Как да си направим горещ шоколад у дома: разкриваме тайните. Как да си направим горещ шоколад у дома: рецепти

Изискана напитка, която лесно се приготвя със собствените си ръце на няколко етапа. Горещият шоколад е не само вкусен, но и по-здравословен от своя братовчед на бар.

Тайната на горещия шоколад е, че при готвене той губи част от захарта и става по-малко калоричен. Само калории в горещ шоколад! Много момичета ще харесат този факт! В статията ще обсъдим всички тънкости на това как да направите горещ шоколад у дома, без да харчите много време, продукти и пари. Заинтригуван? Тогава да започваме!

Каква е разликата между какао и горещ шоколад?

Вкусът на тези две вкусни напитки е много различен поради различната технология на приготвяне, но какаовите зърна са в основата и на двете напитки.

Горещ шоколад: ползи и вреди

Предимства на домашния горещ шоколад:

  • подобрява настроението;
  • укрепва имунната система;
  • съдържа много по-малко калории от твърдия шоколад, освен ако не е подсладен допълнително;
  • подобрява производителността;
  • съдържа много елементи, които помагат за бързото лечение на настинки и грип.

Вреда от горещия шоколад:

  • Когато се консумира в прекалено големи количества, той насърчава отлагането на соли. С течение на времето подаграта може да започне да се развива.
  • Предизвиква алергична реакция при някои хора. Преди употреба е препоръчително да се консултирате с Вашия лекар.
  • Използвайте качествени продукти. Без значение дали е какао или обикновен шоколад, няма да можете да изпитате истинско блаженство, като направите напитка от нискокачествени съставки.
  • Препоръчително е да използвате охладен шоколад преди готвене, в противен случай ще се разтопи твърде бързо. Достатъчно е да го оставите в хладилника няколко часа преди планираната работа.
  • Никога не оставяйте питие на огъня без надзор! Рискувате да пропуснете точката на кипене и да го преварите, което ще доведе до неизбежна загуба на всички полезни свойства и, което също е важно, на изискания вкус.
  • За да получите по-деликатна текстура, разбийте сместа, докато се появи пяна. Обещаваме ви, че ще бъдете приятно изненадани колко умопомрачителен ще бъде този десерт!
  • Ако обичате по-плътен горещ шоколад, добавете сметана, но не прекалявайте! В краен случай се разрежда с вода.
  • Ако завършите готвенето с ванилия, ще откриете божествена наслада! Една чаена лъжичка е достатъчна за целия обем.
    Придайте на приготвения деликатес специален, запомнящ се вкус. Експериментирайте с вашите предпочитания: поръсете готовата напитка с канела или мента, добавете маршмелоу или сметана или оцветете шоколада с карамелени трохи.

Тънкостите при приготвянето на горещ шоколад в специализирана машина

Машината за горещ шоколад равномерно разтопява състава при температура не по-висока от 95 ° C, което позволява масата да не гори. Остриетата на машината за шоколад смесват старателно масата, като се отърват от всички излишни бучки. След завършване на подготовката чудотворното устройство независимо поддържа необходимата температура, което не позволява на готовия шоколад да се охлади или, още по-лошо, да се втвърди.

Процесът на приготвяне на десерт в машина за горещ шоколад е много прост:

Всички съставки се поставят в машината за шоколад и се натиска бутонът за стартиране.
Изчакваме известно време, докато машината приключи работа с напитката, след което я изваждаме и наливаме в чаши. Горещият шоколад, приготвен в такава машина, ще ви отведе до връх Еверест с вълшебния си вкус, бъдете сигурни!

Как да си направим горещ шоколад у дома: рецепти

Най-простата рецепта за горещ шоколад

шоколадов блок - 100 г;

мляко - 400 ml;

захар - 50 гр.

Метод на готвене:

1. Блатовете се натрошават и се смесват на хомогенна маса с 200 мл предварително загрято мляко.

2. Разпределете равномерно захарта, като непрекъснато бъркате сместа с лъжица. След това се разбърква добре с останалите 200 мл мляко.

Толкова е лесно и бързо да си направите горещ шоколад у дома, без да имате нужда от специални кулинарни умения или опит. За по-голямо удоволствие добавете любимите си сладки и подправки на вкус и завършете с украса от сметана или смлени ядки. Добър апетит!

Рецепта за горещ шоколад, приготвен с какао на прах и масло

какао на прах - 4 супени лъжици;

масло - 4 супени лъжици;

захар - 4 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Разтопете маслото в малък съд на водна баня или в микровълнова фурна.

2. Смесете какаото със захарта и добавете към маслото.

3. Напълнете сместа с вода (внимавайте: дебелината на готовата напитка зависи от нейното количество). Разбъркайте, докато заври напълно на слаб огън.

4. Украсете готовия горещ шоколад по ваш вкус и поднесете!

Струва си да се отбележи, че глазурата за печене се приготвя по приблизително същата рецепта. Единствената разлика е във времето, през което масата се държи на огъня.

Горещ шоколад в италиански стил

Горещ шоколад в италиански стил

Време за подготовка

15 мин

Време за готвене

5 мин

Общо време

20 мин

Както можете да видите, хората в Италия също обичат горещ шоколад.

Приготвеният по италианска рецепта десерт е много нежен и с топяща се консистенция. Ще останете доволни!

Ястие: Напитка

Кухня: европейска

Порции: 1

Калории: 200 kcal

съставки

  • 1,5 ч.ч. Царевично нишесте
  • 400 мл Тежка сметана
  • 100 г черен шоколад (поне 70%)
  • 2 с.л. л. захар

Стъпка по стъпка рецепта

    Етап 1. Смесете нишестето с ½ сметана и разбийте до гладкост.

    Етап 2. Изсипете другата част от сметаната в тенджера и оставете да заври на слаб огън.

