Полезни свойства на сушените фурми. Фурми - съдържание на калории, полезни свойства и противопоказания

Там, където слънцето дава топлината си през цялата година, където няма студ и хладен вятър, където не вали сняг, растат дървета-чудо - финикови палми. Именно тук, в топлия край, зреят така любимите на всички фурми. Ще разгледаме полезните свойства и противопоказанията на този деликатес в тази статия.

Родното място на сладкия деликатес

Къде съставът, калоричното съдържание и противопоказанията са от значение за всеки, който ги обича? Първоначалната родина на финиковата палма е долината на Нил и Ефрат, но сега този деликатес се отглежда в Италия, Испания, Африка и други страни с тропически и субтропичен климат.

В Северна Африка и Арабия фурмите са не просто сладък десерт, но и продукт, който напълно замества хляба. Не напразно на Изток фурмите се наричат ​​„хляб на пустинята“. Смята се, че дори ако ядете само фурми и прясна вода за дълъг период от време, тялото ще понесе такава „диета“ без стрес или вреда, тъй като тези плодове съдържат невероятно количество хранителни вещества, от които човек се нуждае. Полезните свойства на сушените фурми са многократно описани в различни медицински трактати.

Днес е почти невъзможно да се намери дива финикова палма, като правило тези дървета се отглеждат специално за отглеждане на сладки плодове. И за добра причина - фурмите са много търсени сред хората от цял ​​​​свят, така че износът на тези плодове е доста печеливш. Няма човек, който да не опита тези сладки дарове на природата - фурмите! Ползи и лечебни свойства, противопоказания и вреда - каквато и информация да научат за тях любителите на сладкиши, възрастните и децата продължават да ги ядат.

Фурмите се търгуват във всички страни на планетата от Иран, Израел, Йемен, Ирак, Бахрейн, Египет, Судан, Сирия, Тунис, Оман, Мароко и САЩ. Но безспорният лидер в отглеждането и износа на фурми е Саудитска Арабия.

Упорита длан

Това е доста високо дърво, понякога достигащо 25 метра височина. Тези дървета гордо се издигат над по-малките представители на флората, сякаш показват превъзходството си над тях. Дебелият ствол на финиковата палма е напълно гол, без клони, с изключение на листата, които се люлеят от короната му.

Огромните, папратовидни листа на финиковата палма достигат дължина от около 6 метра, а по резниците им се образуват остри тръни. Работниците в плантациите премахват тези тръни предварително, за да не се намесват в бъдеще. Ако това не бъде направено, работниците могат да се наранят, а раните са много болезнени и заздравяването им отнема много време. Бодлите се отстраняват с тежък и много остър нож - това е прост, но трудоемък процес, тъй като в една финикова плантация има десетки хиляди дървета...

Дата опрашване

След отстраняването на всички опасни бодли започва събирането на съцветия, от които се получава прашец. Защо се прави това? Просто е! Палмово дърво е двудомно разнополово растение, на което мъжките и женските цветя не са разположени заедно (на едно и също дърво), а отделно (на различни дървета). Работниците в плантациите събират цветен прашец от мъжки съцветия, обработват го и го изсушават, след което механично го прехвърлят в женските съцветия. Между другото, прашецът от финикова палма е силен алерген, с който тялото никога няма да може да свикне.

Зреене на деликатеса

След опрашване на съцветия от дата започва периодът на узряване на реколтата. Доста е дълъг - за плодове се чакат почти 200 дни. В същото време, за да се получи максимален добив от всяко дърво, съцветията трябва да се разредят, като се отстранят слабите и се оставят силните.

Между другото, плодовете на финиковата палма растат главно през нощта - по това време на деня дървото не изпарява водата, която е толкова необходима за фурмите.

След известно време зреещите плодове започват да наддават на тегло над това, което дървото може да издържи. За да не се загуби ценният деликатес, гроздовете фурми се навързват.

Нощни такси

Беритбата започва в края на август. Зрелите плодове не се берат на ръка, а със специално оборудване. В същото време се работи през нощта - от 20:00 до 8:00 часа. След като бъдат събрани, фурмите се сортират в кутии, след което се опаковат и изпращат за износ. И така, сладките фурми се появяват на нашите маси, съдържащи не само много полезни вещества, но и усърдната работа на много хора.

Най-често в Русия идват сушени или изсушени на слънце фурми, които се ядат с удоволствие от възрастни и деца. И го правят правилно, защото полезните свойства на сушените фурми са наистина безценни!

Досие по дати

И така, сладки „пътешественици от далечни земи“ - фурми. Ще опишем подробно полезните свойства и противопоказанията на сладките плодове в тази статия - такава информация ще бъде полезна за всички любители на тази екзотика.

Да започнем с ползите. Тези сладки плодове имат вълшебни свойства: облекчават умората и стреса, повдигат настроението, укрепват слабия имунитет, а също така са вкусна превантивна мярка срещу рак. И това не е всичко, което фурмите крият в себе си! Полезните свойства и противопоказанията на тези плодове се изучават от години - благодарение на научните изследвания, с помощта на този деликатес можете не само да излекувате, но и да предотвратите някои заболявания.

Фурмите съдържат голямо количество калий, който има положителен ефект върху сърдечния мускул. Освен калий, фурмите съдържат желязо, което помага на организма да се бори с анемията. Освен всичко друго, тези екзотични плодове имат благоприятен ефект върху бъбреците и черния дроб, а също така помагат в борбата с чревните разстройства.

Естествен стимулант

Какво друго съдържат фурмите? Полезните свойства и противопоказанията за употребата им са много широки, така че преди да ги ядете в големи количества, трябва да сте сигурни, че тези плодове няма да навредят на тялото. Например, въпреки всички полезни съставки, фурмите съдържат вещество, което влияе върху контракциите на матката, така че бъдещите майки трябва да ги ядат с голямо внимание. И в същото време, ако очакваната дата на раждане вече е изтекла, но няма контракции, тогава шепа фурми ще помогнат за стимулиране на раждането. Ето как работят мистериозните фурми - вреда, лечебни свойства, противопоказания и показания - всичко в едно!

