Опелото на годишнината от смъртта е според православните традиции. Възможно ли е да се отбелязва по-рано или по-късно от датата на смъртта?
През двадесет и първи век събужданията напомнят повече на езическите погребални празници, които се провеждат от древните славяни, които се надяват, че колкото по-богато и великолепно е сбогуването с починалия, толкова по-добре ще живее в друг свят. В това действие имаше съображения за суета, престиж, финансовото състояние на близките на починалия, както и непознаване на православните традиции.
Погребенията на 9 и 40 ден са много важни. Според православните канони до 9-ия ден след смъртта ангелите показват на душата Рая, а след това водят душата при Бога и така завършва показването на Рая на душата. След това до 40-ия ден на душата се показва адът, където, гледайки мъките на грешниците, осъдени на вечни мъки, тя се ужасява и „горко плаче за делата си“.
Спазването на нормите в православната заупокойна трапеза изисква преди нейното начало някой от близките да прочете 17-та катизма от Псалтира пред запалено кандило или свещ. Непосредствено преди ядене прочетете „Отче наш...“
Кутя и погребални палачинки са задължителни на масата.
Кутя
Традиционната кутя се прави от пшенични зърна, които се измиват и накисват за няколко часа (или за една нощ), след което се варят, докато омекнат. Сварените зърна се смесват с мед, стафиди, маково семе на вкус. Медът може първо да се разреди във вода в съотношение 1/2 и в разтвора да се сварят пшенични зърна, след което разтворът да се отцеди. Кутя от ориз се приготвя по същия начин. Сварете пухкав ориз, след което добавете разреден мед или захар и стафиди (измити, попарени и подсушени).
Маслени палачинки
4 чаши брашно, 4 чаши мляко, 3 яйца, 100 г сметана, 1 с.л. лъжица захар, 25-30 г мая, 2 с.л. супени лъжици масло, сол на вкус. Изсипете две чаши брашно в емайлиран тиган, налейте две чаши топло мляко, след разреждане на маята в него, разбъркайте всичко добре и поставете на топло място. Когато тестото е втасало, добавете към него останалото топло мляко и брашното и отново оставете на топло. Когато втаса отново се добавят разбитите жълтъци, захарта, солта, разтопеното масло. Разбъркайте добре, добавете разбитата сметана и белтъците и разбъркайте отново. Поставете тестото на топло място за 15-20 минути. След това изпечете палачинки.
Примерни ястия за погребална трапеза:
Закуски и салати
Рулца от шунка със сирене и чесън
Съединение
шунка (за предпочитане нарязана) - 300 г,
топено сирене - 2 бр (200 г) или твърдо сирене,
яйца (твърдо сварени) - 3 бр.
чесън - 2 скилидки,
зеленина,
майонеза
Подготовка
Нарежете шунката (ако не е нарязана) на тънки филийки
Отделете жълтъците от белтъците на сварените яйца.
Белтъците се настъргват на едро ренде.
В друга купа настържете жълтъците на ситно ренде.
Топеното сирене се настъргва на едро ренде.
Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.
Комбинирайте настъргано сирене, яйчен белтък, билки и чесън. Добавете майонеза и разбъркайте добре плънката.
Поставете 1 десертна или супена лъжица пълнеж върху ръба на парче шунка.
И го навийте на руло.
Всяко руло потапяме от двата края в майонеза и овалваме в настъргани жълтъци.
Поставете рулцата върху плато, постлано с листа от маруля и украсете с билки.
Домати, пълнени с рибена салата
Съединение
домати - 5-6 бр.,
яйца - 5 бр.,
консервирана риба в масло - 1 кутия (200 г),
зеленина,
сол пипер
Подготовка
Измийте доматите. Отрежете върховете на доматите и внимателно извадете пулпата с чаена лъжица и я поставете отделно.
Сварете яйцата и ги настържете на едро ренде (може и на ситно), смесете с доматената каша.
Намачкайте рибната консерва с вилица и овкусете с майонеза (може да добавите малко ситно настърган кашкавал).
Сол, черен пипер и добавете билки. Комбинирайте яйцата и пасираната консервирана храна и разбъркайте добре.
Посолете вътрешността на доматите и с чаена лъжичка внимателно напълнете с плънката.
Поставете готовите домати в чиния и украсете с билки. Върху доматите можете да поставите малки шепи ситно настъргано сирене или да гарнирате със зелен грах.
Предястие от патладжан с домати и чесън
Съединение
патладжани - 2 бр.
домати - 4-5 бр.,
чесън - 2-3 скилидки,
кориандър или магданоз,
сол,
пипер
Подготовка
Измийте патладжаните, подсушете и нарежете на кръгчета с дебелина 0,5-0,7 мм.
Измийте доматите, подсушете и нарежете на кръгчета.
Чесънът се обелва и се прекарва през преса за чесън или се счуква една скилидка чесън, като се притиска с плоската страна на широк нож, след което се нарязва на ситно.
Леко осолете и поръсете с черен пипер патладжанените чаши.
Поставете патладжаните в загрят с растително масло тиган и запържете на среден огън за 3-4 минути (трябва да получите златиста коричка).
Обърнете патладжаните и ги запържете още 3-4 минути до готовност.
Изпържените чаши може да се поставят върху хартиена салфетка, за да попие излишната мазнина.
Поставете патладжаните върху чиния, редувайки ги с резени домати, поръсете с чесън и билки.
* Това ястие може да се съхранява няколко дни в хладилника, ако го сложите в малка тенджера на пластове: патладжани, отгоре сложете резени домати, поръсете със сол, черен пипер, наситнен чесън и билки. По този начин продължете да подреждате зеленчуци, като редувате слоеве. Патладжаните ще се напоят с доматен сок и ястието ще бъде още по-вкусно.
Сандвичи с цаца
Съединение
половин бяла питка
цаца (консервирана в масло) - 1 консерва
майонеза,
чесън - 1-2 скилидки
мариновани краставици - 2-3 бр (можете да използвате лимон вместо краставици),
зеленина
Подготовка
Нарежете хляба на филийки и запържете всяка филия от двете страни в растително масло.
Натрийте пържените филийки хляб с чесън.
Намажете всяка филия с майонеза и добавете резен кисела краставица или тънък резен лимон.
* можете да не натривате всяко парче хляб с чесън, а да смесите чесъна с майонеза и след това да намажете филийките хляб с тази чеснова майонеза
Отгоре се слагат една-две кълнове и се украсяват с билки.
Салата от цвекло с чесън
Съединение
цвекло - 2 бр.,
чесън - 2 скилидки,
сирене - 70-100 г,
майонеза,
сол,
орехи, стафиди или сини сливи - по желание
Подготовка
Цвеклото се измива (не се бели), всяко се увива във фолио и се пече във фурна на 180° ~60-80 минути (в зависимост от големината на цвеклото) или се вари до омекване.
Обелете свареното цвекло и го настържете на едро ренде.
Кашкавалът се настъргва.
В купа смесете цвеклото, чесъна и сиренето.
Салатата се овкусява с майонеза, посолява се на вкус и се прехвърля в купа за салата.
* По желание към салатата може да добавите смлени орехи, стафиди или задушени и нарязани на ситно сини сливи
Зеленчукова салата
Съединение
черен пипер - 1 бр.,
домати - 2 бр.,
краставици - 1 бр.,
консервирана царевица,
растително масло,
сол,
пипер
Подготовка
Измийте зеленчуците. Отстранете кожата от краставиците и нарежете на малки кубчета. Нарежете и домата на кубчета. Сложете доматите и краставиците в купа за салата, добавете нарязания на кубчета червен пипер и консервираната царевица. Овкусете салатата със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре и подправете с растително масло.
