Полезни и вредни качества на пъпеша. Използване в козметологията

29

Здраве 17.08.2015

Скъпи читатели, днес в моя блог ще имам невероятни аромати. И пъпешът ще ни ги даде. Днес ще говорим за полезните свойства и противопоказанията на пъпеша. Пъпеш - когато произнесем тази дума, нашите рецептори вероятно веднага работят. Ако говорим лично за мен и семейството ни, всички просто обожаваме пъпеша и винаги чакаме сезона с нетърпение. И накрая той дойде.

Мисля, че много от вас обичат този красив слънчев плод. През август толкова много от тях се появиха на рафтовете на магазините и пазарите и като ги гледате, разбирате, че те наистина са наситени с енергията на слънцето. Това е истински деликатес с уникален аромат и изненадващо деликатен вкус! Сладкият, сочен пъпеш винаги е бил ценен не само заради вкуса си, но и заради огромното количество хранителни вещества, които съдържа. Не напразно в източните страни казват за пъпеша, че този плод „прави косата блестяща, очите млади, устните свежи, желанията силни, мъжете желани, а жените красиви“.

Има толкова много разновидности на пъпеша, че е трудно да се повярва, но има около 6 хиляди от тях.Пъпешите могат да бъдат както много големи, така и много малки, те се различават по цвета и формата на плодовете, но без значение какъв сорт опитаме , винаги е вкусен, деликатен вкус. Разбира се, ние сме по-запознати с такива сортове пъпеш като „колхозница“, „торпедо“, „мед“, „ананас“, „индийско орехче“.

Интересни факти за пъпеша. Дали пъпешът е плод, плод или зеленчук?

Интересното е, че пъпешът се споменава в Библията. За нейно родно място се смята Северна Индия и Азия. В Русия е пренесен през 15-16 век. Все още се спори дали пъпешът е плод, зеленчук или горски плодове. Пъпешът принадлежи към семейството на тиква, род краставици. Всъщност пъпешът е фалшиво зрънце, формално най-близкият му роднина е краставицата, което означава, че е зеленчук.

Сега нека се върнем по-близо до темата на статията. Ще говорим за полезните свойства на пъпеша, за това кой трябва да го яде и за кого е строго противопоказано.

Пъпеш. Ползи и вреди за здравето

Пъпешът съдържа цял набор от вещества, полезни и необходими за нашето тяло, но веднага ще направя уговорка: пъпешът не трябва да се яде като десерт след хранене, а като самостоятелно ястие, без да се смесва с други продукти, в противен случай , вместо полза, можете да получите сериозно храносмилателно разстройство.

Ползите от пъпеша са неоспорими, този плод има необичайно богат състав, съдържа протеини, въглехидрати, органични киселини, диетични фибри и храносмилателни ензими, но преди всичко ползите от пъпеша се дължат на минералите и витамините, които го съставят състав.

Състав и полезни свойства на пъпеш. Какви са ползите от пъпеша?

Ползите от пъпеша за хемопоезата

Пъпешът е богат на желязо, основен микроелемент за нас, който участва в съхранението и транспортирането на кислород през всички съдове и клетки на нашето тяло. Желязото участва в процеса на хемопоезата, в метаболитните и окислителните процеси, в разпределението на холестерола, в производството на хормони, в поддържането на нервните импулси в мозъка и нормалния имунитет.

Ползите от пъпеша за укрепване на имунната система, нервната система, костите и здравето на сърцето

Освен желязо, пъпешът съдържа макроелементи като силиций, магнезий, калий и калций, най-важните вещества, необходими за нормалното състояние на нашите органи, кости и сърце, както и много други макро и микроелементи.

Пъпешът съдържа витамини В1 и В2 в доста големи количества. Витамин B1 подобрява паметта, укрепва нервната система и сърцето, облекчава умората и раздразнителността. Витамин B2 е много важен за нашата кожа и лигавици.

Витамин А е мощен антиоксидант, който предпазва нашите клетки от увреждане от свободните радикали; увеличава образуването на имунни клетки, необходими за борбата с бактериите и вирусите. От съществено значение за здравето на белите дробове, доброто зрение и кожата.

Пъпешът е богат на бета-каротин и съдържа витамин С. И всичко това е много полезно за нашето здраве. Защитните сили на човека се повишават, кръвоносните съдове се укрепват, метаболизмът се нормализира. Интересен факт за всички нас: 100 грама пъпеш съдържат дневната нужда от витамин С.

Пъпешът съдържа още витамин РР, фолиева киселина, витамин Е и други витамини

Ползите от пъпеша за стомашно-чревния тракт

Пъпешът, за разлика от динята, съдържа много груби фибри. Захарите в пъпеша съдържат инулин. Това е вещество, което помага на нашата микрофлора да съществува нормално. Това също е много полезно за функционирането на целия стомашно-чревен тракт.

Кой има полза от пъпеша?

Пъпешът, с малки изключения, е полезен за почти всички, но този плод е особено полезен

• за атеросклероза
• за анемия
• при изтощение след боледуване
• с понижен имунитет
• за сърдечно-съдови заболявания
• за чернодробни и бъбречни заболявания
• с намаляване на нивата на хемоглобина
• за нарушения на нервната система
• за безсъние
• за запек

Калорично съдържание на пъпеш

В зависимост от вида пъпеш, калоричното съдържание на пъпеш е около 60-70 kcal на 100 грама пъпеш.