Фурмите са просто необходими за кърмещите майки - те стимулират лактацията, обогатяват състава на кърмата, така че бебето да получава по-пълноценно, обогатено хранене. С една дума, знаейки полезните свойства на фурмите и противопоказанията, можете да използвате този екзотичен деликатес като витамини или лекарства.

Защита на здравето на мъжете

Какви са ползите от фурмите за мъжете? Този ароматен деликатес е просто задължителен за силния пол! Сушените фурми съдържат големи количества въглехидрати, протеини, мазнини и диетични фибри. Те перфектно засищат глада и възстановяват силата. Това е особено важно за тези, които се занимават с тежък физически труд. Какви са ползите от фурмите за мъжете? Сред полезните качества на продукта са следните: почистване и подобряване състава на кръвта, както и повишаване на потентността и увеличаване на броя на сперматозоидите. Ето защо се препоръчва да ядете поне няколко парчета от този деликатес всеки ден - екзотичните плодове ще поддържат вашата мъжка сила в добра форма.

Екзотиката е забранена

На кого още могат да навредят фурмите? Медицински и научни изследвания показват, че тези плодове са нежелателни за хора, склонни към алергии, както и за тези, които страдат от бронхиална астма, камъни в бъбреците и проблеми със стомашно-чревния тракт.

Десет проблеми - един отговор!

И така, можем да обобщим. Десертът от топлите райони е полезен за тези, които:

1. Анемия, понижени нива на хемоглобина в кръвта.
2. Загуба на сила, апатия, умора.
3. Чупливи зъби и чупливи кости.
4. Високо кръвно налягане.
5. Отслабен имунитет, чести настинки.
6. Безсъние, нервни разстройства, депресия.
7. Намалено зрение.
8. Подуване на крайниците.
9. Липса на раждане при жените.
10. Намалено количество и качество на кърмата.

Сладки сънища

Обмислихме тяхното използване. Остава само да споменем един факт, който ще се хареса на любителите на сладкото, които просто не могат да заспят бързо. Факт е, че фурмите съдържат триптофан, аминокиселина, която, когато влезе в тялото, се трансформира в хормоните серотонин и мелатонин. Серотонинът е така нареченият „хормон на радостта“, той е отговорен за нашето добро настроение и приятни емоции. Мелатонинът е това, което помага на човек да заспи. Ето защо, ако след тежък работен ден искате да спите, но не можете да заспите, изяжте няколко фурми - и сладкият сън няма да ви накара да чакате!

Витамини и калории

Рядко се случва някой, който поне веднъж е опитал фурми (полезните свойства, вредите, съдържанието на калории, ползите и витаминния състав, които обсъдихме в тази статия), не хареса тези отвъдморски плодове. В крайна сметка сладките сушени фурми са вид естествени бонбони, изпълнени със слънцето на горещите страни и естествени витамини. Остава само да опишем подробно състава на този здравословен десерт.

И така, 100 грама фурми съдържат:

• 0,1 грама наситени мастни киселини;
• 1,5 грама пепел;
• 69,2 грама моно- и дизахариди;
• 0,1 грама ненаситени мастни киселини;
• 20 грама вода;
• 0,3 грама органични киселини;
• 6 грама диетични фибри;
• 1,9 милиграма витамин РР;
• 0,3 милиграма витамин Е;
• 1 милиграм витамини от група В;
• 1,5 милиграма желязо;
• 56 милиграма фосфор;
• 370 милиграма калий;
• 32 милиграма натрий;
• 69 милиграма магнезий;
• 65 милиграма калций.

Освен това 100 грама фурми съдържат около 292 килокалории.

Фурмите са продукт, който ни е добре познат и обичан от много от детството. Плодовете на финиковата палма са смятани за деликатес от древни времена. Широко култивиран в горещи страни и продаван по целия свят. Най-често купуваме фурми под формата на сушени плодове, тъй като именно в изсушен вид те придобиват характерния си сладникаво-пикантен вкус. Както всеки продукт, фурмите не са подходящи за всеки. Нека да разгледаме какви са ползите и вредите от датите, каква е тяхната роля в храненето на човека.

Полезни свойства на фурмите.

1. На първо място, фурмите съдържат голямо количество диетични фибри (6,7 g на 100 g продукт). Диетичните фибри нормализират работата на стомашно-чревния тракт и регулират изпражненията. Поради факта, че не се усвояват от тялото, фибрите почистват червата от токсини и участват във възстановяването на микрофлората му.

2. Наличието на пантотенова киселина във фурмите предполага, че те регулират метаболизма в организма, повишават устойчивостта на имунитета при остри респираторни заболявания и контролират работата на нервната система и надбъбречните жлези. Запомнете това, когато консумирате сушени фурми, ползите и вредите са в несравним баланс - и предимството е в посока полза.

3. Голямото количество ретинол или по друг начин витамин А във фурмите ще ви помогне да запазите косата си здрава и да не се цепи, а ноктите ви да са красиви и здрави.

4. Фурмите съдържат най-важния за организма елемент – калий. Поддържа нормалната сърдечна мускулатура, както и мускулите на човешкия скелет. Малка порция фурми - 150-200 грама напълно ще запълнят дневната нужда от калий за възрастен, а за дете, за да получи необходимото количество калий, е достатъчно да изяде само 2-3 парчета фурми.

5. Когато разглеждаме дали фурмите могат да съдържат както ползи, така и вреда, не може да не се оцени количеството калций, което съдържат - 64 mg на 100 g продукт. Калцият е макронутриент, от който се нуждае всеки човек, тъй като здравината на костите, скелета и зъбите пряко зависи от достатъчното му количество в организма. В тази връзка фурмите се препоръчват на бременни и кърмещи жени, които се нуждаят от балансирана и обогатена с калций диета.

