Стартиране на бизнес с чай от нулата: възможности, перспективи, ползи. Магазин за кафе и чай като печеливша и ароматна бизнес идея

В Русия чаят се счита за една от националните напитки - всяка година аудиторията на потребителите на качествени продукти се разширява с 10-15%. Разбира се, някой продължава да купува ярко опаковани стоки с неизвестен състав в супермаркетите, но има все повече и повече хора, които могат да разграничат един вид пуер от друг. Това обстоятелство кара предприемачите да мислят за откриването на специализирани бутици, чиято гама е предназначена специално за ценителите на чай, кафе и други подобни продукти.

Бизнес планът на магазин за чай трябва, наред с други неща, да включва дейности за подобряване на културата на пиене и фокусиране на вниманието на потребителите върху разликите не само между сортовете, но и между истинския чай и сурогата, който масово се продава чрез търговските вериги . Целевата аудитория, образована по този начин, ще се превърне в основата на успеха на бизнеса и източник на стабилен доход.

Бизнес функции

Магазинът за чай е доста особен вид бизнес, тъй като, когато работи в тясна ниша, той е фокусиран главно върху купувачи, които разбират добрите сортове чай и са в състояние да го платят. Характеристиките на търговията изискват да обърнете внимание на:

• Високо качество на предлаганите продукти (на пазара има фалшификати, произведени в нарушение на технологията);
• Индивидуален подход към потребителя и високо ниво на обслужване (включително консултации относно вкуса и методите на приготвяне на чай);
• Професионално обучение на персонала и детайлно запознаване на търговците с видовете предлагани продукти;
• Непрекъснати маркетингови дейности в бизнеса с чай, насочени към популяризиране на продуктите и привличане на нови почитатели на елитния чай.

Най-важната задача при откриването на магазин е намирането на надежден доставчик, предлагащ адекватни условия за сътрудничество (време за доставка, асортимент, ценова политика и възможност за разсрочено плащане). Невъзможно е да закупите такъв специфичен продукт в най-близката база за търговия на едро, така че трябва да започнете бизнес не с избора на помещения и поръчката на търговско оборудване, а с задълбочено проучване на пазарните оферти.

Почти всички търговци на едро предлагат достъпни франчайзи, които позволяват на начинаещия да започне бизнес с минимален риск. Предприемачът ще има време и възможност да проучи пазара, да придобие необходимите знания за продукта и как да го продава и да премине допълнително обучение. Средната цена на франчайз е 300-380 хиляди рубли с обща инвестиция от 1,4-1,6 милиона рубли.

Разглеждането на идеята за търговия с чай и кафе може да се припише и на една от най-обещаващите: с минимални инвестиции предприемачът получава напълно функционален бизнес модел, който ви позволява да печелите доход, сравним с дохода на истински магазин. Разбира се, ще трябва да научите кои маркетингови техники са по-ефективни от други и как да получите стабилен поток от посетители при минимални разходи, но крайната цел за създаване на популярен и печеливш пазар си заслужава усилието.

Бизнес формат

Предприемачите, които създават бизнес с чай от нулата, трябва преди всичко да изберат формата на бъдещия магазин: има няколко начина за организиране на търговия, които се различават по мащаба на инвестициите, очакваните печалби и продуктовата гама. Възможните опции включват:

1. Магазин със зона за дегустация. За да отворите такъв търговски обект, се нуждаете от доста голяма стая на място с голям трафик, което ви позволява да поставите широка гама от продукти и свързани продукти. Магазинът се характеризира със значителни инвестиции както в интериорния дизайн, така и в създаването на стоков запас - най-малко 1,3-1,6 милиона рубли. Възможността за дегустация обаче пряко влияе върху продажбите, тъй като дава възможност на купувача да оцени чая преди покупка и след това да избере един или повече сортове, които харесват. В бъдеще тази опция ви позволява да отворите допълнителен вид бизнес - кафене за чай;
2. Специален магазин. Може да се отвори с капитал от 700-900 хиляди рубли в стая с площ от 15-20 m², разположена в центъра на града, голям жилищен район или бизнес район. Благодарение на по-малкия си размер, този бизнес формат ви позволява да спестите от търговско оборудване, ремонти и заплати на персонала. Асортиментът на пункта за продажба включва 150–200 артикула насипен и пакетиран чай и кафе, различни допълнителни аксесоари;
3. Щанд за чай или остров в търговския център. Това е най-подходящият вариант за начинаещи, тъй като в този случай можете да започнете бизнес с чай на свободна площ от 6-10 m² с инвестиция от 200-300 хиляди рубли. Сергиите обикновено се поставят в близост до метростанции, спирки на обществения транспорт, на оживени улици, острови - в популярни търговски центрове. Трябва да се отбележи, че този формат на търговия включва съставянето на асортимент изключително от евтини артикули, продавани в пакетирана форма;
4. Виртуален магазин. Предимствата на бизнеса с чай в Интернет са липсата на инвестиции в наемане на помещения, ремонт, търговско оборудване и наемане на персонал. За да отворите такъв магазин, е достатъчно да регистрирате предприятие, да разработите уебсайт и да създадете минимален инвентар. Когато обмисляте, трябва да се отбележи, че можете да започнете да търгувате с чай с капитал от 80-100 хиляди рубли, от които около половината ще трябва да бъдат изразходвани за първоначалната покупка на стоки.

Предимства и недостатъци

Преди да започнете бизнес с чай от нулата, се препоръчва да разгледате перспективите за този вид дейност, като вземете предвид както положителните, така и отрицателните му страни. Ползите обикновено се изброяват като:

• Сравнително ниска производствена цена;
• Търговска надбавка в диапазона 75–120%;
• Наличност, простота и ниска цена на търговско оборудване;
• Множество франчайзи за бизнес с чай;
• Малка площ на среден изход;
• Нарастваща популярност на качествения насипен чай;
• Незначителни сезонни колебания в търсенето;
• Дълъг срок на годност на чая - минимум 12-24 месеца.

Недостатъците и рисковете в бизнеса с чай включват:

• Зависимостта на цената на продуктите от икономическата ситуация и обменния курс - 99% от чая на руския пазар са с чуждестранен произход;
• Засилваща се конкуренция в сегмента на пазара на чай, изискваща внимателно разработване на рекламни и маркетингови стратегии;
• Слабо търсене на бизнес в малките градове.

Регистрация на дейност

Бизнесът с чай в Русия не е придружен от лицензиране или необходимост от получаване на специални разрешителни. В същото време работата на всеки търговски обект, свързан с хранителни стоки, е невъзможна без внушителен брой други документи, чието оформяне може да отнеме 2-3 месеца. Тези условия трябва да бъдат взети предвид в бизнес плана на магазина за чай при изготвянето на календарния план.

Когато регистрирате търговско предприятие, като организационна и правна форма можете да посочите индивидуален предприемач (ако се предполага независима дейност) или LLC (ако има няколко учредители). Вторият вариант също трябва да бъде избран, ако е необходимо самостоятелно да се внася чай, както и да се привлекат инвестиции за рисков капитал.

Препоръчителната система за данъчно облагане е STS в размер на 6% или UTII (ако е налична в региона). В същото време опростеното данъчно отчитане и необходимостта от подаване на декларации само веднъж годишно позволяват допълнителни спестявания от услугите на счетоводител.

В допълнение към стандартните документи за регистрация на предприятие, регистрация на данъкоплатец и извлечение с декодиране на кодове OKVED, отварянето на магазин за чай като бизнес изисква регистрация:

• Договори за наем или удостоверения за собственост на помещенията;
• Заключения на санитарната служба;
• Заключения на противопожарните органи;
• Разрешения за търговия на дребно от местната администрация;
• Санитарни книжки за продавачи;
• Споразумения за извозване и обезвреждане на отпадъци;
• Сертификати за регистрация на CCA и заключения за проверка на везни.

Също така доставчиците трябва да изискват сертификати за качество на стоките, които се издават при закупуване на всяка партида чай.

бизнес план за магазин за чай

Разработването на бизнес план за магазин за чай с изчисления трябва да бъде предшествано от подготвителен етап - запознаване със спецификата на търговията с чай, решаване на организационни въпроси и провеждане на маркетингови проучвания, по време на които трябва да се отговори на следните въпроси:

• Популярен ли е този тип продукт в даден град?
• Колко активни конкуренти присъстват на пазара, какви са техните силни и слаби страни?
• Какви видове чай са популярни сред потребителите?
• Какъв е съставът на целевата аудитория?

