Ежедневната борба: Основите на правилното хранене за мъже за победа над хипертонията. Диета при високо кръвно

Трябва да се борите с високото си кръвно налягане цял живот и всеки ден. Веднага след като спрях лекарствата, кръвното ми се повиши отново, до степен да развия хипертонична криза. Просто се отказа от диетата си и прекали с туршиите - .

DASH или не?

Но не е само солта. Има куп други продукти, които помагат за намаляване на кръвното налягане или, обратно, за повишаването му. Американски специалисти от Националния институт по здравеопазване и Националния институт по белите дробове, сърцето и кръвта дори разработиха и тестваха специална хранителна програма за хора с високо кръвно налягане. Съкратено е DASH, което може да се преведе като „как да се храним, за да спрем хипертонията“. Същността на програмата може да изглежда позната: ниско съдържание на мазнини като цяло и особено ниско наситени (животински) мазнини, нисък холестерол, много зеленчуци, плодове и нискомаслени млечни продукти, малко месо, бонбони и всичко сладко. Както и достатъчно количество пълнозърнести продукти, риба, птиче месо, ядки.

На пръв поглед изглежда, че това е диета за сърдечно болни, която понижава холестерола. И какво общо има кръвното налягане, след като нито холестеролът, нито мазнините сами по себе си влияят на кръвното налягане? Тези програми наистина са сходни, но тук се набляга на храни с високо съдържание на калий, магнезий и калций и ниско съдържание на натрий (вижте таблицата). Всички тези елементи играят голяма роля в регулирането на кръвното налягане. Те са противници на натрия, отслабвайки негативния му ефект върху кръвоносните съдове. Ето защо имате нужда от много от тях.

Въпрос на дозата

И натрият е нисък. Максималната му дневна доза е 2400 мг. Съдържа се в 6 г сол (това е приблизително 1 ч.л.). Но още по-добре е да ядете не повече от 1500 mg - 2/3 ч.л. Важно е да разберете, че това не е само солта, която добавяте, когато готвите или ядете. Това включва солта, която вече се съдържа в готовите продукти и полуфабрикатите. И тъй като производителите не пестят сол за тях, е по-добре хипертониците да ги поставят в забранения списък.

Диетата DASH показа добри резултати при опити в сравнение с обикновена ad lib диета с повече плодове. При хипертоници с артериално налягане от 140/90 до 160/95 mmHg. Изкуство. намалява горното налягане с 11,4 mmHg. чл., а долната - с 5,5. Това не са никак лоши цифри и това означава, че за някои хипертоници една диета ще бъде достатъчна. За тези, които също се нуждаят от лекарства, тяхната доза може да бъде намалена с правилно хранене.

Продуктова група	Брой порции в един ден	Размери на порции	Примери за продукти	Значение в диетата
Зърнени храни продукти		✔ 1 филия хляб, ✔ 30 г зърнена закуска или зърнена закуска, ✔ 1/2 чиния* каша или паста	Хляб (по-добре пълнозърнест), пита, зърнени храни, хляб, бисквити и др.	Основни източници на енергия и диетични фибри
		✔ 1 плочка нарязани листни зеленчуци, ✔ 1/2 чиния варени зеленчуци (варене, задушаване и др.), ✔ 170 мл зеленчуков сок без захар	Домати, картофи, моркови, грах, тиквички, всяко зеле, спанак, боб и др.	и диетични фибри
		✔ 170 мл сок, ✔ средно големи плодове, ✔ 1/2 чаша** пресни или замразени плодове, 1/4 чаша сушени плодове	Цитрусови плодове, грозде, банани, кайсии, праскови, горски плодове, фурми, сокове без добавена захар	Богати източници на калий, магнезий и диетични фибри
Млечни продукти (ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на мазнини)		✔ 220-230 мл мляко, ✔ 1 кофичка кисело мляко, ✔ 40-45 г сирене	Мляко, ферментирали млечни продукти, извара, сирена - всичко без мазнини или с ниско съдържание на мазнини (1%)	Богат на калций и протеини
Чисто месо, птица и риба		✔ 80-90 г варено месо, птици или риба	Постно месо, без видима мазнина, домашни птици без кожа. Рибата може да бъде мазна.	Богат на протеини и магнезий
Ядки, семена, сух боб и грах	4-5 през Седмица	✔ 40-45 г ядки, ✔ 2 с.л. л. семена, ✔ 1/2 чиния сварен боб или грах	Всякакви ядки, слънчогледови и тиквени семки, боб, грах	Богат на енергия, магнезий, калий, протеини и фибри
мазнини и масла		✔ 1 с.л. л. майонеза, ✔ 1 ч.л. растително масло, ✔ 1 ч.л. разпространение, ✔ 2 с.л. л. дресинг за салата	Спредове (меки маргарини), нискомаслена майонеза, салатни сосове, всякакви растителни масла	Източник на мастни киселини
Захарни изделия	< 5 през Седмица	✔ 1 с.л. л. Сахара, ✔ 1 с.л. л. конфитюр	Захар, сладко, бонбони, маршмелоу, блат, сладолед	Сладките трябва да са малко съдържание на мазнини
*Обем на плочата - 240-260 мл; **Обемът на чашата, както и на чинията е 240-260 мл

Продължителните пристъпи на хипертония са опасни не само за състоянието на кръвоносните съдове и сърцето. Хипертонията се отразява негативно на работата на мозъка, бъбреците, черния дроб и други органи. При лечението на това заболяване са важни лекарствените и нелекарствените методи. Последното включва промяна в начина на живот, което задължително включва корекция на диетата. Има специална диета за пациенти с хипертония - таблица № 10.

