Полезные свойства хрена: противопоказания, польза и вред. Хрен – польза и вред растения

Если задуматься, чем полезен хрен для организма человека. Оказывается эта острая, многими любимая приправа является настоящим лекарством.

Его целебные свойства надо учесть всем ценителям здорового образа жизни и натуральной медицины.

Возможно применение листьев хрена и его корня, но важно учесть противопоказания к такой терапии.

Хрен – описание и состав

Хрен – растение семейства Капустные, родственники его – капуста, салат, горчица. Как острая приправа к блюдам он начал использоваться сотни лет назад, но известен человечеству как лекарство был много раньше.

Растение может достигать более метра высотой. Основная ценность растения – в корне: именно его употребляют в пищу повсеместно.

Полезные свойства корня хрена кроются в его богатом составе. Аскорбиновой кислоты в продукте больше, чем в цитрусовых, в 5 раз. Прочими витаминами в составе корня являются:

1. никотиновая кислота;
2. фолиевая кислота;
3. ретинол;
4. каротин;
5. рибофлавин;
6. тиамин;
7. пантотеновая кислота;
8. пиридоксин.

Из минералов в корне есть кальций, калий, натрий, сера, железо, медь, магний, фосфор, цинк, марганец. Полезные свойства хрена для организма также обусловлены наличием биологически активных веществ, которые присутствуют и в корнеплоде, и в листьях растения. Это:

1. фитонциды – природные антибиотики;
2. горчичное масло и прочие эфирные масла;
3. смолы;
4. лизоцим – белковое бактерицидное вещество;
5. фермент мирозин;
6. гликозиды (синигрин и другие);
7. изотиоцианаты.

Есть в продукте аминокислоты, клетчатка, крахмал, азотистые вещества. Польза хрена для организма человека в большей степени проявляется в свежем продукте без добавления консервантов, поэтому готовить приправу лучше самостоятельно. Калорийность продукта – 48 ккал.

Хрен: польза и вред

Лечебные свойства хрена и противопоказания к приему стоит знать всем сторонникам терапии без лишних таблеток. В растении есть натуральные витамины и антиоксиданты, и регулярное его потребление прекрасно подходит для укрепления иммунитета.

Корнеплод стимулирует выработку белых кровяных телец, не дает мутировать клеткам организма, является сильным антиоксидантом и предотвращает онкологию. Полезные свойства хрена для мужчин, которые курят, также заключаются в снижении риска заполучить карциному легкого.

Умеренное потребление этой пряно-ароматической приправы активирует работу желудка, кишечника. Она возбуждает аппетит, увеличивает выработку желудочного сока, ликвидирует запор.

Продукт действует как природный антибиотик: лечит циститы, другие болезни мочевыводящих путей. Противовоспалительный эффект усиливается мочегонным действием корнеплода. Полезно растение и при всех инфекциях дыхательной системы.

Еще что лечит хрен, кроме описанных проблем? Он полезен для сердца, сосудов:

• поддерживает в норме давление;
• является профилактикой инсульта, инфаркта;
• снижает холестерин;
• насыщает калием сердечную мышцу.

Польза хрена для женщин велика, но тем, кто сидит на диете, надо быть осторожнее: после употребления продукта есть риск сорваться из-за возросшего аппетита.

Хрен при беременности помогает формироваться нервной системе плода, дает возможность снизить объем соли в питании, но злоупотреблять специей нельзя.

Противопоказан продукт при панкреатите, язве, гастрите, лактации. При обильном употреблении высок риск поражения желудка, кишечника.

Хрен с медом от кашля

Взять натертый корень, мед в равных пропорциях. Хорошо перемешать массу. Принимать по чайной ложке трижды/сутки до выздоровления.

Маска для волос с хреном

Маску делают против перхоти, от выпадения локонов, для ускорения роста волос. Смешать равные части тертого корня, красного сухого вина, сметаны, меда. Нанести на волосы, кожу на полчаса, хорошо смыть. Повторять 2 раза/неделю.

Настойка из хрена для потенции

Польза хрена для мужчин заключается в росте полового влечения, оптимизации эрекции и ее длительности. Литром водки заливают стакан натертого корнеплода, добавляют по стакану сока моркови, свеклы, настаивают неделю в холодильнике. Потом вводят в напиток стакан меда, пьют до завтрака, ужина по столовой ложке. Курс – 21 день, через месяц можно повторить его.

Листья хрена: полезные свойства и противопоказания

В кулинарии лист растения используют для консервации: он очень удачно сочетается с солеными, маринованными огурчиками, помидорками.

Растение защищает овощи от плесени, болезнетворных грибов. Добавлять листья можно и в супы, а при подсушивании и перемалывании – в мясные блюда.

В составе листа есть фитонциды, которые считаются натуральными антибиотиками, уничтожают вредные микробы. Также полезные свойства листьев хрена обусловлены наличием серы, меди, цинка, огромного количества витамина С, эфирных масел, других веществ.

Применяются листья хрена от отложения солей – они препятствуют скоплению солей в области позвонков, к тому же обезболивают, уменьшают воспаление, мягко прогревают больную спину.

Настойка из хрена на водке при регулярном приеме помогает регенерировать ткани межпозвоночных дисков, восстанавливает их структуру.

Листья хрена при болезни суставов действуют аналогично – снимают воспалительный процесс, рассасывают отложения солей, хорошо зарекомендовали себя при артрозе, артрите, подагре.

Листья растения благотворно влияют на работу пищеварительной системы, так как помогают вырабатывать ферменты и желудочный сок.

Как и корень хрена, его листья прекрасно подходят для изготовления настоев и полоскания горла, ротовой полости при ангине, стоматите.

Вред организму они могут нанести при обострении гастрита с высокой кислотностью, язве, патологиях почек.

Листья хрена при остеохондрозе

Собрать молодые листики (500 г), помыть, залить 3 л кипятка. Оставить на сутки в темноте с крышкой. Процедить, влить в ванну, находиться в теплой воде 30 минут. Курс лечения – 7 сеансов.

Листья хрена от веснушек

Заварить 2 ложки нарубленного сырья 300 мл кипятка, настоять 2 часа. Профильтровать настой, ежедневно протирать им лицо, хранить 4 дня в холодильнике (не более).

Листья хрена от гепатита

Банку 0,5 литра набить свежими чистыми листьями, залить водкой, в холодильнике выдержать 14 дней. После процедить, добавить сок 1 лимона, 3 ложки меда, размешать.

Пить до еды по десертной ложке настойки дважды в день до окончания средства.

Листья хрена от артроза

Ошпарить лист кипятком, дать немного остыть. Прибинтовать к больному суставу, оставить на ночь под пленкой, теплым платком. Курс – 10 сеансов.

Вот, к примеру видео-рецепт из листьев:

Как посадить хрен

Качество продукта зависит от почвы на участке. Идеальный вариант для возделывания растения – разместить на черноземной или торфянистой почве, а глиняные и каменистые почвы для него не подходят. До посадки растения важно перекопать землю и снабдить ее минеральной подкормкой.

Посадка хрена осенью или весной будет одинаковой правильной. На квадратный метр высаживают 5-6 растений. Лучше отделить грядку железными листами, чтобы трава не заполонила весь огород.

Сажать растение следует, отобрав здоровые, без гнили корни. От корней отделить боковые отводки (корневые черенки) по 15-30 см длиной. Черенки обтереть мешковиной, чтобы удалить лишние почки по бокам (оставить лишь несколько почек у верхнего среза черенка).

Глубина посадки – на 5 см больше, чем длина черенков. Посадочные отверстия можно просто проткнуть обратной стороной лопаты в хорошо разрыхленной почве. Сверху ямки присыпают небольшим количеством грунта, умеренно поливают. Урожай при осенней посадке будет готов уже на следующий год.

