При отравяне с отровни гъби. Отравяне с гъби: лечение и последствия

Отравянето с гъби е много опасно. При ядене на отровни сортове гъби симптомите могат да се появят мигновено и да доведат до бърза смърт. Тази статия обсъжда колко време е необходимо, за да настъпи отравяне с гъби и какви са първите му симптоми и признаци.

Какви гъби могат да причинят отравяне?

Времето за поява на първите симптоми и признаци на отравяне зависи от вида на изядената отровна гъба. обикновено, те се развиват в рамките на 1 ден.Можете да се отровите както от отровни сортове гъби, така и от неправилно приготвени ядливи гъби или събрани в замърсена зона.

Най-опасните отровни гъби включват:

1. Капачка на смъртта. След като попаднат в стомаха, неговите токсини моментално се абсорбират в кръвта и увреждат черния дроб. Бледата гмурка съдържа опасни токсични вещества - фалоин, аманитин, фалоидин. Бледата гмурка може да бъде събрана случайно през август и началото на есента, през което време узрява.
2. Мухоморките (бели, червени, вонящи) засягат предимно нервната система. Узряват от август до октомври. Те са отровни поради мускарин и хиосциамин – най-силните отрови.
3. Говорещ (белезникав, червеникав). Отравянето с тази гъба е подобно на интоксикацията, причинена от мухоморка. Съдържа и мускарин. Разговорите влияят негативно върху функционирането на централната и периферната нервна система.
4. Жлъчните и сатанинските гъби много приличат на външен вид на манатарките. Поради такова външно сходство с най-популярните ядливи гъби, отравянето с тях е много често. Тези гъби се срещат в цяла Русия. Те засягат храносмилателната система.
5. Линии. Може да доведе до бърза смърт. Много хора погрешно ги смятат за годни за консумация.

Можете също така да се отровите от всякакви консервирани гъби, които са заразени с ботулизъм.

Колко бързо започват да се появяват първите симптоми?

Колко часа по-късно се появяват първите симптоми на отравяне с гъби зависи от вида на гъбите и изяденото количество. Първите признаци на отравяне с гъби могат да се появят след 20-30 минути или след няколко часа.

По-долу разглеждаме времето, след което се проявява отравянето с гъби, симптомите и механизмите на отравяне с гъби.

Отравяне с ядливи гъби

Ядливите видове гъби могат да причинят хранително отравяне в следните случаи:

• Ако са били събрани в замърсена зона.
• Ако са се развалили и в тях са се появили патогенни бактерии.
• При недостатъчна термична обработка на ястия с гъби.

Какви са основните признаци на отравяне с гъби и след колко време се появяват? Симптомите на хранително отравяне при консумация на некачествени ядливи гъби се развиват през първия ден. Скоростта, с която се появяват зависи от изяденото количество.

Основните симптоми включват:

• Интоксикация, при която телесната температура може да се повиши до субфебрилни нива (37,0-37,5). Отровен човек развива обща слабост и може да има главоболие.
• Гадене и повръщане. Повръщаното съдържа остатъци от храна и може да съдържа жлъчка и стомашна киселина. Повръщането може да се повтаря, до 10 пъти на ден.
• Диарията може да се появи до 10-15 пъти на ден.
• Болка в корема.
• Повишено образуване на газове.
• Оригване с горчив вкус.

Това състояние е опасно поради развитието на дехидратация, която поради обилно повръщане и диария може да настъпи няколко часа след появата на първите симптоми на отравяне. Основни симптоми на дехидратация:

• Усещане за сухота в устата.
• Намален тонус на очните ябълки и кожата.
• тахикардия.
• Намалено кръвно налягане.
• Намалено отделяне на урина.
• При тежка дехидратация съзнанието е нарушено.

Веднъж попаднали в стомаха, токсините от бялата мухоморка се абсорбират в кръвта.Попадайки в черния дроб, те разрушават хепатоцитите (чернодробните клетки) и засягат техните структури. В резултат на това се развива остра чернодробна недостатъчност. В допълнение към разрушаването на черния дроб, токсините от гъбата имат следните ефекти върху тялото:

• Те засягат функционирането на централната нервна система, разрушават нервните клетки и връзките между тях (синапси).
• Водят до хипогликемия - рязко понижаване на нивата на кръвната захар.
• Те разрушават малките съдове (капиляри), които осигуряват кръвоснабдяването на червата.

Моля, имайте предвид, че мухоморката е подобна на шампиньоните и русулата и при бране на гъби може да бъде случайно избрана.

Колко време отнема да се появят първите прояви на интоксикация с гъба? В повечето случаи първите симптоми могат да се появят в рамките на един час. Те стават най-изразени след 6-8 часа.

