Зелева салата с моркови „Максимум витамини. Витаминна салата от зеле и моркови с оцет като в кафене Как да подправите витаминозна салата?

Днес ще ви разкажем как да си приготвите лесна и лесна витаминна добавка. Със сигурност ще развесели всеки дори в облачен, студен ден!

Витаминна салата от зеле и моркови

съставки:

• прясно бяло зеле - 300 г;
• морков – 1 бр.;
• зелена кисела ябълка – 1 бр.

За зареждане с гориво:

• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• трапезен оцет - 1 чаена лъжичка;
• гранулирана захар - 0,5 чаена лъжичка;
• лимонов сок - 0,5 чаена лъжичка;
• подправки.

Подготовка

Почистваме и нарязваме морковите на специално ренде. Нарежете зелето и смесете зеленчуците в купа. Отстранете внимателно кората от ябълката и настържете плода. Добавете го към салатата и продължете с приготвянето на дресинга: смесете оцет и захар в купа, сол на вкус, изстискайте лимонов сок и налейте растително масло. Всичко се разбива добре и сместа се изсипва в салатата.

Витаминна салата от зеле и краставици

съставки:

• прясно бяло зеле - 400 г;
• прясна краставица – 1 бр.;
• пресен магданоз - на вкус;
• трапезен оцет - на вкус;
• растително масло;
• подправки;
• захар.

Подготовка

Вземете малка глава зеле, отстранете мръсните листа и я накълцайте с нож. Отрежете краищата на краставиците от двете страни, измийте ги, подсушете ги с хартиени кърпи и ги нарежете. Изплакнете копъра и лука, отърсете излишната течност и нарежете. Сложете зелето в дълбока купа и го намачкайте леко с чисти ръце, за да пусне течността. Сега оставяме зелето да престои в тази форма за около 5 минути, за да приготвим дресинга за салата с витаминозно зеле, вземете малка купа, изсипете в нея растително масло, трапезен оцет, добавете щипка сол и захар. Всичко се разбърква старателно до получаване на хомогенна смес. След това го изсипете в купа със зеленчуци, разбъркайте добре и прехвърлете готовата салата в красива чиния. Сервирайте ястието на масата, гарнирано с пресни билки и маслини, нарязани на пръстени.

Витаминна салата от зеле, моркови и ябълки

съставки:

• бяло зеле - 300 г;
• прясна краставица – 2 бр.;
• морков – 1 бр.;
• ябълка – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• лют пипер - на вкус;
• подправки;
• - на вкус.

Подготовка

Измиваме всички зеленчуци и ги подсушаваме върху кухненска кърпа. След това нарежете прясното зеле, сложете го в купа за салата, поръсете със сол и кристална захар. След това поръсете малко оцет и леко омесете с чисти ръце. Ябълките и морковите обелваме и настъргваме на едро ренде, а пресните краставици и лук нарязваме на ситно. След това добавете готовите съставки към зелето, налейте растително масло, поръсете с лют пипер на вкус и сол на вкус. Разбъркайте добре храната с лъжица и украсете с нарязани пресни билки. Е, това е всичко, витаминозната салата от прясно зеле с краставица и ябълка е готова!

Витаминна салата от морски водорасли

съставки:

Подготовка

За да приготвите тази салата, първо трябва да подготвите всички съставки. За целта почистваме и нарязваме морковите на ренде с големи дупки. Обработваме ябълките и прясната краставица и ги нарязваме по същия начин. Прехвърляме тези продукти в купа за салата, добавяме мариновани водорасли, подправяме със заквасена сметана, поръсваме със сол и разбъркваме. След това оформяме малка могила и украсяваме с резени сварени и обелени пилешки яйца и стръкчета магданоз.

Зеленчукови салати - прости рецепти

Най-добрата стъпка по стъпка рецепта за сладко-кисела салата Витамин със зеле, моркови, краставица и ябълки ще ви изненада. Готвим бързо, вкусно и най-важното - здравословно!

20 мин

75 kcal

5/5 (2)

Аз, като много хора, които обичат да ядат, но не обичат да готвят дълго време, съм много податлив на прости рецепти. Но съм и много скептичен, защото често се случва някое ястие да бъде хвалено, а няма абсолютно никакво време да го приготвите, но накрая се оказва блудкав и безинтересен. Ето защо, когато леля ми направи за първи път салата „Витамин“ за мен, не бях много впечатлен от нейния външен вид и набор от съставки.