Почистване на организма с пъпеш

С помощта на дни можете да почистите цялостно тялото си от натрупаните отпадъци и токсини. Пъпешът не само прочиства червата от запушвания на изпражненията, но и кръвта, премахва излишната течност от тялото и намалява нивата на холестерола в кръвта.

Диуретичните и холеретичните свойства на пъпеша подобряват функцията на черния дроб и бъбреците и намаляват теглото, така че пъпешът може безопасно да се препоръчва на всеки, който иска да отслабне.

За да прочистите тялото си, периодично организирайте гладни дни през сезона, като изключвате месото и млечните продукти от диетата си, в тези дни яжте варени или задушени зеленчуци, леки супи, каши и винаги пъпеш.

Предлагам да гледате видеоклип за полезните свойства на пъпеша.

Здравословни рецепти с пъпеш за цялото семейство.

Разбира се, страхотно е просто да ядете пъпеш, когато му е сезонът. Но, за съжаление, сезонът на пъпешите е толкова кратък. Какво предлагам да правим всички за дългите зимни вечери, а и не само? Просто замразете пъпеша.

Как да замразите пъпеш за зимата?

Измийте пъпеша, отстранете семките, нарежете на малки парчета (3-4 см дължина и 1 см дебелина), поставете върху плоска тава или чиния, замразете на малки порции. И едва след това поставете всичко в торба или контейнер и го поставете във фризера. А през зимата и пролетта остава само да го вземете и да приготвите прости рецепти. Между другото, аз замразявам диня по същия начин.

Приготвяне на рецепти за вкусно смути от пъпеш

В блога си имам отделна статия с такива рецепти. Горещо препоръчвам на всеки да ги прочете. Да разнообразим ежедневното си меню. Поглезете себе си и близките си с рецепти. Можете да ги прочетете в статията Смутитата могат да бъдат направени както от замразен, така и от пресен пъпеш. Мисля, че няма да има безразлични. И най-важното е, че можете да добавите към такива смутита това, което обичате, това, което в момента имате в хладилника, това, което сте отгледали в страната. Има много опции за смути. Изберете, наслаждавайте се. Лекота, финес на вкуса и просто настроение!

Маски от пъпеш за нашата красота

Е, кое момиче или жена не би се възползвала от сезона, за да се погрижи за себе си? И това не отнема много време. И изобщо не е нужно да ходите в салони. Винаги съм за трансформация и грижа вкъщи.

Маски с пъпеш за всеки вкус, за всеки тип кожа можем да използваме всички. И ако все още не сте опитвали да ги използвате, горещо препоръчвам да прочетете такива рецепти в моя блог статия.

Пъпеш. вреда. Противопоказания. С какво е несъвместим пъпешът? Как да го ядем?

Както вече казах, пъпешът може да навреди, ако се яде заедно с други храни, в който случай лошото храносмилане е гарантирано. Може да има по-тежки последици, включително повръщане, ако комбинирате приема на пъпеш с ферментирали млечни продукти. Затова яжте пъпеш за ваше удоволствие, но спазвайте интервала между яденето и консумацията на пъпеш от час и половина до два часа.

Не се препоръчва и пиенето на вода или други напитки, след като сте яли пъпеш, пъпешът сам по себе си е много сочен и съдържа достатъчно количество течност.

Не трябва да прекалявате с употребата на пъпеш, няколко резена на ден са достатъчни, за да бъде пъпешът полезен и да не навреди.

Пъпешът съдържа много захар. Неговият гликемичен индекс е много висок и възлиза на 65. Но гликемичният индекс е способността на даден продукт да ви накара да искате да ядете отново.

Пъпеш. Противопоказания

• захарен диабет,
• при възпалителни и инфекциозни заболявания на стомаха и червата,
• а също така не трябва да се яде от кърмещи жени, за да се предпази детето от разстройство на червата.

Как да изберем пъпеш

На първо място, трябва да проверите дали пъпешът е повреден; откажете да купите, ако има пукнатини и стърготини, ако е вдлъбнат или, не дай Боже, с гнил варел - такъв плод може да съдържа микроорганизми, които са опасни за здравето.

Зрелият пъпеш има подчертан аромат; ако пъпешът не излъчва специфичната си миризма, напомняща миризмата на круша или ананас, това означава, че е избран неузрял. Винаги избирам пъпеш според аромата му. Все пак той никога не лъже.

Опитните хора определят зрелостта на пъпеша, като го потупват с длан; звукът трябва да е доста глух; с течение на времето всеки ще може да определи звука, показващ, че пъпешът е узрял

Друг начин да определите зрелостта на пъпеша е да изстържете горния слой на кората с нокът, тя трябва да се отдели лесно.

Зрелият пъпеш не трябва да е твърд при изстискване, мекотата на пъпеша е знак за зрялост.

Най-полезни са пъпешите, които узряват по-късно, тъй като не изискват повишено количество тор, съдържат по-малко нитрати и освен това имат време да узреят при естествени условия. Намалява се и рискът, свързан с третирането на дините и пъпешите с пестициди.

Как да съхраняваме пъпеш?