Как се отразява приемът на храна на пациентите с хипертония?

Храненето при хипертония или високо кръвно налягане е важен момент в терапията и профилактиката. Моделът на хранене и храната, която ядем, е един от многото фактори, които влияят на кръвното налягане. Продуктите, влизащи в тялото, предизвикват храносмилането - сложен процес, придружен от освобождаване на киселини и производство на ензими. За храносмилането е необходим и кислород, който навлиза в стомашно-чревния тракт от кръвта.

Важен момент в терапията и профилактиката е храненето при хипертония или високо кръвно налягане.

Продукти, одобрени за консумация

Храненето при високо кръвно налягане изисква ограничения. На пациентите се препоръчва да приемат нискокалорични храни, бедни на сол и мазнини. Лекарят помага на пациента да вземе решение за диета. Важна е не само храната, но и как се приготвя и как се консумира. Например, препоръчва се хранене на малки порции (4-6 пъти на ден), печене на храна на скара, във фурна или варене.

Храни, разрешени за консумация при хипертония и краткотрайно повишаване на кръвното налягане:

• хляб от брашно II клас и по-нисък;
• зеленчукови бульони;
• постно месо и птици;
• извара до 9% мазнини;
• мляко, ферментирали млечни продукти с намалено съдържание на мазнини;
• постна риба;
• белтъци;
• елда,
• овесена каша;
• ечемична каша;
• просо;
• пресни и варени зеленчуци;

Диетата с високо кръвно налягане изисква ограничения

• листни зеленчуци;
• плодове;
• сушени плодове;
• доматени и млечни сосове;
• слабо сварен чай;
• зърнени кафе напитки;
• отвари от билки или плодове;
• сокове;
• растително масло.

Изучавайки литературата за това как да се храните с хипертония, можете да стигнете до извода, че трябва да внимавате главно с храни, богати на животински мазнини. Всъщност това е най-опасната храна. Той не само повлиява скоковете на кръвното налягане, но и повишава нивото на нежелания холестерол в кръвта. Поради това се появяват отлагания по стените на кръвоносните съдове и се затруднява притока на кръв.

Списъкът с полезни храни при хипертония съдържа всичко необходимо. Тя ви позволява да съставите разнообразно меню, благодарение на което пациентът няма да се чувства ограничен.

Какви храни трябва да избягвате?

За да бъде процесът на възстановяване успешен, пациентът трябва да знае какво да не яде с хипертония. Трябва да намалите консумацията на нездравословни храни, доколкото е възможно, и ако е възможно напълно да ги премахнете от диетата си.

Сред методите за лечение на заболяването диетата за хипертония е на първо място.

Не трябва да злоупотребявате с тези продукти и с течение на времето напълно да ги изоставите:

• тесто (особено маслено и бутер тесто);
• бульони (с изключение на зеленчуци);
• тлъсто месо;
• патица и гъска;
• вътрешности;
• колбаси, кренвирши, кренвирши;
• сало;
• пушени меса;
• мазни и твърде солени сирена;
• мастни млечни и ферментирали млечни продукти;
• мазна, пушена риба;
• хайвер;
• яйчни жълтъци;
• паста;
• грис;
• гъби;
• киселец;
• репичка;
• стафиди и грозде;
• шоколад;

Веществата, които съдържат големи количества холестерол и повишават съдържанието му в кръвта, трябва да бъдат изключени от диетичното меню за хипертония

• гранулирана захар;
• сладки кремове;
• сосове;
• кафе;
• какао;
• силни чайове.

Прочетете също:

Диета за високо кръвно налягане за мъже и жени

Списъкът е доста дълъг, но не бива веднага да шокирате тялото си с подобни ограничения. Единствените абсолютни изключения са тлъстите меса, сланина, кафе, печива и други сладкиши. Тази храна не е здравословна и за здрав човек. Други продукти са приемливи в малки количества. Тоест имате право да ги ядете, но малко по малко и рядко. Те не трябва да се избират като основно ястие, а просто като малка добавка към него.

Плюсове и минуси на диета No10 и DASH

Лекарите препоръчват на пациентите с хипертония да се придържат към медицинска таблица № 10. Но напоследък диетата DASH също придоби популярност. Той не само съдържа в менюто си продукти, които намаляват кръвното налягане при хипертония, но и насърчава загубата на тегло. Точно това привлече вниманието на много хора, тъй като хипертонията често се развива при хора с наднормено телесно тегло. Но за лечението на дадено заболяване такъв фактор е второстепенна задача.