Фурмите също съдържат редица витамини, благодарение на които хранителната стойност на тези плодове се увеличава значително:

• Тиамин (B1);
• Рибофлавин (B2);
• Ниацин (B3);
• Пиридоксин (B6);
• Фолацин (B9);
• Аскорбинова киселина (вит. С);
• витамин D;
• Витамин К

Богатата енергийна стойност - 277 kcal на 100 грама продукт - предполага, че фурмите могат да бъдат пълноценна закуска през работния ден. Доста висококалоричен продукт, благодарение на бързите въглехидрати те засищат апетита, дават енергия и сила.

• Желязо;
• магнезий;
• Фосфор;
• натрий;
• цинк;
• Мед;
• Манган и др.

Фурмите ще помогнат за поддържане на силата при дълги пътувания и уморителни пътища. Ето защо би било полезно пътникът да вземе със себе си порция плодове от фурми за лека закуска; това е прието от изследователи и просто любители на дългите пътувания - преумората става по-лесна за понасяне благодарение на този лечебен продукт.

Има много легенди, че фурмите са толкова питателен и богат на състав продукт, че като ядете само тях и пиете вода, можете да останете здрави и да живеете пълноценен живот в продължение на много десетилетия. Дори има доказателства за подобни експерименти. Може би тези истории имат някаква добра основа, като се има предвид изключителната полезност на фурмите. Но искам да ви предупредя, че не трябва да излагате тялото си на такива крайности. Освен това фурмите включват ползи и вреди и има хора, които трябва да се въздържат от включването на този вкусен продукт в храната си.

Противопоказания за ядене на фурми.

Фурмите са толкова здравословен продукт, че изглежда не само възможно, но и необходимо за всеки човек да яде. Съществуват обаче ограничения, които не позволяват на определени категории хора да включват фурми в диетата си.

— Фурмите не трябва да се консумират от хора с диабет. Те много бързо повишават количеството захар в кръвта, което е неприемливо за хора с повишени нива на глюкоза.

— Фурмите имат висок гликемичен индекс и в същото време се считат за висококалорични храни. Ето защо фурмите не трябва да се включват в диетата на хора със затлъстяване или наднормено тегло.

— Хората с повишен зъбен кариес трябва да консумират фурми с повишено внимание - съдържащите се във фурмите захари имат агресивно въздействие върху зъбния емайл. И ако е повреден от кариес, тогава в рамките на един ден съществува риск от усложняване на хода на обикновения кариес с пулпит. Това обаче е характеристика не само на фурмите, но и на повечето сушени плодове.

Както забелязахте, има много по-малко минуси, отколкото плюсове. Ползите и вредите от датите са много субективна концепция, но все пак си струва да обърнете внимание на горните точки за ваше собствено спокойствие.

Нормата за консумация на фурми в ежедневното хранене.

Като се вземат предвид ползите и вредите от фурмите, дневната норма за консумация на плодове е 3-5 броя на ден. Едно дете се нуждае само от 1-2 големи плода от фурми. Това е оптималното количество, препоръчано за попълване на витамини и минерали. Ако се увлечете или просто решите да се насладите на повече, не трябва да ядете повече от 300 грама. дати на ден. Фурмите отнемат доста време за храносмилане поради диетичните фибри и ако „прекалите“ с изяденото количество, можете да получите точно обратния ефект - стомахът ще „стане“, червата ще реагират със запек и процесът на храносмилане ще се проточи дълго време. Тогава не можете да правите без лекарства. Затова винаги вземайте мерки, така че този прекрасен продукт да донесе само ползи на тялото ви.

Фурми в ежедневното хранене - как да ядем?

Най-добрият вариант е просто да изядете сушените фурми цели, като не забравяте да премахнете костилката. Кората не трябва да се отстранява в никакъв случай - тя съдържа много ценни вещества и груби влакна.

Изберете големи, сочни плодове, те ще ви зарадват със сладък и леко тръпчив вкус. Фурмите са чудесно допълнение към чая вместо сладкиши и брашно. Дори и без да подслаждате напитката си, фурмите ще направят пиенето на чай приятно и умерено сладко.

Фурмите могат да се добавят и към домашно печене, ако харесвате пайове със захаросани плодове. Фурмите могат да бъдат чудесен заместител на стафидите.

За деца на възраст над 8 месеца можете да приготвите компот от сушени фурми, трябва да залеете 200 грама фурми с литър вряща вода, варете 5-7 минути и оставете да вари около час. Дори придирчивите бебета ще харесат този компот и най-важното е, че ще успокои корема и ще предотврати образуването на болезнени колики.

Добавете сушени фурми към любимите си ястия - печете с патица вместо сини сливи, украсете сладолед и гответе оризова кутия с парчета фурми. Малко въображение - и ще изненадате не само себе си, но и вашите близки с резултата.

Фурмите не са нов сорт горски плодове. Те са били известни още в древността. Те са добри, защото са напълно непретенциозни. Всякакви условия са подходящи за тях, дори пустинята.

Дати: снимка и описание

Някои местни аборигени наричат ​​фурмите, чиято снимка е представена по-долу, пустинен хляб, способен едновременно да утоли глада и жаждата. Северна Африка, Ирак и Арабия се занимават с отглеждането на тези плодове. Растението постепенно набира популярност и в други страни.

Съставът на фурмите е многостранен. Ефектът върху организма е толкова положителен, че се препоръчват както за възрастни, така и за деца. Фурмите съдържат много ценни аминокиселини в количество двадесет и три. Всички те са необходими на човешкото тяло. Трябва да разгледате поне някои от тях в детайли, за да сте сигурни колко правилно ще бъде решението постоянно да ядете фурми.

Полезен материал

И така, първата аминокиселина е триптофан. Ефектът му върху нервната система и мозъка отдавна е установен от учени и лекари. Установено е, че човек ще стане емоционално спокоен, стресът и депресията ще изчезнат, ако в диетата му се въведат фурми. Веществото пектин има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и не предизвиква негативни реакции в организма.

Витамините, съдържащи се в плодовете, донесени до нас отдалеч, ще помогнат за преодоляване и предотвратяване на много заболявания. Метаболизмът ви ще се нормализира и теглото ви ще се нормализира. Излишното тегло ще изчезне и ако тялото се нуждае от попълване, яденето на фурми ще го върне към нормалното. Цветът на кожата ще се подобри, тя ще стане еластична, стегната, а ненужните и дори болезнени обриви ще изчезнат. Витамините от група В ще ви помогнат да поддържате нивата на хемоглобина в кръвта нормални.