    Етап 3. След като масата се сгъсти, изсипете сместа от царевично нишесте и разбъркайте.

    Етап 4. Свалете тенджерата от котлона, нарежете шоколада и го добавете към горещата смес.

Горещ шоколад с черен пипер

мляко - 2 чаши;

какао на прах - 3 супени лъжици;

захар - 5 ч.л.;

червен пипер или лют пипер - на вкус;

ванилова захар - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Смесете какаото на прах със захарта.

2. Загрейте млякото и, без да го довеждате до кипене, като бъркате непрекъснато, добавете захарта и млякото.

3. Добавете черен пипер и ванилова захар.

Горещ шоколад с картофено нишесте

мляко - 1 л;

черен шоколад - 200 г;

картофено нишесте - 2-3 с.л. л. без горнище.

Метод на готвене:

1. Разредете нишесте в чаша мляко.

2. Изсипете останалото мляко в съд, добавете шоколада и загрейте на умерен огън, докато шоколадът се разтвори.

3. Добавете мляко с нишесте, разбъркайте добре и загрейте на слаб огън, докато масата започне да се сгъстява.

Горещ шоколад в микровълновата

шоколад - 50 г;

мляко - ¾ чаша;

смляно индийско орехче - 2 щипки;

ванилова захар - на вкус.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета.

2. Добавете индийско орехче и ванилова захар.

3. Налейте млякото. Поставете сместа в купата в микровълновата на максимум точно за 1 минута.

4. Извадете от микровълновата и разбъркайте разтопения шоколад. Ако е необходимо, можете да поставите купата с шоколад в микровълнова фурна за още една минута.

5. Изсипете в чаша за сервиране. Отгоре поръсете смляно индийско орехче или настърган шоколад.

Горещ шоколад с банан

банан - 2 броя;

черен шоколад - 100 г;

мляко - 800 ml;

захар - на вкус;

смляна канела - на вкус.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета. Нарежете 1 обелен банан на 4 части.

2. Изсипете млякото в тенджера, добавете шоколада и банана и сложете на огън.

3. Разбърквайте сместа непрекъснато на котлона, докато всички компоненти се разтворят напълно.

4. Добавете захарта и канелата.

5. Свалете шоколада от котлона и прекарайте през блендер.

6. При сервиране украсете напитката с резени от втория банан.

Горещ бял шоколад

бял шоколад - 200 г;

мляко - 1 л;

захар - на вкус;

бита сметана - на вкус.

Метод на готвене:

1. Изсипете мляко в тенджера и поставете на огън.

2. Начупете шоколада на парченца и го добавете към млякото.

3. Разбърквайте сместа непрекъснато, докато шоколадът се разтвори. Добавете захар. Не оставяйте да заври.

4. След разтваряне на всички компоненти отстранете от огъня.

5. При сервиране украсете с разбита сметана.

Горещ шоколад без шоколад

вода - 1 л;

какао на прах - 100 g;

люта чушка - 2 броя;

бадеми - 12 броя;

лешници - 12 броя;

захар - на вкус;

анасон - 1 щипка;

ванилин - на вкус:

ачиоте - на вкус:

Прах от александрийска роза - на вкус.

Метод на готвене:

1. Смесете сухите съставки и смелете с помощта на блендер.

2. Оставете водата да заври, отстранете от огъня и добавете натрошените съставки. Разбъркайте и оставете за 3-4 часа.

3. Прецедете сместа през цедка и отново загрейте на среден огън.

3. Леко разбийте готовата напитка, докато се появи пяна.

Горещ шоколад с мед и блатове

мляко - 800 ml;

черен шоколад - 200 г;

царевично нишесте - 3 ч.л.;

мед - 2 с.л. л.;

ванилин - на вкус;

сол - 1 щипка;

захар - на вкус;

бита сметана - на вкус;

блатове - за украса.

Метод на готвене:

1. Разтворете нишестето в 0,5 чаши мляко.

2. Сложете останалото мляко на огъня и постепенно добавете захарта, меда, шоколада и ванилина.

3. Разбъркайте млякото, докато всички компоненти се разтворят напълно. Добавете нишесте. Разбъркайте отново и отстранете от огъня.

4. Разсипете шоколада в чаши. Гарнирайте с разбита сметана и блатове.

Горещ шоколад с кафе

вода - 2 чаши;

черен шоколад - 250 г;

мляко - 1 л;

прясно сварено силно кафе - 120 ml;

захар - 200 г;

кардамон - по желание.

Метод на готвене:

1. Сварете силно кафе, можете да добавите малко кардамон.

2. Шоколадът се начупва на парчета и се разтваря във вряща вода.

3. Сложете млякото да заври и го изсипете в шоколадовата смес. Добавете горещо кафе и захар.

4. Загрейте сместа на водна баня при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори. Напитката е готова!

Мексикански горещ шоколад

мляко - 500 ml;

черен шоколад - 50 г;

кафява захар - 50 г;

яйце - 1 брой;

сол - 1 щипка;

канела (на прах) - 1 ч.л.;

ванилова захар - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета. Добавете захарта, солта и подправките. Разбъркайте.

2. Залейте сместа с млякото и загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане до пълното разтваряне на шоколада.

3. Свалете от огъня, внимателно добавете яйцето, върнете на котлона и гответе около 5 минути при непрекъснато бъркане.

4. Разбийте готовата напитка и изсипете в чаши. При сервиране можете да гарнирате с пръчици канела.

Виенски горещ шоколад

черен шоколад - 100 г;

вода - 4 чаши;

жълтък - 3 броя;

заквасена сметана - 4 с.л. л.;

захар - на вкус.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета, залейте с чаша топла вода и оставете за няколко минути, за да омекне шоколадът.