Салата "Пролетна свежест"
Съединение
краставица - 1 бр.,
домати - 1-2 бр.,
репички - 4 бр.
зелен копър,
гранулирана извара - 1 супена лъжица,
натурално кисело мляко - 1-2 супени лъжици,
сол
Подготовка
Измийте и подсушете зеленчуците.
С остър нож отрежете кората на домата и го оставете настрана за украса с розички. Нарежете доматите на лентички.
Нарежете краставицата на лентички.
Нарежете репичките на половин кръгове или малки филийки.
Накълцайте зелените.
Сложете зеленчуците в купа за салата, посолете и разбъркайте.
Добавете малко зърнеста извара към салатата и подправете с натурално кисело мляко или заквасена сметана.
Салатата се приготвя непосредствено преди сервиране.
Винегрет с херинга
Съединение
херинга - 1 бр.
картофи - 2-3 бр.
цвекло - 1 бр.
моркови - 1 бр.
глава лук - 1 бр.
мариновани краставици - 2 бр.
оцет - на вкус
сол
пипер
листа от зелена салата.
Накиснете херингата в силен чай, отделете филетата от костите и нарежете на малки парчета. Сварете картофи, цвекло, моркови, охладете, обелете, нарежете на малки кубчета. Краставиците се нарязват на ситно. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте, подправете на вкус със сол, черен пипер, оцет, растително масло, украсете с листа от маруля.
Оливи
Съединение
варена наденица (или варено/пържено птиче филе) - 250 г,
картофи - 2-3 броя,
мариновани или мариновани краставици - 2 бр.
яйца - 4 бр.,
зелен грах - 0,5 чаши,
варени моркови (незадължителен компонент) - 1 бр.,
майонеза,
сол на вкус
Подготовка
Нарежете колбас или варено пиле на кубчета. Нарежете на малки кубчета варени картофи, варени моркови, варени яйца, мариновани или кисели краставици. Добавете зелен грах.
Смесете всичко и подправете салатата с майонеза.
Салата от зеле с ракови пръчици
Съединение
зеле - 300 г,
ракови пръчици - 100 г,
царевица - половин буркан (400 грама),
майонеза
Подготовка
Измийте и нарежете прясното зеле. Раковите пръчици нарежете на ситно.
Поставете нарязаното зеле в купа за салата (намачкайте зелето малко с ръце, за да стане по-меко), добавете нарязани пръчици от раци, половин буркан царевица и подправете с майонеза. Разбъркайте добре салатата и сервирайте.
Топли ястия
Пилешки бутчета, задушени в сметана
Крака 4 бр
Заквасена сметана – 250 гр
Домат – 1 бр
Сладък пипер - 1 бр
Сол пипер
Бутчетата се разполовяват и се запържват в тиган, за предпочитане без олио, до златисто кафяво. След това ги сложете в съд за задушаване, залейте със заквасената сметана и нарежете домата и чушката на кубчета, добавете сол и черен пипер. Съдът се захлупва с капак и се оставя да къкри на тих огън до готовност
Котлети, запечени с гъби и сирене
Съединение
мляно месо (свинско + телешко) - 500 г,
лук - 2 бр.
бял хляб или хляб - 1-2 филийки,
сирене - 100-150 г,
шампиньони - 150-200 г,
магданоз,
чесън - 2 скилидки,
майонеза или сметана,
сол,
черен пипер,
растително масло за пържене
Подготовка
Лукът се обелва и нарязва на ситно.
Чесънът се обелва и се прекарва през преса за чесън или се нарязва на ситно.
Кашкавалът се настъргва.
Измийте шампиньоните, подсушете и нарежете на филийки.
Измийте зелените, подсушете и нарежете.
В загрят с растително масло тиган на среден огън запържете лука и чесъна за 2-3 минути.
Поставете половината запържен лук в купа и оставете настрана.
Добавете шампиньоните към останалия в тигана лук и запържете, като разбърквате, за 8-10 минути (по желание можете да запържите гъбите до златисто кафяво или просто да запържите леко). Сол и черен пипер.
Натрошете вчерашния бял хляб без кори или кифличка, залейте с мляко и оставете да набъбне. Изцедете добре набъбналия хляб.
Добавете изцеден хляб, пържен лук с чесън, билки, сол, черен пипер към каймата, разбъркайте добре и разбийте каймата няколко пъти, като хвърляте каймата в купа или на масата.
Оформете каймата на кръгли котлети и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.
Поставете котлетите върху лист за печене или в тава за печене.
Намажете всеки котлет с майонеза или заквасена сметана и добавете купчина пържени гъби и лук.
Отгоре поръсете сирене.
Пече се на 180°C ~25 минути.
Месо по френски
Съединение
свинско месо - 400-500 г,
лук - 3-4 бр.,
твърдо сирене - 200-300 г,
майонеза - 400 г,
пипер,
сол,
зеленина
Подготовка
Измийте месото, подсушете го и го нарежете напречно на пластове с дебелина 1 см.
Разбийте добре всеки слой месо, добавете сол и черен пипер.
Обелете лука и го нарежете на кръгчета или половин пръстени.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Поставете месото върху намаслена тава за печене.
Върху месото се слага лук (не на много дебел слой).
Залейте месото с майонеза.
Поръсете с настърган кашкавал.
Пече се 25 минути на 180°C.
Оставете готовото месо да престои 10-15 минути. Сервирайте горещ, поръсен с билки.
Пълнени чушки
Съединение
мляно месо (свинско + телешко) - 400 г,
черен пипер - 7-10 бр.,
ориз (сух) - 2-3 супени лъжици,
лук - 1 бр.,
моркови - 1 бр.,
чесън 2 скилидки,
домат - 1-2 бр.,
магданоз, копър,
доматено пюре - 1 супена лъжица,
захар - 1/4 чаена лъжичка,
растително масло за пържене,
сол,
пипер
за доматен сметанов сос
доматено пюре - 2-3 супени лъжици,
заквасена сметана - 200 г,
вода - 1-1,5 чаши (може и повече)
Подготовка
Измийте чушките, внимателно изрежете семенната кутия и ги изплакнете отново, за да премахнете семките.
В загрята с олио тенджера или тиган запържете леко чушките от всички страни и ги прехвърлете в чиния.
Пригответе пълнежа:
Изплакнете ориза и го сварете до полуготовност в подсолена вода. Отцедете водата.
В загрят с олио тиган запържете лука за 3 минути, добавете морковите и запържете, като разбърквате от време на време, 4-5 минути.
В голяма купа смесете каймата, ориза и запържените лук и моркови.
Измийте домата, подсушете го и го настържете на едро ренде, изхвърлете кожата.
Измийте зелените, подсушете и нарежете.
Добавете доматената маса, доматеното пюре, билките, чесъна, солта, захарта, черния пипер към каймата и разбъркайте добре.
С получената кайма се пълнят готовите чушки.
Поставете чушките в тенджера или друг съд с дебели стени.
Пригответе доматено-заквасена сметана:
Комбинирайте заквасена сметана с доматено пюре, разредете соса с вода, сол и черен пипер.
С получения сос залейте чушките.
Покрийте тенджерата с капак. На среден огън оставете течността да заври и намалете топлината.
Варете чушките за 40 минути.
Изключете котлона и оставете да вари под капак още 10 минути.
При сервиране поръсете с билки и сметана.