Както е?

Как да ядем фурми, така че да се усвоят всички хранителни вещества? Няма специални препоръки. Могат да се консумират сурови или да се добавят към ястия.

Ако е възможно, фурмите могат да се ядат в неограничени количества. Невъзможно е да се ядат твърде много от тях. Защото те перфектно подхранват тялото. Но не можете да откажете да ги използвате.

Защото те съдържат някои вещества, които успешно се борят с такъв проблем в съвременния свят като рака. Селенът, който е в списъка на минералите, съставляващи фурмите, е в състояние да защити човешкото тяло от тази напаст.

За кого са особено полезни плодовете?

Как да ядем фурми? Нека да го разберем сега. Лекарите препоръчват кога и кой може да ги яде. Пациентите в следоперативния период и след тежки заболявания, според препоръките на лекуващите лекари, трябва да консумират фурми, за да възстановят силите, изразходвани по време на борбата с болестта. Тялото се връща към нормалното много бързо. Екзотичните плодове се справят успешно с много вируси. напр. Те успяват да премахнат сухата кашлица и постепенно да я сведат до нищо.

измиването

Разбира се. Тъй като доставчиците на тези плодове трябва да гарантират безопасността на своя продукт. Покриват ги с вещество, което им позволява да бъдат транспортирани и съхранявани. Не трябва дори да мислите дали трябва да миете фурмите преди ядене. Всеки плод трябва да бъде предварително обработен. След като сте купили фурми на пазара или в магазин, преди да ги ядете, трябва да ги измиете старателно. Ако бяха прясно набрани от палмово дърво, можете да рискувате и да ги опитате веднага, просто като избършете плодовете. Фурмите понякога се покриват със сироп, за да се запазят. Тази среда е благоприятна среда за развитие на бактерии.

Ако все още сте загрижени за въпроса дали трябва да миете фурмите преди ядене, не се колебайте, трябва. Химикалите не са необходими на човешкото тяло. За да могат фурмите да изпълнят благоприятния си ефект и да възстановят силата, трябва да спазвате изискванията (измийте всички зеленчуци, плодове и плодове и след това сервирайте ястия от тях).

Мненията на хората

Много хора знаят какви ефекти имат фурмите върху тялото. Отзивите за тях са най-добрите. Първо трябва да дадем думата на науката и медицината. При киселини фурмите регулират стомашната киселинност. Ако нивата на холестерола са високи, плодовете ще го намалят с една четвърт. Стоматологията отдавна е забелязала, че фурмите могат да укрепят зъбния емайл поради съдържанието на флуорид в продукта, който предпазва зъбите. Бременните жени и кърмещите майки укрепват мускулите на матката и бебето вече ще абсорбира много полезни вещества с млякото.

Битува мнението, че никога всичко не е наред, някъде трябва да има уловка. Но в случая с датите не е така. Те нямат противопоказания. Дори диабетици и хора с наднормено тегло могат да се насладят на този вкусен плод след консултация с лекар.

Трябва ли да миете фурмите преди ядене? Все още ли сте загрижени за този проблем? Наистина ли домакинята ще позволи сушените плодове, добавени към компота, да бъдат поставени в тигана с бъдещия компот неизмити? А фурмите достигат до рафтовете на пазара предимно под формата на сушени плодове. А в десертните ястия спокойно могат да заменят стафидите, които трябва да се измият.

Използване

Бих искал да вярвам, че сега много хора са се запознали и може би дори обичат екзотичния плод. Статията отговори възможно най-пълно на въпроса дали фурмите трябва да се мият преди ядене. Но интересът към консумацията на този плод расте. Как една истинска домакиня, която може да ги добавя към различни ястия, да не харесва фурмите? От тях се приготвят компоти, смилат се на брашно, приготвят се най-различни напитки.

Приготвят невероятни десерти под формата на пудинги, торти и сладкиши. Пресни, като сушени и сушени плодове, като добавка към десертни ястия - под всякаква форма, плодовете са еднакво полезни. Те дори могат да удължат живота. Наблюденията, направени в Китай, показват, че дълголетниците са яли фурми. Кои от тях е най-добре да изберете? Цветът на пълноценните плодове трябва да е тъмнокафяв, незрелите винаги са светли. Добрите срещи не се лепят по ръцете ви. Най-добрите са с кост. Добър апетит!

• Съдържание на калории, kcal - 300-315
• Протеини, g - 1,8-2,5 - от 4%
• Мазнини, g - 0,2 - 0
• Въглехидрати, g - до 75 - 25% (още повече за сушени плодове!)
• Диетични фибри, g - 6,7 - 27%
• Вода, g - 21,3 g

Витамини (в низходящ ред):

• Витамин B3, mg - 1,6 - 8%
• Витамин B5, mg - 15 - 8%
• Витамин B6, mg - 0,2 - 12%
• Витамин B2, mg - 0,1 - 4%
• Витамин B9, mcg - 15 - 4%
• Витамин А, IU - 149 - 3%
• Витамин К, mcg - 2,7 - 3%
• Витамин B1, mg - 0,1 - 3%

Минерали (в низходящ ред):

• Калий, милиграм - 696 - 20%
• Мед, mg - 0,4 - 18%
• Манган, mg - 0,3 - 15%
• Магнезий, mg - 54 - 14%
• Калций, mg - 64 - 6%
• Фосфор, mg - 62 - 6%
• Желязо, mg - 0,9 - 5%
• Цинк, mg - 0,4 - 3%

Процентът (%) показва частта от средната дневна нужда за възрастен.

Любопитен! Силиций в сушени фурми.

Според съвременните източници този минерал е до 17 мг на 100 грама сушен деликатес. Този факт често се нарича много важен при захарен диабет. Но количеството захар в натуралните бонбони е огромно и изключително вредно за диабетика. А силицият не е лекарство, не е инсулин, още повече, че се набавя лесно в добавки - без нито една капка захар.