В съответствие с получените данни е възможно да се определи форматът на търговския обект, да се изберат доставчици и да се коригира ценовата политика. Като цяло бизнес планът за кафене за чай трябва да съдържа следните раздели:

1. Описание на предлагания асортимент с цени, условия и срокове за доставка за различни доставчици;
2. Възможни маркетингови дейности и рекламна стратегия с оценка на ефективността на различни комуникационни канали;
3. Разходи, свързани с намиране и ремонт на подходящо помещение, критерии за оценка на годността на такова за откриване на бизнес за чай през 2017 г.;
4. Персоналът на предприятието;
5. Списък на търговско оборудване, мебели и осветителни уреди;
6. Инвестиционен план с посочване на сумите и начините за получаване на средства;
7. План за продажби с изчисляване на точката на рентабилност;
8. Икономически показатели за изпълнение на проекта;
9. Възможни рискове и начини за тяхното управление;
10. Календарен план, описващ как да отворите бизнес за чай от нулата на етапи, като посочва междинни етапи.

Търсене на доставчик

Успехът на бизнеса с чай през 2017 г. до голяма степен зависи от правилния избор на доставчици. Като се има предвид, че почти всички продукти на вътрешния пазар са с чужд произход, най-очевидно изглежда търсенето на контакти на чуждестранни партньори и вносът на чай.

На практика обаче тази опция се оказва жизнеспособна само при поръчка на стоки от Китай - и всъщност асортиментът на магазина предполага наличието на цейлонски, индийски, японски чай. Следователно, поради високите транспортни и митнически разходи, вносът на чай става печеливш само при доставки, измерени в стотици килограми: само много голяма верига магазини може да продаде такова количество стоки.

В такава ситуация няма друг изход, освен сътрудничество с местни доставчици на едро. Предпочитание трябва да се даде на компании, разположени в Москва или Санкт Петербург: дори като се вземат предвид разходите за доставка, е по-изгодно да се купува чай от тях, отколкото от регионални представители - последните не се отличават със скромност в ценовата политика.

Бизнес с чай - печеливш или не? За да отговорите на този въпрос, трябва да сравните цените на доставчиците за най-популярните стокови артикули с цените на дребно, определени в търговските обекти в даден град и в популярни онлайн магазини.

Най-големите оператори на пазара на чай включват:

• LLC "Партньорство на търговците на чай";
• ООО "Царски комплекс";
• LLC "Руска чайна компания";
• Forsman LLC;
• Alef Coffee Tea LLC.

Местоположение и интериор

Смята се, че добрата локация е 90% от успеха на магазина. Разбира се, спестяването на наем няма да доведе до успех, но скъпите помещения на главната улица често не оправдават парите, инвестирани в тях. При изготвянето на бизнес план за магазин за чай е важно да се намери правилният баланс между покупателната способност на целевата аудитория и предложения асортимент. В центъра можете да поставите скъпи стоки, а поставянето на търговски обект в жилищен район предполага по-достъпни цени. Когато избирате местоположението на бъдещия магазин, трябва да обърнете внимание на:

• Броят на пешеходците, преминаващи покрай входа на магазина по различно време на деня;
• Наличие на спирки на градски транспорт в непосредствена близост;
• Броят автомобили, преминаващи на час от близката страна на пътя;
• Наличие на удобен паркинг;
• Видимост на табелата и вход от тротоар, пътно платно;
• Наличие на самостоятелен вход и необходимост от озеленяване.

За да отворите магазин за чай, трябва да изберете добре проветриво помещение от 20–25 m², което отговаря на определените изисквания. Освен това бизнес перспективите могат да бъдат оценени според следните критерии:

• Има ли достатъчно обществен транспорт в района?
• Трудно ли е да намерите продавачи в района?
• Има ли проблеми със санитарните и комуналните услуги?
• Има ли достатъчно улично осветление в района?
• Потенциалните клиенти на магазина живеят ли наблизо?
• Каква е гъстотата на населението на района, социалният статус на жителите, нивото на доходите?

Освен това е желателно да се оцени общото състояние на помещенията, наличието на ремонт, водопровод, баня, възможността за оборудване на склад, след което можете да пристъпите към сключване на договор за наем и разработване на интериорен дизайн .

Като се има предвид, трябва да се отбележи, че методологията и в двата случая е различна: за търговията на дребно външният дизайн на търговския обект е от голямо значение. В случай на магазин за чай тази роля играе табела, която трябва да съответства на формата на изхода: евтина светлинна кутия или щит от самозалепващ се филм е категорично противопоказан за магазин, който продава скъпи луксозни стоки . Същото твърдение важи и за заглавието.

Интериорният дизайн на магазин за чай също трябва да бъде разработен с участието на дизайнер: интериорът, наред с други неща, е ефективен инструмент за стимулиране на продажбите. Предпочитание се дава на естествени материали, класически стил, естествени цветове в тъмни нюанси и насочено приглушено осветление.

Оборудване

Магазинът за чай е бизнес, който не изисква закупуване на хладилни агрегати, нагревателни шкафове и друго скъпо оборудване. Основното условие: витрините и рафтовете трябва да бъдат хармонично интегрирани в интериора в съответствие с избрания стил и цветова схема. Можете да закупите готова версия от доставчици или да поръчате производството на рафтове от занаятчии. За да оборудвате изхода, ще трябва да закупите:

Търговско оборудване и оборудване

Име	цена, търкайте.	Количество	Разходи, търкайте.
електронни везни	5 000	1	5 000
Търговски брояч	6 500	3	19 500
Витрини и рафтове	11 500	10	115 000
Банкомат	19 000	1	19 000
Външна реклама	20 000	1	20 000
Униформа	8 000	2	16 000
Ложици, кошници, тави	20 000	1	20 000
Осветителни тела	15 000	1	15 000
Чаени буркани	200	100	20 000
Пакет	10	2 000	20 000
Обща сума:			265 000

Определеният брой опаковъчни торби е достатъчен за един и половина до два месеца работа. Можете да ги поръчате в печатницата, където логото на компанията и името на магазина за чай ще бъдат приложени върху хартията. Използват се буркани за чай от стъкло или калай, с капацитет до два литра: в първия стоките се демонстрират по-ясно и второ, те се съхраняват по-добре.

Обхват

Когато ремонтните дейности в бъдещия магазин са близо до завършване, можете да започнете да правите поръчки при избраните доставчици. Около 350 000 рубли ще трябва да бъдат изразходвани за пълнене на магазин за чай, от които 250 000 рубли ще бъдат използвани за закупуване на доставка на чай, а 100 000 рубли ще бъдат използвани за закупуване на свързани продукти (чайници, цедки, специални ножове, френски преси, подарък кутии и др.). Поставянето на тези продукти във витрината ще увеличи средния чек и ще се превърне в импулсна покупка за тези, които купуват чай за първи път или които ще направят подарък.

В началния етап на формиране на асортимента трябва да изберете 80-100 от най-популярните сортове и да се въздържате от закупуване на екзотични видове. С течение на времето ще стане ясно какви са тайните на чаения бизнес, какви продукти се търсят в даден търговски обект, каква е сезонната зависимост на търсенето и какви чайове не са интересни за клиентите.

Известните сортове се продават най-добре на цена от 250-400 рубли на 100 грама. 80% от складовите наличности трябва да са точно от този вид продукти. Скъпите чайове (от 2500-3500 рубли на 100 грама) трябва да се добавят много внимателно, в количество не повече от 5-6 артикула. Не се препоръчва да се взема като основа асортиментът от виртуални магазини, тъй като това не винаги е в търсенето в обикновен магазин за чай.

Чаят се класифицира по вид (бял, зелен, черен, червен, с добавки, ароматизиран), произход (Индия, Китай, Цейлон) и размер на листа (от първи до трети клас). За да попълните магазина, трябва да закупите:

Асортимент в магазина

Име	Цена
чай
Черен чай 100гр	250–1300
Зелен чай 100гр	350–1300
Бял чай 100гр	350–2400
Червен чай 100гр	250–700
Овкусен черен чай 100гр	190–700
Овкусен зелен чай 100гр	190–1200
Улонг, 100гр	250–2900
Пуер, 100гр	250–2500
Блендове, 100гр	190–500
Свързани продукти
сервиз за чай	600–5000
подарък буркан	150–380
Комплект за чаена церемония	1500–3500
Подаръчна торбичка	80–160
чаена лъжичка	150–300
Чайник	380–5000
купа	250–400
Комплект Мате	1900–2500
Нож за пуер	100–250
Цедка за чаша	170–400
Топка за варене	180–400

Финансови инвестиции

За да се определи минималният размер на началния капитал, трябва да се има предвид, че инвестициите в откриване на нов обект зависят от няколко фактора:

• Местоположение и площ на бъдещия магазин;
• Очакван асортимент и цени на доставчика;
• Брой търговски персонал;
• Разходи за ремонт и декорация на помещенията.

Като основа за примерен бизнес план за магазин за чай с изчисления използваме наета стая от 20 м², която изисква козметичен ремонт. Интериорен дизайн ще бъде поръчан от дизайнер, работещ в размер на 1500 рубли на квадратен метър, ремонт на търговски етаж - от строителна компания в размер на 3000 рубли на квадратен метър (средни цени за големите градове). Приблизително същата сума ще трябва да закупи строителни материали. Наемът ще бъде 1000 рубли за 1 м² на месец, което съответства на цените за помещения в центъра на града или голям търговски център. Разходите за откриване и поддръжка на търговски обект включват:

Първоначални разходи

Текущи разходи

Персоналът на обекта се състои от двама продавачи, работещи на смени и чистачка на непълно работно време в магазина. Счетоводството се прехвърля към аутсорсинг компания чрез сключване на договор за абонаментно обслужване.

