Основна рецепта за кексчета: перфектен крем и нежни кексчета. Рецепта за крем за кексчета

Cupcakes - индивидуални малки торти, предназначени за един човек, се появяват в Америка още през 18 век. У нас те придобиха популярност сравнително наскоро, но се влюбиха веднага и завинаги. РецептаТози миниатюрен сладкиш има едно задължително условие: той трябва да бъде увенчан със сложна шапка, която е оформена от крема за кексчета.

Тя може да бъде кремообразна или шоколадова, извара или сирене (например с маскарпоне или филаделфия). Ароматизиращите добавки могат да включват горски плодове и плодове, ядки и шоколад. Понякога като задължителна украса се използват френски меренги - яйчен белтък, добре разбит със захар на водна баня.

Тази статия ще ви помогне да намерите рецептата за крем, която най-добре отговаря на вашите вкусове и предпочитания. Така че изберете!

Най-деликатното кремообразно сирене маскарпоне е чудесна основа за създаване на ефирен крем. Най-лесната и бърза рецепта за приготвянето му е да разбиете 100 грама кондензирано мляко (или 50 г пудра захар) с 250 грама сирене маскарпоне с миксер на ниска скорост. Резултатът е невероятно деликатно и вкусно покритие, което лесно се нанася върху изпечени кексчета с помощта на сладкарски шприц.

Следващата опция предоставя малко по-различен набор от съставки:

• 100 ml сметана 35% мазнини;
• 50 г пудра захар;
• 200 г маскарпоне.

На първо място, трябва да разбиете добре сметаната - това, което се нарича „до стабилни върхове“. След това към крема добавете пудрата захар и маскарпонето. Разбъркайте всичко, като намалите скоростта на миксера. Не е нужно да бъркате дълго - кремът може да се отдели. Това е всичко: изненадващо лекото и деликатно покритие за тарталети е готово.

Вдъхновен от тирамису

Друга рецепта ще зарадва почитателите на известния десерт „Тирамису“. Кремът, приготвен с него, се оказва изключително нежен и ароматен. Има обаче една особеност, която си струва да се вземе предвид: не е твърде дебел. За да създадете италианската версия на крема у дома, ще трябва да се запасите с:

• два жълтъка;
• две супени лъжици пудра захар;
• чаена лъжичка какао на прах;
• супена лъжица кафеен ликьор;
• 200 г сирене маскарпоне.

Приготвянето на италианската версия изобщо не е трудно:

Първо трябва да смилате старателно жълтъците с пудра захар - постигайки бял цвят. След това налейте кафе ликьор в тях и добавете какао. Последно се добавя маскарпонето и сместа се разбива до гладкост. Можете леко да подобрите тази версия: добавете малко черен шоколад, настърган на най-ситното ренде в готовия крем.

Маслена версия

Тази рецепта ви насърчава леко да „увеличите“ консистенцията на светлото сирене с масло. Тази опция е по-дебела и поддържа формата си по-добре, което е особено ценно при декориране на тарталети. За да го направите, ще ви трябва:

• 100 г масло (безсолно) – стайна температура;
• 250 г сирене маскарпоне;
• 1 чаша пудра захар;
• ½ ч.л. екстракт от ванилия.

Рецепта за приготвяне:

1. Разбийте мекото масло с миксер на средна скорост. Продължавайки да разбивате, постепенно добавете цялата пудра захар.
2. Преди финалната фаза на оформяне на крема, рецептата препоръчва да намалите скоростта на миксера до минимум и едва тогава да добавите маскарпоне и ванилия. Не трябва да бъркате дълго - за да избегнете отделяне на крема.

Вариант за извара

Кремът може да се направи и без маскарпоне. Освен това това сирене, с всичките си безспорно прекрасни качества, все още е доста скъпо. Разбира се, винаги можете да го замените с всяка друга извара. Можете също така да приготвите крем на базата на извара за тарталети. Той е не по-малко вкусен, ефирен и нежен.

Рецептата за приготвяне на крем от извара изисква наличието на:

• мазна извара - 150 г;
• сметана (33-35% масленост) - 50 ml;
• масло - 150 г (разбира се, на стайна температура);
• пудра захар - 150 g;
• няколко капки ванилова есенция.

Готвенето започва с разбиване на изварата. Удобно е да се направи с блендер. По време на процеса рецептата препоръчва да добавите половината сметана към изварата. Може би това количество ще бъде достатъчно: ако масата е станала пухкава и хомогенна, няма нужда да добавяте повече крем. Но трябва да въведете ванилова есенция.

Отделно разбийте маслото, като постепенно добавяте към него пудра захар. За да направите масата пухкава (обогатете я с кислород), ще трябва да работите с миксера за около пет минути.

Накрая трябва да смесите изварата и маслената смес на ниски скорости на миксера. Препоръчително е готовият крем с извара да се съхранява в хладилник за 20 минути преди нанасяне.

Сега остава само да украсите кексчетата със сметана. Плодовете ще ви помогнат да донесете декорацията до съвършенство. Рецептата предлага използването на малини, касис, боровинки, червени боровинки или парчета ягоди за това.

Добър апетит!

Вижте и рецепти за кексчета.

Видео рецепта за приготвяне на маслен крем за кексчета

Малки тарталети с размер на чаша за кафе бързо завладяха целия свят, но ако една начинаеща домакиня може да направи пандишпаново тесто, тогава кремът за тарталети е по-трудна задача. Какво трябва да бъде и какви варианти, според професионалистите, са най-успешните?

Как се прави крем за кексчета

Правилната смес за украса на кексчета трябва да е гъста - в противен случай ще насити печените продукти и ще ги намокри. Най-бързият крем е обикновената бита сметана в кутия, която запазва формата си след охлаждане. Те обаче не винаги са налични, а съставът на продукт, закупен от магазина, ви кара да се замислите два пъти. Професионалистите препоръчват да си направите сами крем за кексчета, като изберете една от традиционните рецепти. Всички опции, разгледани по-долу, изискват охлаждане преди сервиране. В някои случаи не самият крем се изпраща в хладилника, а вече украсеният с него десерт.

Стъпка по стъпка видео рецепта

Идеален вариант за ценителите на американската кухня: крема сиренето за кексчета може да се използва и като пълнеж за чийзкейк по желание. След 5-6 часа след поставяне в хладилник става плътен и държи идеално зададената форма. Крема сиренето, което е основната съставка, е трудно заменимо – освен класическата Филаделфия, нищо няма да придаде традиционния вкус. Ако нямате, по-добре намерете друга рецепта за крем за кексчета.

• сирене Филаделфия – 185 г;
• пудра захар - 110 g;
• масло - 45 g;
• ванилова есенция – 1/4 ч.л.

1. Извадете Филаделфия от хладилника и я загрейте до стайна температура, за да улесните и ускорите процеса на разбиване.
2. Приставките на миксера са пластмасови лопатки: те няма да задръстят сместа, но ще я оставят проветрива. На средна скорост разбийте сиренето и мекото масло, добавете ваниловата есенция и внимателно добавете пудрата захар.
3. След като консистенцията стане гладка, охладете и поставете в торбичка за изсипване върху кексчета.

Ако сложите този крем в гореща фурна за няколко минути, ще получите меренги или меренги - ефирни, хрупкави блатове. Рядко се използва в незагрята форма, тъй като основата на крема е суров яйчен белтък. За да се намали вероятността от заразяване със салмонела, професионалистите препоръчват загряване на масата по време на процеса на разбиване. Това ще ви даде яйчен протеинов крем.

• пилешки яйца - 3 бр.;
• чиста питейна вода - 50 ml;
• гранулирана захар - 100 g;
• лимонена киселина - 1/4 чаена лъжичка;
• масло – 155 г;
• плодово пюре – 2 с.л. л.

1. Разбийте яйцата и отделете белтъците в студена, суха купа и я поставете в голяма купа с вода. Разбийте с миксер до гъста пяна, когато водата под белтъците се загрее.
2. Постепенно добавете захарта и лимонената киселина, като продължавате да бъркате. Добавете там меко масло на парчета, налейте вода и не разбивайте, а разбъркайте.
3. Когато захарта се разтвори, свалете съда от котлона. Охладете сместа и разбийте леко, за да получите гъста и идеално гладка маса. Добавете плодовото пюре, разбъркайте отново и украсете кексчетата.

Ако традиционната заливка от бита сметана ви е любима, можете да си направите своя собствена. Единственият недостатък на такъв крем е неспособността му да поддържа дадена форма, така че ще трябва да ги изядете много бързо. Не е препоръчително да съхранявате тарталети с глазура от бита сметана повече от един ден, дори и в хладилника: те ще се намокрят и бързо ще се развалят.

• тежка (33-35%) прясна сметана – 300 мл;
• ванилин - 1/4 чаена лъжичка;
• пудра захар – 1 с.л. л.;
• течен хранителен оцветител - 1 ч.л.

1. Охладете крема преди разбиване. Направете същото и с купата, но е препоръчително да я поставите във фризера.
2. С миксер на средна скорост разбийте сметаната с пудрата захар и ванилията, докато започне да се сгъстява.
3. Добавете хранителния оцветител, който лесно можете да замените със сок от горски плодове в същия обем, разбъркайте кремообразната смес с шпатула и започнете да я нареждате върху кексчетата.

С маскарпоне

Крема сиренето, което е основната съставка на известния италиански десерт Тирамису, придава много деликатен вкус, който не изисква подсладители и плътна консистенция. В класическия вариант кремът с маскарпоне за кексчета се състои само от крема сирене и сметана. За да намалите калориите, използвайте извара вместо маскарпоне. За по-интересен вкус можете да добавите към сместа амарето или друг ликьор.