Когда выкапывать хрен

Лечебные свойства листьев хрена можно оценить уже весной и летом, когда они появляются на свет. Но время, когда происходит выкапывание корня – поздняя осень (октябрь).

Желательно, чтобы уже наступили первые легкие заморозки, когда корень обретает еще больше полезных свойств. Основной сигнал к началу сбора урожая – пожелтевшие, пожухнувшие листья.

Лучше собирать корни возрастом 2-3 года, но, при необходимости, подойдут и более молодые. Старые плоды горчат, они грубые и волокнистые.

Вообще, корнеплод может даже перезимовать в земле, поэтому собрать его есть возможность ранней весной – до появления новых зеленых побегов. Выкапывают корень при помощи вил, затем обрезают так, чтобы осталось 2 см листовых черешков.

Как почистить хрен быстро

Молодые корешки растения можно легко и быстро очистить при помощи жесткой металлической мочалки для посуды. Более старые корни с прочной кожурой чистят так:

1. залить плоды водой на сутки;
2. срезать верхушки;
3. взять тонкий нож для чистки овощей;
4. соскоблить кожицу, как с морковки.

Можно также применять специальную овощечистку, которая срезает тонкий слой кожуры. Самый простой способ, как измельчить хрен – разбить его блендером: так можно справиться с задачей без слез.

Хранение хрена в домашних условиях на зиму

Чтобы проводить лечение хреном в домашних условиях и в зимнее время готовить из него закуски, нужно научиться правильно хранить корнеплод.

Опытный овощевод сразу скажет: идеальный способ, как хранить хрен – поместить его в погреб (подвал). Немытые корешки послойно пересыпают песком (слои – по 3 см), торфом: в таком виде продукт не теряет своих качеств всю зиму.

Еще один вариант , при котором свойства продукта сохранятся – поместить его в погреб в мешках из плотного полиэтилена. Корни моют, хорошо просушивают на бумаге, кладут в пакеты, надувают их и завязывают. Таким образом они могут спокойно лежать до апреля-мая.

На зиму корни можно посушить . Их нарезают тонкими полосками, помещают в духовку с температурой 50 градусов или сушилку, держат там до высыхания, перемалывают в порошок. Зимой можно просто развести порошок водой 1:3, оставить на час и кушать.

Как хранить хрен в холодильнике

Перед хранением продукта в холодильнике его тщательно моют, перебирают, высушивают. Упаковывают сырье в пищевую пленку, полиэтиленовые пакеты. Хранить корни в холоде можно 3-4 недели, не более.

Можно ли заморозить хрен на зиму? Да, в морозильной камере этот продукт тоже отлично сохраняется. Корни чистят от кожуры, моют, сушат на бумажных полотенцах.

Далее их пропускают через мясорубку, дробят блендером, раскладывают по пакетикам порциями. Можно нарезать корнеплод кусочками. Важно быстро заморозить продукт после измельчения, и тогда его свойства сохранятся около года.

Заготовка хрена на зиму в домашних условиях

Самое важное пищевое свойство этой пряно-ароматической культуры – ее острота, поэтому нужно научиться, как сделать вкусные заготовки с максимальным сохранением вкуса.

Чтобы любой рецепт приготовления хрена в домашних условиях удался, нужно брать только качественное сырье – сочные, крепкие корни от 2 см толщиной без гнили, повреждений.

Существует много разных способов заготовки этого овоща на зиму, но перед каждым из них корни нужно вымыть, замочить на ночь в холодной воде (свежевыкопанные корни не замачивают).

Рецепты применения листьев хрена в кулинарии обычно сводятся к засолке и консервированию овощей с добавлением этого растительного сырья.

Хреновина из помидор и хрена с чесноком (горлодер)

Помидоры с хреном и чесноком на зиму – пожалуй, самый востребованный способ заготовки специи. Продукты для классического рецепта такие:

• томаты – килограмм;
• корнеплод – 60 г;
• чеснок – головка;
• соль – 3 чайные ложки;
• сахар – чайная ложка.

Томаты, хрен помыть, это сырье и чеснок очистить. Прокрутить все через мясорубку, хорошо размешать, соединить с сахаром, солью. Переложить закуску в банки, хранить в холодильнике.

Рецепт хреновины из помидор и хрена для длительного хранения лучше сделать так :

• хрен очищенный – 200 г;
• томаты – 2 кг;
• чеснок – 200 г;
• сахар, соль – по столовой ложке;
• уксус 9% — 3 столовых ложки;
• масло растительное – 0,5 стакана.

Пропустить томаты через мясорубку, ввести сахар, соль, варить 20 минут. В кипящую массу влить уксус, масло, чеснок, варить еще 5 минут, добавить измельченный корнеплод, сразу после закипания снять с огня. Разлить по банкам, закатать.

Рецепт хрена со свеклой на зиму

Продукты для блюда следующие:

• свекла — 200 г;
• хрен (корень) – 400 г;
• вода – 100 мл;
• уксус 9%, сахар – по ложке столовой;
• соль – ложка чайная.

Рецепт приготовления на зиму хрена со свеклой таков: хрен, свеклу свежую очистить, по отдельности измельчить блендером (перекрутить на мясорубке).

Соединить розовую и белую массы, хорошо перемешать. Добавить соль, уксус, сахар, разбавить водой закуску. Разложить в банки (стерильные), закрыть крышкой, закатать. Хранить в холодильнике.

Как сделать хрен в домашних условиях (рецепт)

Продукты:

• хрен – 150 г;
• сок лимона – 1 ложка;
• соль, сахар – по 2 г.

Классический рецепт приготовления хрена таков: корень растения измельчить на терке (блендером), сдобрить соком лимона, приправами, выдержать в холодильнике 3 часа.

Перед подачей на стол многие добавляют к хрену сметану по вкусу (ориентировочно, на столовую ложку хрена – чайная ложка сметаны).

Хрен – это травянистое растение, корень которого с древнейших времен используется человеком в качестве острой добавки в пище. На других европейских языках название этой культуры звучит так:

• немецкий – Kren, Korea, Pfefferwurzel, Bauernsenf;
• английский – horseradish;
• французский – cran, raifort.

Внешний вид

Хрен – многолетник, и в течение жизни может вырастать до 1,5 метров в высоту. Растение имеет прямой, ветвящийся стебель и длинные, широкие листья. Мелкие, белые соцветия образуют пушистые кисточки. Семена хрена созревают в небольших стручках.

Виды

Род «хрен» объединяет 3 вида растений:

• armoracia lacustris;

Последний вид хрена еще называют «обыкновенным» или «деревенским». Именно он и растет на наших огородах и является неизменным ингредиентом некоторых традиционных блюд русской кухни.

Хрен луговой или гулявниковый

Хрен деревенский или обыкновенный издревле применяется для лечения простудных заболеваний

Где растет?

Родиной хрена считается Европа, а, точнее, восточная ее часть. Позже он был завезен в Америку и Азиатские страны. Большое количество хрена произрастает на территории России, в том числе, в Сибири и на Кавказе. Хотя эта трава и считается окультуренной, ее часто можно увидеть растущей в диких местах, например, на берегах рек и болот.

Хрен - растение неприхотливое, поэтому растет на огородах и в диком виде

Заготовка

В летний период хрен употребляют в пищу преимущественно в сыром виде, причем в блюдо его добавляют непосредственно перед подачей на стол. Однако существует множество способов заготовки хрена впрок.

Как приготовить в домашних условиях

Домашний хрен готовят следующим образом:

1. Корни хрена выкопать, тщательно помыть и почистить. Измельчить хрен при помощи мясорубки.
2. На один килограмм перекрученных корней добавить 0,5 ст.л. соли и 1,5 ст.л. сахара, перемешать.
3. Развести смесь кипятком до консистенции каши и разлить по подготовленным стеклянным банкам.
4. В каждую емкость капнуть немного лимонного сока или уксусной кислоты.
5. Банки закатать.

