Томатный сок. Противопоказания к употреблению

Томатный сок – один из самых ценных и полезных соков. Этот освежающий и укрепляющий напиток изготавливают из помидоров. В дикой природе томат является многолетним растением. Разводится он как овощная однолетняя культура. Родиной томатов принято считать тропическую часть Южной Америки. В США томаты долгое время выращивались как декоративное растение, поскольку считались ядовитыми.

В настоящее время выведено около 700 сортов томата обыкновенного. Самые популярные из них – гладкокожие шаровидные, грушевидные и продолговатые плоды.

Состав и польза томатного сока

Этот натуральный напиток настолько же полезен, насколько полезны и помидоры, являющиеся его основой. Он богат многими полезными неорганическими и органическими веществами. Огромная польза томатного сока состоит в содержании в нем глюкозы, фруктозы, органических кислот – лимонной, щавелевой, яблочной и винной. В этом соке содержатся витамин А, витамины группы В, витамины Н, РР, Е, витамин С.

О пользе томатного сока говорит наличие в томатах белков, жиров, углеводов. Много в нем солей фосфора, марганца, калия, магния, хрома, кобальта, цинка и железа. Калорийность томатного сока очень невелика. Калорийность томатного сока – 21 ккал на сто граммов напитка.

Ярко-красный цвет томатов обусловлен наличием в них ликопина. Это особый пигмент, являющийся мощным антиоксидантом, препятствующим развитию онкологических заболеваний. Ликопин очень важен для профилактики рака прямой кишки, молочных желез, предстательной железы у мужчин, шейки матки, пищевода. Этот полезный томатный сок помогает в борьбе с тромбообразованием. Он стимулирует выработку организмом серотонина – «гормона радости». Компоненты этого природного напитка предотвращают процессы гниения в кишечнике и улучшают его работу в целом. Именно поэтому томатный сок очень полезен при запорах.

Томатный сок также оказывает мочегонное, желчегонное, антимикробное и противовоспалительное действие. Регулярное его употребление помогает укрепить капилляры и предупредить атеросклероз сосудов. При сахарном диабете сок назначается в составе диеты, так как он обладает сахароснижающим действием.

Применяется напиток при гипертонии, анемии, стенокардии, после инфаркта. Полезен сок и при некоторых формах почечнокаменной болезни, при глаукоме и ослабленной памяти.

Томатный сок для похудения

Низкая калорийность томатного сока и способность влиять на обмен веществ позволяет использовать его в лечебном диетическом питании.

Для похудения томатный сок следует употреблять между приемами пищи (стакан напитка без соли за полчаса до еды между приемами пищи). Такая диета, при сведении жирных блюд до минимума и исключении сладостей и жареных продуктов, позволяет снизить вес на 4-5 килограмм за две недели.

Вред томатного сока

Сок из томатов, несомненно, очень полезен. Вред томатный сок может нанести организму при неправильном его употреблении. Не рекомендуется смешивать сок или помидоры с хлебом, картофелем, яйцами, творогом и рыбой. Это может спровоцировать образование камней в почках. Не следует также подвергать этот напиток тепловой обработке, так как полезные для организма кислоты превращаются в неорганические. Самым полезным считается сок, приготовленный из свежих томатов в домашних условиях. Пить его рекомендуется за полчаса до еды, а помидоры есть с любым растительным маслом, сыром, зеленью, чесноком, луком, сладким перцем, капустой, редькой, баклажанами и кабачками.

При неоспоримой полезности данный продукт имеет ограничения в использовании. Польза и вред томатного сока зависят от состояния здоровья человека. Он противопоказан при аллергии на красные овощи и фрукты, при желчнокаменной болезни. Содержащиеся в этом напитке кислоты могут спровоцировать движение камней.

Нельзя употреблять сок при язве желудка и панкреатитах, а также при пищевых отравлениях.

Следует также воздерживаться от употребления недозрелых плодов, так как в их состав входит ядовитый гликозид соланин.

Томатный сок, что называется, вне конкуренции. О его пользе для человеческого организма человека известно давно. Диетологи не без оснований называют этот напиток поливитаминным и, соответственно, за данные качества относят к самым ценным сокам для нашего здоровья.

Сегодня мы поговорим о пользе, прежде всего, свежевыжатого томатного сока, узнаем о том, как его правильно готовить и, конечно же, о показаниях и противопоказаниях к его применению.

Полезность определяется составом

Если сказать, что в томатном соке есть витамины и микроэлементы - значит, ничего не сказать. Здесь следует особо подчеркнуть, что природных нутриентов в нем очень много.