2. Поставете на слаб огън и напълно разтворете шоколада.

3. Добавете 3 чаши вода и постепенно добавете жълтъците. Дръжте на огъня, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Но не го довеждайте до кипене.

4. Разсипете готовия шоколад в чаши, добавете захар на вкус и 1 лъжица сметана.

Студен топъл шоколадов десерт "Три шоколада"

черен шоколад - 50 г;

млечен шоколад - 50 г;

бял шоколад - 50 г;

сметана - 450 мл;

малини - 21 плодове;

желатин - 3 гр.

Метод на готвене;

1. Разтопете черния шоколад на водна баня.

2. Сложете 50 мл сметана да заври и в нея разтворете 1 г накиснат желатин.

3. Постепенно комбинирайте горещата сметана с шоколада на части, разбъркайте добре и леко охладете.

4. Разбийте 100 мл сметана с бъркалка и също добавете към шоколада.

5. Направете същото и с останалите видове шоколад.

6. Изсипете черната шоколадова смес в три чаши, добавете малини, след което изсипете слоеве от мляко и бял шоколад.

Разтворим горещ шоколад

Този вид шоколад е много популярен сред любителите на сладкото. Лесно се приготвя, като се смеси с горещо мляко или вода, и най-важното е, че процесът отнема много кратко време, за разлика от всички горепосочени рецепти!

Много производители използват какао на прах при производството на разтворим шоколад. Но минусът е, че за да се разтвори в млякото се използват емулгатори. Те не могат да се похвалят с полезни свойства, което означава, че трябва да прибягвате до шоколадови прахове само в екстремни ситуации, когато няма достатъчно време сутрин.

Ако вашият избор все пак падне върху този вид горещ шоколад, тогава внимателно проучете състава му, преди да купите!

Имайте предвид, че такъв деликатес няма да донесе никакви ползи и след известно време определено ще дойде време да се разделите с този вид горещ шоколад!

Нови рецепти за горещ шоколад

Както можете да видите, приготвянето на горещ шоколад у дома не е никак трудно, но носи невиждано удоволствие! Заредете се с позитивизъм с нас и прекарайте повече време с любимите си хора на чаша ароматен шоколад. Такъв десерт със сигурност ще ви стопли през зимната вечер и ще озари още повече четенето на любимата ви книга. Добър апетит!

Тази статия ще се актуализира постоянно. Изпратете ни вашите рецепти за горещ шоколад и ние със сигурност ще ги публикуваме на уебсайта с приписване.

Горещият шоколад е божествена напитка, която можете да намерите във всяко кафене или ресторант. Ароматен и вкусен, той усилва страстта, засилва привличането, зарежда с енергия и радва с изключителен вкус. Благодарение на това много хора мечтаят да се научат как сами да правят „питието на боговете“.

Тази статия ще ви помогне да се запознаете с историята на напитката, както и да научите за най-добрите рецепти за приготвянето й у дома.

История на горещия шоколад

Тази напитка датира от 16 век. Първоначално хората използвали като храна студена напитка от какаови зърна, а още в края на 16 век европейските аристократи започнали да пият какаови зърна не като студена, а като топла напитка и така се появил горещият шоколад .

До края на 19 век такъв деликатес можеше да се купи в аптеките, тъй като беше лекарствен продукт. Така че тогава се смяташе, че тази напитка е в състояние да възстанови мускулите след тренировка.

В продължение на дълъг период на употреба горещият шоколад променя състава си и в същото време вкусът на деликатеса се подобрява. Днес такава напитка може да се опита във всяко кътче на света и можете да я приготвите у дома, основното е да знаете рецептата.

Рецепти за горещ шоколад

Горещият шоколад е напитка, приготвена от шоколад изключително с мляко. Понякога напитка от какаови зърна се нарича по подобен начин, но това е просто какао и не може да се сравни с горещ шоколад. Нека да разгледаме най-простите и достъпни варианти за приготвяне на напитката.

Класически вариант

  • Черен шоколад, без пълнители - 1 блокче (100 гр.);
  • Мляко - 800 мл;
  • Вода - 3 супени лъжици;
  • Захар - на вкус;
  • Бита сметана - за украса.

Начупете шоколада на парчета и го разтопете с вода. Може да разтопите шоколада на котлона или в микровълновата.

Изсипете млякото в тенджера и я сложете на газ.

Изсипете разтопения шоколад в млякото, след това добавете захарта (по желание) и разбъркайте добре до хомогенен цвят.

Не трябва да довеждате сместа до кипене - шоколадът се страхува от високи температури и напитката може да не се окаже вкусна.

В края на готвенето добавете разбитата сметана.

Напитката е готова, приятен апетит!

"Ароматно"

  • Черен шоколад - 1 блокче (100 гр.);
  • Банан - 2 бр. (едната за готвене, втората за декорация);
  • Мляна канела - щипка;
  • Мляко - 800 мл;
  • Захар - на вкус.
  • Шоколадовата лента трябва да се начупи на парчета;
  • Обелете банана и го нарежете на 4 части;
  • Изсипете мляко в тенджера, добавете банана и шоколада и поставете сместа на огъня;
  • Сместа се разбърква непрекъснато, докато всички компоненти се разтворят напълно;
  • В края на готвенето добавете канела и захар;
  • Отстранете напитката от огъня и прекарайте през блендер;
  • Украсете готовата напитка с резенчета банан.

Горещ шоколад "Нежност"

Тази версия на напитката е подходяща за любителите на деликатен бял шоколад, а не на горчив черен. Рецептата е проста и бърза за приготвяне, така че да зарадвате любимите си хора с нея е лесно и просто.

