Редки витамини. Пролетен дефицит на витамини: редки витамини

Има много витамини. Има "звездни" витамини, за които всеки знае: това са добре познатите витамини C, A, B, D. Те знаят какви ползи носят на тялото и какво се случва, когато тези витамини са в дефицит. Но има и витамини, за които малко хора знаят, малко се говори за тях, сякаш ги няма, но те много „съществуват“ и в същото време са и много полезни, не по-малко от така нашумелите си „ колеги." "!

Сега ще ви разкажа за тези мистериозни витамини...

№ 1 – БИОТИН, или витамин Н, е отговорен за това колко бързо човек побелява или оплешивява. От този витамин зависи как мастните киселини се усвояват от тялото и как работят нашите космени фоликули.

От него зависи дали яденето на сьомга или скумрия ще бъде от полза за нашите кръвоносни съдове, за да попълни тялото с най-полезните Омега-3 киселини.

В тялото има малко биотин, очаквайте проблеми под формата на косопад, вечна сънливост и апатия, може да започне депресия ... И болката в мускулите просто ще ви измъчва!

Освен в мазните риби, биотин се съдържа и в карфиола, варените пилешки жълтъци, бирената мая и пълнозърнестия хляб.

№ 2 – ХОЛИН, мастноподобно вещество – разрушава лошия холестерол на пух и прах, а холинът оползотворява твърдите мазнини, които са склонни да се отлагат на талията и ги превръща в емулсия. Но освен факта, че холинът ни помага да бъдем стройни, той също се опитва да запази паметта на човека и следи координацията на движението.

Той е отговорен за предаването на импулси, чийто път е нервно-мускулен, така че, не дай си Боже, да започне да се развива болестта на Алцхаймер или Хънтингтън. За съжаление тези заболявания все още не са лечими...

Ако в тялото ви няма достатъчно холин, вие сте изложени на риск от намалена съдова еластичност, ранна хипертония, намалена концентрация и умора. И този мистериозен холин се намира в карантия и бобови растения.

номер 3. ИНОЗИТОЛ е вещество, което е изключително необходимо за хората, живеещи в нашето трудно време, т.е. ти и аз! Инозитолът може да осигури ефективна защита на черния дроб - от алкохол, никотин и ефектите от приема на лекарства. Инозитолът също така предотвратява затлъстяване на черния дроб (мастна хепатоза), което засяга до 70% от европейците поради ниска подвижност и прекомерно преяждане. Липсата на инозитол е изпълнена с хипертония, лошо храносмилане и запек.

Този чудотворен витамин се съдържа във фъстъчено масло, лайм, пъпеш, грейпфрут и бирена мая.

номер 4. ПАНГАМОВАТА КИСЕЛИНА, известна просто като витамин B15, прочиства добре тялото от токсини, защото е ненадминат антиоксидант! Той повишава физическата издръжливост на човек, може да подобри метаболизма и да намали желанието за алкохолни напитки. Витамин B15 предотвратява дегенерацията на телесните клетки в злокачествени. При липса на този витамин количеството кислород намалява. Които трябва да влизат в клетките на човешките органи. Това причинява хронична умора, сърцебиене и промени в настроението.

Има много витамини в кафяв ориз, трици, сусам, тиква, черен дроб.

номер 5. PABA (пара-аминобензоена киселина) или витамин B10 предпазва кожата от прекалено излагане на ултравиолетови лъчи. Освен това предпазва белите дробове от вредното въздействие на озона. Слънцезащитните продукти съдържат витамин B10.

Друг благоприятен ефект на този витамин е намаляването на излагането на тютюнев дим от пасивно пушене, той е адаптоген, помощник в адаптирането на организма към негативни и естествени климатични условия.

За да получите достатъчно от този витамин, трябва да добавите към диетата си говеждо, агнешко, карантии, гъби, спанак и бирена мая.

Мисля, че винаги трябва да помните тези основни витамини!

Витамин РР (или ниацин - друго име B 3) - никотинова киселина. Този витамин възстановява увредените клетки, регулира работата на черния дроб и стомаха, засилва неговата моторика и секрецията на стомашно-чревния сок. Незаменим е в терапията при лечение на нервни заболявания и сърдечни заболявания.