Когда-то давно бытовало предположение, что в томатном соке, вероятно, содержатся щавелевая кислота и пурины, отрицательно влияющие на солевой обмен и способствующие развитию подагры. Современными исследованиями такие мнения опровергнуты. Конечно, названные соединения в напитке (да и в самих помидорах), конечно, имеются. Однако их содержание здесь настолько невелико, что никакого губительного воздействия на обмен веществ оказать не могут. Поэтому лица, у которых диагностированы заболевания почек и суставов, не должны бояться его употреблять.

Как правильно готовить сок из томатов?

Если выбирать между пастеризованным томатным соком, который мы покупаем в магазине, и свежевыжатым, то предпочтение, разумеется, лучше отдавать последнему. Почему - понятно: в только что полученном продукте процент содержания полезных веществ намного выше. Кроме того, нельзя быть уверенным, что в упаковке содержится стопроцентно натуральный продукт. Но даже если производитель с нами честен, в промышленных условиях показатели качества, и прежде всего в плане содержания витаминов и микроэлементов, все равно страдают.

Однако свежевыжатый сок еще нужно уметь правильно приготовить. Самый простой способ - это воспользоваться соковыжималкой. Но простой еще не значит самый лучший: дело в том, что соковыжималка задерживает не только семена и кусочки кожицы помидоров, но и немалое количество мякоти, которая собственно и содержит львиную долю полезных веществ. Менее, может, удобным, но более практичным способом является использование мясорубки. Но чтобы с мякотью в сок не попали кусочки кожицы, от нее лучше избавиться заранее. Делается это так: целые помидоры один за другим насаживают на вилку и поочередно опускают на несколько секунд в кипяток, а затем быстро окатывают холодной водой. После такой «процедуры» шкура легко снимается, но семена, которые не все хотели бы видеть в готовом продукте, останутся. Избавиться от них можно только процедив сок через марлю. Причем вне зависимости от того приготовили вы его через мясорубку или измельчили томаты, например, в блендере либо кухонном комбайне.

Употреблять свежевыжатый сок рекомендуется сразу после приготовления. Иными словами долгосрочное хранение ему противопоказано. А как быть, если пить его хочется чуть ли не ежедневно, а постоянно возиться с приготовлением нет ни времени, ни желания? Актуален этот вопрос и в период межсезонья, когда свежих помидоров на грядке попросту нет. Значит, нужно заготовить его впрок. И желательно сделать его похожим на свежевыжатый.

Как? Тоже очень просто. Приготовив из свежих томатов сок, например, в мясорубке, доведите его до кипения (алюминиевые емкости для этих целей лучше не использовать) и моментально снимите с огня. После этого сразу же разлейте в стеклянные литровые бутылки. Закройте их и подвергайте стерилизации на протяжении 20-25 минут.

Томатный сок может быть вреден?

Да, противопоказания к его употреблению имеются. Их немного, но лучше о них знать заранее, чем потом иметь дело с какими-то последствиями. Поэтому будьте, пожалуйста, внимательны к нашим советам.

Сок из помидоров противопоказан лицам, в желчном пузыре которых имеются камни. Органические кислоты напитка могут спровоцировать болевой синдром.
Не рекомендуется сочетать его с крахмалистой пищей. Подобное увлечение - короткий шаг к появлению камней в почках, мочевом пузыре.
Свежевыжатый томатный сок может вызвать расстройство желудка. Правда, при употреблении его в больших количествах.
Те, кто страдает гастритом, язвенной болезнью, панкреатитом и холециститом - будьте осторожны! Вам этот напиток лучше вообще не пить.
Не следует давать этот напиток детям до 6-месячного возраста (как, впрочем, и любые другие соки). Но лучше включать его в рацион малыша после года, и то предварительно разбавлять водой.

Хотелось бы предостеречь наших читателей от приготовления сока из недозревших томатов. В них содержится вещество, являющееся ядом для человека - соланин. При консервации оно разбавляется рассолом и не приносит вреда, а в свежевыжатом соке может находиться в небезопасной концентрации.

Полезные свойства томатного сока могут оказаться под угрозой и вследствие желания многих гурманов улучшить его вкус с помощью соли или перца. Лучше мелко-мелко нарежьте в него свежий укроп либо петрушку. Благодаря этому и вкус лучше станет, и витаминов в напиток добавится.

Полезность определяется составом

Как правильно готовить сок из томатов?

Томатный сок может быть вреден?