Ползи за тялото

Разглеждайки състава, можете веднага да разберете колко са полезни фурмите за хората.

1. Комплекс витамини от група ВПодпомага нормалното функциониране на нервната система и поддържа енергийния баланс в клетките.
2. Ползите от микроелементите са разнообразни. От калия, който контролира основните процеси в клетките, до желязото, което е критично за доставянето на кислород до клетките. От вездесъщия магнезий до медта, която е важна за кръвообразуването и имунитета.
3. Наситеност на менюто диетични фибри- една от основните стъпки към хармонично прочистване на червата без запек и метеоризъм.

Вреди и противопоказания

За съжаление, противопоказанията за фурмите не са малко. Основният недостатък е невероятната сладост и изключително високият гликемичен индекс. Нека разгледаме по-отблизо защо това е лошо.

До 70% от масата пресни фурми - лесно смилаеми въглехидрати. За сушените фурми този дял нараства до 95% или повече. По съдържание на захар нашите герои изпреварват много бонбони и шоколадови блокчета. Най-близки са до рафинираната захар на бучки. Съдържат и много фруктоза.

Гликемичният индекс е изключително висок и е 103, а гликемичният товар е 42. Така, когато се поглезите с фурми, значително количество глюкоза бързо навлиза в кръвта, което не е толкова лесно за тялото да се справи.

Тъй като цифрите на захарта са непосилни, лекарите забраняват фурмите за диабет тип 2. Независимо дали е възможно или не, едно или поне две парчета, добре, още няколко - не се заблуждавайте! Фурмите са отрова за диабетици и това е ясно.

Редовната консумация на фурми също може да увеличи риска от диабет при здрави хора. Освен това рискът от затлъстяване се увеличава. Уви, фурмите в ежедневното меню за отслабване са същите глупости като халва, карамел, меласа и захар.

В допълнение, неочакван и масивен прием на захари и диетични фибри в червата може да изиграе жестока шега с тялото. Болезнено газове, подуване на корема, диария или, напротив, запек ще се появят, ако този ден е имало малко вода.

Особен недостатък са останалите частици от вискозна сладка маса върху зъбите, в които фурмата се превръща при дъвчене. Това е рай за бактериите. Ако по емайла редовно се залепват парчета сладко, кариесът се развива бързо, особено при децата.

Други източници на вреда от фурмите.

• Лечение с восък. Някои производители, които искат да покажат лицето на продукта, покриват продукта с тънък слой восък. Въпреки че такива плодове имат приятен блясък, трудно смилаемият восък запушва стомаха и може да причини гадене и чревно разстройство.
• При малък брой хора фурмите могат да причинят алергии под формата на сърбеж и зачервяване на кожата. Никога не сте ги опитвали? Първи стъпки с тест за алергия: Яжте малко и наблюдавайте реакцията на тялото поне един ден.

Не давайте фурми на бебета. Вискозната каша е трудна за дъвчене и преглъщане. Регургитация, аспирация и задушаване не са необичайни сценарии в ранното запознанство с нашите герои.

Бременност и дати

Ползите и вредите за тялото са особено важни, когато става въпрос за майката и нероденото бебе. За забавление, нека изчислим колко фурми трябва да ядете на ден за добре познатата фолиева киселина. Особено важно е при планиране и в ранните етапи на бременността.

За да покриете поне 40% от нуждата от витамин B9, са ви необходими 1 килограм лакомства. В същото време това ще осигури на жената чревно разстройство и безумно количество захар, което може да се приравни на отровна бомба.

Честно казано, отбелязваме интересно проучване, което говори за включването на малко количество фурми в диетата по време на късна бременност. Предполага се, че това може да улесни раждането. ()

Кой може да се храни разумно и как?

Наистина ли са толкова опасни тези сладки плодове?! Кой и как може да се възползва, ако включи фурми в диетата си?

• Мъже с тежък физически труд. Спортисти по време на активна тренировка. Те ще могат бързо да възстановят загубената енергия със сладки фурми. Това обаче не отменя балансираното хранене и необходимостта от качествени протеини и мазнини.
• Ученици. Непосредствено преди изпита 4-6 срещи ще стимулират мозъчната функция.
• Сладколюбци от всички ивици, т.е. тези, които все още не могат да откажат сладко. По-добре е да получите допълнителни калории и скок на инсулина в кръвта заедно със здравословни витамини и минерали, без трансмазнини, изкуствени оцветители и аромати.

Избираме и съхраняваме правилно

Съдържание на калории, ползи и вреда за тялото, колко трябва да ядете, за да не наддавате на тегло - всички тези въпроси ще останат празни, ако не успеете да изберете качествен продукт.

Ето няколко съвета как да изберете правилните дати.

1. Плодовете се чувстват месести („пълни“).
2. Кората на висококачествените фурми е почти матова, без гънки или пукнатини и без много бръчки. Безсрамният блясък, който се появява на повечето проби в продажба, е знак за глюкозен сироп, който се излива върху сушени плодове като консервант. Такива красоти се лепят по ръцете и по чантата, където лежат.
3. Подминавайте фурми, които са счупени, имат пукнатини по кората, без костилки, изсъхнали или спаружени.
4. Сладко-киселата миризма и захарните кристали, които се появяват върху кората, показват, че тези фурми вече са загубили качеството си. Ароматът на бензин и други химически нюанси са сигурна причина да откажете покупка.

Много хора харесват пресни ирански фурми. Ние не сме изключение. Благородно изсипани, с опашки, в плътни редици „едно към едно“, те апетитно изпълват кокетна кутия. Изглежда, че най-голямата полза е гарантирана. Остават само два проблема: да не се получат мухлясали проби и правилно да се обработят фурмите преди консумация.

Добросъвестните производители посочват върху опаковката обработката със серен диоксид. Да, да, отново казваме, че дори продуктът в магазина да изглежда страхотно, трябва да четете етикетите. Потърсете в състава E220 - ето го, потенциално опасно вещество, което често причинява дразнене на лигавицата на храносмилателния тракт.