  • Мляко - 1 литър;
  • Бял шоколад - 2 блокчета (200 гр.);
  • Захар - на вкус;
  • Бита сметана - на вкус.
  1. Млякото трябва да се изсипе в тенджера и да се постави на огън;
  2. Разделете шоколадовите бонбони на филийки и добавете към млякото;
  3. По време на процеса на готвене добавете захар към напитката на вкус;
  4. Разбърквайте сместа непрекъснато, докато шоколадовите пръчици се разтворят напълно. Не е необходимо да довеждате млякото до кипене, основното е шоколадът да се разтвори, след което тиганът може да се свали от котлона.

Налейте напитката в чаши и се насладете на нежността на горещата напитка. Добър апетит!

Приготвянето на бита сметана у дома е лесно, ако следвате нашите съвети.

Знаете ли как се казва сладоледеното кафе в Макдоналдс? Ще ви разкрием тайната на приготвянето му.

Рецепта за ликьор Baileys у дома със снимки стъпка по стъпка и препоръки.

"Ароматно"

Италианците са подготвили тази древна рецепта за напитка преди няколко века. Рецептата ще ви помогне да се насладите на луксозния вкус и прекрасния аромат на древната напитка. Този вид напитка не съдържа шоколад, а се прави от какаови зърна.

  • Лют пипер - 2 бр.;
  • Какао на прах - 100 гр.;
  • Захар - на вкус;
  • Анасон - щипка;
  • Бадеми - 12 бр;
  • Лешници - 12 бр;
  • Ванилин - 1 пакетче;
  • Ачиоте - на вкус;
  • Александрийска роза (на прах) - на вкус;
  • Вода - 1л.

Смесете всички съставки (с изключение на водата) и смелете в блендер.

Оставете водата да заври, отстранете от огъня и добавете останалите съставки. Разбъркайте добре и оставете да престои няколко часа.

Прецедете втасалата смес през цедка, за да премахнете утайката и загрейте отново на котлона.

Готовата напитка може да се разбърква с бъркалка, докато се появи пяна.

Горещ шоколад с маршмелоу

  • Царевично нишесте - 3 ч.л.;
  • Мляко - 800 мл;
  • Горчив шоколад - 2 блокчета (200гр);
  • Мед - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Ванилин - 1 опаковка;
  • Шипка сол;
  • Захар - на вкус;
  • Бита сметана - на вкус;
  • Маршмелоу (малки блатове) - за украса.

Разтворете нишесте в половин чаша мляко.

Поставете цялото останало мляко на огъня, като към него добавите шоколади, мед, захар и ванилин.

Разбъркайте млякото, докато се разтвори напълно. След това добавете към сместа разтвореното нишесте, разбъркайте и свалете съда от котлона.

Разсипете напитката в чаши и я украсете първо с бита сметана, а след това с маршмелоу (малки блатове).

Резултатът е гореща, ароматна и плътна напитка, на която всеки гурме ще се наслади.

„Лесно като пай“

  • Черен шоколад - 1 блок (100 грама);
  • Мляко - 1 литър;
  • Блат - 1 бр. За украса;
  • Ванилин - на вкус;
  • Захар - на вкус.

Изсипете мляко в тенджера и поставете на огън.

Докато загрявате млякото, добавете към него парченца шоколад и бъркайте непрекъснато, докато се разтвори.

В края на готвенето добавете захар и ванилин към напитката.

Разбийте напитката и добавете парченца блат за украса.

Разгледахме най-популярните варианти за приготвяне на прекрасна шоколадова напитка. За да бъде вкусен и ароматен, трябва да знаете някои тайни за приготвянето му:

  1. За приготвяне на напитката използвайте само истински шоколад със съдържание на какао най-малко 60%;
  2. Шоколадът трябва да се избира без пълнители. Що се отнася до самия шоколад, най-често за приготвяне на напитката се използва черният сорт, но може да бъде заменен с млечен или бял;
  3. За деликатен вкус и по-плътна консистенция добавете бита сметана в чашата в края на готвенето;
  4. За най-добър аромат използвайте ванилин или ванилова захар;
  5. Преди сервиране разбийте напитката, докато се появи пяна;
  6. Преди сервиране украсете чашата със сладки, карамел, сметана или каквото въображението ви подскаже. Красиво украсеното ястие винаги изглежда по-вкусно - това е една от тайните на талантливите готвачи;
  7. Истинската „питие на боговете“ е гъста и тръпчива, така че на гостите трябва да се сервира вода с нея, за да се измие деликатесът;
  8. Можете да сервирате чаша горещ шоколад със сладки, бисквити или торта.

Тези съвети ще ви помогнат да направите горещ шоколад у дома, а вкусът му няма да бъде по-лош, отколкото в най-добрите кафенета и ресторанти.

Най-любимият десерт в целия свят е шоколадът. Някои хора харесват шоколадови блокчета, докато други обичат горещ шоколад.

Всъщност първоначално шоколадът се предлага само в течна форма, след което през 19 век в Англия е отлято първото шоколадово блокче. Както вече разбирате, съвсем наскоро само хора от висшето общество можеха да се насладят на горещ шоколад.

Домашен горещ шоколад: Кое е по-добро, шоколад или шоколадова напитка?


В днешно време можете сами да си направите горещ шоколад, но това не е шоколадовата напитка, която повечето хора правят от торба. Истинският горещ шоколад споделя само името си с тази напитка. Истинската шоколадова напитка трябва да е гъста, ароматна и мазна. Има много рецепти, по които можете да го приготвите, но ние ще разгледаме само двете основни и най-често срещани.

Процесът на приготвяне на горещ шоколад у дома
За горещия шоколад, на който се наслаждаваме в кафенетата, използвам специални машини, но този деликатес може да се приготви и в домашни условия и без помощта на различни специални уреди. За да направите домашен горещ шоколад, можете да използвате какао на прах или шоколадов десерт под формата на блокчета.