Сок из помидоров противопоказан лицам, в желчном пузыре которых имеются камни. Органические кислоты напитка могут спровоцировать болевой синдром.
Не рекомендуется сочетать его с крахмалистой пищей. Подобное увлечение - короткий шаг к появлению камней в почках, мочевом пузыре.
Свежевыжатый томатный сок может вызвать расстройство желудка. Правда, при употреблении его в больших количествах.
Те, кто страдает гастритом, язвенной болезнью, панкреатитом и холециститом - будьте осторожны! Вам этот напиток лучше вообще не пить.
Не следует давать этот напиток детям до 6-месячного возраста (как, впрочем, и любые другие соки). Но лучше включать его в рацион малыша после года, и то предварительно разбавлять водой.

Состав томатного сока

Томатный сок - источник витаминов: С, А, Е, PP и витаминов группы B. Всего 2 стакана томатного сока содержат суточную дозу витаминов C и A.

Томатный сок - источник ликопина : изомера бета-каротина, обладающего выраженными антиоксидантными свойствами и способностью тормозить развитие рака.

Ликопин содержится в томатном соке в высокой концентрации, но усваивается это вещество только вместе с жирами. При нагревании концентрация ликопина увеличивается. Поэтому, для усвоения ликопина, в томатный сок часто рекомендуют добавить немного растительного масла и нагреть, не доводя до кипения.

Однако, для усвоения других полезных веществ нагревать сок не требуется и даже вредно (многие полезные вещества при нагревании разрушаются, а некоторые кислоты переходят в неорганическое состояние, в котором они вредны - вред не проявляется сразу, но носит накопительный характер), поэтому лучше употреблять нагретым только небольшую часть томатного сока, либо не нагревать его вовсе. А вот растительное масло - да, добавлять (совсем немного).

Томатный сок - источник минералов: кальция , магния , железа , цинка , селена , йода, хлора, фосфора, серы, марганца, меди, молибдена, фтора, бора, хрома, никеля, рубидия и кобальта.
Томатный сок - источник органических кислот : лимонной, яблочной, щавелевой, винной, янтарной и незаменимой аминокислоты - лизина . Органические кислоты участвуют в обменных процессах организма и способствуют оздоровлению микрофлоры кишечника.
Томатный сок - источник сахаров : фруктозы и глюкозы . Эти углеводы помогают регулировать уровень сахара в крови.
Томатный сок - источник клетчатки . Клетчатка (целлюлоза) является питательной средой для полезных симбиотических бактерий, а также помогает нейтрализовать и вывести "плохой" холестерин, избыточный эстроген и токсины.
Томатный сок - источник полисахарида пектина. Пектин улучшает обменные процессы в организме, способствует очищению и омоложению организма.

Польза томатного сока

1. Польза томатного сока для очищения организма.

В помидорах содержится соединение хлора и серы, которое стимулирует работу печени и почек, что способствует выведению токсинов.
Органические кислоты, клетчатка и пектин полезны для микрофлоры кишечника - они способствуют размножению полезных и тормозят размножение вредных бактерий. Очищение кишечника - первый пункт программы очищения организма . Без здоровой микрофлоры невозможно иметь чистый организм.
Томатный сок облегчает пищеварение (если употреблять его в качестве отдельного приема пищи, а не смешивать с другими продуктами) и предотвращает запоры.

Для очищения организма можно провести 1-2 разгрузочных дня на томатном соке. Для этого следует употреблять только томатный сок, без соли. Кроме томатного сока, можно пить только чистую воду.

2. Польза томатного сока для укрепления иммунитета.

Витамины, содержащиеся в томатах в высокой концентрации, способствуют повышению иммунитета . Витамины из томатного сока усваиваются намного эффективней, чем из целых плодов. Но надо учитывать, что витамин А является жирорастворимым и для его усвоения в сок рекомендуется добавить, например, немного оливкового масла холодного отжима или любого другого полезного масла .

3. Польза томатного сока для желудочно-кишечного тракта.

Нормализуя микрофлору кишечника, томатный сок борется с гнилостными процессами.
Томатный сок полезен при гастрите с пониженной кислотностью и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Томатный сок, выпитый за 30 минут до еды, подготавливает желудочно-кишечный тракт к перевариванию более "основательной" пищи.

4. Польза томатного сока для разжижения крови.

Благодаря свойству томатного сока уменьшать вязкость крови, можно избежать приема некоторых лекарственных препаратов (таких, например, как аспирин). Это объясняется содержанием в томатном соке органических кислот, в состав которых входят анионы - вещества, замедляющие свертываемость крови. Свежевыжатый томатный сок можно употреблять вместо лекарства в следующих случаях:

При повышенной температуре тела, вызванной простудным или вирусным заболеванием. Уменьшая свертываемость крови, можно снизить температуру тела при заболевании. Именно для этого и принимают аспирин.
Для предотвращения образования тромбов. Люди, регулярно принимающие кардиологический аспирин для предотвращения образования тромбов (или другие лекарственные препараты, разжижающие кровь), могут, проконсультировавшись с врачом, заменить эти препараты регулярным употреблением свежевыжатого томатного сока. К тому же, клетчатка, содержащаяся в томатном соке, помогает нейтрализовать и вывести "плохой" холестерин, что уменьшает опасность образования холестериновых тромбов.