Ако погребалните служби се извършват в постни дни, тогава храната трябва да е бърза.
Ако поменът се пада по време на Великия пост, тогава поменът не се прави през делничните дни, а се отлага за следващата (напред) събота или неделя. Това се прави, защото само в тези дни (събота и неделя) се извършват пълни Божествени литургии, а по време на проскомидията се изнасят частици за починалите.
Паметните дни, падащи на Светлата седмица (първата седмица след Великден) и в понеделник на втората Великденска седмица, се прехвърлят на Радоница - вторник на втората седмица след Великден.
Постна храна
Постни палачинки
Постните палачинки се приготвят без добавяне на печива (краве масло, яйца, заквасена сметана, захар и др.). За постни палачинки ще са ви необходими: 4 чаши брашно (елда или пшенично, можете да смесите и двата вида брашно), 4,5 чаши мляко, 20-25 г мая, сол на вкус. Изсипете половин чаша топло мляко в емайлиран тиган и разредете маята в него, добавете още една и половина чаши мляко. Докато бъркате, добавете 2 чаши брашно. Разбъркайте добре тестото, покрийте тавата с кърпа и поставете на топло място. Когато тестото е втасало (увеличи обема си 2-3 пъти), добавете останалото брашно, прясното мляко, солта, разбъркайте добре и отново оставете на топло. След като тестото отново втаса, трябва да изпечете палачинките, като внимателно загребвате тестото, за да не спадне. Обикновено тиганът първо се намазва с една чаена лъжичка растително масло.
Закуски и салати
Сандвичи "Пролет"
Съединение
бял или черен хляб - 4 филийки,
сос гуакамоле или пулп от авокадо (незадължителен компонент в рецептата) - 4-6 чаени лъжички,
домат - 1 бр.,
краставица - 0,5-1 бр (малка),
листа от маруля,
зелени босилек или копър,
лимон - 1/3-1/2 бр.,
сол,
черен пипер
Подготовка
Нарежете бял или черен хляб на филийки (по желание хлябът може да се запържи в олио или зехтин и да се охлади).
Намажете филийките хляб със сос Гуакамоле.
* ако нямате сос Гуакамоле, можете просто да накълцате пулпата на авокадото с вилица, да добавите сол и да поръсите с лимонов сок - намажете хляба с този крем от авокадо
* ако няма авокадо, можете да не мажете хляба с нищо, а веднага да започнете да слагате зеленчуци върху филийките хляб или, ако хлябът е пържен, можете да го натриете с половин скилидка чесън
Измийте домата и нарежете на кръгчета.
Нарежете краставицата на кръгчета.
Измийте листата от маруля и ги подсушете.
Измийте и подсушете копъра или босилека.
Поставете листа от маруля, резени домати, резени краставица върху филийки хляб.
Сандвичите се посоляват с едра сол, черен пипер и се поръсват с лимонов сок.
Рибено желе
1 кг. всякаква риба (за предпочитане няколко вида), 1 бр. моркови, 1 глава лук, 1 корен магданоз, 1,5 л. рибен бульон, сол, черен пипер.
Нарежете прясната или замразена риба, разделете на парчета и посолете. В готовия бульон от рибни отпадъци се сваряват парчета риба заедно с корените и подправките, след което рибата се изважда, бульонът се прецежда, залива се с рибата и се слага на студено да стегне.
Винегретът
Съединение
картофи - 2-3 бр.,
цвекло - 1 брой,
моркови - 1-2 бр.,
кисело зеле - 100-150 г,
лук - 1 бр.,
осолени или мариновани краставици - 2-3 средни парчета,
растително масло,
зелен лук - по желание
сол
Подготовка
Измийте добре картофите, цвеклото, морковите.
Поставете зеленчуците в тенджера, добавете вода, оставете да заври и гответе, докато омекнат.
* По желание зеленчуците могат да се завият във фолио и да се пекат във фурната на 180°C до готовност. Всеки зеленчук трябва да бъде увит отделно във фолио.
Сварените зеленчуци се обелват и нарязват на малки кубчета.
Лукът се обелва и нарязва на ситно.
Нарежете краставиците на кубчета.
Киселото зеле се изцежда малко от саламурата.
Добавете малко растително масло към цвеклото и разбъркайте - тогава цвеклото няма да оцвети останалите зеленчуци.
Комбинирайте заедно: картофи, моркови, лук, краставици, зеле, подправете с олио и разбъркайте внимателно.
Добавете цвеклото, сол на вкус и разбъркайте всичко отново.
При сервиране можете да поръсите със зелен лук.
Салата от китайско (бяло) зеле с домати
Съединение
Китайско или бяло зеле - 1/3 малка зелка,
домати - 2-3 бр.,
черен пипер - 1 бр.,
растително масло,
сол
Подготовка
Зелето измийте, отцедете и нарежете.
Измийте доматите, отстранете дръжките и нарежете на малки филийки или кубчета.
Измийте чушката, почистете я от семките и нарежете на кубчета.
Намачкайте малко зелето с ръце, за да пусне сок и го сложете в купа за салата.
Добавете доматите и чушките.
Посолете салатата (можете леко да я поръсите с лимонов сок) и подправете с растително масло.
Картофена салата с мариновани гъби и зелен грах
Съединение
картофи - 6-8 бр.,
лук - 1 бр.,
мариновани шампиньони или други гъби - 1 буркан,
мариновани краставици - 4-5 бр.,
зелен грах - 1 кутия,
зелени (по избор),
сол,
пипер,
растително масло
Подготовка
Картофите се измиват добре и се сваряват обелени до омекване. Обелете и нарежете на кубчета.
Отцедете течността от маринованите гъби и ги нарежете на филийки.
Нарежете киселите краставици на малки кубчета.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени или четвърт пръстени.
Изцедете течността от зеления грах.
Измийте зелените, подсушете и нарежете.
Комбинирайте подготвените съставки: картофи, гъби, краставици, лук, зелен грах, билки, сол, черен пипер.
Салатата се овкусява с олио и се разбърква.
Консервирана рибна салата със зелен лук
Съединение
консервирана риба - 1 консерва,
маслини - 0,5 кутии,
зелен лук,
картофи - 2-3 бр.,
постна майонеза или дресинг за салата
за салатен дресинг
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици,
лимонов сок - 1 с.л
пипер,
сол
Подготовка
Намачкайте консервата с вилица.
Сварете картофите, охладете и нарежете на кубчета.
Нарежете маслините на колелца.
Нарежете зеления лук.
Комбинирайте консерва, картофи, лук, маслини, подправете със салатен дресинг или постна майонеза, посолете на вкус и разбъркайте.
Дресинг за салата: растително масло, лимонов сок, черен пипер, сол - комбинирайте всички съставки.
Топли ястия
Патладжан, пълнен с гъби
Съединение
патладжани - 2 бр.
черен пипер - 1-2 бр.,
лук - 1 бр.,
домати - 2 бр.
шампиньони - 150 г,
чесън - 2-3 скилидки,
магданоз или кориандър,
орехи,
растително масло,
сол,
пипер
Подготовка
Измийте патладжаните, отрежете дръжките и разрежете всеки патладжан по дължина на 2 половини.
Внимателно изрежете месото от всяка половина с помощта на нож или лъжица и оставете настрана.
Поставете кухите патладжанени лодки върху хартия за печене или в съд за печене, посолете ги отвътре и ги намажете с растително масло.
Изпечете лодките на 230 градуса за 10-15 минути.
Лукът се обелва и нарязва на ситно.