В началото дори не исках да опитам. Но колко грешах в преценките си! След като изядох няколко лъжици, веднага се влюбих в него. Едновременно сладка, солена и кисела салатаБях възхитен от вкуса му, така че сега аз и моето семейство често го правим както на празници, така и в ежедневието. Освен това, ако познавате вегетарианци или вегани, те също ще го харесат.

По-късно видях тази "Витаминна" салата в моята студентска столова, само с ябълки, харесах я още повече, тъй като ябълките добавиха повече сладост. Приех тази функция за себе си.

Предлагам ви да не губите нито минута и да приготвите салата „Витамин“ като в моята университетска столова. Той е здравословен и много освежаващ през пролетта.

Кухненски уреди:ренде.

съставки

Зелевата салата от прясно зеле с моркови, известна като Витаминка, може да се приготви с или без оцет - всичко зависи от личния вкус.

Тъй като тази рецепта за пролетна салата е предназначена за 1 порция, ние избираме моркови, краставици, лук и ябълки малки размери.

Растително масломоже да бъде всичко: слънчогледово, маслиново, царевично, сусамово или ленено семе - сега има много от тях по рафтовете, така че разчитайте на вашия вкус. Използвах доказано нерафинирано слънчогледово масло по стария начин, което придава специален вкус на ястието.

лук, разбира се, можете да вземете всеки, но аз препоръчвам червения кримски, той е много по-вкусен. Количество копърВзех го на око, може би искате да го добавите повече към вашите салати, моля, няма да развали салатата. Ако желаете, можете да добавите магданоз, някои варианти на това ястие го съдържат, но аз не го харесвам много.

Ако нямате 6% ябълков оцет, всеки ще свърши работа. Само не забравяйте, че ако процентът му е по-висок от 9, тогава не забравяйте да го разредите с вода, в противен случай салатата ще се окаже много кисела и ще бъде невъзможно да се яде. В интернет можете да намерите измервателни таблици за изчисляване на високопроцентен разтвор на оцет.

Последователност на приготвяне на витаминна салата

Видео рецепта за салата

Предлагам на вашето внимание видео рецепти за тази салата в малко по-различни варианти с добавка на черен пипер, който ще добави червени цветове към вашето ястие.

Освен всичко друго, можете да добавите кимион, кориандър, кориандър, сусам и други подправки или семена на вкус към дресинга за салата. Това само ще го направи по-здравословен, а вкусът по-интересен.

Като цяло всяко добавяне на зеленчуци и билки априори не може да влоши никоя салата през пролетта, това е дори за добро, тъй като тялото ни страда от недостиг на витамини и гладува за полезни вещества през зимата. Въпреки че, разбира се, ще бъде различна салата.

Салати за празник

Салатата „Витамин“ е идеална за всяка гарнитура и няма нужда да я украсявате с нищо друго, тъй като самата тя е пълна с цветове: зелено, бяло и оранжево. И ако ще направите тази салата за някакъв празник, но искате да приготвите други подобни пресни салати, тогава ето списък с рецепти за други салати на нашия уебсайт, които определено ще ви бъдат полезни по този въпрос.

Ще ни трябва:

• Бяло зеле - 300-400 гр
• Моркови – 1 бр.
• Ябълка – 1 бр. (кисели сортове)

За зареждане с гориво:

• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Оцет – 1 чаена лъжичка
  (може да се замени с лимонов сок 1-1,5 ч.л.)
• Захар – 1/2 чаена лъжичка
• Черен пипер (смлян) - на вкус

Какво може да бъде по-добро допълнение към обилна вечеря от лека зеленчукова салата? Салата от зеле и моркови е божи дар за всяка домакиня. Първо, приготвя се бързо, второ, за да го приготвите, не ви е необходим готварски опит или специални умения, трето, той е лек и полезен за тялото.

Салатата от зеле и моркови не напразно се нарича богата на витамини. Поради факта, че зеленчуците не се подлагат на термична обработка, те запазват всички витамини, с които природата ги е надарила в оригиналната им форма. А именно витамини от група В, РР, А, Е, С и др.