5. Польза томатного сока для нормализации уровня сахара в крови.

Томатный сок понижает уровень сахара в крови и рекомендуется больным сахарным диабетом второго типа. Пить томатный сок нужно за 30-40 минут до приема пищи. Рекомендуемая доза - 600 мл.

6. Польза томатного сока для лечения желчнокаменной и почечнокаменной болезней.

Речь идет о пользе свежевыжатого томатного сока . Сок из вареных и консервированных помидоров, напротив, способствует образованию камней в почках и желчном пузыре! Тоже самое касается и сока с добавлением соли и сахара!

7. Польза томатного сока для легких.

Японские ученые установили, что употребление томатного сока предупреждает развитие эмфиземы легких.

В качестве причин заболевания, называются многие факторы:

курение (данный фактор признан основным),
повторяющиеся инфекционные заболевания легких,
загрязнение воздуха промышленными предприятиями и автотранспортом,
условия труда, связанные с вдыханием угольной пыли или частиц асбеста и кремния.

Выводы о пользе томатного сока для предупреждения эмфиземы легких, были сделаны исследователями из токийского университета Юнтендо (Juntendo University School of Medicine), на основе экспериментов на мышах. Результаты исследования опубликованы в февральском номере American Journal of Physiology-Lung Cellular and Molecular Physiology.

Описание эксперимента:

Для исследования были взяты две группы мышей: обычные лабораторные мыши и мыши с измененной наследственностью, генетически запрограммированные на ускоренное старение. Последние были выбраны учеными вследствие более быстрого развития эмфиземы легких.

В течение восьми недель мыши содержались в атмосфере табачного дыма. Часть мышей из обеих групп в течение всего эксперимента регулярно выпаивали томатным соком, разведенным водой в соотношении 1:1.

По завершении эксперимента у "быстро стареющих" мышей возникла эмфизема легки. Все обычные мыши оказались здоровы. Кроме того, не заболели эмфиземой и те генетически измененные мыши, которые регулярно употребляли разведенный томатный сок.

Некоторые ученые полагают, что основная заслуга в предотвращении заболевания принадлежит антиоксиданту под названием "ликопин". Другие считают главным защитным фактором бета-каротин. Скорее всего, оба этих компонента играют свою роль. Важен результат - томатный сок защищает легкие от вредного воздействия табачного дыма, загрязненного воздуха и инфекционных заболеваний. Таким образом, употребление томатного сока будет полезно практически всем, а не только курильщикам.

Однако, все выше сказанное не означает, употребление томатного сока не гарантирует, что Вы можете курить без вреда для здоровья. Желательно, все же, бросить курить , после чего принять дополнительные меры по очищению легких после курения . Если Вы никогда не курили, то, все равно, желательно периодически проводить очищение легких , чтобы избавиться от неблагоприятного воздействия загрязненной окружающей среды. В особенности, если Вы живете в большом городе, либо заняты на вредном производстве.

8. Польза томатного сока для сердечно-сосудистой системы.

Томатный сок укрепляет стенки сосудов.
Томатный сок, благодаря высокому содержанию клетчатки и ликопина, помогает нейтрализовать и вывести "плохой" холестерин, избавляет сосуды от тромбов и препятствует их образованию.
Томатный сок препятствует развитию воспалительных процессов, результатом которых могут стать сердечно-сосудистые заболевания.
Томатный сок понижает кровяное давление, что делает его полезным при гипертонии. Также он понижает глазное давление, в связи с чем полезен при глаукоме.

9. Польза томатного сока для нервной системы.

Богатый витаминно-минеральный состав томатного сока улучшает состояние нервной системы. Ведь в него входят такие необходимые для нормального функционирования нервной системы витамины, как A, C, витамины группы В.
Употребление томатного сока повышает выработку серотонина - "гормона счастья", что повышает настроение и уменьшает пагубное воздействие стрессов.

10. Польза томатного сока для кожи.

Кожа всегда отражает состояние здоровья в целом. Регулярное употребление свежевыжатого томатного сока оказывает комплексное воздействие на ее состояние - очищает, омолаживает и уменьшает количество морщин:

Благодаря богатому витаминно-минеральному составу, томатный сок полезен для регенерации кожи.
Очищение организма всегда отражается на состоянии кожи, которая очищается и приобретает более ровный и свежий цвет, уменьшаются раздражения и покраснения.
Нормализация обмена веществ также не может не сказаться на состоянии кожи.