Хранить в прохладном, темном месте в течение нескольких месяцев.

Где и как выбрать?

Лучше всего вырастить хрен на своем приусадебном участке – тогда в качестве сырья можно быть уверенным на все 100%. Однако, если вы лишены такой возможности, хрен вполне можно купить и на рынке. При покупке обратите внимание на то, чтобы корешки были крепкими, сочными, без следов присутствия каких-либо болезней или вредных насекомых.

Характеристики

• светло-коричневый снаружи и грязно-белый внутри;
• имеет жгучий вкус;
• обладает резким, острым запахом.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность и калорийность 100 гр. сырого продукта

Узнать больше о полезных свойствах корня хрена и его сравнении с редькой вы можете из отрывка передачи "Жить здорово!"

Химический состав

В химический состав хрена входят: витамины РР, Е, С, В9, В6, В2, В1, железо, фосфор, калий, магний, кальций.

Полезные свойства

• оказывает антибактериальное действие;
• стимулирует выделение соляной кислоты;
• является ценным источником витамина С;
• считается эффективным противоцинготным средством;
• регулирует работу желудочно-кишечного тракта;
• возбуждает аппетит;
• является хорошим мочегонным средством;
• обладает желчегонным действием;
• снимает воспаления кожи и слизистых оболочек.

С древних времен корень хрена использовали для стимуляции выработки желудочных соков

Вред

• Хрен – это очень острый продукт, поэтому он строго не рекомендован в пищу людям с серьезными заболеваниями желудка или кишечника.
• Употребление большого количества хрена может вызвать резкий скачок кровяного давления.

Противопоказания

• беременность;
• период лактации;
• детский возраст;
• заболевания щитовидной железы;
• нарушение деятельности печени или почек;
• заболевания желудочно-кишечного тракта.

Хрен противопоказан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при беременности и во время кормления грудью

Масло

В составе корней хрена содержится эфирное масло, способное бороться с такими серьезными заболеваниями, как дизентерия, брюшной тиф, паратиф и сальмонеллез. Кроме того, эфирное масло хрена может воздействовать на кровеносные сосуды: сужать или расширять их, в зависимости от концентрации.

Сок

Сок хрена широко используется в народной медицине. Это целебное средство помогает при различных воспалительных заболеваниях горла и полости рта, а также при поражениях кожных покровов.

Применение

В кулинарии

• на основе хрена готовятся пряные соусы и подливы к мясу, птице и рыбе;
• применяется при консервировании грибов и овощей;
• является обязательным ингредиентом традиционных русских блюд – холодца и рыбного заливного;
• хрен - основная составляющая домашней приправы с одноименным названием;
• подается к холодным закускам.

Хреновуха - традиционная украинская настойка

Бутерброды с домашним хреном

Порезать ломтиками батон белого хлеба. Намазать каждый ломтик сливочным маслом. Выложить в миску 2 ст.л. домашнего хрена. Добавить 1 ч.л. майонеза, посолить по вкусу и перемешать. Получившуюся смесь выложить на ломтики хлеба поверх масла и разровнять. Два помидора нарезать кружочками, поперчить, присыпать любимыми специями и травами. Положить помидоры на хлеб. Украсить бутерброды капельками майонеза и свежей зеленью.

Заливное из говядины

• Измельчить 2 зубчика чеснока до состояния пюре. Нарезать крупными кусочками одну небольшую морковку.
• Луковицу разрезать на 4 части. 1 кг телятины промыть, выложить в кастрюлю, залить 1,5 л мясного бульона, добавить овощи (кроме чеснока) и варить на слабом огне в течение 2 часов. Затем добавить лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу и оставить вариться еще на полчаса.
• 30 г листового желатина залить холодной водой. Из кастрюли вытащить мясо и овощи, процедить бульон и размешать в нем кашицу из чеснока. Влить желатин и помешивать до тех пор, пока он полностью не растворится.
• Мелко нарезать отварное мясо, несколько веточек укропа и петрушки, затем выложить все это на дно глубокой формы. Залить бульоном, остудить до комнатной температуры.
• Поставить форму в холодильник. Примерно через 2 часа холодец застынет. Перед подачей на стол украсить блюдо свежей зеленью. Подавать с хреном.

В медицине

В лечебных целях используют настойки хрена на спирту или воде

При похудении

Сегодня существует множество разных диет, построенных на употреблении большого количества острой пищи. Хрен – это один из наиболее доступных жгучих продуктов, поэтому его популярность среди худеющих очень высока. Кроме того, хрен помогает нормализовать процессы пищеварения и, тем самым, избавиться от нескольких лишних килограммов.

Эликсир молодости для тучных людей - 1 кг корневого сельдерея, 100 г меда, 100 г чеснока, 2 лимона и 100 г корня хрена

Выращивание

• Несмотря на то, что хрен – это многолетнее растение, огородники предпочитают высаживать его каждый год, а осенью убирать урожай. Это связано с тем, что у старого растения корни становятся жесткими и мелкими, то есть, непригодными в пищу.
• Лучше всего выращивать хрен из однолетних корней, нарезанных черенками по 20-30 см. При этом, верхняя часть отрезка обрезается ровно, а нижняя – под углом.
• На 1 м 2 земли можно вырастить 5 или 6 кустов хрена.
• Высаживают хрен осенью или ранней весной, после того, как сойдет снег.
• Перед посадкой черенки зачищают от почек и корешков, отступая 15 мм сверху и 30 мм снизу.
• Хрен высаживают в заранее перекопанную и удобренную почву.
• Черенки садят под углом и присыпают слоем рыхлой почвы толщиной в несколько сантиметров.
• Хрен нуждается в периодическом поливе и прополке.
• Чтобы со временем растение не разрослось по всему приусадебному участку, следует ограничить площадь его произрастания надежным ограждением.

Сорта

В различных регионах России предпочтение отдается разным сортам хрена. Вот наиболее популярные из них:

• Латвийский;
• Суздальский;
• Татарский;
• Атлант;
• Дикий;
• Борис Ельцин;
• Волковский;
• Толпуховский.

Еще больше о хрене смотрите в следующем видео.

• Хрен является природным афродизиаком и благотворно влияет на мужскую силу.
• Хрен принадлежит к тому же семейству растений, что и капуста.
• Люди употребляли хрен в пищу еще во времена античности.
• Эвфемизм «хрен» всегда создавал большие трудности для переводчиков с русского языка.

Жгуче-пряный овощ, который так часто присутствует в нашем рационе в качестве приправы, делает вкус любого блюда более пикантным, отлично повышает аппетит и может похвастаться массой полезных свойств.

Возможно, кто-то удивится, но пользуясь широкой популярностью в кулинарии, хрен не менее востребован и в народной медицине. Уже не одно столетие целители активно используют листья и корневища этого растения, как в свежем виде, так и для приготовления отваров и настоек – эффективных средств для профилактики и лечения различных заболеваний.

Питательные и целебные свойства продукта высоко ценили еще древние римляне и греки, которые верили, что хрен увеличивает жизненную силу, помогает восстановиться после продолжительной болезни и активизирует тонус организма. Знали о них и славяне: всевозможные закуски на основе хрена подавались в дополнение к мясным и рыбным блюдам, его добавляли в соленья, маринады и соусы, а также использовали для приготовления различных лекарственных снадобий.

Сегодня это неприхотливое растение многие дачники выращивают на своих участках. И правильно делают, ведь польза его для человеческого организма огромна. Причем, даже несмотря на ряд противопоказаний, она в несколько раз превосходит возможный вред от употребления продукта. Но, давайте обо всем по порядку.