• сирене маскарпоне – 280 г;
• сметана 33% – 210 ml;
• амарето или крем ликьор – 1 ч.л.

1. Препоръчително е сметаната да се разбива с бъркалка, а не с миксер. Поставете маскарпонето в голяма купа и разбъркайте с шпатула, докато се образува мека кремообразна маса.
2. Комбинирайте сиренето и сметаната, като използвате миксер на най-ниска скорост, докато се сгъстят, изсипете амарето в процеса. Ако не искате да използвате алкохол, използвайте ванилова есенция или добавете щипка ванилова захар.
3. Може веднага да украсите кексчетата с получения крем, но след това трябва да ги приберете в хладилник, за да стегне елегантната капачка.

Шоколадов пълнеж за кексчета

Масата, приготвена по тази рецепта, е многофункционална: може да се използва като класически външен крем и като пълнител. В последния случай той ще остане мек и след охлаждане, а в състава му се допуска малко повече мляко - в обема, посочен по-долу. Ако искате да покривате сладките с готовата смес, а не да ги пълните, намалете количеството мляко с 30-35%. Шоколадовият крем за кексчета може да се приготви с какао в същото количество, но за плънката е по-добре да използвате чист шоколад.

• прясно мляко – 95 мл;
• масло – 30 г;
• черен шоколад - 110 гр.

1. Шоколадът се нарязва с нож, изсипва се в голяма купа и се слага на водна баня.
2. Налива се прясното мляко и се добавя мекото масло. Сместа се загрява и се разбърква леко - трябва да се получи хомогенна, не много гъста консистенция.
3. Охладете го до 40 градуса и напълнете кексчетата през дупката отстрани: това става най-удобно с обикновена медицинска спринцовка с 3 кубчета.

Лимонов крем

Вкусната свежа киселинност и невероятният аромат са основните причини за популярността на този крем. По желание може да се добави не само към тарталети, но и към всякакви други печива: например палачинки. Продуктът се съхранява добре в хладилник, ако се постави в стъклен съд с плътно затварящ се капак, но професионалистите все пак препоръчват лимоновият крем да се приготвя само за еднократна употреба. Съставките по-долу са за 10 кексчета.

• мед - 2 с.л. л.;
• лимон – 2 бр.;
• масло – 30 г;
• пилешко яйце - 1 бр.

• Съберете кората от лимоните и я смесете с течен мед. Отцедете там сока, получен от пулпата им.
• След час прецедете течността, добавете разбитото яйце и маслото и варете, докато сместа започне да се сгъстява.

Кексчета с яйчен крем

Една от най-сложните рецепти, чийто резултат може да се използва и като пълнеж на кексчета, а не само като горно покритие. Готовата маса ще бъде гъста, нежна, много мазна, мазна. С него се приготвя торта Наполеон и еклери, но изисква специално внимание и прецизност. Тази рецепта за глазура на кексчета обаче изисква специално внимание и прецизност.

Как да приготвите крем за кексчета, който държи формата си - рецепта - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Един обикновен кекс ще блести с нови вкусове и ще изглежда прилично благодарение на украсата от сметана, наречена кекс. За да направите впечатление с външния си вид, както и да повишите културата на ежедневието, трябва правилно да приготвите крем за кексчета, който да държи формата си. Резултатът зависи от устойчивостта. Предлагаме най-простите и успешни варианти за творческо вдъхновение, които ще ви помогнат да направите празника си незабравим.

съставки:

• ванилия - 0,5 шушулка;
• яйчен белтък – 2 бр.;
• хранителни оцветители според нуждите;
• захар - 160 гр.

Приготвяне:

1. Подгответе купа, която може да издържи на високи температури. Поставете белтъците. Добавете захар. Добавете ванилия. Поставете в съд с вода. Дъното на купата не трябва да влиза в контакт с течността.
2. Вземете бъркалка и бъркайте непрекъснато. Масата трябва да се загрее, докато захарните кристали се разтворят напълно. Този процес ще отнеме около седем минути. Проверете с пръсти. Ако при смилане масата е хомогенна без кристали, тогава можете да продължите към следващата стъпка.
3. Извадете от банята. Включете миксера. победи. Масата трябва да стане пухкава и да се охлади напълно. Веднага украсете с този крем. Добавете боя, ако е необходимо.

Стъпка по стъпка рецепта за маскарпоне

Вкусен, ефирен крем с вкус на банан. Бананът може да се замени с всяко плодово пюре.

съставки:

• сметана 33% за разбиване – 250 мл;
• банан – 1 бр. малки зрели;
• сирене – 130 г маскарпоне;
• ванилова есенция - 1 чаена лъжичка;
• захар - 65 гр.

Приготвяне:

1. За да ускорите процеса, използвайте само охладена сметана. Съдът, в който ще приготвяте крема, също трябва да бъде предварително студен.
2. Изсипете крема в купата. Поставете сирене. Поръсват се със захар. Добавете есенция. Включете миксера. Първо се изисква минимална скорост, след което постепенно се увеличава.
3. Когато масата се превърне в пухкава пяна, намачкайте банана и добавете на части. Разбъркайте. Трябва да се получи хомогенна консистенция. Декорирайте къпкейковете само когато са изстинали, в противен случай кремът ще изтече.

Шоколадов ганаш

Можете да приготвите този крем с всякаква плътност. За да получите гъста маса, трябва да добавите още шоколад, който трябва да съдържа 70% какао.

съставки:

• шоколад – 225 г;
• мед или меласа - 40 г;
• сметана – 270 г (30%).

Приготвяне:

1. Поставете мед или меласа в крема. Кипене.
2. Накълцайте шоколада. Залейте с горещата смес. Разбъркайте внимателно с шпатула.
3. Приберете в хладилник. Охладете до такава температура, че масата да може да запази формата си.

Вариант за готвене със заквасена сметана

Универсален вариант, който набира все по-голяма популярност всеки ден.

съставки:

• заквасена сметана 20% - 360 g;
• масло - 130 г;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• ванилин - 1 g;
• захар - 110 g;
• яйце – 1 бр.

Приготвяне:

1. Съхранявайте маслото в топла стая. Трябва да се размекне. Това ще отнеме два часа.
2. Поставете съда на котлона. Налива се вода. Поставете още съдове отгоре. В горния съд смесете яйцето със заквасена сметана. Добавете захар. Добавете ванилия. Добавете брашно. За да не горчи кремът, не трябва да добавяте много ванилия.
3. Когато течността в първия съд започне да бълбука, поставете втория отгоре. Разбърквайте сместа непрекъснато, докато стане гъста. Ще отнеме около пет минути.
4. Проверете сместа за готовност. Ако минавате с лъжица по повърхността и сместа не се стича обратно, значи кремът е готов.
5. Покрийте с филм. Поставете в хладилника.
6. Разбийте маслото. Вземете лъжица и добавете сварената маса на части. Разбивайте непрекъснато по време на процеса. Кремът трябва да е плътен и стабилен.

Крем извара или крема сирене

Кремът от извара за кексчета или кремообразен вариант се приготвя лесно. Масата се оказва вкусна и перфектно поддържа формата си. За готвене използвайте само висококачествено сирене.

съставки:

• пудра захар - 130 g;
• ванилова есенция - 0,5 чаена лъжичка;
• масло – 120 г;
• крема (извара) сирене – 230 гр.

Приготвяне:

1. Оставете маслото извън хладилника за няколко часа, докато омекне.
2. Смесете маслото и сиренето. Разбийте докато стане гладка и пухкава.
3. Добавете прах на малки порции, чието количество може да се регулира според вкусовите предпочитания.
4. Добавете ванилия. Разбъркайте.

Метод на яйчен крем с кондензирано мляко

Благодарение на този крем десертът ще се окаже много по-вкусен и апетитен.

съставки:

• кондензирано мляко - 200 ml;
• брашно – 2 с.л. лъжици;
• масло – 100 г;
• захар – 1,5 с.л. лъжици;
• мляко – 240 мл.

Приготвяне:

1. Добавете брашното към млякото. Поръсват се със захар. Разбъркайте. Варете при непрекъснато бъркане до сгъстяване. Включете миксера. Гответе, като бъркате непрекъснато. Масата трябва да стане гъста и без бучки. Свалете от котлона. Готино.
2. Изсипете кондензирано мляко. Добавете омекналото масло. Включете миксера. Необходими са минимални обороти. победи.

Крема сирене за кексчета, което запазва формата си

При този вариант ще се получи идеалният крем, който няма да се отдели.

съставки:

• прах - 100 g;
• масло – 115 г омекотено;
• Сирене Виолета – 350 гр. охладено.

Приготвяне:

1. Поставете храната в контейнер. За приготвяне използвайте миксер със спираловидна приставка. Включете миксера. Задайте минималната скорост. победи. Процесът ще отнеме не повече от минута.
2. Ако са необходими различни цветове крем за украса, разделете го на части и добавете желаната боя. Поставете всеки нюанс в отделен сладкарски плик и го оставете да изстине. Ако използвате бял цвят, веднага го поставете в торба и го охладете.

Бананово лакомство за декорация на десерт

Получава се много нежно. За да сте сигурни, че кремът държи формата си перфектно, използвайте неузрели плодове.