Важен за хора, чиято работа е стресираща (машинисти, атомни електроцентрали, нефтодобив, хирурзи и др.). Витамин РР също понижава нивата на холестерола, помага за разграждането на мазнините, превръщането им във въглехидрати и енергия, предотвратява образуването на тромбоза и има превантивен ефект при хипертония, като по този начин се бори със сърдечните заболявания.

Витамин РР се съдържа в свинския, телешкия черен дроб, сирената, рибата, млякото и млечните продукти, бъбреците, яйцата и пилешкото месо. Но по-високо съдържание на витамин РР има в продуктите от растителен произход: броколи, картофи и моркови, домати, боб, фъстъци, мая и царевично брашно, фурми. Хранителните добавки от люцерна и червена детелина също са източник на естествен витамин РР, както и шипките и лютият червен пипер.

Витамин К

Участва в процеса на съсирване на кръвта, уплътняването на стените на кръвоносните съдове, важен е за регулиране работата на двигателната система, мускулната подвижност и укрепване на сърдечно-съдовата система, незаменим е за профилактика на рак на стомаха и яйчниците. В резултат на дефицит на този витамин се нарушават процесите на регенерация на кожата, увеличава се вероятността от кървене (особено по време и след хирургични интервенции), както и вероятността от неволно кървене от носа при деца е висока. Храни, които съдържат витамин К: зеле, тиква, спанак, зелен грах, свински черен дроб, яйчен жълтък, ръжен хляб.

витамин P

Витамин, който укрепва стените на кръвоносните съдове и участва във функционирането на щитовидната жлеза. Липсата на този витамин се забелязва визуално, когато по кожата се появят малки кръвоизливи под формата на точки, както и признаци на депресия, летаргия и умора. Този витамин се намира в достатъчни количества в червени боровинки, копър, червени боровинки, нарове, сини сливи, моркови и шипки.

витамин H

Мускулен релаксант, облекчава мускулни болки, участва в имунната защита на организма, има положителен ефект върху растежа на косата и предотвратява побеляването на косата. Недостигът на този витамин води до отоци, нарушаване на стомашно-чревната флора - тоест дисбиоза, гастрит, а дефицитът му се проявява и под формата на лющене на бузите, кожата на ръцете и краката. Този витамин се съдържа в нискомаслена извара, зелен грах, соеви продукти, царевица, бъбреци и черен дроб.

Витамин Н

Има противоинтоксикационен ефект при отравяне със соли на тежки метали (живак), а също така намалява нивата на холестерола в кръвта, като се грижи за профилактиката на сърдечно-съдови заболявания. При недостига му се появяват нарушения на нервната система, умора или нервност, световъртеж и гърчове, възникват възпалителни процеси на периферната нервна система. Витамин N се съдържа в млечните продукти, зелето, телешкото и говеждото месо.

Допълнителни фактори в борбата с недостига на витамини са различни видове физическа активност, в резултат на което кръвта бързо се насища с кислород, като по този начин обогатява вътрешните органи и ускорява метаболизма, което води до разграждане на мастните депа, натрупани през зимата. Примери за такава ежедневна физическа активност може да бъде просто прибиране вкъщи след работен ден или разходка в близкия парк преди лягане.

Като правило, когато разговорът премине към витамини, ние си спомняме само най-известните и популярни - A, B, C, D, E, въпреки че всички знаят всичко за тях отдавна. Но това не може да се каже за такива редки витамини като например витамин К, N или U. Къде се съхраняват? Какво им трябва на хората?

Класификация на витамините

Като цяло медицината познава 13 основни вещества, които са директно витамини. Това са водоразтворими витамини от група В (пантотенова киселина, В6, В12, ниацин, фолат и биотин), както и мастноразтворимите витамини А, С, D и К. В допълнение към витамините има и витаминоподобни съединения като като холин, инозитол, липоева киселина (витамин N), линолова киселина (витамин F), карнитин, биофлафоноиди (витамин P) и други. Те имат редица витаминозни свойства и терапевтични ефекти при определени заболявания, но като правило не изпълняват жизненоважни функции в организма. В допълнение, те нямат всички свойства, които имат витамините, и следователно не се считат за „пълни“ витамини. Най-често обаче ги наричаме „витамини“ по навик. Но дори фактът, че те се считат условно за витамини, не означава, че не трябва да им се обръща дължимото внимание, тъй като техният дефицит все пак се отразява на нашето здраве. Нека да разгледаме трите витамина, за които рядко си спомняме, а именно: K, N и U. За какво са отговорни и как да определите, че ви липсват?