Добрата диета за пациенти с хипертония и сърдечни пациенти трябва да включва в менюто си продукти, които са безопасни за състоянието на пациента и в същото време съдържат всички необходими хранителни вещества.

Лекарите препоръчват на пациентите с хипертония да се придържат към медицинска таблица № 10

Диета номер 10 се препоръчва при хипертония, тъй като е проектирана така, че човек, дори и с някои ограничения, да се храни балансирано. Същото може да се каже и за диетата DASH за пациенти с хипертония. Благодарение на нискокалоричните храни, избягването на солта и увеличаването на приема на течности, пациентите скоро забелязват подобрение в общото си здраве и нормализиране на кръвното налягане.

Диетата при хипертония има своите недостатъци. Както вече споменахме, всички приемливи ястия са предимно нискокалорични. Но отслабването в този случай не е целта. Важно е пациентът и лекарят внимателно да вземат решение за диетата. Той трябва да съдържа всичко необходимо, в противен случай състоянието на пациента може да се влоши и налягането да спадне рязко.

Нюанси на диета за хипертония 2 и 3 градуса

Колкото по-тежко е състоянието на пациента, толкова по-строга ще бъде диетата му. По този начин храненето за хипертония в стадий 2 напълно изключва солта, пушените храни и мазните храни. От протеиновите храни се препоръчва да се даде предпочитание на морски дарове. Яденето на авокадо, чесън и сушени плодове е полезно. В това състояние пациентите трябва да започнат внимателно да изучават състава на всички магазинни продукти.

Прочетете също:

Сокът от нар повишава или намалява кръвното налягане?

За пациенти с хипертония в стадий 3 е препоръчително напълно да изоставят животинските мазнини, като ги заменят с растителни масла. Няма забрана за зеленчуци и плодове. Напротив, те трябва да се ядат по-често. Препоръчително е да намалите порцията и в същото време да увеличите честотата на храненията.

Препоръчително е напълно да се избягват животински мазнини при пациенти с хипертония в стадий 3.

Хранителни характеристики за различни категории хора

Не всеки смята, че е лесно да премине към диета за хипертония. Например, мъжете не са свикнали да се ограничават в храната и тяхната физиологична нужда от висококалорична храна е много по-голяма. Затова трябва да заменят пърженото месо с печено на скара или във фурна.

За възрастните хора е особено важно да получават достатъчно хранителни вещества, тъй като организмът им вече не усвоява толкова добре витамините и микроелементите.

Диетата трябва да включва храни, богати на основни вещества, които са приемливи при високо кръвно налягане:

• сьомга;
• розова сьомга;
• авокадо;
• зеле и особено броколи;
• каша "Херкулес";
• сушени плодове.

Правилно подбраната диета ще бъде от полза за по-възрастните пациенти. В крайна сметка, в допълнение към хипертонията, те често страдат от други заболявания. Тялото отслабва с възрастта и съпротивителните му способности се влошават. Балансираното хранене е един от основните начини за поддържане на нормалните функции на стареещия организъм.

В диетата трябва да бъдат включени храни, богати на основни вещества

Рецепти за високо кръвно

Някои пациенти имат оплакване: диетата за хипертония и наднормено тегло им се струва твърде оскъдна. Проблемът е, че те не са свикнали с такава храна и не знаят как да разнообразят менюто си. Всъщност разрешените храни са достатъчни, за да не стане диетата ви скучна и еднообразна. Ето няколко примера за вкусни диетични ястия.

Салата от моркови със сусам и репички. Трябва да подготвите:

• моркови - 300 г;
• средно голяма ябълка – 2 бр.;
• репички - 150 г;
• сусам – 40 г;
• мента - 20 г;
• магданоз – 20 г;
• гроздов оцет - 80 ml;
• смлян пипер.

Нарежете обелените моркови, ябълки и репички на лентички (може да ги настържете на едро ренде). Ментата и магданоза се нарязват на ситно. Поставете натрошените съставки в съд по ваш избор, черен пипер и разбъркайте. Подправете с оцет. Препоръчително е да загреете сусама във фурната, преди да го поръсите върху салатата. Това ще им даде аромат и ще направи вкуса им по-ярък. Това ястие може да се яде самостоятелно или с гарнитура. Особено добре се съчетава с риба и ечемичена каша.

Храните за хипертония трябва да бъдат обогатени с калий

Салата от пресни краставици, перен лук и слънчогледови семки. Необходими продукти:

• средна краставица – 3 бр.;
• семена – 70 г;
• пера лук - 50 г;
• течен мед - 1 чаена лъжичка;
• синапено семе - 3 g;
• чесън – 1 скилидка;
• лимонов сок - 1,5 супени лъжици.

Високото кръвно налягане, което периодично или постоянно се усеща от човек, е остър и тревожен сигнал за сериозно заболяване на сърдечно-съдовата система - хипертония. Притесненията за това могат да бъдат малко намалени, като приемете проблема сериозно. Не само лекарствата, упражненията, но и диетата за хипертония могат значително да подобрят състоянието на пациента.