съставки:

• пудра захар - 3 чаши;
• масло – 50 г;
• бананово пюре - 0,5 чаши;
• ванилия - 0,5 чаена лъжичка;
• лимонов сок - 0,5 чаена лъжичка.

Приготвяне:

1. Вземете маслото предварително.
2. Пасирайте бананите до необходимия обем.
3. Налейте сока. Лимонът е необходим, за да се предотврати потъмняването на банановото пюре.
4. Добавете ванилия. Разбъркайте.
5. Когато маслото омекне, включете миксера. победи. Ще отнеме пет минути. Масата ще стане лека и пухкава. Редувайки, добавете прах и пасирайте на малки порции. Продължава да бие.
6. Охладете готовата смес.

Маслен крем с цитрусов вкус

Тази вариация с ефирна консистенция и невероятен аромат ще зарадва всеки.

съставки:

• масло – 260 г, омекотено;
• пудра захар - 220 g;
• портокал – 2 бр.

Приготвяне:

1. Изплакнете портокалите. Да се ​​напълни с вода. Поставете на котлона. Сварете, сварете. Ще отнеме пет минути.
2. Отцедете водата. Напълнете с нова партида. Гответе осем минути. Отцедете водата. Кипене. Сега ще отнеме четвърт час. Готино. Разрез. Изберете семената.
3. Смелете в месомелачка.
4. Покрийте пюрето с прах. Поставете масло. Разбийте с миксер до пухкава смес.
5. Поставете в хладилника. Използвайте веднага щом се сгъсти.

Крем с марципан, който държи формата си

За да зарадвате десерта с изтънчения си вкус, допълнете кремавите къдрици с декор от марципан. Предложеният вариант държи добре формата си.

съставки:

• ванилия - 1 чаена лъжичка;
• извара крема сирене – 260 г;
• масло – 210 г;
• бял шоколад - 210 г;
• марципан в различни цветове - 70 g;
• пудра захар - 160 гр.

Приготвяне:

1. Разтопете шоколада. Можете да използвате всеки удобен за вас метод, основното е, че шоколадът се разтопява, но не се вари. Охладете, сместа трябва да е със стайна температура.
2. Поставете масло в купа. Включете миксера. Разбийте на средна скорост. Масата трябва да стане пухкава. Изсипете шоколада. Добавете сирене. Добавете ванилия на прах. Миксерът трябва да работи постоянно, докато добавяте съставките.
3. За да сте сигурни, че кремът не се плъзга от кексчетата, сместа трябва да се държи на студено.
4. Оформете декорации от марципан и ги наредете върху готовите кексчета.

• За да предотвратите отделяне на готовия продукт, всички съставки трябва да са с еднаква температура.
• Всеки нов продукт трябва да се добавя към масата само когато предишният е напълно смесен. Добавете съставки само на малки порции.
• Ако искате да получите крем с лек орехов аромат, трябва да добавите лъжица коняк.
• Тежката сметана може да се замени с натурално кисело мляко. Използвайте само плътния компонент, в противен случай кремът ще тече.

Добър ден, другари!

Зимата е най-доброто време за кексчета, нали? Когато все по-рядко излизате навън, а фурната не само пече, но и сгрява душата и тялото. През зимата винаги има повече време за игра в кухнята със сладкарски пош или шприц. През другото време на годината се задоволявате в най-добрия случай с прости кифли.

И въпреки че в календара пише само 17 октомври, можем да предположим, че зимата е настъпила по две причини: първо, в Москва от няколко дни вали сняг и второ, в Атина днес температурата падна до 20º градуса. И това означава, че зимата е дошла. Защото в Гърция няма нито есен, нито пролет, има само лято и зима. Точно вчера с момичетата пиехме кафе на улицата в едно кафене по тениски и обсъждахме кой ще украси елхата тази година?(и те започват да се обличат тук от началото на ноември). И днес това е, сменяме шортите си в панталони, което означава, че е зима.

Геният на кексчетата

И така, за какво говоря тук? Да, относно кексчетата. Не мога да си представя как са живели нашите майки без това гениално изобретение. Ако кексчетата се бъркат с торти, тогава Това са най-простите и бързи торти, които познавам., добре, с изключение на не по-малко блестящия „картоф“, разбира се. И защо всички? Първо, защото тестото за кексчета се приготвя много бързо и по правило чрез смесване на сухи и мокри смеси. Второ, тези торти вече са индивидуални предварително и не изискват специално сервиране, нарязване и т.н. Е, кремът за кексчетата е най-приятната част, защото тук можете да фантазирате безкрайно...

Как да се научим да работим със сладкарски плик?

Когато се учех да работя със сладкарски пош, взех едно кексче и нанесох капачка крем върху него, след това свалих този крем с шпатула и го нанесох отново, и отново, и отново. Докато не се появи определен модел.

Между другото, ако смятате, че не знаете как да работите със сладкарски плик, съветвам ви да помислите отново. Единственият начин да се научите как да украсявате красиво кексчета- практика и практика отново. Никой никога не е успявал да направи букет от рози на торта от първия път.

Когато за първи път започнах работа като помощник-сладкар, ме възложиха да правя тарталети с лимон. Тогава разбрах, че правенето на гладки, спретнати капачки от италиански меренг и дори изгарянето им с горелка е абсолютно непосилна задача за слабата ми ръка. В отговор на призива ми за помощ готвачът ме изпрати на дълъг път (сладкарите понякога правят това). Накратко, след няколко осакатени и изгорени меренга всичко мина като по часовник в буквалния смисъл на думата.

Това е всичко, което означава, че освен как правилно да държите чантата в ръцете си, никой няма да ви помогне с нищо. Просто отнема времеда се адаптирам.

Тук можете да видите основните приставки, които използвам за украса на кексчета: отворена звезда, френска тръба, права тръба, затворена звезда.

Като цяло, след толкова дълго въведение, можете да започнете да правите кексчета. Ще започна с най-простите, но не по-малко вкусни от останалите.

Не забравяйте, че трябва да украсите със сметана Само напълно охладени кексчета.

1. Маслен крем с кондензирано мляко

Може би това е най-често срещаният крем, използван в класически съветски десерти. Защо не ги използваме за украса на модерните вече кексчета?

За това са ни необходими само 2 съставки:

• кондензирано мляко - 200 гр.
• ванилова есенция или ароматен алкохол - 1 ч.л. (по избор)

Приготвяне:

1. Най-важното нещо в тази рецепта е да доведете маслото до правилната температура: идеалната температура за крем масло е 20 °C. Малко по-студено е от стайната температура.
2. Сега трябва да разбиете добре маслото (трябва да е с добро качество). Маслото се разбива с миксер до пухкава и пухкава смес. Това ще отнеме около 5 минути.
3. Едва след като маслото стане въздушно, започваме постепенно, една лъжица наведнъж, да добавяме кондензирано мляко, като разбиваме масата до гладкост след всяка порция кондензирано мляко.

Масленият крем с кондензирано мляко е емулсия, тоест това е мазнина, смесена с вода. И тъй като мазнината не се смесва с вода, трябва правилно да напълним маслото с кислород, така че водните частици да имат нещо, за което да се придържат. Ето защо много важноМаслото се разбива добре и се добавя постепенно кондензираното мляко!

Поставете готовия крем в сладкарски пош и украсете кексчетата.

Ако у вас е горещо и кремът не държи добре формата си, поставете го в хладилника за няколко минути, така че маслото леко да се втвърди.

2. Шоколадов крем с кондензирано мляко

Тук принципът е същият като в предишната рецепта, само накрая се добавя какао на прах.

Ще ни трябва:

• масло, омекотено - 200 гр.
• кондензирано мляко - 200 гр.
• какао на прах - 3 с.л.

Метод на готвене:

Вижте всички нюанси на приготвянето на този крем в предишната рецепта ⇑

1. С миксер разбийте мекото масло до пухкава смес (около 5 минути).
2. Добавете кондензирано мляко една супена лъжица наведнъж, като разбърквате добре след всяка порция.
3. След като кондензираното мляко свърши, добавете една супена лъжица какао на прах, като разбивате отново след всяка лъжица.
4. Напълнете сладкарски пош с готовия крем и украсете кексчетата. Ако е необходимо, кремът може да се охлади малко, за да запази формата си по-добре.

3. Маслен крем с варено кондензирано мляко

Друго съкровище на съветската кухня. Най-любимият и най-уникален вкус от детството.

съставки:

• масло, омекотено - 200 гр.
• варено кондензирано мляко - 320 гр.

Метод на готвене:

1. Разбийте маслото с миксер до пухкавост (около 5 минути)
2. Продължавайки да биете, добавете варено кондензирано мляко една лъжица наведнъж, като разбивате до гладкост всеки път.
3. Ако е необходимо охладете готовия крем и можете да украсите изстиналите кексчета.

4. Крем с извара или крема сирене

Сега нека да преминем към по-интересни опции. Да започнем с крема сиренето.

За крема вземаме:

• масло, омекотено - 150 гр.
• пудра захар - 150 гр.
• сметана или извара - 300 гр.

*По желание може да добавите 115гр. горски плодове или плодово пюре - за вкус и цвят със сока от ½ лимон.

Пригответе крема по следния начин:

1. Поставете маслото, пудрата захар и ванилията в купа на миксера и разбийте старателно до пухкава смес (5 минути).
2. Добавете сметана или извара, ако желаете, пюре от плодове и горски плодове и разбийте, докато се образува хомогенна маса.
3. След това добавете лимоновия сок и разбийте отново до гладкост. (*Ако правим без плодово пюре, не добавяме лимон).
4. Към готовия крем можете да добавите хранителна боя и да я нанесете върху кексчетата с помощта на сладкарски пош.