В 60-70% от случаите отравянето с гъба е фатално. Дори при навременна медицинска помощ не е възможно да се спаси пациентът.

Заболяването започва с "класическите" симптоми на отравяне: гадене и повръщане, диария. Пациентът развива тежък гастроентерит. Тогава се развиват следните симптоми:

• Тахикардия - ускорен пулс. Броят на сърдечните удари в минута може да надхвърли 120-140.
• Повишаване на телесната температура до 38,0-39,5 градуса. Хипертермията се развива поради тежка интоксикация.
• замаяност Този симптом е първият признак за увреждане на централната нервна система.
• Диарията става обилна и изпражненията могат да станат тъмни.
• Развива се миалгия - болка в скелетните мускули.
• Недостиг на въздух. Дишането на пациента става често и повърхностно, впоследствие се развива дихателна недостатъчност.
• Нарушено съзнание. След определен период от време (средно след 10-12 часа) пациентът, на фона на интоксикация и полиорганна недостатъчност, се претоварва и изпада в кома. Той може да развие гърчове в цялото си тяло.

Смъртта настъпва за кратък период от време, 1-2 дни.Навременното лечение може да спаси пациента.

Мухоморките са много ярки и сладки на вид. Малко дете може да ги изяде, като ги сбърка със сладкиши или бонбони.

Истории от наши читатели

Владимир
61 години

Почиствам съдовете си редовно всяка година. Започнах да правя това, когато станах на 30, защото налягането беше твърде ниско. Лекарите само вдигнаха рамене. Трябваше сам да се погрижа за здравето си. Пробвах различни методи, но един ми помага особено добре...
Прочетете повече >>>

Първата проява на отравяне с мухоморка се появява след много кратък период от време. През първите няколко часа след консумацията на мухоморка нервната и храносмилателната система се увреждат от токсините. Развиват се следните симптоми:

• Силна болка в корема. Първо, пациентът може да почувства парене в областта на стомаха, след това болката се разпространява в целия корем.
• Повишеното слюноотделяне и лакримация се причиняват от ефекта на мускарина върху симпатиковата и парасимпатиковата нервна система.
• Гадене и обилно повръщане, което не носи облекчение. Причинява се от увреждане на центъра за повръщане в мозъка.
• Профузна диария. Изпражненията са течни и в тях се виждат ивици кръв.
• В началото на заболяването пациентът е във възбудено състояние, не намира място за себе си, свръхактивен е. Но след няколко часа той става летаргичен и безразличен към всичко.
• Хипотонията е понижаване на кръвното налягане.
• Брадикардията е бавен сърдечен ритъм.
• Нарушено съзнание. Пациентът спира да отговаря на въпроси, реагира на допир и не изпълнява команди. Постепенно изпада в коматозно състояние. Той може да развие спазми в цялото си тяло и неволно да отдели урина и изпражнения.
• Спиране на дишането и клинична смърт се развиват поради инхибиране на жизненоважни центрове в мозъка.

Не забравяйте, че мухоморките са опасни и отровни под всякаква форма. Приготвянето на традиционни лекарства от тях може да доведе до бърза смърт.

Говорещ

Говорителят по своя състав е подобен на мухоморките. Но количеството и концентрацията на токсични вещества в него са десетки пъти по-високи. Ако сте отровени от говорещи, първите симптоми могат да се появят в рамките на няколко минути.

Човек, отровен от говорещи, развива следните симптоми:

• Пациентът започва да се поти силно и започва активно да произвежда слюнка и сълзи.
• Забавяне на сърдечния ритъм, дишане, понижаване на кръвното налягане.
• Обилно повръщане и диария, които водят до бързо развитие на дехидратация.
• Изпадане в коматозно състояние.

Сатанински и жлъчни гъби

Тези гъби са много подобни на манатарки.Отличителна черта е яркият цвят на стъблото и горчивият вкус. Първите симптоми на отравяне се развиват след 2-3 часа, те се състоят от:

• Обилно повръщане.
• гадене
• диария
• Силна болка в корема.
• Повишено образуване на газове.
• Нарушено съзнание (ступор, кома).

Шимовете са много опасни гъби. Съдържащите се в тях токсини могат да доведат до разрушаване на кръвните клетки, черния дроб и увреждане на централната нервна система. Първите симптоми не се появяват веднага, а 1-2 дни след изяждането им.