Подобни видеа Подобни видеа

Печалба и доходност

Бизнес с чай - печеливш или не? Когато изчисляваме доходността, използваме средните стойности, дадени от собствениците на франчайз и опитни бизнесмени. За магазин, разположен на главна улица или мол в град с над 500 000 жители, входните данни изглеждат така:

• Проходимост - 100 души на ден;
• Купувателна активност - 30% от посетителите;
• Средна проверка - 500 рубли;
• Средният търговски марж е 100%.

При този брой клиенти месечният оборот на магазина ще бъде 450 000 рубли (или 180–200 кг чай), а нетната печалба, минус оперативните разходи, ще бъде 100 000 рубли. Като се има предвид, че планираните обеми на продажбите се достигат приблизително през втория или третия месец на работа, може да се предположи, че инвестициите в откриването на магазин за чай ще се изплатят за 9–12 месеца с рентабилност от 26–30%.

заключения

Отварянето на магазин за чай изисква доста сериозна подготовка. Един начинаещ предприемач трябва да е наясно, че основното нещо в този бизнес изобщо не е ярка табела, изключителен дизайн на помещенията или професионално обучен персонал. Всички усилия за стартиране на бизнес може да са напразни, ако няма основен източник на доходи - целевата аудитория, която се основава на купувачи, които са готови да дойдат в другия край на града за чанта от любимия си сорт и да платят много пари за това. Следователно подобряването на културата на консумация на чай и популяризирането на качествен продукт трябва да се обърне толкова внимание, колкото и други бизнес процеси.
41 гласуваха. Оценка: 4.85 от 5 )

Все още ли се страхувате да започнете бизнес с чай от нулата? Ние ще ви помогнем да разберете тънкостите на този случай, да видите клопките и да намерите решения на възможни проблеми. Не е тайна, че има няколко търговски обекта с чаени продукти по улиците на вашия град. Но вашият магазин може да стане специален благодарение на правилния подход към бизнеса.

Плюсове и минуси на бизнеса с чай

Както във всеки бизнес, ще имате възходи и падения, радост и разочарование. Нека да разгледаме силните и слабите страни на бизнеса с чай.

Предимства:

• Малка първоначална инвестиция. Първоначалният етап няма да изисква много оборудване, огромна стая и голямо количество стоки.
• Дълъг срок на годност. Това е голям плюс, тъй като чаят не е нетраен продукт. Няма нужда постоянно да поддържате условията за съхранение и да се притеснявате как бързо да продадете стоките.
• Търсенето на продукти сред населението съществува въпреки сезонните колебания в продажбите.
• Възможност за продажба на други стоки към чай.
• Надценката варира от 100 до 150%.
• Магазинът за чай е печеливш и очарователен бизнес по свой начин. Има нарастващи тенденции в консумацията на маркови чайове. А самата търговия носи печалба и естетическо удоволствие на продавачите и купувачите.
• Перспективата за разширяване от една точка до цяла мрежа от магазини за чай.
• Възможност за развиване на бизнес под марката на известна компания. Вероятно дори ще бъде възможно да се намери франчайз без инвестиции за внедряване.

недостатъци:

• Съперничество между собствениците на магазини за чай.
• Зависимост от икономическата ситуация и валутните курсове, тъй като голямо количество чай е с чужд произход.
• Такъв продукт няма да бъде рентабилен в малките градове.

Как да отворите магазин за чай от нулата?

Бъдете сигурни: с компетентен подход към бизнеса ще успеете. Посоката на чай винаги е заемала специална ниша в търговската индустрия, тъй като списъкът с потенциални клиенти включва хора с различни вкусове и различно материално богатство. Не е тайна, че идеята изисква първоначален капитал, но се оправдава доста бързо. Чаят е много близо до темата за храната и затова винаги ще бъде търсен. И така, имате желание и възможност да отворите магазин за чай. Откъде да започна и как да продължа? Нека разгледаме всяка стъпка по ред.

Избор на формат на продажба

Преди да отворите магазин, струва си да вземете решение за неговия тип и формат. За да направите това, трябва да вземете предвид капитала си и времевата рамка, в която планирате да се срещнете. Има следните опции:

• собствен магазин;
• аутлет в голям търговски и развлекателен център;
• отделна тава на пазара;
• онлайн магазин.

Всеки от форматите има свои собствени характеристики. Например, един магазин ще ви позволи да разширите продуктите си и да генерирате приходи не само от чай, но и от специализирани прибори за хранене, принадлежности за чай, различни видове захар и дори сладкиши. Отварянето на отделен магазин предполага отлична перспектива за кариера: в бъдеще можете да отворите малко кафене. Наличието на собствен магазин също е свързано със значителни разходи, ако вземете предвид търсенето на подходящо място, наемане на помещение, ремонт, закупуване на скъпо оборудване, интериорен дизайн и месечни разходи.

Вторият вариант е малък търговски обект. Разходите ще бъдат по-малко, но асортиментът е също толкова разнообразен. Ползата е, че клиентът не отива специално при вас, а когато купува продукти в супермаркета, избира и чай. Малко вероятно е да разширите пазара, за да продавате нови продукти. Но, както показва практиката, 8 кв. m е достатъчно, за да побере такива необходими неща като стелажи, рафтове, везни, място за продавача.

Типът тава в метрото или на пазара също има своите предимства. Често собствениците излагат само известни марки. Предимството е, че хората отиват на пазара предварително подготвени за пазаруване.

Интересен вариант без инвестиция в помещения и персонал е отварянето на онлайн магазин. За дизайн на сайта можете да използвате услугите на уеб дизайнер. Както в предишните случаи, трябва да намерите доставчици, да изберете асортимент, да зададете цени. Отделна част от работата ще бъде рекламата в Интернет. Този продукт обаче се поръчва по този начин сравнително рядко. Освен ако не говорим за изключителни видове чай или ниска цена.

Бизнес регистрация

Следващото нещо, което трябва да направите, е да легализирате бизнеса. Ако сте начинаещ, трябва да станете едноличен търговец. С развитието на случая може би ще може да се регистрира фирма. Това ще изисква две седмици време и сума от около 6000 рубли (регистрация + заверка на документи от нотариална кантора). Можете да опростите този процес и да поискате помощ от адвокатска кантора, нейните служители срещу допълнителна такса напълно ще поемат контрола върху процедурата.

Да се ​​върнем към IP: подава се искане до данъчната служба по местонахождението на вашата фирма, за да ви регистрира като предприемач и да го впише в държавния регистър. След това трябва да платите данък (мито) в размер на 800 рубли и да подадете заявление според установения модел. След това в рамките на пет работни дни ще имате документ за регистрация.

Избор на помещения

Изборът на помещения зависи пряко от формата на магазина, който сте избрали. Но има общи фактори за всички видове магазини за чай. Какво трябва да имате предвид при избора на локация за вашия бизнес?

1. Местоположението на обекта на търговия. Колкото по-голям е потокът от хора, толкова по-големи са приходите, така че първо потърсете подходящи сгради в центъра на града или в оживени райони. Не е необходимо да правите това сами, възможно е да поръчате търсене на специализирана агенция.

Важно:когато се намери необходимата платформа за търговия, за да се намалят последващите разходи, струва си да се сключи лизинг за дълго време за период от шест месеца. Тогава наемателят няма да може да вдига наема всеки месец.

1. Размер на търговската площ. Малко пространство е подходящо и за магазин за чай, а за точка в търговски център е необходима средна площ. Ако решите да отворите магазин в отделно помещение, 20-25 кв. м. Има и друг вариант - преустройство на едностаен апартамент на партерен етаж.

Също така си струва да се вземе сериозно дизайнът на интериора, който ще се хареса на клиентите и ще остави желание да идват отново и отново.

съвет:уверете се, че имате мокро помещение за съхранение на чай. Трябва да е тъмно, сухо и топло - тези показатели са необходими за поддържане на качеството на продукта.

Не забравяйте, че ако бизнесът процъфтява, ще ви трябва повече място за съхранение на стоки, както и офис за служители, като счетоводител или администратор, финансов директор.

Избор на доставчик

Днес в мрежата можете много бързо и лесно да намерите квалифицирани доставчици на правилните продукти. Понякога това може да отнеме няколко минути. Разберете основната информация за компаниите, така че да работите само с надеждни производители.

Най-търсените доставчици на руския пазар са:

• Руска чайна компания;
• Форсман;
• Надин;
• Царски двор.

След като се запознаете със списъка на доставчиците, трябва да се свържете с техните представители във вашия град. Най-вероятно много от тях имат свои собствени търговски обекти и затова няма да са склонни да общуват с вас - като с потенциален конкурент. Ценоразписът, поръчан от тях, обикновено може да бъде получен за 3-4 дни. Но как да не сбъркате с избора? Критерии: парична изгода и широк диапазон.