Состав хрена

Корень хрена неспроста называют кладовой полезных веществ, а его уникальные свойства, в первую очередь, обусловлены наличием активных компонентов, входящих в состав растения. Именно они стимулируют работу внутренних органов, предупреждают развитие многих заболеваний и регулируют обмен веществ в организме.

Продукт богат:

• витаминами (С, В1, В2, В6, В9, Е, РР);
• минеральными веществами (калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо);
• пищевыми волокнами;
• органическими кислотами;
• крахмалом;
• насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами;
• углеводами (природными сахарами) и пр.

Основные целебные свойства и польза продукта

Обратите внимание, любое лечение, предполагающее использование хрена, будет эффективным лишь в том случае, если вы используете свежий продукт. Его польза после кулинарной обработки сохраняется лишь неделю, после чего хрен годится в пищу исключительно в качестве приправы, т.к. большая часть полезных компонентов разрушается либо окисляется, образуя неактивные соединения.

Считаясь растительным антибиотиком, хрен является весьма действенным средством, применяемым в борьбе с простудными заболеваниями и воспалениями верхних дыхательных путей. Его водный раствор можно использовать для полоскания горла, настойку с редькой – для приема внутрь при бронхите и пневмонии, натертый и смешанный с медом корень, как отхаркивающее средство при сильном кашле. А еще, измельченный в кашицу продукт, прекрасно разогревает кожу, становясь при этом отличной альтернативой горчичникам.

• Положительное влияние хрен оказывает и на пищеварительную систему. Однако употреблять его людям с воспалениями и повышенной кислотностью желудка следует с осторожностью, поскольку раздражающий слизистую продукт, может нанести вред. Хрен стимулирует пищеварение (недаром он часто подается к жирным и трудно перевариваемым блюдам), возбуждает аппетит и предотвращает запоры.
• Если вы ведете непрестанную борьбу с лишними килограммами, обязательно включите хрен в свой рацион. Его польза заключается в том, что, стимулируя обменные процессы в организме, овощ не трансформирует съеденную пищу в шлаки или жировые запасы и, как полагают многие, способствует похудению. Калорийность продукта составляет не более 60 кКал.
• Польза хрена проявляется и в его мочегонном действии. Целебный корень способствует выведению камней из почек, лечит цистит и водянку, а также останавливает развитие воспалительных процессов в мочевыводящих путях. Медики допускают его использование в качестве дополнительного к основным лекарственным препаратам средства, поскольку действие веществ, входящих в состав продукта, схоже с действием антибиотиков.
• Мужчинам, страдающих от нарушения эректильной функции и снижения либидо, употребление хрена поможет справиться с этими проблемами. Но, решив непременно включить острую хреновую закуску в свой рацион, не переусердствуйте. Например, при воспалении простаты, есть пряную еду противопоказано, и если вы не будете придерживаться рекомендаций, вред от такого «лекарства» может оказаться гораздо больше, нежели польза.

Что касается других заболеваний, то корень хрена может стать вспомогательным средством при лечении артритов, невралгии, ревматизма, поражений кожных покровов и пр. Польза овоща доказана и для тех, кто страдает от пониженного давления. При отсутствии противопоказаний, растение, нормализующее уровень сахара в крови, может присутствовать в меню диабетиков. А еще, богатый аскорбиновой кислотой, продукт отлично укрепляет иммунитет и помогает справиться с весенним авитаминозом.

Вред хрена

Как и любая пряность, полезен хрен далеко не каждому. При этом противопоказаний для его приема достаточно. Любителям хреновины и прочих острых закусок, основным ингредиентом которых является корень хрена, следует помнить, что при неумеренном употреблении они могут нанести вред. В ряде случаев врачи рекомендуют исключить опасную для организма пищу людям:

• использующим препараты с левомицитином, поскольку антимикробные компоненты, содержащиеся в продукте, препятствуют действию лекарства;
• с заболеваниями ЖКТ (гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки), поскольку они повышают кислотность и раздражают слизистую желудка и кишечника;
• с обильными менструациями (вред этого жгучего овоща – в том, что он увеличивает артериальное давление и способствует усилению кровотечения);
• с заболеваниями печени и почек.
• также вред существует и для беременных и кормящих женщин

И напоследок, запомните: чтобы польза продукта была максимальной, лучше займитесь его заготовкой самостоятельно. Магазинные баночки со столовым хреном – это не лечебное средство, а лишь пикантное дополнение к пище, которое даже при активном употреблении не даст желаемого эффекта.

Видео о пользе и вреде хрена

Хрен – это один из представителей семейства Крестоцветных или Капустных, которые включают в себя лишь три вида, но овощной культурой является только хрен обыкновенный.

Польза и вред хрена, были известны еще нашим далеким предкам, которые активно использовали его для лечения всевозможных болезней и применяли при приготовлении пищи. Ему и поныне отводится значительная роль в кулинарии, а также в народной медицине, ведь он не только способен придать блюду особый вкус, но и эффективно помочь при том или ином заболевании.

Но учтите, использовать его следует осторожно, так как он обладает не только многочисленными положительными свойствами, но и некоторыми противопоказаниями, которые обязательно следует учитывать.

Происхождение и история столового хрена

Родина хрена обыкновенного – Европа. Он растет практически на всей ее территории, за исключением крайнего севера. Дикая же разновидность, в большом количестве произрастает на берегах озер и рек во многих азиатских странах, а также на американском континенте.

Хрен любит свет, а его размножение может быть, как вегетативное, так и семенное.

Культивация этого растения происходила очень давно. Он упоминается в славянских письменных источниках, датируемых 9 столетием. В те времена, как и сейчас, он применялся в качестве пряного и лекарственного растения.

В западноевропейских странах, он получил распространение значительно позже. Это произошло примерно в 15 столетии. Но если, к примеру, в средневековой Германии и странах Балтии, он употреблялся в пищу, то в Англии, хрен обычно применялся лишь в качестве лекарственного растения.

В настоящее время, он по праву занимает важное место в кулинарии многих европейских стран.

Хрен столовый история происхождения

Подобное распространение хрена обусловлена тем, что он неприхотлив и может расти практически в любой почве. Хотя больше всего он любит суглинистые и супесчаные, которые позволяют сформироваться массивным корням. Если же в почве большое содержание азота, корни ветвятся и утрачивают свое хозяйственное значение.

Применение корня и листьев хрена в кулинарии

Хрен столовый давно и успешно используется для приготовления многих блюд в виде вкусовой и пряной добавки. Для этой цели применяются его свежие листья и корни. Не обойтись без них и при засолке, консервации и мариновании многих овощей.

В виде приправы, мелко растертый хрен лучше всего подходит ко многим рыбным и мясным блюдам. Также, он является одним из незаменимых компонентов некоторых соусов. Довольно популярен в России, такой напиток как квас с хреном.

Но многие не знают, чем полезен хрен помимо использования его в кулинарии. А между тем, он способен эффективно помочь при тех или иных заболеваниях. Его уникальные лечебные свойства были известны с глубокой древности и использовались достаточно активно.

Применение корня и листьев хрена в кулинарии

Хрен: полезные и лечебные свойства

Хрен применяется в качестве профилактического и терапевтического средства при многих заболеваниях. Кроме того, если у вас плохой аппетит, включение его в свой рацион, поможет значительно его улучшить. Достоинства хрена, были подтверждены многочисленными научными исследованиями.

Химический состав

Активное применение хрена во многих направлениях медицины, связано с многочисленными полезными веществами, входящими в его состав. Это растение является настоящим кладезем различных витаминов.

Прежде всего, в нем содержатся витамины С, В и РР. В частности, витамина С, в нем значительно больше чем даже в лимоне. Свежие листья богаты значительным количеством каротина.

Богат он и всевозможными минеральными веществами. В его состав входит:

• фосфор;
• калий;
• натрий;
• кальций;
• железо;
• сера.