Клиничните признаци на отравяне с бода включват:

• Пожълтяване на лигавиците и кожата, обща слабост се развиват поради хемолиза (разпадане) на червените кръвни клетки. Червените кръвни клетки са клетки, които пренасят кислород през всички органи и тъкани на тялото. С тяхното разпадане се развива хемолитична анемия.
• Потискане на централната нервна система. Пациентът може да развие главоболие и гърчове. При тежки увреждания настъпва загуба на съзнание и настъпва кома.

Много хора вярват, че шевовете с достатъчна топлинна обработка стават безопасни. Токсините, съдържащи се в тези гъби, могат да бъдат неутрализирани чрез продължително варене. Но не трябва да рискувате здравето си, защото не винаги е възможно да се изчисли необходимото време за готвене.

Отравяне с консервирани гъби

Ботулизмът е една от най-сериозните хранителни инфекции. Бактериите, които го причиняват, се развиват в среда без кислород. Консервите са най-благоприятната среда за развитие на ботулизъм. Консервираните гъби са изложени на риск от заразяване с ботулизъм.

Появата на симптомите на ботулизъм може да отнеме няколко дни. В тежки случаи те се развиват няколко часа след консумация на заразена храна.

Характерни симптоми за първия ден на заболяването:

• Болка в корема.
• диария
• Гадене и повръщане.

На втория ден клиничната картина се променя драстично и се развиват следните клинични прояви:

• запек
• Повишено образуване на газове в дебелото черво.
• Зрителни увреждания. За пациента става трудно да различава малки предмети и да чете, той чувства мъгла и воал пред очите си.
• Птозата е увиснали клепачи.
• Слюнката спира да се отделя.
• Лицето става като маска - всичките му мускули са парализирани.
• Човекът не може да ходи. Всичките му скелетни мускули отслабват.
• Проблеми с дишането.

Диагностика на отравяне с гъби

Всички отровени с гъби са хоспитализирани в токсикологията или в реанимация. Там те получават медицинска помощ. За установяване на точна диагноза и идентифициране на усложнения от различни системи и органи, пациентът, успоредно с лечението, се подлага на подробно изследване на тялото, което се състои от следните методи:

• Общ кръвен тест, който помага за идентифициране на анемия и хемолиза.
• Извършва се общ тест на урината, за да се открие увреждане на бъбреците от гъбични токсини.
• Кръвен тест за токсини – това може да открие някои отрови.
• Биохимичен кръвен тест е необходим за диагностициране на функционалността на черния дроб, панкреаса и бъбреците.
• Ултразвуково изследване на вътрешни органи.
• Гастроскопията е показана за развитие на вътрешно кървене.
• Кръвната сатурация се измерва, за да се определи съдържанието на кислород в червените кръвни клетки. С помощта на това изследване може да се определи хипоксия и дихателна недостатъчност.

Също така самото ястие с гъби, което е ял отровеният, може да бъде изпратено в лабораторията. А лабораторните техници определят отровата, причинила симптомите, след което лекарите ще изберат антидот за нея. Така че няма нужда да бързате да изхвърлите съда, да го поставите отделно в хладилника от другите храни и да предупредите всички у дома за опасността.

Кой развива симптомите на отравяне с гъби по-бързо?

Някои хора могат да получат симптоми на отравяне с гъби много по-бързо от други. Те включват:

• деца. Стомашната лигавица при децата се кръвоснабдява по-добре, а токсините и отровите се абсорбират по-бързо.
• Бременните жени са по-чувствителни към отравяне. Консумацията им на отровни гъби в повечето случаи води до смърт на плода.
• Възрастни хора. Тази група от населението има по-слаб организъм и не може да устои на токсините, които влизат в него.
• Хора с хроничен гастрит и пептична язва. Поради увредената стена на стомаха отровите навлизат по-бързо в кръвта.
• Хора, които са консумирали гъби с алкохолни напитки. Някои токсини от гъби се активират само под въздействието на алкохол.

Отравянето с гъби може да се появи няколко минути или дни след хранене. Скоростта зависи от вида гъба, изяденото количество и начина на приготвяне. Можете също така да се отровите от ядливи гъби,които са събрани от замърсени райони. При интоксикация с тях симптомите наподобяват обикновено хранително отравяне. Гъбите са най-опасни за бременни жени, тъй като техните отрови причиняват смърт на плода. И не забравяйте, че е по-добре да избегнете отравяне с гъби, отколкото да се лекувате по-късно.

Прогнозата за живота на човек, който е бил отровен от гъби, зависи от правилно оказаната първа помощ. Както бе споменато по-горе, симптомите могат да се развият незабавно. Веднага щом се появят първите признаци на отравяне с гъби, обадете се на линейка. Дайте на диспечера точния си адрес и опишете какво се е случило.