5. Крема сирене с бял шоколад

Комбинацията от крема сирене и бял шоколад е невероятна.

Да вземем следните продукти:

• бял шоколад - 200 гр.
• масло, омекотено - 200 гр.
• пудра захар - 150 гр.
• сметана или извара - 250 гр.
• семена ванилия - ½ шушулка или ванилова есенция - 1 ч.л. (по избор)

Приготвяне на крема:

1. Първо разтопете на водна баня начупения на парчета бял шоколад и оставете да изстине напълно.
2. Разбийте омекналото масло до пухкава смес (5 минути), след това добавете всички останали съставки (шоколадът задължително трябва да се охлади до стайна температура!) и разбийте до гладкост.
3. Ако е необходимо, охладете малко крема и украсете нашите тарталети.

6. Шоколадов крем с маскарпоне и кондензирано мляко

Това е крем, който поддържа формата си добре поради наличието на желатин. Затова трябва да се приготви преди печене на кексчетата, за да има време да стегне.

Необходими продукти:

• листен желатин - 10 гр.
• черен шоколад - 100 гр.
• сметана - 50 гр.
• кондензирано мляко - 100 гр.
• сирене маскарпоне - 500 гр.

Начин на приготвяне:

1. Накиснете листата желатин в студена вода за 10 минути.
2. През това време разтопете на водна баня начупения на парчета шоколад, като разбърквате редовно.
3. Оставете сметаната почти да заври, отстранете от котлона и разтворете в нея набъбналия желатин, след като го изцедите. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно.
4. Добавете сметаната към разтопения шоколад и разбъркайте до гладкост.
5. След това добавете кондензирано мляко и отново смесете с шоколада.
6. Сложете маскарпонето в отделна купа и изсипете шоколада в него, разбъркайте с бъркалка до получаване на хомогенен крем.
7. Купата с крема се покрива със стреч фолио и се слага в хладилника за 2 часа.
8. След 2 часа напълнете сладкарски пош с крема и украсете кексчетата.

7. Бананов крем с маскарпоне

Вместо банан можете да добавите 100 грама пюре от плодове или плодове.

Списък с покупки:

• сметана, от 33%, студена - 250 мл
• сирене маскарпоне - 125 гр.
• захар - 60 гр.
• ванилова есенция - 1 ч.л.
• банан, зрял и малък - 1 бр.

Приготвяне:

1. Сметаната винаги трябва да е студена, като е препоръчително да охладите и съда за разбиване. По този начин процесът ще протече по-бързо.
2. Поставете сметаната, маскарпонето, захарта и ваниловата есенция в купа на миксера и започнете да разбивате с миксера на ниска скорост, като постепенно увеличавате скоростта.
3. След като кремът придобие консистенцията на бита сметана, добавете един добре намачкан банан и внимателно разбъркайте до гладкост.
4. Кремът е готов. С него можем да украсим охладени кексчета.

8. Въздушен крем с бял шоколад

Много семпъл, но много ефирен крем за любителите на белия шоколад

Списък на съставките:

• бял шоколад - 200 гр.
• масло, омекотено - 230 гр.
• пудра захар - 210 гр.
• ванилова есенция - 2 ч.л.

Процес на готвене:

1. Белият шоколад се начупва на парчета и се разтопява на водна баня, като се разбърква от време на време. След това извадете шоколада от банята и го оставете да изстине.
2. Поставете мекото масло в купа на миксера заедно с пудрата захар и разбийте добре до пухкав крем (5 минути).
3. Добавете напълно охладения бял шоколад към масления крем и разбийте още няколко минути.
4. Накрая се добавя ваниловата есенция и отново се разбива до получаването на хомогенен въздушен крем.

9. Протеинов крем върху швейцарски меренг

В тази рецепта пастьоризираме белтъците на водна баня, така че не е нужно да се притеснявате за този крем.

За рецептата ще подготвим:

• яйчен белтък - 2 бр.
• захар - 150 гр.
• семена ванилия - ½ шушулка или ванилова есенция - 1 ч.л.
• хранителни оцветители - по желание

Изпълнение на рецептата:

1. Поставете белтъците, захарта и ванилията в топлоустойчива купа и поставете на водна баня (дъното на купата не трябва да докосва водата).
2. При непрекъснато бъркане с бъркалка загрейте белтъците до пълното разтваряне на захарта (около 5 минути).
   Разтрийте белтъците между пръстите си – не трябва да усещате зрънцата захар.
3. Едва след като захарта се разтвори напълно, белтъците се отстраняват от банята и се разбиват с електрически миксер на стабилен меренг, докато купата се охлади до стайна температура.
4. С готовия крем веднага украсяваме нашите кексчета.

10. Копринен шоколадов ганаш

Може би един от най-красивите и копринени кремове за кексчета. Трябва да престои добре, така че го пригответе предния ден.

Съединение:

• сметана, от 33% – 250 мл
• течен мед - 50 гр. (ако няма течност се разтопява на водна баня или микровълнова)
• разтворимо кафе - 1 с.л.
• черен шоколад от 60% – 200 гр.
• масло - 75 гр.

Рецепта:

1. На умерен огън сложете сметаната, меда и разтворимото кафе да заври (не е необходимо да се вари).
2. Сложете в купа ситно нарязания шоколад и кубчетата масло и налейте горещата сметана на две стъпки: изсипете половината - разбъркайте добре с бъркалка, изсипете другата половина - разбъркайте отново до гладкост.
3. Покрийте купата със стреч фолио и оставете да се охлади за една нощ на стайна температура.
4. На следващия ден шоколадовият ганаш е готов за употреба.

Този списък може да бъде продължен за неопределено време, но за първи път мисля, че е достатъчно. Можете да разгледате рецептите за кексчета в сайта и да видите други идеи. Като пример ще ви дам шоколадови кексчета с шоколадова глазура и кафеено-ядкови кексчета с крем маскарпоне.

Вкусни и красиви кексчета на всички!

Успех, любов и търпение.

Всичко. Чао. Чао.

Не мога да повярвам, но най-накрая успях: събрах всичките си любими рецепти за кремове за кексчета на едно място. Кексчетата се оказват чисти и красиви, ако кремът държи добре формата си. Друго условие за красиви шапки на торти е доброто умение да работите със сладкарски плик. Нужна е практика, много практика.

Можете да напълните торбата със сметана, да поставите свободна купа до нея и да започнете да тренирате. Изстискайте малко количество крем върху кексчето, след това използвайте шпатула, за да извадите крема в купа и изстискайте нова порция върху същата торта. И така, докато резултатът ви устройва. Отложеният крем може да се върне обратно в сладкарски пош и експериментът с декорирането да се повтори.

Може да не е възможно да получите чисти шапки веднага, това е въпрос на практика, не се притеснявайте. Въпреки неудобните шапки, сладкишите са вкусни, домашно приготвени и с продукти, които познавате.

1.Извара с масло

• Сирене Маскарпоне - 500гр
• Масло - 150-200 гр
• Пудра захар - 100-150 гр
• Екстракт от ванилия - 1 ч.л. (по избор)

Как се готви:

Кремът се приготвя много лесно, дори и начинаещ може да се справи с него. Оставете маслото да се затопли, а маскарпонето да изстине (най-добре сиренето да стои в хладилник, докато го добавите към крема).

С помощта на миксер разбийте маслото и пудрата, докато станат пухкави и светли на цвят. Добавете студено сирене към сметаната едва след като пудрата и маслото са добре разбити, за да нямате след това чувството, че пудрата скърца по зъбите ви. Използвайки ръчен миксер, разбиването ще отнеме 8-10 минути, ако имате планетарен (стационарен миксер) - 5-6 минути, не повече.

Прахът бързо ще се разтвори в затопленото олио, след което внимателно разбъркайте маскарпонето в кремообразната смес и разбийте още малко до гладкост.

Този крем може да се съхранява в сладкарски пош 5 дни, като се запазват всичките му свойства и структура. Кремът също не може да се нарече твърде деликатен - в крайна сметка изварата и пудрата заедно поддържат формата си много добре. Дори при стайна температура (около 17-20 градуса), тортата или кексчетата ще могат да престоят няколко дни, без да загубят формата си.

Този крем може да се направи шоколадов, като се добавят 2 с.л. лъжици качествено какао. За да получите цветен крем, например розов, може да разбъркате малко малиново пюре.

За да приготвите пюрето, размразете горските плодове (можете да използвате пресни) и ги смелете в блендер. Добавете две супени лъжици пюре от горски плодове към крема и разбъркайте.

2.Извара и сметана

Вариант на предишния крем, като вместо масло се използва само бита сметана.

• Тежка сметана (не повече от 33%) - 100 g
• Пудра захар - 70 гр
• Крема сирене - 500гр

Първо се разбива охладената сметана (100 гр.). Сметаната с масленост под 33% не е подходяща за тази рецепта.

Преди да разбиете сметаната, охладете не само самата сметана, но и купата, в която ще разбивате, както и бъркалките на миксера. Слагам бъркалките на миксера и едно пакетче сметана в купа и прибирам всичко във фризера за 10 минути.

И така, разбийте сметаната на максимална скорост, дори да ви се струва, че нищо не се случва и да е останала течна, все пак я разбийте. Започвайки от петата минута, спирайте все по-често, за да повдигнете крема върху бъркалката и да проверите дали държи формата си. В противен случай кремът ще се превърне в масло.