Ябълката, включена в салатата, прави вкуса й необичаен, а оригиналният дресинг добавя пикантност.

Приготвяне на витаминна салата от зеле и моркови:

1. Настържете морковите на едро ренде, можете да използвате дълги ленти, като корейските моркови.



2. Обелете ябълката и отстранете средата. Настържете на едро ренде.



3. Пригответе дресинга. Комбинирайте слънчогледово масло, оцет (лимонов сок), захар, черен пипер, сол.



4. Смесете всички съставки: зеле, моркови и ябълка. Полейте с дресинга. Витаминна салата от прясно зеле и моркови е готова.

14.12.2017 17 554

Зелева салата с моркови като в столовата - най-добрите рецепти от детството

Зелева салата с моркови, точно като в кафене, се приготвя много бързо и не само традиционната рецепта за приготвяне на това богато на витамини ястие, но и нейните варианти, с и без оцет, с черен пипер, чесън и други съставки, имат отдавна се превърна в любима, докато калоричното съдържание на закуската не се увеличава, което я прави полезна за диетично хранене...

Зелева салата с моркови като в кафенето - най-популярната рецепта

Със сигурност всеки си спомня от детството вкуса на зелева салата, която се предлагаше за обяд в детска градина или училищна столова - такова ястие от зеле и моркови е не само вкусно, но и невероятно здравословно, особено през зимните студове, когато тялото няма витамини.
Ястието е универсално и може да се сервира с всякакви гарнитури.

Има няколко рецепти за приготвяне на салата от зеле и моркови като в кафетерия и всяка има нюанси и тънкости, но без изключение всички са невероятно вкусни - пригответе всички варианти и изберете този, който ви харесва най-много.

Салата от зеле като в кафене, рецептата, за която сега ще научите, изисква следните съставки:

• Ситно настъргано зеле - 500 гр
• Моркови – 1 бр.
• Сол – 1 чаена лъжичка, непълна
• Захар – 1 супена лъжица, без купа
• Оцет 3% - 4 супени лъжици
• Растително масло (слънчогледово, зехтин, царевица) - 2 супени лъжици.

Бялото зеле се нарязва на ситно, посолява се, добавя се оцет и се слага в емайлиран съд, след което се слага тиганът или купата със зелето на силен котлон и се загрява, докато зелето се утаи - това ще ви отнеме не повече от 3 минути. Не забравяйте да разбърквате зеленчука през цялото време, в противен случай ще изгори.

нарежете зелето

Махнете зелето от котлона и го оставете да изстине, а морковите обелете и настържете на едро ренде или използвайте ренде за приготвяне на моркови по корейска рецепта - добавете настъргания зеленчук към зелето.

Разбъркайте добре зеленчуците, подправете със слънчогледово олио, гранулирана захар и разбъркайте отново - ако се е образувал много излишен сок, по-добре е да го отцедите. Поставяме готовото ястие на студено място за няколко часа, след което го сервираме на масата като гарнитура към всяко ястие.

Витаминна зелева салата с чесън

Любителите на пикантното определено ще харесат тази рецепта за зелева салата - ние ще добавим още няколко към стандартния набор от продукти, за да й придадем пикантен, пикантен вкус. И така, имаме нужда от:

• Зеле – 300 гр
• Моркови – 1 бр.
• Лук (по-добре е да вземете червена салата) - 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки
• Оцет 9% - 1 чаена лъжичка
• Растително масло – 4 супени лъжици
• Пясък - 2 супени лъжици
• Сол - в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

За да приготвите салата от зеле с моркови, както в кафенето, нарежете зеленчуците по същия начин, както в първата рецепта - нарязайте основната съставка на малки парчета, три моркови на обикновена ренде, нарежете лука на кубчета или тънки полукръгчета, чесънът се нарязва на ситно с нож или се изстисква с преса за чесън.

Слагаме зеленчуците в купа за салата, овкусяваме с подготвените подправки, оцет и олио (за предпочитане зехтин) и разбъркваме всичко добре - ура, витаминозното ястие е готово! Минимум усилия, максимална полза и вкус!

