Какви лечебни свойства има карамфилът? Полезни свойства на подправката карамфил и противопоказания

Всяка домакиня добавя подправки към ястията си, но не всеки знае, че полезните свойства на карамфила позволяват да бъде включен в домашната аптека. Тази подправка няма нищо общо с цветята, които растат във всяка селска къща; вкусът и ароматът на ястията се придават от пъпките на тропическо дърво. Разделете пъпката на дръжка и глава и ще имате различни подправки. Долната колона ще придаде на храната пикантен вкус, а бъркалката може да служи като естествен аромат. Оценете ползите и вредите от карамфила и ги използвайте при готвене и лечение.

Състав и полезни свойства на известната подправка

Подправката не само придава на храната приятен вкус и аромат на карамфил, но и обогатява ястията с хранителни съединения. 100 g продукт съдържа:

• протеини - 6 g;
• мазнини - 20 g;
• въглехидрати – 27 g;
• – 34 години

Ако разложите пъпката на нейните компоненти, можете да намерите в нея:

• витамини А, В и други;
• етерични масла;
• минерали и микроелементи: фосфор, магнезий, калций, желязо, натрий, мед, фосфор, манган;
• слуз;
• гликозиди;
• танини.

С този състав вкусната подправка не може да има полезни свойства. От древни времена се използва като:

• болкоуспокояващо;
• противовъзпалително;
• противоглистно средство;
• антивирусно и антибактериално;
• потогонно и диуретично;
• лекарства за гинекологични заболявания;
• спазмолитично.

Когато яденето на карамфил може да бъде вредно за здравето

Ако подправката се използва неправилно или прекомерно, карамфилът не носи полза, а вреда. При приготвянето на отвари от растителни суровини хората понякога добавят повишено количество компоненти, за да подобрят лечебния ефект. Не си мислете, че народните лечители се опитват да ви спестят пари, затова препоръчват да сложите 5 пъпки, а не 10. Границата между лекарство и отрова е много тънка, по-добре е да вземете по-слабо лекарство, отколкото да се отровите.

Ако дозата бъде превишена, може да настъпи следното:

• повишено кръвно налягане;
• киселини, болки в стомаха;
• повишен тонус на матката.

За приготвяне на препарати изберете само висококачествени суровини. Ако се събира и съхранява неправилно, подправката не само губи своите лечебни свойства, но може да стане и опасна за здравето. Когато купувате карамфил, вземете със себе си чист лист хартия и бутилка вода. Първо прокарайте стъблото върху хартията - добрата суровина трябва да остави малка мазна следа. След това хвърлете пъпката във водата: лошите пъпки ще изплуват настрани, а добрите ще потънат на дъното или ще останат на повърхността във вертикално положение със скилидките нагоре.

Рецепти за здраве и красота

Не вярвайте на народните лечители, които обещават да излекуват всяка болест с помощта на билкови лекарства. Техните рецепти може да не навредят, но ако имате тежко заболяване, ще загубите време, а когато отидете на лекар, лечението ще продължи по-дълго и по-трудно. Традиционните рецепти могат да се използват самостоятелно при леки здравословни проблеми или за общо укрепване на организма. При опасни заболявания употребата на билкови препарати трябва да бъде съгласувана с лекар.