Моля, имайте предвид, че отравяне с отровни гъби трябва да се подозира при всеки, който е консумирал ястия с гъби през последните 24 часа или е претърпял промени в състоянието на тялото. Дори усещането за леко неразположение може да бъде първият признак на тежка интоксикация.

Докато лекарите са на път към вас, започнете сами да помагате на отровения човек. По-долу са основните действия, които можете да предприемете, за да помогнете на пациента:

1. Разкопчайте дрехите на пациента, които могат да попречат на свободното дишане (вратовръзка, риза), отворете прозорците за вентилация.
2. Дайте на човека 1 литър обикновена вода да изпие на един дъх и го помолете да повърне. Най-добре е да повторите тази процедура няколко пъти. С помощта на това прочистване на тялото можете да премахнете остатъците от отровни гъби, отрови и токсини от стомаха.
3. Дайте на пациента клизма. За тази цел е подходяща обикновена вода със стайна температура. Добавянето на каквито и да било лекарства или билки е забранено. Клизмата трябва да се прави, докато водите се избистрят.
4. Дайте на човека сорбенти, като вземете предвид необходимата за него доза. Например, когато се използва активен въглен, се дава 1 таблетка на 10 kg тегло. Тоест, ако човек тежи 70 кг, ще му трябват 7 таблетки.
5. Дайте на отровения да пие негазирана трапезна вода.

Не е необходимо да изхвърляте ястия с гъби, които са отровили човек, те може да са необходими в бъдеще, за да се постави правилната диагноза и да се избере лечение.

Лечение в болница

Продължителността на престоя на пациента в болница зависи от степента на увреждане на вътрешните му органи и скоростта на тяхното възстановяване.

Лечението на отравяне с гъби е много сложно, тъй като лекарите трябва да се справят с патологиите на много системи. Състои се от тях:

1. Хемодиализа. Човек е свързан с апарат за изкуствен бъбрек, през който минава цялата му кръв и се пречиства от отровата. Продължителността на такова лечение е 2-3 дни. С развитието на остра бъбречна недостатъчност - много по-дълго.
2. Масово интравенозно приложение на разтвори за борба с дехидратацията.
3. Диети. През първите няколко дни можете да ядете ограничено количество храна (сушен хляб, рядка оризова каша, бисквити).
4. Ензимни препарати (Mezim, Creon, Pancreatin), които помагат за възстановяване на панкреаса.

Ако се развие стомашно-чревно кървене, лечението се извършва хирургично. Лекарят влиза в стомаха с гастроскоп и поставя скоба върху кървящия съд.

Лечението на ботулизма се извършва в отделението по инфекциозни заболявания.На пациентите се инжектира антиботулинов серум.

Предотвратяване на отравяне

Много по-лесно е да се избегне отравяне с гъби, отколкото да се лекува. По-долу са дадени съвети, които ще ви помогнат да изберете и подготвите гъби:

• Купувайте гъби само на надеждни места, в супермаркетите. Закупуването на този продукт директно от берачите на гъби е опасно.
• Когато берете гъби сами, берете само тези плодове, в които сте 100% сигурни. Голям брой отровни гъби изглеждат подобни на ядливите, така че ако не сте добре запознати с тях, вземете със себе си опитен берач на гъби.
• Не събирайте гъби по магистрали или в близост до промишлени предприятия.
• Извършете правилна термична обработка на гъбите и в никакъв случай не ги яжте сурови.
• Не комбинирайте консумацията на гъби с алкохолни напитки.
• Не давайте гъби на деца. Този продукт е противопоказан за деца под 12 години.
• Изхвърлете повредените или изгнили плодове от гъби, тъй като в тях могат да се натрупат патогенни бактерии.
• Яжте ястия с гъби на парти с повишено внимание.

Отравянето с гъби е едно от най-опасните токсични лезии на човешкото тяло. Симптомите могат да се появят в рамките на 20 минути след изяждането им. Ако подозирате, че човек е развил отравяне с гъби, трябва незабавно да се обадите на линейка. Не можете да го направите сами вкъщи. Лечението се провежда в интензивно отделение по токсикология. Не трябва да изхвърляте ястия с гъби, които са отровили човек. С тяхна помощ в лабораторията е възможно да се определи отровата, която е причинила увреждане на тялото. Отнесете се към събирането и приготвянето на гъби сериозно, защото предотвратяването на отравяне е по-лесно от лечението.

Не всички хора, решили да берат гъби, са добре запознати с техните сортове. Това води до случайна консумация на отровни гъби. Отравянето, което настъпва след това, е една от най-тежките хранителни интоксикации, които могат да доведат до смърт.