Ако вече сте нарязали пъпеш и сте започнали да го ядете, тогава можете да го съхранявате на стайна температура за един ден. По принцип, ако семейството е голямо, тогава не е трудно да го изядете за един ден. Особено ако сте купили малък пъпеш.

Ако пъпешът е голям, тогава е по-добре да го съхранявате в хладилника. Ще се съхранява в херметически затворен контейнер до 7 дни.

И можете също да го замразите. Дадох рецептата в статията по-горе.

Четвъртък черна сол. Интересно запознанство

Деликатесът на пъпеша, магическият му аромат и вкус печелят почитателите на тази пъпешова култура. Наред с удоволствието от вкуса на този плод получаваме и много странични „бонуси” – благодарение на пъпеша настроението ни се подобрява, ноктите и косата стават по-здрави, кожата ни става по-гладка и млада...

Пъпеш- това е един от признаците на късното лято.

Пъпешът произхожда от Централна и Мала Азия, където е една от най-обичаните и широко разпространени култури, но има и сортове, произхождащи от Африка и Китай.

Пъпешът се е разпространил и в Туркменистан, Таджикистан, Узбекистан, Молдова, Краснодарския край, долната част на Волга, Крим и Южна Украйна.

Сортовете пъпеши, отглеждани в долината Чарджу в Туркменистан, се считат за най-добрите по вкус и качество.

На места с висока влажност на климата висококачествените пъпеши не могат да растат, но те не се страхуват нито от горещ климат, нито от солени почви.

В зависимост от сорта пъпешите се различават по форма - могат да бъдат продълговати или кръгли. Теглото на един пъпеш може да достигне пет килограма. Пулпът от пъпеш е бял, зеленикав или червеникаво-оранжев на цвят. Най-високите сортове пъпеши имат еластична, хрущялна и влакнеста каша. По-ниските сортове пъпеши имат брашнеста каша.

Пъпешът може да се съхранява до пет месеца, но само ако е бил изваден от растението пъпеш, докато е още незрял, и е узрял по време на съхранение.

Състав на пъпеш

Пъпешът съдържа много ползи за човешкото тяло:

• витамини: C, A, PP, B3, E, B6, B9, B1, B2;
• елементи: силиций, калий, хлор, желязо, цинк, мед, манган, натрий, флуор, калций, магнезий, фосфор, сяра, кобалт и йод;
• вода;
• въглехидрати;
• протеини;
• мазнини;
• Сахара;
• каротин;
• хлорофил;
• целулоза;
• пектинови вещества;
• аскорбинова и фолиева киселина.

Калоричното съдържание на сто грама пъпеш е само 32,9 калории.

Свойства на пъпеш

Богатият комплекс от микроелементи и витамини в пъпеша го прави много полезен при бъбречни и сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза.

Пъпешът има слабителни, диуретични и антихелминтни свойства, антитоксични, антианемични, антисклеротични, антиревматични, антимикробни, противотуморни, тонизиращи, възстановяващи, измива уретерите, а също така облекчава възпалението на хемороидите.

Пулпът от пъпеш нормализира водно-солевия баланс, почиствайки тялото от всички нездравословни елементи в тялото.

Ароматният, сочен пъпеш действа успокояващо на нервната система и е показан при депресия. В такива случаи пъпешът трябва да присъства на трапезата ви поне два пъти седмично. Това ще ви помогне да се отървете от мрачните мисли и ще върнете усмивката на лицето си.

На Изток пресният пъпеш винаги се е консумирал от хора с висок темперамент, тъй като има свойството да намалява сексуалната възбудимост както при мъжете, така и при жените.

Ползи от пъпеш

Ползи от пъпешбеше забелязано отдавна. Известният лекар от Централна Азия Авицена Ибн Сина е лекувал с каша, семена и кори от пъпеш. Съвременната медицина също използва лечение свойства на пъпешаза медицински цели. И на първо място – като слабително средство с изразен ефект.

Отдавна е отбелязано, че ако ядете пъпеш на празен стомах, червата се почистват добре, а това също помага за намаляване на наднорменото тегло. Сокът от пъпеш помага и в борбата с наднорменото тегло. Особено полезна е комбинацията от сок от пъпеш с доматен и ябълков сок в съотношение 1:1:2.

В допълнение към слабителното действие, сокът от пъпеш е полезен, защото в комбинация с отвара от магданоз помага при уролитиаза. Сокът от пъпеш е полезен и при хрема. Той също така помага за изхвърлянето на червеи от тялото, за което трябва да изпиете една чаша сок на празен стомах сутрин.

Пъпешът е полезен и за тези, които не искат да се справят с преждевременното стареене. Бета-каротинът, съдържащ се в пъпеша, който между другото се съдържа в пъпеша повече, отколкото в морковите, прави кожата гладка, предпазва я от ултравиолетова радиация, насърчава производството на мелатонин и й придава деликатен прасковен оттенък при тен.

По отношение на силиция е доказано, че неговият дефицит в организма е свързан със заболявания като диабет, хепатит, стомашни язви, туберкулоза, хипертония, катаракта, дизентерия, артрит и ревматизъм.

Следователно, като ядете пъпеш, вие помагате на мозъка, нервите, белите дробове, храносмилателния тракт, червата и цялата система от вътрешни органи.