1. Ако не можете да се справите с хълцането, смелете 5 пръчици карамфил на прах, разбъркайте в чаша врящо мляко, охладете, така че съставът да не изгори лигавицата на устата ви и изпийте на малки глътки. Същото лекарство може да се използва за лечение на възпалено гърло и настинка.
2. Масло за масаж и лечение на рани и циреи. В половин чаша зехтин се слага 1 с.л. лъжица карамфил, загрейте, докато сместа започне да кипи, след това охладете и прецедете.
3. При кашлица добавете щипка смлян карамфил към чаена лъжичка мед. Тази доза трябва да се приема 2 пъти на ден: сутрин и вечер.
4. Добавете щипка към предишния състав и яжте преди хранене, това подобрява храносмилането.
5. При диабет 50 г карамфил се заливат с литър топла преварена вода, затварят се и се оставят да се влеят в продължение на 7 дни. Прецедете инфузията и след това пийте по една супена лъжица 3 пъти на ден преди хранене в продължение на 45 дни. Месец почивка - и повторете курса, като използвате тази схема за лечение в продължение на една година.
6. За укрепване на сърцето 21 скилидки се варят 5 минути в 0,5 л вода. Отцедете течността и пийте по една супена лъжица 3 пъти на ден.
7. За поддържане на здравето в напреднала възраст можете да поставите 25 г карамфил, 4 смлени лимона, 0,5 л водка, 0,5 кг захар в трилитров буркан. Напълнете съда с вода и оставете да вари 30 дни. 20 минути преди хранене вземете супена лъжица от състава 3 пъти на ден. Когато съдържанието свърши, направете почивка за една седмица и повторете курса. За цялата процедура ще ви трябват 3 буркана от продукта.
8. За да предотвратите кариеса и да премахнете лошия дъх след хранене, дъвчете пръчка карамфил.
9. Порязвания, натъртвания, изгаряния. Изсипете супена лъжица сухи пъпки в чаша вода и оставете да вари 2 дни. Продуктът е готов за компреси, само не източвайте течността, оставете скилидките да останат във водата.
10. Средство против пърхот и косопад. Смелете 7 пъпки на прах, добавете 25 g и 100 ml алкохол. Дръжте състава на тъмно в продължение на 15 дни и когато се влива, го втрийте в скалпа един час преди плуване. След месец процедури състоянието на косата ще се подобри.

Ако комарите пречат на съня ви, разрежете лимон наполовина и забодете няколко скилидки в разреза. Поставете цитрусов плод близо до леглото си и ще вдишвате пикантния аромат през цялата нощ, а комарите ще напуснат стаята.

Ползите от карамфила се проявяват и в интимната сфера. Често представителите на силния пол вярват, че тяхната потентност може да бъде по-силна. На първо място, свържете се със специалист, може би просто изисквате твърде високи постижения от себе си. Ако проблемът наистина съществува, лекарят ще предпише лечение.

• смлян червен пипер – 1 г;
• карамфил на прах - 5 g;
• канела - 10 g;
• семена от магданоз - 10 г;
• корен от джинджифил - 10 г;
• семена от полска трева – 10 г;
• нарязан корен от калган - 30 г;
• златен корен на прах – 30 g;
• водка - 1 л.

Съхранява се на тъмно място за 1 месец, след което се отцежда и прецежда течността. Вземете 1,5 супени лъжици преди обяд. лъжици, допълнете лечението с витамин Е. Можете да приемате тинктурата дълго време, но е по-добре да не превишавате дозата.

Рецепти за жени

Карамфилът помага и при женски проблеми. Не забравяйте, че гинекологичните заболявания не са повод за шега. Лечението с билки може да се извършва само след установяване на точна диагноза и с разрешение на гинеколога.

При заболявания на яйчниците добавете една чаена лъжичка пъпки и кори от карамфил на литър вода. Вари се 10 минути, охлажда се и се пие по една чаена лъжичка 3 пъти на ден.

Ако не можете да забременеете, използвайте ефективен метод. Вземете 25 г корени и 75 г сухи листа от живовляк и 5 стръка карамфил. Сместа се залива с 1 литър вода и се вари на водна баня 20 минути. Отцедете течността, добавете 0,25 кг мед и оставете да ври 10 минути. Отварата се пие 3 пъти дневно половин час преди хранене по 1 с.л. лъжица.

Карамфил за лечение на деца

Забранено е карамфилът да се използва за лечение на деца под 2-годишна възраст. На по-големи деца могат да се дават препарати от подправките след консултация с педиатър. Не забравяйте да проверите дали детето ви е алергично към компоненти или противопоказания за карамфил и не превишавайте дозата, предписана от лекаря.