11. Польза томатного сока для обмена веществ.

Томатный сок оказывает комплексное воздействие на организм, одним из результатов которого является нормализация обмена веществ:

Органические кислоты, пектин, витамины и минералы, входящие в состав томатного сока, участвуют в обменных процессах организма.
Органические кислоты, пектин и клетчатка нормализуют микрофлору кишечника, что также способствует улучшению обмена веществ.

12. Польза томатного сока для похудения.

Речь не идет о жестких диетах для похудения, в которые входит томатный сок. Такие диеты довольно популярны, но крайне вредны (вредны абсолютно все малокалорийные или моно-диеты независимо от того, включают ли они томатный сок или какие-то другие ингредиенты). Я - за то, чтобы худеть без диет .

Другое дело - разгрузочные дни на соках. Общая калорийность выпитых в такие дни соки может быть не меньше, чем в обычные дни. Цель разгрузочных дней - не мгновенная потеря веса (хотя такая потеря веса и происходит - за счет очищения кишечника). Но цель - очищение организма, отдых пищеварительной системы, восстановление полезной микрофлоры кишечника и улучшение обменных процессов. При регулярном проведении разгрузочных дней на соках (например, раз в неделю), особенно в сочетании с адекватной физической нагрузкой, похудение происходит естественным путем и является побочным эффектом общего улучшения здоровья.

Включая томатный сок в меню такого разгрузочного дня, следует учитывать, что его надо пить отдельно, не смешивая с другими овощными и фруктовыми соками. Равно как и в обычный день - томатный сок не сочетается практически ни с какими другими продуктами.

13. Польза томатного сока для мужчин.

Кальций предохраняет от воспалительных процессов яички и предстательную железу.
Витамины А (ретинол) и E (токоферол) способствуют повышению уровня тестостерона .
Селен повышает потенцию.
Селен вместе с цинком улучшают качество спермы.
В целом, регулярное употребление свежевыжатого томатного сока способствует продлению эрекции и увеличению сексуальной выносливости.

14. Польза томатного сока для лечения и профилактики рака.

Ликопин действует в комплексе с другими составляющими томатов, поэтому его применение для профилактики и лечения рака в виде отдельной пищевой добавки неэффективно.

Как пить томатный сок

1. Свежевыжатый томатный сок из свежих помидоров - самый полезный.

Желательно пить свежевыжатый сок, приготовленный из свежих (не вареных) помидоров, а не тот непонятный напиток, который продается в магазинах.

Покупая консервированный томатный сок, не стоит ожидать, что он принесет всю ту пользу, о которой говорилось выше. И, уж конечно, не желательно употреблять магазинный томатный сок в больших количествах.

Если, все же, покупать готовый томатный сок, стоит отдать предпочтение напитку в стеклянных бутылках. Сок в картонных упаковках содержит консерванты и антибиотики, даже тогда, когда на упаковке этого не указано - картонные коробки обычно пропитываются антибиотиками, которые затем переходят в напиток. Приготовленный из свежих помидоров сок, конечно, предпочтительнее восстановленного из концентратов. И категорически следует избегать напитков, разбавленных водой с сахаром и лимонной кислотой, и соков с искусственными пищевыми добавками - E-шками .

Важно обращать внимание на дату изготовления. Через несколько месяцев хранения томатный сок утрачивает почти все свои полезные свойства. Даже если на упаковке указано, что напиток все еще годен к употреблению, это означает лишь то, что Вы им не отравитесь, но пользы тоже не получите.

2. Томатный сок желательно пить сразу после приготовления.

Многие витамины разрушаются в соке под воздействием света и воздуха. Поэтому почти все соки желательно выпивать сразу после приготовления (исключение составляет свекольный сок). Если, все же, Вы хотите приготовить томатный сок заранее, то храните его в светонепроницаемой емкости или в емкости из темного стекла, и в прохладном месте (можно в холодильнике).

Не стоит бояться, что через пятнадцать минут все витамины в соке разрушатся - этого не случится. Но в течение двух-трех часов сок желательно выпить.

Правило "не сочетать ни с чем" относится не только к соку, но и к помидорам в любом виде: одно из 12-ти правил питания , соблюдение которых позволяет улучшить здоровье практически не меняя свой рацион - употреблять помидоры отдельно от других продуктов.

Это странно звучит, ведь мы так привыкли добавлять помидоры к различным блюдам, класть их в салаты. Что может быть привычнее салата из огурцов и помидоров? Однако, для переваривания помидоров и огурцов требуется разная среда: кислая - для одних, щелочная - для других. Поэтому, их лучше употреблять по-отдельности.