Важно е да запомните, че когато избирате с кой от доставчиците ще работите, трябва да обърнете внимание на качеството и количеството на продуктите, които той може да предостави. Затова не забравяйте, че вашето основно условие в този случай е богат асортимент.

съвет:си сътрудничат директно или чрез интернет с доставчици, а не с търговци на едро. Това ще Ви осигури репутация на сериозен и заинтересован клиент, както и възможност да получите оригинални чайове.

Когато постигнете известен успех в бизнеса, можете да помислите за разширяване на кръга от доставчици и да посетите изложба за чай. Подобни събития се провеждат в различни страни по света. Ще получите изключителни и евентуално нови видове продукти. Има някои допълнителни нюанси: изисква се владеене на английски език, авансово плащане при закупуване на чай, митническото му освобождаване и получаване на сертификати за качество.

Закупуване на оборудване

Лесно е да намерите или поръчате висококачествено търговско оборудване за кратко време. Изработката ще отнеме 2-3 седмици. Как протича тази процедура?

Майстор идва във вашия магазин, прави необходимите измервания и скоро показва няколко скици, сред които можете да изберете този, който ви харесва най-много. След това ще бъде обявена сумата на закупеното търговско оборудване. Опитът показва, че средната му цена е 30 хиляди рубли. При избора на мебели и витрини е важно да не забравяме най-важното – касата. Ще струва около 13 500 рубли.

Както можете да видите, оборудването на търговския етаж не изисква непременно големи разходи. Това е, което дава предимство на този вид бизнес пред останалите. Списъкът с оборудване, важно за магазин за чай, може да включва:

• стъклени буркани за насипни продукти;
• шпатули за претегляне на чай;
• банкомат,;
• стелажи и витрини;
• електронен баланс.

Що се отнася до самия чай, трябва внимателно да прецените какво количество продукт е необходимо, за да започнете. Асортиментът трябва да включва черни, зелени, червени, билкови и билково-плодови смеси. Напълно допустимо е да се включат и екзотични сортове: бяло, синьо и др.

В наличност е желателно винаги да имате чай на грамаж, пресован и пакетиран чай. Понякога хората търсят и гранулирана напитка. Един стартиращ магазин може да разполага с поне 50 разновидности. С течение на времето ще бъде полезно да добавите аксесоари за чай и свързани продукти към този асортимент: чайници, чаши от всякакъв вид, калабаси, буркани за съхранение на чай, термо чаши, термоси и др.

Като цяло, за да закупите всичко необходимо, за да отворите малък магазин за чай, трябва да похарчите по-малко от 500 000 рубли. Разбира се, можете да спестите много, ако закупите изпитани във времето (употребявани) стелажи за витрини. Само една седмица подготовка - и можете да започнете работа!

Привличане на персонал

Най-търсената и важна задача остава подборът на квалифицирани и опитни работници. Има няколко начина за намиране на персонал. Ето няколко начина да ви помогнем да намерите служители:

• Поставяне на реклами за търсене на персонал в Интернет на специални сайтове. Ако сте създали собствен уебсайт заедно с магазина, не забравяйте да го използвате. Но този метод за публикуване на свободни работни места ще бъде ефективен само ако вашият магазин е известен, престижен и разпознаваем. Добре е, ако потенциалният служител може да остави своя профил или автобиография на сайта.
• Реклама в печатни медии. Изобщо не остарял и често срещан метод. Позволява на работодателя да намери както полуквалифициран работник, така и различни мениджъри и администратори.
• Търсене на персонал с помощта на специализирани агенции. Услугите на компаниите за подбор на персонал са полезни, но скъпи. Емисионната цена понякога достига годишната заплата на служителя.
• Търсете служители с помощта на реклама на външни медии (бигбордове, лайтбоксове, табла). Рекламата в електронни медии също не е евтина. Но когато поставяме такава реклама, ние се фокусираме върху голям поток от хора, така че е важно да търсите ефективна локация.

съвет:ако намерите продавач, задайте пробен период за него, през който можете да наблюдавате работата му или да помолите приятелите си да оценят качеството на услугата. Добрият служител се интересува от просперитета на бизнеса и благосъстоянието на потребителите. От вашия продавач зависи дали клиентът иска да посети магазина отново. Хората се нуждаят от внимание и често дори асортиментът играе по-малко важна роля. Например, понякога можете да видите, че една мила и приятелска продавачка, която знае как да се справя с хората, се нарежда на огромни опашки.

Провеждане на рекламна кампания

Може би се чудите каква трябва да бъде атрактивната реклама на магазин за чай и дали ще бъде ефективна? Отговорът е прост - всичко зависи от вашето въображение и съобразителност. Познаването на модните тенденции може да играе важна роля в това. Не подценявайте силата на рекламата, защото в много случаи красивата табела е 50% от успеха! Просто запомнете 3-те основни принципа на успешната реклама:

• Яркост и запомняемост (нека хората, които минават, да гледат вашия знак с интерес);
• Простота и сбитост във всичко (често хората са привлечени само от това, което разбират);
• Количество и размер (недостатъчно визитни картички или малък знак няма да донесе желания резултат).

Специални тематични списания и телевизионни програми ще ви помогнат. Можете също да създадете свой собствен уебсайт, за да привлечете вниманието на по-голяма аудитория. Групите в социалните мрежи ще играят същата роля.

Тук, както във всеки бизнес, за да реализирате печалба, наистина се нуждаете от висококачествена реклама. Но на първо време ще има достатъчно бюджетни средства. Лесните неща ще ви помогнат много: визитни картички, флаери и красива табела. Но най-добрата реклама все пак е качествената услуга. Широката гама и уникалните продукти също ще увеличат шансовете за успех. Струва си да помислите и за програма за лоялност. Много от тях са постигнали успех чрез раздаване на подаръци в социалните медии и редовни отстъпки за лоялни клиенти.

бизнес план за магазин за чай

Когато съставяте свой собствен бизнес план за магазин за чай, определено трябва да се запознаете със ситуацията на пазара. Струва си да си зададете няколко въпроса, като например:

• Търсят ли се чаените продукти в моя град?
• Имам ли потенциални конкуренти?
• Ако има конкуренти, ще мога ли да се преборя с тях? За какво?
• Какви видове чай предпочитат хората в моя район?

Когато отговорите на всички тези въпроси, ще стане ясно какъв е планът за по-нататъшни действия. И тогава ще можете да решите конкретни проблеми: изберете надеждни доставчици на продукти, намерете удобно място за бъдещия магазин, направете ценова листа и т.н.

Когато изготвяте бизнес план, имайте предвид, че можете да продавате не само чай, но и кафе на зърна. В допълнение, допълнителен доход ще донесе продажбата на антични и национални ястия за приготвяне или съхранение на кафе и чай.

Как се прави финансов план? Общата сума на разходите за първи път след създаването на бизнеса с чай ще бъде приблизително 500 000 рубли. Нека направим приблизителни изчисления в рубли:

• наем на помещения - 50 000;
• битови сметки - 10 000;
• техническо оборудване - 60 000;
• закупени стоки - 290000;
• разходи за реклама - 25 000;
• фонд работна заплата - 35 000;
• непланирани допълнителни разходи - 10000.

Както вече споменахме, разходите за такива заведения са доста малки и бързо ще се изплатят. Тъй като месечната печалба често е 70 000 рубли, пълният период на изплащане на магазин за чай е приблизително 1 година.

Бизнес с чай - печеливш или не?

Изгодно ли е да отворите собствен бизнес за чай днес? Отговорът зависи от това какво сте готови да направите, за да го популяризирате. Според горните изчисления може да отнеме не повече от 500 000 рубли за организиране и регулиране на работата на скромен магазин за чай. Изплащането е от 1 до 2 години, но само в онези точки, които са популярни сред купувачите. Въпреки това няма да е лесно да се анализира нивото на продажбите, тъй като те са силно засегнати от нестабилни показатели. Например:

• покупната цена на стоките (зависи от обменния курс);
• лична ценова стратегия;
• популярност на магазина.

Интересното е, че бизнесът с продажбата на чай се смята от мнозина за елитен. Защо? Според опитни специалисти именно този клон на продажбите се счита за най-печеливш по два основни критерия: бързо изплащане и висока рентабилност.

На какво се дължи успехът на търговията с чай? На първо място, широк диапазон засяга. Изборът в частните магазини е доста широк. Що се отнася до качеството, то се определя от различната степен на ферментация на чая. Феновете на тази напитка могат да намерят подходящи продукти на рафта на магазина буквално за всеки вкус. Магазините за чай са в голямо търсене, следователно, ако обмислите различни нюанси и вземете предвид възможните рискове, те ще донесат големи печалби на собственика си.