Ако случайно прекалите със сметаната, това не е трагедия от световен мащаб. Просто добавете 1 с.л. лъжица студена сметана и отново разбъркайте. Кремът ще възвърне предишната си структура.

3. Шоколадов крем от масло и кондензирано мляко

На уебсайта има стъпка по стъпка рецепта за маслен крем с кондензирано мляко, можете да видите подробното описание.

Този крем се прави по подобен начин, но в края на процеса се добавя какао на прах. На снимката е кремът след охлаждане в хладилник.

Пригответе следните съставки:

• Кондензирано мляко - 200 гр
• Какао на прах - 3 супени лъжици. л.

Начин на приготвяне:

1. Първо разбийте мекото масло, докато стане пухкаво и светло на цвят.
2. Изсипете кондензираното мляко с лъжица, като всеки път разбивате до гладкост.
3. Когато кондензираното мляко свърши, добавете какао на прах супена лъжица наведнъж, като разбърквате старателно всеки път.
4. Готовия крем използваме за украса на кексчета.
5. Ако кремът не държи добре формата си, охладете.

4. Маслен крем с варено кондензирано мляко

Ще ни трябва:

• Омекотено масло - 200 гр
• Варено кондензирано мляко - 320 гр

Как се готви:

Разбийте маслото с миксер, докато стане пухкаво и кремообразно (отнема около 5 минути).

Добавете кондензирано мляко една лъжица наведнъж, като разбивате до гладкост всеки път.

Готовият крем трябва да се охлади и след това можете да украсите кексчета или торта.

5.Суфле от извара

• Неподсладена извара или извара - 500 g
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица
• Яйца - 2 бр
• Екстракт от ванилия - 1 ч.л.
• Желатин - 25 гр
• Масло - 125 гр

Метод на готвене

1. Разбийте жълтъците (2 бр.) с 0,5 с.л. захар и екстракт от ванилия.
2. Добавете омекналото масло. Разбийте старателно с миксер.
3. Желатинът се залива с гореща вода (почти вряща) и се накисва за 10 минути, като се разбърква от време на време.
4. Белтъците се разбиват със захарта до твърди връхчета. Ако използвате домашна извара в рецептата, претрийте я през метална цедка, за да няма зрънца. Добавете жълтъчно-маслената смес към изварената маса и разбийте добре.

След това изсипете топъл желатин в изварата, като непрекъснато разбивате с миксер.

След това на малки порции добавете разбитите белтъци и разбъркайте внимателно. Ако искате цветен крем, добавете малко количество горски плодове или черешово пюре.

Тъй като кремът се сгъстява много бързо, намажете тортата без забавяне.

6.Крема сирене с бял шоколад

Чудесна комбинация от вкус на бял шоколад и крема сирене.

• Бял шоколад - 200гр
• Омекотено масло - 200 гр
• Пудра захар -150 гр
• Извара крема сирене - 250гр
• Екстракт от ванилия - 1 ч.л.

Процес на готвене

Разтопете шоколада по обичайния начин. Правя го на водна баня, описвам го подробно тук:

Как да разтопите шоколад в двоен котел

Разбийте мекото масло за 5 минути с миксер до пухкава смес, след това добавете останалите съставки (след охлаждане на шоколада на стайна температура), разбийте до гладкост.

За да сте сигурни, че кремът държи формата си по-добре върху кексчетата, препоръчително е да го охладите.

7.Шоколадов ганаш

Копринената текстура на крема е идеална за деликатни кексчета. Кремът трябва да се охлади добре и да се остави да се запари, затова го пригответе предварително. Обикновено го правя вечер, оставям го на стайна температура за една нощ и на сутринта украсявам кексчетата.

• Сметана с масленост от 33% -250 мл
• Течен мед - 50 г (ако вашият е гъст или захаросан, разтопете го в микровълнова или на водна баня).
• Разтворимо кафе - 1 супена лъжица. л.
• Черен шоколад (съдържание на какао най-малко 60%) - 200 g
• Масло - 75 гр

Стъпка по стъпка процес на готвене

Оставете меда, разтворимото кафе и сметаната да заври на слаб огън (не е необходимо кипене).

Шоколадът се нарязва в купа, маслото се нарязва на кубчета, сипва се горещата сметана на две стъпки: първо се сипва половината, разбърква се с бъркалка, след това се сипва втората половина - отново се разбърква до гладкост.

Покрийте купата със стреч фолио и оставете да се накисва за една нощ (не е необходимо да я поставяте в хладилник).

На следващия ден можете да използвате ганаша за украса на кексчета и торти.

8. Протеинов крем (върху швейцарски меренг)

Много хора се страхуват да използват протеинов крем поради риска от заразяване със салмонелоза. В тази рецепта белтъците се варят на водна баня, така че рискът от инфекция е практически елиминиран.

Ще ви трябват следните съставки:

• Яйчен белтък - 2 бр.
• Гранулирана захар - 150 g
• Екстракт от ванилия - 1 ч.л.
• Хранителен оцветител - по желание

Как да си направим протеинов крем за кексчета:

В термоустойчива купа смесете белтъците, захарта и ваниловия екстракт. Поставете на водна баня, така че дъното на чашата да не докосва врящата вода.

Постоянно работейки с бъркалка, доведете белтъците до такова състояние, че захарта да се разтвори напълно. Можете да вземете малко количество от протеиновата маса и да я разтъркате между пръстите си - зърната не трябва да се усещат.

След като захарта се разтвори напълно, извадете протеиновата смес от водната баня и вземете електрически миксер. Разбийте на твърд меренг, докато купата се охлади до стайна температура.

Готовият крем може веднага да се използва за украса на кексчета и торти.

9.Плодов крем мус

Този крем може да се използва не само за украса на тарталети, но и като самостоятелен десерт. Изберете горските плодове, които харесвате - и се захващайте за работа!

• Плодово пюре - 250 гр. (може да се приготви от пресни или замразени плодове)
• Листен желатин - 3 бр.
• Захар - 150гр
• Яйчен белтък - 3 бр.
• сметана - 33% и повече - 250 g

Какво трябва да направим:

1. Накиснете листата желатин в студена вода и ги оставете да набъбнат. Ако нямате под ръка желатин в чинии, можете да използвате прахообразен, но изберете висококачествен, например от Dr. Oetker, той се разтваря много добре, не е нужно да чакате два часа.
2. С помощта на миксер разбийте белтъците на пухкава пяна, като постепенно добавяте кристалната захар.
3. Сметаната се разбива на пухкава маса.
4. Загрейте набъбналия желатин на водна баня, докато зърната се разтворят напълно.
5. Внимателно добавете разбитите белтъци, сметаната и плодовото пюре.
6. Добавете желатина към общата смес, изсипвайки на тънка струя, без да спирате да бъркате.

Този крем трябва да се остави да престои правилно в хладилника (поне 3 часа).
Пожелавам ви прекрасни десерти, непременно напишете какви торти и сладкиши сте направили с кремове, кой ви хареса най-много!

Прости и вкусни рецепти за крем за кексчета: масло, заквасена сметана, шоколадов ганаш, както и приготвяне на собствена мастика.

Как да дадете на близките си част от душата си и да ги зарадвате с вниманието си? Един от начините да демонстрирате чувствата си е чрез готвене. В тази област можете да реализирате всякакви фантазии със собствените си ръце, които ще бъдат запомнени с естетическия си вид за очите и фантастично разнообразие от вкусове за стомаха! Тази статия е за любителите на десертите.

Чували ли сте какво са кексчета? Това са торти, състоящи се от бисквитена основа, украсена с крем капачки, придаващи им специален вкус. Като се има предвид колко бързо тези малки торти набират популярност, което се дължи на тяхната уникална нежност, много домакини се чудят как да направят крем за тарталети?

Въз основа на собствения си кулинарен опит ще ви разкажа за това, както и какви инструменти трябва да използвате и ще разкрия тайни, които улесняват готвенето. Основният детайл на цялата композиция е вкусна декорация. Това означава, че трябва да се отнасяте към неговото създаване с особена отговорност и внимание, ако искате то да не загуби своята привлекателност и веднага да ви съблазни с безупречния си външен вид.

И не се разстройвайте, ако формите не се окажат перфектни от първия път, първо, вие просто се учите, и второ, основното е, че е невероятно вкусно, направено с любов и се състои от естествени продукти, съставът за които добре знаете.

И така, използвам няколко метода на готвене в моите кулинарни експерименти. Редувам ги, за да не скучае семейството ми, а също така ми е интересно да направя нещо ново, да изпробвам оригинални идеи.

Предлагам няколко варианта за избор. Опитайте и може би някой от тях ще ви стане любим!

Рецепта за маслен крем за украса на кексчета

Приготви се:

• Масло – 250 г;
• Прах – 575 g;
• Мляко - една четвърт чаша;
• екстракт от ванилия - 1 g;
• Хранителен оцветител (по избор).

Процесът на готвене е както следва. Желателно е пудрата захар да се пресее преди употреба. Посоченото количество в грамове е приблизително четири чаши и половина, ако не искате всеки път да измервате толкова точно.

И така, как да си направим крем за кексчета. Първо разтопете маслото. За целта го изваждам от студа половин час преди да започна да готвя. След като се разтопи, поставете го в съд (достатъчно голям, за да побере всички съставки и лесно да се борави с бъркалка).

Разбийте маслото, като малко по малко добавяте ванилията. Не изливайте всичко наведнъж! Първо трябва да добавите около половината от общия обем. След това преминаваме към други съставки: добавете мляко и ванилин. Разбийте още малко и добавете останалата пудра захар. След това разбийте, докато получите приятна консистенция. Масата трябва да стане пухкава. Това ще стане доста бързо.