Децата често не спазват правилата за хигиена и червеите могат да се развият в червата им. Стрийте скилидките на прах и давайте на детето си по 1/4 чаена лъжичка 3 пъти на ден, един час преди хранене, след разбъркване във вода. За лечение на възрастни удвоете дозата.

Противопоказания

Карамфилът трябва да бъде напълно противопоказан само при хора, които са алергични към този продукт. Ако не хвърлите такова количество подправка в тигана, че да не остане нито миризмата, нито вкусът на основното ястие, подправката няма да навреди на никого.

В лекарствените форми дозата и концентрацията са много по-високи, отколкото в храните. Тук подправката карамфил има както полезни свойства, така и противопоказания. Преди да го използвате за медицински цели, трябва да проверите дали има някакви забрани за употребата на подправката.

Следните лица не трябва да използват карамфил:

• бременни жени;
• пациенти с хипертония;
• деца под 2 години;
• при стомашни заболявания с висока киселинност;
• със силна умора и стрес.

Във всеки случай, ако забележите, че приемането на лекарства предизвиква негативна реакция в тялото, спрете лечението. Консултирайте се с Вашия лекар, влошаването на състоянието може да бъде причинено от други фактори. Докато не разберете причината, въздържайте се от лечение с народни средства.

Сега знаете полезните свойства и противопоказанията на карамфила. Това е много здравословна подправка. Добавете го към храната и научете цялото семейство на пикантния вкус. Единствената забрана срещу използването на няколко пъпки върху тенджера със супа е алергията. Такава малка концентрация не може да навреди на никой друг. Направете храната си по-вкусна и здравословна.

По света има голям брой растения, които се използват като подправки не само за кулинарни, но и за медицински цели. Това се обяснява с благоприятния им ефект върху организма поради различните компоненти, присъстващи в тях. Всеки знае такова растение като карамфил, ще разгледам използването на растения и подправки в народната медицина за вас, скъпи читателю.

Това растение е вечнозелено дърво от семейство миртови. Карамфиловите пъпки са ароматни и имат парещ вкус. Събират се в неотворен вид и се сушат, като се получава ароматна подправка. Карамфилът, както пресен, така и като подправка, се цени в медицината, тъй като има широк спектър от фармацевтични ефекти: антисептично, антибактериално, газогонно, противогъбично, аналгетично, тонизиращо, възстановяващо, противоглистно, дразнещо и успокояващо.

Карамфилът се цени в народната медицина заради химичния си състав; основното е етеричното масло; освен това има стероли, танини, слуз, тлъсто масло, микроелементи, флавоноиди, гликозиди, аскорбинова киселина, витамини А, Е, В.

Какъв ефект има карамфилът върху тялото??

Освен това карамфилът има противогъбичен ефект, има антибактериален ефект, е ефективен антивирусен агент, докато етеричното масло от карамфил предпазва от ARVI и грип. Можете да използвате тази подправка като профилактика на настинка. Освен това при ревматични болки, за нормализиране на обмяната на веществата, както и за понижаване нивата на холестерола.

Карамфил в народната медицина

Подправка карамфил - използване на подправка

От подправката на карамфил можете да приготвите някои лечебни форми, които се използват ефективно в народната медицина, една от тях е инфузия, ще разгледам нейното приготвяне.

Запарка от карамфил

Запарката от карамфил може да се използва външно и е ефективна и за вътрешна употреба. Приема се при хипотония, лошо храносмилане, хелминтни инвазии, неврози, инфекции от гъбичен, вирусен и бактериален произход и за повишаване на имунитета. В народната медицина запарката от подправка се използва в отоларингологията и стоматологията.

Приготвянето на инфузията ще изисква три грама смлян карамфил, което е около половин чаена лъжичка. Изсипва се в чаша и се залива с 200 милилитра вряща вода. Настоявайте това лекарство за един час. След това се филтрират. Използване на подправки -
една чаена лъжичка три пъти на ден. Струва си да се отбележи, че билковото лекарство ще съдържа значително количество етерично масло, което може да причини алергии.