Нека разберем в тази статия какви видове гъби са отровни, как се проявява отравянето с тях, каква първа помощ да окаже на пострадалия, както и да научим за превантивните мерки за предотвратяване на интоксикация.

Видове отровни гъби

Отравянето с гъби според МКБ-10 има код T62.0.

Само 400 вида от съществуващите повече от 3 хиляди разновидности на гъби са годни за консумация. Останалите са опасни. Няколко вида от тях са трайно отровни, други стават отровни при определени условия: консумирани сурови, комбинирани с алкохол и др.

Най-лошите врагове на хората са бледата гмурка и нейните „роднини“ - пролетните и белите. Те са смъртоносно отровни: дори една четвърт капачка може да причини смъртта на възрастен. Отровата на гъбата (аманитин) не се унищожава нито от температура, нито от изсушаване.

Сред лепиотите, които могат да бъдат объркани с гъби чадъри, има смъртоносно отровни сортове. Всички 100 разновидности на влакнести червеи са отровни. Белезникавият говорещ съдържа още повече отрова от мухоморката.

Плюшените и красиви паяжини са смъртоносно отровни, опасни и защото проявите на интоксикация се появяват 2-3 седмици след консумацията им.

Най-тежките отравяния, в допълнение към гъбата и мухоморката, се причиняват от следните гъби:

• сатанински;
• Партер;
• фалшиви медени гъби;
• прасе;
• миризлива гъба.

При неправилна обработка на млечни гъби, бримки, смръчкули и волани може да възникне и интоксикация.

Симптоми на отравяне с гъби

Колко време отнема да се появят признаци на отравяне с гъби? Средно симптомите се появяват 1-2 часа след консумация. Този период на благополучие, в зависимост от вида на консумираните гъби, вида на тяхната обработка, консумацията на алкохол, телесното тегло, възрастта и дозата на получения токсин, може да бъде намален до 30 минути или удължен до 6-7 часа (бледа гмурница) или дори до 2–3 седмици (паяжина) и лепиота).

Симптомите на отравяне с гъби са подобни на признаците на други хранителни интоксикации: всички те се характеризират с:

• диария;
• стомашни болки.

Но има и различия в клиничната картина на отравянето в зависимост от вида и дозата на отровните гъби. Нека да разгледаме най-честите отравяния.

Детският организъм е по-чувствителен към въздействието на токсините, така че симптомите на отравяне с гъби при деца се появяват по-бързо и отравянето е по-тежко.

Отравянето с гъби представлява особена опасност по време на бременност, тъй като отровите могат да проникнат през плацентата и да засегнат детето. Има заплаха от спонтанен аборт. Жената се тревожи за главоболие, липса на апетит, гадене, виене на свят, повръщане и диария. Загубата на течност чрез изпражненията и повръщането може да доведе до дехидратация, загуба на минерали и витамини, така необходими за майката и плода. Възможна е повишена сърдечна честота, понижено кръвно налягане и припадък.

Първа помощ при отравяне с гъби

Когато се появят първите признаци на отравяне, трябва незабавно да се обадите на линейка.Остатъците от продукта трябва да бъдат отделени за последващо изследване, което ще помогне да се определи вида на отровата и да се предпише правилното лечение. Преди да пристигне лекарят, е необходимо да започнете да оказвате помощ на жертвата.

Първата помощ при отравяне с гъби се състои от следните мерки.

Лечение в болница

При отравяне с гъби лечението се провежда в болница - в отделението по токсикология.

1. Стомахът се промива през сонда.
2. Предписани: солев лаксатив, интравенозно приложение на разтвори и форсирана диуреза (уриниране).
3. През първия ден се извършва хемосорбция - отстраняване на токсините от кръвта чрез преминаването й през сорбенти.

Предписва се лечение на сърдечно-съдова и бъбречна недостатъчност.

При отравяне с мухоморка и говорещи се прилага антидот - "Атропин" в индивидуално избрани дози.

При отравяне с гъби е строго забранено: пиенето на алкохол, приемането на болкоуспокояващи, антиеметици и лекарства против диария.

Предотвратяване на отравяне с гъби

Как да не се отровим от гъби? Това изисква стриктно спазване на определени правила.

Последици от отравяне с гъби

Последствията от отравяне с гъби, особено без лечение, са много сериозни.

1. При отравяне с гъба смърт настъпва в 40–90% от случаите.
2. При отравяне с мухоморка и говорещи и забавена помощ смъртността е до 50%.
3. При тежко отравяне черният дроб и бъбреците се разрушават и спират да функционират, което налага трансплантация на тези органи или води до смърт.

Основната причина за отравяне с гъби е непознаването на техните отличителни черти, пренебрегване на правилата за превенция и невнимание. Отровите от гъби, засягащи всички системи на органите, могат да доведат до смърт за 2-3 дни.