Силицият в пъпеша се съдържа в кожата на семките, както и в пулпата, разположена близо до самата кора. Не изхвърляйте кората от пъпеш! Освен силиций съдържа и хлорофил, вещество, необходимо за нормалното функциониране на кръвотворната система и жлезите. Внимателно измитата кора от пъпеш може да се прекара през сокоизстисквачка или да я нанесете върху лицето си за 15 минути, което ще накара кожата ви да ви благодари.

Маски могат да се правят и от самата натрошена каша от пъпеш. След един месец редовни маски с пъпеш кожата ви ще стане еластична и ще придобие прекрасен бяло-румен цвят с лек бронзов оттенък.

Поради наличието на магнезий в пъпеша, той е много полезен и за сърдечния мускул.

Почитателите на традиционните лечебни методи използват пъпеша не само като лечебен хранителен продукт. Компреси, лосиони, изплаквания, капки и бани се правят от пъпеш.

Ваната с пъпеш може да облекчи пристъп на алергия. Прави се по следния начин: в топла вода с температура 36-37°C се добавя чаша сок от пъпеш, както и нарязани на парчета кори от пъпеш.

Компрес от каша от пъпеш върху гърдите облекчава астматични пристъпи, пневмония и бронхит. Също така пулп и кори от пъпеш могат да се нанасят върху натъртвания и абсцеси, за да ги излекувате бързо.

От семето на пъпеша се приготвя отвара от вода или мляко, която помага при камъни в пикочния мехур.

Вреда от пъпеш

Ранните пъпеши и пъпеши се характеризират със силно повишено съдържание на нитрати.

Най-добре е да започнете да включвате пъпеши в диетата си от средата на август до началото на есента. Само до този момент той ще стане не само сочен, вкусен, ароматен, но и здравословен.

Не трябва да купувате повредени плодове, тъй като те могат да съдържат патогени на ботулизъм и салмонелоза, а тези патогенни бактерии се размножават много бързо. По същата причина не купувайте нарязан пъпеш, дори ако е бил нарязан пред очите ви (освен ако не носите собствен нож за това).

Купувайте пъпеш само чист и без пукнатини. В края на краищата пъпешите лежат на земята и инфекцията с червеи е реална, ако след като донесете плода у дома, не измиете кората с препарат и не я излеете с вряла вода.

И не купувайте пъпеш по натоварените магистрали - всички пъпеши лесно абсорбират соли на тежки метали от въздуха и тялото ни изобщо не се нуждае от това.

За да предотвратите вредата от яденето на пъпеш на храносмилането, не забравяйте да спазвате важно правило - пъпешът не може да се консумира едновременно с други храни!

Пъпешът се счита за тежък продукт, тъй като съдържа много фибри и трябва да се консумира между храненията - два часа преди хранене или два часа след това.

Ако решите да хапнете алкохолна напитка с пъпеш, тогава се пригответе - гарантирано ви е дългосрочно разхлабване на изпражненията. Можете да очаквате същия резултат, след като пиете пъпеш с кефир, кисело мляко, кисело мляко или студена вода.

Противопоказания за ядене на пъпеш

По-добре е кърмещите майки да не консумират пъпеш - детето може да изпита силно стомашно разстройство.

Можете да ядете пъпеш с повишено внимание, ако имате пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, захарен диабет и чернодробни заболявания.

При хранене е противопоказано смесването на пъпеш с други продукти.

Лилия Юрканис

При използване или препечатване на материал е необходима активна връзка към!

Много от нас обичат пъпеша заради неговия фин аромат, сладост и сочност. Въпреки това, не всеки знае какъв ефект има пъпешът върху тялото, ползите и вредите от този плод са неоспорими. Традиционната медицина обхваща голям списък от растения, които могат да лекуват много заболявания. Този списък включва въпросния продукт. И така, какви са ползите за здравето от пъпеша и за кого е противопоказано, ще бъдат разгледани подробно по-долу.

Азиатските страни - Индия и Африка - се наричат ​​родината на пъпеша. Оттам е пренесен в Европа през Средновековието. Оттогава този плод се е настанил на масите на нашите сънародници за дълго време. Благодарение на това съвременниците имат възможност да се насладят на този вкусен плод.

Преди да разберете за какво се цени пъпешът и какво е неговото калорично съдържание, трябва да направите кратка екскурзия в ботаниката. И така, какъв вид „тип“ е това пред нас?

В биологията пъпешът принадлежи към семейството на тиквите и рода на краставиците.Това е едногодишна тревиста култура. Плодът му се нарича зрънце (тиква), чието тегло може да варира значително от 200 g до 20 kg. Растението има пълзящо закръглено фасетирано стъбло с пипала, с големи листа със закръглено-яйцевидна или длановидна конфигурация. Цветовете са мъжки и женски, бледожълти. Цъфтежът започва в началото на лятото, а плодовете узряват в края на лятото.

Какво прави състава на културата уникален?

Светло жълтата красота на рафта на нашия хладилник е цял склад от активни вещества, благодарение на които полезните свойства на пъпеша са многостранни. Съдържа следните компоненти в изобилие.

Фолиева киселина. Този елемент присъства в плодовете в неизчерпаеми количества. При термична обработка може да се унищожи, докато охладената каша от пъпеш го доставя „на сребърен поднос“. Именно поради наличието на фолиева киселина пъпешът е показан за кърмещи жени и по време на очакване на бебе, както и по време на менопаузата. В допълнение, ползите от пъпеша от тази гледна точка са очевидни по време на периоди на депресия, стресови ситуации и когато трябва да подобрите мозъчните функции (например паметта).