За да направите горещ шоколад по първия метод, трябва да имате:
- 3 супени лъжици какао на прах;
- 5 супени лъжици захар;
- 300 грама мляко;
- 1 чаена лъжичка ванилова захар.

Рецепта за домашен горещ шоколад:В загрятото мляко се разтварят ваниловата захар и захарта, млякото се добавя към готовото какао и бързо се разбърква. За да получите по-рядка напитка, заменете част от млякото с вода, а ако искате гъст и богат горещ шоколад, тогава трябва да замените част от млякото със сметана. Ваниловата захар също се заменя с ванилин, но частта от тази съставка трябва да бъде по-малка.

За да направите домашно приготвени блокчета горещ шоколад трябва да имате:

— 100 грама черен шоколад;
- 400 грама мляко.


Пригответе водна баня. Поставете шоколада в по-малък съд, предварително разделен на малки парченца и го поставете на водна баня. Когато шоколадовата маса се разтопи напълно, можете да добавите мляко към нея, като бъркате непрекъснато с бъркалка.

Такива основни рецепти се отличават с факта, че могат да бъдат модифицирани според предпочитанията:

— към готовата напитка можете да добавите любимите си подправки, станалите класически за шоколада лют червен пипер или лют червен пипер, трябва да ги добавите в много малки количества, буквално на върха на ножа. Пиперът ще добави приятна тръпчивост и пикантност към десерта. Канелата често се използва в сладкарски изделия, подходяща е и за горещ шоколад, в студена зимна вечер е много приятно да усетите аромата на канела, който загрява;
— съдържанието на мазнини в напитката и дебелината също се регулират, за това трябва да замените млякото със сметана или заквасена сметана. Гъста и пухкава напитка може да се получи с помощта на бита сметана, но за такъв десерт лъжица вече ще бъде полезна;

Видео рецепта за горещ шоколад:

— кафето и шоколадът вървят много добре. Вместо малка порция мляко можете да използвате силно кафе, горещ шоколад, съдържащ кофеин, ще ви помогне да увеличите енергията си;

- Алкохолът може да се използва и като добавка към горещ шоколад. Коняк, ром или различни ликьори: изборът е ваш.

- Напоследък набират популярност най-нестандартните добавки като плодови пюрета и сокове. Например пюре от ягоди и банан, добавено към горещ шоколад, ще му придаде лятна лекота.

Как се прави горещ шоколад


Поднасянето на домашно приготвен горещ шоколад може да бъде толкова красиво, колкото сервирането му в специализирани заведения. За да сте сигурни, че десертът запазва температурата си по-дълго, използвайте само чаши с дебели стени. Добавете чаена лъжичка към порцията, за да завършите любимия си шоколадов десерт. Понякога с тази напитка се сервира чаша вода, за да се измие сладостта. Млечна пяна, парчета маршмелоу или настърган шоколад могат да бъдат отлична украса за напитката.

Приготвянето на горещ шоколад у дома няма да ви отнеме много време.

Разтопете горещ шоколад на водна баня за около 5 минути на слаб огън.

Как да си направим горещ шоколад като в кафенетата

Продукти
Мляко - 50 милилитра
Шоколад - 200 грама

Как се прави горещ шоколад
1. Сварете голяма тенджера с вода, отгоре поставете друга тенджера с малко по-малък обем, за да може да се събере в нея и налейте 50 милилитра мляко.
2. Загрейте прясното мляко на 50 градуса, намалете котлона и постепенно спуснете в тигана две начупени на парчета шоколадови пръчици (по 100 грама).
3. Бавно разтопете шоколада до гладкост на водна баня. По време на процеса на готвене е необходимо непрекъснато да разбърквате шоколадовата маса с дървена или силиконова шпатула и в никакъв случай да не заври.
4. След като шоколадът се разтопи напълно, свалете тенджерата от котлона и веднага разлейте в чаши. Вкусът на напитката е много богат и тръпчив, затова се препоръчва да се сервира с чаша хладка преварена вода.

Fkusnofacts

- Подходящ е за приготвяне както специален кулинарен шоколад, така и черен, горчив, млечен шоколад. Основното е, че има солидна структура - не е пореста - и има висок вкус (без ГМО, консерванти и аромати). Стипчивостта на бъдещата напитка ще зависи от процента на какаовите зърна в лентата.

По време на процеса на готвене трябва внимателно да се уверите, че водата не попадне случайно в шоколада, в противен случай той моментално ще се извие и просто ще трябва да бъде изхвърлен.

За да направите шоколада много гъст по време на процеса на готвене, можете да добавите нишесте, яйчен жълтък или заквасена сметана към напитката. За да направите това, веднага щом шоколадът се разтопи, добавете 3 чаши вода към всеки блок от 100 грама, внимателно добавете жълтъка или 1 супена лъжица нишесте и разбъркайте, докато масата се сгъсти. Или преди сервиране добавете към всяка чаша шоколад по една супена лъжица заквасена сметана и захар на вкус и разбъркайте. Важно е при добавяне на нишестето да е задължително да се пресее, за да се разтваря по-лесно.

По желание можете да украсите шоколада с канела, плодове или индийско орехче. Този десерт върви добре и с ванилия, кардамон, люта чушка и джинджифил.

Тя не говореше за зимни затоплящи напитки, но не говореше и за напитка, която е много обичана от мнозина - горещ шоколад.

Но именно той е способен да ни даде топлина, уют и комфорт, да стопли тялото и душата, да ни създаде невероятна вкусова наслада и ползи за здравето☺

Поправям тази “несправедливост” по отношение на горещия шоколад!

Просто е невъзможно да не обичаш тази напитка, защото тя е истинска, тя е страстна, чувствена, примамлива и завладяваща, тя е уникална.