Да започнем с витамин К

Отваряне. Този витамин е открит през 1929 г. и е наречен витамин К - от първата буква на думата "коагулация", защото тогава се установява, че именно той помага за съсирването на кръвта. Точно 10 години по-късно витамин К е изолиран за първи път от люцерна и е наречен филохинон, а през същата година е изолирано малко по-различно антихеморагично вещество от рибено брашно, наречено витамин К2 или менахинон.

Къде се съхранява. Много храни съдържат този ценен за нас витамин: всички млечни продукти, телешко и птиче месо, черен дроб и бъбреци, зеле, всички видове зеленолистни, а от зърнените - кафяв ориз.

• Нормализира секрецията на храносмилателните жлези
• Има противоязвен ефект - с неговия дефицит се повишава агресивността на стомашния сок, което провокира ерозии и язви на стомашно-чревния тракт.
• Участва в метаболизма на мазнините (по-специално в мастния метаболизъм на кожата) и протеините
• Неутрализира редица токсини
• Има антиалергичен ефект, защото... намалява повишената чувствителност на организма към различни

Симптоми на дефицит

• Прекомерна сухота на кожата
• Храносмилателни нарушения
• При продължителен дефицит може да се развие гастрит и язви на стомаха и дванадесетопръстника.

Разходна норма. Витамин U не се синтезира в организма и днес се смята, че дневната му нужда е 200 mg.

Къде се съхранява. На първо място, във всички растителни масла, особено в зехтина. Зеленчуци: цвекло, магданоз, картофи, домати, ряпа, целина. От животински продукти: яйца, прясно мляко, черен дроб, масло.

Като правило, ако разговорът се обърне към витамините, тогава си спомняме само най-известните и популярни - A, B, C, D, E, въпреки че всички знаят всичко за тях отдавна. Но това не може да се каже за такива редки витамини като например витамин К, N или U. Къде се съхраняват? Защо хората се нуждаят от тях?

Класификация на витамините

Като цяло медицината познава 13 основни вещества, които са директновитамини Това водоразтворимвитамин С, витамини от група В (тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, В6, В12, ниацин, фолат и биотин) и мастноразтворимивитамини А, С, D и К. Освен витамините има и витаминоподобнисъединения като холин, инозитол, липоева киселина (витамин N), линолова киселина (витамин F), карнитин, биофлафоноиди (витамин P) и др. Те имат редица витаминни свойства и терапевтиченефекти при определени заболявания, но като правило не изпълняват никакви жизненоважни функции в организма. Освен това те нямат всички характеристики, които имат витамините, и следователно не се считат за „пълноценни“ витамини. Освен това най-често ги наричаме „витамини“ по навик. Но дори фактът, че те се считат условно за витамини, не означава, че не трябва да им се обръща дължимото внимание, тъй като техният дефицит все пак се отразява на нашето здраве. Нека разгледаме трите витамина, за които рядко си спомняме, а именно: K, N и U. За какво са отговорни и как да определите, че ви липсват?

Да започнем с витамин К

отваряне Този витамин е открит през 1929 г. и е наречен витамин К - от първата буква на думата "коагулация", защото тогава се установява, че именно той помага за съсирването на кръвта. Точно 10 години по-късно витамин К е изолиран за първи път от люцерна и е наречен филохинон, а през същата година е изолирано малко по-различно антихеморагично вещество от рибено брашно, наречено витамин К2 или менахинон.

Роля в тялото. И така, имаме нужда от витамин:

за нормално съсирване на кръвта

като антидот срещу редица токсини и отрови (например кумарин)

като стимулатор на образуването на протромбин в черния дроб (ценно вещество в кръвта), ако черният дроб по някаква причина не го произвежда достатъчно

защото играе важна роля в образуването и възстановяването на костите, осигурявайки синтеза на остеокалцин, протеин от костна тъкан, върху който кристализира калций

защото участва в регулирането на окислително-възстановителните реакции в организма

Симптоми на дефицит. При липса на витамин К, както вече разбрахме, симптомите ще бъдат свързани главно с нарушения на кръвосъсирването.