Карамфилово масло

За да направите карамфилово масло, имате нужда от една част смлян карамфил и пет части зехтин. И двата компонента се поставят в тъмна бутилка и се вливат в продължение на две седмици. След това лекарството се филтрира и се приема през устата в количество от две капки, като предварително се разтварят в топла вода с добавяне на мед.

В допълнение, това масло може да се използва за коса. За да направите това, се препоръчва да го втриете в скалпа, което значително ще подобри кръвообращението, както и метаболитните процеси в космените фоликули, което ще укрепи корените на косата и ще има положителен ефект върху растежа.

Карамфиловото масло може да се използва като ароматерапия. За да направите това, добавете две капки на 5 квадратни метра. Тази процедура ще отпусне нервната система и ще има благоприятен ефект върху дихателната система. Освен това може да се добавя във ваната по 7 капки, а също така се използва за масаж и се използва за компреси.

Карамфил - приложения на растението

В допълнение към подправката от карамфил можете да използвате прясно растение, по-специално пъпки от карамфил, които ще са необходими за приготвяне на тинктурата. Но можете да приготвите това лекарство и от сухи пъпки.

Тинктура от карамфил

Има различни тинктури от карамфил. Можете да го приготвите с алкохол, водка, коняк и вино. За тинктура от водка ще ви трябва чаша алкохол и 25 стръка карамфил, пресни или сухи. Лекарството се влива в продължение на една седмица, като контейнерът трябва да се разклаща ежедневно.

Вземете една чаена лъжичка тинктура преди хранене при настинки, кашлица, бронхит, освен това при невралгии и неврози, при възпаление на гърлото, а също и за укрепване на имунната система. Външната употреба на растението е възможна при артрит и диагностициран ревматизъм под формата на обтривки или компреси.

Използване на карамфил при кашлица

Заключение

Преди да използвате карамфил или други растения в народната медицина за медицински цели, препоръчително е да се консултирате със специалист.

Можете да намерите подправки в кухнята на всяка домакиня. Сред тях определено ще има карамфил. Това са малки тъмнокафяви пръчици, сферични в единия край. Подправката е обичана заради горчивия си, пикантен вкус и богат аромат. Той е неразделна част от много кулинарни шедьоври.

Малко история

Ако се запознаете със състава на тази подправка, ще стане ясно, че хората неслучайно са й приписвали лечебни свойства. Карамфилът съдържа достатъчно количество витамини от група В, витамини А и Е, които придават младост и красота на кожата, и витамин К, който подпомага съсирването на кръвта, съдържа също цинк, калий, фосфор, натрий, калций, селен, мед, манган , и желязо. В 100 g продукт се съдържат 20 g мазнини, 6 g протеини, 27 g въглехидрати, 34 g фибри, 6 g вода. Карамфилът се състои от 20% етерично масло. Често се включва в парфюми или тоалетна вода. Ако погледнем състава на подправката, тя може да се сравни с мултивитамини. Въпреки това, той има полезни свойства и противопоказания. За медицински цели трябва да се използва внимателно.

Вреда от карамфил

Няма съмнение в очевидните ползи от тази подправка, но не всеки може да я използва. Както знаете, карамфилът (подправка) има полезни свойства и противопоказания.

1. Подправката не трябва да се яде от бременни и кърмещи жени, както и от деца под две години.
2. Противопоказан е при пациенти с хипертония.
3. За хора със стомашно-чревни проблеми карамфилът (полезни свойства и противопоказания са разгледани в статията) не се препоръчва. Употребата на подправка трябва да бъде ограничена до тези, които страдат от пептична язва, гастрит с висока киселинност, повишена умора и пренапрежение.
4. Не трябва да забравяме за полезните свойства и противопоказанията на карамфила, когато използвате карамфилово масло за медицински цели. Приемайте го през устата на пълен стомах, не повече от три капки на ден, с много вода.

Карамфил в медицината

Благодарение на своя състав, тази подправка все още е популярна сред любителите на традиционната медицина. Но тя не търпи небрежно отношение. Както всяко лекарство, карамфилът (подправката) има полезни свойства и противопоказания. Лечението трябва да се извършва внимателно, при стриктно спазване на рецептата.