Шоколадов ганаш

Това е напълно стабилен крем за кексчета, на базата на шоколад. Така че е идеален за тези, които обичат сладкото. Първо изпробвах тази рецепта, защото не е много сложна и семейството ми просто обожава шоколадови лакомства. След като успях успешно да украся малки сладки с шоколадови шапчици, започнах и други сладкарски експерименти.

И така, имате нужда от минимум съставки:

• Шоколад – 250 г;
• Мед – 40 г;
• сметана 30% – 270 гр.

Сложете сметаната в тенджера, която трябва да се сложи на огън. Добавете към него мед и оставете сместа да заври. Шоколадът се нарязва на ситно с нож. Лекотата и равномерността на смесването ще зависи от това колко фино е нарязано. Добавете го към вече загрятата медена паста. Разбъркайте внимателно със сладкарска шпатула, докато се комбинират равномерно.

Поставете получената есенция в хладилника и охладете, докато масата стегне, за да може да запази формата си. Наличието на мед и шоколад дава достатъчен вискозитет и плътност, така че е много удобно за украса.

Как да си направим крем за тарталети от заквасена сметана

Заквасената сметана е продукт, който почти винаги е наличен в къщата. А резултатът е много готин, нежен и приятен. Поради простотата на всички компоненти, можете да започнете да готвите по всяко време, дори без да напускате дома си, за да отидете до магазина.

Ще ни трябва:

• Заквасена сметана (по-добре е да я вземете с 20% съдържание на мазнини) - 360 g;
• Масло – 130 г;
• Брашно - 3 супени лъжици;
• Екстракт от ванилия;
• захар - 110 g;
• Яйце.

За този вариант използвам напълно разтопено масло, изваждам го от хладилника няколко часа преди готвене.

Ще готвим на парна баня. Така че ще ви трябват две тенджери или купи, и двете устойчиви на топлина: една за водата и една за съставките. Съпоставете ги по размер, така че едното да влиза в другото. В първия ни контейнер течността ще заври. Събираме вода, но не я пълним напълно, така че контейнерът, поставен отгоре, да не се „удави“. Слагаме на огъня и докато водата кипи, пристъпете към смесване на съставките.

В отделен съд смесете едно пилешко яйце със заквасена сметана. Аз вземам 20%, но това не е особено важно. Това засяга само съдържанието на мазнини в готовия продукт. Към получената смес добавете захарта, ванилина и брашното. 1 грам ванилин ще свърши работа (обикновено една опакована торбичка), ако нямате нужда от повече, това ще предизвика горчивина.

Когато водата в първата тенджера заври, върху нея се поставя втората. Бъркайте непрекъснато, за да не се образуват бучки, а еднородна консистенция и да получите най-добрия крем за кексчета. Пет минути обикновено са достатъчни, за да се сгъсти всичко. Но за да избегнете грешки, по-добре е да проверите за готовност. За целта минавам с лъжица по повърхността на сместа. Ако не потече обратно в образуваната бразда, това е готово.

След като отстраните от котлона, покрийте получената смес с филм и поставете в хладилника.

За да го доведете до крайно състояние, разбийте маслото и го добавете постепенно към охладената смес. Не спираме да работим с миксера. Това ще добави лекота, ефирност и мекота на вкуса. Според мен това е един от най-хубавите деликатеси, така че част от труда по приготвянето му е напълно оправдан.

Меренг - крем за кексчета, който държи формата си, рецепта със снимка

Тази опция е подходяща за тези, които няма да съжаляват, че отделят време за приготвяне на вкусен десерт и влагат малко усилия в него. Но в резултат на това можете да получите идеалния декор: разнообразен и оригинален. Тази украса ще се хареса на всеки. Това е един от любимите варианти на семейството ми, защото можете да експериментирате с него, както искате.

За да украсите 12 кексчета ще ви трябва:

• Пилешко яйце - 3 бр.;
• Вода - една четвърт чаша;
• Захар - 1 чаша;
• лимонена киселина;
• масло - 170 г;
• Екстракт от ванилия;
• Хранителен оцветител (по избор).

Яйцата трябва да са със стайна температура, така че ги извадете от хладилника предварително, както и маслото (около 30 минути преди това). Отделяме само белтъците от яйцата.

Поставяме го в дълбок съд. Не забравяйте да проверите дали е напълно чиста и суха, за да може най-вкусната глазура за кексчета да се приготви правилно.

Изсипете четвърт чаша вода в малка тенджера и добавете захар там. Поставете съда на среден огън и го доведете до около 120 градуса. Не забравяйте да разбърквате от време на време, за да не загори сместа. В резултат на това захарта ще се разтвори напълно, без да оставя бучки или зърна.

Разбийте белтъците старателно, като добавите щипка лимонена киселина. Залейте с готовия сироп и също разбийте. Това трябва да се направи дълго време, докато съставът се охлади. Отнема ми малко по-малко от половин час.

След като се охлади, добавете малко по малко маслото и разбийте отново. В същото време обемът ще започне да намалява и да пада, но след разбиване равномерността и гладкостта ще се върнат. Ако това не се случи, няма значение. В случая прибирам сместа в хладилника. След десет минути на студено всичко става страхотно.

Когато получите еднородна консистенция, добавете един грам ванилин, багрило, ако искате да оцветите сместа и всякакви ароматизиращи пълнители или добавки. В същото време десертът запазва перфектно формата си. Затова препоръчвам на всички, които обичат готвенето и сладките изкушения, да опитат!

Лесна рецепта за крем за кексчета с маскарпоне

Ще имаш нужда:

• сметана – 250 мл;
• Банан – 1 бр.;
• Сирене Маскарпоне – 130 г;
• Захар – 65 g;
• Екстракт от ванилия.

За приготвянето на този десерт предпочитам сметана 33% и го препоръчвам на всеки. Взимаме банан със среден или малък размер и доста узрял.

Има един трик в тази рецепта: охладете съставките и дори съдовете, които ще използвате предварително. Тогава процесът ще върви много по-добре и по-бързо.

Така че, изсипете сметана и сирене в контейнер, захар отгоре и малко ванилия. Започнете да разбивате сместа с миксер. Освен това, първо включваме минималната скорост, постепенно тя може да се увеличи. Масата скоро ще стане буйна. Към нея постепенно добавете пасираните плодове и разбийте. Накрая ще получите хомогенна консистенция.

Използване на мастика

За украса можете да използвате не само кремове за кексчета. Една от прекрасните техники, които позволяват на вашето въображение да се развихри, е мастиката.

Приготвя се от най-обикновени съставки и не изисква специални кулинарни умения, така че смело експериментирайте.

Ще имаш нужда:

• Бонбони Marshmallow – 100 гр.;
• Лимонов сок - една лъжица;
• Пудра захар - една или една и половина чаши (ще стане ясно по време на процеса на готвене);

Многоцветни хранителни бои.

За да започнете, напълнете бонбоните маршмелоу с цитрусов сок и ги загрейте в микровълнова фурна за 10-20 секунди. Вместо това можете да претоплите на пара. В резултат на това продуктът значително ще увеличи обема си.

Тази рецепта обикновено използва хранителни оцветители, тъй като разнообразието от различни цветове е едно от удоволствията на мастиката. Добавете оцветителя към блата и разбъркайте много добре, за да осигурите равномерен цвят.

Продължавайки да бъркате, добавете малко по малко пудрата захар. В даден момент сместа ще стане трудна за смесване в контейнера. В този момент започнете да месите като тесто. Поръсете масата с пудра захар като брашно и при месенето продължете да добавяте пудра. Когато сладкото „тесто“ спре да лепне, увийте го във филм без пропуски и го поставете в хладилника.

Охладете за половин час и сте готови!

Инструменти за готвене

Когато готвите, особено когато правите сладкарски изделия, не можете да използвате специално оборудване, което ще улесни целия процес за вас. И понякога, без подходящия специален инструмент, няма да получите точно това, което искате.

Ако попитате как правилно да украсите кексчета със сметана, ще отговоря, че най-добрият начин да направите това е със специална сладкарска торбичка. Купих както чантата, така и приставките към нея от уебсайта.Също така шпатула, различни съдове и лъжици определено ще са полезни. Всичко това е просто необходимо, за да украсите кексчето с красив кремов връх.

Формите за печене са полезни и за приготвянето на самия пандишпан. И ако искате да извайвате от мастика, тогава шаблоните няма да навредят.

Красива презентация

Когато всичко е готово за ползване, за по-голяма радост на домакинството остава само да аранжираме по интересен начин всичко, което сме подготвили. Има много съвети как точно да сервирате кексчета. Вярвам, че това е личен въпрос за всяка домакиня, защото само вие знаете добре какво ще зарадва най-много вашето семейство. Има само няколко универсални трика за всички опции.

За да поднесете добре кексчетата, слагайте ги в чинията в такова количество, че да не се допират с капачките си, в противен случай може да се развали формата им. Самите кремообразни блатове, независимо от избраната рецепта, могат да бъдат поръсени с шоколадови или кокосови стърготини, пудра захар и украсени с различни горски плодове, сладки и бисквити. Можете също така да използвате ядливи сладкарски декорации за декорация, които можете да намерите в онлайн магазин или да направите сами от същата мастика.