• Многобройни упорити болезнени синини
• Продължително кървене поради най-тривиалните рани
• Хеморагична диатеза, при която кожата се покрива с тъмни петна поради загуба на кръв от капиляри

Разходна норма. Смята се, че нормата на този витамин е приблизително 1 микрограм на килограм телесно тегло. При големи кръвозагуби, наранявания, операции се предписват допълнителни дози за подобряване на хемопоезата. Трябва да се каже, че дефицитът на този витамин е рядко явление, тъй като обичайната диета го съдържа в излишък.

Къде се съхранява. Във всички зелени зеленчуци и билки. В допълнение към марулята, спанака, копъра и магданоза, те включват коприва, брезови листа, касис, липа, малини (могат да се добавят към чая). Кръстоцветните зеленчуци (всички видове зеле) също съдържат много витамин К.

Можете да намерите този витамин в незрели домати, зелен грах, шипки и всякакви зърнени култури (но не варени, а сурови). Техните животински продукти включват свински черен дроб и яйца.

Да продължим с витамин Н

отваряне Този витамин, чиито други имена са липоева и тиоктова киселина, е изолиран от говежди черен дроб и след това химически синтезиран през 50-те години на ХХ век от американски микробиолози.

Роля в тялото. Този витамин се счита за един от най-мощните естествени антиоксиданти, тоест той се бори със свободните радикали, които окисляват клетките на нашето тяло и по този начин ги унищожават. Освен това витамин N засилва действието на други антиоксиданти и това е най-важната му роля. Това означава, че той е „пазителят“ на нашето здраве, като естествено повишава неговите защитни сили и ефективност. Но това не е всичко.

• Витамин N е участник в много биохимични процеси, като гликолизата - превръщането на захарите в енергия
• Подпомага дейността на митохондриите – малки структури във всяка мускулна клетка
• Също така е важен компонент в регулирането на метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати
• Подобрява функцията на черния дроб
• Увеличава консумацията на кислород от мозъчните клетки
• Намалява нивото на общия холестерол и неговите естери в кръвта
• Има жлъчегонно, детоксикиращо и спазмолитично действие

Симптоми на дефицит. При дефицит на витамин N в организма се натрупват агресивни киселини, включително. пирогроздена. Това води до различни неврологични разстройства.

• Възпаление на един (неврит) или няколко нерва (полиневрит)
• Тикове и гърчове
• замаяност
• Чести настинки и вирусни инфекции

Разходна норма. Дневната нужда от витамин N е 0,5 mg, но при редица заболявания се предписват допълнителни дози. Това е синдром на хроничната умора; сърдечно-съдови патологии, вирусни инфекции (ARVI, грип, херпес), атеросклероза, нарушена концентрация, болест на Алцхаймер, полиневропатия, хепатит, мастен черен дроб, цироза.

Къде се съхранява. Много храни съдържат този ценен за нас витамин: всички млечни продукти, телешко и птиче месо, черен дроб и бъбреци, зеле, всички видове зеленолистни, а от зърнените - кафяв ориз.

И да завършим с витамин U

История на откритието. Витамин U (S-метилметионин) е открит през 1949 г. от американски биолог, докато изучава свойствата на зелевия сок. Витамин U е производно на метионин, незаменима аминокиселина.

Роля в тялото.

• Нормализира секрецията на храносмилателните жлези
• Има противоязвен ефект - с неговия дефицит се повишава агресивността на стомашния сок, което провокира ерозии и язви на стомашно-чревния тракт.
• Участва в метаболизма на мазнините (по-специално в мастния метаболизъм на кожата) и протеините
• Неутрализира редица токсини
• Има антиалергичен ефект, защото... намалява повишената чувствителност на организма към различни алергени

Симптоми на дефицит

• Прекомерна сухота на кожата
• Храносмилателни нарушения
• При продължителен дефицит може да се развие гастрит и язви на стомаха и дванадесетопръстника.

Разходна норма. Витамин U не се синтезира в организма и днес се смята, че дневната му нужда е 200 mg.

Къде се съхранява. На първо място, във всички растителни масла, особено в зехтина. Зеленчуци: цвекло, магданоз, картофи, домати, ряпа, целина. От животински продукти: яйца, прясно мляко, черен дроб, масло.