Фибрите са това, което прави пъпеша полезен за организма, поради което се използва активно от съвременната медицина. Пъпешовите влакна в структурата на пулпата участват в прочистването на тялото (главно червата) от вредното въздействие на токсични и запушващи вещества.

Витамин С помага да се осигури неуязвимостта на организма към различни вируси през есента, пролетта и зимата.Резервите от витамини спомагат за подобряване на функционирането на имунната система.

Токоферолът (група витамини Е), като естествен антихипоксант и антиоксидант, свързва свободните радикали, образувани в храносмилателната система, и елиминира тяхното разрушително действие върху клетките на тялото. В допълнение, веществото подобрява насищането на клетките с кислород. Свойствата на токоферола се проявяват в имуномодулация, укрепване на здравето в борбата с болестите и защита на нервната система от вредни влияния.

Никотинова киселина. Благодарение на това вещество се подобрява състоянието на капилярите и кръвта, елиминира се образуването на тромби, кръвообращението в мозъка се нормализира, тялото се освобождава от токсините, концентрацията на холестерол в кръвта и рискът от развитие на холестеролни плаки намаляват.

Наборът от микроелементи ясно характеризира плода на пъпеша. По-специално, силицият влияе върху подобряването на състоянието на косата и кожата и регенерацията на твърдите тъкани. Желязото се счита за отлична превантивна мярка срещу анемия. Калият и магнезият са полезни при сърдечно-съдови заболявания.

Бета-каротинът също е от съществено значение за кожата и косата. В допълнение, подобрява функцията на пигментацията на кожата при излагане на слънчева светлина, което ви позволява да придобиете равномерен тен с невероятен нюанс и дълготраен ефект.

Полезните свойства на семките от пъпеш за мъжете са доста очевидни, тъй като те са неизчерпаем източник на цинк. Благодарение на този елемент се подобрява качеството на мъжката сперма, сперматозоидите придобиват по-голяма активност и подвижност, което има положителен ефект в борбата с мъжкото безплодие. В допълнение, полезните свойства на семената от пъпеш се отразяват в подобряване на потентността, намаляване на проявите на хроничен простатит и премахване на риска от развитие на аденом на простатата. Голяма концентрация на фолиева киселина се намира в семената на пъпеша. Затова бременните трябва да наблягат на семките от пъпеш.

Ензим супероксид дисмутаза. Това вещество облекчава стреса, помага в борбата с безсънието, раздразнителността и умората. Подобрява структурата на кожната тъкан.

Благодарение на пулпата от пъпеш водно-солевият баланс в организма може бързо да се възстанови.Консистенцията на водата от пъпеш помага за притъпяване на чувството на жажда.

И все пак, колко калории съдържа пъпеш, ако този продукт е диетичен? Малко повече от динята, само 35 kcal на 100 грама продукт, което обяснява търсенето му в диети и дни на гладно.

Кой има полза от яденето на пъпеш и в какви области се използва?

Пъпешът трябва да стане неразделен диетичен продукт за хора със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, бъбреците и черния дроб и централната нервна система.

Високото съдържание на аскорбинова киселина, витамин В6, макро- и микроелементи в плодовете позволява да се предписват лекарства на базата на пъпеш за лечение на ревматизъм, анемия, подагра, хемороиди, затлъстяване и запек.

Месото и семената на пъпеша са много популярни в народната медицина, особено в областта на козметологията. Сокът и меката част на плода се използват активно за елиминиране на витилиго, дерматози, плешивост и лихен планус. Използват се за направата на различни продукти за грижа за кожата. Препаратите, създадени на базата на плодове от пъпеш, имат тонизиращ, подмладяващ, лечебен и хранителен ефект.

Сокът от пъпеш се включва в рецепти, които подобряват структурата на косата. Пъпешът е на особена почит в източните страни, където се смята за чудодейно средство за придаване на красота на кожата. Там те правят препарати от него, които са насочени към борба с много кожни дефекти. Например за премахване на фини бръчки и пигментирани зони. Използването им ви позволява да направите дермата гладка, еластична и мека.

В кулинарията пъпешът е придобил не по-малка слава. Неговите ароматни и вкусови характеристики позволяват продуктът да се сервира пресен. Освен това може да се суши и суши. Пулпът от пъпеш се използва за приготвяне на консерви, конфитюри, конфитюри и захаросани плодове. А семената са източник на масло, използвано в хранително-вкусовата промишленост. Това са ползите и вредите от пъпешовите семки. Как се проявява?

В какви случаи пъпешът може да бъде противопоказан?

Въпреки многото полезни свойства на продукта, ползите и вредите за здравето от пъпеша се проявяват едновременно.

Ако консумирате плодовете в неограничени количества, могат да се появят противопоказания.

И така, до какво може да доведе прекомерната консумация на плодове за човек? В зависимост от ситуацията може да възникне вреда във връзка с:

Отделно трябва да се каже, че вредата може да се прояви и в токсичен ефект върху всеки здрав организъм, ако пулпата на пъпеша е абсорбирала изобилие от нитрати и торове, добавени от фермерите по време на периода на отглеждане. Прониквайки в човешкото тяло, химикалите могат да доведат до тежки форми на отравяне с признаци на повръщане и диария. В тази връзка най-разумното решение е отказ от закупуване на пъпеши от непознати места или от производители, чиято коректност не е напълно сигурна.