Бизнес с чай - ревюта

Не е лесно да си пионер в нещо. Бизнесът с чай е различен. Много бизнесмени са започнали с малки магазини и са натрупали много съвети за начинаещи през годините. Анализирайки отзивите на другите, можете ясно да разберете дали трябва да направите това. Също така, изучаването на бизнес истории ще помогне на тези, които искат да станат лидери без опит.

Евгений Михеев, Барнаул.

За да бъде успешен на пазара и да има постоянни клиенти, Евгений непрекъснато въвежда нови форми на търговия и разширява гамата от продукти. Нещата вървяха добре и с течение на времето стана ясно, че е необходимо да се увеличи площта на магазина, а за това - да се смени помещението с ново. „Не се страхувайте да загубите клиенти: дори ако предишният брой намалее, благодарение на доброто обслужване и внимание ще се появят нови“, отбелязва Евгений. Тогава предприемачът реши да оборудва стая за дегустации и малки чаени церемонии. Хората харесаха тази идея, идваха все повече и повече. В момента Юджийн е собственик на клуба за чай и прави всичко възможно да го подобри.

Андрей Соколов, Брянск.

Андрей започна да работи с една стойка за чай, сега ги увеличи на пет. „Не продавам алкохол в отдела за чай, но свързаните с него продукти се продават добре: кафе, прибори за варене, прибори за чай, дори книги на подходяща тема. Добрата новина е, че идват купувачи с различни доходи, така че чаят се продава едновременно скъпо и бюджетно. Собственикът препоръчва този тип бизнес, тъй като избраният продукт е търсен както през зимата, така и през лятото.

Олга Николаева, Архангелск:

Олга започва работа в бизнеса с чай благодарение на франчайза на известна марка. Първо собственикът отвори магазин, който продаваше вкусни чайове на тегло. Олга се погрижи и за наличието на уютна стая, където посетителите имаха възможност да опитат чай. Трябва да се отбележи, че по време на кризата условията на франчайзодателите започнаха да се променят, освен това цените на едро се повишиха. Връзката с първоначалната компания беше прекратена, така че Олга отвори магазин под собствената си марка. Тя смята бизнеса си за успешен: въпреки честите премествания от едно място на друго, магазинът има добра репутация в града и постоянно се препоръчва на туристите. каква е тайната „Любовта и отдадеността, заедно с високия имидж, ще направят вашия бизнес проспериращ.“

Чаените церемонии в необятността на страната ни не са толкова специфични, колкото в Китай, но са неразделна част от нашата култура и бит. Чаят се пие във всеки дом и във всеки офис. Опакованата напитка, разбира се, е удобна за употреба, но напоследък се завръща към традиционното приготвяне на чай. На фона на тази тенденция, амбициозен предприемач, който реши да тества способностите си, трябва да седне да изготви бизнес план за магазин за чай. Продажбата на чай не изисква специални изисквания към помещенията на магазина и ви позволява да намерите своите клиенти независимо от изобилието от хранителни пазари в района поради нестандартния асортимент, особения формат на магазина и високата ниво на професионализъм на персонала.

Изготвяме подробен бизнес план

Както всеки друг бизнес, създаването на точка за продажба на чай изисква изготвяне на бизнес план за магазин за чай с изчисления, който ясно определя характеристиките на дейността. Следвайки предварително определен курс, е много по-лесно да успеете да реализирате бизнес идеята за продажба на чай. Спецификата на организирането на продажбата на чай предполага наличието в бизнес плана на магазин за чай на следните задължителни елементи:

• Анализ на пазара и най-близките конкуренти;
• Формат на точката на продажба;
• Местоположение на магазина;
• Дизайн на стаята;
• Финансови инвестиции;
• План на приходите и разходите;
• Доставчици на продукти;
• Обхват;
• обучение;
• Работно време на магазина за чай.

Някои точки от бизнес плана за магазин за чай играят ключова роля в изграждането на бизнес. Например, анализът на пазара и дейността на подобни обекти, разположени наблизо, ще помогне за правилното съставяне на асортимента и определяне на цените. Посещавайки подобни заведения наблизо, можете също да разберете какви концепции за бизнес с чай от нулата вече съществуват наблизо и няма да представляват интерес за клиентите.

Формат и местоположение на магазина

Изборът на формат на магазина до голяма степен ще определи размера на финансовите инвестиции в магазина за чай като бизнес. Ако наемете специално оборудвано място в търговски център, можете да очаквате допълнителна печалба от продажбата на готов чай ​​и сладкиши. Самостоятелен специализиран магазин с по-голяма площ ще позволи създаването на производство на чай като бизнес, както и бизнес за пакетиране на чай.

Местоположението на магазина за чай трябва да бъде избрано претъпкано, за да осигури необходимия брой клиенти за реализиране на печалба. Магазин за чай може да стане успешен както в супермаркет в жилищен район, така и в близост до офис център. Предприемачът обаче трябва да има възможност да оборудва наета търговска площ по индивидуален дизайн. Същият тип щанд на пазара може да не привлече необходимото внимание от страна на потенциалните купувачи. Част от финансовите инвестиции трябва да бъдат изразходвани за разработването на специален интериор, това ще бъде вид отличителен белег на вашия магазин.

Търсене на доставчици и асортимент

Търсенето на доставчици също е важна точка в бизнес плана за продажба на чай. Днес си струва да обърнете голямо внимание на изграждането на бизнес за продажба на чай от Китай. Също толкова интересна идея е закупуването на отделни съставки и организацията на производството на билков чай ​​като бизнес.

Асортиментът на магазина трябва да задоволява нуждите на клиентите на района, в който се намира, и да предлага необичайни артикули, които предизвикват допълнителен интерес и носят добри приходи. Скъпите елитни чайове могат да бъдат позиционирани като добър подарък и отличен сувенир. Можете да добавите необичайни сладкиши към асортимента, ако можете да поръчате чаша чай във вашето заведение или аксесоари за чай, подходящи за церемонии за пиене на чай от определени видове чай. В допълнение, продажбата на красиви и практични контейнери за съхранение на чай може да бъде добър източник на доходи, ако процесът е правилно организиран. Например периодично могат да се провеждат лекции за правилното съхранение на чая.

Персонал и работен график

Персоналът на магазина за чай е избран или с опит в областта на продажбата на чай, или е обучен за сметка на работодателя в мъдростта на чаената церемония и ориентация в ароматния свят на скъпи и не много разновидности на тази невероятна напитка . Разходите за повишаване на квалификацията на персонала и осигуряване на служители с маркови гащеризони трябва да бъдат посочени в бизнес плана на магазина за чай.

Добре подбраният график за магазин за чай ще осигури допълнителен доход. Например, работата започва в 10:00 и приключва в 21:00.

Сутрин обикновено хората рядко отиват да изберат нов сорт чай, но ранното затваряне на магазина няма да позволи на клиентите, които се прибират от работа по-късно от обикновено, да се запасят.

Трябва да се има предвид и известна сезонност на бизнеса. Това се крие във факта, че преди празниците хората ще купуват подаръчни комплекти скъп чай и трябва да сте подготвени за това. Трябва да обмислите дизайна предварително и да поръчате производството на красиви и необичайни опаковки за подаръци.

Предимства и недостатъци на отварянето на магазин за чай

Основният недостатък на бизнеса с чай е доста високото ниво на конкуренция. Въпреки това, свежите идеи и нестандартният подход към тяхното изпълнение ще помогнат да оставите конкурентите далеч назад. Трябва да се използват стандартни методи за промоция, но използването на всички видове нови продукти и ноу-хау от света на чая в отварящия се магазин също трябва да стане неразделна част от правенето на бизнес. За да сте наясно с такива неща, трябва да посещавате тематични изложби и конференции, да се интересувате от новите тенденции и тенденциите в чая.

Предимства от отварянето на пункт за продажба на чай:

• Дълъг срок на годност на продуктите;
• Възможност за 100% марж на стоките;
• Стабилно търсене на чай;
• Сезонните спадове са незначителни, а предпразничното вълнение е осезаемо;
• Постепенно връщане на потребителите към традиционните по-скъпи разновидности на насипния чай;
• Реална перспектива за превръщане на бизнес в мрежа;
• Възможност за създаване на бизнес за производство на билков чай.

Горните предимства на отварянето на магазин за чай правят бизнес идеята за отваряне на такъв много привлекателна. Особено внимание трябва да се обърне на възможността не само за продажба на вече известни на потребителя сортове чай, но и за създаване на собствено производство на билкови смеси от готови съставки. Можете сами да съставите бизнес план за производство на чай. Но предвид спецификата на процесите и необходимостта от разработване на собствени рецепти, по-добре е да поръчате готов бизнес план за производство на чай, като предвидите в него, наред с други неща, необходимостта от лицензиране на продукта.

недостатъци

• Висока конкуренция;
• Бизнес функции. Например, някои хора предпочитат кафе пред чай, така че няма да можете да достигнете напълно до публиката.