1. Артрит. Добавете 5-7 капки към обичайния си масаж и втрийте върху болната става.
2. Болка в ухото. Вземете чаша, хвърлете в нея 5 пъпки карамфил и оставете да ври 15 минути. Готино. Поставете 3 капки в болното ухо три пъти на ден.
3. Храносмилателни проблеми. Добавете щипка смлян карамфил и черен пипер към чаена лъжичка мед. Трябва да се приема преди хранене два пъти на ден. Хората със стомашно-чревни проблеми трябва да използват подправки като карамфил с повишено внимание. Полезните свойства и противопоказанията трябва да се вземат предвид еднакво. По-добре е да се консултирате с лекар, преди да започнете да използвате народно лекарство.
4. Възпаление на очите. Смелете 1 пъпка карамфил. Комбинирайте праха с вода, за да направите паста. Нанесете го върху засегнатото око. Лечението се провежда в продължение на няколко дни.
5. Настинка, кашлица, хрема. Смелете карамфила на прах и го смесете с чаена лъжичка мед. Яжте сместа много бавно, бавно разтваряйте.
6. холера. В Азия това заболяване се лекува с отвара от карамфил. В три литра вода се добавят 5 подправки и се кипват до 1 литър. Получената отвара се пие, докато настъпи оздравяване.
7. Зъбобол. Дъвчете 1 пъпка карамфил за няколко минути. Същият метод ще ви помогне да освежите дъха си.

Карамфил (подправка): полезни свойства и противопоказания. Рецепти в козметологията

Карамфилът е уникален по своите свойства. Често се среща в кремове, лосиони и балсами. Може да се използва и в домашни условия. Но колкото и да е добър карамфилът, при употребата му трябва да се вземат предвид полезните свойства и противопоказанията.

Можете да направите освежаваща маска. Вземете супена лъжица фармацевтична глина и сметана (можете да използвате мляко) и смесете с три капки масло от карамфил и мента. По желание добавете чаена лъжичка мед. Смесете съставките до гладкост. Нанесете сместа върху лицето си и оставете за 5 минути. Измийте лицето си с вода и намажете кожата си с подхранващ крем.

Маслото от карамфил ще ви помогне да се отървете от пъпки, черни точки и рани. Леко навлажнете памучен тампон и избършете проблемните зони на кожата. Правете процедурата 1 път дневно. Маслото от карамфил ще ви помогне да направите кожата си по-стегната. Вземете част от дневния крем, достатъчна за едно нанасяне, и към нея добавете 1 капка масло.

За мазна кожа смесете 2 капки етерично масло от карамфил с чаена лъжичка козметично масло. Прилагайте ежедневно. Когато използвате подправката за козметични цели, трябва да запомните, че карамфилът има полезни свойства и противопоказания. Рецептите трябва да се спазват стриктно, в противен случай можете да получите тежки изгаряния.

Карамфил в кулинарията

Традиционният начин за използване на карамфил в кухнята е приготвянето на маринати от зеленчуци, месо и гъби. Подправката придава на ястията пикантен вкус и е отличен консервант. Съчетава се със зеле и други зеленчуци, месо, риба, идеално допълва супи и бульони и студени предястия. Добавя се при задушаване с цели пъпки. За приготвяне на пържени ястия го използвайте в смлян вид. Сладкарите не пренебрегват подправката. Включва се в рецепти за компоти, пуншове, греяно вино, пудинги, сладки, меденки и сладки. Най-добре е да комбинирате подправката с канела, за да не е лют вкусът на карамфила. Карамфилът се добавя при замесването на тестото. За 1 кг е достатъчно да поставите 2 пъпки. В напитките се добавят не повече от 2 пъпки на 1 литър. По време на варенето карамфилът се добавя в последния момент. Не може да се вари, в противен случай ще загуби прекрасния си аромат. Ако добавите твърде много карамфил, ястието може да стане твърде сладко и дори горчиво. Ако ястието съдържа оцет или продукти, съдържащи алкохол, тогава тази подправка не може да се добави. Храната ще има горчив вкус. Когато използвате няколко подправки в една рецепта, карамфилът трябва да бъде една седма от общия брой. В противен случай може да заглуши вкуса и аромата на други подправки.