Не се уморяваме да повтаряме, че серният диоксид лесно се разтваря в студена вода. Само 30 минути ще бъдат достатъчни, за да сведете до минимум възможните вреди. Изберете сами дали да използвате този начин на приготвяне за следващата порция плодове, които харесвате.

В краен случай, за бързо почистване, можете да премахнете кожата от плода. Това също ще намали концентрацията на анхидрид в храната.

Как да съхраняваме у дома

Повечето производители пастьоризират продукта (т.е. обработват го при висока температура). Целта е да се унищожат плесенните зародиши. В резултат на това фурмите се съхраняват много добре. Поставете ги в запечатан найлонов плик. Може да се съхранява при стайна температура, ако няма топлина (повече от 25*C). Те ще бъдат годни за консумация до 6-9 месеца.

Благодарение на своята сладост и лепкава текстура, пюрето от фурми се прослави като отлична съставка за вегетариански десерти и чийзкейкове без печене. Гледайте видеоклипа по-долу за две прости рецепти.

Плодът на финиковата палма е фурма. Понякога китайската фурма се нарича растение от семейство Крушин - хинап, което, разбира се, е погрешно. Освен някои външни прилики, те нямат нищо общо.

Финиковите палми са мъжки и женски. И двете дървета са необходими за получаване на реколта. Обикновено едно мъжко растение се засажда за 20-25 женски растения. Палмата плододава много изобилно в продължение на половин век или повече.

Между другото, плодовете не се обработват по никакъв начин и не се нуждаят от обработка. Поради липса на вода, те стават толкова изсъхнали още на палмата. Остава само да премахнете повредените фурми и можете да ги опаковате.

Особеността и ценността на финиковата палма се състои в това, че всички нейни части са подходящи за употреба: издънките са необходими за религиозни ритуали, плодовете се използват за храна, дървесината се използва за изграждане на къщи, клоните са покривни строителни материали , а влакната на ствола са отлична суровина за производство на въжета .

От сърцевината на палмовото дърво се прави брашно. Плодовете са суровина за производството на алкохолни напитки. На Изток е широко разпространен медът от фурми – много по-полезен от познатия ни мед от цвекло или тръстика. Приготвянето на мед е сложен, многоетапен процес, който води до сладък, гъст сироп. Продуктът може да се съхранява дълго време, без да губи качеството си.

Месопотамия се счита за родното място на растението, тъй като именно на тази територия са установени факти, потвърждаващи отглеждането на дървото през 4-то хилядолетие пр.н.е. Сега расте в много страни по света с подходящ климат. От древността до наши дни фурмата остава най-достъпният източник на храна за източните страни. За храна по време на дълъг преход в пустинята, това е просто идеален продукт.

Хранителна стойност и състав на фурмите

Арабите с право възхваляват ползите от фурмите за тялото. Можете да проверите това, като проучите състава на плода. От древни времена е запазена една поговорка: „Който яде фурми, ще бъде здрав и на душата, и на ума“. В наши дни учените не се ограничават до необосновани твърдения. Биохимичният състав се изследва в лаборатории. Това прави стойността на продукта ясна.

Калоричното съдържание на 100 g плод е много високо - 293 kcal. Това обяснява бързото насищане при ядене на фурми. Основната част е, разбира се, захар, т.е. въглехидрати - приблизително 54%. Белтъчините и мазнините са значително по-малко - съответно 3 и 0,8%. В плодовете има много малко вода - само 0,78%. Но има много диетични фибри - около 30%.

В допълнение, продуктът съдържа:

• витамини: PP (1,9 mg), B5 (0,8 mg), C (0,3 mg), E (0,3 mg), B6 ​​​​(0,1 mg), B1 и B2 (по 0,05 mg).
• Желязо: (1,5 mg).
• Макронутриенти: калий (370 mg), магнезий (69 mg), калций (65 mg), фосфор (56 mg), натрий (32 mg).

• захар – 69,2 g;
• органични киселини - 0,3 g;
• пепел - 1,5 g;
• наситени мастни киселини – 0,1 g.

Благодарение на такъв богат състав, фурмите са в състояние да задоволят много от нуждите на човешкото тяло. Известни са случаи, когато отшелници, които са отишли ​​в пустинята, са яли само тези сладки плодове и вода в продължение на много години, без да навредят на здравето си. Не се препоръчва да повтаряте техния опит, но добавянето на разнообразие към вашата диета няма да навреди.

Ползите от фурмите за човешкото тяло

Освен факта, че фурмите се използват като хранителен продукт, те не по-рядко се използват и като лекарствен продукт. Доказано е тяхното противовъзпалително, антиоксидантно, хепатопротективно, хипогликемично, имуномодулиращо, невропротективно и противотуморно действие. В допълнение, добри резултати са получени при лечението на мъжко безплодие (Кароматов I.J., Юсупова G.S. Фурмите като лечебно средство. Биология и интегративна медицина. 2017, № 2, стр. 143-155).

Укрепва сърцето и кръвоносните съдове

« Американски вестник за клинично хранене” публикува резултатите от няколко проучвания, проведени в различни страни в продължение на 14 години. Установено е, че при ежедневна консумация на 100 mg магнезий (5-6 плода), рискът от инсулт намалява с 9%. Освен това продуктът има хипотензивен ефект и укрепва кръвоносните съдове.

За още по-голям терапевтичен ефект работниците в Израелския медицински център РамбамПрепоръчително е фурмите да се комбинират със сок от нар. Тази смес ефективно предпазва организма от развитие на атеросклероза и други съдови и сърдечни заболявания.

В резултат на проучвания, проведени върху мишки за естествената профилактика на инсулти и сърдечни патологии, бяха получени невероятни резултати. Яденето на фурми със сок от нар намалява артериалния холестерол с 28% и намалява окислителните процеси в артериалната стена с 33%. В същото време беше определена оптималната дневна доза за човек: три фурми (за предпочитане натрошени) и половин чаша (по-точно 118 ml) сок от нар.

Предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер

Съвременната медицина все още не разполага с ефективни средства, които могат да предотвратят болестта на Алцхаймер или поне да забавят нейното прогресиране. Въпреки това, в процеса на активното им търсене, лекарите стигнаха до извода, че определени храни и определен начин на живот могат да сведат до минимум риска от развитие на болестта.