Може моментално да повдигне духа ви, да ви даде невероятно вдъхновение и да ви даде сила и енергия. Точно това много ни липсва през зимните студове, нали?☺

Има толкова много прекрасни рецепти за приготвяне на тази напитка! Няма достатъчно книга, която да ги опише.

Това е трудна задача, но ще се опитам да ви разкажа за най-интересните. прости и здравословни рецепти, които можете лесно да приготвите сами у дома.

Така че, ако обичате горещ шоколад толкова, колкото и аз, и искате да овладеете няколко рецепти за себе си, тогава си сварете чаша чай и се пригответе да научите тайните на приготвянето му!

Прочетете, за да научите за ползите от горещия шоколад и няколко причини да изпиете чаша от тази божествена напитка...

От тази статия ще научите:

Горещ шоколад - какво е това и как се приготвя?

Шоколадът е най-любимият продукт на децата. И не е чудно, че децата го обичат толкова много!

Шоколадът е сладко начало на деня.

Всеки може да си позволи да изпие чаша горещ шоколад сутрин на закуска, дори и тези, които държат на стройна фигура и тънка талия!

Между другото, учените са доказали, че пиенето на горещ шоколад е много по-здравословно от простото ядене на шоколад!

Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-висок е процентът на какао в него, толкова повече ползи съдържа. Разбира се, говорим за ИСТИНСКИ шоколад, натурален, несъдържащ различни синтетични овкусители, оцветители, набухватели, стабилизатори и консерванти!

Какви са ползите от горещия шоколад?

Основни полезни точки:

  1. Горещият шоколад ще ви стопли, ако ви е студено, тъй като отлично подобрява кръвообращението и стимулира кръвообращението.
  2. Малка чаша горещ шоколад засища добре, така че тази напитка е доста подходяща като лека закуска сутрин.
  3. Шоколадът съдържа антиоксиданти, които предотвратяват сърдечни заболявания и преждевременно стареене, подмладяват клетките и намаляват риска от рак.
  4. Подобрява мозъчната функция. Изследванията показват, че горещият шоколад може да „събуди“ мозъка ви и да подобри паметта и концентрацията.
  5. Увеличава производителността няколко пъти. Но за тази цел няма нужда да добавяте захар към напитката, тъй като консумацията на захар след рязък скок в „уж производителността“ нулира всички „постижения на шоколадовите ефекти“...
  6. Шоколадовата напитка, направена от качествени съставки, съдържа повече антиоксиданти от висококачественото и скъпо натурално червено вино!
  7. Повдига страхотно настроението, намалява стреса и безпокойството, намалява симптомите на депресия и стимулира производството на ендорфини (хормони на радостта), което ни помага да се чувстваме щастливи.
  8. И отново същият съвет: уверете се, че чашата ви шоколадова напитка не съдържа голямо количество захар, а най-добре я заменете напълно!!!Лекарите съветват да не се увличате и да пиете не повече от две малки чаши горещ шоколад на ден!
  9. Укрепва кръвоносните съдове, тъй като съдържа флавоноиди, които стабилизират кръвното налягане, укрепват съдовата стена, като по този начин намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.
  10. Горещият шоколад ви помага да отслабнете. При едно условие - заменяме всички откровено вредни сладкиши с две чаши добър горещ шоколад с малко захар или!

Как сами да си направите идеалния горещ шоколад - съвети от най-известните шоколатиери в света

Това съветват известни шоколадови гурута като Доминик Ансел, Жак Торес, Маури Рубин и Майкъл Клуг.

За да направите перфектния горещ шоколад, вземете съвета им!

  • Първо правило: забравете за инстантните шоколадови прахове от магазините!

Да, това е бърз и лесен начин за приготвяне на чаша горещ шоколад, а в много случаи е и незаменимо нещо.

Но, за съжаление, не всички смеси за горещ шоколад са еднакво "шоколадови"...

В много смеси качеството на компонентите е доста съмнително, да не говорим, че много компании добавят различни синтетични добавки към смесите ... Е, за какъв вкус можем да говорим тук?

Има обаче и смеси, които се приготвят от натурален шоколад на прах.

Този - да, можете да вземете този. Затова внимателно проучете състава на опаковката и търсете истински шоколадови смеси.

  • Второ правило: само висококачествен шоколад!

Основата на напитката е шоколадът, така че трябва да бъдете много отговорни при избора му, защото вкусът на вашата напитка ще зависи от това.

Използвайте само най-висококачествен шоколад.

През зимата не можете да направите ароматен и наистина вкусен ягодов пай, нали? И всичко това, защото през зимата ягодите нямат желания вкус и истински аромат.

С шоколада всичко е абсолютно същото: ако искате вкусен и ароматен горещ шоколад, тогава вземете най-качествения шоколад!

Трябва да изберете много висококачествени плочки със съдържание на какао най-малко 70%.

За да направите напитката сладка, можете да добавите малко захар или стевия. Но все пак би било по-добре да смесите тъмен шоколад (основа) с млечен шоколад, като черният шоколад съставлява 70% от напитката, а вторият, млечен шоколад, съставлява останалите 30%.

Ако приготвяте шоколад за деца, тогава, разбира се, най-добре е да промените тази пропорция и да направите напитката в съотношение 50 към 50%.

Но процентното съдържание на какао в един шоколад не е всичко!

Когато избирате своя шоколад, не гледайте само процентите.

Затова търсете най-доброто, опитвайте различни, научете за най-добрите производители на натурален висококачествен шоколад, докато не намерите перфектния шоколад за себе си!

  • Трето правило: мляко и сметана. Тук е същото като с шоколада: по-добре е да смесите и двете. Основното нещо е ясно да определите правилната пропорция за себе си.

Кремът придава на напитката кремообразна и копринена текстура.

Ако добавите много от тях, тогава това вече няма да е напитка, а крем, десерт и доста мазен десерт, който не е съвсем здравословен.