Регистриране на дейности

Пункт за продажба на чай може да се отвори чрез регистрация като индивидуален предприемач. Освен това е необходимо да се получи разрешение от местните власти за търговия, от санитарно-епидемиологичната станция и противопожарната служба, разрешителни за помещенията. Регистрацията може да се извърши самостоятелно или да се свържете със специализирана адвокатска кантора, която ще издаде всички необходими документи за около 5000 рубли.

Списък на документите, необходими за регистрация на индивидуален предприемач:

• Заявление за регистрация;
• Оригинал и фотокопие на паспорта;
• Оригинал и фотокопие на TIN (индивидуален данъчен номер);
• Потвърждение за плащане на държавно мито.

Например код 52.27.36 - Търговия на дребно с чай, кафе, какао.

Избор на данъчна система

За магазин за чай е по-добре да изберете опростена система за данъчно облагане (STS). Предимствата на тази система са липсата на очевидни трудности при отчитането и ниските данъчни облекчения. При избор на тази форма на плащане на данък не се заплащат ДДС и данък върху имотите. Лихвеният процент може да бъде 6% и 15% от печалбата (приходи минус разходи). В търговията на дребно голяма част от разходите са регулярни разходи за закупуване на стоки, така че най-добрият избор би бил ставка от 15%.

Избор на място за магазина

За начинаещ предприемач идеалното място за точка за продажба на чай би било малка стая от около 15 квадратни метра. м. в голям търговски или офис център, както и в супермаркет в ж.к. Този формат на заведението ще позволи поставянето на среден асортимент от стоки (най-малко 50 вида чай), условно разделяйки магазина на три зони: дегустация (с една или две маси), продажба на пакетиран чай, чай по тегло като бизнес, насочен за привличане на клиенти с доход над средния.

Извършваме подреждането на магазин за чай, обмисляме детайлите на интериора

Като се има предвид малката площ на магазина, е необходимо внимателно да се обмисли поставянето на всички артикули стоки. Тъй като купувачите ще търсят първо това, за което са дошли, всички стоки трябва да са ясно видими. Чайовете трябва да се поставят според ясни принципи, за да се опрости търсенето. В допълнение към пакетирания и насипния принцип е необходимо да се отдели зона за елитни редки сортове, както и да се подредят отделно черни, зелени, бели, червени, билкови, билково-плодови смеси и напитки, подобни на чай. Можете също така да вземете страната на произход като основа за класификация.

Когато се обмисли общата концепция на магазина, е необходимо да се погрижите за детайлите. Стелажите и витрините са най-добре направени по поръчка, като се използват естествени материали и топли цветове. Интериорът на магазина за чай трябва да вдъхва спокойствие, да предразполага клиента да опита нов вид чай. Важна роля играят контейнерите за съхранение на чай. Те могат да бъдат направени по поръчка, поддържани в същия стил и създават атмосфера на хармония. Осветлението в магазина трябва да е слабо, но достатъчно, за да различите имената и цените на стоките. Поръчайте дизайна на помещенията индивидуално, което няма нищо общо с дизайна на конкурентните магазини. Уникална атмосфера в магазина за чай ще създаде коктейл от аромати на продукти, които във всеки случай ще бъдат уникални.

Ние избираме оборудване

В допълнение към специализираните контейнери за съхранение на чай в магазина ще ви трябва:

• рафтове;
• витрини;
• Рафтовете;
• Електронен баланс;
• Банкомат;
• Пакет;
• Лъжички за чай;
• Комплекти за чай.

Цялото оборудване може лесно да се поръча онлайн. Мебелите са най-добре направени по поръчка в съответствие с дизайнерската идея на вашия бутик за чай. Хармонично съчетаните детайли в магазина ще създадат приятно впечатление за клиентите и ще увеличат вероятността от преминаването им към категорията "постоянни".

Формираме продуктова гама

Схемата на сортовете чай

Общоприето е, че процентното разпределение на черен - зелен чай е 90% към 10%. Напоследък делът на черния чай постепенно намалява. Блендовете стават популярни - смеси от чай с различни вкусови комбинации, черен и зелен чай с добавка на парчета плодове, както и подправки.

Асортиментът на магазина трябва да се състои от 5-7 популярни опаковани артикула, 12-15 вида чай по тегло от средната ценова категория, включващи елитни чайове, леки плодови чайове и чаени напитки. Такива сортове като lapsang, pu-erh, souchong не са масово търсени, но трябва да присъстват в асортимента на магазин за чай.

Освен самия чай, на клиентите трябва да се предлагат принадлежности за чай, като се обяснява предназначението им и се дават инструкции за правилното им използване.

Ние рекламираме магазина

Ключът към успеха в продажбата на чай като бизнес е клиентът. Колкото повече клиенти пазаруват във вашия магазин, толкова по-добре ще расте вашият бизнес. Откъде започва формирането на клиентската база? - с добре подбрано име на магазина и атрактивен надпис. Необходимо е да назовете магазин за чай по необичаен и обемен начин, името трябва да бъде добре запомнено. Поръчайте табела в същия стил като вашия магазин. Маркетингът в бизнеса с чай играе огромна роля. Ако вашият план не е просто да препродавате евтини пакетчета чай, а да дадете възможност на хората да открият света на качествения чай, по-добре е да имате маркетингов план и да го следвате ясно. Би било полезно да се очертае план за промоции, дегустации, лекции за чай и чаени церемонии.

Рекламирането на магазина в Интернет също ще помогне за създаването на поток от клиенти. Освен това можете да продавате чай и чрез онлайн магазин. ? – От изработката на качествен уеб сайт. Клиентите на онлайн магазина могат да бъдат офиси, които поръчват скъпи чайове за своите клиенти или хора, които искат да получават покупките у дома, без да губят време за пазаруване. Качественият чай се отнася за. Добрата рекламна кампания ще направи вашия магазин популярен за кратко време. За да не забравят хората за съществуването на прекрасен магазин за чай, е необходимо да се обмисли система от бонуси, да се раздават карти за натрупване на клиентите и да се уведомяват чрез SMS за промоции и отстъпки.

Подобни видеа

Ние изчисляваме размера на необходимите финансови инвестиции

Ако сте решили и това е отварянето на магазин за чай, тогава ще ви трябват около 400 000 рубли, за да започнете бизнеса си. Наемането на стая заедно със сметките за комунални услуги ще струва 35 000 рубли. на месец, оборудване - 70 000 рубли, стоки - 180 000 рубли, реклама - 25 000 рубли. месечно и заплати на служителите от 60 000 рубли. на месец.

С малък начален капитал и обмисляне, помислете за стартиране на оригинален магазин за чай. Магазинът за чай може безопасно да се припише. Този важен факт се отнася и за ползите от бизнеса с чай.

Ние прогнозираме печалбата и възвръщаемостта на магазина

Магазин за чай със среден трафик на клиенти има приблизителен месечен оборот от 80 000 рубли, докато нетната печалба е около 35 000 рубли. период на изплащане - от една до година и половина. Много начинаещи предприемачи се интересуват от въпроса: „Изгодно ли е да отворите бизнес с чай или не?“. Отговорът на него ще бъде: „Определено печеливш“, но трябва да се разбере, че преди да отворите бизнес за чай от нулата, трябва да работите упорито, стриктно следвайки бизнес плана, и след това неуморно да развивате и рекламирате магазина за чай.

заключения

Отварянето на магазин за чай не е лесен процес. Но човек, който вярва в успеха на бизнеса, с който се занимава, ще се справи с трудностите и ще успее да създаде поток от редовни клиенти към своя магазин, следвайки предварително планирана концепция. Преди да започнете бизнес с чай от нулата, трябва да разберете видовете чай, свързаните с тях продукти и характеристиките на чая за вкъщи като бизнес. Внимателната подготовка, добре написан бизнес план и следването на избраната стратегия ще ви помогнат да създадете печеливш магазин за чай.
41 гласуваха. степен: 4,56 от 5)

Магазините, които продават само продукти за чай и свързани продукти, може да не са лидери в продажбите, но те държат позициите си уверено.

Ръстът на пазара за тези продукти се увеличава с 15-20% годишно. Следователно такъв бизнес може да представлява интерес. Нека да разберем как да отворим магазин за чай от нулата и дали ще бъде печелившо.

Откъде да започна?

Първо трябва да се регистрирате в държавните агенции и да станете данъчна регистрация. Търговията на дребно, която обмисляте, би била идеална за едноличен търговец. Съответно и вашите данъци ще бъдат ниски.

важно! Чаените продукти не изискват лицензиране и оптималното данъчно облагане за такива дейности би било единен данък върху дохода.

Сега решаваме за помещенията. 15 - 20 кв.м. ще имаш достатъчно за работа. Основното изискване е липсата на влага и влага, които могат да развалят чая ви. Не трябва да е глух и без възможност за вентилация. Именно към това ще насочи вниманието си SES.

Спалните зони не са подходящи за разполагане на магазин, тъй като тук трафикът е слаб. Следователно би било по-целесъобразно да наемете стая в голям търговски център или друго място за преминаване.