Измийте пипера, изрежете семенната кутийка и нарежете на малки кубчета.
Нарежете пулпата от патладжан на малки кубчета.
Измийте шампиньоните, подсушете и нарежете на филийки или малки кубчета.
Измийте зелените, подсушете и нарежете.
Обелете чесъна и го прекарайте през преса за чесън.
В загрят с растително масло тиган запържете лука за 2 минути.
Добавете черен пипер и гответе още 4 минути, като разбърквате.
Добавете патладжана и запържете, като разбърквате, за 7 минути, докато патладжанът се свари. Сол и черен пипер.
* Когато патладжаните са готови, може да добавите настърган домат без кожата, разбъркайте и оставете да къкри още 4 минути.
Добавете нарязани билки, чесън и разбъркайте.
В отделен тиган запържете шампиньоните за 8-10 минути.
Комбинирайте патладжаните с гъбите и разбъркайте добре пълнежа.
Извадете патладжанените лодки от фурната и ги напълнете с пълнеж.
Върху патладжаните може да поръсите счукани орехи.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10 минути.
При сервиране поръсете с нарязани билки.
Постни сарми със зеленчуци и шампиньони
Съединение
зеле - 1 средна глава,
ориз (сух) - 100-120 г (около 0,5-0,75 чаши),
домати - 1-2 бр (по желание),
лук - 1-2 бр.,
моркови - 1-2 бр.,
шампиньони - 150-200 г,
чесън - 1-2 скилидки,
магданоз, копър,
доматено пюре или доматен сос 1-2 с.л.
растително масло за пържене,
сол,
пипер
за пълнене
доматено пюре или доматен сос 3-4 с.л.
вода - 0,5-0,75 литра,
сол
Подготовка
Главата зеле се измива и се разделя на листа.
Сложете зелевите листа във вряща подсолена вода за 2-4 минути, докато листата омекнат. Потопете 2-3 листа във вода наведнъж.
Извадете сварените листа с решетъчна лъжица и ги поставете в гевгир. Готино.
Отрежете удебеленията от всеки лист.
Пригответе плънката.
Сварете ориза до полуготовност (5 минути).
Измийте шампиньоните и нарежете на филийки.
Измийте доматите, обелете ги и нарежете пулпата на малки кубчета.
Чесънът се обелва и нарязва на ситно.
Измийте зелените, подсушете и нарежете.
Лукът се обелва и нарязва на ситно.
Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде.
В загрят с растително масло тиган запържете лука за 2 минути, след това добавете морковите и запържете заедно още 3-4 минути.
Сложете лука и морковите в купа и запържете шампиньоните в останалото масло за 4 минути.
Комбинирайте заедно: ориз, лук с моркови, шампиньони, домати, чесън, билки, сол, черен пипер (можете да добавите 1-2 супени лъжици доматено пюре) и разбъркайте добре пълнежа.
Върху готовите зелеви листа се нареждат 1-1,5 супени лъжици плънка и се навиват сарми.
Запържете зелевите сърми в сгорещено олио за 2 минути от всяка страна.
Пригответе пълнежа:комбинирайте вода, доматено пюре, добавете малко сол и разбъркайте добре.
Зелевите сърми се заливат със заливката, покриват се с капак и се оставят да заврят на силен огън.
Щом течността заври, намалете котлона и оставете да къкри на тих огън 30-40 минути.
Овесени котлети
Съединение
овесени ядки - 1 чаша,
вода (вряща вода) - 0,5 чаши,
пресни шампиньони - 3-4 бр.,
картофи - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
чесън - 2 скилидки,
зеленина,
сол,
пипер,
растително масло за пържене
Подготовка
Изсипете овесените ядки в купа или тенджера, залейте с вряща вода, покрийте с капак и оставете да набъбне за 20-30 минути.
Картофите се обелват, измиват и настъргват на ситно ренде.
Обелете лука и го настържете на ситно ренде.
Нарежете шампиньоните на малки кубчета.
Накълцайте зелените.
Прекарайте чесъна през преса за чесън.
Добавете картофи, лук, чесън, гъби и билки към набъбналите овесени ядки - разбъркайте добре сместа, добавете сол и черен пипер.
Масата от овесени ядки не трябва да е много гъста и не много течна - за да можете да я загребвате с лъжица.
Поставете овесените сладкиши в тиган, загрят с растително масло с помощта на супена лъжица.
Запържете котлетите на умерен огън от едната страна до златисто кафяво.
Обърнете от другата страна, запържете за 1 минута на умерен огън, след това намалете котлона до минимум, покрийте и гответе 5 минути.
Котлетите могат да се сервират с пресни зеленчуци или картофено пюре.
Риба със зеленчуци, печена в майонеза
Съединение
рибно филе - 300-400 г,
картофи - 5-6 бр.,
моркови - 2 бр.
лук - 2 бр.
майонеза,
сол,
пипер
Подготовка
Измийте рибното филе, подсушете го и нарежете на порции.
Нарежете картофите на едри кубчета.
Нарежете морковите на кубчета.
Нарежете лука на кръгчета.
Поставете слой риба в намазнена тава за печене, добавете малко сол и черен пипер, поставете отгоре нарязани зеленчуци: картофи, моркови, лук - добавете малко сол и черен пипер към зеленчуците и залейте всичко с майонеза.
Поставете рибата и зеленчуците във фурната на среден огън и печете 40 минути до готовност.
пайове
От постно тесто с мая, приготвено по тази рецепта, можете да печете пайове с различни пълнежи, отворени и затворени.
Продукти: 2,2 кг брашно, 2 чаши топла вода, 1 чаша олио (може 0,75 чаша), 30-40 г мая, 1 чаена лъжичка сол.
За да приготвите постно тесто с мая по тази рецепта, трябва да разтворите маята в 0,5 чаши топла вода и да я поставите на топло място. Когато маята шупне, от посочените продукти се замесва тесто, което се покрива с кърпа и се поставя на топло.
Премесва се два пъти и се оформят пити. Ако плънката е сочна, трябва да направите дупка в средата на баницата, за да не се пръсне от парата при печене. Повърхността на пая се намазва със силен сладък чай и се пече на 180 градуса до готовност. След изпичане намажете леко сладкиша с преварена вода, покрийте с кърпа и оставете да почине.
Пълнежи за пай
Ябълков пълнеж
Измийте ябълките, обелете ги, отстранете семките (не е необходимо да отрязвате кожата, тъй като съдържа ароматни етерични масла), нарежете на филийки. Сложете ябълките в купа, добавете кристалната захар, маслото, малко вода и оставете да къкри.
Пълнеж от картофи
Картофи - 7-10 бр. среден размер; лук - 3 бр.; масло - 4 с.л. лъжици; яйца - 2 бр.; сол и черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне: Картофите се обелват, изплакват се, сваряват се, пасират се до гладкост, добавят се суровите яйца, маслото, запърженият лук, сол, черен пипер и се разбъркват добре.
Рибен пълнеж
рибно филе 600 г, 2 глави лук, брашно 1 супена лъжица, олио 4 супени лъжици, дафинов лист, сол, черен пипер, билки на вкус
Филето се измива, посолява се и се запържва от двете страни. След това охладете и прекарайте през месомелачка. Лукът се нарязва на ситно, запържва се до порозовяване, добавя се брашното и се запържва до светло кафяво. След това разредете с малко количество вода или бульон до консистенцията на гъста заквасена сметана, добавете кайма и разбъркайте всичко добре.