Причини за хипертония

Причините, които могат да предизвикат появата на заболяването, могат да бъдат формулирани накратко в следния списък:

1. Лоши навици - тютюнопушене, алкохолизъм.
2. Наследственост.
3. Недостатъчна физическа активност.
4. Външни дразнещи фактори, които повишават нервното напрежение (стрес, климатични условия, тревоги).
5. Лошо хранене (злоупотреба със солени, мазни и пушени храни, преяждане, пиене на твърде много течности и др.)

Съответно, борбата с болестта трябва да се води по всички точки, които влияят неблагоприятно на състоянието на пациента - премахване на лошите навици, поддържане на активен, активен начин на живот, автообучение за управление на емоциите и др. Правилното хранене при хипертония е много важно фактор, който може значително да повлияе на хода на заболяването.

Правила за хранене при хипертония

За да разберете каква диета е необходима за човек с хипертония, трябва да анализирате механизма на влияние на определени вещества върху тялото.

Основният враг на пациент с хипертония е солта.

Разбира се, този продукт сам по себе си не може да доведе до заболяване, а само прекомерната злоупотреба с него.

При излишък на сол в организма се получава задържане на течности и съответно се повишава кръвното налягане.

Хипертониците могат спокойно да включват в менюто си храни с малко съдържание на готварска сол:

• овесени ядки и грис
• моркови, цвекло, картофи
• карфиол и бяло зеле
• Полезни за консумация риби са щука, костур, костур и шаран.

След пълно премахване на солта от менюто, мнозина се сблъскват с проблема да заменят този продукт с нещо друго. Вкусът на храна без сол може да се подобри чрез добавяне на подправки (без пикантни), домашно приготвени зеленчукови сокове, лимон, боровинки и др.

Мазните, пушени, пържени храни също нямат най-добър ефект върху тялото, особено ако човек е генетично предразположен към хипертония. При консумацията на такива продукти трябва да се обърне специално внимание на хората с наднормено тегло и ограничения в движението.

По-добре е храната да се приготвя на пара или да се вари без животинска мазнина.

Не трябва да преяждате, ако имате това заболяване, дори ако ядете „правилните“ храни. В случай на големи количества консумирана храна има силен натиск от страна на стомаха върху диафрагмата, нейното постепенно изместване нагоре, което се отразява неблагоприятно на работата на сърцето и съдовата система.

Ако човек пие различни течности в големи количества, това води до допълнителен стрес върху сърдечно-съдовия механизъм, което веднага ще се отрази на кръвното налягане. Не трябва да злоупотребявате с тонизиращи напитки, които водят до ускорен пулс.

За пациентите с хипертония е по-добре да се хранят не 3 пъти на ден, а малко по-често (до пет пъти на ден), като предпочитат малки порции. В никакъв случай не трябва да преяждате през нощта. Последното хранене преди лягане трябва да бъде поне 2 часа преди заспиване.

Ако пациентите са с наднормено тегло, тогава, за да намалят кръвното налягане и да намалят теглото, препоръчително е редовно да организират гладни дни и да премахнат хляба, всички храни с високо съдържание на въглехидрати и сладкиши от дневното меню.

Храненето при високо кръвно се предписва от специалисти в зависимост от тежестта на заболяването. Има много повече диетични ограничения при високо кръвно налягане при тежки форми на хипертония и те трябва да се спазват по-стриктно и за по-дълъг период от време.

Включването на храни, съдържащи минерали във вашата диета, е полезно за подобряване на състоянието на пациента. Калият, който има лек диуретичен ефект, ще помогне за отстраняването на течността от тялото; подобрява работата на сърцето.

Магнезият ще стимулира разширяването на кръвоносните съдове и в резултат на това ще се превърне в превантивно средство срещу вазоспазъм. Йодът ще стимулира метаболитните процеси в организма, поставяйки бариера пред появата на атеросклероза.

Храни, нежелателни за пациенти с хипертония

Пациентите с хипертония трябва да се научат ясно да разграничават полезните от вредните вещества, влизащи в тялото.

Диета за хипертония не трябва да се основава на следните продукти:

• мазни меса и птици;
• богати месни, рибни и пилешки бульони;
• много силен чай и кафе;
• шоколадови изделия;
• сладкарски изделия от маслено тесто;
• алкохол;
• пресолена храна;
• пушени меса;
• консервирани храни;
• маринати

Следвайки препоръките на квалифицирани специалисти и изключвайки нездравословните храни от менюто си, можете да постигнете значително намаляване на кръвното налягане и да стабилизирате състоянието на пациента. В същото време трябва да помните за задължителното „подсилване“ на диетата с физически упражнения.

Какво е добре да се яде при хипертония?