Не забравяйте да проектирате магазина така, че веднага да е ясно какъв продукт предлагате и клиентът да не може да мине.

Да се ​​погрижим за асортимента

За да бъдете конкурентоспособни, трябва да предоставите на клиента широка гама от продукти за продажба. Особено ако сте нов в този бизнес и наблизо има опитни конкуренти. Затова се фокусирайте върху разнообразието от избори и уникалността на офертата.

Например листовият чай трябва да бъде представен на поне 30 позиции. От най-модерните до уникални, принадлежащи към категорията "за любител".

важно! Не се фокусирайте само върху една ценова категория, продуктите във вашия магазин трябва да са насочени към хора с различни доходи.

* Изчисленията използват средни данни за Русия

1. Резюме на проекта

Целта на проекта е да отвори магазин за чай, специализиран в продажбата на дребно на насипен чай и свързаните с него продукти. Магазинът ще бъде открит в отделна сграда в близост до града с население от 500 000 души, на улица с голям трафик. Асортиментът на бутика ще включва черен, зелен, бял, ароматизиран, плодов и други видове чай. В процентно изражение делът на чая в средния ценови сегмент ще бъде 75%, елитните чайове - 25%. Концепцията на магазина ще даде възможност на клиентите да оценят вкуса на чая на живо, като го дегустират преди покупка.

Размерът на първоначалната инвестиция в откриването на бутика ще бъде 1 497 200 рубли. Проектът ще се реализира със собствени средства. Срокът за изплащане ще бъде 17 месеца. Достигането на планирания обем продажби ще отнеме 4 месеца. Изчисленията на бизнес плана се правят за тригодишен период на работа на магазина.

2. Описание на индустрията и фирмата

Русия е един от най-големите потребители на чай в света. Страната ни формира около 9% от световния внос. Всеки руснак изпива повече от 1 кг чай годишно. В същото време в Руската федерация практически няма собствен чай. Отглеждането на чай в Русия се извършва само в определени райони на Краснодарския край и Република Адигея, а обемът на производство е 0,250 хиляди тона продукти годишно. Почти изцяло нуждите от чай се осигуряват от внос. През 2015 г. обемът на внесения в Русия чай ще възлезе на 170 хиляди тона. В същото време делът на зеления чай в структурата на вноса е 8,4%, черния - 91,6% (виж фиг. 1).

Фигура 1. Структура на вноса на чай в Русия

*По данни на Експертно-аналитичен център за агробизнес "АБ-Център"

Първите пет страни, които доставят чай на Русия, са Индия (27%), Шри Ланка (24,6%), Кения (15,1%), Виетнам (8,8%) и Китай (7,7%). Следват Индонезия, ОАЕ, Танзания, Иран, Аржентина и други страни с общ дял от 22,4%. Общо, според данни за 2015 г., 445 компании са извършили внос, а 17 компании са се занимавали с внос на чай в обеми над 1 хил. Тона. Средната цена на вносния чай (февруари 2016 г.) в рубли е 284 986 рубли. за тон, което е с 10,5% повече от февруари миналата година. В същото време средната цена на тон черен чай е 284 161 рубли, на тон зелен чай - 293 868 рубли.

С нарастването на благосъстоянието на населението на пазара се наблюдава тенденция към увеличаване на потреблението на насипен чай. Все повече и повече хора постепенно се отдалечават от установения навик да пият пакетиран и пакетиран чай. Магазините за насипен чай се отварят в много големи супермаркети и търговски центрове, а техните продукти са все по-търсени не само като подаръци, но и за лична консумация. Тази тенденция е най-силно изразена в градовете с над милионно население и областните центрове.

Целта на проекта е да отвори магазин за чай, специализиран в продажбата на дребно на насипен чай и свързаните с него продукти. Асортиментът на бутика включва черен, зелен, бял, ароматизиран, плодов, билков и други видове чай. В процентно изражение делът на чая в средния ценови сегмент ще бъде 75%, елитните чайове - 25%. Концепцията на магазина ще даде възможност на клиентите да оценят вкуса на чая на живо, като го дегустират преди покупка. Квалифицираните продавачи ще могат да помогнат при избора на чай, като вземат предвид всички изисквания на клиента.

Магазинът ще бъде открит в отделна сграда в близост до града с население от 500 000 души, на улица с голям трафик. Магазинът ще бъде разположен в наета площ от 30 кв. метра.

Организационно правната форма на бизнеса ще бъде индивидуален предприемач. UTII (единен данък върху условния доход) ще бъде избран като данъчна система. OKVED кодове за продажба на чай и свързани продукти - 52.27.36 „Търговия на дребно с чай, кафе, какао“, 52.44.2 „Търговия на дребно с различни домакински прибори, прибори за хранене, съдове, стъклария и керамика, включително порцелан и фаянс“ ,

3.Описание на стоките

Асортиментът от чай на магазина ще включва 150 вида чай, включително дребнолистни, едролистни сортове, черен, зелен, бял, червен, плодов и други. Асортиментът ще бъде съставен на базата на маркетингово проучване на пазара на града и региона, включващо анализ на офертите на конкурентите, анализ на доставчиците, идентифициране на най-продаваните „хитови“ сортове чай и разкрити ниши чрез проучвания, данни от интернет заявки на жители на региона в търсачките. Около 75% от асортимента на чай ще падне върху чай от средния ценови сегмент, останалите 25% на рафтовете ще бъдат заети от елитни чайове. Средната проверка на бутика ще бъде 900 рубли. при надценка 100%.

В допълнение към насипния чай, бутикът ще продава свързани продукти: прибори за приготвяне и пиене на чай. Приблизителните ценови диапазони за магазинните продукти са дадени в таблица. 1

Таблица 1. Ценови диапазон за чай и свързани продукти

	Име	Описание	Разходи, търкайте.
чаени продукти
	Черен чай	Черен чай. Цена за 100 гр.
	Зелен чай	Зелен чай. Цена за 100 гр.
	Овкусен черен чай	Овкусен черен чай. Цена за 100 гр.
	С вкус на зелен чай	Овкусен зелен чай. Цена за 100 гр.
	Бял чай	Бял чай. Цена за 100 гр.
	оолонг (оолонг)	Оолонг (оолонг). Цена за 100 гр.
	свързан чай	Свързан чай. Цена за 100 гр.
	Червен чай	Червен чай. Цена за 100 гр.
		Пуер. Цена за 100 гр.
Свързани продукти
	сервиз за чай	сервиз за чай
	дъска за чаена церемония	дъска за чаена церемония
	чаена лъжичка	чаена лъжичка
		Чайник глинен, стъклен, керамичен
	Нож за пуер	Нож за пуер
	Цедка за чаша	Цедка за чаша
	Филтърна торба за варене	Филтърна торба за варене
	Топка за варене	Топка за варене
	Подаръчен буркан	Подаръчен буркан
	Подаръчна опаковка	Подаръчна опаковка

Ценообразуването ще вземе предвид такива компоненти като покупната цена, разходите за доставка, покупателната способност на целевата аудитория, цената на подобен асортимент от конкурентите, постоянните разходи на бутика (арена, заплати на служителите, комунални услуги и др.) .

Готови идеи за вашия бизнес

Чаят е доста уязвим продукт. При неправилно съхранение полезните свойства на чая лесно се губят, ароматът му се губи и често се стига дотам, че чаят става просто негоден за консумация. За да се избегне това, в магазина ще се спазват необходимите условия, изключващи висока влажност и миризми на трети страни. Чаят ще се съхранява в алуминиеви съдове с плътно затварящи се капаци.

4. Продажби и маркетинг

Различни проучвания и проучвания показват, че около 93-96% от възрастното население на страната пие чай. Средният руснак пие 3 чаши чай на ден. Според проучването на AB Center потреблението на чай в Русия остава относително стабилно през последните 12 години. През 2015 г. консумацията на чай е била 1,16 кг на глава от населението годишно. Същите данни са регистрирани и през 2003 г. Пикът е достигнат през 2011 г. - 1,31 кг чай на глава от населението.

Ако говорим за предпочитанията на потребителите, тогава по-голямата част от населението пие черен чай - 86,1%. Броят на любителите на зеления чай е десет пъти по-малък и възлиза на 9,2%. Третият по популярност е билковият чай - около 1% от анкетираните го пият (данни от проучването Synovate Comcon). Най-популярен е пакетираният чай - точно половината от жителите на страната го пият. Въпреки това, в големите градове на страната, по-специално в Москва, има нарастващ ръст на ценителите на чай от листа. Около 64% ​​от столичани предпочитат насипния чай. През последните години станаха популярни и ароматизираните чайове с натурални добавки. Топ вкусовете на чая включват бергамот, лимон, жасмин, горски плодове, ягода, малина и касис.