Кой не обича сочния, сладък и ароматен летен плод – пъпеша? Този продукт е богат на витамини, антиоксиданти, фибри, макро- и микроелементи. Какви ползи може да донесе пъпешът на човешкото здраве и дали е възможно да навреди - ще ви разкажем подробно.

Какъв плод?

Пъпешът е пъпешово растение от семейството на тиквите. Малко хора знаят, че пъпешът принадлежи към рода на краставиците. Плодът пъпеш се нарича плод, защото е сладък и сочен, но тези понятия са кулинарни, а „плод“ е нарицателна дума.

От ботаническа гледна точка плодът на пъпеша се нарича тиква. Горските плодове обикновено имат тънка кора, докато тиквеният пъпеш има дебела кора.

Растението се отглежда в градински лехи и не се среща в дивата природа. Произлиза от Индия, където се е отглеждало преди нашата ера, а в Европа е пренесено през 15-16 век.

Двата най-разпространени сорта пъпеш са „колхозница” и „торпедо”. Първият има кръгла форма. Обикновено е много ароматно, но не приятно сладко. Пъпешът „торпедо“ има характерна продълговата форма, няма толкова силна миризма, но на вкус е много по-сладък.

Друг по-рядко срещан, но не по-малко вкусен и полезен сорт е етиопският пъпеш. Има богат аромат и много сладък вкус. Тиквата е с големи размери и разделена на големи сегменти, подобни на плода на тиква.

Какви са ползите от пъпеша?

Плодът се състои от 88% вода и има диуретичен ефект, така че пъпешът е показан за лечение на пикочно-половата система. При камъни, пясък и възпалителни процеси в бъбреците приемът на големи количества течности е задължително условие за лечение. А другите полезни свойства на пъпеша само ще укрепят отслабения от болестта организъм.

Известно е, че най-добрият лек за всички болести е превенцията. Редовната и честа консумация на пъпеши през сезона значително намалява риска от редица здравословни проблеми.

Пъпешът намалява количеството на "лошия" холестерол, а също така укрепва кръвоносните съдове и ги прави еластични поради наличието на витамин С, който е изключително важен за цялата сърдечно-съдова система. Аскорбиновата киселина е естествен щит срещу опасностите от инфаркт и инсулт.

Ползите от пъпеша за бременни жени включват способността му да намалява умората и да подобрява настроението.

Смята се, че пулпата и семената на пъпеша са силен афродизиак, което означава, че имат положителен ефект върху сексуалното желание при мъжете и жените.

Този сладък плод, както повечето плодове, е спасение за отслабващите. Пъпешът може безопасно да бъде включен в диетата ви за отслабване. Той ще ви зареди с енергия, хранителни вещества, вода и фибри, което е много важно за отслабването, и няма да остави следи по страните ви. Въпреки това, не се заблуждавайте относно ползите и ефективността на монодиетите „диня“ и „пъпеш“. Един гладен ден няма да навреди, но по-продължителната консумация на един продукт, дори и да е здравословен, е вредна и опасна. Диетата трябва да е разнообразна и балансирана.

Състав на пъпеш

Пъпешът съдържа фибри (9 грама на 100 грама), много хранителни вещества: макро- и микроелементи, витамини, антиоксиданти.

витамини	мкг/100 грама
Аскорбинова киселина (C)	20000	22
Бета каротин	400	8
Пантотенова киселина (B3)	40	5
Пиридоксин (B6)	25	3
Тиамин (B1)	40	2
Никотинова киселина (PP)	400	2,5
Рибофлавин (B1)	400	2
Фолиева киселина (B9)	6	1,5
Алфа токоферол (Е)	400	0,7

Микроелементи	mcg	% от дневната стойност за възрастен
Кобалт	2	20
Желязо	1000	5,6
Мед	47	5
Манган	35	2
йод	2	1,3
Флуор	20	0,5
Цинк	90	0,8

Вреди и противопоказания

Наличието на голямо количество растителни фибри прави пъпеша трудна за смилане храна. Поради тази причина е препоръчително плодовете да се консумират като отделно хранене, да не се смесват с други храни, особено млечни или алкохолни напитки, и да не се консумира нищо 2 часа преди и 2 часа след.

Комбинирането на храна с различно време на смилане в едно ястие води до ферментационни процеси в стомаха.

Пъпешът е включен в списъка с противопоказания за страдащи от язва, хора, страдащи от заболявания на дванадесетопръстника и други храносмилателни проблеми. Кърмещите жени също не трябва да се отдадете на този плод, тъй като може да причини проблеми с храносмилането на бебето.

Пъпешът съдържа много захари, но те са безвредни в плода. Заболяване като диабет не е противопоказание за ядене на пъпеши.

Друг вид опасност дебне в условията на отглеждане и прибиране на тиква. Нормално е пъпешите да се торят с нитрати и да се третират с пестициди и хербициди. Сладките плодове са податливи на болести, а насекомите също ги обичат. Но превишаването на допустимата норма на токсични вещества води до негативни последици за тялото. Често собствениците на предприятия, които искат да ускорят узряването и да получат максимални приходи, прилагат твърде много торове. Плодовете на Ingod се набождат със селитра, за да станат сладки и да узреят по-бързо. Такива техники могат да бъдат разпознати дори при закупуване: внимателно проверете кората и опашката за следи от инжекции.