Неоказването на първа помощ при отравяне, забавянето само на 1-2 дни при посещение на лекар често са причина за смъртта на жертвата.

Тялото не е в състояние самостоятелно да неутрализира отровите на гъбите. Само навременното, комплексно лечение дава шанс за спасяване на пациента.

Яденето на отровни или неправилно приготвени гъби може да причини тежка интоксикация, която може да доведе дори до смърт. Всеки човек трябва да познава неговите симптоми, за да потърси навреме помощ. Прочетете как се проявява такова увреждане на тялото.

Как възниква отравянето с гъби?

Това се случва, ако са отровни. Освен това можете да се отровите от гъби, които са неправилно приготвени, събрани в замърсена среда, презрели или червиви. Това се случва поради наличието на токсини в тях. Отровните гъби съдържат токсични вещества от следните групи:

• циклопептиди;
• микотоксини;
• жиромитрин;
• аминохексадиенова киселина;
• мускарин;
• ореланин;
• токсини, които дразнят стомашно-чревния тракт;
• коприн;
• псилоцибин;
• иботенова киселина и мусцимол.

След като ядете отровен продукт, токсините се пренасят в тялото заедно с кръвта. Това води до увреждане на различни системи и органи. Всички токсични гъби имат отрицателен ефект върху органите на храносмилателната система, но има и такива, които увреждат черния дроб, бъбреците, сърцето и нервната система. Те са много опасни. Яденето му може дори да причини смърт. Лечението на интоксикацията е дълго и трудно.

Колко време отнема да се появи отравяне с гъби?

Колко време е необходимо за появата на симптомите зависи от това какво точно сте яли. Колко време отнема настъпване на отравяне с гъби?

1. Бледа мухоморка. Първите признаци се появяват за период от 4 до 36 часа.
2. Линии, смръчкули. Симптомите се появяват след 5-10 часа.
3. Мухоморки. Признаците на този вид отравяне с гъби се появяват бързо. Състоянието се влошава между 30 минути и шест часа.
4. Гъбички, които атакуват стомашно-чревния тракт. Симптомите се появяват в рамките на час-два.

Първите симптоми на отравяне с гъби

Както беше казано, наборът от симптоми зависи от вида на продукта, който сте изяли. Броят на гъбите и начинът, по който ги приготвяте, също оказва влияние. Всяко отравяне е придружено от стомашно разстройство. Започва диария, гадене, повръщане, стомахът силно боли. Със сигурност ще се повиши висока температура, придружена от слабост. Всички знаци обикновено се разделят на четири групи.

Отравяне с отровни гъби като гастроентерит

Такива симптоми се появяват при консумация на гъба. Този продукт се счита за най-опасен за здравето. Съдържащите се там отрови не са в състояние да убият никакъв вид лечение. 40-90% от тези лезии на тялото завършват със смърт за човек. По правило е невъзможно да се помогне на пациент, ако той се е консултирал с лекар по-късно от втория или третия ден от заболяването. Признаци на отравяне с гъби по етапи:

1. Безсимптомно. Продължителност от 8 до 12 часа. Човекът се чувства слаб, жаден и се поти обилно. Главата започва да го боли. Към края на периода се отбелязват втрисане, конвулсии и спад на температурата.
2. Увреждане на стомашно-чревния тракт. Издържа 2-3 дни. Пациентът се чувства гадене, което води до обилно повръщане. Много ме боли корема. Диарията е много тежка, изпражненията се повтарят до 25 пъти на ден. Той е обилен и течен, с много неприятна миризма. Може да има кръв в изпражненията.
3. Увреждане на вътрешните органи. Черният дроб става по-голям по размер и започва жълтеница. На последния етап човек може да изпадне в кома.

Отравяне с мухоморка

Всички знаем как изглежда този опасен красавец от детството. Характеризира се с наличието на червена шапка с бели точки. В допълнение към тази мухоморка има и порфир, пантера и гъба. Интоксикацията с тях е по-тежка, по-често започват делириум и халюцинации. При него смъртта настъпва в 3% от случаите. При липса на лечение настъпва кома. Увреждането на тялото е придружено от типични симптоми:

• гадене;
• повръщане;
• повишаване на висока температура;
• стомашна, чревна болка;
• свиване на зениците;
• повишено слюноотделяне;
• прекомерно изпотяване;
• недостиг на въздух;
• ниска сърдечна честота;
• заблуден;
• халюцинации;
• психични разстройства;
• проблеми с дишането;
• паническа атака.