Пълнен ориз с гъби
ориз 3 супени лъжици, пресни гъби 100-150 г, растително масло, вода 3 чаши за варене на ориз, лук 1, пшенично брашно 1 чаена лъжичка, сол, черен пипер на вкус
Сварете ориза. Гъбите се обелват и се сваряват в подсолена вода, докато омекнат. Прекарайте сварените гъби през месомелачка и запържете. Пригответе соса по следния начин: изсипете растително масло в тиган, загрейте го и запържете в него ситно нарязан лук. Добавете супена лъжица брашно и го запържете, докато стане светлокафяво. След това налейте около чаша вода и сместа трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана. След като сместа поври 10 минути, добавете сол, черен пипер и нарязани билки. Смесете соса с ориза и каймата от гъби.
Пълнеж от прясно зеле
Нарежете 1 средно голяма глава бяло зеле и посолете. След 10 минути го изцедете, сложете го в тенджера, залейте с 2 супени лъжици олио, добавете настъргани моркови или по желание ситно нарязан лук. Пържете, като разбърквате, докато омекне, за да не покафенее зелето. Когато изстине се добавят смлян черен пипер и ситно нарязан копър.
Православните канони установяват, че на погребалната маса не трябва да има алкохол, тъй като основното нещо в погребението не е храната, а молитвата, която е очевидно несъвместима с пияно състояние, в което едва ли е допустимо да молите Господ да се подобри задгробната съдба на починалия.
Напитки
Към напитките се сервират джинджифилови бисквитки, меденки, палачинки и сладкиши, но не се препоръчват торти и сладкиши.
Кисел
Сега те готвят течно сладко плодово желе, но в старите времена желе (желе - кисело) се приготвяше от брашно - ръжено, овесено, пшенично - със закваска и квас. Желето от овесени ядки беше гъсто, нарязваше се с нож и се яде с лъжица (помнете млечните реки с желирани банки в руските народни приказки). Ето защо погребалният обичай запазва желето в този вид: с мляко. Можете сами да си направите овесени ядки, като смелите овесените ядки в кафемелачка.
Желе от овесени ядки
2 чаши овесени ядки, 2 супени лъжици мед, 8 чаши вода, сол на вкус. Овесените ядки се заливат с топла вода и се разбъркват добре, за да няма бучки. Оставете да набъбне за 6-8 часа (може да оставите за една нощ). След това прецедете през цедка, добавете мед, сол и гответе, като разбърквате, докато се сгъсти. Изсипете горещо желе във форми, оставете да стегне и нарежете на порции с нож.
Желе от червена боровинка
200-400 г червени боровинки, 6-8 с.л. лъжици захар, 4-6 с.л. лъжици картофено нишесте.
Сортирайте боровинките, изплакнете, претрийте през сито, изстискайте сока. Залейте джибрите с петкратно количество гореща вода, оставете да заври, прецедете. Охладете част от бульона и разредете в него картофено нишесте. В останалия бульон се слага захар, кипва се, след това се налива разреденото нишесте, изцедения сок и се оставя да заври. Изсипва се в тавичка, поръсва се с пудра захар, за да не се образува филм и се охлажда.
Ябълково желе
Нарежете на ситно 2-3 килограма ябълки, сварете във вода с парче канела, прецедете през цедка; Смесете 5 чаши от този сок с 1/4-1/2 фунта захар, настъргана с лимонова кора, изстискайте сока от 1/2 лимон, кипнете, изсипете в брашно, разредено с 1 чаша охладен ябълков бульон, кипнете добре, като се разбърква непрекъснато.
вземете: 6-8 ябълки, канела, 1/2 лимон, 1/2-1 чаша. захар, 1/2-3/4 чаша. картофено брашно.
Желе от сушени ябълки
Вземете 1/2 фунта сушени ябълки, налейте 6 чаши вода в тях, сварете ябълките, прецедете и претрийте през цедка, изсипете в тенджера, добавете 1/4 или 1/2 чаша захар, кипнете, изсипете в чаша вода, смесена с 1/4 или Сварете 1/2 чаша картофено брашно, като разбърквате енергично, изсипете във форма, охладете, сервирайте.
Желе от малини, червено или касис, череши или сливи
Плодовете се заливат с вода, кипват се, стриват се с лъжица, прецеждат се, от този сок се вземат 5 чаши, добавя се 1/4 или 1/2 килограм захар, настъргана с лимонова кора, кипва се, налива се брашно, разредено с 1 чаша студена вода и т.н. Сервирайте захарта отделно.
Вземете: 1-1,5 lb. горски плодове, 1/2-1 ч.ч. захар, 1 чаша. картофено брашно, лимонова кора, захар.
Сок от червена боровинка
На 2 литра вода – 250 г червени боровинки. Пасирайте боровинките и изстискайте сока им през тензух, сложете пулпата във вода, оставете да заври и оставете да ври 7-8 минути. Оставете за 30 минути да се охлади. Прецедете през марля, добавете сок и захар на вкус.
Хлебен квас
половин ръжен хляб;
3 литра преварена вода;
половин пакет (25-30 грама) суха мая;
половин чаша (125 грама) захар;
стафиди.
Подготовка
Нарежете ръжения хляб на обикновени парчета и нарежете на четвъртинки. Нареждат се на един ред в тава и се слагат в загрята фурна. Хлябът трябва да изсъхне напълно и да покафенее, най-добре на слаб огън. Изсушете крекерите за около 10-15 минути, след което изключете фурната, оставяйки тавата за печене в нея.
Поставете готовите бисквити в неокисляващ се съд (обикновен трилитров буркан е идеален за тези цели) и ги залейте с вряла вода до раменете на бутилката. Добавете три супени лъжици захар и оставете да изстине. Не голям бройвода, например чаша или дори по-малко, охладете до телесна температура или малко по-висока и изсипете суха мая във водата. Когато водата в буркана се охлади до около 36-37 градуса, изсипете разредената мая в буркана и разбъркайте добре.
След това покрийте буркана с бъдещия квас с капак или чинийка и оставете на топло място за 2 дни.
След този период внимателно прецедете запарката през много ситна цедка или тензух, за да отделите напълно утайката. Поставете утайката в отделен буркан.
Към прецедената запарка добавете останалата захар и разбъркайте добре, докато се разтвори. Към запарката добавете една добре измита шепа стафиди и оставете на стайна температура за още половин ден. След това изсипете кваса в пластмасови бутилки и внимателно затегнете капаците, т.к Квасът трябва да е много добре затворен. Поставете бутилките с готовия продукт в хладилника и след един ден можете да пиете кваса.
Утайката, получена при приготвянето на кваса, не може да се изхвърля, а да се съхранява в хладилник в стъклен буркан. Сега това е готова закваска и когато приготвяте втората порция квас, вместо разредена мая, добавете 4 супени лъжици закваска към галетата. След това всичко е както в рецептата: оставете да вари два дни, отцедете, добавете захар и стафиди, оставете отново да престои и поставете бутилките в хладилника. По-добре е да подновите стартера, т.е. оставете последната част от основанията.
Рецепта за лимонада
За да приготвите лимонада, нарежете 5 лимона на филийки, отстранете семките, сложете в тенджера, добавете 300 г захар, налейте 2 литра вода и оставете на огъня, докато изври една пета от течността.
Поставете напитката в хладилника. Сервирайте лимонада с кубчета лед
Сбитен
В 1 литър преварена вода се разтварят 100 г мед и захар, добавят се канелата, карамфилът и се вари 15-20 минути, след което се прецежда.
Сбитен се сервира горещ.
Заупокойната трапеза завършва с обща благодарствена молитва.