Като цяло трябва да сте търпеливи и да не купувате ранни плодове. Колкото по-скоро се появят в магазините и пазарите, толкова по-голям е рискът от увреждане от такъв пъпеш. Можете да поискате от продавача документи за стоката. Те трябва да съдържат резултатите от изследването на партидата за съдържание на нитрати.

Когато избирате тиква, обърнете внимание на опашката и чучура (мястото от цветето). Опашката трябва да е изсъхнала и без следи от спринцовката, а носът да е леко мек. Плодовете трябва да са еднакви на цвят, еластични, но не меки - също не трябва да има вдлъбнатини след натискане. Звукът при почукване върху зрял плод трябва да е глух, а не звънлив.

За да се предпазите от отравяне, тиквата трябва да се измие. Почистването на повърхността ще намали потенциалната вреда с 15-20%. Кората винаги съдържа химикали, използвани за третиране на културата. С нож те лесно се прехвърлят от повърхността към пулпата и влизат в тялото с храна.

Как да разпознаем нитратите в пъпеша?

Нитратите са соли на азотната киселина, която е част от торовете. В прекомерни количества те са вредни и опасни, тъй като са признати за канцерогени. Количеството нитрати обикновено се измерва апаратно. Но като създадете малка лаборатория у дома, можете да разберете дали има излишък от нитрати в пъпеша.

Има няколко прости начина, по които можете да разберете дали сте купили лош пъпеш или добър.

1. Цветът на пулпата трябва да е еднакъв както на опашката, така и в средата. Разликата в сянката показва, че пъпешът е лош.
2. Капка йод ще реагира с изкуствени химикали и ще промени цвета си от кафяв на зелен или синкав.
3. Пулпът не трябва да има зелени или розови оттенъци.
4. Пулпата, оставена в хладилника, трябва да изсъхне. Напротив, ако на повърхността се е натрупала слуз, това е знак, че делът на нитратите е няколко пъти по-висок от нормалното.
5. Миризмата е важен показател. Естествено узрелият пъпеш винаги е ароматен.

Нитратите не се натрупват равномерно в пулпата. Повечето от тях се намират близо до опашката и в кората. Затова не бъдете алчни и отстъпете от кората не по-малко от сантиметър за ваша безопасност.

За особено щателни купувачи учените са разработили домакински измервателни уреди за нитрати, които можете да занесете на пазара или в магазина. Цената на такива устройства е от 6 хиляди рубли.

Семената, за разлика от плодовете, които съдържат само 31-36 kcal в зависимост от сорта (по-малко от ябълка, въпреки сладостта), имат много високо калорично съдържание - 555 kcal. Тази стойност се постига благодарение на мазнините – те са 47% в 100 грама семена. Семената не се консумират сурови, но са популярни в народната медицина. Семената се изсушават и се счукват. Лечителите твърдят, че ако вземете прах от семена от пъпеш, разредени във вода, можете да намалите нивата на кръвната захар, да излекувате холецистит, артрит и да подобрите потентността. Прецедената отвара се нанася върху кожата за козметични цели - такава маска ще подмлади и излекува кожата.

Противопоказанията за употребата на семена от пъпеш са същите като за самия плод. Не трябва да се смесват с други продукти или да се консумират на празен стомах.

Начини на употреба и приготвяне

Несъмнено най-добрият начин да се насладите на вкуса и енергията на пъпеша е да го консумирате пресен и суров. Но за дългосрочно съхранение плодовете се изсушават или от тях се прави сладко, което много прилича на мед.

Сушеният пъпеш не е евтино удоволствие. Вкъщи можете да се справите със сушилня. Резени с дебелина половин сантиметър се сушат при температура 50-70 градуса за 10-12 часа. Ако нямате специална сушилня, спокойно сложете пъпеша във фурната. През първите 7 часа трябва да поддържате температурата 75 градуса, а през останалите 3-4 часа я намалете с 10-15 градуса. Имайте предвид, че витамин С не е устойчив на сушене.

Сушенето на открито е друга възможност за дългосрочно съхранение. За да направите това, обелената каша се нарязва на дълги парчета с дебелина 2-3 см и се нарязват така, че да могат да бъдат окачени на въже. Полученият „гирлянд“ се окачва на слънце на добре проветриво място. Процесът продължава 8-12 дни. Необходимо е да се осигури равномерно изсушаване на целулозата. Трябва да се помни, че витамините А, В2, В6, В12 и Е се разрушават при излагане на слънчева светлина.

Когато нямате сили да доядете пресни плодове и няма как да ги изсушите, трябва да направите сладко. Съотношението пъпеш със захар е 10:6. Сладкото се приготвя без добавяне на вода, достатъчен е собственият сок. След завиране варенето продължава на тих огън 30 минути. Но не се заблуждавайте за ползите от такъв продукт: сладките продукти със захар са вредни сами по себе си и при готвене повечето от полезните вещества ще изчезнат. Почти всички витамини, които съставят пъпеша, могат да издържат на нагряване до 110-120 градуса. Най-устойчиви са PP, B6 и E, но най-„основният“ компонент на пъпеша - аскорбиновата киселина - изобщо не понася високи температури, като фолиевата киселина (витамин B9).