Съвременните купувачи на чай са станали по-взискателни и много по-запознати с качеството на чайовете, отколкото през 90-те години - всички експерти в чаената индустрия са съгласни с това. В същото време пазарът на чай е доста наситен, така че е трудно да изненадате изискан купувач с нещо. В тази връзка експертите съветват новодошлите в бизнеса да рекламират не конкретни видове чай, а самите магазини, които ги продават. Всъщност има нужда да се продава не само чай, но и атмосферата на институцията, културата на консумация на чай.

Във връзка с гореизложеното голямо внимание ще бъде отделено на концепцията и дизайна на бъдещия бутик. Интериорът на стаята ще съчетае уникалност и в същото време ще играе на типични асоциации. Повечето купувачи свързват чая и пиенето на чай с домашен уют. Затова в дизайна най-често се използват кафяви, шоколадови и златни цветове, класически мебели, вежлив и интелигентен персонал, вежливо отношение и индивидуален подход към всеки клиент. Освен това, тъй като клиентът е станал по-внимателен, безплатната дегустация на чай преди покупка би била добър вариант.

Най-често около 60% от купувачите на бутици за чай са постоянни. Други 40% са случайни минувачи, които се интересуват от надписа на магазина или от аромата, идващ зад вратата. Предвид този факт е необходима както реклама, насочена към редовни клиенти, така и маркетингови ходове за импулсивни покупки. В краен случай, използването на миризми се практикува активно от магазините за чай. За да направите това, най-ароматните чайове се показват на рафтовете в отворени буркани, което влияе положително върху печалбата на магазина. За създаване на постоянна клиентела е необходимо да се въведат системи за стимулиране и програми за лоялност. В нашия случай ще бъде прието следното:

Използване на POS материали (дипляни, визитки, каталози);

Използването на маркови опаковъчни продукти (опаковки, буркани с фирменото лого);

Въвеждане на система от клубни карти за отстъпки;

Поддържане на сайт с каталог, както и блог за чай от ръководителя на проекта;

Готови идеи за вашия бизнес

Привличане на клиенти чрез SMM (чрез социалните мрежи Vkontakte, Faceebook, Instagram и др.).

При отваряне на бутик ще бъдат разпределени 60 000 рубли за първоначалната рекламна кампания (без да се включва създаването на корпоративна идентичност и консумативи с лого). В бъдеще разходите за промоция ще бъдат най-малко 18-20 хиляди рубли. Основната задача е да се привлекат максимален брой купувачи при минимални разходи.

5.Производствен план

Бутикът за чай ще бъде разположен в град с население от 500 хиляди души на улица с голям трафик, на първа линия къщи. Магазинът ще бъде разположен в помещение под наем с обща площ от 30 кв.м. метра, в които се планира да се оборудват търговски етаж, малък склад и зона за дегустация. Помещенията ще изискват ремонт, за който ще бъдат отпуснати 180 хиляди рубли. За да създадете дизайнерски проект и интериорен дизайн, ще ви трябват услугите на дизайнер. Работата му ще струва 45 хиляди рубли. (в размер на 1,5 хиляди рубли на 1 кв. М.). Също така ще бъде закупено оборудване за бутика за чай, чиято цена ще бъде 367,2 хиляди рубли. (виж таблица 2).

Таблица 2 Разходи за оборудване

	Име	цена, търкайте.	Количество, бр.	Разходи, търкайте.
	Електронен баланс
	Брояч
	Витрина за чай
	Касово оборудване
	Служителска униформа
	Осветителна техника
	Обзавеждане на дегустационната зона
	ВиК
Обща сума:				367 200

В допълнение към оборудването, посочено в списъка, ще трябва да закупите и опаковъчен материал и да поставите брандиране върху него. Този артикул ще струва около 50 хиляди рубли.

За ежедневната работа на бутика за чай ще са необходими 2 продавача на пълен работен ден. Работата на търговския персонал ще бъде организирана на смени. Бутикът за чай ще работи от 10:00 до 21:00 часа без почивни дни и почивка. Основните изисквания към продавачите ще бъдат способността за общуване с клиентите, отговорност, старание, точност. При назначаване с предимство ще бъдат кандидати с опит в търговията на дребно с чай, кафе или подобни продукти. Възнаграждението на служителите ще се състои от заплата и бонуси въз основа на резултатите. Регистрацията се извършва в съответствие с Кодекса на труда на Руската федерация.

Таблица 3. Персонал и заплати

При условие, че в деня на закупуване на чай 13 души ще направят, оставяйки около 900 рубли в магазина. всеки (среден чек), месечните приходи на магазина ще бъдат 360 хиляди рубли, а нетната печалба ще надхвърли 90 хиляди рубли. Ако приемем, че такъв показател не може да бъде постигнат веднага, а само за 4 месеца работа, когато магазинът има първите редовни клиенти, тогава периодът на изплащане ще дойде до средата на втората година на работа. Разходите за текущия период ще включват: наем (30 хил. Рубли в размер на 1 хил. Рубли на квадратен метър площ), заплати със социални вноски (57,2 хил. Рубли), закупуване на продукти и доставката им до магазина, реклама, счетоводство, охрана, разходи за закупуване и производство на маркови консумативи (консерви, опаковки) и др. Делът на печалбата в месечния оборот на бутика за чай ще бъде около 26% (виж фиг. 2).

Фигура 2. Структура на приходите и разходите на бутика за чай

6. Организационен план

Бутикът за чай ще се управлява от индивидуален предприемач. На него ще бъдат поверени всички организационни процеси, като се започне от регистрационните процедури и се стигне до формирането на асортимента. Той ще отговаря за сътрудничеството с доставчиците и организирането на доставките, планирането и определянето на смени, наемането и освобождаването на служители, преговорите с наемодателите, намирането на партньори и канали за дистрибуция. В неговото представяне ще бъдат продавач-консултанти. Техните отговорности ще включват: продажба на стоки, мърчандайзинг, водене на записи на продуктови баланси, консултиране на купувачи, провеждане на дегустации по заявка на клиента.

7. Финансов план

Откриването на бутик за чай ще изисква привличането на 1 497 200 рубли. Проектът ще се реализира със собствени средства. Структурата на инвестиционните разходи е дадена в табл. 4. Индикаторите за финансовата дейност в основния период на работа са дадени в Приложение 1. Условия, приети в изчисленията: планиран обем на продажбите - 360 хиляди рубли. (400 средни приходи от 900 рубли всяка), достигане на планирания обем на продажбите - 4 месеца, увеличаване на продажбите през втората година на работа до 400-420 хиляди рубли, на третата година на работа - до 500-520 хиляди рубли, увеличаване на заплатите с 20% от третата година на работа на магазина, данъчната система UTII с коефициент k2, равен на 0,95, животът на проекта е 3 години.

Таблица 4. Инвестиционни разходи

	Разходна позиция	Сума, търкайте.
Инвестиции в недвижими имоти
	Ремонт на помещения + дизайнерски проект
Оборудване на стаята
	Закупуване на оборудване
Нематериални активи
	Създаване на сайт
	Процедури за регистрация и освобождаване
оборотен капитал
	оборотен капитал
	Начално съдържание на продукта
Обща сума:		1 497 200

8. Оценка на ефективността на проекта

Проектът за създаване и функциониране на бутик за чай е ефективен, което се потвърждава от основните финансови показатели в табл. 5.

Таблица 5. Индикатори за изпълнение на проекта

9. Рискове и гаранции

Успехът на проекта може да бъде повлиян както от външни фактори извън контрола на ръководството, така и от вътрешни. Анализът на основните рискове и мерките за защита са представени в табл. 6. Като цяло рисковете при изпълнението на проекта могат да бъдат оценени като средно-ниски. В случай на фалит последствията няма да бъдат критични: готовият бизнес може да бъде продаден на цена, надвишаваща първоначалната инвестиция.

Таблица 6. Оценка на рисковете по проекта и мерки за предотвратяване на тяхното възникване или последиците от тях

	Риск	Вероятност за поява	Тежестта на последствията	Мерки за превенция
	Нестабилност на търсенето			Местоположение на проходимо място, използване на маркетингови инструменти, програми, които повишават лоялността, формиране на търсене, като се вземат предвид най-новите тенденции
	Повишаване на изкупните цени от страна на доставчиците			Закупуване на продукти в по-големи обеми за получаване на отстъпки, намаляване на разходите, преразглеждане на цените на продуктите, оптимизиране на предлагането на асортимент
	Увеличение на наема			Сключване на дългосрочен договор за наем с фиксиран лихвен процент в рубли, използване на услугите на адвокат при сключване на договор
	Формиране на негативен имидж на бутика сред населението			Наемане на квалифициран персонал, преминаване на обучение, повишено внимание към нивото на обслужване, спазване на условията за съхранение на чай
	извънредна ситуация, пожар, катаклизъм			Наличие на СОТ и пожароизвестяване, застраховка

10.Приложения

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Основните финансови показатели на проекта в тригодишна перспектива

1625 души учат този бизнес днес.

За 30 дни този бизнес се интересуваше от 272248 пъти.

Калкулатор за рентабилност за този бизнес

наем + заплати + комунални и др. търкайте.