Помидор - это ягода. А все ягоды очень плохо сочетаются с другими продуктами и даже между собой.

5. Добавьте немного растительного масла в томатный сок.

Растительное масло добавляют в сок для того, чтобы улучшить усвоение ликопина - изомера бета-каротина, обладающего выраженными антиоксидантными свойствами и способностью тормозить развитие рака. Добавлять масло надо непосредственно перед употреблением.

6. Не нагревайте томатный сок.

Томатный сок часто предлагают подогреть для того, чтобы увеличить концентрацию в нем ликопина. Однако, для усвоения других полезных веществ нагревать сок не полезно. Многие полезные вещества при нагревании разрушаются, а некоторые кислоты переходят в неорганическое состояние, в котором они вредны - вред не проявляется сразу, но носит накопительный характер.

Чтобы увеличить количество поступающего в организм ликопина, можно нагреть небольшую часть томатного сока, предварительно добавив в него немного растительного масла.

7. Пейте томатный сок за пол часа до еды.

За 30 минут томатный сок успеет полностью усвоиться и подготовить желудок и кишечник к перевариванию более "основательной" пищи.

Как готовить томатный сок

Используйте свежие помидоры. Как мы уже сказали выше, сок рекомендуется выжимать из свежих помидоров, а не из вареных.
Тщательно мойте помидоры. Помидоры моются, чтобы удалить грязь и химикаты, которыми они, возможно, были обрызганы для защиты от насекомых и для защиты во время транспортировки и хранения. Для мытья можно воспользоваться специальной щеточкой для овощей. Затем, помидоры разрезаются на дольки и дольки кладутся в соковыжималку.
Отдавайте предпочтение шнековой соковыжималке. Лучше всего пользоваться шнековой соковыжималкой, потому что сок, приготовленный с ее помощью, минимально взаимодействует с кислородом - сок выжимается крупными каплями и медленно стекает в предназначенную для него посуду. Центробежная соковыжималка, в отличие от шнековой, сильно насыщает сок кислородом - мелкие капельки под воздействием центробежной силы выдавливаются через мелкую сеточку, по дороги активно насыщаясь кислородом и окисляясь. Таким образом, сок в шнековой соковыжималке получается более полезным. К тому же, шнековая соковыжималка более эффективно справляется с мягкими овощами и фруктами - на выходе получается большее количество напитка.

Томатный сок - противопоказания

При камнях в почках и желчном пузыре следует иметь в виду, что томатный сок может спровоцировать их движение, что может вызвать сильные боли. При желчнокаменной или почечнокаменной болезни категорически нельзя пить консервированный томатный сок, сок из вареных помидоров, либо с добавлением соли и сахара. Такой томатный сок способствует образованию камней.
Томатный сок в больших дозах в некоторых случаях может вызывать расстройство желудка.
Следует проявлять осторожность при гастрите, язве, холецистите, панкреатите.
Детям до года томатный сок лучше не давать. Томатный сок - один из тех, которые могут вызывать аллергическую реакцию, поэтому лучше воздержаться от него подольше и начинать давать ребенку в разбавленном виде. И, конечно, только свежевыжатый, без каких либо добавок, кроме воды.

Чем полезен томатный сок?
Привет, друзья! Томатный сок, польза и вред которого известны, безусловно, многим из вас, — тема сегодняшнего разговора. Мы постараемся обозначить как плюсы, так и минусы этого популярного напитка. Что же нам нужно о нем знать?

Томатный сок – это, без преувеличения, самый знаменитый и любимейший из всех соков.
Он способен легко избавить нас от жажды, при этом утоляя голод и насыщая наш организм, излечить от недомогания и послужить в качестве профилактического средства при различных заболеваниях.

Сок из томатов можно пить сколько душе угодно и не опасаться за состояние своего здоровья.

Так полезен ли томатный сок? Давайте попытаемся разобраться!

Из чего делают томатный сок? На этот вопрос знает ответ даже маленький ребенок. Ну, конечно же, из помидоров! Все ценные свойства томатов соответственно передаются и их соку.

Состав этого напитка впечатляет огромным количеством полезных элементов.
Это:

витамины А, С, В, РР, А, С, В, Е, РР;
микроэлементы: кальций (Сa) , калий (K), магний (Mg), хлор (Cl), сера (S), цинк (Zn) , селен (Se), йод (I), железо (Fe), кобальт (Co), марганец (Mn), бор, медь (Cu).

Разумеется, что такой богатейший состав оказывает благоприятное воздействие на работу всех внутренних органов, а также волос, кожи и ногтей.