Интоксикация с шевове според вида на гастроентероколит

Признаците на отравяне с такива гъби се различават в зависимост от това колко отрова съдържат. Ако формата е лека или умерена, лицето ще се оплаче от:

• главоболие;
• силно повръщане;
• болка в корема;
• диария.

Ако не се лекува, смъртта от остра сърдечна недостатъчност настъпва на третия или четвъртия ден. Това се случва в 30% от случаите. Децата умират по-често. Тежката форма се характеризира с:

• жълтеница;
• кървава урина;
• болка в долната част на гърба и дясната страна.

Отравяне с жлъчни гъбички

Нарича се още горчива и фалшива манатарка. Хората рядко се отравят, като го ядат. Продуктът е много горчив и вкусът само се влошава по време на готвене. В повечето случаи увреждането на тялото възниква в резултат на ядене на мариновани или консервирани гъби, които случайно съдържат горчив горчив. Горчивината се маскира от саламурата. Някои експерти смятат, че горчицата не е отровна, а условно годна за консумация, но хранителното отравяне се случва с нея и се проявява със следните симптоми:

• пулсът става по-бърз;
• Аз имам болки в корема;
• диария;
• кръв в изпражненията;
• слабост;
• налягането пада рязко.

Ако не се лекува, лезията може да доведе до развитие на цироза, но това е изключително рядко. Като правило, след отстраняване на токсините от тялото, човек се чувства по-добре в рамките на няколко дни и след това се възстановява напълно. Признаци на лошо здраве започват да притесняват човек в рамките на половин час след като яде ястие с отровни гъби.

Как се класифицират симптомите на интоксикация?

Има няколко основни синдрома в случай на отравяне:

1. Фалоиден. Възниква, ако човек яде гъба или мухоморка и се счита за най-опасно. Те съдържат алергени и алкалоиди, които се натрупват в черния дроб, бъбреците и други органи. Синдромът се появява след шест часа. Предизвиква силно повръщане, болки в корема, слабост. Черният дроб се увеличава и започва сърдечна недостатъчност.
2. Подобно на тетурама. Причинява силни мускулни крампи. Засяга краката, което води до загуба на способността за движение. Ако не се лекува, синдромът може да доведе до пълна парализа.
3. Халюцинаторни. Започва, ако гъбите, изядени от човек, съдържат психогенни вещества. Тези токсини се използват специално в производството на лекарства. В случай на предозиране може да се развие пристрастяване. Отровеният започва да халюцинира и е еуфоричен по природа. Поради това човек не отива в болница, като иска състоянието да продължи по-дълго.

Видео: първа помощ при отравяне с гъби

Много видове гъби причиняват отравяне, когато се приемат през устата. Разграничаването на диви видове е трудна задача дори за опитен берач на гъби; традиционните методи за разграничаване на отровните от ядливите обикновено са ненадеждни. Ако пациентът е ял непознати гъби, идентифицирането на вида им ще помогне при предписването на специфично лечение. Въпреки това, поради липсата, като правило, на опитен миколог, лечението на такива пациенти е синдромно. Ако има налична проба от гъбичките (например от повръщано), тя трябва да се изпрати на миколог за анализ.

Според статистиката най-често отравянето се случва с гъби, които в много отношения са подобни на ядливите и могат случайно да бъдат събрани едновременно с тях. Има обаче и други причини за отравяне: неправилна подготовка, неправилно избрано място за събиране на гъби, неспазване на условията за съхранение и др. Колкото повече човек е информиран по този въпрос, толкова по-голяма е вероятността да се избегнат негативните последици от консумацията на естествени продукт, който толкова много обичаме.

Код по ICD 10

• T51 – T65 – Излагане на токсични вещества без медицинска цел.
• T62 – Интоксикация от вещества, съдържащи се в консумираната храна.
• T62.0 – Интоксикация от токсични компоненти, съдържащи се в изядените гъби.

Код по МКБ-10

T62.0 В изядени гъби

Причини за отравяне с гъби

В повечето случаи отравянето се дължи на незнание или недостатъчен опит в брането на гъби. Отровните гъби могат не само да бъдат събрани погрешка в гората, но и закупени на спонтанен пазар, където продаваните продукти не са преминали необходимите проверки.

Втората най-честа причина може да бъде невнимание при приготвянето на ястия с гъби. Гъбите се готвят доста дълго време, така че някои домакини произволно съкращават времето за готвене, като сервират продукт, който не е претърпял достатъчна термична обработка.

Като цяло причините за вероятно отравяне могат да бъдат идентифицирани, както следва:

Също така, гъбите често могат да отровят малки деца, на които изобщо не се препоръчва да ядат ястия с гъби поради лошата им смилаемост.