Питательные свойства растения обусловлены большим содержанием азотистых веществ, углеводов и даже небольшого числа жиров. Таким солидным набором полезных компонентов, может «похвастаться» мало какое растение.

Но, если вы намереваетесь применять хрен для профилактики или лечения того или иного заболевания, имейте в виду, что полезные вещества содержатся лишь в свежем растении. Если же он, к примеру, протерт, и в таком виде хранится более недели, пользу для нормализации здоровья он вряд ли принесет.

Хрен: полезные и лечебные свойства

Использование в традиционной медицине

Во многих направлениях традиционной медицине, положительные свойства хрена применяются для нормализации работы органов пищеварения и в качестве терапевтического средства при воспалении мочевыводящих каналов.

Так как это растение отличается прекрасными мочегонными свойствами, он незаменим в качестве терапевтического средства при ревматизме, подагре, цистите. Применяется он при наличии камней в почках.

• При невралгии, обморожении и различных проблемах с суставами, свежий хрен следует использовать в качестве припарок.
• Если человек болен ангиной или коклюшем, рекомендуется его применять совместно с глицерином и уксусом. Однако при его использовании следует соблюдать осторожность, так как он может вызвать раздражение кожного покрова и глаз.
• Применение хрена способно улучшить работу желез пищеварительного тракта.
• Хрен эффективен при гастрите.
• Он может использоваться и для усиления иммунитета, так как благодаря содержанию в нем фитонцидов, имеет мощные антибактериальные свойства и способен уберечь от многих инфекционных заболеваний.
• Эффективен он и при различных проблемах с кожей. В частности, он может помочь при пигментных пятнах и веснушках. Для этого потребуется регулярно протирать проблемные участки настоем, приготовленным из этого растения.

Всем, кто намеревается применять хрен в качестве профилактического и лечебного средства следует помнить, что польза от него будет лишь в том случае, если он свежий и заготовлен самостоятельно. Столовый хрен, который продается в баночках в магазинах, является лишь приправой к пище и неспособен положительно повлиять на здоровье, в каких бы больших пропорциях вы его не употребляли.

Противопоказания к употреблению хрена

Как и практически всякое растение, хрен может быть не только полезен, но и вреден. Особенно это касается любителей острых блюд, в состав которых входит хрен. Ведь они могут иметь те или иные заболевания, при наличии которых, хрен употреблять не рекомендуется.

Кроме того, следует исключить его из рациона при приеме некоторых лекарственных препаратов, воздействие которых на организм, он может минимизировать.

1. При язве желудка и кишечника, так как содержащиеся в нем вещества, способны раздражать слизистую оболочку ЖКТ, а также увеличивать кислотность.
2. Женщинам, во время вынашивания ребенка и при лактации, следует исключить хрен из рациона.
3. При обильных месячных, так как он способен повысить артериальное давление вследствие чего произойдет усиление кровотечения.
4. Не рекомендуется употреблять хрен и при заболеваниях почек и печени.

Если вы страдаете чем-либо из перечисленного выше, употребление хрена в любом виде вам противопоказано. Если же у вас имеются сомнения, лучше всего обратитесь за консультацией к врачу.

Хрен - полезное и ценное растение, которое способно принести немало пользы, ведь он позволяет сделать то или иное блюдо значительно вкуснее и питательнее. Кроме того, он отлично поможет при многих проблемах со здоровьем. Главное, использовать его правильно.

Хрен столовый польза и вред

Здравствуйте друзья!

Сегодня тема моей статьи: Польза хрена столового . Большинство садоводов и огородников имеют на своих участках столовый хрен, именно по этому я и хочу поговорить сегодня о пользе хрена столового, который может принести не только пользу, но и вред.

По крайней мере я в этом убедился лично. По этому начну сразу же с вреда, а не с пользы столового хрена. И так, рекомендуется исключить из рациона полностью хрен столовый лицам страдающим:

• гастритом;
• воспалением желудка;
• повышенной кислотностью желудка;
• язвой двенадцатиперстной кишки и желудка;
• простатитом;
• заболеваниями печени и почек (именно на этом я и “погорел”, съел столовой ложкой чуть ли не всю пол литровую банку закуски “хреновина” и загибался достаточно длинный промежуток времени, правый бок болел так, что даже не чихнуть);
• для беременных и кормящих матерей, как вы понимаете сами, этот овощ так же противопоказан.

Это было вкратце о вреде, конечно же спектр ограничений достаточно большой и по этому поводу друзья лучше проконсультироваться с вашим врачом. Так что если у вас есть проблемы не позволяющие употреблять в пищу хрен столовый, то можете дальше даже и не читать, какова бы при этом польза столового хрена не была.

Для остальных, самых стойких к хрену столовому, перечислю пользу:

• Хрен столовый имеет очень низкую калорийность (чуть ли не отрицательную) утверждают, что на его пищеварение тратится энергии больше, чем приобретается. Данное свойство позволяет использовать его при борьбе с лишним весом.
• Биологически активные вещества, имеющиеся в столовом хрене, позволяют усилить обмен веществ в организме.
• Столовый хрен богат фитонцидами (это так называемые природные антибиотики), что положительно отображается при простудных заболеваниях и патологиях дыхательных путей.
• Полезен столовый хрен так же в комплексном лечении ангины, насморка, ОРВИ и бронхита.
• При лечении желудочно –кишечного тракта (активирует секреторную функцию, активизирует пищеварительный процесс), без воспалительных процессов в желудке и повышенной кислотности.
• Нормализует уровень сахара в крови (показан при диабете при отсутствии противопоказаний).
• Рекомендован при: артрита, невралгии, поражений кожных покровов, ревматизме.
• Хорошо справляется с повышенным давлением и помогает при заболеваниях сердца.
• Используется при мочекаменной болезни, обладает мочегонным действием.
• Водный настой хрена столового способствует удалению с кожи лица пигментных пятен и веснушек, а в смеси с яблочным соком может применяться как маска для лица (очищает поры, кожа становится гладкой и упругой).

На этом пока на сегодня всё. Успехов Вам и здоровья!

Хрен зачастую используется в качестве приправы к основным блюдам. Его также добавляют в соусы для придания жгучести и пряности. Овощ делает блюда пикантными, повышает аппетит, обладает массой ценных качеств для организма человека. Удивительно, что хрен больше используется в народном целительстве, нежели кулинарии. При правильном применении приправа способна вылечить многие недуги. Чаще всего продукт эффективен при повышенном давлении, отёках, радикулите и пр.

Состав хрена

Синигрин входит в овощ и отвечает за его остроту. Эфирные масла делают хрен пахучим с характерной ноткой жгучести. Клетчатка улучшает работу пищеварительной системы, способствует устранению запоров, ускоряет метаболические процессы.

Хрен богат аминокислотами, которые должны поступать в человеческий организм совместно с пищей. Большая часть этих веществ не вырабатывается самостоятельно.

Интересно, что хрен содержит гораздо больше аскорбиновой кислоты, чем пресловутые цитрусовые фрукты. Также овощ сосредотачивает никотиновую кислоту, природный антиоксидант токоферол, всю группу витаминов B, ретинол.

Из макро- и микроэлементов в хрене присутствует марганец, медь, железо, кальций, натрий, калий и фосфор. Каротин - органическое соединение, которое имеется в листьях хрена.

Приправа может похвастаться природными сахаридами, фитонцидами, антиоксидантами. Сравнительно небольшая калорийность и способность усиливать аппетит ведёт к улучшению всех метаболических процессов.

польза и вред фенхеля

Показания к потреблению хрена

• ревматизм;
• артрит;
• невралгические отклонения;
• недуги дерматологического типа;
• ожирение и лишний вес;
• мочекаменная болезнь, цистит, водянка;
• низкое либидо, импотенция;
• воспалительные процессы дёсен;
• диабет;
• повышенное АД;
• запор;
• плохая кишечная перистальтика;
• низкая кислотность желудка.