Годишнината от смъртта на скъп човек е не само трудно събитие, но и повод отново да си спомним какъв е бил през живота си. Важно е да започнете подготовката за датата на погребението предварително. За починалите православни християни това е много важен ден. Душата на починалия се сбогува със земята завинаги. В Православието Светата Църква установява необходимостта от поменаване на починалия на една година от датата на смъртта като рожден ден в нов вечен живот. Човек е умрял телесно, но душата му продължава да живее.
Необходимо е правилно да празнувате годишнината от смъртта, защото това е обобщение на земния живот. Да покажем колко скъп ни е покойникът, да разкажем, да си спомним какъв човек е бил. Само молитвите на живите хора могат да помогнат на душата на починалия да достигне небесното царство. Необходимо е да се молим за починалия не само в първите дни след смъртта. Дълг на живите е постоянно да се молят за душата на починалия и особено усърдно на паметни дати. Само нашите молитви могат да спасят душата му.
До този ден е необходимо да приключи поставянето на траен паметник, ограда, околното пространство да бъде настлано с плочки или да се посипе с пясък. Като цяло, възстановете реда и украсете гроба. Много е добре да се засаждат многогодишни цветя. Засадете дървета: иглолистни дървета, бреза или храсти: калина, люляк, туя.
На годишнината не забравяйте да посетите гробището преди обяд и да донесете свежи цветя. Запалете свещ и прочетете молитви. Можете да поканите свещеник да извърши служба на гроба, да извърши лития.
Някой сам чете акатиста и извършва лития, като чете 17-та катизма. Помолете починалия за прошка и му благодарете за всички хубави неща, които са се случили и са останали в живота ви след него.
Какво да правим в този ден
Настъпва първата годишнина от смъртта. Какво да направите и как да организирате всичко правилно, без да пропуснете нищо, тревожи всеки, който е изправен пред това. От нас зависи бъдещето на вечния живот на починалия. Възпоменанието на мъртвите според устава на православната църква изглежда така:
Ако погребението ще се празнува у дома, подгответе залата предния ден. Подредете снимката с черна лента, подгответе снимки, видео и аудио записи и слайдове за спомен на починалия. Поставете свежи цветя, свещници със свещи и черни панделки на масата. Поставете изображения на Спасителя и Богородица, за да могат тези, които ги помнят, да се молят пред тях.
Ако погребалната вечеря се провежда в кафене, вземете всичко там предварително, те сами ще се погрижат за погребалната украса. Седмица предварително поканете роднини и близки приятели на починалия на мемориала, уведомете ги за мястото на вечерята.
Помислете и подгответе неща, които ще раздадете на дошлите като сувенир. Обичайно е да се раздават някои вещи на починалия.
Има определени обичаи за погребения от 1 година, правила за провеждане. За погребалната маса пригответе любимите ястия на починалия. По-добре е да има четен брой от тях. Обикновено възпоменателна вечеря на годишнината от смъртта, менюто у дома се състои от най-простите ястия:
- Борш с месо или риба.
- Юфка с пиле или гъби.
- Месно или рибно ястие.
- Кисел, компот, плодова напитка, сокове.
- Баници, баници, палачинки.
- Месни и рибни разфасовки, салати, туршии.
Всичко зависи от вашите възможности. Основното нещо е да обградите паметта на починалия с любов, няма нужда от скандали на мемориала, само топли спомени и добри думи. На масата се поставя чиния за покойника, а в нея чаша компот, покрита с парче хляб.
Преди да започне погребалната вечеря, един от роднините трябва да прочете катизма 17 от псалтира, може би обредът на лития. Препоръчително е поменните преди началото на трапезата да четат „Отче наш“, а след всяка смяна на ястията да четат: „Упокой, Господи, душата на твоя раб (име)“. Важно е да запомните, че на панихида не е най-важна пищността на масата, а молитвата за починалия, особено пламенна на паметни дати. Необходимо е да се помолите за душата на починалия дори след обяд.
След прочитане на молитвите поменът започва с осветена кутя, която се приготвя от жито или ориз. Зърната, от които се приготвя кутията, са символ на началото на нов живот, прераждане и възкресение. Кутя на заупокойната трапеза означава възкресението на душата, а сладките в нея означават радостта от срещата в Царството небесно.
Палачинките също са задължителни на погребалната маса, обикновено се сервират с мед. Всичко останало е по желание и възможности на организаторите на погребението.
Необходимо е да поискате прошка от починалия за всичко. На погребалната маса трябва да благодарите на починалия, че е в живота ви, за всички добри неща и да се отдадете на приятни спомени. Важно е предварително да обмислите всички думи за годишнината от смъртта, да подготвите реч, така че по-късно да не се объркате от вълнение, когато говорите некролога. Много хора предварително подготвят мемориален стих за годишнината от смъртта, пишат го сами или пренаписват този, който са подготвили със собствените си ръце.
Много е важно да помните първата годишнина всеки ден, не можете да го направите предварително. Защо? Все пак човекът беше още жив. Но има ситуации, когато с благословията на свещеника е необходимо да се отложи панихидата за следващия уикенд. Но в деня на годишнината не забравяйте да посетите православната църква, трябва да присъствате лично на службите, да поръчате възпоменание на починалия, да раздадете милостиня, да посетите гробището и да организирате панихида по-късно през уикенда. И, разбира се, не забравяйте за ежегодния Ден на всички души.
След физическата смърт човек остава в паметта на роднини и близки хора. Затова в деня на смъртта му те се събират, за да го помнят заедно. В същото време има определени правила, които са се превърнали в традиции. Това е произнасяне на прочувствени думи, четене на стихове и молитви. Това ще бъде обсъдено в статията.
За някои традиции на възпоменание
- Поменът (или поменът) е поредица от ритуални действия за поддържане на паметта на мъртвите. Предимно роднини участват в организирането на паметни дни. Ако не останат такива хора, тогава приятели или други близки хора.
- Обикновено погребалните традиции се основават на определени вярвания - езичество, ислям, индуизъм. Следователно те са различни при различните народи. За руснаците правилата за възпоменание са тясно свързани с християнската вяра. Понякога се смесват ритуали, взети от различни религиозни движения и местни обичаи. Често на тази основа се създават определени ритуали.
- В руската християнска традиция има редица основни правила, отклонения от които рядко се случват. Например, погребални и други молитви се четат в църквата само ако починалият е кръстен според православния обред. И също така в църквите не се молят за онези, които самостоятелно са се самоубили или са проповядвали еретични вярвания.
Възпоменателни дати
- Православните християни отслужват богослужение веднага след погребението.
- В близко бъдеще след смъртта починалите се помнят три пъти: първият път - на третия ден след смъртта; вторият път - на деветия; третият път - на четиридесетия.
- Впоследствие всяка година в деня на смъртта се провеждат богослужения.
Панихида след погребението и в годината на смъртта
Значението на паметните дни
Възпоменанието на всеки от тези дни има свое специално значение, свързано със събитията от християнската история.
Третият ден
Заупокойната трапеза на третия ден се отслужва във връзка с с възнесението на Исус Христос на небетона третия ден след разпъването му. Възкресението от мъртвите и преминаването към вечен живот е основната доктрина на християнското учение. Според църковното предание след смъртта човешката душа се „скита“, докато висшите сили определят къде ще отиде преди Страшния съд - в рая или в ада. През първите три дни душата на починалия все още е на земята, посещавайки местата на живота му в телесната обвивка и хората, с които човекът е бил свързан.