Как да изберете и съхранявате

По-добре е да го купите цял, смляната подправка бързо се разваля и не е толкова ароматна. Цветът на карамфила трябва да е червено-кафяв, пъпката да е мазна, а клонката да е гъвкава. Колкото по-изсъхнали изглеждат скилидките, толкова по-стари са те. Ароматът и вкусът му не са толкова богати, колкото пресните скилидки, но могат да се използват за храна. За да проверите наличието на етерично масло, трябва да поставите пъпките в съд с вода. Добрият карамфил ще се държи вертикално с главата нагоре. Ако подправката лежи хоризонтално, значи е много стара. Съхранявайте карамфила в плътно затворен съд на сухо и тъмно място.

Карамфилът често се използва в парфюмите. Известната композиция Paloma Picasso съдържа тази пикантна нотка в своя аромат. Парфюмеристите наричат ​​карамфила кралицата на подправките.

Подправката не беше популярна в Съветския съюз. Той беше заменен с колурия, която има подобен вкус.

Подправката карамфил и цветето карамфил не са свързани. Подправката се отглежда от семената на дърво от семейство миртови, което расте изключително в тропиците. Карамфилът е уникален природен продукт, защото се използва в различни области на живота: готвене, медицина, козметология. Необходимо е да се вземат предвид всички точки при използване на подправка като карамфил - полезните свойства и противопоказанията трябва да бъдат изчерпателно проучени.

Подправките от карамфил са събрани и изсушени неотворени цветове на тропическо дърво. Карамфилът има ниска цена поради простото си отглеждане и прибиране на реколтата, което се извършва два пъти годишно. Скилидките подправки изглеждат съвсем различно. Като познатото ни декоративно градинско цвете. Това е голямо вечнозелено дърво, произхождащо от Индия, Занзибар, Индонезия и Филипините. Преди да се появят пъпките, пъпките се откъсват и изсушават и в този вид те идват при нас. Пъпките се откъсват само от дървета, навършили шест години.

Полезни свойства на карамфил

Много страни използват карамфила по свой собствен начин: Франция е известна със своите парфюми, Англия със своята кухня, Индия с ароматерапия. Въпреки толкова широкото използване на подправката, тя не губи своите лечебни свойства при нито една от нейните трансформации.

1. Карамфилът има антивирусни, противогъбични, аналгетични и антибактериални свойства.
2. Благодарение на наличието на манган карамфилът помага за нормализиране на храносмилането, укрепване на костите, както и производството и активната дейност на ензими в човешкото тяло.
3. Стимулира притока на кръв към органите и нормализира кръвотока в цялото тяло. Препоръчва се да се приема от хора, чиито крайници често изстиват.
4. Подобрява паметта, активира мозъчната функция.
5. Улеснява дишането, освобождава дихателните пътища от слуз и възпаления.
6. Помага за подобряване на апетита.
7. Повишава кръвното налягане.
8. Подпомага изтичането на жлъчка и камъни от жлъчния и пикочния мехур.
9. Нормализира киселинността в червата.

Карамфилът съдържа:

• гликозиди;
• кариофилен;
• Витамин А, Витамин В1, Витамин В2, Витамин С, Витамин РР;
• Натрий, магнезий, калций, желязо, фосфор, манган;
• Мастни вещества;
• танини;
• Минерали;
• Олеинова киселина;
• евгенол;
• фурфурол;
• Хумулен.

В древни времена карамфилът е помагал на нашите предци за лечение на болести като малария, туберкулоза и холера. Учените са доказали, че 15 мл етерично масло от карамфил съдържа същото количество антиоксиданти, колкото 45 кг диви боровинки.