польза и вред корня имбиря

польза и вред черемши для организма человека

Польза хрена для мужчин

1. Хрен - это природный афродизиак, особенно характеристика подходит корню растения. Овощ повышает мужское либидо, делает человека сексуальным в глазах прекрасных дам.
2. Нередко хрен применяют в качестве препарата «Виагра», чтобы усилить мужскую силу и побороть импотенцию. Для этого лучше потреблять внутрь маринованный корень или настой на основе свежего очищенного хрена.
3. Представители сильной половины человечества часто страдают ранней алопецией - облысением. Чтобы провести профилактику и устранить уже имеющуюся проблему, сок овоща в сочетании с водой втирается в корневую секцию.
4. Растение широко используется для лечения недугов, связанных с урологией. Мочегонное действие купирует боли при мочеиспускании, проводится профилактика образования камней.
5. Определённая категория мужчин страдает воспалительными процессами седалищного нерва. Эта проблема касается людей, ведущих сидячий образ жизни. Массаж с помощью хрена выведет застойные явления и снизит боли.
6. Хрен обладает способностью повышать выработку эритроцитов. Это качество ценится всеми мужчинами, потому что представители сильной половины человечества чаще женщин страдают недугами сосудов, сердца, суставов.

Лечение хреном

Перед тем, как применять растение в лечебных целях, проконсультируйтесь со специалистом. Самолечение может быть опасным для здоровья!

1. Повышенное артериальное давление. Приготовьте кастрюлю для варки. Влейте в неё 230 мл. сока свёклы, 220 мл. сока редьки, 220 мл. морковного сока. Введите 200 гр. мёда, 210 мл. настойки на основе хрена с водкой. Выдавите фреш из 1,5 лимонов. Употребляйте по 30 мл. трижды в сутки на протяжении 2 месяцев. Лучше пить средство за час до трапезы. Состав хранится в холодильнике.
2. Желчнокаменная болезнь. Натрите корень таким образом, чтобы получить 55-60 гр. Добавьте 240 мл. молока жирностью от 3%. Поставьте тару с содержимым на плиту и нагревайте до 80 градусов. После этого дайте составу остыть в течение 20 минут. Профильтруйте его, употребляйте.
3. Радикулит. Измельчите корень хрена, добавьте жирную сметану и перемешайте. Сделайте компресс, затронув больную область. Проводите манипуляции 2-3 раза в сутки, срок выдержки - около получаса.
4. Отёчность. Натрите хрен таким способом, чтобы в итоге вышло 130 гр. Прокрутите половину лимона через блендер, добавьте эту кашу к овощу. Принимайте состав 2 раза в день - утром после еды, вечером после ужина. Срок лечения составляет 2,5 недели. Количество за 1 приём - 20 гр. По желанию можете снабдить лекарство мёдом. При имеющихся недугах желудка выберите другое средство.
5. Цистит и уретрит. Чтобы избавиться от неприятных недугов, рекомендуется приготовить настойку. Для подавления пагубной микрофлоры необходимо заварить в 300 мл. кипятка 40 гр. молотого корня хрена. Настаивайте 5-7 минут. Употребляйте отвар 4 раза в сутки.
6. Насморк. Эффективно справиться с простудой помогают регулярные ингаляции из тёртого корня. Для этого необходимо поместить сырьё в стеклянную тару и плотно закупорить. Подождите 15-20 минут, вдыхайте пары через рот, задерживая дыхание на несколько минут. Выдыхайте носом, повторяйте манипуляцию несколько раз.
7. Повышенный холестерин. Чтобы понизить уровень, рекомендуется регулярно употреблять смесь. Для этого нужно пропустить через блендер либо мясорубку 2 лимона с цедрой, 200 гр. чеснока и 220 гр. корня хрена. Полученный состав необходимо разбавить фильтрованной водой в равной пропорции. Настаивайте препарат в прохладном месте не менее суток. Средство нужно потреблять 2 раза в день. Перед трапезой за полчаса и вечером за 40 минут до сна по 30 гр. Состав по желанию можно закусить десертной ложкой мёда.
8. Цирроз. При запущенной болезни поправить состояние поможет нехитрое средство. Соедините листья хрена и крапивы в равной пропорции, сделайте из сырья однородную кашицу. Выжмите из смеси сок с помощью марлевой ткани, примешайте равное количество мёда. Хранить средство необходимо в холодильнике, употреблять по 120 мл. каждые 2 часа. Перерыв проходит непосредственно во время сна (7-8 часов).
9. Боль в спине. При суставных либо спинных болях рекомендуется воспользоваться настойкой. Чтобы её приготовить, нужно пропустить 320 гр. корня хрена через блендер. Готовую смесь залейте 1 литром чистого спирта. Оставьте состав на сутки. Наносите средство локально на поражённую область.
10. Укрепление организма. После тяжёлых болезнях либо недавно перенесённых операциях быстро восстановиться поможет особая настойка. Заполните 3-литровую банку измельчённым хреном, влейте немного молочной сыворотки. Плотно закупорьте, настаивайте 4 дня в тёплом помещении. Состав рекомендуется потреблять за полчаса до приёма пищи, 3 раза в день по 125 мл.
11. Проблемы с ЖКТ. Чтобы избавиться от пониженной кислотности в желудке, колита, атонии кишечника и дискинезии желчных путей, рекомендуется смешать 1 кг. тёртого хрена и 3 л. фильтрованной воды. Настаивайте средство в подходящей ёмкости порядка 2 суток. Процедите состав, храните в холодильнике. Каждый день выпивайте по 70 мл. перед едой. Количество приёмов должно быть не менее 4 в день. Объём готового состава рассчитан на 1 курс, лечение рекомендуется дополнять желчегонными и лечебными травами для желудка.
12. Ангина. Бороться с сезонными вирусными инфекциями поможет 120 мл. сока корня растения и 400 мл. негорячей воды. Полоскайте средством горло каждый час. Недуг исчезнет спустя 3 дня.

польза и вред листового салата

Вред хрена

1. Важным аспектом остаётся умеренное потребление продукта, в противном случае можно нанести существенный вред организму. Растение чаще всего применяют в качестве приправы к различным блюдам.
2. Поэтому стоит учитывать, что продукт противопоказан в любом количестве людям с хроническими недугами. Запрещается потребление хрена при нарушении деятельности почек, печени и ЖКТ.
3. Частое поедание продукта пагубно отражается на людях, у которых проблемы с повышенной возбудимостью и нервной системой. Запрещено есть хрен при туберкулёзе любой стадии.
4. Растение категорически противопоказано к употреблению при бронхиальной астме и гипотиреодизме. Стоит воздержаться от потребления при обильных месячных. Продукт провоцирует повышенное кровотечение.
5. Если вы принимаете медикаменты, потребление овоща необходимо согласовать с лечащим врачом. В противном случае некоторые компоненты могут не сочетаться и вызовут непредсказуемую реакцию в организме.
6. Если злоупотреблять растением, можно значительно повысить артериальное давление, вызвать сильное кровотечение. Также хрен обжигает слизистую внутренних органов и вызывает гиперемию кожи.

Садясь на диету, основанную на хрене, стоит учитывать, что продукт способен в большей степени спровоцировать потребность в еде. Такой ход заставит вас набрать лишние килограммы. Придерживайтесь практических рекомендаций для улучшения состояния здоровья.

польза и вред базилика

Видео: полезные свойства хрена

Хрен - многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству «капустных», – издавна пользуется широкой популярностью в России и Европе. Огромная польза хрена для здоровья человека и низкая вероятность вреда, который может причинить неправильное употребление этого целебного растения, делают его любимой приправой на каждом столе.