Девети ден
На деветия ден се празнува бденението като празник на ангелитекоито молят Бог за милост към душата на починалия. По това време душата на починал човек лети около небесните обители, запознавайки се с формите на друг живот. На деветия ден на погребението се канят най-близките роднини. Близо до масата, на която вечерят, се поставя снимка на починалия. До него се поставя чаша, напълнена с водка, а върху нея - парче хляб. Трябва да се отбележи, че обичаят за поставяне на чаша има своите корени в езическите вярвания. За истинските християни това е неприемливо.
Четиридесети ден
След девет дни, душата е представена с картини на мъченията на грешниците, излежаващи посмъртното си наказание в ада. Това продължава до четиридесетия ден. На този ден Всевишният окончателно определя къде ще бъде изпратена душата на починалия. На бденението на четиридесетия ден се канят всички, както и отсъстващите от погребението.
Как да проведем мемориал на годишнината от смъртта
Ето някои правила, които се спазват при погребенията на годишнината от смъртта.
Какво поръчват в църквата на годишнината от смъртта?
Според християнското учение, четене на молитви за душите на починалите е задължение на живите. Благодарение на това многото грешници се улесняват. Четенето на заупокойни молитви в църквата е насочено именно към отправяне на молби към Всевишния за опрощаване на греховете на мъртвите. Можете да поръчате панихида не само на годишнината от смъртта, но и в други дни.
В църквите има специални видове служби за такива молитви:
- Възпоменание на починалия по време на Божествената - основната християнска служба.
- Погребални услуги.
- литий.
- Четене на псалтира.
Как се възпоменават по време на литургията
Този вид помен е най-значимият. Споменават се имената на загиналите:
Един от изключителните експерти по църковен устав Свети Атанасий (в света - Сахаров)отбелязва, че най-важно е четенето на заупокойни молитви по време на проскомидията и след освещаването на светите дарове. Той казва, че такива молитви, макар и неизказани, не могат да се сравняват по сила и ефективност с други молитви или дори дела в памет на починалите.
възпоменание
Преведено от гръцки, буквално погребението означава нощна служба. Това име се използва за молитва за мъртвите поради факта, че структурата му е подобна на една от частите на всенощното бдение. А също и защото древните християни са извършвали служби през нощта. Това беше принудително явление, тъй като те бяха подложени на постоянно преследване. Панихидата е една от най-често срещаните служби, поръчани за възпоменание на починали роднини на годишнината от смъртта. Освен в църквата, панихидите се извършват както у дома, така и на гроба. Можете да се молите на него за един или няколко починали.
литий
Вечният псалтир
- Тази молитва се чете непрекъснато в продължение на няколко дни. Обикновено се поръчва в манастири, където монасите го четат седнали, като се сменят един друг. Псалтирът е колекция от древни псалми, написани предимно от библейския цар Давид. Те имат голяма сила и се смятат за голяма милост за починалите души. След като прочетат Неразрушимия псалтир, грешните души се пречистват, побеждават демоните и се издигат от пламъците на ада.
- От древни времена Неразрушимият псалтир, подобно на други молитви, се чете на погребения на роднини и у дома. За да направите това, има редица правила, които трябва да се спазват. За да имат ефект молитвите, правилата трябва да се спазват много прецизно. Близките предварително се договарят за реда, в който ще четат Псалтира на Незаспиващите.
Как правилно да поръчате възпоменание в църквата
Правила за четене на молитви у дома на годишнината от смъртта
Правилата за четене на псалтира на годишнината от смъртта изглеждат така.
- След като се обединиха в група, роднините прочетоха целия Неразрушим псалтир в продължение на един ден.
- Пристигайки в дома си, всеки от тях чете една от двадесетте части на псалтира, наречена катизма (което означава седение), като споменава всеки, който също участва в ритуала. Това създава усещане за единство между всички, които се молят в този момент за душата на починалия.
- На следващия ден опцията за четене се повтаря от всеки роднина у дома, но с четене на различна част от псалтира.
- Общо молитвите трябва да се повтарят най-малко четиридесет пъти.
В заключение трябва да се каже, че преди да започнете събуждането на масата, трябва да изберете подходящи думи за годишнината от смърттаза да не оскърбите роднините и паметта на починалия. Понякога събралите се четат мемориални стихове за годишнината от смъртта. По-добре е те да съдържат топли чувства към починалия, а не просто да изразяват горчивината от загубата.
Дни за възпоменание след смъртта: в деня на погребението, 9 и 40дни, след 1г.Същността на събуждането. Какво да кажа на събуждане? Надгробни слова и надгробна реч. Постно меню.
Какво да кажа на събуждане
Първата дума на бъдението традиционно се дава на главата на семейството.. В бъдеще отговорността за наблюдение на общия разговор и леко насочване на неговия поток е на някой от доста близките или роднините, но все пак не на най-близкия роднина. Жестоко е да се очаква майка, скърбяща за дете или опечален съпруг, да може да поддържа ред, докато се справя със собствените си чувства. Избран за тази роля лице, което е познавало достатъчно добре починалияи способен в напрегнат момент да си спомни черта от характера си, хубав навик или случка от живота си, за която да разкаже на събралите се.
трябва да бъде отбелязано че Обичайните правила на „социално парти“ не важат за събуждане.: няма нужда да се опитвате да запълните паузата, възникнала в разговора, или да нарушите мълчанието с незначителни забележки - особено по абстрактна тема. Мълчанието при събуждане е не само нормално, но дори правилно: в мълчание всеки си спомня за починалия и по-пълно усеща връзката си с него.
Надгробна реч на събуждане
Ако искате да говорите- изправете се, очертайте накратко как си спомняте починалия (естествено, говорим само за положителни черти), което го направи специален човек във вашите очи. Ако си спомняте случай, когато починалият е направил добро дело за вас лично или за някой абстрактен или непознат, разкажете за това, но не разказвайте истории, в които присъства някой присъстващ. Всеки може да говори на будно място, но опитайте не протакайте много речта си: Все пак на много от събралите се вече им е трудно.
Може да не знаете абсолютно точно как да проведем погребение "правилно"- не се тревожи много за това. Основното в този случай е искреното намерение и чистите мисли към починалия. Когато правиш нещо в памет на починалия с отворено сърце, няма как да сбъркаш. Важно е да запомните само едно нещо: погребението в светски смисълсе нуждаят повече от живите, отколкото от починалите: като всяко ритуално действие в живота ни, предназначено да облекчи преживяванията и да приеме новата реалност на живота. Ето защо, когато организирате панихида, не забравяйте за чувствата на онези, които идват да почетат паметта на починалия.
Що се отнася до строго Православен помен, тогава, разбира се, е по-добре да направите всичко в съответствие с канона, за да не направите несъзнателно нещо неприемливо от гледна точка на Руската православна църква. По-добре е да научите за тези правила предварително в църквата - например, когато поръчвате погребение.
В часа на спомен, докато болката от загубата отшуми, първото нещо, което трябва да запомните, е това деликатес. Разберете, вижте примери за думи на съболезнования и. Тези ръководства ще ви дадат представа за етика на паметтаи те ще ви кажат истински думи на утеха.
Но надгробна речима своята специфика. В него се обръщате на цял кръг от гостикоито се събраха, за да утешат близките си, да си спомнят самите починали и да слушат какво ще кажат приятели и роднини за него. Вашите думи се очакват и вашите надгробна речможе да звучи с b ОТНОСНОпо-голям патосотколкото е обичайно за лични изрази на съболезнования.