Използване на карамфил

Шапката на подправката е с най-силен аромат, а дръжката й съдържа най-висока концентрация на етерично масло и имат пикантен послевкус. Ако миризмата на карамфил е ключова при приготвянето на определено ястие, тогава подправката трябва да се добави към ястието възможно най-късно. Миризмата на карамфил не понася високи температури и бързо изчезва.

1. Карамфилът се добавя към цигарите kretek в Индонезия.
2. На Запад карамфилът е неразделен елемент, който се добавя към кафето и чая в баровете и кафенетата.
3. В кулинарията карамфилът се използва като подправка за приготвяне на различни маринати, както и при приготвянето на месни, рибни и сладкарски ястия. Особено популярен в английската кухня.
4. Мехлеми и лекарства, съдържащи карамфил, се използват активно в спортната медицина за лечение на мускулни разтежения, мускулни болки и натъртвания. Бързо лекува рани и възстановява тялото.
5. В козметологията се включва в кремове, мехлеми и балсами. Незаменим за направата на парфюми.

Много е лесно да проверите карамфила за наличието на полезни елементи. Трябва да се хвърли във водата със сила. Голямо количество етерично масло трябва да дръпне подправката на дъното, средно количество ще я накара да изплува вертикално с капачката си нагоре. Ако карамфилът не потъва и се върти на повърхността на водата, тогава в него практически няма останали полезни елементи.

Противопоказания

Понякога за лечение и употреба в храната не се използва цяла пъпка от карамфил, а само капачка или дръжка. Прочетете внимателно рецептите, всяка част е полезна и вредна по свой начин.

1. За готвене можете да използвате до 5 бъбрека на ястие, в зависимост от обема на самото ястие. За консервиране - не повече от 3 броя на литър течност.
2. Не се препоръчва използването на карамфил в маринати и ястия, които съдържат алкохолна напитка като съставка. Горчивината на карамфила се извлича много бързо в алкохола.
3. Не трябва да се използва от деца под 2 години, а от бременни жени и млади майки – само в разреден вид. Можете да разредите карамфиловия концентрат с кокосово или зехтин.
4. Тъй като карамфилът повишава кръвното налягане, не трябва да се приема от хора, страдащи от хипертония.
5. Може да причини индивидуална непоносимост.

Въпреки външното си различие с декоративно цвете, именно благодарение на него подправката получи името си. Хората просто забелязали, че пъпката има същата форма като цветето, и му дали същото име - карамфил.

Екология на здравето. Традиционна медицина: Необичайните на вид пъпки на карамфиловото дърво са известни не само с лютивия си вкус и пикантен аромат, но и с лечебния си ефект. Тази подправка отдавна се използва в рецептите на традиционната медицина за профилактика и дори лечение на някои заболявания.

Полезни свойства на карамфил

Във всеки дом в кухнята има буркан с пъпки карамфил. Знаем ли, че тази подправка е включена в Британската билкова фармакопея? Може би да хвърлите нов поглед на буркана с подправки и да се възползвате от полезните свойства на карамфила?

Необичайните на вид пъпки на карамфиловото дърво са известни не само с острия си вкус и пикантен аромат, но и с лечебния си ефект. Тази подправка отдавна се използва в рецептите на традиционната медицина за профилактика и дори лечение на някои заболявания. И така, в тази статия прочетохме за уникалните медицински свойства на неотворените пъпки на карамфиловото дърво Syzygium.

Химичен състав на ароматния карамфил

Само една пъпка, но какво разнообразие от хранителни вещества! Химическият състав на карамфила е необичайно голям. Полезните му свойства се обясняват с високото съдържание на витамини, минерали и, разбира се, етерично масло.

Витамини от пъпки карамфил:провитамин А (бета-каротин), витамини от група В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), витамин С (аскорбинова киселина), витамин Е (токоферол) и витамин К (филохинон). Карамфилът съдържа полезни минерали: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед, селен, цинк.

Съдържа значително количество Омега-3 и Омега-6 полиненаситени мастни киселини. 20% от една пъпка е етерично масло, съдържащо ароматни вещества евгенол, кариофилен, иланген и др.