Храненето при хипертония трябва да е насочено към консумация на следните храни:

• зърнени храни под формата на гарнитура и ронливи каши;
• тестени изделия от най-високите сортове пшеница (не повече от 2 пъти седмично);
• супи, приготвени предимно от зеленчуци, както и млечни супи, супа от цвекло и леки месни или рибни супи с добавка на зърнени храни;
• печени изделия без печене, леко изсушени, за предпочитане от пълнозърнесто брашно, с трици;
• риба (за предпочитане варена или на пара);
• Морска храна;
• нискомаслени или нискомаслени млечни продукти;
• варени, пресни или печени зеленчуци, с изключение на тези, които причиняват ферментация или съдържат голямо количество киселина (киселец, зеле, зелен грах, репички, лук);
• всякакви пресни плодове (ограничение за хора с наднормено тегло - тези плодове, които съдържат голямо количество калории или захар);
• напитки, за предпочитане от плодове и зеленчуци, с изключение на алкохол, разтворимо кафе.

Възможни резултати от спазването на диета за хипертония

Добре разработеното меню и стриктното спазване на инструкциите на лекуващия лекар най-вероятно ще променят състоянието на пациента към по-добро. Ето очакваните резултати, които могат да се получат с правилно хранене:

1. Загуба на излишни килограми
2. Подобряване на работата на сърдечно-съдовата система
3. Премахване на излишните течности и отпадъци от тялото
4. По-ниско кръвно налягане
5. Повишаване на човешката жизненост

Отделно трябва да се каже, че диетата за хипертония е полезна, но пълният отказ от храна може да влоши състоянието на пациента. Гладуването може да доведе до загуба на сила, слабост и главоболие. Поради факта, че полезните вещества няма да влязат в тялото, човек губи излишни килограми не чрез изгаряне на мазнини, а чрез загуба на мускулна маса или течност. Пълният отказ от ядене на храна може да допринесе за образуването на токсични вещества, които влияят негативно на благосъстоянието и лечебния процес.

Само еднодневни дни на гладно, балансирана, добре разработена диета може да даде резултата, от който се нуждае пациент с хипертония. Задължителният контрол от лекуващия лекар и диетолог е ключът към успеха при лечението на хипертония.
Интегрираният подход, дългосрочното спазване на диета, физическата активност и правилно подбраните лекарства могат да превърнат хипертоника в човек, който се наслаждава на живота си.

Ястията трябва да бъдат структурирани по специални правила. Спазването на диета значително помага на лечението, състоянието се стабилизира достатъчно бързо, което в бъдеще помага да се избегнат хипертонични кризи и други неблагоприятни последици. Коригирането на диетата и промяната на начина ви на живот често са достатъчни, за да нормализирате благосъстоянието си.

И така, хипертония: каква диета се предписва за това заболяване, характеристики на терапевтичното хранене при хипертония и криза?

Храна

Какво можете да ядете

За начинаещи, които просто планират да изградят диета след диагностициране, списъкът с разрешени храни ще бъде доста полезен. Много от тях са алтернативи на по-нездравословните храни:

• Чисто месо. Не е тайна, че хипертониците имат висок холестерол и именно плаките и отлаганията, които се появяват по съдовете, повишават значително кръвното налягане поради запушване на кръвния поток. Ето защо телешкото, заешкото, телешкото, пуешкото и пилешкото са най-добрият избор за месни ястия.
• Морско зеле.
• Нискомаслени млечни продукти.
• Зеленчуци, особено цвекло, моркови, зеле. Фибрите не само насърчават отличното храносмилане, но и понижават холестерола.
• Сушени плодове. Подобно на много зеленчуци, те имат доста голямо количество антиоксиданти, а също така съдържат калий и магнезий, които са особено важни за сърцето.
• Морска храна. Особено внимание трябва да се обърне на постната риба.
• Плодове.
• каша.
• Зеленина.

Това видео също говори за храните, разрешени при хипертония:

Какво да не ядем

1. пушени меса,
2. печене,
3. мазни кремове и сосове,
4. всякакви мазни храни,
5. готова храна,
6. сало,
7. сирена,
8. масло.

За мъже

Мъжете са по-склонни да страдат от високо кръвно налягане, така че е необходимо да се сведе до минимум количеството сол, консумирана дневно. Подуването и постоянното задържане на влага в тялото води до увеличаване на обема на циркулиращата кръв в тялото, което също води до повишаване на кръвното налягане. Достатъчно количество натрий вече може да се получи от храната, така че не е необходимо да се консумират повече от 3 g сол на ден.

Вие, разбира се, ще трябва да откажете. Като цяло е препоръчително да се премахне влиянието на много лоши навици, тъй като тяхното премахване само ще подобри здравето на тялото.

За жени

Като се има предвид колко пристрастни са жените към различни диети, трябва да ги предупредим, че гладуването има отрицателен ефект върху тялото при хипертония. Несъмнено наднорменото тегло е също толкова лошо, но също така е нежелателно рязкото премахване на всякакви храни от вашата диета, както и гладуването.

Жените също консумират сладко по-често от мъжете, така че препоръката за ограничаване до голяма степен ги засяга. Като цяло всички въглехидрати от категорията лесно смилаеми трябва да бъдат премахнати напълно, като се заменят със здравословни зърнени блокчета, естествени сушени плодове или ядки.