Думите на скръб директно на погребението трябва да са изключително кратки, но речта на събуждането може да не се ограничава до няколко фрази.
Надгробни думи на скръб и надгробна реч
Първо се представете и, ако не е очевидно за всички, кажете кой сте роднина на починалия. Много хора ще говорят на събуждането. Ето защо погребалната реч трябва да бъде кратка, а мислите са изразени точно. Гостите ще разберат, ако изречението е прекъснато от внезапен плач. Но неподготвеността, словоблудието и още повече пиянското дрънкане ще се възприемат от събралите се като проява на неуважение към покойника. Не разчитайте на импровизация! Носете със себе си кратки тезиси и у дома или на път за погребалната церемония повторете погребалната си реч няколко пъти.
Не преразказвайте биографията - стига разкажете за една ярка случка, епизод от животатака че гостите да запомнят този интересен факт. Важно е събитието, което описвате, да подчертава една от положителните черти на починалия. По-добре е да говорим за този епизод което вие самите високо оценихте. Учете примери, техните близки (всеки некролог съдържа епизод от живота и съболезнования).
Фокусирайте вниманието на публиката върху чертата на характера, която демонстрира вашата история. Всяка отрицателна черта има светла страна. Примери за допълващи се синоними:
- За един заядлив човек можете да кажете: „Той ме научи на урок как да гледам на света критично.“
- За стиснатия: „Внимание, рационалност и предвидливост са това, което ни липсва днес и това, което можем да научим от починалия.“
- Небрежност във финансите: „Той беше толкова уверен в по-добро бъдеще...“
- Подозрителност: „Познах човешката природа...“
- Не много умен: „Доверчив, наивен, толкова вярваше на хората...“
- Арогантен: „Той си знаеше цената, кръгът му включваше само най-добрите...“
- Упорит, упорит: „Принципен...“
- Отговорчив, без ядро: „Безконфликтно... Неговото кредо е компромисът.“
На събуждане не можете да говорите за недостатъци: „ За починалия или добро, или нищо„е основата на етикета на възпоменанието. Не трябва да си спомняте, особено на глас, за неуспехи, слабости, грехове и оплаквания. Прошка, помирение, спомняне на по-добри неща- това е желаната аура на възпоменателната церемония.
Думи на скръбтаПодходящо е да се допълни с цитат от мислите на починалия: заповед, инструкция, заповед или морална максима, която той е изразил приживе. Тогава погребалната реч трябва да започне със споменаване на ползите, които той е донесъл на близки и общество. Заключете, че човекът не е живял живота си напразно и обещайте вечна памет в сърцата на роднините и приятелите на починалия.
„Нека той/тя почива в мир! Вечна памет!"Можете да завършите погребалната си реч с тези думи, но мнозина ще направят това. По-добре е да изберете подходяща епитафия, която е в унисон с личността на починалия:
- Ако вие или починалият сте вярващи, вижте тук: или фрази.
- Ако, напротив, починалият е последователен.
- За починалия, както и епитафия.
- Много красиви идеи за думи на скръб във или в епитафии.
Протокол от възпоменанието
На събуждане трябва да стоите и да почитате починалия. минута мълчание. Мисията на лидера е поверена на човек, близък до семейството, който ще може да контролира емоциите си в траурна среда. Той последователно дава думатароднини според степента на близост - съпруг, деца или родители, преки роднини и след това приятели на починалия.
Водещият трябва предварително да подготви няколко фрази, за да премахне паузата и да пренасочи вниманието на гостите, ако речта на оратора бъде прекъсната от сълзи. Погребалните думи обикновено се произнасят изправени.
Православна християнска традиция за възпоменание
Ако починалият е бил вярващ, тогава трябва да се направи погребение според църковните обичаи, при спазване на църковните ритуали. Речи и молитви са ключови компоненти на християнската възпоменателна церемония. След това домакинът трябва да благодари на всички гости, че са дошли на погребението и да се помолят за душата на новопокойния. Надгробни речипроизнася се, когато всички вече са се събрали на масата.
В православната християнска традиция погребението започва с псалм 90 и. Атмосферата на масата е сдържана, трябва да говорите тихо, полушепнешком. Първата дума се дава на главата на семейството. Тогава погребението се води от ръководителя на церемонията - уважаван от гостите и близък на семейството човек. Заупокойни слова на православни погребенияпроизнася се според старшинството. Всеки, който иска да се изкаже, може и трябва да има думата.
Заупокойните тостове* на православните погребения завършват с думите: Да почива в мир [Име] и да е вечна паметта!Всички пият, без да дрънкат чаши и да се покланят на портрета или празното място на починалия.
* Алкохолът не е включен в православната традиция на възпоменание (виж). Но практиката да се помни „без да се чукат чаши“ е дълбоко вкоренена сред хората. Важно е да спазвате умереност!
В Православието е известно, че благодарение на молитви, панихиди и други християнски ритуали, разтърсваната душа на новопокойния става по-лека. Добрата, топла дума от семейството и приятелите успокоява душата на починалия и притъпява скръбта на близките. В края на помена, ставайки от масата, всеки поклони към портрета или към мястото на починалия. Напускане,. Не е обичайно да се сбогувате на събуждане.
Стихове за погребения? Да, но деликатно и умерено.
Когато изразявате съболезнования лично, лице в лице, не е желателно да се обръщате към стиха. Прочети събрани на обща трапезаприятелите на починалия са разрешени - в крайна сметка всеки очаква траурни думи, спомени и малко патос. Може би в стихове. Основното е, че римата не е вулгарна, че отразява най-добрите черти на починалия и съответства на момента. И имаше кратко. Или много къс.
Пример за надгробна реч
За да не бъдем ограничени от „правилната“, но неподходяща реч, вместо конкретен пример ще предложим оптималната структура на погребална дума с примерни фрази.
Обжалване:
- Скъпи приятели и роднини на [Име]!
- Уважаеми гости!
- Братя и сестри!
- Скъпо семейство и приятели на нашия любим [Име]
Лична позициониране спрямо починалия(скромно):
- Аз съм племенник на нашия почитаем [Име].
- Аз съм брат на [Име], когото си спомняме днес.
- [Име] и аз сме работили/служили заедно дълго време/последните години.
За траурното събитие(новина за смърт или спомен за погребение):
- Баща ми беше болен дълго време; разбрахме какво ще се случи, но когато ни се обадиха от болницата...
- Когато разбрах, че [Име] е починал, тази вечер не можех да мисля за нищо друго.
- Въпреки че дядо ми живя дълъг живот, новината за смъртта му ме шокира.
- Днес са 40 дни откакто майка ми ни напусна.
- Преди година се сбогувахме с [Име], уважаван и достоен човек.
Малко думи за най-добрите качества на починалия:
- Баба беше най-добрият човек, гостоприемна и гостоприемна домакиня.
- Вече пет години тя е опора и надеждна подкрепа за починалия си съпруг.
- Той беше известен като шегаджия и оптимист, с него беше лесно и безгрижно.
- Даваше увереност в бъдещето и беше опора за околните.
Цитирайте заповед, съвет или морална ценност, която починалият е насърчил семейството и приятелите си да следват. После с няколко изречения разкажете за значим инцидент или епизод от живота, което илюстрира положително качество на починалия. Добре е, ако това е твое. Как да купя надгробни паметници евтино в Москва? Снимки и цени на надгробни паметници от гранит и мрамор.
„Making monuments.ru“ е портал за паметници и „ маса за поръчки" Попълнете заявка и ателиетата за гранитогрес във вашия град ще я видят и ще ви направят оферти.