Беше възможно да се установи и клинично докаже невропротективният ефект на плодовете от фурми, както и положителен ефект върху паметта и намаляване на нивата на тревожност ( Субаш С. и др.Диета, богата на плодове от финикова палма, подобрява паметта, ученето и намалява бета амилоида в трансгенен миши модел на болестта на Алцхаймер. J. Ayurveda Integr. Med. 2015 април-юни 6 (2), стр. 111-120).

Имат антимикробен ефект

Масовото необмислено предписване на антибиотици доведе до сериозен проблем – появата на бактериална резистентност. Производството на все по-силни антибиотици затваря този кръг още по-здраво. Единственият изход от тази ситуация е търсенето на алтернативни методи за лечение на бактериални инфекции. В тази връзка има смисъл да се обмисли възможността за използване на естествени продукти. Те имат много предимства в сравнение с лекарствата, най-важните от които са ниската цена и липсата на странични ефекти.

Мащабни проучвания показват високата ефективност на плодовете от фурми в борбата срещу много потенциални патогени на патологични процеси, по-специално Escherichia coli и Clesibella, което прави възможно използването на фурми в борбата с пневмонията. Установен е и антимикробен ефект срещу фекални ентерококи. Това означава, че веществата, съдържащи се в плодовете, показват добри резултати при лечението на чревни инфекции.

При първите болезнени прояви (кашлица, леко неразположение) помага просто средство - фурми с мляко. Ефективно премахва белодробните спазми и освобождава дихателните пътища. За приготвяне сварете няколко фурми в две чаши мляко (за предпочитане домашно или поне пълномаслено) и оставете да къкри няколко минути. Пие се по 0,5 чаши 20 минути след хранене. Готовият продукт трябва да се консумира през целия ден.

Подпомага женското тяло по време и след бременност

Многобройните полезни свойства на фурмите стават особено актуални за жената в периода на раждане на бебе. Тези сладки плодове съдържат вещества, които укрепват стените на матката и в резултат на това улесняват процеса на раждане, намаляват до минимум вероятността от маточно кървене и спонтанен аборт, а също така насърчават бързото възстановяване след раждането.

За увеличаване на лактацията сушените фурми са идеално средство: вкусни и изключително полезни. Тайната е, че редовната консумация на лакомства насърчава активното отделяне на хормона окситоцин, което увеличава обема на млякото и обогатява състава му.

Често следродилната депресия пречи на новите майки да се насладят на новата си роля. Статистиката казва, че това явление се среща при около една трета от всички жени, които раждат. Фурмите също могат да предотвратят появата на подобна напаст. Те имат благоприятен ефект върху нервната система, така че могат да премахнат симптомите, които са неприятни за млада майка.

В допълнение, плодовете от фурми като цяло имат положителен ефект върху женското тяло:

• облекчаване на симптомите на ПМС;
• подобряване на мозъчната дейност;
• облекчаване на промени в настроението;
• дават сила;
• забавят стареенето.

Върнете мъжката сила

Мъжете по всяко време са яли дати в навечерието на важни събития. От исторически източници е известно, че Александър Македонски е дал на своите войници седем плода от фурми преди битката. Смятало се, че това ще им даде издръжливост и ще увеличи силата.

Благодарение на способността си да подобряват кръвообращението и да укрепват кръвоносните съдове, фурмите се използват от векове като народен лек за потентност. Освен това консумацията им повишава активността и броя на сперматозоидите, увеличавайки шансовете за оплождане.

Ако имате лоши навици, лечебните плодове ще помогнат за прочистване на тялото от тежки метали и токсини, както и за защита от канцерогени и нормализиране на състава на кръвта.

Мъжете трябва да включват фурми в диетата си, за да:

• повишаване на ефективността;
• профилактика на рак на простатата;
• успокояване на нервната система;
• укрепване на имунната система.

Може да се използва при диабет

Поради високото съдържание на захар в плода, много лекари смятат този продукт за неподходящ за диабетици. Някои от тях препоръчват на пациентите напълно да изключат фурмите от диетата си. Има обаче и друго мнение.

Израелските лекари, след внимателно проучване на продукта, стигнаха до следните заключения:

• Препоръчително е предварително да се консултирате с Вашия лекар относно диетата си;
• броят на плодовете трябва да бъде ограничен до 4-5 броя на ден;
• Не всички сортове фурми са подходящи за диабетици (препоръчва се Майкхол);
• необходимо е внимателно да се изчисли общото количество въглехидрати;
• в случай на тежко заболяване, продуктът трябва да бъде напълно изключен.

Подобрява състоянието на храносмилателната система

I.I. пише за високото ниво на полезност на фурмите за храносмилателната система. Мечников. Умерената консумация на плодове от фурми благоприятства целия чревен тракт, особено здравето на дебелото черво. Доказано е, че техните лечебни свойства помагат за предотвратяване на развитието на дисбиоза - увеличава се броят на полезните бактерии в червата. В допълнение, изпражненията се нормализират и рискът от много стомашно-чревни заболявания, по-специално колоректален рак, е значително намален ( Eid N. et al.Въздействието на плодовете на финиковата палма и техните компоненти полифеноли върху чревната микробна екология, бактериалните метаболити и пролиферацията на ракови клетки на дебелото черво. J. Nutr. Sci. 2014, 8 октомври; 3:e46).

Добър ефект може да се постигне в борбата с киселините. За да премахнете неприятното усещане за парене, достатъчно е да изядете 2-3 плода, като ги дъвчете старателно. Не е препоръчително да превишавате препоръчаното количество. Няколко фурми са достатъчни за бързо нормализиране на киселинността на стомашната среда.

Особено полезно е от време на време да се провежда ден на гладно с фурми. За всяко хранене е достатъчна шепа плодове (около 100 г). През целия ден е необходимо да се осигури на тялото достатъчно течност. За това са подходящи вода, билков чай ​​или отвара.