Силните чайове, включително толкова популярния зелен сорт, ще трябва да останат в миналото. Несъмнено има достатъчно количество полезни вещества, но провокира вазоспазъм. При системна консумация дори зеленият чай може да увеличи натоварването на сърцето.

Диета при хипертония

Хранителните навици са доста трудни за промяна, но все пак трябва да преразгледате обичайните си домашни рецепти и да спрете да пържите ястия.

• Предпочитание трябва да се даде на задушаване.
• Салатите не трябва да се подправят с прекомерно количество дори здравословен зехтин, по-добре е да използвате лимонов сок, ябълков, винен и балсамов оцет.
• За мнозина, след преминаване към нова диета, постното месо, което все още не е толкова богато осолено, изглежда скучно.

Хипертониците трябва да експериментират повече с пикантни подправки (не прекалявайте!), както и с билки. По този начин можете значително да „съживите“ вкуса на всяко ястие и постепенно новите хранителни навици вече няма да изглеждат страшни.

Струва си да се яде на части. Този принцип на конструиране на диета ще ви позволи постоянно да се чувствате сити и значително ще помогне на пациентите с наднормено тегло да отслабнат. На съветите, описани по-горе, трябва да се основава храненето за всеки тип хипертония.

Следното видео разказва по-подробно за характеристиките на диетичното хранене за пациенти с хипертония:

За есенциална хипертония

Диетата трябва да бъде изградена в съответствие с общите принципи, описани в статията, като не забравяйте да направите корекции според вашите вкусови предпочитания, както и индивидуални характеристики. Като начало си струва да изчислите калорийния прием, от който тялото се нуждае за пълноценно функциониране. Ако сте с наднормено тегло, ще трябва да намалите 250-300 калории от това число. Това ще бъде достатъчно за постепенна загуба на тегло, тъй като рязката промяна в цифрите на везните може да повлияе негативно на състоянието на пациент с хипертония.

За удобство по-долу сме предоставили примерно меню за една седмица за диета за хипертония, тези рецепти ще направят правилното хранене не само здравословно, но и вкусно. Полезно е да го вземете като основа, като замените някои ястия.

ден	закуска	Време за закуска	Вечеря	Обедна закуска	Вечеря
пн	Омлет от разбити белтъци с добавка на нискомаслено мляко,	Гръцко кисело мляко.	каша от леща, пуешко филе, цикория.	Печена ябълка.	Разбито извара с горски плодове, Мляко.
VT	Овесена каша, Отвара от шипки.	Ябълка.	Варени или печени картофи, Рибна яхния със зеленчуци, компот.	Ряженка.	Рибена пържола с лимонов сос, Кефир.
SR	каша от елда, Мляко.	Сандвич с пълнозърнест хляб, авокадо и постна риба.	постна телешка супа, морски водорасли, Пълнозърнест хляб.	Смес от ядки и сушени плодове.	Картофено пюре, Турция.
чт	Печени ябълки с извара и мед, Кисел.	портокал.	Зеленчукова яхния или соте Пилешки гърди, отвара.	Кефир.	желирана риба, Зеленчукова салата, отвара.
PT	Плодова салата с кисело мляко, компот.	Сандвич с плодове или риба.	Вегетариански борш, Салата.	Хляб и кисело мляко.	пълнен пипер, Зеленчукова салата.
SB	Гъби, задушени в сметана, цикория, Хляб.	Салата от цвекло и зеле.	зеленчуков пилаф, Рибни котлети на пара, компот.	Мляко.	Чийзкейкове или пудинг с извара. Може да се яде с нискомаслена заквасена сметана.
слънце	овесени ядки със сушени плодове, Отвара от офика и шипка.	Кисело мляко.	Ухо, Парче варено месо, компот.	Кефир.	Заек, пуйка или пиле, Кисел.

Това е хранителната диета за артериална хипертония, сега нека да разгледаме менюто за хранене при (след) хипертонична криза За вечеря е по-добре да планирате протеинова храна, но пациентите с хипертония трябва да ядат плодове през първата част на деня .

При хипертонична криза

- Това е доста опасно заболяване, което може да доведе до много сериозни последствия за организма. Ето защо, наред с лечението на лекарства, е необходимо да се спазва специална диета. Солта е напълно забранена, консумирайте повече мазнини от растителен произход, докато количеството на животинските трябва да бъде намалено. Храненето трябва да включва достатъчно витамини и протеини.

Една приблизителна диета може да изглежда така:

За всеки следващ ден диетата трябва да бъде същата.

Най-важното е на ден да не се консумират повече от 100 г хляб, замесен с трици и 30 г захар.

Рецепти

закуска

Овесената каша е идеална за закуска. Може да има 2 начина за приготвяне, единият от които е традиционен, а другият се нарича „мързелив“. Тъй като всеки знае класическата рецепта, ще ви разкажем повече за друга.

Ще ви трябват 0,5 супени лъжици. сухи овесени ядки. Слагат се в буркан или се поставят в чиния, след което се заливат с нискомаслено кисело мляко за пиене (1 с.л.). По желание добавете малки количества мед, горски плодове или ядки. След това бурканът трябва да се остави в хладилника за една нощ и на сутринта можете да се насладите на закуска, която е запазила всичките си полезни свойства.