Некоторые чувствуют непреодолимое желание выпить стаканчик – другой этого замечательного напитка и, естественно, задаются вопросом: почему им так хочется томатного сока?

Ответ прост-нехватка витамина С, кальция или какого-либо из перечисленных микроэлементов. Организм не обманешь, если хочется, то пейте на здоровье, но знайте меру!

Чем же полезен томатный сок? На что же он способен? Давайте попробуем разобраться.

Он может привести в норму обмен веществ, очистить организм от радионуклидов, шлаков и вредных токсинов, предотвратить развитие заболеваний сердца, сосудов и опорно-двигательной системы, снизить пагубное влияние канцерогенов.
В напитке присутствует большое количество ликопина — вещества, обладающего мощнейшим противоопухолевым действием. Врачи – онкологи, наблюдая за результатами воздействия томатного сока на организм, отмечают такую закономерность – при регулярном употребление напитка снижается риск заболевания раком. Кроме того, общее состояние онкологического больного улучшается, а в некоторых случаях зафиксировано уменьшение опухоли в размерах, и даже прекращение ее роста.
Кроме того, есть еще одно вещество в составе томатного сока, которое делает его еще более значимым. Это-серотонин. Он защищает нашу нервную систему, смягчает последствия стрессовых ситуаций и депрессий, снимает напряжение, помогает снять приведенные в тонус мышцы и расслабить их. Томатный сок – это прекрасное средство от хандры и уныния.
Нельзя не обозначить способность томатного сока активно противостоять микробам и бактериям. Попадая в желудок и кишечник, напиток защищает их от процессов гниения. При таких хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как гастрит, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при диарее, запоре, метеоризме употребление этого напитка просто обязательно. Еще он знаменит тем, что отлично справляется с ролью желчегонного и мочегонного средства.
Томатный сок из тех напитков, которые не противопоказаны, например, при сахарном диабете, даже при тяжелых формах этого заболевания. Он снижает показатели сахара в крови, при этом укрепляя сосуды.
Бесценно также воздействие томатного сока на состояние стенок сосудов. Он выводит холестерин из крови, улучшая ее состав, увеличивает гемоглобин, борется с анемией.
Сок из томатов, рекомендуется употреблять, если имеется какое-либо заболевание глаз, таких, например, как глаукома.
Врачи рекомендуют матерям, которые кормят своих малышей грудью, включать в свой ежедневный рацион 1 стакан томатного сока. Это повысит лактацию и благотворно скажется на здоровье женского организма, истощенного после родов.

Сок из томатов — эликсир молодости и красоты

Все вышеперечисленное – бесспорные плюсы в копилку нашего героя.

Но на этом чудесные его качества не заканчиваются. Для нас, представительниц прекрасной половины человечества, очень важно еще одно его свойство – это способность останавливать процессы старения организма.

Как он это проделывает?

Вывод шлаков и токсинов из организма при потребление томатного сока благотворно влияет на состояние кожи, она становится более гладкой и шелковистой.
Антиоксиданты, находящиеся в томатном соке, предупреждают старение кожи и появление морщин.
Томатный сок способен отбелить кожу. Если протирать лицо и шею замороженными в холодильнике кубиками из сока каждый день на протяжении 2-х недель, то эффект не заставит себя ждать, и вы непременно заметите эффект.
Потребляя регулярно томатный сок внутрь, а также наружно, применяя маски на основе этого напитка, вы напрочь забудете о такой неприятности, как угри. Вы обязательно отметите для себя, что жирность кожи значительно снизилась, а поры лица сузились.
Кроме того, томатный сок можно применять в качестве напитка для похудения. Он пользуется уважением у большинства врачей-диетологов, благодаря своей низкой энергетической ценности.

Какова же калорийность томатного сока, сколько в нем калорий?

Она совсем незначительна, всего 18 ккал на 100 г продукта. Бесценно также обладание напитком потенциалом к снижению уровня гормона грелина, регулирующего аппетит.

Иначе его называют гормоном, отвечающим за наше состояние голода или сытости. Так вот при повышенных значениях этого гормона, нам все время хочется есть, даже если мы совсем недавно покушали.

Вот такие ошеломляющие цифры: более чем у 85 % людей уровень этого гормона повышен настолько, что многие даже после плотной трапезы нуждаются в приеме пищи уже через каких-то пару часов.

Выпив всего лишь стакан этого замечательного сока, вы избавитесь от желания поесть на довольно продолжительный период времени. Включение томатного сока в рацион питания людей, имеющих избыточный вес, необходимо просто в обязательном порядке.