По-добре е да облекчите бебешки колики или други храносмилателни разстройства с компот от фурми. В допълнение към терапевтичния си ефект, той ще осигури на тялото на детето витамини и минерали.

Имат противотуморен ефект

Днес се смята, че основната причина за развитието раке генетичен провал. За онкологично лечение се използват предимно химиотерапевтични лекарства, които имат сериозни странични ефекти. Лъчевата терапия, както показва медицинската практика, също често има отрицателни последици.

Съдържащите се във фурмите флавоноиди, фенолни съединения и селен позволяват по-мека борба с болестта. Проучванията са доказали антитуморния ефект на плода, но, за съжаление, учените не са успели да разберат напълно механизма на въздействието му върху болните клетки (Arshad H. et al. Терапевтични ефекти на плодове от фурми (Phoenix dactylifera) в превенцията на заболявания чрез модулиране на противовъзпалителната, антиоксидантната и антитуморната активност. Вътр. J. Clin. Exp. Med. 2014, 7(3), стр. 483-491).

По този начин да се разчита само на помощта на фурми за съществуваща онкология е много рисковано. Но те са идеални като превантивна мярка. За засилване на лечебния ефект се прави смес от няколко съставки:

• земни фурми;
• кимион;
• касия;
• течен мед (натурален).

Препоръчва се лекарството да се приема по 1,5-2 ч.л. половин час преди хранене. Продуктът ще помогне да се предотврати развитието на патология, както и да се възстанови тялото след химиотерапия.

Полезно за всяко тегло

Фурмите са уникални с това, че са еднакво полезни както за пълни, така и за слаби хора. Ако имате наднормено тегло, можете да използвате продукта като основа на вашата диета:

• 4 дни – само фурми + вода или чай;
• 2 дни – към диетата се добавят зелени ябълки.

През тези 6 дни излишните килограми буквално ще се стопят. Диетата вече е тествана от мнозина и е доказала своята ефективност. Единственото предупреждение: не трябва да превишавате препоръчителните периоди - придържането към тази диета за повече от 6 дни е неприемливо.

Поради високото си съдържание на захар, фурмите са изпаднали в немилост сред зъболекарите. Лекарите смятат, че сладките плодове влияят негативно на зъбния емайл и могат да причинят кариес. Ето защо се препоръчва да измиете сладките с топъл чай (разбира се, без захар) и не забравяйте да изплакнете устата си след хранене.

Фурмите изобщо не са подходящи за вечерна закуска. Факт е, че храносмилането им отнема няколко часа. Затова най-доброто време за използването им е сутрин или поне първата половина на деня.

Противопоказания

Като се има предвид неяснотата на свойствата на фурмите (от една страна, доказана стойност и хранителна стойност, от друга - теоретично възможна вреда за тялото), има няколко относителни противопоказания за употребата на този продукт:

• Диабет– добавянето на фурми към менюто е възможно само след лекарска консултация.
• Стомашна язва– разрешено е само ограничено количество плодове.
• Уролитиаза заболяване– използвайте внимателно, не повече от 2-3 бр.

В някои случаи датите са строго забранени:

• Алергия– ако сте свръхчувствителни към плодове, трябва да избягвате да ги ядете.
• Тежък захарен диабет– продуктът може да доведе до много сериозни последствия, дори смърт, така че е напълно изключен от диетата.

За здравия човек общото правило е следното: фурмите трябва да се консумират умерено, тогава те ще донесат изключителни ползи.

Как да ядем фурми

Всичко трябва да се прави умерено. Дори и да няма преки противопоказания за консумация на плода, не трябва да се увличате твърде много с него. Разбира се, няма конкретни препоръки за това колко фурми трябва да ядете на ден. Въпреки че е общоприето, че за здрав възрастен максимално допустимият дневен прием на фурми е приблизително 100 г. Но тази норма може дори да се удвои – например за спортисти или активно работещи хора. За различните категории има някои нюанси на консумация на плодове:

• Ако имате проблеми с червата, трябва да смесите 5 пресни плода с ¼ ч.л. черен пипер и 1 ч.л. масло. Вземете получения състав рано сутрин, веднага след събуждане, можете да закусите само 2 часа по-късно.
• Популярният американски треньор Трейси Андерсън препоръчва да се приготви смути от фурми за бременни жени за закуска. Тя твърди, че нейната чудесна рецепта ще помогне да поддържа фигурата си в такъв труден период за женското тяло. За приготвяне овесените трици, фурмите без костилки и натуралното кисело мляко в произволни пропорции трябва да се заредят в блендер. По желание можете да добавите малини или други горски плодове.
• Децата определено ще харесат хушаф, защото вкусът му много прилича на сладолед. Това е млечна напитка от фурми. За да го приготвите, фурмите без костилки се поставят в тенджера, добавят се ванилин, сол и захар на вкус и се добавя млякото. След като заври намалете котлона и оставете да къкри около 5 минути. Ако всичко е направено правилно, напитката трябва да придобие апетитен светлокафяв цвят. За да получите най-интензивен вкус, хушафът трябва да се влива добре. За да направите това, той се изпраща на студено за 5-6 часа. След това разбийте с пасатор.
• При проблеми с потентността или за профилактика залейте шепа фурми с 2 чаши мляко, добавете 1 ч.л. канела Изпратен на студено за един ден. Особено полезен е приемът на сместа през есента и зимата.
• Експериментирането и смесването на фурми с други съставки ще помогне за разнообразяване на менюто. Например, интересни комбинации могат да се постигнат чрез игра с подправки. Трябва обаче да запомните, че едновременната консумация на фурми с всякакви цитрусови плодове може да причини стомашно разстройство.

Не напразно малките сладки плодове се наричат ​​хлябът на пустинята. За някои народи те са единственият източник на основни хранителни вещества. Финиковата палма осигурява на човек буквално всичко необходимо: от строителни материали за жилища до храна. В нашата област оценката на ползите и вредите от фурмите за тялото трябва да се подхожда от различна гледна точка. Разбира се, не е нужно да се отказвате от такъв ценен, питателен и вкусен продукт, но не бива да се увличате и от него.