Обяд

За втора закуска не е забранено да правите сандвичи с трици или пълнозърнест хляб. Препоръчително е да е домашно, тъй като готовият продукт съдържа твърде много вредни добавки.

Авокадото се нарежда върху него на тънки филийки, а отгоре се поставят малки парчета риба или месо. Между другото, те могат успешно да бъдат заменени с плодове. За да овкусите авокадото, полейте отгоре с малко зехтин и черен пипер, като по-добре полейте леко плода с мед.

Следващият видеоклип ще ви покаже как да приготвите здравословно рибено руло, което е идеално за ядене при хипертония:

Вечеря

Обядът трябва да е възможно най-засищащ и питателен. Кашата от леща е добър избор за пълноценно хранене, а освен това е отличен източник на растителни протеини. За рецептата ще ви трябва:

1. крушка,
2. леща - 1 супена лъжица,
3. Дафинов лист,
4. морков,
5. смлян пипер,
6. малко сол.

Не е необходимо да накисвате лещата, просто я залейте с течност, така че да покрие добре отгоре и сложете на слаб огън. В този момент нарязваме на едро лука и го добавяме към варещите се варива. До края на готвенето трябва да го извадите и изхвърлите, защото ще издаде най-важното - вкус и мирис.

В тенджерата се добавят и нарязаните моркови. След като заври, добавете подправки към лещата, посолете я, допустимо е да добавите не повече от 1 с.л. л. масла След 15 минути ястието е готово, оставя се да кисне 10 минути и се поднася.

Следобедна закуска

Печена ябълка е добър избор за следобедна закуска. Приготвянето му е съвсем просто: измийте плодовете, отстранете сърцевината и добавете малко мед. Слагат се във фурната за около 20-30 минути в зависимост от вида на ябълката. За аромат и по-богат вкус ги поръсете с канела преди печене.

Вечеря

Идеалната вечеря за хипертоници е изварата. От него можете да готвите почти всяко ястие. Една от най-простите и бързи вечери е настърганата или разбита извара, към която можете да добавите почти всякакъв пълнеж.

Ако след това почувствате глад, е позволено да хапнете и да пиете кефир. Не е препоръчително да се глезите с плодове преди лягане.

Ако лекарят ви каже, че имате хипертония, трябва да коригирате не само начина си на живот, но и диетата си. Диетата при хипертония е нещо, което повишава ефективността на лекарствата и намалява телесното тегло. Наднорменото тегло в този случай само допринася за развитието на болестта. Ето защо лечението на хипертонията трябва да включва и правилно хранене.

Основни принципи на хранене при хипертония

За да предотвратите хипертонията от повишаване на кръвното налягане и увеличаване на телесното тегло, трябва да следвате няколко прости правила:

• Консумирайте малки порции 5-6 пъти на ден. Малките хранения са ключът към доброто смилане на храната.
• Избягвайте строгите диети. Първо, тялото ще изпита силен стрес, което ще провокира обостряне на заболяването. Второ, изчезването на всички познати храни от диетата също ще има лош ефект върху тялото.
• Не добавяйте сол към храната си. Трапезната сол съдържа натрий, който задържа влагата в тялото. Помага за повишаване на кръвното налягане, така че диета с ниско съдържание на сол ще бъде много полезна.
• Избягвайте животински и растителни мазнини. При хипертония може да помогне диета с ниско съдържание на холестерол, тъй като заболяването често се причинява от холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове.
• Яжте по-малко захар. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е много полезна при затлъстяване и хипертония.
• Не пийте силен чай, кафе и алкохол. Всичко това провокира вазоспазъм.
• Опитайте се да наситете тялото си с магнезий и калий. Тези елементи имат укрепващ ефект върху сърдечно-съдовата система. Те могат да бъдат намерени не само във витаминни комплекси, но и в дарове на природата (сушени кайсии, цвекло, моркови, зеле).
• Заредете се със зеленчуци. Всяка диета за хипертония включва ядене на големи количества зеленчуци. Това е необходимо не само за отслабване, но и за прочистване на кръвоносните съдове.
• Приемът на течности трябва да бъде умерен до нормален. Опитайте се да пиете около 1-1,5 литра на ден.
• Не пържете храна. Можете да задушавате, варите, задушавате и печете храни, но пърженето им е крайно нежелателно.