Ето какво представлява един прекрасен, здравословен, вкусен, но понякога опасен пъпеш. Хапнете с удоволствие този прекрасен плод, но внимавайте и внимавайте при избора. И тогава „правилният“ и естествен пъпеш ще донесе само ползи и удоволствие.

Пъпеше едногодишно тревисто растение от семейството на тиква, култура от пъпеши, чиито роднини са краставица, тиква и диня. В областта на мърчандайзинга пъпешът се счита за десертен зеленчук, който се излага на рафтовете на магазините до друго голямо зрънце - диня. Но ние сме свикнали да считаме този продукт за зрънце или плод, така че в тази статия ще наричаме пъпеш в този контекст.

Това зрънце се счита за един от най-вкусните източници на голямо количество полезни микроелементи, витамини и дори смилаемо злато. Тя за пореден път доказва, че здравословните неща могат да бъдат и вкусни. Толкова вкусно, че е много лесно да ядете това зрънце в излишък, а това от своя страна ще доведе до негативни последици.

Искате ли да знаете за ползите и вредите от пъпеша за човешкото здраве от гледна точка на правилното хранене и какви свойства има южната магьосница? Ще ви разкажем всичко, което потребителят трябва да знае за този продукт.

Пъпешът има лечебно действие върху много системи и органи на човешкото тяло. Полезните свойства на плода могат ако не да направят чудеса със здравето ни, то със сигурност да осигурят нормалното функциониране на почти целия организъм. И така, с какви свойства е известен?

• Укрепва нервната система, подобрява настроението. Благодарение на компонентите, които съставляват пъпеша, зрънцето стимулира производството на серотонин или, с прости думи, „хормона на щастието“. Ето защо пъпешът облекчава и предпазва от стрес, различни нервни разстройства и безсъние. Вие сами вероятно сте забелязали подобрение в настроението и прилив на енергия само след няколко парчета от това вкусно зрънце.
• Подобрява функционирането на кръвоносната система. Ензимите, които се съдържат в пъпеша, участват в процесите на хемопоеза, поради което това зрънце е отличен продукт за хора, страдащи от анемия, нисък хемоглобин, язви и възстановяващи се след тежка операция.
• Отличен почистващ продукт. Това зрънце е богато на фибри и изобилие от други полезни компоненти, които спомагат за нормализиране на храносмилателните процеси и благоприятната чревна микрофлора, прочистват тялото от соли на тежки метали и радиоактивни вещества. Пъпешът е прекрасен и най-важното естествен пречистващ продукт.
• Има подмладяващ ефект. За този ефект е отговорен силицият, който се съдържа в големи количества в пулпата на пъпеша. Много е полезен за съединителната тъкан. Силицият осигурява регулирането на физиологичните процеси, поддържа отличното състояние на кожата, косата и всички твърди тъкани на тялото и забавя процесите на стареене. Този елемент също укрепва нервната система. Пулпът от пъпеш съдържа и витамин А, поради което може да се използва като подмладяваща маска за почти всички части на тялото. Маска от пъпеш насища кожата с хранителни вещества, прави я еластична и мека, премахва пигменти, акне и лунички. Всичко това ви позволява да поддържате младостта си в продължение на много години.
• Подобрява мъжката потентност и помага при женски проблеми. Пъпешът, или по-скоро пресните му семки, е силен афродизиак, който стимулира либидото при мъжете и прави. За жените зрънцето е полезно, защото съдържа фолиева киселина, която е ефективна по време на бременност и менопауза.

Бих искал също да отбележа, че редовната консумация на пъпеш в умерени количества стимулира имунната система на организма, помага за подобряване на зрението и предотвратяване на различни заболявания на зрителните органи, намалява токсичните ефекти на антибиотиците, намалява високото кръвно налягане, укрепва костите, помага да се отървете при запек и утолява жаждата.

Вреда от пъпеш

Колкото и да има огромни ползи от пъпеша, когато се консумира правилно, той има и отрицателно въздействие върху човешкото здраве, ако преяждате с него. Това зрънце е толкова вкусно, че когато го ядете, можете просто да забравите за умерената диета.

Така че яденето на пъпеш в големи количества може да причини стомашно-чревно разстройство. Пъпешът също е несъвместим с голям брой храни, особено богатите на нишесте. И като цяло, диетолозите препоръчват да ядете пъпеш отделно от другите храни и да ядете храна не по-рано от три часа след консумацията му. Поради високото съдържание на захар пъпешът не се препоръчва за диабетици.

Също така трябва да се приема с изключително внимание:

• При гастрит;
• В периода на пептична язва и инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт;

Подобно на много други продукти, ползите от пъпеша се проявяват само когато се консумират умерено - само тогава ще ви помогне да подобрите здравето си, да ви изпълни с жизненост и да облекчи депресията.

Най-добре е да изберете пресни и максимално узрели плодове от това зрънце, тъй като в това състояние те са по-полезни за човешкото тяло. В никакъв случай не купувайте продукта извън пътя, в противен случай, вместо да ви бъде от полза, рискувате да навредите на тялото си.

Хранителна стойност и химичен състав на пъпеш

• Хранителната стойност
• витамини
• Макронутриенти
• Микроелементи