Излишно е да казвам, че млякото и сметаната със сигурност трябва да са от най-високо качество, натурални, за предпочитане органични, отгледани във ферми, направени от истинско мляко, а не от мляко на прах.

И без използването на различни стабилизатори, синтетични овкусители и консерванти „натурално мляко“.

Опитайте да сравните вкуса на шоколада, приготвен с обикновено закупено от магазина мляко и сметана, и вкуса на шоколада, направен с органични млечни продукти. Коментарите ще са излишни...

  • Четвърто правило: добавки.

Най-популярните добавки са канела и ванилия.

Можете да ги добавите към готовия шоколад или можете, преди да добавите шоколада, да затоплите млякото с пръчка канела или шушулка ванилия.

Забележителни подправки, добавени към напитката, са индийско орехче и лют червен пипер.

Бита сметана, парченца шоколад и канела са идеални за украса на готовата напитка.

Не забравяйте да добавите една щипка сол към готовия шоколад.

Това е необходимо, за да се подчертае сладостта на тази напитка!

Перфектният горещ шоколад е просто съчетание на съвършени съставки.

  • Пето правило: правилна технология на готвене.

Не се нуждаете от специално оборудване, за да направите горещ шоколад.

Нужни са ви само котлон, малка тенджерка и всъщност бъркалка, с която внимателно и ентусиазирано ще разбъркате всичко:

  1. Трябва да загреете млякото в тенджера. Не го оставяйте да заври, в противен случай ще промени консистенцията си след кипене и вече няма да бъде „млякото“, от което се нуждаем!
  2. Трябва да добавите шоколад към горещо мляко. Трябва да е със стайна температура.
  3. След това продължете да загрявате сместа до доста висока температура, като непрекъснато я разбърквате с бъркалка, докато шоколадът се разтопи напълно в млякото.

Това е всичко, приятели, просто е! Всичко, което трябва да направите, е да добавите добавките, които желаете, и готово - вашата шоколадова напитка е готова!

Ако искате да опитате най-деликатния разпенен горещ шоколад, изсипете шоколада в купа на блендер, налейте малко количество горещо мляко и разбийте. Ще бъде незабравимо, обещавам ви!

Ти ще успееш! Е, успях... Макар и не от първия път, да... Но се получи!

Ето защо, ето рецептите за шоколадово блаженство, изберете!

Как да си направим горещ шоколад - най-добрите рецепти

Така че, нека да разгледаме най-вкусните рецепти:

  • Класически горещ шоколад №1

Загрейте в тенджера 450 мл мляко и 75 мл. сметана 33% масленост, добавете 70 грама черен шоколад и 30 грама млечен шоколад.

И не забравяйте щипка сол.

Загрейте напитката, но не я довеждайте до кипене. Налейте в чаши.

  • Горещ шоколад с ликьор

За една и половина чаши мляко вземете пет супени лъжици горещ шоколад на прах.

Загрейте млякото, без да го довеждате до кипене. Изсипете в него шоколада на прах и разбъркайте всичко добре с бъркалка, за да няма бучки.

По желание напитката може да се обогати с ванилова есенция, щипка канела или щипка кайенски пипер.

След това изсипете ликьор (60 мл) на дъното на купа.

Подходящи са шоколадов ликьор, черешов бърбън, ром, както и ликьори с подправки и Бейлис. След това върху ликьора залейте готовия горещ шоколад.

Покрийте творението си с бита сметана и парченца шоколад. Можете също така да го сервирате добре с блата (не е нужно да ги ядете) или да добавите портокалова кора.

  • Класически горещ шоколад №2

Загрейте две чаши мляко и разтворете в него 60 грама шоколад, като добавите подсладител на вкус. При непрекъснато бъркане сместа се затопля.

  • Горещ шоколад на испански

Продукти: 2 чаши мляко, 60 грама настърган черен шоколад, 0,5 ч.л. канела, 1 жълтък, подсладител на вкус.

Разбийте един жълтък в малко количество мляко. Заделени.

Загрейте останалото прясно мляко и сипете в него настъргания шоколад, подсладителя и канелата. Загрейте тази смес, като не забравяте да разбърквате през цялото време.

Съвсем накрая добавете предварително разбития жълтък.

  • Мексикански горещ шоколад

Продукти: 400 мл мляко, 50 грама шоколад, 3 пръчици канела, малко ванилия.

  • В малка тенджера смесете млякото, шоколада и пръчката канела.
  • Загрейте, докато целият шоколад се разтопи.
  • След това вземете канелата и добавете ванилия.
  • Разбива се до появата на пяна.
  • Подправен горещ шоколад

Продукти: 2 с.л. л. черен шоколад, 2 чаши мляко, канела, карамфил, индийско орехче и подсладител на вкус.

  • Изсипете половин чаша мляко в тенджера.
  • Добавете шоколада, захарта, канелата, карамфила и индийското орехче.
  • Поставете всичко във фурната за 5 минути.
  • Докато сместа се загрява, трябва да я разбъркате два пъти, така че шоколадът да се разтопи напълно.

След това налейте останалото прясно мляко в сместа и я върнете във фурната за 7 минути.

  • Австрийски горещ шоколад

Продукти: 100 грама натрошен шоколад, кора от един портокал, 0,5 ч.л. смляна канела, чаша и половина мляко, 4 с.л. л. готварска сметана.

  • На много слаб огън разтопете шоколада заедно с кората, канелата и 3 с.л. л. мляко.
  • Когато шоколадът се разтопи напълно, изсипете останалото мляко в тази смес и доведете до горещо състояние.

Изсипете горещ шоколад в чаши и поръсете всяка порция с една лъжица предварително разбита сметана.

  • Горещ шоколад "Монтесума"

Продукти: 100 г шоколад, 250 мл мляко, ванилия.