Патогенеза

Механизмът на интоксикация, свързан с яденето на отровни гъби, може леко да се различава в зависимост от вида на токсичното вещество.

Смята се, че повечето хора се отравят, като консумират следните видове гъби:

• мухоморка (червена, воняща, пантера);
• капачка на смъртта;
• линии, говорещи, сморчки.

В състава на гъбата са открити голям брой токсични циклични олигопептидни молекули, които при навлизане в храносмилателната система провокират развитието на гастроентерит, некроза на чернодробна и бъбречна тъкан, нарушаване на електролитния метаболизъм (дехидратация) и повишена клетъчна пропускливост. Продължителното варене и сушене на гъби не влияе на количеството токсични вещества в гъбата.

Нанизите и смръчкулите съдържат вещества като жиромитрин и хевелинова киселина, които също имат изразен хемотоксичен ефект, близък до ефектите на гъбата. Токсичните компоненти трудно се унищожават при продължително готвене, но при многократна смяна на водата по време на готвене нивото на токсините значително намалява.

Червената мухоморка и бъбривецът се считат за отровни поради съдържащото се в тях вещество мускарин, което има невротоксичен ефект. Това действие е подобно на ацетилхолина. Продължителното варене на такива гъби води до частично разрушаване на мускарина.

Този вид мухоморка, подобно на гъбата пантера, съдържа антихолинергичните вещества хиосциамин и скополамин.

Симптоми на отравяне с гъби

При ядене на гъба симптомите се развиват на три етапа:

• Етап I се развива в рамките на 6-24 часа след поглъщане на отровата. Основните признаци са рязко повишаване на температурата, пристъпи на гадене, повръщане, спазми в стомаха и червата, чести разхлабени изпражнения (възможно с кръвни елементи);
• Етап II е латентен период, който продължава около два до четири дни. Симптомите отшумяват по това време, създавайки впечатление за започващо възстановяване;
• Етап III - развиват се необратими последствия: чернодробните и бъбречните тъкани са засегнати, кръвосъсирването е нарушено, появяват се жълтеница, хепатомегалия, уринирането е нарушено. Впоследствие се появява конвулсивен синдром и кома. Влошаването настъпва бързо и остро.

При ядене на червена мухоморка или говореща гъба първите признаци се появяват в рамките на 35 минути (в редки случаи до 2 часа). Първоначално се появява леко гадене, прогресиращо до повръщане. Пострадалият се оплаква от спазми в корема, затруднено дишане и диария. Наблюдават се и парасимпатикови симптоми: хиперхидроза, слюноотделяне, лакримация, свиване на зениците, явления на бронхоспазъм, забавяне на сърдечната дейност, понижено кръвно налягане, колапс. Ако не се окаже помощ, впоследствие се появява нарушение на съзнанието (халюцинации, изпадане в кома) и се развива конвулсивен синдром.

При ядене на мухоморка на пантера се наблюдават жажда, дехидратация на тялото, зениците се разширяват, сърдечната дейност се засилва.

При консумация на неправилно термично обработени струни или смръчкули може да се появи чувство на слабост, гадене с повръщане, болка в епигастралната област и диария. В случай на тежко отравяне пациентът може да загуби съзнание и да има конвулсии. Черният дроб и далакът се увеличават.

Отравянето с гъби при деца е по-тежко поради слабостта и несъвършенството на храносмилателната им система. Най-често в детска възраст първоначалният признак на отравяне са конвулсии, включително тези на долната челюст. С течение на времето настъпва дихателна недостатъчност и настъпва чернодробна недостатъчност. Ако не бъде предоставена навременна помощ, могат да се развият различни усложнения от черния дроб, бъбреците и далака. Възможна е и смърт.

Отравянето с гъби по време на бременност се счита за много опасно, тъй като токсичните вещества и отрови лесно проникват през плацентарната бариера на нероденото дете. Една жена може да подозира отравяне въз основа на следните симптоми:

• дискомфорт в храносмилателния тракт;
• внезапна загуба на апетит;
• болка или спазми в стомаха и червата;
• чести разхлабени изпражнения, повишено образуване на газ;
• треска, главоболие;
• нарушено съзнание, замаяност.

Ако се появи някой от горните признаци, препоръчително е незабавно да се консултирате с лекар, тъй като отравянето представлява сериозна опасност за бебето и бременността като цяло.

Всички отровни гъби предизвикват повръщане и болки в корема; други симптоми зависят от вида на гъбичките. Обикновено гъбите, които причиняват симптоми бързо, в рамките на 2 часа, са по-малко опасни от тези, които причиняват симптоми по-късно (след 6 часа или повече).

гъби }