Във всеки случай, когато декорирате сладкарски изделия, използвайте въображението си и експериментирайте. Независимо дали сте избрали прост или сложен крем за тарталети, решили сте да го украсите по сложен начин или да го оставите в класическа форма, сладко оформен декориран връх не само ще направи кексчето привлекателно на външен вид, но и ще му придаде уникално деликатен и оригинален вкус, за който са толкова високо ценени тези вкусни сладкиши.

Не мога да повярвам, но най-накрая успях: събрах всичките си любими рецепти за кремове за кексчета на едно място. Кексчетата се оказват чисти и красиви, ако кремът държи добре формата си. Друго условие за красиви шапки на торти е доброто умение да работите със сладкарски плик. Нужна е практика, много практика.

Можете да напълните торбата със сметана, да поставите свободна купа до нея и да започнете да тренирате. Изстискайте малко количество крем върху кексчето, след това използвайте шпатула, за да извадите крема в купа и изстискайте нова порция върху същата торта. И така, докато резултатът ви устройва. Отложеният крем може да се върне обратно в сладкарски пош и експериментът с декорирането да се повтори.

Може да не е възможно да получите чисти шапки веднага, това е въпрос на практика, не се притеснявайте. Въпреки неудобните шапки, сладкишите са вкусни, домашно приготвени и с продукти, които познавате.

1.Извара с масло

• Сирене Маскарпоне - 500гр
• Масло - 150-200 гр
• Пудра захар - 100-150 гр
• Екстракт от ванилия - 1 ч.л. (по избор)

Как се готви:

Кремът се приготвя много лесно, дори и начинаещ може да се справи с него. Оставете маслото да се затопли, а маскарпонето да изстине (най-добре сиренето да стои в хладилник, докато го добавите към крема).

С помощта на миксер разбийте маслото и пудрата, докато станат пухкави и светли на цвят. Добавете студено сирене към сметаната едва след като пудрата и маслото са добре разбити, за да нямате след това чувството, че пудрата скърца по зъбите ви. Използвайки ръчен миксер, разбиването ще отнеме 8-10 минути, ако имате планетарен (стационарен миксер) - 5-6 минути, не повече.

Прахът бързо ще се разтвори в затопленото олио, след което внимателно разбъркайте маскарпонето в кремообразната смес и разбийте още малко до гладкост.

Този крем може да се съхранява в сладкарски пош 5 дни, като се запазват всичките му свойства и структура. Кремът също не може да се нарече твърде деликатен - в крайна сметка изварата и пудрата заедно поддържат формата си много добре. Дори при стайна температура (около 17-20 градуса), тортата или кексчетата ще могат да престоят няколко дни, без да загубят формата си.

Този крем може да се направи шоколадов, като се добавят 2 с.л. лъжици качествено какао. За да получите цветен крем, например розов, може да разбъркате малко малиново пюре.

За да приготвите пюрето, размразете горските плодове (можете да използвате пресни) и ги смелете в блендер. Добавете две супени лъжици пюре от горски плодове към крема и разбъркайте.

2.Извара и сметана

Вариант на предишния крем, като вместо масло се използва само бита сметана.

• Тежка сметана (не повече от 33%) - 100 g
• Пудра захар - 70 гр
• Крема сирене - 500гр

Първо се разбива охладената сметана (100 гр.). Сметаната с масленост под 33% не е подходяща за тази рецепта.

Преди да разбиете сметаната, охладете не само самата сметана, но и купата, в която ще разбивате, както и бъркалките на миксера. Слагам бъркалките на миксера и едно пакетче сметана в купа и прибирам всичко във фризера за 10 минути.

И така, разбийте сметаната на максимална скорост, дори да ви се струва, че нищо не се случва и да е останала течна, все пак я разбийте. Започвайки от петата минута, спирайте все по-често, за да повдигнете крема върху бъркалката и да проверите дали държи формата си. В противен случай кремът ще се превърне в масло.

Ако случайно прекалите със сметаната, това не е трагедия от световен мащаб. Просто добавете 1 с.л. лъжица студена сметана и отново разбъркайте. Кремът ще възвърне предишната си структура.

На уебсайта има стъпка по стъпка рецепта за маслен крем с кондензирано мляко, можете да видите подробното описание.

Този крем се прави по подобен начин, но в края на процеса се добавя какао на прах. На снимката е кремът след охлаждане в хладилник.

Пригответе следните съставки:

• Кондензирано мляко - 200 гр
• Какао на прах - 3 супени лъжици. л.

Начин на приготвяне:

1. Първо разбийте мекото масло, докато стане пухкаво и светло на цвят.
2. Изсипете кондензираното мляко с лъжица, като всеки път разбивате до гладкост.
3. Когато кондензираното мляко свърши, добавете какао на прах супена лъжица наведнъж, като разбърквате старателно всеки път.
4. Готовия крем използваме за украса на кексчета.
5. Ако кремът не държи добре формата си, охладете.

4. Маслен крем с варено кондензирано мляко

Ще ни трябва:

• Омекотено масло - 200 гр
• Варено кондензирано мляко - 320 гр

Как се готви:

Разбийте маслото с миксер, докато стане пухкаво и кремообразно (отнема около 5 минути).

Добавете кондензирано мляко една лъжица наведнъж, като разбивате до гладкост всеки път.

Готовият крем трябва да се охлади и след това можете да украсите кексчета или торта.

5.Суфле от извара

• Неподсладена извара или извара - 500 g
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица
• Яйца - 2 бр
• Екстракт от ванилия - 1 ч.л.
• Желатин - 25 гр
• Масло - 125 гр

Метод на готвене

1. Разбийте жълтъците (2 бр.) с 0,5 с.л. захар и екстракт от ванилия.
2. Добавете омекналото масло. Разбийте старателно с миксер.
3. Желатинът се залива с гореща вода (почти вряща) и се накисва за 10 минути, като се разбърква от време на време.
4. Белтъците се разбиват със захарта до твърди връхчета. Ако използвате домашна извара в рецептата, претрийте я през метална цедка, за да няма зрънца. Добавете жълтъчно-маслената смес към изварената маса и разбийте добре.

След това изсипете топъл желатин в изварата, като непрекъснато разбивате с миксер.

След това на малки порции добавете разбитите белтъци и разбъркайте внимателно. Ако искате цветен крем, добавете малко количество горски плодове или черешово пюре.

Тъй като кремът се сгъстява много бързо, намажете тортата без забавяне.

6.Крема сирене с бял шоколад

Чудесна комбинация от вкус на бял шоколад и крема сирене.

• Бял шоколад - 200гр
• Омекотено масло - 200 гр
• Пудра захар -150 гр
• Извара крема сирене - 250гр
• Екстракт от ванилия - 1 ч.л.

Процес на готвене

Разтопете шоколада по обичайния начин. Правя го на водна баня, описвам го подробно тук:

Разбийте мекото масло за 5 минути с миксер до пухкава смес, след това добавете останалите съставки (след охлаждане на шоколада на стайна температура), разбийте до гладкост.

За да сте сигурни, че кремът държи формата си по-добре върху кексчетата, препоръчително е да го охладите.

7.Шоколадов ганаш

Копринената текстура на крема е идеална за деликатни кексчета. Кремът трябва да се охлади добре и да се остави да се запари, затова го пригответе предварително. Обикновено го правя вечер, оставям го на стайна температура за една нощ и на сутринта украсявам кексчетата.

• Сметана с масленост от 33% -250 мл
• Течен мед - 50 г (ако вашият е гъст или захаросан, разтопете го в микровълнова или на водна баня).
• Разтворимо кафе - 1 супена лъжица. л.
• Черен шоколад (съдържание на какао най-малко 60%) - 200 g
• Масло - 75 гр

Стъпка по стъпка процес на готвене

Оставете меда, разтворимото кафе и сметаната да заври на слаб огън (не е необходимо кипене).

Шоколадът се нарязва в купа, маслото се нарязва на кубчета, сипва се горещата сметана на две стъпки: първо се сипва половината, разбърква се с бъркалка, след това се сипва втората половина - отново се разбърква до гладкост.

Покрийте купата със стреч фолио и оставете да се накисва за една нощ (не е необходимо да я поставяте в хладилник).

На следващия ден можете да използвате ганаша за украса на кексчета и торти.

8. Протеинов крем (върху швейцарски меренг)

Много хора се страхуват да използват протеинов крем поради риска от заразяване със салмонелоза. В тази рецепта белтъците се варят на водна баня, така че рискът от инфекция е практически елиминиран.

Ще ви трябват следните съставки:

• Яйчен белтък - 2 бр.
• Гранулирана захар - 150 g
• Екстракт от ванилия - 1 ч.л.
• Хранителен оцветител - по желание

Как да си направим протеинов крем за кексчета:

В термоустойчива купа смесете белтъците, захарта и ваниловия екстракт. Поставете на водна баня, така че дъното на чашата да не докосва врящата вода.

Постоянно работейки с бъркалка, доведете белтъците до такова състояние, че захарта да се разтвори напълно. Можете да вземете малко количество от протеиновата маса и да я разтъркате между пръстите си - зърната не трябва да се усещат.

След като захарта се разтвори напълно, извадете протеиновата смес от водната баня и вземете електрически миксер. Разбийте на твърд меренг, докато купата се охлади до стайна температура.

Готовият крем може веднага да се използва за украса на кексчета и торти.

9.Плодов крем мус

Този крем може да се използва не само за украса на тарталети, но и като самостоятелен десерт. Изберете горските плодове, които харесвате - и се захващайте за работа!