  • · В доста висок съд трябва да разтопите шоколада.
  • · След това добавете млякото и ванилията.
  • · Загрейте три пъти, като загреете и отстранете сместа от огъня.
  • · След това разбийте добре готовата шоколадова смес с помощта на потапящ се блендер.

Горещ шоколад "Бавароаз"

Продукти: 3 жълтъка, 200 мл прясно мляко, 30 г шоколад, 30 мл силен черен горещ чай, захар на вкус.

  • · Разтопете шоколада в горещо мляко и добавете чая.
  • · Отделно, трябва да смелите добре жълтъците със захарта.
  • · След това смесете тези две маси и разбийте добре, докато се образува пяна.
  • · Можете да добавите малко ванилия.

Горещ шоколад с кокосово мляко

Състав: 200 мл. мляко, 200 мл. кокосово мляко, 100 гр. млечен шоколад, захар на вкус.

  • Смесете двата вида мляко и ги загрейте до много горещо състояние.
  • Добавете захарта и парченцата шоколад.
  • Загрейте, като разбърквате сместа, докато целият шоколад се разтвори напълно.

И още няколко бързи и вкусни рецепти за този деликатес.

Много са интересни, определено ще ви харесат!

Вече разбирате технологията, така че хващайте идеи и създавайте!

  • Лавандулов шоколад

Чаша мляко + половин чаша настърган бял шоколад + малко силна инфузия от лавандулови цветя или няколко капки истинско висококачествено етерично масло от лавандула.

  • Ментов шоколад

Чаша мляко + половин чаша настърган черен шоколад + малко силна ментова инфузия или няколко капки качествено етерично масло от мента.

  • Пикантен горещ шоколад

Чаша мляко + качествено какао на прах (или заместител на шоколад) + подправки, които харесвате + 1 чаена лъжичка кленов сироп.

  • Ванилов шоколад

Чаша мляко + супена лъжица вода + шоколад + супена лъжица захар + ванилов екстракт.

Кремообразен фъстъчен шоколад.

Една чаша обезмаслено прясно мляко + 0,5 чаши сметана + 120 гр. млечен шоколад + 50 гр. фъстъчено масло.

  • Карамелен шоколад

Половин чаша мляко + ¼ чаша сметана + 150 грама шоколад + 3 супени лъжици. лъжици карамелен сироп.

  • Кокосов шоколад

Две чаши мляко + 3 с.л. лъжици бърбън + чаша кокосово мляко + кокосови стърготини + 1 с.л. лъжица сметана + 115 грама черен шоколад.

  • Кафе горещ шоколад

Две чаши мляко + една чаша сварено силно кафе + 100 грама черен шоколад + супена лъжица захар.

  • Гъст горещ шоколад

Четири чаши мляко + 200 грама + две супени лъжици захар + 3 супени лъжици царевично нишесте.

  • Тиквен горещ шоколад

Чаша и половина прясно мляко + 100 грама шоколад + две супени лъжици тиквено пюре + една супена лъжица мед + щипка пикантна смес + щипка сол.

  • Горещ шоколад с коняк

Чаша и половина мляко + половин чаена лъжичка канела + ¾ супени лъжици царевично нишесте + 50 грама черен шоколад + 3 с.л. лъжици добър шоколад на прах + две супени лъжици захар + една супена лъжица коняк.

  • Портокалов горещ шоколад

Една и половина чаши мляко + половин супена лъжица прясна портокалова кора + 60 грама черен шоколад + 0,5 супени лъжици захар.

  • Бери горещ шоколад

Една чаша нискомаслена сметана + сок от 300 грама горски плодове + 200 грама черен шоколад + 50 грама масло + 2 супени лъжици захар.

  • Ядков горещ шоколад

Една чаша мляко + 1 табл. лъжица какао + 1 маса. лъжица смлени ядки + 20 грама черен шоколад + ¼ ч.л. смлян джинджифил + щипка сол.

  • Веган ванилов горещ шоколад

Една чаша ванилия + 100 грама черен шоколад + 2 ч.ч. кокосова захар

  • Италиански горещ шоколад

Две чаши и половина нискомаслена сметана + 1 чаена лъжичка царевично нишесте + кора от един портокал + 60 грама настърган шоколад + 1 супена лъжица захар.

  • Горещ горещ шоколад

Една чаша прясно мляко + 140 гр. черен шоколад + щипка лют червен пипер + ¼ ч.ч. канела.

  • Ирландски шоколад

Чаша мляко + половин чаша настърган черен шоколад + 60гр. ликьор Бейлис.

Ако искате, можете да замените млякото с такова с ниско съдържание на лактоза или дори да замените кравето мляко и сметаната с подобни кокосови или бадемови продукти. Да, вече няма да е „класика“. Но правя това, защото не харесвам обикновеното мляко, основното е да не си отказвате това удоволствие!

Горещият шоколад с отлично качество и приготвен с любов е истинско „лекарство за тялото и душата”!

Когато навън е студено, сиво и влажно, горещо ви препоръчвам, приятели, да си направите горещ шоколад: плътен, кадифен, страстно парещ, с приятна лека горчивина... Ммм... Това е наистина кралска напитка!

И сега знаете всичко за това как да го приготвите правилно и вкусно!

Имате ли свои тайни за приготвянето на тази божествена напитка? Моля, споделете в коментарите! Като голям фен на горещия шоколад това ми е много интересно!

До скоро, мили мои!

Гответе с удоволствие, наслаждавайте се за вашето здраве! Вдъхновение и прекрасно „шоколадово настроение“ за вас!

Алена беше с теб, чао


КАТЕГОРИИ

ПОПУЛЯРНИ СТАТИИ

2023 “kingad.ru” - ултразвуково изследване на човешки органи