В карамфила има същото количество танини, както и гликозиди и слуз.Ако вземем предвид съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати, карамфилът съдържа 6% протеини, 20% липиди и около 27% въглехидрати. Приблизително 30% от подправката са фибри.

8 ползи за здравето от карамфила

Не е изненада, че карамфилът е мощно лекарство, просто вижте състава му.

Действия на карамфил:

1. бактерициден;

2. антихелминтно (глистно);

3. противогъбични (фунгицидни);

4. болкоуспокояващо;

5. спазмолитично;

6. заздравяване на рани;

7. газогонно (при метеоризъм);

8. антиканцерогенен.

Много патогени се страхуват от карамфил:например, Staphylococcus aureus и бяло, дифтериен бацил и дори причинителя на антракс и др. Сладкият карамфил потиска разпространението на туберкулозния бацил. Карамфилът може да се използва ефективно за предотвратяване на грип.

Яденето на карамфил стимулира производството на храносмилателни сокове., който е полезен при гастрит с ниска киселинност и намален апетит. Но при повишена киселинност и стомашни язви употребата на това лекарство е противопоказана.

Карамфилът се използва за лечение на възпаление в дебелото черво(колит), чревни колики, метеоризъм (карминативно действие), заболявания на ректума, черния дроб.

Когато промишлените аптеки бяха широко разпространени, специални зъбни болкоуспокояващи и бактерицидни средства бяха приготвени с евгенол, който е част от ароматния карамфил.

Тази подправка може да облекчи зъбобол, има благоприятен ефект върху венците, използва се при гингивит и пародонтит. Сушените пъпки карамфил са отлична алтернатива на дъвката, защото... неутрализира вредните бактерии и премахва лошия дъх.

Така необходимият за нервната ни система витамин В комплекс може да си набавите от любимата подправка.

Благодарение на евгенола, който съдържа, карамфилът ефективно се бори с растежа на раковите клетки. Това показват последните изследвания на учени в областта на антиканцерогенните средства.

Изненадващо, карамфилът има два противоположни ефекта едновременно:тонизира и облекчава спазмите. Тя може да релаксира и тонизира едновременно. От една страна, карамфилът може да облекчи спазмите на мускулите на стомашно-чревния тракт, от друга страна, той може да тонизира мускулите на матката и да повиши кръвното налягане (затова карамфилът е противопоказан за хора с артериална хипертония). Целият въпрос, както винаги, е в дозировката.

Рецепти

При орални проблеми, зъбобол, възпаление на венците, стоматит, лош дъхПолезно е да дъвчете пъпките на карамфиловото дърво. Същите действия ще предотвратят появата на възпалено гърло.

За стимулиране на храносмилането 15 минути преди хранене внимателно сдъвчете 1-2 пъпки карамфил с 1 чаена лъжичка мед. Това обаче противопоказанс язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и високо кръвно налягане.

За хипотонияМожете също така да дъвчете няколко пъпки карамфил, ефектът ще бъде не по-малък от този на кофеина.

Карамфиловото масло е ефективно при лечение на гнойни пъпки и циреи. Нанесете 1 капка концентрирано етерично масло върху цирея. При проблемна кожа правете вани с етерично масло от карамфил.

Маслото от карамфил се използва широко при артрит и артроза.. Помага за облекчаване на болката и възпалението. За да направите това, масажирайте болната става с разредено етерично масло от карамфил (15 капки етерично масло от карамфил на 1 супена лъжица масажно масло).

Има съвети на традиционната медицина за приготвяне на отвари от пъпките на карамфиловото дърво. Въпреки това, лечебната стойност на такива лекарства ще бъде малка, тъй като топлинната обработка унищожава веществата, които изграждат пъпките.

Как да изберем карамфил

Чуплива, прекалено суха пъпка показва липса на етерични масла. Когато хвърлите висококачествен бъбрек във вода, той плава вертикално, със стъблото надолу или потъва на дъното на чашата. Ако "скилидката" лежи хоризонтално на повърхността на водата, тогава в нея няма етерични масла. Такива скилидки не са подходящи за медицински цели.публикувани