Благодаря уникальному химическому составу пряность обладает многими полезными свойствами и используется не только в кулинарии, но и в народной медицине. Причем лечебными качествами обладают и корень, и листья растения.

Состав растения

Обычное на первый взгляд растение, которое очень неприхотливо и может произрастать без особого ухода, какая бы земля ни была, имеет богатый химический состав.

В составе культуры присутствуют эфирные и горчичные масла, смолы, клетчатка. Необходимые для организма макро- и микроэлементы представлены кальцием, медью и фосфором. Есть в хрене калий и натрий, марганец и железо, а синигрин, находящийся в листьях и корне растения, придает горечь и остроту.

Полезен не только корень, но и листья хрена. В них много аскорбиновой кислоты, горчично-аллилового масла, мирозина и каротина. Благодаря антисептическим свойствам эфирных масел листья пряности способны противостоять образованию плесени и грибка при консервировании овощей. Недаром хозяйки так любят в банку с солеными огурчиками положить хреновый лист.

Это интересно!

Хрен является продуктом, имеющим отрицательную калорийность, так как на переваривание продукта затрачивается больше энергии, нежели поступает с ним в организм. Калорийность продукта без различных добавок составляет 56 ккал на 100 г. Вряд ли найдутся смельчаки, способные съесть за один раз такое количество этой острой приправы.

Полезные свойства для организма

Польза хрена для организма человека давно доказана и изучена учеными. Особенно следует выделить антисептические и антибактериальные свойства этой культуры. Регулярное и правильное употребление пряности поможет не только избавиться от существующих болезней, но и предотвратить их появление.

Растение обладает следующими полезными свойствами.

• Защита от вирусов и инфекций. Корневище и листья культуры содержат уникальное вещество лизоцим, которое, соприкасаясь с оболочкой клетки микроба, разрушает ее и тем самым оказывает бактерицидное воздействие на организм.
• Пищеварение. Издавна известно о пользе этой пряности для пищеварения. Благодаря минеральным солям, горчичному маслу и синигрину, содержащимся в составе растения, корень способствует усилению аппетита, выделению пищеварительных ферментов, ускорению работы кишечника.
• Для почек и печени. Продукт обладает мочегонными и желчегонными свойствами, поэтому он показан при заболеваниях почек и печени.
• Польза для здоровья мужчин. Являясь природным афродизиаком, растение способствует повышению потенции и восстановлению мужской репродуктивной функции.
• Для суставов. Противовоспалительные свойства позволяют использовать растение для лечения заболеваний, возникающих при нарушении солевого баланса. Лекарства из хрена помогут облегчить состояние больного при ревматизме и подагре, ускорят заживление ран и прогреют растянутые мышцы.
• При простуде. Польза от хрена при простуде объясняется тем, что фитонциды, содержащиеся в составе растения, уничтожают патогенные микроорганизмы, а эфирные масла оказывают сильное отхаркивающее действие. Благодаря этим полезным веществам продукт применяют при простудных заболеваниях. Из него делают согревающие компрессы и растирания, употребляют внутрь.

Кроме того, растение можно использовать для профилактики образования опухолей и нормализации артериального давления, при авитаминозе и цинге. Соком промывают гнойные раны, настои применяют для полоскания горла и полости рта. Чтобы устранить с лица пигментные пятна и веснушки, кожу протирают спиртовой настойкой хрена.

Полезные свойства хрена сохраняются лишь в свежеприготовленном продукте. Через 7-10 дней после переработки целебные силы растения значительно уменьшаются, поэтому лучше закуску делать самостоятельно и не хранить долгое время.

Правила сбора и приготовления

Заготовку целебного растения проводят в начале осени, когда питательные вещества уже опустились в корень, а польза листьев хрена еще максимальная.

Корневища можно заготовить следующим образом.

• Способ 1

Выкопать корни хрена, стряхнуть землю и уложить в погреб, присыпав песком. Такой вид заготовки не слишком трудоемок и позволяет полностью сохранить все лекарственные свойства культуры до следующего урожая.

• Способ 2

Корневище очистить от верхнего слоя и измельчить на терке. Полученную массу выложить на противень и поместить в слегка разогретый духовой шкаф. После того как масса высохнет, ее засыпают в стеклянную емкость и хранят в сухом месте.

Чтобы уберечься от слез во время пропускания хрена через мясорубку, достаточно надеть полиэтиленовый пакет на выходное отверстие прибора.

Листья хрена собирают, моют и сушат обычным образом, а затем, так же как корни, хранят в стеклянной банке.

Лечение с помощью хрена

В народной медицине существует множество способов лечения тяжелейших заболеваний с помощью этой культуры. Вот несколько эффективных рецептов, которые помогут предупредить заболевание и облегчить состояние больного, если болезнь все-таки наступила.

• Являясь отличным мочегонным средством, корень хрена используется для снятия отечности при водянке. Для этого надо приготовить такое лекарственное средство: сок, выжатый из 2 , соединяют со 150 г кашицы из протертого хрена. Применять полученную смесь рекомендуется 2 раза в день по половине чайной ложки перед едой.
• При простуде в качестве потогонного средства следует принимать раствор, состоящий из 1 части сока хрена и 3 частей воды. Пить лекарство следует 3 раза в день по 70-100 мл за один прием.
• Смесь лимонного сока и тертого корня, приготовленная способом, описанным выше, поможет при насморке и кашле. Достаточно 3 раза в день перед едой принимать хрен столовый по 1 ч. л.
• Чтобы избавиться от болей в горле при ангине, надо смешать равные количества тертого хрена и меда и принимать несколько раз в день по 1 ч. л.
• Для улучшения аппетита надо 1 ст. л. кашицы залить половиной литра кипятка и настаивать около часа. Готовое питье остудить и принимать по половине стакана за четверть часа до еды.
• Давно известна польза листьев хрена при радикулите. Больное место обкладывают свежими промытыми листьями и укрывают теплым одеялом.
• Эта целебная культура, способная нормализовать уровень сахара в крови, незаменима для людей, страдающих сахарным диабетом. Для получения лекарственной смеси надо соединить 1 ст. л. сока с одним стаканом кефира и пить сразу после приготовления по 200 мл 3 раза в день.
• Боли в суставах значительно ослабнут после компресса из хрена и яблока, измельченных на терке и смешанных в равных долях.

Приступая к лечению с помощью хрена, надо помнить, что для применения этого растения есть свои противопоказания и предостережения, поэтому не стоит пренебрегать консультацией с врачом.

Многие представительницы прекрасного пола используют это растение для уменьшения веса. Польза хрена для женщин, стремящихся сбросить лишние килограммы, очевидна. Ведь этот продукт улучшает пищеварение, уменьшает риск возникновения запоров, активно выводит шлаки и токсины из организма женщины, нормализует обмен веществ.

Полезное и вкусное лекарство можно приготовить, если взять такие компоненты: 100 г тертого хрена (многие называют такую заготовку «хреновина»), 50 мл лимонного сока, 2 ст. л. меда. Все ингредиенты соединяют и тщательно перемешивают. Хранить такое средство для похудения можно в холодильнике и принимать до еды по 1 ч. л.

Конечно, чтобы добиться нужного эффекта, не стоит забывать о правильном питании и физических нагрузках. Если возникли неприятные ощущения в области желудка или появились покраснения и высыпания на коже, надо немедленно прекратить принимать хрен столовый и обратиться к врачу.

Полезные свойства для мужчин

Польза хрена для мужчин состоит в том, что с помощью этого растения можно нормализовать сексуальную функцию и повысить потенцию, предотвратить или приостановить облысение, вылечить урологические заболевания. Корень хрена - природный афродизиак, являющийся натуральной альтернативой «Виагры».