Рецепта без оцет

Повечето ястия със зеле съдържат оцет в рецептата си, но този продукт не е полезен за всички и за да приготвим салата от зеле и моркови без оцет, ще ни трябват следните компоненти:

• Половин глава зеле
• Морков – 1 бр.
• Половин лимон
• Масло – 4 супени лъжици
• Сол според вкусовите предпочитания
• Смлян черен пипер - на върха на чаена лъжичка.

Нарежете зелето на ситно, добавете настърганите моркови на стандартно ренде, прехвърлете в свободна купа и разбъркайте добре, след което добавете сока от половин лимон към зеленчуците - внимавайте семките да не попаднат в зеленчуците.

Подправете с олио - слънчогледово или зехтин, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре - салатата е готова и ще бъде оценена от тези, които предпочитат здравословното хранене и следят фигурата си.

Готварски тайни и трикове

За да направите любимата си салата, чийто вкус е познат от детството, особено вкусна, опитни домакини и професионални готвачи препоръчват следното:

• След като главата на зелето се нарязва, добавете малко сол към зеленчука и го разтрийте с ръце, така че да пусне сок - такива зеленчуци ще бъдат много по-нежни и приятни;
• Не забравяйте за външната естетика - за красота можете да добавите ябълка, настъргана на едро ренде, многоцветни чушки, нарязани на ивици или кубчета, към всяка рецепта за зелева салата;
• Дори ако рецептата не го предполага, добавете билки - копър, кориандър, магданоз, защото не само ще разнообразите вкуса, но и ще добавите витамини към него;
• Облечете салатата предимно с естествени вещества - заквасена сметана или зехтин и не използвайте майонеза за дресинг - ползите за тялото ще бъдат загубени;
• Като гарнитура салатата е идеална за всяко месно ястие, но в този случай трябва да изберете постни видове месо - пилешко филе, телешко;
• Комбинацията от зелева салата с рибни ястия и морски дарове ще бъде неуспешна;
• Ако искате да добавите жар към зелевата си салата, добавете към нея шепа натрошени ядки, може да са обикновени лешници, орехи или бадеми.

Както можете да видите, всичко е съвсем просто, основното е да нарежете зелето на ситно и не забравяйте да го загреете на огъня и тогава вашата салата ще се окаже точно като в столовата на вашето училище или детска градина. Не се страхувайте да експериментирате и да добавяте нови съставки към стандартните рецепти!

Проблемът с правилното хранене днес е най-остър. Ако по-рано редица стомашно-чревни заболявания са засягали възрастните хора, днес гастритът и стомашната язва се срещат дори при юноши. Такова рязко увеличение на възрастовия праг показва лошо хранене. Дори ако човек се придържа към частично хранене, тоест порционно хранене 4 пъти на ден, консумираната храна не винаги осигурява на човека необходимото количество полезни микроелементи. Диетолози и лекари призовават гражданите да следят внимателно какво има на трапезата им днес. Частичен отказ от мазни храни и повече пресни и здравословни зеленчуци и плодове.

Тези, които се интересуват от тяхното благосъстояние, знаят кои ястия и салати могат да донесат максимална полза на отслабеното тяло - салата „Витамин“. Тези салати включват няколко основни съставки, всяка със свой собствен набор от основни хранителни вещества. Достатъчно е да включите салата на основата на зеле „Витамин“ в диетата си и можете да спрете да се страхувате от настинки, отслабен имунитет и лош сън.

Витаминна зелева салата. Приготвяне на храна

Салата „Витамин“ има огромен брой рецепти. Това са ястия, базирани на плодове, морски дарове и зеленчуци. Но повечето рецепти включват зеле, което стана популярно в света на кулинарията поради високото съдържание на витамин С, а също така съдържа значително количество минерални соли. Освен това по всяко време на годината можете да си купите прясно зеле, например китайско зеле, или можете да използвате кисело зеле или кисело зеле в салата, в която витамин С не само се запазва, но процентът му се увеличава няколко пъти.

Богати на витамини рецепти за зелева салата

Рецепта 1. Витаминна салата с водорасли, краставици и моркови

В салатата можете да използвате всякакви водорасли – пресни, пълноценни с витамини, мариновани, а зелето в консерва също придава интересен вкус на ястието. Морското зеле е евтино и закупуването му не би трябвало да е проблем. Ако рецептата изисква прясно зеле, лесно го заменете с по-достъпен вариант.