• Плодово пюре - 250 гр. (може да се приготви от пресни или замразени плодове)
• Листен желатин - 3 бр.
• Захар - 150гр
• Яйчен белтък - 3 бр.
• сметана - 33% и повече - 250 g

Какво трябва да направим:

1. Накиснете листата желатин в студена вода и ги оставете да набъбнат. Ако нямате под ръка желатин в чинии, можете да използвате прахообразен, но изберете висококачествен, например от Dr. Oetker, той се разтваря много добре, не е нужно да чакате два часа.
2. С помощта на миксер разбийте белтъците на пухкава пяна, като постепенно добавяте кристалната захар.
3. Сметаната се разбива на пухкава маса.
4. Загрейте набъбналия желатин на водна баня, докато зърната се разтворят напълно.
5. Внимателно добавете разбитите белтъци, сметаната и плодовото пюре.
6. Добавете желатина към общата смес, изсипвайки на тънка струя, без да спирате да бъркате.

Този крем трябва да се остави да престои правилно в хладилника (поне 3 часа).
Пожелавам ви прекрасни десерти, непременно напишете какви торти и сладкиши сте направили с кремове, кой ви хареса най-много!

Във връзка с

Деликатно крема сирене за тарталети може да се приготви с помощта на извара, кефир, пудра захар и сметана - изберете!

Крема сиренето се приготвя на базата на крема сирене (може да е различно), но с една от двете съставки по избор - масло или сметана.

Този чийз крем е подходящ за пълнеж в торта (), за изравняване (но не под фондан), за пълнеж на торти или декорация на кексчета (атрактивни топери).

• студено крема сирене (филаделфия в моя вариант) - 250 гр. ,
• студена сметана с висока масленост - 100 мл.,
• пресята пудра захар - 90 гр.

Поставете сиренето Филаделфия в купа на миксера.

И върху него пресявам пудра захар.

Разбивам отначало на ниски скорости на миксера, след това постепенно ги увеличавам. Може първо да разбиете крема сиренето и след това да добавите пудрата. Не забелязах никаква разлика. Разбийте сиренето и пудрата захар за няколко минути.

След това заливам със студена сметана.

След разбиване кремът със сирене става лек и нежен. Още веднъж повтарям: плътността на крема може да се контролира със сметана. Колкото по-малко крем, толкова по-плътен е кремът.

Крема сиренето става снежнобяло.

Перфектен е за украса на кексчета! За вкуса няма нужда да спорим, защото е превъзходен! Между другото, мастикът се чувства страхотно на този крем. Нищо не изтича!

Рецепта 2, стъпка по стъпка: кефир крема сирене за тарталети

Тази версия на крема „Сирене“ е адаптирана към рецепти за тарталети, но можете да използвате този пълнеж в други печива: например за многослойни торти или еклери.

• 500 ml мазен кефир;
• 500 мл тлъсто кисело мляко;
• 250 ml заквасена сметана от 20%;
• 10 ml лимонов сок;
• 7 г сол.

Смесете кефир, заквасена сметана и лимонов сок с размахване.

Добавете кисело мляко и сол, активно смесете съставките една в друга.

След това върху друга купа поставете гевгир и го покрийте с марля. Изсипете млечната смес върху тензух и пасирайте добре.

За да стане кремът ви мек и в същото време доста силен и да не изтече после, изстискайте водата, но не цялата - в пълнителя трябва да остане достатъчно течност, за да стегне равномерно.

След това събираме масата в тензух и я прехвърляме в друга купа.

Поставете на хладно място за около 3 часа. След това отстранете марлята и използвайте крема по предназначение.

Този деликатен пълнеж е идеален за класически кексчета без стафиди или други подобни съставки. Опитайте се правилно да съхранявате печените изделия, пълни с такъв крем, в хладилника и те определено ще ви харесат по-късно. Към крема може да добавите и малко смлени ядки. Съсредоточете се върху вашите вкусови предпочитания.

Рецепта 3: Крема сирене крема сирене за кексчета

• Масло (стайна температура) - 100 гр
• Пудра захар (по ваше желание) - 100 гр
• Извара (аз ползвам Hochland или Almette) - 350гр

Разбийте маслото на стайна температура до пухкава смес, добавете пудрата захар и сиренето. Всичко се разбива добре. И украсете вече напълно охладените кексчета. И украсете по желание.

Рецепта 4: извара от крема сирене за тарталети (със снимка)

И така, представям на вашето внимание крем крема сирене или, както обикновено се нарича крема сирене. Той е много нежен, вкусен и има необичайно приятна консистенция. Това, което му придава специална нотка е, че е малко солено, което се дължи на сиренето.

Крема сиренето е Almette, Hochland извара, точно крема извара, разбира се. Може и с маскарпоне, но няма да е съвсем същото. Този крем е универсален - можете да го добавите към торти, кексове, да украсите кексове, да нанесете върху повърхността на торти.

• 200 г масло
• 2 буркана кашкавал, 140гр.
• 150 г захар прахове.
• ванилия

Смесете маслото + праха с миксер на висока скорост, докато се разтвори.

Разбийте малко крема сиренето на ниска скорост, само да се смеси и да загуби формата, която е имало в буркана.

Сега добавете 1 супена лъжица към крем номер 1. лъжица сметана номер 2, като се разбърква с миксер.

Можете да добавите ванилин и дори малко канела.

Това е всичко. Охладете за час и тръгвайте!

Рецепта 5: крема сирене за кексчета с горско пюре

Много лесно и бързо за приготвяне, просто трябва да смесите всички съставки в купа и това е. Но заради крема сиренето сметаната може да има леко солен вкус, който не всеки харесва. Но кремът има отлична текстура и се държи чудесно, така че лесно може да се използва за торти. Можете да добавите към него различни ягодоплодни и плодови пюрета, това ще му придаде допълнителен вкус и цвят, не са необходими багрила.

• 340 грама извара (по-добре е сиренето да престои поне един ден в хладилника преди употреба и да се добави студено)
• 115 г масло, стайна температура, много меко
• 100 г пудра захар
• 2 ч.ч ванилов екстракт или 1 ч.л. ванилова захар

Поставете всички съставки в купа.

И разбийте с миксер до гладкост.

Можете да добавите пюре от горски плодове или плодове към крема. Но е по-добре да правите това малко по малко, т.е. добавяйки по 1 супена лъжица пюре за получаване на добър вкус и цвят. Тук използвах пюре от боровинки и добавих 3 с.л.

Добър апетит!

Рецепта 6, проста: снежнобяло крема сирене за кексчета

Можете да си направите и крема сирене у дома. И е доста лесно да го направите от кефир. Малко подготовка - и готово, получавате достоен аналог на скъпо купено крема сирене. Има лек кисел вкус, а текстурата е нежна, без зърна и хомогенна. И тогава можете да фантазирате и да добавите към рецептата по свое усмотрение. Предлагам да направите класическо сладко крема сирене за торти и кексчета.

• Кефир - 900 мл;
• Пудра захар - 1 с.л. л.

Най-важното в тази рецепта е да замразите кефира. Затова го сложете вечерта във фризера и забравете за него до сутринта.

Внимателно извадете замразения кефир от торбата. Не е лесно да се направи, основното е да не нараните ръцете си! Нарязах филма постепенно на малки парчета. И трябва да се каже, че е по-трудно да се почисти кефирът в кутия. Сега, след като сте се справили с торбата, поставете кубчето лед в марля, сгъната на няколко слоя, и го поставете в гевгир, поставен в купа или тиган. Ще отделим суроватката.

Когато кефирът се размрази малко и стане мек, по-добре е, разбира се, да окачите торбичката с марля някъде над купата. Окачвам го на крана на мивката. Така суроватката се отделя по-добре. И не се тревожете, но този процес ще отнеме около 12 часа. Ще трябва да проявите малко търпение! Гледай си работата!

След изтичане на времето, когато течността вече не капе, разгънете марлената торбичка. Всичко се получи!

Прехвърлете получения марлен крем в купа. Намачкайте го с вилица и добавете пудрата захар. Просто разбъркайте. Този крем дори не изисква разбиване, текстурата е толкова деликатна. С помощта на шприц за сладкиши можете да украсите торта или кексчета или просто да замразите слоевете на тортата.

Една опаковка кефир дава 600 мл суроватка (може да се използва и в други рецепти) и около 300 г крема сирене.

Не пропускайте да опитате да направите крема сирене за торти и кексчета, няма да съжалявате! А ако желаете, вместо пудра захар можете да добавите сол и подправки и да получите много вкусна и ароматна смес за сандвичи!

Надяваме се, че снимките стъпка по стъпка са ви помогнали и рецептата се е получила страхотно.

Рецепта 7: крем със сирене за тарталети (снимки стъпка по стъпка)

Напоследък кексчетата изместиха обичайните ни кексчета. За приготвянето им домакините често използват бисквитена основа. Как можете да направите крема сирене за тях? Рецептата за кексчета е много проста. Между другото, може да се използва и за накисване на торта. Традиционно крема сиренето се прави от меки, кремообразни сирена, като маскарпоне или алмет. Ако имате възможност да закупите сирене Маскарпоне, тогава пригответе описания крем на базата на него.

• 250 г сирене маскарпоне;
• 200 г пудра захар;
• 0,3 литра сметана с концентрация на мазнини най-малко 32%.

Поставете сиренето Маскарпоне в дълбока купа. Добавете пудрата захар и разбийте всичко старателно с миксер или блендер. Моля, обърнете внимание, че скоростта на движение на бъркалките трябва да бъде минимална.

,