Диета номер 10 за хипертония

Фразата „лечебна маса“ предполага специална терапевтична диета. Например, диета номер 10 е показана, ако имате сърдечно заболяване. Съответно е подходящ за пациенти с хипертония, тъй като е съобразен с всички принципи на хранене. В приложената таблица са посочени разрешени и забранени продукти:

Продуктова група	Позволен:	Забранен:
Супи	вегетариански, плодови, млечни	приготвени от месо, боб, риба и гъби
месо	постно (пилешко, телешко, заешко, пуешко), диетичен колбас	всякакви мазнини, вътрешности (черен дроб, мозък и др.), колбаси, консерви и пушено месо
Риба	нискомаслени сортове	мастни сортове, консервирани и пушени рибни продукти, хайвер под всякаква форма
яйца	меко сварени (не повече от един на ден)	пържени и твърдо сварени
Хлебни изделия	неподсладени бисквити, леко изсушен хляб от брашно от първи и втори клас	пресни печива, палачинки, палачинки
Овесена каша и паста	елда, просо, паста, ориз, грис, овесени ядки с мляко и вода	бобена каша
Млечни продукти	всякакви млечни продукти с ниско съдържание на захар	мазна заквасена сметана, солено сирене
мазнини	растително масло и масло в малки количества	мазнина за готвене и месо
Зеленчуци	всички с изключение на изключените (добавете зеленчуци и грах само към ястията)	чесън, лук, репички, репички, всякакви други леко осолени, осолени, ферментирали и мариновани
гъби	-	всякакви гъби
Подправки и добавки	зеленчукови и плодови сосове	люти и горчиви подправки, рибни, месни и гъбени сосове
Плодове, горски плодове и сладкиши	горски плодове, желе, сушени плодове, конфитюр, компоти	шоколад и печива
Напитки	слаб чай, сокове от зеленчуци и плодове	кафе, какао

Примерно меню

Ако ви е трудно да съставите диета, следвайте предложеното меню за седмицата.

Ето диета за хипертоници за 7 дни.

ден	Първа закуска	Обяд	Вечеря	Следобедна закуска	Вечеря
понеделник	Омлет, хляб и слаб чай	Ябълка и кефир	Вегетарианска супа, картофено пюре с печен каракуда, хляб, сок от моркови	Извара и ябълков сок	Задушени зеленчуци с пуйка на пара, хляб, минерална вода без газ
вторник	Оризова каша с вода, портокалов сок	банан	Супа пюре от моркови, пилешко филе на пара, хляб, минерална вода без газ	Неподсладени бисквити и кефир	Овесена каша от елда със сьомга, запечена с лимон, хляб, салата от моркови и цвекло, сок от ананас
сряда	Извара и обезмаслено мляко	Плодова салата и негазирана минерална вода	Картофена супа с фиде, задушен заек със зеленчуци, хляб, слаб чай	Пюре от кайсии	Паста с парчета телешко варено, хляб, запарка от шипки, настъргани моркови
четвъртък	Просо каша с вода, минерална вода без газ	Ябълка	Печени картофи с навага, хляб, супа от ечемик, доматен сок	Компот от сушени плодове	Елда със задушена пуйка и зеленчуци, хляб, портокалов сок
петък	Омлет и негазирана минерална вода	Кисело мляко	Зеленчукова супа, шаран с варен ориз, сок от моркови, хляб	Извара с плодове и отвара от шипки	Картофено пюре с варено пиле, салата от краставици и домати, негазирана минерална вода, хляб
Събота	Бананово пюре и компот от сушени плодове	Овесени бисквити и негазирана минерална вода	Салата от крутони и пресни зеленчуци, ечемична каша с парченца задушен заек, хляб, негазирана минерална вода	Кефир	Пюре от моркови с месо от калмари, хляб, ябълков сок
неделя	Овесена каша от грис, сок от праскови	Парчета ананас	Оризова супа с билки, сьомга с варени картофи, хляб, доматен сок	Неподсладени бисквити и отвара от шипки	Зеленчукова салата с крутони, телешко в зеленчуков сос, хляб, компот от сушени плодове

Ако ви е предписана диета за хипертония, трябва да разнообразите диетата си с нови ястия, така че тялото ви да не се стресира от липсата на познати храни. Простите рецепти ще ви помогнат.

Задушеният заек е идеален като ястие за пациенти с висок холестерол. Месото му е много нежно и леко, но в същото време задоволително. Методът на готвене е пред вас:

1. Нарежете заешкото месо на едри кубчета, карфиола и морковите на малки кубчета, а домата и билките нарежете наситно.
2. На дъното на тава се нареждат първо заешкото, след това зелето, а след това и морковите с доматения сос.
3. Добавете вода в тигана и оставете сместа да къкри 2-2,5 часа на слаб огън, като периодично добавяте течност.

Ако за вас диета за хипертония е и диета за отслабване, обърнете внимание на рецептата за обилна и здравословна плодова салата:

1. Намачкайте банана.
2. Направете пюре от ананас.
3. Нарежете ябълката и портокала на малки резени.
4. Смесете всички съставки и добавете нискомаслено кисело мляко.

Универсална рецепта за пациенти с хипертония е супа-пюре от моркови. Ето инструкциите за приготвянето му:

1. Нарежете морковите и картофите на малки кубчета (2:1).
2. Поставете картофите в тиган с вода и започнете да готвите.
3. Запържете морковите и ги добавете в тигана.
4. След като зеленчуците се сварят, ги стриваме в тенджера с помощта на хаванче и бъркалка.
5. Гответе сместа за петнадесет минути, като добавите билки и любимите си подправки.