Польза и вред для здоровья от этого продукта несопоставимы. Если нет существенных противопоказаний, мужчинам советуют регулярно употреблять хрен в пищу. А чтобы восстановить волосяной покров и приостановить выпадение волос, которое часто наблюдается у мужчин среднего возраста, необходимо втирать сок корня, разбавленный водой, в кожу головы.

Таким образом, отвечая на вопрос, чем полезен хрен для мужчин, надо отметить, что с помощью этого растения можно справиться со многими мужскими недугами.

Вред и противопоказания

Несмотря на огромную пользу, стоит рассмотреть и вред хрена для организма человека. Эта культура в первую очередь является пряностью, а у каждого свое индивидуальное восприятие таких продуктов. Употреблять закуску можно в небольших количествах людям со здоровой пищеварительной системой. При злоупотреблении могут возникнуть рези в желудке, повыситься давление, появиться кашель и слезотечение.

Люди не должны употреблять пряность в следующих случаях:

• при хронических заболеваниях печени и почек;
• при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта;
• при расстройствах эндокринной системы;
• при беременности;
• в возрасте до 4 лет.

Если нет противопоказаний, можно смело употреблять в пищу пикантную закуску, наслаждаясь остротой и вкусом пряности и обогащая свой организм полезными питательными веществами.

В современном обществе хрен принято считать русским продуктом. Ну кто еще может употреблять в пищу настолько острую приправу? Конечно, сильные духом и телом древние славяне. Но это сложившееся десятилетиями мнение – просто легенда. Ведь употреблять в пищу хрен начали еще в древние времена.

Исследователи древних цивилизаций подтверждают тот факт, что хрен использовали в кулинарии греки, римляне и египтяне в виде приправы и как самостоятельное блюдо. Они верили в чудодейственные свойства корней хрена, которые могут наполнять энергией тело воинов для великих свершений.

Хотя славянские народы окультурили хрен только в IX века, но на сегодняшний день во всем мире эту жгучую приправу считают исконно русской. Для иностранцев русские кулинарные традиции ассоциируются с определенными продуктами: водка, хрен, каравай и квашеная капуста.

Состав хрена

10 полезных свойств хрена

Применение хрена не ограничивается добавлением его в кулинарные блюда. Хрен широко используют в народной медицине, за множество витаминов входящих в его состав и лечебное воздействие на организм.

1. Поддержание иммунитета и профилактика рака.

   В хрене содержаться питательные вещества и витамины, а при его нарезании образуются фитохимические соединения. Их запах хорошо известен людям, повсеместно применяющим эту приправу в кулинарии. Химические вещества в хрене являются различными формами изотиоцинатов и синигрина, которые имеют антиоксидантные свойства. С их помощью происходит укрепление иммунной системы организма, а также стимулируется функция производство белых кровяных телец в нормальном количестве. Синигрин также способен предотвратить мутацию здоровых клеток, выводя свободные радикалы из организма человека.

2. Здоровье сердечно-сосудистой системы.

   Хрен – богатый источник калия, необходимого организму человека для поддержания сердечно-сосудистой системы в нормальном состоянии. Калий регулирует поток клеток сердечной мышцы, насыщает кровеносные сосуды кислородом и контролирует количество жидкости в мембранах. Недостаточное количество калия в организме может привести к различным заболеваниям сердца, а также к инсульту, атеросклерозу и инфаркту. Употребление хрена позволяет сохранить здоровье сердца и держать кровяное давление в норме.

3. Стимуляция пищеварительной системы.

   Такие вещества в хрене, как горчичное масло и минеральная соль, активизируют работу кишечника. Он отвечает за всасывание питательных веществ в организм и выделение пищеварительных ферментов. Все эти компоненты направлены на возбуждение аппетита и стимулирование выработки желудочного сока. Грубые волокна хрена, набухая в пищеварительном тракте, дополнительно влияют на перистальтику гладких мускул кишечника. Хрен облегчает все процессы в пищеварительной системе и снижает риск возникновении запоров и диареи.

4. Лечение инфекций мочевыводящих путей.

   Хрен является натуральным антибиотиком – это свойство позволяет его использовать для лечения инфекций мочевыводящих путей. Медики рекомендуют применять растение в виде дополнения к основному лечению. Химические соединения, содержащиеся в хрене, накапливаются в урине, тем самым оказывая антибиотическое влияние на мочевой пузырь, и уничтожают бактерии. А благодаря мочегонному свойству хрена процесс избавления от опасных бактерий ускоряется.

5. Здоровье будущего ребенка

   Большое содержание фолиевой кислоты в хрене, способствует нормализации нервной системы плода. При дефиците этой кислоты в организме женщины существует риск развития дефектов нервной трубки, мозговых грыж, гидроцефалии, а также задержка в развитие плода. Беременным женщинам нельзя употреблять большое количество хрена. Но немного добавить вкуса любимой приправой не противопоказано.

В хрене находится определенное количество кальция, который отвечает за здоровье костей, их роста и восстановления после переломов. Употребление острой приправы позволяет человеку чувствовать себя молодым и энергичным, а также сокращает риск развития такого заболевания, как остеопороз. В народной медицине примочки из хрена практикуют при ушибах, ревматизме и от ломоты в костях.

6. Контроль веса.

   Калорий в хрене практически нет, а жиры отсутствуют вовсе. Жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6 в составе хрена активизируют метаболические способности организма и запускают обменные процессы. Добавление острой приправы в пищу способствует быстрому насыщению даже от маленькой порции. Это позволяет контролировать массу тела и влияет на способность организма избавляться от жира.

7. Антибактериальное свойство.

   Многочисленные исследования доказали способность хрена выделять летучие вещества – естественные антибиотики, которые уничтожают различные микробы в организме человека. За счет фитонцидов сильного бактерицидного влияния хрен является отличной защитой от инфекционных заболеваний: кишечная палочка, стафилококк и листерии.

8. Лечение респираторных заболеваний.

   Скапливание большого количества слизи в пазухах носа дает возможность размножаться вредным бактериям. Во время вдыхания летучих веществ, образующихся в нарезанном хрене, происходит непроизвольное слезоотделение и очистка носовых пазух от слизи. Происходит стимуляция секреции слизи в носоглотке и дальнейшее ее выведение естественным путем. Это свойство хрена особенно полезно при простудах и аллергии.

9. Здоровая кожа.

   С возрастом организм вырабатывает слишком большое количество меланина – происходит пигментация кожи. С помощью хрена можно эти следы на коже сделать более незаметными. Для этого необходимо сделать лосьон, в состав которого входит: тертый хрен, 3 капли глицерина и пихтовое масло. Смесь оставить на ночь в темном месте, а перед применением процедить. Такое домашнее средство эффективно устраняет дефекты кожи.

Противопоказания к применению хрена

Хрен – полезный и лекарственный овощ, но не стоит забывать об осторожности при его употреблении. Острота хрена раздражает слизистые оболочки внутренних органов, поэтому употреблять его не рекомендуется людям с таким заболеваниями:

1. Панкреатит;
2. Повышенная кислотность желудка;
3. Воспаление ЖКТ;
4. Болезни почек и печени.

В народной медицине применение хрена в виде примочек может вызвать гиперемию кожи, ожоги и даже гангрену.

Хрен – многолетнее травянистое растение, относится к семейству капустных. Содержит в себе едкие эфирные масла. Добавляют в пищу только его корневища.

Самый популярный вид - Хрен деревенский (обыкновенный). Его выращивают из-за длинного, толстого и мясистого корня.

В Сибири произрастает луговой вид хрена, еще его называют гулявниковым.

Из-за морозостойких свойств существует возможность выращивать хрен даже за полярным кругом.

В США признали хрен стратегически важным продуктом.

В Японии ученые задались целью создания зубной пасты с хреном. Ведь есть мнение, что он способен эффективно бороться с кариесом. Загвоздка возникла в непонимании, каким образом избавиться от типичного и стойкого аромата хрена.

Что еще полезного?