Противопоказания к употреблению томатного сока

Но, нужно все же обозначить и отрицательное воздействие томатного сока на организм человека, имеющего определенные заболевания или при их острой фазе (обострении).
Какой вред и в каких случаях может нанести употребление томатного сока?

Итак, если томатный сок рекомендован при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, то в фазе обострения его категорически нельзя употреблять. Это может привести к еще большей проблеме и к ухудшению состояния больного.
Если женщина кормит грудью своего малыша, то сок нельзя пить мамам, у которых детки страдают от аллергической реакции на этот продукт.
Если вы отравились и у вас сильная рвота, то воздержитесь от приема томатного сока. В этом случае он вам не поможет, а вот усугубить ситуацию вполне способен.
Не рекомендуют пить натуральный томатный сок при болезни поджелудочной железы — панкреатите. Но если напиток подвергнуть термической обработке, а проще говоря, подогреть, то небольшое количество сока выпить можно.

Чтобы быть абсолютно спокойным за качество продукта, проще всего приготовить томатный сок самостоятельно, в домашних условиях.

Как это сделать? Все очень просто! Нам нужно проделать следующие нехитрые шаги.

Помыть и обдать кипятком помидоры;
Снять с них кожицу, после того, как плоды остынут;
Нарезать томаты очень мелко, прокрутить через мясорубку или пропустить через соковыжималку.
Для того, чтобы наслаждаться натуральным продуктом и в холодные зимние дни, подготавливаем банки и крышки;
Добавляем в продукт соль, перец и сахар по вкусу;
Выливаем сок в емкость, желательно из нержавеющей стали и кипятим ее минут десять;
Затем разливаем горячий сок в банки, накрываем крышками и закатываем;
Банки следует перевернуть крышками вниз, укутать чем-нибудь теплым (я использую старые одеяла) и оставляем до полного остывания.

Правильное использование томатного сока

Многие уверены, что употреблять помидорный сок можно абсолютно не по правилам.

Но чтобы получить максимальную пользу от употребления этого прекрасного напитка, необходимо использовать его правильно. А как же именно?

Желательно использовать томатный сок только в свежем виде, не подвергайте его тепловой обработке, тогда все витамины и полезные вещества сохранятся в нем в лучшем виде.
Нужно пить сок за тридцать минут до принятия пищи или через час после нее. Выполняя это правило, вы сможете избежать брожения в кишечнике.
Появление камней в почках и желчном пузыре может вызвать употребление напитка с яйцами, хлебом и белым и черным, с мясными и рыбными продуктами, а также с картофелем и молоком. Лучше до этого не доводить!
А вот сочетание сока с нижеперечисленными продуктами принесет вам несомненную пользу.
Давайте посмотрим, что усилит положительное воздействие нашего героя. Это — орехи, кинза, базилик, петрушка, растительное и оливковое масло, лук, чеснок, патиссоны, баклажаны и кабачки, а также капуста, редька и сладкий перец. Солить при этом томатный сок не нужно.
Если у вас избыточный вес, то приветствуется микс томатного сока с соком сельдерея, тыквы и яблока. Все ингредиенты нужно добавлять в равных пропорциях. Добавляем 1-2 ложки свежевыжатого лимонного сока и принимаем этот полезнейший напиток за 30 минут до принятия пищи.

Для лечения желчнокаменной болезни миксуют одинаковое количество томатного сока и рассола капусты. Принимаем три раза в день по стакану после еды.
При нехватке витаминов, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, дыхательных путей и кровеносных сосудов рекомендуется употреблять томатный сок вместе с рубленной зеленью. Принимаем по стакану три раза в день за двадцать минут до принятия пищи.
Если вы заядлый курильщик, то вам рекомендуется просто полюбить этот чудо-сок и принимать его два-три раза ежедневно по прошествии часа после принятия пищи. Таким образом, вы пополните свой запас витамина C.
В «особые» дни женщинам рекомендуется принимать три стакана сока ежедневно, чтобы избежать падения гемоглобина и появления депрессивных настроений.
Известен довольно любопытный исторический факт: в древние времена жители Перу называли томат не иначе, как плод любви, который обладал способностью раскрепостить и вызвать непреодолимое влечение к противоположному полу. Поэтому не забывайте употреблять томатный сок, и в сексуальной сфере вы не будете знать поражений!

Но, несмотря на очевидную пользу томатного сока, злоупотреблять им все же не стоит. Ведь, как известно, все полезно в меру!

Так давайте не забывать это простое правило и будем здоровы!

А на сегодня я с вами прощаюсь. Мира и тепла вашему дому! До новых встреч!

С уважением, Елена Шанина.

КАТЕГОРИИ