подправки + щипка сол.

• Горещ шоколад с коняк

Чаша и половина мляко + половин чаена лъжичка канела + ¾ супени лъжици царевично нишесте + 50 грама черен шоколад + 3 с.л. лъжици добър шоколад на прах + две супени лъжици захар + една супена лъжица коняк.

• портокалов горещ шоколад

Чаша и половина мляко + половин супена лъжица прясна портокалова кора + 60 грама тъмен шоколад + 0,5 супени лъжици захар.

• Бери горещ шоколад

Една чаша нискомаслена сметана + сок от 300 грама горски плодове + 200 грама черен шоколад + 50 грама масло + 2 супени лъжици захар.

• Ядков горещ шоколад

Една чаша мляко + 1 табл. лъжица какао + 1 табл. лъжица смлени ядки + 20 грама черен шоколад + ¼ ч.л. смлян джинджифил + щипка сол.

• Веган ванилов горещ шоколад

Една чаша ванилия + 100 грама черен шоколад + 2 ч.ч. кокосова захар.

• Италиански горещ шоколад

Две чаши и половина нискомаслена сметана + 1 чаена лъжичка царевично нишесте + кора от един портокал + 60 грама настърган шоколад + 1 супена лъжица захар.

• Горящ горещ шоколад

Една чаша прясно мляко + 140 гр. черен шоколад + щипка чили + ¼ ч.ч. канела.

• Ирландски шоколад

Чаша мляко + половин чаша настърган черен шоколад + 60 гр. ликьор Бейлис.

Ако искате, можете да замените млякото с такова с ниско съдържание на лактоза или дори да замените кравето мляко и сметаната с подобни кокосови или бадемови продукти. Да, вече няма да е "класика". Но правя това, защото не харесвам обикновеното мляко, основното е да не се отказвате от това удоволствие!

Горещият шоколад с отлично качество и приготвен с любов е истинско „лекарство за тялото и душата”!

Когато навън е студено, сиво и влажно, горещо ви препоръчвам, приятели, да направите горещ шоколад: плътен, кадифен, страстно изгарящ, с приятна лека горчивина ... Ммм ... Това е наистина кралска напитка!

И сега знаете всичко за това как да го приготвите правилно и вкусно!

Имате ли свои тайни за приготвянето на тази божествена напитка? Моля, споделете в коментарите! Като голям фен на горещия шоколад това ми е много интересно!

До скоро, мили мои!

Гответе с удоволствие, насладете се! Вдъхновение за вас и прекрасно "шоколадово настроение"!

Алена беше с теб, чао чао