Смятаме, че знаем всичко за витамините или поне много.
Има популярни звездни витамини. Всеки, дори ако се събудите посред нощ, ще каже, че аскорбиновата киселина подобрява имунитета и помага да се справите с настинки, че витамин D и калцият укрепват костите, а витамините А и Е са полезни за косата и кожата.

И има витамини - „войници от невидимия фронт“. Изглежда, че са в сянка, но в същото време са не по-малко важни за тялото от високо рекламираните си „колеги“. Решихме да премахнем несправедливостта.

Наш консултант е фармакологът Наталия Опихтина.

Така че, добре дошли!
Биотин - срещу побеляване на косата, холин - за стройност и памет!

Биотин, известен също в тесни кръгове като коензим R или витамин H, оказва се, е отговорен за това колко бързо побеляваме и оплешивяваме. Има някои връзки с функцията на космените фоликули. Той също така регулира усвояването на мастни киселини. Тоест от него зависи дали килограмите сьомга и скумрия, изядени в името на най-полезните омега-3 киселини, ще бъдат от полза за нашите съдове.

Ако в тялото няма достатъчно биотин, може да започне косопад, сънливост, „блуждаща“ мускулна болка и дори депресия.

Холинът, вещество, подобно на мазнина, се съчетава с „лошия“ холестерол и го разбива на пух и прах. А твърдите мазнини, които се стремят да се утаят на талията ни, се усвояват от холина, превръщайки се в емулсия.

Но освен, че се бори за нашата хармония, холинът се опитва с всички сили да съхрани нашата памет и координация на движенията. Във всеки случай той се опитва да следи предаването на нервно-мускулните импулси, за да ни предпази от нелечимите засега болести Алцхаймер и Хатингтън (това е нарушение на контрола на крайниците).

Липсата на холин може да доведе до повишен холестерол в кръвта, хипертония в млада възраст, намалена съдова еластичност, умора и намалена концентрация.

Инозитолът спасява черния дроб

Това вещество е изключително необходимо за съвременния човек. Предпазва черния дроб от голямо разнообразие от вредни влияния - от алкохола до ефектите от приема на лекарства (антибиотици, хормонални лекарства). Инозитолът също така предотвратява растежа на мастната тъкан около черния дроб, тоест развитието на мастна хепатоза (според гастроентеролозите до 70% от възрастните европейци сега страдат от нея в различна степен поради ниска подвижност и хронично преяждане).

Дефицитът на инозитол е изпълнен с повишено кръвно налягане, лошо храносмилане и запек.

Пангамовата киселина намалява желанието за алкохол

Наричан иначе витамин В15, той е мощен антиоксидант и „чистител“ на тялото от токсини. Повишава физическата издръжливост, подобрява метаболизма и дори намалява желанието за алкохол! Известно е също, че пангамовата киселина увеличава живота на телесните клетки и предотвратява тяхното израждане в злокачествени.

Когато в тялото липсва B15, доставката на кислород до клетките на вътрешните органи, включително мозъка, се намалява. Това причинява хронична умора, сърцебиене и промени в настроението.

Ето един витамин т.нар PABA (пара-аминобензоена киселина) или по друг начин витамин В10предпазва белите дробове от вредното въздействие на озона и кожата от прекомерно излагане на ултравиолетова радиация (между другото, PABA често се включва в слънцезащитни продукти). Този витамин има още едно полезно свойство – намалява въздействието на тютюневия дим и катрана от пасивното пушене. И като цяло той е адаптоген, тоест помага на тялото ни да се адаптира към отрицателните природни климатични промени.

Най-добрите източници на редки витамини:

Биотин - карфиол, бирена мая, варени пилешки жълтъци, пълнозърнест хляб.
Холин - Странични продукти (мозък, сърце, черен дроб, бъбреци), бобови растения (грах, нахут, леща).
Инозитол - Бирена мая, фъстъчено масло, грейпфрут, лайм, пъпеш.
Пангамова киселина - кафяв ориз, трици, сусам, тиква, черен дроб.
Парааминобензоена киселина - Субпродукти, телешко, агнешко, гъби, спанак, бирена мая.

Източник www.neboley.com.ua