Необходими съставки:

3 бр. - мариновани краставици;

300 г - консервирани водорасли;

1 бр - лук;

2 бр. - морков;

3 с.л. л. - зехтин.

Метод на готвене:

По някаква причина много начинаещи готвачи се колебаят активно да включат водорасли в домашната си готварска книга. Може би фактът е, че не всяка домакиня знае как да се справи с тази съставка. Моля, имайте предвид, че не са необходими умения.

Измийте водораслите със студена вода и оставете натрупаната течност да се отцеди. След това, заедно с маринованите краставици, нарежете келпа на средни парчета. Морковите се сваряват и след това се настъргват на едро ренде, може и сварените зеленчуци да се нарязват на филийки. Лукът се нарязва на ситно. Тези, които, напротив, обичат да усещат вкуса на лука, могат да нарежат лука за салата на тънки полукръгчета. Между другото, чесънът ще работи чудесно в тази салата - ще придаде уникален аромат. За тези, които са удобни с чесъна, не забравяйте да настържете скилидката на ситно ренде. Остава само да комбинирате салатата, да посолите и овкусите с олио.

Рецепта 2. Витаминна салата със зеле и ябълка

В тази рецепта готвачът има пълна свобода да избира зелето. През зимата китайското зеле се използва добре, което е лесно да се закупи прясно по това време на годината. През пролетта и лятото младото бяло зеле дава прекрасен вкус.

Необходими съставки:

300 г - зеле;

1 връзка - магданоз и копър;

2 бр. - ябълка;

2 бр. - морков;

3 бр. - краставици;

5 с.л. л. - масло;

1 ч.ч. - захар; люта чушка чили.

Метод на готвене:

Прясното зеле се нарязва на ивици и се поръсва с малко оцет. Може леко да поръсите сол и да намачкате добре зелето. Дайте на зеленчука няколко минути, докато приготвим ябълките и морковите. И така, обелете морковите и ябълката и след това настържете всичко. Краставиците и лукът се нарязват на лентички. Към зелето добавяме ябълки, моркови, краставици и лук. Пригответе соса. Към олиото добавете малка лъжица черен пипер и захар. Смесете всичко и овкусете Витаминната салата.

Рецепта 3. Витаминна салата с калмари

И така, отличният вкус на зелето върви добре както с плодове, така и с морски дарове. Пригответе си вкусна салата от бяло зеле и калмари.

Необходими съставки:

200 г - зеле;

1 бр - ябълка;

300 г - калмари;

3 с.л. л. - сметана;

1 бр - морков;

2 с.л. л. - стафиди.

Метод на готвене:

За салата вземете филе от калмари, което след размразяване трябва да се вари в подсолена вода. Моля, обърнете внимание, че калмарите се варят за не повече от 5 минути, тъй като дългосрочната топлинна обработка коренно променя вкуса на продукта. Стафидите също могат да се залеят с преварена вода, това ще им позволи да набъбнат малко и да получат запас от сочност. Морковите и ябълките се настъргват, а зелето се нарязва на ситно. Филето от калмари вече е охладено, можете да го нарежете на ивици. Остава да подправите салатата със заквасена сметана, добавете към тях стафиди. Удивително вкусно!

Рецепта 4. Витаминна салата със зеле и целина

В края на работната седмица нямате ли сила и бодрост? Пригответе зелево-ябълкова салата с целина и се насладете на дългоочаквания уикенд.

Необходими съставки:

500 г - китайско зеле;

2 бр. - стръкове целина;

1 бр - голяма зелена ябълка;

1 с.л. л. - оцет;

Зехтин, сол, щипка захар.

Метод на готвене:

Обелете целината и ябълката и след това нарежете и двете съставки на кубчета. Едва тогава ще се занимаваме с китайско зеле. Някои хора го късат с ръце, но ние го нарязваме на ивици. Зелето се посолява леко, добавя се капка оцет и се изстисква добре. В купа пригответе дресинга - смесете зехтина, оцета, солта и захарта. Смесете продуктите и подправете витаминозната салата.

Витаминна зелева салата - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Храненето със здравословна храна не означава да купувате скъпи продукти. Пресни зеленчуци като зеле, моркови и др., както и плодове, ябълки, авокадо, круши, са напълно достъпни за всеки. И на базата на тези продукти можете да приготвите огромно разнообразие от салати!